دستور تهیه کوکتل نگرونی در خانه. طرز تهیه کوکتل نگرونی در خانه. انواع کوکتل نگرونی

کوکتل Negroni در اصل همان Americano است، اما با افزودن یک جین درجه بالاتر. ورموت دسر قرمز، کوبنده کامپاری و جین ارس خشک در یک لیوان قدیمی به هم می رسند. خالق کوکتل، Camillo Negroni، بنابراین تصمیم گرفت فرزندان خود را از نوشیدنی های الکلی معمول در آن زمان متمایز کند. او بدون اینکه شک کند یک شاهکار عطری به وجود آورد.

ترکیبات کوکتل نگرونی:

• ورموت دسر شیرین قرمز - 30 میلی لیتر
• شراب شیرین یا تلخ (Campari) - 30 میلی لیتر
• جین - 30 میلی لیتر
• پرتقال، لیمو یا گیلاس (برای تزئین)

طرز تهیه کوکتل نگرونی:

کوکتل نگرونی طبق روش ساخت (گاهی تکان دادن) تهیه می شود. در یک لیوان قدیمی، سه ماده اصلی را با هم مخلوط کنید. یخ خرد شده را اضافه کنید.

برای تزئین، می توانید یک تکه پرتقال، لیمو یا یک گیلاس کوکتل کلاسیک قرار دهید. روش دیگر، لیوان سرو را با پوست پرتقال تزیین کنید.

ظروف کوکتل:شیشه های قدیمی

حقایق جالب:

در سال 1919، کوکتل الکلی Negroni در فلورانس اختراع شد. موسسه ای که در آن عطر در واقع متولد شد، در زمان های مختلف به طور متفاوتی نامیده می شد. در زمان ایجاد نوشیدنی، نام آن مانند Caffè Casoni بود، قبل از آن - Caffè Giacosa. امروزه به آن Caffè Cavalli می گویند.

نویسنده ای که این نوشیدنی نامش را به نام کامیلو نگرونی گرفته است، به توصیه بارمن اسکارسلی، تصمیم گرفت مورد علاقه خود را "تقویت" کند. او یک قسمت از جین را به لیست مواد اضافه کرد. متصدی بار نیز به جای چاشنی لیمویی سنتی، چاشنی پرتقالی را توصیه کرد.

موفقیت کوکتل فراتر از همه انتظارات بود. خانواده نگرونی به زودی شرکت خود را در شهر ترویزو تأسیس کردند که تا به امروز مشغول تولید انبوه و تولید کوکتل نگرونی است.

اورسون ولز در پخش غذای خوشمزه ایتالیایی نقش داشت. در سال 1947، زمانی که کارگردان در رم کار می کرد، گزارشی تحت نویسندگی او منتشر شد که در آن به ترکیب کوکتل اشاره شد: "ترکیبی از کوبنده سالم برای کبد و جین مخرب".

امروزه دستور پخت سنتی نگرونی دستخوش تغییراتی شده است. در بسیاری از بارها، اگر این نوشیدنی را سفارش دهید، به احتمال زیاد با دو شات جین سرو می شود. و حتی با کمی آب سودا.

مانند هر کوکتل دیگری، سرنوشت نگرونی بدون آزمایش الکل نبود. کوکتل "اشتباه نگرونی" که توسط شخصی به جای جین اختراع شده است حاوی شراب گازدار است. برای مثال می توانید Prosecco را اضافه کنید. اگر جین نه با شراب، بلکه با ودکا جایگزین شود، چنین مخلوط الکلی "نگروسکی" نامیده می شود.

به جای کوبنده Campari، یک شیرینی تلخ دیگر، Cynar، به کوکتل چین چین (یکی از انواع نگرونی) اضافه می شود. "نگرونی صورتی" با افزودن شراب گلاب به جای جین تهیه می شود. مخلوط الکلی با محتوای الکل کمتر، رنگ نارنجی غنی، بدون Campari، اما با Aperol نارنجی، Raultini نامیده می شود.

محبوب ترین جایگزین برای Campari Rosso Antico است.

"نگرونی" در رمان تنسی ویلیامز (و فیلم وودی آلن به همین نام) "تعطیلات رومی" یافت می شود. در Risiko، داستان کوتاه ایان فلمینگ، نویسنده مشهور سری کتاب های جیمز باند. در یکی از قسمت های سوپرانوها; و همچنین در صفحات آثار هری هریسون و در خاطرات گابریل همیلتون.

