Анисын үрийг хоол хийхэд ашигладаг. Анис амтлагч. Анхилуун амтлагч нь юу хэрэгтэй вэ

Өгүүлэлд бид гоньд гэж юу болохыг авч үзэх болно. Та амтлагчийн химийн найрлага, хэрхэн харагдах, хаана ургадаг, ямар амттай болохыг олж мэдэх болно. Бид гоньд нь биед ямар ашиг тус авчирдаг, хоол хийх, гоо сайхны салбарт хэрхэн ашигладаг, ямар тохиолдолд ургамал хор хөнөөл учруулахыг танд хэлэх болно.

Гоньд гуя, өөрөөр хэлбэл гоньд нь байгальд ургадаг бөгөөд үр гаргахын тулд хүмүүс тарьж ургуулдаг нэг наст ургамал юм. Үр, эфирийн тосыг эмчилгээ, гоо сайхны зориулалтаар ашигладаг бөгөөд боловсорсон жимсийг хоол хийхэд анхилуун амтлагч болгон ашигладаг..

Гадаад төрх (фото) гоньд

Анисын ургамлын шинж чанар:

• нимгэн, үндэс;
• цөөн тооны навчнууд нь ишний бүх хэсэгт жигд байрладаг - үндэс, дунд болон цэцгийн эргэн тойронд;
• жижиг үл үзэгдэх цэцэгсийг 6 см хүртэл диаметртэй шүхэрт цуглуулдаг;
• боловсорч гүйцсэн үр нь цайвар ногооноос хүрэн өнгөтэй болдог;
• цэцэглэлтийн хугацаа - 6-р сараас 7-р сар хүртэл;
• үр боловсорч гүйцэх хугацаа - 8-р сар.

Энэ юу шиг харагдаж байна

Анис ямар харагддаг вэ? Өсөлтийн явцад гоньд нь 60 см өндөр шулуун иштэй жижиг бутны бөөрөнхий хэлбэрийг олж авдаг.Түүний доод навчнууд нь урт навчтай, шүдтэй байдаг. Дунд зэргийн - шаантаг хэлбэртэй. Дээд - бүхэлд нь буюу 3 сегментэд хуваагдана.

Зуны эхний гуравны нэгд цэцэг үүсдэг дээд хэсэгт хэд хэдэн мөчир үүсдэг. Тэдгээрийг 6-14 цацраг бүхий нарийн төвөгтэй шүхэрт цуглуулдаг.

Цэцэг бүрт хэдэн миллиметр диаметртэй, 4 мм-ээс ихгүй урттай хоёр үртэй өндгөвчний жимс үүсдэг. Боловсорч гүйцсэн жимс нь хоёр үрийг агуулдаг. Зурган дээрх гоньдны үр нь хэд хэдэн хавиргатай лийр хэлбэртэй болохыг харж болно.

Анисын үрийг хоол хийх, гоо сайхан, уламжлалт анагаах ухаанд ашигладаг.

Энэ нь хаана ургадаг

Ойрхи Дорнод (Ливан) нь гоньд ургах эх орон гэж тооцогддог. Үрийг олж авахын тулд энэ нь Европын өмнөд хэсэгт, Ази, Египет, Мексик, Орост ургадаг.

Орос улсад гоньдны тариаланг Курск, Воронеж, Белгородын ойролцоо, түүнчлэн Краснодар хязгаарт тарьдаг.

Байгальд гоньд хэрхэн ургадагийг та гэрэл зургаас харж болно. Ургамал нь хүйтэн жавараас айдаггүй бөгөөд үржил шимт хөрсөн дээр сайн ургадаг тул орон даяар гэрийн цэцэрлэгт дуртайяа тарьдаг.

байгаль дахь гоньд ургамал

Анис ямар амттай вэ

Амтлагч нь анетолийн өндөр агууламжаас (90% хүртэл) өвөрмөц үнэр, чихэрлэг халуун ногоотой амтыг олж авдаг.

Анисын химийн найрлага

Энгийн гоньдны өргөн хэрэглээ нь химийн баялаг найрлагыг тодорхойлдог. Хамгийн их ашиг тус өгөхийн тулд ногоон гоньд боловсорч гүйцсэн байх ёстой бөгөөд энэ тохиолдолд дараахь зүйлийг агуулна.

• 6% хүртэл эфирийн тос;
• 28% хүртэл өөх тос;
• 19% хүртэл уураг.

Анисын биед үзүүлэх ашиг тус

Анис нь өргөн хүрээний фармакологийн нөлөөтэй бөгөөд үүнд:

• үрэвслийг бууруулдаг;
• халдваргүйжүүлдэг;
• спазмыг арилгадаг;
• гэдэсний гөлгөр булчинг тайвшруулдаг;
• цэр ялгаруулах ажлыг хөнгөвчлөх;
• умайн хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, хөхүүлэлтийг сайжруулдаг;
• муу амьсгалыг арилгах;
• мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, нойргүйдлийг арилгадаг.

хоол хийх гоньд

Гоньд нь хоол боловсруулалтыг сайжруулах, тэр дундаа хэт их идэх үед янз бүрийн хоол, ундаанд ордог. Ихэнхдээ амтлагчийг чихэр, жимсний шөл, зарим загас, махан хоолонд нэмдэг. Үүний үндсэн дээр хүчтэй согтууруулах ундаа үйлдвэрлэдэг.

Янз бүрийн улс орнууд гоньдтой дуртай жортой байдаг.

• Энэтхэгт ногоон найлзуурууд, энгийн гоньдны навчийг салатанд нэмдэг - хоол нь бууцайтай салатаас дутахааргүй амттай байдаг;
• египет, францад алдартай согтууруулах ундааны пастисыг гоньдны үрээр шингээдэг;
• Орос улсад улаан лооль, өргөст хэмх, цуккини, байцаа зэргийг гоньдоор давсалж, алимыг чийгшүүлдэг, учир нь алимтай хослуулан гоньдны амт нь онцгой тааламжтай байдаг.

