Įdaryti kopūstų suktinukai žiemai. Kopūstų suktinukai ir įdarytos paprikos žiemai. Skanūs pusgaminiai sutaupys laiko ir biudžeto. Kaip užšaldyti kopūstų suktinukus su malta mėsa ir ryžiais

Paimame kopūsto galvą, nuimame viršutinius lapus (jei jie pažeisti), kotelį įpjauname giliai į kelmą, dedame į puodą, užpilame vandeniu ir dedame ant ugnies. Vandeniui užvirus pasūdykite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 10-15 min. Praėjus šiam laikui, viršutiniai lapai jau bus nuplikyti ir gali net nutolti nuo kopūsto galvos, todėl tereikia juos pakelti šakute ir sutraukti į dubenį.

Tada uždarykite dangtį ir virkite dar 5-7 minutes, vėl pasirinkite porą lapelių. Ir taip toliau, kol visi lapai bus paruošti. Lapų nuplikymo laikas priklauso nuo kopūsto rūšies. Jei ji jauna, laikas sutrumpėja.

Žinoma, lieka maža galvutė, ir jos jau tikrai nenaudoji, nes lapeliai gale visai maži. Bet kokiu atveju aš nieko neišmetu, bet tuos pačius vaikus padedu ant keptuvės dugno prieš dėdamas kopūstų suktinukus. Dėl to gauname skanų troškintą kopūstą padaže.

Šiandien dėsiu česnaką, pakepintus svogūnus su morkomis ir džiovintų žolelių mišinį - bazilikų, čiobrelių, raudonėlių ir mairūnų. Tiesiog imu po valgomąjį šaukštą kiekvienos žolelės, sumaišau, supilu į stiklainį, sandariai susuku ir naudoju kada ir kur noriu.

Leiskite ryžiams virti, kol iškeps pusiau. Apie 7 minutes.

Morkas ir svogūnus nuvalome. Svogūną supjaustome vidutinio dydžio kubeliu, o tris morkas – ant trintuvės.

Įkaitiname keptuvę, supilame augalinį aliejų, supilame pjaustytas daržoves (aš dedu abi iš karto) ir kepame ant vidutinės ugnies apie tris minutes.

Malta mėsa. Apverskite kiaulieną. Aš turiu kaklą. Pirma, nusipirkau nebrangiai, antra, man patinka mėsos ir riebalų balansas. Na, galite pasiimti viską, ką paprastai vartojate. Tik neimkite jau paruošto įdaro! Nežinia, ką jie ten susuko, geriau mėsą susukti patiems, bent jau tikrai žinai, kad su tavo malta mėsa viskas tvarkoje.

Į dubenį į faršą suberkite ryžius, daržoves iš keptuvės, druskos, juodųjų pipirų (arba pipirų mišinio), arbatinį šaukštelį sausų žolelių mišinio ir užpilkite 50-70 gramų paprasto vandens. galutiniam faršo minkštumui.

Jokių kiaušinių – tai tinka kotletams, kuriuos reikia „surišti“ ir suspausti, bet čia jie visiškai nenaudingi.

Faršą gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.

Nuo kopūsto lapų nupjaukite storą viršutinę dalį, taip sakant „gyslą“.

Imame lakštą, į vidurį dedame pailgo kotleto pavidalo faršą ir sulenkiame į „vokelį“.

Ir taip 24 kartus... Tiek gavau kopūstų suktinukų. Visada taip darau, kol baigsis įdaras. Mažesnius lapelius arba sujungiu į dvi dalis, arba susuku mažuosius ančiukus.

Šiame etape jie gali būti puikiai užšaldyti. Tiesiog išdėlioju viena eile ant medinės lentos ir į šaldiklį. Po kurio laiko, mažiausiai dviejų valandų, juos galima išimti ir perkelti arba į šaldikliui skirtą indą, arba tiesiog į maišelį. Naudoju pastarąjį būdą – užima mažiau vietos.

Atėjo laikas ir noras virti mūsų anksčiau šaldytus kopūstų suktinukus? Tobulai. Jų nereikia atitirpinti iš anksto, o dėl to, kad jie iš pradžių buvo skirti šaldyti po vieną, tada maišelyje jie taip pat nėra vientiso šaldyto gabalo pavidalo, o gražiai guli atskirai. vienas nuo kito.

