Ааруул дүүргэгчтэй Деруний. Зуслангийн бяслаг дүүргэх эмээгийн бин Зуслангийн бяслагны жор бүхий бин

Драники өөрөө үзэсгэлэнтэй, мөн зуслангийн бяслаг бүхий төмсний биндавхар үзэсгэлэнтэй. Ерөнхийдөө, хэрэв сэтгэл нь хүлээн авалтыг үргэлжлүүлэхийг шаардаагүй бол ийм товч танилцуулга дээр зогсох боломжтой - ийм оройн хоолны дараа хүн дуулж, ярилцаж, ярьж, зохиохыг хүсдэг бөгөөд шалтгаан нь маш сайн: улаан, үзэсгэлэнтэй. төмстэй шарсан махирмэгийн эргэн тойронд амттай шаржигнуур царцдас, тансаг өтгөн төвтэй. Товчхондоо бол болохгүй зуслангийн бяслаг бүхий төмсний бин, гэхдээ шүлэг, оройн хоол биш, харин дуу, хоол биш, харин симфони! Таашаал авах тусдаа сэдэв бол та маш их хүчин чармайлтгүйгээр оройн хоол хийх хурд юм. Миний бага насанд драники бол бүхэл бүтэн баатарлаг байсан: тэдэнд зориулсан төмсийг хуучин Зөвлөлтийн нунтаглагчаар удаан хугацаагаар, эцэс төгсгөлгүй үрж байсан бөгөөд ямар нэг шалтгааны улмаас тэд дөнгөж худалдаж авсан байсан ч үргэлж тэнэг, аймшигтай байдаг. Одоо гол ажил бол хүнсний ногоо цэвэрлэх явдал юм, гэхдээ би төмс, сонгино хальслах ажлыг даван туулах чадвартай дөрвөн сургагдсан хүүхдүүдийн хэлбэрээр тусгайлан бэлтгэгдсэн боловсон хүчинтэй тул онцгой бэрхшээл байхгүй, гол зүйл бол охидыг зөв урамшуулах явдал юм. За тэгээд техникийн асуудал: би бүгдийг нэг юмуу хоёроор хольж, хайруулын тавган дээр хийж, кофе ууж, телевизийн цуврал үзэхээр явлаа. Гурван минутын дараа тэр анхаарлаа сарниулж, эргүүлээд цааш явав. Ерөнхийдөө, зуслангийн бяслагтай төмсний бин биш харин гайхамшигт оройн хоол, би танд хэлэх ёстой!

Оройн хоол нь сэтгэлд сайнаар нөлөөлдөг.
k / f "Парис хүлээж чадна" (Парис хүлээж чадна)

Хоолны онцгой давуу тал нь түүний төсөв юм. Харьцангуй бага мөнгөөр ​​та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гайхалтай оройн хоол зохион байгуулж болно. Төмс бол манай бодит байдал дээр хамгийн хямд бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бөгөөд ямар ч дундаж гэр бүл бага зэрэг зуслангийн бяслаг худалдаж авах боломжтой, сонгино, цөцгийн тос нь ерөнхийдөө хүн бүрт байдаг "жижүүрийн" бүтээгдэхүүн юм. Бэлэн үү?

Зуслангийн бяслагтай бин яаж хоол хийх вэ

Найрлага:

3-4 том төмс;

100 гр зуслангийн бяслаг;

Төмстэй хуушуур... Өө, энэ сайхан украин үгэнд ямар их амт нуугдаж байна вэ! Анхилуун, шарсан, шаржигнуур. Би энд бичиж байна - мөн би өөрөө их хэмжээний шүлс гоожиж байна: энэ бол миний үргэлж хүсдэг хоолнуудын нэг юм.