نگرونی یکی از کوکتل های رسمی انجمن بین المللی بارتنینگ است.

ویدئو:

نگرونی یک کوکتل است که انجمن بین المللی بارمن آن را به عنوان "فراموش نشدنی" طبقه بندی می کند. اولین بار در اواخر قرن نوزدهم یا اوایل قرن بیستم اختراع شد، اما هنوز محبوبیت خود را از دست نداده است. اوج جدید مد برای گزینه های نوشیدنی در زمستان 2016-2017 آمد، بنابراین در میان دستور العمل ها می توانید مخلوط های کلاسیک و مدرن را پیدا کنید.

افسانه نگرونی

این نوشیدنی به نام کنت ایتالیایی کامیلو نگرونی نامگذاری شده است. در سال 1919 او از ایالات متحده آمریکا بازگشت و در آنجا تلاش کرد و عاشق جین و پایه قوی آن شد. یافتن چنین الکلی در بارهای ایتالیایی دشوار بود.

یک ترکیب محبوب آمریکایینو بود که از قسمت های مساوی کامپاری بیتر و ورموت قرمز شیرین به شدت رقیق شده با نوشابه تشکیل شده بود. یک نوشیدنی گوارا در میان گردشگران آمریکایی مورد تقاضا بود، اما شمارش خواهان مخلوط قوی‌تری بود. او از متصدی بار خواست که نوشابه را با جین جایگزین کند. برای اینکه لیوان خود را از دیگران متمایز کند، به جای برش سنتی لیمو، لیوان را با دایره نارنجی تزئین کرد.

نوشیدنی جدید وارد محدوده بار شد و محبوبیت را برای صاحبان خود به ارمغان آورد. کنت همچنین تولید مخلوط آماده بطری Antico Negroni 1919 را سازماندهی کرد.

اما نسخه های دیگری نیز وجود دارد که اختراع کوکتل را به ژنرال شجاع پاسکال اولیویه د نگرونی در سال 1857 نسبت می دهند یا سال 1914 را زمان ظهور آن می نامند. اولین دستور پخت مکتوب به سال 1947 برمی گردد، جایی که توصیه می شود قسمت های مساوی از جین را شامل شود.

ترکیب و نسبت های نوشیدنی

دستور پخت سنتی نگرونی شامل 3 ماده است:

• جین (کارشناسان هندریک را توصیه می کنند)؛
• ورموت شیرین قرمز از هر مارکی؛
• کامپاری تلخ

برای سرو به یک لیوان پهن کم با کف ضخیم - مد قدیمی یا سنگ نیاز دارید. توصیه می شود کوکتل را با تکه های یخ و یک دایره پرتقال تکمیل کنید.

شما باید یک نوشیدنی کلاسیک را از قسمت های مساوی از مواد الکلی مخلوط کنید. اغلب 30 میلی لیتر از هر یک برای 1 وعده مصرف کنید. برای اینکه مخلوط قوی بیش از حد با آب حاصل از ذوب یخ رقیق نشود، مکعب های بزرگی را می گیرند که به آرامی ذوب می شوند و نوشیدنی را خنک می کنند، اما تقریباً بدون کاهش قدرت آن.

انواع بر اساس دستور العمل کلاسیک شامل جایگزینی مواد و تغییر نسبت آنها است. به چنین مخلوط هایی در کارت های کوکتل نگرونی نیز می گویند، اما ترکیب و طعم آنها ممکن است متفاوت باشد.

دستور تهیه کوکتل نگرونی کلاسیک

طعم سنتی تصفیه شده نوشیدنی کلاسیک به راحتی در خانه تولید می شود، اگر از نسبت های ذکر شده پیروی کنید و مواد با کیفیت را خریداری کنید. در جین صرفه جویی نکنید، زیرا طعم یک کوکتل به کیفیت آن بستگی دارد. در هنگام خرید باید به این نکته توجه داشته باشید که نوشیدنی به نام «ترن جین» وجود دارد. شیرین است و برای درست کردن نگرونی مناسب نیست. اغلب از جین خشک لندن برای کوکتل استفاده می شود.

