Feijoa su cukrumi - skanių ruošinių žiemai receptai. Feijoa tyrė su cukrumi Feijoa virimas su cukrumi

Nepaisant to, kad feijoa auga Rusijos pietuose, kituose šalies regionuose ji vis dar laikoma egzotiška. Jo vaisiai valgomi švieži, taip pat konservuojami žiemai uogienių ir kompotų pavidalu. Norėdami išsaugoti maksimalias naudingas feijoa savybes, daugelis namų šeimininkių gamina „šaltą“ uogienę. Paprasčiausias receptas siūlo į uogas dėti tik cukraus – ir nieko daugiau. Šis preparatas laikomas šaltai ir be virimo. Naminių alkoholinių gėrimų žinovai gauna feijoa aromatinę tinktūrą. Apskritai uogų būtų, bet yra būdų jas virti!

Su cukrumi įtrinta uoga ne tik sveikesnė už termiškai apdorotą, bet ir išvirti užtrunka mažiau laiko. Yra daug „žalios“ arba „šaltos“ uogienės variantų. Jie skiriasi proporcijomis, taip pat rekomendacijomis, kaip sumalti vaisius. Daugelis namų šeimininkių pataria naudoti mėsmalę, nes jos pagalba gaunama vienalytė masė.

Padėtis yra sudėtingesnė dėl feijoa ir cukraus proporcijų. Vienos nuomonės šiuo klausimu nėra. Galima rasti receptų, kuriuose uogų ir granuliuoto cukraus santykis nurodomas 1:1 ir net 1:2. Norą uogienę pasigaminti labai saldžių šeimininkės aiškina tuo, kad kitu atveju gatavas produktas surūgs.

Tačiau yra ir kitų receptų, kur cukraus reikėtų dėti net mažiau nei uogų – pavyzdžiui, 0,8 kg 1 kg paruoštų feijoa vaisių.

Patarimas. Kad „žalias“ uogienė nesurūgtų, į kiekvieną indelį ant viršaus suberkite po sluoksnį cukraus (1-1,5 cm storio). Ši kamštiena neleis atsirasti pelėsiui.

Kad ir kokią proporciją pasirinktumėte, tarkuotos feijoa su cukrumi paruošimo būdas bus toks pat:

1. Vaisiai gerai nuplaunami, iš jų pašalinamos sausos „uodegos“. Odos šalinti nereikia.
2. Juos sumalkite mėsmale, virtuviniu kombainu arba trintuvu.
3. Į gautą masę supilkite cukrų (pasirinktu santykiu).
4. Viską gerai išmaišyti ir palikti šaldytuve apie 24 val.. Per tą laiką mišinys periodiškai pamaišomas, kad cukrus ištirptų.
5. Po to uogienė išdėliojama į sterilius stiklainius, uždengiama nailoniniais arba metaliniais dangteliais ir dedama į šaltą vietą.

Feijoa uogienė be virimo su spanguolėmis, riešutais, citrina, krienais

Laikant „žalias“, nevirtas uogienė kartais pasidengia apetitą nekeliančia ruda pluta. Neturėtumėte jaudintis: tai oksiduotas jodas, kurio gausu feijoa vaisiuose. Jei išvaizda jums labai svarbi, atkreipkite dėmesį į „neapdoroto“ ruošinio su spanguolėmis ar bruknėmis receptą. 0,6 kg feijoa reikės 0,4 kg nuplautų ir džiovintų rūgščių uogų ir 1 kg cukraus. Virkite taip pat, kaip klasikinę trintą uogienę nevirdami.

Patarimas. Jei dedate mažiau granuliuoto cukraus, gausite originalų keptos mėsos padažą.

Ne mažiau skanus ir sveikas yra „šaltas“ feijoa ruošimas su riešutais. Dažniausiai jie vartoja graikinius riešutus, tačiau žemės riešutai čia netinka. Proporcijos:

• 1 kg egzotinių vaisių;
• toks pat cukraus kiekis;
• 0,2 kg nuluptų ir susmulkintų riešutų. Jų skaičių galite sumažinti per pusę.

Uogienę gaminkite taip pat, kaip ir visus kitus panašius ruošinius. Galima valgyti ne tik su arbata ar šiaip, bet ir dėti į dribsnius.

Kitas nevirinamas vitaminų džemas gaunamas derinant feijoa su citrina ir imbieru. 0,6 kg uogų reikia paimti 1 didelį citrusinį vaisių, 0,5-0,6 kg cukraus ir 1-3 šaukštus. l. šviežiai tarkuotos imbiero šaknys (pagal skonį) Visi papildomi ingredientai dedami į susmulkintą feijoa. Citriną galima tiesiog nuplauti ir sumalti. Kitas variantas – žievelę nutarkuoti atskirai ir kiekvieną griežinėlį išimti iš plėvelių. Be to, gurmanai gali pasigaminti saldžiarūgščio feijoa aštraus padažo, įdėję uogų po 0,5–0–6 kg:

• 1 didelė kriaušė;
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 1-2 valg. l. tarkuotų krienų šaknų.

