Эрдэнэ шиш нь олон талт чанараараа алдартай. Үүнийг чанасан, лаазалсан хэлбэрээр хайрлаж, салатанд хийж, үр тариа хийж, эрдэнэ шишийн үртэсийг талх, тортилла, боов, жигнэмэг хийхэд ашигладаг, хайруулын тавган дээр нэмж, бялууг чихдэг. Гэхдээ эдгээр эрдэнэ шишийн хоолнуудын дунд онцгой байрыг эрдэнэ шишийн будаа эзэлдэг бөгөөд түүний ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл нь Ацтек, Маяачуудын үеэс мэдэгдэж байсан.

Энэхүү будаа нь дэлхий даяар алдартай байдаг бол Орост энэ нь ширээн дээр тэр бүр харагддаггүй. Зарим шалтгааны улмаас манай улсад эрдэнэ шишийн будаа "үндэс аваагүй" ч дэлгүүрүүд энэ үр тарианы хомсдолд ордоггүй. Мөн эрдэнэ шишийн будаа нь улаан буудай эсвэл хөх тарианы аяганаас илүү байдаг ашигтай шинж чанаруудын элбэг дэлбэг байдал, мөн хамгийн бага илчлэгийн агууламж, зураг дээр эерэг нөлөө үзүүлдэг нь бид яагаад эрдэнэ шишийн будаа дургүй байдаг талаар үл ойлголцлыг нэмэгдүүлж байна уу?

Магадгүй алдаа нь энэ гайхалтай бүтээгдэхүүний талаар олон нийтийн мэдлэг дутмаг байж болох юм. Тиймээс одоо бид эрдэнэ шишийн будааны найрлага, ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярих болно.

Түүхий хэлбэрээр эрдэнэ шишийн үр тарианы илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байдаг - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 326 ккал. Хэрэв та үүнийг усанд буцалгавал 100 гр будааны илчлэгийн агууламж ердөө 78 ккал, цөцгийн тосгүй сүүнд 120 ккал байна.

Гэхдээ эрдэнэ шишийн ширхэгийн илчлэгийн агууламж өндөр байдаг - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 365 калори байдаг.

100 гр эрдэнэ шишийн будааны энергийн үнэ цэнэ нь:

• 8.3 гр уураг
• 1.3 гр өөх тос
• 71 гр нүүрс ус
• 5 гр эслэг

Эрдэнэ шишийн будаа ямар найрлагатай вэ?

Эрдэнэ шишийн үр тарианы үнэ цэнэ нь зөвхөн хамгийн тааламжтай амт төдийгүй биохимийн найрлагад оршдог бөгөөд үүний ачаар үр тарианы "хатан" гэсэн нэрийг авсан.

Энэ нь олон витамин агуулдаг - ретинол, бета-каротин, ниацин, биотин, токоферол, фолийн болон пантотений хүчил, пиридоксин, тиамин, рибофлавин.

Ашигт малтмалын цогцолбор нь бас гайхалтай юм - кальци, магни, зэс, бор, кали, фосфор, цахиур, манган, никель, төмөр, натри, хүхэр, цайр, хром, кобальт, молибден.

Эрдэнэ шишийн будаа нь хүнсний ногооны уураг, аргинин, триптофан, гистидин, лизин, цистеин, ханаагүй өөх тос (арахидоник, линол, линолений хүчил) агуулдаг.

Энэхүү найрлага, цавуулаг агуулаагүй тул эрдэнэ шишийн будаа нь харшил багатай бүтээгдэхүүний ангилалд багтдаг бөгөөд энэ нь хүүхдийн хоол хүнс, целиак өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөг (цавуулаг үл тэвчих).

Дулааны аргаар боловсруулсан үр тарианы үр ашиг нь хадгалагдан үлддэг гэдгийг онцлон тэмдэглэж болохгүй.
Бүх витамин, бодис, эрдэс бодисууд нь будаатай хамт биед шууд ордог. Тийм ч учраас үүнийг гол хоолны нэг гэж үздэг Европ, Америкчуудын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Эрдэнэ шишийн будаа хэрэглэх нь:

• муу холестерин, өөх тосыг зайлуулах;
  зүрх судасны олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• бодисын солилцоог хурдасгах;
• гэдэсний хорт бодисыг арилгах, хорт бодис, задралын бүтээгдэхүүнийг зайлуулах;
• ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
• үс, хумсны гоо сайхныг хадгалах;
• арьсыг уян хатан, эрүүл болгох;
• тархины үйл ажиллагааг сайжруулах, анхаарлаа төвлөрүүлэх, цээжлэх чадварыг нэмэгдүүлэх;
• батерейгаа цэнэглэж, өдөржингөө хөгжилтэй байх;
• хөгшрөлтийг зогсоох;
• вирус, халдварыг эсэргүүцэх;
• чөлөөт радикалуудын үйл ажиллагааг саармагжуулах;
• гемоглобиныг нэмэгдүүлэх;
• насжилттай холбоотой санах ойн сулрал, Альцгеймерийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• мэдрэлийн системийг үр дүнтэй ажиллуулж, мэдрэлийн өвчин, сэтгэлийн хямралаас урьдчилан сэргийлэх.

