Καθένας από εσάς θα πρέπει να είναι εξοικειωμένος με την κατάσταση όταν οι μπανάνες που αγοράζονται στο κατάστημα είναι υπερβολικά ώριμες και σκουραίνουν στο ψυγείο ή στο τραπέζι. Είναι κρίμα να τα πετάξεις, αλλά είναι αδύνατο να τα φας γρήγορα αν δεν είναι 1-2 κομμάτια, αλλά ένα μεγάλο μάτσο. Σε αυτή την περίπτωση, τίθεται το ερώτημα, τι να μαγειρέψετε από υπερώριμες μπανάνες που πρέπει να χρησιμοποιηθούν επειγόντως;

Μπορούν να φαγωθούν αυτές οι μπανάνες;

Αρχικά, ας δούμε αν υπάρχει κάποιο όφελος ή βλάβη από τις υπερώριμες μπανάνες; Όλοι γνωρίζουν ότι όταν αυτά τα φρούτα υπερωριμάζουν, σκουραίνουν και μαλακώνουν, γίνονται πολύ πιο γλυκά. Ο λόγος είναι η διάσπαση σύνθετων υδατανθράκων και σακχάρων, που μετατρέπονται σε απλή σακχαρόζη. Οι υπερώριμες μπανάνες απορροφώνται πιο γρήγορα από τον οργανισμό, επομένως είναι πιο χρήσιμες από τις πράσινες. Επίσης, τα ώριμα φρούτα περιέχουν περισσότερες βιταμίνες με ιχνοστοιχεία και παράγουν επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Τα οφέλη της υπερώριμης μπανάνας συνδέονται επίσης με την ανοσία. Τα φρούτα βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμήσει λοιμώξεις και ασθένειες.

Οι υπερώριμες μπανάνες μπορούν να προκαλέσουν κάποια βλάβη στα υπέρβαρα άτομα λόγω της μεγαλύτερης ποσότητας σακχαρόζης στη σύνθεση. Εάν ενδιαφέρεστε για τη σιλουέτα και ενδιαφέρεστε για το ποιες μπανάνες είναι πιο υγιεινές για αυτήν, πράσινες ή υπερώριμες, κάντε μια επιλογή υπέρ της πρώτης. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις προτιμώνται τα ώριμα φρούτα.

Έτσι, ανακαλύψαμε αν είναι δυνατόν να τρώμε υπερώριμες μπανάνες και πόσο χρήσιμες είναι και τώρα θα σας πούμε συνταγές για νόστιμα και απλά πιάτα από αυτές.

Απλά πιάτα για πρωινό

Συρνική

Το πρώτο πράγμα που μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα από υπερώριμες μπανάνες είναι τα cheesecakes. Για να τα ετοιμάσετε χρειάζεστε 2-4 φρούτα, 1 αυγό, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1,5 φλιτζάνι αλεύρι και 400-500 γρ τυρί κότατζ. Θρυμματίστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και ανακατέψτε τη μάζα με τυρί cottage, προσθέτοντας ζάχαρη. Προσθέστε αλεύρι σε πολλές προσθήκες και ζυμώστε τη ζύμη. Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία σχηματισμού cheesecakes, κρατήστε τη μάζα στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.

Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε και απλώνουμε τα τυροπιτάκια, πρώτα αλευρώνοντας. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν. Τα συρνίκια μπανάνας με μέλι ή μαρμελάδα είναι ιδιαίτερα νόστιμα.

πατατάκια μπανάνας

Τι άλλο μπορεί να μαγειρευτεί από σκουρόχρωμες μπανάνες; Η πιο απλή απόλαυση που θα εκτιμήσουν τα παιδιά είναι τα φυσικά τσιπ. Κόβουμε τα φρούτα σε κύκλους πάχους έως 5 mm, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και τα στέλνουμε στο φούρνο. Βάζουμε χαμηλή θερμοκρασία 100-110 βαθμούς και αφήνουμε για 6-8 ώρες. Αφήστε την πόρτα ελαφρώς μισάνοιχτη για ελεύθερη κυκλοφορία του αέρα. Η μπανάνα δεν θα καεί, αλλά θα στεγνώσει καλά. Κάθε δύο ώρες, η διαδικασία πρέπει να παρακολουθείται - μαγειρέψτε τα τσιπς μπανάνας μέχρι να βγει υγρασία από τα φρούτα.

