Ходоод гэдэсний замын хоолны дэглэм. Ходоод гэдэсний замын өвчний эмчилгээний хоол тэжээл. Уураар жигнэх махан бөмбөлөг

Ходоод гэдэсний замын өвчний хоолны дэглэм нь эмчилгээний чухал нэмэлт юм. Хоолны тодорхой хязгаарлалтыг дагаж мөрдөх нь сайн сайхан байдлыг эрс сайжруулж, эдгэрэлтийг түргэсгэж, өвчний шинэ дахилтаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой.

Алдарт хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эмчилгээний эмч M. I. Pevzner хоол боловсруулах замын өвчтэй хүмүүст зориулсан эмчилгээний хоолны дэглэмийг боловсруулсан 1 . Эмч нь оношлогооны үр дүн, өвчний үе шат, ходоодны шүүсний хүчиллэг байдал, дагалдах эмгэг байгаа эсэхийг харгалзан тодорхой хоол тэжээлийн дэглэмийг сонгох ёстой. Хүнсний хатуу хязгаарлалт нь өвчний цочмог хэлбэрийн онцлог шинж юм. Ремиссия хийх үед хоол тэжээлийн шаардлага тийм ч хатуу байдаггүй.

Ходоод гэдэсний замын өвчинд "ашигтай, хортой бүтээгдэхүүн"

Ходоод гэдэсний замын өвчин нь салст бүрхэвчийн үрэвсэл, гэмтэл, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааны алдагдал дагалддаг тул өвчтөнүүд хоол боловсруулах замын салст бүрхэвчийг цочроох, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлж, ходоодны шүүсийг хэт ихээр үйлдвэрлэхэд хүргэдэг хоол хүнс хэрэглэхийг хатуу хориглодог. Шарсан хоол нь цөс үүсэхийг идэвхжүүлж, хорт хавдар үүсгэгч бодисыг ялгаруулж, хоол боловсруулах замын хананд үрэвслийн урвалыг дэмждэг.

• тамхи татдаг мах;
• Лаазалсан хоол;
• хиам;
• шинэхэн жигнэх;
• сүмс, маринад;
• өөх тос, ялангуяа гахайн мах, хурга;
• буурцагт ургамал;
• исгэлэн жимс;
• шинэ сонгино, сармис;
• байцаа;
• тослог бяслаг.

Ходоод гэдэсний замын өвчнийг эмчлэх зөв хооллолтыг зөвхөн таны биеийн онцлог шинж чанарт үндэслэн эмчийн зааж өгч болно.

Ходоод гэдэсний замын эмгэгийн эмчилгээний хоолны дэглэмийн үндэс нь:

• шүүсэн ус эсвэл тослоггүй сүүнд чанаж болгосон үр тариа;
• хүнсний ногооны эсвэл хөнгөн махан шөл дээр эхний курс;
• шувууны мах, тугалын мах, далайн болон голын загасны хоёрдугаар курс;
• ногооны салат, жигнэсэн ногоо, чимэн гоёг 2 цөцгийн тосгүй нухсан төмс;

Ходоод гэдэсний замын өвчинд ямар ундаа хэрэглэж болох, хэрэглэх боломжгүй вэ?

Хоол боловсруулах тогтолцооны архаг эмгэгтэй хүмүүст дараахь зүйлийг хэрэглэхийг хориглоно.

• согтууруулах ундаа;
• кофе;
• чихэрлэг оргилуун ус;
• исгэлэн шүүс.

Ашигтай сүүн бүтээгдэхүүнБифидобактерээр баялаг, ялангуяа:

• исгэсэн шатаасан сүү;
• ааруул сүү;
• өөх тос багатай kefir;
• гар хийцийн тараг 3.

Мэргэшсэн мэргэжилтэн нь ходоод гэдэсний замын асуудалтай холбоотой хоолны дэглэмийг сонгодог гэдгийг санаарай. Өвчин тус бүр өөрийн гэсэн хоол тэжээлийн хязгаарлалттай байдаг. Хоолны дэглэм нь зөвхөн эмчилгээний нэмэлт зүйл юм. Хоол боловсруулах замын өвчтэй ихэнх өвчтөнүүдэд мэргэжилтнүүд курс эсвэл байнгын эмийг зааж өгдөг. Хоол боловсруулалтыг сайжруулахын тулд ферментийн бэлдмэлийг хэрэглэхийг зөвлөж байна - хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулахад тусалдаг эм. Хүний хоол боловсруулах үйл явц нь хооллох үйл явцаас эхэлдэг. Муу зажилсан хоолыг шүлсээр хангалттай чийгшүүлдэггүй бөгөөд ходоодонд орж буй том хэсгүүд нь хоол боловсруулах үйл явцыг саатуулж, хүндрэх, таагүй мэдрэмж төрүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Эмч зөвлөдөггүй бол шингэнийг бүү хязгаарлаарай. Та сул цай, компот, вазелин ууж болно. Шингэний дутагдал нь хоол боловсруулахад оролцдог шүлсний хэмжээг бууруулдаг.

Хоол боловсруулах замын өвчин нь хоол боловсруулах ферментийн үйлдвэрлэл мэдэгдэхүйц буурдаг. Өвчин хүндрэх үед ферментийн бодисыг тусад нь хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь сайн сайхан байдлыг мэдэгдэхүйц сайжруулж, ходоод гэдэсний замын архаг эмгэгийн дахилтаас урьдчилан сэргийлэх болно 4 .

Өвчтөний эрүүл мэндийн байдлын талаарх мэдлэгийг нэмэгдүүлэх зорилгоор уг материалыг Абботтын дэмжлэгтэйгээр боловсруулсан. Энэ материалд байгаа мэдээлэл нь эрүүл мэндийн мэргэжилтний зөвлөгөөг орлохгүй. Эмчтэйгээ холбоо барина уу

2017.06.06-ны RUCRE172288

1. Певзнер М.И. "Ходоод гэдэсний замын өвчин, бодисын солилцооны өвчний оношлогоо, эмчилгээ (1924, 1945)

2. Доценко В.И., Бондарев Г.И., Мартинчик А.Н. "Эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх хоол тэжээлийн зохион байгуулалт". S.P.: Анагаах ухаан. - 1987 он

3. Меньшиков Ф.К. "Хоолны эмчилгээ". М .: Анагаах ухаан. - 1972 он.

4. Петровский К.С. "Тэнцвэртэй хоолны дэглэм". М .: Анагаах ухаан. - 1976 он.

Ходоодны хоолны дэглэм нь энэ хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг зөвлөдөг хоол тэжээлийн дүрмийн систем юм.

Ходоодны хоолны дэглэм хэзээ хэрэгтэй вэ?

Ихэнх тохиолдолд хүмүүс асуудал үүссэн үед зөв хооллолт, ходоодны хоолны дэглэмийн талаар бодож эхэлдэг. Хүндрэлийн анхны шинж тэмдгүүд нь ихэвчлэн хэвлийн хөндийн хүнд байдал, зүрхний шарх, өвдөлт, исгэлэн гэзэгтэй байдаг. Өвдөлт нь исгэлэн, халуун ногоотой, хэт давслаг, өөх тостой хоол идсэний дараа илүү хүчтэй болдог. Энэ тохиолдолд бид өндөр хүчиллэг гастритын тухай ярьж байна - ходоодны салст бүрхүүлийн архаг үрэвсэл, хоол боловсруулах булчирхай нь давсны хүчлийг илүүдэл хэмжээгээр үүсгэдэг.

Ийм шинж тэмдгийг анхааралгүй орхиж болохгүй, учир нь үл тоомсорлож буй өвчин нь илүү хүнд үе шатанд эсвэл бүр ходоодны шархлаа болж хувирдаг. Эмч нь гастритыг эмчлэх нэмэлт үзлэг, эмийг зааж өгч болох боловч ходоодны хоолны дэглэм нь эдгэрэхэд хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Ходоодны хоолны дэглэмгүй бол гастрит байнга муудаж, эрт орой хэзээ нэгэн цагт хүндрэл гарах болно.

