چه نوع ویسکی برای نوشیدن بهتر است. ویسکی خوب: معیارها چیست؟ کدام ویسکی برای انتخاب بهتر است؟ ویسکی تک مالت - تاج خلاقیت

ویسکی یکی از محبوب ترین نوشیدنی های الکلی در جهان است که ده ها نوع از این محصول در هر فروشگاه تخصصی موجود است. چگونه یک ویسکی خوب در روسیه انتخاب کنیم؟ برای انجام این کار، شما باید یاد بگیرید که چگونه برچسب زدن را درک کنید، با طبقه بندی و ویژگی های طعم انواع مختلف ویسکی آشنا شوید. سپس انتخاب شما شایسته و مطلع خواهد بود.

نوع ویسکی چه تاثیری بر طعم آن دارد؟

ویسکی را از جو جوانه زده و غلات مختلف تولید کنید. بهترین گونه ها تک مالت با طعم ملایم و گرد هستند. آنها بر اساس تقطیرهای با کیفیت ساخته شده از جو خالص، انتخاب شده، به دقت طبقه بندی شده و خشک شده هستند. یک جایگزین از زمان های قدیم، ویسکی ساخته شده از ارواح غلات است که طعم روغنی و درشت تری دارد.

برای مدت طولانی، محبوبیت این نوشیدنی ها فقط بر اساس هزینه کم بود. ویسکی مخلوط مخلوطی از مالت و الکل غلات است که با آب خالص رقیق شده است. این ترکیب به دستگاه های تقطیر اجازه داد تا طعم ملایم خود را حفظ کرده و هزینه تولید را کاهش دهند. در نتیجه، این گونه ها 90 درصد از کل فروش در تجارت جهانی را به خود اختصاص می دهند. در فهرست انواع محبوب ویسکی، بوربن آمریکایی که از تقطیرهای مبتنی بر دانه های ذرت ساخته شده است، جدا است.

ارزش درک ویژگی های تولید ویسکی مالت را دارد، این به شما امکان می دهد یک نوشیدنی خوب انتخاب کنید. انواع زیر تولید می شود:

• Single Malt - تولید شده در همان کارخانه تقطیر از ارواح در سنین مختلف.
• مالت تک چسکی - بطری شده از یک بشکه که با عطر و طعم منحصر به فرد مشخص می شود.
• مالت خالص - این فناوری شامل مخلوطی از ارواح مالت از کارخانه های تقطیر مختلف است که کاستی های محصولات یک گیاه خاص را به حداقل می رساند.

تمام اطلاعات بر روی برچسب منعکس شده است، تنها توجه به آن باقی مانده است.

بهترین ویسکی کجا تهیه می شود؟

انتخاب تا حد زیادی بستگی به منطقه ای دارد که نوشیدنی در آن ایجاد شده است. تولیدکنندگان کشورهای مختلف با دقت سنت‌های چند صد ساله خود را حفظ می‌کنند، حتی در مواردی که مارک‌ها به شرکت‌های جهانی فروخته می‌شوند - آنها تمام مشخصات برند را حفظ می‌کنند، از شکل ثابت‌ها گرفته تا آب آشامیدنی از یک منبع خاص. در فروشگاه ها می توانید محصولاتی از چندین کشور خریداری کنید.

ویسکی توسط صدها کارخانه تقطیر در پنج منطقه اصلی جغرافیایی تولید می شود. مبتدیان بهتر است نوشیدنی های TLowlands، دشت های واقع در جنوب کشور را بچشند. طعمی خشک، نرم و ابریشمی دارند.

انواع شیرین تر و اثیری را با نت های میوه ای ترجیح می دهید؟ ویسکی از Speyside Valley را انتخاب کنید. نوشیدنی های سبک و تند در دره های کوه هایلایت تولید می شود، در حالی که محصولات تقطیر Islay با عطر و طعم قوی خاص مشخص می شود که در آن دود کارخانه های تقطیر با دریای شور ترکیب می شود.

ویسکی های غنی و شور در منطقه کمبل تاون تولید می شود. بهتر است زمانی که تجربه استفاده وجود دارد و ترجیحات خاصی شکل گرفته است با آنها آشنا شوید.

ویسکی خوبتقریباً تمام کارخانه های تقطیر در جزیره زمردی تهیه می شوند که تعداد زیادی از آنها در اینجا باقی نمانده است. برخلاف اسکاتلند، جو نه در ذغال سنگ نارس، بلکه در کوره های بسته دود می شود. تقطیر سه گانه اجباری لطافت خاصی به طعم می دهد که با چشیدن ویسکی جیمسون می توانید متوجه شوید.

طعم شیرین و لطیف تقطیر ذرت به بوربن های مبتدی کمک می کند که به راحتی می توان آنها را تمیز کرد. پرفروش ترین ترکیب جک دانیل است که حاوی 80 درصد الکل ذرت است.

در این کشور آسیایی، ویسکی بسیار محبوب است و ژاپنی ها با سخت کوشی مشخص خود، کاملاً بر فناوری تولید این نوشیدنی مسلط شده اند. بسیاری از برندهای خوب وجود دارند که یادآور محصولات تقطیرهای اسکاتلندی اسپای ساید هستند. نت های میوه ای و دودی یک ویژگی هستند. محصولات خوب توسط برندهایی مانند Hibiki، Yamazaki، Taketsuru، Yoichi ارائه می شود.

در تولید در این کشور از مخلوط غلات چاودار، ذرت، گندم، جو استفاده می شود. فقدان استانداردهای سختگیرانه به تولیدکنندگان اجازه می دهد تا ویسکی را با شری، بوربون و کنیاک رقیق کنند، بنابراین محصولات این کشور آمریکای شمالی برای تهیه کوکتل توصیه می شود. گونه چاودار چاودار بسیار محبوب است.

کدام ویسکی را بر اساس مبدا بخریم؟ با برندهای کلاسیک ایرلندی و اسکاتلندی مانند Johnnie Walker، Chivas Regal، Lagavulin، Macallan، Glenlivet، Jameson، Glenfiddich شروع کنید. از میان شرکت های آمریکایی، جک دانیل، جیم بیم، بوفالو تریس به خوبی محبوب هستند.

زمان برگزاری

ویژگی های اصیل ویسکی پس از اقامت طولانی در بشکه های بلوط به دست می آید. حداقل دوره کهنگی برای عرقیات 3 سال و برای بوربن 2 سال مجاز است. ویژگی های گونه های جوان چیزهای زیادی را برای دلخواه باقی می گذارد، جای تعجب نیست که اکثر تولید کنندگان ویسکی را حداقل 5-10 سال سن می دهند. در این دسته، شما باید به دنبال یک گزینه خوب برای یک جشن جشن باشید که سخت ترین شرایط را برآورده کند.

سن روی برچسب نشان داده شده است، برای ویسکی ترکیبی این رقم به این معنی است که جوانترین الکل سن خاصی دارد. سایر عرقیات ممکن است سن جدی تری داشته باشند که ویژگی های کیفی نوشیدنی را می دهد. بهترین گزینه ویسکی با قرار گرفتن در معرض 12-18 سال خواهد بود، در این سن ارواح گرد می شوند، با عطر بلوط اشباع می شوند و نت های عسل ظاهر می شوند. با خرید چنین نوشیدنی هایی، طرفداران الکل سخت قطعا ناامید نخواهند شد.

قیمت

قیمت همیشه مهم است، اما ویسکی خوب نباید گران ترین باشد. بسیاری از برندهای محبوب متعلق به کنسرت های جهانی هستند که هزینه های تبلیغاتی بالایی را دریافت می کنند. محبوبیت این برند، وجود بسته بندی های زیبای کادویی بر قیمت آن تاثیر می گذارد. در محدوده قیمت متوسط، می توانید نمونه های عالی پیدا کنید. این دسته برای چشیدن توصیه می شود.

