Саванд зууханд хүнсний ногоо хийх - гэрэл зураг бүхий нарийвчилсан жор. Нь саванд хүнсний ногоо, саванд хүнсний ногоо stewed

Шинэ бүхэн мартагдсан хуучин зүйл гэж тэд ярьдаг. Хоол хийхэд ижил төстэй хандлага ажиглагдаж байна. Тиймээс эрт дээр үеэс хүмүүс хямд, боломжийн, тохь тухтай байсан тул шавар савыг хоол хийхэд ашигладаг байжээ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд вааран сав, лонх нь хайруулын тавган дээр бууж, бараг ашиглагдаагүй байсан бөгөөд одоо тэд дахин алдартай болж байна. Үүний шалтгаан нь таваг хоол хийх явцад дамждаг дулааны боловсруулалтын өвөрмөц горим юм. Дулаан жигд тархалттай удаан буцалгах нь амтыг жигд байлгахаас гадна бүх ашигтай бодисыг хадгалдаг. Тиймээс зууханд байгаа саванд байгаа хүнсний ногоо нь витамин, эрдэс бодисын жинхэнэ агуулах юм.

Аливаа хоол хийх үйл явцын нэгэн адил зууханд байгаа савнууд нь үнэхээр амттай хоол бэлтгэхийн тулд зарим онцлог шинж чанартай байдаг. Энд гол нь:

1. Хэт өндөр эсвэл хэт өргөн аяга таваг хэрэглэж болохгүй - дотор нь бага зэрэг хавтгай хэлбэртэй савыг сонго.
2. Шинэ керамик таваг бэлтгэх хэрэгтэй - усаар дүүргэж, зууханд хийж, буцалгаад хөргөнө. Дараа нь усыг зайлуулж, савыг урсгал усаар угааж, зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.
3. Бусад ихэнх төрлийн аяга тавагнаас ялгаатай нь керамик савыг урьдчилан халаасан зууханд биш харин хүйтэнд тавьдаг.
4. Хэрэв та таваг бага зэрэг хатаах эсвэл царцдасаар чимэглэхээр төлөвлөөгүй бол жигнэх явцад тагийг ашиглах нь чухал юм. Заримдаа тагны оронд зуурсан гурилын нимгэн давхаргыг хэрэглэдэг.
5. Хатуу найрлагыг нилээд, зөөлөн найрлагыг нь том ширхэгтэй хэрчинэ. Зарим нь урьдчилан эмчлэх шаардлагатай байж болно - буцалгах эсвэл шарсан мах.

Одоо онол дууссан тул бид танд амттай ногоо бэлтгэхэд туслах хоёр жорыг танилцуулахыг хүсч байна.

хөдөө

Энэхүү энгийн техник нь хамгийн эрүүл хүнсний ногоог нэгтгэж, амтыг нь нэг палитр болгон хольж, мартагдашгүй хоолыг бий болгодог бөгөөд энэ нь хамгийн боловсронгуй амттангуудад ч таалагдах нь дамжиггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Хамгийн эхний хийх зүйл бол савыг хүйтэн устай том саванд дор хаяж нэг цагийн турш байрлуулах явдал юм. Тэд чийг шингээх үед та хүнсний ногоо бэлтгэж болно. Төмс угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Сонгино, таана зэргийг хагас цагираг эсвэл дөрөвний нэг цагираг болгон буталж, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, үрнээс нь хальсалж чинжүүг жижиг хэсэг болгон хуваана. Илүү хэцүү - тэдгээрийг буцалж буй усаар асгаж, хальсалж, махыг нь дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан байх ёстой. Шошийг 1-1.5 см хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, байцааг урт нимгэн тууз болгон жижиглэсэн байна.

Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, дунд зэргийн дулаанаар сайтар халааж, дараа нь сонгино нэмнэ. Зөөлөн болсны дараа галыг бага зэрэг багасгаж, сонгино дээр улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хийж, дахин 2-3 минут хуурна. Үр хольцыг савны ёроолд тарааж, дээр нь луувангийн давхарга тавьж, дээр нь төмс, дээр нь шош, дээр нь байцаа, таана, чинжүү зэргийг байрлуулна. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Сав бүрт эрдэс ус хийнэ, ингэснээр түүний түвшин нь найрлагын өндрийн гуравны нэг орчим байна.

