Өвлийн улиралд чихмэл байцаа ороомог. Өвлийн улиралд байцаа ороомог, чихмэл чинжүү. Амттай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь цаг хугацаа, төсөв хэмнэх болно. Татсан мах, будаатай байцааны өнхрүүлгийг хэрхэн хөлдөөх вэ

Бид байцааны толгойг авч, дээд навчийг (хэрэв гэмтсэн бол) авч, ишийг хожуул руу гүн зүсэж, саванд хийж, усаар дүүргээд галд хийнэ. Ус буцалгасны дараа давс нэмээд галыг багасгаж 10-15 минут буцалгана. Энэ хугацааны дараа дээд навчнууд нь аль хэдийн шатаж, байцааны толгойноос холдож магадгүй тул та сэрээгээр аваад аяга руу татах хэрэгтэй.

Дараа нь тагийг нь таглаад 5-7 минутын турш хооллоорой, дахин хэдэн навч сонго. Гэх мэт бүх навч бэлэн болтол. Навчийг түлэх хугацаа нь байцааны төрлөөс хамаарна. Хэрэв тэр залуу бол цаг хугацаа багасна.

Мэдээжийн хэрэг, жижиг толгой үлдсэн бөгөөд та үүнийг ашиглахаа больсон, учир нь төгсгөлийн навчнууд нь маш жижиг байдаг. Ямар ч тохиолдолд би юу ч хаядаггүй, гэхдээ байцааны өнхрүүлгийг тавихаасаа өмнө ижил хүүхдүүдийг хайруулын тавган дээр тавьдаг. Үүний үр дүнд бид соустай амттай шөлтэй байцаа авдаг.

Өнөөдөр би сармис, луувантай шарсан сонгино, хатаасан ургамлын холимог - лаврын, ганга, орегано, маржорам нэмнэ. Би зүгээр л нэг халбага ургамлаас аваад хольж, саванд хийж, сайтар мушгиж, хүссэн үедээ хаана ч хэрэглэж болно.

Будаагаа хагас бэлэн болтол нь буцалгана. 7 минут орчим.

Бид лууван, сонгино цэвэрлэнэ. Бид дунд хэмжээний шоо болгон сонгино хайчилж, grater дээр гурван лууван.

Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос, жижиглэсэн ногоо (би хоёуланг нь нэг дор нэмнэ) нэмээд дунд зэргийн халуунд гурван минут хуурна.

Татсан мах. Гахайн махыг эргүүл. Би хүзүүтэй. Нэгдүгээрт, би үүнийг хямдхан худалдаж авсан, хоёрдугаарт, мах, өөхний тэнцвэрт байдалд дуртай. За, та ихэвчлэн авдаг бүхнээ авч болно. Зүгээр л аль хэдийн бэлтгэсэн чөмөг бүү ав! Тэд тэнд юу хийсэн нь мэдэгдэхгүй байна, махыг өөрөө мушгих нь дээр, ядаж та татсан маханд бүх зүйл эмх цэгцтэй байгааг та мэдэж байгаа.

Нэг аяганд будаа, хайруулын тавган дээрх хүнсний ногоо, давс, хар перец (эсвэл чинжүү холимог), нэг халбага хуурай ургамлын хольцыг татсан маханд хийж, 50-70 грамм энгийн ус хийнэ. татсан махны эцсийн зөөлөн байдлын хувьд.

Өндөггүй - энэ нь "боож", нягтруулах шаардлагатай котлетуудад тохиромжтой, гэхдээ энд тэд огт хэрэггүй болно.

Татсан махыг сайтар хольж, хойш тавь.

Байцааны навчнаас зузаан дээд хэсгийг хайчилж, "судас" гэж хэлж болно.

Бид хуудас авч, татсан махыг дундуур нь гонзгой котлет хэлбэрээр хийж, "дугтуй" болгон нугалав.

Тэгээд 24 удаа ... Энэ бол би хэдэн байцаатай ороомог авсан. Би чөмөг дуусах хүртэл үүнийг үргэлж хийдэг. Би жижиг навчийг хоёроор нь холбож, эсвэл жижиг нугасыг мушгина.

Энэ үе шатанд тэдгээрийг төгс хөлдөөж болно. Би зүгээр л нэг эгнээнд модон тавцан дээр тавиад хөлдөөгчид тавьдаг. Хэсэг хугацааны дараа, дор хаяж хоёр цагийн дараа тэдгээрийг гаргаж аваад хөлдөөгчид зориулсан таваг, эсвэл зүгээр л уутанд хийж болно. Би сүүлчийн аргыг ашигладаг - энэ нь бага зай эзэлдэг.

Бидний өмнө нь хөлдөөсөн байцааны өнхрүүлгийг хоол хийх цаг, хүсэл байна уу? Төгс. Тэдгээрийг урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй бөгөөд нэг нэгээр нь хөлдөөх зориулалттай байсан тул уутанд нь хатуу хөлдөөсөн хэсэг биш, харин тусад нь сайхан хэвтдэг. бие биенээсээ.

