Herring бол Атлантын болон Номхон далайд ихэвчлэн амьдардаг далайн хоол загас юм.

Загасны тухай дурдсан нь 702 оноос хойш Английн сүм хийдийн шастируудад анх удаа олддог.

Herrings бүх насаа сүрэгт өнгөрөөдөг бөгөөд тэд хамгийн олон тооны бөөгнөрөлөөр ялгагдана. Жишээлбэл, Хойд Атлантын далай дахь сүрэг гурван тэрбум хүн амд хүрч чаддаг. Шүлс нь өндөр зохион байгуулалттай бөгөөд энэ нь таныг тогтмол хурдтай байлгах боломжийг олгодог.

Herrings нь сайн сонсголтой тул махчин амьтдын дүр төрхөд хурдан хариу үйлдэл үзүүлж, түүнээс зайгаа барьж чаддаг.

Herring хэрхэн сонгох вэ

Шинэ, өндөр чанартай загас худалдаж авах нь чухал юм 3 тэмдэг:

• Өнгө;
• үнэр;
• уян хатан байдал.

Арьсан дээр салиа байгаа бол та herring худалдаж авах боломжгүй, цагаан бүрхүүл эсвэл шар толбо. Заламжны өнгө нь хүрэн биш харин хар улаан байх ёстой.

Зузаан нуруутай загас илүү амттай байдаг, мөн товойсон гэдэс нь дотор нь түрс эсвэл сүү байгаагийн баттай шинж тэмдэг юм.

Эрэгтэйчүүд эмэгтэйчүүдээс илүү амттай, тарган байдаг. Хувь хүн амны хэлбэрээр ялгагдах боломжтой. Эмэгтэйчүүдийн ам нь дугуй хэлбэртэй байдаг бол эрэгтэйчүүдэд нарийхан, сунасан байдаг.

Herring хадгалах хугацаа:

• вакуум уутанд - 35 хоног;
• хуванцар саванд - 3 сар;
• лаазанд - 4 сар.

Herring нь 6 хэмээс хэтрэхгүй температурт хадгалагдах ёстойсав баглаа боодолоос үл хамааран.

Мах ба түрсний найрлага

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, микроэлементүүд байдаг тул загасыг хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Herring болон түүний түрс нь олон ашигтай бодис агуулдаг.

илчлэг, тэжээллэг чанар

Herring-ийн гликемийн индекс 0 байна, загасны илчлэгийн агууламж нь төрөл, өөхний агууламж, амьдрах орчин, бэлтгэх аргаас хамаарна.

Эрүүл мэнд, эрхтэн, тогтолцооны ерөнхий ашигтай шинж чанарууд

Асар их хэмжээний витамин, эрдэс бодисын улмаас Түрс, филе нь дараахь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.

• цусны судас, зүрхний өвчин;
• псориаз;
• хорт хавдар;
• үрэвсэлт үйл явц;
• ханиад;
• рахит;
• холецистит;
• харааны эрхтнүүдийн өвчин;
• астма;
• артрит.

Давсалсан, бага зэрэг давсалсан, шинэхэн болон бусад төрлийн загас ямар ашигтай вэ

Насанд хүрсэн эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст зориулагдсан

Дархлааг бэхжүүлэхийн тулд түрс, филе тогтмол хэрэглэх шаардлагатай.

Бүтээгдэхүүн нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох,ясны эдийг бэхжүүлэхэд хувь нэмэр оруулна.

Давс нь эмгэг төрүүлэгч бактерийн өсөлт, хөгжлийг зогсооно.

Herring, түрс хэрэглэх бүтээмж, оюун ухааныг нэмэгдүүлдэг.

Загасны нэг хэсэг болох өөх тосны хүчил нь цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж, бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлдэг.

Цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст түрс, загасны мах идэхэд хор хөнөөл нь лаазлахад хэрэглэдэг их хэмжээний давс юм.

Халуун, хүйтэн утсан herring нь хорт хавдар үүсгэдэг бодис агуулдаг, тиймээс ийм бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэж болохгүй.

Загас нь бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст хортой байдаг.

Жирэмсэн болон хөхүүл хүүхдэд хортой юу

Загасны хангалттай хэрэглээ нь токсикозын илрэлийг бууруулдаг, дутуу төрөх эрсдэл, төрсний дараах сэтгэл гутрал.

Хэрэв хүүхэд харшлын урвалтай бол сувилахуйн эмэгтэйн хоолны дэглэмээс Herring-ийг хасах хэрэгтэй.

Хүүхдэд зориулсан

Омега-3 хүчил нь бие махбодийг эрт хөгжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Жирэмсэн үед эмэгтэй хүн омега-3-ийн дутагдалтай бол хүүхдийн тархины хэвийн бус хөгжил байж болно.

Мэдрэлийн өвчин, харааны гажиг үүсэх эрсдэл нэмэгдсээр байна.

Өндөр насандаа

Түрс, загасны филе тогтмол хэрэглэх нь хөгшин хүмүүст насжилттай холбоотой асуудлыг даван туулах боломжийг олгоно. Жишээлбэл, торлог бүрхэвчийн дегенератив өөрчлөлтөөс хамгаалах, Паркинсоны өвчин, Альцгеймерийн өвчин.

Зүрхний цохилт, цусны даралт үргэлж хэвийн, артерийн хана цэвэрхэн байх болно.

Тамирчдын хувьд

Загас, түрс нь спортоор хичээллэдэг хүмүүст ашигтай байдаг, учир нь хэрэглээ нь эдийг нөхөн сэргээх үйл явцыг сайжруулах, бодисын солилцоог хэвийн болгоход хүргэдэг.

Herring бол бодибилдингчдийн зайлшгүй бүтээгдэхүүн юм, энэ нь булчинг сэргээж, бий болгодог.

Болзошгүй аюул, эсрэг заалтууд

Herring нь буруу хадгалсан тохиолдолд эрүүл мэндэд аюултайэсвэл хоол хийх технологийг зөрчсөн тохиолдолд.

Хэрэв загас хуучирсан бол түүний дотор амин хүчил тирамин үүсч эхэлдэг., толгой өвдөх, даралт ихсэхэд хүргэдэг.

Давсалсан, тамхи татдаг herring, түрс Дараах өвчний эсрэг заалттай:

Давсалсан herring-ийг чанасан, бага зэрэг давсалсан загасаар сольж болно. Хэрэв herring хэт давслаг байвал сүү эсвэл цайнд дэвтээж болно.

Дараах видео клипийг үзээд геррингийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар илүү сонирхолтой баримтуудыг олж мэдэх болно.

Ямар хэлбэрээр ашиглах вэ

Herring бол давсалсан, даршилсан, чанаж, тамхи татдаг, шарсан эсвэл чанаж болох хамгийн алдартай, амттай загас юм.

Алдартай хоол бол форшмак юм. Энэхүү тансаг жорын олон хувилбар байдаг.

Түрс бол Европ, Азийн хоолны жинхэнэ амттан юм. Үүнээс зуурмаг, жигнэмэг хийж, бин, жигнэмэг эсвэл профитеролоор дүүргэдэг.

Түрс нь зуурмаг дээр шарсан хөх тарианы шарсан талхаар үйлчилдэг. Японд халуун ногоо, шар буурцагны соусаар даршилж, суши хийдэг байв.

Herring-ийг дараах байдлаар боловсруулах шаардлагатай.

• гэдсэн дээр уртааш зүсэлт хийх, дотор талыг нь арилгах;
• толгойг нь салга
• гулуузыг сайтар зайлж угаана;
• нурууг нь огтолж, сэрвээг нь салгах;
• арьсыг арилгах;
• филеийг араг яснаас салгах;
• жижиг ясыг арилгах.

Нялх хүүхдэд чанасан загас өгөх нь дээргэхдээ өдөрт нэг ширхэгээс илүүгүй.

Том хүүхдэд зориулсан шарсан эсвэл шатаасан майхны өдөр бүр 100 гр байж болно.

Хоолны жор

загасны шарсан мах

Хоол хийх:

• мөөг цавчих, цөцгий, элсэн чихэр холино;
• мөөгний соустай филе дүүргэх;
• яншуйгаар чимэглээрэй.

Herring болон түрс нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст тохиромжтой хоол юм. Загасны өөх нь холестерины хэмжээг бууруулж, өөрийн өөхний эсийн тоог бууруулдаг.

Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулсан цорын ганц дүрэм- Herring-ийг талх, төмстэй хослуулж болохгүй.

Арьс, үс арчилгааны бүтээгдэхүүн нь түрс, өөх тосыг агуулдаг, янз бүрийн асуудалтай тэмцэхэд тусалдаг, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.

Сувдан гялбааны улмаас уруулын будаг, лак үйлдвэрлэхэд масштаб нэмэгддэг.

Үндэстний баярууд нь майхныг хүндэтгэн тэмдэглэдэг, олон хотын сүлдийг чимдэг.

Эдгээр хоол нь хүн бүрт нэгэн зэрэг амттай, эрүүл, боломжийн үнэтэй байдаг.

Зөв хоолло. Эрүүл хүн л бүтэн, урт насалж чадна.

-тай холбоотой

Манай улсад гал тогооны өрөөнд найр наадам хийх нь ховор байдаг. Бид үүнийг давстай гэж хүлээн зөвшөөрч дассан бөгөөд үүнээс өөр ямар эрүүл, амттай хоол хийдэг талаар бараг мэддэггүй. Энэ нь шарсан, чанасан, шатаасан, даршилсан гэх мэт байж болно. Түүгээр Карпаччо, тэр ч байтугай суши хийдэг. Өгүүлэлд бид загасны ашигтай шинж чанаруудыг авч үзэх, түүнийг хэрчиж, давсалж сурах, амны хөндийн хоол бэлтгэх зарим жортой танилцах болно.

Herring ямар харагддаг, хаанаас олддог

Загас нь ижил нэртэй өөрийн гэсэн гэр бүлтэй бөгөөд үүнд 60 хүртэлх төрлийн янз бүрийн төлөөлөгч багтдаг. Herring бол асар их хэмжээгээр баригддаг арилжааны үнэ цэнэтэй түүхий эд юм.

Herring-ийн бие нь хажуу тийшээ хавтгайрч, дунд хэмжээний хайрсаар бүрхэгдсэн байдаг. Ар талд нь ганц сэрвээтэй. Herring-ийн өвөрмөц шинж чанар нь сүүлний сэрвээний ховил юм. Цэнхэр гялалзсан мөнгөлөг хэвлийн дагуу хурц хайрстай хясаа байрлуулна. Чидун жимсний өнгөтэй төлөөлөгчид байдаг. Загасны хэмжээ нь жижиг, дунджаар урт нь 35 см хүрдэг.Гэхдээ нүүдлийн амьдралын хэв маягийг удирддаг зүйлүүдтэй холбоотой үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Ийм төлөөлөгчдийн урт нь 75 см юм.

Херрингийн толгой жижиг, гүн гүнзгий нүдтэй. Шүд бараг байхгүй, эсвэл хангалттай хөгжөөгүй байна. Доод эрүү нь дээд хэсгээс бага зэрэг сунадаг. Ам нь жижиг.

Үүнийг цэвэр, давстай усанд аль алинд нь олж болно. Herring барьж болох голуудын дотроос Волга, Днепр, Дунай зэргийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Арктик, Номхон далай, Атлантын далай гэх мэт далайд Herring гайхалтай сүрэг амьдардаг. Эндээс их хэмжээгээр олддог. Зарим зүйл нь цагаан, Каспийн, Хойд, Азов, Норвеги гэх мэт далайд байдаг.

Түүний хувьд сэрүүн, сэрүүн уур амьсгалтай тул халуун орны эсвэл маш хүйтэн усанд түүнийг олох боломж байхгүй.

Амьдралын хэв маяг

Herring төрлийн цэнгэг усны загас нь анадром загас юм. Далай тэнгист амьдардаг тэрээр гол мөрөнд өндөглөдөг бөгөөд ердийн амьдрах орчиндоо бараг буцаж ирдэггүй. Ядарсан хүн ихэвчлэн гэртээ харих замдаа үхдэг.

Далайн төлөөлөгчид далайн эргээс хол амьдардаг. Тэд гүн рүү явдаггүй, харин дунд эсвэл гадаргуу дээр ойртдог. Херринг олон тооны сүрэгт байлгахыг зөвшөөрдөг. Энэ нь жижиг загас, хавч хэлбэрийн загас гэх мэтээр хооллодог.

Herring-д түрсээ үржүүлэх нь жилийн турш явагддаг. Том төлөөлөгч нь гүнд түрсээ гаргадаг бол жижиг нь эрэг рүү ойртохыг илүүд үздэг. Энэ хугацаанд асар том сүрэг цуглардаг. Түүнээс гадна загасыг шидэх нь нэгэн зэрэг тохиолддог. Ус хурдан үүлэрхэг болж, үржлийн явцад ялгарах үнэр нь эргэн тойронд хурдан тархдаг.

Цэнгэг усанд сэгсэрхэг шидэлт 5-р сард эхэлж, 6-р сард дуусна. Ихэвчлэн түрс нь шөнийн цагаар тавигдаж, усны гадаргуу дээр чөлөөтэй хөвдөг. Зун, намрын улиралд залуу хүмүүс хүч чадал олж, урсгалаар бие даан хөдөлж эхэлдэг. Өвлийн эхэн үед тэд далайн гүн рүү шилждэг.

Төрлийн

Зүйлийн нэр нь үржлийн газар, амьдрах орчноос хамаарна. Herring гэр бүлийн төлөөлөгчид бие биенээсээ ялгаатай. Зүйл бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлог, ашигтай шинж чанар, шинж чанартай байдаг.

Энэ төрлийн хамгийн алдартай төлөөлөгчид бол Атлантын далай ба Номхон далай юм. Тэдний аль нь илүү амттай, эрүүл байх талаар олон хүмүүс маргалдсаар байна. Тус бүр өөрийн шүтэн бишрэгчид, шүтэн бишрэгчидтэй. Herring амт нь загас барих хугацаанаас хамаарна.

Мэдэх нь зүйтэй! Түрсээ шахах үед загас өөхөө алддаг. Өөх тослогыг зөвхөн түрс үржихээс өмнөх үед эсвэл дараа нь барьж болно. Дараа нь тэр өөх тосыг "ажиллах" цаг гаргаж, ялангуяа амттай байх болно.

Зарим төрлийг илүү нарийвчлан авч үзье.

Атлантын далай
Орос, Норвегид, Дани, Исландад олддог. Herring гэр бүлийн хамгийн түгээмэл зүйл. Энэ нь Номхон далайн ижил төстэй зүйлүүдээс гадаад төрхөөрөө бараг ялгаатай биш юм. Тэдгээрийг ясны масштабаар ялгаж болно: тэдгээр нь Атлантын хувь хүмүүст хамгийн тод илэрдэг.