Аяга тавгийг таглаатай таглаад хүйтэн зууханд хийж, температурыг аажмаар 170-180 градус хүртэл өсгөнө. 30-40 минутын дараа сав бүрт бага зэрэг сармисны нунтаг нэмж, 10 минутын дараа галыг унтраана. Савыг хөргөх зууханд хэсэг хугацаанд байлгахыг зөвлөж байна. Энэ нь шинэхэн ургамлаар цацаж, ширээн дээр дулаанаар үйлчилдэг.

Махтай хүнсний ногоо

Зууханд байгаа саванд байгаа хүнсний ногоог уургийн найрлагатай хослуулбал илүү амттай, эрүүл байх болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол зөөлөн, туранхай мах хэрэглэх явдал юм. Тохиромжтой шувууны мах, гахайн мах, үхрийн мах - таны амтанд тохирсон ямар ч төрөл зүйл. Бидний санал болгож буй жор нь үүнийг хамгийн сайн нөхөх болно. Үүнд ердөө 250-300 гр хэрэгтэй болно, гэхдээ энд үлдсэн орцуудын жагсаалтыг энд оруулав.

Бүх ногоог сайтар угааж, лууваныг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Тусдаа салбаруудад хуваагдсан цэцэгт байцааг 2-3 минутын турш буцалж буй усанд дүрж, дараа нь шингэнийг бүрэн шавхах хүртэл шигшүүр дээр байлгана. Улаан лооль, хальсалж чинжүүг том зүсмэл болгон хуваасан. Махыг урсгал усаар угааж, дараа нь цаасан алчуураар хатааж, дунд хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү хольцоор арчина.

Савыг зайлж угаана, эсвэл өмнөх жороор бичсэн аргын дагуу усанд байлгана. Төмс тус бүрийн ёроолд тавигдаж, дээр нь цөцгийн тос, өргөн нимгэн тууз болгон хуваасан. Дараагийн давхарга нь мах юм. Үүнийг жижиглэсэн сонгинооор хучиж, сонгино, лууван ба түүнээс дээш ногоонуудыг байрлуулж, хамгийн дээд хэсэгт нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг байрлуулна. Түвшин бүрийг давс, амтлагчаар дүүргэж болно. Шөлийг асгаснаар савны хэвний ажил дуусна.

Савыг таглаатай таглаад хүйтэн зууханд илгээнэ. Тэд хүчтэй гал (200 градус ба түүнээс дээш горим) асааж, шөл буцалгахыг хүлээж, дараа нь галыг багасгана. Дунджаар нэг цагийн дараа таваг бэлэн болно. Бие даасан цогц хоол болгон халуунаар үйлчил. Үүний өмнөхөн бага зэрэг сараалжтай бяслагыг сав бүрт асгаж болно.

Зууханд саванд байгаа хүнсний ногоо нь баярын ширээ, хоолны дэглэмийн цэсийг төгс нөхөх маш сайн хоол юм. Бие махбодийг эслэг, эрдэс бодисоор баяжуулж, гиповитаминозоос урьдчилан сэргийлэх, дархлааны системийг ерөнхийд нь бэхжүүлэхэд зөвлөж болно.

