Vištienos kojos. Vištienos kojos: receptai su nuotraukomis. Ką reikia žinoti kepant vištienos kojeles orkaitėje

Aš jums pasakysiu, kaip virti vištienos kojas. Kažkada vaikystėje labai domėjausi, kodėl Baba Yagos trobelėje buvo vištienos kojos. Net nežinau kodėl, bet šis klausimas mane labai sudomino. Man naminės vištos mažai domino gastronomiškai. Nekenčiau jų! Gerąja prasme.

Mano močiutės kaime vištos buvo stichinė nelaimė – amžinoji Škoda. Viščiukai buvo išvaryti iš sodo daugybę kartų per dieną. O kulinariniu požiūriu naminės vištos tapo skerdenomis rudenį arba, kraštutiniu atveju, jei kas nors susirgdavo. Naminis vištienos sultinys lengvai pakeičia antibiotikus, skausmą malšinančius vaistus ir turi galingą vitaminų kompleksą. Kitos priežasties, kodėl visada padeda vištienos sultinys, nerandu.

Dėl akivaizdžių priežasčių naminės vištos ir parduotuvės pusgaminiai yra du dideli skirtumai. Tačiau vištiena tebėra nebrangus ir maistingas pasirinkimas pietums, pusryčiams ir vakarienei.

Iš vištienos galima pagaminti viską, net ir desertą. Na, arba beveik viskas – kompotas, ko gero, neįmanomas. Gerai, jei koks geras ir paprastas receptas yra įrašytas į galvą ar močiutės kulinarijos knygelę. Nusipirkau vištienos ir iškepiau. Tačiau dažnai tai nėra taip paprasta.

Galite nusipirkti vištienos dalių. Pavyzdžiui, 6-8 sparneliai „pagal svorį“ – ir galėsite iškepti skanius traškius keptus sparnelius ar vištienos plovą. Įsigijome kelias vištienos filė – puikaus vištienos karbonado ar Kijevo kotleto variantą. Pirkome vištienos blauzdeles – apskritai universalios vištienos. Ir vištienos šlaunelės su ananasais po sūriu - apskritai šedevras! Galite virti vištienos sriubą su ryžiais ar vermišeliais, virti vištienos rizotą ar keptą vištieną.

Didžioji dalis mėsos yra ant vištienos kojų, turiu omenyje blauzdeles ir šlaunis. Vieno tokio gabalėlio gali užtekti, jei pridėsite garnyrą. Štai parduotuvėje nusipirkome porą vištienos blauzdelių ir tada kyla pagrįstas klausimas: kaip skanu virti vištienos kojeles?

Yra daug gerų ir paprastų receptų. Vienas geresnis už kitą. Tačiau lengviausia vištienos blauzdeles apkepti aliejuje keptuvėje. Kepimas keptuvėje yra gana paprastas būdas kepti vištienos mėsą. Produktas kepamas karštuose riebaluose, kurie užtikrina gražios ir auksinės plutos susidarymą net ir be ypatingų gudrybių.

Išeiga: 2 porcijos
Paruošimas: 60 min
Paruošimas: 30 min
Paruošta per: 1 valandą 30 minučių

Ingridientai:

Vištienos kojos (šlaunys ir blauzdelės) - 2 vnt
Augalinis aliejus - 50 ml
baltas sausas vynas - 100 ml
Sviestas - 30 gr
Miltai - 3 šaukštai. l.
Prieskoniai: druska, malti juodieji pipirai, sausos aromatinės žolelės, raudonieji saldieji malti pipirai, muskato riešutas, balzamiko actas - pagal skonį

Vištienos kojų paruošimas:

Paprastai vištienos kojos parduodamos turguose "dvi" pakuotėje. Vakarienei dviems – geriausias variantas. Nebent, žinoma, norisi persivalgyti. Tačiau būna, kad tokių kojyčių galima valgyti labai daug.

Jei kojos sušalusios, jas reikia atšildyti. Geriau ne mikrobangų krosnelėje ar po tekančiu karštu vandeniu. Padėklą su šaldytomis kojomis perkelkite iš šaldiklio į šaldytuvą. Nakčiai.

Oda turi būti atsargiai pašalinta nuo kojų. Vėlgi – ne visiems, daugelis nori kepti su oda. Plonu peiliu reikia perdurti šlaunį ir blauzdą per ir per storiausią vietą. Taip vištiena bus geriau iškepusi ir marinuota. Oda turi būti atsargiai pašalinta nuo kojų.

1. Druskos, pipirų ir vištienos kojeles pabarstykite sausu aromatinių žolelių mišiniu, geriausia – rozmarinu. Kiekvienas turi savo pasirinkimų kepti vištienos žolelių mišiniams, bet aš dažniausiai naudoju bazilikų, pikantiškų, rozmarinų ir šalavijų mišinį. Vištienos kojeles pasūdykite ir pabarstykite sausu aromatinių žolelių mišiniu.

2. Vištienos kojas perkelkite į gilų dubenį arba plastikinį indą. Su mišiniu užpilkite pusę stiklinės sauso baltojo vyno ir 0,5 arb. balzamiko acto. Nesvarbu, kad marinatas nevisiškai padengs vištieną. Marinuotą mėsą dėkite į šaldytuvą. Ant grindų 20-25 min. Tada tiek pat laiko apverskite vištienos kojeles marinate. Vištiena marinuojasi labai greitai. Tačiau ne per.

3. Sausame giliame dubenyje sumaišykite 3 valg. l. su miltų "viršumi", įpilkite 1 arb. maltos saldžiosios paprikos, druskos su smulkia druska pagal skonį, pipirų ir „prie peilio galo“ įberkite malto muskato riešuto. Išmaišykite mišinį šakute iki vientisos masės.

4. Vištienos kojeles išimkite iš marinato. Marinato (!) neišpilkite, jo prireiks padažui. Mėsą nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad susigertų kuo daugiau skysčio. Kojas apvoliokite paruoštame miltų ir prieskonių mišinyje, žiūrėdami, kad neliktų tarpų. Vištienos kojas perkelkite į sausą lėkštę. Miltų ir prieskonių mišinį palikite padažui.

5. Giliame puode arba keptuvėje su dangčiu įkaitinkite 50 ml augalinio aliejaus. Įkaitinkite aliejų, kol išeis šviesūs balti dūmai. Paruoštas kojeles panardinkite į aliejų.

6. Apverskite kojas į kitą pusę. Sumažinkite ugnį po keptuvėje iki trečdalio, uždenkite keptuvę dangčiu ir toliau kepkite kojeles. Kojas reikia apversti kas 3-4 minutes, kad jos gerai apkeptų ir nesudegtų. Bendras kepimo laikas iki 20 minučių.

7. Kol kojos kepa, paruoškite # padaž[email protected]ėjai. Tai yra visiškai neprivaloma, daugelis žmonių renkasi kečupą iš maišelio. Atskirame puode ištirpinkite nedidelį gabalėlį (apie 1 valgomąjį šaukštą) sviesto.

Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Mažomis porcijomis, 1 šaukštelis. suberti miltų ir prieskonių mišinį, kuris liko apkepus blauzdeles. Turi gautis šiek tiek klampus mišinys – tešla. Mažomis porcijomis, 1 šaukštelis. suberti miltų ir prieskonių mišinį

8. Iš karto 1 valg. supilkite likusį marinatą. Tuo pačiu metu medine mentele išmaišykite padažą keptuvėje, suskaidydami gabalėlius. Tai nėra sunku. Įpilkite marinato, kol gausite norimą tirštumą. Leiskite padažui virti 4-5 minutes. Druska ir pipirai pagal skonį. Galite pridėti žiupsnelį džiovintų žolelių. Išjunkite ugnį po padažu ir palikite stovėti po dangčiu, kol vištienos kojelės iškeps. Iš karto 1 valg. supilkite likusį marinatą

9. Iškeptas blauzdeles dėkite į lėkštes ir užpilkite nedideliu kiekiu padažo. Likusį padažą galima supilti į padažo valtį ir patiekti atskirai. Išvirusias apkeptas kojeles dėkite į lėkštes ir užpilkite nedideliu kiekiu padažo.

Vištienos kojeles skanios apšlaksčius trupučiu citrinos sulčių, užtenka vienos citrinos griežinėlio. Patiekalą galima papuošti žolelėmis.Vištienos kojelės labai skanios, jei jas užpilkite trupučiu citrinos sulčių. Nemanau, kad šiam patiekalui reikia garnyro. Bet tiks šviežių daržovių salotos: graikiškos, Shopska salotos ar bet kokios žalios salotos.

Pagrindinis ingredientas: #[email protected], #[email protected]. Virtuvė: #[email protected]ėjai. Patiekiama #[email protected], #pietū[email protected]ėjai, #vakarienė@namai.virėjai

Dabar jūs žinote, kaip virti vištienos kojas. Gero apetito!

Orkaitėje keptas vištienos kojeles drąsiai galima priskirti prie sveiko maisto – patiekale nėra papildomų kalorijų ir riebalų, o nuėmus odelę prieš gaminant visiškai sumažinamas cholesterolio kiekis.

• Vištienos kulšelės - 10 vnt.
• Duonos trupiniai - 1 puodelis
• Garstyčių milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
• Malta saldi paprika - 1 a.š. šaukštas
• Malti raudonieji pipirai - ¼ arbatinio šaukštelio
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai

Marinatui:

• Natūralus jogurtas - 250 ml
• Citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai
• Česnakai - 4 skiltelės
• Karštieji čili pipirai - 1 ankštis
• Druska - pagal skonį

Marinatui sumaišykite jogurtą, citrinos sultis, smulkintą česnaką, druską. Aitriąją čili pipirą sumalkite ir suberkite į marinatą, gerai išmaišykite.

Vištienos blauzdeles užpilkite marinatu, kad mėsa visiškai pasidengtų. Dėti į šaldytuvą 5-6 valandoms.

Plokščiame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, garstyčių miltelius, saldžiąją papriką, druską ir maltus raudonuosius pipirus. Šiame mišinyje apvoliokite kiekvieną koją, nenukratydami marinato.

Kepimo skardos dugną išklokite popieriumi, gausiai patepkite aliejumi ir išklokite kojeles. Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 40 minučių iki auksinės rudos spalvos.

2 receptas: vištienos kojos grietinės marinate. kepti orkaitėje

• 4-5 vnt. vištienos kojos
• 1 puodelis kefyro (geriausia riebaus)
• 2-3 v.š. l. susmulkintų česnakų
• 3 str. l. citrinos sulčių
• 1 st. l. žolelių
• ? šaukštelis ciberžolė
• ? šaukštelis saldžiosios paprikos
• ? šaukštelis malto imbiero
• 1 arb druskos
• ? šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• 2-3 česnako skiltelės
• duonos trupiniai

• Kefyrą sumaišykite su druska, maltais juodaisiais pipirais ir žolelėmis. Žolelės gali būti bet kokios – rozmarinas, čiobrelis, peletrūnas, mairūnas ir kt. mūsų svetainė rekomenduoja eksperimentuoti su žolelėmis, nes jos suteikia patiekalui sodresnį ir sodresnį skonį.
  Padažui sumaišykite kefyrą, druską ir prieskonius pagal skonį.
• Sumaišykite ciberžolę, imbierą ir saldžiąją papriką. Gautą mišinį supilkite į kefyrą.
  
  
• Dabar darykime prieskonius ir sumaišykime ciberžolę, papriką ir imbierą. Tada sudėkite juos į kefyro padažą
• Į marinatą įpilkite citrinos sulčių.
  
  
• Dabar įpilkite citrinos sulčių
• Susmulkinkite česnaką ir česnaką. Pridėti į marinatą. Jei laiškinio česnako nėra, drąsiai galite naudoti žalių svogūnų plunksnas arba svogūnus.
  
  
• Dabar į marinatą sudėkite susmulkintą svogūną ir česnaką
• Marinatą gerai išmaišykite. Beje, vietoj kefyro galite naudoti jogurtą arba nelabai riebią grietinę.
  
  
• Dabar kruopščiai sumaišykite visus marinato ingredientus.
• Prieš kepdami vištienos kojeles, kruopščiai nuplaukite jas po tekančiu vandeniu ir nuvalykite popieriniais rankšluosčiais.
  
  
• Vištienos kojas nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
• Marinatu užpilkite vištienos kojeles.
  
  
• Dabar vištienos kojos turi būti marinuotos
• Viską gerai išmaišykite, uždarykite dangtį ir palikite kelioms valandoms pasimarinuoti šaldytuve. Kuo ilgiau marinuosite, tuo skanesnės bus orkaitėje keptos vištienos kojelės – patikrino mūsų svetainė.
  
  
• Marinuotas kojeles sandariai uždarykite dangteliu ir palikite šaldytuve bent 3-4 valandoms
• O dabar, kai ateina laikas siųsti vištienos kojeles į orkaitę, galite nuspręsti, kaip jas kepti – džiūvėsėliuose ar be jų. Pirmuoju atveju kiekvieną vištienos koją pamerkite į džiūvėsėlius, kad jie visiškai ją padengtų.
  
  
• Jei kojos apkeptos, laikas jas panardinti į džiūvėsėlius.
• Vištienos kojas dėkite į kepimo indą, išklotą folija. Kaip matote, mūsų svetainėje buvo nuspręsta pagaminti kai kurias kojas, o kai kurias be jos.
  
  
• Kepimo formą uždengiame folija ir dedame į jas kojeles džiūvėsėliuose ir be
• Kojas siunčiame į iki 180C įkaitintą orkaitę 20-25 minutėms arba kol kojos paruduos. Taip atrodo keptos vištienos kojos.
  