Beje, likusius mažus lapelius, kurių nepavyko suvynioti, taip pat galima užšaldyti, o tada ištraukti kartu su kopūstų suktinukais ir padėti ant keptuvės dugno. Tada išdėliokite kopūstų suktinukus, užpilkite įprastu padažu ir troškinkite, kol suminkštės.

Virimo-troškinimo laikas visada priklauso nuo kopūstų rūšies. Su jaunais kopūstais kopūstų suktinukai gali būti paruošti per 20 minučių, tačiau vėlesnių veislių troškinimas gali užtrukti iki pusantros valandos. Bet! Nepamirškite, kad šaldytų kopūstų suktinukai iškepa šiek tiek greičiau nei švieži, todėl šakute patikrinkite, ar jie minkšti.

Šiuos kopūstų suktinukus kepiau greitpuodyje pusvalandį. Padažas buvo gaminamas iš sultinio, pomidorų pastos ir adžikos. Grietinę visada patiekiu prie paruošto patiekalo.

Ir jūs taip pat galite užšaldyti šiuos paruoštus kopūstų suktinukus! Jei staiga jų niekas nebenori (na, pavargo ir tiek), išimkite iš keptuvės, vėl padėkite ant lentos ir į šaldiklį. Viskas taip pat: po poros valandų įdėkite į dubenį ar maišelį ir laikykite šaldiklyje, kol atsiras noras juos valgyti... Bet, pageidautina, ne ilgiau kaip mėnesį, daugiausiai du.

Tai štai, sušalk ir nebijok, nes tai lengva ir paprasta!

Šiandien noriu pakviesti jus pasigaminti nuostabų užkandį iš daržovių kopūstų suktinukų žiemai. Tikras, paprastas ir skanus kopūstų su morkomis patiekalas.

Labiausiai mėgstame kopūstų suktinukus su mėsos įdaru, tačiau žiemos periodui labiau tinka daržovių įdaryti kopūstai, juose daugiau vitaminų, o besilaikantiems pasninko pravers daržovių kopūstų suktinukai žiemai.

Daržovių kopūstų suktinukų receptą galima pasigaminti tiesiog priespaudoje arba susukti į stiklainius. Pateiksiu du variantus, o jūs nuspręsite, kuris jums tinka.

Taigi, ko mums reikia daržovių kopūstų suktinukams.

Daržovių kopūstų suktinukai žiemai - receptas

• - kopūstai (vidutinio dydžio) - 1 galva
• - morkos - 4-5 vnt.
• - česnakai - 1-2 galvos

Sūrymui 1,5 litro vandens:

• - druska - 2 šaukštai. l.
• - cukrus - 2,5 šaukštai. l.
• - augalinis aliejus - 200 g
• - actas 9% - 60-70 g
• - juodieji pipirai ir kvapieji pipirai - pagal skonį

Kaip virti daržovių kopūstų suktinukus žiemai

Iš karto noriu perspėti draugus, kad kopūstų suktinukams geriau imti vidutinio sezono kopūstų veisles. Tokių veislių lapai minkštesni ir lankstesni (lengviau apvyniojami) nei vėlai sunokusių.

Taigi, atskiriame lapus nuo kopūsto galvos ir blanširuojame verdančiame vandenyje 2-3 minutes, dedame į kiaurasamtį, kad vanduo būtų stiklinis.

Morkas nuvalome, nuplauname, sutriname ant stambios trintuvės, česnaką taip pat nuvalome, susmulkiname, dedame į morkas ir išmaišome.

Nuo kopūstų lapų nupjaukite kietas vietas arba sumuškite mėsos plaktuku. Ant kiekvieno lakšto dėkite įdaro ir apvyniokite voku.

Jei norite tai padaryti priespaudoje, sudėkite gatavus kopūstų suktinukus į emaliuotą keptuvę. O jei į stiklainius, tai įdarytus kopūstus dedame į švarius, sausus ir sterilizuotus stiklainius, arčiau vienas kito.

Paruoškite sūrymą: supilkite vandenį į keptuvę, užvirinkite, įberkite druskos, cukraus, sumaišykite pipirus, virkite 3-5 minutes, įpilkite augalinio aliejaus, acto, išmaišykite ir išjunkite.

