Makanan apa yang harus dimakan agar stroke tidak kambuh lagi. Nutrisi untuk stroke serebral, prinsip umum. resep makanan diet lezat

Stroke merupakan suatu bencana yang menimbulkan banyak masalah baik besar maupun kecil. Pasien mungkin kehilangan kendali sebagian atau seluruhnya atas tubuhnya, dan apakah ia dapat memperoleh kembali kendali ini akan bergantung pada banyak faktor. Diet yang dipilih dengan benar untuk stroke otak adalah salah satu langkah terpenting dalam masa rehabilitasi. Bagaimana seharusnya Anda makan untuk memaksimalkan kesehatan Anda?

Pukulan - apa itu?

Stroke adalah gangguan peredaran darah di otak di mana suplai darah ke area tertentu menurun atau terhenti. Akibat kekurangan oksigen, sel-sel di bagian otak yang terkena mati. Stroke bisa bersifat iskemik atau hemoragik:

1. Stroke iskemik- gangguan peredaran darah akibat terbentuknya plak kolesterol atau bekuan darah. Dalam hal ini, kekurangan oksigen menyebabkan penyempitan lumen atau penutupan total arteri yang mensuplai otak. Menurut statistik, 80% stroke bersifat iskemik.
2. Stroke hemoragik- perdarahan non-traumatik akibat kerusakan pembuluh darah. Efusi darah dapat terjadi intraserebral atau ke dalam ruang antara arachnoid dan pia mater (subarchanoid). Dengan stroke seperti itu, sebagian otak mati karena kompresi oleh edema yang diakibatkannya. Sebagian besar stroke hemoragik berhubungan dengan tekanan darah tinggi.

Penyebab paling umum dari stroke

Anda pasti sudah tahu tentang kolesterol tinggi, pembekuan darah dan tekanan darah tinggi. Tapi ini bukan satu-satunya penyebab stroke. Stroke sering kali disebabkan oleh kebiasaan merokok, penyakit jantung dan pembuluh darah, obesitas yang tinggi, serta penggunaan obat-obatan dan stimulan yang tidak terkontrol.

Mengapa pola makan itu penting?

Masalahnya sudah terjadi. Namun kadar kolesterol masih tinggi, kecenderungan penggumpalan darah belum hilang, dan obesitas tidak hilang begitu saja. Artinya pola makan yang tepat untuk penderita stroke menjadi isu nomor 1. Dengan mengatur pola makan dan gaya hidup, seseorang secara signifikan mengurangi risiko terkena stroke lagi dan mempercepat proses rehabilitasi.

Singkatnya, diet memiliki tujuan sebagai berikut:

1. Menyediakan tubuh dengan serangkaian nutrisi yang diperlukan. Tanpanya, organ vital tidak akan bisa berfungsi secara maksimal.
2. Penciptaan kondisi di mana ia berkurang dan tidak lagi berbahaya bagi kesehatan. Hal ini sangat penting bagi penderita diabetes.
3. Menormalkan berat badan dan mencegah kenaikannya, karena obesitas mempengaruhi fungsi sistem kardiovaskular dan endokrin.

Tidak ada perbedaan mendasar mengenai apa yang menyebabkan terjadinya stroke. Diet setelah stroke dipilih menurut aturan yang sama dalam kedua kasus.

Bagaimana cara membuat menunya?

Aturan pertama dalam menu pasca stroke adalah menghindari mentega. Masak dengan minyak bunga matahari, bumbui salad dengan minyak zaitun, lobak, atau biji rami. Itu penting!

Aturan selanjutnya adalah menghindari daging berlemak. Diet untuk stroke memungkinkan konsumsi sekitar 120 g daging tanpa lemak per hari. Dan perlu diingat: dagingnya dikukus atau direbus. Sebagai variasi, terkadang Anda bisa memanggangnya.

Hindari sepenuhnya makanan cepat saji dan makanan olahan. Makanan ini sulit bahkan untuk orang sehat, dan setelah terkena stroke, makanan ini tidak dapat diterima.

Kurangi asupan telur Anda. Buatlah menu Anda sedemikian rupa sehingga Anda menggunakan tidak lebih dari tiga potong per minggu. Pola makan pasca stroke antara lain ditujukan untuk menurunkan kadar kolesterol, dan telur mengandung cukup banyak.

Berhentilah bersandar pada roti, roti gulung, kue, dan kue kering. Jika Anda tidak bisa hidup tanpa roti sama sekali, belilah roti jagung, produk oatmeal, atau

Berapa porsinya?

Diet setelah stroke di rumah dirancang untuk menghindari rasa lapar yang akut. Anda perlu makan lebih sering, tetapi porsinya lebih kecil dari sebelumnya. Anda tidak boleh makan berlebihan, karena bagi banyak orang menurunkan berat badan berlebih menjadi tujuan yang penting. Anda tidak bisa mengemil sandwich dan roti di antara waktu makan. Pendistribusian makanan perlu dilakukan agar tidak perlu jajan sama sekali.

Beberapa kata tentang garam

Segera setelah stroke, garam tidak ditambahkan ke makanan sama sekali. Ini menyebabkan stagnasi cairan. Selain itu, ia menarik cairan dari jaringan di sekitar pembuluh darah, sehingga meningkatkan beban pada sistem pembuluh darah. Mengonsumsi garam seringkali menyebabkan tekanan darah tinggi, dan hal ini tidak boleh dibiarkan. Pola makan setelah stroke (iskemik atau hemoragik) harus bebas garam.

Ketika kondisi pasien membaik, ia dapat menolak makanan segar (bukan asin). Dalam hal ini, penambahan garam minimal diperbolehkan. Namun pilihan ideal adalah ketika pasien pasca stroke terbiasa puas dengan hidangan yang sedikit asin.

Produk apa saja yang harus dimasukkan dalam menu?

Bagaimana pola makan dikembangkan selama stroke? Menu harus mencakup banyak sayuran dan buah-buahan. Penting untuk mengkonsumsinya setiap hari sepanjang tahun. Preferensi diberikan pada sayuran dan buah-buahan yang banyak mengandung serat, asam folat dan vitamin B. Jika kadar gula Anda normal, maka sebaiknya makan pisang setiap hari, karena mengandung banyak potasium. Kalium mengurangi kemungkinan terkena stroke lagi sebesar 25%. Makanannya harus mencakup wortel, kacang-kacangan, asparagus, bayam, kedelai, kubis, zucchini dan terong, serta lobak. Anda bertanya tentang kentang, karena ini sayuran paling populer dan terjangkau di meja kita? Sayangnya, kentang yang disukai banyak orang bukanlah sayuran yang paling sehat. Diet untuk stroke tidak mengharuskan pantangan kentang sepenuhnya, tetapi kentang harus dimasukkan ke dalam makanan tidak lebih dari dua kali seminggu.

Namun cranberry dan blueberry harus ada dalam menu sesering mungkin. Buah beri ini sangat bermanfaat setelah stroke karena bersifat antioksidan dan membantu memulihkan aliran darah normal dengan mengurangi penggumpalan sel darah merah.

Keju harus dikeluarkan dari produk susu. Mereka mengandung banyak kolesterol. Dianjurkan untuk mengonsumsi keju cottage rendah lemak, kefir atau susu panggang fermentasi dari waktu ke waktu.

Pilih bubur sebagai lauk. Anda bisa memasak soba atau bubur nasi untuk sarapan di siang hari, apalagi jika menggunakan nasi merah.

Beberapa kata tentang ikan dan daging

Makanan untuk stroke harus mencakup ikan laut. Ikan laut dan ikan sungailah yang tidak mengandung asam omega-3 yang diperlukan. Banyak yang mengecualikan produk ini karena menganggap ikan mahal, padahal ikan ini diperlukan, setidaknya sebagai sumber fosfor, yang memiliki efek menguntungkan pada otak dan meningkatkan metabolisme.

Pecinta daging harus memberi preferensi pada kelinci, kalkun, dan daging sapi muda. Daging bebek dan ayam hanya bisa dimasak tanpa kulit. Tapi Anda harus menolak jeroan (otak, hati dan hati lainnya). Makanan ini tinggi kolesterol. Omong-omong, sangat penting bahwa diet untuk stroke iskemik menjaga kadar kolesterol dalam makanan tetap terkendali.

Apa yang bisa kamu minum?

Pada siang hari, penting untuk minum air putih, bersih, polos, tidak berkarbonasi. Minuman yang bisa Anda masukkan ke dalam diet Anda termasuk minuman buah dan uzvar (kompot buah kering). Rebusan rosehip, jeli yang tidak terlalu manis, kvass, lebih disukai buatan sendiri, dan jus segar bisa digunakan. Teh diperbolehkan, tetapi hanya diseduh sedikit, tetapi kopi dilarang sepenuhnya. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh minum soda manis, karena meningkatkan kadar gula, mengganggu perjuangan melawan obesitas, dan merusak pembuluh darah kecil.

Anda harus melupakan minuman beralkohol setelah stroke, itu hanya akan membahayakan.

Cara memasak yang benar

Diet untuk stroke tidak terlalu ketat. Disarankan untuk mendiskusikan masalah ini dengan dokter dan ahli gizi Anda. Para ahli akan memberikan rekomendasi yang memenuhi syarat sehingga Anda dapat membuat menu yang bervariasi dari produk yang sesuai. Jika Anda memberi makan makanan yang sama kepada seseorang yang menderita stroke, dia akan mulai menolak makanan, karena indera perasanya terganggu, dan monoton hanya menyebabkan keengganan terhadap makanan.

Anda tidak boleh memberikan makanan yang digoreng atau diasap kepada pasien. Jika dia tidak menyukai masakan yang dikukus dan direbus, maka masaklah dalam oven, tetapi tanpa minyak. Pastikan untuk menyiapkan sup dan kaldu. Jika pasien mengalami gangguan fungsi menelan, giling makanan dengan blender atau siapkan smoothie. Jangan pernah menyajikan makanan yang terlalu panas atau sangat dingin. Semua makanan harus hangat atau pada suhu kamar.