Vaikams dažniausiai ruošiama feijoa uogienė su medumi ir citrina arba riešutais. Tačiau reikia atsiminti, kad egzotiški vaisiai draudžiami vaikui iki 1 metų, kitais atvejais jie įsitikina, kad nėra alerginės reakcijos. Norėdami paruošti vitaminų kompleksą 0,5 kg uogų, jie paprastai ima 1 citrusą ir 100 g medaus. Kitas variantas – į tą patį kiekį feijoa pridėti 0,5 a.š. kvapnus bičių produktas ir kapotų graikinių riešutų.

Dėmesio! Bet kokiam uogienei reikia paimti prinokusius, bet ne pernokusius vaisius be įlenkimų ar kitų pažeidimų.

Feijoa gėrimai: kompotas žiemai ir tinktūra

Skanų kompotą paruošti labai paprasta:

1. Nuplautas feijoa uogas sudėkite į sterilius stiklainius, užpildydami juos 1/3.
2. Juos užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 1 val.
3. Tada nupilkite vandenį ir iš jo išvirkite sirupą įdėdami 0,2 kg cukraus. Pabaigoje įdėkite 1/4 šaukštelio. citrinos rūgštis. Sudedamųjų dalių skaičius nurodytas 2 litrams skysčio.
4. Stiklainius pripildykite sirupu, užsukite dangteliais, apverskite ir palikite parai po dangteliu.

Patarimas. Į kiekvieną 3 litrų butelį galite įdėti nuluptų mandarinų arba stiklinę granatų sėklų ir žiupsnelį džiovintos arbatos rožės. Kitas variantas – pusę feijoa uogų pakeisti obuoliais.

Norėdami paruošti naminį alkoholinį gėrimą, turite paimti prinokusių ar net pernokusių feijoa uogų. Tačiau jie turi būti be pažeidimo požymių. Tinka bet koks alkoholio pagrindas: degtinė iš parduotuvės, gerai išvalytas mėnulis arba praskiestas etilas. Svarbu, kad alkoholis būtų kokybiškas ir bekvapis. Jei pridėsite spanguolių ar bruknių, gausite aštroką, šiek tiek rūgštoką tinktūrą. Braškės sustiprins feijoa būdingą braškių poskonį.

Norėdami pasigaminti tinktūrą namuose, jums reikia:

1. Feijoa gerai nuplaukite šiltu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais kartu su žievele.
2. 100 g bruknių, spanguolių ar braškių suversti į vienalytę skystą masę. Tam galite naudoti kočėlą arba grūstuvą. Jei gaminate „švarią“ tinktūrą, šį žingsnį praleiskite.
3. Visas uogas sumaišykite ir sudėkite į stiklainį.
4. Įpilkite pagal skonį nuo 50 iki 150 g granuliuoto cukraus arba medaus.
5. Talpyklos turinį užpilkite degtine (moonshine, atskiestu spiritu). Visi ingredientai turi būti padengti alkoholiu bent 2-3 cm.
6. Viską išmaišykite, stiklainį sandariai uždarykite ir perkelkite į tamsią kambario temperatūros vietą.
7. Kad atlaikytų 2 savaites, vieną kartą per dieną gerai suplakti būsimą tinktūrą.
8. Perkoškite per marlę, išspauskite uogų minkštimą. Jei norite, įpilkite cukraus arba 25-100 ml vandens, kad sumažintumėte gėrimo stiprumą. Tokiu atveju tinktūrą turėsite palikti dar porą dienų.
9. Paruoštą gėrimą išpilstykite į butelius, laikykite ne ilgiau kaip 1 metus.

Feijoa gali būti laikoma ne tik tokių skanių ruošinių pavidalu, bet ir šviežia, dedant į šaldytuvą kruopščiai atrinktus, nepažeistus vaisius. Žiemą jie bus puikus skanėstas visai šeimai.

Feijoa ruošiniai: vaizdo įrašas

Feijoa yra neįprasta ir beveik egzotiška uoga. Feijoa tėvynė yra tolima ir tvanki Brazilija, tačiau ši uoga auga ir subtropiniuose Rusijos, Abchazijos, Azerbaidžano, Gruzijos regionuose. Feijoa gavo savo pavadinimą iš savo atradėjo ir tyrinėtojo iš Brazilijos João da Silva Feijó.

Jei norite paruošti šią sveiką uogą žiemai ir tuo pačiu išlaikyti visus vitaminus, nieko nėra lengviau nei sutrinti feijoa su cukrumi.

