Өргөст хэмх хаан. Өргөст хэмхний "Өвлийн хаан" салат. Өвлийн улиралд өвлийн хаан өргөст хэмхний салат

Өвлийн өвлийн хаанд зориулсан лаазалсан өргөст хэмхний салат - бэлтгэх нь гайхалтай энгийн бөгөөд хурдан хоол юм. Гол орц нь өргөст хэмх бөгөөд цэцэрлэгжүүлэлтийн улиралд манай орны ор, захын майханд асар их хэмжээгээр байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд зөвхөн нэг цаг хувийн цаг зарцуулах шаардлагатай бөгөөд өвлийн өдөр бүрийн гайхалтай зууш бэлэн болно. Энэ нь шинэхэн шаржигнуур өргөст хэмхийг удаан хугацаанд хадгалах гайхалтай арга юм.

Хоол хийхдээ хамгийн бага хэмжээний орц найрлагыг хэрэглэдэг боловч үр дүн нь хуруугаа долоох болно!Салатыг нэн даруй бэлтгэж, үйлчилж болно, эсвэл та хүйтэн улиралд саванд хийж болно.

Юу бэлтгэх вэ:

• 1 кг өргөст хэмх;
• 0.1 кг сонгино;
• 50 грамм элсэн чихэр;
• 60 мл тос;
• ширээ. л. цууны баяжмал;
• ширээ. нэг халбага давс;
• сармисны жижиг толгой;
• 4 чинжүү.

Өвлийн хааны салат:

1. Салатын хувьд та янз бүрийн хэмжээтэй хүнсний ногоо авч болно. Тэдгээр нь тайрах тул анхны хэмжээ нь тийм ч чухал биш юм. Өргөст хэмхийг угааж, гашуун биш байхын тулд хоёр талаас нь бага зэрэг таслана. Дараа нь нимгэн цагираг болгон хувааж, та тусгай grater ашиглаж болно.
2. Сонгино хальсалж, мөн нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
3. Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
4. Боолт хийх: тос, давс, элсэн чихэр, баяжмалыг холино.
5. Боолтыг хольж, хүнсний ногооны холимогт нэмж, чинжүүг хийж, дахин сайтар хольж, тагийг нь таглана. Одоо та хүнсний ногоог 8 цагийн турш мартаж болно, нэг шөнийн дотор үлдээх нь тохиромжтой.
6. Өглөө нь хүнсний ногоо шүүсийг өгсөн. Та бүх зүйлийг дахин сайтар холих хэрэгтэй.
7. Сав, хуванцар таглааг угаана. Хосуудын шилийг ариутгаж, бичил биетний температурыг устгахын тулд тагийг нь буцалж буй усанд буцалгана.
8. Салатыг лонхонд хийж, тагийг нь таглана. Даршилсан өргөст хэмхний салатыг хөргөгчинд хадгална.

Өвлийн өвлийн хаанд зориулсан салат

Жорны тав тухтай байдал нь улирлын төгсгөлд үлдсэн хүнсний ногоогоос бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь хожуу ургацыг хаана тавих вэ гэсэн асуултыг хялбархан шийддэг.

Юу бэлтгэх вэ:

• 5 кг өргөст хэмх;
• 1 кг сонгино;
• 2 баглаа шинэ dill;
• 100 мл цуу 9%.
• нэг багц чинжүү;
• нэг шил элсэн чихэр;
• нэг шил давс.

Өвлийн өвлийн хааны салатны жор:

1. Өргөст хэмхийг сайтар угааж, нэг цагийн турш хүйтэн усаар хийнэ. Энэ нь тэднийг дараа нь дунд зэргийн зөөлөн, маш шаржигнуур болгоно.
2. Хагас цагираг болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
3. Сонгиноыг хальсалж, толбоноос нь зайлж, мөн нимгэн зүснэ.
4. Өргөст хэмх дээр сонгино нэмээд сайтар холино.
5. Хүнсний ногооны хольцыг давсалж, шүүсийг зөвшөөрөхийн тулд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
6. Энэ хооронд та үлдсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж болно. Ногоонуудыг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, нилээд цавчих.
7. Том савыг аваад, дотор нь үлдсэн халуун ногоо, цуу холино. Аль хэдийн дусаасан хольцыг боолттой саванд хийнэ, сайтар холино.
8. Савыг гал дээр тавь. Буцалсны дараа үе үе хутгана. Хоолны бэлэн байдал нь өргөст хэмхүүдийн өнгөөр ​​тодорхойлогддог - бэлэн болсны дараа тэд ногоон өнгөтэй болж, хүрэн өнгөтэй болно.
9. Салат бэлтгэж байх хооронд лонхыг нь арчилцгаая. Тэдгээрийг угаалгын нунтагаар сайтар угааж, хүзүүндээ онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, учир нь тоос нь ихэвчлэн хуримтлагддаг бөгөөд тагны зэв нь үлдэж болно. Дашрамд хэлэхэд тагийг нь бас угаах хэрэгтэй.
10. Лонхыг өөрт тохирсон, сайн мэддэг аргаар ариутгаад, таглааг нь буцалж буй усанд 10 минут буцалгана.
11. Лонх бэлтгэх үйл явцын төгсгөлд салат бэлэн болно. Одоо үүнийг хөргөхгүйгээр зуухнаас гаргангуутаа лонхтой болгон задалж болно. Лонхыг хүзүү хүртэл нь нягт дүүргэх ёстой. Marinade нь хүнсний ногоог бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
12. Савны тагийг чангалж, дараа нь зузаан хөнжил эсвэл хуучин хүрэмээр хучна.
13. Санал болгож буй найрлагаас 6 литрийн багтаамжтай лонхтой өвлийн гайхалтай шаржигнуур салат авдаг.

Өвлийн улиралд хааны салат хийх жор

Салат бэлтгэхийн тулд хожуу өргөст хэмхийг ашигладаг - том, жижиг, дэгээтэй, ерөнхийдөө - ямар ч. Ихэвчлэн тэд даршилж болохгүй зүйлийг зөвхөн зуушны зориулалтаар ашигладаг, та хэд хэдэн сортыг хольж болно. Гэхдээ эдгээр хүнсний ногоогоос та түргэн ариутгалгүйгээр амттай салат бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь янз бүрийн хоёрдугаар курст тохиромжтой. Бид гаа навч нэмсэн ер бусын анхилуун салатыг санал болгож байна.

Юу бэлтгэх вэ:

• 5 кг янз бүрийн өргөст хэмх;
• 1.5 кг сонгино;
• нэг баглаа шинэ dill;
• 3 ширээ. л давс;
• 5 ширээ. л. Сахар;
• 150 мл алимны цуу;
• нэг багц чинжүү;
• нэг багц анхилуун чинжүү;
• шинэхэн гаа мөчир.

