Та гичийн навч идэж чадах уу? Гичийн ургамал: хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл. Навч гичийн хор хөнөөлтэй шинж чанарууд

Дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагаст - Энэтхэг, Япон, Америк, Европт гоёмсог анхилуун ургамал нь тод шар өнгийн багстай цэцгийн хагас метр өндөр ургадаг. Энэ бол гич юм.

Ургамлын ашиг тус, хор хөнөөлийг эрт дээр үеэс өнөөг хүртэл судалж ирсэн. Халуун ногоотой халуун ногоотой амтлагчаас гадна хүмүүс гоо сайхны болон анагаах ухаан, мал аж ахуй, ногоон ялгадас эсвэл үнэ цэнэтэй зөгийн балны ургамал гэх мэт олон төрлийн хэрэглээг олж мэдсэн.

Жаахан түүх

Гич нь амтлагч, эмийн ургамал болгон бидний амьдралд хэрхэн орж ирсэн тухай олон янзын түүх, домог байдаг. Гичийн үрийн тухай анх дурдсан нь МЭӨ 3-р зууны үеийн эртний гар бичмэлүүдээс олдсон. МЭӨ д. Гичийн үр нь итгэл, найдварын үлгэр жишээг илэрхийлдэг Библид мөн дурдсан байдаг.

Гичийн үрийг анх 18-р зуунд Энэтхэгээс зарим үр тарианы хамт Орост авчирсан. Дараа нь энэ нь хогийн ургамал гэж тооцогддог байсан ч хожим нь анагаах ухаан, хоол боловсруулах, гоо сайхны маш их үнэ цэнэтэй соёл болж өргөн тархсан.

Жаахан биологи

Гич бол загалмайн овгийн нэг наст ургамал юм. Энэ бол өтгөн сойзоор цуглуулсан шулуун нимгэн иштэй, энгийн, ховор зайтай навч, шар цэцэг бүхий хагас метр ургамал юм. Жимс нь жижиг дугуй үртэй нимгэн хонхорцог юм.

Үр ашиг, хор хөнөөлийн талаар эмч нарын дунд маргаан дагуулдаг гич нь газар тариалангийн хувьд маш үнэ цэнэтэй үр тариа болох нь дамжиггүй. Тэр бол ногоон бууц, ногоон тэжээл, үнэ цэнэтэй тосны ургамал, зөгийн балны үр тариа юм. Гичийн зөгийн бал нь хамгийн амттай, эрүүл мэндэд тооцогддог.

Эрт дээр үед ургамалд хандах хандлага

Гичийн хамгийн чухал чанаруудын нэг нь ургах явцдаа хөрсөн дэх олон эрдэс бодис, микроэлементүүдийг шингээж авдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​бүрэн бүтэн, эрүүл амьдрахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ чанарын ачаар энэ нь онцгой эдгээх шинж чанарыг олж авсан. Нэг жижиг гичийн үр ч гэсэн байгалийн асар их боломж, хүч чадлыг агуулдаг. Гичийн үр нь халуун, ган гачиг, хүйтэн жавар зэрэгт соёолж чаддаг тул зарим зүүн ард түмний дунд гич нь эмэгтэйлэг, эхийн зарчмын үлгэр жишээ байсан.

Гурван мянга гаруй жилийн өмнө Хятад, Энэтхэгт ашиг тус, хор хөнөөлийг нь мэддэг байсан гичийг олон өвчнийг эмчлэх, тос, гавар бэлтгэхэд идэвхтэй ашиглаж, халуун амтлагч болгон идэж, бурханд өргөл болгон ашигладаг байв. Хиндучууд үүнийг амьдралыг уртасгах чадвартай ургамал гэж үздэг байсан бөгөөд үүнд зарим нэг үнэн бий.

Гоо сайхны салбарт байрлуулах

Гичийн үрийн нунтаг нь эртний болон өнөө үед ихэвчлэн халзрах үед ашиглагддаг. Энэ нь нэгэн төрлийн зутан авах хүртэл бага хэмжээний усаар хольж, тодорхой шатаж буй мэдрэмж гарч ирэх хүртэл хуйханд түрхэж, хэдэн минут байлгаад угаана. Гич нь цусны эргэлтийг идэвхжүүлж, улмаар арьсны бодисын солилцоог сайжруулж, үсийг идэвхтэй ургуулж, үсний уутанцарыг бэхжүүлдэг. Энэ өмчийг мөн бүх төрлийн хөгшрөлтийн эсрэг маск, шампунь, жингээ хасах, арьсны уян хатан болгох зорилгоор биеийн боолт үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Сонирхолтой ургамал бол гич юм. Гоо сайхны салбарт ашиглахын ашиг тус, хор хөнөөл нь ижил төстэй байж болно. Гич нэмсэн гоо сайхны маск хэрэглэх үед та хүнд түлэгдэлт авч болно. Жингээ хасахын тулд ихэвчлэн хийдэг боодол нь гич нь арьс, хялгасан судсыг цочроох идэвхтэй элементүүдийг агуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг. Эерэг үр дүнд хүрэхийн тулд гичийг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд харшил өгөхгүйн тулд эхлээд арьсны жижиг хэсэгт үр нөлөөг нь туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