Хэрэв та эрдэнэ шишийн будаа идэж чадахгүй бол эсрэг заалттай байдаг

Эрдэнэ шишийн будааны хор хөнөөл нь бас мэдэгдэж байгаа тул үүнийг хэрэглэж эхлэх нь зүйтэй.
зөвхөн түүний бүх эсрэг заалтуудыг сайтар судалсны дараа. Энэ бүтээгдэхүүнд тийм ч олон байдаггүй:

1. Мэдэх гол зүйл бол эрдэнэ шишийн будаа нь гликемийн өндөр агууламжтай хүнсний ангилалд багтдаг. Түүний гликемийн индекс 70 нэгж байна. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа энэ үзүүлэлт нэмэгддэг. Энэ нь үр тарианы хэмжээнээс хамаарна - хамгийн жижиг үр тарианы хувьд гликемийн индекс хамаагүй өндөр байх болно. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг залгих үед глюкоз болгон хувиргах чадвар нэмэгдэж байгааг харуулж байна. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эрдэнэ шишийн будаа, түүн дээр үндэслэсэн бүх хоолыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
2. Цусны бүлэгнэлтийн чадвар нэмэгдсэн хүмүүст эрдэнэ шишийн будаа хэмжээлшгүй их хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
3. Жин хасах, хоолны дуршил буурах, будаа нь хоолны дэглэмээс хасагдах ёстой - энэ нь илчлэг багатай, хурдан ханадаг тул ийм тохиолдолд үүнээс ямар ч ашиг гарахгүй. Хэрэв та тураалтай бол илчлэг ихтэй хоолонд давуу эрх олгох хэрэгтэй.
4. Ходоодны шархлаа, гастрит, арван хоёрдугаар гэдэсний өвчний үед эрдэнэ шишийн будаа, ялангуяа хурцадмал үед багасгах эсвэл бүрмөсөн хасах нь зүйтэй.

Мөн санаарай: эрдэнэ шишийн будаа нь зөвхөн ашиг тусаа өгөхийн тулд үүнийг биечлэн хэрэглэх боломжийн талаар мэргэжилтэнтэй зөвлөлд.

Хэрэв та бага зэрэг эргэлзээтэй эсвэл биеийн сөрөг хариу үйлдэл хийвэл эмчид хандах хэрэгтэй!

Энэ сэдвээр видео:

Чанасан эрдэнэ шишийн үр тариавитамин В6 - 12.5%, Н витамин - 13.2%, фосфор - 13.6%, төмөр - 15%, кобальт - 45%, манган - 20%, зэс - 21%, молибден - 16.6% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. хром - 45.4%

Ямар ашигтай вэ Буцалсан эрдэнэ шишийн нунтаг

• В6 витаминдархлааны хариу урвалыг хадгалах, төв мэдрэлийн систем дэх дарангуйлах, өдөөх үйл явц, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, цусны улаан эсийг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэвийн түвшин. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал алдагдах, гомоцистеинеми үүсэх, цус багадалт дагалддаг.
• Витамин Hөөх тос, гликоген, амин хүчлийн солилцоонд оролцдог. Энэ витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдлыг зөрчихөд хүргэдэг.
• ФосфорЭрчим хүчний солилцоо зэрэг физиологийн олон үйл явцад оролцдог, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
• Төмөрфермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцож, исэлдэлтийн исэлдэлтийг идэвхжүүлж, исэлдүүлэх урвал үүсэхийг баталгаажуулдаг. Хангалттай хэрэглээ нь гипохром цус багадалт, араг ясны булчингийн миоглобины дутагдал, ядрах, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
• кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.
• Манганяс, холбогч эд үүсэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламинуудын солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; Холестерол ба нуклеотидын нийлэгжилтэнд шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн саатал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эд эсийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэгүүд дагалддаг.
• ЗэсЭнэ нь исэлдэлтийн идэвхжилтэй, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг өдөөдөг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
• Молибденхүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидины солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
• Chromiumцусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцож, инсулины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.

Аппликешн дээрээс харж болох хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлага

Дүгнэх цаг нь болсон үр тарианы калорийн агууламж. Бүтээгдэхүүн нь маш тэжээллэг байдаг тул та үүнийг орхиж болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Ихэвчлэн өглөө, хамгийн тохиромжтой нь өглөө.

• Мэдээжийн хэрэг, янз бүрийн үр тарианы илчлэгийн агууламж өөр өөр байдаг (мөн бид үүнийг харах болно).
• Мөн тэжээллэг чанарыг үнэлэхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй Та яаж хоол хийж, юугаар үйлчилдэг вэ?Цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү, зөгийн бал, элсэн чихэр, жимс, жимсгэнэ, огноо, самар, үзэм, хатаасан чангаанз болон бусад нэмэлтүүд нь бэлэн үр тарианы илчлэгийн агууламжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Ус, сүүн дэх үр тарианы калорийн агууламжбас мэдээж өөр. Бусад сонголтууд байдаг - устай 50-50 сүү, цөцгийтэй устай будаа гэх мэт. Хэн нэгэн 100 грамм чанасан үр тарианы калорийн агууламжийг тооцоолоход хялбар байдаг, хэн нэгэнд хуурай үр тариа. Үүнийг бид урьдчилан харсан.

