Байцаатай нарийн ширхэгтэй бин. Байцаагаар чихмэл бин хийх жор Байцааны бин хоол хийх чанасан байцаа цавчих

Байцаатай бин бол байцаатай бялууг маш сайн өөрчилдөг бөгөөд яг л амттай, гэхдээ илүү хялбар, хурдан байдаг. Нимгэн бин дээр ороосон сонгино, өндөг бүхий шарсан байцааны анхилуун үнэртэй дүүргэлт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхиж чадахгүй. Байцаатай бин нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд үдийн хоол эсвэл оройн хоол болно. Дашрамд хэлэхэд, байцаа, өндөгтэй бин нь байцаа нь чанаагүй, харин шарсан бол илүү амттай болдог, энэ тохиолдолд дүүргэгч нь илүү анхилуун үнэртэй байдаг.

Нийлмэл:

Хуушуурын хувьд:

• Сүү - 1 литр
• Өндөг - 2 ширхэг
• Гурил - 1.5 - 2 аяга
• Наранцэцгийн тос - 1 tbsp. халбага
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
• Давс - ¼ халбага
• Сод - хутганы үзүүр дээр

Бөглөхөд:

• Цагаан байцаа - 1/2 эсвэл 1/3 толгой (толгойн хэмжээнээс хамаарч)
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Өндөг - 4 ширхэг
• Давс - амсах болно

Хоол хийх:

Энэ жор дээр бичсэн шиг бин жигнэх:. Нээлттэй бин хийхдээ хүйтэн биш, харин бага зэрэг халсан сүүг зуурсан гурилан дээр нэмнэ.

Дүүргэгч бэлтгэж эхэл. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг үнэргүй ургамлын тосыг халааж, тэнд сонгино явуулна. 10-15 минутын турш зөөлөн, бага зэрэг шаргал болтол сонгино хуурч, байнга хутгана.

Бөглөхдөө байцаа нилээд цавчих ба сонгинотой хайруулын тавган дээр илгээнэ. Байцаа дунд зэргийн халуунд 40 минутын турш хааяа хутгана. Байцааг таглаж болохгүй. Хоол хийх төгсгөлд байцаа давс нэмнэ. Мөн өөрийн хүслийн дагуу дүүргэгчдээ нунтагласан чинжүү, хатаасан dill нэмж болно. Байцаа 10-15 минутын турш хоол хийхэд хангалттай гэж хэн нэгэн хэлэх болно. Тийм ээ, энэ хугацаанд тэр зөөлөн болж хувирах болно, гэхдээ урт шарсан шиг амтат хүрэн өнгө, гайхалтай үнэрийг олж авахгүй. Тиймээс, бин хувьд би 40 минутын турш байцаа хуурч зөвлөж байна.

Байцааг шарж байхад өндөгийг хатуу чанаж, дээр нь хүйтэн ус хийнэ, хальслахад хялбар болгоно. Өндөг нь хоол хийх явцад хагарвал уураг нь гоожихгүйн тулд хайруулын тавган дээр чимх давс нэмнэ. Хөргөсөн өндөгийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Өндөг, байцаа холино.

Өндөгтэй байцаагаа сайтар хольж, бин дээр дүүргэж боож эхэлнэ. Хуушуур бүрт 1-1.5 хоолны халбага дүүргэх хэрэгтэй болно.

Гэр бүл эсвэл зочдоо амттай, сэтгэл хангалуун хооллох ялалт-хож сонголт бол мэдээж бин юм. Тэд гайхалтай амтат амттан эсвэл анхны зууш хийдэг. Өнөөдөр бид байцаатай бин хоол хийх болно. Энд та шинэхэн болон даршилсан ногоо хоёуланг нь хэрэглэж болно, түүнд бусад орцуудаа, жишээлбэл, татсан мах, мөөг, сонгинотой лууван, өндөг, тэр ч байтугай бяслаг нэмж болно.

Хэрэв та хуушууранд дуртай бол байцаа дүүргэх нь танд таалагдах болно. Бөглөхдөө та зөвхөн байцаа төдийгүй лууван, сонгино гэх мэт бусад ногоог авч болно.

Зуурмагийн найрлага:

• ½ л сүү;
• гурван өндөг;
• нунтагласан элсэн чихэр гурван халбага;
• ¼ халбага сод, давс;
• 60 мл ургамлын тос;
• 320 гр гурил.

Дүүргэх найрлага:

• байцааны дөрөвний нэг;
• нэг лууван, нэг сонгино;
• хагас аяга улаан лоолийн нухаш.

Хуушуурын зуурсан гурил үргэлж гарч ирэхийн тулд бүх найрлага нь ижил температурт байх ёстой.

Хоол хийх арга:

1. Эхний алхам бол бин жигнэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг амтлагч, давс, сод, цөцгийн тостой хамт сэгсэрнэ. Сүүг асгаж, гурил цацна. Төгсгөлд нь шингэн цөцгийтэй зуурсан гурилыг шингэлэхийн тулд хэсэг хэсгээрээ ус хийнэ.
2. Хуушуурыг жигнэж, овоолно.
3. Дүүргэлтийн хувьд байцаа нилээд цавчих, зөөлөн болтол цөцгийн тос нь буцалгана. Дараа нь сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино хийж, хүнсний ногоог улаан лоолийн нухаш, чимх давс, элсэн чихэрээр арван минутын турш хооллоорой.
4. Хуушуурыг дүүргэгчээр дүүргэж, ширээн дээр тавина.

Өндөг нэмсэнээр

Хуушуур бол манай орны хамгийн алдартай хоол юм. Энэ нь үргэлж амттай өглөөний цай, оройн хоол, тэр ч байтугай бидний ширээн дээр жинхэнэ баяр болдог. Та дүүргэхийн тулд янз бүрийн орц найрлагыг ашиглаж болно - мах, хүнсний ногоо, зуслангийн бяслаг, түрс, гэхдээ өнөөдөр бид төсвийн сонголтоор хоол хийхийг санал болгож байна - байцаа, өндөгтэй бин.

Үүнийг хийхийн тулд та сонгодог жорын дагуу бин жигнэх хэрэгтэй бөгөөд дүүргэхийн тулд бид дараахь зүйлийг ашиглана.

• 380 гр байцаа;
• хоёр чанасан өндөг;
• сонгины толгой;
• жижиг лууван;
• дөрвөн халбага тос.

Хоол хийх арга:

1. Байцаа нилээд хэрчиж, луувангаа сараалжаар дамжуулж, сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Халаасан тосонд эхлээд байцаа хуурч, арван минутын дараа бусад ногоогоо хийж, амт нь давс хийнэ. Өөр 15 минут буцалгана.
3. Дараа нь жижиглэсэн чанасан өндөгтэй ногооны массыг холино.
4. Хуушуур бүр дээр халбагаар дүүргэж, сүрэл юм уу дугтуйгаар боож өгнө. Хэсэг хэсгүүдийг тавган дээр байрлуулж, дээр нь цөцгий хийнэ.

