ما هي فاكهة عين التنين. وصف فاكهة التنين ، أنواع وأسماء فاكهة قلب التنين ، الخصائص المفيدة والضرر للبيتاهايا. يهدئ البشرة المدبوغة

في السنوات الاخيرةالمنتجات الغريبة تكتسب شعبية. Pitahaya هي فاكهة ذات عدد كبير من الخصائص المفيدة ، أصلها من أمريكا. أكثر الثمار فائدة هي تلك التي تؤكل في الأسبوع الأول بعد الحصاد.

ما هو pitahaya - وصف للفاكهة

الفاكهة الغريبة هي ثمرة عدة أنواع من الصبار. المنتج له أسماء مثل عين التنين أو فاكهة التنين. هناك عدة أنواع من ثمار هذه النباتات:

• pitahaya الأحمر
• pitahaya الصفراء.
• كوستاريكا بيتايا.

تنمو الثمار على نبات الصبار الشبيه بالكروم. تحتوي هذه النباتات على أزهار بيضاء كبيرة ذات رائحة واضحة لا تفتح إلا في الليل. من هكتار واحد مزروع بهذه النباتات ، يمكنك الحصول على أكثر من 30 طنًا من الفاكهة.

ثمار الصبار لها قيمة طاقة منخفضة. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج - 40 سعرة حرارية. يرجع المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في pitahaya إلى محتواه السائل العالي ومحتوى السكر المنخفض.

إن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية هو الذي يجعل الفاكهة شائعة بين الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن دون حرمان أنفسهم من تناول الطعام اللذيذ ، ولكن في نفس الوقت طعام صحي. مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج منخفض ، لذلك يمكن استهلاك المنتج حتى من قبل مرضى السكر.

يحتوي الجزء الداخلي من فاكهة التنين على لب أبيض كثير العصير وعدد كبير من البذور الصغيرة الكثيفة.

ملحوظة! يكون لحم pitahaya أبيض ، فقط إذا كان أحمر pitahaya ، في الأصناف الأخرى قد يكون لون الداخل مختلفًا ، وله توت أو أصفر.

متوسط ​​وزن فاكهة واحدة 250 جرام. في بعض الأحيان توجد عينات تزيد كتلتها عن 1 كجم.

ميزات مفيدة

تمت ملاحظة الخصائص المفيدة لفاكهة التنين ليس فقط من حيث الطب ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل.

الفوائد الصحية لفاكهة التنين:

• تحسين جهاز المناعة.
• إبطاء ومنع نمو الخلايا السرطانية ؛
• تطبيع الجهاز الهضمي.
• استعادة البكتيريا المعوية.
• تطبيع مستويات السكر في الدم.
• الحفاظ على عمل الجهاز القلبي الوعائي.
• تطبيع ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم.
• استعادة القيم المثلى للكوليسترول في الدم.
• تحسين أداء أجهزة الرؤية ؛
• تحسين الجهاز العصبي المركزي والدماغ.
• تطبيع الحالة النفسية والعاطفية.
• إبطاء شيخوخة الخلايا.

تكمن فوائد الفاكهة أيضًا في حقيقة أن المواد الموجودة فيها تبطئ عمليات الأكسدة في الجسم ، مما يمنع تطور المضاعفات لدى مرضى السكري.

يتم ملاحظة فوائد الفاكهة باستخدامها المنتظم. الأهم من ذلك كله ، أن فاكهة التنين مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث يمكنها إبطاء تطور الأمراض.

ليس فقط لب الفاكهة مفيد ، ولكن أيضًا بذورها. إنها تمنع تطور أمراض المناعة الذاتية والأمراض الالتهابية ، وهي أيضًا وقائية ضد السرطان.

اثار سلبية

لا يمكن للفواكه أن تجلب الفائدة فحسب ، بل يمكن أن تضر أيضًا. موانع الاستعمال الرئيسية هي الأطفال دون سن الخامسة والتعصب الفردي. يمكن أن يؤدي الجنين إلى رد فعل تحسسي ، حتى لدى الأشخاص غير المعرضين لهذه الظاهرة.

نظرًا لأن الفاكهة غريبة ، في المرة الأولى التي يتم استخدامها فيها ، فقد يتطور عدم تحمل الجسم للجنين ، ويتم التعبير عنه في الطفح الجلدي والبراز المضطرب.

كيف تأكل فاكهة التنين

إن تناول ثمار الصبار أمر بسيط ، فكل ما تحتاجه هو تبريد المنتج وتقطيعه إلى عدة قطع. من القطع الناتجة ، يجب أن يؤكل اللب مع ملعقة صغيرة.

كما يتم تحضير الحلويات والآيس كريم والشربات والزبادي من المنتج. لب الفاكهة مناسب تمامًا لصنع العصائر الطازجة الباردة. في الطبخ ، لا يتم استخدام اللب فقط ، ولكن أيضًا البذور والقشر وحتى أزهار هذه النباتات.