Дашрамд хэлэхэд, ороож чадаагүй үлдсэн жижиг навчийг хөлдөөж, дараа нь байцаатай өнхрүүлэн гаргаж аваад хайруулын тавган дээр тавьж болно. Дараа нь байцааны өнхрүүлгийг тавиад, ихэвчлэн хийдэг соусаа ​​асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана.

Хоол хийх цаг нь байцааны төрлөөс хамаарна. Залуу байцаатай бол байцааны өнхрүүлгийг 20 минутын дотор бэлэн болгож болох боловч хожуу сортуудыг жигнэх нь нэг цаг хагас хүртэл хугацаа шаардагдана. Гэхдээ! Хөлдөөсөн байцааны өнхрүүлгийг шинэхэнээс арай хурдан чанаж, зөөлөн байдлыг нь сэрээгээр шалгана гэдгийг санаарай.

Би эдгээр байцааны өнхрүүлгийг даралтын агшаагчаар хагас цагийн турш чанаж болгосон. Соусыг шөл, улаан лоолийн оо, аджика зэргээс хийсэн. Би үргэлж бэлэн хоолоор цөцгий үйлчилдэг.

Мөн та эдгээр бэлэн байцааны өнхрүүлгийг хөлдөөж болно! Хэрэв гэнэт хэн ч тэднийг хүсэхгүй байвал (за, тэд ядарсан, тэгээд л болоо) тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс аваад дахин тавцан дээр, хөлдөөгчид хийнэ. Бүх зүйл адилхан: хоёр цагийн дараа аяга эсвэл уутанд хийж, идэх хүсэл төрөх хүртэл хөлдөөгчид хадгална ... Гэхдээ нэг сараас илүүгүй, дээд тал нь хоёр.

Ингээд л, хөлдөөж, бүү ай, учир нь энэ нь хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм!

Өнөөдөр би таныг өвлийн улиралд ногооны байцааны өнхрүүлгийн гайхалтай амттан хийхийг урьж байна. Луувантай байцаатай жинхэнэ, энгийн, амттай хоол.

Бид ихэвчлэн махаар дүүргэсэн байцаатай өнхрүүлгийг илүүд үздэг боловч өвлийн улиралд хүнсний ногоо илүү сайн байдаг, илүү их витамин агуулдаг бөгөөд мацаг барьдаг хүмүүст өвлийн улиралд ногооны байцаатай ороомог хэрэгтэй болно.

Хүнсний ногооны байцаатай өнхрөх жорыг зүгээр л дарангуйлал дор хийж болно, эсвэл та үүнийг лонхтой болгон өнхрүүлж болно. Би танд хоёр сонголт өгье, аль нь танд тохирохыг та өөрөө шийдээрэй.

Тэгэхээр, хүнсний ногооны байцаа өнхрөхөд бидэнд юу хэрэгтэй вэ.

Өвлийн улиралд хүнсний ногооны байцаа ороомог - жор

• - байцаа (дунд хэмжээтэй) - 1 толгой
• - лууван - 4-5 ширхэг.
• - сармис - 1-2 толгой

1.5 литр усанд давсны уусмалд хадгалсан:

• - давс - 2 tbsp. л.
• - элсэн чихэр - 2.5 tbsp. л.
• - ургамлын тос - 200 гр
• - цуу 9% - 60-70 гр
• - хар чинжүү, анхилуун чинжүү вандуй - амсах болно

Өвлийн улиралд ногооны байцааны өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найзууддаа байцааны өнхрүүлгийн хувьд улирлын дунд байцааны сортуудыг авах нь дээр гэдгийг би даруй анхааруулахыг хүсч байна. Ийм сортуудын навчнууд нь хожуу боловсорч гүйцсэнээс илүү зөөлөн, уян хатан (боодоход хялбар) байдаг.

Тиймээс бид байцааны толгойноос навчийг салгаж, буцалж буй усанд 2-3 минут буцалгаж, аяганд хийж ус нь шилэн болно.

Бид лууваныг цэвэрлэж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр арчиж, сармисаа цэвэрлэж, цавчих, лууван дээр нэмээд холино.

Байцааны навчнаас хатуу толбыг хайчилж эсвэл махны алхаар цохино. Хуудас бүр дээр дүүргэж, дугтуйгаар боож өгнө.

Хэрэв та дарангуйлал дор хийхийг хүсч байвал бэлэн байцааны өнхрүүлгийг паалантай хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв лонхтой бол бид чихмэл байцааг цэвэр, хуурай, ариутгасан лонхтой болгон бие биентэйгээ ойртуулна.

Давсны уусмалд хадгалсан уусмалаа бэлтгэ: хайруулын тавган дээр ус хийнэ, буцалгаад давс, элсэн чихэр, чинжүү холино, 3-5 минут буцалгана, ургамлын тос, цуу нэмээд хольж, унтраа.