  
• Blauzdeles kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes, kol paruduos.
• Tai viskas - ant stalo yra vištienos kojos orkaitėje, kurių receptą mūsų svetainė jums pasiūlė šiandien. Patiekite iš karto su bet kokiu garnyru!
  
  
• Patiekite kojas karštas su mėgstamu garnyru.

3 receptas: Lengviausios vištienos kojos orkaitėje

• Vištienos kojelės - 8 vnt.;
• Prieskonių mišinys „vištienai“ - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai;
• Majonezas - 2-3 šaukštai.

Atidžiai apžiūrime įsigytas vištienos kojeles. Jei reikia, nuvalome nuo plunksnų likučių, geltonos šiurkščios odos ir gerai nuplauname po vėsiu tekančiu vandeniu. Sudėkite kojas į dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Leiskite pastovėti maždaug 1-2 valandas. Kojelių, žinoma, galima nemirkyti prieš kepant, bet žinau, kad jos gamykloje prismeigtos kažkokiu įtartinu, mano nuomone, tirpalu (pavyzdžiui, maistiniu) ir mirkant prieš kepant, tikiuosi išplauti bent dalį šio sprendimo. Tačiau tai yra griežta šiuolaikinio gyvenimo tiesa, ir mes nekalbėsime apie blogį, o grįšime prie nuostabių vištienos kojų kepimo orkaitėje recepto.

Taigi, po mirkymo vanduo turi būti nusausintas. Sūdykite kojas, pipirus ir suberkite mėgstamus prieskonius. Šiuo atveju man labiausiai patinka vištienos prieskonių mišinys – mano nuomone, šis mišinys idealiai dera su vištienos mėsa. Sudėtyje yra saldžiųjų raudonųjų pipirų, česnako, ciberžolės, kalendros, imbiero, ožragės, čili, baltųjų garstyčių, cinamono, romėnų kmynų, gvazdikėlių, muskato riešuto. Kojas gerai įtrinkite prieskoniais ir palikite 10 minučių, kad mėsa būtų gerai prisotinta aromatų.

Dabar įpilkite majonezo ir išmaišykite rankomis, kad visos kojos būtų gerai išteptos. Jei turite laiko, galite uždaryti indą maistine plėvele ir palikti kojeles marinuotis majoneze šaldytuve 2-3 valandas arba galite palikti per naktį. Jei laikas ribotas, tiesiog patepkite kojas majonezu ir nedelsdami pereikite prie kito žingsnio.

Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ant jos vištienos kojeles. Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 45 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas priklauso nuo kojelių dydžio. Retkarčiais iš kepimo skardos apačios kojeles palaistykite išsiskyrusiais riebalais majonezu.

Kai kojos įgaus skanią auksinę plutą, mėsą peiliu pradurkite storiausioje vietoje prie kaulo ir peilį pastumkite šiek tiek į šoną. Jei išteka rausvos sultys, kepkite toliau. Ir jei šiek tiek balto sultinio, tada kojos greičiausiai jau yra paruoštos. Išjunkite orkaitę ir po 5 minučių nuimkite kojeles. Tai viskas, esu tikras, kad viskas jums pavyko kuo puikiausiai!

4 receptas: Orkaitėje keptos vištienos kojelės su bulvėmis

Orkaitėje keptos vištienos kojelės su bulvėmis – paprastas ir kartu labai skanus bei šventiškas patiekalas. Vištienos mėsa yra nuostabiai minkšta ir sultinga, o keptos bulvės puikiai papildo vištieną.

• Vištienos kojos - 0,9-1 kg
• Bulvės - 700-800 g (apie 7-8 didelės bulvės)

Marinatui:

• Majonezas - 3 šaukštai. šaukštai
• Kečupas - 2 šaukštai. šaukštai
• Druska - ½ arbatinio šaukštelio
• Sausos žolelės (krapai, petražolės, raudonėliai, bazilikas) - pagal skonį

Paruoškite vištienos kojas. Nuplaukite juos ir nuvalykite likusias plunksnas. Sudėkite į indą, kuriame juos marinuosite.

Į vištieną įpilkite majonezo, kečupo, druskos, pipirų ir džiovintų žolelių.

Viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis bent 20 minučių.

Bulves nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais.

Ant kepimo skardos išklokite kepimo popierių.

Išdėliokite marinuotą vištienos kojos ant kepimo skardos. Tada sudėkite bulves prie vištienos ir patepkite marinatu, likusiu nuo vištienos. Kiekvieną bulvę pabarstykite druska.

Vištieną su bulvėmis nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 1 valandai.

5 receptas: Vištienos kojelės kepamos orkaitėje tešloje

- vištienos kulšelės - 6 vnt.

Šaldyta sluoksniuota tešla - 500 gr.

Morkos - 2 vnt.

Lemputės - 2 vnt.

Kiaušinis - 1 vnt.

Žalieji - pagal skonį

Salotų lapai - imti pagal skonį

Papuošimui naudojami vyšniniai pomidorai – imame ir pagal skonį

Augalinis aliejus - taip pat pagal skonį

1 žingsnis

Pirmiausia kruopščiai nuplauname mėsą, tai yra, kojas, tada jas išdžioviname. Dabar paruoštą mėsą įtrinkite druska ir pipirais.

2 žingsnis

Išimame keptuvę, įkaitiname, supilame augalinį aliejų, po to pradedame kepti vištienos blauzdeles, kol bus paruoštos grindys.

3 veiksmas

Dabar nuplaukite ir išvalykite svogūnus ir morkas. Smulkiai supjaustykite svogūną - smulkiai, o morkas sutrinkite ant vidutinės trintuvės.

4 veiksmas

Susmulkintas daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje. Kepdami nepamirškite viską pasūdyti ir pipiruoti pagal skonį.

5 veiksmas

Atėjo laikas atlikti testą. Tešlą kočėlu iškočiojame dideliu sluoksniu, o tada supjaustome kvadratėliais, proporcingais vištienos kulšelės dydžiui.

6 veiksmas

Apkeptas daržoves paskirstome ant tešlos. Tešlos kvadratui vienas valgomasis šaukštas keptų svogūnų ir morkų. Vištienos šlaunelę dėkite ant kepsnio.

7 veiksmas

Apvyniojame tešlą aplink blauzdą, kad susidarytų savotiškas maišelis, o kaulas išsikiša iš išorės. Papuošimui naudojame petražoles, kuriomis tešlą apibarstome mėsa.

8 veiksmas

Išimame kepimo skardą, kurią sutepame paruoštu augaliniu aliejumi.

„Maišelius“ išklojame ant kepimo skardos ir patepame plaktu kiaušiniu.

9 veiksmas

Orkaitę įkaitiname iki 180 - 200 0C temperatūros. Įdėkite skardą į orkaitę 20-30 minučių.

10 veiksmas

Patiekite skaniai ant salotų lapų ir papuoškite vyšniniais pomidorais bei žolelėmis
Patarimas:
- kad maišeliai būtų dideli, reikia naudoti mielinę tešlą.
– Norint pagerinti patiekalo skonį, vietoj morkų reikėtų naudoti grybus.
- Kad maistas būtų mažiau kaloringas, vištieną reikia virti, kol suminkštės.