Дэлгүүрүүдэд Атлантын далайн загасны төлөөлөгч болох Балтийн herring худалдаалагдаж байна. Энэ нь тодорхой herring амттай, жижиг хэмжээтэй байдаг: загасны урт нь бараг 20 см хүрдэг. Энэ нь бага хэмжээний өөх тос агуулдаг боловч үүнээс үл хамааран та үүнээс лаазалсан, даршилсан, давсалсан гэх мэт янз бүрийн хоол хийж болно.

Номхон далай
Энэ зүйлийн амьдрах орчин нь Цагаан тэнгис ба зүүнээс Америкийн эрэг хүртэлх бүх усны бүс гэж тооцогддог. Хувь хүмүүс өмнөх үеийнхнээсээ хамаагүй том. Тэд хангалттай хэмжээний иод агуулсан бараан өнгөтэй махтай.

Төлөөлөгчдийн нэг бол олон тансаг хүмүүсийн хайртай Олюторская herring юм. Энэ нь Беринг ба Цагаан тэнгисийн хүйтэн, байгаль орчинд ээлтэй усны ачаар хүлээн авдаг гайхалтай амттай Алс Дорнодын амттан гэж тооцогддог. Энэ нь түрсээ шахаж, загасчдын барьж авдаг газраас нэрээ авсан - Олюторскийн хоолой. 5-р сард өндөглөдөг. Зун, намрын улиралд загас хүч чадал олж, өөх тос хуримтлуулж, гэртээ буцаж ирдэг - 11-р сард далайд. Амттай тарган herring барихын тулд 9-р сараас 11-р сар хүртэл загасчлахыг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд Олюторская herring нь тансаг амттай, маш их өөх тостой байдаг.

Бага температурыг илүүд үздэг Номхон далайн төрөл зүйлийн төлөөлөгчид байдаг. Ийм хүмүүс уян хатан, өөхний махтай байдаг. Олюторскийн хоолойд баригдсан загаснаас мартагдашгүй котлетуудыг олж авдаг бөгөөд энэ нь хайруулын тавган дээр шарах, давслах, даршилхад тохиромжтой.

Номхон далайн загасны өөр нэг алдартай төлөөлөгч бол Цагаан тэнгис юм. Нэр нь өөрөө ярьдаг: Цагаан тэнгисийн усанд амьдардаг. Гулууз нь том, урт нь 18-19 см хүрдэг Энэ нь чанарын хувьд herring-тэй төстэй: туранхай, гэхдээ өтгөн, шүүслэг мах. Энэ нь жижиг хэсгүүдэд баригддаг тул дэлгүүрт ховор тохиолддог.

Каспий-Хар тэнгис
Нэрээр нь та түүний амьдрах орчныг таах боломжтой: Каспийн болон Хар тэнгисийн ус. Гэхдээ энэ нь Азовын тэнгисээс бас олддог. Тэд Волга, Дон, Урал, Дунай зэрэг гол мөрөнд түрсээ шахдаг. Түүний дэд зүйл байдаг:

• Долгинский;
• танхим;
• Дунай.

Тэдний барих нь хязгаарлагдмал тул ач холбогдолгүй юм.

Энэ зүйлийн хамгийн тод төлөөлөгч бол танхим юм. Энэ нь өөр нэртэй: хар нуруу, Кесслерийн herring. Энэ нь гэр бүлийнхээ хувьд гайхалтай хэмжээ, жингээрээ алдартай. Та нэг килограммаас илүү загастай уулзаж болно. Тэрээр гулууз нь том хэмжээтэй тул давслах зориулалттай торхонд багтахгүй гэсэн шалтгаанаар энэ нэрийг авсан. Тиймээс сүүлийг нь хугалах шаардлагатай болсон. Тиймээс хүмүүс үүнийг танхим гэж нэрлэжээ. Herring гэр бүлийн энэ төлөөлөгчийн онцлог: маханд өөх тос ихтэй байдаг. Энэ шалтгааны улмаас түүнийг олон оросууд хайрладаг. Мөн дэлгүүрт ховор олддог.

Энэ нь Ивашигаас юугаараа ялгаатай вэ?

Иваси нь herring-тэй ямар ч холбоогүй гэдгийг шууд хэлэх ёстой. Энэ загас нь сардиных бөгөөд зөвхөн herring гэр бүлийн төлөөлөгчид шиг харагддаг. Энэхүү төөрөгдөл нь ЗХУ оршин тогтнох үед гарч ирсэн. Яг тэр үед дэлгүүрт загасны шинэ брэнд гарч ирэв.

Иваши нь жижиг хэмжээтэй: таван настай хүүхэд 15 см урт, 120 гр-аас ихгүй жинтэй, бага зэрэг том байж болно: хамгийн ихдээ 30 см урт, 140 гр-аас ихгүй жинтэй. .Гэхдээ түүний мах майхан загаснаас илүү зөөлөн бөгөөд тарган байдаг. Загас нь 8-аас илүүгүй жил амьдардаг бол Herring гэр бүлийн зарим зүйлийн дундаж наслалт 20 жил байдаг.

Найрлага ба калори

Та herring янз бүрийн хэлбэрээр идэж болно: давсалсан, бяслаг, даршилсан, чанасан, тамхи татдаг. Загасны мах нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• витамин;
• ханаагүй, моно, өөх тос, амин хүчил;
• элемэнтүүдийн ул мөр;
• ашигт малтмал.

Herring нь тогтвортой илчлэг чанартай байдаггүй. Энэ нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг: загасны төрөл, амьдрах орчин, нас, хоол хийх арга. Хэрэв гэр бүлийн зарим гишүүд 100 грамм маханд ердөө 86 калори илчлэг агуулдаг бол бусад нь 250 ккал илчлэгтэй байх болно.

Хэрэв бид эрчим хүчний үнэ цэнийн талаар ярих юм бол 100 гр майгад дараахь зүйл байдаг.

• 17 гр нүүрс ус;
• 2 гр өөх тос.

Мэдэх нь зүйтэй! Өөх тосны хэмжээ дунджаар 20% -иас хэтэрч болно. Энэ нь загасыг түрсээ гаргасны дараа барьж, таргалж, өөх тос хуримтлуулж чадсан эсвэл түрсээ шахахаас өмнө тохиолддог.

Загасанд нүүрс ус бүрэн байхгүй боловч хүний ​​эрүүл мэндэд чухал элемент болох уураг 20% -ийг эзэлдэг.

Хэрэв бид витамины тухай ярьж байгаа бол тэднээс A, B12, D-г ялгах хэрэгтэй Тэд маханд хамгийн их байдаг. Бусад бүлгүүд:

• B1 ба B2;
• рибофлавин;
• пиридоксин;
• тиамин болон бусад.

Ул мөр элемент, эрдэс бодисуудаас бид дараахь зүйлийг тэмдэглэж байна.

• кальци;
• фосфор;
• кали;
• төмөр;
• натри;
• магни гэх мэт.

Амин хүчлүүдийг авч үзье.

• аспарагик;
• глютамин;
• глицин;
• триптофан;
• лизин;
• аланин гэх мэт.

Маханд агуулагдах өөх тосны хүчлүүд, ялангуяа омега-6 ба омега-3-ыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Ерөнхий ашиг тус

Химийн найрлагын баялаг нь herring-ийн ашиг тус, үнэ цэнийг тайлбарладаг. Загасны уураг нь зайлшгүй шаардлагатай гэж хэлж болох ийм амин хүчлийг агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээр нь хүний ​​хувьд маш чухал боловч бие махбодид бие даан үүсдэггүй, зөвхөн хоол хүнсээр дамждаг. Тиймээс мэргэжилтнүүд загасны махыг бүх хүмүүс, ялангуяа өндөр настан, хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах боломжгүй нь тодорхой байна, бүх зүйл дунд зэрэг байх ёстой.

Маханд олейны хүчил агуулагддаг тул зүрх судасны үйл ажиллагаа хэвийн болж, тархины цусны эргэлт сайжирдаг. Мах нь дархлааны системийг идэвхжүүлж, харааны функцэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс болж нүдний эмгэг үүсэх эрсдэл буурч, бие махбодийн халдварт өвчин, ханиадыг эсэргүүцэх чадвар нэмэгддэг.

Скумбка, хулд, сардина, сагамхай зэрэг Herring нь астма өвчнөөс сэргийлдэг нь батлагдсан. Энэ нь маханд омега-3 ба омега-6 хүчил, түүнчлэн магни агуулагддагтай холбон тайлбарладаг. Өөх тосны хүчлүүд нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай. Магнийн дутагдал нь астма өвчнийг үүсгэдэг болохыг тогтоожээ. Үүнээс гадна омега-3 гэх мэт бие махбод дахь өөх тосны хангалтгүй хэмжээ нь хорт хавдар, атеросклероз, үе мөчний үрэвсэлтэй холбоотой байдаг.

Загасанд агуулагдах баялаг витамины цогцолборын ачаар бүхэл бүтэн организм эдгэрдэг. Жишээлбэл, никотиний хүчил, D витамин нь мэдрэлийн систем, ясны эдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Herring мах нь антиоксидант агуулдаг гэдгийг санах нь аргагүй юм.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд

Сул дорой сексийн хувьд чухал зүйл бол herring мах нь бараг бүх биед эерэг нөлөө үзүүлж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, стрессийг тайлах болно.

Хүний биед витаминаар баялаг тул хөгшрөлт удааширч, нүүрний үрчлээ толигор, арьс залууждаг.

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан

Зарим хүмүүс herring махыг тогтмол хэрэглэх нь эр бэлгийн эсийг сайжруулдаг гэж үздэг, i.e. түүний чанар. Үүнээс гадна бэлгийн үйл ажиллагаа нэмэгддэг. Магадгүй энэ нь үнэн байж магадгүй, гэхдээ зөвхөн бохирдсон эсвэл байгаль орчинд аюултай усанд өссөн загас биш харин чанартай бүтээгдэхүүн хоолонд орсон тохиолдолд л болно. "Муу" herring нь эрэгтэй хүний ​​хүчийг нэмэгдүүлээд зогсохгүй, харин ч эсрэгээрээ хүч чадал, эмэгтэйчүүдийн таталтыг бууруулдаг.

Эрэгтэйчүүдийн хувьд чухал зүйл бол загасны маханд маш их уураг, өөх тос агуулдаг боловч нүүрс ус бараг байдаггүй. Эдгээр нь аливаа хүний ​​бие махбодид, ялангуяа хүчирхэг сексийн хувьд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд чухал тэжээллэг бодисууд юм.

Эрэгтэй хагасын хувьд herring-ийн зарим эерэг талуудыг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

• зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулах;
• хөдөлмөрийн чадварыг нэмэгдүүлэх;
• яс, булчингийн эдийг бэхжүүлэх;
• тархины цусны эргэлтийг сайжруулах гэх мэт.

Жирэмсэн үед

Мэргэжилтнүүд заримдаа бүр жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд майга загасыг хааяа хэрэглэхийг зөвлөдөг. Загасанд хүний ​​биед шаардлагатай хүчил байдаг боловч тэдгээр нь өөрөө үйлдвэрлэгддэггүй. Тиймээс хоолны дэглэмд herring оруулах (долоо хоногт 1-ээс ихгүй удаа) нь зөвхөн жирэмсэн эхэд төдийгүй хүүхдэд ашигтай байх болно.

Хөхөөр хооллох үед

Саалийн үед herring идэх, хоолны дэглэмд оруулахыг хатуу хориглодоггүй. Гэхдээ нялх хүүхдэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд та herring-ийг буруугаар ашиглах боломжгүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Эхлээд хүүхдийн хариу үйлдлийг ажиглаж, дараа нь зарим шийдвэр гаргах нь чухал юм.

Аливаа загас нь хүн, тэр ч байтугай нялх хүүхдэд харшлын урвал үүсгэдэг гэдгийг санаарай. Тиймээс түүний хэрэглээг нухацтай авч үзэх хэрэгтэй. Үргэлж хэмжиж бай. 7 хоногт 2-оос олон удаа хөхүүл эхчүүд herring идэж болохгүй!

Хүүхдэд зориулсан

Бага насандаа herring дунд зэргийн хэрэглээ нь эмзэг биед тустай. Загасыг маханд агуулагдах Д аминдэмийн хэмжээгээрээ "рекорд эзэмшигч" гэж хүлээн зөвшөөрдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь таны мэдэж байгаагаар ясны өсөлт, бэхжилт, бөөрний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход зайлшгүй шаардлагатай элемент юм. Энэ витамин нь ялангуяа өвлийн улиралд, бие нь наранд хүрэлцэхгүй, дархлаа суларсан үед хүүхдэд маш чухал юм.

Махны үнэ цэнэтэй найрлагын ачаар хүүхэд хараа, ой санамж, тархины үйл ажиллагаанд хүндрэл учруулахгүй, ханиад болон бусад өвчинд тэсвэртэй байдал нэмэгдэж, ерөнхий байдал сайжирна.

Herring бол амархан шингэцтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд хүүхдийн эрүүл мэндэд нэн чухал уургийн зайлшгүй эх үүсвэр юм.

Жингээ хасах үед

Загас өөрөө өөх тостой хэдий ч хоолны дэглэмийн үед хэрэглэж болно. Herring маханд өөх тос гэж нэрлэгддэг нэгдлүүд агуулагддаг бөгөөд энэ нь өөхний эсийн хэмжээг багасгахаас гадна тоог бууруулдаг. Бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмийн ангилалд багтдаг тул herring-ийн тусламжтайгаар та нэмэлт фунттай тэмцэж чадна гэж хэлж болно.

Гэхдээ илүүдэл жингээ хасах гэж байгаа хүмүүс үүнээс давсалсан загас, утсан мах идэж болохгүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Хүнсний ногоотой хамт уураар жигнэх, буцалгах эсвэл жигнэх нь ашигтай байх болно. Ийм хоол нь жингээ хасахад тохиромжтой. Аль аль нь амттай, эрүүл!

Чихрийн шижинтэй

Судалгаанаас харахад геррин өөх нь өөхний эс гэж нэрлэгддэг өөхний эсийн хэмжээнд нөлөөлдөг. Энэ нь тэдний хэмжээг багасгадаг тул чихрийн шижин үүсэх эрсдэл буурдаг.

Herring (загасны) өөх тос нь холестерины хэмжээг эрс бууруулдаг гэдгийг мэддэг. Үүний эсрэгээр энэ нь бие махбодийг "сайн" холестеролоор баяжуулж, зүрхний дутагдал, атеросклерозын илрэл, судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй

Эмч нар нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөний хоолны дэглэмд herring оруулахыг хатуу хориглодоггүй ч хязгаарлалт тавьдаг. Та үүнийг зөвхөн өвчний хурцадмал байдал байхгүй үед л идэж болно. Ремиссия тогтвортой байх үед долоо хоногт 300 г хүртэл загас идэхийг зөвшөөрдөг. Та давсалсан эсвэл тамхи татдаг хувилбарт хандах ёсгүй, үүнийг буцалгаж, хүнсний ногоогоор жигнэх эсвэл уураар жигнэх нь илүү сайн бөгөөд ашигтай байх болно.

