Kalorijos, kcal:

Baltymai, g:

Angliavandeniai, g:

Sorų košę galima virti keliais būdais – ant vandens ir klampią. , arba soros, soros, iš kurių ruošiama košė, gaminama iš sorų. Klampi ant vandens sorų košė yra švelniai geltonos spalvos (nereikėtų vartoti per blyškių javų, greičiausiai ji buvo netinkamai laikyta) ir specifinio sorų aromato. Jei košė išvirta pagal taisykles, tai jos skonis malonus, nėra kartumo. Atvėsus, gatavą košę reikia įdėti į šaldytuvą, kur produktas gali būti laikomas 2-3 dienas.

Kaloringa sorų košė, klampi ant vandens

Klampios sorų košės ant vandens kalorijų kiekis yra 90 kcal 100 gramų produkto.

Klampios sorų košės ant vandens sudėtis ir naudingos savybės

Sorų košės ant vandens naudą lemia turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis gaminyje, kuriame yra: vitaminų, taip pat mikro ir makro elementų: ir silicio. Produkte yra augalinių baltymų, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir pakankamai skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą. Sorų košė turi savybę pašalinti ne tik toksinus ir toksinus, bet ir antibiotikus, o tai labai svarbu po ligų, kai reikia vartoti šiuos vaistus. Sorų košėje esantys mineralai suteikia raumenų, įskaitant širdį, elastingumą, gerina odos, nagų ir plaukų būklę.

Klampios sorų košės ant vandens žala

Nepaisant naudingų šio produkto savybių, soros košės neturėtų vartoti per daug tiems, kurie turi didelį skrandžio sulčių rūgštingumą ir turi problemų su skydliauke. Soros gali sulėtinti pasisavinimą, dėl to sutrinka skydliaukės veikla, pablogėja smegenų veikla.

Sorų košė ant vandens svorio metimui

Sorų košė pagrįstai gali būti laikoma dietiniu produktu, joje yra mažai kalorijų ir yra galimybė ilgai prisotinti (kalorizatorius). Pavyzdžiui, kai kurios dietos ir sveikos mitybos sistemos rekomenduoja gana dažnai valgyti sorų košę ant vandens. Lėti angliavandeniai sorose suteikia energijos, kuri laikui bėgant sunaudojama.

Kaip virti klampią sorų košę vandenyje

Norėdami paruošti klampią sorų košę ant vandens, reikia pasirinkti ryškiai geltoną sorą, trapią, be priemaišų. Reikėtų atkreipti dėmesį į javų pagaminimo datą, soros galiojimo laikas trumpas, produktas greitai apkarsta dėl riebiųjų rūgščių. Prieš verdant soras reikia nuplauti 5-7 kartus, užpilant vandeniu, kad nusausinus vanduo taptų skaidrus. Paskutinį kartą soras užpilkite karštu vandeniu arba verdančiu vandeniu – tai tikrai atleis gatavą košę nuo kartaus poskonio. Virimas

Sorų kruopos, poliruotos soros daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B1 - 28%, vitaminas B5 - 17%, vitaminas B6 - 26%, vitaminas H - 13,2%, vitaminas PP - 23%, silicis - 251,3%, magnis - 20,8%. fosforas – 29,1 %, geležis – 15 %, kobaltas – 83 %, manganas – 46,5 %, varis – 37 %, molibdenas – 26,4 %, cinkas – 14 %

Kas yra naudinga Sorų kruopos, poliruotos soros

• Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, aprūpinanti organizmą energetinėmis ir plastikinėmis medžiagomis, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimus.
• Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugelio hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų pasisavinimą žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Pantoteno rūgšties trūkumas gali pažeisti odą ir gleivines.
• Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių transformacijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo, palaikant normalus homocisteino kiekis kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 suvartojimas yra susijęs su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos vystymusi.
• Vitaminas H dalyvauja riebalų, glikogeno, aminorūgščių apykaitoje. Nepakankamas šio vitamino suvartojimas gali sutrikdyti normalią odos būklę.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamas vitaminų suvartojimas lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos būklės pažeidimą.
• Silicis yra įtrauktas į glikozaminoglikanų sudėtį kaip struktūrinis komponentas ir skatina kolageno sintezę.
• Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleino rūgščių sintezėje, turi stabilizuojantį poveikį membranoms, būtina palaikyti kalcio, kalio ir natrio homeostazę. Trūkstant magnio, išsivysto hipomagnezemija, padidėja rizika susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių-šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitą.
• Geležis yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja pernešant elektronus, deguonį, užtikrina redokso reakcijų atsiradimą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas vartojimas sukelia hipochrominę anemiją, mioglobino trūkumą skeleto raumenų atoniją, padidėjusį nuovargį, miokardopatiją, atrofinį gastritą.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgšties apykaitos fermentus.
• Manganas dalyvauja formuojant kaulinį ir jungiamąjį audinį, yra fermentų, dalyvaujančių aminorūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą vartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
• Varis yra fermentų, kurie turi redoksinį aktyvumą ir dalyvauja geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių pasisavinimą. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos bei skeleto formavimosi pažeidimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
• Molibdenas yra daugelio fermentų, užtikrinančių sieros turinčių aminorūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
• Cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezėje ir skaidyme bei daugelio genų ekspresijos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, seksualinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai atskleidė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario pasisavinimą ir taip prisidėti prie anemijos išsivystymo.