Alih-alih garam, tambahkan bumbu dan rempah ringan, ini meningkatkan rasa, bau, dan mengurangi rasa kekurangan garam.

Contoh menu untuk satu hari

Berikut pola makan seseorang setelah terkena stroke:

1. Sarapan pagi: oatmeal tanpa pemanis dengan buah atau buah kering, jus atau teh lemah, kacang-kacangan atau madu.
2. Sarapan terlambat: salad hijau muda atau sayuran, sedikit roti gandum.
3. Makan siang: sup dengan sepotong daging tanpa lemak atau ikan laut, bubur soba, salad buah atau buah saja.
4. Camilan sore: keju cottage rendah lemak (Anda bisa menambahkan sedikit aprikot kering atau plum).
5. Makan malam: Sepotong kelinci atau ayam rebus tanpa kulit, seporsi kentang tumbuk, segelas jus buah atau kolak.

Untuk mencapai hasil yang diinginkan dan mencapai rehabilitasi yang maksimal, yang utama adalah meyakinkan seseorang bahwa pola makan yang tepat bukanlah suatu keinginan, melainkan suatu keharusan. Maka Anda akan menjadi sekutu dalam perjuangan melawan dampak stroke.

Diet setelah stroke adalah salah satu tindakan rehabilitasi penting yang secara signifikan mengurangi waktu pemulihan.

• iskemik - terjadi bila terjadi karena penyempitan pembuluh darah yang membawa darah ke otak, atau penyumbatannya (penyumbatan). Bekuan darah yang terlepas, partikel lemak, gelembung udara, pertumbuhan tumor, bekas luka atau plak kolesterol di dinding pembuluh darah dapat menghalangi aliran darah;
• hemoragik - terjadi jika terjadi pecahnya pembuluh darah otak dan pelepasan darah ke jaringan otak, di mana terjadi impregnasi dan kompresi organ. Penyebab pendarahan otak dapat berupa aneurisma atau pelanggaran integritas dinding pembuluh darah akibat aterosklerosis, serta tekanan konstan pada dinding pembuluh darah pada hipertensi.

Selain penyebab utama, ada faktor risiko yang sama untuk kedua bentuk stroke otak tersebut. Ini termasuk faktor-faktor yang tidak dapat dipengaruhi (keturunan, usia tua, kelainan bawaan pada sistem kardiovaskular), dan faktor-faktor yang berhubungan dengan gaya hidup seseorang. Salah satu faktor risiko yang menentukan adalah pola makan.

Tabel No.10 ditujukan untuk pasien yang menderita penyakit kardiovaskular, mencakup produk yang meningkatkan sirkulasi darah dan memperkuat jantung dan pembuluh darah. Diet ini cocok untuk pria dan wanita.

Pola makan yang salah dan benar

Gaya hidup yang tidak banyak bergerak dan nutrisi berlebih yang tidak rasional menyebabkan obesitas dan peningkatan kadar kolesterol darah. Faktor pertama meningkatkan beban pada pembuluh darah dan menyebabkan perkembangan hipertensi persisten, yaitu tekanan tinggi yang terus-menerus di pembuluh darah, faktor kedua berkontribusi terhadap pengendapan kolesterol pada dinding pembuluh darah dalam bentuk plak dan perkembangannya. dari aterosklerosis. Oleh karena itu, menu diet untuk stroke serebral harus dirancang sedemikian rupa untuk mengurangi pengaruh faktor-faktor yang merusak pada tubuh, mendorong pemulihan fungsi-fungsi yang hilang dan mencegah perkembangan akibat negatif dari stroke dan kekambuhan.

Apa yang boleh Anda makan saat terkena stroke dan apa yang tidak boleh Anda makan? Apa yang harus diberikan kepada pasien selama periode rehabilitasi yang berbeda, dan apa perbedaan pola makan setelah stroke iskemik dan stroke hemoragik?

Diet apa yang cocok untuk pasien pasca stroke?

Aturan dasar diet setelah stroke otak:

1. Minimalkan asupan garam. Jika memungkinkan, garam harus benar-benar dihindari, tetapi konsumsinya diperbolehkan hingga 5 g per hari. Kelebihan garam menyebabkan tekanan darah tinggi, yang sangat berbahaya setelah stroke. Dalam hal ini, semua makanan asin dan acar dilarang.
2. Batasi konsumsi lemak hewani. Hal ini akan membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, membersihkan pembuluh darah dari plak aterosklerotik dan memulihkan aliran darah fisiologis di arteri.
3. Saat memasak, gunakan minyak sayur: lobak, kedelai, zaitun atau bunga matahari.
4. Hilangkan atau setidaknya batasi konsumsi gula hingga 50 g per hari.
5. Sertakan serat dalam jumlah besar dalam menu harian Anda, yang memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan membantu menurunkan kadar gula darah. Serat ditemukan dalam jumlah besar pada sereal, dedak, sayuran dan buah-buahan kering.
6. Makan makanan laut setidaknya dua kali seminggu. Mereka mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda, khususnya omega-3. Zat tersebut meningkatkan fungsi otak, membantu memperkuat dinding pembuluh darah dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
7. Perkaya diet Anda dengan vitamin dan mineral. Yang paling penting bagi pasien pasca stroke: vitamin B6 (ditemukan pada wortel, biji bunga matahari, bayam, kenari, kacang polong, salmon dan ikan haring); asam folat (dalam asparagus dan brokoli); potasium (dalam kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran, biji-bijian, pisang, ikan).

Alkohol berdampak buruk pada sistem kardiovaskular, sehingga alkohol (bir, vodka, cognac, dll.) dilarang keras.

Anda perlu makan setidaknya 4 kali sehari, dan sebaiknya 5-6 kali, dalam porsi kecil. Total volume produk per hari tidak boleh melebihi 2 kg. Konsumsi air dan cairan lainnya didiskusikan dengan dokter yang merawat. Dalam kebanyakan kasus, Anda diperbolehkan minum tidak lebih dari 1 liter cairan per hari.

Daftar produk yang disetujui

Setelah stroke, banyak hidangan dan makanan yang dilarang. Meski demikian, daftar produk yang boleh dikonsumsi bahkan direkomendasikan cukup banyak untuk menyediakan menu yang bervariasi setiap hari.

Daging dan ikan tanpa lemak, dipanggang atau direbus, diperbolehkan:

• Daging sapi muda;
• ayam;
• Turki;
• kelinci;
• ikan kod;
• pejalan;
• menggelepar.

Produk susu:

• susu kental;
• susu panggang yang difermentasi;
• kefir;
• Pondok keju;
• susu.

Anda bisa makan putih telur rebus.

• havermut;
• soba;
• jawawut;
• beras yang belum dipoles

Selain roti hitam dan roti gandum utuh, kerupuk dan kue gurih juga diperbolehkan.

Berguna untuk menambahkan bawang bombay, bawang putih, peterseli, lobak pedas, adas manis, dan adas ke dalam masakan.

Makanan penutup yang bisa dimasukkan dalam menu makanan setelah stroke adalah buah-buahan, buah-buahan kering, selai atau manisan, selai, marshmallow. Juga diperbolehkan jeli, puding, selai jeruk, dan manisan dengan pengganti gula, yang biasanya digunakan untuk diabetes.

Minuman yang diperbolehkan adalah kolak, minuman buah tanpa pemanis, kvass, jelly, jus buah dan sayuran segar, infus herbal, teh lemah dan teh dengan susu. Terkadang Anda diperbolehkan minum coklat.

Jika memungkinkan, garam harus benar-benar dihindari, tetapi konsumsinya diperbolehkan hingga 5 g per hari. Kelebihan garam menyebabkan tekanan darah tinggi, yang sangat berbahaya setelah stroke.

Makan pertama:

• sup sayur;
• borscht;
• akar bit;
• sup dengan sereal.

• sup susu;
• sereal manis;
• marshmallow, selai, madu;
• daging sapi, domba;
• ikan haring, ikan salmon, tuna, makarel;
• keju yang diawetkan;
• telur utuh;
• mentega;
• Semacam spageti;
• kentang rebus.

Hidangan pertama bisa dimasak dengan kaldu daging, ikan, dan sayuran yang lemah.

Makan terakhir harus moderat dan paling lambat tiga jam sebelum tidur.

Makanan yang dilarang setelah stroke

Daftar makanan dan masakan yang dilarang setelah stroke:

• daging goreng dan asap;
• babi;
• kulit unggas;
• semua jenis sosis (terutama yang berlemak);
• ikan goreng dan asap;
• kaldu yang kaya;
• krim, susu kental;
• mayones;
• biskuit, makanan yang dipanggang;
• semolina;
• kentang goreng, keripik;
• kacang-kacangan (kacang polong, buncis, dll.);
• lobak;
• lobak;
• Swedia;
• bayam;
• warna coklat kemerahan;
• anggur;
• semua jenis jamur;
• es krim;
• krim mentega;
• coklat, permen, permen;
• makanan cepat saji.

Kopi dan teh kental, minuman berkarbonasi, nektar produksi industri, dan minuman buah tidak diperbolehkan. Alkohol berdampak buruk pada sistem kardiovaskular, sehingga alkohol (bir, vodka, cognac, dll.) dilarang keras. Pada periode akhir pasca stroke, dengan izin dokter, diperbolehkan minum segelas anggur merah kering alami dari waktu ke waktu.

Diet setelah stroke di rumah

Bagaimana cara membuat menu untuk pasien stroke? Durasi perawatan di rumah sakit dapat bervariasi, namun paling sering pasien kembali ke rumah dalam waktu enam hari setelah timbulnya penyakit.

Penting untuk membatasi konsumsi lemak hewani. Hal ini akan membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, membersihkan pembuluh darah dari plak aterosklerotik dan memulihkan aliran darah fisiologis di arteri.

Untuk memberi mereka nutrisi yang lengkap dan seimbang di rumah, serta mempertimbangkan kompatibilitas produk, Anda dapat menggunakan makanan yang sudah jadi. Salah satunya adalah tabel 10. Diet ini dirancang untuk pasien yang menderita penyakit kardiovaskular, termasuk makanan yang meningkatkan sirkulasi darah dan memperkuat jantung dan pembuluh darah. Tabel 10 cocok untuk pria dan wanita.