Recepto informacija

Virimo būdas: sutrinti su cukrumi.

Ingridientai:

• 1,5 kg šviežios feijoa;
• 1 kg cukraus;
• taip pat malūnėlis.

Maisto gaminimas:

Tai naudinga:

Feijoa – tai vitaminų, makro ir mikroelementų sandėlis, kurių reikia apsirūpinti žiemai. Jame daug B, C grupės vitaminų, skaidulų, pektinų, geležies, mangano. Šioje uogoje yra tiek daug jodo, kad ji netgi gali konkuruoti su žuvimi ir kitomis jūros gėrybėmis. 100 g uogų yra nuo 8 iki 35 mg jodo ir pelnytai rekomenduojamas dietinėje mityboje sergant peršalimu, ateroskleroze, pielonefritu, virškinamuoju traktu.

Ar manote, kad derliaus nuėmimo sezonas baigėsi ir galite atsipalaiduoti? Nieko panašaus! Feijoa su cukrumi receptas žiemai be virimo yra mano mėgstamiausias, nes jis yra labai paprastas.

Dabar pats metas apsirūpinti gardžia „šalta uogiene“. Jam nereikia sterilizuoti stiklainių ar užpilti dangtelių verdančiu vandeniu. Nereikia stovėti prie viryklės ir žiūrėti, kad nepridegtų. Nevirti, jei pabandysite, galite išlaikyti per pusvalandį.

Kvepianti tyrelė puikiai išsilaikys iki kito derliaus šaldytuve. Tereikia nueiti į turgų ir nusipirkti porą kilogramų prinokusių smaragdo uogų. Puiki premija: skanus produktas yra dvigubai didesnis nei originalus produktas!

Feijoa sezonas trunka nuo spalio iki lapkričio vidurio. Nepraleisk!

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -491967-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-2", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(tai , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Kaip išsirinkti feijoa turguje ar parduotuvėje?

Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį, yra žaliavų kokybė. Jei imsite neprinokusius ar sugedusius vaisius, tada mišinio skonis ir konsistencija nebebus tokie patys. Kartais sunkus darbas gali nueiti į kanalizaciją.

Todėl lėtai vaikštome per eiles ir renkamės atsargiai 😉

Daugelis bėga pro šią neapsakomą uogą. Ir visiškai veltui! Išbandykite, bet prieš pirkdami atidžiai apžiūrėkite vaisius. Šie ženklai rodo gerą prekių kokybę:

• Ant paviršiaus nėra tamsių dėmių, įbrėžimų ar kitų pažeidimų.
• Nėra ryškaus kvapo.
• Oda žalia, netamsi ir negelsva.
• Forma arčiau ovalo, ilgis nuo 3 iki 7 cm.

Paragaukite uogų liesdami. Paimk į rankas gražiausią. Nykščiu perbraukite per jį, tada lengvai paspauskite. Subrendęs nebus per kietas. Jo paviršiuje nėra tankių gumbų.

Dažnai rodomos pusės. Jei ne, paprašykite pardavėjo nupjauti vieną gabalą. Pažiūrėk, kas jos viduje. Vaisiai, paruošti valgyti, turi permatomą, šiek tiek gelsvo atspalvio minkštimą. Jis gerai kvepia ir yra želė konsistencijos.

Vieną dieną aš paskubėjau ir nusipirkau neprinokusią feijoa. Tankūs šių gumbų grūdeliai buvo jaučiami net sumalti su cukrumi. Jie sugadino visas linksmybes.

Labiausiai tikėtina, kad jums nebus leista pasirinkti feijoas individualiai. Sustokite šalia vitrinos, kur yra daugiau didelių egzempliorių. Nepirkite mažų, per minkštų ar kietų. Venkite nevienodos spalvos ir tamsiai žalios spalvos.

Feijoa dažniausiai atkeliauja pas mus iš Adlerio ir Abchazijos, todėl ekologiškumu neabejoju.

Šiauriniuose šalies regionuose gali susidurti su importu iš Pietų Afrikos ar kitų šalių. Jis apdorojamas cheminėmis medžiagomis. Dėl to kyla abejonių dėl žievelės palikimo tikslingumo. Bet kokiu atveju nepatingėkite kruopščiai nuplauti uogas.

Ką veikti namuose?

Prieš nuimant feijoa derlių žiemai, jis turi būti tinkamai paruoštas. Pagrindinių principų nesilaikymas gali lemti tai, kad „uogienė be virimo“ sugenda anksčiau laiko. Štai pagrindiniai žingsniai:

• Rūšiuokite vaisius, išmeskite sugedusius, neprinokusius.
• Nuplaukite tekančiu vandeniu.
• Padėkite ant švaraus popierinio rankšluosčio ir leiskite išdžiūti.
• Pašalinkite taurėlapius ir šakeles.
• Supjaustykite aštriu peiliu į pusę arba ketvirčius, priklausomai nuo dydžio.