Нь саванд буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэсэн ногооны байцаа өнхрөх хийнэ, дарангуйлал тавьж, эдгээр байцаа өнхрөх 3 хоногийн дотор ашиглахад бэлэн болно. Давсны уусмалд хадгалсан хөргөсний дараа савыг сэрүүн газар авч болно.

Давсны уусмалд хадгалсан байцаатай бэлтгэсэн өнхрүүлгийг лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлж, эргүүлж, боож, энэ байрлалд хөргөнө. Үүнийг сэрүүн газар хадгалахыг зөвлөж байна.

Өвлийн улиралд хүнсний ногооны байцааны өнхрүүлгийг ямар ч хачиртай хамт хэрэглэж болно, гэхдээ бид чанасан төмстэй дуртай. Та өөрийн үзэмжээр ногооны байцааны өнхрүүлгийг ямар ч ургамал, тэр ч байтугай халуун ногоотой эсвэл халуун ногоотой амталж, өөрийн амтанд тохируулан сонгож, дуртайяа идэж болно. Сайхан хооллоорой!

Мах, будаагаар дүүргэсэн байцаатай ороомог нь энэ төрлийн сонгодог юм. Гэхдээ байцааны өнхрүүлгийг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Дуртай хоолоо хүссэн үедээ амтлахын тулд хамгийн бага хүчин чармайлт, цаг хугацаа зарцуулж, байцааны өнхрүүлгийг хөлдөөх замаар ирээдүйд ашиглахаар бэлтгэж болно. Хөлдөөгчинд хагас боловсруулсан байцааны өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар та энэ алхам алхмаар жорыг зурагтай үзэх замаар сурах болно.

Эхлээд дүүргэгчээ бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд бидэнд мах эсвэл бэлэн татсан мах хэрэгтэй. Би 900 грамм татсан гахайн мах хэрэглэсэн.

Сонгино (200 грамм) хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

Лууванг (150 - 200 грамм) хүнсний ногоо хальслагчаар, гурвыг нь том ширхэгтэй нунтаглагчаар цэвэрлэнэ.

Дараагийн алхам бол лууван, сонгиноыг бага зэрэг шарсан хүртэл хуурч авах явдал юм.

Хүнсний ногоо шарсан байхад 100 грамм будаа буцалгана. Би ямар ч ногоог дүүргэхийн тулд урт будаа хэрэглэхийг илүүд үздэг. Буцалж буй усанд дүрж, 5 минутаас илүүгүй хугацаагаар хооллоорой.

Энэ нь цайруулж, бага зэрэг хавдсан байх шаардлагатай.

Одоо, байцаа ороомог нь чөмөг бэлтгэцгээе. Үүнийг хийхийн тулд татсан маханд будаа, шарсан ногоо, түүнчлэн давс, чинжүү, өндөгний холимог нэмнэ.

Чихмэл байцаа нь чөмөг сайтар холино.

Одоо байцаа руугаа орцгооё. Энэ нь байцаа ороомог бэлтгэх хамгийн чухал мөч байж магадгүй юм. Байцаа сул сонгох хэрэгтэй, түүнтэй ажиллах нь илүү хялбар байдаг. Гэхдээ хэрэв та байцааны өтгөн толгойтой бол толгойг нь эхнээс нь аваад богино долгионы зууханд 5 минутын турш (бүрэн хүчээр) хийж болно. Ийм заль мэхийн дараа навчнууд амархан унана. Миний хувьд байцаа уян хатан байсан тул би богино долгионы тусламж авах шаардлагагүй байсан.

Тиймээс, бид байцаанаас навчийг сайтар арилгаж, навч бүрийг ёроолд нь огтолно. Бид тэднийг гэмтээхгүй байхыг хичээдэг.

Том саванд ус буцалгаж, зүссэн навчийг (дээд тал нь гурван ширхэг) буцалж буй усанд хийнэ. Тэднийг нэг минут орчим цайруулаад хөргөхийн тулд коланд руу хийнэ. Бид энэ процедурыг бүх навчаар хийдэг.

Татсан мах, будаатай байцааны өнхрүүлгийг хэрхэн хөлдөөх вэ

Байцаа хөргөсний дараа та дахин нэг удаа, миний бодлоор шаардлагатай заль мэхийг хийх хэрэгтэй. Хэрэв навч нь шүүслэг, том байвал би зузаан судсыг хутгаар таслав. Мөн чихмэл байцаа илүү нарийвчлалтай өнхрөхийн тулд би хуудас бүрийн суурийг цавчих алхаар цоолдог.

Одоо та хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үүсгэж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд нэг халбага (аль болох их) татсан махыг байцаа дээр хийж, чихмэл байцаагаа сайтар нугалав. Бид гилгэр хальсаар хучигдсан тавиур дээр бэлэн мушгирсан хэсгүүдийг тавьдаг. Бид дүүргэсэн тавиурыг нэг өдрийн турш хөлдөөгчид хийнэ.

24 цагийн дараа бид хөлдөөсөн байцааны өнхрүүлгийг гаргаж аваад ирээдүйд хөлдөөгчид хадгалах уутанд шилжүүлнэ.