гастрономийн үнэ цэнэ

Гичийн үрийг хоол хийхэд хэрэглэдэг. Үүний ашиг тус, хор хөнөөл нь зөв хэрэглэхээс хамаарна. Зарим хоолыг үрээр амталдаг бөгөөд энэ нь тэдэнд тааламжтай үнэр өгөх боломжийг олгодог. Үрийг боловсруулах янз бүрийн аргуудын ачаар бид гичийн халуун ногоотой, хурц амтыг амтлагч болгон амталдаг.

Энэ ургамал нь байцаа төрөлд хамаарах нь мэдэгдэж байна. Үүнтэй холбоотойгоор гичийн навчийг ихэвчлэн хоолонд хэрэглэдэг. Ургамлын хэсгийн ашиг тус, хор хөнөөл нь мөн маргаан үүсгэдэг. Гастрономийн амттанг хайрлагчид салат болон бусад аяганд ногоон нэмж, сүмс, маринад, гравиа хийдэг. Хоолны дэглэмийг дэмжигчид ийм хоол нь ходоод, гэдэс дотрыг маш ихээр цочроодог гэж маргадаг.

Найрлаганд нь идэвхтэй бодис агуулагддагтай холбоотой ашиг тус, хор хөнөөлтэй гичийн ногоонууд нь үр шиг биологийн идэвхгүй байдаг. Хэрэв гичийн навчийг буцалж буй усаар урьдчилан буцалгавал гичийн өвөрмөц үнэр, хурц чанараа алдаж, энгийн байцааны навчтай төстэй амттай болно.

Эдгэрэх чадвар

Гичийн үрийн найрлагад чухал тос, ханасан тосны хүчил, Е витамин, түүнчлэн гликозид шингээгч, мирозин фермент орно. Энэ олон төрлийн ашигтай бодисууд нь гичийг анагаах ухаанд маш үнэ цэнэтэй ургамал гэж алдаршуулдаг.

Эмийн зориулалтаар гичийн үрийн нунтаг ихэвчлэн ашиглагддаг. Арьсанд түрхсэн эдгээр үрийн зуурмаг нь мэдрэмтгий мэдрэлийн төгсгөлийг цочроох шалтгаан болдог. Үүний үр дагавар нь арьсны гадаргуу дээр хүчтэй цусны урсгал, түүний улайлт, биеийн хамгаалалтын урвал нэмэгддэг. Энэ бол алдартай гичийн гипсүүдийн үндэс суурь юм. Гичийн нунтаг нь цочромтгой, янз бүрийн хавдар, үрэвсэлт үйл явц, өвдөлтийг намдаахад тусалдаг бөгөөд арьсыг цэвэрлэнэ. Цэрийг салгаж, амьсгалыг хөнгөвчлөхийн тулд уушгины өвчний ийм уусмалд нунтаг усаар шингэлж, ваннд хийнэ.

Зүрхний шигдээсийн үед цээжний хэсэг, Дагзны хэсэг, тугалын булчинд гичийн гипс түрхэхийг зөвлөж байна. Зарим тохиолдолд энэ процедур нь өвчтөний амийг аварсан.

Гичийн үр нь үр дүнтэй дулаарагч бодис болгон эмийн зориулалтаар өргөн хэрэглэгддэг тосыг үйлдвэрлэдэг. Бага тунгаар амаар уувал ходоодны шүүсний шүүрлийг сайжруулж, сэтгэцийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, өтгөн хатах, өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй. Удаан хугацаагаар өртөх үед гичийн тос нь зөвхөн арьсыг төдийгүй арьсан доорх гүн давхаргад хүчтэй цочрол, үрэвслийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь түлэгдэхэд хүргэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Их хэмжээний тунгаар хэрэглэхэд ходоод гэдэсний замд ноцтой хор хөнөөл учруулж болно.

Үнэ цэнэтэй ургамал бол гич юм. Түүний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь юутай ч зүйрлэшгүй юм. Зөв, тунгаар хэрэглэснээр ургамал нь эрүүл мэнд, хоёр дахь залуу насыг өгөх боломжтой.

Болгоомжтой байгаарай - гич! Ашиг ба хор хөнөөл

Энэ ургамал нь эдгээх, хор хөнөөлтэй, тэр ч байтугай хортой, хортой шинж чанартай байдаг. Тиймээс гичийг эмийн болон бусад зорилгоор маш болгоомжтой ашиглах ёстой гэдгийг үргэлж санаж байх ёстой.