Jei vis tiek nusipirkote žalių vaisių - nesvarbu. Paskirstykite vienu sluoksniu ant lygaus, sauso paviršiaus. Norimą būseną jie pasieks per porą dienų.

Skalbdami neturėtumėte būti per daug uolūs, kad nepašalintumėte vertingų antocianino apnašų. Antocianinai yra vandenyje tirpūs natūralūs pigmentai. Jie nėra sintetinami organizme ir turi biologinį aktyvumą.

Skardinių ir kitos įrangos paruošimas

Indai turi būti stikliniai. Jokio plastiko ar metalo! Kraštutiniu atveju paimkite tinkamo dydžio emaliuotą keptuvę.

Patogiausi yra nedideli užsukami stiklainiai. Imu litro, puslitro arba 0,75 litro. Jas reikia nuplauti šiltu vandeniu ir būtinai išdžiūti. Tą patį darome su dangčiais. Sterilizacija nereikalinga.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -491967-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-3", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(tai , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Jei planuojate naudoti mėsmalę, išardykite ją ir gerai išplaukite visas dalis. Ypač jei mėsa buvo sumalta prieš tai. Užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Tokiems tikslams turiu atskirą įrenginį, kuris yra paruoštas ir laukia sparnuose.

Stenkitės sumažinti vandens patekimo tikimybę, ypač šlapio. Tai padidina sugadinimo riziką.

Koks yra geriausias būdas pjaustyti feijoa?

Naudokite namuose esančią įrangą. Dideliems kiekiams tinka virtuvės kombainas. Yra noras – įjunkite blenderį. O jei norite tik paruošti porciją bandymui, naudokite įprastą virtuvinę trintuvą.

Paskutinis variantas reikalauja daug darbo. Įtrynus lieka dideli gabaliukai. Ne visiems jie patinka. Man patinka gauti tolygią pastą.

Kaip virti feijoa?

Šalyse, kur vaisiai sunoksta gausiai, iš jų gaminami ne tik saldūs patiekalai, bet ir pagardai, marinatai, garnyrai. Mes neapsunkinsime savo gyvenimo ir tiesiog paruošime vitaminų želė. O kas belieka – valgykite žalią.

Klasikinis feijoa receptas su cukrumi be virimo

Sudedamųjų dalių sudėtis apribota dviem punktais. Jums reikės:

• 1 kg feijoa,
• 1 kg cukraus.

Maisto gaminimas, žingsnis po žingsnio instrukcijos:

• Nuplaukite žaliavas, išdžiovinkite, nupjaukite perteklių.
• Sumalkite.
• Į platų dubenį suberkite kilogramą cukraus, išmaišykite su vaisių tyre.
• Palikite valandą ar pusantros, kad kristalai visiškai ištirptų.
• Dar kartą išmaišyti, supilti į stiklainius, uždaryti, atšaldyti.

Feijoa su riešutais

Neapsigyvenkime ties dviem ingredientais, o įdėkime į juos „žievelę“ – riešutus. Bet ne paprasti, o (vaikščioti - taip vaikščioti!).

Receptas:

• Paruoškite feijoa.
• Sumalkite, sumaišykite su tokiu pat kiekiu cukraus.
• Susmulkinkite (arba palikite taip, kaip yra) 300-500 gramų anakardžių. Pridėti į mišinį. Turėkite omenyje – tai suteiks papildomo saldumo. Riešutus pirmiausia nuplaukite, paskrudinkite keptuvėje, atvėsinkite.
• Išmaišykite, perkelkite į stiklinį indą.

Išeis puikus desertas, kurio nesigėdija patiekti svečiams. Galima valgyti su skrebučiais pusryčiams arba įdaryti trapios tešlos krepšeliais šventiniam stalui. Ir svarbiausia – jokio maisto gaminimo!

Feijoa receptas su imbieru

Skanus variantas. Aš tai matau kaip gydymą. Stengiuosi naudoti imbierą, kur tik įmanoma, kad sumažinčiau priepuolių dažnį.

Procedūra:

• Šviežias šaknis nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite smulkia tarka. Pereinu per mėsmalę kartu su feijoa.
• Išmatuokite 2–3 šaukštus ir pridėkite prie klasikinio feijoa recepto.
• Sumaišykite ingredientus.

Citrinų čia nenaudoju. Uogos ir be jų suteikia rūgštumo. Jei norite, išspauskite citrinos arba laimo sultis.

