Apa yang harus dimasak jika terjadi keracunan. Nutrisi dan pola makan untuk keracunan makanan. Apa yang tidak boleh dimakan

Baik anak-anak maupun orang dewasa tidak kebal dari keracunan makanan. Keracunan tubuh adalah fenomena yang sangat serius, pengobatannya harus dilakukan di bawah pengawasan dokter spesialis, karena akibat keracunan bisa sangat mengerikan.

Keracunan makanan bisa terjadi akibat makan: makanan berkualitas buruk, kotor atau kadaluwarsa; makanan yang tidak disiapkan dengan baik (daging kurang matang, jamur); beberapa makanan yang belum diolah (telur, susu, keju cottage). Penyebabnya mungkin juga karena intoleransi individu dan penyakit pada saluran pencernaan.

Keracunan makanan dapat dikenali dari tanda-tanda berikut ini:

• kelemahan;
• panas dingin;
• mual;
• muntah;
• diare;
• suhu di atas 37,5°C;
• sakit di perut.

Pada tanda pertama keracunan makanan, sebaiknya segera konsultasikan ke dokter. Spesialis harus menentukan tingkat keparahan keracunan makanan dan segera melakukan prosedur yang diperlukan untuk menetralisir gejalanya. Kondisi pasien dan kecepatan pemulihan selanjutnya akan bergantung pada hal ini.

Jika keracunan makanan tampaknya tidak serius, Anda harus membatasi asupan makanan, bilas perut dengan larutan lemah kalium permanganat 2,5% dan minum sorben (karbon aktif atau polisorb). Selain itu, sangat penting untuk memulai terapi hidrasi secepat mungkin. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan obat farmasi Regidron. Jika korban tidak merasa membaik dalam waktu dekat, sebaiknya segera mencari pertolongan ke dokter.

Tahap pemulihan bertahap selanjutnya setelah keracunan makanan adalah diet terapeutik. Cocok dalam hal ini: diet bebas terak sebelum kolonoskopi atau teknik pembersihan lainnya.

Diet yang tepat untuk keracunan makanan

Hari-hari pertama setelah keracunan makanan adalah yang paling sulit, bukan hanya karena konsekuensi nyata dari keracunan, tetapi juga karena selama ini Anda harus mengikuti diet yang paling ketat. Pastikan untuk minum cairan sebanyak mungkin: agar tidak menyebabkan muntah berulang, Anda perlu minum beberapa teguk setiap 5 menit. Hal ini harus dilakukan agar racun penyebab keracunan dapat dikeluarkan secara alami dari dalam tubuh.

Dalam kasus keracunan makanan, diet ditentukan untuk tujuan:

1. Kejenuhan tubuh yang terkena dengan vitamin dan mineral;
2. Mengisi kembali cadangan cairan;
3. Membongkar usus dari makanan berserat kasar.

Dokter menyarankan untuk mengganti pola makan Anda yang biasa dengan hari puasa dalam 3 hari pertama setelah keracunan makanan. Rusks, air, teh dengan jus lemon - ini adalah menu utama setelah keracunan makanan.

Apa yang bisa Anda makan saat diet setelah keracunan? Setelah tiga hari, Anda bisa mulai makan nasi rebus dan bubur soba dalam porsi kecil, sayuran rebus, dan kaldu rendah lemak. Jika perut menerima makanan ini, Anda bisa mulai memasukkan produk makanan lainnya ke dalam menu.

Penting: Pada awalnya, makanan harus dimasak dengan air atau dikukus dan disajikan dalam bentuk cair, sama sekali tidak termasuk produk yang mendorong fermentasi di saluran pencernaan. Sangat penting untuk minum banyak cairan saat berdiet.

Berapa hari Anda harus mengikuti diet setelah keracunan?

Aturan ketat utama adalah tiga hari pertama puasa, kemudian beberapa hari adaptasi dengan pola makan yang lebih kompleks. Seminggu setelah keracunan makanan, jika dokter menganggap kondisi pasien memuaskan, ia akan mengizinkan pasien untuk secara bertahap mulai kembali ke pola makan normal.

Sepanjang diet, Anda harus mengikuti beberapa rekomendasi umum:

1. Kami makan semua makanan hanya hangat. Ini akan membantu untuk tidak semakin mengiritasi mukosa lambung.
2. Lebih baik produk dikukus sampai menjadi bubur.
3. Makanan pecahan 5-6 kali sehari.
4. Minumlah banyak air atau infus herbal (sebaiknya kamomil atau rosehip).

Menu untuk orang dewasa

Keracunan makanan sendiri merupakan pukulan bagi tubuh yang perlu ditanggapi dengan sangat serius. Sikap lalai terhadap kesehatan diri sendiri dapat menimbulkan akibat yang paling mengerikan.

Pertama-tama, Anda perlu mengetahuinya makanan apa yang dikontraindikasikan secara ketat untuk keracunan makanan. Ini termasuk makanan pedas, gorengan, berlemak dan manisan. Untuk sementara Anda harus melupakan makanan nabati yang kaya serat. Hal ini akan menyebabkan iritasi dan memperparah proses inflamasi. Kue-kue mentega, roti segar, gula-gula - semua ini dilarang, karena bertahan lama di usus dan membentuk asam berlebih, yang menyebabkan fermentasi.