Хэрэв та навчийг бага хэмжээгээр идвэл энэ нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно: энэ нь биеийг витаминаар дүүргэж, дархлааг бэхжүүлнэ. Харин буруугаар хэрэглэвэл бөөр, цөсний хүүдийд чулуу үүсэх аюултай. Энэ нь гичийн навчны найрлагад бие дэх давсыг холбож, өтгөн талст үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг оксалатуудын өндөр агууламжтай байдагтай холбоотой юм.

Гич нь төвлөрсөн эфирийн тосны агууламжаас шалтгаалан янз бүрийн харшлын урвал үүсгэж болно.

Ургамлыг идэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Хэрэв ходоод гэдэсний замын өвчин, пепсины шархлаа, арван хоёр нугасны үрэвсэл байгаа бол үүнийг бүрэн орхих нь дээр.

Уушигны сүрьеэтэй хүмүүст гичийг хоолонд хэрэглэх нь туйлын эсрэг заалттай байдаг.

Дүгнэлтийн оронд

Эрт дээр үеэс хүмүүс гичийн ашиг тусын талаар мэддэг байсан бөгөөд янз бүрийн нөхцөлд үүнийг гоо сайхан, анагаах ухаан, хоол хийхэд чадварлаг ашигладаг байсан. Гэсэн хэдий ч зоос нь 2 талтай гэдгийг үргэлж санах нь зүйтэй. Энэ нь бид гичийг ямар ч хүчин чадлаар ашиглахаас үл хамааран түүний ашиг тусын талаар төдийгүй өөрөө өөртөө учруулж болзошгүй аюул, хайхрамжгүй эсвэл хайхрамжгүй байдлаас болж өөртөө болон бусдад учруулж болох хор хөнөөлийн талаар үргэлж санаж байх шаардлагатай гэсэн үг юм.

Навч гич нь нэг наст ногоо юм.Хоолонд хэрэглэдэг залуу навчнууд нь тааламжтай гашуун амттай бөгөөд макро болон микроэлементүүдийн агуулах, түүнчлэн олон тооны амин дэмийн агуулах юм. Эдгээр навчнууд хаврын улиралд орон дээр ургадаг тул ногоон салатанд нэмснээр бие нь beriberi-ийг даван туулахад тусалдаг. Энэ ургамлын бүх ашигтай шинж чанар, навчны гичийн хэрэглээг доор авч үзэх болно.

Гарал үүсэл

Гичийн төрсөн газар бол Ази юм

Нэр

Гич буюу Синапис нь Brassicaceae овгийн ургамлын төрөл юм.

Синапис овгийн нэр нь Грекээс гаралтай. σίνος (sinos) - "хор хөнөөл" ба ὄψις (opsis) - "алсын хараа", учир нь үрийг усаар үрэхэд чухал гичийн тос ялгардаг бөгөөд энэ нь лакримац үүсгэдэг.

Тодорхойлолт

Навч (эсвэл шанцайны ургамал) гич нь Cruciferous овогт хамаарах халуун ногоотой нэг наст навчит ургамал юм. Энэ жил бүр хэлбэр нь өөр байж болох том цайвар ногоон навчны ачаар цэцэрлэгт нэн даруй анзаарч болно. Бүх навчис нь нарийн ширхэгтэй овоолон хучигдсан байдаг бөгөөд олон тооны сортуудын ирмэг нь долгионтой байдаг. Гичийн өндөр нь 0.3 м, Японы төрөл зүйлд 0.5 - 0.6 м байдаг.Ургамлын зургийг (гичийн навч) доороос харж болно.

Энэ үйлдвэр гарч ирсэн улс бол Хятад юм. Мөн энэ байдлаас цаг хугацаа өнгөрөхөд гич дэлхий даяар тархаж эхлэв. Япон, Энэтхэг, Хятад зэрэг Азийн орнуудын үндэсний хоолонд салат гичийг тусдаа таваг болгон өргөн хэрэглэдэг бөгөөд салат болон олон үндэсний хоолонд нэмэлт болгон ашигладаг.

Манай улсад харамсалтай нь гичийн навчийг аль болох өргөнөөр хэрэглэж чадахгүй байна.

Үүнийг жил бүр хэрхэн ургуулах вэ

Навч гичийг манай орны нөхцөлд амжилттай тариалж байна.Энэ нь сул хөрсөнд тарих ёстой, энэ нь сайн ургадаг ийм хөрсөнд байдаг. Энэ нь янз бүрийн төрлийн хөрсөнд мадаггүй зөв байдаг. Энэ ургамлын хамгийн сайн өмнөх ургамлууд:

1. вандуй болон бусад буурцагт ургамал;
2. төмс;
3. улаан лооль;
4. өргөст хэмх.