Τηγανίτες

Μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες από υπερώριμες μπανάνες, οι οποίες απαιτούν τα ακόλουθα συστατικά:

• 4-5 μπανάνες?
• 3 κουταλιές ζάχαρη?
• ένα ποτήρι αλεύρι?
• αυγό;
• μερικοί ξηροί καρποί (μοσχοκάρυδο, καρύδια)?
• φυτικό λάδι;
• άλας;
• βανιλλίνη;
• κανέλα.

Πολτοποιούμε τις μπανάνες και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα και το αυγό. Ανακατεύουμε με το αλεύρι, και αν η ζύμη είναι πηχτή, προσθέτουμε το κεφίρ. Αλατίζουμε ελαφρά, αλλά μην το παρακάνουμε και προσθέτουμε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι με λάδι και απλώνουμε τις τηγανίτες. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν όχι περισσότερο από λίγα λεπτά. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες μπανάνας σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

βίντεο

Νόστιμα πιάτα από υπερώριμες μπανάνες

μπανανόπιτα

Αν αναρωτιέστε τι να ψήσετε από υπερώριμες μπανάνες στο φούρνο, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Για να φτιάξετε μια πίτα θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• 2-3 φλιτζάνια αλεύρι?
• ένα ποτήρι πιο λιπαρή κρέμα γάλακτος.
• 2-4 μπανάνες?
• 3 αυγά?
• 50 g μαργαρίνη ή βούτυρο.
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη?
• μια κουταλιά μαγειρική σόδα?
• βανιλλίνη;
• αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.

Πολτοποιούμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι ή τις αλέθουμε με το μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ και τις ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τη μαλακωμένη μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί και, χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε τα αυγά και στη συνέχεια τη μάζα μπανάνας με τη βανίλια.

Ξεχωριστά ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τη σόδα και στη συνέχεια το ανακατεύουμε με την μπανάνα. Θα αποδειχθεί απαλό και σφιχτό τρυφερό. Λιπάνετε μια κατάλληλη φόρμα με λάδι και βάλτε την προετοιμασμένη μάζα σε αυτήν. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Η ετοιμότητα της υπερώριμης μπανανόπιτας ελέγχεται με μια οδοντογλυφίδα. Πάνω από το έτοιμο κέικ, μπορείτε να διακοσμήσετε με φέτες μπανάνας και να πασπαλίσετε με σκόνη.

Μπισκότο

Για να φτιάξετε μπισκότα μπανάνας, θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι αλεύρι?
• το ένα τρίτο ενός ποτηριού ζάχαρη?
• το ένα τρίτο ενός ποτηριού λάδι?
• μια-δυο σταγόνες ξύδι?
• αρκετές μπανάνες?
• βανιλλίνη;
• μια κουταλιά μαγειρική σόδα.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους και ρίχνουμε λάδι. Σβήνουμε τη μαγειρική σόδα με το ξύδι και την προσθέτουμε και αυτή στο μπολ. Χτυπάμε καλά με σύρμα ή πιρούνι, προσθέτουμε το αλεύρι, αλλά δεν ανακατεύουμε. Καθαρίζετε τις μπανάνες και τις κόβετε σε κύβους, αλλά μην τις κάνετε πουρέ.

Συνδυάστε τα κομμάτια φρούτων με τη ζύμη και ανακατέψτε απαλά. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί, σχηματίζουμε μπισκότα από τη ζύμη και την απλώνουμε στην επιφάνεια. Στείλτε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 20-25 λεπτά. Όταν εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, η λιχουδιά θα είναι έτοιμη.

Με παρόμοιο τρόπο, λαχταριστά αρτοσκευάσματα λαμβάνονται από υπερώριμες μπανάνες και πλιγούρι βρώμης. Τα υλικά είναι τα ίδια, αλλά αντί για αλεύρι (ή μέρος αυτού), χρησιμοποιήστε πλιγούρι βρώμης και προσθέστε μερικά αυγά. Τα οφέλη τέτοιων cookies θα είναι, ακόμα κι αν ακολουθήσετε το σχήμα.