Өвлийн өвлийн хаан салат:

1. Урьдчилан бүх ногоог сайтар угааж, хальслаарай: өргөст хэмхийг хоёр үзүүрээс нь бага зэрэг тайрч, хальснаас нь сонгино.
2. Өргөст хэмх, сонгино нимгэн цагираг болгон хуваасан, энэ хэлбэрээр салат нь маш үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай харагдаж байна.
3. Том саванд хүнсний ногоо хольж, шүүс гарч ирэх хүртэл 40 минут байлгана.
4. Энэ хооронд хүнсний ногоо шүүс өгөх үед боолт бэлтгэ: давс, элсэн чихэр цуунд уусгаж, тэнд нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.
5. Боолтыг бэлтгэж байх үед хүнсний ногоо аль хэдийн бэлтгэгдсэн тул зууханд хийж болно. Боолтыг гахайн өөх рүү хийнэ, сайтар холино, хамгийн доод давхаргыг эргүүлнэ. Перец (тус бүр 15 вандуй) нэмнэ.
6. Таваг буцалгаж эхлэхэд 4-7 гаа навч нэмнэ. Түүний ачаар салат нь шинэлэг байдлын ер бусын амтыг олж авах болно.
7. Ажлын хэсгийг бэлтгэж байх үед хоёр шилийг угааж ариутгана. Тагийг нь битүүмжлэх шаардлагатай. Капрон хэрэглэхийг зөвлөж байна.
8. Та салатыг буцалгаж эхэлснээс хойш хагас цагийн дараа хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд үе үе модон халбага эсвэл хусуураар хутгана. Гал нь дунд зэргийн байх ёстой, та таган дор хоол хийх хэрэгтэй.
9. Хүнсний ногооны хольц бэлэн болмогц (энэ нь өнгө нь өөрчлөгдсөн хүнсний ногоогоор мэдрэгддэг) саванд хийж, тагийг нь чангална.
10. Бүх салатыг эргүүлж, дулаалах хэрэгтэй. Нэг өдрийн дараа хадгалахад тавь.

Өвлийн улиралд өвлийн хаан өргөст хэмхний салат

Хүнсний ногоо нь хоол хийх явцад нилээд жижиглэсэн боловч шаржигнуурт орцоороо ялгардаг энэхүү хоолны дуршил юм. Салат нь ирээдүйд нэмэлт арга хэмжээ авах шаардлагагүй, зүгээр л онгойлгож, үзэсгэлэнтэй жижиг салат аяганд хийж ширээн дээр үйлчилнэ. Бүтээгдэхүүн бэлтгэх үйл явцыг харгалзан хоол хийхэд нэг цаг хагасаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд амттай зууш бэлэн боллоо!

Юу авах вэ:

• 6 кг өргөст хэмх;
• 1.2 кг сонгино;
• 350 гр дилл навч;
• 7-р зүйл. л. ширээний цуу 9%;
• 10 вандуй хар чинжүү;
• 2 шил ургамлын тос;
• 3.5 ст. л. том ширхэгтэй давс;
• 6 зүйл. л элсэн чихэр;
• Лаврушкагийн 2 навч.

Өвлийн хааны өргөст хэмхний салат:

1. Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, хүйтэн усанд байлгана.
2. Үндсэн бүтээгдэхүүнийг дэвтээж, шаржигнуур авах үед үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ: сонгино хальсалж, зайлж, хүйтэн усаар асгаж, ногоонуудыг зайлж, алчуураар арчиж, дараа нь нилээд цавчих.
3. Сонгино бага зэрэг дэвтээсэний дараа шүүсийг тарааж, үнэрлэхгүй тул зүсэх үед нулимс багасах болно. Хүнсний ногоог хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой, та дөрөвний нэгийг ч хийж болно.
4. Энэ үед өргөст хэмхүүд аль хэдийн хангалттай чийгийг шингээсэн бөгөөд тэдгээрийг нимгэн дугуйлан болгон хувааж болно.
5. Бүх бэлтгэсэн ногоог нэг өргөн саванд цуглуулж, холино. Шүүсийг нь үлдээгээрэй.
6. Үүний зэрэгцээ тусдаа саванд цуу болон тосноос бусад бүх найрлагыг холино.
7. Бид лонх, тагийг нь уурын банн дээр тавьдаг - ариутгана. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар зууханд ариутгахыг зөвлөдөггүй, учир нь ихэвчлэн сав нь зүгээр л дэлбэрдэг. Бүрхүүлийг дөрөвний нэг цагийн турш буцалж буй усанд буцалгана.
8. Ажлын хэсэгтэй аягыг гал дээр тавьж, дотор нь боолт хийнэ, сайтар холино. Хүнсний ногоо маш их шүүс өгөх тул ус нэмэх шаардлагагүй болно.
9. Өргөст хэмхүүд хүрэн өнгөтэй болтол салатыг хооллоорой. Энэ тохиолдолд 10 минут тутамд нэг удаа аяганы агуулгыг холих хэрэгтэй.
10. Салатыг чанаж дууссаны дараа лонхонд хурдан задалж, мушгина. Зузаан хөнжил дор хөргөнө.

1. Банкууд ариутгасан байх ёстой, түүнчлэн тагийг нь буцалгана. Температурын үед бүх бичил биетүүд устдаг бөгөөд энэ нь ажлын хэсгийг өвлийн улиралд удаан хугацаагаар хадгалах түлхүүр юм.
2. Тагийг нь эргүүлсний дараа савыг гоожиж байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй - алчуур эсвэл банзан дээр өнхрүүлээрэй. Хэрэв хаана ч нойтон ул мөр үлдээгүй бол тагийг нь сайтар шургуулж, хэрэв үлдсэн бол тагийг дахин гүйлгэ.
3. Өргөст хэмхийг ямар ч хэмжээ, төрөл хэлбэрээр авч болно. Дотор нь том үрээс айдаггүй. Хамгийн гол нь жимсийг төгсгөлөөс нь бага зэрэг тайрах явдал юм, учир нь хэт боловсорч гүйцсэн үед гашуун нь тэнд цуглардаг.
4. Салатыг хажуугийн тавагны бие даасан таваг болгон ашиглаж болно, эсвэл бусад салат (жишээлбэл, Оливье), эхний хоол (даршилсан ногоо) -ын найрлага болгон ашиглаж болно.
5. "Хааны салат" -ын тав тухтай байдал - лонхтой саванд таваг ариутгах үйл явц байдаггүй. Гэхдээ ажлын хэсгийг зооринд эсвэл тасалгааны температурт хоёр сараас дээш хугацаагаар хадгалахын тулд хүнсний ногоог өөрийн жүүсээр буцалгаж дулааны боловсруулалт хийхийг зөвлөж байна.
6. Та өөрийн үзэмжээр жоронд бусад халуун ногоо (газрын чинжүү, булан навч, хумс нахиа, яншуй) оруулж болно.
7. Маринадыг савлах явцад хүнсний ногоог бүрхсэн эсэхийг шалгаарай. Хэрвээ хүнсний ногоо нь marinade-аас бага зэрэг харагдаж байвал хөгц мөөгөнцөр гарч ирэх бөгөөд таваг нь алдагдах болно. Хүнсний ногоо нь marinade-д хамгийн сайн хадгалагддаг. Маринадны шүүс дутагдвал данхыг урьдчилан буцалгана - хэрэв хангалттай дүүргэлт байхгүй бол та хүссэн хэмжээндээ бага зэрэг буцалж буй ус нэмж болно.