Энэхүү нэг наст ургамлыг хүлэмжинд болон ил задгай газар орны аль алинд нь тарьсан үрээр тарьдаг. Тариалах материалыг цас их хэмжээгээр хайлсны дараа шууд тарьдаг тул та өвлийн өмнө жил бүр тарьж болно. Тариалангийн гүн нь 1.2 - 1.5 см, хавар анхны суулгац гарч ирэхээс өмнө орыг ил тод полиэтиленээр хучих нь дээр.

Манай орны дунд эгнээ болон төвийн бүс нутагт тарих хамгийн сайн сорт бол Саладная-54, Волнушка юм.

Эхний суулгац тарьснаас хойш 2.5-3 долоо хоногийн дотор гарч ирэх ба үр нь +5⸰С-ээс доош агаарын температурт ч соёолж эхэлдэг.

Энэ цэцэрлэгийн ургамлыг арчлах нь маш энгийн зүйл юм - та орыг цаг тухайд нь усалж, суллаж, хогийн ургамал тарихаас гадна бордоогоор тэжээх хэрэгтэй. Гич нь богино хугацаанд ган гачигт амархан тэсвэрлэдэг боловч шүүслэг махлаг навчны их ургац авахын тулд хөрс хатаж байгаа тул услах нь дээр.

Үр боловсорсны дараа ургац хураах хэрэгтэй. Үрийг нь төмсөгийг зөөлөн хугалах замаар цуглуулах хэрэгтэй. Навчийг сайтар угааж, гялгар уутанд хийж, хөргөгчинд хадгална. Цуглуулсан үрийг сүүдэрт, агааржуулалт сайтай газар хатааж, нягт битүүмжилсэн шилэн саванд хадгална.

Гэртээ ийм ургамал маш ховор ургадаг. Хэдийгээр та гэртээ салат гич ургуулж болох ч түүний үзэсгэлэнтэй долгионтой навчнууд нь өрөөний ерөнхий дотоод засал чимэглэлд маш сайн нэмэлт байх болно. Үүнээс гадна амин дэмээр баялаг навчийг орон сууцнаас гаралгүйгээр түүж идэх нь гэртээ навчит гич ургуулах сайн хөшүүрэг болдог.

Навч гичийн ашигтай шинж чанарууд

Шанцайны ургамал гичийн навчийг бүрдүүлдэг идэвхтэй бодисын ачаар энэ нь байгалийн кардиопротектор гэж тооцогддог. Навчнаас дараах бодисууд илэрсэн.

• уураг;
• Фолийн хүчил;
• А, С, К, Е витаминууд;
• антиоксидант;
• кверцетин;
• кампеферол;
• омега-3 ханаагүй хүчил;
• глюкозинолат;
• гичийн тос;
• хүнсний ногооны эслэг.

Эмч нар ийм олон төрлийн бодисууд нь зүрх судасны системд бүхэлдээ эерэг нөлөө үзүүлж, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, "муу" холестериныг зайлуулдаг болохыг тогтоожээ. Энэ ургамлын навчийг тогтмол хэрэглэснээр та зүрхний өвчин үүсэхээс өөрийгөө хамгаалж чадна.

Навч дахь хорт хавдрын эсийн хөгжлийг дарангуйлдаг хангалттай хэмжээний антиоксидант байдаг тул энэ нь хорт хавдрын эсүүд, бие махбодид хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл юм.

Энэ жил бүр агуулагдах гичийн тос нь навчийг тааламжтай гашуун амт, үнэрийг өгдөг. Энэхүү тос нь хоолны дуршилыг сайжруулж, хоол боловсруулах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гичийн навч нь ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг өдөөдөг.

Энэ бүтээгдэхүүн нь бага илчлэг агууламжаар ялгагдана: 100 грамм нь зөвхөн 26 ккал агуулдаг. Тиймээс гичийн навчийг жингээ хасах хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, салатанд амтыг нэмдэг.

Энэхүү нэг наст ургамлын үрнээс гаргаж авсан тос нь нян устгах үйлчилгээтэй, дархлааг бэхжүүлж, чөлөөт радикалуудыг эсэд нэвтрүүлэхээс сэргийлдэг. Мөн элэгний үрэвсэл болон бусад элэгний өвчтэй хүний ​​нөхцөл байдлыг сайжруулахад тусалдаг.

Хоол хийхэд салат гич хэрэглэх

Шанцайны ургамал гичийн навчийг тогооч нар ногоон салат, төрөл бүрийн хөнгөн зууш бэлтгэх, махан хоолонд нэмэлт болгон ашигладаг. Навчны үзэсгэлэнтэй дүр төрх нь тэдгээрийг үйлчлэхээс өмнө янз бүрийн аяганд (ялангуяа салат эсвэл сэндвич) чимэглэхэд ашиглах боломжийг олгодог. Эдгээр навчийг заримдаа халуун ногоотой гичийн орлуулагч болгон ашигладаг.