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бага зэрэг ажиллах нь үнэ цэнэтэй бөгөөд нэг цагт хөлдөөх нь илүү чихмэл байцаа өнхрөх ээрэх. Гэхдээ энэ хоосон зай нь заримдаа ийм гайхалтай хоол бэлтгэхэд хялбар болгоно.

Дэлгүүр, захын тавиурууд шинэхэн байцаагаар дүүрдэг намрын уламжлалт хоол бол чихмэл байцаа юм. Гэхдээ энэ нь энэ хоолыг өөр цагт бэлтгэх боломжгүй гэсэн үг биш юм. Байцааны ороомог ямар амттай байдгийг хүн бүр мэддэг ч бэлтгэх нь цаг хугацаа шаарддаг. Тэдний гол зүйл бол дүүргэлт юм! Байцааны өнхрүүлгийг хүнсний ногоо, татсан мах, мөөг, тэр ч байтугай зуслангийн бяслагны холимогоор дүүргэж болно. Цагаан будаа, татсан махаар дүүргэсэн байцааны өнхрүүлгийг ямар ч тохиромжтой цагт амархан хөлдөөж, чанаж болох тул бид танд хамгийн алдартай, практик "" сонгодог жор санал болгож байна.

Татсан мах, будаатай сонгодог байцаа ороомог хийх жор
"" жор бэлтгэх найрлага нь дараах байдалтай байна.
- 1 толгой залуу байцаа,
- 1 кг татсан мах (гахайн мах + үхрийн мах),
- 1 улаан лооль,
- 1 сонгино,
- 1 лууван,
- 5 хоолны халбага будаа,
- 1 өндөг,
- нэг баглаа яншуй, дилл,
- хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос,
- 2 лаврын навч,
- 5 вандуй хар чинжүү,
- газрын хар чинжүү,
- давс.

Байцааны өнхрүүлгийг дүүргэхийн тулд гахайн мах, үхрийн мах эсвэл гахайн мах, тахианы махыг хослуулсан гар хийцийн татсан махыг хоол хийх нь дээр. Цагаан будаа зөөлөн болтол буцалгах хэрэгтэй. Хагас сонгино цавчих. Өндөг буцалгана. Ногоонуудыг нилээд хайчилж ав. Бөглөх бүх найрлагыг хольж, 2 tsp давсалсан байна. давс, хүссэнээрээ амтлана.

Дараа нь та байцаа хийж болно - байцаа ороомог дахь адил чухал бүтээгдэхүүн. Байцааны толгойг угааж, дээд хатсан навчийг нь зайлуулж, ишийг нь аль болох гүн таслах хэрэгтэй. Эсвэл та ишний эргэн тойронд зүсэлт хийж болно, ингэснээр дараа нь байцааны толгойноос навчийг салгахад тохиромжтой. Бэлтгэсэн байцааны толгойг устай том саванд хийж 15-20 минут буцалгана. Хоол хийх явцад байцаа навч нь хэврэг биш, зөөлөн, татсан мах, будаагаар боож өгөхөд эвтэйхэн байх болно. Навчнууд нь толгойноосоо тусгаарлагдсан байдаг. Та дотоод жижиг навчийг ашиглаж болохгүй, гэхдээ бусад хоол хийхэд зориулж үлдээгээрэй: хүнсний ногоо эсвэл салатанд чанасан байцаа.

Байцааны өнхрүүлгийг дугтуйтай адил ороосон байна. 1 бүрэн tbsp байцаа навч хэрэглэж байна. будаатай татсан мах (эсвэл татсан махны эзэлхүүн нь байцааны навчны хэмжээнээс хамаарч сонгогддог), нэг эргэлт хийж, хажуугийн ирмэгийг бие биенээсээ нугалж, байцааны өнхрүүлгийг эцэс хүртэл боож өгнө. Дунджаар нэг дунд байцаанаас 10-12 орчим байцааны өнхрүүлгийг авдаг.

Дараа нь сонгино, лууваныг хальсалж, жижиглэсэн байна. Улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Чидун эсвэл ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, халааж, жигнэхэд бэлтгэсэн ногоог хийж, давсалж, чинжүү, газрын хар чинжүү, булан навчаар амтлана. Сонгино, лууван, улаан лоолийг хаалттай таган дор 10-15 минутын турш жигнэж, хааяа хутгана. Байцааны өнхрүүлгийг жигнэсэн ногоо дээр тавьдаг бөгөөд ингэснээр хүнсний ногоог бага зэрэг булсан байна. Тэдэнд бага хэмжээний ус нэмж, хайруулын тавган дээр таглаад 40 минутын турш бага дулаанаар жигнэнэ.

40 минутын дараа та жижиглэсэн шинэхэн ургамлыг байцааны өнхрүүлгээр нэмж, хэдэн минут буцалгаад дулаанаас нь салгаж болно. Ширээн дээр байцаатай эргэлдэж өгөхдөө цөцгий эсвэл цөцгий соустай хамт өгөхөө бүү мартаарай.