Menu dasar sehari setelah keracunan makanan pada orang dewasa:

• Sarapan: bubur dengan air, telur rebus, dan teh kamomil tanpa pemanis;
• Camilan: irisan daging kukus dan pure sayuran, rebusan rosehip;
• Makan siang: kaldu ayam, sepotong daging rebus, beberapa potong roti dan teh;
• Camilan sore: kue kering dan teh;
• Makan malam: ikan rebus dan sayuran kukus;
• Malam hari: infus herbal.

Diet setelah keracunan makanan - resep

1. Kaldu ayam dengan crouton. Hidangan ini dianggap paling lembut dan direkomendasikan bahkan dalam kasus keracunan yang sulit. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil fillet ayam, tambahkan satu liter air murni dan masak dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Masukkan crouton roti putih ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dan tambahkan telur rebus ke dalam piring.
2. Irisan daging kukus. Mereka bisa dimakan pada hari ketiga atau keempat setelah keracunan makanan, saat semua racun dikeluarkan secara alami dari tubuh. Anda membutuhkan sepotong daging tanpa lemak - daging sapi muda atau kalkun, yang perlu diproses dua kali dalam penggiling daging. Jika diinginkan, tambahkan bawang bombay. Bentuk menjadi bola-bola dan masukkan ke dalam kukusan. Perkiraan waktu memasak adalah 30-45 menit.
3. Bubur di atas air. Untuk segelas cairan Anda membutuhkan 2 sendok makan sereal. Masak dengan api kecil hingga matang. Lebih baik membuat hidangan lebih cair - sehingga akan terserap dengan baik dan tidak akan menyebabkan iritasi pada mukosa usus.

Diet setelah keracunan usus pada orang dewasa harus disiapkan dengan hati-hati, rejimennya harus selembut mungkin. Perasaan jenuh yang berlebihan harus dihindari. Setelah membersihkan usus, Anda harus berusaha mengembalikannya ke aktivitas normal semulus mungkin.

Menu untuk anak-anak

Seringkali, bahkan anak kecil pun menderita keracunan makanan. Alasannya mungkin bukan hanya produk makanan berkualitas rendah, tetapi juga ketidakpatuhan terhadap aturan kebersihan dasar. Diet setelah keracunan pada anak-anak akan sama ketatnya dengan orang dewasa: dengan keracunan rumah tangga - dari tiga hari hingga seminggu, dan hingga beberapa bulan, jika keracunan makanan dikaitkan dengan sejumlah gangguan pada fungsi organ lain.

Gejala keracunan makanan pada bayi: sering muntah, diare, demam, lesu dan sakit perut. Dalam kasus-kasus kompleks yang terisolasi, kejang-kejang dan kehilangan kesadaran dicatat.

Dokter anak televisi terkenal Evgeny Komarovsky Pada hari pertama setelah keracunan makanan pada anak, sangat disarankan untuk mengecualikan semua makanan dari makanannya, hanya menyisakan banyak cairan untuk diminum. Anda dapat memberikan rehydron farmasi kepada bayi Anda dari waktu ke waktu. Jika sedikit waktu telah berlalu setelah mengonsumsi produk yang mencurigakan, Anda harus mencoba menginduksi muntah, dan jika tidak berhasil, berikan arang aktif pada bayi.

Hubungi dokter Anda segera jika Anda memiliki gejala berikut:

1. Tanda-tanda keracunan makanan bertahan lebih dari satu hari.
2. Suhu tubuh di atas 38°C.
3. Keracunan makanan massal pada seluruh anggota keluarga.

Orang tua harus memperhatikan fakta bahwa anak tidak boleh dipaksa makan setelah keracunan makanan jika mereka menolak. Aturan ini juga mengatur pola makan setelah keracunan pada anak-anak menurut Komarovsky. Jika bayi menolak makan, berarti proses pembuangan racun dari dalam tubuhnya belum selesai, dan makanan segar hanya bisa memperparah kondisinya.

1. Nasi atau soba cocok untuk membuat bubur. Masak hanya dalam air sampai konsistensi jeli kental. Tidak ada minyak yang harus ditambahkan.
2. Sedangkan untuk buah-buahan, diperbolehkan memakan apel atau pisang yang dipanggang. Dari sayuran: brokoli rebus dan bubur, kembang kol, wortel.
3. Anda perlu mengurangi asupan karbohidrat. Anda dapat melanjutkan meminumnya paling lambat pada hari ketiga.
4. Produk susu fermentasi dengan kandungan lemak rendah jika terjadi keracunan makanan hanya dapat diberikan dengan izin dokter, dan tidak lebih awal dari seminggu kemudian.
5. Mulai hari keempat, Anda bisa memasukkan ikan rendah lemak ke dalam menu bayi Anda: pollock, cod, hinggap, direbus atau dipanggang.
6. Kecualikan sepenuhnya: herba berlemak, diasap, pedas, dan segar.
7. Sangat penting untuk melengkapi makanan anak-anak setelah keracunan dengan vitamin dan mineral kompleks.