Ихэнхдээ шанцайны ургамал гичийн навчийг буцалж буй усаар дүүргэж, загас, махан хоол хийхдээ нэмнэ. Эдгээр навчийг өвлийн улиралд хурааж авдаг - лаазлах, даршилж, эсвэл зүгээр л хөлдөөх.

Шүүслэг навчийг сүмс эсвэл майонез хийхэд ашигладаг бөгөөд сэндвич хийхэд маш сайн орц болдог.

Боломжит эсрэг заалтууд

Цөсний хүүдий, бөөрний өвчтэй хүмүүст жил бүр идэхийг зөвлөдөггүй.Навчны нэг хэсэг болох оксалантууд нь ижил төстэй өвчтэй өвчтөний сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Эдгээр бодисууд нь кальцийг шингээхэд саад учруулдаг боловч эрүүл мэндийн асуудалгүй хүний ​​хувьд энэ нь сүйрлийн шалтгаан биш юм.

Мөн видеог үзнэ үү

Үнэндээ олон хүмүүс Brassicaceae-ийн гэр бүлээс навчит гич (Brássica júncea) гэж хэзээ ч сонсож байгаагүй.

Хавчаартай эсвэл сэгсгэр ирмэгтэй, дулаахан үнэртэй, хурц амттай эдгээр том навчнууд нь сайхан өнгөтэй (маргадаас хар улаан, нил ягаан хүртэл) байдаг. Тэд янз бүрийн салатуудын найрлагад юутай ч зүйрлэшгүй шинэхэн байдаг.

Уураг, төмөр, кальци ба кали, фосфор, зэс, марганец, А, С, Е, В6, К витаминууд - энэ нь гичийн навчны шим тэжээлийн бүрэн жагсаалт биш юм.

Холестерол, ханасан өөх тос агуулаагүй, илчлэг багатай (100 грамм тутамд 26 калори), сайн эслэг агуулсан тул энэ ногооныг хоолны дур булаам бүтээгдэхүүн болгодог.

Эрүүл мэндэд тустай

1. Хорт хавдрын эсрэг үр дүнтэй хамгаалалт.Ногоон гич нь дэлхийн хамгийн аюултай өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Олон жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй антиоксидант агуулдаг боловч навчны гич нь олон төрлийн ижил төстэй бодисуудын хослолоор ялгагдана. Витаминуудаас гадна эдгээр нь дараахь фитонутриентууд юм: гидроксициннамик хүчил, кверцетин, изогамнетин, кемпферол.
2. Үрэвслийн эсрэг шинж чанартай.Шинэхэн навчнууд нь витамин К, омега-3 тосны хүчил (альфа-линолений хүчил), глюкозинолат (синигрин ба глюконастуртин) агуулдаг тул үрэвслийн эсрэг гайхалтай шинж чанартай байдаг.
3. Зүрх ба цусны судасны хувьд.Хэрэв та зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлтэй бол хоолны дэглэмд оруулахаа мартуузай. Түүний ногоон байгууламж жинхэнэ гайхамшгийг бүтээдэг!

Гичийн глюкозинолат ба фолийн хүчил зүрх, судасны өвчнөөс үр дүнтэй хамгаалж, холестерины түвшинг бууруулдаг болохыг дэвшилтэт судалгаагаар нотолж байна.

Дашрамд хэлэхэд, фолийн хүчлийн агууламжаараа навчит гич (100 калори тутамд 500 мкг) манжингийн дараа ордог.

Боломжит хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Гич нь оксалат агуулдаг - бөөр, цөсний хүүдий өвчтэй хүмүүст хүсээгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэд мөн кальцийг шингээхэд саад болдог.

Эрүүл хүмүүст бүтээгдэхүүн нь гаж нөлөө үүсгэдэггүй.

Хоолны тусламж

Нэлээд хурц, анхилуун үнэртэй гичийн навч нь эрдэнэ шиш, шош болон бусад навчит ногоонууд бүхий ногооны салатанд маш сайн мэдрэмж төрүүлдэг.

Америкчууд стейктэй хамт идэх дуртай байдаг бол италичууд гайхалтай гоймонгийн салат хийдэг.

Жишээ нь: жижиглэсэн гич ногоон, нарс самар, ямааны бяслаг, чидун жимсний тос.

гичхүмүүст эрт дээр үеэс мэддэг нэг наст халуун ногоотой анхилуун үнэрт ургамал юм. Байцааны гэр бүлийн (Brassicaceae) ургамлын төрөлд хамаарна. Дөчин орчим сорт байдаг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн алдартай нь: хар гич, цагаан гич, Сарепта.

Эдгээр бүх зүйл нь нийтлэг биологийн болон морфологийн шинж чанартай байдаг.

