Хамгийн сайн кароб ундааны сонголт. Эрүүл хоолны дэглэмийн ундааны жор. Кароб - энэ юу вэ? Хоолны жор, цай, шоколад, кароб амттанг ууна Шарсан газрын каробыг хэрхэн яаж исгэх вэ

Кароб бол какао, шоколадыг орлох ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг гэрийн хоол хийхэд олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Үүнээс гадна кароб жимс нь эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүд, хүүхдүүдэд ашигтай шинж чанартай байдаг.

Кароб: энэ юу вэ?

Кароб бол Газар дундын тэнгисийн орнуудад чөлөөтэй ургадаг кароб модны жимс бөгөөд Цареградскийн эвэр, Ceratonia буурцагт ургамал, Кароб гэгддэг. Сүүлчийн сонголтыг англи хэлнээс зээлсэн бөгөөд одоо мод тариалдаг жимсийг дурдахад ихэвчлэн ашиглагддаг. Өөрөөр хэлбэл, кароб бол бүхэлд нь эсвэл нунтаг хэлбэрээр зарагддаг кароб модны үйрмэг юм.

Кароб бол кароб модны жимс юм.

Нэр

Орчин үеийн ертөнцөд жимс жимсгэнэ, тэдгээрийн боловсруулалтын бүтээгдэхүүн нь англиар carob гэсэн нэрээр түгээмэл байдаг. Мөн ургамлын ботаник нэр - Ceratonia - Грек үндэстэй: εράτιον нь "эвэр" гэсэн утгатай. Тодорхой эпитетийг латин хэлнээс авсан: siliqua нь "буурцаг" гэсэн утгатай.

Газар дундын тэнгисийн ард түмний дунд (ялангуяа түүх нь Христийн шашинтай хүчтэй холбоотой хүмүүс) "Иоханы талх" гэсэн нэр олддог. Carob pods нь бага зэрэг мөөгөнцрийн үнэртэй байдаг тул олж авсан.

Кароб модыг Газар дундын тэнгист Библид бичигдсэн тэр үеэс эхлэн жингийн хэмжүүр болгон ашигладаг байсан. Дашрамд хэлэхэд, үнэт эдлэлд жингийн хэмжүүр болгон ашигладаг "карат" гэдэг үг нь εράτιον-ээс гаралтай.

Ботаникийн тодорхойлолт

Ceratonia буурцагт ургамал нь 12 метр өндөрт хүрдэг өтгөн өдтэй навчны титэмтэй мөнх ногоон мод юм. Гол газар нь далайн түвшнээс дээш 400-1600 метрийн түвшинд байрладаг. Кароб мод аажмаар ургадаг, гэхдээ маш удаан хугацаанд - 2-3 зууны настай сорьц нь ховор биш юм. Их бие нь хүчтэй, өтгөн, холтос нь бор, хар саарал өнгөтэй үүсдэг.

Кароб - Кароб

Цэцэглэлтийн үеэр энэ нь хурдан унадаг аягатай сойзоор цуглуулсан жижиг цэцгүүдээр бүрхэгдсэн байдаг. Эхний цэцэглэлт 5-7 насандаа, жимс нь 8-10 насандаа тохиолддог. Дараагийн 80-100 жилд нэг мод улирал бүр 200 кг хүртэл жимс өгдөг.

Модны жимс нь 0.5-1 см зузаан, 3 см орчим өргөн, 25 см хүртэл урт сунасан шош юм.Буурцаг ямар харагддаг вэ? Нэг талдаа буржгар махлаг бор буурцаг шиг. Буурцагны дотор нүүрс ус ихтэй яс, шүүслэг целлюлоз байдаг - элсэн чихэр нь найрлагын 50 орчим хувийг эзэлдэг. Гэхдээ түүхий хэлбэрээр бүх зүйл найрлагын astringent бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр тасалддаг. Наранд хатах тусам буурцаг нь чихэрлэг болдог.

Жимсний хатаасан нухашаас кароб гаргаж авдаг - какао шиг амттай, анхилуун үнэртэй, гэхдээ кофеин агуулаагүй нунтаг юм.

Цератони буурцагт ургамлын үр нь полигалактоманнаны өндөр агууламжаар ялгагдана. Энэ полисахарид нь тэдэнд тогтмол массыг өгдөг. Энэ шинж чанарын ачаар эрт дээр үед үрийг карат болгон ашиглаж эхэлсэн.

Жимсний цар хүрээ

Газар дундын тэнгисийг тойрсон орнуудад кароб модны жимсийг эрт дээр үеэс өргөн хэрэглэж ирсэн.

• египетийн өдөр тутмын амьдралын соёлд какаоны орлуулагч болох кароб нь эртний үед гарч ирсэн бөгөөд тэндээс бусад орнуудад тархсан;
• Турк, Португал, Испани, Мальта, Сицилид кароб жимсний амтат амтыг компот, ликёр бэлтгэхэд ашигладаг;
• Газар дундын тэнгисийн янз бүрийн ард түмний дунд кератония шошыг ходоод гэдэсний өвчин, сул дорой байдал, сул дорой байдал, ханиад, ханиалгахад хэрэглэдэг;
• кипр улсад каробын үрийг тэжээвэр амьтдад тэжээдэг;
• Орчин үеийн үйлдвэрлэлд үр нь хүнсний өтгөрүүлэгч үйлдвэрлэх түүхий эд болдог.

Каробын ашиг тус, биед үзүүлэх хор хөнөөл

Каробын ашиг тус, биед үзүүлэх хор хөнөөл

Каробын химийн найрлага

Кароб - энэ юу вэ? Хатаасан каробын целлюлозыг нунтаглах замаар олж авсан гурил. Энэ бол хуурай бүтээгдэхүүн бөгөөд ихэнх хэсгийг нүүрс ус эзэлдэг. Түүний найрлага дахь үндсэн шим тэжээлийн харьцаа дараах байдалтай байна.

• уураг - 4.6 гр;
• нүүрс ус - 49.1 гр;
• өөх тос - 0.7 гр;
• хүнсний эслэг - 39.8 гр;
• ус - 3.6 гр;
• үнслэг бодис - 2, 27 гр.

Экробын хуурай калорийн агууламж ойролцоогоор 220 ккал байдаг.

Бүтээгдэхүүний витамин, эрдэс бааз нь B1-B6, E, PP витаминууд, түүнчлэн кальци, магни, натри, кали, фосфор, төмөр, цайр, манган, селен зэрэг хольцоор ялгагдана. Үүнээс гадна найрлага нь их хэмжээний таннин агуулдаг бөгөөд энэ нь шинэхэн жимсний амтыг тодорхойлдог. Хатаах үед эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн зарим нь ууршиж, элсэн чихэр хамгийн их мэдрэгддэг.

Кароб жимсний чухал шинж чанар нь цавуулаггүй байдаг. Энэ нь целиак өвчтэй хүмүүст зориулж шош, каробыг айдасгүйгээр идэх боломжийг танд олгоно.

Каробыг хэрхэн хийдэг

Кароб гурил хийхээсээ өмнө хамгийн боловсорч гүйцсэнийг нь сонгож, үрийг нь авч, зөвхөн зөөлөн дунд хэсгийг нь үлдээдэг, учир нь сүүл нь ихэвчлэн гашуун байдаг. Шошийг наранд хатааж, харин агаарт түдгэлзүүлдэг.

Каробыг яаж олж авдаг вэ?

Шарсан эсвэл шараагүй аль кароб худалдаж авах нь илүү дээр вэ гэсэн асуултын хариулт нь юунд хэрэглэхээс хамаарна.

• Целлюлозыг нэн даруй бага зэрэг самартай амтат шаргал нунтаг болгон нунтаглаж болно. Ийм бүтээгдэхүүн нь нэлээд том фракцтай бөгөөд хүнсний үйлдвэрлэлд чихэрлэг бодис болгон ашигладаг.
• Нарийн гурил үйлдвэрлэхийн тулд түүхий эдийг эхлээд 10-12 минутын турш шарж, +205ºС хүртэл халаана. Ийм кароб нь бараан өнгөтэй, жижиг хэсгүүд, гашуун амттай байдаг. Үүнээс л кофейноос татгалздаг хүмүүст какао орлох ундаа бэлддэг.

Хоёр төрлийн каробыг нарийн боовны үйлдвэрт ашигладаг. Энэ нь чихэр, гоймон, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Уламжлалт какао шошны шоколадтай төстэй хатуу хар баарыг карболат гэж нэрлэдэг. Барууны орнуудад Carob тос маш их алдартай болсон.

Ашигтай кароб гэж юу вэ

Одоо олон хүмүүс каробыг агуулагдаж байгаа зүйлээрээ биш, харин юу агуулаагүйгээсээ болж анхаарлаа хандуулдаг.

• Бүтээгдэхүүн нь өөх тос багатай байдаг. Энэ нь каробын амьдралыг ихээхэн уртасгадаг. Найрлагад хэвээр байгаа өөх тосны хүчлүүдийн дунд олеин ба линоленик давамгайлдаг. Тэдгээрийг хүний ​​биед үйлдвэрлэдэггүй.
• Найрлага нь теобромин, кофейн агуулаагүй тул бүтээгдэхүүн нь нейростимуляцийн нөлөө үзүүлэхгүй. Энэ нь кофе эсвэл шоколадтай адил донтолтын хөгжлийг арилгадаг.
• Энэ найрлага нь кали, цайрыг шингээхээс сэргийлж, urolithiasis, бөөрний чулууг өдөөдөг оксалийн хүчил агуулаагүй болно.
• Мигрень өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн хувьд кароб нь өвдөлтийн дайралтыг өдөөдөг нейротрансмиттер болох фенилэтиламин байхгүй тохиолдолд сайн байдаг.

Мэдрэлийн өвчтэй хүмүүс, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, харшилтай хүмүүс, эрүүл хооллолтыг дэмжигчдэд кароб ундаа, чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь байгалийн какао шоколадаас илүү ашигтай байдаг нь ойлгомжтой.

Каробын дериватив ба тэдгээрийн хэрэглээ

Каробын ашигтай шинж чанарууд

Арав гаруй жилийн турш хүнсний тогтворжуулагчийг пектин ба бохь нь кератония цэцгийн үр жимсээр хийсэн. Төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүн, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох эдгээрийг E440 ба E410 гэх нэр хүндтэй "шок" -ын дор олж болно. Эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь эрүүл мэндэд аюулгүй бөгөөд антиоксидант, коагуляц, шингээх, нян устгах үйлчилгээтэй.

кароб сироп

Каробын сиропыг кароб ургадаг орнуудад хийдэг.Энэ нь элсэн чихэр ихтэй өтгөн хар хүрэн шингэн юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд үрнээс хальсалж шошыг нилээд жижиглэсэн, усанд хаяж, удаан хугацаанд ууршуулна. Сиропыг хүнсний зориулалтаар ашиглаж болох боловч өөр зориулалтаар бэлтгэдэг. Энэ нь янз бүрийн эрүүл мэндийн асуудлыг эмчлэхэд хэрэглэгддэг:

• суулгалт
• нойрны эмгэг;
• амьсгалын замын өвчин;
• мэдрэлийн эмгэг;
• суулгалт
• харшлын амьсгал давчдах.

Мэргэжилтнүүд таннин өндөр агууламжтай сиропын ашигтай шинж чанарыг тайлбарладаг. Энэ нь үнээний сүүтэй харьцуулахад 3 дахин их кальци агуулсан тул ясны сийрэгжилтээс сэргийлнэ.