Šiame straipsnyje surinkome skaniausius vištienos kojelių kepimo receptus: aštrus, su auksine plutele, tešloje, karamelyje, keptas su žolelėmis ir citrinomis ir dar daugiau ...

Sultingos vištienos kojos

Orkaitėje keptas vištienos kojeles drąsiai galima priskirti prie sveiko maisto – patiekale nėra papildomų kalorijų ir riebalų, o nuėmus odelę prieš gaminant visiškai sumažinamas cholesterolio kiekis.

Produktai:

• vištienos kulšelės - 4 vnt.,
• rūkyti taukai - mažas gabalėlis,
• svogūnai - 2 vnt.,
• česnakas - 1 skiltelė,
• sviestas - 2 šaukštai. šaukštai,
• lauro lapas - 2 vnt.,
• raudonas vynas - 250 ml,
• sultinys - 250 ml,
• krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai,
• druskos, maltų čili pipirų, maltų juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Vištienos kojas nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, įtarkuokite druskos, maltų juodųjų ir aitriųjų pipirų. Paruoštas kojeles sudėkite į kepimo indą.
2. Nulupkite svogūną ir česnaką. Svogūną supjaustykite griežinėliais, česnaką smulkiai supjaustykite.
3. Patepkite kojas lydytu sviestu. Į juos įpilkite smulkiai pjaustytų lašinių, česnako, svogūnų, lauro lapų, vyno, sultinio.
4. Kepkite neuždengtą orkaitėje 30 minučių. esant 180 ̊С.
5. Paruoštas kojeles iš formos perkelkite į indą ir iki patiekimo laikykite išjungtoje šiltoje orkaitėje.
6. Blauzdeles kepant likusias sultis supilkite į puodą, užvirinkite, suberkite vandenyje praskiestą krakmolą ir mišinį pagardinkite pagal skonį.
7. Patiekdami padažu apšlakstykite kojas.

Vištienos kojelės čili padaže – lengvai pagaminamas, skanus ir aromatingas tailandietiškas patiekalas, kurį dabar nesunkiai pasigaminsite namuose.

Vištienos kojelės su čili padažu

Produktai:

• vištienos kojos - 16 vnt.,
• kečupas - 4 šaukštai. šaukštai,
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai,
• česnakai - 4 skiltelės,
• čili pipiras - 3 ankštys,
• malti čili pipirai - 1 arbatinis šaukštelis,
• petražolės - ½ krūvos,
• druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Du šaukštus augalinio aliejaus sumaišykite su maltais čili pipirais ir šiuo mišiniu įtrinkite vištienos kojeles.
2. Išdėliokite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite 200 ̊С 30 min.
3. Česnaką perpjaukite per spaudą, nulupkite ir smulkiai supjaustykite čili pipirą, smulkiai supjaustykite petražoles.
4. Įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite česnaką bei čili. Įpilkite kečupo ir petražolių, druskos ir troškinkite 1-2 minutes.
5. Iškepusias kojas patiekite su padažu.

Traškios keptos kojos, aštrus padažas suteikia joms pikantišką skonį. Rezultatas – labai skani ir pigi vakarienė!

Vištienos kojelės su aštriu padažu

Produktai:

• vištienos kojos - 1,5 kg.,
• apelsinai - 2 vnt.,
• imbieras (šaknis) - 30 g,
• čili padažas - 2 v.š. šaukštai,
• sojos padažas - 3 šaukštai. šaukštai,
• žalieji svogūnai, krapai ir petražolės - po ½ krūvos.

Maisto gaminimas:

1. Kojas pasūdykite, pipiruokite ir palikite 2 valandoms.Tada kepkite ant kepimo skardos 180-200 ̊С 30-40 min.
2. Iš apelsinų išspauskite sultis, imbiero šaknį nulupkite ir susmulkinkite ant trintuvės.
3. Dubenyje sumaišykite sultis, čili padažą, imbierą ir sojų padažą, plakite šluotele.
4. Žalumynus ir svogūnus susmulkinkite, prieš patiekdami suberkite į padažą.

Šis puikus receptas ypač patiks skanių bulvių su mėsa mėgėjams. Bulvės labai skanios, rausvos, o vištienos kojelės sultingos ir minkštos. Puikus patiekalas šeimos pietums ar vakarienei. Paprasta ir labai skanu!

Vištienos kojelės keptos su bulvėmis

Produktai:

• vištienos kulšelės - 4-6 vnt.,
• bulvės - 600-800 g.,
• druskos, maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Vištienos šlauneles nuplaukite, nusausinkite, druska ir pipirais. Dėti į aliejuje įkaitintą keptuvę ir kepti ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada perkelkite į aliejumi išteptą formą.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, įpilkite augalinio aliejaus, druskos ir maltų juodųjų pipirų, išmaišykite. Taip pat kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, tada perkelkite į vištienos formą.
3. Kepkite 180 ̊С temperatūroje 25-35 minutes.

Vištienos kojos tešloje

Receptas tiems, kurie mėgsta skanų ir gražų maistą. Vištienos kojos tešloje puikiai tiks namų ruošos mėgėjams. Tiesiog puikus patiekalas!

Produktai:

• vištienos kulšelės - 8 vnt.,
• sūris (kietas) - 200 g.,
• kiaušinis - 1 vnt.,
• sluoksniuotos tešlos (šaldytos) - 1 pakuotė,
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Vištienos blauzdeles nuplaukite, pasūdykite, pabarstykite prieskoniais, po kiekvienos kojos odele įdėkite po gabalėlį sūrio.
2. Tešlą atitirpinkite, supjaustykite į 8 juosteles.
3. Kiekvieną koją apvyniokite tešlos juostele, kad neliktų tarpų. Aptepkite kiaušiniu, padėkite ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę ant silpnos ugnies, kol tešla apskrus.

Vištienos kojeles galima ir reikia kepti su citrina, česnaku ir kitais prieskoniais bei žolelėmis. Šia vakariene tikrai liksite patenkinti.

Vištienos šlaunelės, keptos su citrina

Produktai:

• vištienos kojos - 2 vnt.,
• česnakai - 4-5 gvazdikėliai,
• citrina - 1 vnt.,
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Nuplaukite kojas, padarykite įpjovas, įdėkite česnako skilteles ir nuluptą citriną. Pabarstykite maltais juodaisiais pipirais, druska.
2. Tada dedame į kepimo skardą, užpilame citrinos sultimis, užpilame trupučiu vandens, uždengiame folija, pašauname į iki 200 ̊С įkaitintą orkaitę, kepame 45-50 min.
3. 10 min. Nuimkite foliją, kol susidarysite auksinę plutą.

Labai populiarus patiekalas. Jis paruošiamas be problemų ir visada pasirodo labai šventiškas!