Өндөр хүчиллэг хооллолтын ерөнхий зарчим

Ходоодны шүүсний хүчиллэг ихэссэнээр та хоолны дэглэмд зориулж аяга таваг сонгохдоо маш болгоомжтой, нухацтай хандах хэрэгтэй. Тэд хоол боловсруулах булчирхайн хэт их өдөөлтийг үүсгэж болохгүй. Өвчний хурцадмал үед салст бүрхэвч дээр шөл, нухсан төмс, шөл зэргийг тогтмол бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Ходоодны хоолны дэглэм нь дараахь хоолыг оруулаагүй болно.

• Хүчтэй баялаг махны шөл;
• мөөгний шөл;
• Шарсан мах, хүнсний ногоо;
• даршилсан ногоо;
• Маринад;
• Халуун, халуун ногоотой амтлагч.

Та хоолоо хэт их давсалж болохгүй, элсэн чихэр нь ходоодонд тийм ч их хор хөнөөл учруулахгүй.

Ходоодны хоолны дэглэмд юуны түрүүнд эслэг багатай хүнсний ногоо байх ёстой, учир нь тэдгээрийг шингээхэд хоол боловсруулах шүүс бага шаардагддаг. Хүндэрсэн үед хүнсний ногоо, тухайлбал:

• төмс;
• Швед;
• Лууван;
• Цэцэгт байцаа.

Нилээд сараалжтай чанасан эсвэл уурын ногоо хэрэглэх нь дээр. Sorrel, байцаа, улаан лууван, манжин хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хоолны хүчиллэг чанар бүхий жимс жимсгэнээс хүчиллэг бус, амархан, хурдан шингэдэг жимсийг сонгох нь дээр. Хэрэв тэдгээрийг шатаасан эсвэл чанасан (нухсан төмс, мусс) хийж өгвөл шингээхэд хялбар байдаг.

Хүчиллэг хоолонд ус эсвэл сүүнд чанасан янз бүрийн үр тариа багтаж болно. Ходоодны үрэвсэл хурцдах үед тэдгээрийг нухаш болгох нь дээр. Будааны салст бүрхэвч нь үрэвссэн ходоодны салст бүрхэвчийг зөөлрүүлж, бүрхэхэд нөлөөлдөг. Ходоодны хоолны дэглэмд зуслангийн бяслаг, өндөг, сүү оруулах нь ашигтай байдаг.

Өндөр хүчиллэг хоолонд зориулж мах, загасыг сонгохдоо өөх тос багатай сортуудад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Өөх тос нь давсны хүчлийн үйлдвэрлэлд шууд нөлөөлдөггүй ч өөх тос ихтэй хоол хүнс нь ходоодонд удаан хугацаагаар байж, хоол боловсруулалтыг удаашруулж, хоол боловсруулах булчирхайн хэт идэвхжилийг үүсгэдэг. Ходоодны хоолонд амьтны гаралтай өөх тосыг бүрэн оруулахгүй байх нь дээр, гэхдээ та өдөрт 2-3 хоолны халбага ургамлын тос нэмж болно.

Хүчиллэг хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой ундаа бол хатаасан эсвэл хүчиллэг бус шинэхэн жимсний компот, сул цай, энгийн ус байх болно. Кисселийг ундаанаас онцгойлон тэмдэглэх нь зүйтэй - энэ нь ходоодны салст бүрхэвчийг сайн бүрхэж, хэвлийн өвдөлтийг бууруулдаг. Мөн хийгүй шүлтлэг рашаан нь эмчилгээний үр нөлөөтэй байдаг. Кофе болон хүчиллэг ихэссэн карбонатлаг ундаа уухыг хориглоно. Хоол идсэний дараа, ялангуяа уух үед уухгүй байх нь дээр, харин хоол идсэнээс хойш 1-1.5 цагийн дараа хийх нь дээр.

Ходоодны хоолны дэглэм нь хоол хүнс хэрэглэх давтамжийг зохицуулдаг. Өдөрт 5-6 удаа, хэсэгчлэн, олон удаа идэх нь дээр, мөн пропорциональ хэмжээгээр багасгах хэрэгтэй. Та өглөөний цайгаа хэзээ ч орхиж болохгүй, энэ нь ходоодны эрүүл мэндэд маш чухал юм. Нүүрс ус ихтэй хоол хүнстэй зэрэгцэн уураг агуулсан хоол идэхгүй байх нь дээр.

Долоо хоногийн турш хүчиллэг ихтэй хоолны дэглэмийн жишээ

Энэ жишээ нь ходоодонд зориулсан хоолны дэглэм нь нэгэн зэрэг амттай, олон янз, эрүүл байж болохыг тодорхой харуулж байна.

Эхний өдөр:

• Өглөөний цай - сүү Сагаган будаа (нухсан), ааруултай суфле, элсэн чихэртэй сул цай;
• Хоёр дахь өглөөний хоол бол хатуу чанасан өндөг юм;
• Үдийн хоол - овъёосны шөл, уурын махан банш, цэцэгт байцааны нухаш, хатаасан жимсний компот;
• Оройн хоол - гоймон, уурын загасны бялуу;
• Хоёр дахь оройн хоол бол нэг аяга сүү эсвэл цөцгий юм.

Хоёр дахь өдөр:

• Өглөөний цай - сүүтэй овъёосны гурил, уурын махан бөмбөлөг, лууван-төмсний нухаш, сүүтэй нэг аяга цай;
• Хоёр дахь өглөөний цай - зуслангийн бяслаг, манжингаас бин;
• Үдийн хоол - croutons бүхий цуккини нухаш шөл, нэг хэсэг чанасан мах, вермишель, чангаанз;
• Оройн хоол - зуслангийн бяслаг банш, амтат цай;
• Хоёр дахь оройн хоол бол нэг аяга сүү, жигнэмэг юм.

Ходоодны хоолны дэглэмийн гурав дахь өдөр:

• Өглөөний цай - зөөлөн чанасан өндөг, нэг хэсэг хатаасан талх;
• Хоёр дахь өглөөний цай - лууван-алимны суфле, нэг шил хатаасан жимсний компот;
• Үдийн хоол - будаа, сүүтэй шөл, уураар жигнэх тахианы котлет, чанасан өндөг, амтат цай;
• Оройн хоол - махны нухаш, төмсний нухаш, нэг шил карбонатлаг бус шүлтлэг рашаан;
• Хоёр дахь оройн хоол бол зуслангийн бяслагны Casserole юм.

Дөрөв дэх өдөр:

• Өглөөний цай - нухсан сүү будааны будаа, компот;
• Хоёр дахь өглөөний цай - цөцгийн тос, бяслаг бүхий сэндвич, сүүтэй цай;
• Үдийн хоол - хүнсний ногооны нухаш шөл, будаа, хүнсний ногооны холимог чанасан махны хэсэг, алимны мусс;
• Оройн хоол - тугалган цаасаар шатаасан загас, чанасан төмс, rosehip шөл;
• Хоёр дахь оройн хоол бол цөцгий, жигнэмэг юм.

Тав дахь өдөр:

• Өглөөний цай - зуслангийн бяслагны Casserole, сүүтэй цай;
• Хоёр дахь өглөөний цай - жигнэмэг бүхий жимс-жимсний вазелин;
• Үдийн хоол - тахианы нухаш шөл, шатаасан тахиатай чанасан будаа, лууван-алимны салат;
• Оройн хоол - вермишель, компот бүхий махан бөмбөлөг;
• Хоёр дахь оройн хоол - сүү, жигнэмэг.

Ходоодны хоолны дэглэмийн зургаа дахь өдөр:

• Өглөөний цай - өндөгний суфле, сул цай;
• Хоёр дахь өглөөний цай - сүүний вазелин;
• Үдийн хоол - луувангийн нухаш шөл, нухсан төмс, уурын загасны мах, сарнайн хонго шөл;
• Оройн хоол - тугалын махны шницель, чанасан төмс, сүүтэй цай;
• Хоёр дахь оройн хоол бол жигнэмэгтэй цөцгий юм.