Зураг дээр гоньд жимс идэхэд бэлэн байна. Гоньдтой цайг өөрөө хийж эсвэл дэлгүүрээс худалдаж аваарай.

Анистай цай

Анистай цай нь хоолны дуршил, нойрыг сайжруулж, цангааг тайвшруулж, сайн тайлдаг. Уг ундаа нь хөхүүл үед сүүний үйлдвэрлэл хангалтгүй, бронхит, ларингит, ходоод гэдэсний колик зэрэгт тустай. Цитрус жимс, chamomile, шанцай, гаа, цагаан гаа, зөгийн бал зэрэг ургамлын дусаахыг гоньд цайнд нэмэлт болгон ашигладаг - сонголт нь амтаас хамаарна.

Бид танд халуун, хүйтэн аль алинд нь ууж болох гоньд, самартай амттай, эрүүл цай бэлтгэхийг санал болгож байна.

Найрлага:

1. Том навчит хар цай - 500 мл.
2. Анисын үр - 1 tsp
3. ус - 500 мл.
4. хушга - 2 tbsp.

Хэрхэн хоол хийх вэ: Анисын үрийг бага зэрэг буцалсан усанд дэвтээнэ. 15 минут шаардана. Исгэсэн цайнд гоньдны ханд нэмнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн самар цацна.

Яаж хэрэглэх вэ: Хоолны өмнө нэг цагийн өмнө гоньдтой цай ууж, хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах үйл явцыг түргэсгэдэг. Унтахынхаа өмнө нэг аяга гоньдтой халуун цай уух нь таныг хурдан унтахад тусална.

Үр дүн: Анис, самартай цай нь мэдрэлийн систем, ходоод, гэдсэнд сайнаар нөлөөлдөг.

Анисын тухай дэлгэрэнгүй мэдээллийг видеог үзнэ үү:

Гоо сайхны салбарт гоньд

Гоньд гэж юу болохыг авч үзсэний дараа түүний арьсанд үзүүлэх ашиг тусыг санах нь зүйтэй.

Анис дусаах нь арьсанд, ялангуяа боловсорч гүйцсэн хүмүүст сайн нөлөө үзүүлдэг, үүнд:

• ая;
• чангалах;
• хамгаалалтын функцийг сайжруулдаг;
• хаван намдаана.

Калийн өндөр агууламжтай тул гоньдтой гоо сайхны бүтээгдэхүүн нь булчингийн хурцадмал байдлыг намдааж, арьсыг толигор болгож, үрчлээ үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Үсний байдлыг сайжруулж, үс унахаас сэргийлж, хуйхыг толигор болгохын тулд шампунь дээр гоньд нэмдэг.

Анис нь стрессийн эсрэг үйлчилгээтэй тул гель, ванны давс, хөөс, массаж хийх зориулалттай тосыг үйлдвэрлэхэд түгээмэл хэрэглэгддэг бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.

Анис хураах

Үйлдвэрийн хэмжээнд гоньдыг наймдугаар сарын хоёрдугаар хагаст комбайн ашиглан хурааж авдаг. Цэцэрлэгчдийн гараар ургамлыг цуглуулдаг.

Эхлээд нээгдсэн шүхэр нь хүрэн болж, бусад хэсэгт жимс нь ногоон хэвээр байгаа тул ургамлыг огтолж, боож, сүүдэртэй, агааржуулалт сайтай газар (ихэвчлэн халхавч дор) хатаана.

Хатаасан ургамлыг буталж, жимсийг хольцоос нь салгаж авдаг.

Жирэмсний үед гоньд

Жирэмсэн үед гоньд идэхийг хатуу хориглоно. Мөн бид зөвхөн ургамлын үрийг төдийгүй тэдгээрийг нэмсэн аливаа бүтээгдэхүүний талаар ярьж байна. Тиймээс гоньд нь гэрэл зураг дээр ямар харагддагийг мэдэхээс гадна кафе, ресторанд чанаж болгосон чихэр, аяга тавагны амтат халуун ногоотой амтыг таах чадвартай байх нь чухал юм.

Ургамал нь умайн цус алдалтыг өдөөдөг тул үүнийг ихэвчлэн үр хөндөлт болгон ашигладаг байсан.

Хүүхэд төрсний дараа гоньдтой цай нь хөхүүл үед сэтгэл хангалуун бус байгаа бүх хүмүүст ашигтай байх болно. Энэ ундаа нь хөхний булчирхай нь хүүхдийн өсөн нэмэгдэж буй хоолны дуршилд дасан зохицох цаг байхгүй үед саалийн хямралын үед сүүний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхэд тусална.

Эсрэг заалт ба болзошгүй хор хөнөөл

Бүх ашиг тустай тул гоньд нь ходоод, гэдэсний архаг эмгэгээр өвчилсөн хүмүүст иддэг бол эрүүл мэндэд хортой. Энэ нь жирэмсэн эмэгтэйчүүд, түүнчлэн цусны өвчтэй хүмүүст хатуу эсрэг заалттай байдаг.

Та шарх, батгатай арьсанд гоньдтой гоо сайхны бүтээгдэхүүн түрхэж болохгүй.

Та гоньдыг их хэмжээгээр, ихэвчлэн хоолонд нэмж болохгүй, эмчилгээний зориулалтаар хэрэглэхдээ тун, санал болгож буй зааврыг чанд дагаж мөрдөх ёстой, эс тэгвээс харшлын урвал үүсч болзошгүй.

Юу санах вэ

1. Анис гэж юу вэ, энэ нь ямар харагддаг вэ? Энэ нь жижиг цагаан шүхэр баг цэцэгтэй, 60 см өндөртэй нэг наст ургамал юм.
2. Хамгийн алдартай нь гоньдны үрийг идэж, эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг. Эрүүл мэндэд тустай, гоньдны эфирийн тос.
3. Хоолны дуршилыг сайжруулах, нойрыг хэвийн болгох, ханиадны эдгэрэлтийг түргэсгэх, хөхүүлэх хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд гоньдтой цайг хүйтэн эсвэл халуун ууж болно.
4. Анисыг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд нь жирэмслэлт, ходоод гэдэсний замын эмгэг, гематологийн өвчин юм.