Махтай хоол хийх

Махтай бин нь бүх эрчүүдэд таалагдах нь дамжиггүй, учир нь ийм амттан нь амттай, амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.

Дүүргэхийн тулд та ямар ч татсан мах авч болно, гэхдээ холимог гахайн мах, үхрийн махнаас илүү шүүслэг байдаг.

Хуушуур бэлтгэхийн тулд бид сонгодог жорыг бас ашигладаг бөгөөд дүүргэлтийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай болно.

• 470 гр татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах);
• 350 гр байцаа;
• чийдэн;
• хоёр хумс сармис;
• хатаасан яншуй болон dill.

Хоол хийх арга:

1. Нэгдүгээрт, бин жигнэх, нэг тал нь бүрэн болгосон байх ёстой, нөгөө нь цайвар.
2. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сармис, сонгиноо алтан өнгөтэй болтол нь хийж, дараа нь жижиглэсэн байцаа тарааж, давс, чинжүү нэмээд байцаа бэлэн болтол буцалгана.
3. Одоо та татсан махаа хурдан хуурч, давс, чинжүүгээ мартаж болохгүй.
4. Татсан мах бэлэн болмогц хүнсний ногоотой хольж, хатаасан ургамал нэмнэ.
5. Бид бинкны шатаасан тал дээр дүүргэж тарааж, дугтуй хэлбэрээр нугалав. Үйлчлэхээсээ өмнө алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр тал дээр хуурч ав.

Байцаа, мөөгөөр дүүргэсэн бин

Сонгодог жорын дагуу нимгэн бин жигнэж, хүнсний ногоо, мөөгний дүүргэгчээр дүүргэнэ. Тиймээс та ямар ч, тэр ч байтугай баярын ширээг засах амттай, анхилуун зууш авах болно.

Найрлага:

• бин;
• 170 гр мөөг;
• 370 гр байцаа;
• сонгино, лууван;
• нэг баглаа dill;
• хоёр чанасан өндөг.

Хоол хийх арга:

1. Бэлэн болсон хуушуурыг цөцгийн тосоор тосолж, овоонд хийж, алчуураар таглана.
2. Халуун тосонд жижиглэсэн сонгино хоёр минут хуурч, дараа нь жижиглэсэн байцаа, сараалжтай лууван нэмнэ. Хүнсний ногоо бараг бэлэн болмогц нимгэн хэрчсэн мөөгийг нэмээд арван минут буцалгана.
3. Чанасан өндөгийг шоо болгон хайчилж, dill нилээд цавчих. Шарсан ногоо, мөөгийг эдгээр найрлагатай хольж, давс, чинжүүг амтлахын тулд найрлагыг нь холино.
4. Хуушуур тус бүр дээр хоёр хоолны халбага дүүргэгч хийж, хоосон зайг дугтуйнд хийнэ. Хэсэг хэсгүүдийг алтан болтол нь хуурч, тохиромжтой сүмс эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Шарсан байцаа, хүнсний ногоотой хамт

Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн бин нь маш шүүслэг, амттай байдаг. Хуушуурын байцаа дүүргэлт нь зөвхөн шинэхэн биш, бас даршилсан байцаа байж болно. Нарийхан баялаг зуурмаг нь хүнсний ногооны нарийн исгэлэнтэй сайн зохицож, түүний тааламжтай амтыг онцолж өгдөг.

Найрлага:

• 420 мл сүү;
• 370 гр гурил;
• нэг өндөг;
• хагас шил ургамлын тос;
• 1 tsp давс, цагаан элсэн чихэр;
• 480 гр байцаа;
• том лууван;
• сонгино, таана;
• улаан лоолийн нухаш гурван халбага;
• dill-ийн хэдэн мөчир.

Хоол хийх арга:

1. Сүүг гүн гүнзгий саванд хийнэ, өндөгийг нь цохиж, давс, амтлагч нэмээд гурилаа асгаж, тос нэмнэ. Холигчоор шингэн цөцгий тууштай болтол найрлагыг нь холино.
2. Бид бин жигнэх.
3. Жижиглэсэн байцаа, сараалжтай лууваныг саванд хийж, давс нэмээд холино.
4. Халуун тосонд сонгино хуурч, дараа нь бусад ногоо, жижиглэсэн дилл, таана зэргийг нэмнэ. Бэлтгэх хүртэл найрлагыг нь чанаж, процесс дуусахаас арван минутын өмнө улаан лоолийн оо нэмнэ.
5. Бэлтгэсэн чихмэлээ хуушуураар дүүргээд үйлчил.

Бяслагтай хэрхэн яаж хийх вэ

Хуушуураар дүүргэхэд бяслагтай байцаа хэрэглэх нь ямар нэгэн байдлаар зохисгүй мэт санагдах боловч үнэн хэрэгтээ ийм хоол нь маш амттай, анхны хоол болж хувирдаг. Сонгодог жорын дагуу бин бэлтгэж, бяслаг, ногооны найрлагаар дүүргэнэ. Үр дүнд нь та маш их гайхах болно.

Найрлага:

• бин;
• 320 гр байцаа;
• сонгино, лууван;
• 70 гр бяслаг;
• 1 tsp цагаан гаа;
• цөцгий хоёр халбага.

Хоол хийх арга:

1. Хуушуурыг жигнэж, хөргөнө.
2. Жижиглэсэн байцаа, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг тостой хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэднийг давс, чинжүү, цагаан гаа, цөцгийтэй хамт шиднэ. Хагас шил ус хийнэ, зөөлөн болтол хүнсний ногоо буцалгана.
3. Халуун ногооны холимогт нилээд сараалжтай бяслаг нэмээд хурдан холино.
4. Хуушуур дээрээ ломбо түрхээд өнхрүүлээрэй. Тэдгээрийг бүхэлд нь хэсэгчлэн эсвэл жижиг хэсэг болгон хувааж, хөнгөн зууш болгон үйлчилж болно.

Цагаан байцаатай туранхай бин

Төрөл бүрийн дүүргэгчтэй бин бол амттай хоол юм. Гэхдээ та тэднийг Лентээр хоол хийж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн туранхай бин хийх жор байдаг бөгөөд энэ нь цэсийг төрөлжүүлэхийг үнэхээр хүсч байвал туслах болно.

Урьдчилан бэлтгэ:

• 380 мл рашаан ус;
• 380 гр гурил;
• 60 мл ургамлын тос;
• нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• нэг чимх давс, сод;
• лууван, сонгино;
• 270 гр байцаа.

Заримдаа, сүр жавхлангийн хувьд зөвхөн содыг зуурмаг дээр нэмээд зогсохгүй рашаан, мөөгөнцөр, тэр ч байтугай архи нэмнэ.

Хоол хийх арга:

1. Чихэрлэг болон давсыг рашаан усанд уусгаж, гурил, сод нэмээд найрлагыг сайтар холино, ингэснээр зуурсан гуриланд бөөгнөрөл байхгүй болно. Дараа нь ургамлын тосонд хийнэ.
2. Хуушуур жигнэх.
3. Дүүргэлтийн хувьд байцаа тусад нь шөл, жижиглэсэн лууван, сонгино хуурч ав. Бүх ногоо, давс, чинжүү, бага зэрэг амттай холино.
4. Бэлтгэсэн чихмэлээрээ хуушуур чихвэл таны туранхай оройн хоол бэлэн боллоо.