Išsamus naudingiausių produktų, kuriuos galite pamatyti programoje, vadovas

Kashi užima garbingą vietą nacionalinėje rusų virtuvėje. Jie jau seniai buvo pagrindinis daugelio žmonių kasdienis patiekalas. Nemenką vietą racione skiria ir sveikos mitybos šalininkai. Soros – viena populiariausių grūdinių kultūrų, nes iš jų galima išsivirti skanią ir sveiką košę. Jis dažnai ruošiamas pusryčiams visai šeimai. Koks yra sorų košės, virtos vandenyje ir piene, kalorijų kiekis? Atsakymas į šį klausimą bus įdomus daugeliui dietinio maisto mėgėjų, norinčių numesti svorio.

Sorų košė

Antsvorio problema tapo aktuali daugeliui šiuolaikinių žmonių. Košės yra daugelio populiarių ir veiksmingų dietų meniu. Visuomet yra visi naudingiausi grūdai. Iš jų galite greitai išvirti košę naudodami įvairius receptus. Patiekalą galite virti piene arba vandenyje, paruoštą patiekalas gali būti saldus arba pikantiškas.

Soros yra patys prieinamiausi ir pigiausi grūdai. Šis žemės ūkio produktas gaunamas iš grūdinių kultūrų – sorų. Sorų košė paruošiama greitai ir lengvai, dažniausiai gaminama pusryčiams. Suaugusieji ir vaikai mielai jį įsisavina, nes yra malonaus skonio.

Soros puikiai dera su daugeliu produktų, todėl įprasta jas virti pridedant:

• džiovinti vaisiai;
• daržovės;
• šviežias vaisius:
• grybai;
• mėsos.

Iš sorų galite virti ne tik košę, iš jo gaunami ir kiti patiekalai:

• sriubos;
• mėsos kukuliai;
• pyragaičiai;
• troškiniai.

Naudojant įvairius receptus, sveiki grūdai praktiškai nevargina ir papildo organizmą naudingiausiomis medžiagomis.

Sorų košės kalorijos

Soras galima virti įvairiais būdais ir nuo to priklausys gatavo patiekalo kalorijų kiekis. Vieni į jį deda džiovintų slyvų, kiti verda riešutus vandenyje ar piene. Vieni grūdai turi mažą energetinę vertę - 348 kcal 100 gramų, jų:

• baltymai - 11,5 g;
• riebalai - 3,3 g;
• angliavandeniai - 69,3 gr.

Tegul ši figūra negąsdina tų, kurie nori sulieknėti, nes, kaip ir bet kuri košė, gaminimo metu ji kelis kartus padidėja. Dėl šios priežasties virtos sorų kruopos 100 gramų turi mažesnę energinę vertę nei sausos kruopos. Soros nuo kitų produktų skiriasi lipotropinėmis savybėmis, neleidžia kauptis riebaliniams audiniams. Įsisavinimo organizme metu padidina sukauptų riebalų suvartojimą.

Daug kas priklauso nuo to, kokie produktai naudojami ruošiant patiekalą. Viena yra ant vandens virti lengvą košę, o visai kas kita – iš jos pasigaminti sočią vakarienę ar pusryčius deserto pavidalu. Jei mes kalbame apie klampų patiekalą ant vandens, tada jis turi mažai kalorijų, tik 90 vienetų, iš kurių:

• baltymai - 3,0 gr;
• riebalai - 0,7 g;
• angliavandeniai - 17,0 gr.

Jei gaminate trapesnę patiekalo versiją, tada kalorijų skaičius 100 gramų gatavo patiekalo bus 135 kcal. Verta paminėti, kad 78% šios kompozicijos sudarys greiti angliavandeniai. Labai svarbu, kad jie nevirstų riebalais. Bėda ta, kad retas žmogus mėgsta blankų ir neskanų maistą, todėl stengiasi jį papildyti gėrybėmis. Ne visi mėgsta saldžią sorų košę. Jis verdamas ant vandens kartu su mėsa, grybais, troškiniu ir kitais kaloringais maisto produktais.

Sorų košė su pieno kalorijomis

Piene virtos košės kalorijų kiekiu gali skirtis priklausomai nuo pieno riebumo. Šis patiekalas yra naudingesnis, tačiau jame yra daugiau kalorijų. 100 gramų gatavų sorų piene yra 135–170 kalorijų, tačiau tik tuo atveju, jei, be pieno, nebuvo pridėta jokių kitų ingredientų. Cukrus dažniausiai dedamas į pienišką košę, kuo daugiau cukraus, tuo daugiau kalorijų.