برای تهیه یک کوکتل نگرونی که دستور پخت آن اساسی است، با پر کردن لیوان با تکه های یخ شروع می کنند. سنگ ها تا بالا پر شده اند، در مجموع ممکن است حدود 100-120 گرم یخ مورد نیاز باشد. توصیه می شود برای هر وعده به طور جداگانه یک کوکتل را به ترتیب زیر مخلوط کنید:

• روی کامپاری یخ (30 میلی لیتر) و ورموت شیرین قرمز (30 میلی لیتر) بریزید.
• جین خشک لندن (30 میلی لیتر) را اضافه کنید.
• مواد را با یک قاشق کوکتل مخلوط کنید.
• دایره نارنجی را از وسط ببرید و از لبه لیوان آویزان کنید.

یک مخلوط قوی به عنوان یک عطر سرو می شود.

نوعی از مخلوط که همراه با دستور العمل کلاسیک ظاهر شد، شامل استفاده از چاودار به جای جین است. قرار بود چنین جایگزینی بر طعم تأثیر بگذارد و این نوشیدنی عطر و بوی مشخصه توت و ادویه درخت عرعر را از دست داد. اما در شرایط کمبود مواد لازم در هر دو دنیای جدید و قدیم، چنین جایگزینی قابل قبول به نظر می رسید.

برای کوکتل Old Friend شما نیاز دارید:

• 45 میلی لیتر ویسکی چاودار؛
• 30 میلی لیتر کامپاری;
• 30 میلی لیتر ورموت.

در اولین نسخه های دستور غذا می توان از ورموت خشک استفاده کرد، اما با توجه به منابع بعدی، توصیه می شود یک نوشیدنی شیرین قرمز را در ترکیب قرار دهید.

اختلاط بر اساس اصول نگرونی کلاسیک انجام می شود: ابتدا ورموت و کامپاری روی یخ قرار داده شده در سنگ ها ریخته می شود و سپس یک ماده قوی تر اضافه می شود. این نوشیدنی بی رحمانه نیازی به تزئینات ندارد.

مخلوط "Boulvardie" را می توان با جایگزینی جین با یک جزء قوی دیگر تهیه کرد:

• 45 میلی لیتر؛
• 30 میلی لیتر مارتینی شیرین قرمز؛
• 30 میلی لیتر کامپاری.

مخلوط کردن به صورت دسته ای انجام می شود. تمام مواد روی یخ در سنگ ریخته می شود، نوشیدنی مخلوط می شود و با یک نوار پوست پرتقال سرو می شود.

مد جدید

یک ترکیب غیرمعمول زیبا و خوشمزه "نگرونی و گل" نامیده می شود. برای تهیه آن باید مصرف کنید:

• 30 میلی لیتر جین هندریک؛
• 20 میلی لیتر لیکور ریواس؛
• 20 میلی لیتر لیکور بابونه؛
• 20 میلی لیتر کامپاری;
• یخ، پوست لیمو و 1 گل بابونه برای تزیین.

تکه های یخ را در سنگ ها قرار دهید. الکل را در یک لیوان مخلوط کن بریزید، یخ را اضافه کنید، لیوان را تا بالا پر کنید، همه چیز را با یک قاشق کوکتل مخلوط کنید و در قالب های یخ در شیشه سنگ صاف کنید. آن را با یک نوار پوست لیمو و بابونه تزئین کنید. چنین ترکیبی را می توان برای یک دختر قبل از یک شام عاشقانه دو نفره تهیه کرد.

مخلوط نر "نگرونی از برونکس" در ترجمه روسی اغلب به عنوان "نگرونی در منطقه" شناخته می شود. برای تهیه آن از چندین ماده الکلی استفاده می شود، اما قدرت آن تقریباً برابر با یک کوکتل کلاسیک است. نیاز دارد:

• 15 میلی لیتر لیکور گیاهی Drambuie;
• 30 میلی لیتر کامپاری;
• 15 میلی لیتر پورت؛
• 40 میلی لیتر شراب قرمز خشک؛
• تلخه هلو و آلو 3 میلی لیتر.

مخلوط کردن در یک لیوان بزرگ جداگانه انجام می شود. همه چیز را به ترتیب داخل آن بریزید، سپس با یخ پر کنید، با قاشق کوکتل مخلوط کنید و به روش قدیمی صاف کنید و به شکل تکه های یخ بریزید. با مارپیچ پوست پرتقال تزئین کنید.