در میان خبرگان نوشیدنی های الکلی نخبه با کیفیت بالا، ویسکی تقاضای ویژه ای دارد. از دانه های جوانه زده غلات که فرآیند مالت، تخمیر و تقطیر را طی می کنند، تهیه می شود. این نوشیدنی برای چندین سال در بشکه های ساخته شده از مواد طبیعی ذخیره می شود و پس از آن بطری می شود. قدرت ویسکی باید حداقل چهل درجه باشد و رنگ آن از زرد روشن تا قهوه ای تیره متغیر باشد. افراد زیادی نمی دانند چگونه ویسکی مناسب را انتخاب کنند. ابتدا باید بررسی کنید که چگونه اتفاق می افتد.

انواع ویسکی

شما می توانید یک نوشیدنی را بر اساس معیارهای مختلف طبقه بندی کنید: از کشور مبدا شروع می شود و با قیمت تمام می شود. انتخاب ویسکی بر اساس چندین معیار است. اگر در مورد نوع مواد اولیه ای که در فرآیند تولید استفاده می شود صحبت کنیم، تقسیم بندی به شرح زیر است.

1. مالت.این ویسکی از جو تهیه می شود.
   • مالت خالص. برای به دست آوردن یک نوشیدنی، مالت های تک از کارخانه های تقطیر مختلف مخلوط می شوند. موفق ترین آنها ترکیبی از "Shieldaig" و "Ballantine's" هستند.
   • مالت تک چلیکی. این نوع بسیار نادر است. در طول فرآیند تولید، با نوشیدنی های دیگر بشکه ها رقیق نمی شود، بنابراین دسته های مختلف یک سازنده ممکن است طعم متفاوتی داشته باشند. یکی از معروف ترین کارخانه های تقطیر تولید کننده این ویسکی، Tyrconnell است.
   • تک مالت. این مخلوطی از الکل های قدیمی است. رایج ترین نوع ویسکی که تولید آن در یک کارخانه تقطیر صورت می گیرد. تولید کنندگان معروف Bowmore، Highland Park، Dalmore Sirius هستند.
2. غلات. این نوشیدنی از فرهنگ های مختلف ساخته شده است و یک نوشیدنی بی کیفیت به حساب می آید. در شکل خالص آن بسیار نادر است، بیشتر در تولید انواع مخلوط استفاده می شود. یک برند معروف "Choice Old Cameron Brig" است.
3. مخلوط شده. نتیجه اختلاط دو نوع قبلی است. بیشتر ویسکی مصرفی در دنیا از این نوع است. بهترین ها آنهایی هستند که الکل مالت بیشتری در ترکیب خود دارند. برخی از معروف ترین برندها Chivas Regal، White Horse هستند.

بسته به منطقه تولید، تقسیم بندی به شرح زیر است:

1. اسکاتلندی. طعم دودی دارد، زیرا مواد اولیه آن بر روی ذغال سنگ ذغال سنگ نارس خشک می شود. روی برچسب کتیبه های "Whisky" یا "Scotch" وجود دارد. برخی از محبوب ترین آنها جانی واکر، چیواس ریگال، بلک لیبل هستند.
2. ایرلندی. مالت در فر خشک می شود و نوشیدنی از طریق تقطیر سه گانه نرم تر می شود. روی بطری می توانید نام "ویسکی" را پیدا کنید. معروف ترین آنها جیمسون، قدیمی بوش میلز، سنت. پاتریک
3. کانادایی. این ویسکی اغلب از چاودار تهیه می شود و کمی قوی تر از انواع قبلی است. برچسب ممکن است "RYE" مشخص شود. نمونه ای از ویسکی کانادایی Canadian Club Classic است.
4. ژاپنی. در تولید این نوشیدنی از برنج، ذرت و ارزن استفاده می شود. ویسکی کهنه شده در بشکه های بلوط ژاپنی ارزش بالایی دارد، کمتر "دودی" است و به اندازه اسکاچ "پات" نیست. مارک های معروف در نظر گرفته می شوند - Nikka، Yamazaki، Suntory.
5. آمریکایی (بوربون). این نوشیدنی طعم شیرینی دارد و محصول اصلی در تولید آن ذرت است. جو و چاودار اغلب اضافه می شود. دانه ها به آرد تبدیل می شوند و با شکر و آب تخمیر می شوند. این نوشیدنی در بشکه های ذغالی ذخیره می شود. برندهای معروف دنیا «جیم بیم» و «جک دانیلز».

کدام ویسکی را انتخاب کنید بهتر است

هاوبایسل توصیه می کند در انتخاب نوشیدنی، به پیری آن توجه ویژه ای داشته باشید. سالها پس از بطری کردن ویسکی در نظر گرفته نمی شود، بنابراین منظور ما دوره ای است که در طی آن نوشیدنی در بشکه بوده است. هنگام تعیین سن یک نوشیدنی (اگر نتیجه اختلاط چندین نوع باشد)، سن با بلوغ جوانترین روح تعیین می شود. حداقل دوره 3 سال است، برای بوربن 2 سال مجاز است. اگر این سوال پیش بیاید که چگونه می توان ویسکی را انتخاب کرد، با تمرکز بر قرار گرفتن در معرض، باید 5-10 سال طول بکشد، زیرا طعم و مزه گونه های خیلی جوان چیزهای زیادی را برای شما باقی می گذارد.

همچنین شایان ذکر است که گرانی همیشه به معنای بهتر نیست. هزینه ممکن است شامل آگاهی از برند، طراحی یا کاغذ بسته بندی هدیه. توصیه می شود قیمت ها را در چندین فروشگاه مقایسه کنید، آنها ممکن است کمی متفاوت باشند، و اگر تفاوت قابل توجه باشد، به احتمال زیاد جعلی ارزان هستند.

برای تعیین اینکه دقیقاً کدام ویسکی را انتخاب کنید، howbuycell توصیه می کند چندین گزینه را بچشید و بر اساس ترجیحات ذائقه شخصی، روی چیزی خاص متوقف می شود.

سال نو به زودی فرا می رسد، و با آن جشن جشن. من می خواهم توجه شما را به نوشیدنی های الکلی غیر از (brrrrr…..) ودکا جلب کنم. امروز شما را با 20 برند محبوب ویسکی / در ایالات متحده آشنا می کنم. به یاد داشته باشید که کلمه ویسکی مردانه است و نگویید "ویسکی خوب" بلکه بگویید "ویسکی خوب".

به طور کاملاً تصادفی، در ماه گذشته چشمم به رتبه بندی علاقه به الکل در ایالات متحده افتاد. بیایید با هم به این رتبه بندی علاقه بر اساس داده های فروش نگاهی بیندازیم. در این تاپیک من اصلاً متخصص نیستم و می توان به من یک آماتور با کشش زیاد خطاب کرد اما لیست می دهم. پیشاپیش بابت اشتباهات احتمالی پوزش می طلبم و لطفاً در نظرات یادداشت کنید. بنابراین، رتبه بندی علاقه آمریکایی ها به مارک های ویسکی / بوربن.

3 برند محبوب

1. جک دانیل (ایالات متحده آمریکا)

2. جانی واکر (ویسکی اسکاتلندی - اسکاچ. اسکاتلند). نوشیدنی خوب مقرون به صرفه (برای سلیقه روستایی من).

3. جیمسون (ویسکی، ایرلند). یک نوشیدنی بسیار محبوب. در یکی از دهکده‌های اینجا در صندوق یک "بطری" 5 لیتری دیدم، یا به قیمت 5 یا 7 هزار.