Ходоодны үрэвсэлтэй

Ходоодны үрэвсэл дэх хүчиллэг байдал бага эсвэл бүр бага байвал herring нь ямар ч хэлбэрээр зөвшөөрөгддөг. Хүчиллэг өндөртэй өвчтөнүүдэд ямар ч хориг байхгүй, гэхдээ мэдээжийн хэрэг хязгаарлалтыг нэвтрүүлж, зарим зөвлөмжийг өгдөг.

• загасыг сайтар цэвэрлэж, зайлж угаана;
• илүүдэл давсыг устгахын тулд махыг сүү эсвэл энгийн усанд дэвтээнэ;
• одоо та идэж болно.

Өвчин хурцдах үед herring хориотой гэдгийг мартаж болохгүй! Энэ хугацаанд илүү ноцтой үр дагаварт хүргэхгүйн тулд давстай хоолноос бүрмөсөн татгалзах нь зүйтэй.

Хөнгөн давсалсан мах нь хор хөнөөл учруулахгүй, харин эсрэгээрээ ходоодны үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд ашигтай байх болно. Гэхдээ хүчиллэг ихтэй хүмүүсийн хувьд ийм бүтээгдэхүүнийг ч гэсэн дэвтээсэн байх ёстой. Тэгвэл энэ нь биед аюулгүй, эрүүл хоол болно.

Хоолны дунд зэргийн талаар бид мартаж болохгүй. Тогтвортой ангижрах үед ч гэсэн бараг бүх зүйлийг идэхийг зөвшөөрдөг байсан ч давсалсан эсвэл тамхи татдаг herring авахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Хэрэв та давсалсан загасыг үнэхээр хүсч байвал халуун ногоо, амтлагчгүйгээр гэртээ өөрөө давсалсан нь дээр. Дараа нь та өөрийгөө эрхлүүлж чадна.

Тулайны хувьд

Гэхдээ тулайтай бол эмч нар herring-ийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасахыг зөвлөж байна. Загас нь өөхөн махтай байдаг бөгөөд энэ нь өвчтөнд огт ашиггүй, харин түүнд хор хөнөөл учруулдаг. Давсалсан эсвэл тамхи татдаг herring тухай бүү ярь. Бүр тооцдоггүй. Өвчтөнд загасны бүтээгдэхүүн хэрэгтэй байсан ч herring нь зөвшөөрөгдсөн жагсаалтад ороогүй болно. Тиймээс бууж өгч, эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулахгүй байх нь зүйтэй.

Бүтээгдэхүүн нь давслаг, өөх тостой хэдий ч herring нь хүний ​​эрүүл мэндэд үнэ цэнэтэй шинж чанартай байдаг. Тэднийг авч үзье.

Зүрхний ажил, судасны тогтолцооны тогтвортой байдлыг хангах

Давсалсан herring нь зүрхийг төгс эмх цэгцтэй байлгаж, үйл ажиллагааг нь дэмждэг. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг зүрх судасны өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Маханд ашигтай хүчлүүд агуулагддаг тул загас нь уургийн нэгдлүүдийн зайлшгүй эх үүсвэр болдог. Махтай харьцуулбал herring-д уураг илүү өндөр дараалалтай байх болно. Тиймээ, загасны мах нь биед амархан шингэдэг.

Үрэвслийн эсрэг шинж чанартай

Эрдэмтэд омега-3 хүчил, селенийн ачаар хүний ​​бие янз бүрийн халдварт өвчин, ханиадыг тогтвортой эсэргүүцэх чадвартай болохыг нотолсон. Хэрэв тэд аль хэдийн хөгжсөн бол загасны маханд агуулагдах үнэ цэнэтэй элементүүдийн ачаар өвчний явц нь хүндрэлгүйгээр илүү хялбар байх болно.

Сэтгэцийн эрүүл мэндийг хамгаалах

Herring нь хүний ​​сэтгэцийн байдлыг хэвийн болгож, стрессээс ангижрах чадвартай гэдгийг мэддэг. Тархины үйл ажиллагаа, гүйцэтгэлийг хэвийн болгодог. Давстай бүтээгдэхүүн, түүний дотор түрс, сүүг тогтмол хэрэглэснээр ерөнхий байдал, эрүүл мэнд сайжирдаг.

Насжилттай холбоотой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх
Нас ахих тусам ясны эдүүд задарч, булчингууд удааширч эхэлдэг. Энэ нь шим тэжээлийн дутагдал, биеийн хөдөлгөөнтэй холбоотой гэж тайлбарладаг. Herring мах нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, булчингийн доройтол, ясны эвдрэлийг бууруулдаг.

Хорт хавдрын эрсдэлийг бууруулах

Маханд зөвхөн омега-3 төдийгүй омега-6 хүчил байдаг. Эдгээр нь хөхний хорт хавдар гэх мэт хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх чадвартай байдаг. Хэдийгээр оношийг аль хэдийн хийсэн байсан ч хоол хүнсэнд герлинг тогтмол хэрэглэх нь өвчтөний амьдралыг хөнгөвчлөх болно. Түүний тусламжтайгаар та хими эмчилгээний улмаас зүрхний үйл ажиллагаатай холбоотой асуудлыг шийдэж чадна. Давсалсан herring гэх мэт бүтээгдэхүүн нь өвчтөний биеийн жинг нэмэгдүүлж, булчинг бэхжүүлнэ.

Давсалсан herring нь эрхтнүүдийг хэвийн болгоход шаардлагатай олон ашигтай, үнэ цэнэтэй бодис агуулдаг тул хорт хавдрын эсрэг бодис гэж нэрлэгдэх боломжтой.

Тосон дахь майга сайн уу?

Чанарын хувьд тосонд хийсэн herring нь давсалсан herring-ээс дутахгүй. Тийм ээ, та үүнийг дэлгүүрээс илүү олон удаа олж болно. Цорын ганц сул тал бол амтлагч болон бусад нэмэлтүүд байгаа нь хүмүүст огт ашиггүй боловч загасны хадгалах хугацааг уртасгах болно.

Хэрэв та гэртээ загасыг тосонд хийж байвал бүх чухал, үнэ цэнэтэй микро болон макро элементүүд, түүнчлэн витамин, хүчил, эрдэс бодисууд хадгалагдах болно. Олон хүмүүсийн хувьд herring-ийн энэ хувилбар нь давсалсан нь илүү дээр юм.

Энэ нь ялангуяа дараахь өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ашигтай байдаг.

• бие дэх ханасан тосны хүчлүүдийн дутагдал;
• жингийн дутагдал;
• beriberi;
• гиповитаминоз гэх мэт.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм хүмүүсийг тосонд загас идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь өөх тос, уургийн өндөр агууламжтай тул дээр дурдсан асуудлуудад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд үнэ цэнэтэй байх болно. Ийм herring нь бие махбодийг ашигтай бодис, дутагдаж буй хүчилээр хангаж, зүрх, судасны ажлыг хэвийн болгож, дархлааг нэмэгдүүлэх болно.

Тэд зөвхөн боломжтой төдийгүй идэх хэрэгтэй. Сүү бол үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь нимгэн хальсаар бүрхэгдсэн эрэгтэй хүний ​​үрийн шүүрэл юм. Бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай, тэжээллэг байдаг: 100 грамм тутамд 100 ккал Сүү нь идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдаж буй хүмүүст мэс засал, өвчний дараа биеийг сэргээхэд тустай.

Ямар ашигтай вэ

Тэдэнд нүүрс ус бараг байдаггүй, гэхдээ хангалттай хэмжээний өөх тос, уургийн нэгдлүүд байдаг. Эдгээр нь олон ашигтай микро болон макро элементүүд, эрдэс бодис, витамин, ашигтай хүчил агуулдаг. Жишээлбэл, сүүнд агуулагдах глицин нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, эсийг нь идэвхжүүлдэг. Энэ бол маш сайн иммуномодулятор тул ханиадны эхний үе шатанд хоолны дэглэмд орсон тохиолдолд өвчин цаашид хөгжихгүй эсвэл хүндрэлгүйгээр үргэлжлэх болно.

Herring мах шиг сүүг шарсан, шатаасан, давсалсан, даршилсан, шөл болгон нэмдэг.

Тэдгээрийн үндсэн дээр дараахь зүйлийг хийх боломжтой биологийн идэвхт бэлдмэлүүдийг бэлтгэдэг.

• санах ойг сайжруулах;
• тархины үйл ажиллагааг сайжруулах;
• стрессийг арилгах, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулах;
• ходоодны шархлаатай өвчтөнүүдэд туслах;
• хөгшрөлтийн явцыг удаашруулна.

Herring түрсний ашиг тус

Herring түрс нь "ашигтай" гэж нэрлэгддэг холестерин, витамин, микро болон макро элементүүд, эрдэс бодис агуулдаг. Энэхүү найрлагын ачаар япончууд загасны түрсийг илүүд үздэг. Энэ нь ялангуяа үнэ цэнэтэй, тэжээллэг, тэдэнд ашигтай байдаг.

Гол ашигтай чанаруудыг тодруулцгаая:

• гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг;
• даралтыг зохицуулдаг;
• зүрхний ажилд эерэг нөлөө үзүүлэх;
• нөхөн сэргээх чадвартай гэх мэт.

Мэдэх хэрэгтэй!Япончууд түрс нь арьсанд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг талаар мэддэг тул herring түрстэй маск нь тэдний дунд түгээмэл байдаг. Энэ нь үрчлээг толигор болгож, арьсыг залуужуулж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, биеийн нөлөөлөлд өртсөн хэсгийг хурдан сэргээдэг.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Herring-ээс бүрэн татгалзах шаардлагагүй. Гэхдээ бүх эерэг талуудтай загас нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүйг ойлгох нь чухал юм. Гастриттай өвчтөнүүдэд болгоомжтой хандах хэрэгтэй бөгөөд өвчний хурцадмал үед хоолны дэглэмээс бүрэн хасах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний хэт их хэрэглээ нь цусны даралтанд сөргөөр нөлөөлж, түүнийг нэмэгдүүлдэг. Элэг, бөөртэй өвчтөнүүд, түүнчлэн зүрхний тогтворгүй үйл ажиллагаанаас болж хаван шаналж буй хүмүүст herring хэрэглэхийг хязгаарлах шаардлагатай.

Жагсаалтад орсон өвчтөнүүд, түүнчлэн шархлаа, энтероколит өвчтэй хүмүүст чанасан эсвэл уурын мах идэх нь дээр. Хэрэв та өөртэйгөө тулалдах хүч чадалгүй, гэхдээ давсалсан нугас идэхийг хүсч байвал эхлээд гулуузыг хүчтэй цай эсвэл сүүнд дүрэх хэрэгтэй.

Хэрхэн сонгох, хадгалах

Herring бүх ашигтай чанар, шинж чанартай байдаггүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Тиймээс энд сонголт нь чухал бөгөөд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүнийг хийх нь тийм ч хялбар биш юм. Гэхдээ сонгон шалгаруулалтын зарим нууцыг мэдсэнээр даалгаврыг ихээхэн хялбаршуулах болно. Ялангуяа гулуузыг гараараа мэдрэх үед.

Энэ асуудлын гол зүйл бол 4 дүрмийг санах явдал юм.

1. заламгай нь хар улаан өнгөтэй, уян харимхай байдаг. Тэд ялзралд "муу үнэртэх" ёсгүй.
2. Шинэ загасны нүд нь цэвэр, улаан өнгөтэй байдаг. Хэрэв та үүлэрхэг нүдтэй herring гэр бүлийн төлөөлөгчийг олвол энэ нь загасанд түрс байгаа гэсэн үг юм. Загасны бүх тэжээллэг чанар, ашигтай чанарыг үр удмаа үргэлжлүүлэхэд зарцуулдаг тул мах нь өөх тос, ханасан биш гэдгийг ойлгох нь чухал юм.
3. Чанартай мах үргэлж уян хатан байдаг. Та үүнийг хуруугаараа бие дээр дарж шалгаж болно. Хэрэв хонхорхой нэн даруй алга болж, бие нь анхны хэлбэрээ авбал herring авч болно.
4. Бие дээр зүсэлт, товруу, зураас болон бусад гэмтэл байхгүй эсэхийг шалгаарай. Өнгөт анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв "зэв" -ийн ул мөр байгаа бол загасны сэгийг дүрэм зөрчиж хадгалсан.

Хадгалах нөхцөлийг хангасан итгэмжлэгдсэн дэлгүүр, жижиглэн худалдааны цэгүүдээс herring худалдаж авахыг хичээ.

Загасыг ихэвчлэн өөрийн шүүс эсвэл давсны уусмалд хадгалдаг. Herring худалдаж авсны дараа та нэн даруй тайрч, гэдэс дотрыг нь салгаж, тусад нь саванд хийж эсвэл гулуузыг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Үүнийг хүйтэн давсны уусмалд хийнэ, ингэснээр шингэн нь бүх бие эсвэл хэсгүүдийг бүрхэнэ. Энэ төлөвт тав хоногийн турш ашиглах боломжтой.

Давсалсан herring хөлдөөх боломжтой юу

Хэрэв та 20, 30 хоногийн дараа ирэх баяраар, жишээлбэл, 5-аас дээш хоног майсаг хадгалахыг хүсвэл хөлдөөгчийг ашиглах хэрэгтэй болно. Худалдан авсан загасыг сайтар бэлтгэсэн: дотор талыг нь авч, сайтар угааж, хатаана. Хатаахын тулд та цаасан алчуур эсвэл цаасан алчуур ашиглаж болно. Дараа нь дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, саванд эсвэл хуванцар уутанд хийж хөлдөөгчид илгээнэ. Та урт хугацааны хадгалалтанд зориулж бэлтгэсэн herring ороосон хүнсний хальс ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөсөн нөхцөлд хадгалах хугацаа зургаан сар байна.

Мэдэх нь зүйтэй!Худалдан авсан загасыг дэлгүүрийн сав баглаа боодол дээр хадгалах боломжгүй, учир нь энэ нь исэлдэж, хоолонд тохиромжгүй болно. Хэсэг хугацааны дараа гэр бүлээ амттай, эрүүл хоолоор баярлуулахын тулд залхуурах хэрэггүй, өөр практик саванд шилжүүлээрэй.

Загасыг огтлох сонгодог аргын талаар ярилцъя. Үүнийг хийхийн тулд бид хэд хэдэн алхамыг хийдэг:

1. Толгойг нь тайрч, сүүлээс нь салга. Гал тогооны хайчаар сэрвээгээ хайчилж ав.
2. Херрингийн гэдсийг хурц хутга эсвэл гал тогооны хайчаар уртаар нь хайчилж ав.
3. Дотор талаас нь салга. Үл хамаарах зүйл бол загасны түрс эсвэл сүүтэй байх явдал юм.
4. Бид herring-ийн нурууны дагуу хурц хутгаар уртааш зүсэлт хийдэг.
5. Загасны арьсыг болгоомжтой арилгана.
6. Бид уулын хярыг махнаас нь аажмаар салгаж, үүнийг тэр даруй нэг түлхэлтээр биш, харин үе шаттайгаар, аажмаар нэг ууцнаас нөгөөд шилжүүлдэг.
7. Эцсийн шатанд бид жижиг яс, хальсны үлдэгдлийг махнаас гаргаж авдаг. Энэ филе цаашид хэрэглэхэд бэлэн байна.