Өвлийн улиралд анхилуун өргөст хэмхний салат "Өвлийн хаан" нь төмсний аягатай хослуулсан байдаг. Ариутгалгүйгээр маш энгийн байдлаар бэлтгэсэн гар хийцийн бэлдмэлийг даршилсан ногоо, Оливье салат бэлтгэхэд ашигладаг. Алхам алхмаар зураг бүхий жорын тусламжтайгаар та өргөст хэмхний амтлагчийг хялбархан бэлдэж болно. Өргөст хэмхүүд шинэхэн мэт хатуу байдаг. Салат бэлтгэхийн тулд та боловсорсон, хэт боловсорсон өргөст хэмх жимс хэрэглэж болно.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 45 минут. Нэг саванд порц: 3 л.

Бүтээгдэхүүн:

• сонгино - 1 кг.,
• өргөст хэмх - 5 кг.,
• dill мөчир - 300 гр.,
• ширээний цуу 9% - 6 хоолны халбага,
• хар чинжүү - 7 ширхэг.,
• ургамлын тос - 0.5 л.,
• ширээний давс - 3 халбага,
• элсэн чихэр - 5 tbsp.
• лаврын навч - 2 ширхэг.

"Өвлийн хаан" өргөст хэмхний салат бэлтгэх үйл явц

Эхлэхийн тулд өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 30 минутын турш дэвтээж, зайлж, өгзөгийг нь авч, дугуйлан болгон хувааж, саванд хийнэ.

Үүний дараа хальснаас сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хувааж, өргөст хэмх рүү тавь. Салат нь өвөрмөц амтгүй байхын тулд гашуун бус сортын сонгино авах нь дээр.

Dill мөчрүүдийг зайлж, нилээд цавчих, бусад найрлагад нэмнэ. Нэг аяганд найрлагыг нь сайтар хольж, хольцыг 30 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

Бөглөхийг бэлдье. Паалантай савыг аваад ургамлын тос, ширээний цуу, хар чинжүү, булан навч, нунтагласан элсэн чихэр, давс хийнэ. Үүссэн масс руу жижиглэсэн ногоог хийж, сайтар холино. Салатыг дүүргэхийн тулд ямар ч үнэргүй ургамлын тос хэрэглээрэй.

Нэмж дурдахад та гичийн үр, cumin, кориандра, хар чинжүү зэргийг саванд нэмж болно. Бид дунд зэргийн халуунд буцалгах хүртэл хоол хийж, үе үе хутгана. Хэрэв та амтат хонхны чинжүү, улаан чинжүү, цагаан гааны үндсийг нэмбэл хоолны дуршил нь илүү анхилуун үнэртэй болно.

Өргөст хэмхүүд харанхуй болмогц массыг галаас зайлуулж, тэр даруй ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Эхлээд та савыг ямар ч аргаар угааж, ариутгах хэрэгтэй.

Үүний дараа бид "Өвлийн хаан" өргөст хэмхний салатыг төмөр таглаатай өнхрүүлж, хөнжлөө боож, нэг өдрийн турш хөргөнө.

Айл бүр өвлийн улиралд өөрийн дуртай бэлтгэлтэй байдаг. Бидний хувьд энэ бол маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг өргөст хэмхний амттай салат юм. Түүнээс гадна ямар ч ногоо тохиромжтой, тэр дундаа маш үзэсгэлэнтэй биш, янз бүрийн хэмжээтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг зүсмэл эсвэл хэсэг болгон хувааж, лонхтой нь зүгээр л сайхан харагдах болно. Амт нь үнэхээр хааны амттай! Тиймээс нэр. Өвлийн хаан өргөст хэмхний салатыг өвлийн улиралд хэрхэн яаж хоол хийхийг би танд дэлгэрэнгүй хэлэх болно - ариутгал хийх шаардлагагүй! Хэрэв та халуун лонхтой холих дургүй бол ариутгалгүй хоосон зай нь таны хувьд жинхэнэ аврал болно.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат "Өвлийн хаан"

Эхлээд би та бүхэнтэй хамгийн хялбар жорыг зургаар хуваалцах болно. Энэхүү салат нь энгийн бөгөөд жор нь сонгодог, хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсэгтэй, 5 кг өргөст хэмхэнд зориулагдсан. Бага зэрэг дулааны боловсруулалтыг үл харгалзан таваг нь зуны шинэ өргөст хэмхний амт, үнэрийг хадгалдаг.

Найрлага:

• 5 кг өргөст хэмх;
• 300 гр dill ногоон;
• 1 кг сонгино;
• 500 мл ургамлын тос;
• 100 мл цуу 9%;
• 5 ст. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
• 2 tbsp. давсны халбага;
• 5 гр газрын хар чинжүү;
• 5 ширхэг. лаврын навч.

Гэрийн эзэгтэйд анхаарна уу: ийм хэмжээний найрлагад ихэвчлэн 6 литрийн лонхтой байдаг.

Зөвлөмж: Бид сонгинотой салат бэлтгэх ёстой, эс тэгвээс энэ нь тийм ч амттай болж чадахгүй. Хэрэв танай гэр бүлийн хэн нэгэн сонгинод дургүй бол дараа нь идэж болохгүй, гэхдээ энэ сонгино хүнсний ногоо хадгалалтанд байх ёстой.

Хоол хийх:

1. Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, бүх шороог сойзоор арилгана. Дараа нь тэдгээрийг нэг эсвэл хоёр цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь дахин угаана. Өргөст хэмхийг усанд удаан байлгаж болохгүй, ингэснээр исгэлэн болохгүй.
2. Өргөст хэмхээс гэмтсэн хэсгийг салгаж, хэрэв байгаа бол хүнсний ногоог дугуйлан эсвэл зүсмэл болгон хуваана.
3. Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана.
4. Dill ногоон угааж, дуслыг сэгсэрч, цэвэр алчуур дээр хатаана. Дараа нь нилээд цавчих.
5. Том цэвэрхэн тогоо ав - пааландсан эсвэл зэвэрдэггүй ган, гэхдээ хөнгөн цагаан биш. Сонгино, dill бүхий өргөст хэмхүүдийг хийж, бүгдийг нь хутгана. Ургамлын тос, цуу хийнэ, дараа нь элсэн чихэр, давс, газрын чинжүү нэмнэ. Дахин хутгана. Тагийг нь таглаад бүгдийг нь 30 минут байлгана. Өргөст хэмхүүд аажмаар шүүсийг гаргах болно.
6. Энэ хооронд лонхтой савыг ариутгана. Бэлэн болсон салатыг ариутгахаа больсон тул аяга тавагны цэвэр байдалд илүү анхааралтай хандах болно. Би ихэвчлэн лонхтой савыг уураар ариутгаж, тагийг нь нэг саванд буцалгаж эсвэл буцалж буй усаар түлдэг. Зуухны бээлийтэй лонхтой болгоомжтой авч, бага зэрэг хөргөнө.
7. Өргөст хэмхтэй савыг зууханд хийх цаг болжээ. Салатыг хэр удаан хоол хийх вэ? Хүнсний ногоо буцалгах хүртэл аажмаар халааж, байнга хутгана. Өргөст хэмхүүд "хаки" өнгө аястай өнгө өөрчлөгдвөл тэр даруй унтраа. Бүтээгдэхүүний амтыг илүү сайн хадгалахын тулд бид ихэвчлэн 5 минутаас илүүгүй хоол хийдэг.
8. Салатыг сайтар халбагаар цэвэр саванд хийнэ. Үлдсэн маринадыг тавган дээр хийнэ, ингэснээр салатыг бүрэн бүрхэнэ. Бид таглаатай үйсэн, эргүүлж, дулаан зүйлээр хучдаг. Хоолыг аажмаар хөргөх хэрэгтэй.

