Хуушуур яагаад хайруулын тавган дээр наалддаг вэ? Хуушуур яагаад хайруулын тавган дээр наалдаж, урагддаг вэ: шалтгаан, хоол хийх зөвлөмж. Аяга таваг дээр асуудалтай бүрэх

Анхны хуушуур дандаа бөөн юм болдог гэсэн зүйр үгийг хүн бүр мэддэг. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ мэдэгдлийг арилгахад хялбар байдаг.

Хуушуур яагаад хайруулын тавган дээр наалддагийг ойлгохын тулд та миний нийтлэлийг эцэс хүртэл унших хэрэгтэй. Зуурмаг болон хайруулын тавган дээр хоёуланд нь хамаатай энэ нөхцөлд давагдашгүй хүчин зүйлээс хэрхэн зайлсхийх талаар ойлгоход туслах зөвлөмжүүдийн хураангуйг өгөхөөр шийдсэн.

Өглөөний цайнд kefir болон устай бин бэлтгэхдээ бин нь хайруулын тавган дээр шатаж, муу эргэж, урагдаж, наалдаж эхлэхэд гэрийн эзэгтэй бүр асуудалтай тулгардаг.

Хэрэв та зочдыг хооллох шаардлагатай бол нөхцөл байдал улам бүр дарамт болж магадгүй ч та бин хийж чадахгүй. Гал тогоондоо хоолны бүтэлгүйтэлд уйлахгүйн тулд бин яагаад хайруулын тавган дээр наалддаг, энэ тохиолдолд юу хийх хэрэгтэйг биечлэн олж мэдэхийг санал болгож байна.

Энэ нийтлэлд би олон тооны зөвлөмжийг цуглуулж, хувийн туршлагаасаа системчлэхийг хичээсэн. Миний хувьд энэ нь үнэхээр хатуу гэдгийг би хүлээн зөвшөөрөх ёстой.

Хэрэв та өгүүллийг эцэс хүртэл уншаад зогсохгүй гал тогооны өрөөнд өөрийн туршлагаасаа ашиглахаар шийдсэн бол би баяртай байх болно. Бүх зүйлийг дарааллаар нь шийдэж эхэлцгээе. Эдгээр дүрэм нь kefir болон усаар хийсэн бин хийхэд хамаарна.

Хоолны савыг зөв сонгох

Хэрвээ бин наалддаг бол олон хүмүүс хоол хийхдээ зөвхөн тусдаа хайруулын таваг сонгохыг зөвлөж байна. Яагаад ийм зүйл болж байгааг ойлгохын тулд зөвлөгөө нь үнэхээр зөв, гэхдээ зөвхөн хэсэгчлэн гэдгийг тэмдэглэж болно.

Хамгийн гол нь та аяга тавагныхаа материалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь цутгамал төмөр эсвэл хөнгөн цагаан тогооны хэрэгсэл бол зөвлөгөөг практикт ашиглаж болно.

Бусад тохиолдолд үүнийг ашиглах ёсгүй. Энэ нь дээр дурдсан хайруулын тавган дээр халаах явцад хатуу шинж чанартай өөхний тусгай хальс үүсдэгтэй холбоотой юм.

Ийм хальс нь цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр бин наалддаг нөхцөл байдлаас сэргийлж чадна. Цутгамал төмрийн савны гадаргууг зэвнээс хамгаалах шаардлагатай үед энэ нь адилхан ажилладаг.

Kefir эсвэл усаар бин бэлтгэсний дараа гэрийн эзэгтэй бүр аяга таваг угаана. Нэг угаах үйл явцын дараа хальсны хамгаалалтын утас арилдаггүй тул дараагийн удаад хуушуурыг амжилттай жигнэхэд найдаж болно, учир нь тэдгээр нь ихэвчлэн шатдаггүй.

Хэрэв та хайруулын тавган дээр бусад аяга таваг хийснийхээ дараа хэд хэдэн удаа угаавал хальсны ул мөр үлдэхгүй.

Үүний үр дүнд, дараагийн жигнэх нь бин нь хайруулын тавган дээр наалдаж, шатаж, хэрхэн яаж шийдвэрлэх талаар юу хийх вэ гэсэн асуултууд дагалддаг.

Жигнэхийн өмнө савыг урьдчилан халаана

Та сайн халаасан хайруулын тавган дээр kefir, сүү, устай бин жигнэх хэрэгтэй. Энэхүү зөвлөгөө нь үнэхээр бодитой бөгөөд тустай.

Савыг дулаанаар халаах нь чухал юм. тос, сайн халах үед утаа гарч ирнэ. Миний туршлагаас харахад ийм нөхцөлд бин гацсан тохиолдол байгаагүй.

Энэ удаад аяга таваг хамгаалдаг хальсыг дурдахгүй өнгөрч болохгүй. Хуушуур жигнэх явцад аяга таваг дулаацуулах хэрэгтэй, эс тэгвээс асуулт гарч ирнэ: бин яагаад хайруулын тавган дээр наалддаг вэ?

Энэ тохиолдолд та хэчнээн гунигтай сонсогдож байсан ч бин, комын тухай алдартай хэллэгийг санах нь гарцаагүй. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хэзээ хуушуур хийж эхлэхээ шууд ойлгодог бол бусад нь "эхний хуушуур бөөгнөрсөн" гэсэн харгис дүрмээр аяга тавагны температурыг шалгадаг.

Хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ

Зарим тогооч нар хуурай хайруулын тавган дээр гар хийцийн бин бэлтгэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та ийм хүмүүсийг мэддэг бол тэд хайруулын тавган дээр тефлоноор хоол хийдэг эсвэл худлаа ярьдаг гэдгийг мэдэж аваарай. Ийм хайруулын тавган дээр зуурсан гурил шатаахгүй, гэхдээ та түүнд хольц нэмэх хэрэгтэй. тос.

