Mynta: fördelaktiga och medicinska egenskaper, kontraindikationer och tillämpningar. Typer av mynta med beskrivning och foto Mint latinskt namn

Mynta är en mycket värdefull och användbar växt som har använts av människor sedan urminnes tider. I den moderna världen är det efterfrågat inom medicin, matlagning och parfymeri. Artikeln ger information om vilka sorter av mynta som finns, och ger kort information om några av dem.

Visste du? Enligt The Plant List-databasen tillhör släktet Mint familjen Lamiaceae och består av 42 arter och hybrider.

Andra namn för denna mynta är: honungsmynta, honungssko, honungstårta, citronmeliss.Även om den inte tillhör släktet mynta, tillhör den samma familj. Har en behaglig uppfriskande citronsmak. Kommer från södra Europa, Medelhavet.

Det anses vara en av de mest värdefulla växtarterna. Värdet för sin höga smak och medicinska egenskaper innehåller den stora mängder vitamin C, karoten och eteriska oljor. Den har odlats som honungsväxt i många århundraden. Det är en perenn, blommar på sommaren, frukterna mognar på hösten.

När man talar om citronmeliss kan man inte ignorera beskrivningen av växten. Dess höjd är från 30 cm till 1 m 20 cm. Stjälkarna är upprättstående, grenade, tetraedriska, pubescenta med korta hårstrån. De skaftformade, pubescenta bladen är äggformade, ljusgröna till färgen, belägna mittemot, och har tandben längs kanten. Pediklarna är korta, blåvita eller ljuslila blommor (från 6 till 12) placerade i axlarna på det övre bladverket. Den stora, svarta, glänsande frukten förblir lämplig för sådd i 2-3 år.

Hemlagad mynta

Hemlagad mynta - annars inomhusmynta, malträd, plektranthus eller sporreblomma. Också en representant för Yasnotkovyh, men tillhör inte myntsläktet. Det är en ettårig eller flerårig vintergrön halvsuckulent växt. I naturen växer den i tropiska och subtropiska klimat. Med rätt skötsel kan den leva på ditt fönster i upp till 5 år.

Det kan vara en buske, underbuske eller ört. Hemgjorda myntablad innehåller en komplex eterisk olja som ger den en behaglig arom. Används för dekorativa, medicinska ändamål, matlagning (som krydda för blad- och rotfrukter), man tror att växtens arom kan stöta bort insekter som mal, myggor etc.

Den växer från 30 till 150 cm.. De tetraedriska stjälkarna kan ha pubescens eller vara kala. Bladen är elliptiska, ovala och runda till formen, anordnade mitt emot, i ett kors. Små blommor med högbladsblad samlas i paraplyblomställningar. Frukten består av 4 nötter.

Mentolörten är en typ av pepparmynta, men innehåller till skillnad från den en stor mängd mentol. Den har en ganska skarp, intensiv, ihållande lukt och hög motståndskraft mot skadedjur och sjukdomar. Denna sort har god vinterhärdighet.

Det har ett brett efterfrågansområde - från kosmetologi till matlagning, det används som ett antiinflammatoriskt, koleretiskt medel för behandling av bronkit och förbättrar matsmältningen. Mentolmynta används både som krydda och även för att göra mojitos.

Den når från 30 till 65 cm i höjd (beroende på belysningen i området). Stjälkarna är mörka, raka, kraftfulla. Bladen är mörkgröna till färgen, växer upp till 5-7 cm i längd och 1,5-2 cm i bredd, avlånga form, lätt krullade. Blomning sker i mitten av juli - början av augusti. Små, lila blommor samlas i blomställningar.

Visste du?Namnet på släktet Mint kommer från namnet på nymfen Menta (Minta, Mintha). Enligt grekisk myt var hon älskare av guden av underjorden Hades och förvandlades till doftande gräs av hans fru Persephone.

Pepparmynta är den mest kända och vanligaste typen av mynta. Detta är resultatet av hybridisering mellan trädgårdsmynta och vattenmynta. Används även inom matlagning, farmakologi och medicin. Det är en värdefull honungsväxt. Växer inte i naturen. Den har en skarp smak av bladen, varför den fick sitt namn. Det används både inom folkmedicin och i modern farmakologi. Kontraindicerat för personer som lider av lågt blodtryck och åderbråck.

Pepparmynta är en flerårig örtväxt, dess beskrivning är ganska enkel. Ihåliga, upprättstående, grenade stjälkar växer från 30 cm till 1 m i höjd. De är kala och pubescenta (håren är glesa och korta, sammanpressade).

De avlånga bladen är äggformade, växer motsatt, korsvis. Bladen är korta. Basen är hjärtformad, kanten är skarpt tandad. Små, ljuslila eller rosa blommor samlas i halvsnurror längst upp på stjälken. Blomningen börjar i slutet av juni och varar till september. Frukter som består av 4 nötter bildas sällan.

Om vi ​​pratar om vilken sorts mynta det finns, förutom pepparmynta med liknande egenskaper, är grönmynta väldigt nära det när det gäller distribution och användning. Hon kallas också lockigt, spicate, tyska, trädgård, vår, mynta.

Den innehåller linalool och karvon, vilket ger den en stark lukt och en speciell smak, men den innehåller nästan ingen mentol, och därför har denna typ ingen svalkande eftersmak. Spearmint eterisk olja värderas högre än pepparmintolja. Förutom medicin och matlagning används den inom tvåltillverkning, tobaks- och konfektyrindustri.