Зөвлөмж: Шанцайны ургамал удаан хөргөх тусам илүү сайн хадгалагдана.

Гэрийн эзэгтэйд анхаарна уу: дэвтээх нь зөвхөн үлдсэн шороог зайлуулж, таваг илүү сайн хадгалагдахаас гадна хүнсний ногоог илүү уян хатан, шаржигнуур болгоно.

Саванд бэлэн салатыг хаана хадгалах вэ? Миний туршлагаас харахад байгаль хамгаалал нь зөвхөн зооринд төдийгүй гэрийн агуулахад маш сайн хадгалагддаг. Савыг онгойлгосны дараа нэн даруй хөргөгчинд хийнэ. Салатыг аль хэдийн тосолсон тул үйлчлэх үед нэмэлт хувцаслах шаардлагагүй.

Таны харж байгаагаар энэ хоолыг бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Ариутгал хийх шаардлагагүй үед өвлийн өвлийн Хаанд зориулж лаазалсан өргөст хэмхний салатыг хэрхэн яаж хийх талаар видеог үзэж болно. Энд байна - энгийн бөгөөд ойлгомжтой!

Салад Өвлийн хаан том өргөст хэмх

Залуу өргөст хэмх цуглуулах цаг байхгүй, бага зэрэг ургасан нь цэцэрлэгт үлддэг. Тэдэнтэй юу хийх вэ? Маш сайн арга бол дээрх жорын дагуу өвлийн хаан салат бэлтгэх явдал юм. Гэхдээ та лууван, сармис, хонхны чинжүүтэй хамт хоол хийж бусад ногоогоор хоолоо баяжуулж болно.

Том өргөст хэмхний салатыг хэрхэн яаж хийх вэ? Та тэдгээрийг grater дээр нунтаглаж болно, эсвэл зүгээр л жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Бусад хүнсний ногоо нь хадгалалтын ерөнхий дүр төрхийг гэрэлтүүлж, халуун ногоотой халуун ногоотой, тансаг амтыг өгнө.

Орц - 2 кг том өргөст хэмх:

• 300 гр лууван;
• 4 зүйл. амтат чинжүү;
• 100 мл цуу 9%;
• 120 мл ургамлын тос;
• 10 хумс сармис;
• 1.5-2 tbsp. давсны халбага;
• 3 урлаг. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Өргөст хэмхийг зайлж, нэг цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь бид тэдгээрийг урсгал усаар зайлж, өөрт тохирсон аргаар нунтаглана. Та мөн тэдгээрийг урт нимгэн тууз болгон хувааж болно.
2. Бид хонхны чинжүүг угааж, үрнээс нь хуваалтаар цэвэрлэнэ. Нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
3. Бид лууваныг цэвэрлэж, угааж, солонгос grater дээр сараалжтай (эсвэл урт тууз болгон хуваасан).
4. Хальсалж, угаасан сармисаа нилээд цавчих.
5. Бүх найрлагыг цэвэрхэн саванд хийнэ. Газрын тос, цуу асгаж, дараа нь халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь таглаад арваас арван хоёр цагийн турш исгэж өгнө. Дараа нь гал дээр тавьж, аажмаар буцалгаад, дараа нь унтраа.
6. Сав, таглааг ариутгана. Бид хоолны дуршилыг халуун хэвээр нь саванд хийж, өнхрүүлэв. Үүнийг дуусгая.

Хөргөлтийн дараа ургамлын тос, хүнсний ногоо бүхий өвлийн улиралд өвлийн хаан өргөст хэмхний салат бэлэн боллоо!

Нимбэгийн хүчилтэй хамт

Боломжтой бол би цуугүйгээр оёдол хийх жорыг нөөцлөхийг хичээдэг. Эцсийн эцэст, хүн бүр энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг сайн тэсвэрлэдэггүй. Миний бодлоор өргөст хэмх, нимбэгийн хүчил бүхий хамгийн сайн салат жорыг танд санал болгож байна. Том, бага зэрэг хэт боловсорч гүйцсэн бүх ногоо тохиромжтой.

Найрлага:

• 3 кг өргөст хэмх;
• 1.5 ст. давсны халбага;
• 3-4 ст. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
• 1 уут нимбэгийн хүчил (10 гр);
• 7 ширхэг. хар чинжүү;
• 7 ширхэг. анхилуун чинжүү вандуй;
• 1 литр ус.

Өвлийн өвлийн хаан өргөст хэмхний салатыг цуугүйгээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Илүү хялбар зүйл байхгүй!

Хоол хийх:

1. Хэрэв өргөст хэмхүүд хэт боловсорсон бол тэдгээрийг хальслаарай. Залуучуудад цэвэрлэгээ хийх шаардлагагүй. Гэхдээ заавал угааж, сэрүүн усанд 1 цаг байлгаарай. Дараа нь бид өргөст хэмхийг хагас тойрог болгон хуваасан.
2. Тус тусад нь багтаамжтай саванд цэвэр ус хийнэ, чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Аажмаар буцалгаад халаана. Бид галыг унтраадаг.
3. Бид давсны уусмалд хадгалсан саванд унтдаг өргөст хэмхүүд, тавагтай таглаад дарангуйлдаг. Үүнийг 30-35 минут байлгана.
4. Энэ хооронд лонхтой, тагийг нь угааж ариутгана.
5. Бид өргөст хэмхүүдийг нүхтэй халбагаар эрэг дээр тавьдаг. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг дахин халааж, нимбэгийн хүчил нэмээд холино. Давсны уусмалыг лонхтой руу хийнэ, ингэснээр өргөст хэмхийг хамарна.
6. Бид буцалж буй усаар түлэгдсэн таглаатай лонхтой савыг эргүүлж, эргүүлж, дулаан алчуураар боож өгнө. Хөргөсний дараа хадгалахад тавь.

Өвлийн түүхий өргөст хэмхний салат - ариутгах шаардлагагүй

Бид ариутгалгүйгээр, дулааны боловсруулалтгүйгээр түүхий шанцайны ургамал ч бэлтгэж болно. Ийм хадгалалт нь илүү ашигтай бодис агуулдаг боловч сэрүүн газар (хөргөгчинд илүү тохиромжтой) хадгалах нь дээр.

Найрлага:

• 4.5 кг өргөст хэмх;
• 500 гр сонгино;
• 300 гр сармис;
• 100 гр dill ногоон;
• 130 гр давс;
• 30 мл цуу 9%.

Хоол хийх:

1. Бид ердийнхөөрөө өргөст хэмхийг боловсруулдаг - угааж, нэг цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь цаасан алчуур дээр хатаана. Бид тэдгээрийг зүсмэл болгон хуваасан.
2. Угаасан, хатаасан dill нилээд цавчих. Бид булцууг цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хуваасан. Хальсалсан сармисыг хутгаар цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.
3. Гүн саванд сармис, цуу, давстай dill холино. Энэ хольцыг өргөст хэмх, сонгино дээр хийнэ. Шөнийн турш хөргөгчинд хийцгээе.
4. Өглөө нь лонхтой, тагийг нь ариутгана. Хүнсний ногоог саванд хийнэ. Бид marinade-ийг буцалгаад халааж, өргөст хэмхийг энэ шингэнээр дүүргэнэ. Тагийг нь лонхтой дээр нь шургуулна. Алчуураар боож өгнө.