Манай гэр бүлд хэрэглэдэг тертиковын үндсэн жорын тухай, И. Өнөөдөр би танд илүү боловсронгуй хувилбарыг үзүүлэх болно. Энэ нь ердийн сонгодог төмсний хуушуураас илүү амттай гэж би хэлж чадахгүй ч энэ нь илүү анхных гэж би хэлж чадна. Мөн шинэхэн амттай - заримдаа ширээгээ төрөлжүүлж, өгөгдсөн сэдвээр янз бүрийн хувилбараар тоглох нь зүйтэй.

Дүүргэх найрлага:

200 гр зуслангийн бяслаг;

50 гр цөцгий;

3-4 хумс сармис, давс, чинжүү.

Цөцгий, ургамал, халуун ногоотой зуслангийн бяслаг холино.

Бид зуурсан гурилаа бэлдэж, хайруулын тавган дээр халааж, тосоор тосолж, үүсгэж эхэлнэ.

Бид бага хэмжээний зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр тарааж, дээр нь ааруул массаар хаа.

Сайн шарсан байхын тулд жигд бин хийхийг хичээ.

Тиймээ, мөн "шарсан" тухай. Энэ хувилбарт бин нь энгийн тертиковоос арай зузаан байдаг тул дулааныг багасгаж, ердийнхөөс илүү удаан хуушуур шарсан байх нь зүйтэй юм.

Би ихэвчлэн бэлэн төмстэй хуушуурыг цөцгийн тосоор тосолж, тэр даруй идэхийг хичээдэг - тэд халуун байхад нь ялангуяа амттай байдаг!

Та төмс идэж үзсэн үү? Хэрэв тийм биш бол энэ хоолыг хийхээ мартуузай. Хоёр аргаар зуслангийн бяслагтай амттай жигнэх. Эхний арга нь зуслангийн бяслагыг төмсний масс руу шууд нэмэх, хоёр дахь нь төмсний бин хийхэд зориулж дүүргэх явдал юм.

Би эхний сонголтыг илүүд үздэг, үүнээс гадна ийм төмстэй бин хийх нь илүү хялбар байдаг. Бага хэмжээний зуслангийн бяслаг нэмсний ачаар төмсний бин амт нь мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөж, өтгөн үнэр, бага зэрэг исгэлэн болдог. Бэлтгэхдээ илүү тослог, исгэлэн биш зуслангийн бяслаг хэрэглэхийг зөвлөж байна, тэгвэл төмсний бин нь гайхалтай амттай болно.

Найрлага:

• Төмс - 4-5 ширхэг.,
• Сонгино - 1 ширхэг. жижиг хэмжээ
• зуслангийн бяслаг - 100 гр.,
• Дилл эсвэл яншуй - хэдэн мөчир,
• Өндөг - 1 ширхэг.,
• Давс ба hхар чинжүү - амсах болно,
• Улаан буудайн гурил - 3 tbsp. халбага,
• Наран цэцгийн тос

Зуслангийн бяслагтай Драники - жор

Зуслангийн бяслагтай төмсний бин хоол хийх нь хүнсний ногоо бэлтгэхээс эхэлдэг - төмс, сонгино, ургамал. Эдгээр ногоо, ургамлыг угаана. Сонгино хальслах. Үүнийг шоо болгон хувааж эсвэл grater, мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нухаж болно. Хуушуур эсвэл котлеттай сонгино хэсэг хэсгээр нь тааралддаггүй ч үнэр нь үнэртэх нь надад илүү таалагддаг.

Дилл эсвэл яншуй нилээд цавчих. Энэ жороор би яншуй ашигласан. Хэрэв хүсвэл бусад ногоонуудыг зуслангийн бяслагтай төмсний бин дээр нэмж болно. Төмсийг хальснаас нь хальсалж, үрж ав. Хуушуурын төмсийг хамгийн жижиг grater болон төмсний бин хийхэд ашигладаг хамгийн том grater дээр үрж болно. Би дунд grater дээр төмс сараалжтай.

Төмстэй саванд сонгино, яншуй (dill) хийнэ.

Төмс нь хайруулын явцад задрахгүйн тулд нэг тахианы өндөгийг хутгана.

Ааруул руу хийнэ.