Сиропын эмчилгээний хэрэглээ:

• Өдөр бүр нэг аяга бүлээн ус өлөн элгэн дээрээ нэг халбага сироп уух нь бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулах ажлыг хурдасгахад тусалдаг;
• ханиалгах, ханиад, амьсгалын замын халдварыг эмчлэхийн тулд өдөрт хэд хэдэн удаа халуун ус (1 аяга) уусгасан сиропын халбагаар уухыг зөвлөж байна;
• суулгалт, ходоод гэдэсний замын эмгэгийг арилгахын тулд өдөрт гурван удаа хоолны өмнө халбагаар сироп уухыг зөвлөж байна.

Кароб сиропын талаар дэлгэрэнгүй>>

Цай

Цөцгийн тос

Carob тосыг Орост худалдаалж байгаа нь маш ховор байдаг. Харин Газар дундын тэнгисийн орнуудад үүнийг эмнэлгийн зориулалтаар ашигладаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь дархлааг үр дүнтэй сайжруулж, зүрх судасны тогтолцоог сайжруулах хэрэгсэл гэдгээрээ алдартай.

Эрүүл мэндэд зориулсан каробын эмийн шинж чанар

Каробын ашигтай шинж чанарууд

Кератония ба каробын буурцагны эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх, дархлаа сайжруулах шинж чанар нь химийн баялаг найрлагатай холбоотой юм. Тиймээс их хэмжээний эслэг нь хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг.

• сойз шиг өтгөн масс нь гэдэс дамжин өнгөрч, түүнээс тогтворжуулагчийг зайлуулдаг;
• хаван хоолны утаснууд нь эрхтнүүдийн хөндийгөөр зөөлөн массаж хийж, цусны эргэлтийг нэмэгдүүлдэг;
• шингэцгүй эслэгийн улмаас ханах мэдрэмж удаан үргэлжилдэг.

Полифенолын нэгдлүүдийн өндөр агууламж нь каробыг хүчтэй антиоксидант гэж үзэх үндэслэл болдог. Энэ нь хорт хавдрын хавдрыг дарангуйлж, харагдахаас сэргийлдэг бүтээгдэхүүний цогцолборт багтсан гэсэн үг юм. Кароб агуулсан хоол хүнс, ундаа тогтмол хэрэглэх нь уушиг, умайн хүзүү, мөгөөрсөн хоолой, ам, ходоод болон бусад хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулдаг гэж үздэг.

Бага хэмжээний өөх тос, маш их хэмжээний эслэг нь атеросклероз, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг - цусан дахь "муу" холестерины түвшин буурч, зүрх нь стресс багатай байдаг.

Сав нь тайвшруулах үйлчилгээтэй бодис агуулдаг. Эдгээр нь байгалийн антидепрессантуудын үүрэг гүйцэтгэдэг, цочромтгой байдал, айдас, түгшүүрийг арилгаж, үймээн самууны довтолгооны эрсдлийг бууруулдаг. Донтолт хэзээ ч ажиглагддаггүй нь анхаарал татаж байна.

Кароб: ундаа хэрхэн хийх вэ

Хамгийн амттай каробыг (ундаа гэх мэт) сүүтэй нунтаг исгэх замаар олж авдаг. Энэ нь амьтан эсвэл ургамлын гаралтай байж болно. Үүнээс гадна анхилуун үнэрт бүйлсний сүүний суурь нь анхилуун үнэр, амтыг улам баяжуулах болно. Ерөнхийдөө бэлтгэх журам нь ердийн какаотой төстэй. Та хоёр аяга сүүг халааж, тэдгээрт 1.5 хоолны халбага нунтаг уусгах хэрэгтэй. Өөх тосны агууламжийг багасгахын тулд та сүүг ижил хэмжээний усаар шингэлж болно.

Халуун кароб ундаа

Хэдийгээр кароб өөрөө маш амттай боловч халбагаар линден эсвэл цэцгийн зөгийн бал нэмбэл ундаа нь илүү амттай болно. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд нэн даруй каробыг сүүтэй хольж, нунтаг асгаж хутгахыг зөвлөж байна.

Carob: жор ба хоол хийхэд хэрэглэх

1. Кароб нунтаг нь жигнэх, нарийн боовны үйлдвэрлэлд хэрэглэдэг какаотой төстэй. Мөн энэ нь зуурсан гурилыг баялаг хүрэн өнгөтэй болгодог. Бүтээгдэхүүний эзлэх хувь хадгалагдана.
2. Какао орлуулагч нь хүйтэн тараг, зайрмаг, дээр нь цацаж эсвэл жор дээр нэмэхэд түүнийг нөхөж, баяжуулж өгдөг.
3. Элсэн чихрийн оронд кароб цацсан жимс, жимсгэнэ нь яг л амттай, амттай байдаг.
4. Сүүтэй шоколадтай төстэй кароб сүүг аяга халуун шингэн, халбага хар нунтагаар хийдэг.
5. Кокос, цөцгийн тос, зөгийн бал, халуун ногоо зэрэг дээр үндэслэсэн амттан зуурмагийн жор дээр Carob нэмж болно.
6. Кароб нунтаг тос болон нэмэлт найрлагатай (жимс, кунжутын үр, самар гэх мэт) холилдсон нь маш хурдан чанаж болгосон амттай амттан болдог.

Шоколадтай кароб пудинг

Бүтээгдэхүүн:

• 1/4 аяга чиа үр;
• нэг шил бүйлс эсвэл ургамлын гаралтай бусад сүү;
• 1/2 tsp ванилийн ханд;
• 3 банана;
• 2 tbsp кароб;
• нэг чимх давс.

Бэлтгэхийн тулд та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, сайтар хольж, хөргөгчинд дор хаяж 60 минутын турш зайлуулах хэрэгтэй. Энэ хугацааны дараа эрүүл найрлагатай энгийн, амттай зууш идэхэд бэлэн болно.

Чихэр

1. 1 tbsp нь 10 гр цөцгийн тос холино. элсэн чихэр, 1 tbsp. сүү, 3 tbsp. нунтаг. Бүрхүүл үүсэх хүртэл хольцыг халаана.
2. Огноо, prunes эсвэл бусад нүхтэй хатаасан жимсийг сууринд дүрж, тавган дээр тавиад хөлдөөгчид хөргөнө.
3. Үлдсэн мөсийг хөлдөөж болно - та шоколад шиг амттай баар авах болно.

Хутгатай какаогүй шоколад

Хоол хийхэд та кароб нунтаг, наргил модны ширхэг, кокосын (цөцгийн тос ч тохиромжтой) тосыг тэнцүү хэмжээгээр авах хэрэгтэй. Энэ бол үндсэн жор боловч хатаасан жимс, зөгийн бал эсвэл самар зэргээр өөрийн амтыг нэмж болно.

Хоол хийх дараалал:

1. Цөцгийн тосыг шингэн болтол хайлуулж, дулаанаас нь салгана.
2. Нунтаг тосонд бөөгнөрөлгүй уусгана.
3. Холимог дээр кокосын хальс, бага зэрэг зөгийн бал нэмээд сайтар холино.
4. Массыг хэвэнд хийнэ.
5. Хатаасан жимс эсвэл самартай шүрших.
6. Мөөгөнцөрийг хөлдөөгчид дор хаяж 1 цагийн турш хийнэ.

бин

Бүтээгдэхүүн:

• сүү - 200 мл;
• гурил - 1.5 tbsp;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• кароб нунтаг - 2-3 хоолны халбага;
• наранцэцгийн тос - 1 tbsp;
• элсэн чихэр, давс.

Хоол хийх дараалал:

1. Бүх найрлагыг нийтлэг аяга руу илгээж, бөөгнөрөлгүй уламжлалт бин зуурсан гурил үүсэх хүртэл хумсны тусламжтайгаар хутгана.
2. Савыг сайтар халааж, бин жигнэх.

Хор хөнөөл ба урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Кароб бол Европ, Арабын орнуудад өргөн хэрэглэгддэг, эрэгтэй, эмэгтэй, хүүхдүүдэд аюулгүй бүтээгдэхүүн юм. Сүүлд нь суулгалт, хоол хүнсээ хэт их нулимах зэрэг эмчилгээнд зориулагдсан байдаг. Эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар нунтаг нь хортой, хорт хавдар үүсгэдэг болохыг баталжээ. Саалийн болон жирэмслэлтийн үед хэрэглэхэд шууд эсрэг заалт байхгүй ч хяналтын эмчтэй зөвлөлдөж, бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа нь кароб нунтагыг хүн, амьтанд аюулгүй гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Насанд хүрэгчдэд зориулсан хоногийн тунг 20 граммаар хязгаарладаг. Хүүхдэд зориулсан нарийн заавар байхгүй тул та энэ эзлэхүүний хагаст анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Хадгалах

Дотор нь агаар орохоос сэргийлж нягт таглаатай цагаан тугалга эсвэл шилэн саванд хадгалахад хонхорцог ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Хадгалах газар нь сэрүүн, хуурай байх ёстой. Ийм нөхцөлд тэд 18-24 сарын турш хамгийн сайн хэлбэрт үлддэг.

Нунтагны амт, эмийн чанарыг хадгалахын тулд тугалган уутанд хийж, харанхуй картон хайрцагт шилжүүлэх нь дээр. Энэ газар хуурай, сэрүүн байна. Хугацаа - үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 1.5 жилээс хэтрэхгүй.

Нунтаг хаанаас авах вэ?

Өнөөдөр кератония жимсний нунтагыг Оросын бараг бүх томоохон хотоос олж болно. Үүнийг хийхийн тулд эрүүл хооллолт, органик хоолны дэглэмийг баримтлагчдад зориулсан бүтээгдэхүүн борлуулдаг төрөлжсөн дэлгүүрүүдтэй холбоо барих хэрэгтэй. Шар айраг исгэх болон кондитерийн туршилт хийхэд дунд зэргийн шарсан нунтаг тохиромжтой. Энэ нь хямд бөгөөд 0.5 кг тутамд 400 рубльээс ихгүй үнэтэй байдаг. Эдийн засгийн шалтгааны улмаас үйлдвэрлэгчээс шууд хүргэхийн тулд дунд зэргийн шарсан каробыг онлайнаар худалдаж авах нь дээр. Энэ нь бүтээгдэхүүний чанар, байгалийн гарал үүсэл, боломжийн үнийг баталгаажуулдаг.

Дунд зэргийн шатаасан кароб нунтаг эндээс худалдан авч болно

Frontier Natural Products-ийн нунтаг нь кошер, веган, цагаан хоолтон, халал хоолонд тохиромжтой байгалийн гаралтай цацраг туяагүй бүтээгдэхүүн юм.

Какаогоос ялгаатай нь эрдэс бодис ихтэй, өөх тос багатай, элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй, учир нь энэ нь өөрөө маш амттай байдаг.

Чанартай бүтээгдэхүүний шалгуур

• Гарал үүслийн улс: Австрали, АНУ, Газар дундын тэнгисийн орнууд.
• Үйлдвэрлэгчид болон бүтээгдэхүүний талаархи сайн тоймууд.
• Шараагүй түүхий эдээс гаргаж авсан нунтаг нь цайвар самартай, цайвар шаргал өнгөтэй байх ёстой.
• Бага зэрэг шатаасан кароб жимсний бүтээгдэхүүн нь бараан өнгөтэй байдаг. Түүний амтанд карамель, исгэлэн ноотууд нь бага зэрэг мэдрэгддэг.
• Дунд зэргийн шарсан нунтаг нь нунтагласан кофетой төстэй, шоколадны үнэр, гашуун амттай байдаг.