Хөргөсний дараа түүхий салатыг хөргөгчинд хадгална. Мөн та шууд үйлчилж болно.

Ариутгал бүхий өргөст хэмхний салат - орон сууцанд удаан хугацаагаар хадгалах зориулалттай

Зөвлөмжийн дагуу Өвлийн хаан салат нь ариутгалгүйгээр төгс хадгалагддаг. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд би танд өөр нэг жор өгөхийг хүсч байна. Орон сууц, агуулахаас бусад тохиолдолд хадгалах газар байхгүй тохиолдол байдаг. Найдвартай байхын тулд бид хоосон зайгаа нэмэлт ариутгах боломжтой.

Найрлага:

• 4 кг өргөст хэмх;
• 4-5 ширхэг. лууван;
• 200-250 гр сонгино;
• 0.5 аяга ургамлын тос;
• 0.5 аяга цуу 3%;
• 2 tbsp. давсны халбага;
• 4-5-р зүйл. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
• 4 зүйл. лаврын навч;
• 7-8 ширхэг. хар чинжүү.

Зөвлөмж: Хэт боловсорсон өргөст хэмхүүд энэ жоронд тохиромжтой.

Хоол хийх:

1. Миний өргөст хэмхүүд, тэдгээрийг хоёр цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь үндсийг нь урсгал усаар зайлж, салфетка эсвэл алчуур дээр тавьж хатаана.
2. Бид өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Бид хальсалж лууваныг сайтар угааж, тууз болгон цавчих эсвэл үрж цэвэрлэнэ.
3. Бид сонгино цэвэрлэж, хагас цагираг болгон цавчих. Бүх ногоог саванд хийж сайтар холино.
4. Тусдаа саванд marinade бэлтгэ: ургамлын тос, цуу асгаж, булан навч, чинжүү, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бид үүнийг зууханд хийнэ. Холимог буцалгах хүртэл бид халааж, байнга хутгана.
5. Маринадыг бага зэрэг хөргөж, хүнсний ногоог саванд хийнэ. Хутгаж, таглаад 10 минут байлгана.
6. Ариутгасан лонхтой, таглааг бэлтгэ. Бид салатыг цэвэр саванд хийж, түлхүүрээр өнхрүүлэв.
7. Одоо лонхтойгоо ариутгацгаая. Өргөн тавагны ёроолд хоолны тавцан эсвэл хэд хэдэн давхаргаар нугалсан алчуур тавина. Бид лонхтой салатыг саванд хийж, мөрөн хүртэл хүйтэн ус хийнэ. Усыг аажмаар буцалгаад галыг маш бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
8. Савыг ариутгах хугацаа: хагас литр - 8 минут, литр - 10-12 минут. Дараа нь бид галыг унтраа.
9. Салатны лонхтой болгоомжтой авч, алчуураар арчина. Зөөлөн эргүүлж, дулаан хөнжилөөр боож өгнө. Хадгалалт хөргөсний дараа та үүнийг удаан хугацаагаар хадгалах агуулах руу шилжүүлж болно.

Өвлийн өвлийн хаанд зориулсан өргөст хэмхний янз бүрийн салат жор энд байна. Сүүлчийн жороос бусад тохиолдолд ариутгал хийх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь сонголттой байдаг. Энэхүү таваг нь маш сайн хадгалагдаж, зуны дулаан өдрүүдийг санагдуулдаг гайхалтай шинэхэн амттай байдаг. Хоол хийж үзээрэй, цаг хугацааны явцад дуртай жороо сонгоорой. Сайхан хооллоорой!

Үйрмэг өргөст хэмхийг салат хэлбэрээр хадгалах арга нь хаа сайгүй байдаг. Өвлийн хаан салат нь ногоон ногоог даршилж өгдөг хамгийн алдартай нь юм.

Өвлийн салат Өвлийн хаан нь уйтгартай даршилсан ногоог нэмэлт ногоогоор төрөлжүүлдэг. Байгалийн витаминаар хийсэн ийм винигрет нь таны өвлийн хоолны дэглэмийг ашигтай эрдэс бодис, эдгээх цогцолбороор баяжуулах болно.

Өргөст хэмх, сонгино, dill зэргийг уламжлалт байдлаар бэлтгэдэг. Гэхдээ та энэ жорын янз бүрийн хувилбаруудыг туршиж үзэж болно, эсвэл бүтээлч болж, өөрийн жорыг гаргаж болно.

Энэ салатыг зөвхөн тусдаа таваг болгон ашиглахаас гадна холимог hodgepodge, давсны уусмалд хадгалсан шөл, винигретт бэлтгэх үндэс болгон ашиглаж болно.

Өвлийн хааны салатыг өвлийн улиралд хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Дээр дурдсан гурван үндсэн найрлагыг л ашигладаг. Хадгалах, даршилж бэлтгэх хэрэгсэл бол цуу, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо юм.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 5 кг;
• Сонгино - 1 кг;
• Дилл - 2 баглаа;
• ширээний цуу - 100 мл;
• Элсэн чихэр - 5 халбага;
• Давс - 2 халбага;
• Хар чинжүү - 1 чимх.

Хоол хийх:

1. Хагас цагираг болгон өргөст хэмх, сонгино хайчилж ав.
2. Том саванд сонгино, өргөст хэмх, элсэн чихэр, давс холино. Шүүсийг нэг цаг хагасын турш ажиллуулна.
3. Жижиглэсэн dill, 9% цуу, чинжүү нэмнэ.
4. Хутгаж, хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн халуунд хийнэ. Хутгаж, буцалгаад авчирна.
5. Өргөст хэмхүүдийн өнгө бага зэрэг өөрчлөгдөж эхлэхэд дулаанаас салгана. Үгүй бол тэд шаржигнуур байхаа болино.
6. Салатыг ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлж, хөргөх хүртэл эргүүлнэ.

Энэхүү жор нь сонгодог заавраас ялгаатай нь бүтээгдэхүүнээс арай өөр харьцаатай байдаг. Мөн dill нэмэх нь сонголттой, чинжүүгийн хэмжээг зохицуулдаггүй. Үүний үр дүнд эдгээр найрлагаас ойролцоогоор 6 литр хоол хүнс авдаг.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 5 кг;
• сонгино - 1 кг;
• Ширээний цуу 9% - 100 мл;
• Дилл - нэмэлт, та үүнгүйгээр хийх боломжтой;
• Хар чинжүү - амсах болно;
• Давс - 2 халбага;
• Элсэн чихэр - 6 халбага

Хоол хийх:

1. Шинэ өргөст хэмхийг нэг цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
2. Сонгино, өргөст хэмхийг дунд зэргийн зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Сонгино, ногоон ногоог хольж, давс нэмээд хагас цаг байлгана.
4. Диллийг цавчих.
5. Элсэн чихэр, цуу, чинжүүг том саванд хийнэ.
6. Үлдсэн ногоогоо нэмээд хутгана.
7. Бага дулаан дээр буцалгаад, хольцыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, хадгална.