Байцааны бин нь оройн хөнгөн хоол эсвэл ажил дээрээ хөнгөн зууш идэхэд тохиромжтой сонголт юм. Сургуульд байгаа хүүхдүүдэд аюулгүйгээр өгч, өглөөний цайгаа ууж болно. Боломжтой найрлагаас амттай, эрүүл, нэлээд энгийн хоолоор цэсээ төрөлжүүлээрэй.

Алхам 1: байцаа бэлтгэх.

Эхлээд байцааны дээд навчийг аваад дараа нь урсгал усаар зайлна. Бид хүнсний ногоог хайчлах тавцан дээр тарааж, хутгаар хоёр хэсэгт хуваана. Дараа нь бид хэсэг бүрийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, чөлөөтэй гүн хавтан руу шилжүүлнэ. Анхаар:Хэрэв та хутгагч ашигладаг бол байцааг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, хутгагч саванд хийж, 1 минутын турш бага хурдтайгаар сүрэл болгон цавчих хэрэгтэй.

Алхам 2: лууван бэлтгэх.

Хутга ашиглан лууванаас хальсыг нь аваад дараа нь хүнсний ногоог урсгал усаар зайлна. Бүдүүн grater ашиглан лууваныг үрж, үртэсийг үнэгүй таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 3: нум бэлтгэ.

Хэрэв та таваг дээр ногоон сонгино нэмэхээр шийдсэн бол урсгал усаар зайлж, хайчлах самбар руу шилжүүлээрэй. Хутга ашиглан өдийг нилээд цавчих, цэвэр таваг дээр тавина.

Хэрэв бид сонгино хэрэглэдэг бол эхлээд хальснаас нь цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар зайлна. Дараа нь ногоогоо хайчлах тавцан дээр тавиад дөрвөлжин хэрчинэ. Жижиглэсэн сонгиноыг үнэгүй таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 4: ногоонуудыг бэлтгэ.

Хэрвээ хүсвэл яншуй болон dill зэргийг байцаатай бин дээр нэмж болно. Гэвч үнэн хэрэгтээ эдгээр ногоонууд нь таваг нь шинэхэн амтыг өгдөг. Тиймээс бид үүнийг урсгал усаар угааж, дараа нь илүүдэл уснаас гараараа сэгсэрч, хайчлах тавцан дээр тавьдаг. Хутга ашиглан ногоонуудыг нилээд цавчих ба дараа нь үнэгүй таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 5: татсан байцаа бэлтгэ.

Бид жижиглэсэн ногоог гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлж, тэнд нь өндөг эвдэж, давс, хар чинжүү нэмээд бага зэрэг гурил хийнэ. Нэг халбага ашиглан нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл бүгдийг сайтар холино. Анхаар:гурил нэмж өгөх ёстой бөгөөд ингэснээр хольцын тууштай байдал нь бин шиг зуурсан гурилтай төстэй болно. Усанд мөн адил хамаарна. Байцаа хэрчсэний дараа шүүс өгөхгүй бол ус нэмэх хэрэгтэй. Төгсгөлд нь нэмнэ үү 2-3 хоолны халбагаургамлын тос, дахин нэг удаа бүгдийг сайтар хольж, бид байцаа бин хоол хийж болно.

Алхам 6: Байцааны бин бэлтгэх.

Бага хэмжээний ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дундаас бага галд хийнэ. Газрын тос сайн дулаарч, халбагаар жижиглэсэн байцаатай хайруулын тавган дээр хийнэ. Хуушуурын гадаргуу дээр алтан царцдас үүсэх хүртэл таваг хоёр талдаа хуурч ав. Гэхдээ тавагны бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгаж, хуушуурын ирмэгийг нь хутгаж болно. Хэрэв суурь дээрх хуушуурын өнгө нь улаан болсон бол модон хусуураар бид нөгөө тал руугаа эргүүлнэ. Үйлчлэх таваг руу чанаж болгосон байцаа бин шилжүүлээрэй.

Алхам 7: Байцааны хуушуураар үйлчил.

Байцааны бин халуун хэвээр байгаа бол таваг нь ширээн дээр үйлчлэх ёстой. Хуушуур нь хангалттай сэтгэл ханамжтай хэдий ч тэдгээрийг хоолны дэглэмд тооцдог бөгөөд илүүдэл жин нэмэхийг зөвшөөрдөггүй. Энэхүү амттай хоол нь цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт хамгийн сайн үйлчилдэг.
Сайхан хооллоорой!

Цагаан байцааны оронд та хятад байцаа нэмж болно. Сармис нь бас нэмэлт бөгөөд маш анхилуун үнэртэй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үүнийг хийхийн тулд хальсалсан хумсыг сармисанд нунтаглаж, жижиглэсэн байцаа руу нэмнэ.

Байцааны бин бэлтгэхийн тулд хамгийн дээд зэрэглэлийн, батлагдсан брендийн нарийн гурил хамгийн тохиромжтой.

Хэрэв танд хүнсний процессор шиг туслах хүн байгаа бол энэ цахилгаан хэрэгслээр байцаа цавчих боломжтой.

Нунтагласан хар чинжүүгээс гадна бусад амтлагч, тэр ч байтугай кунжутын үрийг аяганд нэмж болно, тэдгээр нь байцаатай хослуулан хоолонд онцгой, ер бусын үнэр, амтыг өгдөг.

Цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт байцаатай хуушуурыг кетчуп эсвэл өөрийн хүссэн соусаар үйлчилж болно.

Гэрэл зураг бүхий цагаан байцаа жороор бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ - бэлтгэлийн бүрэн тайлбар, ингэснээр хоол нь маш амттай, анхны болж хувирдаг.

Байцааны бин хийх зуурсан гурилыг жижиглэсэн шинэ байцаа нэмсэнээр бэлтгэдэг. Нарийхан, маш зөөлөн, тэдгээр нь амтат дүүргэгч, түүнчлэн бэлэн мах, ногооны салатаар дүүргэхэд тохиромжтой. Хэрэв та тэдгээрийг энгийн бин шиг үйлчилбэл зузаан гар хийцийн цөцгий нь хамгийн сайн нэмэлт байх болно, гэнэтийн амтыг хослуулсан дурлагчдын хувьд чихэрлэг, исгэлэн чанамалтай байцаатай бин хийхийг зөвлөж байна. Хуушуурын гол хоол болох Shrovetide-ийн үеэр жор нь ялангуяа хамааралтай байх бөгөөд мэдээжийн хэрэг тэд маш өөр байх ёстой.

- шинэ цагаан байцаа - 250 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- өөх тос багатай kefir эсвэл исгэлэн сүү - 250 мл;
- ургамлын тос - 3-4 tbsp. халбага;
- улаан буудайн гурил - 1.5 аяга (бага зэрэг авч болно);
- давс - хагас халбага;
- элсэн чихэр - 1.5 tbsp. халбага;
- сод - 0.5 tsp (цуугаар унтраах).