Tyrė iš su cukrumi tarkuota feijoa: nauda

Vitaminų papildas paįvairina meniu, praturtina jį naujomis natomis, padeda išgyventi žiemos mėnesius be peršalimo ligų. Nesant kontraindikacijų, jis turi teigiamą poveikį sveikatai:

• Suteikia papildomą askorbo rūgšties, B grupės vitaminų suvartojimą.
• Pagerina žarnyno veiklą dėl jame esančių pektinų.
• Stiprina imunitetą.
• Palaiko širdies, kraujagyslių darbą.
• Jis turi priešuždegiminių, antibakterinių savybių.
• Lėtina senėjimo procesą (dėl antioksidantų).

Be to, silicis suteikia didelę naudą veido odai. Elementas stiprina nagus, gerina plaukų struktūrą.

Priešingai populiariems įsitikinimams, jodas feijoa yra ne „per viršų“, bet kai kurie ... 13,3: 2 = 6,75% dienos poreikio. Ir tada, jei suvalgysite 100 gramų, o tai, žinoma, yra nepageidautina. Apie tai rašiau plačiau.

Terminio apdorojimo nebuvimas leidžia maksimaliai išsaugoti veikliąsias medžiagas. Nereikėtų nusiraminti (aš pats žinau, kaip sunku sustoti, kai ant stalo yra toks skanus), o apsivynioti stiklinėmis. Pakanka 3-4 šaukštus per dieną.

Nepamirškite, kad pusė produkto yra cukrus. Ir tai „ne ledas“ tiems, kurie stebi svorį, kontroliuoja gliukozės kiekį kraujyje ar siekia sumažinti atsparumą insulinui.

Sergantiems autoimuniniu tiroiditu reikėtų atsižvelgti į tai, kad, anot oficialios medicinos, per didelis jodo vartojimas apsunkina ligos eigą. Produktas yra kontraindikuotinas tiems, kurie serga hipertireoze ir diabetu. Sergant hipotiroze, nesant AIT, desertas nepakenks.

Sandėliavimo taisyklės

• Laikykite ruošinį vėsioje vietoje.
• Venkite sušalimo.
• Saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių.

Kodėl „šaltas džemas“ iš feijoa tamsėja?

Kai pirmą kartą tai pamačiau, susirūpinau. Pastovėjus masė ant viršaus kažkodėl paruduoja. Bet nieko blogo neatsitiko. Susilietusios su oru medžiagos tiesiog oksiduojasi. Tai neturi įtakos maistinei vertei, nes didžioji dalis naudingų elementų liko nepažeisti ir nepažeisti.

Jei pastebėjote rudumą, tiesiog išmaišykite šaukštu ir valgykite sveikai.

Uogos ilgai nelaikomos, feijoa receptas su cukrumi be virimo yra labai paprastas. Paruoškite sveiką mišinį žiemai. Daug pastangų nereikės. Šaltomis dienomis jis džiugins nepamirštamu skoniu ir aromatu. Gero apetito!

Norėdami gaminti uogienę, rinkitės prinokusius vaisius be puvimo ir kitų odos pažeidimų pėdsakų.

Derliaus nuėmimui naudokite stiklainius ir dangčius.

Ingridientai

• 1 kg feijoa;
• 1 kg cukraus.

Maisto gaminimas

Nuplaukite feijoa po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Nupjaukite sausus taurėlapius. Vaisius sutrinkite trintuvu arba perkiškite per mėsmalę, suberkite pusę cukraus ir išmaišykite. Plakite trintuvu 2-3 minutes, suberkite likusį smėlį ir toliau plakite dar kelias minutes.

Paruoštą uogienę išpilstykite į stiklainius, uždarykite dangtelius ir laikykite šaldytuve 2-3 mėnesius.

Ingridientai

• 600 g feijoa;
• 1 apelsinas;
• 600 g cukraus.

Maisto gaminimas

Nuplaukite feijoa, nusausinkite ir pašalinkite taurėlapius. Supjaustykite mažais gabalėliais. Nuimkite apelsino žievelę ir sutarkuokite smulkia tarka. Minkštimą susmulkinkite peiliu. Viską sumaišykite su blenderiu, kad gautumėte vienalytę masę. Pabarstykite cukrumi ir palikite 10-15 minučių. Tada supilstykite į stiklainius ir uždarykite dangteliais. Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2-3 mėnesius.

Ingridientai

• 500 g feijoa;
• 500 g cukraus;
• 100 g graikinių ar bet kokių kitų riešutų.

Maisto gaminimas

Nuplaukite feijoa, nusausinkite ir pašalinkite taurėlapius. Perkiškite per mėsmalę, tada sumaišykite su cukrumi ir smulkintais riešutais. Sudėti į stiklainius ir uždaryti dangteliais. Laikyti šaldytuve 2-3 mėnesius.