Хэрэв та rast нэмэхгүйгээр бин чанаж байвал. тос, тэгвэл тэд хатуу байх болно гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой, тэднийг цэргийн гутлын ултай харьцуулж болно.

Мэдээжийн хэрэг та ямар төрлийн хуушуур идэхийг хүсч байгаагаа шийдээрэй, гэхдээ би хуушуурыг цөцгийн тосоор муутгах боломжгүй гэсэн ардын мэргэн ухааныг дагахыг зөвлөж байна.

Зөв зуурсан гурил зуурах

Ховор хуушуурын зуурмаг нь хүссэн үр дүнг авчрахгүй. Хуушуурын хамгийн тохиромжтой зуурмаг гэж юу болохыг та зөв ойлгох хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хэтэрхий зузаан байвал хавтгай талх нь боов шиг харагдаж эхлэх бөгөөд энэ нөлөөг хэн ч хүсээгүй нь лавтай.

Өөр нэг чухал баримт бол зуурмаг дээр жигд натри нэмэх явдал юм. Хэрэв найрлагад энэ цагаан бүрэлдэхүүн хэсэг их байвал бин нь сул болж, урагдах болно. Тэднийг эргүүлэхэд хайруулын тавган дээр зөвхөн хэрчмүүд л үлдэнэ. Та сод нэмж болно, гэхдээ бага зэрэг.

Зуурмагийн найрлага

Зуурмагийн найрлага нь гар хийцийн бин жигнэх амжилтанд ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрвээ таны хуушуур шатаж байвал эхлээд хийх зүйл бол тос нэмнэ. Энэ нь холимогт ургамлыг нэмэх шаардлагатай. тос.

Энэ нь зөвхөн бин шатаахгүй байхаас гадна онцгой амттай байх болно. Энэ процедур нь тийм ч их цаг хугацаа шаарддаггүй ч эерэг үр дүн нь шууд тодорхой болно.

Зуурмаг их байвал хайруулын явцад хутгах хэрэгтэй. Гол зүйл бол холимогт ургамлын тос нэмэх шийдвэр нь гадаргуу дээр хуримтлагдахад хүргэдэг. Энэ хольцыг сайтар сэгсрэх нь чухал юм.

Газрын тос бүү хэмнээрэй

Хуушуур шарахдаа ургамлын тосыг хэмнэж болохгүй. Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд харьцааны мэдрэмжийг мартахыг зөвлөдөггүй. Хэрэв хайруулын таваг хуурай бол дээр дурдсанчлан жигнэх чанар мэдэгдэхүйц буурах болно.

Тосыг тавагны гадаргуу дээр жигд тараах хэрэгтэй. Та дараагийн хуушуурыг жигнэхээсээ өмнө нэмэх хэрэгтэй. Гэхдээ фанатизмгүйгээр би чамаас гуйя. Хэт их тослог хуушуур бас тийм ч сайн биш байх болно.

Хуушуур хийхэд илүү хуучин тогоо олдохгүй

Та бин жигнэхдээ шинэ тогоо хэрэглэж болохгүй. Халаасан ч, уураар нь жигнэх гэх мэтээр хийсэн ч хуушуур сайн болохгүй байх магадлал өндөр. Хэрвээ хуушуур урагдаж, наалдаж эхэлбэл шинэ тогоо нь буруутай.

Би ямар ч тохиолдолд шинэ хайруулын таваг ашиглахыг зөвлөдөггүй, энэ нь хичнээн сайн байсан ч бин байнга наалддаг. Өөрийнхөө туршлага дээр үндэслэн энэ залилангаас сайн зүйл хүлээх боломжгүй гэж би баттай хэлж чадна.

Хуушуур жигнэх талаар маш олон зөвлөмж байдаг тул бид энэ нийтлэлийг удаан хугацаанд үргэлжлүүлж болно.

Хэрэв гэрийн эзэгтэй сайхан сэтгэлээр шарсан бол хуушуур болгонд сайхан сэтгэлийг өгөх болно. Хэрэв гал тогооны өрөөнд ямар нэг зүйл бүтэхгүй бол та бухимдах, урам хугарах хэрэггүй.

Үнэндээ энэ бол аз жаргалын тухай биш, бүх зүйлийг хэтэрхий ойроос авахгүй байхыг хичээ, харин илүү аз жаргалтай, инээмсэглээрэй. Ерөнхийдөө, бөөгнөрсөн бин ч гэсэн танай гэр бүлд маш амттай, тохиромжтой мэт санагдаж болохыг бид хүлээн зөвшөөрөх ёстой.

Өгүүллийн төгсгөлд би та бүхэндээ гэрийн нөхцөлд хэрхэн төгс хуушуур бэлтгэх тухай товч жорыг толилуулж байна.

Хурдан хуушуур хийх хялбар жор

Орц: 4 tbsp. гурил; 0.5 литр ус, сүү; 5 tbsp. rast. тос; 2 tbsp. са. элс; 5 ширхэг. тахиа Өндөг; 0.5 tsp давс; 250 мл буцалж буй ус.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Би бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өрөөний температурт халаана. Би сүү, тахиа авдаг. Урьдчилан өндөг.
2. Би найрлагыг хүчилтөрөгчөөр хангахын тулд гурил тарьдаг, энэ нь бин, бүх гурилан бүтээгдэхүүн, бүр илүү амттай болгодог. Би тахиа ташуурддаг. өндөг, давс, сүү, элсэн чихэр. Эдгээр зорилгын үүднээс би холигчоор цохих эсвэл хумсны хутга хэрэглэхийг зөвлөж байна.
3. Дараагийн алхам бол гурил нэмэх явдал юм. Зуурмаг нь зузаан байх тул найрлагад нь бага багаар ус хийж, холих нь зүйтэй. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг нэмэх дарааллыг дагаж мөрдөх нь чухал юм.
4. Би буцалж буй усаар асгаж, сайтар хутгана. Зуурмагийг исгэхийн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Энэ тохиолдолд бин нь нэхсэн тортог, нимгэн болно.
5. Би ургамал руу хийнэ. цөцгийн тос, хутгана.
6. Би хуушуур бүрийг сайн халаасан хайруулын тавган дээр шарж эхэлдэг.