Бид цагаан байцааг салаттай ижилхэн эсвэл арай том хэмжээтэй (та үүнийг жижиг дөрвөлжин болгон хувааж болно) хэрчиж, хутгагч руу ачаалахад хялбар болгоно.

Бид байцаагаа хутгагч руу шилжүүлж, нэгэн төрлийн нухаш эсвэл нухаш болгон нунтаглана. Байцааны жижиг хэсгүүд гарч ирж магадгүй тул жигд байдалд хүрэх шаардлагагүй.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та байцаанд дуртай бол хоолны цэсэндээ туранхай чөмөгтэй банш оруулахаа мартуузай. Таны гэр бүл бүхэлдээ хайрлах болно.

Бид өндөгийг kefir эсвэл исгэлэн сүү рүү хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.

Сүү-өндөгний хольцын гуравны нэгийг байцаа руу хийнэ, хутгагчаар дахин цохино. Одоо энэ массыг өндөгтэй үлдсэн сүү рүү буцааж аяга руу хийнэ, хутгана. Дунд зэргийн нягтралтай массыг авна.

Гурил шигших, байцаа бин ирээдүйн зуурсан гурил руу хийнэ. Халбага эсвэл хумсны тусламжтайгаар хутгана. Зуурмагийн нягт нь ердийн бин шиг эсвэл бага зэрэг зузаантай байх ёстой.

Зуурсан гурил руу ургамлын тос хийнэ, зуурсан гурилтай хамт сэгсэрч, хагас цагийн турш "амрах" болно. Хэрэв та нүхтэй бин дуртай бол 0.5 tsp нэмж болно. сод (цагаан цуугаар унтраах).

Жигнэхийн өмнө сайтар хутгана. Бид жижиг шанагатай зуурсан гурилыг цуглуулж, тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр зуурсан гурилын бүх нойтон хэсэг алга болтол нэг талдаа бин жигнэх хэрэгтэй.

Модон хусуураар эргүүлж, нөгөө талд нь бин хуурна. Бид бэлэн байцаатай бинкийг овоолон овоолж, том аягатай таглана. Эсвэл бид шууд ширээн дээр үйлчилдэг.

Байцааны бин нь хайруулын тавган дээрээс шууд халуун амттай амттай байдаг.

Тэдгээрийг чөмөг хийхэд ашиглаж болох бөгөөд бие даасан таваг болгон үйлчилж болно.

Мөн бид танд гэрэл зургийн жороор Масленицад зориулсан махтай амттай бин хийхийг санал болгож байна.

Байцааны бин бол гайхалтай амт, ер бусын үнэртэй Славян хоолны хамгийн анхны, өвөрмөц хоол юм. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд янз бүрийн байцаа хэрэглэдэг. Хамгийн амттай нь цагаан байцаагаар хийсэн бин юм.

Байцааны бин нь цөцгий, тараг, эсвэл жижиглэсэн ургамал, сармистай амтлагчаар үйлчилдэг. Тэд махны хачир эсвэл үндсэн хоол болох хөнгөн зууш, өглөөний цайны гайхалтай сонголт байж болно. Эдгээр нь хоолны дэглэмийн хүнсний ногооны хоол юм. Тэд мацаг барих үед, түүнчлэн хоолны дэглэмийн үед хүүхдийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж чаддаг.

Байцаагаар бин хийх олон сонголт байдаг боловч шинэхэн качан ашиглан дараах жор нь тус бүрийн үндэс суурь болдог. Хуушуурын жигнэмэгийн хувьд бин зуурмагийг ихэвчлэн сараалжтай шинэ байцаа нэмсэнээр бэлтгэдэг. Гэхдээ хоол хийх процессыг хөнгөвчлөхийн тулд та хутгагч ашиглаж болно. Үүнээс үзэхэд тавагны амт өөрчлөгдөхгүй.

• Байцаа - 200 гр;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• ус - 200 мл;
• ургамлын тос - 50 грамм;
• улаан буудайн гурил - 120 гр;
• Давс, чинжүү - амсах болно.

Сараалжтай байцаа нь байцаа бин хэрхэн хоол хийх

Байцаагаа урсгал усаар зайлж, шаардлагатай хэмжээгээр нь хэмжиж найрлагыг нь бэлтгэ.
Байцаагаа жижиг хэсэг болгон хэрчиж, хутгагч саванд хийнэ.

Байцааг 30-40 секундын турш нунтаглаж, өндөг нэмээд холино.

Үүссэн ногооны массад бүлээн усны норм нэмнэ.

Амт нь давс, чинжүү цацаж.

Хүнсний ногооны массыг шигшсэн улаан буудайн гурилтай хольж, нэгэн төрлийн тууштай болтол холино.

Хайруулын тавган дээр нэг халбага тос асгаж, халаана. Байцааны хуушуурыг хоёр талдаа 2-3 минутын турш алтан өнгөтэй болтол хуурна.

Үйлчлэхдээ хуушуурыг хуруу шилэнд хийж, тавган дээр тавиад цөцгий дээр асгаж, ургамлаар чимэглээрэй.

Байцаанаас хамгийн зөөлөн бин бэлтгэхийн тулд та дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.

• Бэлэн болсон тавагны чанар нь сонгосон найрлагын шинэлэг байдлаас шууд хамаарна. Тиймээс байцаа, өндөг, улаан буудайн гурилын сэрээ нь хамгийн дээд зэрэглэлийн байх ёстой.
• Та улаан буудайн гурилыг үрийн шингэнээр солих замаар бин дээр сүр жавхлан, шүүслэг байдлыг нэмж болно.
• Усыг kefir-ээр сольж болно, зөвхөн энэ хоол хийх сонголтоор урьдчилан чанасан байцаа хэрэглэхийг зөвлөж байна.
• Цагаан хоолтон бин бэлтгэхийн тулд өндөг нэмэхийг жороос хасах хэрэгтэй.
• Зуурмаг дээр бага зэрэг үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмснээр та байцааны бин дээр өвөрмөц байдлыг нэмж болно.

Та байцаатай хуушуур хийж үзсэн үү? Үгүй гэж үү? Байцаа дээр ийм бин хийж, гэр бүлээ маш сайн хоолоор дайлахаа мартуузай. Тэд ямар ч хэлбэрээр байцаа хайрладаг хүмүүст онцгой талархах болно.

Дашрамд хэлэхэд, зуурсан гурил нь цөөн тооны найрлагатай (энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй) боловч байцаатай бин нь үргэлж маш зөөлөн, зөөлөн, сэвсгэр, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай болдог.

Ус (500 мл) Цагаан байцаа (500 грамм) Тахианы өндөг (4 ширхэг) Улаан буудайн гурил (200 грамм) Ургамлын тос (50 миллилитр) Давс (2 цайны халбага) Нунтагласан хар перец (1 чимх)

Байцааны бин хийх жор нь ус, цагаан байцаа, улаан буудайн гурил, тахианы өндөг (надад 4 биш, харин 3 маш том), давс, газрын хар чинжүү, цэвэршүүлсэн ургамлын тос орно.