نگرونی منجمد

در موجی از ممنوعیت ظاهر شدن در مکان های عمومی با مشروبات الکلی، دستور العملی برای بستنی غیر معمول از الکل متولد شد. این را می توانید در فریزر خانگی بپزید. مواد لازم برای 12 وعده:

• 1 لیوان آب؛
• 0.5 فنجان شکر؛
• 0.25 فنجان جین، کامپاری و ورموت قرمز؛
• 2.5 فنجان آب گریپ فروت (ترجیحا از میوه هایی با پالپ قرمز)؛
• مقداری نمک.

از شکر، کمی نمک و آب، یک شربت ساده را بجوشانید و آن را به حالت گرم خنک کنید. بقیه مواد را در آن ریخته، مخلوط کرده و در قالب ها پخش کنید. در فریزر بگذارید، وقتی کمی سفت شد، چوب های بستنی را داخل آن بریزید و بگذارید تا کاملا یخ بزند.

بستنی شبیه بستنی های ساده است، اما اثر الکلی مشخصی دارد. شما نمی توانید این را به کودکان ارائه دهید، اما بزرگسالان آن را در یک روز گرم تابستان دوست دارند.

تعداد زیادی دستور العمل برای کوکتل های الکلی با کیفیت های مختلف وجود دارد. کوکتل های قوی و آنهایی که حاوی حداقل مقدار الکل هستند وجود دارد. از دو یا ده ماده تشکیل شده است. کوکتل نگرونی یک نوع نسبتاً قوی از این نوشیدنی ها است.

بسیاری از غذاها و نوشیدنی های موجود در مجموعه دستور العمل های کلاسیک تاریخ منحصر به فرد خود را دارند. کوکتل نگرونی نیز از این قاعده مستثنی نیست.

این نوشیدنی واقعا مردانه، با قدرت سه دوجین درجه، بسیار آسان تهیه می شود. شما به هیچ وسیله برقی خاصی نیاز نخواهید داشت، نه میکسر و نه مخلوط کن. به نام خود کوکتل مدیون کنت دو نگرونی استاز خانواده اشراف فلورانسی. او در کورس فرانسه به دنیا آمد و زندگی کرد.

کنت خیلی سفر کرد، در آمریکا و کشورهای دیگر بود. او که یک نظامی بود، از نظر تحصیلات، توانست به درجه ژنرال برسد، اما نه به لطف بهره‌برداری‌های نظامی‌اش، بلکه به‌عنوان نویسنده یک نوشیدنی الکلی قوی که از مشروب تلخ، شراب غنی‌شده و جین ساخته شده بود، در تاریخ ثبت شد. طعم دار با گیاهان

نگرونی یکی از کوکتل های رسمی انجمن بین المللی بارتنینگ در این دسته است فراموش نشدنی ها

تاریخچه دستور غذا

تاریخچه کوکتل نگرونی بسیار جالب است.. ژنرال از طرفداران پر و پا قرص یقه گذاشتن بود. او مانند یک نظامی واقعی، مشروب قوی را ترجیح می داد. ارل بیشتر از همه به جین خشک احترام می گذاشت. زمانی که در آمریکا بود، به شستن جین با کوکتل آمریکایینو که در آن سال ها رایج بود، متشکل از آب سودا، مارتینی روسو و کامپاری بیتر معتاد شد. هنگامی که جنبش های ضد الکل در این کشور به وجود آمد و باید قانونی می شد، هجدهمین متمم قانون اساسی، همراه با قانون Volstead، که در غیر این صورت قانون خشک، نگرونی نامیده می شد، تصمیم گرفت از زادگاه تاریخی خود - فلورانس بازدید کند.

طبق افسانه، کنت در بار کاسونی، جایی که دوستش فوسکو اسکارسلی به عنوان متصدی بار در آنجا کار می کرد، به یک نفر ثابت تبدیل شد. تاریخ در مورد اینکه کدام یک از این دو اتفاق افتاده است که دو نوشیدنی مورد علاقه شماری را با هم ترکیب کرده و نوشابه را از دستور غذا خارج کند، ساکت است. این در سال 1919 اتفاق افتاد ، ترکیب حاصل به تدریج در ایتالیا محبوبیت یافت و تا سال 1948 عملاً به یکی از نوشیدنی های ملی تبدیل شد. و موسسه ای که در آن اختراع شد هنوز وجود دارد و نام خود را به Caffe Giacosa تغییر داده است. حالا یک شکلات و شراب است.