Усны оронд "Татсан мах, будаатай чихмэл байцаа" жоржигнэхийн өмнө та улаан лооль-цөцгий соусаар асгаж болно, бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно.
- 250 мл цөцгий эсвэл майонез,
- 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо,
- 1-2 хоолны халбага улаан буудайн гурил
- шөл эсвэл ус
- давс, халуун ногоо.
Соусын хувьд цөцгий эсвэл майонезаас өмнө нь бага зэрэг усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо, улаан буудайн гурилтай холилдоно. Дараа нь тэдгээрт шөл эсвэл ус нэмж, хүссэн нягтралаас хамааран давс нэмж, сумсыг буцалгаад 2-3 минут буцалгана. Соусыг бусад аяганд хийж болно: янз бүрийн танилцуулга дахь төмс, бүх төрлийн гоймонгийн хоол ...

Жор " Татсан мах, будаатай байцааны өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэсармистай соустай залхуу"
Гэрийн эзэгтэйд байцааны навчтай хутгалдаж, дуртай байцааны ороомог бэлтгэх цаг үргэлж байдаггүй. Гэхдээ та энэ хоолоор өөрийгөө эмчлэхийг үнэхээр хүсч байна! Дараа нь та "залхуу" жорыг ашиглаж болно, жижиг хэсэг болгон хэрчсэн байцаа татсан маханд шууд хийж эсвэл мах бутлуурын хамт гүйлгэж болно. Байцаа, татсан махнаас үүссэн байцааны өнхрүүлгийг зарим төрлийн соусанд чанаж болгосон. Энэхүү жор нь уламжлалт байцааны өнхрүүлгийн гайхалтай хувилбар бөгөөд амт нь тэднээс огтхон ч доогуур биш юм. Сармис дүүргэгчтэй залхуу байцаатай өнхрөх хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 0.5 кг татсан мах,
- 0.3 гр байцаа,
- 1 өндөг,
- 150 гр будаа,
- 1 сонгино,
- 1 лууван,
- талхны үйрмэг,
- давс, газрын хар чинжүү,
- ургамлын тос.
Соусын хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 500 мл цөцгий,
- 400 мл улаан лоолийн шүүс (эсвэл 2-3 хоолны халбага кетчуп),
- олон тооны ногоон байгууламж
- 2-3 хумс сармис,
- 1 сонгино,
- 1 лууван.

"Залхуу" хийх жор нь татсан мах бэлтгэхээс эхэлдэг. Мэдээжийн хэрэг, татсан мах нь гэртээ өөрөө хоол хийх нь дээр. Холимог татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах) нь байцааны өнхрүүлгийн хувьд хамгийн сэтгэл татам амттай байх болно. Татсан махыг бэлтгэсний дараа та давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгаж, буцалгахын тулд коланд руу наалдсан будаа хийж болно.

Залхуу байцаатай байцааг 1 см өндөртэй шоо болгон хувааж, бага зэрэг ус (хоёр халбага) асгасны дараа хайруулын тавган дээр шөл болгон илгээнэ. Байцаа ууршуулж, зөөлөн болгохын тулд дунд зэргийн халуунд 5-10 минут байлгаад илүүдэл шүүс, усыг зайлуулахын тулд коланд руу шиднэ. Энэ хугацаанд сонгино, лууваныг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна.

Бэлтгэсэн хоолыг том аяганд хольсон: татсан мах, байцаа, будаа, лууван, сонгино, өндөг хөөж, амт нь давс, чинжүү хийнэ. Массыг сайтар хольж, дусаахын тулд хэсэг хугацаанд дангаар нь үлдээнэ. 20-30 минутын дараа та татсан махнаас гараараа хүйтэн усанд дүрээд урт котлет хийж, үйрмэг болгон өнхрүүлж болно. Дараа нь залхуу байцааны өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр халуун ургамлын тосонд хийж, бүх талаас нь шарж, бэлэн байдалд оруулдаггүй.

Соус бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий нь улаан лоолийн шүүс эсвэл кетчуптэй хольж, хольсон байна. Сонгино, лууваныг буталж, бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурч, хөргөж, цөцгий, улаан лооль нэмнэ. Бөглөх нь давсалсан, чинжүү, буталсан сармис, жижиглэсэн ургамлуудыг хольж, дахин холино.

Шарсан залхуу байцааны өнхрүүлгийг жигд таваг эсвэл жигд хуудсан дээр шилжүүлж, бэлэн дүүргэгчээр асгаж, бүрэн бүрхэнэ. Байцааны өнхрүүлгийг сайтар жигнэж, зөөлөн болгохын тулд хөгцдөө бага зэрэг ус нэмж болно. Эсвэл дүүргэлтийг өөрөө шингэн болгох шаардлагатай. Байцааны өнхрөх хэлбэрийг хагас цагийн турш зууханд хийж, 180 градус хүртэл халааж, бэлэн болтол нь жигнэнэ.