Supilkite paruoštus daržovių kopūstų suktinukus su verdančiu sūrymu į puodą, uždėkite priespaudą ir šie kopūstų suktinukai bus paruošti naudoti po 3 dienų. Kai sūrymas atvės, keptuvę galima išimti vėsioje vietoje.

Paruoštus kopūstų suktinukus su sūrymu supilstykite į stiklainius, susukite, apverskite aukštyn kojomis, suvyniokite ir atvėsinkite šioje pozicijoje. Rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje.

Daržovių kopūstų suktinukai žiemai, gali būti patiekiami su bet kokiu garnyru, bet mums patinka su virtomis bulvėmis. Daržovių kopūstų suktinukus savo nuožiūra galite pagardinti bet kokiomis žolelėmis, net aštriais ar aštriais, pasirinkti patys pagal skonį ir valgyti su malonumu. Gero apetito!

Mėsa ir ryžiais įdaryti kopūstų suktinukai yra šio žanro klasika. Tačiau virti kopūstų suktinukus užtrunka ilgai. Norėdami bet kada mėgautis mėgstamu patiekalu, tam skirdami kuo mažiau pastangų ir laiko, kopūstų suktinukus galima paruošti naudojimui ateityje, juos užšaldant. Kaip virti pusgaminius kopūstų suktinukus šaldiklyje, sužinosite žiūrėdami šį nuoseklų receptą su nuotrauka.

Pirmiausia paruošime įdarą. Norėdami tai padaryti, mums reikia mėsos arba paruoštos maltos mėsos. Sunaudojau 900 gramų kiaulienos faršo.

Svogūną (200 gramų) nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Morkas (150 - 200 gramų) nulupkite daržovių skustuvu ir tris ant rupios trintuvės.

Kitas žingsnis – pakepinti morkas ir svogūnus, kol švelniai apskrus.

Kol daržovės kepa, išvirkite 100 gramų ryžių. Į bet kokias daržoves įdaru mieliau naudoju ilgagrūdžius ryžius. Panardinkite į verdantį vandenį ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes.

Ją reikia pabalinti ir šiek tiek pabrinkti.

Dabar paruoškime įdarą kopūstų suktinukams. Norėdami tai padaryti, į faršą įpilkite ryžių ir troškintų daržovių, taip pat druskos, pipirų mišinio ir kiaušinio.

Įdaryti kopūstų įdarą kruopščiai išmaišykite.

Dabar pereikime prie kopūstų. Tai bene pats svarbiausias momentas ruošiant kopūstų suktinukus. Kopūstą reikėtų rinktis birius, su jais lengviau dirbti. Bet jei turite tankią kopūsto galvą, galite iš pradžių nuimti galvą ir įdėti į mikrobangų krosnelę 5 minutėms (visa galia). Po šios manipuliacijos lapai lengvai nukris. Mano atveju kopūstas buvo lankstus, ir man nereikėjo kreiptis į mikrobangų krosnelę.

Taigi, mes atsargiai pašaliname lapus nuo kopūstų, nupjaudami kiekvieną lapą prie pagrindo. Stengiamės jų nesugadinti.

Dideliame puode užvirinkite vandenį, o nupjautus lapus (ne daugiau kaip tris gabalėlius) sudėkite į verdantį vandenį. Blanširuokite juos maždaug minutę ir sudėkite į kiaurasamtį, kad atvėstų. Šią procedūrą atliekame su visais lapeliais.

Kaip užšaldyti kopūstų suktinukus su malta mėsa ir ryžiais

Kopūstams atvėsus, reikia atlikti dar vieną, mano nuomone, būtiną manipuliavimą. Jei lapai sultingi ir dideli, tada peiliu nupjaunu storas gyslas. O kad įdaryti kopūstai tiksliau susivyniotų, kiekvieno lakšto pagrindą persmeigiu pjaustymo plaktuku.

Dabar galite pradėti formuoti pusgaminius. Norėdami tai padaryti, ant kopūstų dėkite po šaukštą (kiek įmanoma) maltos mėsos ir atsargiai sulankstykite įdarytą kopūstą. Gatavus posūkius išdėliojame ant celofanu padengto padėklo. Užpildytą padėklą dedame į šaldiklį parai.

Po 24 valandų šaldytus kopūstų suktinukus išimame ir perkeliame į maišelius, kuriuose ateityje bus laikomi šaldiklyje.