Кароб нунтаг нь амттай шоколад, сүүн коктейль хийхэд хэрэглэгддэг. Хэрэв та хоолоо харж, химийн бодисгүй, будагч бодис агуулаагүй хоол идэхийг хүсч байвал эрүүл каробтай ундаа бэлдээрэй.

Кероб бол чихэрлэг нунтаг, жимсний сироп хийхэд хэрэглэгддэг кароб жимс юм.

Хоол хийх онцлог

Түүхий эсвэл шарсан…

• Түүхий кароб нь сүүн коктейль, жимсний смүүти хийхэд тохиромжтой. Хайртай хүмүүст таалагдах болно.
• Бага зэрэг шарсан - бараан өнгөтэй, элсэн чихэр ихтэй (40%), бага зэрэг исгэлэн, хөнгөн карамель амттай.
• "Шоколад" ундааны шүтэн бишрэгчид хар шоколадны гашуун амттай шарсан каробыг авах нь дээр.

Хэрхэн исгэх вэ

Гэрийн эзэгтэй нарт дараахь зүйлийг мэдэх нь ашигтай байх болно.

• Эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулахын тулд хоол хийхээс өмнө гурилтай адил нунтаг шигших, бөөгнөрөлийг арилгах нь зүйтэй.
• Нунтаг нь 90 градусын температурт халуун ус эсвэл сүүтэй аяганд хурдан уусдаг.
• Кароб нь өөрөө чихэрлэг амттай тул элсэн чихэр, зөгийн бал нэмэх шаардлагагүй.
• Уг ундааг сүүгээр нэмж болно, кароб нь сүүний өөхний шингээлтэнд нөлөөлдөггүй.
• Мөн хэрэв хүсвэл бага зэрэг ваниль эсвэл шанцай нэмнэ.
• Кароб нунтаг ба сироп нь зуслангийн бяслаг, наргил мод, жимстэй төгс зохицдог.

Би каробаас бэлтгэж болох эрүүл, амттай ундаануудыг эмхэтгэсэн. Эдгээр жорууд нь жингээ хасахад чиглэсэн хоолны дэглэмд тохиромжтой.

кароб какао

Сүүтэй какао бол хамгийн алдартай, хүн бүрийн дуртай ундаа юм. Carob-аас өөр какао нь амттай, эрүүл чийрэг байдаг.

Кароб нунтаг нь какао нунтагаас хэд хэдэн давуу талтай, тухайлбал:

• сэтгэцэд нөлөөт болон хортой бодис (кофейн, фенилэтиламин, оксалийн хүчил) агуулаагүй;
• фруктоз ба сахароз агуулдаг тул байгалийн чихэрлэг амттай байдаг;
• өрсөлдөгчөөсөө гурав дахин их кальци, арав дахин бага өөх тос агуулдаг.

Савласан кароб нь какао нунтаг, шоколад болон бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн нүгэл үйлддэг химийн хольц агуулаагүй гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

Каробаас анхилуун, маш амттай какао бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Өөх тос багатай (1.6% сайн) нэг аяга сүү - 250м
Нэг аяга энгийн ундны ус - 200 мл
Шарсан эсвэл шарсан биш кароб нунтаг (амтлах) - 1.5 tbsp. халбага
Байгалийн зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр - 1 халбага

Хоол хийх арга

1. Жижиг саванд эсвэл саванд сүү, ус нэмээд нэн даруй кароб нэмнэ. Энэ нь нунтаг бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж, ундааны амтыг сайжруулна.
2. Холимогийг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгаад халбагаар сайтар хутгана.
3. Холимог буцалгаж эхлэхэд элсэн чихэр нэмж эсвэл зөгийн бал нэмнэ.
4. Дараа нь бэлэн ундаа гэнэт хайруулын тавган дээрээс "зугтаж" болзошгүй тул аяга тавгаа зуухнаас болгоомжтой авч хая.
5. Ширээн дээр өөр какао нь халуун эсвэл бага зэрэг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг.

кароб кофе

Кароб нь кофег бүрэн орлуулж чаддаг. Каробын нунтаг кофе нь эрүүл амьдралын хэв маягт шилжиж буй кофенд дуртай хүмүүст хамгийн тохиромжтой.

Яг л какао нунтагтай адил кофейн, теобромингүй кароб нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын хувьд кофеноос давуу юм.

Кофеноос ялгаатай нь энэ ундаа нь мэдээжийн хэрэг эрч хүч өгөхгүй, харин биеийг эрч хүч, витаминаар дүүргэх болно.

Гэхдээ нэг аяга өндөр чанартай байгалийн кофе шиг ийм толгой эргэм үнэрийг харамсалтай нь авах боломжгүй юм.

Жор

Кароб кофег мөн нарийн саванд эсвэл туркаар исгэх хэрэгтэй. Цахилгаан турк хийх болно.

1. Турк руу 200 мл буцалсан ус хийнэ, зууханд хийнэ.
2. Дараа нь 3-4 халбага кароб нэмээд сайтар хутгаад буцалгана.
3. Буцалгах үйл явц нь туркуудын дээд хэсэгт хөөс дагалддаг. Хөөсийг сайтар хянах хэрэгтэй: хамгийн дээд хэмжээнд хүрмэгц савыг зуухнаас хурдан салгана.
4. Хөөс унасан - турк гал руу буцаж байна. Ийм заль мэхийг дахин нэг эсвэл хоёр удаа хийх шаардлагатай.
5. Хоол хийх процесс нь ойролцоогоор 5 минут болно.
6. Бэлэн кофег шанцай, сүү, кароб сиропоор амталж болно.

Шөнийн цагаар хоолны дэглэм барьж кофе уух боломжтой юу?

сүүтэй кароб

Энэ нь үнээний сүүний тухай биш, харин чамин төрлийн сүүний тухай бөгөөд үүний үндсэн дээр кароб ашиглан амттай ер бусын ундаа олж авдаг.

1 ундааны үндсэн найрлага

1. Нэг шил кокосын сүү - 250 мл
2. Шарж, шарж хийгээгүй кароб нунтаг (амтлах) - 2 овоолсон цайны халбага
3. Чикори нунтаг - 1 цайны халбага
4. Халуун ногоо (ваниль, кардамон) - шууд утгаараа хутганы үзүүр дээр
5. Элсэн чихэр эсвэл байгалийн зөгийн бал (амсах болно)

Хоол хийх арга

1. Кокосын сүүг турк эсвэл бусад гүн гүнзгий саванд хийнэ, галд хийнэ.
2. Үүн дээр нэн даруй кароб, chicory болон халуун ногоо нэмнэ.
3. Холимогийг дунд зэргийн халуунд 3-4 минутын турш халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй.
4. Дараа нь ундааг зуухнаас аваад хөргөнө.
5. Каробыг аяганд хийнэ, элсэн чихэр эсвэл зөгийн балаар амталж, аятайхан компанид ундааны амттай амтыг мэдрэх болно.

Хоолны дэглэмийн үед сүүг бага хэмжээгээр уух хэрэгтэй. Энэ ямар үнэтэй вэ?

Кароб нунтаг цай

Хоол хийх арга

1. Бид шаазан эсвэл шавар цайны сав авч, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
2. Дараа нь тэнд хэдэн халбага кароб нунтаг нэмээд буцалж буй данхнаас бүтээгдэхүүнийг хийнэ.
3. Бүгдийг халбагаар хурдан хольж, цайны савыг таглаатай таглаад 15 минут байлгана.
4. Дөрөвний нэг цагийн дараа аяганд цайгаа зоригтойгоор хийж, түүний үнэр, амттай амтыг мэдэр.

Энэ жорыг хар эсвэл ногоон цайнд кароб нэмснээр өөрчилж болно. Энэ нь цайны ёслолыг илүү гэрэл гэгээтэй, эрүүл болгож, бүх зочдод таалагдах нь дамжиггүй.

Турмерик эсвэл шанцайтай цай хэрхэн хийх вэ (12 жор)

Кароб, огноотой смүүти
(гадил жимсний дээр үндэслэсэн)

Гайхалтай нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэний бүх витаминыг нэг аяга смүүтид төвлөрүүлж болно.

Смүүти нь хүний ​​биеийг амин дэм, эрдэс бодисоор чийгшүүлж, тэжээл өгөхөөс гадна халдварын эсрэг найдвартай хаалт үүсгэдэг маш эрүүл шингэн юм.

Каробтай гөлгөр нь илүү амттай, эрүүл бөгөөд гэдэс дотрыг арилгахад тусалдаг.

Нэг үйлчлэх гол найрлага

1. Хөргөсөн сүү - 200 мл
2. Том махлаг огноо - 3 ширхэг
3. Том боловсорсон гадил жимсний - 1 ширхэг
4. Кароб нунтаг, шарж эсвэл шараагүй (амтлах) - 0.5 халбага
5. Шанцай - 0.5 халбага
6. Амтлахын тулд ваниллин

Хоол хийх арга

1. Миний жимс.
2. Бананаас хальсыг нь аваад хэсэг болгон хуваана.
3. Бид огноог нүхнээс чөлөөлдөг.
4. Бүх найрлагыг хутгагчинд хийж, жигд болтол дунд зэргийн хурдтайгаар холино.
5. Бэлэн болсон смүүтигээ шилэн аяганд хийж, зочдод таатайгаар хандаарай.

Хүйтэн эсвэл халуун жингээ хасахад ямар ундаа тусалдаг вэ?

Банана, каробтой коктейль

Халуун сүү дээр үндэслэсэн кароб ундаа нь маш тааламжтай бөгөөд какаотой төстэй байдаг.

Гэхдээ кароб нэмсэн хүйтэн сүүний амт нь шинэ сүүдэртэй болж, илүү тод, баялаг болдог.

Үүний зэрэгцээ кароб нунтаг дээрх бүх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдан үлддэг. Тэгвэл яагаад таашаалаас татгалзаж, энэ гайхалтай ундааг амтлахгүй байгаа юм бэ?

Хоёр нэгжийн гол найрлага

Хөргөсөн сүү - 400 мл
Том боловсорсон гадил жимсний - 2 ширхэг
Кароб нунтаг, шарж эсвэл шараагүй (амт нь) - 1 амттан халбага
Ванилийн сахар - 1 амттан халбага
Байгалийн зөгийн бал - 1 амттан халбага

Хоол хийх арга

1. Миний банана, хальсыг нь аваад зүсэж хуваа.
2. Холигчны аяганд сүү хийнэ, тэнд гадил, кароб, ванилийн сахар, зөгийн бал илгээнэ.
3. Сэвсгэр нэгэн төрлийн масс авах хүртэл бүгдийг холино.
4. Ундаагаа шилэн аяганд хийнэ, сүрэлээр чимэглээд тааламжтай амтыг нь мэдэр.

Эцэст нь хэлэхэд, та ямар ч тохиолдолд каробыг эм гэж үзэж болохгүй гэдгийг онцлон хэлмээр байна. Бүх зүйл дунд зэрэг сайн байна. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэхүү чамин бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ тогтмол хэрэглэх нь шоколад, кофег хайхрамжгүй ханддаг хүмүүсийн эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг эрс сайжруулж чадна.