Хуушуурын төмсний массыг сэрээгээр хутгаж, том ширхэгтэй зуслангийн бяслагыг зуурахыг хичээж, төмсний массад жигд тараана.

Хуушуурын найрлагад аяганд нэмж, өөрийн амт, давс, хар чинжүү дээр анхаарлаа хандуулаарай. Хар перцээс гадна өөрт таалагдсан бусад амтлагч, халуун ногоо нэмж болно. Зуслангийн бяслагтай төмсний бин амт нь зөвхөн үүнээс ашиг тустай байх болно гэж би бодож байна.

Гурил шигших. Үүнийг аяганд хийнэ.

Хутгана. Төмсний бин хийх төмсний зуурмаг хангалттай зузаан байх ёстой.

Тэдгээрийг энгийн төмсний бин шиг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр 2-3 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Тослоггүй болгохын тулд бэлэн болмогц салфеткагаар хучсан тавган дээр тавь.

Зуслангийн бяслагтай драники. Зураг

Хэрэв та маш их, хурдан, сэтгэл хангалуун хоол хийх шаардлагатай бол төмстэй хоол үргэлж аврах ажилд ирнэ. Түүнээс гадна тэд өөх тос, илчлэг ихтэй байх албагүй. Та хоолны дэглэм барьж байна уу? Төмсийг тугалган цаасаар боож, хальсан дээр нь шарах шүүгээнд хийнэ. За, "хоолны дэглэм" (аз жаргалтай хүмүүс) гэдэг үгийг хэзээ ч сонсож байгаагүй хүмүүст би зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий төмсний бин хийхийг санал болгож байна. Дүүргэлт нь стандарт бусаар хийгдсэн байсан ч энэ хоолонд мах үзэх нь түгээмэл хэвээр байгаа ч ийм төмстэй бин нь маш амттай байх болно ....

Найрлага

• түүхий төмс - 8-9 ширхэг __NEWL__
• сонгино - 1 толгой__NEWL__
• өндөг - 1 ширхэг __NEWL__
• зуслангийн бяслаг - 130-150 гр __NEWL__
• ногоонууд - 80-100 гр (би хөлдөөсөн яншуй авсан) __NEWL__
• давс__ШИНЭ__
• наранцэцгийн тос__NEWL__

Бид зуслангийн бяслагийг ногоон өнгөтэй хослуулдаг.

Энэ нь шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн байж болно. Хэрэв та хөлдөөсөн хэвээр байгаа бол хайлах хүртэл хүлээх хэрэггүй. Зуслангийн бяслагт хийнэ, тэр даруй хөлдөөгчөөс гарга. Давс, холино. Төмстэй хуушуурыг дүүргэх нь тодорхой мэдрэгдэх тул та ганц чимх давстай байж чадахгүй.

Бид зуслангийн бяслаг бүхий таваг тавиад төмс бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Бид үүнийг ердийнхөөрөө цэвэрлэж, угаана. Төмсний бин эсвэл төмсний zrazy бэлтгэх хамгийн хэцүү ажил бол төмс цавчих явдал юм. Та үүнийг хүнсний процессороор дамжуулж болно, энэ нь хурдан гарах болно. Гэхдээ дараа нь хичнээн сэлбэг хэрэгслийг угаах хэрэгтэй вэ гэж бодоход гар нь энгийн сараалж руу хүрдэг бөгөөд бид төмсийг нилээд сараалжтай (эсвэл хүссэнээрээ комбайнаар нунтаглана). Массыг 15 минут орчим байлгана. Энэ хугацаанд шүүсийг гаргах болно. Та зүгээр л гараараа шахаж гаргах хэрэгтэй. Дараа нь бид том ширхэгтэй grater дээр сонгино цэвэрлэнэ.

Бид өндөг, давс, холино.

Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Дулаарч байх үед цөөн хэдэн төмсний массыг авч, алган дээрээ тавь. Дунд хэсэгт бид ногоон ааруул дүүргэгчийг тарааж, төмстэй хуушуурыг "булцгар" зууван бялуу болгон хувиргаж, хайруулын тавган дээр болгоомжтой шилжүүлнэ.