Vištienos šlaunelės majonezo-garstyčių padaže

Produktai:

• vištienos kojos - 2 kg,
• česnakai - 2 galvos,
• majonezas - 250 g.,
• garstyčios - 100 g.,
• druska - 2 šaukštai. šaukštai,
• prieskoniai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Nuplaukite kumpį ir išdžiovinkite.
2. Nulupkite česnaką ir perspauskite spaudą, įpilkite 2 valg. šaukštai druskos ir prieskonių. Šiuo mišiniu gausiai aptepkite vištienos kojeles ir palikite marinuotis 4 valandas.
3. Tada sudėkite juos ant sausos kepimo skardos, užpilkite šiek tiek vandens ant kepimo skardos ir pašaukite į karštą orkaitę. Kepkite, kol pusiau iškeps, apie 30-40 minučių.
4. Sumaišykite majonezą su garstyčiomis.
5. Pusbaigtas kojeles patepti majonezo-garstyčių padažu, vėl pašauti į orkaitę ir kepti dar 10-15 min.

Šis receptas skirtas prieskonių ir prieskonių mėgėjams. Kojos labai minkštos, sultingos ir kvapnios. Padėkite sau!

Aštrios vištienos kojos

Produktai:

• vištienos kojos - 6 vnt.,
• česnakai - 2 gvazdikėliai,
• citrina - 1 vnt.,
• šalavijas - 12 lapų,
• rozmarinas, čiobrelis - po 1 ryšelį,
• jūros druska,
• maltų juodųjų pipirų,
• alyvuogių aliejus.

Maisto gaminimas:

1. Česnaką grūstuvėje su žiupsneliu druskos sutrinkite į minkštimą. Lašelis po lašą įpilkite alyvuogių aliejaus, kol padažas taps tirštas ir kreminis.
2. Vištienos kojeles sutarkuokite gautu padažu ir palikite marinuotis bent 2 val.
3. Marinuotas kojeles išdėliokite ant kepimo skardos, tolygiai paskirstykite citrinos, rozmarino, čiobrelių ir šalavijų griežinėlius, druską ir pipirus.
4. Kepti 220 ̊С 45-60 min.

Vištiena – tai ne tik 1-2 kilogramai skanios, lengvai virškinamos mėsos, bet ir pora šimtų jos paruošimo receptų – tarp jų ir labai originalių. Šis receptas nepretenduoja į egzotiką, bet kartu yra gana neįprastas mūsų vartotojui. Jei jums tinka saldi mėsa, jums patiks šios kojos.

Kojos su karameline plutele

Produktai:

• vištienos kojos - 10 vnt.,
• druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
• vanduo - 250 ml,
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai.

Maisto gaminimas:

1. Į sausą karštą keptuvę supilkite druskos ir cukraus mišinį ir nuolat maišydami virkite ant stiprios ugnies, kol pasidarys auksinė karamelė.
2. Į keptuvę supilkite stiklinę vandens ir, toliau maišydami, ant vidutinės ugnies ištirpinkite joje karamelę.
3. Kojas patepkite tarkuotu česnaku, dėkite ant kepimo skardos, ant viršaus užpilkite karamelės.
4. Kepame 200 ̊С apie valandą.

Gero apetito!

Įdarytos vištienos kojos – vaizdo įrašas

Virkite vištienos kojeles pagal mūsų receptus ir gero apetito!

Pasidalinkite šiuo receptu su draugais Facebook!

Žinodamas, kaip skaniai iškepti vištienos kojeles, kiekvienas kulinarijos specialistas galės greitai ir paprastai suorganizuoti vakarienę visai gausiai šeimai. Yra daug sėkmingų receptų su nagrinėjama paukštienos skerdenos dalimi. Virtos įvairiais būdais, kojelės puikiai dera su beveik bet kokiu garnyru.

Ingridientai:

• 15 kojų;
• 150 g sviesto;
• 2 puodeliai trupinių;
• druskos ir pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180-190°C. Uždenkite kepimo skardą pergamentu.
2. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su džiūvėsėliais.
3. Nuimkite odą nuo kojų. Kiekvieną gabalėlį įtrinkite druska ir pipirais.
4. Vištieną apvoliokite džiūvėsėlių ir sviesto masėje, o ruošinius paskleiskite ant kepimo skardos su pergamentu.

Vištienos kojeles kepkite orkaitėje anksčiau nustatytoje temperatūroje apie valandą. Patiekite su aštriais padažais ir daržovių garnyru.

Keptuvėje apkeptos blauzdelės

Ingridientai:

• 6 kojos kartu su šlaunikaulio dalimi;
• druska, pipirai, kmynai, kalendra;
• ½ st. alyvuogių aliejus.

Maisto gaminimas:

1. Visus prieskonius ir druską sumalkite grūstuvėje.
2. Paruoškite kojas ir patrinkite mišiniu nuo pirmo žingsnio. Jie turi būti visiškai, iš visų pusių, padengti prieskoniais.
3. Ketainėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sudėkite į jį paruoštas vištienos dalis.
4. Apkepkite kojas iš abiejų pusių, kol iškeps ir taps auksinės rudos spalvos. Proceso metu vištieną reguliariai apverskite.
5. Kai mėsa apskrus, supilkite 1 a.š. vandens ir virkite indo turinį po dangčiu, kol skystis visiškai išgaruos.

Patiekite iš karto su bulvių koše ar kitu garnyru.

Sluoksniuotoje tešloje

Ingridientai:

• svaro sluoksniuotos tešlos;
• 4 vištienos kulšelių;
• 4 dalykai. bulvės;
• 150 g pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• 3 desertiniai šaukštai rafinuoto aliejaus ir 40 g sviesto;
• rupios druskos ir prieskonių;
• 1 trynys.

Maisto gaminimas:

1. Nuo blauzdų nupjaukite stambias kremzles ir įtrynus druska ir prieskoniais, kepkite ruošinius, kol iškeps karštame aliejuje.
2. Grybus ir svogūnus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite nuo vištienos likusiuose riebaluose.
3. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, sutrinkite ir sumaišykite su grybais bei svogūnais. Druska pagal skonį.
4. Tešlą plonai iškočiokite ir supjaustykite nedideliais kvadratėliais. Į kiekvieno vidurį įdėkite nedidelį kiekį daržovių įdaro. Ant jos vertikaliai uždėkite koją, pakelkite tešlos kraštus ir sutraukite aplink siaurą kojos dalį.
5. Viršų apvyniokite juostele nuo kepimo rankovės. Išsikišusį kaulą uždenkite folija, kad nesudegtų, o ruošinius sutepkite išplaktu tryniu.

Tokį neįprastą skanėstą vakarienei orkaitėje bus galima iškepti per 25–30 minučių. Temperatūra - 180°С.