محضرة من بيتايا:

• الصلصات.
• مربى البرتقال.
• مشروبات كحولية؛
• مربى.

على أساس عين التنين ، يمكنك تحضير شاي عطري له خصائص علاجية للجسم.

يعتمد طعم الفاكهة على الصنف المعني. في أغلب الأحيان ، يتذوق طعم البيتايا كمزيج من الكيوي والموز.

ملحوظة! الفاكهة الصفراء لها طعم أكثر وضوحًا ، والفواكه الحمراء لها طعم لطيف ورائحة ضعيفة.

لاحظ الأشخاص الذين يتناولون هذه الفاكهة أن أفضل مذاق الفاكهة تم استيرادها من فيتنام.

كيفية اختيار الثمار وتحديد النضج

اختيار الفاكهة الناضجة ليس بالأمر الصعب ، فهي تتمتع بسمات مميزة. الثمار الناضجة لها لون قشر مميز للصنف ، مثل الأحمر أو الأصفر. عين التنين ذات البشرة الخضراء غير ناضجة.

يجب ألا تكون هناك بقع على الجلد ، حيث يشير ذلك إلى أن الثمرة مفرطة النضج وربما بدأت في التدهور.

عند الضغط عليها ، يجب أن يكون للفاكهة قوام كثيف. الفاكهة شديدة الصلابة أو اللينة لا تستحق الشراء. توجد الفيتامينات في ثمار أي نضج ، لكن الثمار الناضجة لها صفات طعم أعلى.

كيفية تقشير الفاكهة

لتقشير الفاكهة ، لا يشترط ذلك مهارات خاصة. من أجل الوصول إلى اللب ، يجب تقطيع عين التنين إلى قطع. في الجرح ، ينكشف اللب ، ويمكن فصله بسهولة عن القشر بالملعقة أو اليدين.

ملحوظة! يجب تنظيف Pitahaya بعناية ، حيث يحتوي اللب الملون على صبغة قوية يمكن أن تلطخ الأشياء والأقمشة.

تنمو في المنزل

من الممكن زراعة نبات في المنزل ، لذلك تحتاج إلى شراء فواكه كاملة النضج.

يزرع من البذور.

1. يجب فصل البذور عن اللب وتجفيفها ثم زرعها في الأرض.
2. البراعم ستكون وفيرة ، لذلك لا تتجنب اللقطات.
3. يجب أن تزرع النباتات التي دخلت العالم وتعلق في قدر من الدعامات التي سوف تلتف على طولها.
4. نظرًا لأن النبات عبارة عن صبار ، فإنه لا يحتاج إلى سقي وفير ، ولكنه يتطلب الكثير من الضوء حتى ينمو بنشاط.

إذا تم تناول الفاكهة بشكل صحيح ، فسوف تفيد الجسم فقط. يجب إدخال المنتج في النظام الغذائي بحذر حتى يمكن تتبع رد فعل الجسم وعدم الإضرار به.

الطبيعة الغريبة للأراضي البعيدة لا تتوقف عن إدهاشنا بهداياها الغريبة. إحدى هذه الهدايا هي بيتايا. هذه الفاكهة ، قلب التنين ، لها خصائص مفيدة. لقد ظهر في بلدنا مؤخرًا ، لذا فإن الروس ليسوا مألوفين بعد. لنكتشف كيف هو ، وما هي خصائصه المفيدة وما الذي تحتاج إلى معرفته عنه.

Pitahaya ، أو pitahaya ، هي ثمرة صبار يشبه الأشجار. هذه الفاكهة موطنها البلدان الاستوائية. أمريكا الجنوبية. ومع ذلك ، فقد انتشر اليوم على نطاق واسع في المنطقة الاستوائية من الأرض ، لذلك تتم زراعته في فيتنام وتايلاند والفلبين. تُعرف الفاكهة بالعديد من الأسماء: "فاكهة التنين" و "قلب التنين" و "عين التنين" وغيرها الكثير. الأسماء المرتبطة بالتنين ، وردت الفاكهة لشكلها المميز. ترتبط به العديد من الأساطير الجميلة.

شكل الثمرة يشبه إلى حد ما مخروط التنوب ، كما أنه مغطى بمقاييس كبيرة - نمو.

لكن هذا هو المكان الذي ينتهي فيه التشابه ، لأن المقاييس ناعمة وخضراء ، والفاكهة نفسها لها لون من الوردي الفاتح إلى الأحمر. الثمرة لها شكل مستدير ، لذلك فهي تشبه القلب الأحمر ، وملفوفة بلهب أخضر. من هذا الشكل جاء اسم قلب التنين. في ظل ظروف مواتية ، يمكن أن تصل كتلة pitaya إلى 1 كجم ، ولكن في كثير من الأحيان تنمو الثمار من 200 إلى 700 جم.