Menu setelah keracunan makanan pada anak, contoh untuk satu hari:

• Untuk sarapan: bubur nasi dan kolak apel yang baru diseduh;
• Untuk makan siang: sup ayam dengan crouton;
• Untuk camilan sore: jeli;
• Makan malam: kue ikan kukus dan pure kembang kol.

Pola makan setelah anak keracunan memungkinkan untuk meminimalkan efek berbahaya dari makanan tertentu pada tubuh anak yang lemah. Makan setelah keracunan makanan harus diawasi secara ketat oleh orang tua untuk menghindari kejadian terulang kembali. Anda juga harus memberikan perhatian maksimal kepada anak, karena kondisi ini merupakan hal baru baginya, dan pengasuhan orang tua akan berguna.

Fitur diet setelah keracunan jamur

Bukan rahasia lagi bahwa di antara jamur yang enak dan sehat, terkadang tumbuh spesies beracun, dan untuk membedakannya, Anda perlu memahaminya dengan baik. Yang paling umum adalah terbang agaric dan jamur payung. Ini adalah jamur yang sangat berbahaya yang dapat menyebabkan kerusakan sistem saraf atau bahkan kematian akibat keracunan makanan. Oleh karena itu, jika dikonsumsi meski dalam jumlah minimal, perhatian medis segera akan diperlukan.

Sebelum kru ambulans tiba, korban perlu diberikan karbon aktif dengan takaran 1 g per 1 kg berat badan. Jika tidak ada diare, obati dengan obat pencahar. Dalam hal ini, Anda tidak perlu takut diare atau muntah - ini adalah reaksi alami tubuh untuk menghilangkan produk beracun.

Setelah serangkaian prosedur, pasien dianjurkan istirahat di tempat tidur dan nutrisi sedang. Hari pertama lapar, hari kedua kuah kaldu dengan remah roti putih. Di hari ketiga, Anda bisa menambahkan bubur dengan air, jelly, dan sayur kukus ke dalam menu. Diperlukan waktu dua minggu atau lebih untuk kembali ke pola makan normal Anda.

Diet setelah keracunan selama kehamilan bukanlah hal yang aneh. Seringkali ibu hamil mencoba membeli produk yang tidak biasa, termasuk buah-buahan dan sayuran asing. Mereka sering kali terlalu jenuh dengan nitrat. Atau, saat berjalan-jalan di musim panas, dia membeli makanan yang dipanggang atau makanan cepat saji di jalan, lupa bahwa di cuaca panas, bakteri patogen berkembang lebih cepat.

Tanda-tanda keracunan makanan pada ibu hamil:

• diare;
• sakit perut;
• peningkatan suhu tubuh, menggigil;
• muntah;
• mual.

Jika Anda mengalami gejala-gejala tersebut, sebaiknya segera hubungi fasilitas medis untuk mendapatkan bantuan.

Tindakan dasar sebelum dokter datang:

1. Jangan membilas perut dalam keadaan apapun- ini dapat menyebabkan pendarahan dan keguguran;
2. Jika muntah, minumlah air putih atau Regidron dalam porsi kecil;
3. Ambil sorben: Enterosgel, Smecta.

Setelah bantuan diberikan dan tanda-tanda keracunan makanan hilang, sebaiknya lupakan sementara makanan yang digoreng, diasap, dan pedas. Anda harus membatasi diri pada bubur encer, bubur sayuran, dan bakso kukus.

Diet setelah keracunan alkohol

Keracunan setelah liburan adalah kejadian biasa. Hal ini tidak selalu disebabkan oleh penyalahgunaan minuman beralkohol, seringkali keracunan alkohol pada tubuh disebabkan oleh produk pengganti. Keracunan alkohol berbahaya tidak hanya karena keracunan umum pada tubuh, tetapi juga karena kerusakan hati.

Dasar-dasar Nutrisi untuk Pemulihan dari Keracunan Alkohol:

• minum banyak air;
• konsumsi sayuran dan buah-buahan tanpa batas - mereka akan membantu menghilangkan racun;
• makanan pecahan;
• Makanan yang dikukus dan dipanggang lebih disukai.

Untuk menghindari keracunan makanan, pantau kualitas dan tanggal kedaluwarsa produk dengan cermat, serta perhatikan kondisi penyimpanan.

Setelah keracunan makanan, penting untuk mengembalikan fungsi saluran pencernaan. Untuk melakukan ini lebih cepat dan efisien, Anda perlu mengikuti diet khusus yang akan membantu menstabilkan keseimbangan air-garam dan memiliki efek positif pada mukosa lambung.

Fitur Nutrisi

Pada hari-hari pertama setelah keracunan, penting untuk mengambil makanan dalam bentuk cair, kentang tumbuk, bubur susu, lebih baik mengecualikan yang berserat, dan juga tidak disarankan untuk mengunyah apel dan pir utuh, lebih baik membuat a haluskan darinya, dan jika Anda benar-benar menginginkan kerupuk, Anda perlu merendamnya dalam cairan sebelum dimakan.

Perlunya menghindari distensi berlebihan pada lambung dan usus, makanan sebaiknya dikonsumsi dalam porsi kecil, tidak termasuk minuman berkarbonasi, susu murni, kacang-kacangan, kubis, jagung, dan produk ragi.