Давсны уусмалд хадгалсан ногоо нь дээд тал руугаа хучих ёстой, эс тэгвээс давхарга нь чанар муутай байх болно.

Энэ сонголт нь өвлийн салатанд сонгины амтанд дургүй хүмүүст тохиромжтой. Сараалжтай лууван аврах ажилд ирдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн амтыг сайжруулаад зогсохгүй холимог ногооны нэгэн хэвийн ногоон харагдах байдлыг бий болгодог.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 5 кг;
• Лууван - 1 кг;
• Дилл - 1 баглаа;
• 9% цуу - 100 мл;
• Элсэн чихэр - 5 халбага;
• Давс - 2 халбага;
• Хар чинжүү - 10 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Өргөст хэмхийг цагираг болгон хайчилж ав. Лууванг том grater-ээр дамжуулна.
2. Бэлтгэсэн саванд лууван, өргөст хэмх, элсэн чихэр, давс холино. Нэг цаг хагасын турш marinate үлдээгээрэй.
3. Жижиглэсэн dill, цуу, чинжүү нэмнэ.
4. Хутгаж, жижиг гал дээр тавь. Хутгана. Буцалсны дараа шууд устгана уу.
5. Холимогийг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, таглааг нь шургуулна.

Жорны энэ хувилбарыг тос, олон сармисаар амталдаг. Салат нь улаан махны хажуугийн таваг эсвэл хонжооны суурь болгон тохиромжтой.

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 2.5 кг;
• Сонгино - 1.5 кг;
• цуу 9% - 90 мл;
• Элсэн чихэр - 3 халбага;
• Давс - 2 халбага;
• Сармис - 1 толгой;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 50 мл;
• Аливаа ногоон - өөрийн үзэмжээр;
• Хар чинжүү - нэмэлт.

Хоол хийх:

1. Угаасан өргөст хэмхийг мөстэй усанд 1 цаг байлгана.
2. Тэдгээрийг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав (ойролцоогоор 3 мм зузаантай).
3. Сонгино нилээд жижиглэсэн. Бүх ногоог хольж, чинжүү, давс, элсэн чихэрээр цацна. Холимогийг 20 минут орчим байлгана.
4. Салатыг бага дулаанаар халаана. Хүнсний ногоо шаргал өнгөтэй болж эхлэхэд тос, цуу нэмнэ.
5. Буцалж байх үед жижиглэсэн сармис, ургамал хийнэ. 2 минутын дараа арилгана.
6. Бид төрөл бүрийн зүйлийг ариутгасан саванд хийнэ.

Лууванг зөвхөн буцалгахаас гадна тосонд шарсан ч болно. Энэ нь даршилсан өргөст хэмхний амтыг нөхдөг шарсан лууван юм. Энэ бол ер бусын хослол боловч маш ашигтай. Ширээн дээр энэ салат бусдаас ялгардаг.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 5 кг;
• Лууван - 0.5 кг;
• ширээний цуу - 100 мл;
• Элсэн чихэр - 5 халбага;
• Давс - 2 халбага;
• Сармис - 2 хумс;
• Наранцэцгийн тос - хайруулын тавган дээр;
• Хар чинжүү - 12 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Угаасан өргөст хэмхийг цагираг болгон хайчилж ав. Лууванг үрнэ. Сармисыг сармис дарагчаар дамжуулна.
2. Сармистай лууваныг бага хэмжээний тосонд хуурч, хүрэн ирмэгийг олж авна.
3. Сармис, өргөст хэмх, элсэн чихэр, давстай лууваныг саванд хийж холино. 1.5 цаг байлгана.
4. Уксус, чинжүү нэмнэ.
5. Бүгдийг хольж, зууханд хийнэ. Хутгана. Буцалж байх үед зайлуулна.
6. Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өвлийн улиралд өнхрүүлээрэй.

Зуны салатыг улаан лооль, өргөст хэмхийг саванд хийнэ гэж төсөөлөөд үз дээ. Тэгэхээр ийм байна. Маш тэжээллэг бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлд тохиромжтой. Энэхүү жор нь таны илүүдэл ногоон ногоог өвлийн улиралд хадгалахад тусална. 14 литр салатанд хангалттай хоол байдаг.

Салатанд агуулагдах том, боловсорч гүйцсэн жимс нь дулааны боловсруулалтын явцад задарч болох тул боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг аваарай.

Найрлага:

• Залуу өргөст хэмх - 5 кг;
• улаан лооль - 2.5 кг;
• Сонгино - 1 кг;
• Уксус - тус бүр 1 tbsp 700 мл-ийн савны хувьд;
• Чулуун давс - тус бүр 1 халбага 700 мл-ийн савны хувьд;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. 700 мл-ийн савны хувьд;
• ургамлын тос - 1 tbsp. 700 мл-ийн савны хувьд;
• Халуун ногоо, сармис - амсах болно.

Хоол хийх:

Улаан лооль, өргөст хэмх, сонгиноыг том хэсэг болгон хайчилж ав.

Ариутгасан лонхтой бүрийн ёроолд хуурай dill-ийн жижиг мөчир, сармисны хумс, тунхууны чимх тавь.

Савыг хүнсний ногооны хольцоор хагасаар дүүргээд нэг саванд нэг хумс хумс, нэг чимх кориандра, чинжүүний холимог, булан навч нэмнэ. Саванд тос, цуу хийнэ, давс, элсэн чихэр хийнэ.

Үлдсэн ногооны хольцтой лонхтой дүүргэж, аажмаар буцалж буй усыг ирмэг хүртэл хийнэ.

Ариутгах савыг эзэлхүүний гуравны хоёр хүртэл усаар дүүргэж лонхтой ариутгана. 10 минутын турш ариутга.

Савыг жигд дулаацуулж, хагарахгүйн тулд савны ёроолд даавуу тавихаа мартуузай.

Салатны савыг таглаатай өнхрүүл.

Селөдерей нь өвлийн салатанд яншуй болон dill-ийг маш сайн орлуулдаг. Халуун ногоотой анхилуун үнэр, мартагдашгүй амт нь ногооны винигретт амтыг нэмдэг бөгөөд энэ ургамлын ашигтай шинж чанар нь өвлийн улиралд таны дархлааг бэхжүүлэх болно.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 5 кг;
• Сонгино - 1 кг;
• 9% цуу - 100 мл;
• Селөдерей - 250 гр;
• Давс - 2 халбага;
• Элсэн чихэр - 6 халбага

Хоол хийх:

1. Өргөст хэмхийг нэг цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
2. Сонгино, селөдерей, өргөст хэмхийг дунд зэргийн зүсмэл болгон хайчилж ав. Холих.
3. Шаардлагатай хэмжээний давс нэмээд 30 минут байлгана.
4. Саванд элсэн чихэр, цуу холино. Даршилсан ногоо хийнэ, сайтар холино.
5. Салатыг буцалгаад цэвэрхэн саванд хийнэ.

Муухай, хэтэрхий том, хагархай өргөст хэмхүүд энэ салатанд тохиромжтой. Булангийн навч нилээд жижиглэсэн өргөст хэмхийг хурц амт өгдөг.