Antrasis ingredientas, kuris turi būti pieno košėje, yra sviesto. Taip pat galima pridėti pagal pageidavimą. Arbatiniame šaukštelyje yra 5 gramai sviesto ir tai bus 37 kalorijos. Ghi arba saulėgrąžų aliejaus kalorijų vertė bus 45 kalorijos.

Gatavo produkto privalumai

Tie, kurie siekia turėti liekną ir gražią figūrą, turėtų žinoti, kad sorų košė yra puikus dietinis produktas. Naudingos savybės yra susijusios su javų chemine sudėtimi. Jame yra daug gyvybiškai svarbių mikroelementų ir vitaminų:

• B, A, E, PP grupės vitaminai;
• kalis ir geležis;
• fluoras ir magnis;
• manganas ir silicis;
• vario.

Gydytojai rekomenduoja dažniau virti sorą, sergantys širdies ligomis, su anemija. Sorų kruopose gausu kalio ir šis elementas padės išvalyti organizmą nuo sunkiųjų metalų, druskų ir antibiotikų.

Dietologijoje rekomenduojama naudoti sorų kruopas, nes jos neleidžia kauptis riebalams organizme ir kauptis cholesterolio sankaupoms. Ji labai naudingas sergant kepenų ir kraujotakos ligomis. Produkte esančios aminorūgštys yra gera statybinė medžiaga raumenims ir odos ląstelėms.

Žinodami, kiek kalorijų yra su pienu ir vandeniu virta sorų košė bei jos naudingąsias savybes, galite pasilepinti įvairiais sorų patiekalais. Dabar belieka tik paruošti patiekalą taip, kad jame būtų kuo daugiau išsaugota visa, kas naudingiausia. Tai teigiamai paveiks sveikatos būklę ir padės išlaikyti liekną figūrą.

Sorų košę galima virti įvairiai, kažkas gamina su pienu, kažkas į ją deda riešutų ar (ypač džiovintų slyvų), kažkas verda moliūgų puode, kažkas pagardina jūros dumbliais. Dėl tokios įvairovės šie javai vargu ar gali nuobodžiauti. Kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo to, kaip jis buvo paruoštas.

Ar sorų košė yra kaloringa?

Pačios sorų kruopos turi vidutinę energetinę vertę tarp grūdinių kultūrų: 348 kcal 100 g, iš kurių 11,5 g sveikų augalinių baltymų, 3,3 g natūralių riebalų ir 69,3 g angliavandenių. Šie grūdai išsiskiria lipotropinėmis savybėmis – galimybe užkirsti kelią riebalų nuosėdoms ir padidinti jų suvartojimą.

Daugelis žmonių klaidingai mano, kad kalorijų kiekis 100 g grūdų yra lygus gatavos košės energetinei vertei. Tai yra kliedesys, nes bet kokie grūdai kelis kartus verdami, padidėja jų tūris, o tuo pačiu sumažėja kalorijų kiekis. Taigi, pavyzdžiui, klampioje sorų košėje ant vandens 100 g kalorijų yra tik 90. ​​Tačiau į jos sudėtį įdedant kitų, kaloringesnių priedų, jos energetinė vertė didėja.

Sorų košės angliavandeniai ir glikemijos indeksas

Jei kalbėsime apie ne per klampią, klasikinę sorų košę ant vandens, jos kalorijų kiekis bus 134 kcal, iš kurių 4,5 g baltymų, 1,3 g riebalų ir 26,1 g angliavandenių. Šiuo atveju tai bus 70 vienetų.

Tai gana didelis skaičius tiems, kurie serga cukriniu diabetu, todėl šiuo atveju su produktu reikia elgtis atsargiai.

Sorų košės rūšių kalorijų kiekis

Apsvarstykite visų rūšių sorų košės receptų kalorijų kiekį, kuris leis jums laikytis dietos be ilgo kalorijų skaičiavimo. Atminkite, kad 1 puodelis yra lygus 200 g. Kalorijų kiekis nurodytas 100 g gatavo produkto, o norint apskaičiuoti porcijos kalorijų kiekį, šį skaičių reikia padauginti iš 2 arba 3 (priklausomai nuo porcijos dydžio). ).

Apibendrinant galima teigti, kad sorų košės kaloringumą galima sumažinti įpylus moliūgo ir vandens, o padidinti – įpylus pieno, sviesto ir cukraus. Dietinei mitybai geriausia atsisakyti cukraus ir teikti pirmenybę gaminimui be riebių ingredientų. Kaip ir bet kuri košė, soros idealiai tinka pusryčiams, suteikia daug energijos ir nesukelia noro užkandžiauti iki pietų. Vakarienei toks produktas rekomenduojamas tik tiems, kurie neturi problemų dėl antsvorio.