Юуны өмнө та байцаа цавчих хэрэгтэй. Мөн энэ нь жижиг байх тусам бин илүү хурдан хоол хийх болно. Мах бутлуурын дундуур гүйлгээд байвал маш сайн болно гэж бодож байна. Гэхдээ энэ удаад би хүнсний процессор ашигласан.

Металл хутганы тусламжтайгаар байцааг нилээд жижиглэсэн байна.

Хуушуур, бин, цагаан байцаа

www.RussianFood.com сайтад байрлах материалын бүх эрх. холбогдох хуулийн дагуу хамгаалагдсан. Сайтын аливаа материалыг ашиглахын тулд www.RussianFood.com руу холбоос оруулах шаардлагатай.

Сайтын захиргаа нь өгөгдсөн хоолны жорыг хэрэглэсний үр дүн, тэдгээрийг бэлтгэх арга, хоолны болон бусад зөвлөмж, гипер линк байрлуулсан нөөцийн гүйцэтгэл, зар сурталчилгааны агуулгад хариуцлага хүлээхгүй. Сайтын захиргаа www.RussianFood.com сайтад нийтлэгдсэн нийтлэлийн зохиогчдын санал бодлыг хуваалцахгүй байж болно.

Нүүр хуудас > Жор > хэвлэх боломжтой хувилбар

Тодорхойлолт:Найз нөхөд, танд зориулсан гайхалтай жорыг санал болгож байна! Би байцаатай хуушуурт дуртай! Эцсийн эцэст тэднийг хайрлахгүй байх боломжгүй юм! Заримдаа байцаагүйгээр амьдрахад хэцүү байдаг! Хуушуур богино хугацаанд бэлэн боллоо! Үзэсгэлэнтэй! Зөөлөн! Бүх зүйл төгс байна! Байцаа, өндөг, бага зэрэг цөцгий, гурил - амралтаараа бидэнд зам нээлттэй байна! Өөрийнхөө хүссэнээр амтлагчаа сонго! Тэгээд хурдан, хайраар бид тэднийг өглөөний цайнд хуурна! За, магадгүй үдийн хоолонд, оройн хоолонд бид хүсч байна. Хуушуур нь нууцтай байдаг тул та тэдэнтэй холбогдож болно! Хамаатан садан нь баяртай байх болно, бүгд хооллож, бүрэн дүүрэн байна! Бид одоо тэдний хувьд тайван байна, бид цаашдын бизнест нээлттэй байна! Хэдийгээр манай зочид гэнэт ирсэн ч ширээнд тавтай морил! Гэр бүлдээ тохь тухыг бий болгоцгооё!

Бэлтгэх цаг: 15 минут

"Гэр бүлийн тав тухтай байцаатай хуушуур"-ын найрлага:

• Цагаан байцаа (залуу, нэг бин хийхэд илүү тохиромжтой) - 100 гр
• Тахианы өндөг (нэг бин хувьд) - 1 ширхэг.
• Цөцгий (нэг бин хувьд) - 1 tbsp. л.
• Эрдэнэ шиш (лаазалсан, нэг бин, та бас сам хорхой, наймалж мод, мөөг) - 1 tbsp. л.
• Улаан буудайн гурил (нэг бин хувьд) - 2 tbsp. л.
• Халуун ногоо (давс, чинжүү амсах болно) - 1 tsp.
• Ургамлын тос (хайруулын хувьд) - 2 tbsp. л.

"Гэр бүлийн тав тухтай байдал" байцаатай бин" жор :

Жор дээр заасан бүтээгдэхүүний тоог нэг бин дээр тооцдог.

Байцаа нилээд цавчих, өндөг, эрдэнэ шиш, газрын чинжүү нэмээд бүгдийг нь холино.

Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, бин хийж, жигд болго.

Нэг талдаа 5 минут орчим хуурч, нөгөө тал руугаа эргүүлээд мөн 4-5 минут хуурч, таглаад 3-4 минут буцалгана.

байцаа бин- хоолны дэглэмийн ширээн дээр ч гэсэн маш амттай, анхилуун үнэртэй хоол болох анхны жор, анхны бин. Ялангуяа хоолны дэглэм барьж байгаа тэр өдрүүдэд тэд аврах ажилд ирдэг бөгөөд та үнэхээр амттай зүйлийг хүсдэг. Эдгээр бинкийг маш энгийнээр бэлтгэсэн боловч юутай ч зүйрлэшгүй юм. Энэ хоолыг ядаж нэг удаа хийж үзээрэй, энэ нь таны дуртай зүйлсийн нэг болно.

Байцааны бин хоол хийх найрлага:

1. Жижиг цагаан байцаа 1 ширхэг
2. 2 дунд лууван
3. Ногоон сонгино (баглаа) эсвэл дунд хэмжээний сонгино 1 ширхэг
4. Амтлахын тулд шинэхэн яншуй
5. Dill ногоон амт нь шинэхэн
6. Улаан буудайн гурил 200 грамм
7. Амтлахын тулд давс
8. Нунтагласан хар чинжүүг амсах болно
9. Тахианы өндөг 2 ширхэг
10. Хайруулын зориулалттай ургамлын тос
11. Цэвэршүүлсэн ус 2-3 хоолны халбага

Бүтээгдэхүүн тохирохгүй байна уу? Бусдаас ижил төстэй жор сонго!

Бүдүүн сараалж, хутгагч, сэрээ, хэрчих самбар, хутга, гүн аяга, хоолны халбага, хайруулын таваг, зуух, модон хусуур, таваг - 4 ширхэг, үйлчлэх таваг

Байцааны бин бэлтгэх:

Алхам 1: байцаа бэлтгэх.

Эхлээд байцааны дээд навчийг аваад дараа нь урсгал усаар зайлна. Бид хүнсний ногоог хайчлах тавцан дээр тарааж, хутгаар хоёр хэсэгт хуваана. Дараа нь бид хэсэг бүрийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, чөлөөтэй гүн хавтан руу шилжүүлнэ. Анхаар:Хэрэв та хутгагч ашигладаг бол байцааг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, хутгагч саванд хийж, 1 минутын турш бага хурдтайгаар сүрэл болгон цавчих хэрэгтэй.

Алхам 2: лууван бэлтгэх.

Хутга ашиглан лууванаас хальсыг нь аваад дараа нь хүнсний ногоог урсгал усаар зайлна. Бүдүүн grater ашиглан лууваныг үрж, үртэсийг үнэгүй таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 3: нум бэлтгэ.

Хэрэв та таваг дээр ногоон сонгино нэмэхээр шийдсэн бол урсгал усаар зайлж, хайчлах самбар руу шилжүүлээрэй. Хутга ашиглан өдийг нилээд цавчих, цэвэр таваг дээр тавина.

Хэрэв бид сонгино хэрэглэдэг бол эхлээд хальснаас нь цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар зайлна. Дараа нь ногоогоо хайчлах тавцан дээр тавиад дөрвөлжин хэрчинэ. Жижиглэсэн сонгиноыг үнэгүй таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 4: ногоонуудыг бэлтгэ.