Долоо дахь өдөр:

• Өглөөний цай - махан суфле бүхий сүүний манна будаа;
• Хоёр дахь өглөөний цай - жимсний суфле, чихэрлэг цай;
• Үдийн хоол - хүнсний ногооны нухаш шөл, чанамалтай шатаасан алим;
• Оройн хоол - чанасан ногоотой татсан мах, зуслангийн бяслагтай пудинг, компот;
• Хоёр дахь оройн хоол бол сүү юм.

Ходоод гэдэсний замын өвчний үед эмчилгээний хоол тэжээл нь тэргүүлэх байр суурь эзэлдэг. Тиймээс, бусад өвчний хувьд зөв хооллолтыг зохион байгуулах талаар зөвлөгөө өгөх нь ихэвчлэн зөвлөдөг. Харин ходоодны өвчний хувьд хоолны дэглэм хамгийн чухал. Ходоод гэдэсний замын өвчин хурцадсан үед хоол тэжээл нь илүү хомс, зайлшгүй элэгдэж, түгшүүртэй шинж тэмдгүүдийг арилгахын тулд бага зэрэг хөнгөвчлөхийг зөвшөөрдөг боловч нэлээд хязгаарлалттай хэвээр байна.

Ходоодны өвчний хоолны дэглэм: ходоод гэдэсний өвчинд юу идэж болох вэ?

Функциональ диспепси (FD) эмчилгээнд хоолны дэглэм эмчилгээ нь хоёрдогч ач холбогдолтой бөгөөд бие даасан шинж тэмдгүүдийн илрэлийг бууруулахад тусалдаг. Тиймээс өвчтөн бүрийн хоол тэжээлд FD-ийн шинж тэмдэг, явцын онцлогийг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Ходоодны өвчний үед хоол тэжээлийн үндсэн зарчмуудыг дараах байдлаар томъёолж болно.

• шим тэжээл, эрчим хүчний агууламж, түүнчлэн бүтээгдэхүүний багцын хувьд хоолны дэглэм нь эрүүл хүний ​​хоол тэжээлтэй тохирч байх ёстой;
• ходоодны салст бүрхэвчийг сунгахад мэдрэмтгий байдал нэмэгддэг тул хэт их идэхээс зайлсхийх;
• хатуу хоол хүнс ходоодонд удаан хадгалагддаг тул хуурай ходоодны өвчтэй хоол идэхээс зайлсхийх;
• өөх тос, шингэц муутай хоолыг хязгаарлах, хасах зэргээр байнга, жижиг хэсгүүдэд хооллох;
• Гэдэс, ходоодны өвчний үед хоол тэжээлийг хувь хүн болгон тохируулах, тухайн хүний ​​​​хүнсний эмгэгийн шинж тэмдгүүдэд бие даасан хоол хүнс, аяга тавагны нөлөөллийг харгалзан үзэх.

FD болон согтууруулах ундаа, кофены хэрэглээ хоёрын хооронд шууд хамаарал тогтоогдоогүй боловч үүнээс зайлсхийх нь өвчний зарим илрэлийг хөнгөвчлөх болно.

Цочмог гастритын үед 1-1.5 хоног ус эсвэл сул дусаах ургамал хэрэглэхэд тустай бөгөөд бөөлжих үед алдагдсан шингэнийг нөхөхийн тулд маш их ууж, цаг тутамд бага багаар бага багаар 1 аяга ууж, хорт бодисыг гадагшлуулна. . Давтан бөөлжих үед эрдэс бодисын алдагдлыг нөхөхийн тулд кали, натрийн давс агуулсан тусгай нунтаг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хэрэв байхгүй бол та үүнийг ширээний давс (нэг аяга ус тутамд 1 халбага), калигаар баялаг хатаасан жимс (үзэм, хатаасан чангаанз, чавга) -аас чанаж болгосон компотоос шингэнээр сольж болно; онцгой тохиолдолд бүдүүн grater дээр сараалжтай төмс, луувангийн декоциний хэрэглээрэй.

Ходоод гэдэсний замын өвчний зөв хооллолт: хэмнэлттэй хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн

Хамгийн ихдээ 1.5 хоногийн дараа та хоолны дуршилгүй, усан дээр нимгэн будаа, овъёосны будаа, баялаг биш жигнэмэг, хатаах эсвэл зууханд хатаасан улаан буудайн талхтай байсан ч бага зэрэг идэж эхлэх хэрэгтэй.

Дараа нь элсэн чихэргүй исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн, нухсан төмс хэлбэрээр чанасан ногоо, чанасан, өөх тос багатай мах, загасыг ходоодны өвчний хоолны дэглэмд нэмж оруулах хэрэгтэй бөгөөд 3 дахь өдрөөс эхлэн өвчнийг хүндрүүлэхэд хэрэглэдэг хэмнэлттэй хоолны дэглэмийг хэрэглэнэ. архаг гастрит, өвчний шинж тэмдгийн хүнд байдлаас хамааран 3-7 хоногийн турш дагаж мөрдөх ёстой.

Өвчний цочмог үе шатанд ходоод гэдэсний өвчнөөр юу идэж болох вэ? Архаг гастрит (CG) хурцадсан тохиолдолд гастритын төрөл, өвчний үе шатаас хамаардаг эмчилгээний хоол тэжээл нь өвчтөний нөхцөл байдлыг мэдэгдэхүйц хөнгөвчлөх, эдгэрэлтийг түргэсгэх боломжтой.

Ходоодны шүүрэл хэвийн буюу ихэссэн архаг гепатитын хурцадмал үед механик болон химийн (нүүрстөрөгчийн давхар исэл, органик хүчил) хэмнэлттэй хоолны дэглэмийг хэрэглэдэг. Ходоод гэдэсний замын өвчний хоолны дэглэмд шарсан, чанасан, шатаасан хоол, мах, загас, мөөгний шөл, сүмс, хүнсний ногооны хүчтэй декоциний, халуун ногоотой, давстай зууш, даршилсан, даршилсан ногоо, жимс жимсгэнэ, утсан мах, эслэгээр баялаг хоол хүнс оруулахгүй. болон холбогч эд, халуун ногоо, халуун ногоотой ногоо, исгэлэн жимс, карбонатлаг ундаа, кофе, зайрмаг.

Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд ходоодны өвчтэй өөр юу идэж болох вэ? Шөлийг сулруулж, ходоодыг харьцангуй хурдан орхидог хоол хүнс, аяга таваг хэрэглэхийг зөвлөж байна - цагаан идээ, нухсан ногоо, махан хоол, уурын омлет, хагас наалдамхай үр тариа, өчигдрийн улаан буудай эсвэл хатаасан талх. Хоолыг өдөрт 5-6 удаа нухаш, өтгөн хэлбэрээр үйлчилдэг. Бүх хоолыг усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэнэ. Цочмог илрэлүүд арилсны дараа механик болон химийн хязгаарлалтууд аажмаар буурч, эдгэрсний дараа эрүүл хооллолт руу шилждэг.

Ердийн бөөгнөрсөн хоолонд аль болох хурдан шилжих тусмаа сайн.

Энэ нь ходоодны шүүсний шүүрэл ихэссэн архаг гепатитын үед өтгөн хатах нь ихэвчлэн тохиолддог бөгөөд энэ нь механик хэмнэлттэй хоолны дэглэмээр тодорхойлогддогтой холбоотой юм. Нэмж дурдахад, хэт их буталсан хоол хүнс хэрэглэх үед шүлсний ферменттэй хоол зажлах, боловсруулахтай холбоотой хоол боловсруулах эхний үе шат хэсэгчлэн унадаг бөгөөд энэ нь цаашдын боловсруулалтыг алдагдуулдаг.

Ходоод, гэдэсний өвчний эмчилгээний хоол тэжээл: хоолны хүснэгт

Ходоод гэдэсний замын өвчний зөв хооллолт нь нухсан болон нухсан бус сонголтуудыг агуулдаг.

Ходоодны өвчний хоолны дэглэмийн ойролцоо цэс (арчисан хувилбар):

1. Эхний өглөөний цай: зөөлөн чанасан өндөг, цагаан будааны сүү наалдамхай будаа, сүүтэй цай.