Kaip virti želė vištienos kojeles

Ingridientai:

• 450 g vištienos pėdučių ir 650 g blauzdelių;
• 3 - 5 skiltelės česnako;
• 2 arb rupios druskos;
• 1 didelė morka ir 1 svogūnas;
• 3 lavrushka lapai;
• 7-8 juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Virtuvinėmis žirklėmis nupjaukite vištienos pėdų nagus. Ruošinius 1 minutę panardinkite į verdantį vandenį, tada greitai nuimkite viršutinį odos sluoksnį.
2. Nusiųskite letenėles kartu su blauzdelėmis į keptuvę ir užpilkite vandeniu (2 - 2,5 l). Kai skystis užvirs, nusausinkite ir pakeiskite nauju. Įpilkite lavrushka, pipirų.
3. Po poros valandų užvirinus sultinį, į jį suberkite nuluptas morkas ir svogūnus. Viso proceso metu putos turi būti kruopščiai pašalintos.
4. Bendras sultinio virimo laikas yra 3,5 - 4 valandos. Pačioje pabaigoje pasūdykite keptuvės turinį, o tada nukoškite gatavą sultinį.
5. Mėsą nuimkite nuo kaulų. Kartu su šviežio česnako gabalėliais ir virtomis morkomis suberkite į mažus dubenėlius ir užpilkite perkoštu sultiniu.

Siųskite padėklus su būsimu aspicu atvėsti, kol visiškai sukietės.

Kaimiško stiliaus vištienos kulšelės

Ingridientai:

• 4 vištienos kulšelių;
• 3 pomidorai;
• 4 bulvių;
• 1 st. šaldyti žalieji žirneliai;
• 1 žiupsnelis kalendros;
• 1 st. nesaldintas jogurtas;
• alyvuogių aliejus;
• 1 svogūnas;
• 4 dalykai. švieži pievagrybiai;
• druskos ir pipirų;
• 1 morkos;
• šviežio česnako pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Prieskonius sutrinkite su druska ir šiuo mišiniu apdorokite vištienos kojeles. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos.
2. Nusiųskite morkų, svogūnų ir grybų gabalėlius į keptuvę su riebalais, likusiais po mėsos. Kepkite, kol suminkštės.
3. Blauzdeles ir pakepintus grybus su daržovėmis perkelkite į kepimo indą. Ten nusiųskite pomidorų griežinėlius, žirnelius ir plonus bulvių gabalėlius.
4. Viską užpilti jogurto, smulkinto česnako ir druskos mišiniu.

Kepkite skanėstą orkaitėje vidutinėje 40 - 50 minučių temperatūroje.

Kreminiame garstyčių padaže

Ingridientai:

• 6 kojos;
• 200 g pievagrybių;
• 1 st. vištienos sultinys;
• česnakai;
• druskos ir pipirų;
• ½ st. sauso baltojo vyno ir tiek pat riebios grietinėlės;
• 2 valg. l. saldžios garstyčios;
• 3 desertiniai šaukštai sviesto ir alyvuogių aliejaus.

Maisto gaminimas:

1. Karštame dviejų aliejų mišinyje apkepkite kojeles iš visų pusių ir dėkite į lėkštę.
2. Likusiuose riebaluose apkepkite dideles grybų lėkštes su smulkintu česnaku.
3. Pievagrybius užpilti vištienos sultiniu. Įpilkite garstyčių ir vyno. Supilkite grietinėlę.
4. Patamsinkite garstyčių padažą ant silpnos ugnies maždaug ketvirtį valandos, kol sutirštės. Druskos ir pipirų.
5. Vištienos kojeles sudėkite į kepimo indą ir užpilkite jas iš keptuvės gauta mase.

Kepkite skanėstus 190°C temperatūroje. Užteks 40 - 45 minučių.

Įdarytos vištienos kojos orkaitėje

Ingridientai:

• 12 vištienos kojų;
• pusės kilogramo austrių grybų;
• 3 svogūnai;
• druskos ir pipirų;
• 4 desertiniai šaukštai klasikinio majonezo;
• švieži žalumynai;
• saulėgrąžų aliejus.

Maisto gaminimas:

1. Nuimkite odą nuo kojų su kojine, palikdami ją ant nedidelės kaulo dalies su sąnariu. Išpjaukite filė iš likusios dalies.
2. Grybai kepti su svogūnais saulėgrąžų aliejuje. Austrių grybus reikia supjaustyti labai smulkiai.
3. Nusiųskite mėsą į maišytuvo dubenį kartu su grybais, svogūnais ir kapotomis žolelėmis. Sudėkite ingredientus į maltą mėsą, druską ir pipirus.
4. Gautu įdaru prikimškite vištienos odą ir ant viršaus patepkite ruošinius majonezu.
5. Sudėkite juos į formą aukštais kraštais ir kepkite 40 - 45 minutes vidutinėje temperatūroje.

Įdarytas vištienos blauzdeles užpilkite sultimis, kurios išsiskiria gaminimo metu.

Blauzdelės troškintos lėtoje viryklėje su bulvėmis

Ingridientai:

• 4 blauzdos;
• pusė kilogramo bulvių;
• 1 vnt. morkos ir svogūnai;
• druskos ir pipirų;
• 2 lavrushka lapai;
• gabalas sviesto.

Maisto gaminimas:

1. Nuplautas kojeles su nuimta odele sutarkuokite druskos ir prieskonių mišiniu (galite paimti bet kokį).
2. Vištieną sudėkite į prietaiso dubenį, pateptą lydytu sviestu. Ant viršaus sutrupinkite lavrushka.
3. Kepimo režimu kepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos ir skaidrių sulčių.
4. Pirmiausia prie kojų suberkite pjaustytus svogūnus ir morkas. Ir po 3 - 4 minučių sudėkite mažus bulvių kubelius.
5. Produktus užpilkite puse stiklinės vandens ir pasūdykite.

Vištienos kojeles su bulvėmis kepkite troškinimo režimu 35 minutes.

Greitas ir skanus gaminimas mikrobangų krosnelėje

Ingridientai:

• 4 vištienos kulšelių;
• prieskonių mišinys vištienai;
• 2 žiupsneliai česnakinės druskos;
• 3 desertiniai šaukštai klasikinio majonezo;
• 2 lemputes.

Maisto gaminimas:

1. Blauzdeles sutarkuokite su prieskoniais, česnakine druska ir palikite kelioms minutėms.
2. Įdėkite kojeles į kepimo rankovę. Ant viršaus suberkite didelius svogūnų žiedus, įdėkite majonezo ir gerai išmaišykite ingredientus. Viršutinėje rankovės dalyje dantų krapštuku padarykite kelias skylutes, kad ji nesprogtų nuo susikaupusių garų.
3. Nusiųskite blauzdeles į mikrobangų krosnelę trečdaliui valandos maksimalia galia.

Patiekalo kepimo metu išsiskyrusias sultis galima naudoti kaip padažą.