Prinsip tabel diet No.10:

• makanan pecahan - 5-6 kali sehari dalam porsi kecil;
• konsumsi karbohidrat tidak lebih dari 400 g per hari, protein - sekitar 90 g per hari, lemak - sekitar 70 g per hari;
• cair – hingga 1,2 liter per hari.

Contoh menu untuk minggu ini

Senin

• Sarapan pertama: oatmeal dengan air, yogurt atau telur rebus.
• Makan malam: ikan rebus, sayuran kukus, untuk hidangan penutup - puding keju cottage dengan buah beri, teh herbal tanpa gula.
• Makan malam larut malam: segelas kefir.

• Sarapan pertama: bubur nasi dengan susu, teh tanpa gula.
• Sarapan kedua: pure buah.
• Makan siang: sup sayur dengan bumbu segar, sebagian kecil daging sapi rebus dengan lauk kembang kol, agar-agar.
• Camilan sore: kolak buah kering.
• Makan malam: casserole keju cottage dengan potongan buah atau beri, ikan rebus rendah lemak, salad sayuran segar.
• Makan malam terlambat: kefir.

• Sarapan pertama: oatmeal dengan susu, kolak.
• Sarapan kedua: puding wortel.
• Makan siang: sup sayur dengan nasi, potongan ayam kukus dengan lauk sayur, jus buah.
• Camilan sore: rebusan rosehip.
• Makan malam: keju cottage rendah lemak dengan bumbu, ikan rebus.
• Makan malam terlambat: kefir.

Anda harus memasukkan banyak serat ke dalam menu harian Anda, yang memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan membantu menurunkan kadar gula darah.

• Sarapan pertama: oatmeal dengan air, teh tanpa gula.
• Sarapan kedua: buah panggang.
• Makan siang: sup sayur, sepotong kecil daging sapi dengan kembang kol dan kacang hijau, jeli buah.
• Camilan sore: kolak buah kering dengan kayu manis.
• Makan malam: puding dadih, ikan bakar dengan lauk sayur, teh herbal tanpa gula.
• Makan malam terlambat: kefir.

• Sarapan pertama: satu telur dadar dengan tomat, bubur soba dengan sedikit mentega, kolak.
• Sarapan kedua: salad buah.
• Makan siang: kaldu sayur, potongan daging ayam kukus, lauk sayur rebus, kolak.
• Camilan sore: rebusan rose hip, pisang.
• Makan malam: bakso ikan dan pure kembang kol, untuk hidangan penutup - keju cottage atau yogurt dengan buah beri.
• Makan malam larut malam: kefir atau susu.

• Sarapan pertama: bubur nasi dengan susu, teh dengan lemon.
• Sarapan kedua: salad buah.
• Makan siang: sup sayur dengan jelai mutiara, potongan daging ayam kukus dengan pure sayuran, kolak buah kering.
• Camilan sore: jeli buah.
• Makan malam: ikan rebus, zucchini panggang, untuk hidangan penutup - casserole keju cottage, teh herbal tanpa gula.
• Makan malam terlambat: kefir.

Minggu

• Sarapan pertama: keju cottage dengan kismis, teh lemah tanpa gula.
• Sarapan kedua: puding nasi.
• Makan siang: sup sayur dengan bumbu segar, dada ayam tanpa kulit dengan pure sayuran, segelas jelly.
• Camilan sore: rebusan rosehip.
• Makan malam: ikan rebus, lauk sayur rebus.
• Makan malam larut malam: segelas susu panggang fermentasi.

Video

Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang topik artikel.

Rehabilitasi setelah stroke merupakan proses yang panjang dan sulit. Nutrisi yang tepat memainkan peran penting selama masa pemulihan, bersamaan dengan pengobatan dan olahraga.

Pasien harus mempertimbangkan kembali pola makannya, menghilangkan makanan berlemak, gorengan, asap, dan menghentikan kebiasaan buruk. Nutrisi yang tepat dapat mengurangi risiko terkena stroke lagi hingga 30 persen.

Bagi yang tertarik dengan pola makan apa yang harus diikuti pasien setelah stroke, dan nutrisi apa yang tepat untuk penyakit ini di rumah, kami sarankan untuk membaca artikel ini.

Prinsip diet 10:

• kandungan kalori hidangan berkurang - ini disebabkan oleh fakta bahwa karbohidrat dan lemak yang berasal dari tumbuhan dimasukkan ke dalam menu;
• sejumlah besar makanan kaya kalium dan magnesium (yang baik untuk pembuluh darah) dimasukkan ke dalam makanan;
• konsumsi garam dibatasi;
• Semua makanan yang merangsang sistem saraf (kopi, coklat, rempah-rempah) tidak termasuk.

Makanan pasien harus kaya protein. Namun disarankan untuk menggunakan ikan, keju cottage, dan produk susu sebagai protein. Daging juga diperbolehkan, tetapi dalam bentuk tanpa lemak dan dalam jumlah sedikit.

Prinsip konsumsi pangan bagi pria dan wanita

Kandungan kalori dari makanan sehari-hari tidak boleh melebihi 2500 kilokalori. Produk-produk tersebut digabungkan sebagai berikut:

• Tupai– tidak lebih dari 90 gram. Makanan tersebut termasuk ikan rendah lemak, makanan laut, telur, produk susu, daging sapi, dan daging sapi muda. Daging kelinci, kalkun, dan ayam diperbolehkan.
• Karbohidrat– 400 gram. Preferensi diberikan pada karbohidrat tahan lama: sereal, pasta premium, roti gandum.

Karbohidrat cepat (gula, makanan yang dipanggang) harus dikecualikan, karena tidak memberikan nilai gizi, membebani sistem pencernaan dan memperburuk kondisi pasien.

• lemak– hingga 50 gram. Sebaiknya konsumsi lemak nabati (minyak sayur, minyak zaitun). Lemak yang berasal dari hewan (mentega) sangat dilarang.
• Air murni- dari satu setengah liter per hari.
• Sayuran dan buah-buahan segar– hingga 1 kilogram per hari.

Diet 10 diresepkan untuk pria dan wanita. Rekomendasi pemulihan setelah stroke tidak bergantung pada usia atau jenis kelamin. Menunya bisa disesuaikan jika pasien stroke menderita penyakit lain(hipertensi, diabetes, dll). Tapi ini adalah kasus khusus; dalam situasi seperti itu, dokter mengubah pola makan, berdasarkan penyakit yang dimiliki pasien.

Dalam kasus yang jarang terjadi, anak-anak juga menderita stroke. Menu mereka sesuai dengan tabel nomor 10.

Jika anak masih bayi dan belum bisa makan apa pun, maka ahli saraf anak secara mandiri menyiapkan makanan bayi (bisa berupa susu formula atau bubur, tergantung usia).

Pada hari-hari pertama setelah serangan

Hari pertama setelah serangan harusnya lembut. Jika pasien tidak dalam perawatan intensif, kondisinya memuaskan, maka asupan kalori harian tidak boleh melebihi 1500 kilokalori.

Pada hari-hari berikutnya, kandungan kalori meningkat 1000 kilokalori. Pasien perlu diberikan makanan yang dihaluskan, karena ia belum bisa mengunyah makanan dengan normal.

Konsistensi makanan diharapkan serupa dengan pure buah bayi(homogen dan tanpa gumpalan).

Pola makan harus benar-benar seimbang, Anda harus mematuhi diet nomor 10. Tugas utama pada hari-hari pertama setelah stroke adalah mencegah terulangnya serangan.

Untuk melakukan ini, Anda perlu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Zat ini terbentuk di tempat yang juga diperlukan. Mereka mengganggu fungsi sistem peredaran darah, menyumbat celah dan menyebabkan penyakit.

Kriteria nutrisi yang sangat penting adalah pengenalan vitamin ke dalam makanan, terutama asam folat. Ini mengurangi tingkat homosistein, suatu zat yang pada gilirannya meningkatkan kolesterol.

Untuk pasien yang terbaring di tempat tidur

Pada awalnya, banyak pasien yang terbaring di tempat tidur mengalami gangguan menelan. Nutrisi diberikan secara intravena, dan air diberikan dari sendok kecil. Pada masa akut, pasien hanya diberi air putih selama 2-3 hari, dan beberapa hari berikutnya diberikan jus buah yang diencerkan dengan air.

Setelah beberapa hari, pola makan pasien yang terbaring di tempat tidur bertambah. Selain itu, pasien dapat diberi makan melalui selang. Mereka diberi jus buah dan produk susu. Pada tahap selanjutnya, sup sayuran diperkenalkan (sayuran dilewatkan melalui blender). Sup ini diberikan dalam porsi kecil, dituangkan ke dalam tali probe. Pasien juga diperbolehkan minum kaldu ayam. Vitamin cair ditambahkan ke makanan.

Ketika fungsi menelan membaik, pasien diberi makan dengan sendok. Semua hidangan disajikan dalam bentuk cair. Makanannya diperluas dengan kentang tumbuk, telur, keju cottage, irisan daging sapi atau ikan, dikukus. Jus segar sangat bermanfaat dan membantu Anda pulih.

Seorang pasien yang terbaring di tempat tidur diberi makan di tempat tidur, untuk ini, bantal diletakkan di bawah punggung, untuk sedikit mengangkat orang tersebut, dan serbet diletakkan di dada. Makanan disajikan dengan sendok. Air dan jus sebaiknya disajikan dalam cangkir sippy khusus agar isinya tidak tumpah ke tempat tidur.

Makanan selama rehabilitasi

Masa rehabilitasi merupakan masa yang serius dan bertanggung jawab. Nutrisi yang tepat, bersama dengan terapi lainnya, akan membantu memulihkan tubuh.