الجلد الصلب غير صالح للأكل ، ولكن يمكن تقشيره بسهولة ليكشف عن لحم أبيض كريمي. اعتمادًا على الصنف ، يمكن أن يكون اللحم أيضًا كريميًا أو ورديًا أو أحمر فاتح. لكن دائمًا ما يحتوي على الكثير من البذور السوداء الصغيرة. طعم الفاكهة حلو وحامض ، يذكرنا بالتهجين بين الموز والكيوي.

تُعرف عدة أنواع من pitaya:

1. أحمر. هذا الصنف له بشرة وردية زاهية ولحم أبيض أو كريمي. الطعم حلو وطازج ورائحته تشبه رائحة الأعشاب.
2. الأصفر. قشرة هذا الصنف صفراء زاهية تشبه السفرجل أو الموز في الظل. الطعم أقرب إلى الحلو منه الحامض ، والرائحة قوية جدًا وممتعة.
3. كوستاريكا. في هذا التنوع ، يكون كل من القشر واللحم أحمر. الطعم مشرق للغاية ، حتى أنه حلو إلى حد ما.

يستخدم بيتايا على نطاق واسع في المأكولات الوطنية لجنوب شرق آسيا. يؤكل لب الفاكهة طازجًا ويضاف إلى السلطات والمعجنات. بفضل مظهرها المشرق وغير العادي ، تصبح الفاكهة زخرفة طاولة ممتازة. وتقضي التقاليد الشعبية في عدد من البلدان باستخدام قلب التنين لجلسات تصوير الزفاف.

Pitahaya ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. اللب هو مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة. تحتوي الثمار على:

• فيتامينات ج ، ب 1 ، ب 3.
• العناصر النزرة: الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم.
• الألياف النباتية ، والتي تلعب دورًا مهمًا في تطبيع عمليات الهضم.
• رماد.
• البذور غنية بالعفص.

من السمات المهمة للبيتايا التركيز العالي في لب المواد التي يمكن أن تربط الجذور الحرة. لذلك ، يمكن أن يؤدي استخدام pitahaya في الطعام إلى إبطاء عملية الشيخوخة ، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان ، وتقوية أنظمة الدفاع في الجسم.

أيضا ، هذه الفاكهة الغريبة قادرة على تصحيح اضطرابات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات عن طريق تقليل أو زيادة كمية السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، للبيتايا تأثير مفيد على المفاصل ، ويخفف من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل. سيتم تقدير قلب التنين أيضًا من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية ، 100 غرام من اللب تحتوي فقط على 50 سعرة حرارية. في الوقت نفسه ، لن تترك صفات الذوق غير مبال حتى أكثر الذواقة تطلبًا.

الفاكهة الغريبة مدهشة ، ولكن عندما يتعلق الأمر بتناولها ، يمكن أن تكون مربكة. إن مسألة كيفية تناول Dragon Heart الغريبة هي أيضًا مسألة شائعة جدًا. وتجدر الإشارة إلى أنه يتم استخدام اللب فقط في الطعام ، وأن القشرة ، على الرغم من كونها مزخرفة للغاية ، فهي غير مناسبة للأكل.

هناك طريقتان رئيسيتان لاستهلاك هذه الفاكهة:

1. تقطع الثمرة إلى نصفين ، ثم يؤكل اللب بملعقة صغيرة ، ويخرجها من القشرة ، مثل الآيس كريم من إناء.
2. يُزال القشر من الفاكهة ويقطع اللب إلى شرائح قبل التقديم.

توصي التقاليد الوطنية لتقديم هذه الفاكهة بتقديم شرائح من لب "قلب التنين" في قشرته التي تمت إزالتها. في هذه الحالة ، يمكنك أيضًا إضافة العديد من المكسرات وقطع الفاكهة الأخرى إليها. يتم تقديم pitahaya بهذه الطريقة ليس فقط الذوق ، ولكن أيضًا عين الذواقة وستصبح زخرفة حقيقية للطاولة.

يمكن أيضًا استخدام البذور الصغيرة المنقطة بلحم البيتايا كغذاء. فهي غنية بالعناصر الغذائية ولها تأثير مفيد على الجسم عند تناولها. ومع ذلك ، لكي يستخدم الجسم المواد المفيدة المخبأة في البذور ، يجب مضغها جيدًا قبل البلع.

أدت وفرة العناصر الغذائية إلى استخدام قلب التنين على نطاق واسع الطب التقليديمصنع. تستخدم هذه الفاكهة في علاج عدد من الأمراض:

• مشاكل البنكرياس. بالنسبة لمرض السكري ، يمكن لـ Dragon Heart أن يخفف من حالة المريض عن طريق تطبيع كمية السكر في الدم.
• حموضة عصير المعدةوالأمراض المرتبطة بها.
• مشاكل في جهاز المناعة ، قلة قدرة الجسم على محاربة المرض. يتم تعزيز جهاز المناعة من خلال التركيز العالي لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) في هذا المنتج.
• أمراض القلب والأوعية الدموية.
• انخفاض حدة البصر.
• تعمل مجموعة غنية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، مما يساهم في الصحة العامة للجسم.