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 1.5 кг;
• Лаврын навч, сармис - амсах болно;
• Шинэ dill - 2 баглаа;
• Элсэн чихэр - 5 халбага 1.5 литр давсны уусмалд хадгалсан;
• Давс - 2 tbsp. 1.5 литр давсны уусмалд хадгалсан;
• Цууны охь 70% - 1 tsp 1 литр тутамд

Хоол хийх:

1. Өргөст хэмхийг маш жижиглэн хэрчинэ.
2. Лааз бүрт нэг булан навч, нэг хумс сармис, нэг ширхэг дилл хийнэ.
3. Өргөст хэмхийг шилэн саванд хийж, буцалсан усаар таглана.
4. Тагийг нь лонхтой таглаад хөргөнө.
5. Лааз бүрээс давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг тусдаа саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
6. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг буцалгана.
7. Саванд цагаан цуу асгаж, салат дээр давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Өнхрөх.

Энэ бол өвлийн хаан амтат салат юм. Тэд ихэвчлэн улаан чинжүүг авч, хоолыг каротинаар баяжуулж, тавагны үзэмжийг илүү тааламжтай болгодог.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 5 кг;
• Сонгино - 1 кг;
• Дилл - 3 баглаа;
• 9% цуу - 100 мл;
• Элсэн чихэр - 5 халбага;
• Давс - 2 халбага;
• Амтат улаан чинжүү - 2 ширхэг;
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 чимх.

Хоол хийх:

Өргөст хэмх, чинжүү, сонгино нилээд цавчих. Нэг аяганд хийж холино.

Түүнд элсэн чихэр, давс хийнэ, нэг цаг байлгана.

Диллийг хэрчиж, холимогт нэмнэ. Чинжүү рүү хийнэ, цуу хийнэ.

Энэ бүгдийг сайтар холих хэрэгтэй. Жижиг шарагч дээр салатыг буцалгана.

Ямар ч тохиолдолд салатыг ердийнхөөс илүү чанаж болохгүй, эс тэгвээс хүнсний ногоо амтаа алдаж, устай болж, давсны уусмал нь үүлэрхэг болно.

Өвлийн хаан салатыг ариутгасан саванд хадгална.

Хүнсний процессор бол орчин үеийн гэрийн эзэгтэйн гал тогооны зайлшгүй хэрэгсэл юм. Энэхүү сонгодог жорыг шинэ технологи ашиглан хийсэн болно.

Найрлага:

• том өргөст хэмх - 5 кг;
• Сонгино - 1 кг;
• Дилл - нэмэлт;
• Ширээний цуу - хагас шил;
• Элсэн чихэр - 5 халбага;
• Давс - 2 халбага;
• Хар чинжүү - хагас 1 tbsp.

Хоол хийх:

1. Угааж, хальсалж сонгиноо дунд горимоор хүнсний процессороор дамжуулна. Үүнийг том саванд хийнэ.
2. Том өргөст хэмхийг хайчилж, толгойг нь авч, талыг нь тайруулна. Өргөст хэмхийг хүнсний процессороор дамжуулна. Сонгино дээр нэмнэ.
3. Давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ. Хүнсний ногоо хутгана. 30 минутын турш ганцаараа үлдээгээрэй.
4. Салат руу dill (заавал биш), цуу хайчилж ав.
5. Салатыг бэлтгэсэн цэвэр саванд хийнэ. Бат бөх боох.
6. 10-15 минутын турш ариутгаад таглааг нь таглана. Хөнжилдөө боож, дээрээс нь доошоо хөргөнө.

Өргөст хэмхийг хальслах үед энэ салат илүү сайн байдаг гэж үздэг. Амт нь өөр боловч сонгодог бүтээлийн энэ хувилбарыг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Салат нь зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй, хальсгүй бэлтгэсэн өргөст хэмхүүд таны аманд хайлж байх шиг байна.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 5 кг;
• Сонгино - 1 кг;
• Дилл - амсах болно;
• Ширээний цуу 9% - 150 мл;
• Элсэн чихэр - 5 халбага;
• Давс - 2 халбага;
• Вандуй дахь хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хайчилж, 1.5 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Үүний дараа тэдгээрийг хальслах хэрэгтэй.
2. Өргөст хэмх, сонгино цавчих. Том саванд сонгино, өргөст хэмх, элсэн чихэр, давс холино. Дахин 1 цагийн турш даршилна.
3. Амт нь жижиглэсэн dill, цуу, чинжүү нэмнэ. Гараараа сайтар холино.
4. Салатыг бага дулаанаар буцалгана. Ариутгасан саванд бэлтгэ.

Энэ арга нь лууван, халуун ногоотой сармис, dill, бага хэмжээний сонгино хослуулдаг. Салат нь ердийн хувилбараас илүү амьд, баялаг юм. Оросын уламжлалт хоол шиг элсэн чихэр нэмдэггүй. Зарим нь даршилсан шөлний суурь болгон хэрэглэдэг.

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 1 кг;
• Сонгино - 150 гр;
• Лууван - 100 гр;
• Сармис - 3 шүд;
• давс - 1 халбага;
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 чимх;
• 9% цуу - 4 халбага;
• тос - 5 халбага;
• Дилл 1 баглаа.

Хоол хийх:

1. Сонгино, өргөст хэмхийг том шоо болгон хайчилж, луувангаа үрж, сармис, dill-ийг жижиглэн хэрчнэ.
2. Давс, чинжүү, цуу, наранцэцгийн тосоор хутгана.
3. 3 цагийн турш үлдээгээрэй. Хүнсний ногоог буцалгаад бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
4. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Дээшээ доошоо эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө.

Яншуй нь хүнсний ногоог шинэхэн байлгадаг. Өргөст хэмхүүд нь огт даршилаагүй мэт шаржигнуур хэвээр байна.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 5 кг;
• Сонгино - 1 кг;
• Дилл - 1 баглаа;
• Яншуй - 1 баглаа;
• цуу - 100 мл;
• Элсэн чихэр - 5 халбага;
• Давс - 2 халбага;
• Анхилуун чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Өргөст хэмхийг 1 цагийн турш усанд дэвтээнэ.
2. Сонгино, өргөст хэмхийг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.
3. Хүнсний ногоо хольж, тэдэнд давс нэмнэ. 30 минут байлгана.
4. Диллий болон яншуйг хэрчиж, хүнсний ногоо нэмнэ.
5. Элсэн чихэр, чинжүүг ногоон төрөлд хийнэ, цуу хийнэ.
6. Одоо энэ бүгдийг маш сайн холих нь үнэ цэнэтэй юм.
7. Дунд зэргийн дулаан дээр салатыг буцалгана. Ариутгасан саванд хийж, машинаар өнхрүүлээрэй.

Анхилуун үнэртэй, шаржигнуурт өргөст хэмхний амтлаг амттай зочдод зориулсан маш сайн амттан. Чанасан төмс, лаазалсан мөөгөөр үйлчилдэг.

Найрлага:

• шинэ өргөст хэмх - 5 кг;
• сонгино - 1.7 кг;
• Наранцэцгийн тос - 300 мл;
• Сармис - 2 толгой;
• цуу - 250 мл;
• давс - 40 гр;
• хар чинжүү - 20 ширхэг;
• амтат чинжүү - 15 ширхэг;
• булан навч - 15 ширхэг.

Хоол хийх:

Том өргөст хэмхийг хальсалж, жижиг өргөст хэмхийг хальсгүй үлдээж болно. Шоо шоо болгон хайчилж ав.