Diet selama periode ini ditujukan untuk tujuan berikut:

• Saturasi dengan protein - mereka akan mempercepat regenerasi sel-sel otak, karena mereka adalah bahan pembangun utama tubuh;
• Penurunan kolesterol darah - lemak tidak larut mengendap di dinding pembuluh darah, mempersempit lumen.
• Kejenuhan tubuh dengan vitamin dan mineral bermanfaat - selama pemulihan, pasien perlu mengisi kembali tubuh dengan vitamin.

Selama masa pemulihan, seseorang biasanya berada di rumah. Ada risiko godaan yang tinggi di sini. Namun kerusakan apa pun dapat menyebabkan kekambuhan. Selama rehabilitasi, aturan nutrisi berikut harus dipatuhi:

• tidak termasuk alkohol apa pun (bir, koktail, minuman energi, termasuk);
• makan lebih sedikit makanan yang mengandung pati, karena dapat mengentalkan darah;
• hilangkan makanan pedas, karena berbahaya bagi dinding pembuluh darah;
• mengurangi konsumsi gula secara signifikan;
• Hindari minuman yang mengandung kafein karena dapat menyebabkan lonjakan tekanan darah.

Setiap pasien memiliki preferensi seleranya sendiri. Sangat sulit untuk melepaskan semua kebiasaan. Selama rehabilitasi, beberapa kelonggaran diperbolehkan:

• Beberapa kali dalam seminggu, selain kopi, Anda bisa meminum minuman pengganti kopi, misalnya: sawi putih. Ini mengandung sedikit kafein dan tidak dapat menyebabkan lonjakan tekanan darah.
• Dalam jumlah kecil, sesekali Anda bisa makan coklat dan makanan penutup bersamanya.
• Anda bisa memasukkan makanan yang dipanggang ke dalam makanan Anda, tetapi hanya jika makanan tersebut terbuat dari tepung gandum utuh.
• Ikan berminyak diperbolehkan seminggu sekali, tetapi hanya dalam jumlah kecil. Ikan harus diberi sedikit garam.

Ini adalah salah satu penyebab utama stroke. Untuk menghindari penyakit mengerikan tersebut, pelajari penyebab dan pencegahannya.

Anda akan menemukan resep pengobatan tradisional untuk aterosklerosis serebral.

Jika Anda hanya mempercayai obat resmi, bicarakan tentang pengobatan obat aterosklerosis serebral.

Bagaimana dan kapan menambahkan makanan ke dalam diet Anda

Pengenalan produk baru ke dalam menu pasien penderita stroke mirip dengan pola makan anak yang diperkenalkan dengan makanan pendamping ASI. Awalnya, pasien diberikan jus buah dan produk susu cair. Lalu masukkan sayuran yang sudah dihaluskan. Semua ini dilengkapi dengan kaldu ayam.

Setelah seseorang bisa mengunyah sendiri, dia diberi kentang tumbuk, bubur(tetapi disarankan untuk menggiling sereal terlebih dahulu menjadi tepung).

Kemudian daging dan ikan kukus, keju cottage, dan telur dimasukkan ke dalam makanan. Semua produk harus digiling hingga konsistensi seperti bubur.

Lambat laun otot-otot wajah akan kembali normal, kemudian makanan sebaiknya dipotong kecil-kecil.

Bahkan setelah sembuh total, pasien perlu menjaga pola makan sehat sepanjang hidupnya untuk menghindari kekambuhan. Tentu saja, dietnya tidak lagi terlalu ketat, beberapa pengecualian diperbolehkan, tetapi secara umum, ada baiknya mengikuti prinsip umum tabel No. 10.

Desain menu dan contohnya

Saat menyiapkan diet di rumah, Anda harus dipandu oleh prinsip dasar diet:

• memasak makanan dengan cara direbus, dipanggang atau dikukus;
• tidak termasuk makanan yang digoreng, diasap, berlemak;
• Dilarang mengonsumsi makanan pedas dan asin, karbohidrat sederhana;
• Penting untuk menggabungkan proporsi protein, lemak dan karbohidrat.

Contoh menu hari ini:

• Sarapan– oatmeal tanpa pemanis dengan tambahan buah-buahan atau buah-buahan kering, jus, beberapa kacang-kacangan;
• Makan siang– salad sayuran dengan sepotong roti gandum;
• Makan malam– sup dengan sepotong daging tanpa lemak, bubur soba, buah;
• Camilan sore– seporsi keju cottage rendah lemak, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering jika diinginkan;
• Makan malam– sepotong daging (kelinci atau ayam) atau ikan, haluskan, kolak.

Setelah stroke, semua sumber daya tubuh dicurahkan untuk pemulihan yang cepat. Oleh karena itu, nutrisi harus lembut.

Makan berlebihan dan melanggar pola makan akan menambah tekanan pada pencernaan.

Hal ini akan menunda pemulihan secara signifikan dan dapat menyebabkan stroke berikutnya.

Kami menawarkan video tentang nutrisi pasien stroke:

Nutrisi makanan memegang peranan penting dalam proses pemulihan dan kembali ke kehidupan sehari-hari. Pada artikel ini kami akan mencoba memahami esensi diet untuk stroke dan perlunya mengikutinya.

Pertama-tama, apa itu stroke? Ini adalah proses patologis di mana otak pasien berhenti menerima oksigen dan nutrisi yang cukup karena kegagalan sirkulasi darah. Karena kekurangan nutrisi, jaringan secara bertahap mulai mati. Area nekrotik otak berhenti bekerja, menghalangi fungsi normal organ atau sistem yang menjadi tanggung jawabnya.

Meskipun sumber stroke berbeda, karakteristik nutrisi pasien tersebut serupa. Namun perlu dicatat bahwa tidak ada batasan khusus mengenai asupan makanan untuk penyakit ini. Hanya ada rekomendasi yang akan membantu tubuh yang terkena dampak menerima komponen nutrisi dalam jumlah penuh, sambil berusaha untuk tidak membahayakan pasien.

• Jadi, nutrisi setelah serangan sering melibatkan makanan dalam jumlah kecil.
• Tingkat kalori harian harus mendekati 2500 kkal, tetapi tidak melebihi itu.
• Makanan pasien harus mengandung serat dalam jumlah yang cukup. Komponen ini mencegah sembelit. Buang air besar yang teratur penting dalam situasi seperti ini.
• Menu harian harus mengandung protein, lemak nabati, dan karbohidrat nabati kompleks.

Dasar dari dietnya adalah bubur, hidangan sayur dan makanan penutup buah, daging rendah lemak dan produk susu. Kita tidak boleh melupakan ikan dan makanan laut, yang kaya akan asam lemak tak jenuh ganda, yang tanpanya tidak ada satu pun reaksi biokimia yang dapat terjadi. Mereka membantu meningkatkan metabolisme. Stimulasi proses metabolisme ini memungkinkan Anda mengeluarkan kolesterol dan racun “berbahaya” dari tubuh pasien. Fosfor yang terkandung dalam makanan laut bermanfaat untuk sel-sel otak dan fungsi normalnya.

Dengan gambaran penyakit seperti ini, semua sayuran mempunyai manfaat yang besar. Namun tempat khusus ditempati oleh: kubis dari berbagai varietas dan jenis, bit dan bayam. Mereka adalah pemimpin yang memberikan efisiensi maksimal dalam mengaktifkan reaksi biokimia tubuh.

Karakteristik tinggi serupa ditunjukkan oleh buah beri seperti cranberry dan blueberry. Menjadi antioksidan kuat, mereka secara efektif membersihkan tubuh pasien dari radikal bebas.

Makanan yang diasap, diasamkan dan diasinkan, makanan yang dipanggang dari tepung putih, makanan yang digoreng dan berlemak, serta makanan manis harus dibatasi, atau bahkan dikecualikan sama sekali. Perhatian khusus harus diberikan pada garam. Segera setelah stroke, makanan tersebut harus dihilangkan sepenuhnya dari makanan pasien. Dan hanya setelah kondisi pasien mulai pulih secara bertahap, produk ini dapat dikembalikan ke dalam makanan dalam dosis kecil. Rekomendasi ini dapat dimengerti. Ketika masuk ke dalam tubuh, NaCl menyerap cairan ke dirinya sendiri, sehingga memicu peningkatan tekanan darah, yang sama sekali tidak dapat diterima dalam situasi ini.

Diet untuk stroke dan diabetes

Penyakit endokrin yang berhubungan dengan kekurangan hormon insulin berdampak buruk pada sistem kardiovaskular, mengganggu kondisi dan struktur dinding pembuluh darah, menjadikannya rapuh dan kurang elastis. Keseimbangan air-garam juga terganggu. Gambaran klinis kondisi pembuluh darah inilah yang bisa memicu terjadinya stroke. Pasien seperti itu lebih sering berjalan “kecil”, yang selalu mempengaruhi peningkatan kekentalan darah. Peningkatan kekentalan darah mengganggu suplai darah dan dapat menyebabkan perdarahan di otak.

Oleh karena itu, masuk akal untuk mengatakan bahwa diabetes dan stroke “berjalan beriringan.” Mengetahui hal tersebut, dikembangkanlah pola makan untuk stroke dan diabetes, yang mengutamakan peningkatan asupan cairan, yang akan membantu menjaga keseimbangan air-garam dalam batas normal, sehingga memastikan viskositas plasma yang dapat diterima.

Saat ini, untuk gambaran klinis patologi ini, diet yang dikembangkan oleh ahli gizi Soviet masih digunakan. Hal ini disebut sebagai “Diet No. 10” atau “Tabel No. 10.”

Dalam gambaran klinis, ketika pasien tidak bisa makan sendiri, ia diberi makan melalui selang dengan campuran khusus yang seimbang.

Diet untuk stroke iskemik

Stroke iskemik merupakan gangguan akut sirkulasi serebral yang disebabkan oleh penurunan suplai darah ke jaringan otak. Setelah mendiagnosis patologi ini, pasien mulai menerima perawatan kompleks, yang mencakup diet untuk stroke iskemik.

Inti dari pembatasan tersebut adalah mengurangi asupan lemak hewani ke dalam tubuh pasien. Pembatasan ini akan menurunkan kadar kolesterol jahat yang menjadi dasar timbulnya plak sklerotik. Tapi merekalah, ketika menumpuk di pembuluh darah, yang menjadi penyebab penyumbatannya. Dan akibatnya, hal-hal tersebut dapat menjadi pemicu terjadinya stroke.