Та зөвхөн сүү нэмээд зогсохгүй kefir, зүгээр л усаар бин хийж болно. Сонголт нь таных. Танд "яагаад хуушуур хийж болохгүй гэж" гэсэн асуулт гарахгүй байх гэж найдаж байна.

Миний видео жор

Мэдээжийн хэрэг олон хүмүүс бин дуртай байдаг - энэ энгийн амттанг хэдхэн минутын дотор хийж болох бөгөөд хоолны хэрэглээ нь хамгийн бага байдаг. Гэхдээ заримдаа гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх явцад бэрхшээлтэй тулгардаг. Хуушуур нь муу болвол яах вэ - тэд шатаж, урагдаж эсвэл муу амттай юу?

Хамгийн гол нь бухимдах хэрэггүй. Алдаа гарах шалтгаан, тэдгээрийг арилгах арга замын талаар илүү ихийг мэдэх нь дээр.

Шалтгаанууд

Дүрмээр бол хуушуур нь холих, хуурах үе шатанд алдаа гаргасны улмаас бүтэлгүйтдэг. Хамгийн нийтлэг асуудлуудыг нарийвчлан авч үзье.

"Резин" бин

"Резин бин" гэсэн хэллэг нь тэдний хэт хатуу байдлыг илэрхийлдэг бөгөөд энэ нь хөргөсний дараа мэдэгдэхүйц болдог. Яагаад ийм зүйл болж байна вэ?

Боломжит шалтгаанууд:

1. Хэт их гурил. Зузаан, хүнд зуурсан гурил, ялангуяа жигд нунтаг багатай бол бин нь "резин" болно, эсвэл огт гарахгүй. Хэрэв та масс нь шаардлагатай хэмжээнээс илүү зузаан болохыг анзаарсан бол тасалгааны температурт бага зэрэг ус нэмж хутгаж болно.
2. Илүүдэл өндөг. Хуушуурыг муутгахгүйн тулд жорын харьцааг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
3. Найрлага холих үед алдаа гардаг. Хэт цохих нь сулрал үүсгэдэг бичил агаарын бөмбөлгийг арилгана. Энэ нь зуурсан гурилыг улам дордуулж, хуушуурыг хатуу болгоно. Хэрэв бөөгнөрөл байгаа бол тэдгээрийг халбагаар болгоомжтой эвддэг.
4. Зуурсан гурилыг зөвхөн усаар зуурсан. Шар сүү, сүү эсвэл kefir нь дунд зэргийн хэмжээтэй байх шаардлагатай.
5. Сүү нь хэтэрхий тослог байсан. Өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүнийг нэмэхэд хүсээгүй үр дагавар гарах боломжтой. Тиймээс ийм сүүг зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө усаар шингэлнэ.

Хуушуур шатдаг

Хуушуурыг наах, шатаах нь нэлээд түгээмэл асуудал юм. Гэхдээ үүнийг шийдвэрлэхэд хэцүү биш юм.

Үүний нэг шалтгаан нь зуурсан гурилан дахь элсэн чихэр ихтэй байдаг. Хэрэв та "нүдээр" нэмсэн бол бага нэмэхийг оролдоорой.

Дадлагаас харахад хайруулын таваг нь зузаан ханатай, цутгамал төмөр эсвэл хөнгөн цагаанаар хийгдсэн бол бин нь бага шатдаг. Эдгээр материалын гадаргуу дээр хайруулын тавган дээр тослог хальс үүсдэг тул үр дүнд хүрдэг. Цутгамал төмрийн хайруулын тавгийг угаахгүй байхыг зөвлөж байна, зүгээр л хуурай арчиж, зөөлөн даавуугаар арчина.

Хэрэв та Teflon бүрээстэй бол шарахаас өмнө зуурсан гурил руу бага зэрэг буцалсан ус асгаж, шатахаас сэргийлж чадна. Мөн ямар ч хайруулын тавагны дүрэм бол зөвхөн бин хийхэд хэрэглэж, урьдчилан сайтар халаах явдал юм.

Мөн хайруулын тосны хэмжээг анхаарч үзээрэй. Хуушуур дотор нь хөвж болохгүй, харин хуурай хайруулын таваг нь шатаах магадлалыг нэмэгдүүлдэг тул та үе үе тос нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв зуурсан гуриланд аль хэдийн нэмсэн бол зөвхөн эхний 2-3 бин хийхэд л өнгөлгөө хийх шаардлагатай.

Цөцгийн тосны оронд шинэ гахайн өөх хэрэглэх нь сайн үр дүнг өгдөг. Хуушуур наалдахгүйн тулд сэрээ дээр наалдсан хэсэгээр халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосолно. Үйлдэл нь шинэ бин бүрийн өмнө давтагдана.

Хуушуурын бялуу аль хэдийн гацсан бол үргэлжлүүлэн шарахаас өмнө үүнийг арилгах нь хангалтгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Савыг угааж, дахин халааж, тослох шаардлагатай.

Хуушуур нь хэтэрхий нягт юм

Хуушуурыг жигнэсний дараа цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн тосоор тослохгүй бол хатуурч болно. Бага хэмжээгээр хангалттай.