будаа калорийн хүснэгт

Цөцгийн тос, зөгийн бал, элсэн чихэр эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй будааны илчлэгийн агууламжийг тодорхойлоход хялбар байдаг: элсэн чихэр эсвэл цөцгийн тосны илчлэгийн агууламжийг будааны тэжээллэг чанарт нэмэхэд л хангалттай.

• 1 халбага цөцгийн тос "дээд талд нь" ойролцоогоор 33 ккал
• 1 халбага цөцгийн тос "дээд талд нь" - 112 ккал
• 1 халбага зөгийн бал - 26 ккал
• 1 халбага зөгийн бал - 32 ккал
• 1 халбага элсэн чихэр "дээд талд нь" - 32 ккал
• 1 халбага элсэн чихэр "дээд талд нь" - 99 ккал
• 1 халбага өтгөрүүлсэн сүү 40 ккал
• 1 халбага өтгөрүүлсэн сүү нь ойролцоогоор 98 ккал байдаг.

Калорийн агууламжийг тооцоолохдоо усан дээрх сүүн будаа эсвэл үр тарианы илчлэгийн агууламж, хуурай бүтээгдэхүүн болох үр тарианы илчлэгийн агууламжийг мартаж болохгүй. Эдгээр нь хоёр том ялгаа юм.

та жинлэж болно үр тариахоол хийх саванд хаяхаас өмнө (энэ тохиолдолд бид эхний баганаас дугаарыг авдаг). Хэрэв та тавган дээр тавьбал бэлэн хоол- гурав, хоёр дахь баганаас тус тус.

Усан дээрх 100 грамм эрдэнэ шишийн будаагийн нийт калорийн агууламж нэлээд том бөгөөд 141 ккал байдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулна.

• уураг - 2.1 гр;
• өөх тос - 2.3 гр;
• нүүрс ус - 28.4 гр.

Эрдэнэ шишийн будаа витамины найрлага нь витамин A, B, PP, E. Бүтээгдэхүүн нь маш их төмөр, цахиур, ургамлын уураг, аргинин, никель, зэс, фосфор болон бусад ашигтай бодис, ул мөр элемент агуулдаг.

100 грамм тутамд сүүн дэх эрдэнэ шишийн будааны калорийн агууламж 120 ккал байна. 100 гр бүтээгдэхүүн нь 3.7 г уураг, 4.7 гр өөх тос, 16.1 гр нүүрс ус агуулдаг.

Эрдэнэ шишийн будааны ашиг тус

Эрдэнэ шишийн будааны илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байгаа хэдий ч бүтээгдэхүүнийг маш ашигтай гэж үздэг. Эрдэнэ шишийн будааны дараах ашиг тусын талаар ярих нь зүйтэй.

• ханаагүй тосны хүчлүүдийн өндөр агууламж нь будаа нь цусан дахь холестерины түвшинг хэвийн болгоход зайлшгүй шаардлагатай болгодог;

• бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмийн хувьд маш сайн байдаг тул ходоод гэдэсний зам, чихрийн шижин, цусны өвчин, таргалалт зэрэг эмгэгийн эмгэг бүхий хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна;
• Хүнсний харшилтай бол эрдэнэ шишийн будааг хоол хүнсэндээ оруулахаа мартуузай. Бүтээгдэхүүн нь харшил багатай тул хүүхдийн хоолонд ч идэвхтэй ашиглагддаг;
• будаа нь эслэгээр ханасан, ходоодонд асуудал үүсгэдэггүй, биеэс хорт бодисыг идэвхтэй зайлуулахад тусалдаг;
• Өглөөний цайндаа эрдэнэ шишийн будаа өдөр бүр хэрэглэх нь зүрх, судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг болохыг олон судалгаагаар баталж байна;
• Үр тариа, түүний дотор эрдэнэ шиш нь пестицидийг биеэс зайлуулах үр дүнтэй хэрэгсэл болох нь эрт дээр үеэс батлагдсан;
• Гэдэс дүүрэх өвчтэй хүмүүст зориулсан эрдэнэ шишийн будаанаас бүү татгалз. Бүтээгдэхүүн нь гэдэс дотор ялзрах процессыг удаашруулдаг.

Эрдэнэ шишийн будааны хор хөнөөл

Эрдэнэ шишийн будааны хор хөнөөлийн талаар ярихад энэ нь маш ач холбогдолгүй бөгөөд маш ховор тохиолддог гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд арван хоёр нугасны болон ходоодны шархлааны хурцадмал үед хоолны дэглэмд энэ бүтээгдэхүүнийг хязгаарлахыг зөвлөж байна.