Setelah menerima diagnosis ini, dokter yang merawat biasanya meresepkan “Tabel No. 10” kepada pasien.

Diet untuk stroke hemoragik

Stroke hemoragik adalah gangguan akut pada sirkulasi serebral, yang terutama terjadi akibat pelanggaran integritas pembuluh darah, yang sebagian besar bersumber dari tekanan darah tinggi. Akibat pecahnya pembuluh darah adalah pendarahan otak.

Diet yang ditentukan untuk stroke hemoragik serupa dengan rekomendasi yang diberikan sebelumnya. Dokter yang merawat meresepkan “Diet No. 10” untuk pasien tersebut. Dalam hal ini, perhatian khusus diberikan pada garam. Ini harus benar-benar hilang dari makanan pasien tersebut.

Garam (NaCl), ketika masuk ke dalam, menumpuk cairan di dekatnya, mencegah pembuangan normalnya dari tubuh. Peningkatan kandungan air dalam ruang sel dan antar sel menyebabkan peningkatan tekanan darah dan mungkin akan tiba saatnya resistensi pembuluh darah digantikan oleh tekanan. Mereka pecah, yang merupakan sumber pendarahan di jaringan otak.

Selain itu, makanan tinggi lemak hewani sebaiknya dihilangkan dari meja penderita stroke hemoragik. Jumlah cairan yang dikonsumsi juga dibatasi. Volume ini dikurangi menjadi 1,2 liter setiap hari.

Sangat penting untuk memantau angka-angka pada tonometer, terutama dalam situasi ini. Oleh karena itu, untuk memperbaiki keadaan, dokter yang merawat memberikan rekomendasi nutrisi, terutama berfokus pada makanan yang mengandung lebih banyak elemen seperti magnesium (Mg) dan potasium (K). Unsur kimia ini memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, membantu mengatur tekanan darah.

Diet untuk stroke dan hipertensi

Hipertensi adalah penyakit kronis yang ditandai dengan peningkatan tekanan darah secara konstan atau berkala. Hipertensi merupakan faktor utama penyebab stroke.

Seperti disebutkan pada bagian sebelumnya, ketika krisis hipertensi terjadi, risiko terjadinya stroke hemoragik meningkat tajam, setelah itu pasien memerlukan penanganan komprehensif yang segera.

Protokol pengobatan harus mencakup diet untuk stroke dan hipertensi, yang disebut “Tabel No. 10.” Ciri-ciri makanan diet ini telah dibahas secara detail di atas.

Pemilihan produk dalam diet ini bertujuan untuk memperbaiki kondisi tubuh dan mencegah berkembangnya hipertensi yang dapat menjadi pemicu terjadinya stroke. Inti dari diet: minimal lemak dan garam hewani, membatasi konsumsi air hingga 1,2 liter. Jadwal makannya sendiri minimal terdiri dari empat pendekatan (sebaiknya lima), porsinya harus kecil, namun seimbang protein, karbohidrat dan lemak.

Menu diet untuk stroke

Kepatuhan yang ketat terhadap rekomendasi dokter yang merawat mengenai pembatasan diet memungkinkan Anda menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi tubuh pasien untuk memulihkan fungsinya yang hilang secepat mungkin. Menu diet yang dirancang dengan baik untuk stroke, pengobatan yang memadai dengan obat-obatan, semua ini akan memungkinkan pasien untuk kembali ke kehidupan normal secepat mungkin.

Pada awalnya, Anda mungkin harus gugup saat menyiapkan menu makanan sehari-hari, namun lambat laun masalah pembentukannya akan hilang.

Kami siap menawarkan beberapa pilihan menu untuk hari ini.

• Bubur Hercules dengan susu.
• Roti panggang mentega.
• Teh hitam lemah.

Makan siang: Pisang.

• Sup sayur dengan soba.
• Salad kubis segar dibalut dengan minyak zaitun.
• Jus jeruk (baru diperas).

Camilan sore: keju cottage rendah kalori dengan buah beri.

• Bubur jelai mutiara.
• Tomat ceri.
• Souffle ikan dalam adonan.
• Kompot.

Beberapa jam sebelum Anda tidur, Anda harus minum segelas yogurt rendah lemak.

Pilihan lain:

• Casserole keju cottage.
• Selai buah.
• Teh hijau.

• Segelas yogurt rendah lemak.
• Roti dedak.

• Sup bit.
• Tumis ringan dengan potongan daging kukus.
• Salad sayuran segar dibumbui dengan jus lemon dan minyak zaitun.
• ciuman.

• Ramuan jamu.
• kue galet.

• Bubur soba.
• Salad wortel segar.
• Potongan dada ayam.
• Jeli buah.

Sekitar dua jam sebelum Anda tidur, sebaiknya minum rebusan rose hips.

Resep diet untuk stroke

Untuk mempermudah memulai perjuangan demi kesehatan Anda, kami siap menawarkan kepada responden kami beberapa resep diet untuk stroke yang dapat menjadi bagian dari menu pasien tersebut. Pada saat yang sama, pola makan harian yang disusun tidak hanya sehat, tetapi juga enak.

Sup ikan musim panas

• Tuang dua liter air ke dalam wadah memasak dan didihkan.
• Kupas dan cuci sayuran: bawang bombay, umbi kentang, wortel.
• Potong menjadi kubus berukuran sedang dan masukkan ke dalam air mendidih.
• Tambahkan jelai mutiara atau beras, dicuci dengan air beberapa kali.
• Sejak mendidih, masak dengan api kecil selama sekitar dua puluh menit.
• Potong fillet ikan laut kecil-kecil dan tambahkan ke dalam sup.
• Rebus selama sepuluh menit lagi.
• Sebelum memasak selesai, tambahkan laurel dan dill atau peterseli.
• Tuangkan tiga hingga empat sendok makan minyak sayur.

Sup ayam

• Tuang dua liter air ke dalam panci dan didihkan.
• Kupas bawang bombay, kentang dan wortel, potong dadu atau kubus. Tempatkan dalam air mendidih.
• Bilas soba dan tambahkan ke wadah memasak.
• Potong dada ayam (tanpa kulit) menjadi beberapa bagian. Goreng sedikit di semua sisi dengan sedikit minyak (bisa menggunakan minyak zaitun) dan tambahkan ke sayuran.
• Siapkan hidangan.
• Sebelum makan, tambahkan sayuran cincang.

Prapaskah borscht

• Kupas: bawang bombay, umbi kentang, wortel, bit. Potong mereka.
• Potong kubis dan didihkan bersama sayuran dalam panci dengan sisi tinggi dan bagian bawah tebal dengan sedikit minyak bunga matahari sampai setengah matang.
• Tambahkan tomat ke dalam sayuran rebus (mungkin saus atau pasta, sebaiknya buatan sendiri).
• Tambahkan air dan biarkan di atas kompor selama seperempat jam.
• Selanjutnya, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu.
• Angkat dari kompor.
• Tempatkan irisan lemon langsung ke piring.

Sup kubis asam tanpa lemak

• Jika asinan kubis cukup asam, sebaiknya bilas dengan air mengalir. Tempatkan dalam saringan atau saringan dan hilangkan kelembapan berlebih. Menggiling.
• Sebelum direbus (untuk meningkatkan rasanya), sebaiknya ditumis sedikit dengan minyak sayur. Anda hanya perlu memastikan produk tidak mengering atau berubah warna.
• Tambahkan air ke dalam tumisan dan didihkan di bawah tutupnya selama satu jam. Kubis harus menjadi lunak.
• Pada saat yang sama, kupas sayuran (wortel, bawang bombay). Potong menjadi potongan-potongan dan setengah cincin. Dalam wajan, tumis sebentar dengan minyak olahan. Setelah beberapa menit, tambahkan sesendok pasta tomat (sebaiknya buatan sendiri).
• Secara terpisah, tumis tepung: masak sedikit hingga berubah warna menjadi kekuningan.
• Tambahkan volume penuh air panas ke dalam wadah berisi kubis.
• Tambahkan tumis sayuran dan daun salam.
• Jika diizinkan atas anjuran dokter, tambahkan garam dan gula.
• Tambahkan campuran tepung dan masak di atas api selama tiga menit lagi.
• Letakkan seledri, peterseli, atau adas langsung di piring.

Sup kacang hijau

• Kupas dan potong semua sayuran: umbi kentang menjadi kubus, bawang bombay dan daun bawang menjadi cincin, wortel menjadi setengah cincin.
• Tuang satu setengah liter air ke dalam panci dan didihkan.
• Masukkan sayuran ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil sampai matang sepenuhnya.
• Tambahkan kacang hijau dan masak di atas kompor sebentar lagi.
• Dengan izin dokter, tambahkan garam.
• Tambahkan dill cincang atau peterseli ke piring.

Salad wortel dengan apel

• Kupas akar wortel dan potong di parutan borage (dengan sel besar).
• Kupas apel dari intinya (dan, jika perlu, buang kulitnya). Potong-potong. Taburi dengan jus lemon segar (cara sederhana ini akan mempertahankan warna terang apel dan menambah rasa).
• Gula dan garam (bila diperbolehkan sedikit oleh dokter). Jika ada larangan tegas terhadap asupan garam, maka jangan menambahkan garam.
• Tambahkan sedikit minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun, tapi minyak apa pun bisa digunakan) dan daun peterseli.
• Campur semua bahan.

Salad sayur

Sayuran apa pun cocok untuk persiapannya, dan jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beri dan buah-buahan. Di sini Anda dapat menggunakan seluruh imajinasi Anda dan memasukkan sayuran apa pun, kombinasi apa pun ke dalam salad. Saus yang cocok antara lain: yogurt rendah lemak, krim asam ringan, jus lemon, minyak sayur, yang juga bisa divariasikan.