• Та үрж жижиглэсэн бяслаг, цөцгий эсвэл бусад соустай саванд хүнсний ногоо үйлчилж болно. Бүгдийг тус тусад нь аяганд хийж, хүн бүр савандаа хүссэн хэмжээгээр нэмнэ.
• Хэрэв та шавар савыг хэрхэн зөв хэрэглэхээ мэдэхгүй байгаа бол танд туслах хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав. Хоол хийхээс 1-2 цагийн өмнө савыг хүйтэн усаар зайлж, арчихгүйгээр үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд ус шингэж, савнууд хагарахгүй. Савыг жигд халаахын тулд хүйтэн зууханд хийхээ мартуузай. Савыг бүрэн хөргөсний дараа бүлээн усаар угаана. Энэ бүхэн нь таны аяга таваг хагарахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.
• Сав нь маш тохиромжтой, учир нь та ширээн дээр хоол хийж болно. Үүний үр дүнд та цөөн аяга таваг угаах хэрэгтэй болно. Шавар нь дулааныг сайн барьдаг. Хэдэн цагийн дараа ч гэсэн хүнсний ногоо дулаан хэвээр байх болно. Хэрэв та дахин халаахыг хүсвэл хүнсний ногоог 180 градусын зууханд 10 минутын турш хийж, дахин халуун, анхилуун үнэртэй болно.
• Хэрэв та амьтны гаралтай өөх тос (гахайн мах, гахайн өөх, хурганы өөх) бүхий хүнсний ногоог чанаж болгосон бол савыг тусгай аргаар угаах хэрэгтэй. Тэдгээрийг хүйтэн ус, цуугаар дүүргэж, хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Хамгийн багадаа 200 градус хүртэл дулааныг аажмаар нэмэгдүүлнэ. Үүний дараа савыг савантай усаар зайлж, энэ нь төгс цэвэр болно.
• Шавар савыг цэвэрлэхийн тулд хатуу сойз хэрэглэж болохгүй. Энэ нь гадаргууг зурж болно. Дараа нь хүнсний хэсгүүд болон өөх тос эдгээр зураас руу нэвчдэг. Зөөлөн даавуу, угаалгын алчуур хэрэглээрэй. Тиймээс та аяга тавгаа удаан хугацаанд сайн нөхцөлд байлгадаг.
• Савыг хүйтэн ширээн дээр эсвэл бусад гадаргуу дээр шууд байрлуулж болохгүй. Үүнийг бага зэрэг хөргөх эсвэл модон тавиур ашиглах нь дээр.
• Та савны тагийг зуурсан гурилаар сольж болно. Ус, гурилтай зуурсан гурил зуурах. Үүнээс бялуу хийж, аяга тавгаа таглана. Хүнсний ногоог чанаж байх үед бялуу нь чанаж, анхилуун талх болж хувирах болно. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, амттай, анхны юм. Хоол хийх энэ арга нь таг нь эвдэрсэн эсвэл алдагдсан тохиолдолд танд туслах болно.
• Байцаа, хаш, цуккини, улаан лооль зэрэг хүнсний ногоо их хэмжээний шингэн агуулдаг. Дулааны боловсруулалтын үед энэ нь ялгарч эхэлдэг. Тиймээс эдгээр ногоог жигнэхдээ ус огт нэмж болохгүй. Мөөгний хувьд ч мөн адил.
• Жинхэнэ амтыг мэдрэхийн тулд шар айраг, хуурай дарс, анхилуун үнэрт ургамал бүхий улаан лоолийн соустай хүнсний ногоо хийж үзээрэй. Хэрэв та улаан лоолийн оо хэрэглэж байгаа бол бага зэрэг элсэн чихэртэй холино. Энэ нь исгэлэн амтыг тэнцвэржүүлдэг.
• Хоол хийхээс өмнөхөн хүнсний ногоог цэвэрлэж, зүснэ. Ил задгай агаарт хүрэхэд тэдгээр нь исэлдэж эхэлдэг бөгөөд витаминууд устаж үгүй ​​болдог. Хэрчсэн төмсийг харанхуйлахгүйн тулд хүйтэн усанд хадгалахаа мартуузай.
• Саванд чанасан ногоог бие даасан хоол болгон идэж болно. Ялангуяа цагаан хоолтон, мацаг барьдаг хүмүүст анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. Гайхалтай цагаан хоолонд зориулж цөцгий, цөцгийн тосыг зүгээр л алгасах хэрэгтэй. Шарсан ногоо нь махан хоолонд тохиромжтой байх болно.

Фото зурагтай жор бэлтгэх үе шатууд

Саванд чанасан ногоо бэлтгэхийн тулд төмс, лууван, сонгино, цуккини, мөөг, улаан лооль, цөцгий, цөцгийн тос авна. Мөн та давс, чинжүү, амтлах бусад халуун ногоо, хүнсний ногоог шарсан ургамлын тос хэрэгтэй болно.