Хэрвээ хүсвэл яншуй болон dill зэргийг байцаатай бин дээр нэмж болно. Гэвч үнэн хэрэгтээ эдгээр ногоонууд нь таваг нь шинэхэн амтыг өгдөг. Тиймээс бид үүнийг урсгал усаар угааж, дараа нь илүүдэл уснаас гараараа сэгсэрч, хайчлах тавцан дээр тавьдаг. Хутга ашиглан ногоонуудыг нилээд цавчих ба дараа нь үнэгүй таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 5: татсан байцаа бэлтгэ.

Бид жижиглэсэн ногоог гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлж, тэнд нь өндөг эвдэж, давс, хар чинжүү нэмээд бага зэрэг гурил хийнэ. Нэг халбага ашиглан нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл бүгдийг сайтар холино. Анхаар:гурил нэмж өгөх ёстой бөгөөд ингэснээр хольцын тууштай байдал нь бин шиг зуурсан гурилтай төстэй болно. Усанд мөн адил хамаарна. Байцаа хэрчсэний дараа шүүс өгөхгүй бол ус нэмэх хэрэгтэй. Төгсгөлд нь нэмнэ үү 2-3 хоолны халбагаургамлын тос, дахин нэг удаа бүгдийг сайтар хольж, бид байцаа бин хоол хийж болно.

Алхам 6: Байцааны бин бэлтгэх.

Бага хэмжээний ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дундаас бага галд хийнэ. Газрын тос сайн дулаарч, халбагаар жижиглэсэн байцаатай хайруулын тавган дээр хийнэ. Хуушуурын гадаргуу дээр алтан царцдас үүсэх хүртэл таваг хоёр талдаа хуурч ав. Гэхдээ тавагны бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгаж, хуушуурын ирмэгийг нь хутгаж болно. Хэрэв суурь дээрх хуушуурын өнгө нь улаан болсон бол модон хусуураар бид нөгөө тал руугаа эргүүлнэ. Үйлчлэх таваг руу чанаж болгосон байцаа бин шилжүүлээрэй.

Алхам 7: Байцааны хуушуураар үйлчил.

Байцааны бин халуун хэвээр байгаа бол таваг нь ширээн дээр үйлчлэх ёстой. Хуушуур нь хангалттай сэтгэл ханамжтай хэдий ч тэдгээрийг хоолны дэглэмд тооцдог бөгөөд илүүдэл жин нэмэхийг зөвшөөрдөггүй. Энэхүү амттай хоол нь цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт хамгийн сайн үйлчилдэг.

Сайхан хооллоорой!

Цагаан байцааны оронд та хятад байцаа нэмж болно. Сармис нь бас нэмэлт бөгөөд маш анхилуун үнэртэй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үүнийг хийхийн тулд хальсалсан хумсыг сармисанд нунтаглаж, жижиглэсэн байцаа руу нэмнэ.

Байцааны бин бэлтгэхийн тулд хамгийн дээд зэрэглэлийн, батлагдсан брендийн нарийн гурил хамгийн тохиромжтой.

Хэрэв танд хүнсний процессор шиг туслах хүн байгаа бол энэ цахилгаан хэрэгслээр байцаа цавчих боломжтой.

Нунтагласан хар чинжүүгээс гадна бусад амтлагч, тэр ч байтугай кунжутын үрийг аяганд нэмж болно, тэдгээр нь байцаатай хослуулан хоолонд онцгой, ер бусын үнэр, амтыг өгдөг.

Цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт байцаатай хуушуурыг кетчуп эсвэл өөрийн хүссэн соусаар үйлчилж болно.

Эрт хүнсний ногооны улиралд гайхалтай амттай байцаатай хуушуурыг туршиж үзээрэй. Тэд жигнэх, эргүүлэхэд хялбар, цөцгий, өтгөн цөцгийтэй хослуулж, нарийн үнэртэй, нэмэлт дүүргэх шаардлагагүй. Доор та хоол хийх бүх үйл явцыг алхам алхмаар харуулсан дэлгэрэнгүй жорыг олох болно.

Найрлагабайцаа бин хийх:

• эрт байцаа - 200-250 гр
• ус - 250 мл
• улаан буудайн гурил - 250 гр
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• давс - 1 tsp
• чинжүү - амсах болно
• ургамлын тос

Жорбайцаа бин:

Өнгөт байцаа угааж, усны дуслыг сэгсэрч, том хэсэг болгон цавчих, ингэснээр комбайн аяганд хийхэд тохиромжтой. Хутгатай цорго ашиглан хамгийн жижиг ширхэгтэй болтол нь нунтаглана. Машиныг өндөр хурдтай ажиллуулахад ердөө нэг минут хангалттай.

Бид дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ээлжлэн саванд хийж, хуушуур хийх зуур зуурсан гурил зуурах болно. Эсвэл бидний жишээн дээр бид байцааны массыг гүн гүнзгий саванд хийж, газрын чинжүү, хэрэв хүсвэл ургамал, түүнчлэн сайн чимх давс хийнэ. Бид хоёр шинэ өндөгийг жолоодож, ердийн сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар холино.

Дараа нь ус, нэг халбага цэвэршүүлсэн тос хийнэ - эрчимтэй хутгана.

Аажмаар улаан буудайн гурил нэмж, хумсны хамт дугуйлан зурж, нимгэн бин нь ердийн зуурсан гурил зуурах, гэхдээ зөвхөн жижиглэсэн цагаан байцаа нь огтолж.

Халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тос эсвэл нэг хэсэг гахайн өөх тосоор бага зэрэг тосолж, нэг шанага хуушуурын зуурсан гурил асгаж, гүйлгэж, периметрийн эргэн тойронд "тарш" тараана. Дунд зэргийн дулаан дээр байцаатай бингийг 1.5 минут орчим жигнэх.

Бид хусуураар хутгаж, бинкээ нөгөө талдаа эргүүлж, өөр 20-30 секундын турш хүрэн өнгөтэй болго.

Бид халуун шинэхэн шатаасан байцаа бин овоолно. Цөцгийн тосоор тосолж болно.

Ургамлаар хольсон цөцгийтэй зөөлөн байцаатай бингийг үйлчил.

Хааяа хоолны дэглэм барьдаг эмэгтэйчүүд амттай, эрүүл энэхүү ер бусын хоолны жорыг зориулдаг. Байцааны бин бэлтгэх нь уламжлалт бинкээс илүү хэцүү биш боловч анхны, өвөрмөц амттай байдаг. Та нэгэн зэрэг ер бусын, шинэ, амттай зүйлийг хүсч байвал тэдгээрийг хоол хийхээ мартуузай. Та энэ жорыг нэгээс олон удаа ашиглах болно гэдгийг бид баталж байна. Та тэдгээрийг хачир болгон хийж болно. зуурсан гурилын тууштай байдал, жигнэх хэлбэрийг бага зэрэг өөрчлөх, өөрөөр хэлбэл бин биш, харин бин жигнэх. Ийм ер бусын аргаар чанаж болгосон цагаан байцаа нь танай гэр бүлийн дуртай хоолны жагсаалтад орох аюултай.