ترکیب و دستور پخت

ترکیب کلاسیک کوکتل نگرونی ساده استمواد لازم به شرح زیر است:

• ورموت قرمز شیرین.
• تلخ، به طور سنتی Campari.
• جین خشک.
• برش پرتقال

همه اجزاء به نسبت مساوی گرفته می شوند، یک لیوان سنگ سرد با یخ توده پر شده و با یک کوکتل آماده پر می شود. یک تکه پرتقال داخل لیوان قرار می گیرد.

کوکتل نگرونی را به عنوان پیش غذا قبل از غذا سرو کنید.

دستور العمل های جایگزین

راولتینی

معروف ترین نسخه جایگزین کوکتل نگرونی، به اصطلاح راولتینی، به شرح زیر تهیه می شود:

• Aperitif "Aperol".
• ورموت قرمز شیرین.
• جین.
• پوست پرتقال.

مواد را به نسبت مساوی در یک لیوان پر از یخ ریخته و با پوست پرتقال تزیین می کنیم.

علاوه بر Raultini، گزینه های پخت زیر نیز امکان پذیر است:

نگرونی 2

تمام نوشیدنی ها در یک شیکر قرار می گیرند که قسمت فلزی آن با یخ پر شده است. نوشیدنی را تکان می دهیم و برای مخلوط شدن و خنک شدن بهتر چند بار داخل قسمت شیشه ای شیکر می ریزیم. لیوان Old Fashioned را پر از یخ می کنیم و نوشیدنی تمام شده را داخل آن می ریزیم.

نگرونی دوبل

• جین "Sapphire بمبئی" 60 میلی لیتر.
• تلخ 30 میلی لیتر.
• ورموت شیرین قرمز 30 میلی لیتر.
• یک تکه پرتقال.

این نسخه توسط دستور غذای کلاسیکدرست مثل یک نگرونی معمولی.

به خصوص برای نیمه زیبای بشریت، دستور العمل خاصی برای این نوشیدنی ایجاد شد که طعم اصیل دارد، اما بسیار کمتر است. جین با شراب گازدار جایگزین می شود.

پختن "نگرونی اشتباه" - Negroni sbagliato باید به این صورت انجام شود:

همه اجزا در یک شیکر مخلوط می شوند و به سادگی در یک لیوان سرو پر از یخ ریخته می شوند. خانم ها و دوستداران یک عرق سبک از این نوشیدنی فوق العاده قدردانی خواهند کرد.

نگرونی هند شرقی

یکی دیگر از دستور العمل های کوکتل Negroni کلاسیک نیست، اما طعم بسیار اصلی دارد. برای تهیه آن مصرف کنید:

• رام سبک باکاردی 60 میلی لیتر.
• کامپاری 20 میلی لیتر.
• Sherry Oloroso 20ml.

همه اجزاء به آرامی مخلوط شده و در یک لیوان با یخ سرو می شوند. لیوان را با یک تکه لیموترش تزئین کنید.

تمام کوکتل‌های نگرونی رایحه‌های تند و صمغی مشروب گیاهی تلخ، قابض بودن شیرین ورموت قرمز و در نسخه کلاسیک رایحه مخروطی درخت عرعر را به خوبی ترکیب می‌کنند.

توجه، فقط امروز!

در منوی بسیاری از بارها، کوکتل نگرونی ارائه می شود که در آن طعم های مخالف با هم ترکیب می شود که نتیجه نهایی را کاملاً اصلی می کند. آنها با این نوشیدنی مبهم رفتار می کنند، زیرا کسی آن را بسیار دوست دارد، در حالی که دیگران، با یک بار امتحان کردن، هرگز دوباره سفارش نمی دهند. دستور نوشیدنی موجود است و هر فردی با داشتن مواد لازم می تواند آن را در منزل تهیه کند.

بیایید در مورد تاریخچه کوکتل نگرونی صحبت کنیم

برای اولین بار، یک کوکتل در آغاز قرن بیستم در فرانسه ظاهر شد و این به لطف کنت کامیلو نگرونی اتفاق افتاد. این اشراف یک مرد نظامی بود و حرفه اش او را به آمریکا برد و در آن زمان طعم جین لذیذ و محبوب را میل کرد. ولی

کامیلو این فرصت را نداشت که با آرامش از طعم نوشیدنی الکلی مورد علاقه خود لذت ببرد، زیرا دولت آمریکا "قانون خشک" را صادر کرد. تاریخچه نوعی ممنوعیت استفاده از مشروبات الکلی از سال 1919 آغاز شد.