Би ийм хуушуурыг өөр хаана ч харж байгаагүй. Украинд, ресторанд заримдаа зуслангийн бяслагтай бин олж болно, зөвхөн энэ зуслангийн бяслаг тусад нь үйлчилдэг бөгөөд энэ нь бүх зүйлийг өөрчилдөг!

Эмээ нь зуслангийн бяслаг, махан дүүргэлттэй төмстэй бин хийжээ. Яагаад ч юм би маханд үнэхээр дургүй. Гэхдээ би зуслангийн бяслагт дуртай байсан бөгөөд одоо ч гэсэн хайртай. Эмээ бидэнтэй хамт байхгүй ч дурсамж нь мөнх...

Эмээ маань бүх төмсний хуушуурыг тавиад өдөржин дулаахан байсан зууханд хийж байсан хайруулын тавган дээрх анхилуун үнэрийг би одоо ч санаж байна. Тосгонд байсан, ажил ихтэй байсан (тэгэхэд би хүүхэд байхдаа бусдын ажиллахыг илүү хардаг байсан :-)). Хүнд хөдөлмөрлөсний дараа өлссөн хэн бүхэн төмстэй хуушуурыг дулаанаар амтлах боломжтой байв. Би ч гэсэн хүүхэд байхдаа энэ боломжийг ашигласан :-)

Харамсалтай нь эмээ маань төмстэй хуушуурын нууц нь юу байдгийг хэлж чаддаг байхад би хоол хийх сонирхолгүй байсан. Тэгээд дараа нь олон оролдлого байсан ч бүрэн амжилтанд хүрээгүй.

Энэ нь маш энгийн, зүгээр л хайруулын таваг, давхаргын харьцаа, бэлэн байдал, эргүүлэх ур чадварын тухай юм. Анхны төмсний бин "болхи" болох нь гарцаагүй. Хэрэв үгүй ​​​​бол би чиний төлөө чин сэтгэлээсээ баярлаж байна!

Мөн дүүргэгчтэй төмсний бин хийх видео жорыг үзнэ үү (Украйн хэлээр):

Youtube дээрх Picantecooking видео сувагт бүртгүүлж, хоол хийх шинэ видеоны талаар хамгийн түрүүнд мэдээрэй.

2-3 порц

Найрлага

• 500-600 грамм төмс, хальсалж, том ширхэгтэй жижиглэсэн
• 1 дунд зэргийн сонгино, хальсалж, жижиглэсэн
• 1 өндөг
• 2 tbsp гурил
• Амтлахын тулд давс
• Хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос

Бөглөхөд:

• 200 грамм зуслангийн бяслаг
• 1 өндөг
• Амтлахын тулд давс

1) Хэрэв холигч ашиглаж байгаа бол (миний хийсэн шиг) төмс, сонгино, өндөг, гурил, давсыг холигчинд хийж, жигд болтол нь холино.

Хэрэв хутгагч байхгүй бол төмс, сонгино сараалж, гурил, өндөгтэй бүгдийг сайтар холино. Амтлахын тулд давс.

2) Дүүргэхийн тулд зуслангийн бяслагыг өндөг, давстай холино.

Сайн холино, шигшүүрээр дамжина.

3) Дунд зэргийн дулаан дээр зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Бага хэмжээний төмсний массыг халбагаар хийж, бин хийж, бин нь аль болох нимгэн, гэхдээ хэт их биш байхаар тэгшлээд, дээр нь нэг халбага аарцны масс хийж, аль болох болгоомжтой тэгшлээрэй.

Дээрээс нь ааруулыг бүрэн бүрхэхийн тулд төмсний массыг тавь.

4) Төмстэй хуушуурын ёроолыг сайтар шарж, өтгөн болтол нь хуурч, өргөн урт хусуураар сайтар эргүүлж, бэлэн болтол нь хуурна.