Herring хэрхэн хоол хийх вэ: жор

Шарах шүүгээнд

Бид тугалган цаасаар herring хоол хийх болно. Бидэнд шинэ загас хэрэгтэй. Хоол хийхэд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• herring гулууз - 2 ширхэг;
• чинжүү;
• dill - 1 баглаа;
• сонгино - 1 сонгино;
• давс - гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр;
• нимбэг - хагас.

Хоол хийх:

1. Уг процесс нь хөргөгчинд эсвэл өрөөнд гэсгээхээс эхэлдэг. Богино долгион, халуун ус гэх мэт хурдасгагчийг ашиглах боломжгүй. Үгүй бол herring нь ашигтай, амттай шинж чанараа алдах болно.
2. Гэсгээсний дараа бид гулуузыг угааж, нядалгаа хийж эхэлдэг: сэрвээ, толгойг нь тайрч, арьсыг цэвэрлэж, сүүлийг нь таслана.
3. Бид гэдсийг нь огтолж, дотор талыг нь арилгадаг.
4. Болгоомжтой нурууг салгаж, махнаас том ясыг салгана.
5. Бид загасыг нуруун дээр нь эргүүлж, дотор талыг нь ширээн дээр бүрэн тэгшлэнэ.
6. Herring-г дахин угааж, хатаана. Цаасан алчуур эсвэл салфетка нь хатаахад тохиромжтой. Дахин нуруугаараа хэвт.
7. Бид нимбэгийг угааж, жижиг хумстай grater дээр үрж, нимбэгний хагасаас шүүсийг тусад нь шахаж ав.
8. Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хувааж, цавчих. Энэ нь сонгины нухаш байх ёстой. Үүнийг гараар хийхэд хэцүү тул та мах бутлуур, хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглаж болно.
9. Бэлтгэсэн herring махыг давсаар үрж, дээр нь нимбэгний шүүс асгаж, үрж жижиглэсэн хальсыг тараана.
10. Энэ төлөвт загасыг 20 минутын турш marinate үлдээгээрэй.
11. Дараа нь махыг чинжүүтэй хамт цацаж, сонгины нухашыг тарааж, herring-ийн бүх дотоод гадаргуу дээр жигд тараана.
12. Диллийг угааж, хатааж, нилээд цавчих. Сонгины масс дээр загасны дээгүүр цацна.
13. Ингээд ороомог хийж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд herring-ийг хатуу өнхрүүлж, шүдний оогаар засаарай.
14. Та үлдсэн нимбэгний шүүсийг дээрээс нь цацаж болно.
15. Бид жигд таваг гаргаж, тосоор тосолно.
16. Бид үүссэн өнхрүүлгийг хэвэнд нь тарааж, дээрээс нь тугалган цаасаар бүрхэнэ.
17. Бид зуухаа 200 ° C хүртэл халааж, herring өнхрүүлгийг тэнд илгээдэг. Жигнэх хугацаа - хагас цаг.

Тугалган цаасаар бүрхэгдсэн загас нь үргэлж сайн хоол хийх сонголт болдог. Мах нь шүүслэг хэвээр үлдэж, хоолны дуршилтай харагдаж, маш амттай болж хувирдаг.

Удаан агшаагчинд

Гэрийн эзэгтэйгээс тусгай ур чадвар, мэдлэг шаарддаггүй нэлээд энгийн жор. Энд комбайн, хутгагч гэх мэт нэмэлт хэрэгсэл хэрэггүй. Энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнүүд:

• herring гулууз - 1 ширхэг;
• ус, илүү сайн шүүсэн - 150 мл;
• сонгино - 1 сонгино;
• лууван - 1 ширхэг;
• чинжүү - 3 ширхэг;
• халуун ногоо: газрын чинжүү, давс гэх мэт - гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр;
• лаврушка - 1 навч;
• ургамлын тос - 1 tbsp;
• амтат чинжүү - 3 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Хэрэв гулууз нь хөлдсөн бол бид үүнийг байгалийн аргаар гэсгээдэг: хөргөгчинд эсвэл гал тогооны өрөөнд.
2. Дараа нь herring бэлтгэ: толгой, сүүл, сэрвээнээс сал. Бид хэвлийг нь огтолж, дотор талыг нь гаргаж аваад хальсыг нь салгаж авдаг. Дахин зайлж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
3. Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, угааж, хатааж, хагас цагираг болгон хуваана.
4. Бид дээд давхаргаас лууваныг цэвэрлэж, угааж, том хумстай grater дээр цэвэрлэнэ.
5. Бид хүнсний ногоог multicooker-ийн ёроолд, дээр нь - herring хэсгүүдийг тараана.
6. Бид бүх зүйлийг бэлтгэсэн найрлагаар дүүргэдэг: давс, чинжүү, бусад халуун ногоо, хэрэв хүсвэл усаар дүүргэнэ.
7. Тагийг нь таглаад, шөл хийх горимыг тохируулж, загасыг 60 минутын турш хооллоорой.

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• давсалсан herring - 1 гулууз;
• төмс - 5 ширхэг;
• том манжин - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 сонгино;
• лууван - 4 ширхэг;
• хувцаслах зориулалттай майонез;
• ногоон сонгины өд;
• давс - гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр.

Та ногоон, чинжүү нэмж болно. Гэхдээ энэ нь гэр бүл халуун ногоотой хоолонд дуртай үед хийгддэг.

Хоол хийх:

1. Хүнсний ногоог буцалгана: лууван, манжин, төмс. Тэднийг хөргөж, хальслаарай.
2. Бид тэдгээрийг том шүдтэй эсвэл нилээд цавчих grater дээр цэвэрлэнэ.
3. Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Бид ногоон сонгины өдтэй адилхан хийдэг.
4. Бид herring буланг салгаж, яс, арьс, нуруунаас сална. Загасны махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
5. Бид илүү том таваг авч, шанцайны ургамал давхаргыг тавьж эхэлнэ.
6. Эхний давхарга нь төмс, бид үүн дээр herring шоо тавиад, дараа нь ногоон өнгийн хамт жижиглэсэн сонгины давхарга, дараа нь бид луувангийн давхарга тавьдаг.
7. Бүгдийг давс цацаж, та чинжүү болно. Майонезаас тосолно. Хэрэв майонезыг өрхүүд тийм ч таатай хүлээж авдаггүй бол та лууван дээр бүрэн биш, харин торонд хийж болно.
8. Эцсийн давхарга нь манжин юм.
9. Бид майонезаас тороор чимэглэж, ногоон сонгино, луувангийн сарнайны үлдэгдлийг цацаж, дотор нь гоо сайханд зориулж бага зэрэг майонезаас дуслаарай. Энэ нь маш сайхан салат болсон.
10. Бүх давхаргыг нэвт норгохын тулд дор хаяж хагас цаг шаардагдана. Хэрэв та хөргөгчинд шөнөжингөө үлдээвэл илүү дээр юм. Тэгвэл салатны амт өвөрмөц байх нь дамжиггүй.

Форшмак

Урьдчилан бэлтгэхийн тулд дэлгүүрээс худалдаж аваарай:

• давсалсан herring гулууз - 1 ширхэг;
• талх - хоол хийхэд бидэнд 3 ширхэг хэрэгтэй болно. Тэд хуучирсан, царцдасгүй байх ёстой;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• сонгино - 1 сонгино;
• ургамлын тос - 300 гр;
• цуу - гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр;
• жигд натри - нэг чимх;
• давс - шаардлагатай бол.

Хоол хийх:

1. Бид herring гулуузыг цэвэрлэж, бэлхүүсийг нь салгаж, дурын хэмжээтэй том хэсгүүдэд хуваана.
2. Хуучирсан талхыг цагаан цуутай (2 халбага) цацна.
3. Сонгино нь хальсалж, угааж, хатааж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дотор багтана.
4. Бид дээр дурдсан бүх найрлагыг мах бутлуурын дотор гүйлгэдэг. Холимог болон гүйлгэх үйлдлийг давт.
5. Үүссэн масс руу зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.
6. Ургамлын тос нэмнэ: эхлээд бага зэрэг, дараа нь бүх үлдэгдлийг асга. Холимог нэгэн төрлийн болтол хутгана.
7. Түүнд сод хийнэ, хутгана. Зууш нь агаартай байх ёстой.

Rollmops

Энэ хоол нь herring rolls даршилсан байна. Бид бэлтгэх хэрэгтэй:

• давсалсан herring гулууз;
• алим - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
• лууван - 1 ширхэг.

Маринадын хувьд:

• ус - 200 мл;
• лаврушка - 2 навч;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 tsp;
• хумс - 3 ширхэг.
• цуу 9% - 2 халбага;
• кориандра - 1 халбага;
• шанцай - 0.5 tsp;
• газрын улаан, хар чинжүү (холимог) - 1 tbsp.

Хоол хийх:

1. Эхлээд бид маринад бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр ус хийнэ, жагсаалтад орсон бүх халуун ногоо нэмээд буцалгана. Галаас аваад хөргөнө.
2. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг тууз болгон хайчилж ав.
3. Сонгино тус тусад нь тосонд хуурч, дараа нь лууван. Тэднийг хайруулын тавган дээр бүү холь.
4. Бид алимыг цэвэрлэж, цөм, үрийг нь авч, тууз болгон хуваасан.
5. Бид загаснаас толгой, сэрвээ, сүүлийг нь тайрч, арьсыг нь авч, нуруу, ясыг нь салгана. Бид зөвхөн филений хэсгийг үлдээдэг. Та herring хоёр ширхэг мах авах хэрэгтэй.
6. Дөрвөн хэсэг болгохын тулд булангийн дагуу зузаан давхаргыг хайчилж ав.
7. Нимгэн давхаргын ирмэг дээр сонгино, алим, лууван тавина. Бүх зүйлээс бага зэрэг, ингэснээр та өнхрөх боломжтой болно.
8. Бид үүнийг өнхрүүлэн мушгиж, шүдний оо хэлбэрээр байгаа багаж хэрэгслийг ашиглан засдаг.
9. Бид үлдсэн нойтон давхаргатай ижил зүйлийг хийдэг.
10. Бид үүнийг гүн гүнзгий аяганд хийж, хөргөсөн маринадаар хийнэ, ингэснээр шингэн нь herring хоосон зайг бүрхэнэ.
11. Бид савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд таван цагийн турш илгээнэ.
12. Даршилж дууссаны дараа бид өнхрүүлгийг гаргаж аваад хурц хутгаар "угаагч" болгон хувааж, таваг дээр тавина.

чих

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• herring - 3 гулууз;
• лууван - 2 ширхэг.;
• төмс - 4 ширхэг;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• сонгино - 2 сонгино;
• ногоон - амсах болно (дилл, яншуй гэх мэт)
• газрын чинжүү, давс - гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр;
• лаврушка - 2 навч;
• чинжүү - 3 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Бид ямар ч хэмжээтэй хүнсний ногоог цэвэрлэж, угааж, шоо эсвэл сүрэл болгон хуваасан.
2. Бид ус буцалгаж, жижиглэсэн төмс, лууван, сонгино илгээдэг.
3. Перец, лаврушка навч, бүгдийг давс, шаардлагатай бол чинжүү нэмнэ.
4. Бид herring цэвэрлэж (дотор талыг нь авч), угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Тэднийг буцалж буй устай саванд хийнэ.
5. Бэлэн болохоос 15 минутын өмнө улаан лооль, чинжүүг цавчих ба нийт масс руу илгээнэ.
6. Хийг унтрааж, чихийг нь ургамлаар цацаж, тагийг нь таглаад 10 минутын турш галгүйгээр исгэж идээрэй.

Хэрхэн даршилах вэ

Давслах янз бүрийн арга байдаг бөгөөд бид үүнийг доор авч үзэх болно. Гэхдээ эхлээд гулуузыг бэлтгэх ёстой: дотор талыг нь аваад сайтар зайлж угаана. Бүтэн давсалсан эсвэл хэсэг болгон хуваасан. Та махыг арьснаас нь салгасны дараа филе давсалж болно.

Чухал!Хэргийг хурдан гэсгээхийн тулд бүлээн усанд дүрж болохгүй. Энэ нь махны утаснуудын бүтэц эвдрэх тул бүтээгдэхүүний амт, ашиг тусыг алдагдуулна.

Зарим арга замыг авч үзье.

Нойтон
Давслахын тулд та нөөцлөх хэрэгтэй:

• herring;
• ус;
• давс;
• хумс;
• лаврын навч;
• чинжүү.

Хоол хийх:

1. Дээр дурдсанчлан бид гулууз махыг бэлтгэж, ямар ч аяганд хийнэ. Та савыг ашиглаж болно.
2. Бид усаа гал дээр тавьж, дээр дурдсан бүх найрлагыг нэмээд 10 минут буцалгана.Шингэн дээр нэмсэн халуун ногоотой давсны уусмалд ханасан байх нь чухал юм.
3. Устай савыг зуухнаас аваад давсны уусмалаа хөргөнө.
4. Загасыг халуун ногоотой хөргөсөн шингэнээр асгаж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд илгээнэ. Та байшинд сэрүүн өрөө ашиглаж болно.

2 хоногийн дараа танайх давсалсан нухаш идэх боломжтой болно. Хэрэв илүү давслаг бүтээгдэхүүн авах хүсэлтэй байгаа бол та гулуузыг дор хаяж 5 хоногийн турш давсны уусмалд хадгална.

Хуурай
Энэ арга нь ус хэрэглэдэггүй. Гэхдээ гулууз нь бүх дүрмийн дагуу бэлтгэгдсэн: мах нь мууддаггүй, илүү сайн давсалсан байхын тулд энэ нь бүрэн гэдсэнд байх ёстой. Дараа нь нэн даруй зайлж, хатаана. Загасны дотор болон гадна талд чийг байхгүй байх нь чухал юм. Та цаасан алчуур эсвэл салфетка ашиглаж болно.

Хоол хийх:

1. Амтлагчийн хувьд бага зэрэг элсэн чихэртэй давс холино.
2. Бид herring-ийг бүх талаас нь болон дотор нь хуурай найрлагатай цэвэрлэнэ. Бид үүнийг тусдаа саванд хийж, тагийг нь таглаж, махыг шүүсийг гаргахын тулд хэдэн өдөр өгнө. Өөрийнхөө сонгосон бусад халуун ногоо нэмнэ.
3. Бэлэн болсон гулуузнаас бид давсыг хутгаар хусаж, зүсэж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Энэ арга нь өмнөхөөсөө удаан боловч эцсийн бүтээгдэхүүн нь хүлээхэд үнэ цэнэтэй юм! Сайхан хооллоорой!