ليس فقط الفواكه لها خصائص مفيدة. الاستعدادات لعلاج داء الديدان الطفيلية مصنوعة من سيقان pitaya. تستخدم بذور "قلب التنين" ، الغنية بالعفص والمركبات الفينولية ، في تحضير مستحضرات لعلاج الإسهال ، وإزالة التسمم بالمعادن الثقيلة ، وعلاج أمراض الحلق.

يستخدم لب الفاكهة أيضًا لأغراض تجميلية.

قناع Pitahaya يخفف حروق الشمس. ستكون هذه المعرفة مفيدة بشكل خاص للسياح الذين يسافرون إلى جنوب شرق آسيا لأخذ حمام شمسي على الشواطئ. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل هريس لب الفاكهة على تلطيخ الجلد وينتج تأثيرًا مجددًا.

وبالطبع ، فإن Dragon Heart هو مجرد فاكهة لذيذة وجميلة للغاية. يتم استخدامه لتصنيع سلطات الفاكهة والمشروبات الكحولية والحلويات.

عادة ما تسبب أي فاكهة غريبة بعض القلق: هل من الممكن تناولها ، وهل هناك موانع؟ تتطلب Pitaya أيضًا بعض الحذر.

إذا كان لدى الأسرة طفل صغير (حتى سن 3 سنوات) كان لديه أهبة من قبل ، فلا يوصى بإعطائه لب بيتايا.

نظرًا لأن هذه الفاكهة ليست مألوفة لدى معظم الروس ، في المرة الأولى التي تستخدمها فيها ، فهناك خطر الإصابة بالحساسية. لذلك من الأفضل البدء بتذوق هذه الفاكهة بقطعة صغيرة ثم الانتظار قليلاً. وإذا بدأت تظهر بعض أعراض الحساسية (حكة ، احمرار في الجلد ، ضيق في التنفس ، سيلان في الأنف) ، فعليك تناول مضادات الهيستامين. إذا سارت الأمور على ما يرام ، يمكنك الاستمتاع بأمان بالطعم الرائع "لفاكهة التنين".

لا يوجد عمليا أي موانع أخرى لاستخدام هذه الفاكهة. لكن الأمر يستحق الانتباه إلى الاعتدال ، لأن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يسبب عسر الهضم (الإسهال ، والحموضة ، والانتفاخ). يجب اتباع هذه القاعدة لجميع الفواكه الغريبة.

تفسد فواكه قلب التنين بسرعة كبيرة ، كما أن نقلها صعب للغاية. لذلك ، في بلدنا ، لا تزال هذه الفاكهة غريبة. من الأسهل تجربة pitaya في المنزل ، في تايلاند وفيتنام والفلبين. عند اختيار الجنين ، يجب أن تسترشد بعدة قواعد:

• متوسط ​​حجم الثمرة الناضجة حوالي ربع كيلوجرام. يجب ألا تختار ثمارًا صغيرة جدًا أو كبيرة جدًا ، حتى لا تصادف ثمارًا مفرطة النضج أو غير ناضجة.
• يجب أن يكون لون القشرة ، بغض النظر عن الصنف ، متساويًا ومشبعًا. إذا كان اللون غير متجانس ، فعلى الأرجح أن الثمرة لم تنضج بعد.
• تحسس الفاكهة قبل الشراء. الثمار غير الناضجة صلبة ، والفواكه الناضجة أكثر نعومة بشكل ملحوظ.
• انتبه للقشور الورقية على القشرة. إذا جفت ، وليست خضراء ، فهذا يعني أن الثمرة قد قطفت منذ فترة طويلة ويمكن أن تكون قد تدهورت.
• افحص قشر الفاكهة بعناية قبل الشراء. إذا كانت بها شقوق أو بقع أو أماكن فاسدة - فالفاكهة ليست طازجة ويجب أن ترفض شرائها.

قلب التنين الناضج يفسد بسرعة كبيرة. قم بتخزين الفاكهة المشتراة في الثلاجة ، لمدة لا تزيد عن 4 أيام. إذا كنت تشتري فاكهة في روسيا من أجل نوع من الاحتفال ، فمن الأفضل اختيار عينة غير ناضجة قليلاً. ستبقى لفترة أطول وتصل تدريجيًا إلى حالة النضج حتى عند تخزينها في الثلاجة.

بيتايا هو زخرفة رائعة لأي طاولة العطلة. الفاكهة المختارة والمقدمة بشكل صحيح ستعطي تجربة لا تُنسى. كذالك هو منظر غير عاديسوف يفاجئ الضيوف ويجعل العطلة أكثر حيوية ولا تنسى.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو:

Pitahaya هي ثمرة نبات الصبار المتسلق. السؤال ، هل هو فاكهة أم توت ، لا ينبغي أن يكون - هذه الفاكهة تسمى فاكهة التنين بطريقة مختلفة. نمت فاكهة Pitahaya في الأصل في المكسيك وأمريكا الوسطى والجنوبية. الآن يمكن العثور عليها في أستراليا وجنوب شرق آسيا. بشكل رئيسي في تايلاند وفيتنام.