Гадаад төрх байдлын шинж чанар. Эдгээр нь лир хэлбэртэй эсвэл бүхэл бүтэн навчтай өвслөг нэг наст ургамал юм. Гич нь салаалсан босоо иштэй.

Цэцэг нь шаргал өнгөтэй, цэцгийн ургасан хэсэгт байрладаг, дэлбээний мөчр нь арын зууван хэлбэртэй, хадаас нь мөчрөөсөө жижиг. Өндгөвч нь суумал байдаг. Гутаан доромжлол нь том, бага зэрэг ховилтой.

Жимс нь хоёр хавхлагаар нээгддэг хонхорцог юм. Үр нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, нэг эгнээнд байрладаг.

Гаднах байдлаараа хамгийн алдартай гурван төрлийн гич нь тийм ч их ялгаатай байдаггүй. Цагаан гич нь шар, том үртэй. Хар гичийн үр нь улаан хүрэн эсвэл хар өнгөтэй, түүнчлэн жижиг байдаг.

Амьдрах орчин

Гич нь Египет болон Азийн янз бүрийн оронд зэрлэг ургадаг. Үүнээс гадна үүнийг Төв Азиас олж болно. Энэ ургамлыг Голланд, Франц, Хятад, Египет, Энэтхэг, Пакистанд тариалж, амтлагч болгон ашигладаг. Үүний зэрэгцээ, гичийг Баруун Сибирь, Казахстан, Оросын янз бүрийн бүс нутагт ургадаг.

Нийлмэл

Энэ ургамлын үр нь тослог тос (35%), аллилийн эфирийн тос (ойролцоогоор 1%), фосфор, уураг, магни, кали, кальци, цайр, натри, төмөр гэх мэтийг агуулдаг.Үүнээс гадна үр нь Е, В1 витамин агуулдаг. болон B2. Гичийн навч нь төмөр, кальцийн давс, PP, A, B1, B2, C витамин агуулдаг.

Гичийн ашигтай, эмийн шинж чанар

Гич нь хоолны дуршилд эерэгээр нөлөөлдөг, бага зэрэг тайвшруулах үйлчилгээтэй, эдгээх антиоксидант, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Гич нь өөх тостой хоолыг шингээхэд тусалдаг. Энэ ургамлыг хоол боловсруулах замын эмгэг, хий үүсэх, цөсний хүүдий, элэгний өвчин, цусны даралт ихсэх, атеросклероз, хэрх өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Гичийн эм нь хүний ​​​​биед бүрхэгдсэн, цочроох нөлөөгөөр ялгагдана. Дэгдэмхий уур нь фитонцид ба бактерийн эсрэг нөлөөгөөр ялгардаг. Хүхэртэй гичийг "гахайн хавдар" бүхий биед түрхэж, халуун хавдраас салж чаддаг.

Гич нь хорт хавдрыг эмчлэхэд тусалдаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Нэмж дурдахад энэ ургамал нь мэдрэлийн, араг яс, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлэхээс гадна алсын хараанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Гич нь эсийн нөхөн төлжилт, өсөлтийг сэрээж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, бидний биеийн хөгшрөлтийг удаашруулж, бэлгийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлдэг. Мөн дууны утсыг бэхжүүлэхэд ашиглаж болно (зөгийн бал, чинжүүтэй хамт уувал). Гичийн тосыг олон оронд тайвшруулах массаж хийхэд ашигладаг. Турк улсад энэ ургамлын тусламжтайгаар экзем, цөсний хүүдий, элэгний өвчин, цусны даралт ихсэх өвчнийг эмчилдэг.

Учир нь анагаах ухааны зорилго(ардын болон албан ёсны) гичийн үрийг дунд болон доод хонхорцог аль хэдийн боловсорч гүйцсэн үед хурааж авдаг. Өвсийг тусгай төхөөрөмжөөр хадаж, дараа нь түүхий эдийг өнхрүүлэн хатааж, комбайнаар бутлана. Шаардлагатай бол үрийг даавуун дээр нимгэн давхаргаар тарааж хатаана.

Гичийн шахалтыг ханиадны үед хэрэглэдэг. Жор: 1 tsp. гичийн нунтаг ба 1 tbsp. бүлээн ус. Компрессийг 1-10 минутын турш үлдээнэ.

Гичийн тосыг хэрэглэх нь янз бүрийн гаралтай таталтуудыг арилгахад зориулагдсан байдаг. Энэ зорилгоор таталт үүссэн газрыг гичийн тосоор арчих хэрэгтэй.

Гичийн эсрэг заалтууд:

Гич идэхдээ та хэмжүүрийг мэдэх хэрэгтэй, учир нь гичийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь ноцтой үр дагаварт хүргэдэг (салст бүрхэвчийг шатаах, амьсгал давчдах, ухаан алдах гэх мэт).