1. Та яагаад тэвчиж чадахгүй байгалийг үнэхээр хүсдэг мөчүүд байдаг вэ? Энэ нь таны бие хангалттай байдаггүй "сайн" өөх тос эсвэл хангалттай уураг, давс, өөх тос агуулсан ханасан хоол хүнс шаарддаг гэсэн үг юм.
2. Финляндчууд майга загасыг хүндэтгэдэг бөгөөд тэр байтугай түүний хүндэтгэлд зориулж баяр тэмдэглэдэг. Энэ нь аравдугаар сарын 2-нд нийслэлд томоохон хэмжээний үзэсгэлэн худалдаа зохион байгуулагдах үеэр болдог. Үзэсгэлэн худалдаа нь загаснаас маш олон амттанг танилцуулж байна. Баярыг өнгөрөөж, амттангаар хооллохгүйн тулд энэ өдөр эх орны өнцөг булан бүрээс нугас загасны сонирхогчид болон түүний шүтэн бишрэгчид ирдэг.

Herring түрс нь боломжийн үнэтэй, амттай бүтээгдэхүүн юм. Ихэнхдээ давсалж иддэг боловч хоол хийхэд ашигладаг. Энэ нь биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Японд уг бүтээгдэхүүнийг хоол хийх, гоо сайхны салбарт эртнээс хэрэглэж ирсэн. Гэхдээ одоо Европын хүн амын дунд herring түрс ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар илүү их анхаарал хандуулж байна.

Herring түрс төрөл

Бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн төрөлд хуваадаг. Европчуудын дунд хамгийн түгээмэл төрөл зүйл бол давсалсан herring түрс юм. Үүнийг хоол хийхийн тулд та ястик гэж нэрлэгддэг хальснаас өндөгийг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь даршилсан, тос эсвэл халуун ногоотой давсалсан байна. Энэ төрөл нь хөнгөн зуушаар төрөл бүрийн гоймон бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь өндөг, зөөлөн бяслаг, цөцгийн тостой холилдоно.

Мөн түрс нь өндгөвчинд ашиглагддаг. Япончууд энэ бүтээгдэхүүнийг онцгой үнэлдэг. Энэ нь зуурсан гурилаар чанаж, амтлагч, амтат будаатай дарстай шар буурцаг сумсаар marinated. Мөн нигири зэрэг Японы уламжлалт хоолонд нэмдэг.

Энэ сонирхолтой байна! Нар мандах газрын хамгийн түгээмэл бөгөөд дуртай зүйл бол замагтай давсалсан түрс юм. Энэхүү амттанг Казуноко Комбу гэдэг. Энэхүү хоол нь том ресторан, жижиг хоолны газруудын цэсэнд байдаг бөгөөд энэ нь илэрхий, өвөрмөц амт, шаржигнуур бүтэцтэй байдаг.

Herring түрсний найрлага, илчлэгийн агууламж

Herring хурааж авсан газраас хамааран түрсний найрлага, калорийн агууламж өөрчлөгдөж болно. Жишээлбэл, туйлын туйлын өргөрөгт баригдсан загасны өөх тосны агууламж Номхон далайгаас хамаагүй өндөр байдаг. Тиймээс эхний өөх тос 33%, хоёр дахь нь ердөө 12% байна. Хамгийн тарган түрс нь зуны улирлын төгсгөлд баригдсан майгад байдаг.

Сагасны түрсний калорийн агууламж ба уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцаа (BJU)

Бүтээгдэхүүн нь витамин, ашигтай микро болон макро элементүүд, өөх тосны хүчил агуулсан баялаг найрлагатай.

Энэ нь витамин агуулдаг:

• Дархлааны системийг бэхжүүлэх, бодисын солилцоог хэвийн болгох, арьсны эрт хөгшрөлт, хөгшрөлтөөс сэргийлдэг А;
• D - араг яс, шүд үүсэх үүрэгтэй;
• E - зүрх, бэлгийн булчирхайн булчингуудын ажлыг хэвийн болгодог хүчтэй антиоксидант;
• H - бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход тустай;
• P - бие махбодид уургийн шингээлтийг сайжруулж, арьсны нөхцөл байдлыг хариуцдаг;
• B бүлэг - эрчим хүчний эх үүсвэр, бодисын солилцоог хэвийн болгох, арьсны байдлыг сайжруулах. Тэд холестеролыг бууруулж, мэдрэлийн, цус, хоол боловсруулах тогтолцооны ажлыг хэвийн болгодог. Булчин, мэдрэлийн үйл ажиллагааг тогтворжуулж, нөхөн төлжих шинж чанартай.

Бүтээгдэхүүний ашигтай найрлагад дараахь зүйлс орно.

• Кали, кальци, фосфор, натри, магни, хлор, цахиур зэрэг макро шим тэжээлүүд. Тэдний шинж чанараас шалтгаалан тэд тархины үйл ажиллагаа, ой санамжийг сайжруулж, дархлааны системийг бэхжүүлж, яс, шүд, хумс, үсний өсөлт, хөгжлийг дэмждэг. Үүнээс гадна эрдэс бодис нь ус, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг;
• Ашигтай ул мөр элементүүд: төмөр, иод, зэс, селен, фтор, цайр зэрэг нь антиоксидант, үрэвслийн эсрэг, бэхжүүлэх, хамгаалах үйлчилгээтэй. Тэд хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгож, шүдний паалан, ясны эдийг бэхжүүлж, эсийг шинэчлэх, дархлаа нэмэгдүүлэх, дааврын түвшинг тогтворжуулах;
• Өөх тос - поли ба моно ханасан хүчилОмега-3, Омега-6 - бодисын солилцооны үйл явц, тестостероны үйлдвэрлэлд оролцдог, уураг, элсэн чихэр, В витамины бодисын солилцоог зохицуулдаг.

Загасны тосны ашиг тусын талаар тийм ч их дургүй хүүхдүүд ч мэддэг. Энэ нь бие махбодид шаардлагатай эрчим хүчний эх үүсвэр юм.

Ашигтай Herring түрс гэж юу вэ

Herring түрс нь олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг. Түүний найрлагад орсон эрдэс бодис болон бусад ашигтай элементүүд нь биеийг ханиаднаас хамгаалж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг.

Бүтээгдэхүүнийг агуулсан бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндийг зөв түвшинд байлгаж, цусны даралтыг тогтворжуулж, гэмтсэн эдийг нөхөн сэргээж, гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг.

Давсалсан herring түрс нь ашиг тустай, хор хөнөөл багатай тул та хоолны дэглэм барьж байхдаа идэж болно.

Ретинол нь хүний ​​нүдний эрүүл мэндийг хариуцдаг каротин үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Загасны найрлагад ордог давс нь бактерийг устгаж, хорт бодисын үйл ажиллагааг саатуулдаг. Гэхдээ хавантай эсвэл бөөрний өвчтэй хүмүүст бага зэрэг давсалсан загасны түрс нь илүү ашигтай байх болно.

Ашигтай шинж чанарууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• үрэвслийн эсрэг болон нөхөн төлжих нөлөөтэй;
• бүхэлд нь биед ашигтай нөлөө;
• араг яс, яс, үе мөч, шүд, хумсыг бэхжүүлэх;
• бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
• хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.

Эрэгтэйчүүдийн хувьд herring түрс нь ашиг тус нь хор хөнөөлөөс хамаагүй өндөр байдаг.

Ашигтай микроэлементүүд нь нөхөн үржихүйн тогтолцоог сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь эр бэлгийн эсийн чанарыг сайжруулж, бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлж, үр хөврөлийн эсийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.

Эрсдэл нь давстай бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэхтэй холбоотой бөгөөд энэ нь эр бэлгийн даавар тестостерон буурахад хүргэдэг.

Эмэгтэй загасны загасны түрс нь Е витамины ачаар нөхөн үржихүйн тогтолцооны байдал сайжирдагт оршино. Омега хүчил нь эрүүл өндөг үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь илүү хурдан жирэмслэх боломжийг олгодог бөгөөд ураг зөв төлөвших гол түлхүүр юм.

Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд загасны түрс авах боломжтой юу?

Эмч нар жирэмсэн үед ашигтай элементүүдээр ханасан herring түрс идэхийг зөвлөж байна. Омега-3 нь ургийн араг яс, дотоод эрхтнийг хөгжүүлэх, хөгжүүлэхэд тусалдаг. Үүнээс гадна хүчил нь ихэсийн цусан хангамжийг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь төрөлтийг хөнгөвчилдөг.

Сувилахуйн эхчүүд майхны амттан идэж болохгүй. Үүнээс болж хөхний сүүний амт өөрчлөгдөж, улмаар хүүхдэд тааламжгүй болдог. Үүний үр дүнд хүүхэд үүнээс татгалзаж болно. Гэхдээ түрс нь шатаасан, чанасан хэлбэрээр хэрэглэж болно.

Herring түрс хэрхэн хоол хийх, энэ нь юу нь сайн нийцдэг

Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй ашигтай загасны өндөгийг бие даасан бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж болно. Тэд мөн төмсний хачир, будаа, хүнсний ногоотой сайн нийлдэг бөгөөд сэндвич хийхэд тохиромжтой.

Та түрсийг дараах байдлаар даршилж болно.

1. Yastyk-аас бүтээгдэхүүнийг суллана.
2. Саванд 300 мг ус хийнэ, 1 tbsp хийнэ. л. давс.
3. 1 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос, хэд хэдэн булан навч.
4. Түрсээ хийж, зөөлөн холино.
5. Хүйтэн газар нэг өдөр байлгана.

Сэндвичний зуурмагийг хийхийн тулд давсалсан түрсийг сэрээгээр зуурч, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, dill, давс, чинжүүтэй холих хэрэгтэй. Холимогийг саванд хийнэ, тагийг нь таглана. Хөргөгчинд хийнэ. Хөргөсний дараа шууд идэж болно.

Herring түрсэнд хор хөнөөл учруулах

Бүтээгдэхүүн нь маш их ашигтай шинж чанартай байдаг ч зарим тохиолдолд эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болно.

• Хэт их хэрэглээ нь бөөр, элэгний өвчин, архаг өвчнийг хурцатгахад хүргэдэг;
• Давстай бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний давс агуулдаг бөгөөд энэ нь биед усыг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг;
• Түүхий эсвэл муу давсалсан түрс нь аюултай өтний өндөг агуулсан байж болно.

Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд

Зарим өвчний үед түрс бага хэмжээгээр идэх нь хор хөнөөл учруулахгүй.

• ходоод гэдэсний замын өвчин, гастрит, шархлаа;
• цөсний хүүдий, шээсний системийн үйл ажиллагааг зөрчих;
• элэг, бөөрний гэмтэл;
• цусны даралт ихсэх;
• чихрийн шижин.

Түрс бүхий herring хэрхэн сонгох вэ

Шинэхэн бүтээгдэхүүн сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• загасны заламгай нь уян хатан, уян хатан, час улаан өнгөтэй байх ёстой: та саарал заламгайтай herring худалдаж авах ёсгүй;
• та бөөрөнхий амтай загас сонгох хэрэгтэй - энэ бол эмэгтэй хүний ​​шинж тэмдэг юм;
• нүд нь цайвар, ил тод, гэхдээ үүлэрхэг биш байх ёстой;
• жин дээр шар судал, толбо байх ёсгүй.

Саванд зөв түрс хэрхэн сонгох вэ

1. Саванд хаалттай herring түрс сонгохдоо юуны түрүүнд үйлдвэрлэсэн огноо, хадгалах хугацааг шалгах хэрэгтэй.
2. Сав нь хонхорхой, хаван болон бусад гэмтэлтэй байх ёсгүй.
3. Найрлагад глицерин Е 400 ба уротропин Е 239 агуулаагүй байх ёстой.
4. Савыг сэгсрэх үед түрс дотор нь хөдөлж байвал сайн. Өндөг нээгдсэний дараа таг, хананд наалддаггүй нь амттангийн чанар, ашиг тусыг илтгэнэ. Мөн загасны түрс нь банкны талбайн 65-аас доошгүй хувийг эзлэх ёстой.

Гэртээ herring түрс хэрхэн хадгалах вэ

Бүтээгдэхүүнийг загаснаас тусгаарлаж, нягт хаалттай саванд хадгалах нь дээр. Давсалсан түрс хадгалах хугацаа 2 долоо хоног байна. Цөцгийн тостой хольсон бол хугацаа нь 6-8 хоног хүртэл багасна.

Дүгнэлт

Херрин түрсний ашиг тус, хор хөнөөлийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрт дээр үеэс судалж ирсэн бөгөөд энэ нь маш тэжээллэг бөгөөд биед ашигтай бодисын байгалийн эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч энэ загас нь хоолны дэглэмд байнга ордог бүтээгдэхүүн боловч үүнийг буруугаар ашиглах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш хэвээр байна.

Энэ нийтлэл танд тус болсон уу?

Herring түрс гэх мэт бүтээгдэхүүнийг дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн тансаг хүмүүс мэддэг бөгөөд хайрладаг. Энэ нь Европ, Азийн хоолны аль алинд нь өргөн хэрэглэгддэг. Оросын олон зуун жилийн хоолны уламжлалууд нь загасны түрсгүйгээр хийдэггүй байв - эрт дээр үеэс Орост тусгаар тогтносон болон язгууртнуудын ширээн дээр үйлчилдэг байсан бөгөөд жирийн загасчдын гэр бүл ихэвчлэн ийм амттангаар өөрсдийгөө даатгадаг байв.

Бүтээгдэхүүний газарзүй

Усны дээд давхаргад баригдсан майхны гол хэсэг нь түрсээ шахахаар тэнд иржээ. Эрт дээр үед зарим бүс нутагт загас ийм өтгөн сүрэгт бөөгнөрч, далайн гадаргуу мөнгөлөг болжээ. Дунджаар үржил шим нь хоёр долоо хоног орчим үргэлжилсэн. Энэ хугацаанд ус зүгээр л сүүнээс үүлэрхэг болж, түрс нь нүх, замаг, чулуулгийн гадаргууг бүрхэв. Өнөөдөр ийм гайхамшгийг харах боломжгүй болно, учир нь үйлдвэрлэлийн загас агнуур үр дүнгээ өгдөг. Одоогийн байдлаар загасны загас төдийгүй түрс нь Хойд Европ, Орос, Канад, АНУ-ын загасчдын сонирхлыг ихэд татдаг. Үйлдвэрлэлийн гол хувийг Номхон далайн хойд хэсэгт эзэлдэг. Herring түрс нь Мандах нарны газрын оршин суугчид онцгой үнэлэгддэг. Европчууд болон Оросуудаас ялгаатай нь Япончууд түрсийг давслахгүй, харин бор замаг нь шүүрдэж хурааж авахыг илүүд үздэг.

Төрөл ба сортууд

Давсалсан herring түрс нь Европын зах зээл дээрх хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг хоол хийхийн тулд өндөгийг өндөгнөөс гаргаж, тос, халуун ногоо, marinade давсалсан байна. Бүх төрлийн зуушны зуурмагийг цөцгийн тос, зөөлөн бяслаг, өндөгтэй хольсон түрсээр хийдэг. Европчууд бас yastykovy түрсийг хүндэтгэдэг. Энэ нь зуурсан гуриланд шарж, шарсан талхаар үйлчилдэг.