Зэрлэг байгальд гоньд нь зөвхөн Грек улсад ургадаг тул эртний Грекчүүд, Ромчууд үүнийг аяга тавагны амтлагч болгон идэвхтэй ашигладаг байсан байх. Тэр үед хүмүүс гоньд нь гэдэс дүүрэхээс сэргийлж, хий үүсэхээс сэргийлдэг гэдгийг хүмүүс анхаарч үздэг байв. Аажмаар энэ амтлагчийг бусад орнуудад ургуулж эхэлсэн ч англичуудын ачаар чихэрлэг шинэлэг амттай, халуун ногоотой гоньд нь хоол хийхэд зохих байр сууриа эзэлж, амттанг амтлахад ашиглаж эхэлсэн.

Амтлагч хэрэглэх чадвар нь жинхэнэ тогоочдод байдаг чанар юм. Бид энгийн хувцасыг дагалдах хэрэгслээр чимэглэж, онцгой сэтгэл татам байдлыг олж авч, тодотгож өгдөг шиг халуун ногоо хэрэглэх нь хоолны туршилтанд шаардлагатай мэдрэмжийг авчирдаг. Халуун ногоо хэрхэн хэрэглэх талаар - "ABC of Spices" хэсэгт.

хоол хийх гоньд

Орчин үеийн хүнсний үйлдвэрт гоньдыг чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, консерв, чанамал, согтууруулах ундаа зэрэгт нэмдэг. Хоолны газрууд болон гэрийн хоол хийхэд гоньдыг салат, шөл, хоёрдугаар курс, ундаа (квас, вазелин, цай) бэлтгэхэд ашигладаг. Шинэ гоньдны навчийг ихэвчлэн иддэг (тэдгээр нь хүнсний ногоо, жимсний аяганд сайн байдаг), үр тариа, шөл, даршилсан ногоо зэрэгт нэмдэг залуу шүхэр.

Гэрийн лаазлах нь гоньдны үргүйгээр бүрэн гүйцэд биш юм - Орос улсад даршилсан байцаа, даршилсан алимыг зөвхөн гоньд, фенелээр бэлтгэсэн. Анисны үрийг лаврын навчтай хольж мах, загасны хоолон дээр цацаж, гоньдыг шанцай, кардамонтой хослуулан цагаан гаа, цагаан гааны талх, жигнэмэг, жигнэмэг, пудинг, жимсний салат, бялууг амталдаг. Анистай аяга таваг удаан хугацаанд мууддаггүй, нарийн боов нь хуучирдаггүй, тааламжтай амт, анхилуун үнэрээр ялгагдана.

• Анис сонгохдоо үрийг анхаарч үзээрэй - тэд тод, хүчтэй үнэртэй байх ёстой. Бага зэрэг үнэртэй хүрэн үр, магадгүй хуучирсан, хоолонд тохиромжгүй.
• Газрын үрийг бүү худалдаж ав - тэд анхилуун шинж чанараа хурдан алддаг тул шаардлагатай бол жижиг хэсгүүдэд нунтаглах нь дээр. Үүнтэй ижил шалтгаанаар гоньдыг нарны гэрлээс хол, битүүмжилсэн саванд хадгална.
• Хоолны хүмүүс чихэндээ нэг аяга гоньдны архи нэмбэл ер бусын амт, үнэрийг олж авдаг гэж ярьдаг.
• Зуурмаг дээр гоньд, fennel нэмбэл улаан буудайн хөх тарианы гурилын бялуу нь маш амттай байдаг.
• Анис, шанцайтай амтат жимсний сиропыг махны хэсэг дээр асгаж, дараа нь гурилаар эргэлдэж, шарсан болно. Энэхүү амттай хоол нь баярын цэсэнд тохиромжтой.
• Анистай шинэ ногооны салат нь онцгой амт, баялагийг олж авдаг.
• Хэрэв та зуслангийн бяслагыг шатаасан алим, элсэн чихэр, гоньдны үртэй хольсон бол анхилуун зуурмагийг талханд тарааж, хэрэглэж болно.
• Ямар ч амтат боовны гоньд нэмнэ - үр дүн нь таныг гайхшруулж, зочдод ер бусын амттай хоол хийх жор асуух болно.

Анистай юу хоол хийх талаар бэлэн дүрэм байдаггүй. Оролдоод үзээрэй, туршиж үзээрэй, нээлт хийгээрэй - энэ бүхэн жор, бүтээгдэхүүний багц, таны амт, авъяас чадвараас хамаарна!

Өгүүлэлд бид гоньдны эмийн шинж чанар, халуун ногоо хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг. Бид уламжлалт анагаах ухаанд гоньдны үрийг ашиглах талаар ярих болно. Бидний зөвлөгөөг дагаснаар та гоньдтой цай исгэж, декоциний, ус дусаах, халуун ногоо дээр суурилсан согтууруулах ундааны хандмал бэлтгэх талаар сурах болно.

Энгийн гоньд нь ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг нэг наст өвслөг ургамал юм. Үр, ургамлаас ургамал нь дусаах, декоциний, хандмал бэлтгэдэг.

Анисын үрийг ардын эмчилгээнд хэрэглэдэг

Анисын ашиг тус, хор хөнөөл нь түүний найрлагад байдаг. Уг үйлдвэр нь чухал тос, уураг, органик хүчил, камфен, өөх тос, дипентен, элсэн чихэр агуулдаг. Анис нь 80 гаруй хувь нь анхилуун үнэрт эфир болох анетолоос бүрддэг бөгөөд энэ нь ургамалд амтлаг, халуун ногоотой үнэр өгдөг.

Ардын анагаах ухаанд гоньд өргөн хэрэглэгддэг. Ургамлын үрийг, бага ихэвчлэн ишийг эмийн түүхий эд болгон ашигладаг.