Ingridientai

• 500 g feijoa;
• 500 g cukraus.

Maisto gaminimas

Nuplaukite feijoa, pašalinkite stiebus. Supjaustykite griežinėliais arba mažais gabalėliais. Dėti į puodą keliais sluoksniais, kiekvieną pabarstyti cukrumi.

Uždėkite ant viryklės, užvirinkite ant stiprios ugnies, tada ant nedidelės virkite dar 5-6 minutes. Nugriebkite susidariusias putas. Paruoštą uogienę supilstykite į stiklainius ir užsukite dangteliais. Šiltai laikykite po antklode ar antklode.

Ingridientai

• 500 g feijoa;
• 250 g cukraus;
• 500 ml + 1 valgomasis šaukštas vandens.

Maisto gaminimas

Nuplaukite feijoa, nulupkite ir sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu.

Į puodą supilkite cukrų ir 1 šaukštą kambario temperatūros vandens. Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir nuolat maišydami užpilkite 500 ml verdančio vandens.

Į gautą sirupą įmeskite feijoa žievelę. Virkite ant vidutinės ugnies 6-7 minutes, tada perkoškite per sietelį. Į sirupą suberkite sveikus feijoa vaisius arba puseles ir virkite ant mažos ugnies apie 40 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Paruoštą uogienę išdėliokite į stiklainius, užsukite dangtelius ir atvėsinkite po antklode ar antklode.

Ingridientai

• 1 kg feijoa;
• 60 ml vandens;
• 800–900 g cukraus;
• 1 citrina;
• 1 gabalėlis imbiero (apie 2 cm ilgio)
• 1 žiupsnelis kardamono – neprivaloma

Maisto gaminimas

Nulupkite feijoa ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Suberkite cukrų, tarkuotą citrinos žievelę, išspaustas citrinos sultis, tarkuotą imbierą ir kardamoną. Palikite 2-3 valandas. Tada užvirkite ir virkite ant mažos ugnies 5-10 minučių. Supilstykite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Feijoa yra mažo medžio, augančio Pietų Amerikos aukštumose, vaisius. Europiečiai tokius augalus pirmą kartą pamatė Brazilijoje. Vaisius buvo pavadintas jo atradėjo, portugalų gamtininko Juano da Silvos Feijo vardu. Tai atsitiko XIX amžiaus pabaigoje.

Feijoa vaisių nauda

Feijoa turi savotišką skonį, nepanašų į nieką. Taip yra dėl didelio jodo kiekio (nuo 2 iki beveik 4 mg 1 kilograme vaisių). Skaitytojui primename, kad vidutinio kūno sudėjimo žmogui šios medžiagos per dieną reikia vos 0,15 mg. Tačiau yra vaisių, kuriuose jodo kiekis dar didesnis. Tai priklauso nuo medžių atokumo nuo jūros. Kuo arčiau kranto, tuo didesnė vaisių vertė. Vaisiuose gausu ne tik jodo, bet ir kitų naudingų organinių medžiagų bei cukrų.

Dabar gydytojai pataria žmonėms, kurių skydliaukės gaminamų hormonų kiekis nepakankamas, valgyti daugiau jodo turinčio maisto. Feijoa laikoma vienu iš naudingiausių ir tuo pačiu skaniausių produktų.

Taikymas gaminant maistą

Feijoa vaisiai naudojami įvairiomis formomis. Juos galima valgyti žalius, gaminti salotas ir kepti pyragus, įdarytus šiais vaisiais, virti kompotus, dėti į limonadą. Feijoa vaisiai naudojami konservams ir uogienėms gaminti. Galite gaminti mišinius, derindami su kitais vaisiais. Labai naudinga valgyti tarkuotą feijoa su cukrumi. Receptą apibūdinsime straipsnyje šiek tiek vėliau.

Vaisių tyrę galite maišyti su medumi. Iš ruošinių jie gamina skanią želė ir deda į suflė, deda į arbatą, o ne uogienę. Nuotaikai pagerinti rekomenduojama suvalgyti porą šaukštų per dieną. Juk jodo turintys produktai didina ne tik hormonų lygį, bet ir daro žmogų žvalų, linksmą. Tada apsvarstykite feijoa receptus su cukrumi žiemai. Taip pat išmoksime pasigaminti ruošinį ir kur jį geriau laikyti.

Vaisių ruošimas

Perkant feijoa reikia atkreipti dėmesį į vaisiaus išvaizdą. Produkte neturi būti tamsių dėmių, mechaninių pažeidimų. Spalva turi būti vienoda, spalva neturi būti per tamsiai žalia, būdinga neprinokusiems vaisiams, kurių skonis labai aitrus ir kartaus. Net ir tokių feijoų mišinys su cukrumi (receptą skaitykite žemiau) nepagerins deserto skonio.