Бусад шалтгаан нь хайруулын тавган дээр тос дутмаг, удаан хугацаагаар шарсан байдаг. Хуушуурын хувьд шатаагч дээрх дунд зэргийн хий нь оновчтой байдаг.

Үүнээс гадна, хайруулын явцад бэлэн бингийг таглаатай (хавтан эсвэл таган дор) байлгах хэрэгтэй. Жигнэсний дараа нэн даруй дүүргэж боох нь бүтээгдэхүүнийг зөөлөн болгоно.

Хуушуур урагдаж байна

Хуушуурыг эргүүлэхэд ихэвчлэн урагддаг. Шалтгаан нь өчүүхэн байж болно - тохиромжгүй хайруулын таваг (өндөр тал) эсвэл ур чадвар дутмаг.

Гэхдээ ихэвчлэн зуурсан гурилыг буруу хольсны улмаас бин хагардаг. Энэ нь хэтэрхий шингэн эсвэл хэт зузаан байх ёсгүй, жигд нунтаг (тусгай эсвэл ердийн сод) нь бингийг урахад хүргэдэг. Ургамлын тос (2-3 халбага) нэмэхийг зөвлөж байна, энэ нь бинкийг эргүүлэх үед шатаах, урагдахаас сэргийлнэ.

Зуурмаг дахь цавуулаг нь хавдаж, бүрэн барьж чаддаг байхын тулд шууд хоол хийж болохгүй. Энэ нь дор хаяж 15 минут суух шаардлагатай.

Хуушуурыг хуурч, эргүүлэх техник нь үр дүнд нөлөөлдөг. Нэгдүгээрт, хайруулын таваг халуун байх ёстой, үүнийг шалгахын тулд дээр нь ус цацна. Дуу чимээ нь ажилд бэлэн байгааг илтгэнэ. Тусгай хайруулын тавган дээр даалгаврыг хялбарчлахын тулд халаахад өнгө нь өөрчлөгддөг индикатор төвд байдаг.

Хоёрдугаарт, бин эргүүлэх үед урагдахгүйн тулд диаметр нь хайруулын тавганаас арай бага байх ёстой. Энэ нь тэдгээрийг хусуураар салгахад илүү хялбар болгодог.

Гуравдугаарт, эргүүлэх зөв мөчийг сонго. Хэрэв дээд тал нь шингэн байхаа больж, ёроолын ирмэг нь хүрэн өнгөтэй болсон бол цаг нь болжээ. Хуушуур амархан унасан эсэхийг шалгаад хутгуураар сайтар эргүүлж, бутлахгүйн тулд ширээний хутгаар нэмж барьж болно.

Хуушуур нь амтгүй болж хувирдаг

Хэрэв та сэвсгэр хуушуур хүсэж байгаа бол зуурсан гурилаа усанд зуурсан нь дээр. Гэхдээ хамгийн оновчтой амтыг сүү нэмснээр олж авдаг. Шарсан бин дургүй хүмүүс хамгийн багадаа элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй.

Алдаа гаргахаас хэрхэн зайлсхийх вэ?

Эцэст нь, илүү ашигтай зөвлөмжүүд. Хуушуурыг төгс болгохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Бүх бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг шалгаж, муудсан бүтээгдэхүүнийг бүү хэрэглээрэй.
2. Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө сүүг зөөлөн халааж, усаар шингэлнэ. Энэ нь хуурай нунтаг биш, байгалийн гаралтай байвал илүү дээр юм.
3. Үндсэн жортой холбоогүй найрлагатай какао, шоколадны чипс, жижиглэсэн самар гэх мэтийг бага хэмжээгээр нэмж, хийж болохгүй. Илүүдэл байдлаасаа болж бин нь урагдаж, наалддаг.
4. Нунтагласан өндөг хэрэглэхээс зайлсхийж, шинэ өндөгийг эхлээд сайтар цохино.
5. Давс, элсэн чихэр зэргийг усанд уусгаж, шингэн хэлбэрээр холино.
6. Гурилыг зуурсан гурилан дээр нэмэхээсээ өмнө шигшихээ бүү мартаарай.
7. Зуурах явцад үүссэн бөөгнөрөлийг арилгана.
8. Бэлэн болсон хольц руу тосыг үргэлж хамгийн сүүлд хийнэ гэдгийг мэдэж аваарай.
9. Дунд зэргийн хэмжээтэй эсвэл жижиг шанага руу зуурсан гурилаа хийнэ, ингэснээр бин нь хэтэрхий том, зузаан болж хувирахгүй. Энэ тохиолдолд хайруулын тавган дээрх массыг жигд хуваарилах нь янз бүрийн чиглэлд хурдан сэгсрэх замаар хийгддэг.
10. Хуушуурын хувьд тусдаа тавагтай, бусад хоол хийхэд ашигладаггүй.

Хэрэв таны хуушуур бүтэлгүйтэж, урагдаж, эсвэл амт нь маш их таалагдсан бол та жор, зуурах, жигнэх технологийг шинжлэх хэрэгтэй. Ихэвчлэн энэ нь "сул цэг" -ийг илрүүлэх, арилгахад хангалттай юм. Хүн бүр бүтэлгүйтэлтэй байдаг, гэхдээ бидний зөвлөмжүүд таны бинкийг хоолны шилдэг бүтээл болгон хувиргахад тусална гэж найдаж байна.

Хуушуур яагаад хайруулын тавган дээр наалдаж, урагдсан тухай хэрэгтэй видео

Гэрийн эзэгтэй нар бин, эс тэгвээс жигнэх талаар хоёрдмол хандлагатай байдаг. Зарим хүмүүс хуушуур жигнэх нь лийрийг хальслахтай адил амархан гэж боддог. Бусад нь энэ хүнд хэцүү ажлыг ч хийдэггүй.