Кароб бол Ceratonia буурцагт модны шошноос гаргаж авсан бэлэн нунтаг юм. Орчин үеийн ертөнцөд түүхий эд нь дөнгөж алдартай болж эхэлж байгаа тул нунтаг нь илүү хортой шоколад, какаогийн маш сайн хувилбар гэж тооцогддог. Чихэр дэх кароб нь элсэн чихэрийг бүрэн орлуулдаг. Бүтээгдэхүүн нь бас олон эерэг шинж чанартай байдаг. Бүгдийг дарааллаар нь авч үзье.

каробын өсөлт

Амтны хувьд кароб нь какаотой төстэй. Дараах амт нь шарах арга, зэргээс ихээхэн хамаардаг. Гаднах байдлаар жимс нь тийм ч тод биш ягаан өнгөтэй байдаг. Ашигтай байдлын хувьд кароб нь байгалийн нунтаг какаогаас давуу юм.

Австралид кароб нь өвөрмөц шинж чанартай тул маш сайн үндэслэсэн байдаг. Мод нь хуурай нөхцөлд удаан хугацаанд амархан амьдардаг. Үүний зэрэгцээ жимсний чанар өөрчлөгддөггүй. Одоогийн байдлаар дараахь улсууд ceratonia тариалалтаар тэргүүлэгч хэвээр байна: Испани, Турк, Кипр, Португал, Австрали.

Сагаган гурилын ашиг тус, хор хөнөөл

Каробын ашиг тус

1. Эрт дээр үеэс кароб нь залуу насыг уртасгах хэрэгсэл гэдгээрээ алдартай болсон. Түүхий эд нь антиоксидантаар баялаг. Бие махбодид орж буй бодисууд нь чөлөөт радикалуудтай харилцан үйлчилж эхэлдэг. Хортой эсийг нарийн төвөгтэй химийн процессоор устгадаг. Тиймээс арьсны хэсгүүд нь сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.
2. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь кофейн агуулаагүй гэдгээрээ алдартай. Энэ бодис нь какао-д байдаг. Carob ундаа нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст ууж болно. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн нь ураг тээж буй хүүхэд, эмэгтэйчүүдэд эсрэг заалттай байдаггүй. Кароб нь салсолинолын өвөрмөц бодис учраас донтуулдаггүй. Энэ фермент нь шоколаданд байдаг.
3. Мөн какао буурцагт теобромин агуулагддаг бөгөөд энэ бодис нь хүний ​​сэтгэц-сэтгэл хөдлөлийг хариуцдаг. Carob-д ийм фермент байдаггүй тул бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь танд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Чи гэнэт уураа алдахгүй. Үүний эсрэгээр, ийм түүхий эдэд суурилсан ундаа нь сэтгэл зүйг тайвшруулж, янз бүрийн бодлуудыг даван туулахад тусална.
4. Кароб ба какао хоёрын гол ялгаа нь эхний тохиолдолд түүхий эд нь хоёр дахьтай харьцуулахад 10-11 дахин бага өөх тос агуулдаг гэж үзэж болно. Каробын чихэрлэг амт нь фруктоз ба сахарозоос гаралтай. Эндээс мэргэжилтнүүд каробыг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүний ангилалд хамааруулжээ. Зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өөх тос агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь каробын түүхий эдэд байдаг бохьоор солигддог. Тиймээс каробын хандтай бүтээгдэхүүнийг какао нэмсэн найрлагаас илүү удаан хадгалах боломжтой.
5. Ceratonia-ийн өөр нэг эргэлзээгүй давуу тал бол ашигтай ферментийн элбэг дэлбэг байдал нь хүний ​​биед бүрэн шингэдэг явдал юм. Какаоны хувьд ижил зүйлийг хэлж болохгүй. Каробын ашиг тус нь энгийн нүдээр харагддаг. Мөн түүхий эдэд бага хэмжээний эслэг давамгайлдаг. Хоол боловсруулах үйл явцыг бүрэн бий болгоход хангалттай фермент. Антиоксидантууд нь эслэгтэй хослуулан биеийг хорт бодис, хорт бодисоос сайн цэвэрлэдэг.
6. Түүхэн мэдээллээс харахад эрт дээр үед нутгийн эмч нар каробыг үр дүнтэй антисептик болгон ашигладаг байжээ. Энэ найрлага нь богино хугацаанд хордлого, суулгалт өвчний нөхцөл байдлыг сайжруулахад тусалсан. Энэ нунтаг нь хүүхдэд түүхий эд өгдөг эцэг эхчүүдэд маш их таалагдсан. Carob-ийн ашигтай чанарыг маш удаан хугацаанд жагсааж болно. Бүтээгдэхүүн дээр суурилсан ундаа нь холестерины цусыг сайтар цэвэрлэдэг. Тогтмол хэрэглээ нь зүрх судасны өвчнөөс сэргийлдэг.
7. Какао хайрлагчид амтаа эргэн харах хэрэгтэй. Кароб нь буурцагны нунтагаас илүү амттай байдаг. Хэрэв та кароб дээр үндэслэн ундаа хийвэл нэмэлт элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй. Carob нь бие махбодид бараг хор хөнөөл учруулахгүй байгалийн гаралтай орц найрлагыг агуулдаг. Цорын ганц нөхцөл бол түүхий эдийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш болгоомжтой хэрэглэхийг зөвлөдөг. Мэргэжилтэнтэй урьдчилан зөвлөлд. Шарсан кароб нь бага хэмжээний сахарид агуулдаг.
8. Carob нь хоолны дэглэмд идэвхтэй ашиглагддаг. Уг ундааг тогтмол хэрэглэх нь өлсгөлөнг мэдэгдэхүйц бууруулдаг. Түүхий эд нь хоолны дуршилыг хариуцдаг греналин гормоны үйлдвэрлэлийг саатуулдаг. Хүсээгүй фунттай салах ёс гүйцэтгэхийг оролдож байгаа хэн бүхэнд байгалийн бус чихэрлэг амтлагчийг кароб нунтагаар солихыг зөвлөж байна. Түүхий эд нь харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүнд хамаарна. Гэсэн хэдий ч хүн өөрийгөө магтах ёсгүй, эмчтэй урьдчилан зөвлөлдөх нь үнэ цэнэтэй хэвээр байна. Заримдаа бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд бие даасан үл тэвчих шинж тэмдэг илэрдэг.

овъёос хивэгний ашиг тус, хор хөнөөл

Хавдар судлалын кароб

Каробд полифенолын нэгдлүүд агуулагдаж байгаа нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Тодорхой хэмжээгээр бүтээгдэхүүн нь хортой, зөвхөн хорт хавдрын эсүүдэд хор хөнөөл учруулдаг. Түүхий эдийг шударга хүйсийнхэнд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Кароб нь умайн хүзүүний хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

чихрийн шижингийн кароб

Хэрэв бид кароб ба какао шошыг харьцуулж үзвэл эхний тохиолдолд түүхий эд нь элсэн чихэр багатай байдаг. Мөн кароб модны жимсэнд хамгийн бага хэмжээний өөх тос байдаг. Кароб нь шоколадаас 3 дахин бага илчлэгтэй байдаг. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин өвчний үед ухаалгаар хэрэглэвэл цусан дахь глюкозын огцом өсөлтөөс зайлсхийх боломжтой. Үүний зэрэгцээ түүхий эд нь бие махбодийг эслэг, уурагаар хангах болно.

хоол боловсруулахад зориулсан кароб

Өмнө дурьдсанчлан кароб нь эслэг агуулдаг. Фермент нь бодисын солилцоо, гэдэсний хөдөлгөөнд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хоолны дуршил, ходоодны шүүс ялгарах нь удахгүй хэвийн болно. Түүхий эд нь бие дэх илүүдэл шингэнийг шингээдэг уусдаггүй эслэг агуулсан байдаг.

Хүүхдэд зориулсан каробын ашиг тус, хор хөнөөл

Мэргэжилтнүүд 2-оос доош насны хүүхдийн хоолны дэглэмд каробыг оруулахыг зөвлөдөггүй. Бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь хүүхдийн сэтгэл зүйд хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхгүй. Ижил нөлөө нь таннин (таннин) агууламжаас шалтгаалан үүсдэг. Бие махбодид нэвтэрч ороход фермент нь эд эс дэх уургийн нийлэгжилтийг бууруулж, улмаар хүүхдийн өсөлт, хөгжлийг удаашруулдаг. Ямар ч тохиолдолд кароб нь шоколад эсвэл какаогаас ялгаатай нь илүү их ашиг тус авчрах болно.

Каробын эрчүүдэд үзүүлэх ашиг тус

Эртний зарим эх сурвалжуудад кароб нь эрэгтэй хүний ​​эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг гэж хэлдэг. Бүтээгдэхүүн нь эрч хүчийг идэвхжүүлж, бэлэг эрхтний эрхтний өвчнийг арилгадаг. Найрлагыг тогтмол хэрэглэх нь spermatozoa-ийн идэвхийг нэмэгдүүлдэг.

сорбитолын ашиг тус, хор хөнөөл

Каробыг хэрхэн сонгох вэ

1. Кароб нунтагыг хаа сайгүй худалдаж авах боломжгүй гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Бөөн найрлага эсвэл сиропыг ихэвчлэн эрүүл мэнд, спортын хоол тэжээлийн дэлгүүрүүдэд зардаг. Түүхий эд нь ихэвчлэн мэргэжлийн цайны цэгүүдээс олддог. Одоогийн байдлаар бүтээгдэхүүнийг интернетээр хялбархан захиалж болно.
2. Хэрэв та онлайн дэлгүүрийн үйлчилгээг ашиглахаар шийдсэн бол бүтээгдэхүүн, үйлчилгээний чанарын талаархи бүх тоймыг дахин унших хэрэгтэй. Мэргэжлийн дэлгүүрт кароб худалдаж авахдаа сав баглаа боодлыг сайтар судалж үзээрэй. Сав баглаа боодлын чанар, дуусах хугацаа, үйлдвэрлэсэн огноо зэргийг анхаарч үзээрэй.
3. Гаднах төрхөөрөө, сул найрлага нь нарийн ягаан өнгөтэй байдаг. Түүхий эд нь самартай сайхан үнэртэй. Хэрэв та цайвар шарсан бүтээгдэхүүн худалдаж авахаар шийдсэн бол бараан өнгөтэй байна. Бүтээгдэхүүний амт нь карамель амттай бараг мэдэгдэхүйц исгэлэн мэдрэмжийг өгөх болно.
4. Хэрэв каробыг дунд зэргийн шарсан бол өнгө нь какаотай төстэй байж болно. Үнэр нь илүү амттай, амт нь бага зэрэг гашуун байх болно. Илүү их түүхий эдийг шарсан байх тусам найрлагад элсэн чихэр бага байх болно гэдгийг анхаарна уу.

Кароб хадгалах дүрэм

1. Мэргэжилтнүүд түүхий эдийг шууд саванд хадгалахыг зөвлөж байна. Ийм бүтээгдэхүүнийг шилэн саванд эсвэл цаасан уутанд хийх ёстой. Үүний дараа агууламжтай савыг хамгийн бага чийгшил бүхий сэрүүн газар хадгална.
2. Хэрэв та энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл carob нь ашигтай шинж чанараа алдалгүйгээр 3 жил хүртэл ийм байдлаар хадгалагддаг. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээр шийдсэн бол түүнийг задалж, кофе бутлуурын дундуур нэвтрүүлэхэд хангалттай.
3. Ихэнх тохиолдолд каробыг үйрмэг хэлбэрээр зардаг. Ийм түүхий эдийг хөнгөн цагаан (тугалган цаас) -аар боловсруулсан уутанд савлана. Мөн уутыг картон хайрцагт хийнэ. Энэ хэлбэрийн Carob нь 1.5 жил хүртэл хадгалагддаг.