Semua hidangan harus cukup hangat, tanpa lingkungan yang agresif, sedikit asin dan manis. Pastikan untuk minum banyak air, ramuan hangat. Dilarang minum kopi, teh kental, dan alkohol.

Dokter asing memuji pisang, buah ini mengandung potasium dalam jumlah besar, yang dibutuhkan tubuh selama masa keracunan. Berikut daftar produk yang dibutuhkan seseorang di hari-hari pertama setelah keracunan:

• bubur nasi dan oatmeal;
• kerupuk gandum;
• pisang dan saus apel;
• kolak buah kering;
• sayuran rebus atau panggang;
• ikan cincang dalam bentuk irisan daging kukus;
• sup haluskan.

Dan sekarang saya ingin menyebutkan makanan-makanan yang dilarang keras selama masa keracunan. Ini adalah makanan asin, asam, kalengan, pedas, makanan yang dipanggang, gula-gula, produk setengah jadi, minyak, sayuran mentah dan buah-buahan, produk susu fermentasi tinggi lemak dalam bentuk mentah, produk ragi, alkohol dan minuman berkarbonasi.

Contoh menu diet setelah keracunan makanan pada orang dewasa

Hari pertama
Di pagi hari, minum rebusan rose hips.
Untuk makan siang, makanlah sup sayur dengan crouton buatan sendiri yang direndam dalam cairan.
Untuk makan malam – 100 g oatmeal tanpa gula.

Hari kedua
Sarapan – kaldu sayur dengan nasi putih, 2 potong roti sehari-hari.
Makan siang – kentang tumbuk dan fillet ikan kukus tanpa lemak.
Makan malam – kolak buah kering dan crouton buatan sendiri.

Pada hari ketiga Untuk memulihkan kondisi tubuh, Anda bisa mengonsumsi kaldu ayam dengan kentang untuk sarapan, bakso ayam kukus untuk makan siang, dan kerupuk dengan teh hijau mint untuk malam hari.

Menu ini dapat diikuti sampai mukosa lambung pulih sepenuhnya, kemudian Anda perlu secara bertahap memperkenalkan hidangan yang sudah dikenal dari makanan, memantau kesehatan Anda.

Pola makan apa yang harus dilakukan anak-anak setelah keracunan?

Ketika tanda-tanda pertama keracunan muncul, anak harus diberi air matang hangat, jika ada nafsu makan, maka anak harus diberi makan dalam porsi kecil setiap 2 jam, dan hidangan harus dibuat dari bahan-bahan yang dapat diterima di atas. Jus yang dibeli di toko dan produk manisan lainnya dilarang selama periode ini.

Perhatian: Anda tidak bisa memberi makan bayi Anda secara paksa, yang utama adalah memberinya banyak cairan agar zat berbahaya dapat dikeluarkan secara efektif dari tubuh. Pada dua hari pertama, sebaiknya anak berdiam diri di rumah, jalan-jalan sebentar, dan lebih banyak istirahat.

Jika terjadi keracunan pada bayi dan ibu hamil, perlu segera memanggil ambulans untuk mencegah proses keracunan dalam tubuh dan terganggunya fungsi organ dalam.

Diet setelah keracunan - resep dari pengrajin rakyat

Yang pertama adalah roti crouton, yang cara pembuatannya sangat sederhana: roti dipotong-potong, dikeringkan dalam microwave atau oven, dan disajikan.

Kompot buah kering – tuangkan 2 sdm. aku. bahan mentah dengan 5 gelas air, didihkan, tambahkan sesendok madu dan didihkan selama setengah jam dengan api kecil.

Bubur nasi - masak sesuai standar yang berlaku umum, yang utama jangan menambahkan garam dan bumbu lainnya. Makanlah dalam porsi kecil, 5-6 kali sehari.

Bagaimana cara menghindari keracunan makanan?

1. Amati dengan ketat umur simpan produk.
2. Jaga kebersihan.
3. Tempatkan makanan mentah secara terpisah dari makanan olahan.
4. Produk berbahaya harus menjalani perlakuan panas menyeluruh.
5. Simpan makanan pada suhu rendah.
6. Air harus dimurnikan dan berkualitas tinggi.
7. Makanan yang hilang harus segera dibuang dari lemari es.

Aturan sederhana ini akan membantu Anda tetap sehat dan melindungi keluarga Anda dari konsekuensi keracunan makanan yang tidak menyenangkan.

Jaga dirimu dan jadilah sehat!

Video tentang keracunan makanan

Video tentang bantuan jika terjadi keracunan

Membatasi makanan ini dalam diet Anda akan memungkinkan tubuh Anda pulih lebih cepat setelah keracunan. Semuanya cukup berat dan mengandung banyak zat yang tidak perlu dan berbahaya yang hanya dapat memperburuk kondisi pasien keracunan makanan. Secara khusus, makanan tersebut menyebabkan peningkatan pembentukan gas, nyeri dan kram di perut, memicu stimulasi enzim yang berlebihan, dan menyebabkan fermentasi di usus.

Supnya hanya boleh rendah lemak, tidak digoreng, dan idealnya vegetarian. Madu diperkenalkan sekitar hari ke 4, karena permen meningkatkan proses fermentasi di usus. Anda tidak boleh minum susu segera setelah keracunan, begitu juga dengan kefir dan yogurt, mereka diperkenalkan mulai hari ke 5, bukan lebih awal. Larangan ini juga berlaku untuk telur dalam bentuk apa pun - ini adalah produk berat.