Гичийг эмийн зориулалтаар хэрэглэхийн өмнө эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй, учир нь зүрх судасны тогтолцооны зарим өвчин, арьсны олон өвчин, бие даасан үл тэвчих, бөөрний өвчин гэх мэт гичийн эмчилгээний янз бүрийн сонголтууд эсрэг заалттай байдаг.

Хэт их уух нь улаан хоолойн салст бүрхэвчийг цочроох нөлөөтэй байдаг. Энэ ургамлыг бөөрний өвчин, зүрх судасны зарим өвчин, ходоодны шархлаа, гастрит болон бусад шинж тэмдгүүдэд маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Гич ногоон гэж нэрлэгддэг халуун ногоотой гич нь хамгийн тэжээллэг ногоон навчит хүнсний ногооны нэг юм. Энэ нь энгийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс илүү А, К витамин, каротин, флавоноид антиоксидант агуулдаг. Ургамал нь Брассикагийн гэр бүлд багтдаг бөгөөд үүнд байцаа, Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа багтдаг. Шинжлэх ухааны нэр нь Brassica juncea юм. Энэ нь Энэтхэгийн хойгийн Гималайн нурууны бэл, тэгш тал нутгаас гаралтай бөгөөд навч, тослог үрээрээ үнэлэгддэг хүн төрөлхтний тариалалт юм. 11-р сараас 3-р сарын хооронд гичийн навч хамгийн анхилуун үнэртэй байдаг.

Nutrition and You эх сурвалжийн хуудсан дээр навч гичийн ашигтай шинж чанаруудын талаар олон сонирхолтой зүйл бичсэн байдаг. Энэ ургамлын хэд хэдэн таримал сорт байдаг. Гичийн ургамал 60 орчим см өндөрт хүрэхэд навчийг хурааж авдаг. Хэрэв хөндөөгүй бол 1.5 метр өндөрт хүрнэ. Ургамлын дээд хэсэгт үрийг агуулсан алтан шар цэцэг цэцэглэнэ.

Шинэ гичийн навч нь гүн ногоон өнгөөр ​​тодорхойлогддог. Навч нь ихэвчлэн хавтгай байдаг. Янз бүрийн төрлөөс хамааран тэдгээр нь хясаа, сэгсгэр, "нэхсэн тор" ирмэгтэй байж болно. Гичийн үр нь нийтлэг амтлагч юм.

Гичийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Бууцайны нэгэн адил гич нь эрүүл мэндийг дэмжих, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх фитонутриентуудын жинхэнэ баялаг юм.

Гичийн навч нь илчлэг багатай (100 грамм түүхий гичийн навч тутамд 27 килокалори). Мөн өөх тос багатай байдаг. Хар ногоон гичийн навч нь фитонутриент, витамин, эрдэс бодисоор баялаг. Нэмж дурдахад тэдгээр нь их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь холестролыг гэдэс дотор шингээхээс сэргийлж түвшинг хянахад тусалдаг. Хоолны эслэгийг хангалттай хэмжээгээр идэх нь бие махбодоос хог хаягдлыг арилгахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр геморрой, өтгөн хаталт, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас хамгаалдаг.

Гичийн ногоонууд нь К витамины маш сайн эх үүсвэр юм. 100 грамм гичийн шинэхэн навч нь ойролцоогоор 257.5 микрограмм К-1 (филлокуинон) витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын хэрэглээний 215% -ийг эзэлдэг. Витамин К нь ясны остеотропын идэвхийг нэмэгдүүлснээр ясны масс үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүнчлэн Альцгеймерийн өвчний үед тархины мэдрэлийн эсүүдэд учруулах гэмтлийг хязгаарладаг нь тогтоогдсон.

Гичийн ногоонууд нь флавоноид, индол, сульфорафан, каротин, лютеин, зеаксантин зэрэг антиоксидантуудын баялаг эх үүсвэр юм. Дииндолилметан (DIM) ба сульфорафан голдуу индолууд нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг дарангуйлж, хорт хавдрын эсүүдэд цитотоксик нөлөө үзүүлдэг тул хөх, бүдүүн гэдэс, өндгөвчний хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй.

Шинэ гичийн навч нь фолийн хүчил, пиридоксин, тиамин, рибофлавин болон бусад витамин агуулсан В бүлгийн витамины дунд зэргийн эх үүсвэр юм. 100 грамм шинэхэн гичийн навч нь ойролцоогоор 12 микрограмм (өдөрт хэрэглэхийг зөвлөдөг хэрэглээний 3% орчим) фолийн хүчил агуулдаг. Усанд уусдаг энэхүү витамин нь ДНХ-ийн нийлэгжилт, эсийн хуваагдалд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Жирэмсэн үед энэ витаминыг уух нь хүүхдийн мэдрэлийн хоолойн гажиг үүсэхээс сэргийлнэ.