Hidangan seperti itu menyehatkan dan memiliki variasi yang banyak. Tidak ada salahnya untuk meletakkannya bahkan di meja liburan.

salad bit

• Panggang dua sayuran akar berukuran sedang di dalam oven, kupas dan potong menggunakan parutan.
• Potong acar mentimun menjadi kubus kecil.
• Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
• Campur semua bahan dan bumbui dengan jus lemon, gula dan garam, serta minyak sayur.

salad ikan

• Ambil fillet ikan laut apa saja dan rebus dengan bumbu (daun salam, merica). Biarkan ikan menjadi dingin dan potong menjadi beberapa bagian.
• Rebus kentang, wortel, dan umbi bit dalam wadah terpisah. Dinginkan, kupas dan potong dadu kecil.
• Giling acar mentimun dengan cara yang sama.
• Campur semua bahan, tambahkan garam dan tambahkan minyak sayur dan sedikit merica bubuk.

Salad kangkung laut

• Rebus wortel, kupas, potong-potong atau potong di parutan kasar.
• Buang kulit bawang bombay dan potong halus.
• Campurkan rumput laut dengan wortel dan bawang bombay, bumbui dengan minyak sayur (tambahkan garam bila perlu).

Umbi kentang panggang

• Ini mungkin hidangan yang paling mudah dibuat. Dengan menggunakan sikat, cuci umbi kentang hingga bersih. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
• Setelah setengah jam Anda bisa mengeluarkannya.
• Anda bisa mengecek kesiapan produk menggunakan garpu.
• Hidangan ini bisa disajikan dengan asinan kubis, salad sayuran segar atau direbus, dan rempah-rempah.

Umbi kentang rebus dengan bawang putih dan rempah-rempah

Kupas umbinya dan rebus hingga empuk. Kuras airnya. Keringkan umbi yang sudah jadi sedikit dengan api kecil.

Taburi kentang dengan minyak, taburi bawang putih cincang, dan taburi dengan bumbu apa saja. Diamkan selama satu atau dua menit dengan tutupnya tertutup - ini akan membuat sayuran meresap ke dalam aroma bawang putih.

Hidangan bisa disajikan di atas meja.

Nasi ala biara

• Bilas butiran beras sampai bersih, ganti air beberapa kali. Rebus air dan tambahkan butiran beras ke dalamnya. Perbandingan air dan sereal sebaiknya 2:1. Nyalakan api, didihkan dan diamkan selama 10 menit.
• Setelah itu, masukkan bubur ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir seluruhnya.
• Ambil penggorengan atau panci dengan sisi tinggi dan bagian bawah tebal. Di dalamnya, dalam minyak sayur, rebus bawang bombay cincang, hingga berwarna keemasan.
• Kupas dan parut wortel ke dalam sel parutan besar. Tambahkan untuk menumis. Tambahkan tomat (bisa diganti dengan pasta atau saus tomat). Didihkan lagi, aduk sedikit.
• Tambahkan nasi rebus ke dalam panci. Bumbui semuanya dengan garam, tambahkan gula dan bumbu, sedikit lada hitam.
• Lebih baik makan dalam keadaan hangat.

Casserole labu

• Kupas labu, potong-potong dan potong sesuai keinginan.
• Tambahkan tepung (untuk 1 kg sayur - segelas tepung), garam, gula.
• Campur sampai Anda mendapatkan adonan yang homogen.
• Olesi loyang dan masukkan adonan yang dihasilkan ke dalamnya.
• Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
• Anda bisa membentuk pancake dan memasaknya dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai matang, menggoreng kedua sisinya.
• Sajikan dengan madu.

Casserole oat gulung

• Rebus bubur oat gulung dalam air atau susu.
• Tambahkan dua hingga tiga sendok makan tepung ke dalamnya.
• Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan pisang, parutan apel atau buah favorit lainnya, kacang-kacangan, atau biji wijen.
• Tambahkan, jika diizinkan oleh dokter, gula dan garam. Campur semuanya dengan baik.
• Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
• Anda juga bisa memanggang pancake dari “adonan” yang sama.
• Anda bisa menyajikannya dengan selai, mentega, madu.

Saat menyiapkan makanan penutup, Anda bisa menggunakan imajinasi Anda. Memanggang hampir semua buah di dalam oven dapat diterima. Yang jika diinginkan bisa dimaniskan dengan madu, gula halus, dan kayu manis. Misalnya, apel yang dipanggang bisa ditaburi biji wijen atau kacang.

Anda bisa membuat marshmallow apel buatan sendiri

• Apel harus dicuci dan dikupas. Potong-potong dan buang intinya. Kulitnya bisa dibiarkan jika tidak kasar, karena jumlah vitamin dan mikro yang maksimal terkonsentrasi di dalamnya.
• Ambil panci enamel (bagian bawahnya harus tebal).
• Tuang sedikit air (sekitar satu sentimeter lapisan). Hal ini diperlukan agar buah tidak gosong hingga mengeluarkan sarinya sendiri.
• Tempatkan irisan apel dalam wadah dan nyalakan api kecil. Satu jam sudah cukup untuk varietas lunak, sedangkan apel keras harus menghabiskan dua hingga tiga jam di atas kompor. Anda tidak seharusnya ikut campur.
• Setelah itu, potongan-potongan itu dengan sendirinya berubah menjadi massa seperti bubur yang homogen. Panci harus dikeluarkan dari kompor. Biarkan isinya menjadi dingin.
• Tempatkan dalam saringan halus dan saring sisa jus. Anda bisa meminumnya atau menyajikannya untuk musim dingin sebagai hidangan terpisah, setelah menambahkan gula.
• Gosok bubur melalui saringan, dapatkan konsistensi yang lembut.
• Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 100 - 120 derajat.
• Letakkan kertas roti di atas loyang. Oleskan selapis saus apel setebal 4–5 mm di atasnya. Ini adalah ketebalan optimal, memungkinkannya mengering secara normal dan mengelupas perkamen dengan sempurna.
• Tempatkan loyang di dalam oven dengan pintu terbuka. Tindakan ini diperlukan agar kelembapan dapat keluar dengan lebih baik.
• Saat marshmallow mengering. Balikkan dengan hati-hati ke sisi yang lain dan simpan selama dua hingga tiga jam.
• Pastila sudah siap. Sekarang dapat dipotong-potong untuk kenyamanan: menjadi piring, berlian atau kubus.

Diet setelah stroke

Prinsip utama pembatasan pola makan setelah stroke adalah meminimalkan jumlah lemak hewani dan garam dalam makanan pasien.

Bagaimanapun, garam menahan cairan dalam tubuh pasien, kelebihannya memicu perkembangan hipertensi, yang kadarnya terus-menerus tinggi menyebabkan stroke. Situasi serupa dapat terjadi dengan latar belakang antusiasme yang berlebihan terhadap beragam rempah-rempah. Oleh karena itu, tidak hanya garam, tetapi juga hampir semua bumbu dan rempah-rempah, dalam jumlah besar, serta cuka dan saus pedas harus dikeluarkan dari daftar hidangan yang dikonsumsi.

Ada baiknya kita lebih memperhatikan produk yang kita beli di supermarket modern. Sebagian besar dari mereka diisi dengan segala jenis zat penstabil, pewarna, penambah rasa dan bahan penyedap yang tidak diinginkan bahkan untuk orang sehat, belum lagi organisme yang terkena penyakit.

Membatasi konsumsi lemak hewani membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, sehingga mengurangi jumlah plak aterosklerotik yang menyebabkan penyumbatan pembuluh darah.

Anda juga harus membatasi asupan gula. Jumlah hariannya dibatasi oleh berat 50 g.Harus diingat bahwa jumlah ini tidak hanya berlaku untuk gula murni, tetapi juga keberadaannya pada produk lain. Oleh karena itu, ketika membeli produk ini atau itu, Anda harus membaca komposisinya dengan cermat.

Makanan sehari-hari pasien tersebut harus mencakup serat dalam jumlah yang cukup, terutama yang berasal dari tumbuhan. Ini membantu membersihkan tubuh dan mencegah sembelit, yang tidak dapat diterima dalam situasi saat ini.

Di antara minyak nabati, preferensi harus diberikan pada minyak lobak, zaitun, dan kedelai. Makan daging dan ikan sebaiknya tidak dikecualikan. Anda hanya perlu memperhitungkan kandungan lemaknya, karena hanya produk tanpa lemak yang direkomendasikan, volume hariannya adalah 120 g.

Beberapa kali seminggu Anda bisa mendiversifikasi meja dengan makanan laut. Anda harus memperbanyak konsumsi buah dan sayuran, mengonsumsinya dalam kombinasi dan pengolahan apa pun. Anda harus meninggalkan makanan yang baru dipanggang dan produk gula-gula.

Jumlah makan sepanjang hari harus minimal empat, dan porsinya harus kecil. Makan terakhir paling lambat dua hingga tiga jam sebelum Anda seharusnya tidur. Jumlah cairan yang diminum setiap hari dianjurkan dalam volume sekitar satu liter.

Berkat banyaknya daftar makanan yang dapat diterima, pola makan pasien bisa sehat, enak dan bervariasi. Anda hanya perlu mengingat bahwa beberapa produk tidak boleh digunakan secara berlebihan. Misalnya, Anda boleh makan tidak lebih dari satu butir telur setiap satu atau dua hari, ada juga yang boleh dikonsumsi tidak lebih dari satu atau dua kali dalam seminggu.

Diet 10 setelah stroke

Tujuan dari setiap pembatasan diet adalah untuk mendukung tubuh, membantunya mengatasi penyakit dan menormalkan kondisinya dengan kerugian minimal. Diet 10 setelah stroke (atau disebut juga - tabel No. 10) ditujukan untuk meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, sistem filtrasi (hati) dan sistem ekskresi (ginjal). Dengan latar belakang ini, proses metabolisme diaktifkan, yang memicu mekanisme resusitasi cepat.

Inti dari tabel diet No. 10:

• Penghapusan makanan yang sulit dicerna.
• Meningkatkan volume produk yang mengandung zat bermanfaat bagi tubuh.
• Mengurangi kandungan kalori makanan.
• Pengolahan kuliner - makanan yang dikukus dan direbus.
• Mengurangi asupan zat yang mengiritasi sistem saraf dan kardiovaskular, serta organ pencernaan.
• Tanpa garam.
• Lima kali sehari dalam porsi kecil.