2. Үдийн хоол: элсэн чихэртэй шатаасан алим.

3. Оройн хоол: овъёосны сүүтэй шөл, луувангийн нухаштай уурын махан бөмбөлөг, жимсний мусс.

4. Үдээс хойшхи зууш: rosehip шөл, croutons.

5.Оройн хоол: сүүний соустай чанасан загас, нухсан төмс, сүүтэй цай.

6. Шөнийн хувьд: сүү, цөцгий эсвэл хүчиллэг бус тараг, ацидофиль.

Ходоод гэдэсний замын өвчинд зориулсан ижил төстэй хүснэгтийг механик хэмнэлтгүй, өвчний хурцадмал байдлын эмчилгээний сүүлийн үе шатанд эсвэл хурцадсан эхний өдрүүдээс илчлэгдээгүй, удаан явцтай байхыг зөвлөж байна. Хоолыг буцалгана, гэхдээ арчихгүй: мах, загасыг хэсэг хэсгээр нь, үйрмэг үр тариа, бүхэл бүтэн ногоо, жимс жимсгэнэ.

Эдгэрсний дараа ходоодны механик болон химийн бодисыг хэмнэхгүйгээр хэвийн хоол тэжээлийг хэрэглэдэг. Зөвхөн өөх тос, шувууны мах, мах, хоол хийх өөх тос, хэт чанаж болгосон хоол, утсан мах, мөөг, бүдүүн ширхэгтэй эслэгийн эх үүсвэр болон бусад хоол боловсруулахад хэцүү, ходоодонд удаан хугацаагаар саатдаг хоол хүнс, аяга таваг хязгаарлагдмал байдаг.

Ходоод гэдэсний замын өвчний хоолны дэглэмийн хувьд хүнд хоолыг эс тооцвол 4-5 удаа хатуу хоолны дэглэм баримтлах шаардлагатай.

Ходоод гэдэсний замын өвчний хоолны дэглэмийн ойролцоо цэс (арчигдаагүй хувилбар):

1. Эхний өглөөний цай: зөөлөн чанасан өндөг, үйрмэг Сагаган будаа, сүүтэй цай.

2. Үдийн хоол: шинэхэн хүчиллэг бус зуслангийн бяслаг, rosehip шөл.

3. Оройн хоол: цагаан хоолтон төмсний шөл, бэчамелийн соустай чанасан мах, чанасан лууван, чанасан хатаасан жимсний компот.

4. Үдээс хойшхи зууш: элсэн чихэр, жигнэмэг бүхий улаан буудайн хивэгний декоциний.

5. Оройн хоол: сүүний соустай чанасан загас, лууван-алимны өнхрөх, сүүтэй цай.

6. Шөнийн хувьд: сүү, цөцгий эсвэл хүчиллэг бус kefir, acidophilus, тараг.

Ходоод гэдэсний замын өвчний хурцадмал үеийн хоол тэжээл: хэмнэлттэй хоолны дэглэм

Ходоодны шүүрэл багассан ходоод гэдэсний замын өвчний хурцадмал үед хоол тэжээлийн хувьд ходоодны механик хэмнэлттэй хоолны дэглэмийг хэрэглэдэг боловч ходоодны булчирхайг хүнсний цочроох бодисоор дунд зэргийн химийн өдөөдөг. Хооллох нөхцөл нь маш чухал: тайван уур амьсгал, сайхан тавьсан ширээ, сайхан үнэр - энэ бүхэн ходоодны шүүсийг ялгаруулж, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулдаг.

Ходоод гэдэсний замын өвчний хоолны дэглэмийн үед янз бүрийн нунтаглах, дулааны боловсруулалт хийх хоолыг зөвшөөрдөг: чанасан, чанаж, шатаасан, барзгар царцдас үүсэхгүйгээр шарсан, холбогч эд, эслэгээр баялаг хоолноос нухсан хоол.

Мөн ходоод гэдэсний замын өвчний хоолны дэглэмд сул, өөх тос багатай мах, загасны шөл, хүнсний ногоо, мөөгний декоциний, хэрэв зөвшөөрвөл - борщ, шинэ байцаатай байцаатай шөл, нилээд жижиглэсэн ногоотой манжин, дэвтээсэн майхны зууш орно. . Ходоод, гэдэсний өвчний хоолны дэглэмд татсан мах, шинэхэн улаан лоолийн салат, царцмаг, зөөлөн бяслаг, өөх тосгүй хиам, хилэм, загасны түрс, нилээд жижиглэсэн, халуун ногоотой ногоо, дунд зэрэг орно.

Ходоод гэдэсний замын өвчний хувьд хэмнэлттэй хоолны дэглэмийн үед дараахь зүйлийг хоолны дэглэмээс хасдаг.баян, хийсвэр боов, цагаан идээ, окрошка, өөхөн мах, нугас, галуу, өөх тос, давсалсан, утсан загас, лаазалсан хоол, хатуу чанасан өндөг, улаан лууван, мөөг, үхрийн нүд болон бусад том ширхэгтэй ногоо, жимс жимсгэнэ, шинэхэн болон гурилан бүтээгдэхүүн; өөх тос, халуун ногоотой сүмс, амтлагч, усан үзмийн шүүс, карбонатлаг ундаа.

Мөн ходоод гэдэсний замын өвчинд хориотой бүтээгдэхүүн бол гахайн өөх, үхрийн мах, хурга, хоол хийх өөх тос юм.

Өдөрт тооцсон ходоод гэдэсний өвчний жишээ цэс:

1. Өглөөний цай: зөөлөн чанасан өндөг, бяслаг, oatmeal сүү будаа, цай.

2. Оройн хоол: вермишельтэй махан шөл, луувангийн нухаштай талхгүй шарсан махны котлет, вазелин.

3. Үдээс хойшхи зууш: жигнэмэг бүхий rosehip шөл.

4. Оройн хоол: аспик загас, жимсний соустай будааны пудинг, цай.

5. Шөнийн хувьд: kefir эсвэл бусад исгэсэн сүүн ундаа.

Ходоод, арван хоёр нугасны шархлааны зөв хооллолт

Ходоодны шархлаатай өвчтөнүүдийг эмчлэх гол арга хэрэгсэл байсаар ирсэн эмнэлгийн хоол тэжээл одоо хоцрогдсон байна. Хоол тэжээлээр дамжуулан эмийн эмчилгээний хүндрэлээс урьдчилан сэргийлэх нь илүү чухал юм.

Ходоодны шархлаа, арван хоёр гэдэсний шархлаатай хоол тэжээлийн үед зөвхөн тухайн хүнд таагүй мэдрэмж төрүүлдэг хоолыг хоолны дэглэмээс хасах нь хангалттай гэдгийг одоо хүлээн зөвшөөрч байна.

Ходоод, арван хоёрдугаар гэдэсний өвчний хоолны дэглэмийн үед оройн хоол идэх, шөнийн цагаар сүү, түүний дотор сүү идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь тэд шөнийн цагаар өвчтөн унтаж байх үед давсны хүчлийн үйлдвэрлэлийг өдөөдөг бөгөөд саармагжуулах эм ууж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч ходоодны шүүрлийг удаан хугацаагаар саатуулдаг шинэ эмийг хэрэглэх нь энэ хязгаарлалтыг хөнгөвчлөх боломжтой.

Давсны хүчлийн ялгаралтыг өдөөх чадвартай архины хэрэглээг эрс хязгаарлах хэрэгтэй.

Ходоод, арван хоёр нугасны өвчний эмчилгээний хоолны дэглэм

Механик болон химийн хувьд хэмнэлттэй хоолны дэглэмийг хэрэглэхийг зөвхөн пепсины шархлааны хүнд хэлбэрийн үед хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь тэдгээр нь алга болж хэвийн хоол тэжээлд шилжих шаардлагатай болдог.