хоолны дэвтэрт чанаж болгосон

Хоолны найрлага

• Эрчим хүчний үнэ цэнэ (бета)
• Найрлагын нийт жин: 561 Г.
• 100 гр тутамд калори: 142 ккал
• Нэг үйлчлэх калори: 265 ккал
• Бүхэл хоолны илчлэг: 796 ккал
• Уураг: 36.9
• Өөх тос: 215.5
• Нүүрс ус: 111.8

Цагаан байцаа - 150 гр.

ургамлын тос - 30 мл.

Зурагтай байцаатай бин хийх жор

Байцааны бин нь ус, сүүний оронд байцаа, байцаа (эсвэл өргөст хэмх) давсны уусмалд хадгалсан аль алинаар нь чанаж болгосон. Хэрэв танд байцаа эсвэл даршилсан өргөст хэмхээс давсны уусмал үлдсэн бол түүн дээр маш сайн зууштай бин хийж болно. Зүгээр л marinade биш харин давсны уусмалд хадгалсан хэрэгтэй. Бид ийм давсны уусмалд хагас литр хэрэгтэй. Бидэнд бас нэг сонгино, нэг лууван, хагас байцаа, нэг ба хагас шил гурил, нэг халбага элсэн чихэр, таван хоолны халбага ургамлын тос хэрэгтэй.

Байцаа хэрчиж, давстай бага зэрэг хутгана.

Бид сонгино, лууваныг цэвэрлэж, угааж, сонгино хутгаар хэрчиж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг үрж, бүх зүйлийг саванд хийж, дөрвөн хоолны халбагын ургамлын тос нэмнэ. Бид хайруулын тавган дээр жижиг гал дээр тавьдаг бөгөөд ингэснээр сонгино, лууван бага зэрэг шарсан болно.

Таван минутын дараа жижиглэсэн байцаагаа хайруулын тавган дээр хийнэ.

Нэг аяга давсны уусмалд хадгалсан байцаа хийнэ, сонгино, луувантай хамт сайтар холино. Байцаа зөөлөн болтол нь таган дор бага дулаанаар хорин гучин минутын турш хооллоорой.

Энэ хооронд байцаа stewed, бид бин бэлтгэж байна. Өндөг, элсэн чихэр, гурил, давсны уусмалыг холигчоор эсвэл хутгагчаар хутгана. Ташуурдах төгсгөлд бөөгнөрөлгүй бол сод, нэг халбага ургамлын тос нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр сайтар халааж, ургамлын тосоор тосолно.

Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргатай хайруулын тавган дээр хийнэ, бүх гадаргуу дээр тараана. Дунд зэргийн дулаан дээр нэг талдаа нэг минутын турш хуурна.

Хуушуурыг нөгөө тал руу нь хусуураар эргүүлж, дахин нэг минут хуурна.

Тиймээс бүх бингийг ээлжлэн хуурч, хайруулын тавган дээр зөвхөн хамгийн эхэнд тосоор тосолно.

Хуушуурыг хуурч байх үед дүүргэх байцаа аль хэдийн чанаж болгосон тул бага зэрэг хөргөнө.

Төгс хос: гэртээ байцаатай бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Даршилсан байцаатай бин, зурагтай жор

Байцаатай бин бол энгийн боловч гайхалтай амттай гар хийцийн тавагны тод жишээ юм. Хэрэглэсэн байцааны төрөл, нэмэлт найрлагаас хамааран ийм бин нь баярын болон өдөр тутмын хоол байж болно. Жишээлбэл, брокколи, зөөлөн хиамтай бин нь амттай амтаараа таныг гайхшруулах болно. Мөн чанасан цагаан байцаа, мөөгтэй хуушуур нь эмээгийн хамгийн амттай хуушуурыг танд сануулах болно. Энэ нийтлэлд бид Масленицад (Лент) хоол хийх ёстой байцаатай бин хийх хамгийн сайн жорыг цуглуулсан бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой. Тэдгээрийг хийхэд хялбар, амттай, хурдан байдаг!

Байцаа, өндөг бүхий энгийн бин - зурагтай алхам алхмаар жор

Чанасан өндөг, чанасан байцаа, шинэхэн ургамал зэрэг нь бин доторх гайхалтай гурвалсан газар юм. Хэрэв та илүү боловсронгуй амтыг авахыг хүсч байвал зүссэн өндөг, зөөлөн залуу байцаа авахыг зөвлөж байна. Ногоонуудын хувьд хэн ч энэ жорын хувьд ногоон dill-аас илүү сайн зүйлийг гаргаж ирээгүй.

Байцаа, өндөгөөр дүүргэсэн бин

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 2 аяга
• сүү - 1 шил
• ус - 1 шил
• өндөг - 5 ширхэг.
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
• давс - 1 tsp
• сонгино - 1 ширхэг.
• жигд нунтаг - 1/2 tsp
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.
• жижиг байцаа - 1 ширхэг.
• dill
• цөцгий

Алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Зуурмагийг бэлтгэж эхэлье: ус, сүүг цөцгийн тосоор холино. Хоёр өндөгийг элсэн чихэр, давстай холих шаардлагатай. Гурилыг жигд нунтагаар шигших. Бүх найрлагыг хутгагчаар хольж, жигд болтол холино.
2. Бид бин хуурч эхэлдэг бөгөөд нэгэн зэрэг дүүргэгчийг бэлтгэдэг. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, байцаа нилээд цавчих, холино. Амтлахын тулд давс.
3. Байцаа зөөлөн болтол дунд зэргийн халуунд буцалгана. Гурван чанасан өндөг хальсалж, ургамлын хамт нилээд жижиглэсэн байна.
4. Өндөг, ургамалтай байцаа холино. Бид хуушуур дээр дүүргэсэн халбагаар тарааж, боож өгнө.
5. Бид бин бүрийг эхлүүлж, тавган дээр тавьдаг. Цөцгий болон ургамлаар үйлчил.

Шарсан байцаа, мөөгтэй түргэн бин - алхам алхмаар жор

Мөөг, байцаа нь амттай бин хийх өөр нэг амттай дүүргэлт юм. Ийм бин бэлтгэх хэд хэдэн хувилбар байдаг. Нэг жорын дагуу мөөгийг байцаатай хамт чанаж, нөгөө жороор мөөгийг тусад нь цөцгий соусаар чанаж болгосон байх ёстой. Үүнээс гадна champignons, хясаа мөөг, chanterelles, porcini мөөгийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Ерөнхийдөө энэ хоолонд олон янзын хувилбар байж болно. Мөн талхны үйрмэгээр чанаж болно.