Apa yang diperbolehkan dalam diet:

• Makanan cair (0,25 - 0,4 kg satu kali).
  • Sup bening dibuat dengan sayuran, dengan atau tanpa biji-bijian.
  • Bubur dengan susu.
  • Prapaskah borscht.
  • Bubur adalah bubur yang terbuat dari berbagai sereal, kecuali semolina.
  • Sup bit.
  • Mereka bisa dibumbui dengan bumbu, jus lemon, dan krim asam.
• Produk roti:
  • Terbuat dari tepung kelas satu atau dua. Produk rotinya harus roti kemarin, agak kering.
  • kue galet.
• Daging apa pun diperbolehkan, tetapi daging berlemak tidak boleh. Bisa direbus atau dipanggang. Daging kental diperbolehkan.
• Ikan laut rendah lemak, direbus atau dipanggang. Makanan laut.
• Tidak lebih dari satu butir telur per hari:
  • Rebus setengah matang.
  • Telur dadar protein.
  • Telur dadar kukus atau panggang dengan bumbu.
• Dengan persepsi normal – susu. Anda dianjurkan untuk mengonsumsi kefir, yoghurt, yogurt, susu panggang fermentasi, keju cottage, dan hidangan berdasarkan bahan-bahan tersebut:
  • Syrniki.
  • Basi.
  • Keju cottage dengan buah.
• Berry dan buah-buahan, segar dan setelah diolah.
  • Kissel dan kolak.
  • Jeli dan marshmallow.
  • Buah kering.
  • tikus.
• Sereal apa pun (kecuali semolina) dan hidangan yang dibuat darinya diperbolehkan. Misalnya puding atau bubur.
• Pasta rebus.
• Hampir semua sayuran diolah dengan cara dipanggang, dikukus atau direbus. Dalam jumlah kecil - mentah.
  • salad.
  • Tumis.
  • Casserole.
  • Lasagna sayuran.
  • diisi.
• Makanan manis yang cukup mampu menggantikan dessert:
  • Selai buatan sendiri.
  • Marshmallow dan selai jeruk, karamel.
• Dari minuman:
  • Teh hijau atau hitam lemah.
  • Jus dari buah-buahan, beri atau sayuran.
  • Minuman kopi dengan susu.
  • Tincture herbal, teh dan ramuan.
• Dari makanan berlemak:
  • Mentega.
  • Minyak sayur apa saja.

• Jenis ikan dan daging berlemak serta makanan kaleng darinya.
• Kaldu kental dibuat dengan daging, jamur, ikan, atau kacang-kacangan.
• Makanan panggang dan muffin yang baru dipanggang.
• Makanan asap dan acar.
• Saus berbahan dasar mustard.
• Konservasi.
• Kaviar hitam dan merah.
• Produk kembang gula berbahan dasar coklat.
• Lobak.
• Produk sosis, apalagi mengingat produksinya yang meragukan.
• Sayuran acar.
• Bawang putih.
• Kopi alami.
• Produk berbahan dasar puff pastry.
• Krim asam (dalam jumlah kecil).
• Pancake dan pancake.
• Saus berdasarkan bumbu pedas.
• Coklat kemerah-merahan dan bayam.
• Jus anggur.
• Keju dengan kandungan lemak tinggi, keju feta.
• Telur rebus atau orak-arik.
• Hidangan berbahan dasar kacang.
• Jamur apa saja.
• Bawang bombai.
• Buah-buahan mengandung serat kasar.
• Saus berbahan dasar lobak.
• Biji cokelat.
• Lobak.
• Lemak yang berasal dari hewan dan kuliner.

Diet setelah stroke untuk setiap hari

Tingkat keparahan kondisi pasien pasca stroke berbeda-beda. Oleh karena itu, jika pasien kehilangan fungsi mengunyah setelah serangan, ia diberikan nutrisi melalui kateter. Untuk ini, campuran khusus atau nutrisi digunakan.

Pasien dengan patologi yang tidak terlalu parah makan sendiri. Namun jika seseorang diberi jenis makanan yang sama, meskipun kaviar hitam dengan nanas, menjadi membosankan, dan pendekatan nutrisi seperti itu tidak akan bermanfaat bagi tubuh manusia. Oleh karena itu, pola makan pasien stroke harus bervariasi, untungnya pola makan setiap hari setelah stroke memberikan kesempatan untuk makan tidak hanya sehat, tetapi juga bervariasi dan enak.

Diet untuk stroke bukanlah tindakan sementara yang dapat diabaikan setelah pemulihan kesehatan. Rekomendasi yang dibawanya harus selamanya menjadi kebiasaan dan menjadi bagian integral dari gaya hidup Anda. Orang-orang yang memperkenalkannya ke dalam kehidupan sehari-hari melindungi diri mereka dari banyak masalah kesehatan yang berhubungan dengan gangguan pada fungsi sistem kardiovaskular. Hanya sikap hati-hati terhadap diri sendiri dan kesehatan Anda, menghentikan kebiasaan buruk, “makan sehat”, dan gaya hidup sehat yang akan memberi Anda kesempatan untuk merasa hebat, bahkan jika Anda jauh melampaui...

Apa yang bisa Anda makan jika Anda terkena stroke?

Seringkali seseorang yang mengalami serangan mengubah preferensi seleranya, keinginannya untuk makan bisa hilang sama sekali, dan makanan dapat menimbulkan perasaan tidak enak. Semua ini terkait dengan kerusakan pada satu atau lain bagian otak.

Namun jika pasien tidak makan, ia tidak akan memiliki kekuatan untuk melawan penyakit dan mengaktifkan proses pemulihan. Pasien seperti itu mulai menurunkan berat badan. Semua ini sangat berbahaya dalam situasi seperti ini. Oleh karena itu, perlu untuk makan. Hanya porsinya yang harus kecil, dan makanannya harus sehat.

Mari kita cari tahu apa yang bisa Anda makan jika Anda terkena stroke? Makanan mana yang sehat dan mana yang harus dikeluarkan dari meja pasien.

Jika pasien stroke menolak makan, sulit menelan, maka ia harus dibujuk untuk makan sup yang dihaluskan, bubur, bubur encer, ia perlu minum lebih banyak cairan. Dalam hal ini, hidangannya harus hangat. Sebaiknya Anda tidak mengonsumsi makanan dalam jumlah banyak, namun sering. Jika pasien benar-benar mengalami kesulitan menelan makanan, dokter yang merawat harus diberitahu tentang hal ini. Dia akan mengambil tindakan yang dapat menyelesaikan situasi saat ini.

Menu pasien harus seimbang protein, lemak dan karbohidrat. Dokter menyarankan untuk memberi perhatian khusus pada makanan yang baik untuk sistem kardiovaskular dan mengandung serat, asam folat, dan potasium.

Misalnya, sayuran hijau tua kaya akan asam folat. Ini adalah selada, bayam, mustard. Banyak juga pada asparagus, brokoli, buah jeruk, stroberi, raspberry. Kacang-kacangan kaya akan hal itu: lentil, buncis, kacang polong, buncis. Anda juga bisa memberi nama kacang-kacangan, biji rami, kembang kol, jagung, bit, seledri, wortel, labu kuning.

Ada banyak potasium yang bermanfaat di:

• Bagian atas bit.
• Kurage.
• Pasta tomat lebih baik jika buatan sendiri.
• Kentang.
• Tanggal.
• Apel.
• Dedak gandum.
• Kismis.
• Kacang pinus dan almond.
• Kacang polong.
• kangkung laut.
• buah plum.
• Buah kering.

Hampir semua produk di atas juga memiliki persentase serat yang tinggi.

Kita juga tidak boleh melupakan manfaat ikan laut, yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda, yang tidak tergantikan dalam proses normal semua reaksi biokimia dalam tubuh manusia. Asam ini mengandung kolesterol sehat, yang mengaktifkan proses ini. Dengan peningkatan metabolisme, pembentukan kolesterol berbahaya, yang membentuk plak aterosklerotik, menyumbat lumen pembuluh darah, berkurang. Ikan laut juga kaya akan fosfor yang secara aktif merangsang metabolisme sel otak.

Anda tidak boleh menolak jus segar, buah-buahan segar, dan beri. Konsumsi buah beri secara teratur seperti blueberry dan cranberry, yang mengandung antioksidan aktif, akan mengaktifkan pertahanan tubuh dan mengurangi perkembangan aterosklerosis.

Apa yang tidak boleh Anda makan jika Anda menderita stroke?

Namun selain makanan sehat dan resep diet, ada juga yang perlu dihilangkan sama sekali, atau setidaknya dikurangi jumlah konsumsinya. Jadi apa yang tidak boleh Anda makan jika Anda terkena stroke? Makanan apa yang sebaiknya dihilangkan sementara atau selamanya dari pola makan pasien ini?

Perhatian khusus harus diberikan pada garam biasa, yang tanpanya sebagian besar hidangan tidak dapat dilakukan. Segera setelah serangan itu, ia harus benar-benar hilang dari makanan. Baru setelah kondisi pasien stabil dan ada tren positif menuju kesembuhan, barulah Anda bisa menambahkan sedikit garam.

Daging berlemak dan ikan sungai harus hilang selamanya dari meja pasien seperti itu. Produk terlarang juga meliputi:

• Hidangan asap dan asin.
• Konservasi.
• Kaldu yang kaya.
• Produk makanan cepat saji.
• Produk sosis dan sosis.
• Hidangan goreng dan pedas.
• Susu dan turunannya (lemak) dan krim.
• Permen dan makanan yang dipanggang.
• Minuman berkarbonasi.
• Produk setengah jadi.
• Es krim.
• Teh dan kopi yang diseduh dingin.
• Semolina tidak dianjurkan.
• Jamur.
• Cokelat.

Membatasi atau mengecualikan mereka dari makanan pasien akan memungkinkan tubuhnya menjalankan masa pemulihan dengan lebih efektif dan mempersingkat jangka waktunya.