συνταγή μαρμελάδας μπανάνας

Χρησιμοποιήστε υπερώριμες μπανάνες για να φτιάξετε μια νόστιμη μαρμελάδα. Δεν είναι τρομακτικό, ακόμα κι αν μαύρισαν. Καθαρίζουμε 5-6 μπανάνες και κόβουμε σε κύβους. Τα ανακατεύουμε με 700-800 γραμμάρια κονσέρβας ανανά σε κύβους. Προσθέστε 20-30 γραμμάρια νιφάδες καρύδας, 300 γραμμάρια ζάχαρη και το χυμό από μερικά λεμόνια. Βάζουμε την κατσαρόλα με τα υλικά στη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου δέκα λεπτά. Τρίβουμε τη μαρμελάδα με ένα μπλέντερ και την αφήνουμε να κρυώσει. Η λιχουδιά διατηρείται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από ένα μήνα.

Cupcake σε αργή κουζίνα

Πώς να μαγειρέψετε ένα cupcake από υπερώριμες μπανάνες σε μια αργή κουζίνα; Πανεύκολος! Θα χρειαστείτε μερικά συστατικά:

• ένα δυο ποτήρια αλεύρι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• ¼ l αλάτι;
• 100 g βούτυρο ή μαργαρίνη.
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη?
• κανα δυο αυγα?
• μερικές μπανάνες, πολτοποιημένες με ένα πιρούνι.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά ένα-ένα σε ένα μπολ (καλύτερα με μίξερ). Χτυπάμε πρώτα τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι, μετά προσθέτουμε τα αυγά και το αλεύρι και τέλος την πολτοποιημένη μπανάνα. Λιπάνετε τη φόρμα του κέικ με λάδι και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι (το τελευταίο δεν είναι απαραίτητο), βάλτε την τελική μάζα σε αυτό και ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος στην αργή κουζίνα για μια ώρα.

Ώριμη παγωτό μπανάνα

Το πιο απλό επιδόρπιο από υπερώριμες μπανάνες μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά - θα είναι παγωτό. Θα χρειαστείτε αρκετές μπανάνες, 50 ml νερό ή γάλα, μερικές κουταλιές μέλι και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για γεύση. Προπολτοποιούμε τις μπανάνες ή τις ψιλοκόβουμε και τις αφήνουμε στην κατάψυξη σε ένα σακουλάκι.

Η παρασκευή παγωτού από κατεψυγμένα φρούτα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από λίγα λεπτά. Με ένα μπλέντερ ανακατεύουμε τις μπανάνες με τα υπόλοιπα υλικά (αν οι μπανάνες είναι πολύ παγωμένες, μπορείτε να τις ξεπαγώσετε ελαφρά). Θα πάρετε ένα νόστιμο και φυσικό παγωτό για επιδόρπιο που θα λατρέψουν τα παιδιά.

Τι είναι οι μπανάνες; Ποικιλίες και ποικιλίες μπανανών.

Τα ράφια των καταστημάτων της χώρας μας δεν μπορούν να καυχηθούν για μια μεγάλη ποικιλία από ποικιλίες μπανάνας, αλλά υπάρχουν πάρα πολλές από αυτές. Οι ποικιλίες μπανανών έχουν διαφορετικά σχήματα και μεγέθη, τα χαρακτηριστικά γεύσης και διατροφής είναι πολύ διαφορετικά. Μερικές από τις πιο κοινές ποικιλίες μπανάνας στον κόσμο περιγράφονται εδώ.

Baby banana ή δαχτυλική μπανάνα(baby/nino/lady finger) μοναδικό σε μέγεθος, πολύ γλυκό με έντονο άρωμα. Όταν ωριμάσει, φτάνει τα 7,5 εκατοστά σε μήκος, αποκτά έντονο κίτρινο χρώμα και κρεμώδη υφή του πολτού. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται συνήθως σε φρουτοσαλάτες, αρτοσκευάσματα ή ως σνακ. Οι μπανάνες των δακτύλων καλλιεργούνται στις τροπικές χώρες της Νότιας Αμερικής, της Καραϊβικής και της Αφρικής. Τα παιδιά είναι πολύ πιο ακριβά από τα πιο συνηθισμένα αντίστοιχά τους, αλλά τα ξεπερνούν και σε γαστρονομικές ιδιότητες.

Μπλε μπανάνα Java- μια μικρή, χοντρή μπανάνα που χρησιμοποιείται συνήθως ως επιδόρπιο ή σνακ. Έχει μια γαλαζοπράσινη φλούδα και η σάρκα είναι προικισμένη με μια γλυκιά κρεμώδη γεύση, ονομάζεται επίσης μπλε παγωτό μπανάνα.