با رهبران، همه چیز روشن است. مطمئنا شما حداقل یکی از این سه مورد را امتحان کرده اید. رتبه بندی محبوبیت در بین مردم به رهبران محدود نمی شود. اما، من تأکید می کنم که این بدان معنا نیست که این گونه ها بهترین ویسکی هستند، بلکه تنها به این معنی است که محبوب ترین ویسکی هستند. یک نوشیدنی خوب همیشه حجیم ترین نیست. با این حال، ما ادامه می دهیم.

ویسکی در ده بالا

مقام چهارم تا دهم:

4. رزرو خانواده پاپی ون وینکل (بوربون، ایالات متحده آمریکا). واقعاً مرا به هم ریخت. مجبور شدم به اینترنت مراجعه کنم. تاریخچه خانواده ون وینکل در این تجارت به دهه 1800 برمی گردد. یکی از ویژگی های بورویسکی بون استفاده از ذرت، گندم و جو در دستور غذا به جای ذرت، چاودار و جو است. خوب، تا زمانی که تلاش نکنید متوجه نخواهید شد.

5. کراون رویال (ویسکی کانادایی)

6. جیم بیم (بوربون. ایالات متحده آمریکا). خب این نوشیدنی برای همه آشناست. نوشیدنی سنتی برای کسانی که از پرواز می ترسند.

7. Maker's Mark (بوربون، ایالات متحده آمریکا)

8 ماکالان (اسکاتلند)

9. Buffalo Trace (بوربون، ایالات متحده آمریکا). نماینده دیگری از کنتاکی.

10. لاگاولین (ویسکی. اسکاتلند). ویسکی سینگل مالت اسکاچ.

دومین بیست مارک محبوب ویسکی / بوربن

11. Glenlivet (ویسکی اسکاتلندی تک مالت)

12. وودفورد رزرو (بوربون، ایالات متحده آمریکا)

13. ایوان ویلیامز (بوربون، ایالات متحده آمریکا)

14. J&B (ویسکی. اسکاتلند)

15. گلنفیدیچ (ویسکی. اسکاتلند)

16. ترکیه وحشی (بوربون. ایالات متحده آمریکا)

17. Knob Creek (Bourbon. ایالات متحده آمریکا. تولید شده توسط کارخانه های تقطیر Jim Beam)

18. تقطیر Balvenie (ویسکی، اسکاتلند)

19. Chivas Regal (ویسکی. اسکاتلند)

20. Dewar's (ویسکی. اسکاتلند)

من چندان قاطع نخواهم بود، اما برای کسانی که به مارک های ویسکی با کیفیت / بوربن علاقه دارند، whiskeydaily.com را توصیه می کنم. تاریخچه کارخانه ها، برداشت های مزه به روشی جالب و آسان بیان می شود. من در مورد کپی های الکلی و به ویژه جک دانیلز قدیمی شماره 7 تنسی صحبت می کنم، بنابراین در اینجا به این موضوع باز نمی گردم. به خصوص که ربطی به ویسکی خوب ندارد.

فعلاً همین است. فراموش نکنید که مصرف زیاد آن برای سلامتی مضر است. موفق باشید!

کمی در مورد نوار به طور کلی

همانطور که از پست قبلی اطلاع دارید، اسکاتلند را زادگاه ویسکی می دانند که در آنجا (یعنی نه تنها آنجا، بلکه در همه جا) به آن اسکاچ می گویند و به هر بطری نوشیدنی که در این کشور پادشاهی تولید می شود، برچسب ویسکی اسکاچ زده می شود.

چندین تفاوت مهم بین اسکاچ اصلی و ویسکی تولید شده در جاهای دیگر وجود دارد که فقط می توان آن را ویسکی یا بوربون نامید.

انواع مختلفی از ویسکی اسکاتلندی وجود دارد:

• مالت 100% اسکاچ مالت جو است.
• Single Malt یک ویسکی تک مالت است که در یک کارخانه تقطیر ساخته شده و در آنجا بطری می شود.
• Single Cask Malt ترکیبی از چند مالت است که در یک بشکه قدیمی شده است.
• مالت خالص ترکیبی از چندین ویسکی تک مالت از کارخانه‌های تقطیر مختلف است که در یک چلیک قدیمی شده‌اند.
• مخلوط - ویسکی مخلوط، ترکیبی انواع مختلفمالت و الکل های غلات به نسبت های مختلف.
• دانه ویسکی است که از الکل گندم خالص با کیفیت بسیار بالا تهیه می شود. این گران ترین مارک اسکاچ غیر مالت است.
• Single Grain - همچنین یک ویسکی با دانه خالص، در دسته بندی پایین تر.
• دانه تک بشکه - اسکاچ فقط از مخلوطی از الکل های غلات که حداقل 6 ماه در یک بشکه قدیمی شده است.
• دانه خالص ترکیبی از چندین نوشیدنی غلات است که توسط کارخانه های تقطیر مختلف تولید می شود.

ما به ندرت ویسکی غلات خالص را پیدا می کنیم. اغلب - انواع مخلوط یا تک مالت. در مجموع، 148 مارک اسکاچ اسکاتلندی اکنون در بازار موجود است.

معروف ترین برندهای نوار چسب

اگر از کسی که کمی در مورد ویسکی می‌داند بپرسید که چه مارکی معروف‌تر است، بدون شک نامش را خواهد گفت جانی واکر. در روسی، این نام شبیه جانی واکر است - این نام بنیانگذار کارخانه تقطیر است. این رویداد در سال 1820 اتفاق افتاد. اکنون این برند پرفروش ترین برند در جهان است. 5 برچسب جانی واکر وجود دارد:

• ارزانترین آنها برچسب قرمز است. سازنده آن آن را به عنوان یک نوار چسب "برای هر روز" قرار می دهد. از 35 نوع جو تشکیل شده است که اساس آن برند کاردو است که در چلیک های شری از 3 تا 5 سال سن دارد.
  هزینه یک بطری با ما از 1.8-2.0 هزار روبل در هر بطری 0.7 لیتر متغیر است. علاوه بر این، من فقط چنین نشت را نشان می دهم - برای راحتی. قیمت اول - در فروشگاه های آنلاین و عمده فروشان، دوم - در خرده فروشی این ویسکی شماره 1 در جهان است. سالانه 7.5 میلیون جعبه 9 لیتری در سراسر جهان فروخته می شود!

• بلک لیبل یک ترکیب عالی است که بیش از 12 سال سن دارد. این شامل تقریبا 40 الکل تک مالت است. ملایم ترین، طعم عسلی و نت دودی ملایم را در عطر دارد. هزینه 3.0-4.2 هزار روبل است.

• برچسب طلایی، یا به آن برچسب طلایی نیز می‌گویند، حداقل 18 سال نوردهی دارد و از 15 با ارزش‌ترین الکل جو و غلات تشکیل شده است. این دستور غذا برای صدمین سالگرد جانی واکر و پسران ساخته شده است. این برند "عسلی و دودی" ترین برند محسوب می شود. قیمت - در عرض 5-5.5 هزار روبل.

• پلاتین لیبل جدیدترین محصول این شرکت می باشد. متولد 2011 با ترکیب جیم بیوریج. الکل ها برای حداقل 18 سال تزریق می شوند، ترکیب مخفی نگه داشته می شود. خبره ها می گویند که این ترکیب تحت تأثیر سفر استاد ترکیب به هند ایجاد شده است. و بنابراین اسکاچ طعمی بسیار قوی، تند و در عین حال شیرین با رایحه سنتی دودی دارد. قیمت - حدود 8 هزار روبل.