Өндгөвчний загасны түрс Японд өндөр үнэлэгддэг. Энэ нь шар буурцаг сумс, мирин, халуун ногоотой холимогоор даршилж, дараа нь уламжлалт хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Жишээлбэл, нигири нь ихэвчлэн herring түрс давхаргаас бэлтгэгддэг. Хуурай давсалсан түрс нь суши хийхэд гол амтлагч, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглагддаг.

Гэхдээ хамгийн гол нь япончууд Казүноко комбуд дуртай - далайн байцаатай хамт цуглуулж, давсалсан түрс нь ер бусын амттан юм. Илэрхий амт, гайхалтай жигнэмэгээрээ ялгардаг энэхүү бүтээгдэхүүн нь жижиг хоолны газар болон хамгийн тансаг ресторанд үйлчилдэг.

Ашигтай шинж чанарууд

A ба D нь загасны түрсэнд агуулагддаг хамгийн үнэ цэнэтэй бодис юм. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрт дээр үеэс тайлбарласан байдаг. Энэ загасны түрсний талаар таны мэдэх ёстой гол зүйл бол гликемийн өндөр индекс юм. Бүтээгдэхүүнд энэ үзүүлэлтийг дагаж мөрддөг хүмүүс болгоомжтой байх хэрэгтэй. Үүнээс гадна ямар ч давслаг бүтээгдэхүүнтэй адил түрс нь бие дэх усны давсны солилцоонд нөлөөлдөг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хаван болон бөөрний өвчтэй хүмүүс идэж болохгүй.

Гэсэн хэдий ч, herring түрс бүхий аяга тавагны ашиг тус нь асар их юм. Хамгийн үнэ цэнэтэй витаминаас гадна иод, селен, магни, кобальт, кальци болон эрүүл мэндэд шаардлагатай бусад бодисууд зэрэг олон тооны микроэлементүүдийг агуулдаг.

Загасны тосны ашиг тусын талаар хүн бүр багаасаа мэддэг байх. Мах, сүү, загасны түрс нь үүнийг маш ихээр агуулдаг. Загасыг хойд зүгт хол байлгах тусам өөх тос нь дулаацахад тусалдаг гэж загасчид хэлдэг. Дашрамд хэлэхэд сүү, түрсэнд агуулагдах өөх тос нь илүү сайн шингэдэг.

Маш их хэмжээний herring, амин хүчил, түүний дотор зайлшгүй шаардлагатай. Дээр дурьдсан зүйл нь загасны түрсийг хоол хүнсэндээ илүү олон удаа оруулахад хангалттай. Түрсний калорийн агууламжийн талаар бүү мартаарай - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 220-225 ккал байдаг. Энэ нь тослог herring махны илчлэгийн агууламжаас ч илүү юм.

Амт чанар

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд майга загасны түрс нь маш тэжээллэг байдаг гэж хэлдэг. Энэ нь тод өвөрмөц үнэртэй байдаг. Түүний амт нь түүнийг бэлтгэсэн аргаас бүрэн хамаарна. Түрс нь давс, амтлагчийг маш сайн шингээдэг.

Өндөг нь харьцангуй жижиг, шүдэнд нь тэсрэлтгүй, хавчигддаг. Амжилттай түрс нь ихэвчлэн өтгөн бүтэцтэй, наалдамхай, давслаг байдаг. Marinade тусламжтайгаар та хурц, исгэлэн, халуун ногоо өгч болно.

Herring түрс нь илүү нягт, хуурай байдаг. Япончууд үүнийг эхлээд хүчтэй давсны уусмалд давсалж, дараа нь бага зэрэг давсалсан давсны уусмалд дэвтээнэ. Дашрамд хэлэхэд, Алс Дорнодын тогооч нар цэвэр усанд дэвтээсэн нь зөвхөн бүтээгдэхүүнийг сүйтгэдэг гэж мэдэгддэг - давс нь дээд давхаргаас гарч, гүн нь давстай хэвээр байх болно. Тиймээс тэд давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг дэвтээнэ.

Хоол хийхэд хэрэглэх

Herring түрсийг ихэвчлэн суши нигири бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь бусад олон уламжлалт хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Herring түрс нь ихэвчлэн Японд шар буурцаг сумс, будаа, чанасан ногоогоор үйлчилдэг. Yastyki нь байгалийн будагч бодисоор будагдсан улаан чинжүү болон бусад халуун ногоотой холимогоор эргэлддэг. Түрсний илчлэгийн агууламж, түүний гайхалтай амт, үнэр нь япончуудын энэ бүтээгдэхүүнийг хайрлах хайрыг тодорхойлдог.

Европын хоолонд халуун ногоотой хүйтэн амтлагчийг түүхий түрсээс бэлтгэдэг. Тэд улаан буудай эсвэл хөх тарианы шарсан талхаар үйлчилдэг. Амттай цөцгийн тос, жигнэмэг, зуурмагийг профитерол, бин, воль-ау-вентээр дүүргэж, канапегаар чимэглэж, шув боовоор үйлчилнэ. Чанасан төмс эсвэл будаа нь түрстэй хоолонд зориулж гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үйлчилдэг.

Herring сүү - ашиг тус, хор хөнөөл

Оросын уламжлалт ширээн дээр майхны сүү эрт дээр үеэс амттан гэж тооцогддог. Энэ нь хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлээр баялаг тусгай уураг агуулдагтай холбон тайлбарладаг. Эхлээд сүү гэж юу болохыг ойлгоцгооё? Сүү бол эр загасны эр бэлгийн эс юм. Олон хүмүүсийн тархи толгойд эргэлдсэн хэвээр байна, тэдгээрийг идэж болох уу, майганы сүү нь биед ямар ашиг тус, хор хөнөөл учруулж болох вэ? Тэдэнд дуртай л бол идэж болно. Хамгийн гол нь сүүний цэвэр байдлыг шалгах хэрэгтэй, учир нь удаан хугацаагаар эсвэл буруу хадгалсан загасанд амьд амьтан амархан эхэлдэг. Мөн түүний дуртай амьдрах орчин бол түрс, сүү юм.

Herring сүүний ашиг тус

Сагасны сүүнд өөх тос, уурагаас гадна зүрх судасны системд нэн тустай омега-3 тосны хүчлүүд агуулагддаг. Юуны өмнө тэд атеросклероз, цус харвалт, зүрхний шигдээсээс сэргийлдэг. Мөн сүүнд агуулагдах глицин нь тархины эсийг идэвхжүүлдэг. Нэмж дурдахад тэдгээрт олон чухал витаминууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь дутагдаж байгаа тул биеийн эрүүл мэндэд эрсдэл учруулж болзошгүй юм. Бие махбодид энерги хуримтлуулах, дархлааны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг Д аминдэм, алсын харааг сайжруулдаг витамин А нь онцгой ач холбогдолтой юм. Иод, төмөр, зэс, фосфор, кальци зэрэг бодисоор баялаг гахайн сүү нь хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Тэдгээрийг байнга хэрэглэснээр тэд вируст болон бусад өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг, учир нь тэдгээр нь дархлаа дарангуйлагч юм.

Herring сүүний калорийн агууламж

Загасны сүү нь нэлээд өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн юм - 100 грамм нь 100 ккал агуулдаг. Ийм учраас энэ нь идэвхтэй спортоор хичээллэх эсвэл өвчний дараа хүч чадлыг сэргээхэд тохиромжтой.

Мандарин бол цитрусын модны шүүслэг, зөөлөн жимс юм. Энэхүү гайхамшигтай жимс нь хүн амын дунд, ялангуяа өвлийн улиралд түгээмэл байдаг. Мандарины сайхан, юутай ч зүйрлэшгүй анхилуун үнэр шинэ жилийн үдэш гэр бүрийг дүүргэдэг. Гэхдээ бүх нийтийн хайрыг үл харгалзан мандарин нь маш олон ашигтай шинж чанартай төдийгүй зарим эсрэг заалттай байдаг.

Ашиг тус шинж чанарба гол давуу тал мандаринГэсэн хэдий ч бүх цитрус жимсний нэгэн адил асар их хэмжээний аскорбины хүчил агуулагддаг. Өдөр бүр витамин С-ийн хэрэглээг нөхөхийн тулд өдөрт хоёр жимс идэхэд л хангалттай. Гэхдээ энэ жимсний ашигтай шинж чанарууд үүгээр дуусдаггүй бөгөөд мандарин нь: кальци, магни, лютеин, төмөр, кали, эслэг, фосфор, эфирийн тос агуулдаг. , A, K, E, P, B бүлгийн витаминууд бөгөөд энэ нь бүх жагсаалт биш юм. Эдгээр тод, шүүслэг жимс нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, гэдэсний хэвийн үйл ажиллагааг сайжруулж, витамин, микроэлементүүдээр биеийг тэжээж, мөөгөнцөр, бичил биетнийг эсэргүүцдэг. фитонцид, эфирийн тос), дархлааг нэмэгдүүлж, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг. Үүнээс гадна мандарин нь холестеролыг задлахад тусалдаг ба судас хатуурахаас сэргийлдэг.Мандарин нь олон өвчнийг даван туулахад тусална. Тэд цангааг төгс тайлж, ханиадны явцыг хөнгөвчлөх (витамин С-ийн өндөр агууламжаас шалтгаалан), ялангуяа биеийн өндөр температурт. Мандарин нь дарангуйлах үйл ажиллагааны ачаар астма, бронхитыг эмчлэх чадвартай. Үүнийг хийхийн тулд өдөрт нэг аяга шинэхэн мандарины шүүс уухад хангалттай. Үүнтэй ижил зорилгоор хуурай мандарины хальснаас гаргаж авсан декоциний хэрэглэдэг.Мандарины шүүс нь хоолны дэглэмийн шинж чанартай байдаг (зарим хүмүүст энэ нь чухал байдаг), зөвхөн насанд хүрэгчид болон өвчтэй хүмүүст төдийгүй бага насны хүүхдүүдэд ч уухыг зөвлөж байна. тоо хэмжээ. Мандарины шүүс нь helminths-ийн гайхалтай эм бөгөөд цусан суулга өвчнийг даван туулахад тусалдаг. Хортой, урт хугацааны туршид жагсааж болох ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан мандарин нь хүнийг хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэхүү цитрус жимс нь арван хоёр хуруу гэдэс, ходоодны өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг тул мандарин нь салст бүрхэвчийг цочроодог тул гастрит (ходоодны шүүсний хүчиллэг ихэссэн) өвчтөнүүдийг авахыг зөвлөдөггүй. Холецистит, гепатит, бөөрний үрэвсэлтэй бол эмч нар цитрус жимс, түүний дотор мандарин хэрэглэхийг бүрэн хориглодог. Бөөр гэмтэх магадлалтай (ялангуяа энэ эрхтний өвчин байгаа бол). Харшлын урвал бол өөр нэг чухал зүйл юм. Тиймээс мандариныг харшлын өвчин үүсгэх хандлагатай хүмүүсийн хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Хүүхэд насанд хүрэгчдийнхээс харшилтай болох магадлал өндөр байдаг тул хөхүүл эмэгтэйчүүд ялангуяа болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Мандарины ашиг тус, хор хөнөөл - энэ жимс үнэхээр ашигтай юу?

Бид багаасаа л “жимс эрүүл” гэж толгойдоо цохиулдаг байсан ч үнэхээр тийм үү? Жишээлбэл, мандариныг авч үзье - хамгийн алдартай жимсний амттан, шинэ жилийн ширээн дээр удаан хүлээсэн зочин. Мандарины ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ?

Энэхүү жимсийг нарлаг Гүрж, Вьетнам, Аргентинаас хүргэлтээр Орост хүргэдэг. Бараг бүх тохиолдолд тэдгээрийг ногоон хэвээр байхад нь мөчрөөс нь түүж, өөр улс руу аялах явцдаа боловсордог.

Мандарин сонгох хэд хэдэн дүрмийг санаарай.

1. Сайн жимс нь жигд тод улбар шар өнгөтэй, та түүний гадаргуу дээрх нүхийг харж болно;
2. Хэт жижиг, эсвэл эсрэгээр, хэт том мандариныг илүүд үзэж болохгүй. Та гашуун амттай устай жимс авч болно;
3. Мандарины гадаргуу дээр хэт зөөлөн газар мэдрэгдэж болохгүй - энэ нь жимс ялзарч эхэлж байгаагийн шинж юм.

Энэхүү нарлаг жимс нь хүйтэн үед бие махбодид онцгой хэрэгцээтэй хэд хэдэн витамин агуулдаг.

• Витамин С нь бидний биеийн эсийг бэхжүүлдэг тул дотор нь вирус орох нь тийм ч хялбар биш юм;
• Витамин К нь элэгний хэвийн үйл ажиллагааг хариуцдаг;
• Витамин D нь наранд өртөх үед бие махбодид үүсдэг бөгөөд энэ нь олон тооны ашигтай бодисыг шингээх үүрэгтэй бөгөөд хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг;

Харин мандарин нь бас алдартай нимбэгийн хүчил нь хөгшрөлтийг удаашруулж, чөлөөт радикалуудаас хамгаална.

Та аль хэдийн ойлгосноор мандарин нь бидний нөхцөл байдал, уур амьсгалд амьдардаг хүмүүст маш их хэрэгтэй олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Эдгээр ашигтай шинж чанаруудаас ялгаатай нь энэ жимсийг хэрэглэх нь таны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Нимбэгийн хүчил, витамин С нь үүргээ гүйцэтгэсэн - жимс нь исгэлэн, ходоодны салст бүрхэвч нь хүчиллэг ихсэхэд хариу үйлдэл үзүүлдэг. Мандариныг их хэмжээгээр идэхийг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс бие нь "бослого" үүсгэж болзошгүй. Хэрэв та ходоодны шархлаатай бол энэ жимсийг өөр зүйлээр солих нь зүйтэй юм.

Мандарин, үнэхээр олон жимс идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Та тэдгээрийг нэг дор хэтрүүлэн идэж болохгүй, эс тэгвээс харшлын урвал, диатез, арьсны тууралт гарч болзошгүй.

Бага насны хүүхдүүдэд эдгээр жимсийг болгоомжтой өгөх хэрэгтэй, энэ нь харшил үүсгэдэг. Мөн жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд мандарин дээр түшиж болохгүй.

Би өөр нэг домгийг задлахыг хүсч байна. Мандарины хальс нь маш ашигтай тул олон ундаа, аяга таваг бэлтгэхэд ашиглаж болно гэж олон хүмүүс үздэг. Энэ жимсийг химийн бодисоор хайр найргүй шүршиж байсныг тэмдэглэх нь зүйтэй - энэ нь илүү хурдан боловсорч гүйцдэг бөгөөд энэ нь танилцуулгаа удаан хадгалах болно. Эдгээр бүх нитратууд эхний ээлжинд хальсанд "суурах" болно. Тиймээс жимсний хальс хэрэглэхээсээ өмнө сайтар бодож үзээрэй.