Vaisiai turėtų būti tokie pat žali, kaip ir pirmoje mūsų straipsnio nuotraukoje. Skonis primena braškių ir kivių mišinį. Po pirkimo derlių reikia nuimti tą pačią dieną, nes vaisiai gali sugesti.

Kadangi feijoa žievelės sudėtyje yra daugiausia naudingų medžiagų, jos negalima nupjauti. Pirma, vaisiai kruopščiai nuplaunami, tada reikia nupjauti viršūnes su taurėlapiais. Tada vaisius reikia sudėti į puodą ir užpilti verdančiu vandeniu.

Koks yra geriausias būdas malti vaisius?

Po apdorojimo vaisiai turi būti susmulkinti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti ir mėsmalę, ir maišytuvą, priklausomai nuo to, kiek feijoa su cukrumi pagal receptą nuspręsite gaminti. Kad tyrė būtų minkštesnė, vaisius rekomenduojama kelis kartus perbraukti per mėsmalę. Jei gaminate šiek tiek mišinio, galite saugiai išsiversti su maišytuvu. Naudojant blenderį, galima reguliuoti tyrės tankį ir pasirinkti savo poreikius atitinkančią konsistenciją. Jei mėgstate tirštą kompoziciją, tuomet trumpai plakite vaisius, o jei reikia skystos masės, tuomet dirbkite su blenderiu ilgesnį laiką.

Blenderį dar patogesniu daro tai, kad plakimo metu į tyrę galima įdėti cukraus. Naudojant mechaninį maišymą, cukraus kristalai geriau ištirps, o mišinyje nebus gumuliukų. To negalima padaryti mėsmale. Šio agregato pagalba maldami vaisius į indą suberkite cukrų viską sumalti ir suplakite kompoziciją šaukštu ar šluotele. Taip maišant gali likti cukraus kristalų, bet tai nėra baisu, vėliau jie vis tiek ištirps.

Ką galima pridėti prie recepto?

Feijoa, sutrinta su cukrumi, pagal receptą, be pagrindinių produktų, leidžia kompozicijoje būti bet kokių papildomų produktų (maltų graikinių riešutų, obuolių). Saldus aitrus feijoa skonis puikiai dera su citrusiniais vaisiais. Galite pridėti šių vaisių žievelės, sulčių ir minkštimo.

Pagal receptą su cukrumi trinta feijoa puikiai dera su kriauše ir imbieru. Kai kurios namų šeimininkės netgi eksperimentavo pridėdamos granatų sėklų ir rožių žiedlapių. Taip pat galite pasvajoti ir išbandyti mišinį su mėgstamais vaisiais.

Virimo procesas

Prieš gamindami feijoa, sutrintą su cukrumi, pagal receptą, turite išmatuoti reikiamas proporcijas. Pagal gaminimo technologiją jie paprastai gaunami santykiu 1: 1, tai yra, 1 kg vaisių suvartojama 1 kg cukraus. Tačiau kai kurie nemėgsta per saldaus mišinio, todėl sumažinkite cukraus porciją. Norint gerai laikyti bulvių košę, leidžiama paimti 700–800 g birių produktų. Jei nesate alergiškas medui, vietoj cukraus galite naudoti šią sveiką kompoziciją.

Vaisius sutrynus trintuvu arba mėsmale, į gautą masę dalimis supilamas cukrus ir gerai išmaišomas iki vientisos masės. Prieš pradėdami dirbti, vis tiek turite paruošti stiklinius indus. Bankai gerai nuplauti ir išdžiovinti. Mišinys supilamas į sterilų indą ir laikomas šaltoje vietoje. Miesto sąlygomis bankai turi būti dedami į šaldytuvą, o privačiame sektoriuje - rūsyje.

Feijoa tyrė su cukrumi (pagal receptą - be virimo) laikoma ne ilgiau kaip tris mėnesius šaltoje vietoje. Visiškai pakankamai papildyti sezoninį vitaminų trūkumą žiemą. Bulvių košę valgykite nedidelėmis porcijomis, galite dėti į arbatą, kompotus.

Feijoa su citrina ir cukrumi: receptas

Žiemai rekomenduojama ruošti ruošinius iš mums jau pažįstamo egzotiško feijoa vaisiaus, tarkuoto mėsmale su citrina. 100 gramų šios tyrės energinė vertė – 250 kcal. Toks sėkmingas derinys yra vitaminų sandėlis. Net vienas valgomasis šaukštas per dieną padidins imunitetą, o sergant peršalimo ligomis, kurios šaltuoju metų laiku taip dažnai persekioja žmones, prisideda prie greito pasveikimo.