Neabejotinai verta šiek tiek padirbėti ir vienu metu susukti daugiau įdarytų kopūstų suktinukų šaldyti. Tačiau šis ruošinys padės jums kartais lengviau paruošti tokį nuostabų patiekalą.

Įdaryti kopūstai – tradicinis rudens patiekalas, kai parduotuvių ir turgaviečių lentynos tiesiog perpildytos šviežių kopūstų. Bet tai visiškai nereiškia, kad šio patiekalo negalima paruošti kitu metu. Visi žino, kokie skanūs yra kopūstų suktinukai, tačiau jų paruošimas užtrunka. Pagrindinis dalykas juose yra įdaras! Kopūstų suktinukus galima įdaryti daržovių, maltos mėsos, grybų ir net varškės mišiniu. Siūlome klasikinius receptus „“, kurie yra patys populiariausi ir praktiškiausi, nes kopūstų suktinukus, įdaryti ryžiais ir malta mėsa, galima lengvai užšaldyti ir virti bet kuriuo patogiu metu.

Klasikinių kopūstų suktinukų su malta mėsa ir ryžiais receptas
Recepto "" paruošimo ingredientai yra tokie:
- 1 jaunų kopūstų galva,
- 1 kg maltos mėsos (kiauliena + jautiena),
- 1 pomidoras,
- 1 svogūnas,
- 1 morka,
- 5 šaukštai ryžiai,
- 1 kiaušinis,
- krūva petražolių ir krapų,
- augalinis arba alyvuogių aliejus,
- 2 lauro lapai,
- 5 žirneliai juodųjų pipirų,
- maltų juodųjų pipirų,
- druska.

Kopūstų suktinukų įdarui geriau virti naminį faršą, kuriame derinti kiaulieną ir jautieną arba kiaulieną ir vištieną. Ryžius reikia virti, kol suminkštės. Susmulkinkite pusę svogūno. Išvirkite kiaušinį. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Visi įdaro ingredientai sumaišomi ir pasūdomi su 2 šaukšteliais. pasūdykite ir pagardinkite pagal pageidavimą.

Tada galite padaryti kopūstą - ne mažiau svarbų produktą kopūstų suktinukuose. Kopūsto galvą reikia nuplauti, nuo jos nuimti viršutinius nuvytusius lapus ir kuo giliau nupjauti kotą. Arba galima padaryti pjūvį aplink kotelį, kad vėliau būtų patogu atskirti lapus nuo kopūsto galvos. Paruošta kopūsto galva dedama į didelį puodą su vandeniu ir jame verdama apie 15-20 min. Verdant kopūsto lapai netaps trapūs, minkšti, pakankamai patogūs, kad juose būtų galima apvynioti maltą mėsą ir ryžius. Lapai atskiriami nuo galvos. Vidinių mažų lapelių galite nenaudoti, o palikti kitiems patiekalams gaminti: troškintam kopūstui su daržovėmis ar salotoms.

Kopūstų suktinukai suvynioti kaip į voką. 1 pilnas valgomasis šaukštas dedamas ant kopūsto lapo. malta mėsa su ryžiais (arba faršo tūris parenkamas priklausomai nuo kopūsto lapų dydžio), daromas vienas sukimas, šoniniai kraštai užlenkiami vienas ant kito ir kopūsto vyniotinis suvyniojamas iki galo. Iš vienos vidutinės kopūsto galvutės vidutiniškai gaunama apie 10-12 kopūstų suktinukų.

Toliau svogūnai ir morkos nulupami, susmulkinami. Pomidorai supjaustomi kubeliais. Alyvuogių arba augalinis aliejus pilamas į keptuvę, įkaitinamas ir joje išdėliojamos troškinimui paruoštos daržovės, kurios pasūdomos, pabarstomos pipirais ir pagardinamos maltais juodaisiais pipirais bei lauro lapu. Svogūnai, morkos ir pomidorai troškinami 10-15 minučių po uždarytu dangčiu, retkarčiais pamaišant. Kopūstų suktinukai išdėliojami ant troškintų daržovių, kad jie šiek tiek pasidengtų daržovėse. Į juos pilamas nedidelis kiekis vandens ir, uždengus keptuvę dangčiu, patiekalas troškinamas 40 minučių ant silpnos ugnies.

Po 40 minučių į kopūstų suktinukus galima suberti susmulkintas šviežias žoleles, porą minučių pavirti ir nukelti nuo ugnies. Patiekdami prie stalo kopūstų suktinukus, nepamirškite jų palydėti grietine ar grietinės padažu.