Хоол хийхэд гоньд өвс хэрэглэх боломжтой. Шинэ навчийг салат, хачирт нэмнэ. Гоньд өвсөөр хооллох нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, ходоод, гэдэсний өвдөлтийг арилгаж, өтгөн хатах, хий үүсэхээс сэргийлдэг. Гоньд өвсний ашигтай шинж чанарууд нь ходоод гэдэсний замын өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг болохыг тайлбарладаг.

Анис нь antispasmodic, үрэвслийн эсрэг, өвдөлт намдаах нөлөөтэй. Гоньдны эдгээр ашигтай шинж чанарууд нь дотоод эрхтний үрэвсэлт өвчинд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Анисын үр нь элэг, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь ходоодны шүүсний хүчиллэгийг бууруулдаг.

Анисын ашигтай шинж чанарууд нь мэдрэлийн системийн өвчнийг эмчлэхэд ашиглах боломжтой болгодог. Анис бол байгалийн антидепрессант юм. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь сэтгэлийн хямрал, стрессийг арилгаж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.

Анис нь антибиотикийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Тиймээс үүн дээр үндэслэсэн санг бактерийн эсрэг эм ууж байх хугацаандаа зөвхөн эмчтэй зөвлөлдсөний дараа болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Анисын үрийн эмийн шинж чанар нь гуурсан хоолойн өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь expectorant болон antipyretic нөлөөтэй байдаг.

Та гоньд болон түүний эмийн шинж чанаруудын талаар олж мэдсэн. Дараа нь бид гоньдны үр, гэрийн жороор хэрэглэх талаар ярих болно.

Уламжлалт анагаах ухаанд гоньдны хэрэглээ

Анисын үрийг ардын анагаах ухаанд хэрэглэж ирсэн. Анисын үрийн эмийн шинж чанарыг ходоод гэдэсний зам, зүрх судас, мэдрэл, амьсгалын тогтолцооны өвчин, эмэгтэйчүүдийн сарын тэмдэг өвдөх, эрэгтэйчүүдийн бэлгийн сулрал зэрэгт хэрэглэдэг.

Цай, декоциний, дусаах, хандмал зэргийг гоньдоор хийдэг

Эмийг гоньдоос бэлтгэдэг бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн зорилго, хэрэглээний аргатай байдаг. Анис бол хүчтэй ургамал тул түүн дээр үндэслэсэн бэлдмэлийг зөвхөн эмчийн зааврын дагуу, тунг чанд дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Анисаас мөнгө авах курс 7 хоног байна. Шаардлагатай бол хүлээн авалтыг давтан хийнэ, 2 долоо хоногийн завсарлага аваарай.

Та гоньд болон ургамлыг юунд ашигладаг талаар олж мэдсэн. Одоо халуун ногоо дээр суурилсан эм бэлтгэх жорыг авч үзье.

Анисын үрийн цай

Анис цай нь ерөнхий бэхжүүлэх нөлөөтэй байдаг. Халдварт өвчний хурцадмал үед уух нь ашигтай байдаг.

Найрлага:

1. Анисын үр - 1 халбага.
2. Ус - 200 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ: Анисын үр дээр буцалж буй ус асгаж, 10 минут буцалгана.

Яаж хэрэглэх вэ: Өдөрт 1 аяга цайг 2-3 удаа ууна.

Үр дүн: Цай нь дархлааг бэхжүүлж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, мэдрэлийн системийг тайвшруулна.

Анисын декоциний

Гоньдны декоциний нь ходоод гэдэсний зам, шээс бэлэгсийн тогтолцооны үрэвсэлд тустай. Уг хэрэгсэл нь амны хөндийг халдваргүйжүүлж, ханиадаар зайлахад ашиглагддаг.

Найрлага:

1. ус - 250 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ: Үрийг нь усаар асгаж, усан ваннд хийж, буцалгана. Бүтээгдэхүүнийг бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.

Яаж хэрэглэх вэ: Өдөрт 1 хоолны халбагаар 4 хүртэл удаа ууна.

Үр дүн: Анисны декоциний нь үрэвслийг үр дүнтэй тайвшруулж, тайвшруулна.

Анисын дусаах

Ханиалгахад ашигтай гоньд. Ургамлын дусаахыг laryngitis, tracheitis, бронхит, уушигны үрэвсэл, астма эмчлэхэд хэрэглэдэг. Уг хэрэгсэл нь цэрний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, биеэс зайлуулдаг.

Найрлага:

1. Анисын үр - 2 халбага.
2. Licorice үндэс - 10 гр.
3. ус - 250 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ: Чихэр өвсний үндсийг нунтаглаж, гоньдны үртэй хольж, нэг аяга буцалсан ус хийнэ. Тагийг нь таглаад нэг цагийн турш исгэж болно.

Яаж хэрэглэх вэ: 3 цаг тутамд 1 халбага ууна. Ам зайлагчийг өдөрт 3-4 удаа хэрэглэнэ.

Үр дүн: Дусаах нь хоолойн өвдөлтийг арилгаж, цэр хөөх үйлчилгээтэй.

Архи дээр гоньдны хандмал

Анисын хандмал нь зүрх судас, мэдрэл, шээс бэлэгсийн тогтолцооны эмгэгүүдэд тустай. Энэ хэрэгсэл нь зөвхөн дотор төдийгүй гаднаас нь арьсны өвчнийг эмчлэхэд ашиглагддаг.

Найрлага:

1. гоньдны үр - 40 гр.
2. Архи - 250 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ: Нэг шил архитай үрийг асгаж, бүтээгдэхүүнийг долоо хоногийн турш уусвэрийг нь хийнэ.

Яаж хэрэглэх вэ: Хоолноос үл хамааран 20-25 дуслыг өдөрт 3 удаа ууна.