μπανάνα μπαρό(Burro) έχει ένα τετράγωνο φρούτο. Όταν ωριμάσει, το δέρμα κιτρινίζει με μαύρες κηλίδες και η σάρκα γίνεται λευκή. Το Barro έχει ένα λαμπερό άρωμα που μοιάζει με λεμόνι. Αυτή η ποικιλία μπανάνας μπορεί να καταναλωθεί φρέσκια ή να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή, καθώς και για την παρασκευή τσιπς μπανάνας.

(Cavendish) - Αυτή είναι η πιο κοινή ποικιλία μπανάνας, το μήκος του καρπού της κυμαίνεται από 15 έως 25 εκ. Η φλούδα είναι ανοιχτό κίτρινο με πράσινα μπαλώματα. Όταν υπερωριμάσει, το δέρμα μαυρίζει και η σάρκα γίνεται απαλή. Η μπανάνα είναι στο απόγειό της όταν το δέρμα είναι ολοκίτρινο με μερικές σκούρες καφέ κηλίδες. Αυτή η ποικιλία μπανανών χρησιμοποιείται παντού. Οι μπανάνες Cavendish καταναλώνονται παγκοσμίως περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο είδος τροπικού φρούτου.

Μπανάνα Manzano(Manzano), έχει κοντές παχουλές καρπούς, με ήπιο άρωμα φράουλας-μήλου. Η ωρίμανση του Manzano αποδεικνύεται από ένα εντελώς μαυρισμένο δέρμα, μόνο τότε η μπανάνα χύνεται με την εγγενή γεύση της. Αυτή η ποικιλία μπανάνας καλλιεργείται στη Νότια Αμερική, το Μεξικό, την Καραϊβική, την Ασία και την Αφρική. Είναι επίσης γνωστή ως μπανάνα μήλου.

Μπανάνα Plantain(Plantain), περιέχει περισσότερο άμυλο από άλλα είδη μπανανών και λιγότερη ζάχαρη. Πρέπει να ψηθεί πριν το σερβίρισμα γιατί δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση ωμό. Αυτή η ποικιλία μπανανών είναι εγγενής στην Ινδία και έλκει προς ένα τροπικό κλίμα. Το Plantain αντικαθιστά συχνά την πατάτα στις κουζίνες της Καραϊβικής και του Μεξικού, συνήθως τηγανητές ή βραστές. Η παχιά φλούδα μπανάνας αλλάζει το χρώμα της από πράσινο σε καφε-μαύρο όταν ωριμάσει, η σάρκα είναι ανοιχτό ροζ. Όταν ωριμάσει πλήρως, το άμυλο μετατρέπεται εν μέρει σε ζάχαρη, γεγονός που καθιστά αυτήν την ποικιλία μπανάνας κατάλληλη και για την παρασκευή γλυκών.

Η κόκκινη μπανάνα είναι πολύ πιο ωραία και πιο γλυκιά από την κίτρινη ποικιλία. Όταν ωριμάσουν, οι κόκκινες μπανάνες έχουν ένα καστανοκόκκινο και ακόμη και μοβ χρώμα, με ροζ σάρκα. Η κόκκινη μπανάνα είναι προικισμένη με ένα άρωμα που θυμίζει τη μυρωδιά των σμέουρων. Περιέχει περισσότερη βήτα-καροτίνη και βιταμίνη C από μια κανονική κίτρινη μπανάνα. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται πιο συχνά στο ψήσιμο. Οι κόκκινες μπανάνες ονομάζονται επίσης μπανάνες Τζαμάικας. Οι μπανάνες είναι πολύ ασυνήθιστα ποώδη φυτά, εδώ θα βρείτε

Το στέλεχος της μπανάνας μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 10 μέτρα. Κατά κανόνα, 1 τέτοιο στέλεχος μπορεί να παράγει μπανάνες βάρους έως 500 κιλά.
Η προέλευση της λέξης «μπανάνα» είναι αρκετά ασυνήθιστη. Η λέξη πηγαίνει πίσω στα αραβικά και μεταφράζεται ως "δάχτυλο".Το γεγονός ότι οι ταΐστρες μπανάνας είναι χρήσιμες - πρέπει να το γνωρίζετε σίγουρα.
Παρεμπιπτόντως, η τακτική κατανάλωση αυτού του κίτρινου φρούτου μειώνει την πιθανότητα καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.
Μαύρες, κόκκινες και χρυσαφένιες μπανάνες φυτρώνουν στο μοναδικό μέρος στον κόσμο - το νησί ΜΑΟ.
Οι μπανάνες πρέπει να μαζεύονται μισοπράσινες για να ωριμάσουν καλύτερα και να έχουν πολύ καλύτερη γεύση.