Vietoj vandens „Įdaryti kopūstai su malta mėsa ir ryžiais“ receptas prieš troškinant galima užpilti pomidorų-grietinės padažu, kurio paruošimui reikia:
- 250 ml grietinės arba majonezo,
- 2 šaukštai pomidorų pasta,
- 1-2 šaukštai Kvietiniai miltai
- sultinys arba vanduo
- druska, prieskoniai.
Padažui grietinė arba majonezas sumaišomas su pomidorų pasta, prieš tai šiek tiek atskiesta vandeniu, ir kvietiniais miltais. Tada į juos pilamas sultinys arba vanduo, priklausomai nuo norimo tankumo, įberiama druskos, o padažas užvirinamas ir verdamas 2-3 minutes. Padažą galima pilti ir ant kitų patiekalų: bulvių įvairiuose pateikimuose, visokių makaronų patiekalų...

Receptas " Kaip virti kopūstų suktinukus su malta mėsa ir ryžiais tinginys su česnakiniu padažu"
Šeimininkė ne visada turi laiko suktis su kopūstų lapais, kad paruoštų mėgstamus kopūstų suktinukus. Bet jūs tikrai norite pasilepinti šiuo patiekalu! Tada galite naudoti „tinginio“ receptą, kai kopūstas, supjaustytas mažais gabalėliais, dedamas tiesiai į faršą arba kartu su juo susukamas į mėsmalę. Kopūstų suktinukai, formuojami iš kopūstų ir maltos mėsos, troškinami kokiame nors padaže. Šis receptas yra puiki alternatyva tradiciniams kopūstų suktinukams ir savo skoniu jiems visiškai nenusileidžia. Norėdami virti tinginių kopūstų suktinukus su česnako įdaru, jums reikia:
- 0,5 kg maltos mėsos,
- 0,3 g kopūstų,
- 1 kiaušinis,
- 150 g ryžių,
- 1 svogūnas,
- 1 morka,
- duonos trupiniai,
- druskos ir maltų juodųjų pipirų,
- daržovių aliejus.
Padažui reikia paimti:
- 500 ml grietinės,
- 400 ml pomidorų sulčių (arba 2-3 šaukštų kečupo),
- krūva žalumos
- 2-3 skiltelės česnako,
- 1 svogūnas,
- 1 morka.

„Tinginio“ receptas prasideda nuo maltos mėsos paruošimo. Žinoma, maltą mėsą geriau pasigaminti patiems namuose. Patraukliausias kopūstų suktinukų skonio savybes turės kombinuotas maltos mėsos (kiaulienos ir jautienos) derinys. Paruošę maltą mėsą, galite gaminti ryžius, kurie verdami pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs, ir vėl pasvirę į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų.

Kopūstai tinginio kopūstų suktinukams supjaustomi 1 cm aukščio kubeliais ir siunčiami troškinti į keptuvę, įpylus truputį vandens (porą šaukštų). Kad kopūstai išgaruotų ir taptų minkšti, juos reikia palaikyti ant vidutinės ugnies 5–10 minučių, o paskui sumesti į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų sulčių ir vandens perteklius. Per tą laiką svogūnai ir morkos nulupami ir supjaustomi smulkiais gabalėliais arba sutrinami ant rupios trintuvės.

Paruošti maisto produktai dideliame dubenyje sumaišomi: malta mėsa, kopūstai, ryžiai, morkos ir svogūnai, įmušamas kiaušinis, pagal skonį įberiama druskos ir pipirų. Masė kruopščiai išmaišoma ir paliekama kurį laiką viena, kad prisitrauktų. Po 20-30 minučių šaltame vandenyje pamirkytomis rankomis iš faršo galite formuoti ilgus kotletus ir apvolioti džiūvėsėliuose. Tada tinginių kopūstų suktinukai išdėliojami keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje ir apkepami iš visų pusių ant stiprios ugnies, neprisiruošę.

Padažas ruošiamas. Norėdami tai padaryti, grietinė sumaišoma su pomidorų sultimis arba kečupu, sumaišoma. Svogūnai ir morkos susmulkinami, pakepinami nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, atvėsinami ir dedami į grietinę bei pomidorą. Įdaras pasūdomas, pabarstomas pipirais, sumaišomas su išspaustu česnaku bei smulkintomis žolelėmis ir vėl išmaišomas.