Колраби бол том том иштэй байцаа юм. Герман хэлнээс орчуулбал "колраби" гэдэг нь "байцааны манжин" гэсэн утгатай. Цагаан ногооны мах нь энгийн байцааны иш шиг амттай боловч илүү шүүслэг, амттай байдаг.

Колрабигийн найрлага, ашигтай шинж чанарууд

Колраби нь их хэмжээний витамин А, В, С, микроэлементүүд магни, кальци, кали, селен, төмрийг агуулдаг. Энэхүү ногоо нь үрэвслийн эсрэг, эдгээх үйлчилгээтэй бөгөөд бодисын солилцоог сайжруулж, дотоод эрхтний салст бүрхэвчийг цочроохыг арилгаж, элэг, цөсний хүүдийн хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулж, хоолны дуршилыг сайжруулдаг. Колраби байцаа нь хоол боловсруулах системийг хэвийн болгож, биеэс хортой бодисыг зайлуулдаг. Колраби идэх нь хорт хавдар, янз бүрийн халдвараас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Колраби нь цусны даралтыг бууруулж, бие махбодоос холестеролоос ангижрахад тусалдаг, мэдрэлийн системийг хамгаалж, бэхжүүлдэг. Колраби үндэснээс астма, сүрьеэ өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг декоциний бэлтгэдэг. Шинэхэн шүүсийг цэр арилгах үйлчилгээтэй, цус багадалт, амны хөндийн үрэвсэл, дэлүү, бөөрний өвчинд тусалдаг. Зөвхөн 12 грамм жинтэй колраби нэг хэсэг нь хүний ​​биеийг өдөр бүр витамин С-ийн хэрэглээгээр хангана. Энэхүү витамины өндөр агууламжтай тул колраби "хойд нимбэг" гэж нэрлэгддэг.

Колраби хэрхэн идэх вэ

Колрабигийн ашигтай шинж чанарууд нь бэлтгэх, хэрэглэх янз бүрийн аргуудаар алга болдоггүй бөгөөд удаан хугацаанд үйлчилдэг. Хоолонд зориулж колраби байцаа хоол хийхээсээ өмнө сайтар угааж байх ёстой. Энэ ногоог бэлтгэх олон янзын арга байдаг. Энэ нь чанаж, шатаасан, лаазалсан, салатанд нэмдэг. Колраби амт нь улаан луувантай төстэй тул улаан луувантай ижил салат бэлтгэдэг. Бүтээгдэхүүн нь 100 грамм тутамд ердөө 44 ккал агуулдаг бөгөөд энэ нь таргалалттай хүмүүст төдийгүй жингээ хянадаг хүмүүст ашигтай байх болно. Колраби нь нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргахаас сэргийлдэг tartronic хүчил агуулдаг.

Колрабид хор хөнөөл учруулах

Колраби хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг. Ходоодны хүчиллэг ихтэй хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь бие махбодид хор хөнөөл учруулах болно. Ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст Колраби байцаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Зарим нь хүнсний ногоог үл тэвчих шинжтэй байж болно. Колраби нь нитратыг хуримтлуулж чаддаг, ялангуяа хүлэмж, хүлэмжинд ургадаг. Нитратууд нь бие махбодид ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй: тэдгээр нь биеийн бүх эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцыг тасалдуулж, хорт хавдар үүсгэдэг.

Энэ жимс нь цитрус жимсний ангилалд багтдаг. Бараг бүх шинэ жилийн ширээн дээр мандарин байдаг. Жимсний ашиг тус, хор хөнөөл нь хэрэглэсэн жимсний чанар, тоо хэмжээнээс хамаарна.

Мэдээжийн хэрэг, хүн бүр багаасаа л гацуур мод, мандарины үнэртэй шинэ жилийн баярыг тэмдэглэж хэвшсэн. Энэ нь Оросын ард түмний хувьд уламжлал болсон. Өдөр тутмын амьдралдаа бид энэ чихэрлэг, эрүүл жимсийг ихэвчлэн ашигладаг. Энэ нь бусад цитрус (жүрж, нимбэг, бэрсүүт жүрж гэх мэт) шиг хүчиллэг биш, амархан гууждаг тул хүүхдүүд ялангуяа дуртай байдаг. Түүнчлэн, жимсний нухаш нь янз бүрийн нарийн боовны хоол бэлтгэхэд ихэвчлэн ашиглагддаг. Эдгээр нь шүүс, коктейль, бялуу, амтат амттан, зайрмаг болон бусад зүйл юм. Энэ нь бүтээгдэхүүний үнийн түвшин, өндөр чанарын шинж чанаруудтай холбоотой юм.

Мандаринаар баялаг аскорбины хүчил их хэмжээгээр агуулагдах нь ашиг тустай байх нь дамжиггүй. Бие махбодид витамин С хэт их байдаг тул энэ өмчийн хор хөнөөл нь зөвхөн хэмжээг хэтрүүлэн хэрэглэсэн тохиолдолд л үүсдэг.Үүнээс гадна мандарин нь янз бүрийн биологийн идэвхт бодис агуулдаг: магни, кали, кальци, А витамин, В витамин, витамин P болон бусад.

Herring түрс ашиг тус, хор хөнөөл

Хүний хувьд herring түрс ашигтай шинж чанарууд

Эрүүл хооллолтын тухай бүх зүйл › Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд › Загас ›

Herring түрс нь зөвхөн амттай, ер бусын бүтээгдэхүүн төдийгүй биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг олон ашигтай бодис агуулдаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Ихэвчлэн загасны загасны түрс, сүүтэй хамт дотор талыг нь авч, хоолонд хэрэглэдэггүй боловч энэ нийтлэлийг уншсаны дараа та энэ амттанг туршиж үзэхийг хүсэх нь дамжиггүй. Herring түрс гэж юу вэ, ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг вэ гэдгийг бид цаашид авч үзэх болно.

Ашиг тус

Herring түрс ашигтай шинж чанарууд нь түүний өвөрмөц баялаг найрлагаар тодорхойлогддог. Их хэмжээний лецитин нь цусны эргэлтийн системийг идэвхжүүлж, дараахь зүйлийг хийх боломжийг олгодог.

• цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд хүргэх;
• гемоглобины эсийн тоог нэмэгдүүлж, улмаар биеийг хүчилтөрөгчөөр илүү ихээр хангаж, цус багадалт үүсэх магадлалыг арилгана;
• цусыг тийм ч зузаан биш, наалдамхай биш болгох замаар тромбофлебитийн хөгжлийг багасгах;
• венийн судсыг бэхжүүлж, уян хатан чанарыг нэмэгдүүлэх замаар урьдчилан сэргийлэх;
• зүрхний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, тахикарди, хэм алдагдалыг арилгах;
• эсийн мембраныг бэхжүүлж, эс хоорондын бодисын солилцоог хурдасгаж, нөхөн төлжих процессыг эхлүүлнэ.

Хагалгааны дараах үе шатанд загасны түрс хэрэглэх нь ялангуяа сайн байдаг бөгөөд энэ нь хүч чадал, алдагдсан цусны хэмжээг хурдан сэргээх боломжийг олгоно. Үүний зэрэгцээ түрс нь биед онцгой ачаалал үүсгэдэггүй тул их хэмжээний цус алдалттай мэс засал хийлгэсэн хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Өөх тосны хүчил нь иодын дутагдлыг нөхөж, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох боломжийг олгодог. Витаминаар баялаг найрлага нь бие махбодид дараахь байдлаар эерэг нөлөө үзүүлдэг.

• биеийн ерөнхий байдлыг сайжруулах;
• хөдөлмөрийн чадварыг нэмэгдүүлэх;
• тэсвэр тэвчээр нэмэгдсэн;
• сэтгэлийн хямрал, муу сэтгэлийн байдлаас ангижрах;
• бие махбод дахь бүх бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгож, хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх;
• дархлааны системийг бэхжүүлж, бие махбодийн байгалийн хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлдэг;
• хоолны дуршилыг сайжруулдаг;
• кальцийг бүрэн шингээхэд оролцдог;
• атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг;
• бие махбод дахь исэлдэлтийн процессыг хэвийн болгох;
• липидийн солилцоог сайжруулж, хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь цусны судасны хананд холестерины хуримтлалаас сэргийлдэг;
• залуужуулах нөлөөтэй;
• цусны тоон болон чанарын найрлагыг сайжруулдаг;
• хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлдэг;
• вирус, бактерийн халдварыг эсэргүүцэх биеийн чадварыг сайжруулдаг.

Түрсний уургийн хэсэг нь махны уургуудаас илүү биед амархан шингэдэг. Хоол боловсруулах, бүрэн шингээх үйл явц нь 30 минутаас 1 цаг хүртэл хэлбэлздэг бол махыг шингээхэд илүү их цаг хугацаа, эрч хүч шаардагддаг.

Загасны гулуузыг сийлбэрлэхдээ та түрс төдийгүй майхны сүүг олж авах боломжтой бөгөөд түүний ашиг тус нь хор хөнөөлөөс хэд дахин их байдаг. Үнэн хэрэгтээ сүү нь мөн чанараараа эр загасны эр бэлгийн эс юм. Эдгээр нь уураг, өөх тосны хүчил агуулдаг бөгөөд эдгээрийн дотроос хамгийн үнэ цэнэтэй Омега-3 юм. Сүүг хоол хүнсэндээ хэрэглэснээр та хүчтэй бие бялдрын хүч чармайлтын дараа хурдан эдгэрч, гэмтлийн дараа нөхөн төлжих процессыг хурдасгаж чадна.

Herring түрс нь бусад төрлийн түрстэй харьцуулахад гол давуу тал нь түүний илчлэгийн агууламж харьцангуй бага байдаг. Энэ нь таны эрүүл мэнд, ялангуяа бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явц буурсан хүмүүст айдасгүйгээр ашиглах боломжийг олгодог. Сүү нь илчлэг ихтэй тул тэдгээрийг буруугаар хэрэглэж болохгүй.

• үрчлээсийг жигд болгодог;
• арьсны уян хатан чанарыг сайжруулдаг;
• арьсны идээт гэмтэлтэй тэмцэж, хурдан эдгээдэг;
• нүүрний аяыг жигд болгодог;
• хөгшрөлтийн үрчлээс үүсэхээс сэргийлж, эсийг коллаген, эластин, өөх тосны хүчлээр хангадаг;
• арьсыг чийгшүүлж, хуурайших, хагарахаас сэргийлнэ.

Эрдэмтэд өндөр түвшний лецитин нь сэтгэцийн үйл ажиллагаанд нөлөөлж, хүний ​​сурах чадварыг сайжруулахаас гадна ой санамжийг бэхжүүлэх боломжийг олгодог болохыг нотолсон.

Хор хөнөөл

Энэхүү бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан дараахь сөрөг шинж тэмдгүүд илэрч болно.

1. Давсны агууламж өндөр байдаг маринад байдаг шиг бие дэх усыг хадгалахад тусалдаг.
2. Хүний халдвар, ноцтой өвчин үүсгэдэг helminthic infestations байж болно.

Бүтээгдэхүүний хор хөнөөл нь түүний хэмжээг үл тоомсорлосон тохиолдолд ихэвчлэн тохиолддог гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Түрсийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь олон тооны архаг өвчнийг, ялангуяа бөөр, элэг, ходоодтой холбоотой өвчнийг хурцатгахад хүргэдэг.

Эсрэг заалтууд

• чихрийн шижин;
• гастрит;
• urolithiasis өвчин;
• бөөрний эмгэг;
• элэгний үйл ажиллагаа муу.

Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд боломжтой юу?

Түүний баялаг найрлага нь ургийн бүрэн хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг тул эмч нар жирэмсэн үед загасны түрс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч та үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй, учир нь бүтээгдэхүүн нь нэлээд давслаг бөгөөд биеэс шингэнийг бүрэн зайлуулахаас сэргийлж чаддаг.

Саалийн үед давсалсан herring, түрс зэргийг хаях хэрэгтэй, учир нь сүү нь тааламжгүй үнэрийг олж авах боломжтой бөгөөд энэ нь хүүхдэд дургүйцэх хариу үйлдэл үзүүлэх болно. Хөхөөр хооллох үед загасыг зөвхөн чанасан эсвэл шатаасан хэлбэрээр хэрэглэж болно.

Нийлмэл

Түрс нь нэлээд баялаг найрлагатай бөгөөд ихэнх нь уураг байдаг. Хүснэгтэнд заасны дагуу бүтээгдэхүүнд бусад олон бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Түрс бол бэлэн бүтээгдэхүүн учраас хоол хийх тусгай арга байхгүй. Давсалсан загасны түрсийг ихэвчлэн хоол хүнс болгон ашигладаг бөгөөд үүнийг давсалсан загасыг огтлох үед олж авдаг. Загасны дотор талын гэдэс болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс сайтар салгаж, дараа нь иддэг. Хэрэв хүсвэл түрсийг шарж болно, зөвхөн эдгээр зорилгоор helminthic халдлагууд байхгүй эсэхийг шалгасны дараа шинэ хөлдөөсөн загасыг авах шаардлагатай.

Ихэвчлэн түрс нь сэндвич, хүйтэн амттан хийхэд сонгодог хувилбарт ашиглагддаг. Түүний найрлага дахь давсны өндөр агууламжийг санаж, бусад хоолтой сайтар хослуулах нь чухал юм.

Хадгалах

Herring түрс нь загаснаас тусад нь хамгийн сайн хадгалагддаг. Үүнийг салгаж, таглаатай нягт хаалттай шилэн саванд хийнэ. Хэрэв та сэндвич хийхэд түрс хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол түүнийг сэрээгээр буталж, цөцгийн тосоор хольж, үүссэн бодисыг хөргөгчинд хадгална.

Давсалсан түрсийг гулуузаас тусад нь хадгалах хугацаа 2 долоо хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой. Цөцгийн тостой хольсноор хадгалах хугацаа 5-8 хоног хүртэл буурдаг.

Хэрхэн сонгох вэ?

Түрс сонгох хоёр сонголт байдаг:

1. Сэндвич, хүйтэн зуушны зориулалттай лонхтой бэлэн түрс - найрлага, тухайлбал хадгалалтын бодис, будагч бодис, желатин зэргийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Байгалийн түүхий эдийн хэмжээ нь нийт массын 65% -иас багагүй байх ёстой.
2. Загасанд шууд түрс - загасны шинэхэн байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нүдний ил тод байдал, түүний байрлах давсны уусмалын булингар байдал, үнэрийг үнэлнэ. Шинэ сайхан загас үргэлж далайн тааламжтай үнэртэй, нүд нь тунгалаг байдаг.

Юутай хослуулсан бэ?

Түрс нь сэндвич хийхэд тохиромжтой, мөн чанасан төмс, будаатай сайн нийлдэг.