Залхуугаар үйлчилсэн татсан мах, будаатай амттай байцаа ороомог, ердийнх шиг, цөцгий эсвэл дуртай соустай, шинэ ногоотой, шинэхэн ургамлаар цацдаг.

Найрлага

Лууван (том) - 1 ширхэг.

Амтат чинжүү - 2 ширхэг.

Ургамлын тос (хайруулын хувьд)

Халуун улаан чинжүү - 0.5 ширхэг.

• 46 ккал

Хоол хийх үйл явц

Өвлийн улиралд ногооны байцааны өнхрүүлгийг саванд бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Ийм хадгалалтын сонголт нь хөнгөн, амттай байдаг. Мацаг барьж буй хүмүүсийн хувьд энэ нь ялангуяа хамааралтай болно. Түргэн зууш шиг төгс, савыг онгойлгож, бүх зүйлийг бэлэн идээрэй.

Өвлийн улиралд лонхтой хүнсний ногооны байцаа өнхрөх хоол хийх найрлага.

Хүнсний ногоог боловсруулахад бэлтгэх: цэвэрлэх, угаах. Байцаанаас эхний хэдэн навчийг ав.

Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Чинжүүгээ нилээд цавчих.

Байцаагаа цайруулж, навчийг нь аваад хойш тавь.

Байцааны үлдсэн хэсгийг хэрчиж ав.

Жижиглэсэн байцаа, жижиглэсэн лууваныг чинжүүтэй хольж, ургамлын тосонд хуурна.

Хөргөсөн хольц дээр жижиглэсэн ногоон нэмж, холино.

Байцааны навчийг хүнсний ногооны хольцоор дүүргэж, байцааны өнхрөх болгон өнхрүүл.

Ариутгасан лонхтой руу байцаа өнхрүүлгийг сайтар боох.

Ус буцалгаад давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд 3 минут буцалгана. Амтыг нь өөрийн үзэмжээр тохируулаарай.

Маринадыг чихмэл байцаатай саванд хийнэ. Дугуй болгон хуваасан улаан халуун чинжүү тавь.

20 минутын турш байцаа өнхрөх литрийн лонхтой ариутгана. Тагийг нь өнхрүүлж, нэг өдрийн турш хөнжилөөр боож өгнө. Хадгалалтын хувьд өвлийн улиралд лонхтой ногооны байцаа өнхрүүлгийг агуулахад нууж болно.

Өвлийн улиралд хүнсний ногооны байцааны өнхрүүлгийг лонхтойгоор хоол хийх батлагдсан жор, гэрэл зурагтай алхам алхмаар.

Эрүүл мэнд рүү буцах

Байгалийн эдгээх туршлага. Эрүүл амьдралын хэв маяг

Хүнсний ногооны байцаа ороомог - ямар ч асуудалгүй жор

Би ногооны байцааны өнхрөх жорыг нийтлэхээр шийдсэн. Мэдээжийн хэрэг - над шиг залхуу ухаалаг хүмүүст зориулсан өөрийн хувилбар. 🙂

Эрүүл амьдралын хэв маягийн эхлэл нь сүү, мах, элсэн чихэр, талхгүйгээр яаж амьдардаг вэ? Би юу идэх вэ? Тэд танаас хоолны дэглэм барих, амьтны хоол болон бусад хортой зүйлээс татгалзахыг санал болгож байна уу?

Би идэж, хүн бүрийг ихэвчлэн түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ идэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ заримдаа та бэлэн зүйлийг ("чанасан" гэсэн утгаараа) хүсдэг. Тиймээс, хүнсний ногооны байцаа ороомог нь цагаан хоолтон хоол, IMHO нь маш сайн сонголт юм.

Тиймээс, би та бүхэнд цагаан хоолтон байцаатай ороомог хэрхэн хамгийн хялбар аргаар хоол хийхийг хэлж байна.

Хүнсний ногооны байцаа бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• Цагаан байцаа (юу ч таслаагүй жижиг бүхэл сэрээ).
• Будаа, чанаж болгосон (эсвэл хагас болгосон) хүртэл буцалгана - ойролцоогоор 100 гр (хоол хийхээс өмнө хуурай үр тарианы жинг зааж өгсөн болно).
• Лууван - 4-5 ширхэг (хэмжээнээс хамаарч).
• Сонгино - 1-2 толгой.
• Таны дуртай ногоонууд - 1 баглаа.
• Улаан лооль - 5-6 ширхэг (эсвэл улаан лоолийн оо - 200 гр).
• Давс, сармис, халуун ногоо - амсах болно.

Би үүнийг ихэвчлэн ингэж авдаг. Зарим өдөр идэх гэж л будаа буцалгадаг. Би дутуу цэвэрлэсэн, бүдүүн, удаан хоол хийдэггүй сортуудад дуртай. Тиймээс будаа үргэлж "хагас боловсруулсан" болдог. Би үүнийг дуртайяа иддэг, гэхдээ нөхөр маань үүнд дургүй байдаг. Үүний дагуу надад үргэлж тал хувь нь үлддэг.