Iškeptus tinginio kopūsto suktinukus perkeliame į kepimo indą arba ant kepimo skardos ir užpilame paruoštu įdaru, kad juo visiškai pasidengtų. Kad kopūstų suktinukai gerai išgaruotų ir būtų minkštesni, į formą galima įpilti ir šiek tiek vandens. Arba patį įdarą reikia padaryti skystą. Forma su kopūstų suktinukais pusvalandžiui siunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 180 C, kur kepama, kol suminkštės.

Tarnavo tinginys skanūs kopūstų suktinukai su malta mėsa ir ryžiais, kaip įprasta, su grietine arba mėgstamu padažu, su šviežiomis daržovėmis ir apibarstyti šviežiomis žolelėmis.

Ingridientai

Morkos (didelės) - 1 vnt.

Saldieji pipirai - 2 vnt.

Augalinis aliejus (kepimui)

Karštieji raudonieji pipirai - 0,5 vnt.

• 46 kcal

Virimo procesas

Paruošti daržovių kopūstų suktinukus žiemai stiklainiuose visai nesunku. Tokio konservavimo variantas yra lengvas ir skanus. Pasninkantiems tai taps ypač aktualu. Puikiai tiks kaip greitas užkandis, atidarykite stiklainį ir valgykite viską paruoštą.

Ingredientai daržovių kopūstų suktinukams stiklainiuose virti žiemai.

Paruoškite daržoves perdirbimui: nuvalykite, nuplaukite. Iš kopūsto pašalinkite kelis pirmuosius lapus.

Morkas sutarkuokite stambia tarka.

Smulkiai supjaustykite papriką.

Kopūstą blanširuokite, nuimkite lapus ir atidėkite į šalį.

Likusį kopūstą susmulkinkite.

Smulkintus kopūstus ir pjaustytas morkas sumaišykite su pipirais, pakepinkite augaliniame aliejuje.

Į atvėsusį mišinį suberkite smulkintus žalumynus, išmaišykite.

Kopūstų lapus įdarykite daržovių mišiniu ir susukite į kopūstų suktinukus.

Sandariai supakuokite kopūstų suktinukus į sterilizuotus stiklainius.

Vandenį užvirinkite, įberkite druskos, cukraus, acto ir virkite 3 minutes. Pakoreguokite skonį pagal savo skonį.

Marinatą supilstykite į stiklainius su įdarytais kopūstais. Įdėkite raudoną aitriąją papriką, supjaustykite apskritimais.

Sterilizuokite litrinius stiklainius su kopūstų suktinukais 20 minučių. Susukite dangtelius ir apvyniokite antklode parai. Sandėliavimui daržovių kopūstų suktinukus stiklainiuose žiemai galima paslėpti sandėliuke.

Įrodytas daržovių kopūstų suktinukų virimo žiemai stiklainiuose receptas, žingsnis po žingsnio su nuotraukomis.

Atgal į sveikatą

Natūralaus gydymo patirtis. Sveika gyvensena

Daržovių kopūstų suktinukai – receptas be problemų

Nusprendžiau paskelbti daržovių kopūstų suktinukų receptą. Natūralu – sava versija, tokiems tingiems racionaliems žmonėms kaip aš. 🙂

Pradedant sveiką gyvenimo būdą dažnai kyla klausimas, kaip aš gyvenu be pieno, mėsos, cukraus, duonos? Ką aš valgau? Jie prašo jūsų pasiūlyti, iš ko kurti dietą, atsisakant gyvulinio maisto ir kitų kenksmingų dalykų?

Valgau ir visiems patariu valgyti daugiausia žalias daržoves ir vaisius. Bet kartais norisi ir ko nors paruošto (ta prasme „virti“). Taigi, daržovių kopūstų suktinukai yra puikus pasirinkimas vegetariškam patiekalui IMHO.

Taigi, aš jums sakau, kaip lengviausiu būdu virti vegetariškus kopūstų suktinukus.