Үр дүн: Анисын хандмал нь зүрхний цохилтыг хэвийн болгож, мэдрэлийн цочролыг арилгана. Тогтмол хэрэглэснээр эм нь аарцагны эрхтнүүдийн цусны эргэлтийг сайжруулж, хүчийг сэргээдэг.

Та гоньдны талаар олж мэдсэн - уламжлалт анагаах ухаанд ургамлын шинж чанар, хэрэглээ. Дуу алдахад гоньд ямар ашигтайг танд хүргэе.

Дуу алдах гоньд

Анис нь хоолой сөөх эмчилгээнд хэрэглэдэг. Ургамлын декоциний нь шөрмөсийг зөөлрүүлж, 2-3 хоногийн дотор дуу хоолойг сэргээдэг.

Найрлага:

1. Анисын үр - 1 халбага
2. ус - 250 мл.
3. Линден зөгийн бал - 1 халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ: Анисын үрийг халуун усаар асгаж, усан ваннд буцалгаад, таглаад 15 минутын турш хооллоорой.

Яаж хэрэглэх вэ: Хагас цаг тутамд 1 халбага ууна.

Үр дүн: Уг хэрэгсэл нь хоолой сөөхийг арилгаж, шөрмөсний хаалтыг хэвийн болгодог.

Эсрэг заалтууд

Анисын ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд нь түүний химийн найрлагад байдаг. Анисыг хяналтгүй хэрэглэх нь ходоодны хямрал, дотор муухайрах, биеийн ерөнхий сулралд хүргэдэг. Амаар хэрэглэх тунг хэтрүүлэх нь ходоодны салст бүрхэвчийг түлэхэд хүргэдэг.

Анис - хэрэглэхэд эсрэг заалтууд:

• ходоод гэдэсний замын өвчнийг хурцатгах;
• жирэмслэлт ба хөхүүл үе;
• хувь хүний ​​үл тэвчих байдал.

Та гоньдны ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтуудыг олж мэдсэн. Одоо бид эмийн амтлагчийг хаанаас худалдаж авч болохыг танд хэлэх болно.

Анисын тухай дэлгэрэнгүй мэдээллийг видеог үзнэ үү:

Би хаанаас худалдаж авч болох вэ

Анисын үрийг ямар ч эмийн сан эсвэл супермаркетаас амтлагчийн хэсэгт худалдаж авч болно. Тэдгээрийг бүхэлд нь болон нунтаглан зардаг. Үнэ 100 гр. гоньдны үр нь үйлдвэрлэгчээс хамаарч 80-100 рубль байна.

Юу санах вэ

1. Анисын үрийн ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд нь түүний найрлагад байдаг бөгөөд энэ нь 80-90% анетолоос бүрддэг. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг тул хэрэглэхийн өмнө үүнийг унших хэрэгтэй.
2. Анисын үр, өвс нь эмийн түүхий эд болдог.
3. Анис нь өвдөлт намдаах, үрэвслийн эсрэг, спазм дарах, цэр арилгах, antipyretic нөлөөтэй.
4. Гоньд өвсний ашигтай шинж чанар нь ходоод гэдэсний замын өвчнийг эмчлэхэд ашиглагддаг.

Гоньд нь гадаад төрхөөрөө dill-тэй маш төстэй боловч амт нь маш өөр нэг наст ургамал юм. Од гоньдыг ихэвчлэн "гоньд" гэж нэрлэдэг бөгөөд "одууд" нь ижил төстэй үнэртэй байдаг боловч эдгээр амтлагчийг андуурч болохгүй, учир нь тэд аяганд өөр өөр амтыг өгдөг.

Анисын навч, жимс (үр) идэх заншилтай. Жишээлбэл, шинэ ногоонууд нь салатанд тохиромжтой - зөвхөн хүнсний ногоо төдийгүй жимс жимсгэнэ.
Анисын үр нь өвөрмөц амтлаг амт, шинэлэг үнэртэй байдаг. Тэд хүнсний ногоотой сайн нийлдэг - улаан байцаа, өргөст хэмх, манжин, лууван. Даршилсан байцааны зориулалтаар өргөст хэмхийг даршилж байхдаа гоньдыг ихэвчлэн саванд хийдэг; Энэ амтлагч нь pilaf-д зориулсан халуун ногоотой холимог хийх олон сонголтуудын нэг хэсэг юм. Маш гэнэтийн зүйл (эерэг утгаараа) сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан байж болно - сүүнд суурилсан шөл, зуслангийн бяслагтай хоол. Гэхдээ жигнэмэгийн найрлагад үнэхээр гайхамшигтай гоньд. Газрын үрийг зуурмаг дээр нэмж эсвэл жигнэхийн өмнө бүтээгдэхүүн дээр цацна.

Хэрэв та бүтээгдэхүүний тааламжгүй эсвэл хэт хүчтэй үнэрийг дарах шаардлагатай бол гоньд нь туслах болно - мах, загас. Үүнийг хийхийн тулд жижиг баглаа шинэ эсвэл хатаасан ургамлыг (энэ нь сайн байх болно - үрийн "шүхэртэй"), утсаар уяж, хоол хийх эхэнд аяганд хийх ёстой; дараа нь амархан арилгаж, хүссэн амтлагчаа нэмж болно.

Хэрэв та Газар дундын тэнгисийн хоолонд дуртай бол салат, загасны сүмс хийхэд зориулж "Прованслын тос" бэлтгэх нь зүйтэй. Жор нь энгийн: наранцэцгийн тосыг 2 см-ээс ихгүй давхаргатай саванд хийнэ, бага дулаанаар халаана, гэхдээ буцалгаад болохгүй. Халаасан тосонд 1 цайны халбага гоньдны үр нэмээд үргэлжлүүлэн кальцилана. Тос нь цагаан болмогц галаас аваад хойш тавь. Үүссэн бүтээгдэхүүн нь наранцэцгийн тосыг огт үнэрлэдэггүй, харин нарийн, тааламжтай үнэрийг олж авдаг.