Сонгино 1 см орчим өргөнтэй том шоо болгон хайчилж ав. Сонгино нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд хамрагдах бөгөөд том хэсгүүд нь зөөлөн буцалгахгүй.

Лууванг хагас тойрог болгон хайчилж ав. Сонгино дээр нэмээд бага дулаанаар 5 минут хуурна.

Zucchini угааж, хуучин хальснаас нь ав. Хүнсний ногоог 1 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, ургамлын тосонд тусад нь 10 минут хуурна.

Шавартай савыг ургамлын тосоор тосолно. Луувантай сонгино тавь.

Дараагийн давхарга нь жижиглэсэн төмс юм.

Төмс дээр цуккини тавь.

Цуккини нь цөцгийтэй сойз.

Бэлтгэхэд хялбар, үнэтэй биш, эрүүл мэнд, биеийн галбиртаа хор хөнөөл учруулахгүй зууханд махгүй саванд хийж идэхийг бид танд санал болгож байна. Ийм жор нь мацаг барьдаг хүмүүст маш их таалагдах болно.

Растик саванд хүнсний ногоо

Rustic Potted Vegetables бол хурдан оройн хоол хийхэд хялбар жор юм. Энэхүү хоол нь мацаг барих өдрүүдээс гадна зөв хооллолт, биеийн галбираа дагадаг хүмүүст тохиромжтой.

Найрлага

• Цагаан байцаа - хагас толгой
• Хагас сонгино
• Төмс - 5 ширхэг.
• Хагас цуккини
• Лууван - 2 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Prunes
• Сармис

Халуун ногоо

• лаврын навч
• Кориандр
• Анхилуун амтлагч
• Амт нь хатаасан ургамал

Хоол хийх

1. Эхлээд байцаагаа жижиглэн хэрчинэ. Хангалттай том. Илүү сайн шоо.
2. Мөн том төмсийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Байцаа, төмсийг саванд хийнэ.
4. Сонгино 4 хэсэг болгон хайчилж, саванд нэг зүсмэл сонгино хийнэ.
5. Цуккинийг том дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Савны дээд талд тавь.
6. Лууванг том тойрог болгон хайчилж, дээрээс нь саванд хийнэ.
7. Перецийг дунд зэргийн зүсмэл болгон хайчилж, бусад найрлагад тараана.
8. Мөн сав бүрт нэг чавга, нэг хумс сармисыг 4 хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
9. Бид лаврушкагийн нэг навчийг 4 хэсэгт хуваадаг - хэсэг бүрийг саванд хийнэ.
10. Одоо нэг чимх cumin, кориандра, нэг вандуй анхилуун чинжүү, давс ирдэг.
11. Хэрэв хүсвэл хатаасан ургамал нэмж болно.
12. Бидний хүнсний ногоо дээр ус хийнэ, ингэснээр ус нь тэднийг бүрхэнэ.

Тагны зуурмаг

1. Эхлээд гурилаа давслаад ус нэмнэ.
2. Зуурсан зуурсан гурил.
3. Зуурсан гурилаа 4 хэсэг болгон хувааж, савныхаа хүзүүний хэмжээтэй хавтгай бялуу хийнэ.
4. Бид савыг зуурсан гурилаар хучдаг (тагны оронд).
5. Бид зууханд хийж, 200 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Саванд анхилуун үнэртэй будаа

Саванд хийсэн анхилуун үнэрт будаа нь халуун ногоо, орц найрлагын гайхалтай холимог юм. Халуун ногоо нь халуун ногоо нэмдэг, харин чидунтай улаан лооль нь аяганд гайхалтай амтыг нэмж өгдөг.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно

• Уураар жигнэсэн урт үр тарианы будаа - 1 аяга
• улаан лооль - 1 ширхэг.
• Чидун жимс - 15 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 3 tbsp.
• ургамлын тос - 2 tbsp.
• Улаан лооль - 3 халбага
• Ус - 1 шил

Халуун ногоо

• Фенугрек
• Карри
• Асафоетида
• лаврын
• лаврын навч
• Улаан чинжүү (бага зэрэг)
• Жижиглэсэн шинэхэн яншуй

Энэхүү элбэг дэлбэг бүтээгдэхүүнээр юу хийх, оройн хоолыг хэрхэн амттай болгохыг харж болно. Эдгээр танил бүтээгдэхүүний шинэ амтыг олж мэдээрэй.