Kaip pasigaminti rankovę

Ingridientai:

• 3 didelių vištienos kulšelių;
• 5 desertiniai šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• 2 desertiniai šaukštai baltojo balzamiko acto, grūdėtųjų garstyčių, klasikinio sojų padažo;
• druskos, šviežio česnako ir maltų pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus mėsą.
2. Gautu kvapniu marinatu iš visų pusių sutarkuokite kulšeles. Juose galite padaryti skylutes, kad prieskoniai geriau įsigertų į mėsą.
3. Įdėkite kojeles į kepimo rankovę ir užpilkite paruoštu marinatu. Ant viršaus galite įdėti dar porą sveikų česnako skiltelių.
4. Sukratykite komponentus, užriškite rankovę ir palikite blauzdas šioje formoje pusvalandžiui.
5. Įdėkite ruošinį į kepimo indą ir kepkite indą 190 ° C temperatūroje vienu metu dviejų tipų kaitinimo režimu - ir viršutiniu, ir apatiniu.

Rūkytos vištienos kojos namuose

Ingridientai:

• 1 kg blauzdelių;
• druskos;
• prieskoniai vištienai;
• granuliuotas česnakas.

Maisto gaminimas:

1. Prieš rūkydami blauzdeles pabarstykite druska ir palikite 5-6 valandoms. Į juos galite iš karto dėti prieskonių ir česnako.
2. Paruoštas blauzdeles pusvalandžiui išdėlioti, kad atvėstų.
3. Sudrėkinkite bet kokių vaismedžių medžio drožles ir padėkite jas ant rūkyklos dugno, iškloto folija.
4. Įstatykite riebalų nuvarvėjimo padėklą, ant jo uždėkite groteles. Padėkite paruoštas kojas ant paskutinių tam tikru atstumu viena nuo kitos.
5. Uždarykite dangtį, užpildykite griovelį vandeniu.
6. Nusiųskite rūkyklą į ugnį. Kai išeina dūmai, naudokite žarną ir nuneškite ją prie gaubto.

Rūkykite kojas 40 minučių. Tada neatidarykite prietaiso dar ketvirtį valandos.

Kepti medaus marinate

Ingridientai:

• 8 vištienos kojos;
• 2 desertiniai šaukštai prancūziškų garstyčių, augalinio aliejaus, skysto medaus ir klasikinio sojų padažo;
• 2 g druskos ir malto baziliko;
• 2-4 česnako skiltelės.

Maisto gaminimas:

1. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kojas. Pirmiausia sutrinkite česnaką. Jei medus cukruotas, ištirpinkite jį vandens vonelėje.
2. Gautu marinatu sutarkuokite vištienos „atsargines dalis“ ir taip palikite visą naktį (arba bent 3–4 valandas).
3. Marinuotą mėsą sudėkite į aliejumi pateptą formą ir kepkite kojeles 175 °C temperatūroje šiek tiek mažiau nei valandą.

Kepkite skanėstą apie pusvalandį, nuolat vartydami mėsą. Per tą laiką visas sojų padažas išgaruos, o blauzdelės turės laiko papildomai apkepti.

Su grybais orkaitėje

Ingridientai:

• 7 - 8 vnt. vištienos kojos;
• 350 g mažų pievagrybių;
• 1 st. lengvas majonezas;
• 40 g saldžių garstyčių;
• 4-5 skiltelės česnako;
• druska, žolelės.

Maisto gaminimas:

1. Majonezą sumaišykite su trintu česnaku, garstyčiomis, druska ir žolelėmis.

Ingridientai:

• 1,2 kg vištienos kulšelių;
• 1 žiupsnelio malto cinamono, ciberžolės ir cukraus;
• 3 desertiniai šaukštai tamsaus vyno acto;
• 5 desertiniai šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 desertinis šaukštas miltų;
• 1 PC. porai;
• 1 st. sausas baltas vynas;
• druska ir granuliuotas česnakas.

Maisto gaminimas:

1. Sumaišykite visus sausus prieskonius, druską, cukrų, česnaką ir miltus. Supilkite gautą kompoziciją su actu ir puse alyvuogių aliejaus.
2. Nuimkite odelę nuo vištienos kojelių, o preparatus įtrinkite kvapnia košele.
3. Palikite vištieną kelioms valandoms pasimarinuoti (kuo daugiau, tuo geriau).
4. Likusiame aliejuje greitai apkepkite susmulkintą svogūną lėtoje viryklėje ir sudėkite į jį raugintą mėsą. Išpilkite vyną.
5. Suaktyvinkite gesinimą 70 minučių.

Patiekite su virtomis bulvėmis ir minkšta namine duona. Jis gaunamas su dideliu kiekiu skanaus aromatinio padažo.

Vištienos kojeles galima virti, kepti ir kepti. Jei negailite prieskonių ir padažų, taikant bet kokį paruošimo būdą, jie pasirodo sultingi, minkšti ir skanūs. Paukščio kojų pasirengimas visada patikrinamas punkcija šalia kaulo. Jei išskiriamos skaidrios sultys be kraujo priemaišų, tuomet jau galite paimti mėginį iš skanėsto.

Sunku įsivaizduoti, kad Kinijoje tradiciškai labai vertinamos vištienos pėdutės užkariaus pasaulį. Pagalvokite apie rusiškus ugnies kotletus, prancūzišką vištienos troškinį ir tradicinį slavų tautoms būdingą aspicą, kad įsitikintumėte šio produkto patiekalų įvairove. Paprastumas, skonis ir patogi forma yra trys jo populiarumo komponentai.

Vištienos kojos - receptas, kurio precedento neturinti paklausa tarp visų gyventojų grupių. Prieinamumas, paprastas patiekimas ir įvairios gaminimo technologijos yra tai, dėl ko produktas yra nepakeičiamas. Jie kepami iškylose, kepami priėmimams, verdamos naminės sriubos, kepamos prie alaus. Marinatai ir padažai yra nepakeičiama patiekalų originalumo sąlyga.

1. Techniškai paprastas būdas, prieinamas net ir mėgėjui – skrudinimas. Pagardinus prieskonių mišiniu, kulšelės išdėliojamos į gerai įkaitintą keptuvę ir kepamos aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tada uždenkite dangčiu ir troškinkite porą minučių žemoje temperatūroje. Gatavas patiekalas puošiamas šviežiomis daržovėmis.
2. Sultingo maisto mėgėjams – troškinys kreminiame padaže bus tikras radinys. Iš anksto apkeptos kulšelės užpilamos grietinėle, pagardinamos džiovintomis žolelėmis ir uždengus dangtį verdamos apie pusvalandį, kol visiškai suminkštėja.
3. Sodrus sultinys taps bet kokio karšto patiekalo pagrindu arba pats pašildys šaltyje. Virkite vištienos kojeles valandą, periodiškai pašalindami putas, tada pagardinkite sauja žalių krapų.

Keptos vištienos delikatesas – maistas nelabai dietinis, bet visų mėgstamas. Nepaisant atrodo paprastumo, ne visi gali susidoroti su maisto gaminimu. Šiam kaprizingam produktui reikalingas specialus požiūris ir pagardintas receptas. Gerai įkaitinta keptuvė, paprasti prieskoniai ir tinkamas kepimo laikas padės įveikti sunkumus.