Catatan:Ada perbedaan pendapat mengenai pisang. Penentang buah ini jika terjadi keracunan percaya bahwa pisang tidak boleh dikonsumsi karena. mereka cukup manis. Namun pisang mengandung cukup banyak potasium (banyak yang hilang saat keracunan), sedikit asam buah yang mengiritasi selaput lendir saluran cerna (tidak seperti buah segar lainnya), dan memiliki konsistensi yang lembut. Oleh karena itu, penggunaannya diperbolehkan.

Contoh menu setelah keracunan

Hari pertama: kelaparan dan minum banyak cairan (infus herbal, larutan garam farmasi).

Hari kedua: cairan hingga 2 liter, kaldu (3 kali sehari, 100 ml), beberapa kerupuk, haluskan (kentang, zucchini, wortel) hingga 200 g.

Hari ketiga: nasi dengan air (250g), kaldu sayur (300g), kerupuk dan biskuit, banyak minum.

Hari ke empat: kaldu ayam (tanpa tulang) 200 ml, casserole sayur dengan semolina (tanpa telur) - 250 gram, irisan daging ikan kukus atau bakso (100g), crouton buatan sendiri, biskuit.

Biasanya, seseorang menderita keracunan makanan cukup parah dan ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa gejala yang tidak menyenangkan diamati pada kondisi ini. Meski pada kebanyakan kasus pasien mengalami mual dan lemas, namun tubuh tetap membutuhkan nutrisi, yang berarti perlu mengonsumsi makanan, meski hati-hati. Pada jam-jam pertama keracunan, dianjurkan untuk menolak makanan dan fokus pada air, secara bertahap beralih ke pola makan yang lembut.

Keracunan makanan dianggap sebagai salah satu penyakit tertua di dunia. Hal ini tidak mengherankan, karena beberapa dekade yang lalu kondisi penyimpanan makanan sangat berbeda dengan kondisi modern. .

Dianjurkan pada jam-jam pertama setelah keracunan untuk minum teh panas tanpa pemanis dan makan kerupuk biasa dalam jumlah sedikit. Secara bertahap tambahkan kaldu ayam rendah lemak dan kentang tumbuk ke dalam makanan Anda. Tidak disarankan mengonsumsi mentega dan susu. Pasien bisa diberi bubur cair yang disiapkan hanya dengan air. Soba dan menir, serta semolina, bisa digunakan. Pertama-tama, Anda sebaiknya makan makanan dalam jumlah sedikit agar tidak membebani perut Anda dengan pekerjaan yang tidak perlu.

Keesokan harinya setelah keracunan, pasien dapat disuguhi daging rebus tanpa lemak dalam jumlah sedikit.. Daging sapi muda atau ayam bisa digunakan. Anda bisa makan irisan daging, tapi hanya yang dikukus. Jeli buah atau jelly direkomendasikan sebagai hidangan penutup.. Perlu dicatat bahwa makanan pada hari-hari pertama setelah keracunan harus dalam porsi kecil. Makanan sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah kecil beberapa kali sehari.

Agen penyebab utama keracunan makanan dapat masuk ke produk baik dari tanah dan air, serta melalui tangan kotor dan melalui serangga. Dalam kasus yang jarang terjadi, mikroba berbahaya masuk ke dalam daging atau susu karena beberapa penyakit pada hewan itu sendiri.

Pada hari-hari pertama setelah keracunan makanan, buah-buahan dan sayuran harus dikeluarkan sepenuhnya dari makanan pasien. Juga tidak dianjurkan mengonsumsi makanan berlemak, gorengan, manis dan pedas, serta susu dan mentega. Minum alkohol, meski dalam jumlah kecil, sangat dikontraindikasikan. Lambat laun, tubuh akan pulih dan orang tersebut akan beralih ke pola makan biasanya.

Pola makan pasien setelah keracunan

Setelah semua gejala utama keracunan hilang, Anda perlu memulihkan kekuatan sebanyak mungkin dan memberi nutrisi pada tubuh dengan bakteri menguntungkan. Untuk melakukan ini, Anda harus beralih ke pola makan yang bergizi namun hati-hati. Disarankan untuk memasukkan berbagai produk susu fermentasi ke dalam menu makanan pasien, seperti yogurt, kefir, susu panggang fermentasi, dan lain sebagainya.

Anda harus makan lebih banyak sup pure sayuran, daging rebus, atau irisan daging kukus. Potongan daging ikan kukus bisa digunakan. Mengonsumsi keju cottage yang dipanggang, misalnya souffle, casserole atau puding, juga akan memberikan efek menguntungkan bagi tubuh. Dianjurkan untuk makan nasi dan bubur soba, sayuran, tetapi hanya direbus atau dipanggang. Untuk hidangan penutup, teh hijau dan kue kering cocok.

Sampai sembuh total, sebaiknya makan dalam porsi kecil, tapi sebanyak mungkin dalam sehari. Untuk meringankan beban perut, makanan sebaiknya dihancurkan atau dikunyah hingga tuntas. Selain itu, makanan sebaiknya disajikan hangat, karena hidangan dingin atau panas mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan yang belum sepenuhnya diperkuat.