Хоолны дуршилыг сайжруулах, өтгөн хатах, дисбактериоз болон бусад сөрөг үр дагавраас урьдчилан сэргийлэхийн тулд орчин үеийн эмийг хэрэглэснээр тайвшруулах үйлчилгээтэй хоол хүнс, аяга таваг (эслэгээр баялаг жимс) агуулсан эрүүл хоолны дэглэмээс аль болох хурдан шилжихийг зөвлөж байна. Гэдэсний үйл ажиллагаа, хоосолтыг удаашруулдаг хоол, аяга таваг (хүчтэй цай, нэрс жимсний декоциний болон astringents болон таннин агуулсан бусад хоол, нухаш үр тариа, салст шөл, kissels) -ийг хязгаарлах.

Ходоод гэдэсний замын өвчний эмчилгээний хоолны дэглэмийн үед хоолны дэглэмийг бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийн өдөр тутмын тунгаар олон төрлийн амин дэмийн бэлдмэлээр баяжуулах шаардлагатай.

Энэтхэгийн эмч нар халуун ногоотой хоол нь арван хоёр гэдэсний шархлаатай өвчтөнүүдэд эсрэг заалттай гэсэн таамаглалыг няцаахаар шийджээ. Тэд өдөрт 25 өвчтөний хоолонд 3 грамм нунтаг чинжүү нэмсэн. Бусад 25 өвчтөн хоолны дэглэм сахисан хоол хүнс авсан. Сарын дараа өвчтөнүүдийн нөхцөл байдалд дүн шинжилгээ хийхэд чинжүү дурлагчдын салст бүрхэвч ямар ч нөлөө үзүүлээгүй бөгөөд тэдний эдгэрэлт нь хоолны дэглэм барьж байсан хүмүүсийнхээс дутуугүй амжилттай байгааг харуулж байна.

Цус алдалтаар хүндэрсэн пепсины шархлаатай өвчтөнд 1-3 хоногийн турш хоол өгдөггүй. Энэ үед парентераль (судсаар) хоол тэжээл хэрэглэдэг. Цус алдалтыг зогсоосны дараа эсвэл багассаны дараа шингэн ба хагас шингэн хөргөсөн хоолыг өдөрт 1.5-2 аяга (сүү, цөцгий, нялцгай шөл, нимгэн вазелин, сарнайн шөл) -аас хэтрэхгүй хэмжээгээр 1.5-2 цаг тутамд нэг халбагаар өгч эхэлдэг. ). Дараа нь зөөлөн чанасан өндөг, мах, загасны суфле, цөцгийн тос, шингэн манна, нухсан жимс, хүнсний ногоо зэргийг нэмснээр хүнсний хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлнэ.

Ходоодны өвчний хоол тэжээл нь тусгай хоолны баяжмалыг ашиглах явдал юм. Эдгээр нь ундаа хэлбэрээр хэвийн хэрэглээ, хоолойгоор хооллох зориулалттай. Тэд байхгүй тохиолдолд та витамин, эрдэс бодис, чухал тосны хүчлээр баяжуулсан хүүхдийн хоолны баяжмалыг ашиглаж болно (Сагаган, цагаан будааны гурил, овъёосны будаа, ацидофиль ба исгэлэн сүүний холимог, шар буурцагны хольцтой хуурай сүүний хольц).

Баяжмалыг дагаж, тэдгээрийн хамт та сайн нухсан масс хэлбэрээр өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээр хийсэн лаазалсан хоолыг хүүхдийн хоолонд ашиглаж болно: байгалийн ногооны нухаш, заримдаа цөцгий, үр тариа, мах нэмсэн. , элэг, загас, тэдгээрийн хүнсний ногоо эсвэл үр тарианы хослол. Ирээдүйд аажмаар ердийн хоолны дэглэмд шилжинэ.

Ходоод гэдэсний замын өвчний пилорик стенозын эмчилгээний хоолны дэглэм

Пилорик стенозын гол эмчилгээ нь мэс засал боловч мэс засал хийхээс өмнө хоол хүнс нь ходоодоос арван хоёр нугалам руу ороход харьцангуй чөлөөтэй байдаг ч хоолны дэглэмийн зарим зөвлөмжийн тусламжтайгаар өвчтөний нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх боломжтой.

Ходоодны энэ өвчнийг эмчлэх хоолны дэглэмд цардуул ихтэй хоол хүнс (талх, үр тариа, төмс) улмаас нүүрс усны хэмжээг 200-250 г хүртэл хязгаарлаж, шаардлагатай хэмжээгээр хангахын тулд уураг, өөх тосны агууламжийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Үүний зэрэгцээ шингэний хэмжээг 0.6-1 литр хүртэл бууруулж, ундаа, эхний курсуудын эзлэхүүнийг% хүртэл бууруулж, киссель, компотыг мусс, вазелинаар солино. Ходоодны энэ өвчний зөв хооллолт нь 1 удаа хооллох хоолны хэмжээг хязгаарлаж, тэдний тоог өдөрт 3-4 удаа багасгах явдал юм. Пилорик стенозтой оройн хоол 19 цагаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Тэнцвэртэй, зохистой хооллолт нь эрүүл мэндийн түлхүүр гэдгийг бид бүгд мэддэг боловч харамсалтай нь бид бүгдээрээ энэ дүрмийг дагаж мөрддөггүй.

Өвчин (GIT) өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн тоо жил бүр нэмэгдэж, өвчтөнүүдийн нас залуужиж байна.

Ходоод гэдэсний замын бүх өвчин нь хоол боловсруулах эрхтнийг хадгалдаг тусгай хоолны дэглэмийг шаарддаг. Гэхдээ энэ нь ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүс бүх хоолноос татгалзаж, бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй зөвхөн шингэн гурилан бүтээгдэхүүн идэх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Та зүгээр л юу, яаж хоол хийх, хоолны дэглэмд юу оруулж болох, юуг хаях ёстойг мэдэх хэрэгтэй. Үүнийг бид өнөөдөр олж мэдэхийг хичээх болно.

Олон төрлийн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг ходоод гэдэсний өвчинд зориулсан хэмнэлттэй хоолны дэглэм нь удаан хугацааны туршид зориулагдсан байдаг. Таны биеийн онцлогийг харгалзан та өөрөө тодорхой дүрэм журамд анхаарлаа хандуулж хоолны дэглэмээ цаашид зохиох боломжтой болно. Тэдгээр нь тийм ч олон биш бөгөөд тэдгээрийг санахад хэцүү биш байх болно.

1. Хоолыг чанаж, чанаж эсвэл шатаасан, гэхдээ шарсан биш харин хамгийн сайн хийдэг.

2. Хоол хийхэд залуу малын мах, туранхай үхрийн мах, хааяа туранхай гахайн мах, тахиа, цацагт хяруул, туулайн мах хэрэглэнэ; шинэхэн болон хөлдөөсөн загас - зандер, өөх тос багатай мөрөг, мөнгөн мөрөг, хөлдөөсөн загасны филе.

3. Ходоод гэдэсний замын өвчний үед өөхний мах, нугас, галуу, бөөр, тархи, утсан мах, ихэнх хиам зэрэг нь эсрэг заалттай байдаг.

4. Хоолоо Teflon бүрээстэй, өөх тосгүй хайруулын тавган дээр чанаж идээрэй, учир нь энэ нь хайруулын явцад өндөр температурт "шатдаг" - үүссэн хортой бодисууд нь ходоодны салст бүрхэвчийг цочроодог.

5. Хатуу хоол, том ширхэг, арьстай шинэ жимс, байцаа, мөгөөрс, шөрмөс, хатуу мах зэрэг нь хоол боловсруулах эрхтэнд хортой механик нөлөө үзүүлдэг.

6. Шинэхэн цөцгийн тос хэлбэрээр өөх тосыг аль хэдийн чанаж болгосон аяганд нэмнэ (өөх тосноос зөвхөн шинэхэн цөцгийн тос, ургамлын тосыг зөвшөөрдөг).

7. Хоол, ундаа хэт халуун байх ёсгүй, гэхдээ хэтэрхий хүйтэн биш байх ёстой.