Тусдаа сэдэв бол ундаа юм. Анисын үрийг заримдаа вазелин, компот дээр нэмдэг. Гэхдээ манай амтлагчийг багтаасан хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн бол гоньд юм. Энэ нэр нь бүх төрлийн согтууруулах ундааг нуудаг - дундаас өндөр хүч чадалтай, элсэн чихэртэй, элсэн чихэргүй. Анисын хандмалыг Европ, Хойд Африк, Ойрхи Дорнодод үйлдвэрлэдэг.

Жирэмсний үед гоньд нь ашиг тустай

Энэ ургамал нь эрүүл мэндэд маш сайн тул гоньдтой "найзлах" нь зүйтэй. Энэ нь олон талт үйлдэлтэй - үрэвслийн эсрэг, бактерийн эсрэг, antispasmodic. Бүх хэлбэрийн гоньд нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, элэг, нойр булчирхай, бөөр, ходоодны үрэвсэл зэрэгт зориулагдсан байдаг. Үрийг дусаах нь нойргүйдэлтэй хамт уухад сайн байдаг бөгөөд энэ дусаахаас нойтон жин нь ядарсан нүдэнд тусална. Сувилахуйн эхийн сүү ихтэй байхын тулд гоньд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, амьсгалын замын өвчнийг эмчлэхэд гоньдны ашиг тусыг дурдахгүй байхын аргагүй (урьд нь бронхит, ларингитт хэрэглэж байсан гоньд ханиалгах дусал, дуслыг хүн бүр мэддэг байх).

гоньдны эфирийн тосны хэрэглээ

Анисын тос шумуулд хазуулсан үед тустай бөгөөд өндөгний цагаантай хольсон бол (нэг уураг тутамд 5-6 дусал) түлэгдэлтийн эсрэг маш сайн тос авах болно. Хэрэв та дотор нь гоньдны тос хэрэглэдэг бол энэ нь төвлөрсөн бүтээгдэхүүн гэдгийг мартаж болохгүй, тиймээс та хэмжүүрийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Их хэмжээний тунгаар гоньдны тос нь цусны эргэлтийг удаашруулж, мэдрэлийн системийг саатуулдаг.

Олон зууны турш хүн төрөлхтөн гоньдыг янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд идэвхтэй ашиглаж ирсэн. Энэ ургамлын ногоон үрийг эртний Грек, Ромд өндөр үнэлдэг байсан бөгөөд дорно дахинд татвар төлдөг байжээ. Өнөөдөр гоньдны үр нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүст хоол боловсруулах эрхтний эмгэгээс эхлээд бэлгийн дур хүслээ бууруулах хүртэл өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг.

Анис гэж юу вэ?

Энгийн гоньд, Pimpinella anisum, Anisum vulgare, Anisum officinarum, Anise - энэ бол нэг ургамлын бүх нэр бөгөөд үүнийг өөр гоньдтой андуурч болохгүй - Хятад эсвэл жинхэнэ од гоньд гэж нэрлэдэг. Энэ бол од хэлбэрээр үр жимсээ өгдөг хятад ургамал юм. Харин одоо шал өөр өвсний тухай ярьж байна. Энгийн гоньдны үр жимс нь cumin гэж нэрлэгддэг үр юм.

Энэ өвслөг ургамал нь селөдерей гэр бүлд хамаардаг бөгөөд нэг метр хүртэл ургадаг. Атираат иш, навчнууд нь pinnate дэлбээ үүсгэдэг нимгэн булны хэлбэртэй үндэснээс нахиалдаг. Хавар ургамал дээр анхилуун үнэртэй цагаан цэцэг гарч ирдэг. 8-р сарын сүүл - 9-р сарын эхээр үр үүсдэг. Энэ ургамлын уугуул нутаг нь Египет, Бага Ази, Грек юм. Хэдийгээр одоогийн байдлаар таатай нөхцөл бүрдсэн үед гоньд дэлхийн бараг аль ч өнцөгт ургах боломжтой.

Идэвхтэй найрлага

Анисын үрийн 18 хувь нь уураг, 8-23 хувь нь өөх тос, 2-7 хувь нь эфирийн тос, 5 хувь нь цардуул, 12-25 хувь нь эслэг, үлдсэн нь чийг юм.

Анисын үр нь анетолийн эфирийн тосны өндөр агууламжаас болж амттай үнэртэй байдаг. Тэд мөн төмөр, магни, кальци, цайр, манган, кали, зэсийн эх үүсвэр болдог. Эдгээр эрдэс бодисууд нь зүрхний үйл ажиллагаа, цусны эргэлт, ясны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд хоол хүнсийг эрчим хүч болгон хувиргахад тусалдаг. Анисын үрэнд агуулагддаг В витамин нь тархины үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй.

Анис: биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Хүн төрөлхтөн гоньдыг анхилуун үнэртэй эм болгон хэрэглэж ирсэн түүх дор хаяж 4000 жилийн тэртээгээс эхэлдэг. Түүхчдийн үзэж байгаагаар энэ бүхэн Египетээс эхэлсэн. Тэнд эртний тэмдэглэлийн дагуу ургамлыг шээс хөөх эм болгон, шүдний өвчинг эмчлэхэд ашигладаг байжээ. Эртний Грекийн анагаах ухааны баримт бичигт гоньд нь амьсгалын замын үйл ажиллагааг сайжруулах, өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй, мөн шээс хөөх эм, цангах ургамал гэж дурдсан байдаг.

1800-аад оноос эхлэн cumin тосыг арилжааны зорилгоор ашиглах эрин үе эхэлсэн. Дараа нь гоньдыг гоо сайхны бүтээгдэхүүн, угаалгын нунтаг үйлдвэрлэгчид анзаарсан. Хүнсний үйлдвэрт энэ нь согтууруулах ундаа, цагаан идээ, царцмаг, пудинг, мах, чихэр зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүнд халуун ногоотой нэмэлт гэдгээрээ алдартай.

Анагаах ухаанд гоньдны эфирийн тос, түүнчлэн түүнээс хийсэн цай өргөн хэрэглэгддэг. Ямар зорилгоор? Үүнийг бид одоо ойлгохыг хичээж байна.