Norėdami paruošti daržovių kopūstų suktinukus, mums reikia šių ingredientų:

• Baltas kopūstas (maža visa šakutė, nuo kurios nieko nenupjauta).
• Ryžiai, virti iki išvirimo (arba pusiau virti) - apie 100g (sausų grūdų svoris nurodytas prieš verdant).
• Morkos - 4-5 gabaliukai (priklauso nuo dydžio).
• Svogūnai - 1-2 galvutės.
• Bet kokie jūsų mėgstami žalumynai - 1 ryšelis.
• Pomidorai - 5-6 vnt (arba pomidorų pasta - 200g).
• Druska, česnakai ir prieskoniai - pagal skonį.

Man dažniausiai būna taip. Kai kuriomis dienomis verdu ryžius vien tam, kad juos suvalgyčiau. Mėgstu nepakankamai išvalytas, stambias veisles, o verdau neilgai. Todėl ryžiai visada būna tokie „pusgaminiai“. Valgau su malonumu, bet mano vyrui nelabai patinka. Atitinkamai man visada lieka maždaug pusė.

Mūsų šaldytuve nuolat yra standartinis daržovių rinkinys (vadinu jį „barščių rinkiniu“). Pridėjus „du ir du“, dažnai ateina neoriginali mintis – ar reikėtų valgyti kopūstų suktinukus?

Daržovių kopūstų suktinukus paruošti mano spektaklyje itin paprasta. Nieko nekepu, kopūstų iš anksto neverdu, riebalų nenaudoju ir visai nesivargiu. Taigi, sakau.

Mano morkų, bet nelupkite, tik nupjauname negražias vietas. Sutarkuoti ant rupios trintuvės, suberti į ryžius.

Svogūną nuvalome, supjaustome (gabalėlių dydis turi būti maždaug tokio dydžio kaip morkos gabalėliai po trynimo), suberiame ant ryžių ir morkų.

Žalumynus (šį kartą turėjau krapų, bet kalendra tokiems patiekalams labiausiai patinka žalumynai) mano, nuvalykite arba išdžiovinkite, supjaustykite ir meskite, jau spėsite kur.

Ten siunčiame ir vieną iš anksto nuplautą ir sutarkuotą pomidorą. Druskos, pipirų (jei norite), įpilkite porą šaukštų vandens (kad mišinys nebūtų sausas) ir mėgstamų prieskonių, išmaišykite. Įdaras daržovių kopūstų suktinukams paruoštas!

Peiliu nupjaudami kopūsto lapus ties pačiu kelmu, atsargiai po vieną nuimkite nuo kopūsto galvos. Tarsi nurengtų kopūstą. Stengiamės nepažeisti lakštų, nes jie turi apvynioti įdarą.

Pastebėjau, kad ir kiek beverčiau kopūstų suktinukus ar įdarytas paprikas, į keptuvę visada gaunu apie 10 vnt. Todėl atskyręs nuo galvos 10 lapelių (arba paruošęs 10 paprikų), dažniausiai nusiraminu ir pereinu prie kito žingsnio. 🙂

Ant kiekvieno kopūsto lapelio dedame po truputį įdaro (apie du pilnus šaukštus) ir lapelį sulenkiame į „vokelį“. Kad kopūsto lapas geriau susilenktų, pirmiausia reikia peiliu nupjauti storas gyslas – padaryti jas plonesnes, tokio pat storio kaip pagrindinė lapo dalis (žr. nuotrauką viršuje). Tai labai palengvina įdaro vyniojimo darbą.

Į dubenį sudėkite susuktus kopūstų suktinukus. Stengiamės glaudžiau kloti, kad neišsiskleistų. Apvyniotus kraštus nuleidžiu žemyn.

Pažiūrėjau į nuotrauką - oi, šį kartą gavosi ne 10, o 8 vnt. kabliukas! 🙂

Taigi, paruošti kopūstų suktinukai yra puode. Tai smulkmenos reikalas. Virdulį užverdame – apie 1-1,5 litro vandens. Šiuo vandeniu užpilkite kopūstų suktinukus (atsargiai, neplaukite ir neapsiverskite) ir ten sumeskite likusius trintus pomidorus (arba pomidorų pastą), viską tvarkingai paskirstykite šaukštu, padažą pasūdykite ir pipiruokite. Viskas, dedame ant ugnies troškinti.

Troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį apie 30 minučių. Paprastai troškinu mažiau (20 min.), bet tada daržovės išeina kiek atšiaurios – man labiau patinka. Kartą skaičiau iš Galinos Šatalovos, kad naudingiau „virti“ daržoves, todėl nuo tada įsimylėjau šį būdą.