Дунд зэргийн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж ав.

Том саванд сонгино, өргөст хэмх, давс холино.

Сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Түүнийг хүнсний ногоо руу явуул.

Салатны хольцыг хутгаад 20 минут байлгана.

Тэнд халуун ногоо тавь.

Лаврын навч бага зэрэг эвдэрч болно. Энэ нь илүү их амт өгөх болно.

Уксус, тосонд хийнэ. Дахин хутгана. 15 минутын турш уусвэрийг татахын тулд үлдээгээрэй.

Доод талд нь анхилуун чинжүү, булан навч тавьсны дараа хүнсний ногоог цэвэр саванд хийнэ.

Салатыг 25 минутын турш ариутгаж, тагийг нь сайтар өнхрүүлээрэй. Тагийг нь доошоо таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Ариутгалд гараа туршиж үзэхээс айдаг туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Амт нь сонгодог амтаас арай өөр боловч олон хүн энэ жоронд дуртай.

Найрлага:

• шинэ өргөст хэмх - 3 кг;
• Сонгино - 250 гр;
• Сармис - 250 гр;
• Давс чулуу - 130 гр;
• Хар чинжүү - амсах болно;
• Уксус 9% - хагас шил.

Хоол хийх:

Угаасан ногоогоо дугуйлан хайчилж ав. Сармис хэвлэлээр дамжуулан сонгино шахаж ав. Холих.

Та өөрийн дуртай ургамлыг амтлахын тулд нэмж болно. Перец, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Уксус руу хийнэ.

Дахин сайтар хольж, хүйтэн газар 9 цаг байлгана.

Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Түүхий шанцайны ургамал нь сав бүрт 1 амттан халбага наранцэцгийн тос нэмбэл илүү сайн хадгалагдана.

"Өвлийн хаан" өвлийн өргөст хэмхний салатжил бүр энэ нь улам бүр түгээмэл болж, улмаар олон жилийн туршид батлагдсан өргөст хэмхний салатуудыг орлуулж, магадгүй аль хэдийн уйтгартай байдаг. Энэхүү өргөст хэмхний салат нь маш амттай бөгөөд нэрэндээ бүрэн нийцдэг. Хэрэв та өвлийн бэлтгэл, ялангуяа янз бүрийн салатанд дуртай бол энэ салатны жорыг туршиж үзээрэй.

Салат бүтээгдэхүүний жагсаалт нь нэлээд даруухан бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг. Өргөст хэмхээс гадна сонгино, дилл орно. Зарим хүмүүс лууван нэмэх дуртайг би мэднэ, гэхдээ энэ бол өөр төрлийн салат юм болов уу гэж бодож байна. Амтаас гадна энэ жор нь хоосон зайг ариутгах дургүй хүмүүст таатай байх болно, өвлийн улиралд өвлийн хаан өргөст хэмхний салат бэлтгэхийн тулд ариутгах шаардлагагүй болно. Нэмэлт ариутгалгүйгээр өргөст хэмхний салат, хоол хийх нь илүү хялбар байдаг.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд "Өвлийн хаан" өргөст хэмхний салат, аль аль нь, аль аль нь, залуу, том хэт боловсорсон өргөст хэмх, эсвэл тэдгээрийг бүхэлд нь лонхтой даршилсан нь тохиромжгүй стандартын бус өргөст хэмх хийх болно.

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 3 кг.,
• Сонгино - 1 кг.,
• Дилл - 100 гр.,
• Хар чинжүү - 5-10 ширхэг.,
• Чулуун давс - 1 tbsp. халбага,
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага,
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага,
• Уксус - 5 tbsp. халбага.

Өвлийн "Өвлийн хаан" өргөст хэмхний салат - жор

Угаах. Саванд эсвэл саванд хийнэ. Хүйтэн усаар дүүргээд 2-3 цаг байлгана. Өргөст хэмхүүд чийгээр ханасан, салат нь няцлах болно.

Жижиглэсэн өргөст хэмхийг сав эсвэл аяга руу шилжүүлнэ. Сонгино хальсалж, угааж, цагирагны хагас болгон хуваана. Жижиг сонгино уртын дагуу хагас цагираг болгон хувааж болно.

Диллийг угааж, нилээд цавчих.

Өргөст хэмхүүдэд dill болон сонгино тавь.

Өвлийн хаан өргөст хэмхний салатанд зориулсан бүх найрлагыг холино.

Гал тогооны давс (чулуу) болон нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Үүний дараа салатыг дахин холино.

Савыг өргөст хэмхний салатаар таглаад 2 цаг байлгана. Энэ хугацаанд өргөст хэмх шүүсийг суллах ёстой.

Салатыг чанаж эхлэхээс хэдхэн минутын өмнө лонхтой, таглааг нь бэлдэж, хадгалах боломжтой. Өвлийн "Өвлийн хаан" өргөст хэмхний салатыг 300-600 мл-ийн багтаамжтай саванд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.

Банкуудыг маш сайн угааж, ариутгасан байх ёстой. Аяга таваг угаагч шингэнээс гадна та тэдгээрийг содоор арчиж болно. Та тэдгээрийг зууханд, давхар бойлер, уурын зууханд эсвэл бичил долгионы зууханд ариутгаж болно. Өвлийн хаан өргөст хэмхний салатыг 2-3 минутын турш эргэлдүүлэх металл таглааг буцалгана.

Салатыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Зуух дээр тавь. Өргөст хэмхний салатыг бага дулаанаар чанаж болгосон байх ёстой. Буцалсны дараа дулааныг багасгана.

Уксус руу хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ.

Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос нэмнэ.

Салатыг шатаахгүйн тулд хааяа хутгана, гэхдээ жигд буцалгаж, өөр 10 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх явцад өргөст хэмхүүд өнгө өөрчлөгдөж, илүү бор өнгөтэй болж байгааг харах болно. Ийм л байх ёстой. Буцалсны дараа 10 минутын дараа шанцайны ургамал бүхий савыг зуухнаас гарга.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатанд нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй тул ариутгасан лонхтой саванд хийж, хоосон түлхүүрээр өнхрүүлээрэй. Салатыг халбагаар тараах нь хамгийн тохиромжтой. Эхлээд би барьж аваад дараа нь тэдгээрийг маринадаар дүүргэдэг. Өргөст хэмхийг бүрэн шингэнээр бүрхсэн байх ёстой. Салатаа лонхтой дээд хүртэл нь тавь.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат "Өвлийн хаан"шураг таглаатай лонхтой саванд сайн хадгална. Та ямар лонхтой авч байгаагаас үл хамааран салатаа хааж байгаа тул тэдгээрийг доош нь эргүүлэх хэрэгтэй болно. Өвлийн бусад төрлийн салатуудын нэгэн адил тэдгээрийг сайтар боож, хөргөх хэрэгтэй.

Хоёр дахь өдөр савыг хадгалахын тулд хүйтэн газар авч болно. Хэрэв та дээж авч, амттай болсон эсэхийг харахыг хүсвэл оёдол хийснээс хойш гурав хоногийн өмнө хийх нь хамгийн сайн арга гэдгийг санаарай. Салат удаан суух тусам амт нь илүү баялаг болно. Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье.

Өвлийн "Өвлийн хаан" өргөст хэмхний салат. Зураг