Ногоон сонгино, өндөг бүхий саванд Сагаган

Энэ бол Сагаган дурлагчдад үнэхээр таалагдах энгийн жор юм, учир нь зөвхөн чанасан Сагаганаас амтлах боломж бий.

Бүх зүйлийг хурдан чанаж, гал тогооны өрөөнд дарамтлахгүй байх дуртай хүмүүст зориулж саванд хийсэн энэ хоол танд таалагдах болно. Мэдээжийн хэрэг, хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй эрчүүд ийм энгийн оройн хоолыг даван туулах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• Сагаган
• мөөг
• ногоон сонгино

Таны харж байгаагаар найрлага нь маш энгийн тул та маш их мөнгө үрэх шаардлагагүй болно.

Хаш, цуккини бүхий саванд хүнсний ногооны ragout

Хүнсний ногооны амжилттай хослол нь бидэнд гайхалтай тогоотой шөлийг өгдөг. Үүнийг дангаар нь болон Сагаган, будаа, гоймонтой хамт хэрэглэж болно.
Найрлага

• Хаш - 500 гр (3 жижиг хэсэг)
• Цуккини - 360 гр (1 том)
• Лууван - 160 гр (1 ширхэг)
• Улаан лооль - 800 гр (4 дунд улаан лооль)
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг (150 гр)
• хатаасан лаврын
• орегано
• Амтлахын тулд давс, чинжүү
• Ургамлын тос

Та алхам алхмаар хоол хийх жорыг тайлбар болон бидний танд зориулж бэлтгэсэн видео жороор харж болно!

Төмс, ойн мөөгтэй саванд хүнсний ногооны шөл

Зэрлэг мөөгтэй саванд хийсэн рагу нь ер бусын эрүүл хоол юм. Зөвхөн бэлтгэх аргын ачаар төдийгүй ойн мөөгний ачаар. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та хүсвэл ойн мөөгийг энгийн шампиньоноор сольж болно.

Хоол хийх

1. Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр төмс хуурч ав.
2. Лууван, сонгино тус тусад нь хуурч ав.
3. Сонгино нь chanterelles хуурч.
4. Бид бүх зүйлийг саванд давхаргад хийж, хүйтэн зууханд хийнэ.
5. Хоол хийх 50 мин. 190*С-ийн температурт.

Бид тусдаа нийтлэлд тайлбар, видео жор бүхий хоол хийх аргыг бэлтгэсэн бөгөөд та хоолны дуршил, хоол хийх чиглэлээр шинэ нээлтүүдийг харж болно!

Саванд хийсэн зууханд чанасан ногоо нь амттай хоолонд дуртай төдийгүй эрүүл мэндээ хадгалах, жингээ хасах, бие махбодоо витаминаар баяжуулахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой олдвор юм. Дараа нь бид хоол хийх нарийн төвөгтэй байдлын талаар ярилцаж, зурагтай жорны янз бүрийн жишээг өгч, үнэ цэнэтэй зөвлөмж, мэдлэгээ хуваалцах болно.

Сүүлийн үед бид гал тогооны бүх төрлийн инноваци, төхөөрөмжүүдийг ашиглах нь ихсэж, тугалган цаас, ханцуйндаа эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийж, тавиур дээр тоос цуглуулдаг шавар савнууд байдаг. Гэхдээ дэмий хоосон, учир нь тэдгээрийн доторх аяга нь маш анхилуун үнэртэй, хамгийн чухал нь эрүүл мэндэд тустай байдаг, учир нь найрлага нь өөрийн жүүсээр чанаж байдаг.

Керамик аягатай ажиллах нь маш хялбар боловч температурын гэнэтийн өөрчлөлтийг зөвшөөрөх ёсгүй гэдгийг санах хэрэгтэй. Хагарах, хагарахаас сэргийлэхийн тулд зууханд агуулагдах савыг аажмаар халаах нь дээр.