Анисын эмийн шинж чанар:

• цэр ялгаруулах ажлыг хөнгөвчлөх;
• Гэдэс дүүрэх (түүний дотор хүүхдэд);
• antispasmodic;
• антисептик;
• бронхит, астма өвчний ханиалгыг тайвшруулдаг;
• ларингит, фарингит өвчний өвдөлтийг намдаадаг;
• нойргүйдлийг арилгадаг;
• хоолны дуршилыг өдөөдөг;
• хэвлийн өвдөлтийг намдаах;
• дотор муухайрах мэдрэмжийг бууруулдаг.

Үүнээс гадна ардын анагаах ухаанд гоньдны тосыг педикулез, хамуу, psoriasis эмчлэхэд ашигладаг. Сувилахуйн эхчүүдийн хувьд энэ эм нь сүүний үйлдвэрлэлийг сайжруулахад тохиромжтой.

Анисын бусад ашигтай шинж чанарууд

Эдгээр эмийн нөлөөнөөс гадна энэ ургамлын бусад шинж чанаруудыг бас мэддэг. Ялангуяа нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй тул зарим шүдний ооны найрлагад оруулдаг. Мөн үрэвслийн эсрэг шинж чанарыг аспиринтай харьцуулж үздэг.

Анисын эфирийн тосны антиоксидант шинж чанар нь ДНХ эсийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Мөн гоньд нь холестериныг бууруулдаг гэж үздэг. Нунтагласан үрийг өдөр бүр хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг 36%-иар бууруулж, цусан дахь холестерин, триглицеридын концентрацийг зохицуулдаг болохыг 60 хоногийн туршлагын үр дүн харуулсан. Буталсан cumin үрийг духан, хүзүү эсвэл сүмд түрхэж, толгойн өвчин, ялангуяа мигрень өвчнийг намдаана. Харханд хийсэн туршилт нь гоньд нь төмрийн шингээлтийг дэмжиж, улмаар цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээ үзүүлдэг болохыг харуулсан.

Энэ ургамал нь тайвшруулах шинж чанартай байдаг. Анисын нэг хэсэг болох тимол, линалол, терпинеол, эвгенол нь мэдрэлийн болон сэтгэлийн түгшүүрийн илрэлийг бууруулдаг. Сонирхолтой нь cumin (үр) нь афродизиак ургамлын бүлэгт багтдаг. Үүнээс гадна энэ нь бага зэргийн laxative, шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг. Сассафрасын тостой хослуулан хортон шавьж (эрвээхэй, ор дэрний хорхой, жоом, бөөс) устгах хэрэгсэл болдог. Загасчид өгөөшний найрлагад гоньдыг оруулдаг.

Хүнсний үйлдвэрт амтлагч болгон мах, загас, шөл, сүмс, даршилсан ногоо, чихэр зэрэгт нэмдэг.

Тун

Өнөөдрийг хүртэл гоньдны хэрэглээний талаар тодорхой тогтоосон хэм хэмжээ байхгүй, түүнчлэн түүний өдөр тутмын нормыг тооцоолоогүй байна. Гэхдээ ихэнхдээ хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэгийг эмчлэхэд хагасаас 2 грамм үр эсвэл 0.2-0.3 мл эфирийн тос хэрэглэдэг.

Дусаах хэлбэрээр ихэвчлэн 1-2 халбага буталсан үрийг нэг аяга буцалж буй усанд хийнэ. Газрын тосны хэлбэрээр ургамлын эмч нар хагас халбага зөгийн балтай 1 дусал бодис хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Энэ ургамлыг хүний ​​​​хувьд аюулгүй гэж үздэг тул үр, эфирийн тосыг буруугаар хэрэглэх нь харшлын тууралт хэлбэрээр гаж нөлөө үзүүлж, амьсгалын замын болон хоол боловсруулах тогтолцооны ажлыг хүндрүүлдэг. Эфирийн тосыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь бөөлжих, таталт өгөх, заримдаа уушигны хаван, саажилт, сэтгэцийн эмгэг, кома үүсгэдэг.

Анисаас мөнгө авах гол эсрэг заалт бол жирэмслэлт юм. Учир нь энэ ургамал үргүйжүүлэх чадвартай байдаг.

Үрийг хэрхэн бэлтгэх вэ

Ургац хураалтын дараа гоньдны үрийг саарал хүрэн болтол нь тусгай тавиур дээр хатаана. Дараа нь та нунтаг болгон нунтаглаж, битүүмжилсэн саванд хадгалах эсвэл бүхэлд нь хэрэглэж болно. Энэ бол алдартай гоньд амтлагч юм - cumin.

гоньдны тос

Анисын тосыг ургамлын үрээс уураар нэрэх замаар гаргаж авдаг. Шүхрийн голд байрлах боловсорч гүйцсэн үрнээс хамгийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг гаргаж авдаг. Анисын тосыг хэрэглэх хүрээ нь маш өргөн хүрээтэй байдаг - хүнсний үйлдвэрээс эхлээд фармакологи хүртэл.

Анисын тосны химийн найрлага нь ургамал хаана ургаж байгаагаас хамаарч өөр өөр байдаг. Гэхдээ ихэнх тохиолдолд бодисын 80-90 хувь нь анетол байдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнд тодорхой үнэр, түүнчлэн бусад зарим химийн элементүүдийг өгдөг.

Анисын тос нь бактерийн эсрэг, мөөгөнцрийн эсрэг, антиоксидант, цэр арилгах шинж чанартай байдаг. Тиймээс энэ нь ихэвчлэн ханиалгах сироп, шахмалд ордог. Тусгай найрлагатай тул амьсгалын замын цэрийг сулруулж, астма, SARS-ийн амьсгалыг хөнгөвчилдөг. Бактерийн эсрэг шинж чанар нь алтан стафилококк, стрептококк, гэдэсний савханцарын эсрэг үр дүнтэй болгодог. Анисаас айдаг мөөгөнцрийн жагсаалтад Candida байдаг. Газрын тосны тайвшруулах чадвар нь янз бүрийн гаралтай базлалт, спазмыг арилгахад тусалдаг.