Pada hari pertama setelah keracunan, dianjurkan untuk mengeringkan roti tawar di dalam oven dan memberikannya kepada pasien bersama dengan teh tanpa pemanis. Di malam hari, Anda bisa membuat bubur atau bubur semolina dalam air. Selanjutnya, Anda harus menyeduh kolak atau jeli buah kering tanpa pemanis, jeli buah juga bisa digunakan. Hidangan daging dan ikan, produk susu fermentasi, dan telur harus dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap.

Kebanyakan racun mikroba menembus sel-sel lambung tiga puluh menit setelah makan. Hal ini menyebabkan seseorang muntah dan diare - gejala utama keracunan makanan.

Untuk menyiapkan irisan daging ikan diet yang lezat, Anda membutuhkan fillet ikan putih, roti putih, telur, dan tepung. Roti tawar harus direndam dalam air, fillet ikan harus digiling hingga rata dan semuanya tercampur, tambahkan telur dan tepung. Selanjutnya, Anda perlu membentuk irisan daging kecil dan mengukusnya hingga matang.

Untuk menyiapkan irisan daging sapi muda kukus, Anda perlu mengambil daging sapi cincang, semolina, dan telur. Selanjutnya, semua ini harus tercampur rata dan irisan daging kecil harus dibentuk. Masak dalam double boiler selama tiga puluh menit. Potongan daging ayam diolah dengan cara yang sama, hanya daging cincang yang diganti dengan ayam.

Anda bisa menyiapkan casserole keju cottage untuk pasien. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan keju cottage rendah lemak, telur, dan semolina. Keju cottage perlu dihaluskan secara menyeluruh dengan blender, lalu tambahkan telur dan semolina. Selanjutnya uleni adonan hingga kalis dan masukkan ke dalam mangkuk. Anda bisa memasaknya di oven atau di slow cooker.

Pada hari-hari pertama setelah keracunan, pasien dapat ditawari telur dadar kukus. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan telur dan susu. Anda perlu mengocok telur secara menyeluruh dan menuangkan susu ke dalamnya. Setelah itu, campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan, yang tidak boleh diolesi minyak, karena produk ini tidak disarankan untuk digunakan. Cetakan harus ditempatkan dalam saringan yang direndam dalam air untuk membuat penangas air dan masak sampai empuk.

Setidaknya sekali dalam hidupnya, setiap orang pernah menghadapi masalah seperti keracunan. Gejala-gejalanya sudah tidak asing lagi bagi semua orang: diare, mual dan muntah yang parah dengan cepat melelahkan tubuh dan memerlukan perawatan segera. Diet lembut yang dipilih dengan benar akan membantu Anda pulih dengan cepat setelah keracunan.

Jika Anda menyadari bahwa Anda telah diracuni, maka lanjutkan sesuai dengan rencana berikut. Pertama, berikan diri Anda kedamaian total dan cobalah untuk rileks. Jika perlu, ambil cuti dari pekerjaan. Memang tidak mudah bagi tubuh Anda saat ini, karena sedang aktif melawan racun yang masuk ke dalamnya. Permudah pekerjaannya dengan istirahat.

Kebanyakan ahli yakin bahwa tidak perlu mengonsumsi obat antidiare (misalnya Imodium dan Lopedium). Biarkan proses pembersihan terjadi secara alami. Mencegah diare dapat menyebabkan keracunan dan munculnya flora patogen. Hal ini memerlukan pengobatan tambahan di kemudian hari.

Jika ingin mempercepat masa pemulihan, konsumsilah produk detoksifikasi alami seperti Enterosgel. Hitung jumlah batubara yang dibutuhkan dengan rumus - 1 tablet untuk setiap 10 kg berat.

Setelah gejala keracunan benar-benar hilang, flora alami saluran cerna harus dipulihkan. Linex, Enterol, Lactobacterin, Hilak Forte, Bifacid dan probiotik lainnya akan membantu mengisi tubuh dengan bakteri menguntungkan. Anda dapat mengetahui rincian penggunaan dan dosis yang diperlukan dari brosur terlampir.

Nutrisi setelah keracunan

Harap dicatat bahwa kita akan berbicara tentang pengobatan keracunan makanan rumah tangga. Jika Anda mengalami suhu tubuh tinggi, sakit perut parah, kram, dan kesulitan bernapas, maka segera konsultasikan ke dokter. Gejala seperti itu seringkali menyembunyikan penyakit berbahaya seperti salmonellosis dan hepatitis.

Apa yang bisa Anda makan jika Anda diracuni?

Pada hari pertama keracunan, makanan harus dikurangi sebanyak mungkin. Pada saat ini, pembersihan aktif terjadi, dan tubuh tidak akan membuang energi ekstra untuk pencernaan berkualitas tinggi dari produk yang diterimanya. Jika Anda tidak terganggu dengan rasa lapar, maka hindari makan sama sekali. Tapi dengarkan baik-baik dirimu sendiri. Kapan pun Anda merasa lapar, pastikan untuk makan.