Αποδεικνύεται ότι οι μπανάνες είναι διαφορετικές - κίτρινες, μπλε, κόκκινες. Δεν μπορώ καν να πιστέψω ότι ένα τέτοιο θαύμα μεγαλώνει κάπου. Προσφέρουμε μια επισκόπηση σπάνιων και ασυνήθιστων ποικιλιών μπανανών.

Μοιάζει με αληθινή μπανάνα, άγρια. Σε αντίθεση με τις καλλιεργούμενες ποικιλίες, έχει σπόρους.

9. Πορτοκαλί μπανάνες

πορτοκαλί μπανάνες

Ασυνήθιστες πορτοκαλί μπανάνες, ωστόσο, το αρχικό χρώμα της φλούδας δεν επηρέασε τη γεύση.

8. Κλουάι

Όποιος πιστεύει ότι έχει δει μεγάλες μπανάνες στο σούπερ μάρκετ κάνει λάθος. Η μεγαλύτερη μπανάνα είναι η Kluay (ή Rhino). Η σάρκα του δεν είναι τόσο πυκνή όσο συνηθίζουν οι περισσότεροι. Και το μέσο μήκος είναι 35 cm.

Και αυτές είναι οι μικρότερες μπανάνες στον κόσμο, μήκους 2,5-5 εκ. Αλλά είναι από τις πιο γλυκές.

Δεν πρόκειται για ποικιλία ΓΤΟ, αλλά για συνηθισμένες μπανάνες, όπως όλες οι συνηθισμένες ποικιλίες. Απλώς τα χρώματά τους είναι ριγέ. Είναι ελαφρώς πικρά στη γεύση και δύσκολα καλλιεργούνται. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που δεν βρίσκονται στα καταστήματα.

Το πράσινο χρώμα μιας μπανάνας συνδέεται συχνότερα με ένα άγουρο φρούτο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι ήδη δυνατό και απαραίτητο να φάτε.

Μερικοί άνθρωποι είναι τρελά ερωτευμένοι με τις μαύρες μπανάνες, πιστεύουν ότι αυτό είναι το πραγματικό χρώμα των ώριμων φρούτων.

Όλοι γνωρίζουμε τα οφέλη της μπανάνας για την υγεία. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε σέικ φρούτων ή πρωτεΐνης ή μπορείτε να τα φάτε στη συνηθισμένη μορφή για να απαλλαγείτε από το αίσθημα της πείνας. Ωστόσο, πετάμε τακτικά τις μπανάνες που μαυρίζουν και γίνονται πολύ λεκέδες. Και μάταια το κάνουμε. Επειδή ερευνητές από την Ιαπωνία ανακάλυψαν τα απίστευτα οφέλη αυτών των μαυρισμένων μπανανών, που σημαίνει ότι ανήκουν στο τραπέζι και όχι στον κάδο απορριμμάτων. Διαβάστε παρακάτω και θα μάθετε επίσης για αυτά τα οφέλη.

Προστασία από τον καρκίνο

Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι μαυρισμένες μπανάνες περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται παράγοντας νέκρωσης όγκου. Μπορεί να καταστρέψει καρκινικούς όγκους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κατανάλωση τέτοιων μαυρισμένων και στίγματα μπανανών θα συμβάλει στην πρόληψη του καρκίνου.

Ανακούφιση από την καούρα

Οι μπανάνες είναι ένα εξαιρετικό φυσικό αντιόξινο που προλαμβάνει τη δυσπεψία. Απορροφούνται εύκολα από τον οργανισμό και επομένως δεν προκαλούν περαιτέρω ενόχληση. Επιπλέον, αυτή η ενόχληση εξαφανίζεται όταν τρώτε μια μπανάνα. Έτσι, αντί να παίρνετε χάπια όταν υποφέρετε από δυσπεψία ή καούρα, φάτε μια μπανάνα και θα νιώσετε άμεση ανακούφιση.

Ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης

Για να διατηρήσετε τη φυσιολογική αρτηριακή πίεση, πρέπει να έχετε ένα καλό επίπεδο καλίου στο αίμα σας. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να φάτε μια μαυρισμένη μπανάνα για να την προσφέρετε. Είναι μια πλούσια πηγή καλίου και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, που θα βοηθήσει στην εξίσωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης.

Να απαλλαγείτε από το να αισθάνεστε καταπονημένοι

Οι μπανάνες περιέχουν τρυπτοφάνη. Είναι ένα αμινοξύ που χρησιμοποιεί το ανθρώπινο σώμα για να παράγει σεροτονίνη, έναν νευροδιαβιβαστή που συνδέεται στενά με την κατάσταση του νου καθώς και με τον ύπνο. Έτσι, οι μπανάνες θα σας βοηθήσουν να νιώσετε πιο ήρεμοι και θα εξασφαλίσουν επίσης έναν υγιή ύπνο.

Ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα

Το γεγονός ότι οι μπανάνες ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα είναι γνωστό. Διευκολύνουν την κίνηση στα έντερα λόγω της περιεκτικότητας σε διαιτητικές ίνες. Έτσι, την επόμενη φορά που θα έχετε πρόβλημα με το έντερο ή το πεπτικό πρόβλημα, απλώς δοκιμάστε να φάτε μια μπανάνα αντί να πάτε στο πλησιέστερο φαρμακείο.

Άμεση Ενίσχυση Ενέργειας

Επειδή οι μπανάνες είναι πλούσιες σε θερμίδες, αυτό τις καθιστά εξαιρετική πηγή άμεσης ενέργειας. Εάν το χρειάζεστε μετά από μια εξαντλητική προπόνηση, φάτε μια μπανάνα. Επιπλέον, το ασβέστιο που βρίσκεται στις μπανάνες αποτρέπει τις μυϊκές κράμπες. Άλλα μέταλλα και θρεπτικά συστατικά θα σας κάνουν να είστε υγιείς. Και αυτό δεν είναι αστείο, αλλά αποδεδειγμένο γεγονός.

Ανακούφιση από έλκη

Το έλκος είναι συνώνυμο με οξεία δυσφορία και σοβαρούς διατροφικούς περιορισμούς. Αυτό συμβαίνει επειδή τα μπαχαρικά και πολλά άλλα τρόφιμα μπορούν να επιδεινώσουν την κατάστασή σας και να προκαλέσουν περαιτέρω ερεθισμό. Οι μπανάνες, από την άλλη, έχουν πιο απαλή υφή, που τους επιτρέπει να περάσουν γρήγορα από το πεπτικό σύστημα και να παρέχουν την απαραίτητη διατροφή.

Καταπολέμηση της αναιμίας

Οι μπανάνες είναι μια καλή πηγή του ορυκτού σιδήρου. Είναι ένα από τα κύρια συστατικά των ερυθρών αιμοσφαιρίων, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη μεταφορά της διατροφής και του οξυγόνου μέσω του σώματός σας. Οι μπανάνες αναπληρώνουν τις ανάγκες του οργανισμού σε σίδηρο, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο αναιμίας, η οποία χαρακτηρίζεται από χαμηλά επίπεδα σιδήρου και βλάβη στα ερυθρά αιμοσφαίρια.

Ανακούφιση από τον πόνο της περιόδου

Η παρουσία καλίου στις μαυρισμένες μπανάνες βοηθά στην ανακούφιση από τις μυϊκές κράμπες κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου. Οι μπανάνες έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6, η οποία μειώνει τις πιθανότητες φουσκώματος και κατακράτησης υγρών κατά την έμμηνο ρύση.

Οι μπανάνες είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή σας. Φροντίστε να τα φάτε όταν αρχίσουν να λερώνουν, αλλά μην περιμένετε μέχρι να μαυρίσουν εντελώς. Σε τέτοιες μπανάνες, το επίπεδο των αντιοξειδωτικών και άλλων θρεπτικών συστατικών μειώνεται. Οι καλά ώριμες και ελαφρώς στικτές μπανάνες είναι εύπεπτες και προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Τρώτε λοιπόν μπανάνες κάθε μέρα για να βελτιώσετε την υγεία σας!