Учир нь бин бол урьдчилан таамаглах аргагүй хоол бөгөөд заримдаа урагдах хандлагатай байдаг. Түүгээр ч барахгүй эхний хуушуур нь "бөөн" болж хувираад зогсохгүй дараагийнх нь ч бас гарч ирдэг.

Үнэндээ шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн бин жигнэхийг сурч чадна. Хамгийн гол нь та энэ хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн энгийн дүрмийг санаж, бин яагаад бүтэлгүйтдэг шалтгааныг олж мэдэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, тэд эргүүлэхэд урагддаг.

Гурилын хэмжээг буруу тооцоолсон

Хуушуурын амт нь зуурмаг дээр нэмсэн найрлагаас хамаарна. Хуушуурыг сүү, kefir-ээр хийдэг. Тэд мөөгөнцөр эсвэл содтой хамт ирдэг. Заримдаа ус, kefir эсвэл сүүний оронд рашаан, шар айраг эсвэл давсны уусмалд хадгалсан давс нэмнэ.

Гэхдээ эдгээр жор болгонд гол байр нь гурилыг өгдөг. Хуушуурын зузаан, хүч чадал нь үүнээс хамаарна.

Хэрэв та их хэмжээний гурил хийвэл зуурсан гурил нь өтгөн болно. Энэ нь хайруулын тавган дээр хурдан тархах боломжгүй, бин нь зузаан гарч ирнэ гэсэн үг юм. Ийм бин нь хүнд, магадгүй дутуу болгосон байх болно. Үүнийг нөгөө тал руу нь хялбархан эргүүлж, хайруулын тавган дээрээс авч болно. Гэхдээ нугалах үед энэ нь урагдах магадлалтай.

Хэрэв та зуурсан гуриланд бага зэрэг гурил хийвэл жигнэх үед энэ нь шингэн хэвээр үлддэг тул ийм бинкийг эргүүлж эсвэл хайруулын тавган дээрээс салгаж болохгүй.

Тиймээс та жорыг чанд баримталж, заасан хэмжээгээр гурил нэмэх хэрэгтэй.

Гэхдээ ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй жор дээр тулгуурладаггүй, харин бэлэн байгаа найрлагаас бин хийх зуурсан гурилыг хольдог.

Энэ тохиолдолд та эхлээд өндөгийг элсэн чихэр, давстай хольж, хагас шингэн нэмээд сайтар холино. Хутгаж байхдаа аажмаар гурил нэмнэ. Дараа нь зузаан зуурмагийг үлдсэн шингэнээр хүссэн тууштай байдалд шингэлнэ. Энэ нь шанаганаас наалдамхай урсдаг байх ёстой, гэхдээ урсгал нь зузаан биш байх ёстой.

Найрлагын зохисгүй харьцаа

Өндөг

Зуурмаг дахь өндөгний тоо цөөхөн байдаг тул бин нь урагддаг гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь бүрэн зөв дүгнэлт биш юм. Зөвхөн 2 өндөг агуулсан олон жор байдаг, гэхдээ бин нь төгс болж хувирдаг.

Энэ бүхэн гурилын наалдамхай чанар, бүх найрлагыг сайтар холихоос хамаарна.

Мөн зарим жороор өндөг бүрэн байхгүй байна. Kefir зуурмаг дээр өндөг нэмэх шаардлагагүй. Гэхдээ энэ тохиолдолд зуурсан гурилыг буцалсан усаар исгэхийг зөвлөж байна. Энэ нь уян харимхай болж, бин нь эргүүлэхэд урагдахгүй.

Kefir-ээр хийсэн бин зуурмаг нь сүү, устай харьцуулахад арай зузаан байдаг. Учир нь та kefir-ийн зузааныг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ийм бин өтгөн болохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд зуурмаг дээр сод эсвэл өөр жигд нунтаг нэмэх шаардлагатай.

Содыг гурилтай хольж, олон гэрийн эзэгтэй нарын адил халбагаар унтрааж болохгүй. Хэрэв та содыг цуутай гурилаас тусад нь унтраавал зуурсан гурилыг агаартай болгодог бүх хийн бөмбөлөгүүд гурилтай холилдохоос өмнө уурших болно. Дараа нь сод бага зэрэг ашиг тустай байх болно.

Хэрвээ хуушуурыг эргүүлэхэд урагдаж байвал зуурсан гурилдаа 1-2 өндөг нэмж болно. Гэхдээ олон тооны өндөгнөөс болж бин нь хатуу болдог гэдгийг санах хэрэгтэй.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас бин бэлтгэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Хөөс нь зуурмагийн зузааныг тодорхойлоход хэцүү болгодог. Хэрэв ийм зуурсан гуриланд бага зэрэг гурил нэмбэл түүнээс авсан бин нь урагдах болно.

Өндөг нь мөөгөнцрийн зуурмаг дээр тавигдах ёстой бөгөөд тэдгээрийг сайтар цохиж, зөвхөн хагас шингэн, бүрэн хэмжээний гурилаар бэлтгэсэн зуурсан гурилтай холино. Бөөгнөрөл нь бүрэн арилах хүртэл зуурсан гурил зуурсан байна.

Үлдсэн шингэнийг зуурах хамгийн төгсгөлд нэмнэ. Эдгээр бин нь зуурсан гурилыг сайтар ургуулсаны дараа л шатаадаг. Агаарын бөмбөлгийг устгахгүйн тулд жигнэхээсээ өмнө хутгаж болохгүй.