نگرونی قرار نبود این تابو را تحمل کند و به همین دلیل به وطن خود بازگشت، جایی که می توان الکل را به هر میزانی نوشید. پس از مدتی، کامیلو شروع به رفت و آمد در بار کرد، که اکنون کافه جیاکوزا نام دارد.

در آنجا او کوکتل مورد علاقه خود "Americano" را سفارش داد که شامل اجزای زیر بود: "Campari"، ورموت قرمز و سودا. روزی نگرونی در حالی که نوشیدنی مورد علاقه خود را می‌نوشید، طعم جین آمریکایی را به یاد آورد و از ساقی خواست که آن را به جای نوشابه در کوکتل بریزد.

او درخواست مشتری را با اضافه کردن یک تکه پرتقال به لیوان انجام داد تا طعم نوشیدنی متفاوت باشد. ظاهر. این داستان تولد یک نوشیدنی محبوب است.

تقریباً بلافاصله، کنت تصمیم گرفت این فرصت را از دست ندهد و تجارتی را ترتیب داد که آن را آنتیکو نگرونی نامید. ماهیت آن فروش یک کوکتل آماده در بطری بود. کامیلو با عشق خود به الکل توانست پول زیادی به دست آورد و در سراسر جهان مشهور شد. این کوکتل اولین بار در سال 1947 ثبت شد.

چگونه کوکتل نگرونی درست کنیم؟

دستور العمل های مختلفی برای این نوشیدنی وجود دارد که به لطف آزمایشات بارمن ها ظاهر شد. بیایید آنها را با جزئیات بیشتر در نظر بگیریم.

دستور غذا شماره 1

بیایید با نسخه کلاسیک شروع کنیم. یک کوکتل به عنوان یک سوپ سرو می شود، یعنی قبل از غذا. یک کوکتل با استفاده از روش مخلوط کردن - ساخت، که شامل ترکیب مواد به طور مستقیم در لیوان است، تهیه می شود. برای سرو، باید از یک لیوان مد قدیمی - یک لیوان کم و یک گردن گسترده استفاده کنید.

برای تهیه نوشیدنی باید از مواد زیر استفاده کنید: هر کدام 30 میلی لیتر جین، کامپاری و ورموت قرمز شیرین.

مراحل پخت و پز:

1. ابتدا لیوان را با تکه های یخ پر کنید. در ورموت قرمز، جین و کامپاری بریزید.
2. محتویات لیوان را به خوبی هم بزنید و در اطراف محیط در جهت عقربه های ساعت حرکت کنید. یک قاشق کوکتل برای این منظور ایده آل است. در طی این، شما باید لیوان را نگه دارید و این کار را بهتر است با یک دستمال انجام دهید. با تشکر از او، اثر انگشت باقی نمی ماند و عرق ناشی از آن ناپدید نمی شود. بهتر است لبه را نگه دارید و لیوان را روی میز فشار دهید. نوشیدنی را با یک تکه پرتقال تزئین کنید.

دستور غذا شماره 2

این گزینه به دلیل تغییر در تعداد مواد ظاهر شد که به شما امکان می دهد طعم غیرمعمول جدیدی دریافت کنید. این کوکتل همچنین به عنوان یک سوپاپ و در یک لیوان فنچ قدیمی سرو می شود. روش اختلاط در این نسخه متفاوت است، زیرا شما باید از یک تکان دهنده استفاده کنید، که شامل از قبل مخلوط کردن اجزای نوشیدنی است.

مواد تشکیل دهنده کوکتل نگرونی عبارتند از:: 40 میلی لیتر جین، 25 میلی لیتر کامپاری و 30 میلی لیتر ورموت قرمز شیرین.

مراحل پخت و پز:

1. بوستون را بردارید و تمام مواد را در قسمت شیشه ای بریزید و قطعات یخ را در قسمت فلزی قرار دهید.
2. محتویات را به مدت 30 ثانیه بالا و پایین بریزید. لیوان را با یخ پر کنید و نوشیدنی را از طریق لیوان داخل آن بریزید. برای تزیین می توانید برش های پرتقال، لیمو و آلبالو قرار دهید.

شاید بتوان گفت که اینها دو دستور العمل رایج هستند، اما همه آنها ممکن نیست.