من هذه المقالة سوف تتعلم:

أنواع pitahaya

هناك ثلاثة أنواع من هذه الفاكهة:

1. يحتوي pitahaya الأحمر على بشرة وردية زاهية مع براعم خضراء ولحم أبيض. مذاقها: طازج ومائي وعشبي. في روسيا ، يوجد هذا التنوع دائمًا تقريبًا.
2. أصفر ، مع نفس القشرة. داخل أبيض أو مصفر. حلو جدا ورائحة. مشهد نادر جدا.
3. إن البيتايا الكوستاريكي أحمر بالكامل ، حتى اللحم. الجلد هو تقريبا نفس النوع الأحمر.

خصائص مفيدة وأضرار pitahaya

ما يحتويه التكوين:

• الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم.
• الفيتامينات B1 و B2 و B3 و B6 و C ؛
• الكربوهيدرات والقليل من البروتين والدهون والألياف.
• أكثر من 80٪ ماء.

ما هي الفائدة؟

يحتوي هذا المنتج على 40-50 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ويمكن تناوله أثناء فقدان الوزن ، كما أنه يساعد على تكسير الدهون بشكل أسرع. إنه مفيد لمشاكل الجهاز الهضمي. Pitaya يخفف الألم ويزيل الانتفاخ ، ويعطي تأثير ملين طفيف.

راجع أيضًا الخصائص المفيدة للشهية والمانجو الحلو في المقال:.

مفيد لمرضى السكر ، حيث يعمل على تطبيع مستويات السكر في الدم. يساعد على تحسين حالة أمراض الغدد الصماء والقلب والأوعية الدموية. يقوي جهاز المناعة ، ويبطئ عملية الشيخوخة. عند إضافته إلى الأقنعة المنزلية ، يزيد من مرونة البشرة وينعم التجاعيد.

يقوي العظام والأسنان والأظافر والشعر. يبطئ فقدان البصر. يقلل من ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. له تأثير مضاد للالتهابات. يحسن وظائف المخ.

اتضح أن pitahaya هي حلوى لذيذة ووسيلة للطب التقليدي والتجميل.

ضرر وموانع

يجب على بعض الأشخاص عدم استخدام:

• عند الأطفال الصغار ، فإنه يساهم في أهبة أو مشاكل في الجهاز الهضمي ؛
• الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل الأفراد لأي مكون ؛
• النساء الحوامل والمرضعات.

ما الضرر الذي يمكن أن تسببه هذه الفاكهة:

• إسهال أو رد فعل تحسسي إذا تمت تجربته لأول مرة ؛
• حرقة المعدة وانتفاخ البطن وآلام في البطن.
• تلطيخ البول أو البراز باللون الأحمر إذا كان الصنف أحمر كوستاريكي.

النصيحة : إذا كنت تحاول لأول مرة ، فأنت بحاجة إلى تناول قطعة صغيرة والانتظار لبعض الوقت. في حالة عدم وجود ردود فعل تحسسية ، يمكنك استخدام pitaya بأمان.

كيف تستعمل

يأكلون اللب فقط ، والقشر غير مناسب لذلك. عدة طرق لأكل pitahaya:

1. نقطع إلى نصفين ثم إلى شرائح طويلة (مثل البطيخ أو البطيخ).
2. إذا قُدمت كحلوى ، قطّعيها إلى نصفين وقدميها ملعقة صغيرة. من الملائم لهم أن يأكلوا اللب - مثل الآيس كريم من القشدة.
3. قشر وتناول الطعام مثل التفاحة.
4. ضعي سيخًا وشوي مثل المارشميلو.

Pitahaya الفاكهة كيف تأكلهنصائح مفيدة:

1. سلطة فواكه - تُقطّع إلى نصفين وتُستخرج اللحم بعناية. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. تقطع إلى قطع من نفس الحجم أي فاكهة أخرى: موز ، فراولة ، كيوي. توضع في أنصاف القشرة المقشرة وتخلط. هذه زخرفة رائعة لطاولة عطلتك.
2. سيكون الطعم أفضل إذا استهلك مبردا. لذلك ، من المفيد وضعها في الثلاجة لبضع ساعات مقدمًا. لا يوصى بدمج لحم pitahaya الطازج الرقيق مع الطعام ذو الذوق الحاد.
3. يوجد في البذور المواد المفيدة. يتم هضمها بشكل سيئ ، لذلك تحتاج إلى مضغها بعناية.
4. تستخدم فاكهة التنين لصنع العصير والنبيذ. يصنعون مجموعة متنوعة من الحلويات: الجيلي ، الزبادي ، الشربات ، الصلصة ، العصائر ، الكوكتيلات. يضاف Pitahaya إلى الحلويات والمعجنات والحشوات المختلفة ومنتجات الألبان. يمكنك عمل مربى من هذه الفاكهة.
5. الزهور صالحة للأكل أيضًا ، وتستخدم بشكل أساسي كمضافات للشاي. يمنحون الشراب رائحة رقيقة وطعم خفيف.