Стандарт хүнсний ногооны багц (би үүнийг "борцны багц" гэж нэрлэдэг) манай хөргөгчинд байнга байдаг. "Хоёр ба хоёр"-ыг нэмсний дараа би ихэвчлэн ер бусын санаа төрдөг - бид байцааны өнхрүүлгийг идэх ёстой юу?

Миний гүйцэтгэлд хүнсний ногооны байцаа бэлтгэх нь маш энгийн зүйл юм. Би юу ч хуурдаггүй, байцаа буцалгадаггүй, өөх тос хэрэглэдэггүй, огт санаа зовдоггүй. Тэгэхээр би хэлж байна.

Миний лууван, гэхдээ хальслах хэрэггүй, бид зүгээр л муухай газруудыг таслав. Том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, будаа руу шиднэ.

Бид сонгино цэвэрлэж, зүсэж (хэсгүүдийн хэмжээ нь үрж дууссаны дараа луувангийн хэсгүүдийн хэмжээтэй байх ёстой), будаа, лууван руу шиднэ.

Greens (энэ удаа би dill байсан, гэхдээ cilantro ийм хоол нь хамгийн дуртай ногоон юм) уурхай, арчиж, эсвэл хатааж, тайрч, шидэж, та аль хэдийн хаана таах болно.

Бид бас нэг урьдчилан угааж, сараалжтай улаан лоолийг тэнд илгээдэг. Давс, чинжүү (хэрэв та хүсвэл), хоёр хоолны халбага ус (холимог хуурай биш байхын тулд) болон дуртай халуун ногоо нэмээд холино. Хүнсний ногооны байцааны өнхрөх чихмэл бэлэн боллоо!

Байцааны навчийг хожуул дээр нь хутгаар огтолж, байцааны толгойноос нэг нэгээр нь болгоомжтой арилгана. Байцаа тайлж байгаа юм шиг. Дүүргэгчийг боож өгөх ёстой тул бид хуудсыг гэмтээхгүй байхыг хичээдэг.

Би анзаарсан, би хичнээн байцаатай ороомог эсвэл чихмэл чинжүү чанаж байсан ч би нэг хайруулын тавган дээр 10 орчим ширхэг авдаг. Тиймээс, толгойноос 10 навчийг салгасны дараа (эсвэл 10 чинжүү бэлтгэсэн) би ихэвчлэн тайвширч, дараагийн алхам руу шилждэг. 🙂

Бид байцааны навч бүр дээр бага зэрэг дүүргэж (ойролцоогоор хоёр бүтэн халбага) хийж, навчийг "дугтуй" болгон нугалав. Байцааны навчийг илүү сайн нугалахын тулд эхлээд зузаан судсыг хутгаар таслах хэрэгтэй - тэдгээрийг нимгэн, навчны үндсэн хэсэгтэй ижил зузаантай болго (дээрх зургийг үз). Энэ нь дүүргэгчийг боох ажлыг ихээхэн хөнгөвчилдөг.

Өнхрүүлсэн байцааны өнхрүүлгийг саванд хийнэ. Бид үүнийг задлахгүйн тулд илүү чанга тавихыг хичээдэг. Би ороосон ирмэгийг нь доош нь тавьдаг.

Би зургийг харлаа - өө, энэ удаад 10 биш, харин 8 ширхэг болсон. Гайхалтай! 🙂

Тиймээс, бэлтгэсэн байцаа өнхрөх нь саванд байна. Энэ бол жижиг асуудал. Бид данхыг буцалгана - ойролцоогоор 1-1.5 литр ус. Энэ усаар байцааны өнхрүүлгийг асгаж (болгоомжтой, хөвөхгүй байхыг хичээгээрэй) болон үлдсэн үрж жижиглэсэн улаан лоолийг (эсвэл улаан лоолийн оо) тэнд хаяж, бүх зүйлийг халбагаар сайтар тарааж, давс, соустай чинжүү хийнэ. Бүгдийг нь жигнэхийн тулд гал дээр тавь.

Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Би ихэвчлэн бага шөл хийдэг (20 минут), гэхдээ дараа нь хүнсний ногоо бага зэрэг ширүүн болдог - надад илүү их таалагддаг. Нэг удаа би Галина Шаталовагаас хүнсний ногоог дутуу болгосон нь илүү ашигтай гэж уншсан тул би энэ аргад дурлах болсон.