8. Хүчтэй, байгалийн кофе, хүчтэй какао, амтат жимсний ус, согтууруулах ундаа, хөргөсөн ундаа зэргийг хоолны дэглэмээс хас.

9. Бүх бүтээгдэхүүнийг хангалттай буцалгаж, чанаж, шатаасан, таваг нь зөөлөн, амттай байх ёстой, гэхдээ халуун ногоо, давсаар амтлах ёсгүй.

10. 1, 2-р зэргийн гурилаар хийсэн улаан буудайн талх, өчигдрийн жигнэмэгийн гурилан бүтээгдэхүүн, хуурай жигнэмэг, удаан жигнэмэг идээрэй.

11. Зөөлөн шинэхэн, хар талх, шинэхэн нарийн боов, хийсвэр, нарийн боов идэхээс зайлсхий.

12. Халуун ногоо дотроос зөвхөн салст бүрхэвчийг цочроохгүй байхыг зөвшөөрдөг: яншуй, dill, булан навч, cumin. Та маржорам, ваниллин, шанцай, нимбэгний хальс хэрэглэж болно. Ходоодны салст бүрхэвчийг цочроох халуун ногоо (халуун чинжүү, гич, тунхууны гэх мэт), түүнчлэн эфирийн тосоор баялаг хүнсний ногоо (сонгино, сармис), исгэлэн жимс, халуун ногоотой, давслаг хоол хүнс, мах, загасны бүтээгдэхүүнүүд их хэмжээний бодис, махны сүмс, хүчтэй шөл зэргийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах хэрэгтэй.

13. Архаг өвчнийг хүндрүүлэх үед хоолны дэглэмийг хатуу баримтлах хэрэгтэй.

14. Өвчний тайван үед та илүү хатуу хоолонд шилжиж болно.

15. Хоолоо сайтар зажилж, удаан идээрэй.

Тэгэхээр та ходоод гэдэсний замын өвчнөөр юу идэж чадах вэ?

Хачирхалтай нь, гэхдээ ходоод гэдэсний замын өвчний хувьд энэ нь амттай, эрүүл, нэгэн зэрэг хоол боловсруулах эрхтнийг хэмнэдэг олон төрлийн хоолыг санал болгодог.

Эхний ээлжинд хоол хийх шөл:

Салст үр тарианы шөл (цагаан будаа, oatmeal, semolina-аас).
Нухсан ногооны шөл (төмс, лууван, бууцай, селөдерей).
Сайн чанасан үр тарианы сүү-үр тарианы шөл.
Сүүтэй шөл - хүнсний ногоо, урьдчилан чанаж болгосон тахиа, махнаас хийсэн нухаш.
Хүнсний ногоо эсвэл чихэрлэг жимс бүхий семолина шөл.
Хүнсний ногооны шөл (лууван, колраби, цуккини, хулуу, цэцэгт байцаа, төмс).
Хүчтэй өөх тосгүй махан шөл дэх махны шөл.
Өөх тосгүй тахианы шөл эсвэл тахианы махны шөл.

Таны харж байгаагаар эхний курсуудын хүрээ нэлээд өргөн байна. Шөл нь нухсан эсвэл маш жижиглэсэн хоолыг агуулсан байх ёстой бөгөөд хүнсний ногоо (лууван, сонгино, цагаан үндэс) шарж болохгүй, харин чанаж болгосон байх ёстой. Хэрэв гурилыг шөл хийхэд ашигладаг бол өнгийг нь өөрчлөхгүйгээр 100-110 градусын температурт хатааж, боломжтой бол түүнгүйгээр хийх нь дээр.

Шарсан амтлагч, шош, вандуй, сонгино, шар будаа, байцаа (савой байцаа зэрэг) бүхий хоолны дэглэмийн шөлийг хас. Ногоон байцаатай шөл, окрошка, түүнчлэн мах, загас, мөөгний шөл, тархи, бөөрний шөл зэргийг хоолны дэглэмд бүү оруул.

Ходоод гэдэсний замын өвчний үед та хоол хийж болно үр тарианы хоол, эдгээр нь дээр дурьдсанчлан шөл хийхээс гадна үр тариа (хажуугийн тавагны хувьд), кассерол эсвэл пудинг гэх мэт хоёр дахь хоол бэлтгэх, өглөө эсвэл оройн үр тариа бэлтгэхэд ашиглагддаг.

Үр тарианы тусламжтайгаар та charlottes, хатаасан жимс, лууван, үр тариа, Сагаган, овъёосны будаа бүхий pilaf хоол хийж болно.

Ходоод, гэдэсний үрэвсэлт үйл явц, ялангуяа суулгалт өвчний үед цагаан будаа, овъёосны декоциний усанд сүү, өөх тос нэмээгүй, амт нь давсалж, шигшүүрээр арчихыг зөвлөж байна.

Түүхий, чанасан эсвэл чанасан ногоог бие даасан таваг, түүнчлэн ходоод гэдэсний замын өвчний хажуугийн таваг болгон ашигладаг. Та түүхий улаан лооль идэж болно (хэрэв тэд цээж хорсохгүй бол), нимбэгний шүүсээр амтлана.

Хоолны дэглэмд манжин, хулуу, залуу колраби, цэцэгт байцаа (зөвхөн баг цэцэгтэй), ногоон вандуй (хавар, эрт), яншуй, dill зэргийг хэрэглээрэй.

Гэдэс дүүрэхийг дэмждэг бүдүүн ширхэгт бодис агуулсан хүнсний ногоо (улаан лууван, улаан лууван, бууцай, соррел, сармис, мөөг, ногоон сонгино), түүнчлэн даршилсан ногоог хоолны дэглэмээс хасах.

Хүнсний ногоог зөвхөн өөрийн жүүсээр чанаж, үйлчлэхдээ цөцгийн тос нэмнэ.

Та мөн чанасан ногоогоор амттай хоол хийж, цөцгий эсвэл улаан лоолийн сүмсээр амталж, гурилаар хуурахгүйгээр бесамель сумс хийж болно.

Соусыг мах, загас, мөөг, сонгино, сармис, майонезаас хас.

Хоол хийх, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар та чанасан төмс эсвэл нухсан төмс, чанасан эсвэл чанасан будаа, чанасан гоймон (нимгэн гоймон, вермишель, нилээд жижиглэсэн паста) ашиглаж болно.

Бүх төрлийн шарсан төмс, улаан буудай, арвай, эрдэнэ шишийн будаа, түүнчлэн буурцагт ургамлын хоолыг хас.

Мах, шувууны мах, загаснаас олон амттай, эрүүл хоол хийж болно. Гол нөхцөл бол ямар ч мах, загас өөх тос байх ёсгүй.

Тугалын маххүнсний ногоотой хоол хийх эсвэл шөл хийх, татсан мах, байгалийн шницель эсвэл шөл бэлтгэх. Цагаан будаа, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн сайн кассерол, пудинг, тугалын мах. Хэлийг буцалгаж болно.

Үхрийн махчанасан, уурын, шатаасан хэлбэрээр хоол хийсний дараа хэрэглэдэг. Нухсан болон татсан үхрийн махнаас бид котлет, банш, нухсан төмс, суфле, үхрийн махны строганоф бэлтгэдэг.

Гахайн мах- өөх тосгүй залуу, туранхай, давсгүй чанасан хиам.

Хонины мах- зөвхөн хурганы мах.

Шувуу- тахианы шөл, чанасан, шатаасан, шатаасан цацагт хяруул.

Шарсан эсвэл шатаасан хэлбэрээр хэрэглэж болно туулай, туулай, нутриагийн мах.

Загас- өөх тос багатай, чанасан, уураар, хэсэг хэсгээр нь котлет хэлбэрээр, өөх тос багатай мөрөг, мөрөг загас - жигнэсэн, хөнгөн цагаан тугалган цаасаар шатаасан, цурхай алгана, далайн загасны филе.