در میان انواع لوکس ویسکی، این برند چندین دهه است که این مسابقات قهرمانی را برگزار می کند. ریگال چیواس- محصولات کارخانه تقطیر برادران چیواس (تاسیس در سال 1801).

ترکیب 39-41٪ ویسکی مالت است. سه نوع موجود است: Chivas Regal 12 Y.O. با 12 سال پیری (قیمت حدود 3 هزار روبل در هر 0.7 لیتر)، با 18 سال - Chivas Regal Gold Signature 18 Y.O. (6.5 هزار روبل) و Chivas Regal Royal Salute 50 Y.O. که برای نیم قرن سالگرد تاجگذاری ملکه در سال 2003 ایجاد شد.

یک ویژگی خاص بطری های رنگی است که شبیه بازی سنگ های قیمتی روی تاج سلطنتی است. قیمت یک بطری منحصر به فرد از 15 هزار روبل است.

ویسکی اسکاچ Glenlivet Glenlivet یکی از بهترین برندهای ویسکی سینگل مالت تک مالت است. تاریخ تولد - 1824. سن از 12 تا 25 سال. خشک کردن مالت با دود ذغال سنگ نارس انجام می شود که تقریباً از نظر ترکیب تازه است و فقط در یک مکان استخراج می شود.

رنگ طلایی نسبتا روشن، طعم عسلی و طعم گل دودی ظریفی دارد. آن را در بشکه های بوربن سابق کهنه می کنند (یک نوع آن شری سابق است) و تقریباً 200 سال است که آب فقط از یک منبع گرفته می شود. هزینه - از 4 هزار روبل. برای یک بطری 12 ساله تا 30-35 هزار - برای سن 25 سال.

گروس معروفغرور ملی اسکاتلند فقط باقرقره کبک وحشی وجود دارد که روی برچسب نشان داده شده است. قدرت نوشیدنی 43% الک. متشکل از ارواح مالت از دو کارخانه تقطیر است. پرفروش ترین تمبر در خود اسکاتلند.

و در عین حال، بسیاری از خانه ها دستور العمل های مخصوص به خود را برای طرز تهیه Famewes Grouse دارند. خبره ها ادویه ها و پرتقال را در طعم، کارامل در طعم پس از آن، و میوه (پرتقال و گیلاس) و دود ذغال سنگ نارس را در عطر یاد می کنند. قیمت در منطقه 2-2.5 هزار روبل است.

از برندهای بسیار معروف و با ارزش حتما باید به این موارد اشاره کنید:

• بالانتین- رتبه سوم در فروش در جهان. عنوان "طعم بی عیب و نقص" را دارد. قیمت از 1000 روبل. برای سن 3 سال و تا 35 هزار برای پیری برای 30 سال.
• کاتی سارک- سبک ترین و اصلی ترین تنوع در طعم. و ارزان ترین نوار چسب اصلی - از 800 روبل. در هر بطری
• برچسب سفید Dewarل - پیچیده ترین ترکیب در ترکیب. او دارای حق ثبت اختراع سلطنتی و بیش از 400 جایزه بین المللی است. قرار گرفتن در معرض از 3 تا 25 سال، قیمت 4-25 هزار روبل.
• گلنفیدیچیا نوار چسب با شاخ گوزن. هر 4 بطری فروخته شده در جهان آنها را روی برچسب دارند. این یک ویسکی تک مالت از کلاس نخبگان است. یک بطری نوشیدنی 40 ساله 210000 روبل قیمت دارد. ارزان ترین آن حدود 4 هزار است.

محبوب ترین ویسکی در روسیه

خوب، من می خواهم بررسی خود را با محبوب ترین برند در بین هموطنان تکمیل کنم. به طور طبیعی، این اسب سفید است - اسب سفید. همچنین این ویسکی از نظر محبوبیت اولین ویسکی در ژاپن، دومین ویسکی در برزیل و سومین ویسکی در ایالات متحده است.

جالب اینجاست که در خانه، این نوشیدنی حتی در بین 20 نوشیدنی برتر قرار نمی گیرد. اما از سوی دیگر، سازنده White Horse Distillers Limited است، تنها شرکتی که جایزه ملکه را برای دستاورد در توسعه تجارت بین‌الملل دارد.

این کارخانه‌های تقطیر اخیراً توسط Diageo که اکنون تقریباً نیمی از مارک‌های فهرست شده را در اختیار دارد، تصاحب شده است. ترکیب اسب سفید حاوی بیش از 20 نوع الکل مالت و غلات است، طعم شیرین، با میوه، عطر دودی، با نت وانیل است.

در این مورد خداحافظی می کنم، اگرچه می توانم چیزهای بسیار جالب تری در مورد نوار چسب بگویم. من فعلاً به نوشیدنی های دیگر می روم - خوب ، برای اینکه توهین نشوم. مشترک شوید - و نامه ای با تحقیقات جدید و هیجان انگیز در مورد موضوع الکل دریافت خواهید کرد. و به یاد داشته باشید - همه چیز در حد اعتدال خوب است!

با احترام، دوروفیف پاول.

ویسکی یک نوشیدنی الکلی نفیس است که از انواع غلات با استفاده از روش‌های خاص تقطیر، نگهداری و کهنه‌سازی تهیه می‌شود. معمولاً آن را به شکل خالص می نوشند یا در کوکتل مخلوط می کنند. این نوشیدنی نیز مانند هر نوع دیگر از محصولات الکلی با بالاترین کیفیت و کیفیت پایین تولید می شود. در این مقاله رتبه‌بندی ویسکی را به شما می‌دهیم تا بتوانید تصمیم بگیرید که کدام گزینه را برای یک مهمانی خانگی بخرید، کدام یک از دادن به یک رئیس بزرگ خجالت نمی‌کشد و از کدام یک به عنوان سرمایه‌گذاری برای آینده استفاده کنید. از این گذشته، بطری های کلکسیونی با هزاران دلار حراج را ترک می کنند.

رتبه بندی بهترین ویسکی از نظر مجله معتبر "Whiskey Bible"

ابتدا باید توجه داشت که بهترین ویسکی اسکاچ (اسکاچ) و ایرلندی است. اغلب یک رتبه بندی جداگانه، منحصراً برای این گونه ها تدوین می شود. پیری و ترکیب نیز مهم است - از این گذشته، نوشیدنی می تواند مالت تک، مالت دوتایی و چند مالت باشد. حتی ماده ای که بشکه های ذخیره الکل از آن ساخته شده است مهم است (بشکه های بلوط بهترین در نظر گرفته می شوند). با در نظر گرفتن همه این عوامل، و یک رتبه بندی ویسکی را تشکیل می دهند. بنابراین، بیایید به نظر کارشناسان گوش دهیم و ببینیم که چگونه سملیان معتبر مجله آمریکایی Whisky Bible جوایز را توزیع کردند:

1. در رتبه اول Old Pulteney 21 YO قرار دارد که 97.5 امتیاز از 100 امتیاز ممکن را به دست آورده است. قیمت 700 میلی لیتر حدود 200-250 دلار است که برای نفر اول بسیار خوب است.

2. مقام دوم افتخار، طبق نظر کارشناسان انجیل ویسکی، باید به نوشیدنی نجیب جورج تی استگ داده شود که قیمت یک بطری آن حدود 150-160 دلار است.

3. Parker's Heritage Collection Wheated Mash Bill Bourbon 10 YO در جایگاه سوم قرار دارد. هزینه آن بسیار کمتر است - فقط 80-90 دلار برای یک بطری 750 میلی لیتری.