Penting untuk diketahui!

Saat ini, stroke ringan atau serangan iskemik diartikan sebagai suatu kondisi yang terjadi akibat gangguan sementara (sementara) aliran darah di bagian mana pun di otak dan disertai dengan tanda-tanda disfungsi neurologis fokal, seperti halnya stroke. .

Hanya ada sedikit rekomendasi tentang cara menghindari terulangnya penyakit - stroke otak. Jika Anda mengikuti petunjuk dokter, serangan berulang atau serangan awal dapat ditunda dan dilupakan. Secara khusus, alkohol menyebabkan hingga 60% serangan berulang. Yuk, coba konsisten pelajari tips berikut ini agar terhindar dari serangan stroke sekunder.

Prinsip dasar nutrisi

Aturan yang akan diberitahukan oleh dokter mana pun yang merawat stroke atau penyakit lain pada sistem kardiovaskular:

• Alkohol, merokok, dan penyalahgunaan obat-obatan lain adalah musuh utama Anda dalam memerangi penyakit pada sistem kardiovaskular. Jika Anda tidak bisa tiba-tiba berhenti minum alkohol, buatlah aturan - tidak lebih dari 1 gelas anggur kering (150-200 ml) atau 0,5 bir per hari. Bahkan dalam dosis tersebut, disarankan untuk minum alkohol tidak setiap hari, minimal 2-3 kali seminggu.
• Mengurangi jumlah garam dan gula dalam makanan.
• Mengurangi jumlah kolesterol - menghindari margarin, lemak transgenik, dan sumber lainnya, termasuk. pengurangan minyak bunga matahari dan telur.
• Mengurangi makanan bertepung, yang memiliki efek yang hampir sama dengan alkohol pada penderita stroke.
• Mengurangi konsumsi daging asap, makanan kaleng dan acar sayuran setelah stroke.

Apa yang dianjurkan untuk dimasukkan dalam makanan Anda untuk mencegah stroke dan setelah sakit?

Pertama-tama, sayuran dan buah-buahan, terutama salad kaya serat, sup bubur, dimasak dengan blender dan dikukus. Juga buah-buahan kering yang mencegah stroke adalah aprikot kering, plum, kurma. Jangan lupakan produk susu fermentasi - kefir dan keju cottage, yang dapat berhasil dikombinasikan dengan wortel, pisang, dan sayuran serta buah-buahan lain yang mengandung potasium yang akan mengesampingkan stroke.

Nutrisi pasca stroke memerlukan asupan cairan yang cukup: 1-1,5 liter per hari. Setelah stroke terjadi, sebaiknya pasien tidak diberi banyak cairan terlebih dahulu: berikan 100-150 ml dalam porsi kecil 5 kali sehari.

Ingatlah bahwa Anda 100% dapat mencegah stroke otak hanya dengan berkonsultasi dengan dokter dan menyimpan riwayat perkembangan penyakitnya. Pola makan setelah stroke iskemik harus seimbang dan mengandung zat-zat berikut:

1. Daging sebagai sumber protein - pola makan berdasarkan daging memungkinkan Anda mempercepat penambahan otot dan menghidupkan kembali sel-sel saraf. Stroke diderita melalui perjuangan dan pemulihan tubuh ketika memiliki cukup “bahan bangunan”.
2. Karbohidrat berupa sayur dan buah segar, biji-bijian, membantu menormalkan metabolisme energi pasca stroke iskemik.
3. Secara khusus, makan sayur dan buah berwarna ungu dan merah: delima, anggur, terong, bit, kubis merah, dll. menyembuhkan dan mencegah stroke. Produk-produk ini mengandung antisianidin.
4. Adapun antioksidan yang juga mendorong stroke otak ke latar belakang, tidak hanya mencakup asam buah, tetapi juga asam asetilsalisilat, metode pencegahan stroke yang murah dan populer. Serta obat lain yang berbahan dasar antioksidan.

Apa yang harus dikecualikan dari diet Anda

Yang paling penting adalah mengecualikan alkohol dari menu Anda, serta tembakau, dan ikuti perintah dokter Anda. Sedangkan untuk pengobatan sendiri, alkohol hanya dapat berperan sebagai katalis tambahan dalam pembuatan obat-obatan dan obat tradisional.

Mari kita hadapi fakta: alkohol dalam jumlah kecil - dosis yang diperbolehkan 30-60 ml minuman keras atau segelas anggur per hari - sebaliknya, bahkan berguna untuk mencegah stroke berulang. Dengan bertindak sebagai penghambat pembentukan bekuan darah dan melebarkan dinding pembuluh darah, alkohol menurunkan tekanan darah. Namun melebihi dosisnya bisa menyebabkan kejang pembuluh darah dalam waktu singkat!

Hati-hati dengan produk yang mengandung potasium! Jadi, misalnya, diet setelah stroke otak melibatkan konsumsi wortel. Dalam jumlah kecil, vitamin dan karoten, serta potasium, bermanfaat. Namun, jika Anda mengonsumsi sayuran akar ini setidaknya 5 kali seminggu, Anda akan melihat bahwa produk tersebut mengurangi kinerja sebanyak 5 kali lipat dan meningkatkan risiko stroke sebesar 68% pada mereka yang tidak dan tidak boleh mengonsumsinya.

• Lemak jenuh yang bersifat transgenik, terhidrogenasi, dan berasal dari hewan. Sebagai sumber kolesterol LDL, mereka bertindak sebagai katalisator terjadinya stroke iskemik berulang.
• Susu dan telur untuk alasan yang sama. Kefir rendah lemak dan keju cottage dapat diterima dalam jumlah kecil.
• Daging merah.
• Minyak nabati berkualitas rendah dan dalam jumlah banyak.
• Bertepung dan manis.

Secara umum, konsumsi harian daging yang mengandung lapisan lemak (domba, babi, lemak babi, dll.) menggandakan risiko terjadinya stroke iskemik yang tidak menguntungkan. Sebagai perbandingan, alkohol dalam jumlah melebihi norma meningkatkan risiko penyakit seperti stroke otak sebesar 30-40%. Jadi jawaban atas pertanyaan apa yang lebih sehat untuk otak – daging atau alkohol – sangatlah ambigu.

Apa yang kita sertakan dalam makanan?

Makanan pasien tentunya harus mengandung vitamin dan unsur mikro untuk mengembalikan keseimbangan zat. Manfaat terbesar bagi otak berasal dari vitamin B6 yang terdapat pada buah-buahan dan sayur-sayuran, roti hitam dan roti gandum utuh. Tindakan B6 adalah mengurangi homosistein, yang merupakan penyebab utama stroke iskemik.

B6 ditemukan dalam bayam, ikan asin (herring atau salmon), wortel, bibit gandum dan biji-bijian, brokoli dan kacang polong.

Meskipun alkohol merusak dinding pembuluh darah, biji-bijian, asparagus, brokoli, dan makanan lain yang disebutkan di atas memperkuatnya. Ini tidak berarti bahwa Anda dapat menggabungkan alkohol dengan keduanya dan berasumsi bahwa keseimbangannya seimbang! Artinya, hidangan favorit banyak orang - vodka dengan ikan haring dan roti hitam - bukanlah pencegahan stroke iskemik otak atau pengobatannya.

Dokter menyarankan makan banyak ikan laut, jika memungkinkan mengganti daging dalam makanan dengan itu. Ikan mengandung asam alfa-linoleat yang bermanfaat dan asam lemak jenuh Omega-3 lainnya, yang sangat efektif melawan stroke iskemik. Makanannya juga harus mengandung potasium, yang menurunkan tekanan darah. Tapi, seperti disebutkan sebelumnya, dalam jumlah kecil.

Apa yang harus Anda waspadai?

Kebetulan setelah sakit – stroke otak – pasien mengalami masalah menelan. Risiko terjadinya paresis dan kelainan pada saluran pencernaan sangat tinggi terutama pada mereka yang sering minum alkohol. Dalam hal ini, dianjurkan untuk memberikan makanan yang meminimalkan upaya menelan - sup haluskan, cairan, dll.

Natrium adalah salah satu elemen yang meningkatkan tekanan darah. Setelah Anda menderita stroke otak, sebaiknya hentikan konsumsinya secara berlebihan.

Ini tidak berarti bahwa natrium, seperti halnya alkohol, harus dihilangkan sepenuhnya. Pastikan asupan harian tidak melebihi 300 mg setara murni. Hal ini terutama berlaku untuk konsumsi makanan asin.

Telah disebutkan sebelumnya bahwa makanan tidak boleh mengandung lemak transgenik. Pada saat yang sama, tubuh membutuhkan asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Diet harus mencakup konsumsinya untuk mencegah stroke otak berulang. Canola dan minyak zaitun, serta kedelai, dapat mencegah stroke iskemik.

Kami mengecualikan alkohol dan merokok seminimal mungkin. Jika sebelumnya seseorang tidak memiliki kebiasaan minum banyak cairan, kini harus dijadikan aturan. Untuk mencegah penyakit stroke iskemik otak dan menjaga fungsi hematopoietik, sebaiknya minum 30 ml air bersih per hari untuk setiap 1 kg berat badan Anda. Oleh karena itu, norma untuk orang dewasa bisa 1,8-2,2 liter.

Aturan terpentingnya adalah makan dalam porsi kecil dan tidak makan berlebihan. Perlu diingat juga bahwa obat lain yang diresepkan untuk stroke otak harus berinteraksi dengan suplemen nutrisi dan makanan yang menjadi dasar diet. Misalnya, warfarin memerlukan konsumsi vitamin K dalam jumlah normal sebagai antikoagulan tambahan. Namun kelebihan vitamin K yang tajam dapat menyebabkan pendarahan berupa stroke hemoragik otak!

kesimpulan

Stroke merupakan penyakit yang pengobatannya berhubungan langsung dengan pola makan yang tepat. Prinsipnya tidak terlalu kaku dan rumit. Bahkan orang yang sehat pun akan mendapat manfaat dari mematuhinya, dan kemudian stroke iskemik akan disingkirkan.