Элсэн чихэр

Хэт их сахараас болж хуушуур урагдах тохиолдол гардаг. Энэ зуурмагаар хийсэн бинкны доод тал нь хурдан шарж эхэлдэг ч дээд хэсэг нь түүхий хэвээр үлддэг. Ийм хуушуурыг бүхэлд нь эргүүлэх нь маш хэцүү байдаг.

Гэхдээ та элсэн чихэрээс бүрэн татгалзаж болохгүй, учир нь түүнгүйгээр бин цайвар өнгөтэй болдог. Тиймээс 1-2 tbsp тавихад хангалттай. л. элсэн чихэр, ингэснээр бин нь дунд зэргийн амттай, гэхдээ шатдаггүй.

Газрын тос

Хуушуурыг амархан эргүүлж, хайруулын тавган дээрээс салгахын тулд зуурсан гурил руу ургамлын тос хийнэ.

Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар итгэдэг: зуурсан гурил руу илүү их тос асгах тусам хайруулын тавган дээрээс бин салгахад хялбар болно. Гэхдээ энэ нь эсрэгээрээ нөлөө үзүүлдэг. Хуушуурыг жигнэх үед тос нь буцалгаж, зуурсан гурил нь бөмбөлөг болж, түүний бүрэн бүтэн байдал алдагдаж, эцэст нь хуушуур урагдаж эхэлдэг.

Тиймээс зуурсан гурил руу 40-50 г-аас ихгүй тос асгахад хангалттай бөгөөд ингэснээр бин нь дунд зэргийн өөх тос болж, хайруулын тавган дээр наалдахгүй.

Пан

Хуушуурын чанар нь зөв хайруулын тавган дээрээс хамаарна.

Жигнэх хамгийн тохиромжтой сонголт бол бин тогоо юм. Намхан талтай, сайн халдаг, хурдан хөрдөг. Та зүгээр л эхлээд цөцгийн тосоор бага зэрэг түрхээд дараа нь хуушуурыг тайван жигнэх хэрэгтэй.

Хэрэв танд ийм хайруулын таваг байхгүй бол зузаан ёроолтой цутгамал төмөр эсвэл хуучин "эмээгийн" хайруулын таваг авах хэрэгтэй. Эмээ нар төгс бин хийдэг нь гайхах зүйл биш юм.

Хуушуурыг эргүүлэх үед урагдахаас сэргийлж, зуурсан гурилын шинэ хэсэг бүрийн өмнө хайруулын тавган дээр сэрээтэй гахайн өөх, эсвэл сойз ашиглан ургамлын тосоор тосолно.

Лонхноос хайруулын тавган дээр тос асгахыг зөвлөдөггүй, учир нь зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээр наалддаггүй, харин нэг ирмэг рүү "урсдаг". Үүний зэрэгцээ тос нь хөөсөрч, зуурсан гурилыг шингэрүүлж, эргүүлэхийг оролдох үед бин нь хугардаг.

Гэрийн эзэгтэйд тэмдэглэл

• Хуушуурыг төгс болгохын тулд тэдэнд зориулж хувийн хайруулын таваг хуваарилах ёстой.
• Зуурсан гурилын эхний хэсгийг асгахаасаа өмнө тосолсон хайруулын тавгийг бараг мэдэгдэхүйц утаа хүртэл халааж, дараа нь 5-6 секундын турш зуухнаас гаргана. Зөвхөн дараа нь зуурсан гурил хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр бин жигнэх.
• Эхний хуушуур нь бөөн юм болчихвол битгий уурлаарай. Ихэвчлэн энэ нь хайруулын тавган дээр хэр их зуурсан гурил асгах шаардлагатайг тодорхойлоход хэрэглэгддэг. Шаардлагатай бол гурил нэмж, эсвэл эсрэгээр нь зуурсан гурилыг нимгэн болгоно. Дашрамд хэлэхэд, та бүхэл зуурмаг дээр гурил нэмж болохгүй, учир нь бөөгнөрөл арилгахад хэцүү байх болно. Та өөр аяганд бага зэрэг зуурсан гурил асгаж, гурилаар сайтар хольж, дараа нь зуурсан гурилын үлдсэн хэсэгтэй холино.

Тэгээд сүүлийн нэг зүйл. Наасан хуушуурыг хайруулын тавган дээрээс хуссаны дараа зүгээр л арчих нь хангалтгүй юм. Үүнийг сайтар угааж, шохойжуулж, дараа нь дахин тослох шаардлагатай. Хамгийн гол нь бүх зүйл бүтнэ гэдэгт итгээрэй!

Хуушуур бол баярын ширээ, маш энгийн өглөөний цайнд тохиромжтой хоол юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх дуртай. Гэсэн хэдий ч, эрт орой хэзээ нэгэн цагт хүн бүр ижил асуудалтай тулгардаг: бин, бин эсвэл төмсний бин нь наалддаг, шатдаг, хайруулын тавган дээр наалддаг, юу хийх нь тодорхойгүй байна. Яагаад ийм зүйл тохиолдож болох, үүнийг хэрхэн шийдвэрлэх талаар авч үзье.

Хуушуур нь хайруулын тавган дээрээс гардаггүй. Юу хийх вэ?

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ийм асуудал тулгардаг тул бин нь хайруулын тавган дээр наалддаг. Бүх зүйл жорын дагуу хийгдэж байгаа мэт санагдаж байгаа ч бин тогооноосоо гарч ирэхгүй, эргүүлэх гэж оролдоход шатаж, урагдахгүй.

Хуушуур нь хайруулын тавган дээр наалддаг хэд хэдэн шалтгаан бий.

• жорыг дагаж мөрдөхгүй байх;
• Зуурмагийн тууштай байдал буруу;
• Савны бүрээстэй холбоотой асуудал;
• Савны халаалт хангалтгүй.