Хэрвээ хүсвэл 40 минутыг бүгдийг нь унтрааж болно. Ерөнхийдөө, хүнсний ногооны байцааны өнхрөх жор, түүнчлэн миний жоруудын аль нэг нь бүтээлч сэтгэлгээний олон боломжийг олгодог. Найрлагын найрлага, тоо хэмжээ нь хатуу биш юм. Та хүссэн зүйлээ нэмж эсвэл сольж, хэмжээг нь нэмэгдүүлж, багасгаж, эсвэл бүр бүжиглэж болно - ямар ч тохиолдолд та маш амттай зүйлийг авах болно гэдэгт би итгэлтэй байна! Хүнсний ногооны таваг нь амттай биш юм! 🙂

Хэрэв та цөөхөн гэр бүлтэй бол нэг суугаад нэг савтай байцаатай ороомог идэх магадлал багатай. Тиймээс маргааш халах хүмүүст зөвлөгөө өгдөг. Хэрэв та бүгдийг нь биш, хэдхэн ширхэгийг идэхээр төлөвлөж байгаа бол бүхэл бүтэн хайруулын тавган дээр халааж болохгүй. Хоолыг олон удаа халаах нь хортой. Одоо идэх гэж байгаа хэдэн байцаагаа тусад нь жижиг саванд хийж халаана. Үлдсэн хэсэг нь, маргаашийнх нь хүйтэн хэвээр байг.

Бүгдээрээ, найзууд аа, бүгдэд нь маш их баяртай байна, удахгүй уулзъя!

Эерэг, хөнгөн, эрүүл, аз жаргалтай байгаарай!

P.S. Хамгийн гол нь, хүүхдүүд минь, ХЭЗЭЭ Ч ХЭЗЭЭ, та нар сонсож байна, байцааны чихмэлийн 8-10 навчийг салгахгүйгээр салатанд бэлтгэх гэж хэзээ ч бүү яар! 🙂 🙂 🙂 Баяртай найзуудаа!

Нийтлэлийн навигаци

Хүнсний ногооны байцаа ороомог - ямар ч асуудалгүй жор: 6 сэтгэгдэл

Энд та залуу байна, Таня! Сүүлийн үед би гал тогооны өрөөнд залхуу болсон (би бүгдийг хялбаршуулсан хувилбарын дагуу хоол хийдэг (жигнэх, буцалгах, гулууз мах). Нарийн төвөгтэй хоолонд цаг үрэх нь харамсалтай (би ном уншихыг илүүд үздэг).

Дашрамд хэлэхэд, ийм байцааны өнхрөхөд мөөг нэмж болно.

Мөн би бэлэн хоолыг хэсэг хэсгээр нь хөлдөөдөг (хэрэв бид идэхгүй байгааг харвал). Энэ нь амтыг ямар ч байдлаар гэмтээхгүй! Гэхдээ энэ нь маш ховор тохиолддог (олон зүйлийг бэлтгэх бүтээлч түлхэц болох үед;)))

Би очиж чинжүү дүүргэх болно)) Чи надад урам зориг өгсөн.

Тийм ээ, энэ хоол нь хэцүү биш юм. Байцааны навчаар үрж, тайрч, боохоос өөр юу байна. Гэхдээ ямар ч байсан эелдэг үгсэд баярлалаа! 🙂

Таня, мэдээж амттай! Би хоол хийх хэрэгтэй болно, эс тэгвээс бүх зүйл уйтгартай болсон. Гэхдээ би эхлээд байцааны навчийг буцалж буй усанд хийж зөөлөн болгоод алхаар цохиж нимгэн болгоно. Зузаан навчнууд нь зарим төрлийн зажлахгүй байдаг. Жор өгсөнд баярлалаа, эс тэгвээс үүнийг сануулсанд баярлалаа! Амжилт, эрүүл мэнд!

Елена, зөв ​​нэмэлт! Навч дээр нь буцалсан ус асгаж, цохиж авбал илүү амттай болно.

Өө, ямар амттай тагтаа :)

Мөн ашигтай! Тэгээд маргаашийн цэс хийхээр явлаа :))

Хариу өгсөнд баярлалаа!

Хэрхэн сэтгэгдэл бичих, бүртгүүлэх вэ

1. Эрхэм найзууд аа! Таны сэтгэгдлүүд энэ блог дээр хэсэг хугацааны дараа гарч байна. Хэрэв та өөрийн сэтгэгдлийг шууд харахгүй бол санаа зовох хэрэггүй, хэсэг хугацааны дараа энэ нь гарч ирэх болно (мөн миний хариулт). Миний блогийг уншиж, сэтгэгдлээ бичиж, нийгмийн сүлжээн дэх нийтлэлүүдийг хуваалцсанд баярлалаа! Та хамгийн шилдэг нь! 🙂

2. Хөгжил дэвшилд дурлагчид! Telegram дахь миний сувагт бүртгүүлээрэй, та аз жаргалтай байх болно 🙂

3. Хуучны сайн уламжлалыг мэддэг хүмүүс! Та энэ холбоосыг ашиглан цахим шуудангаар бүртгүүлэх боломжтой.

4. Хэрэв та RSS-д бүртгүүлэхийг хүсч байвал блог дээр ийм боломж бий. Амжилт хүсье, найзууд аа!

Цагаан хоолтон тагтаа. Маш энгийн жор. Шарсан мах, өөх тос, асуудал, нэмэлт хэрэгсэл байхгүй. Амттай, боломжийн.