хөгшин малын үхрийн мах, шөрмөс, өөх тосыг хоолны дэглэмээс хасах; дээр дурдсанаас бусад бүх хэлбэрийн гахайн мах, ялангуяа шарсан, утсан мах, өөх тос, шаржигнуур; чинжүү, галуу, нугастай шарсан шувууны мах; чинжүүтэй хурга; давсалсан, тамхи татдаг, шарсан, тослог загас, сардина, шпрат, лаазалсан хоол.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнХодоод гэдэсний өвчтэй хүмүүс ихэвчлэн сайн тэсвэрлэдэг, ходоодны шархлаатай, ялангуяа хүчиллэг ихтэй хүмүүст сүү, цөцгий хэрэгтэй. Сүүг аяга, цайнд нэмж болно. Хоол хүнсэндээ хагас өөх тос, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг хэрэглэж, үүнээс аяга таваг хийж идээрэй: кассерол, пудинг, залхуу бууз, өөх тос багатай, зөөлөн бяслаг, цөцгийн тос. Хязгаарлагдмал хэмжээгээр цөцгий, өөх тос багатай тосыг зөвшөөрдөг. Зуслангийн бяслагны аяганд cumin нэмэхдээ эхлээд буцалж буй усаа асгаж зөөлөн болгоно. Зарим өвчтөнд сүүний оронд kefir, acidophilus илүү тохиромжтой байдаг.

Хоолны дэглэмээс өөх тос, исгэлэн зуслангийн бяслаг, исгэсэн шатаасан сүү, давслаг, тослог бяслагыг хасах хэрэгтэй.

Жимс, хүчиллэг бус жимскомпот, вазелин, декоциний, мусс, самбука хийхэд хамгийн тохиромжтой. Та вазелин, чанамал эсвэл амтат жимсний сүмс хийж болно.

Гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, хатуу жимс - лийр, нэрс, lingonberries, бөөрөлзгөнө, усан үзэм, инжир, бүйлс, самар, компот зэргийг хоолны дэглэмээс хас.

Амттаны хувьд та өөх тос багатай, тийм ч амттай биш мусс, самбука (алим, нимбэг, жүрж, чангаанз, чавга) эсвэл цөцгий (ваниль, кофе, цөцгий, жимс) хийж болно. Сайн, хэт чихэрлэг биш пудинг (алимтай манна, чавгатай зуслангийн бяслаг), үр тариа (будаа, манна, овъёос) эсвэл (будаа, манна, Сагаган) зуслангийн бяслаг, жимс эсвэл ванильтай, түүнчлэн алим эсвэл зуслангийн бяслагтай талх .

Зайрмаг, хэт чихэрлэг, өөх тостой идээ, самартай кассерол, үзэмтэй амтлагчийг хасах; самар, бүйлс, шарсан бин, бин, гурилан бүтээгдэхүүн, шоколадтай бинк.

Үргэлжлэл бий…

Хоол боловсруулах эрхтнийг зөрчсөн тохиолдолд эмчтэй цаг тухайд нь зөвлөлдөж, эмчилгээг эхлэхээс гадна тодорхой хоолны дэглэмийг баримтлах нь чухал юм. Хэрэв бид ходоодны өвчний талаар ярих юм бол тодорхой өвчин тус бүрийн асуудлыг шийдэх арга зам өөр байх болно. Гэхдээ ходоод гэдэсний замд бага зэрэг үйлчилдэг физиологийн тэжээллэг хоол тэжээлийн тодорхой зарчмууд байдаг. Үүний зэрэгцээ хүн бүх ашигтай бодисыг бүрэн хэмжээгээр хүлээн авч, тодорхой хязгаарлалтыг дагаж мөрддөг. Ходоодны өвчинд ямар хоолны дэглэм хэрэгтэй, ямар эмгэгийн үед ашигтай болохыг илүү нарийвчлан авч үзье.

Хоол боловсруулах ажилд бараг бүх хазайлт нь эмчилгээний арга хэмжээний заавал жагсаалтад багтсан хоол тэжээлийн зөв хандлагыг шаарддаг. Ийм өвчний үед хоолны дэглэмийг ихэвчлэн баримталдаг.

• ходоодны архаг эсвэл цочмог үрэвсэл;
• ходоодны хямрал;
• пепсины шарх;
• колит;
• гепатит;
• нойр булчирхайн үрэвсэл.

Халдвар, хоолны хордлого, үрэвслээс үүдэлтэй гэдэс дотор өвдөхөд хоолны дэглэмийг баримтлах нь чухал юм.

Цэсээс ямар бүтээгдэхүүнийг хасах, аль нь нэмэх ёстойг тодорхойлохын тулд зөвхөн үндсэн өвчин төдийгүй хүний ​​биед архагшсан бусад эмгэгүүд байгаа эсэхийг мэдэх шаардлагатай. Тиймээс та эхлээд эмчтэйгээ холбоо барьж, бүрэн шинжилгээ хийлгэх хэрэгтэй. Зөвхөн энэ тохиолдолд та зөв зөвлөгөө авах боломжтой. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй холбоо барихдаа өвчтөн зөв хооллолтын талаархи хувь хүний ​​зөвлөгөөнд найдаж болно.

Үндсэн зарчим

Ходоодтой холбоотой өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол тэжээлийн тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Ходоодны зарим өвчнөөр хэрхэн хооллох вэ

Ходоод болон бусад хоол боловсруулах эрхтнүүдэд ямар өвчин нөлөөлж байгаагаас хамааран янз бүрийн хоолыг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Нийтлэг эмгэгийн цэсийн онцлог шинж чанарыг илүү нарийвчлан авч үзье.

Цочмог гастрит

Эхний өдөр өвчтөнд хоолны дэглэмийг хатуу хязгаарлахыг зөвлөж байна. Ихэнхдээ энэ нь тийм ч хэцүү биш юм, учир нь өвчин нь хоолны дуршилгүй болох, тэр ч байтугай хоолонд дургүй болох шалтгаан болдог.
Эхний үе нь хоол идэхээс бүрэн татгалзах шаардлагатай бөгөөд бага хэмжээгээр өвчтөн сул, элсэн чихэргүй цай эсвэл цэвэр буцалсан ус ууж болно. Хамгийн цочмог үзэгдлийг тайвшруулсны дараа сул шөлний зардлаар хоолны дэглэмийг өргөжүүлэхийг зөвлөж байна. Энэ мөчид маш их хэрэгтэй зүйл бол будаа эсвэл арвайн үр тарианы декоциний бөгөөд үүнийг урьдчилан нунтаглах хэрэгтэй. Талхны оронд та шинэхэн бэлтгэсэн жигнэмэг хэрэглэж болно.

Хүнд өвдөлтийг зогсоосны дараа шөлөнд шар, бага зэрэг тостой нухсан будаа, чанасан өндөг (хатуу чанаагүй) эсвэл бага зэрэг хүчиллэг бус жимс нэмнэ. Хоолыг дөрвөн цаг тутамд өгөх ёстой, хэсэг нь маш бага байх ёстой, учир нь ходоодонд хэт ачаалал өгөх ёсгүй.

Хэдэн өдрийн дотор нөхөн сэргээх үе шатанд шилжсэнээр цэс өргөжиж, аажмаар ердийн зүйл рүү ойртдог. Буцалгах ёстой туранхай загас, махыг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд үүнээс өмнө мах бутлуураар эргүүлэх ёстой. Тэд нухсан төмс эсвэл хүнсний ногоогоор үйлчилдэг. Та шинэ жимс эсвэл хатаасан жимсний компотоор хоол идэж болно. Хэсэг нь аажмаар нэмэгдэх болно.
Бүх шинж тэмдгүүд арилах тусам цэс өргөжиж байна. Гэсэн хэдий ч хэсэг хугацаанд ходоодонд хүндээр тусдаг хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх нь зүйтэй. Энэ нь өөх тостой мах, загас, шарсан, халуун ногоотой хоол, хадгалалт, маринад, мөн гэдэс дотор хий үүсгэдэг хоолонд хамаарна.