Carob хор

1. Мэргэжилтнүүд каробд ихээхэн хор хөнөөл учруулдаггүй тул бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндийн зарим асуудал үүсгэж болзошгүй юм. Тиймээс, хэрэв та өмнө нь түүхий эдийг туршиж үзээгүй бол үүнийг аажмаар хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй. Ховор тохиолдолд хувь хүний ​​үл тэвчих байдал илэрдэг.
2. Эсрэг заалтуудын хувьд чихрийн шижин өвчний үед каробыг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Боловсруулах аргаас хамааран ундаа нь цусан дахь глюкозын өсөлтийг өдөөж болно. Өвчин эмгэгийн үед өдөрт хэрэглэх бүтээгдэхүүний хэмжээ 20 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Carob нь өргөн хүрээний хэрэглээтэй өвөрмөц бүтээгдэхүүний тоотой холбоотой байж болно. Үүний зэрэгцээ, кароб модны жимс нь бараг гаж нөлөө үзүүлдэггүй. Хүүхдүүд найрлагыг 2 наснаас өмнө хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

какао нунтагны ашиг тус, хор хөнөөл

Видео: эрүүл каробын ундаа

Carob - энэ юу вэ, үүнийг хоол хийхэд хэрхэн ашигладаг вэ? Эдгээр асуултуудад бид нийтлэлээ зориулах болно.

Carob - энэ бүтээгдэхүүн юу вэ?

Кароб бол Газар дундын тэнгисийн орнууд, тухайлбал Итали, Испани, Кипр гэх мэт газарт ургадаг мөнх ногоон кароб модны буурцагт жимс юм. Түүхий, энэ бүтээгдэхүүн нь идэж болохгүй. Харин боловсорч гүйцээгүй байхад нь зулгааж наранд хатаавал маш амттай, амттай болдог. Гаднах төрхөөрөө, кароб нь бор өнгийн сүүдрийг эс тооцвол ердийн какао нунтагаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь илүү баялаг, амттай амттай байдаг. Нэмж дурдахад, танилцуулсан хоёр бүтээгдэхүүний мэдэгдэхүйц ялгаа нь савласан кароб нь какао нунтаг, шоколад гэх мэт ихэвчлэн нэмдэг амт болон бусад химийн бодис агуулаагүй явдал юм.

Ийм ашигтай бүтээгдэхүүн өгдөг кароб мод нь хөвөнгийн өвчинд өртөмтгий биш гэдгийг үл тоомсорлож болохгүй. Үүнтэй холбогдуулан үүнийг химийн бодисоор хэзээ ч шүршдэггүй бөгөөд энэ нь бэлэн нунтагны хувьд асар их давуу тал юм.

Түүхийн лавлагаа

Эртний Грекд каробыг "Египетийн инжир" гэж нэрлэдэг байв. Ийм хатуу, гөлгөр буурцагт ургамлын үр нь яг ижил жинтэй, ижил хэлбэртэй байв. Үүнээс болж тэд удаан хугацааны туршид "карат" гэсэн араб нэрээр массын хэмжүүр болж байв. Энэхүү бутархай хэмжүүрийн нэгжийг өнөөг хүртэл (үнэт эдлэл, эмийн үйлдвэрт) ашигладаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Бүтээгдэхүүний онцлог

Carob - энэ бүтээгдэхүүн юу вэ? Асуултанд хариулсны дараа энэ найрлага нь ашигтай эсэх, эсвэл идэх нь зохисгүй эсэхийг олж мэдэх хэрэгтэй.

Хүн бүр мэддэггүй, гэхдээ энэ нунтаг нь гэдэсний микрофлорт сайнаар нөлөөлдөг байгалийн хүнсний эслэгээр баялаг юм. Үүнээс гадна, какао шошноос ялгаатай нь энэ нь илүү амттай бөгөөд ямар ч амттан бэлтгэх явцад цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн нэмэлт хэрэглээг шаарддаггүй. Тэгэхээр кароб гэх мэт бүтээгдэхүүний өөр ямар давуу талтай вэ? Энэхүү нунтагны ашиг тус нь дараах байдалтай байна.

Нэгдүгээрт, энэ нь асар их хэмжээний эрдэс бодис (кальци, фосфор, кали, магни, төмөр, никель, зэс, марганец, бари) болон витамин (A, B2, B, D) агуулдаг. Үүний зэрэгцээ кароб нь 8% уураг байдаг.

Хоёрдугаарт, танилцуулсан бүтээгдэхүүн нь хоолны үеэр илүүдэл холестерины шингээлтийг эрс бууруулдаг. Каробын гипохолестеролын чадвар нь бусад хүнсний эслэгээс 2 дахин хүчтэй байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Гуравдугаарт, какао, кофеноос ялгаатай нь ийм нунтаг нь бүх шоколадны бүтээгдэхүүнд агуулагддаг сэтгэцэд нөлөөт бодис, тухайлбал теобромин, кофеин агуулдаггүй бөгөөд ихэвчлэн харшлын урвал, донтолт үүсгэдэг.

Дөрөвдүгээрт, кароб (энэ бүтээгдэхүүнтэй жорыг доор үзүүлнэ) нь мигрень, толгой өвдөхөд хүргэдэг фенилтиламин, түүнчлэн харшлын тууралт, батга үүсэхэд нөлөөлдөг фрамамин зэрэг бодисыг найрлагадаа оруулаагүй болно.

Тавдугаарт, арьс, ясны эрүүл мэндэд шаардлагатай цайр, кальци зэрэг элементүүдийг биед хуримтлуулахаас сэргийлдэг каробд оксалийн хүчил байдаггүй. Энэ нунтагаас энгийн какао барыг илүүд үздэг хүмүүсийн нүүрэн дээр батга гарах нь элбэг.

Зургаадугаарт, кароб нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус, түүнчлэн таннин агуулдаг. Эхний элементийн хувьд энэ нь нунтагыг илүү наалдамхай болгож, шингэнийг хурдан шингээж, өтгөрүүлэгчтэй адил үйлчилдэг. Энэ бүтээгдэхүүний таннин нь хорт бодисыг холбож, дараа нь биеэс зайлуулдаг.

Тиймээс, хэрэв та асуултыг сонсвол: "Carob - энэ бүтээгдэхүүн юу вэ?" - Энэ найрлага нь какаогийн аналог боловч илүү амттай, биед илүү ашигтай гэж бид итгэлтэйгээр хариулж чадна.

Хоол хийхэд хэрэглэх

Энэхүү нунтаг нь чихэр, шоколадан бүтээгдэхүүнд нунтагласан элсэн чихэр, какао зэргийг сайн орлуулдаг.

Carob нь эцсийн бүтээгдэхүүний анхны өнгө, үнэрийг өөрчлөхгүйгээр харанхуй, цагаан паалан үйлдвэрлэхэд идэвхтэй ашиглагддаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь нунтагласан элсэн чихрийн хэрэглээг бууруулдаг. Үүнээс гадна царцааны шош нь "давирхай" эсвэл "бохь" хэмээх бодис агуулдаг. Энэ элементийн ачаар нунтаг нь байгалийн өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч болгон хоол хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг.

Каробыг хэрхэн хэрэглэх, энэ бүтээгдэхүүнийг хаанаас худалдаж авах болон бусад мэдээллийг доороос авах боломжтой.

Бүтээгдэхүүний өртөг

Үнийн хувьд энэ нунтаг нь ердийн какаогаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Гэсэн хэдий ч, үүнийг худалдаж авах нь илүү асуудалтай байдаг. Энгийн супермаркет, хүнсний дэлгүүрт хүргэх нь ховор. Энэ нь юутай холбоотой нь тодорхойгүй байна. Эцсийн эцэст энэ нь какао нунтагаас хамаагүй эрүүл, чихэрлэг, амттай байдаг. Хэрэв та үүнийг таашаал авахыг хүсч байгаа бол гэрийн жигнэмэгийн төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн борлуулдаг төрөлжсөн дэлгүүрүүдтэй холбоо барихыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, та онлайн дэлгүүрт carob хайж болно.

Carob: төрөл бүрийн нарийн боов, ундааны жор

Танилцуулсан бүтээгдэхүүнийг төрөл бүрийн нарийн боов, нарийн боовны бүтээгдэхүүн бэлтгэхээс гадна ундаа хийхэд ашиглаж болно. Амттай, хамгийн чухал нь эрүүл хоол хийхэд ашиглаж болох цөөн хэдэн жорыг анхаарч үзээрэй.

Зөөлөн, зөөлөн шоколадтай бялуу

Ийм бялуу бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• цөцгийн тос - 200 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 аяга;
• шинэ сүү - 1 шил;
• зузаан kefir - 1 аяга;
• улаан буудайн гурил - 4 аяга;
• carob - 4 том халбага;
• ширээний сод - ½ амттан халбага (цусаар унтраасан байх ёстой);
• үзэм - 1 аяга.

Хоол хийх үйл явц

Эхлээд та цөцгийн тосыг хайлуулж, нунтагласан элсэн чихэр, кароб нэмж, дараа нь сүү, kefir нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа тэдэнд улаан буудайн гурил, уурын үзэм, алимны цуугаар дарсан ширээний натри хийх шаардлагатай. Үүний үр дүнд та маш зузаан биш суурийг авах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг тосолсон хэвэнд хийж, зууханд дор хаяж хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Эдгээр шоколадан бялуу нь маш чихэрлэг, амттай, каробын хурц үнэртэй байдаг.

Шуурхай чихэр

Ийм амттан хийхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• нүхтэй prunes, огноо эсвэл бусад хатаасан жимс - 15-25 ширхэг;
• кароб (нунтаг) - 4 том халбага;
• сүү - 1 том халбага;
• элсэн чихэр - 1 том халбага;
• цөцгийн тос - 10 гр.

Хоол хийх үйл явц

Эхлээд та зузаан паалантай болгох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бага дулаанаар сүү, кароб, цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр халаана. Дараа нь та худалдаж авсан хатаасан жимсээ үүссэн хольц руу дүрж, хавтгай тавган дээр тусад нь байрлуулж, дараа нь хөргөгчинд хөргөнө. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хийсэн паалангаа жижиг хэлбэрт оруулаад зүгээр л хөлдөөвөл эцэст нь та маш амттай, эрүүл кароб шоколад авах болно.

Амттай ундаа хэрхэн бэлтгэх вэ?

Carob ундаа нь шинэхэн нунтагласан буурцагнаас энгийн какао эсвэл кофетой ижил аргаар бэлтгэгддэг. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• өөх тос багатай шинэ сүү - 250 мл;
• кароб нунтаг - 1.5 хүснэгт. халбага;
• энгийн ундны ус - 200 мл;
• цэцэг эсвэл линден зөгийн бал - 1 том халбага.

Хоол хийх үйл явц

Carob (ууны жорыг энэ нийтлэлд танилцуулсан) эхнээс нь сүүнд нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь нунтаг нь бөөгнөрөл алдаж, илүү амттай болохын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Тиймээс сүүн бүтээгдэхүүн, ердийн ундны усыг шанага эсвэл жижиг саванд хийж, дараа нь тэдэнд кароб нэмж, тийм ч хүчтэй биш гал дээр тавьж, том халбагаар сайтар холино. Үүний дараа та шингэнийг буцалгахыг хүлээж, нунтагласан элсэн чихэрийг аяганд хийж, зуухнаас гаргаж авах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ гол зүйл бол ундаа нь маш хурдан бөгөөд гэнэтийн байдлаар "зугтаж" чаддаг тул тэр мөчийг бүү алдаарай. Дараа нь та шанага дээр нэг халбага зөгийн бал нэмж, ундаагаа том аяганд хийнэ. Үүнийг халуун эсвэл бага зэрэг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилнэ.