Ingridientai:

• vištienos kojos - 6 vnt .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 50 ml.

Maisto gaminimas

1. Prieš kepdami vištienos blauzdeles keptuvėje, jas nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir įtrinkite prieskonių mišiniu.
2. Padarykite įpjovas ir įdėkite į jas česnako skilteles.
3. Įdėkite ruošinį į karštą keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Sumažinkite ugnį ir palaikykite gaminį ketvirtį valandos, kol visiškai iškeps.

Vištienos kojos tešloje

Keptos vištienos kojelės yra vienas populiariausių užkandžių visame pasaulyje. Prisiminkite amerikietiškus filmus, kuriuose veikėjai apetitiškai valgo traškią mėsą, išimdami ją iš dėžių, ir tampa aišku, kad toks patiekalas yra ypač paklausus. Patogus valgyti, traškus išorėje ir sultingas viduje, jis teisėtai taps mėgstamiausiu naminiu patiekalu.

Ingridientai:

• blauzdos - 8 vnt.;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• miltai - 300 g;
• pienas - 150 ml;
• malti juodieji pipirai - žiupsnelis;
• augalinis aliejus - 80 ml.

Maisto gaminimas

1. Prieš skaniai kepdami vištienos kojeles, pasigaminkite apkepą.
2. Kiaušinius išplakti su pienu ir miltais ir išmaišyti.
3. Pirmąjį sąrašo elementą panardinkite į mišinį ir sudėkite į gerai įkaitintą indą.
4. Kepkite, apversdami, kol taps traškūs.

Vištienos kojos grietinėje – europietiškos virtuvės patiekalas, nuo seno pažįstamas kasdienis valgis. Šimtmečių senumo prancūzų šefų sukurtą receptą šeimininkės nesunkiai įvaldo namų virtuvėje. Be to, visi reikalingi elementai: šviežia paukštiena, prieskoniai ir svogūnai visada yra po ranka, o patikrintas gaminimo būdas jūsų nenuvils.

Ingridientai:

• blauzdos - 6 vnt.;
• svogūnas - 1 vnt .;
• grietinė - 200 ml;
• malti juodieji pipirai - žiupsnelis;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• džiovintas bazilikas - žiupsnelis.

Maisto gaminimas

1. Pagardinkite paukštieną ir kepkite 10 minučių.
2. Atskirame dubenyje šiek tiek nuleiskite svogūną ir perkelkite į jį pagrindinį produktą.
3. Keptuvės turinį užpilkite grietine, įpilkite 100 ml vandens ir troškinkite pusvalandį.

Vištienos kojos sojos padaže

Kaip kepti vištienos kojas keptuvėje, suteikiant joms ypatingą pikantiškumą ir sodrią spalvą? Šį klausimą dažnai galima išgirsti net iš patyrusių virėjų. Pagalvokite apie Azijos virtuvę, pagamintą iš daugybės saldžiarūgščių marinatų, ir apsiginkluokite pavyzdžiu. Kvepiantys prieskoniai ir maksimalus kepimas – skanaus maisto garantas.

Ingridientai:

• blauzdos - 8 vnt.;
• sojos padažas - 30 ml;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• garstyčios - 10 g;
• malti raudonieji pipirai - žiupsnelis;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• medus - 10 g.

Maisto gaminimas

1. Marinatas vištienos kojoms yra raktas į sėkmingą patiekalą, todėl pradėkite procesą nuo jo.
2. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus medų.
3. Pamarinuokite paukštį ir padėkite į šaltą 2 valandas.
4. Virkite 20 minučių, aptepkite medumi ir palaikykite dar 5 minutes.

Vištienos kojelės orkaitėje su traškia plutele – galimybė pasilepinti su sveiku maistu susijusiu skanėstu. Taikant šį metodą, populiarus produktas išlieka sultingas viduje ir rausvas išorėje, o odelės nebuvimas garantuoja vartotojui skanų maistą su minimaliu kalorijų kiekiu. Toks užkandis gana tinka žmonėms, kurie stebi savo mitybą.

Ingridientai:

• paukščių kojos - 12 vnt.;
• sviestas - 100 g;
• džiūvėsėliai - 300 g.

Maisto gaminimas

• Padarykite nedidelius pjūvius ant pagrindinio gaminio ir pašalinkite odą.
• Išlydytą sviestą sumaišykite su džiūvėsėliais ir apkepkite vištienos kojeles.
• Sudėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite valandą 180 laipsnių temperatūroje.

Įdarytos vištienos kojelės su grybais – moderni tradicinio rusiško žvėrienos patiekimo į šventes versija. Žvėrienos vietą skirkite pigesniam šventinės vaišės variantui – vištienos kojoms, o įdarą palikite tą patį – grybą. Toks patiekalas pareikalaus iš šefo kantrybės ir įgūdžių, tačiau rezultatas bus dosnus atlygis.

Ingridientai:

• blauzdos - 6 vnt.;
• pievagrybiai - 250 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• kietas sūris - 50 g;
• majonezas - 50 ml;
• augalinis aliejus - 30 ml.

Maisto gaminimas

1. Nupjaukite sausgysles ir nuimkite odą.
2. Grybai ir svogūnai supjaustyti ir pakepinti.
3. Mėsą sumalkite mėsmale.
4. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite tarkuoto sūrio.
5. Odelę įdarykite, patepkite majonezu ir kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos kojos su bulvėmis

Keptos bulvės ir vištiena – sovietmečio klasika. Per daug kaloringas ir prisotintas kenksmingų riebalų patiekalas mūsų laikais gavo naują interpretaciją. Išsaugodami visų mėgstamą skonį, kepkite orkaitėje – ir atkartosite ne tik gastronominę praeitį, bet ir sukursite sveiką ir sveiką pasirinkimą visiems namų ūkio nariams.

Ingridientai:

• blauzdelės - 8 vnt.;
• bulvės - 800 g;
• malti juodieji pipirai - žiupsnelis;
• džiovintas česnakas - žiupsnelis;
• augalinis aliejus - 70 ml.

Maisto gaminimas

1. Prieš gamindami juos iš anksto pamarinuokite prieskoniuose ir pakepinkite.
2. Nuluptas bulves stambiai supjaustykite ir pakepinkite.
3. Paruoštus elementus sudėkite į formą ir kepkite pusvalandį vidutinėje temperatūroje.

Vištienos kojos maišelyje

Vištienos kojelės maišelyje iš - tikrai restorano patiekalas, išsiskiriantis ryškiu ir originaliu pateikimu. Atrodytų, sunku atlikti kulinarinius eksperimentus namuose, toks užkandis paruošiamas paprastai ir greitai. Užteks pagal skonį pasirinkto įdaro, tešlos ir įgudusių rankų, o gautas šedevras neliks ant šventinio stalo.