Jei norite, galite išleisti visas 40 minučių. Apskritai daržovių kopūstų suktinukų receptas, kaip ir bet kuris mano receptas, suteikia daug galimybių kūrybai. Sudedamųjų dalių sudėtis ir kiekis nėra griežti. Galite pridėti ar pakeisti bet ką pagal savo skonį, padidinti ar sumažinti kiekį ar net pašokti – bet kokiu atveju, aš tikiu, kad gausite kažką labai skanaus! Daržovių patiekalai neskanūs! 🙂

Jei turite mažą šeimą, vargu ar vienu prisėdimu suvalgysite puodą kopūstų suktinukų. Todėl patariu tiems, kurie kitą dieną sušils. Jei planuojate valgyti ne visus, o tik kelis gabalėlius, nekaitinkite visos keptuvės. Pakartotinis maisto kaitinimas kenkia. Atidėkite keletą kopūstų suktinukų, kuriuos ketinate valgyti dabar, atskirame mažame puode ir pašildykite. Likusieji, rytoj, tegul lieka šalti.

Visi, draugai, visiems gero apetito ir iki greito pasimatymo!

Būkite pozityvūs, lengvi, sveiki ir laimingi!

P.S. Ir svarbiausia, mano vaikai, NIEKADA, girdi, NIEKADA neskubėkite pjaustyti kopūstų salotoms, prieš tai neišėmę iš jų 8-10 sveikų lapelių įdarytiems kopūstams! 🙂 🙂 🙂 Iki, mano draugai!

Įrašo navigacija

Daržovių kopūstų suktinukai – receptas be problemų: 6 komentarai

Čia tu jauna, Tanya! Ir pastaruoju metu apskritai tingiu virtuvėje (verdu viską pagal supaprastintą variantą (kepu, verdu, skerdžiau). Gaila gaišti laiką sudėtingiems patiekalams (verčiau paskaityti knygą).

Beje, į tokius kopūstų suktinukus galima dėti grybų.

O jau paruoštus patiekalus šaldu porcijomis (jei matau, kad nevalgome). Tai jokiu būdu nekenkia skoniui! Bet taip nutinka labai retai (kūrybinio impulso daug ką ruošti momentu;)))

Aš eisiu ir įdarysiu pipirų)) Tu mane įkvėpei.

Taip, šis patiekalas nėra sunkus. Kas ten, nebent įtrinti, supjaustyti ir įvynioti į kopūsto lapą. Bet šiaip, ačiū už gerus žodžius! 🙂

Tanya, žinoma, skanu! Teks gaminti, kitaip viskas kažkaip nuobodu pasidarė. Bet kopūsto lapus pirmiausia užplikčiau verdančiu vandeniu, kad būtų minkštesni, ir plaktuku plaktuku, kad būtų plonesni. Stori lapai yra kažkokie nekramtyti. Ačiū už receptą, o tiksliau – priminimą! Sėkmės ir sveikatos!

Elena, teisingas papildymas! Jei lapus užpilsite verdančiu vandeniu ir nuplaksite, bus skaniau.

Oi, kokie skanūs balandžiai :)

Ir naudinga! Taigi, nuėjau sudaryti rytojaus meniu :))

Dėkojame už atsakymą!

Kaip komentuoti ir užsiprenumeruoti

1. Mieli draugai! Jūsų komentarai šiame tinklaraštyje pasirodo šiek tiek pavėluotai. Jei iš karto nematote savo komentaro, nesijaudinkite, po kurio laiko jis pasirodys (taip pat ir mano atsakymas į jį). Dėkoju, kad skaitėte ir komentuojate mano tinklaraštį, taip pat dalinatės straipsniais socialiniuose tinkluose! Tu geriausias! 🙂

2. Pažangos mėgėjai! Prenumeruokite mano kanalą Telegramoje ir būsite laimingi 🙂

3. Senų gerų tradicijų žinovai! Prenumeruoti galite el. paštu naudodami šią nuorodą:

4. Jeigu norite užsiprenumeruoti RSS – tokia galimybė yra tinklaraštyje. Sėkmės, draugai!

Vegetariški balandžiai. Labai paprastas receptas. Jokio kepimo, jokių riebalų, jokių rūpesčių, jokių papildomų indų. Skanu ir pagrįsta.