ما سه برنده اصلی رتبه بندی را معرفی کرده ایم. سپس کارشناسان بهترین گونه ها را در دسته های مختلف، مانند اسکاچ (ویسکی اسکاچ)، تک مالت اسکاچ، ویسکی ایرلندی و ویسکی آمریکایی بررسی کردند. باید بگویم که این، شاید معتبرترین رتبه بندی ویسکی در جهان، انواع نوشیدنی که به طور گسترده برای خریداران روسی شناخته شده است را شامل نمی شود. تنها چیزی که به عنوان یکی از بهترین ها در رده "Scotch مخلوط" شناخته شد، کم و بیش آشنا Johnnie Walker Black Label 12 YO بود.

خوشمزه ترین ویسکی: نظر مشتری

موافقم، می توانید نظرات کارشناسان را در مورد اینکه کدام ویسکی در جهان بهترین است، در نظر بگیرید. اما آیا ارزش آن را دارد که در مورد طعم و مزه محصول به آنها تکیه کنیم؟ به هر حال ساملی ها نوشیدنی ها را بر اساس معیارهای خاص و نیمه سری ارزیابی می کنند و چیزی که ممکن است برای آنها لذت الهی به نظر برسد، یک خریدار عادی اصلاً آن را دوست ندارد. بنابراین، بیایید بر اساس بررسی های خود مصرف کنندگان و همچنین برآورد فروش، به رتبه بندی ویسکی بر اساس طعم نگاه کنیم. بنابراین، ویلیام لاوسون (باکاردی) در رتبه اول، Johnnie Walker Black Label در جایگاه دوم و ویسکی Maccalan در رتبه سوم قرار دارند. اینکه آیا کارشناسان با این رتبه بندی موافق هستند یک سوال بزرگ است ... 3 نوشیدنی برتر فوق بر اساس داده های رشد فروش در سال 2013 است.

رتبه بندی ویسکی در جهان: 10 نوشیدنی گران قیمت

اکنون به جالب ترین آنها می رسیم، زیرا ویسکی های کلکسیونی ده ها هزار دلار قیمت دارند و افراد کمی آنها را فقط برای لذت بردن از آنها می خرند. نوشیدنی معطرکنار شومینه نشسته و سیگار می کشد. چنین بطری هایی به عنوان سرمایه گذاری در نظر گرفته می شوند و با دقت در کابینت های مخصوص نگهداری می شوند که اتفاقاً هزینه زیادی نیز دارد. بنابراین، ما یک رتبه بندی دیگر ویسکی را به شما ارائه می دهیم. معیار اصلی انتخاب در آن قیمت یک بطری نوشیدنی بود (رده بندی بر اساس داده های سال 2013 است):

1. در وهله اول - ترکیبی از سه نوع ویسکی ماکالان، ترکیبی از سال 1946، با قیمت 460000 دلار در هر بطری. باور کنید، هزینه یک نوشیدنی تنها در طول سال ها افزایش می یابد.

2. در رتبه دوم ویسکی Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve 1955 با قیمت 94000 دلار در هر بطری قرار دارد (این قیمت در مقایسه با نفر اول، بسیار مقرون به صرفه به نظر می رسد).

3. رتبه سوم دوباره با Macallan است، اما در حال حاضر با ترکیب 1926. قیمت هر بطری 75000 دلار است.

4. جایگاه چهارم را گلنفیدیچ 1937 اشغال کرده است - به نظر می رسد که برندهای گلنفیدیچ و ماکالان از نظر قیمت و کیفیت محصول وارد رقابت جدی شده اند. یک بطری گلنفیدیچ 1937 71700 دلار قیمت دارد.

5. در جایگاه پنجم ویسکی کمیاب Dalmore 62 Highland Malt Scotch Matheson با قیمت هر بطری 58000 دلار قرار دارد.

6. موقعیت های شش تا ده توسط Macallan 55، Dalmore 50، Glenfarclas 1955، Macallan 1939 و Chivas Regal Royal Salute 50 گرفته شد که آخرین عدد در عنوان تعداد سالهای پیری است. قیمت هر بطری از 15500 دلار برای Macallan 55 تا 10000 دلار دقیقاً برای Chivas Regal Royal Salute 50 متغیر است.

رتبه بندی محبوبیت ویسکی های ارزان قیمت

البته، خوب است که یک میلیونر باشید و یک بطری به ارزش ده جیپ آفرود در انبار داشته باشید... با این حال، چنین لذتی در دسترس همه نیست. و بنابراین، بیایید به رتبه بندی ویسکی بر اساس محبوبیت نگاه کنیم. این دقیقاً شامل نوشیدنی‌هایی می‌شود که در دسترس مشتریان معمولی هستند، زیرا قیمت آنها برای یک بطری استاندارد 0.7 لیتری از 30 تا 40 دلار تجاوز نمی‌کند. در فرآیند جمع آوری امتیاز، طعم نوشیدنی، کیفیت، طعم و مزه و سایر معیارهای مهم در نظر گرفته شد.

1. رتبه اول متعلق به ویسکی 12 ساله اسکاتلندی Kingdom است: این محصول دارای 12 سال عمر و طعم ملایم است.

2. دومین لیست، تاون برانچ بوربون، یک برند معروف آمریکایی است.

3. سومین ویسکی Elmer T. Lee Bourbon Whisky است.

4. جایگاه چهارم توسط ویسکی اسکاچ مخلوط شده با بطری سیاه اشغال شده است (کارشناسان می گویند که این "اسکاچ" طعمی روشن با ته رنگ میوه ای دارد).

5. در رتبه پنجم Russell’s Reserve 6 Year Old Straight Rye Whisky است، قابل ذکر است که قدرت آن 45 درجه است.

ارزش برای پول: ادامه رتبه محبوبیت ویسکی های ارزان قیمت

اگر عاشق این نوشیدنی هستید، نه خبره، بعید است که پنج نام اول ذکر شده در بالا باعث ایجاد ارتباطی برای شما شوند. اما در ادامه رتبه بندی، در نهایت برندهای آشنا را در لیست خواهید دید. بنابراین:

6. ویسکی شش ساله Sazerac Kentucky Straight Rye در جایگاه ششم قرار دارد.

8. در جایگاه هشتم - ویسکی سفید اسموت آمبلر استثنایی. گفته می شود که طعم مشخصی از آرد ذرت دارد.

9. جایگاه نهم را یک برند کم و بیش آشنا برای روس ها گرفت: نوشیدنی Johnny Drum Green Label دارای دمای استاندارد 40 درجه و طعم کمی تند است.

10. و رتبه آخر، دهم به Johnny Drum Black Label داده شده است که قدرت آن نیز 40 درجه است و در طعم و مزه آن - سایه های وانیلی و ... چرم.

کوکتل های محبوب حاوی ویسکی

درست کردن مخلوط الکل یک هنر است. و یک بارمن حرفه ای می تواند ده ها کوکتل را نام برد که شامل نوشیدنی مورد نظر می شود. در اینجا بهترین و محبوب ترین آنها وجود دارد:

• مخلوط معروف ویسکی کولا (البته فقط دو ماده، اما هنوز یک کوکتل) یک پرفروش واقعی است.
• یک کوکتل به نام "نایل" یا "ناخ قرمز" که همچنین شامل ویسکی و لیکور اسکاتلندی "Drumbuie" است.
• بسیاری از مردم "قهوه ایرلندی" را دوست دارند - یک نوشیدنی گرم که در آن ویسکی نیز اضافه می شود.