دیگر انواع محبوب "نگرونی":

1. "نگرونی اشتباه"- یکی از انواع کوکتل معروف که بیشتر مورد توجه قرار می گیرد
   زنانه، زیرا آنقدر قوی و نرمتر نیست. روش تهیه مشابه گزینه اول است. این شامل مواد زیر است: هر کدام 30 میلی لیتر شراب گازدار Prosecco، Campari و ورموت قرمز شیرین.
2. "نگرونی هند شرقی"گزینه دیگری که از نظر ترکیب متفاوت است زیرا از رام سفید استفاده می شود. شما باید مواد زیر را مصرف کنید: 60 میلی لیتر رام سفید، 20 میلی لیتر کامپاری، 20 میلی لیتر شری Oloroso، 10 گرم پرتقال و 260 گرم تکه های یخ.
3. "نگرونی دوتایی"- یک نوشیدنی برای مردان واقعی، زیرا به نظر می رسد بسیار قوی است. ترکیب کوکتل، مانند دستور اول، فقط مقدار جین 2 برابر افزایش می یابد، یعنی 60 میلی لیتر.
4. کوکتل "نگرونی" سفید. گزینه های زیادی وجود دارد، اما نوشیدنی اختراع شده توسط متصدی بار اریک آلپرینا در میان آنها متمایز است. برای آن، شما باید مواد زیر را در یک لیوان مخلوط کنید: 45 گرم جین، 20 گرم ورموت خشک، 20 گرم لیکور سوزه. تزئین شده با یک تکه گریپ فروت؛
5. "نگرونی نفیس". برای تهیه این نوشیدنی باید 30 میلی لیتر مزکال، شری پدرو جیمنز و ورموت تهیه کنید و همچنین به عسل شاه بلوط نیاز دارید. ابتدا دیواره های لیوان را با عسل چرب کنید و سپس شری و مزکال و ورموت را در آن بریزید. باقی مانده است که چند تکه یخ بگذارید، مخلوط کنید و با یک چوب عسل تزئین کنید.

بستنی نگرونی

دستور غذا برای بزرگسالان. یک مرد بستنی از سانفرانسیسکو چنین دسر غیر معمولی را تهیه کرد.

برای تهیه 12 وعده، باید مصرف کنید: 1 قاشق غذاخوری. آب، 0.5 قاشق غذاخوری شکر، 1/4 قاشق غذاخوری. جین، ورموت شیرین و کامپاری، و 2.5 قاشق غذاخوری دیگر. آب گریپ فروت و کمی نمک.

مراحل پخت و پز:

1. باید با تهیه شربت شروع کنید و آب را به جوش بیاورید و سپس
   شکر را در آن بریزید. وقتی شربت شروع به غلیظ شدن کرد و رنگ قهوه ای زیبایی به دست آورد، می توانید آن را بردارید.
2. بقیه مواد را به شربت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. وقتی ترکیب خنک شد آن را در قالب های بستنی بریزید و به فریزر بفرستید. بعد از گذشت زمان آن را بیرون بیاورید و از دسر اصلی لذت ببرید.

ما سعی کردیم تقریباً تمام انواع موجود کوکتل نگرونی را به شما معرفی کنیم.

دستور تهیه این کوکتل شگفت انگیز به طور تصادفی به دست آمد. اما، همانطور که می گویند، همه چیز مبتکرانه ساده است، فقط باید به سلیقه خود اعتماد کنید.

1

تاریخچه کوکتل بحث برانگیز است. طعم آن تلخی و شیرینی را با هم ترکیب می کند، بسیاری آن را می پرستند و برخی به شدت از آن متنفرند. Negroni توسط یک فرانسوی اختراع شد، اما کوکتل با روح آمریکا اشباع شده است. این نوشیدنی تحت ممنوعیت متولد شد و نه تنها توسط یک متصدی بار یا یک لذیذ نوشیدنی‌های الکلی، بلکه توسط مردی از جامعه بالا - کنت فلورانسی کامیلو نگرونی - ایجاد شد.

ایده یک کوکتل جدید پس از بازدید از آمریکا مطرح شد. اینجا بود که کامیلو از جین بسیار محبوب آن زمان خوشش آمد. اما به زودی مقامات شمارش و میلیون ها نفر دیگر از ساکنان کشور را از طعم مشروبات الکلی منع کردند. این رویداد با نام "قانون خشک" در تاریخ 1919 ثبت شد.