Гипо хүчлийн гастрит

Ходоодны шүүсний рН буурч, ходоодны хямрал ихэвчлэн ажиглагддаг үрэвслийн үед хоол тэжээлийн тодорхой шинж чанарууд байдаг. Ийм өвчтөний авсан бүтээгдэхүүн нь салст бүрхэвчийг хэт их цочроох, хүчил үүсэхийг өдөөхгүй байх гэсэн хоёр шаардлагыг хангасан байх ёстой.

Ходоодны шүүсийг үйлдвэрлэхэд тусалдаг: үхрийн махны шөл, хүнсний ногооны төвлөрсөн декоциний, загасны шөл, шинэхэн шахсан жимс, ногооны шүүс, уурын котлет. Та бүхэл бүтэн сүү, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ зэргийг нухаш хэлбэрээр хэрэглэж болно. Цай эсвэл сул кофетой хоол идэхийг зөвлөж байна.
Утсан мах, түрс, рашаан ус хэрэглэх нь шүүсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Өглөө нь хоолны өмнө бүлээн хэлбэрээр уухыг зөвлөж байна.

Салст бүрхэвчийг хэмнэж байгаа нь хоол хүнс нь зөвхөн дунд зэргийн температурт байх ёстой бөгөөд ходоодонд удаан хугацаагаар үлдэхгүйн тулд элэгдсэн хэлбэрээр байх ёстой. Та өдөрт 4-5 удаа жижиг хэсгүүдэд идэх хэрэгтэй. Хэрэв цусан дахь хүчиллэг байдал нь суулгалтыг дагалддаг бол их хэмжээний шингэн уух шаардлагатай.

Ходоодны бага хүчиллэг нь түүнд эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг нэвтрүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Тиймээс, өвчин туссан тохиолдолд хоол хийх эрүүл ахуйн дүрэм журмыг чанд сахих хэрэгтэй.

Хүчиллэгийн үйлдвэрлэл нэмэгдсэнээр хооллох онцлог

Ходоодны булчирхайгаас шүүсний шүүрэл ихсэх, давсны хүчил, ферментийн бодисын илүүдэл нь салст бүрхэвчийн бүрэн бүтэн байдлыг зөрчихөд хүргэдэг. Энэ тохиолдолд шүүсний шүүрлийг бууруулдаг эм уухаас гадна хамгийн хэмнэлттэй тэжээлийг зөв сонгох нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Ийм өвчтөний хоолны дэглэмд хүчиллэгийг бууруулахад туслах бүтээгдэхүүнийг заавал оруулах шаардлагатай.

Энэ зорилгоор та идэж болно:

• үр тарианы сүүтэй шөл;
• зарим хүнсний ногоо (байцаанаас бусад);
• жижиглэсэн гоймон эсвэл гар хийцийн гоймон;
• сүү, цөцгий (хэвийн хүлцэлтэй);
• шинэхэн цөцгий, зуслангийн бяслаг хэрэглэх, зөвхөн сүүн бүтээгдэхүүн нь исгэлэн байх ёсгүй;
• зөөлөн чанасан өндөг эсвэл уурын хоолны дэглэмийн омлет;
• шөрмөсгүй туранхай махыг махан бөмбөлөг, махан нухаш, өнхрөх эсвэл котлет хэлбэрээр бэлтгэж болно;
• загасны өөх тос багатай сортуудыг буцалгаж эсвэл уураар жигнэх.

Чанасан ногоог ширээн дээр тавьж болно, энэ нь лууван, цуккини, хулуу, төмс, нишингэ байвал хамгийн тохиромжтой. Эдгээрээс олон төрлийн хоол тэжээлийн хувьд та пудинг, нухсан төмс хийж болно. Ийм өвчний үед үр тариа идэхийг зөвлөж байна: будаа, овъёос, Сагаган, арвай, гоймон зэрэг нь тохиромжтой. Жимс, жимсгэнэ нь бас ашигтай боловч зөвхөн чихэрлэг сортуудыг ашиглах хэрэгтэй. Та тэдгээрийг шинэхэн идэж, тэднээс шүүс авч, вазелин эсвэл компот хийж болно.
Хэт хүчиллэг гастритын цочмог үед махыг сараалжтай хэлбэрээр идэж, сүүнд будаа чанаж, дараа нь арчиж хаях нь дээр. Сүү уух нь маш ашигтай байдаг. Хэрэв биед лактоз дутагдаж, сүүг үл тэвчих бол та зүгээр л цайнд нэмж болно. Цөцгийн тос, ургамлын тос нь бас ашигтай байдаг.

Ийм эмгэг бүхий хоол хийх жор нь хүчиллэг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй байх ёстой, учир нь энэ нь өвдөлтийг өдөөдөг. Шарсан хоол, халуун ногоотой зууш, лаазалсан хоол, нарийн боов, зайрмаг зэргийг хориглоно. Хүчтэй цай, согтууруулах ундаа, кофе, содтой ус зэргийг орхих шаардлагатай болно.

Нөхцөл байдал сайжрахын хэрээр хоолны дэглэм аажмаар өргөжиж байгаа ч өөх тос, шарсан хоол, dill, яншуй зэргээс зайлсхийх хэрэгтэй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд Боржоми, Эссентуки нарыг хоол идэхээс нэг цаг хагасын өмнө уухыг зөвлөж байна. Эдгээр нь ходоодны шүүсний рН-ийг бууруулж, энэ эрхтэнээс хоол хүнсийг гадагшлуулах чадварыг сайжруулдаг.

Гэдэсний эмгэгийн үед юу идэх вэ

Хоол боловсруулах доод тогтолцооны эмгэгийн үед хоол боловсруулалтыг сайжруулах хоолны дэглэмийн тухайд гэдсэнд исгэх, ялзрахад хүргэдэг бүтээгдэхүүнийг хасах хэрэгтэй.
Хоолны дэглэм нь исгэх дагалддаг архаг өвчин эсвэл колитийн үед гэдэсний асуудалтай хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай. Мөн өвчний цочмог хэлбэрийн зарим бүтээгдэхүүнийг хасах нь чухал юм. Диспепси, өтгөн хаталтын хоолны дэглэмийн зарчим өөр байх болно.

Өвчтөн ямар өвчинд санаа зовж байгаагаас хамааран хоол тэжээлийн мэргэжилтэн ямар хоол бэлтгэх талаар зохих зөвлөмжийг өгдөг. Ийм хоолны дэглэмийн үүрэг нь ихэвчлэн дараахь зүйлийг агуулдаг.

• хоол боловсруулах, гэдэсний шүүрлийн ажлыг хэвийн болгох;
• өвчний шинж тэмдгүүдийн идэвхийг арилгах, багасгах;
• хэвийн моторт ур чадварыг сэргээх;
• гэдэсний дотоод ханыг цочроохоос сэргийлнэ.

Хэрэв хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаа ихээхэн доройтсон бол хоол зажлах, залгихад асуудал гардаг бол 2-р хүснэгтэд тохирсон хоолны дэглэмийг ихэвчлэн хэрэглэдэг.Түүний зарчим нь бүх хоолыг нухаштай тууштай болгох явдал юм.

3-р хүснэгт нь өтгөн хаталтаас болж зовж буй өвчтөнүүдэд тохиромжтой. Энэ тохиолдолд хоол хүнс нь париетал ялзрал үүсгэдэг боловсруулсан хоолыг нүүлгэн шилжүүлэхийн тулд механик, дулааны эсвэл химийн перисталталыг сайжруулахыг зөвлөж байна. Тиймээс хоол хийх зарчмууд нь энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг хамгийн бага нунтаглах явдал юм.

4-р хүснэгтийг үрэвсэл, суулгалт давамгайлах үед голчлон ашигладаг. Гэдэсний хямралд зориулсан хоолны дэглэмийн нэг зарчим нь бүх механик болон бусад цочроогчдыг хоолны дэглэмээс хасах явдал юм. Диспепси нь шингэний алдагдалд ордог тул өдөр тутмын хэрэглээ нь дор хаяж 2 литр байх ёстой.

Хоол боловсруулах тогтолцооны архаг эсвэл цочмог асуудалтай хүн хамгийн ашигтай, тохирох хоолны дэглэмийг сонгохын тулд гастроэнтерологич, хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй холбоо барина.