Ийм аяганд таган дор аяга таваг жигнэх нь зүйтэй, учир нь энэ нь савны гол шинж чанар юм. Хэрэв тэдгээрийг хучих зүйл байхгүй бол сав бүрийг тугалган цаасаар сайтар таглана.

Шаазан ваарны хамгийн тохиромжтой хэлбэр нь бөмбөг хэлбэртэй, эсвэл зууван хэлбэртэй байдаг. Хэт өндөр сав, түүнчлэн хэт том савыг бүү ашигла. Савыг бараг дээд тал нь дүүргэх ёстой, гэхдээ хагас биш.

Зарим хүнсний ногоо илүү удаан чанаж, зарим нь маш хурдан чанаж болдог гэдгийг санаарай. Энэ мөч нь бүтээгдэхүүний зүсэлтийг жигд болгоход тусална. Хатуу ногоог жижиг (жишээлбэл, төмс, лууван), илүү том (улаан лооль, цуккини гэх мэт) хайчилж ав.

Фото зураг бүхий дэлгэрэнгүй алхам алхмаар жор - зууханд саванд хүнсний ногооны шөл

Ийм хоолыг зөвхөн хоолны дэглэм төдийгүй туранхай гэж үзэж болно, учир нь энд ашигласан бүх найрлага нь ургамлын гаралтай байдаг. Хоолны олон хувилбар байдаг, найрлагыг нь нэгтгэж, зарим ногоог арилгаж, заримыг нь нэмж болно. Хоол хийхэд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй (4 дунд хэмжээтэй тогоонд зориулагдсан):

• Төмс - 7-8 булцуу;
• Хаш - 1 ширхэг;
• 2-3 дунд чийдэн;
• Болгарын амтат чинжүү - 3-4 ширхэг;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• Ногоон: dill, cilantro, лаврын;
• Цөцгий - 200 мл (туранхай хоолонд шаардлагагүй);
• давс;
• Халуун ногоо: булан навч, кориандра, Provence ургамал, чинжүү хольц.

Хоол хийхээсээ өмнө бүх ногоо, ургамлыг угаахаа мартуузай. Энэ хоолонд онцгой нууц байдаггүй, гол зүйл бол бүх зүйлийг сайтар огтолж, тодорхой дарааллаар саванд хийх явдал юм. Доорх зураг нь бүх үйл явцыг харуулж байна.

Хашыг жижиг шоо болгон хайчилж, бага зэрэг давсалж, тавган дээр хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, дараа нь гарсан шүүсийг шахаж авна.

Савны ёроолд та ижил хэмжээний халуун ногоо, түүнчлэн нэг булан навч тавих хэрэгтэй.

Зурагт үзүүлсэн шиг зүссэн төмсийг хальсалж, саванд хийнэ. 1 саванд 2 булцуу байдаг.

Дараа нь хаш давхарга ирдэг.

Ногоонуудыг хутгаар нилээд цавчих, хүнсний ногооны дээд талд нийт хагасыг нь цацна.

Бид хонхны чинжүүний ишийг тайрч, үрийг нь цэвэрлэж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, дараагийн давхаргаар нь цацна.

Зурагт үзүүлсэн шиг улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ.

Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, цавчих. Хэрэв хүсвэл цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм.

Эцсийн давхарга нь үлдсэн жижиглэсэн ногоонууд, зарим халуун ногоо, хамгийн чухал нь сав бүрт 100-120 мл бүлээн буцалсан ус хийнэ.

Бид керамик савыг таглаатай таглаж, 40 минутын турш 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Заасан хугацаа дууссаны дараа бид сав бүрт өөр 50 мл цөцгий хийнэ. Хэрэв танд туранхай хоол хэрэгтэй бол энэ найрлагыг нэмж болохгүй. Хоолоо цөцгийтэй хамт 10-15 минутын турш буцалгана.