Хэрхэн амттай кароб цай хийх вэ?

Дээр дурдсанчлан бид кароб гэх мэт нунтаг бүтээгдэхүүнээс амттай ундаа хэрхэн яаж бэлтгэхийг тайлбарласан. Энэ найрлагаас цай нь багагүй ашигтай байдаг. Эцсийн эцэст, үүнийг тогтмол хэрэглэснээр хүн шаардлагатай цэнэг, энергийг авдаг. Уламжлалт цайны навчнаас ялгаатай нь буталсан царцааны шош нь кальци, кали, магни, төмөр, натри, цайр, манган зэрэг зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодис агуулдаг. Нэмж дурдахад энэхүү гайхалтай цайны ундааны амт нь хатаасан жимсээр хийсэн компоттой нэлээд төстэй юм. Энэ нь бас тод хурц, нарийн үнэртэй, бага зэрэг мэдрэгддэг чихэрлэг амттай байдаг. Кароб цайнд асар их хэмжээний ашигтай бодис, эрдэс бодис, витамин агуулагддаг нь түүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай болгодог.

Хоол хийх үйл явц

Буталсан каробын үрээр цай хийх нь маш хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Үүнийг хийхийн тулд та шавар эсвэл шаазан аяга авч, буцалж буй усаар зайлж, хоёр халбага кароб нэмнэ. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усаар асгаж, халбагаар хольж, сайтар таглаад дөрөвний нэг цагийн турш үлдээнэ. Үүний дараа та цайгаа аюулгүй асгаж, ширээн дээр үйлчилж болно.

1. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болох тусгай жор хайх шаардлагагүй. Эцсийн эцэст, үүнийг ямар ч амтат боов, чихэр дээр нэмэхийг зөвшөөрдөг. Хэрэв та тэдгээрт какао эсвэл шоколад хэрэглэхийг хүсч байвал зүгээр. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг зүгээр л каробоор солих хэрэгтэй бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний амт, чанарт нөлөөлөхгүй.
2. Ундааны хувьд хүүхдэд ямар ч айдасгүйгээр өгч болно. Үүнээс гадна ваниль, зөгийн бал гэх мэт орцуудыг нэмснээр та илүү баялаг амт, үнэрийг олж авах боломжтой.
3. Зөвхөн буталсан каробаас цай хийх шаардлагагүй. Эцсийн эцэст үүнийг хар эсвэл ногоон нэрэх бүтээгдэхүүнд нэмэлт болгон ашиглаж болно. Энэ арга нь цайны ёслолыг илүү ашигтай болгож, зочдыг тань хайхрамжгүй орхихгүй.

Эцэст нь хэлэхэд, кароб бол эм, эм биш гэдгийг хэлмээр байна. Гэхдээ шоколад, какао, кофегүйгээр амьдралыг төсөөлөхийн аргагүй хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг илүү олон удаа хэрэглэх юм бол тэдний эрүүл мэнд, сайн сайхан байдал мэдэгдэхүйц сайжирна.

Кароб нунтаг нь амттай шоколад, сүүн коктейль хийхэд хэрэглэгддэг. Хэрэв та хоолоо харж, химийн бодисгүй, будагч бодис агуулаагүй хоол идэхийг хүсч байвал эрүүл каробтай ундаа бэлдээрэй.

Амтат нунтаг, жимсний сироп үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Хоол хийх онцлог

Түүхий эсвэл шарсан…

• Түүхий кароб нь сүүн коктейль, жимсний смүүти хийхэд тохиромжтой. Хайртай хүмүүст таалагдах болно.
• Хөнгөн шарсан - бараан өнгөтэй, элсэн чихэр ихтэй (40%), бага зэрэг исгэлэн, хөнгөн карамель амттай.
• "Шоколад" ундааны шүтэн бишрэгчид хар шоколадны гашуун амттай шарсан каробыг авах нь дээр.

Хэрхэн исгэх вэ

Гэрийн эзэгтэй нарт дараахь зүйлийг мэдэх нь ашигтай байх болно.

• Эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулахын тулд хоол хийхээс өмнө гурилтай адил нунтаг шигших, бөөгнөрөлийг арилгах нь зүйтэй.
• Нунтаг нь 90 градусын температурт халуун ус эсвэл сүүтэй аяганд хурдан уусдаг.
• Кароб нь өөрөө чихэрлэг амттай тул элсэн чихэр, зөгийн бал нэмэх шаардлагагүй.
• Уг ундааг сүүгээр нэмж болно, кароб нь сүүний өөхний шингээлтэнд нөлөөлдөггүй.
• Мөн хэрэв хүсвэл бага зэрэг ваниль эсвэл шанцай нэмнэ.
• Кароб нунтаг ба сироп нь зуслангийн бяслаг, наргил мод, жимстэй төгс зохицдог.

Би каробаас бэлтгэж болох эрүүл, амттай ундаануудыг эмхэтгэсэн. Эдгээр жорууд нь жингээ хасахад чиглэсэн хоолны дэглэмд тохиромжтой.

кароб какао

Сүүтэй какао бол хамгийн алдартай, хүн бүрийн дуртай ундаа юм. Carob-аас өөр какао нь амттай, эрүүл чийрэг байдаг.

Кароб нунтаг нь какао нунтагаас хэд хэдэн давуу талтай, тухайлбал:

• сэтгэцэд нөлөөт болон хортой бодис (кофейн, фенилэтиламин, оксалийн хүчил) агуулаагүй;
• фруктоз ба сахароз агуулдаг тул байгалийн чихэрлэг амттай байдаг;
• өрсөлдөгчөөсөө гурав дахин их кальци, арав дахин бага өөх тос агуулдаг.

Савласан кароб нь какао нунтаг, шоколад болон бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн нүгэл үйлддэг химийн хольц агуулаагүй гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

Каробаас анхилуун, маш амттай какао бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Өөх тос багатай (1.6% сайн) нэг аяга сүү - 250м
• Нэг аяга энгийн ундны ус - 200 мл
• Шарсан эсвэл шарсан биш кароб нунтаг (амтлах) - 1.5 tbsp. халбага
• Байгалийн зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр - 1 халбага

Хоол хийх арга

1. Жижиг саванд эсвэл саванд сүү, ус нэмээд нэн даруй кароб нэмнэ. Энэ нь нунтаг бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж, ундааны амтыг сайжруулна.
2. Холимогийг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгаад халбагаар сайтар хутгана.
3. Холимог буцалгаж эхлэхэд элсэн чихэр нэмж эсвэл зөгийн бал нэмнэ.
4. Дараа нь бэлэн ундаа гэнэт хайруулын тавган дээрээс "зугтаж" болзошгүй тул аяга тавгаа зуухнаас болгоомжтой авч хая.
5. Ширээн дээр өөр какао нь халуун эсвэл бага зэрэг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг.

кароб кофе

Кароб нь кофег бүрэн орлуулж чаддаг. Каробын нунтаг кофе нь эрүүл амьдралын хэв маягт шилжиж буй кофенд дуртай хүмүүст хамгийн тохиромжтой.

Яг л какао нунтагтай адил кофейн, теобромингүй кароб нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын хувьд кофеноос давуу юм.

Кофеноос ялгаатай нь энэ ундаа нь мэдээжийн хэрэг эрч хүч өгөхгүй, харин биеийг эрч хүч, витаминаар дүүргэх болно.

Гэхдээ нэг аяга өндөр чанартай байгалийн кофе шиг ийм толгой эргэм үнэрийг харамсалтай нь авах боломжгүй юм.

Жор

Кароб кофег мөн нарийн саванд эсвэл туркаар исгэх хэрэгтэй. Цахилгаан турк хийх болно.

1. Турк руу 200 мл буцалсан ус хийнэ, зууханд хийнэ.
2. Дараа нь 3-4 халбага кароб нэмээд сайтар хутгаад буцалгана.
3. Буцалгах үйл явц нь туркуудын дээд хэсэгт хөөс дагалддаг. Хөөсийг сайтар хянах хэрэгтэй: хамгийн дээд хэмжээнд хүрмэгц савыг зуухнаас хурдан салгана.
4. Хөөс унасан - турк гал руу буцаж байна. Ийм заль мэхийг дахин нэг эсвэл хоёр удаа хийх шаардлагатай.
5. Хоол хийх процесс нь ойролцоогоор 5 минут болно.
6. Бэлэн кофег шанцай, сүү, кароб сиропоор амталж болно.

сүүтэй кароб

Энэ нь үнээний сүүний тухай биш, харин чамин төрлийн сүүний тухай бөгөөд үүний үндсэн дээр кароб ашиглан амттай ер бусын ундаа олж авдаг.

1 ундааны үндсэн найрлага

1. Нэг шил кокосын сүү - 250 мл
2. Шарж, шарж хийгээгүй кароб нунтаг (амтлах) - 2 овоолсон цайны халбага
3. Чикори нунтаг - 1 цайны халбага
4. Халуун ногоо (ваниль, кардамон) - шууд утгаараа хутганы үзүүр дээр
5. Элсэн чихэр эсвэл байгалийн зөгийн бал (амсах болно)

Хоол хийх арга

1. Кокосын сүүг турк эсвэл бусад гүн гүнзгий саванд хийнэ, галд хийнэ.
2. Үүн дээр нэн даруй кароб, chicory болон халуун ногоо нэмнэ.
3. Холимогийг дунд зэргийн халуунд 3-4 минутын турш халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй.
4. Дараа нь ундааг зуухнаас аваад хөргөнө.
5. Каробыг аяганд хийнэ, элсэн чихэр эсвэл зөгийн балаар амталж, аятайхан компанид ундааны амттай амтыг мэдрэх болно.

Кароб нунтаг цай

Хоол хийх арга

1. Бид шаазан эсвэл шавар цайны сав авч, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
2. Дараа нь тэнд хэдэн халбага кароб нунтаг нэмээд буцалж буй данхнаас бүтээгдэхүүнийг хийнэ.
3. Бүгдийг халбагаар хурдан хольж, цайны савыг таглаатай таглаад 15 минут байлгана.
4. Дөрөвний нэг цагийн дараа аяганд цайгаа зоригтойгоор хийж, түүний үнэр, амттай амтыг мэдэр.

Энэ жорыг хар эсвэл ногоон цайнд кароб нэмснээр өөрчилж болно. Энэ нь цайны ёслолыг илүү гэрэл гэгээтэй, эрүүл болгож, бүх зочдод таалагдах нь дамжиггүй.

Кароб, огноотой смүүти
(гадил жимсний дээр үндэслэсэн)

Гайхалтай нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэний бүх витаминыг нэг аяга смүүтид төвлөрүүлж болно.

Смүүти нь хүний ​​биеийг амин дэм, эрдэс бодисоор чийгшүүлж, тэжээл өгөхөөс гадна халдварын эсрэг найдвартай хаалт үүсгэдэг маш эрүүл шингэн юм.

Каробтай гөлгөр нь илүү амттай, эрүүл бөгөөд гэдэс дотрыг арилгахад тусалдаг.