به طور کلی، مرسوم است که نجیب "اسکاچ" یا "ملت تک" را به سادگی با یخ بنوشید، بنابراین کوکتل های زیادی با افزودن این نوشیدنی اسکاتلندی یا ایرلندی وجود ندارد. بنابراین، ما به رتبه بندی ویسکی نگاه کردیم - گران ترین، و همچنین ارزان ترین، اما در عین حال با کیفیت بالا، و محبوب ترین در بین خریداران. امیدواریم مقاله ما به شما کمک کند نوشیدنی خود را انتخاب کنید یا در مورد هدیه ای برای یک دوست یا همکار تصمیم بگیرید، زیرا الکل در این دسته اغلب به عنوان هدیه برای تولد یا هر تعطیلات دیگری استفاده می شود.

1. ویسکی تک مالت
2. ویسکی مخلوط
3. ویسکی دانه
4. بهترین ویسکی دنیا
5. چگونه ویسکی را انتخاب کنیم؟

ویسکی یک نوشیدنی الکلی قوی است که از غلات مختلف تهیه می شود. مراحل آماده سازی آن وجود دارد:

1. جوانه زنی بذرها (مالت).
2. تخمیر.
3. تقطیر.
4. پیری در بشکه های بلوط.

معمولاً ویسکی از جو یا گندم تهیه می شود، اما گاهی اوقات می توان آن را از چاودار تهیه کرد. به طور جداگانه، بوربن وجود دارد که از ذرت تهیه می شود. قدرت ویسکی می تواند در طیف گسترده ای متفاوت باشد، اغلب 32-50٪ است، اما گاهی اوقات نوشیدنی هایی حاوی 60٪ الکل وجود دارد. این تنوع تصمیم گیری برای انتخاب ویسکی را دشوار می کند.

با توجه به تفاوت در تکنولوژی تولید، سه نوع ویسکی متمایز می شود:

• مالت؛
• مخلوط شده
• غلات.

ویسکی تک مالت

این نوع از این نوشیدنی معمولاً پاسخی به این سؤال است که کدام ویسکی بهترین است، زیرا آن را نخبه، گران ترین و با کیفیت ترین ویسکی می دانند. متخصصان ویسکی به طور کامل از ویسکی تک مالت لذت می برند. فناوری تولید این نوشیدنی طولانی ترین است، زیرا باید حداقل 3 سال در بشکه های بلوط تزریق شود. میانگین زمان قرار گرفتن در معرض 10 سال است.

ویسکی تک مالت (ملت ویسکی) - نوشیدنی که برای تولید آن از جو جوانه زده (مالت جو) استفاده می شود. باید از ویسکی دانه متمایز شود تا اشتباه نشود که کدام ویسکی خوب در نظر گرفته می شود.

توانایی شگفت انگیز این ویسکی، وابستگی عطر و طعم آن به محل تولید است.

اما ویسکی تک مالت یکسان نیست، بلکه چندین زیرگونه دارد:

• در واقع ویسکی تک مالت تک مالت در یک کارخانه تقطیر ساخته می‌شود، اگرچه امکان مخلوط کردن بخش‌هایی از سال‌های برداشت مختلف را فراهم می‌کند.
• چلیک تک ویسکی از یک بشکه گرفته می شود، می تواند استحکام چلیک (استحکام چلیک) داشته باشد، اما اغلب به استاندارد آورده می شود.
• ویسکی ربع چلیک از بشکه کوچکتری گرفته می شود که باید بلوط آمریکایی باشد. در این حالت، قدرت نوشیدنی تا 50٪ افزایش می یابد، طعم اشباع تر می شود و فرآیند رسیدن تسریع می شود. این نوع ویسکی اغلب توسط جنس قوی تر انتخاب می شود که جای تعجب ندارد.
• آخرین نوع مالت خالص (در غیر این صورت، مالت مخلوط یا ماءالشعیر مالت دار) مخلوطی از کارخانه های تقطیر مختلف است.

در مورد ویسکی سینگل مالت یک عقیده مستدل وجود داشت مبنی بر اینکه بوی بسیار قوی و طعمی تا حدودی غیرعادی دارد. به همین دلیل شروع به مخلوط شدن با ویسکی از انواع دیگر کرد. اما دیگر نمی توان چنین نوشیدنی را ویسکی تک مالت نامید.

ویدئویی در مورد اینکه کدام ویسکی ها خوب در نظر گرفته می شوند

اگرچه هر ویسکی تک مالت طبق فناوری استاندارد تولید می شود، اما در هر منطقه عطر خاص خود را به دست می آورد که به راحتی می توان آن را از سایرین متمایز کرد.

تولیدکنندگان راز کوچکی دارند که دوست ندارند بیش از حد تبلیغ کنند: دو نوع مختلف وجود دارد - ویسکی مصرفی و ویسکی از تجار. هر دو نوع خوب هستند. تنها تفاوت این است که ویسکی از تجار در کارخانه های تقطیر کوچک تولید می شود، بنابراین گران تر است. از طرف دیگر، نسخه مصرف کننده در مقیاس صنعتی ساخته شده است، بنابراین به تعریف یک ویسکی ارزان قیمت نزدیک تر است. در شخصیت نیز تفاوت وجود دارد. ویسکی مصرفی طعم و عطر استاندارد خوبی دارد و دسته گل ویسکی از تجار بسیار "رقصان" است و لزوماً برای بهتر شدن نیست.

موقعیت یک کارخانه تقطیر و آب و هوای خاص به طور اجتناب ناپذیری بر کیفیت ویسکی تک مالت تأثیر می گذارد، بنابراین هر دسته از نظر طعم منحصر به فرد است. آب مورد استفاده در تولید و نحوه تقطیر آن نیز مهم است.

بهترین ویسکی های تک مالت را می توان در بطری هایی با نام های زیر یافت:

• گلن گرانت، گلنفیدیچ.
• بومور، هایلند پارک.
• Aberlor Single Malt.

ویسکی مخلوط

این نوع ویسکی است که اغلب در اکثر فروشگاه ها یافت می شود، مقرون به صرفه ترین است. قیمت آن کاملا مناسب است و طعم آن کاملا دلپذیر است.

مخلوط کردن، ترکیب ویسکی مالت با غلات در طول تولید است. در مجموع، ترکیب مخلوط می تواند تا 50 نوع مختلف را شامل شود. اگر برچسب حاوی کتیبه های "Deluxe" یا "Premium" باشد، این نشان می دهد که این ترکیب فقط از گونه های گران قیمت نخبه تشکیل شده است و بهترین ویسکی ها در مقابل خریدار هستند.

اگر موضوع را از نظر حجم فروش در نظر بگیریم، 90 درصد ویسکی فروخته شده در جهان ترکیبی است. انواعی از ویسکی وجود دارد که حاوی حداقل نوشیدنی مالت است، مانند Chivas Regal، اگرچه تولیدکنندگان برعکس آن را در بوق و کرنا می کنند. نوشیدنی‌هایی که حاوی بخش زیادی از مالت هستند دارای برچسب «Delux» هستند، این چیزی است که قبل از انتخاب یک ویسکی خوب باید بدانید. برای کسانی که هنوز تفاوت طعم ویسکی های مختلف را درک نکرده اند، بهتر است آنها را با نوشیدنی های ترکیبی مطالعه کنند.

اندرو آشر در سال 1853 اولین دستور پخت ویسکی ترکیبی را توسعه داد و رایج ترین دستور پخت آن شد و بعداً به نام "گلن لیوت قدیمی ویسکی" نامیده شد. از سال 1860، تولید ویسکی در انگلستان تحت کنترل دولت قرار گرفت. نکته ترکیبی نه چندان برای به دست آوردن یک دسته گل منحصر به فرد، بلکه حفظ ثبات آن سال به سال است. هر دسته ای از نوشیدنی که برای مخلوط کردن انتخاب می شود، بلافاصله پس از تقطیر مزه می شود. و چه نوع ویسکی بهتر است: تک مالت یا مخلوط - هر کس برای خودش تصمیم می گیرد.