Ingatlah bahwa Anda memerlukan diet yang lembut. Dalam beberapa jam pertama setelah timbulnya gejala, Anda hanya boleh makan segenggam biskuit buatan sendiri dan teh tanpa pemanis. Di penghujung hari pertama, Anda bisa memperbanyak menu dan meminum sedikit kaldu ayam encer tanpa sayur dan bumbu. Anda juga diperbolehkan bubur cair dan encer serta kentang tumbuk yang disiapkan tanpa menambahkan mentega, susu, atau garam. Volume setiap makan tidak boleh melebihi 2 sdm.

Pada hari kedua tambahkan sepotong kecil daging rebus atau kukus ke dalam makanan Anda. Ukuran hidangan yang sudah jadi tidak boleh lebih dari setengah telapak tangan Anda. Pilihan terbaik adalah fillet ayam dan daging sapi muda. Juga di hari ini Anda bisa mencoba makan jeli buah buatan sendiri dan jeli tanpa pemanis.

Pada hari ketiga Ikan tanpa lemak diperbolehkan dalam bentuk irisan daging kukus, quenelles, bakso dengan kaldu ringan dan bakso, casserole dan souffle keju cottage, serta telur dadar kukus. Awal dari hari keempat dengan tidak adanya gejala yang jelas, diperbolehkan untuk kembali ke pola makan biasa secara bertahap.

Diare atau muntah parah? Segelas jus labu segar pasti akan membantu Anda. Cari tahu khasiat obat lain yang dimilikinya.

Jika Anda keracunan alkohol, cari tahu apa yang perlu Anda lakukan. Gejala dan pertolongan pertama pada keracunan.

Peralihan ke pola makan normal Anda harus sangat lambat dan bertahap. Jangan membebani sistem pencernaan Anda dengan terlalu banyak makanan baru. Pada minggu pertama, makanlah dalam porsi kecil, tetapi dengan interval pendek (5-6 kali sehari). Hindari makanan berat atau berlemak dengan hati-hati. Tinggalkan segala sesuatu yang digoreng, pedas, dan manis demi makanan yang paling sederhana dan alami.

Pantau kesehatan dan pergerakan usus Anda dengan cermat. Jika Anda melihat adanya perubahan negatif, kurangi lagi pola makan Anda.

Apa yang harus diminum

Minum banyak cairan adalah syarat utama untuk pemulihan yang lengkap dan cepat setelah keracunan. Cairan tersebut akan membantu tubuh mengeluarkan semua produk penolakan dan membersihkannya dari racun. Jika takaran minum yang biasa dianjurkan adalah 1,5-1,8 liter air per hari, maka selama masa keracunan sebaiknya minum minimal 2,5 liter per hari.

Minuman lain yang diizinkan termasuk:

• teh hijau dan hitam lemah tanpa gula;
• infus kamomil dan ramuan menenangkan lainnya;
• rebusan rosehip;
• jeli buatan sendiri;
• kolak buah kering.

Anda sebaiknya tidak menikmati kopi selama minggu pertama sakit. Ini memiliki efek diuretik yang cukup kuat dan hanya dapat memperburuk kondisi tubuh yang dehidrasi.

Ingatlah bahwa sakit perut menyebabkan pembuangan cairan secara aktif dari tubuh. Akibatnya terjadi ketidakseimbangan air-garam. Hal inilah yang menyebabkan rasa lemas, mulut kering dan pusing yang sering menjangkiti orang pasca keracunan dan diare. Untuk menghidrasi kembali tubuh, gantilah sebagian air putih dengan larutan elektrolit selama perawatan. Untuk ini, obat-obatan seperti Regidron dan Hydrovit cocok.

Produk yang Dilarang

Makanan apa yang harus dihindari pada minggu pertama setelah keracunan?

1. Buah-buahan dan sayuran mentah. Efek pencaharnya hanya akan meningkatkan gangguan pencernaan. Makan buah yang lembut dan tidak asam hanya diperbolehkan pada hari ke 4 setelah keracunan. Yang terbaik adalah jika mereka diberi perlakuan panas. Panggang apel, rebus dan potong sayuran - ini akan mendiversifikasi menu Anda dan menambahkan vitamin yang diperlukan ke dalamnya.
2. Alkohol. Ini memberikan banyak tekanan pada ginjal dan hati, yang sudah melemah setelah keracunan.
3. Permen, kue-kue segar, dan makanan penutup. Jika Anda tidak bisa berhenti mengonsumsi makanan manis, minumlah teh dengan satu sendok teh madu atau selai.
4. Sosis rebus dan asap. Makanan ini banyak mengandung bahan pengawet dan bahan tambahan.
5. Gorengan. Hindari menggoreng demi merebus, memanggang, merebus, merebus, dan mengukus.
6. Produk susu dan susu fermentasi apa pun. Obat-obatan ini memperparah gejala keracunan, sehingga harus dibatasi semaksimal mungkin pada minggu pertama. Dan setelah pemulihan, penggunaannya, sebaliknya, diindikasikan. Produk susu berkualitas tinggi akan dengan cepat memulihkan flora lambung dan usus yang terganggu.
7. Millet, oatmeal, dan jelai mutiara. Sereal ini mengandung terlalu banyak serat, sehingga tidak bermanfaat bagi lapisan sensitif perut. Berikan preferensi pada semolina dan soba yang dimasak dengan baik (baca tentang khasiatnya yang bermanfaat).
8. Telur dalam bentuk apa pun kecuali telur dadar kukus.
9. Jus siap pakai, jeli, dan kolak. Jika Anda tidak dapat melakukannya tanpa minuman ini, buatlah sendiri dengan jumlah gula yang minimal.