«Είναι δυνατόν να φάμε μαυρισμένες μπανάνες ή είναι χαλασμένες;» - παρόμοιες ερωτήσεις προκύπτουν αρκετά συχνά από ανθρώπους και βρίσκονται συχνά στο Διαδίκτυο. Ως εκ τούτου, στη σημερινή ανάρτηση, θα προσπαθήσουμε να μάθουμε επιτέλους την απάντηση σε αυτό το ερώτημα.

Στην πραγματικότητα, λοιπόν, οι μπανάνες, ελαφρώς αγγισμένες από το μαύρο χρώμα, δεν είναι χαλασμένες, αλλά οι πιο ώριμες. Οι διατροφολόγοι διαβεβαιώνουν: είναι σε μια τόσο αντιαισθητική μορφή που ένα φρούτο στο εξωτερικό μπορεί να αποκαλύψει πλήρως τη γεύση του και να μοιράζεται το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών με το σώμα. Ας μάθουμε γιατί αυτά τα αρωματικά κίτρινα τσιγκούνια αρχίζουν γενικά να μαυρίζουν.

Οι μαλακές μπανάνες είναι εξαιρετική παιδική τροφή: ακόμη και τα πολύ μικρά παιδιά δεν είναι αλλεργικά σε αυτά τα φρούτα, γι' αυτό και οι μπανάνες είναι τόσο δημοφιλείς ως πρώτη τροφή.

Οι μπανάνες είναι ένας θησαυρός σύνθετων υδατανθράκων. Συγκεκριμένα, άμυλο: χάρη σε αυτή την ουσία, έχουν μια τόσο απαλή, ευχάριστη και ασυνήθιστη γεύση. Με την πάροδο του χρόνου, υπό την επίδραση του οξυγόνου, που περιέχεται στις μπανάνες, διασπώνται σε διάφορα στοιχεία, συμπεριλαμβανομένης της σακχαρόζης, η οποία είναι πιο εύκολη στην πέψη. Αυτή η διαδικασία συνοδεύεται από σκουρόχρωμο πολτό και φλούδα μπανάνας και, ταυτόχρονα, αλλαγή στη γεύση: τα φρούτα γίνονται πολύ πιο μαλακά, αποκτούν επιπλέον γεύσεις και γεμίζουν με γλυκύτητα.

Το σημείωμα:
Οι ώριμες μπανάνες είναι ένα αρκετά γλυκό προϊόν, μετά την κατανάλωση του οποίου αυξάνεται αισθητά η ποσότητα σακχάρου στο αίμα του ατόμου που τις κατανάλωσε. Για ορισμένα άρρωστα άτομα, για παράδειγμα, ο ίδιος σακχαρώδης διαβήτης, αυτό μπορεί να εγκυμονεί κάποιου είδους κίνδυνο για την υγεία. Επομένως, ο έλεγχος της ποσότητας του σακχάρου στο αίμα μερικές φορές είναι απλώς μια ζωτική προϋπόθεση. Και ένας από τους τρόπους για να το πετύχετε αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε ειδικές συσκευές μέτρησης, όπως ταινίες μέτρησης Akku-Chek Aktive ή Glucotrend και Accu Chek Active που έχουν σχεδιαστεί απευθείας για αυτές τις συσκευές: μπορείτε να μάθετε περισσότερα για όλα αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες.

Σε μια τόσο ώριμη και γλυκαντική μορφή, μια μπανάνα απορροφά πολύ πιο εύκολα, πράγμα που σημαίνει ότι μοιράζεται με το σώμα μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που περιέχει σε σχέση με το μόλις κίτρινο αντίστοιχό της. Χάρη σε αυτό, τα ελαφρώς υπερώριμα φρούτα γίνονται εξαιρετική βοήθεια για τον οργανισμό.

Λοιπόν, αν η αισθητική άποψη του κόσμου δεν σας επιτρέπει (ή, για παράδειγμα, στα παιδιά σας) να φάτε μπανάνες με αντιαισθητικές σκούρες «κουκκίδες», μπορούν να χρησιμοποιηθούν «με όμορφο τρόπο»: για παράδειγμα, προσθέστε στα smoothies, γιαούρτι, απλά ανακατέψτε στο μπλέντερ, προσθέστε στη ζύμη για τηγανίτες / κέικ αντί για ζάχαρη (που όπως καταλαβαίνετε είναι πολύ πιο χρήσιμο και δεν βλάπτει τον οργανισμό που κάνει η ζάχαρη), φτιάξτε μπισκότα μπανάνας και άλλα παρόμοια.