Шинэ гичийн навч нь витамин С-ийн маш сайн эх үүсвэр юм. Витамин С (аскорбины хүчил) нь чөлөөт радикалуудын гэмтэл, томуу болон үүнтэй төстэй вируст халдвараас хамгаалдаг байгалийн хүчтэй антиоксидант юм.

Гичийн навч нь мөн А аминдэмийн маш сайн эх үүсвэр юм (100 грамм тутамд 3024 олон улсын нэгж, энэ витамины өдөр тутмын хэрэглээний 101% байдаг). А аминдэм нь салст бүрхэвч, арьсыг эрүүл байлгахад зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээл юм. Энэ нь сайн алсын хараанд бас чухал юм. Флавоноидоор баялаг байгалийн жимс идэх нь уушиг, амны хөндийн хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг.

Шинэ гичийн ногоонууд нь кальци, төмөр, магни, кали, цайр, селен, манган зэрэг хэд хэдэн эрдэс бодисын агуу эх үүсвэр юм.

Гичийн ногоон тогтмол хэрэглээ нь үе мөчний үрэвсэл, ясны сийрэгжилт, төмрийн дутагдлын цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулдаг гэдгийг мэддэг. Мөн ногоонууд нь зүрх судасны өвчин, астма, бүдүүн гэдэс, түрүү булчирхайн хорт хавдраас хамгаалдаг гэж үздэг.

Анхааруулга

Бууцайтай адил гич ногооныг дахин халаах нь нитратыг нитрит болон нитрозамин болгон хувиргаж чаддаг. Энэ нь нитратаар баялаг хоол хүнс нь таатай орчин болдог тодорхой нянгийн нөлөөн дор тохиолддог. Үүссэн нэгдлүүд нь эрүүл мэндэд хортой.

Эдгээр ногоонууд нь витамин К их хэмжээгээр агуулдаг тул антикоагулянт хэрэглэдэг өвчтөнүүд цусан дахь витамин К-ийн түвшинг ихэсгэдэг тул эдгээр эмүүд үүнийг бууруулахыг хичээдэг тул үүнийг идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Гич нь зарим хүнсний ногоонд байдаг байгалийн нэгдэл болох оксалийн хүчил агуулдаг. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь шээсний замд талсжиж оксалат чулуу болж хувирдаг. Тиймээс шээсний замд оксалат чулуу байгааг мэддэг хүмүүс Брассика овгийн ногоог идэхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна.

Гичийн ногоонууд нь бамбай булчирхайн дааврын үйлдвэрлэлд саад учруулдаг гоитроген бодис агуулсан байж болно. Энэ нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдалтай хүмүүст тироксин дааврын дутагдалд хүргэдэг.

Гичийн ногооны тэжээллэг чанар

Хаалтанд өдөр тутмын хэрэглээний хувийг бичнэ. Хоол тэжээлийн мэдээлэл нь 100 грамм шинэхэн түүхий гичийн ногоонд үндэслэсэн бөгөөд USDA-аас Nutrition and You мэдээллийн эх сурвалжийн хуудсанд мэдээлсэн.

Ерөнхий мэдээлэл:
эрчим хүчний үнэ цэнэ - 27 килокалори (1%);
нүүрс ус - 4.67 грамм (3.6%);
уураг - 2.86 грамм (5%);
өөх тос - 0.42 грамм (2%);
хүнсний нэг хэсэг болох эслэг - 3.20 грамм (9%).

Витамин:
фолийн хүчил (витамин В9) 12 микрограмм (3%);
никотиний хүчил (витамин В3) - 0.800 миллиграмм (5%);
пантотений хүчил - 0.210 миллиграмм (5%);
пиридоксин (витамин В6) - 0.180 миллиграмм (14%);
рибофлавин (витамин В2) - 0.110 миллиграмм (8%);
тиамин (витамин В1) - 0.080 миллиграмм (7%);
Dandelion-д маш их байдаг витамин А - 3024 олон улсын нэгж (IU, IU) - 101%;
витамин С - 70 миллиграмм (117%);
витамин Е - 0 миллиграмм (0%);
витамин К, гайхалтай баялаг эх үүсвэр нь мэргэн юм - 257.5 микрограмм (215%).

Электролит:
натри - 20 миллиграмм (1.3%);
кали - 384 миллиграмм (8%).

Ашигт малтмал:
кальци - 115 миллиграмм (11.5%);
зэс - 0.165 миллиграмм (18%);
төмөр - 1.64 миллиграмм (20%);
магни - 32 миллиграмм (8%);
манган - 0.480 миллиграмм (21%);
селен - 0.9 микрограмм (1.5%);
цайр - 0.25 миллиграмм (2%).

Фитонутриентууд:
луувангаар баялаг бета-каротин (ß-каротин) - 1790 микрограмм;
бета-криптоксантин (ß-криптоксантин) - 40 микрограмм;
лютеин-зеаксантин - 3730 микрограмм.