Diet untuk keracunan pada anak

Sayangnya, keracunan makanan lebih sering terjadi pada anak-anak dibandingkan orang dewasa. Selain pengobatan biasa, dokter anak selalu meresepkan nutrisi khusus. Ini akan membantu anak menebus hilangnya semua elemen vital dan dengan cepat menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan.

Selama periode akut keracunan anak, yaitu, dalam tiga hari pertama, diet lembut diindikasikan, yang menjamin mudahnya penyerapan semua makanan yang masuk. Selama ini, aturan gizi anak berikut ini berlaku:

• semua hidangan disajikan dalam bentuk semi-cair dan dihaluskan;
• sereal direbus dalam air sampai lunak dan, jika perlu, juga digosok;
• daging dan ikan diolah dalam bentuk bakso kukus, irisan daging kecil dan souffle;
• menunya harus pecahan - hingga 7 kali makan sehari dengan interval 2 jam;
• Makanan segar perlu disiapkan dalam porsi kecil.

Selain itu, Anda juga tidak perlu takut kekurangan gizi dan mencekok paksa anak Anda. Hal ini dapat menyebabkan mual dan muntah yang parah. Seluruh jumlah makanan yang hilang selama masa sakit harus diisi ulang dengan cairan.

Adapun makanan yang dilarang dan aturan untuk kembali ke pola makan normal secara bertahap adalah sama untuk orang dewasa dan anak-anak.

Contoh menu diet setelah keracunan makanan

Hari 1

Pada jam-jam pertama setelah keracunan, hanya sedikit roti putih kering oven dan teh lemah tanpa pemanis.

Di malam hari, diperbolehkan makan sedikit kentang tumbuk dengan air, bubur semolina encer, atau kaldu ayam. Volume satu kali makan tidak boleh melebihi 1-2 sdm. Jika anak mengeluh lapar, beri dia makan lagi setelah 1,5-2 jam.

Hari ke-2

Makanlah 7 kali dalam porsi kecil. Cobalah ide dan resep berikut:

• segelas jeli buatan sendiri;
• secangkir kolak yang terbuat dari campuran buah-buahan kering tanpa tambahan gula;
• jeli buah;
• kentang tumbuk dalam air tanpa minyak;
• bubur soba rebus dalam air;
• potongan ikan kukus dari fillet ikan putih tanpa lemak;
• souffle daging sapi muda kukus.

Hari ke-3

Anda dapat menambahkan opsi di atas:

• casserole keju cottage yang terbuat dari keju cottage rendah lemak tanpa krim asam dan mentega;
• telur dadar kukus 2 butir telur;
• kaldu ayam dengan bakso.

hari ke 4

Kembalinya nutrisi normal dimulai.

Sarapan: bubur semolina atau soba dengan air; 1 gelas kolak.

Camilan: apel panggang dengan 1 sdt. madu atau selai.

Makan siang: sebagian kecil kaldu ayam dengan sayuran rebus (terutama kentang dan wortel); daging sapi muda kukus atau potongan daging ayam.

Camilan sore: jelly susu dan kerupuk.

Makan malam: telur dadar kukus; jeli buah.

Sebelum tidur: secangkir infus kamomil dan crouton roti hitam.

Dari 5 hari Anda dapat mengurangi jumlah makan dengan menambah volumenya. Ketika tanda-tanda kerusakan sekecil apa pun muncul, menu kembali direduksi menjadi produk yang paling sederhana.

Benar. Prinsip diet terapeutik untuk semua jenis maag lambung. Resep masakan enak dan sehat.

Dengan demikian, kita bisa menyoroti aturan utama diet setelah keracunan:

• memberi tubuh banyak cairan (baik untuk ini), yang sebagian di antaranya adalah larutan elektrolit khusus;
• batasi diet Anda sebanyak mungkin pada hari gejala pertama muncul, Anda hanya boleh makan biskuit dan teh encer;
• perbanyak pola makan Anda secara bertahap, pada hari kedua Anda bisa menambahkan bubur encer, kentang tumbuk dengan air, kaldu ayam, jeli, jeli dan sepotong kecil daging rebus;
• pada hari ketiga, mulailah makan hidangan ringan berupa ikan, keju cottage, dan telur;
• kembalinya nutrisi normal dapat dimulai pada hari keempat setelah keracunan;
• Selama masa pemulihan, buah-buahan, sayuran, alkohol, susu fermentasi dan produk susu, semua makanan berat, berlemak, pedas dan manis dilarang sepenuhnya;
• keracunan pada anak memerlukan pengawasan medis dan nutrisi makanan khusus.

Nutrisi yang tepat akan mempersingkat masa pemulihan secara signifikan setelah keracunan dan akan mengurangi kerusakan yang ditimbulkan pada tubuh.

Video: resep tradisional untuk keracunan makanan