Хэрэв та эдгээр асуудлыг шийдэж чадвал бин нь таны хэрэгцээнд нийцэх болно. Хэрэв та бидний анхны аргуудыг ашиглавал ийм энгийн хоол ч гэсэн жинхэнэ баярын оройн хоол болно.

Жорыг дагаж мөрдөхгүй байх

Ихэнхдээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гурил бэлтгэхдээ "нүдээр" найрлагыг нь нэмдэг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн зарим бүрэлдэхүүн хэсэг нь илүүдэлтэй байх, эсвэл эсрэгээрээ ямар нэг зүйл дутуу байх магадлалтай. Жишээлбэл:

• Өндөг хангалтгүй байвал сэвсгэр, цайвар бин гарч ирнэ.
• Илүүдэл сод нь ямар ч сайн зүйлд хүргэхгүй: бин нь хайруулын тавган дээр наалдаж, эргүүлэхэд урагдах болно.

Чухал! Иймэрхүү бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд та жорыг анхааралтай уншиж, пропорцийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Хэрэв та бэлтгэлийн явцад ямар нэгэн зүйл хольсон эсвэл жор дээр буруу пропорцийг зааж өгсөн бол нөхцөл байдлыг засахын тулд бага зэрэг бодох хэрэгтэй болно.

Жигнэхэд асуудал гарахгүйн тулд зуурсан гурилан дээр юу нэмэх вэ?

Өндөг

Тахианы өндөг нь энэ амттангийн зуурсан гурилын наалт юм. Нэмж дурдахад эдгээр нь бэлэн бингийг ягаан өнгөтэй, уян хатан болгодог. Гэхдээ өндөгний талаар дурдаагүй жор байдаг бөгөөд үүний үр дүнд зуурсан гурил нь сул болж, бин нь эргүүлж, урагдахыг хүсдэггүй.

Энэ байдлаас гарах арга зам нь энгийн: зуурмаг дээр хоёр өндөг нэмээд бин жигнэхийг хичээ. Хэрэв үр дүн гарахгүй бол та илүү олон өндөг нэмж болно.

Чухал! Өндөг нэмсний дараа бин нь илүү хурдан жигнэж, илүү сайхан сүүдэртэй болж, хуурай ирмэгийг мартаж болно.

Сод

Содыг kefir болон исгэлэн сүүгээр хийсэн бин дээр нэмдэг. Сод нь илүүдэл хүчилийг зайлуулж, бингийг илүү агаартай болгодог. Гэхдээ та үүнийг жорын дагуу хатуу нэмэх хэрэгтэй, учир нь илүүдэл сод байвал зуурсан гурил зуурамтгай чанараа алдаж, хуушуурыг эргүүлэх боломжгүй болно. Үүнээс гадна тавагны амт өөрчлөгдөх болно.

Чухал! Хэрэв та сод нэмэхдээ хэтрүүлсэн хэвээр байгаа бол содгүйгээр тусдаа багц хийж, дараа нь муудсан зуурсан гурил руу хийнэ.

Газрын тос

Ургамлын тосыг зуурмаг дээр шууд нэмэх шаардлагатай. Ингэснээр энэ нь илүү зөөлөн болж, бин нь онцгой амтыг олж авах болно. Мөн тос нь хуушуур болон хайруулын тавагны хооронд нэмэлт тусгаарлалт үүсгэх бөгөөд энэ нь бин наалдуулах магадлалыг бууруулдаг.

Элсэн чихэр

Зуурмаг дахь илүүдэл элсэн чихэр нь "карамель" гэж нэрлэгддэг нөлөөнд хүргэдэг - элсэн чихэр шатсанаас болж бин хайруулын тавган дээр наалддаг. Тиймээс элсэн чихэр ихтэй хоолыг багцад оруулахгүй байхыг зөвлөж байна. Дууссан хоолоор амттангаар үйлчлэх нь дээр.

Тус тусад нь та тэдгээрийг илүү амттай болгохын тулд сонголтыг ашиглаж болно.

Зуурмагийн тууштай байдал буруу

Үр дүн нь зуурмагийн тууштай байдлаас хамаарна. Зузаан байх тусам бин нь илүү нягт, зузаан болно. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар нимгэн бин хийхэд маш нимгэн зуурмаг хийдэг нь ийм учиртай. Үүний үр дүнд ус нь ууршиж, бин нь хайруулын тавган дээр наалдаж, хуурай, хэврэг болдог.

Зуурмагийг хүссэн тууштай байдалд хүргэх замаар асуудал гарахаас зайлсхийх боломжтой: ус, сүү эсвэл гурил нэмнэ.

Чухал! Хүйтэн ус нэмэхэд гурил бүрэн холилдохгүй, бөөгнөрөл үүсч, халуун ус нь хуушуурын амтыг алдагдуулдаг тул ус, сүү нь бүлээн байх ёстой.

Бэлэн зуурсан гурил нь kefir-ээс илүү зузаан, харин цөцгийтэй харьцуулахад нимгэн байх ёстой.

Савны бүрээстэй холбоотой асуудал

Энэ бол "Яагаад бин хайруулын тавган дээр наалддаг вэ?" Гэсэн асуултын бас нэг хариулт юм. Хайруулын таваг нь шинэ эсвэл эсрэгээрээ хуучин бол ижил төстэй асуудал үүсдэг.

Дэлгүүрийн тавиураас гэртээ ирсэн шинэ хайруулын таваг ашиглах үед асуудал гарч болзошгүй. Эдгээрээс зайлсхийхийн тулд:

• Та эхлээд "завсарлага" хийж болно: гадаргуу дээр өөхний давхарга үүсэхийн тулд ямар нэг зүйлийг хуурч ав. Үүний дараа та бин бэлдэж эхлэх боломжтой.
• Мөн хэрэглэхийн өмнө хайруулын тавгаа халааж болно. Үүнийг хийхийн тулд давс асгаж, хайруулын тавган дээр гал дээр эсвэл зууханд нэг цагийн турш халааж, давсыг үе үе хутгана. Кальцинжуулсаны дараа давсыг асгаж, хайруулын тавган дээр даавуугаар арчиж, тос, өөх тос, өөх тосоор тосолно.