كيف يتم تحضير فاكهة التنين في الدول الأخرى:

1. في إسبانيا ، تُصنع المشروبات الخفيفة المنعشة: يُمزج عصير الليمون أو الليمون مع عصير pitahaya. هنا يعتبر هذا المشروب وطني.
2. حلوى بيتاهيا التقليدية في أمريكا الوسطى مع اللوز: تقطع الفاكهة إلى نصفين ، وإزالة اللب بعناية وتقطيعها إلى مكعبات. يخفق بمضرب 100 جرام ناعم جبنة الكريمة. في هذه العملية ، أضف 50 مل من الحليب المكثف و 50 جم من اللوز المسحوق ولب الفاكهة. قسّم الخليط المتجانس النهائي إلى نصفين واملأ نصفي القشرة. يمكنك استخدام الفواكه المسكرة كزينة.
3. في المكسيك ، تم تصميم فاكهة التنين لإنتاج الخمور والنبيذ.

كيف تختار بيتايا؟

بعض النصائح:

1. لا تشتري فواكه ذات أطراف مجففة. هذا يعني أن المجموعة كانت منذ وقت طويل وليس هذا المنتج طازجًا.
2. تحتوي الفاكهة الناضجة على بقع داكنة على الجلد. يجب أن تكون الفاكهة العادية متساوية اللون ومشرقة.
3. يجب أن تكون فطيرة البيتايا طرية قليلاً تشبه الأفوكادو. إذا تمكنت من العثور على مادة صلبة فقط ، اتركها في الثلاجة لبضعة أيام.
4. احفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام. كلما مر الوقت ، بقيت الخصائص الأقل فائدة.

كيف تنمو في المنزل

يتم نشر هذا النبات عن طريق التطعيم أو العقل أو البذور. إن الزراعة في المنزل من البذور ليست مهمة صعبة.

تُباع البذور في المتجر ، لكن الحصول عليها من الفاكهة الطازجة بمفردك أكثر فاعلية: يتم وضع القليل من اللب الأوسط في القماش القطني ويُعجن بيديك ، ثم يُغسل تحت صنبور. يمكن زرع البذور الناتجة على الفور.

تكافح من أجل الأكل الصحيح؟ ثم هذه الحلوى الطبيعية لك:

يتطلب ذلك إناء شتلة به فتحات تصريف كبيرة أو وعاء كامل بعمق متوسط. يتم استخدام تركيبة متساوية من الرمل والجفت والبيرلايت كتربة.

يتم توزيع البذور بالتساوي على المستوى بأكمله ، مع رشها في الأعلى بطبقة رفيعة لتغطيتها. سقيهم بالبخاخ بعد كل تجفيف. الحاوية مع الشتلات مغطاة بالبولي إيثيلين. من الضروري تهويته مرتين في اليوم. يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في الغرفة 22-25 درجة.

بعد 2-3 أسابيع ، ستظهر البراعم الأولى. تتم إزالة البولي إيثيلين وتوضع الشتلات على النافذة ولكن ليس في ضوء الشمس المباشر.

عندما ينمو الصبار الصغير ، حان الوقت لزرعه في حاويات منفصلة. يجب أن يتم ذلك في كل مرة يصبح فيها القدر السابق صغيرًا. هناك حاجة بالفعل إلى تربة أخرى: مشتركة للصبار ، أو للزهور ، ولكن يتم استبدالها بثلث الرمل.

يمتص النبات البالغ ضوء الشمس بسعادة. لذلك ، فإن أفضل مكان بالنسبة له هو النافذة الجنوبية بأقصى قدر من الإضاءة. في الصيف درجة الحرارة العادية لهذا النبات 27 درجة. إنه يتحمل التغيرات في درجات الحرارة حتى 0 درجة ، لذلك في فصل الشتاء قد يعيش في شرفة معزولة.

Pitahaya هي فاكهة غريبة لها طعم لطيف غير مزعج والعديد من الخصائص المفيدة. تقريبا لا موانع. يمكنك من خلاله صنع أطباق حلوة متنوعة أو مكوناتها. من السهل أن تنمو فاكهة التنين في المنزل.

تعد فاكهة التنين الغريبة من تايلاند ضيفًا نادرًا في محلات السوبر ماركت الروسية. تحتوي هذه الفاكهة الغامضة ذات اللون الوردي الساخن على العديد من الأسماء غير العادية:

• بيتاهايا.
• فاكهة التنين؛
• قلب التنين؛
• عين التنين
• التنين
• شجرة التين الشوكي؛
• فاكهة التنين؛
• كاومانغكون.