البته کامیلو نگرونی نمی توانست از ممنوعیت الکل حمایت کند. تصمیم گرفت به وطن خود بازگردد. این کنت در بار فلورانسی کافه کاسونی که امروزه به نام Caffè Giacosa شناخته می شود، آرامش روحی و جسمی پیدا کرد. اینجا بود که یک مهمان نجیب در یک روز تعطیل آمد تا کوکتل آمریکایی مورد علاقه خود را بچشد. اما ترکیب نوشیدنی که شامل نوشابه، مشروب تلخ کامپاری و ... بود، اجازه نداد شمارش طعم جین شیرین را فراموش کند. کنت نگرونی برای اینکه به نحوی خاطرات الکل مورد علاقه خود را که در آمریکا طعم آن را می چشید، زنده کند، خواست تا نوشابه موجود در کوکتل را با آن جایگزین کند. برای اینکه کوکتل جدید از نظر بصری متفاوت از آمریکایینو باشد، متصدی بار آن را با یک تکه پرتقال تزئین کرد. امروزه کوکتل Negroni در لیست IBA - انجمن بین المللی بارمن ها - گنجانده شده است.

در مورد شمارش، او به همین جا بسنده نکرد. تأسیس شرکت خودش، Negroni Distillerie، شهرت واقعی برای او به ارمغان آورد. به طور رسمی، این نوشیدنی کوکتل در سال 1947 ثبت شد.

مهم است بدانیم!

ساده ترین راه با تضمین 100٪ نتایج برای بهبودی از اعتیاد به الکل بدون قرص، تزریق و پزشک. دریابید که چگونه خواننده ما، تاتیانا، همسرش را بدون اطلاع او از اعتیاد به الکل نجات داد ...

2

ترکیب کلاسیک کوکتل حاوی 30 میلی لیتر جین، لیکور Campari و ورموت قرمز شیرین است. برای سرو نوشیدنی از یک لیوان سنگی (مد قدیم) استفاده کنید که کاملا با تکه های یخ پر شده است. سپس تمام مواد ذکر شده را به تناوب در یک لیوان ریخته و با قاشق مخلوط می کنیم. لبه لیوان را با یک تکه پرتقال تزئین کنید.

با گذشت زمان، لذیذها نسبت کوکتل و فناوری تهیه آن را کمی مدرن کرده اند. بله، طبق قوانین جدید توصیه می شود نگرونی طبق این دستور تهیه شود: 40 میلی لیتر جین، 25 میلی لیتر کامپاری و 30 میلی لیتر ورموت قرمز.همه مواد را در یک شیکر پر از یخ بریزید. مخلوط سرد شده از طریق یک ابزار مخصوص بارتنینگ - یک صافی در یک شیشه سنگ پر می شود. برای ارائه زیبا، لبه لیوان با تکه ای از پوست لیمو، گیلاس و پرتقال تزئین شده است.

3

چندین گزینه دیگر برای تهیه این کوکتل وجود دارد. "نگرونی اشتباه" تقریباً طبق دستور العمل کلاسیک تهیه می شود ، تنها تفاوت آن جایگزینی جین با شراب گازدار است. و در یک کوکتل با نام کوچک "نگروسکی"، جین مورد علاقه کنت با ودکا جایگزین می شود. آنها نه تنها جین، بلکه دومین جزء اصلی کوکتل - Campari را نیز جایگزین می کنند.

برای تهیه نوشیدنی کوکتل چین چین، به جای مشروب تلخ، از شراب ایتالیایی با تلخی، طعم دار کنگر استفاده می شود. و در کوکتل "Raultini" - نارنجی Aperol.

با این حال، محبوبیت Negroni به همین جا ختم نمی شود. کوکتل اغلب در سینما ظاهر می شود. این را می توان در فیلم های محبوب وودی آلن "تعطیلات رومی"، مجموعه "سوپرانوها" و همچنین رمان تنسی ویلیامز "بهار رومی خانم استون" و داستان کوتاه "ریزوکو" ایان فلمینگ مشاهده کرد.

و چند راز ...

• هوس های روانی را از بین می برد
• خرابی و افسردگی را از بین می برد
• از سلول های کبد در برابر آسیب محافظت می کند
• در 24 ساعت از مشروبات الکلی رها می شود
• رهایی کامل از اعتیاد به الکل، صرف نظر از مرحله!
• قیمت بسیار مقرون به صرفه.. فقط 990 روبل!