Анисын тосыг хэрхэн яаж хийх вэ

Аж үйлдвэрийн гоньдны тосыг үйлдвэрлэх нь хөдөлмөр их шаарддаг олон үе шаттай үйл явц юм. Гэхдээ бүтээгдэхүүний жижиг хэсгүүдийг гэртээ хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• cumin үр (хуурай);
• суурь тос (жишээлбэл, бүйлс);
• үрийг нунтаглах зуурмаг;
• самбай;
• шилэн сав.

Хуурай үрийг зуурмаг дээр нунтаглаж тос гарч ирэхэд (гэхдээ нунтаг шиг нягтралтай болгож болохгүй). Шилэн саванд хийнэ, үндсэн тос нэмнэ (шингэн нь үрийг бүрэн бүрхэх ёстой). Савыг сайтар хааж, нарны туяа дор байрлуулна (энэ нь буталсан үрнээс тосыг хурдан гаргах болно). Бяслагны даавуугаар шүүнэ. Бэлтгэсэн гоньдны тосыг сэрүүн, хуурай газар хадгална.

Энгийн гоньдтой цай

Өвчин нь хоолойг чангалж, залгихад хэцүү үед ямар ч гарал үүслийн ханиалга (гуурсан хоолой, харшил, астма, тамхи татсаны дараа) гоньдтой цай нь тааламжгүй шинж тэмдгүүдээс салахад тусална. Энэ нь ургамлын шинэхэн эсвэл хатаасан үрээс бэлтгэгддэг.

Цайны өөр нэг ашигтай шинж чанар бол хий үүсэхийг эмчлэх, хэт идсэний дараа хүндрэх мэдрэмжээс ангижрах, цагаан гаа шиг гоньд нь дотор муухайралтыг намдааж өгдөг.

Хэрэв та ундаагаа зөгийн балаар чихэрлэг болговол илчлэг ихтэй ундаанаас өөр зүйл авч болох ба гоньдны бактерийн эсрэг үйлчилгээ нь цай уусны дараа амьсгалыг тань сэргээнэ.

үрийн цайны жор

Гоньдтой цай бэлтгэхийн тулд танд нэг халбага үр, нэг аяга буцалсан ус хэрэгтэй. Гал дээр тавьж, нэг минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Үүнийг исгэж үзье. Үндсэн хоол бүрийн дараа гоньдтой цай ууна. Энэ декоциний нь бронхит, астма, удаан задаргаа зэрэгт үр дүнтэй байдаг.

Бусад гоньд жор

Ерөнхий бэхжүүлэх хандмал

40 гр үрийг нэг шил архи хийнэ. Долоо хоногоос 10 хоног хүртэл шаардана. 20-25 дуслыг өдөрт гурван удаа ууна.

Ам зайлах дусаах

2 tsp нэг аяга буцалсан устай хольсон үрийг. Нэг цагийн дараа шүүнэ. Өдөрт хэд хэдэн удаа ам, хоолойгоо зайлж угаана.

Cumin-ийн декоциний

20 гр cumin үрийг 200 мл буцалж буй ус хийнэ. 15 минут буцалгаад, дараа нь өөр 20 минут шаардана. Шүүж, 20 гр зөгийн бал, ижил хэмжээний коньяк нэмнэ. Өдөрт гурван удаа 1 халбага бүлээн ууна.

Гоо сайхны салбарт гоньд

Анисын тос нь арьсны унжсан байдлыг сайжруулах маш сайн арга юм. Доорх аргуудыг гэртээ өөрөө бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Хөгшрөлтийн арьсанд зориулсан маск

1 халбага суурь тосонд (ямар ч ургамлын тос) 2 дусал гоньдны эфирийн тос нэмнэ. Сайтар хольж, нүүр, хүзүү, деколлетийн арьсанд хөнгөн массажны хөдөлгөөнөөр түрхэнэ.

Залуужуулах маск

2 хоолны халбага цөцгий дээр 1 халбага зөгийн бал, 1 дусал гоньдны эфирийн тос нэмнэ. Нүүрэндээ түрхсэний дараа 10 минут байлгана. Үлдэгдлийг цаасан алчуураар арилгана.

Арьсыг уян хатан болгох маск

Энэ эмчилгээний хувьд танд 1 халбага үрж жижиглэсэн лууван, 2 хоолны халбага зуслангийн бяслаг, 1 халбага гоньдны декоциний хэрэгтэй болно. Зуурмагийг авах хүртэл бүх найрлагыг холино. Нүүрэндээ 10 минут орчим байлгана.

Чийгшүүлэгч маск

2 хоолны халбагын үрж жижиглэсэн өргөст хэмх, ижил хэмжээний овъёосны будаа, гоньдны үрийн декоциний 1 халбага зэргээс гурил бэлтгэ. Нүүрэндээ хөнгөн хөдөлгөөнөөр түрхээд 10 минутын дараа бүлээн усаар зайлна.

Маш хуурай арьсанд зориулсан маск

Халуун дулаан төмсийг хальсанд нь хальсалж жижиглэж, түүнд бүлээн сүү, 1 дусал эфирийн гоньдны тос нэмнэ. Зузаан цөцгий тууштай болтол хольж, нүүрний арьсанд түрхэнэ. 15 минутын дараа угаана.

Гаднах энгийн, өргөн тархсан хэдий ч гоньд нь олон төрлийн ашигтай шинж чанартай байдаг. Олон хүмүүс энэ ургамлаас зөвхөн хогийн ургамлыг харж, хайр найргүй устгаж, cumin нь эрүүл мэндийг сахихад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд зарим тохиолдолд эмийн санд байдаггүй хамгийн үр дүнтэй эм болж чаддаг гэдгийг мартаж байгаа нь харамсалтай.