هناك أساطير حول أصله ، وهي تزهر حصريًا في الليل ، كما ينبغي أن تكون لنبات من القصص الخيالية القديمة.

عنوان تفسيري

وفقًا للأساطير القديمة ، كان الطعم الحلو لفاكهة التنين ، الذي أحبته الحروب القديمة كثيرًا ، هو الذي قتل المخلوقات الجميلة التي تنفث النار. لا عجب أن قشر هذه الفاكهة يشبه قشور التنين ، لأن pitahaya هو القلب الحقيقي للتنين ، والذي لا يمكن الحصول عليه إلا بقتله.

لذلك قاتل الناس مع هؤلاء العمالقة من أجل الطيبة المرغوبة ، حتى تم إبادتهم جميعًا. ماتت الوحوش ، تاركة ورائها ثمارًا مذهلة ترسخت في تايلاند وتنمو الآن بمفردها.

بالمناسبة ، تؤكد الأساطير نفسها أن الشخص الذي أكل بيتايا يصبح أكثر جرأة وشجاعة.

ميزات مفيدة

العلماء المعاصرون أكثر تحفظًا في تقييم الخصائص المفيدة لقلب التنين ، ومع ذلك ، فقد لاحظوا أيضًا فوائده على صحة الإنسان.

يقترح بحثهم أن التنين هو فاكهة:

1. مصدر للبروتين والكالسيوم والحديد والفوسفور والفيتامينات C و PP و B1 و B2 و B3 ؛
2. يؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
3. يقوي الرؤية.
4. مفيد في مرض السكري.
5. يساعد على إنقاص الوزن وتجنب نقص المغذيات ؛
6. يزيل النفايات والسموم.
7. يرطب البشرة ويجددها.

في الطب الشعبي ، يُنسب إليه أيضًا القدرة على تحسين الذاكرة وشفاء الجروح وزيادة الشهية.

خصائص ضارة

يجب دائمًا توخي الحذر عند تناول أي طعام غريب. Pitahaya ليست استثناء في هذا الصدد. ابدأ بأجزاء صغيرة حتى لا تثير الحساسية. من الأفضل عدم معالجة الأطفال الصغار جدًا بهذه الفاكهة لتجنب حدوث الإثارة.

يمكن أن تؤدي فاكهة التنين بكميات كبيرة إلى عواقب أكثر خطورة: انتفاخ البطن ، وحموضة المعدة ، والإسهال. لذلك من الأفضل استخدامه بدون تعصب مفرط.

ظهور وطعم pitaya

من الصعب جدًا الخلط بين pitahaya البرية ، التي تنتمي إلى عائلة Cactus ، مع أي نبات آخر. إنه ليس مجرد صبار ، ولكنه متسلق متنوع يشبه ليانا. يصل الجذع ذو الفصوص الثلاثة لمثل هذا الصبار أحيانًا إلى ارتفاع 10 أمتار.

تزهر فاكهة التنين بزهور بيضاء كبيرة تنبعث منها رائحة لذيذة. يطلق عليهم اسم زهور القمر ، لأنها تتفتح فقط في الليل.

بعد شهر ونصف من الإزهار ، يتم ربط الثمار نفسها المغطاة بالمقاييس. حجمها يتناسب مع حجم الفجل ، وأقصى وزنها 1 كيلو جرام.

تنمو Pitahaya في مناخ استوائي:أمريكا الجنوبية والوسطى وفيتنام وتايلاند وإندونيسيا والفلبين.

طعم البيتايا حساس وحلو وحامض قليلاً. عادة ما يتم مقارنتها بالكيوي أو الموز ، لكن قوام فاكهة التنين أكثر رطوبة.

أصناف

الأكثر شيوعًا هي 3 أنواع من pitahaya:

1. بيتايا حمراء مع لحم أبيض.
2. الكوستاريكي روز بيتاهايا ، التي لا تحتوي فقط على جلد أحمر ، ولكن أيضًا لحم أحمر ؛
3. أحلى هو أصفر pitahaya مع اللحم الأبيض.

كيفية اختيار وتخزين pitahaya

أول شيء يجب الانتباه إليه عند شراء فاكهة التنين هو قشرها. يشير اللون المشبع اللامع مع لمعان خفيف ، وكذلك نهايات القشور الصفراء والخضراء ، إلى أن الثمرة ناضجة ويمكن أخذها بأمان. التلوين غير المتكافئ مع البقع الشاحبة ، على العكس من ذلك ، يعطي ثمارًا غير ناضجة.

يمكن إثبات حقيقة أن pitahaya كان يجمع الغبار منذ فترة طويلة على رف المتجر من خلال التعلق الجاف بالصبار والبقع الداكنة والقشور الشاحبة. لينة جدا أو صعبة جدا علامة سيئة. من الناحية المثالية ، يجب أن يشعر قلب التنين كأنه ملمس كيوي ناضج.

من الضروري تخزين pitaya في الثلاجة ، ويجب ألا يتجاوز العمر الافتراضي للفاكهة ثلاثة أيام.