Нэг үйлчлэх гол найрлага

1. Хөргөсөн сүү - 200 мл
2. Том махлаг огноо - 3 ширхэг
3. Том боловсорсон гадил жимсний - 1 ширхэг
4. Кароб нунтаг, шарж эсвэл шараагүй (амтлах) - 0.5 халбага
5. Шанцай - 0.5 халбага
6. Амтлахын тулд ваниллин

Хоол хийх арга

1. Миний жимс.
2. Бананаас хальсыг нь аваад хэсэг болгон хуваана.
3. Бид огноог нүхнээс чөлөөлдөг.
4. Бүх найрлагыг хутгагчинд хийж, жигд болтол дунд зэргийн хурдтайгаар холино.
5. Бэлэн болсон смүүтигээ шилэн аяганд хийж, зочдод таатайгаар хандаарай.

Банана, каробтой коктейль

Халуун сүү дээр үндэслэсэн кароб ундаа нь маш тааламжтай бөгөөд какаотой төстэй байдаг.

Гэхдээ кароб нэмсэн хүйтэн сүүний амт нь шинэ сүүдэртэй болж, илүү тод, баялаг болдог.

Үүний зэрэгцээ кароб нунтаг дээрх бүх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдан үлддэг. Тэгвэл яагаад таашаалаас татгалзаж, энэ гайхалтай ундааг амтлахгүй байгаа юм бэ?

Хоёр нэгжийн гол найрлага

• Хөргөсөн сүү - 400 мл
• Том боловсорсон гадил жимсний - 2 ширхэг
• Кароб нунтаг, шарж эсвэл шараагүй (амт нь) - 1 амттан халбага
• Ванилийн сахар - 1 амттан халбага
• Байгалийн зөгийн бал - 1 амттан халбага

Хоол хийх арга:

1. Миний банана, хальсыг нь аваад зүсэж хуваа.
2. Холигчны аяганд сүү хийнэ, тэнд гадил, кароб, ванилийн сахар, зөгийн бал илгээнэ.
3. Сэвсгэр нэгэн төрлийн масс авах хүртэл бүгдийг холино.
4. Ундаагаа шилэн аяганд хийнэ, сүрэлээр чимэглээд тааламжтай амтыг нь мэдэр.

Эцэст нь хэлэхэд, та ямар ч тохиолдолд каробыг эм гэж үзэж болохгүй гэдгийг онцлон хэлмээр байна. Бүх зүйл дунд зэрэг сайн байна. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэхүү чамин бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ тогтмол хэрэглэх нь шоколад, кофег хайхрамжгүй ханддаг хүмүүсийн эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг эрс сайжруулж чадна.

Каробын ашигтай шинж чанарууд нь анхны Христэд итгэгчдийн үеэс хүн төрөлхтөнд мэдэгдэж байсан. Домогт өгүүлснээр, Баптист Иохан цөлд Константинополь хотын эвэр иддэг байсан тул жимс нь "Иоханы талх" гэсэн өөр нэртэй байдаг.

• Кароб нь ашигт малтмал, ул мөр элементээр маш их баялаг юм. Энэ нь A, P, C, E, B бүлгийн витамин, уургийн өндөр агууламжтай. Зэс, төмөр, кальци, цайр, фосфор, кали, магни, никель, бариар баялаг тул каробаас өөр зохистой хувилбар олоход хэцүү байдаг.
• Бүх микроэлементүүд, витаминууд, уураг, таннинууд нь хүний ​​амархан шингэцтэй хэлбэрээр каробд агуулагддаг. Мөн энэ нунтагыг өдөр бүр хэрэглэх нь биед илүүдэл холестерины шингээлтийг мэдэгдэхүйц бууруулна.
• Кароб нунтаг нь бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй бөгөөд мигрень үүсгэдэг фенилэтиламин зэрэг өдөөгч, сэтгэцэд нөлөөлөх бодис агуулдаггүй.
• Кароб нь кофеин, оксалийн хүчил агуулдаггүй бөгөөд энэ нь донтолт, харшил үүсгэдэггүй, сэтгэцэд нөлөөлдөггүй гэсэн үг юм. Кароб нунтаг нь чихрийн шижин, илүүдэл жинтэй хүмүүс, мөн жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
• Каробын калорийн агууламж 100 гр нунтаг тутамд 220 ккал байдаг.

Хүмүүсийн шоколадны хайрыг хүчтэй донтолттой харьцуулж болох бөгөөд эрүүл мэндийн байдал шаардлагатай байсан ч чихэрлэг бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь хэцүү байдаг. Аз болоход, саяхан хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд кароб гэх мэт бүтээгдэхүүнийг мэддэг болсон. Өвөрмөц найрлагын ашиг тус, хор хөнөөлийг одоо олон нийтэд идэвхтэй сурталчилж буй мэргэжилтнүүд анхааралтай судалжээ. Хүнсний орцын шинж чанаруудтай танилцаж, практик дээр туршиж үзсэний дараа олон хүмүүс какао дээр суурилсан бүтээгдэхүүнээс татгалзаж, түүнд шилжихдээ баяртай байна.

Carob - бүтээгдэхүүний тодорхойлолт

Кароб бол кароб модны жимснээс гаргаж авсан нунтаг юм. Үүнийг 5000 орчим жилийн турш олборлож ирсэн боловч удалгүй хоолны дэглэмд хэрэглэж эхэлсэн бөгөөд тэр даруй какао, шоколадны маш сайн аналог болж чадсан юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хоолны салбарт элсэн чихэрийг улам бүр орлож байна. Бүтээгдэхүүнийг амтыг сайжруулахын тулд ханиадны эсрэг эм болон бусад эмэнд нэмдэг.

Амтны хувьд кароб нь какао-г зарим талаар санагдуулдаг. Шаржны шинж чанараас хамааран түүний амт нь өөр өөр байж болно. Гаднах байдлаар нунтаг нь үл мэдэгдэх, цайвар ягаан өнгөтэй. Химийн найрлагын хувьд олны танил шоколадан ундаанаас ч давсан.

Кароб модыг анх Газар дундын тэнгисийн бүс нутгаас олж байсан бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөхөд бусад орнуудад тариалж эхэлсэн. Ургамал нь удаан хугацааны туршид усгүй байх чадвартай бөгөөд энэ нь жимс ургуулах чадварт нөлөөлдөггүй. Бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа гарал үүслийн улсад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хамгийн өндөр чанар нь Итали, Испани, Португал, Турк, Австрали, Кипр зэрэг улсад үйлдвэрлэсэн каробоор ялгагдана.

Каробын ашигтай шинж чанарууд

Carob-ийн баялаг химийн найрлага нь түүний ашигтай шинж чанарыг тодорхойлдог. Тэдний заримыг нь эм гэж үзэж болно. Бүтээгдэхүүнийг аль ч төрлөөр нь тогтмол хэрэглэх нь дараахь үр дүнг баталгаажуулна.

• Нунтаг бүтээгдэхүүн нь антиоксидант ихээр агуулагддаг тул залуу насыг уртасгадаг. Чөлөөт радикалууд дээр үйлчилснээр тэдгээрийн найрлага дахь бодисууд хөгшрөлтийн явцыг удаашруулаад зогсохгүй хорт хавдар үүсгэдэг эмгэг процессыг хөгжүүлэх эрсдлийг бууруулдаг.

Зөвлөмж: Юуны өмнө цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд кароб руу шилжих хэрэгтэй. Найрлагад кофейн байхгүй байгаа нь бүтээгдэхүүнийг эдгээр бүлгийн хүмүүсийн хоолны дэглэмд аюулгүй нэвтрүүлэх боломжийг олгодог.

• Carob нунтаг нь донтуулагч бодис агуулдаггүй (шоколад болон түүний деривативуудаас ялгаатай). Энэ нь мөн теобромин агуулаагүй тул какао агуулсан бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь сэтгэл санааны өөрчлөлт, тэр ч байтугай сэтгэлийн хямралд хүргэдэг. Ийм бүтээгдэхүүн нь эсрэгээрээ тайвшруулах шинж чанартай байдаг.
• Кароб нь какао шиг өндөр өөх тос биш юм. Түүний чихэрлэг байдал нь сахароз агуулдагтай холбоотой юм. Эдгээр шинж чанаруудаас шалтгаалан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж үзэж болно. Тэр ч байтугай өөх тос байхгүй байсан ч бүтээгдэхүүн нь илүү удаан хугацаанд шинэлэг, тааламжтай байх боломжийг олгодог. Хадгалах нөхцөлийг зөрчсөн ч гэсэн энэ нь хатаж, тааламжгүй үнэрийг олж авдаггүй.
• Каробын найрлагад олон байдаг бүх витамин, эрдэс бодисууд нь биед амархан, бараг бүрэн шингэдэг. Энэ нь бүх түвшинд биохимийн процессыг эхлүүлэх боломжийг олгодог.
• өвөрмөц бүтээгдэхүүнд бага хэмжээгээр агуулагддаг боловч энэ нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, биеэс хорт бодисыг идэвхтэй арилгахад хангалттай юм.
• Каробыг ямар ч хэлбэрээр тогтмол хэрэглэх нь цусан дахь хортой холестеролыг арилгахад тусалдаг. Энэ нь зүрх, судаснуудаас эмгэг үүсгэх магадлалыг бууруулахын тулд бүтээгдэхүүнийг ашиглах боломжийг танд олгоно.
• Кароб модны бүтээгдэхүүн нь адреналины нийлэгжилтийг хянадаг тул хоолны дуршлыг бууруулдаг. Үдийн хоол эсвэл үдээс хойш цай уухдаа нэг аяга найрлагыг ууснаар та энэ үед илчлэг ихтэй хоол идэх зуршлаасаа салж чадна.

Мөн шоколад бол харшил үүсгэдэг хүнсний нэг юм. Кароб нь энэ талаар ижил төстэй хүмүүстэй харьцуулахад эерэг байдаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үл тэвчих нь маш ховор тохиолддог боловч үүнийг хоолны дэглэмд тогтмол оруулахын өмнө биеийн хариу урвалыг шалгах шаардлагатай хэвээр байна.

Каробын төрөл ба тэдгээрийн онцлог

Өнөөдөр каробыг олон янзын хэлбэрээр олж болно. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн онцлог, давуу болон сул талуудтай.

• Pods. Бүтээгдэхүүнийг хадгалахад маш тохиромжтой сонголт бөгөөд энэ нь танд ашигтай бодисыг бүрэн хэмжээгээр хэмнэх боломжийг олгодог. Хэрэглэхийн өмнө савыг зөвхөн кофе бутлуурын дотор эвдэж нунтаглах хэрэгтэй. Үүссэн найрлагыг ихэвчлэн амттай ундаа бэлтгэхэд ашигладаг. Үүнийг туркаар нунтагласан кофе шиг исгэж болно.

• Нунтаг. Түүхий байж болно, i.e. шарсан биш. Ийм бүтээгдэхүүн нь хамгийн их чихэрлэг чанараараа ялгагддаг бөгөөд амт нь огтхон ч биш юм. Хөнгөн шарж нунтаг нь зөөлөн карамель амт, бага зэрэг исгэлэн мэдрэмжийг өгдөг. Дунд зэргийн шарсан найрлага нь хамгийн бараан өнгөтэй бөгөөд хар шоколадны гашуун амтыг агуулж болно. Хоосон цаасыг ихэвчлэн хуушуур, шарсан мах, төрөл бүрийн нарийн боов хийхэд ашигладаг.