نمایندگان معروف ویسکی مخلوط عبارتند از:

• بالنتین ها.
• ریگال چیواس.
• بل.

ویسکی دانه

کارشناسان ویسکی دانه را به پایین ترین کیفیت نسبت می دهند، حتی آن را فنی می نامند. چنین نوشیدنی از جو یا ذرت سوخته تهیه می شود. ویسکی دانه نیز در تولید خود تفاوت فنی قابل توجهی با ویسکی مالت دارد - برای تقطیر آن از دستگاه های مخصوص استفاده می شود که در آن بخار به تولید مداوم الکل کمک می کند. در فروش آزاد، چنین نوشیدنی به ندرت ظاهر می شود، زیرا تقریبا هیچ بو یا طعمی ندارد. اما پس از تصفیه اضافی، به عنوان یک محصول نیمه تمام برای تولید ودکا یا جین استفاده می شود.

مارک های معروف ویسکی غلات:

• گرینور.
• انتخاب قدیمی کامرون بریگ.

بهترین ویسکی دنیا

تولیدکنندگان ویسکی در سال 2007 جایزه جهانی ویسکی را تأسیس کردند که به نوعی اسکار برای آنها تبدیل شد. و چندین نامزدی وجود داشت:

• بهترین مالت؛
• بهترین تک مالت؛
• بهترین ترکیب،

و همچنین بهترین ویسکی توسط کشورهای تولید کننده:

• بهترین ژاپنی؛
• بهترین مالت تک ایرلندی و غیره

املای تاریخی کلمه "ویسکی" ویسکی است، اما در اواخر قرن نوزدهم، فساد کلمه "ویسکی" ظاهر شد تا تولیدکنندگان کشورهای دیگر را متمایز کند.

برندگان جدید هر سال اعلام می شوند، بنابراین این سوال که کدام ویسکی بهتر است، لفاظی تر است. بنابراین، در سال 2014 برندهای زیر برنده شدند:

• Sullivans Cove French Oak Cask بهترین ویسکی تک مالت در جهان است.
• Taketsuru 17 ساله - بهترین ویسکی مخلوط.
• The Lost Distilleries Blend - بهترین ویسکی مخلوط.
• Sons of Liberty Pumpk in Spice - بهترین ویسکی با طعم.
• Master of Malt Speyside Whiskey Liqueur 40 ساله - بهترین لیکور ویسکی در جهان;
• Teeling Single Grain - بهترین ویسکی تک دانه;
• Thomas H Handy Sazerac بهترین ویسکی چاودار است.

چگونه ویسکی را انتخاب کنیم؟

کیفیت ویسکی مانند سایر نوشیدنی ها به ترکیبات و نسبت آنها بستگی دارد و دسته گلی منحصر به فرد ایجاد می کند.

در ویسکی اسکاتلندی، مالت جو ماده اصلی است، مینیمالیسم در اینجا حاکم است. اما ایرلندی ها تصمیم گرفتند چاودار را به آنجا اضافه کنند، که بخشی جدایی ناپذیر از طعم غنی شده است. آمریکا ذرت و گندم را آورد و در ژاپن برنج و ذرت همراه با جو وارد ویسکی می شود.

انتخاب نسبتاً آزاد و ترکیبی از مواد اولیه به تصمیم گیری در مورد اینکه کدام نوشیدنی بهتر است کمکی نمی کند - این صرفاً یک موضوع سلیقه شخصی است. اگر در مورد بهترین نمونه های کلاسیک ویسکی صحبت می کنیم، بدون شک نوشیدنی های اسکاتلندی و ایرلندی پیشتاز هستند. مهم است که یاد بگیرید چگونه ویسکی را به درستی بنوشید تا طعم کامل نوشیدنی را احساس کنید.

ویدئویی در مورد اینکه کدام ویسکی بهترین است

هنگام انتخاب ویسکی در فروشگاه، باید به ترکیب و قدرت آن توجه کنید. هر چه ترکیب ساده تر و قلعه بالاتر باشد، ویسکی "جامد تر" در نظر گرفته می شود. ویسکی خوب می تواند رنگی از زرد روشن تا قهوه ای داشته باشد.

وجود رسوب مجاز نیست.

روی دیواره های بطری، هنگامی که برگردانده می شود، مایع باید در یک "جوراب" خارج شود، نه در جریان. پس از تکان دادن بطری با نوشیدنی، حباب های بزرگ هوا که برای مدت طولانی ناپدید نمی شوند باید در آن ظاهر شوند.

ویسکی دوست داری؟ به نظر شما کدام تنوع بهترین است؟ نظر خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.

انواع مختلفی از ویسکی در دنیا وجود دارد. تولیدکنندگان شراب قوی قرن‌هاست که فناوری تولید خود را تقویت کرده‌اند و دستور العمل‌هایی را برای ایجاد الکل منحصر به فرد آزمایش می‌کنند. در نتیجه سال‌ها آزمون و خطا، دستگاه‌های تقطیر در سراسر جهان شروع به تولید برخی از پرطرفدارترین انواع آن کردند.

انواع ویسکی

با توجه به مواد خام مورد استفاده و فناوری تولید، انواع زیر متمایز می شود:

ویسکی مالت

ویسکی تک مالت گران ترین و تصفیه شده ترین ویسکی محسوب می شود. این یعنی چی؟ این الکل با استفاده از تکنولوژی خاصی از جو تهیه می شود و طبق دستور العمل ها و سنت های قدیمی تهیه می شود. در ابتدا، ویسکی تک مالت به عنوان پایه ای برای ترکیب الکل مخلوط استفاده می شد.

در سال 1960، یک دستور العمل قدیمی برای الکل تک مالت در کارخانه تقطیر Glenfiddich در اسکاتلند بازسازی شد. خبره های شراب خوب از طعم آشکار و ویژگی های معطر این نوشیدنی نجیب قدردانی کردند. از آن زمان، ویسکی تک مالت شروع به تسخیر سریع بازار جهانی الکل کرد.

به نوبه خود، این نوع الکل قوی چندین گزینه دارد. تفاوت بین ویسکی های تک مالت چیست؟

1. ماءالشعیر مالت - ویسکی چلیک. این نوع نوشیدنی با مخلوط کردن الکل مالت از کارخانه های تقطیر مختلف (پوست خالص) به وجود می آید. فناوری تولید ویسکی در شرکت های مختلف تقریباً یکسان است. اما آب مصرفی و شرایط اقلیمی خاص، الکل هر کارخانه تقطیر را فردی می کند. هنگام مخلوط کردن شراب های قوی از تولید کنندگان مختلف، یک نوشیدنی نجیب با طعم و عطر منحصر به فرد به دست می آید. این ویسکی را می توان دو مالت نامید، اگرچه به طور رسمی چنین مفهومی در فناوری تولید الکل وجود ندارد.
2. تک مالت - ویسکی از یک کارخانه تقطیر. برای ساخت این نوع الکل، سازنده فقط از ویسکی تک مالت تولید خود استفاده می کند. در فناوری ایجاد نوشیدنی، مجاز است فقط همان نوع الکل را با درجات مختلف قرارگیری مخلوط کنید.
3. چلیک تک - ویسکی از یک بشکه. هنگام ایجاد این نوع الکل، سازنده فقط از نظر قدرت متفاوت است. ویسکی که از یک بشکه استخراج می‌شود، می‌تواند قدرت بشکه‌ای خاص خود را داشته باشد که در طی بلوغ به دست می‌آید، یا می‌تواند توسط سازنده به قدرت استاندارد برسد.