Тиймээс, сэндвич, хүйтэн амтлагч болгон ашигладаг herring түрс нь бүхэл бүтэн организмын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог олон ашигтай бодис, витамин, өөх тосны амин хүчлийг агуулдаг. Түрс нь нэлээд давслаг байдаг тул та үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Энэ нь маш сайн зууш болохоос гадна шим тэжээлийн байгалийн эх үүсвэр байж болно.

Бид судлахыг зөвлөж байна:

prodgid.ru

Herring түрс ашиг тус, хор хөнөөл

Herring эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ? Herring нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд эрүүл мэндэд ямар ашиг тус, хор хөнөөл учруулж болох вэ?

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд одоо янз бүрийн далайн хоол идэх хэрэгцээ, биед үзүүлэх ашиг тусын талаар маш их ярьж байна.

Ихэнх хүмүүсийн хувьд хамгийн түгээмэл бөгөөд боломжийн үнэ нь herring байсан бөгөөд одоо ч хэвээр байна.

Эрүүл мэндэд үзүүлэх асар их ашиг тусыг нь ч анзааралгүй бид үүнийг ердийн хоолондоо нэмэлт болгон авдаг.

Herring: биед ямар ашиг тустай вэ

Herring-ийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг эмч нар удаа дараа нотолсон байдаг.

Загасны найрлага дахь давс нь олон төрлийн бактери үүсэхээс сэргийлж, олон тооны ферментийн үйл ажиллагааг саатуулдаг.

Олон ханаагүй омега-3 тосны хүчлүүд нь бие махбод дахь нөхөн төлжих процессыг хурдасгаж, улмаар холестерин үүсэхээс сэргийлж, судаснуудад атеросклерозын товрууг устгаж, тромбоз үүсэх эрсдлийг бууруулж, цусны урсгалыг сайжруулж, улирлын хямралыг даван туулахад тусалдаг, өсөлтийг саатуулдаг. бие махбод дахь хорт хавдар.

Докозагексаено ба эйкозапентаеной хүчил агуулагдаж байгаа нь дархлаа, зүрх судасны систем, харааны эрхтнүүд, тархи зэрэгт геррингийн ашиг тусыг тодорхойлдог. Эдгээр бодисууд нь хорт бодисыг биеэс зайлуулж, хорт бодисыг зайлуулж, үрэвслийг бууруулдаг.

Psoriasis-ийн үед загас нь түүний шинж тэмдгүүдийн илрэлийг арилгадаг.

Загасны тос нь холестерины хэмжээг бууруулж, хүний ​​өөхний эсийн хэмжээг бууруулдаг.

Витамин нь бие махбодид уураг шингээхэд тусалдаг.

Одоо байгаа антиоксидантууд нь сийвэн дэх исэлдэлтийн бүтээгдэхүүний хэмжээг бууруулдаг.

Магни ба өөх тосны хүчлүүдийн хавсарсан үйлдэл нь астма, ревматоид артрит үүсэх магадлалыг бууруулдаг.

Никотиний хүчил ба Д аминдэмийн цогц нөлөө нь яс, мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Ашигт малтмал нь ажиллах чадварт нөлөөлж, араг ясны тогтолцоог бүрдүүлж, түүний хүч чадалд нөлөөлж, ой санамж, анхааралд нөлөөлдөг.

Эдгээр бүх баримтууд нь зөвхөн herring нь биед ашиг тустай болохыг баталж байна. Загасны биед эерэг нөлөө үзүүлэхийн тулд эмч нар долоо хоногт гурваас илүүгүй удаа хоёр ширхэг загас идэхийг зөвлөж байна.

Herring: эрүүл мэндэд ямар хор хөнөөлтэй вэ

Herring эрүүл мэндэд үзүүлэх хор хөнөөлийн тухай асуудал хоосон биш бөгөөд үүнд нухацтай хандах хэрэгтэй. Энэ загасны ихэнх тансаг хүмүүс давсалсан, шарсан, тамхи татдаг хэлбэрээр хэрэглэхийг илүүд үздэг. Түүнд ийм "хайр" байхын тулд дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хэрэв шээсний системтэй холбоотой асуудал гарвал;

Захын хаван үүсэх хандлагатай байдаг;

Ходоодны үрэвсэл, ходоодны шархлаа, арван хоёр гэдэсний шархлаа илэрсэн;

Өөхний загасны сортууд нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бүрэн эсрэг заалттай байдаг;

Атеросклероз нь мөн эсрэг заалттай байдаг;

Мигрень халдлага үүсгэж болзошгүй;

Серотонины түвшинг бууруулдаг.

Herring-ийн гол хор хөнөөл нь түүнд агуулагдах давс юм. Загасыг хадгалахын тулд давс хэрэглэдэг. Гэхдээ бага хэмжээний давсалсан загас хэрэглэх нь АГ-тэй өвчтөнүүдэд бүрэн эсрэг заалттай байдаг. Давс нь биед усыг хадгалж, цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг. Зөвхөн 1 г давс нь 100 мл шингэнийг холбох чадвартай. Загасны буланг хэдэн минутын турш сүү эсвэл хүчтэй цайнд дэвтээсэн бол давсны биед үзүүлэх сөрөг нөлөөллийг бууруулж болно. Амт нь өөрчлөгдөхгүй, давсны хор хөнөөл багасах болно.

Шарсан herring нь эсрэг заалттай байдаг боловч элэг, нойр булчирхай, цөсний хүүдий, бөөрний өвчин байвал түүний хэмжээг багасгахыг зөвлөж байна.

Загасыг зөв хадгалаагүй эсвэл тамхи татах, давслах технологийг зөрчсөн ч гэсэн herring нь хор хөнөөл учруулах болно.

Загас худалдаж авахдаа дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Гилл. Тэд уян харимхай, задрахгүй, улаан (саарал биш) өнгөтэй байдаг.

Загасыг дарах үед хэлбэрээ хадгалах ёстой.

Ялзрах үнэр байх ёсгүй.

Жинлүүр дээр салиа байх ёсгүй.

Нүд нь үүлэрхэг биш, тунгалаг хэвээр байх ёстой.

Давсалсан herring нь шар толбо, судалтай байх ёсгүй. Тэдний оршихуй нь "зэв" - өөхний исэлдэлтийн үр дүн юм.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар ямар ч хэлбэрээр herring ашиглахад оролцохыг зөвлөдөггүй. Загасыг тамхи татах, давслах, тосонд шарах нь эрүүл биед ч хор хөнөөл учруулдаг. Түүний хоолны дэглэмд байх нь дунд зэрэг байх ёстой.

zhenskoe-opinion.ru

Попкорны ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ

Попкорн бол сайхан үнэртэй, маш сайн амттай хөөрсөн эрдэнэ шиш юм. Ийм амттангүйгээр зөвхөн кино театрт төдийгүй гэртээ кино үзэхийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Гэхдээ олон мэргэжилтнүүд ийм бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглахгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй хор хөнөөл учруулдаг.

Турмерик идэхийн ашиг тус, хор хөнөөл

Турмерикийг томоохон супермаркетуудын тавиур дээрээс олж болно. Олон хүн үүнийг худалдаж авахаар зүрхлэхгүй байгаа ч түүний гайхамшигт шинж чанаруудын талаар цөөхөн хүн мэддэг. Турмерикийг ухаалаг, үндэслэлтэй хэрэглэвэл гэрийн эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгч болно.

Турмерик бол зууван хэлбэртэй навчтай ургамал юм. Турмерикийн урт нь 2 метр хүрч болно.

Турмерикийн үндэс, навч нь шар өнгийн будаг, түүнчлэн олон төрлийн эфирийн тос агуулдаг. Турмерикаас та маш хүчтэй үнэртэй улбар шар өнгийн амтлагч авч болно.

Та хэд хэдэн төрлийн турмерик олж болно, гэхдээ амтлагч болгон хэрэглэдэг гэрийн хийсэн турмерик нь хамгийн өргөн хэрэглэгддэг.

Турмерик нь иод, фосфор, кальци, төмөр, мөн С, В2, В3, К витамин агуулдаг.

Турмерикийн гол шинж чанаруудын нэг нь антибиотикоос илүү олон өвчнийг даван туулах чадвар юм. Сүүлийнх нь мэдээжийн хэрэг олон өвчнийг эмчилдэг боловч антибиотик нь олон тооны гаж нөлөө үзүүлдэг. Турмерид энэ дутагдаж байна. Нэмж дурдахад энэ нь холеретик, хоргүйжүүлэх нөлөөтэй бөгөөд хүчтэй антиоксидант гэж тооцогддог. Энэ нь гэдэсний ургамал, хоол боловсруулах үйл явцад маш сайн нөлөө үзүүлдэг.

Турмерик нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, биеийг холестериноос цэвэрлэж, чихрийн шижин, таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл юм. Энэ ургамлыг хоол хүнсэнд хэрэглэх нь хөгшрөлтийн дементиа, өөрөөр хэлбэл Альцгеймерийн өвчин гэж нэрлэгддэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм.

Хэрэв бие нь ноцтой өвчний дараа ядарсан бол турмерик нь нөхөн сэргээхэд тусалдаг. Энэ ургамал нь цусыг дулаацуулж, цэвэрлэх үйлчилгээтэй гэж үздэг.

Турмерикийг ханиад, үе мөчний үрэвсэл, шархлаат колит, атеросклероз, хий үүсэх зэрэгт хэрэглэж болно. Энэ бол түлэгдэлтийг эдгээх маш сайн эм юм.

Ашигтайгаас гадна турмерикийг үндэслэлгүй хэрэглэвэл хүний ​​биед хор хөнөөл учруулдаг. Энэ ургамал нь цөсний чулуутай эсвэл цөсний суваг бөглөрсөн хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Хэрэв та ямар нэгэн архаг өвчтэй бол турмерик хэрэглэхээсээ өмнө эмчид хандаарай. Хэрэв та турмериктай зэрэгцэн ямар нэгэн эм хэрэглэвэл эмчтэй зөвлөлдөх нь гэмтээхгүй.

Бүх зүйл дунд зэрэг сайн байна. Хэрэв та энэ ургамлыг боломжийн тунгаар, боломжийн хэмжээгээр хэрэглэвэл таны бие зүгээр л сайхан байх болно. Бусад ургамал, эмийн нэгэн адил турмерикийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь биед хор хөнөөл учруулдаг.

Манжингийн ашиг тус, хор хөнөөл

Манжингийн ашигтай шинж чанарууд эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Энэ нь ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд олон үндэсний хоолны үндэс болдог. Үслэг дээлний дор борш, майга загасыг бараг бүх гэр бүл хайрладаг.

Манжингийн ашиг тус, хүний ​​хоол тэжээл дэх ач холбогдлыг хэт үнэлэх боломжгүй юм. Эрт дээр үед ажиглагдсан манжингийн шинж чанарыг орчин үеийн эрдэмтэд баталжээ. Биохимийн судалгаагаар манжин нь үечилсэн системийн бараг бүх элементүүдийг агуулдаг болохыг харуулсан. Энэ нь кали, магни, төмөр, кобальт, марганец, иод, зэс, хүхэр, фосфор, цайр, цези гэх мэт баялаг юм. Олон тооны эрдэс (фолийн ба пантотеник) болон органик (алим, нимбэг, оксалик) хүчил, витамин ( C, B, BB, R, PP). Мөн амин хүчлүүд (лизин, бетаин, гистидин, бетанин гэх мэт), эслэг агуулсан байдаг. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч түүний доторх элементүүдийн тоо буурахгүй. Тиймээс манжингийн ашигтай шинж чанар нь чанасаны дараа ч хадгалагддаг.

Хясаан мөөг идэхийн ашиг тус, хор хөнөөл

Энэ зүйлийн мөөгний найрлагад шинжлэх ухаанд мэдэгдэж байгаа бараг бүх ашигтай бодисууд байдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​​​биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хясаан мөөг нь уураг, амин хүчил, эрүүл өөх тос, нүүрс усаар баялаг. Америкийн эрдэмтэд эдгээр мөөгний 148 грамм нь хүний ​​өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээний 11 орчим хувь, фосфор, цайрын 18 орчим хувийг агуулдаг гэж тооцоолжээ.

Мөөгний үндсэн дээр бэлтгэсэн хандыг орчин үеийн анагаах ухаанд хавдрын өвчин, харшлын илрэл болон бусад нийтлэг өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг. Мөн хясааны мөөгийг хоол хүнсэндээ тогтмол оруулах нь хүний ​​биеэс цацраг идэвхт бодисыг зайлуулахад тусалдаг биеийн хамгаалалтын үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг гэж үздэг. Хясаан мөөгний эрдэс бодис, витаминуудын жагсаалтад холин, PP, B9, B5, B6, B2, B1, A, бета-каротин, түүнчлэн кальци, селен, манган, магни, зэс, натри, цайр, кали, төмөр ба фосфор.

Гэхдээ veshchenki бас хор хөнөөл учруулж болно. Тиймээс, 25 хэмээс дээш температурт удаан хугацаагаар хадгалах, дулааны боловсруулалт хийхгүй байх тохиолдолд мөөгөнд их хэмжээгээр агуулагдах хитин нь ходоод гэдэсний замын ноцтой хямралд хүргэдэг. Хясаан мөөгийг нилээд хэрчиж, буцалгаж эсвэл өндөр температурт хуурч авснаар та үүнээс зайлсхийх боломжтой.

pol-vre.ru

Herring түрс - ашиг тус, хор хөнөөл

Herring түрс нь зөвхөн тод амтаараа бус бие махбодид сайнаар нөлөөлдөг бүтээгдэхүүн юм. Herring түрс жил бүр алдартай болж байна. Энэ нь хүн бүрт боломжтой учраас гайхах зүйл алга. Манай ширээн дээр алдартай байгаад гайхах хэрэггүй.

Herring түрс яагаад ашигтай вэ?

• арьсны нөхөн төлжилт үүсдэг;
• цусны даралтыг хэвийн болгодог;
• гемоглобин ба эритроцитын түвшин нэмэгддэг;
• хөгшрөлтийн явцыг удаашруулах;
• биеийн хамгаалалтын функц нэмэгддэг.

Herring түрс нь ашиг тус нь түүний хэрэглээний хор хөнөөлтэй харьцуулахад асар их юм. Түүний нэг хэсэг болох омега-3 тосны хүчлүүд нь зүрх, судасны сайн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Түрс нь сэтгэлийн хямрал, архаг ядаргаатай хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүст идэхийг зөвлөж байна.

Төрөөгүй хүүхдийн тархийг зөв бүрдүүлэхийн тулд жирэмсэн эмэгтэйчүүд энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд заавал оруулах ёстой.

Гоо сайхны салбарт ч түрсийг үл тоомсорлодоггүй. Үүний үндсэн дээр хийсэн маск нь залуужуулах, зөөлрүүлэх, чангаруулах үйлчилгээтэй.

Гэхдээ herring түрс нь учирч болзошгүй аюулын талаар бүү мартаарай. Энэ бүтээгдэхүүн нь хамгийн хүчтэй харшил үүсгэгч юм.