• Сироп. Байгалийн амтлагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь маш их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг боловч бүх ашигтай бодисууд эерэг нөлөө үзүүлэхэд хангалттай хэмжээгээр хадгалагддаг.

Бүтээгдэхүүний тохиромжтой хэлбэрийг сонгохдоо бүтээгдэхүүний найрлага, амт, зорилгыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Хэрэв нэг төрлийн кароб нь бие махбодоос сөрөг хариу үйлдэл үзүүлдэг бол бусад төрлийн бүтээгдэхүүнийг орхих шаардлагатай болно.

Кароб хаанаас худалдаж авч болох вэ

Хэрэв хүсвэл каробыг Интернет, гипермаркет, тэр байтугай хамгийн энгийн дэлгүүрээс олж болно. Чанар муутай бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүйн тулд ийм борлуулалтын газруудад давуу эрх олгох нь дээр.

• Спортын хоол тэжээлийн дэлгүүрүүд.
• Эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүд.
• Цагаан хоолтнуудад зориулсан бүтээгдэхүүн санал болгодог дэлгүүрүүд болон.
• Цай, кофе шопууд.

Ийм мэргэшсэн хэлтэсүүдэд нэмэлтгүйгээр жинхэнэ кароб авах магадлал илүү өндөр байдаг. Бүтээгдэхүүний нэр хүнд өсөхийн хэрээр хуурамч зүйл зарах тохиолдол нэмэгдэж эхэлсэн. Хамгийн бага зардал нь дунд зэргийн шатаасан нунтаг гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Түүхий бүтээгдэхүүн нь хоёр дахин үнэтэй байж болно.

Каробын хор хөнөөл ба түүний аюул

Жинхэнэ, өндөр чанартай кароб нь бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ буруугаар ашиглаагүй тохиолдолд л болно. Бүтээгдэхүүний дээд тун гэж байдаггүй бөгөөд хэт их идэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд таны мэдрэмжийг зохих ёсоор үнэлэхэд хангалттай. Үнэн бол энэ тохиолдолд ямар ч аймшигтай зүйл тохиолдохгүй, зөвхөн цусан дахь сахарын хэмжээ бага зэрэг хэлбэлзэж, хоолны дуршил хэсэг хугацаанд алга болж магадгүй юм.

Каробыг хэрэглэхдээ урьдчилан сэргийлэх цорын ганц зүйл бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахгүй байх явдал юм. Бүтээгдэхүүний найрлага дахь байгалийн сахар ч гэсэн цусны шинжилгээнд сөрөг өөрчлөлтийг өдөөж болно. Онцгой тохиолдолд та шарсан нунтагаар өөрийгөө хязгаарлах хэрэгтэй болно. Энэ нь хамгийн бага чихрийн агууламжтай байдаг.

Кароб шоколад, какао зэргийг орлуулж болох ч одоо байгаа бүх амттанг тэдэнтэй нөхөх гэж оролдох ёсгүй. Хэсэг хугацааны дараа бүтээгдэхүүн нь зүгээр л төвөг удаж, гастрономийн таашаал авчрахаа болино. Энэ нь эвдрэлд хүргэж, шоколадны тогтмол бус хэрэглээг эргүүлэхэд хүргэдэг.

Кароб нь какао, шоколадыг орлуулагч гэдгээрээ алдартай. Гэхдээ каробын ашигтай шинж чанарыг илүү өргөнөөр ашиглаж болох бөгөөд энэ нь кератония ургадаг, үр жимсээ өгдөг улс орнуудад сайн мэддэг. Газар дундын тэнгисийн оршин суугчид элсэн чихэр, какао, кофены оронд хатаасан, шарж кароб хэрэглэхдээ баяртай байдаг. Буталсан хуурай буурцагнаас цангаа тайлах амттай ундаа исгэж, урт навчтай цайны өдөөгч нөлөө үзүүлэхгүй.

Хэдийгээр буурцагны чихэрлэг амт, тэжээллэг чанар нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан ч Библид дурдсан ургамал нь манжин, нишингийн элсэн чихэрийг нэвтрүүлсний дараа хагас мартагдсан үеийг даван туулсан. Зөвхөн ардын эмч нар л янз бүрийн өвчинд зориулж каробаас эм бэлдэж, гэрийн тэжээвэр амьтдыг хонхорхойгоор хооллож, ядуу хүмүүс чихэрлэг жимс иддэг байв. Хүмүүс эрүүл хооллолт, түүний чанар, урт наслалттай холбоотой байх талаар бодож эхэлснээр каробтай хоолыг сонирхох нь дахин нэмэгджээ. Одоо каробын нунтаг, шоколад, сироп, бохь, цай нь маш их алдартай байдаг - каробын саванд агуулагдах ашигтай бодисууд нь дулааны боловсруулалтын явцад сайн хадгалагддаг бөгөөд хамгийн бага өөх тос, илчлэг багатай сайхан чихэрлэг нь бүтээгдэхүүнийг дараахь байдлаар ангилах боломжийг олгодог. хоолны дэглэмийн нэг.

Кароб цайны ашиг тус

Хэдийгээр та төгс эрүүл ч гэсэн илүүдэл жин, хоол боловсруулах эрхтний асуудал, авитаминоз өвчнөөр өвддөггүй ч кароб цай нь тааламжтай амт мэдрэхүйн эх үүсвэр болдог. Уг ундаа нь халуун, хүйтэн, гайхалтай чихэрлэг амттай, жимсний нарийн үнэртэй.

Цай нь кароб нунтагаар хийсэн ундаа шиг баялаг амттай байдаггүй - энэ нь буталсан буурцагнаас исгэж байна. Энэ нь хатаасан жимсний компотыг санагдуулам амттай ундаа болж хувирдаг, гэхдээ цэвэршүүлсэн элсэн чихэргүй. Кароб кофе, какаогийн өтгөн үнэрт хүн бүр таалагддаггүй бөгөөд исгэж хатаасан буурцагнаас хийсэн ундаа нь хөнгөн, тааламжтай байдаг. Үүний зэрэгцээ ургамлын бүх ашигтай шинж чанарыг цайнд хадгалдаг.

• Зүрх судасны системд үргэлж тустай байдаггүй ба байхгүй.
• чихрийн шижин өвчний үед каробыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
• Төмрийн элбэг дэлбэг байдал нь цусны найрлагыг сэргээж, өвчин, гэмтлийн дараа хүч чадал олж авахад тусалдаг.
• Магни, кали нь зүрх судас, цусны даралтыг хэвийн болгож, холестерины хэмжээг бууруулдаг.
• Кали нь шээс хөөх эм болж, хорт бодисыг гадагшлуулж, электролитийн солилцоог идэвхжүүлдэг.
• Carob бодис нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, ходоод, гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, суулгалт, хий үүсэх, дотор муухайрах болон бусад таагүй үзэгдлийг арилгадаг.
• Цай нь хоолойд сайнаар нөлөөлдөг, тэр ч байтугай декоциний хоолойгоор зайлж угаавал хоолой өвдөх, ханиад хүрэхэд тусалдаг. Каробын энэ шинж чанарыг мэргэжлийн дуучид мэддэг.
• Цайны нойтон жин нь нүдний үрэвслийг намдааж, ядаргаа тайлж, катаракт үүсэхээс сэргийлдэг.
• Байгалийн сахар нь таныг цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад тустай.
• Каробыг хүүхдэд рахит, beriberi өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Хар, ногоон цайтай кароб цайг байнга уудаг хүүхэд ханиад хүрэх нь бага, хурдан эдгэрдэг.

Хэрэглэхийн эсрэг заалт бараг байдаггүй. Цай, нунтаг ундаа, шоколад, сиропыг жирэмсэн болон хөхүүл үед эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдэд ч зөвшөөрдөг. Кароб нь харшил үүсгэдэг нь ховор боловч та үүнийг хязгааргүй хэмжээгээр, ялангуяа чихрийн шижин, фруктоз үл тэвчих үед хэрэглэж болохгүй.

Хэрхэн амттай кароб цай хийх вэ

Тааламжтай амт, кофейн дутагдал, харшил үүсгэгч нь энэ цайг зайлшгүй шаардлагатай болгодог - насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд үүнийг өдөр бүр ууж болно. Хүүхдүүд ихэвчлэн сүүтэй кароб ундаанд дуртай, үүнийг какао шиг бэлтгэж болно - нэг аяга сүүнд нэг халбага нунтаг эсвэл буталсан хонхорцог асгаж, нэг эсвэл хоёр минут буцалгана. Элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй, кароб шошны чихэрлэг чанар хангалттай.

Кароб цай нь нунтаг цайнаас ялгаатай нь буталсан жимсээр хийгдсэн байдаг. Тэд нунтагласан буурцаг шиг чихэрлэг биш, бас халуун ногоотой, амттай байдаг. Ургамлын гаралтай цай нь хатаасан жимсний компотын шинж чанар бүхий ил тод, хүрэн өнгөтэй болдог.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цайны савыг буцалж буй усаар зайлж угаана.
2. 2-3 халбага буталсан кароб нэмнэ.
3. Бага зэрэг хөргөсөн буцалж буй усанд хийнэ (+ 90-95 ° C).
4. Хутгаж, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.

Шар айраг исгэж дууссаны дараа цай уухад бэлэн болно. Та үүнийг буцалсан усаар шингэлж болно, эсвэл уухгүй бол элсэн чихэрээр амтлаарай.

Хатаасан буурцагыг хар эсвэл ногоон цайнд нэмэлт болгон ашиглаж болно, эсвэл хатаасан ургамалтай хольж болно. Кароб нь ундаанд анхилуун үнэр, чихэрлэг амт нэмнэ.

Каробтай ногоон цай

Кипр, Грек, Египет, Израиль болон Газар дундын тэнгисийн бусад орнуудад каробтай ногоон цайг ямар ч кафед амталж болно. Энэ ундаа нь цайтай хослуулан амтат амтыг олж авч, зөөлрүүлж, анхилуун үнэртэй каробоор чимэглэж, цангааг тайлж, үд дундын халуунд тэсвэрлэхэд хялбар болгодог.

Ногоон цайны ашиг тусыг бүгд мэддэг. Ашигтай бодисууд нь эрүүл мэндийг сахихад тусалдаг, антиоксидантууд нь хөгшрөлтийн процессоос сэргийлж, хүнийг сайхан галбиртай байлгадаг. Буталсан каробын үртэй хамт ногоон цай шинэ буянаар цэцэглэнэ, ялангуяа цайны навчинд бага зэрэг дутагдаж буй үнэр, хөнгөн амтлаг чанарыг олж авдаг.

Каробтай ногоон цай нь ердийн жорын дагуу бэлтгэгддэг: 2 халбага хольцыг 200 мл халуун усанд хийнэ. Та халуун эсвэл хүйтэн ууж болно. Уг ундаа нь сэтгэл сэргээж, цангааг тайлдаг.

Carob болон бусад жимс, анхилуун үнэрт ургамал нэмсэн цайг олон үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэдэг боловч та өөрөө хольж болно. Сарнайн дэлбээ, гожи жимс, линден нь амтыг сайн нөхдөг - та амт, үнэрийг туршиж үзэж, өөрийн амттай жорыг бий болгож чадна.

Кароб жимс нь эдгээх шинж чанар нь батлагдсан хэдий ч эмийн бүтээгдэхүүн биш юм. Буталсан буурцагны цайг хоолны дэглэмд оруулахыг хичээгээрэй, энэ ургамлын ашиг тусыг та харах болно.