• لا يتم تقييم الفاكهة فقط ، ولكن أيضًا زهور pitahaya. يتم استخدامها لصنع الشاي والمشروبات الأخرى.
• يصبح طعم اللب أكثر تشبعًا إذا تم تبريده قليلاً.
• يتم استخدام فاكهة التنين بنشاط من قبل العديد من الشركات المصنعة للعطور ومستحضرات التجميل ، وإضافتها إلى الأقنعة والكريمات والشامبو.
• كانت قبائل الأزتك أول من استخدم قلب التنين للطعام.
• بعض أنواع pitahaya مالحة وليست حلوة.

90٪ من تركيبة فاكهة التنين ماء عادي. أكل pitaya ، مقطعة إلى نصفين. بعد ذلك ، يتم تقسيمها إلى شرائح أو بملعقة.

واحد منهم هو pitahaya. الفاكهة (يمكنك رؤية الصورة أدناه) تسمى أيضًا الكمثرى الشائك ، pitaya وقلب التنين. Pitahaya موطنها الأصلي أمريكا. يُعتقد أن الأزتيك كانوا أول من استخدم النبات. وكان ذلك في حوالي القرن الثالث عشر.

كقاعدة عامة ، كان لب ما يسمى بقلب التنين يؤكل نيئًا. تم الحصول على البهارات العطرية من البذور المطحونة والمحمصة مسبقًا.

Pitahaya هي فاكهة هي ثمرة شجرة أو صبار ليانا. النبات متواضع للغاية ويمكن أن ينمو حتى في المناطق القاحلة في المناطق الاستوائية. حاليًا ، تُزرع pitahaya بنشاط في المكسيك وفيتنام والصين وتايلاند واليابان والفلبين ، وكذلك هاواي. عائد النبات يفوق كل التوقعات. يتم الحصول على أكثر من ثلاثين طنًا من الفاكهة الغريبة من هكتار واحد.

Pitahaya فاكهة منخفضة السعرات الحرارية. مائة جرام من اللب الطازج لا تزيد عن أربعين كيلو كالوري. داخل الثمرة لب أبيض. يحتوي على العديد من البذور الصغيرة ، مثل بذور الخشخاش. يخرج لحم الثمرة من القشر بسهولة.
هناك العديد من أنواع pitahaya. بالإضافة إلى فاكهة التوت ذات اللب الأبيض ، هناك أيضًا قريبها من كوستاريكا. بشرته حمراء. نفس اللون واللحم. هناك أيضا pitahaya صفراء. تتميز ثمار هذا النوع بنفس اللون الأصفر لللب والسطح.

في المتوسط ​​\ u200b \ u200b وزن الثمرة 200-250 غرام. في بعض الأحيان توجد عينات تزن أكثر من كيلوغرام. كيف يأكلون pitahaya؟ جدا بطريقة بسيطة. يتم تبريد الفاكهة مسبقًا ، ثم تقطيعها إلى شرائح أو شرائح صغيرة. يؤكل اللب من هذه القطع بملعقة صغيرة.

ومع ذلك ، فإن pitahaya فاكهة ، لا يمكن استخدامها طازجة فقط. يستخدم سكان غواتيمالا وكولومبيا ونيكاراغوا عصيرها في إنتاج الآيس كريم والحلويات والشربات والزبادي. كما أنه جيد أيضًا للعصائر الطازجة المنعشة. غالبًا ما يستخدم لب Pitahaya لصنع الصلصات والمربيات والمربى. والمزارعون المكسيكيون يصنعون منه المشروبات الكحولية. في الطهي ، يتم استخدام أزهار النباتات الاستوائية.

يصنعون شاي معطر للغاية. منذ وقت ليس ببعيد ، تم استخدام التين الشوكي في التجميل.

اللب هو جزء من مجموعة متنوعة من أقنعة الجسم والوجه والمستحضرات والأمصال والمقشرات والكريمات. في الوقت نفسه ، لا يخدم مستخلص pitahaya كعطر فقط. كما أنها تستخدم كمواد خام من الفيتامينات والمعادن. وهذه ليست مصادفة. يحتوي بيتاهيا على حمض الأسكوربيك والثيامين والريبوفلافين والنياسين. الثمرة غنية بالحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور.

يشار إلى استخدام الفاكهة الاستوائية للأشخاص الذين يعانون من خلل في جهاز الغدد الصماء. وتشمل هؤلاء مرضى السكر. تناول الفاكهة الطبية يساعد على التئام قرحة المعدة. يوصى بتضمين لب Pitahaya في القائمة أثناء السفر والسفر إلى البلدان الاستوائية. فاكهة مذهلة في أقصر وقت ممكن ستنظم عملية الهضم ، والتي يمكن أن تتعطل بسبب تغير الظروف المناخية. فوائد pitahaya كبيرة أيضًا لأمراض الأوعية الدموية والقلب.