Байцааны бин, зурагтай жор

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 1 аяга
• өндөг - 2 ширхэг.
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.
• сүү - 1 шил
• kefir - 1 шил
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
• байцаа - 1/2 ширхэг.
• мөөг - 150 гр.
• сонгино (дунд) - 1 ширхэг.
• цөцгий эсвэл өтгөн тос - 100 мл.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Байцаа, мөөгийг угааж, хангалттай хэмжээгээр тайрч ав. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Бид бүгдийг хольж, давсалж, тосоор гүн хайруулын тавган дээр илгээнэ. Хагас болгосон хүртэл буцалгаад, цөцгий нэмнэ. Хутгаж, дахин 5-7 минутын турш гал дээр байлгана.
2. Өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана. Бид гурилыг шигшинэ. Кефир, сүү, цөцгийн тосыг холино. Бүх найрлагыг холигч саванд хийж, жигд болтол нь хутгана.
3. Бид алтан болтол дунд зэргийн дулаан дээр бин жигнэх болно.
4. Бид хөргөсөн бингийг байцаа, мөөгөөр дүүргэдэг. Цөцгийтэй дээд бин.

Байцаа, махтай амттай бин - алхам алхмаар жор

Байцаа, мах нь нийтлэг хослол бөгөөд бин хийхэд тохиромжтой. Та махны боорцог хэрэглэж болно, эсвэл бидний жор шиг бэлэн татсан мах авч болно. Та мөн байцаа, махыг хамтад нь эсвэл тусад нь хуурч болно. Байцааны төрөл зүйл нь бас зарчимгүй байдаг: та энгийн цагаан байцааг цэцэгт байцаа эсвэл цэцэгт байцаагаар амархан сольж болно. Зуурмаг дахь өндөгний талаар бүү мартаарай - таваг нь өндөг нэмсэнээр бэлтгэгддэг.

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 300 гр.
• ааруул сүү - 300 мл.
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.
• өндөг - 2 ширхэг.
• жигд нунтаг - 1/2 уут
• байцаа - 250 гр.
• татсан мах - 150 гр.
• сонгино - 1 ширхэг.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Өндөгийг давстай холино. Тэдэнд тараг, наранцэцгийн тос нэмнэ. Дараа нь шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Гөлгөр хүртэл хольж, бин жигнэх.
2. Байцаа хайчилж, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Татсан махыг сонгинотой хамт тусад нь хайруулын тавган дээр бэлэн болтол нь хуурч ав. Байцаа, татсан махыг хөргөж, хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг холино.
3. Хуушуур бүр дээр бид нэг халбага бэлэн дүүргэж тарааж, дугтуй хэлбэрээр боож өгнө.

Даршилсан байцаа, мөөгтэй анхны бин: алхам алхмаар видео жор

Энэхүү жороос та даршилсан байцаа, мөөгтэй амттай бин хийж сурах болно.

Даршилсан байцаа, мөөгтэй бин. Интернет санаанууд.

Өөр видео үзэх:

Мөн та дараах нийтлэлүүдийг сонирхох болно.

Мөөгөнцрийн жоргүй өтгөн сүүтэй бин

Хуушуур бол нар, улаан өдрүүд, сайн ургац, сайн гэрлэлт, эрүүл үрсийн бэлгэдэл юм.* Тиймээс Оросын нэрт зохиолч А.И.Куприн бичсэн байдаг. Эхлээд харахад маш энгийн хоолны ийм тайлбар нь хэтэрхий сүр жавхлантай мэт санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ жинхэнэ орос хуушуурыг амталж үзээгүй хүмүүс л тэгж боддог байх.

Манай цаг үед бин маш их алдартай бөгөөд тэдгээрийг жигнэх нь энгийн зүйл юм. Би танд байцаатай тендер бин хийх хувилбарыг санал болгохыг хүсч байна. Тэдгээрийг чимэглэх, илүү гоёмсог, тод болгохын тулд би манжин, бууцай, луувангийн зуурмагаар чимэглэдэг. Би эмээгийнхээ гэр бүлийн жороор байцаатай чөмөг хийдэг, энэ чихмэл надад хамгийн их таалагддаг, бас зөөлөн, амттай байдаг.

Байцаатай тендер бин зуурмаг бэлтгэхийн тулд гурил, цардуул, сүү, ус, өндөг, элсэн чихэр, давс, гүргэмийн, ургамлын тос, жигд нунтаг хэрэгтэй.

Гүргэмийг гурил руу хийнэ.

Элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг, өндөг нэмнэ, зуурсан гурил зуурах, зуурах төгсгөлд ургамлын тос нэмнэ.

Зуурсан гурилыг хутгагчаар хутгана. Энэ нь шингэн цөцгий шиг гарч ирдэг.

Манжингийн зуурмаг хийж эхэлцгээе. Манжинг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бид 6 хоолны халбага зуурсан гурилыг тусад нь саванд хийнэ, нэг халбага гурил, нишингэ нэмээд бүгдийг нь гүний эсвэл өөр хутгагчаар хутгана.

Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг байх ёстой. Манайд ердийн бин, манжин гэсэн 2 төрлийн зуурмаг байна. Зуурсан гурилаа наалдамхай хальсаар хучиж, 30 минут байлгана.

Дүүргэхийн тулд бид байцаа, сонгино, давс, чинжүү, элсэн чихэр, ургамлын тос, dill хагас толгой хэрэгтэй.

Хуушуурыг сунгахгүйн тулд байцаагаа нилээд цавчих, гэхдээ урт гоймон биш.

Ус буцалгана - 2 литр, бага зэрэг давслаарай. Бид буцалсан ус руу байцаа илгээдэг. Бид үүнийг ойролцоогоор 7 минутын турш хооллоорой.Дараа нь бид байцаагаа коланд руу хаяж, хурдан хөргөхийн тулд хүйтэн усаар асгаж, байцаа халаалтыг зогсооно. Бид үүнийг шахдаг.

Сонгино хагасыг нь хэрчиж, дараа нь дахин хагас болгон, нимгэн зүснэ. Бид ургамлын тос дээр халаасан хайруулын тавган дээр шарсан сонгино илгээдэг.

Сонгино зөөлөн болоход шингэнээс шахаж авсан байцаа нэмнэ. Хэдэн минутын турш хамт хуурч, ингэснээр байцаа бага зэрэг алтан өнгөтэй болно. Давс, чинжүү. Бид чөмөг хөргөнө.

Хуушуур шарж эхэлцгээе. Эхний бинны доор хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно. Сайн дулаацуулаарай. Зуурсан гурилаа хийнэ, дунд зэргийн халуунд хуурна. Урьдчилан бид манжингийн зуурмагийг том тариураар цуглуулдаг. Бид хуушуур дээр хэв маягийг тавьдаг. Би зураас хийсэн, гэхдээ та дуртай зүйлээ хийж болно.

Хуушуурын бялууг нэг талдаа сайтар хуурч, нөгөө талд нь 30-40 секундын турш эргүүлнэ. Хөргөгчинд хийгээд дүүргэнэ. Хуушуурын ар тал дээр дүүргэгчээ хийж, өнхрүүлээрэй.

Байцаатай тендер бин бэлэн боллоо.

Бид тэднийг цөцгийтэй хамт идсэн, мөн мөөгний соустай амттай байсан. Сайхан хооллоорой!