ویسکی دانه

این نوع ویسکی قوی عمدتا از ذرت تهیه می شود. این پایه ترین نوشیدنی است که هیچ طعمی ندارد. دامنه این نوشیدنی استفاده برای ساختن مخلوط است. اگرچه یک دسته کوچک از ویسکی دانه به شکل خالص آن به فروش می رسد.

این نوشیدنی که قرار است برای مخلوط کردن استفاده شود، یک بار تقطیر می شود. با تقطیر کامل تر (تا 5 بار)، از الکل برای ایجاد ودکا و جین استفاده می شود.

ویسکی مخلوط

90 درصد از حجم تولید نوشیدنی مخلوط است. تفاوت بین الکل تک مالت و الکل مخلوط چیست؟ پاسخ ساده است - ترکیب. الکل مخلوط از ویسکی تک مالت و دانه تشکیل شده است. هر تولید کننده الکل قوی با در نظر گرفتن سنت ها و ترجیحات مصرف کننده، دسته گل منحصر به فرد خود را ایجاد می کند. معروف ترین و نجیب ترین نسخه مخلوط اسکاتلندی است.

هنگام آشنایی با این نوشیدنی شگفت انگیز، بسیاری از مردم این سوال را دارند که کدام ویسکی بهتر است تک مالت یا مخلوط شود. پاسخ این سوال را تنها با چشیدن این نوشیدنی ها می توان یافت. همانطور که می دانید، هیچ رفیقی برای طعم و رنگ وجود ندارد. کسی دسته گل غنی را که در نتیجه ترکیب ایجاد شده است دوست دارد. کسی یک نوشیدنی محتاطانه و تک همسر را ترجیح می دهد. این مشکل فقط به صورت تجربی قابل حل است. و هر کس تصمیم خود را خواهد داشت.

نوع دیگر بوربن است. این یک ویسکی آمریکایی است که از ذرت با استفاده از فناوری خاصی تهیه می شود. و با وجود اینکه به دسته ویسکی تعلق دارد، طعم و عطری کاملاً منحصر به فرد دارد که با انواع دیگر این الکل متفاوت است.

طبقه بندی بر اساس محل تولید

علاوه بر طبقه بندی بر اساس ترکیب، نوشیدنی بر اساس کشور مبدا نیز تقسیم می شود.

• اسکاتلندی (اسکاتچ). رایج ترین نوع ویسکی در اسکاتلند تولید می شود.به طور سنتی، ویسکی را اسکاچ می دانند، الکلی که برای آن در اسکاتلند تولید می شد. و مهم نیست که این نوشیدنی در چه نقطه ای از جهان بطری شده است. تعداد زیادی از کارخانه های تقطیر تک مالت و ویسکی ترکیبی را به بازار جهانی عرضه می کنند.
• ایرلندی. ویژگی بارز این الکل عدم وجود طعم دود است. الکل با چنین خواصی به لطف یک فرآیند بلوغ خاص و ظرف مورد استفاده متولد می شود.
• آمریکایی در آمریکا، مشروب سخت از ذرت، چاودار و مقدار کمی جو تهیه می شود. به لطف ویژگی های فرآیند فن آوری و دستور العمل منحصر به فرد، این نوشیدنی به طور قابل توجهی با اسکاتلندی و ایرلندی متفاوت است.
• کانادایی. در کانادا ماده اولیه اصلی برای تولید الکل چاودار است. روی برچسب های این نوشیدنی علامت RYE وجود دارد.
• ژاپنی. الکل تولید شده در ژاپن به بازار آسیا می رود، امتحان کردن آن در اینجا تقریبا غیرممکن است. کیفیت ویسکی ژاپنی شبیه اسکاچ است. تفاوت در عدم وجود مزه ذغال سنگ نارس است.

هر گونه به روش خود اصلی است و سزاوار توجه است. انتخاب نهایی با مصرف کننده باقی می ماند.

ویسکی در سه نوع اصلی وجود دارد - مالت، دانه و مخلوط. مالت - از مالت جو خالص و بدون ناخالصی تهیه شده است. غلات از انواع مختلف غلات، تقریباً به طور کامل به تولید ویسکی مخلوط می رسد، اما تا حدی به فروش می رسد. Blended ترکیبی از ویسکی است که از انواع مختلف غلات تهیه می شود. همچنین وجود دارد - ویسکی آمریکایی ذرت که با استفاده از یک فناوری خاص ایجاد شده است.

بهترین بهترینها

از سال 2007 "جایزه جهانی ویسکی" وجود دارد. این مانند یک اسکار برای تولید کنندگان ویسکی در سراسر جهان است. این جایزه در چندین بخش اهدا می شود: "بهترین ویسکی"، "بهترین ویسکی مالت"، "بهترین ویسکی مخلوط". جوایز نیز بر اساس کشور داده می شود - بهترین تولید کنندگاننوشیدنی - "بهترین ویسکی مالت ایرلندی"، "بهترین ویسکی ژاپنی" و غیره.

در اسکاتلند، کلمه "ویسکی" "ویسکی" نوشته می شود، در همه کشورهای دیگر - "ویسکی".

هر سال، برچسب های برنده تغییر می کنند، بنابراین همگام شدن با روندهای جدید در تولید ویسکی چندان آسان نیست. در اینجا نتایج برای سال 2014 آمده است:

1. بهترین ویسکی تک مالت در جهان - سولیوانز کوو فرانسوی اوک کیس
2. بهترین ویسکی مخلوط - Taketsuru 17 ساله
3. بهترین ویسکی مخلوط - The Lost Distilleries Blend
4. بهترین ویسکی طعم دار - Sons of Liberty Pumpkin Spice
5. بهترین لیکور ویسکی جهان - لیکور ویسکی Master of Malt Speyside 40 ساله
6. بهترین ویسکی تک دانه - Teeling Single Grain
7. بهترین ویسکی آمریکایی - Balcones Brimstone Resurrection
8. بهترین ویسکی چاودار - Thomas H Handy Sazerac

نحوه انتخاب یک ویسکی عالی در فروشگاه

اما، البته، همه این فرصت را ندارند که از جایزه معتبر بازدید کنند و تمام انواع ذکر شده را در آنجا امتحان کنند. و به طور کلی، در روسیه، خرید بیشتر آنها بسیار دشوار است. با این حال، چند ترفند وجود دارد که به شما امکان می دهد از طیف موجود ویسکی برای خود یا به عنوان هدیه استفاده کنید.

این کلمه از سلتیک "uisce beatha" - "آب زنده" آمده است.

ابتدا به کشور مبدا توجه کنید. بهترین ویسکی در ایالات متحده آمریکا، ایرلند، اسکاتلند و ژاپن تولید می شود. به احتمال زیاد هیچ شکایتی از محصولات این کشورها وجود نخواهد داشت. درست است، اگر روی برچسب به زبان روسی "ویسکی اسکاچ" یا مثلا "ویسکی اسکاچ" نوشته شده باشد، این محصول ساخت روسیه است و شباهت کمی به ویسکی واقعی دارد.

ببینید برچسب چگونه چسبیده است. باید به طور یکنواخت قرار گیرد و بدون حباب چسبانده شود. به ترکیب دقت کنید. ویسکی واقعی باید فقط حاوی آب و غلات یا ذرت باشد - بدون الکل اتیلیک، بدون طعم و عطر.

رنگ ویسکی خوب می تواند از طلایی روشن تا تیره باشد. در بطری نباید رسوبی وجود داشته باشد.

هنگام برگرداندن بطری، ویسکی باید به صورت قطره‌ای به پایین بیفتد و از دیواره‌ها سرازیر نشود.

در نهایت هنگام تکان دادن ویسکی باید حباب های هوای بزرگی ظاهر شود که برای مدت طولانی ناپدید نمی شوند.