Энэ ногооны шөлийг нэн даруй үйлчилж болохгүй. Савыг дор хаяж хагас цагийн турш орхих нь дээр. Хүнсний ногоог бага зэрэг шингээсэний дараа тэд амтыг илүү сайн харуулах болно.

Хэрэв ийм хоол танд хангалттай тэжээллэг биш юм шиг санагдаж байвал үйлчлэхдээ бага зэрэг цөцгий нэмбэл илүү тэжээллэг, сэтгэл хангалуун байх болно.

Сэвэг зарамтай саванд шатаасан ногоо

Энэхүү жорны онцлох зүйл бол амтлагч, сэвэг зарам хоёрыг хослуулан өвөрмөц амтыг бий болгодог. Хоол хийхэд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• цэцэгт байцаа - 300 гр;
• Лууван - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• 1 толгой сонгины;
• сэвэг зарам - 200 гр;
• Амтлагч: карри, холимог амтлагч "хүнсний ногоо";
• нимбэг - ¼ ширхэг;
• давс;
• Шинэ ногоонууд.

Зурагт үзүүлсэн шиг лууван, цэцэгт байцаа, сонгино хайчилж ав.

Үр тариаг хүйтэн усаар зайлж угаана. Хэрэв та ногоон сэвэг зарамтай бол 8-12 цагийн турш дэвтээнэ.

Саванд үр тариа, дараа нь жижиглэсэн ногоо, зарим халуун ногоо, сүүлчийн давхарга нь том шоо болгон хуваасан улаан лооль юм.

Хэрэв та амттай, исгэлэн хоолонд дуртай бол сав бүрт бага зэрэг нимбэгний шүүс шахаж ав.

Сав бүрт агуулгыг нь таглахад хангалттай халуун буцалсан ус хийнэ. Энэ бүх гоо сайхныг дахин амтлагч, давс цацаж, жижиглэсэн ургамал нэмээд тагийг нь таглана.

Хүнсний ногоог дор хаяж 200 ° C температурт (эхний хагас цаг) 1 цаг орчим жигнэж, дараа нь 160 ° C хүртэл бууруулна. Заасан хугацаа дууссаны дараа зуухаа унтрааж, савыг хэдэн минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр таваг дусаах болно, тэгвэл та маш сайн амтыг мэдрэх болно.

Халуун ногоотой саванд шарсан байцаа

Энэ жороор бид цагаан байцаа ашигласан боловч та үүнийг улаанаар сольж болно, мөн ердийн сонгины оронд цэнхэр сонгино нэмж болно. Ийм туршилт нь танд огт өөр сонирхолтой амттай хоол хийх боломжийг олгоно. Орц (4 савыг дүүргэх зориулалттай):

• Цагаан байцаа - 800 гр;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Халуун ногоо: 4 хумс, кориандра, cumin, газрын чинжүүний холимог;
• Бага зэрэг шинэхэн ургамал;
• Сармис - 2-3 хумс;
• Давс.

Анхаарна уу: шинэ байцааны оронд та даршилсан байцаа хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь хүйтэн усаар угааж, коланд руу хаях хэрэгтэй.

Бид сонгины толгойг хальснаас цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халаана, хэрэв аяга таваг нь наалддаггүй бол түүнгүйгээр хийж болно. Сайхан алтан өнгө хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр сонгино хуурч ав.

Байцаагаа хурц хутгаар нилээд хэрчиж, гараараа бага зэрэг дарж, доголон болгоно.

Бид шарсан сонгиноо 4 тэнцүү хэсэгт хувааж, савны ёроолд тавьж, давс, халуун ногоо цацна. Дараагийн давхаргад байцаа тарааж, дахин амтлагч, давс нэмнэ.

Сав бүрт 30 мл буцалсан ус хийнэ, тагийг нь таглана.

Байцааг 180-190 хэмийн температурт дор хаяж 35-40 минутын турш чанаж болгосон. Үйлчлэхдээ жижиглэсэн ургамал, сармисаар цацна.

Хэрэв та зууханд өөр ямар аргаар хүнсний ногоо жигнэх талаар сонирхож байгаа бол энэ холбоосыг дагаж, хэрхэн хоол хийх талаар суралцаарай.