Чухал! Зуурмаг нь ихэвчлэн тэнд тархдаг тул та зөвхөн хайруулын тавагны ёроолыг төдийгүй хажуу талыг нь тослох хэрэгтэй.

Таны хэрэглэж буй хайруулын таваг үе үе цэвэрлэж байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь хоолонд наалддаг бас нэг шалтгаан болж магадгүй юм. Хуушуур наалдахгүйн тулд хайруулын тавгаа хэрхэн цэвэрлэх талаар дараах зөвлөгөөг хүргэе.

• Савыг сайтар угааж, зайлж угааснаар та ердийн угаалгын нунтаг хэрэглэж болно. Дараа нь түүнийг хатааж, тосоор тослоход л үлддэг.
• Савыг цэвэрлэхийн тулд угаалгын нунтаг хэрэглэх шаардлагагүй. Угаахаасаа өмнө аяга таваг усаар дүүргэж, бага зэрэг давс эсвэл сод нэмэхэд хангалттай. Үр дүн нь аяга таваг угаагч бодис хэрэглэхээс ч илүү үр дүнтэй байх болно.
• Хуушуурын хайруулын таваг угаахдаа өөдөс эсвэл зөөлөн хөвөн хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Чухал! Савыг цэвэрлэхийн тулд төмөр хөвөн, хатуу сойз хэрэглэж болохгүй. Тэд хайруулын тавагны бүрээсийг гэмтээж, хоолыг байнга шатаахад хүргэдэг.

Хамгийн эхний хараал идсэн зүйл бол бөөн юм. Энэ үг ихэвчлэн үнэн болж хувирдаг. Гэхдээ зуурсан гурил хоёр, гурав дахь удаагаа хайруулын тавган дээрээс гарахыг хүсэхгүй байвал яах вэ? Эхний алхам бол асуудлын шалтгааныг олох явдал юм. Тэдгээрийн хэд хэдэн байж болно:

• Зуурмагт хангалттай өндөг байхгүй. Хуушуурын зуурмагийг холихдоо жорыг чанд дагаж мөрдөнө. Өндөг нь бүх найрлагыг хооронд нь холбож, гурилан бүтээгдэхүүн нь урагдаж, хайруулын тавган дээр наалдахаас сэргийлдэг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн дутагдал нь зуурмагийн нягтрал, бүтцийг алдагдуулдаг. Ажлын хэсгийг хадгалахын тулд 1-2 өндөг, хэдэн халбага гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүгдийг сайтар хольж, жигнэж эхэлнэ.
• Гурилын дутагдал. Хайруулын үеэр зуурсан гурилаас бараг бүх чийг ууршдаг. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий шингэн байвал бялуу нь маш нимгэн болж хувирдаг бөгөөд үүнийг гэмтээхгүйгээр эргүүлэх нь бараг боломжгүй юм. Та бага зэрэг гурил нэмж, зуурсан гурилаа жигд болтол сайтар хутгаснаар алдаагаа засах боломжтой.
• Зуурмагт бага зэрэг өөх тос. Үүнээс болж бин хайруулын тавган дээрээс сайн сулрахгүй байж болно. Хэрэв та асуудалтай байгааг анзаарсан бол зуурсан гурилдаа хэдхэн халбага ургамлын тос нэмнэ.

Хуушуур бэлтгэхдээ зуурмагт аль болох бага хэмжээний халуун ногоо, элсэн чихэр хийж өгөхийг хичээгээрэй. Талх нарийн боовыг илүү амттай, амттай болгохын тулд жимсний чанамал эсвэл карамель соусыг хэрэглээрэй.

Хуушуур урагдсан - юу хийх вэ?

Тэгэхээр, одоо та бин яагаад урагдаж байгааг аль хэдийн мэдэж байгаа. Дээрх шалтгаануудын аль нэгийг зуурмаг дээр дутуу орцуудыг нэмснээр амархан засч залруулж болно. Төгс жигд болгохын тулд туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг дагах хэрэгтэй.

• Жорыг үргэлж хатуу дагаж мөрдөөрэй. Тодорхой найрлагын хэмжээг яг нарийн хэмжихийн тулд гал тогооны жинг ашиглана.
• Хуушуурын зуурсан гурилыг гараар эсвэл холигч ашиглан зуурч болно. Хамгийн гол нь энэ нь нэгэн төрлийн болж, бүх бөөгнөрөл арилдаг. Хуурай найрлагад бага хэмжээний шингэн нэмж, сайтар хольж, дараа нь сүү эсвэл kefir-ийн үлдсэн хэсгийг хийнэ.
• Ажлын хэсгийн нэг хэсгийг хайруулын тавган дээр асгахаасаа өмнө зууханд сайн халааж, бага хэмжээний амьтны тосоор тосолно.
• Хуушуурыг жигнэх явцад дулааныг бага зэрэг бууруулж болно.

Хуушуурыг урахаас сэргийлэхийн тулд тусгай хусуураар эргүүлээрэй. Эхлээд тортилланы ирмэгийг өргөж, дараа нь нэг хурдан хөдөлгөөнөөр эргүүлээрэй. Их хэмжээний цутгамал төмрийн хайруулын таваг нь ийм гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд тохиромжтой. Хэрэв танд ийм тогоо байхгүй бол наалддаггүй хайруулын таваг эсвэл тусгай хуушуур ашиглана уу.