Pagal skonį šis patiekalas tik laimi: citrina uogienei suteikia tam tikro pikantiškumo. Toliau pasvarstykime, kaip žiemai pasigaminti uogienės iš citrinos, feijoa ir cukraus. Receptą skaitykite žemiau:

1. Paruoškite reikiamus ingredientus – 1 kg feijoa vaisių, 1 citriną, 1,2 kg cukraus ir šiek tiek vandens (apie 80 ml).
2. Vaisius reikia nuplauti ir nulupti, nupjauti visas uodegas, supjaustyti smulkiais gabalėliais.
3. Citriną reikia išvalyti nuo žievelės, išsirinkti visas sėklas, tada supjaustyti mažais gabalėliais (kaip nurodyta feijoa su cukrumi gaminimo recepte).
4. Paruoštus ingredientus sumalkite mėsmale. Vieno karto užtenka, nes gaminimo metu makaronų struktūra pasikeis.
5. Sudėkite mišinį į emaliuotą dubenį ir įpilkite cukraus. Viską gerai išmaišyti, pridėjus vandens.
6. Išminkę košę dėkite ant lėtos ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite.
7. Virtas mišinys verdamas tik 5 minutes.
8. Išjungus ugnį, uogienė iš karto išpilstoma į sterilizuotus stiklainius ir užkimšama dangteliais, verdama emaliuotoje keptuvėje 10 minučių.

Kaip matote, feijoa receptai su cukrumi yra paprasti ir greitai paruošiami.

Kitas variantas

Skaitytojui pasiūlysime dar vieną variantą, kaip paruošti desertą iš šių dviejų vienas kitą papildančių vaisių. Citrina ne tik prideda vitaminų, bet ir dėl savo rūgšties sumažina slegiantį produkto saldumą. Taip pat citrusinių vaisių rūgštingumas pasižymi geriausiomis konservuojančiomis savybėmis.

Vienai tyrės porcijai imama 700 gramų feijoa, 200 gramų citrinos (kai kas mėgsta mišinį su apelsinu), cukraus - taip pat 700 g.

Vaisiai ruošiami taip pat, kaip ir ankstesniu būdu: nuplauti, nulupti nuo viršaus ir taurėlapių, supjaustyti mažais gabalėliais. Jei pjaunant yra mėlynių ar patamsėjusių vietų, jas reikia iškirpti. Feijoa pagal kepimo su cukrumi receptą taip pat sumalama maišytuve arba per mėsmalę.

Pagrindinis skirtumas tarp šio recepto ir ankstesnio yra citrinos paruošimas. Prieš maišant, jį reikia pavirti verdančiame vandenyje maždaug minutę. Atvėsus citrusai išimami kauliukai ir sumalami, supilami į mišinį su feijoa. Belieka suberti reikiamą kiekį cukraus ir viską gerai išmaišyti šaukštu, kol cukrus visiškai ištirps. Tada tyrelė supakuojama į sterilius stiklainius, sandariai užsukami dangteliais. Ruošinys laikomas šaldytuve arba žiemą balkone.

Feijoa gėrimas

Tokį nuostabų ir vitaminų turintį vaisių galima dėti ir į gėrimus. Net į karštą arbatą įpjovę porą gabalėlių šviežios feijoa gauname skanų, sveikatą stiprinantį gėrimą.

Taip pat galite virti kompotą atskirai. Norėdami tai padaryti, paimkite pusę kilogramo vaisių, dvi stiklines cukraus, 3 litrus vandens ir šiek tiek citrinos rūgšties (trečdalis arbatinio šaukštelio).

Į verdantį vandenį įpilkite cukraus ir virkite keletą minučių, kol visiškai ištirps. Tada nulupti ir nuplauti feijoa vaisiai, supjaustyti į 4 dalis, dedami į cukraus sirupą. Virimo procesas trunka 5 minutes. Pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties.

Vaisiai perkeliami į sterilizuotus stiklainius, pilami ant sirupo, kuriame virė kompotas, ir susukami metaliniais dangteliais. Konservai apverčiami aukštyn kojomis ir suvyniojami į antklodę. Tai daroma taip, kad skardinės būtų laipsniškai atvėsintos, o viršutinė ruošinio dalis būtų gerai pašildyta ir sterilizuota. Kitą dieną galite nuimti antklodę, o stiklainius apversti į dugną, padėti į tamsią, vėsią vietą. Žiemą toks vitaminingas gėrimas jūsų organizmui bus tiesiog būtinas.

Išvada

Straipsnyje išsamiai aprašomi feijoa paruošimo su cukrumi receptai žiemai. Nuostabus vaisius naudingas ne tik dėl didelio jodo kiekio, nors tai ir yra pagrindinis jo pranašumas prieš kitus vaisius, bet ir puikiai tonizuoja bei gerina imunitetą žiemą, kai organizmui ypač trūksta vitaminų.