Шаазан эсвэл шавар саванд хийсэн аяга таваг нь энгийн бөгөөд амархан бэлтгэгдэж, бүтээгдэхүүний тэжээллэг, эрүүл шинж чанарыг төгс хадгалж, онцгой амт, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үнэртэй байдаг. Тэд бэлтгэсэн саванд ширээн дээр үйлчилж болно. Ийм хоол нь өдөр тутмын оройн зоог, баяр ёслолын үеэр маш их баяр хөөртэй харагддаг.

Зүрхний махан хоол, шарсан мах, баялаг шөл гэх мэтийг ихэвчлэн саванд бэлтгэдэг. Гэхдээ хөнгөн хоолонд дурлагчдын хувьд сайн мэдээ байна: саванд байгаа хүнсний ногоо яг л гайхалтай, амттай, үзэсгэлэнтэй, баяр баясгалантай байдаг. Хүнсний ногоо нь бусад бүх төрлийн хоолтой адил зууханд саванд чанаж болгосон. Хүнсний ногооны тавагны зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бол төмс юм. Энэ нь саванд байгаа хүнсний ногоотой төгс зохицож, ямар ч хоолыг цатгалан дүүргэдэг.

Гэсэн хэдий ч олон хүмүүсийн хувьд аяганд мах байх нь урьдчилсан нөхцөл юм. Тиймээс саванд хийх хүнсний ногооны сонголтыг махаар бүрэн сайжруулж болно. Зууханд саванд хүнсний ногоо тавьснаар энэ нь маш сайн амт, үнэрийг олж авдаг бөгөөд сайн буцалгасны дараа зөөлөн, зөөлөн болдог.

Саванд хүнсний ногоо, жорыг таны амтанд нийцүүлэн аюулгүйгээр тайлбарлаж болно. Аливаа жорын агуулга нь зөвхөн таны үйл ажиллагааны чиглэл гэдгийг санаарай. Илүү их төсөөлж, амтлагч, соусаа ​​сольж, өөр өөр орц найрлагыг ашигла, анхны орлуулалт хий, нэг үгээр аяга тавгаа төрөлжүүлж, чимэглэ. Энэ нь гар урчуудыг гар урчуудаас ялгадаг зүйл юм. Сайт дээрх бэлэн тавагны зургийг хараарай, саванд хүнсний ногооны ямар сонголт байдаг, зурагнууд нь маш өөр, гэхдээ маш их дур булаам, сэтгэл татам байдаг. Саванд хүнсний ногоо хийхдээ зурагтай жорыг ашиглахаа мартуузай, сайн үр дүнд хүрэх нь илүү хялбар байдаг.

Таны сонгосон жор, жишээлбэл, саванд хийсэн ногоотой махны жорыг өөрийн үзэмжээр олон удаа өөрчилж болох бөгөөд баярын ширээнд зориулж анхны хоол бэлтгэх эсвэл оройн хоолондоо ер бусын хоолоор гэр бүлээ баярлуулахад тусална. .

Бид аль хэдийн үндсэн зөвлөгөө, өөр хэдэн тайлбарыг өгсөн:

Саванд хүнсний ногоо 200 градусын температурт зууханд шатаасан, зууханд урьдчилан халаах шаардлагагүй. Бид процессыг 150 градусын температурт эхлүүлж, 10 минутын дараа та үүнийг 200 градус хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой;

Цаг хугацаа өнгөрөхөд процесс нь дор хаяж 60 минут болно, гэхдээ үүнийг сунгаж болно, хүнсний ногоо нь зөвхөн зөөлөн, илүү тендер болно;

Зуухнаас гаргасны дараа савыг бага зэрэг хөргөнө, 10-15 минут хангалттай;

Савны тавагны хамгийн түгээмэл хүнсний ногоо бол төмс, сонгино, лууван, байцаа, хаш;

Хувцаслалт нь ижил ногоо, сонгино, лууван зэрэг тосонд шарсан махны үндсэн дээр хийгдэх ёстой;

Төмсийг бүхэлд нь саванд хийх нь дээр. Харин сав нь жижиг бол дөрвөн хэсэгт хувааж болно.