Avser fleråriga örtartade växter. Höjd – 80-90 cm Många stjälkar är upprättstående, kala. Bladen växer motsatt, har en avlång form, är skrynkliga och lockiga och har taggiga kanter. De är kala upptill, och det finns glesa hår längs ådrorna på undersidan. Regelbundna, lila blommor, med mycket korta pedicels, samlas i blomställningar och ligger i slutet av stjälken. Blommar från juni till september. Fröna mognar i oktober.

Viktig!Pappers- eller canvaspåsar eller påsar är bäst lämpade för förvaring av grönmynta och bör placeras på en sval, mörk, torr plats.

Koreansk mynta, även kallad rugosa polygonum eller tibetansk lofant, tillhör också familjen Lamiaceae, men inte till myntsläktet. Hemland - norra Asien. Den odlas som en prydnadsväxt, kryddig och medicinalväxt.

Det har generella stärkande och föryngrande egenskaper, normaliserar blodtrycket. Ingår i läkemedel som förbättrar blodsammansättningen, som används för sjukdomar i andningsorganen, för att bekämpa leversjukdomar. Det anses vara en av de bästa sorterna av mynta för dess milda och långvariga effekt på det mänskliga immunförsvaret. Av denna anledning åtnjuter ginseng ryktet om en värdig rival i öst. Koreansk mynta eterisk olja har bakteriedödande egenskaper.

Detta är en flerårig buske. Växer upp till 1 m. Stjälkarna är upprättstående, tetraedriska. Skaftbladen är 10 cm långa och har en oval form och taggiga kanter. Rörformade blommor av blålila eller vit färg samlas i spikformade blomställningar. De blommar i juli-september. Det luktar mint, anis och oregano på samma gång. Frukterna mognar i september. Arten är ganska vinterhärdig, tål frost ner till -15 °C.

Budra murgröna, eller dognip, skataär en flerårig, mycket väldoftande, örtartad växt som inte tillhör myntsläktet, utan även från familjen Lamiaceae. Den växer i Eurasien, i tempererade klimatzoner. Smaken är bitter, brännande. Avser honungsväxter, medicinska (används i stor utsträckning som ett antiinflammatoriskt, koleretiskt, helande medel), som används vid tillverkning av stärkande drycker.

Den växer inte högre än 40 cm Stjälkarna är krypande, nakna eller täckta med korta hårstrån, från 20 till 50 cm långa Skotten är många och rotar. Blad med långa bladskaft (ju lägre bladet är placerat, desto längre bladskaft) har en njurformad eller rundad-reniform form, belägen mittemot. Samlade i grupper om 3-4 små blommor har en lila eller lila-blåaktig färg. De blommar fram till mitten av sommaren. Frukterna är bruna, upp till 2 mm långa.

Visste du?Myntaväxten har använts i kinesisk medicin i flera tusen år som antiinflammatorisk, karminativ, koleretisk, svedande, deodorant och lokalbedövning, och mintolja rekommenderas för att tvätta ögonen.

Kattmynta) tillhör släktet Kattmynta, inte Mynta, utan till samma familj. Den har en stark, distinkt citrondoft som attraherar katter (tack vare nepetalactone eterisk olja). Väljer skogsgläntor, ödemarker, ödeplatser, sluttningar, vägkanter.

Den odlas ofta i bigårdszoner, eftersom det är en värdefull honungsväxt. Används även inom parfymeri, tvåltillverkning, konfektyrtillverkning och naturligtvis inom medicin. Det används populärt för sjukdomar i mag-tarmkanalen, huvudvärk, hudsjukdomar, hysteri och utmattning.
Detta är en annan perenn representant för floran. Växer från 40 cm till 1 m i höjd. Rötterna är träiga, grenade. Stjälkarna är upprättstående och starka. De pubescenta bladen, triangulärt-äggrunda till formen, med stora tänder längs kanten och en vass spets, har en hjärtformad bas. Benvita blommor (lila eller violetta fläckar finns på underläppen) samlas i komplexa semi-paraplyer i ändarna av skotten, blommar i juni-juli. Den släta, ovala, bruna frukten mognar i mitten till sensommaren.

eller äng, även kallad vild- en representant för myntsläktet. Växtområde: Europa, Central- och Västasien, Kaukasus, delvis Indien och Nepal. Föredrar stränderna av floder och andra vattendrag, fuktiga ängar, åkrar och sumpiga områden. Hon behöver ingen vård.

Den eteriska oljan, som har en skarp lukt och bitter smak, består huvudsakligen av mentol och olika terpener. Det har experimentellt bevisats att inandning av aromen av mynta under dagen minskar kaloriintaget med 1800 kcal/dag. Används i matlagning, medicin (vid behandling av uppblåsthet, gastrit, om surheten ökar, leversjukdomar). Pulvret används som ett antiemetikum.

Perennt gräs. Den kan vara 15 eller 100 cm hög. Rotstocken kryper. Grenade stjälkar är upprättstående, men vanligtvis ligger de framskjutna. Bladen kan vara ovala, avlånga elliptiska eller avlånga ovala. Spetsad i toppen. Blommor av lila eller lila-rosa färg på pedicel är förenade i falska, sfäriska virvlar. Blommar från juni till oktober. Frukten består av 4 släta erems. Dess mognad sker i augusti-oktober.

Lockig mynta

Spearmint är ett av namnen på spearmint, som det skrevs om ovan.

Den finns i Afrika, Asien och nästan hela Europa. Användningsområdet är detsamma som för andra representanter för släktet, plus produktionen av grönost. Har en behaglig arom. Huvudkomponenten i den eteriska oljan är pulegone; den innehåller också karvacrol, mentol, etc.

Långbladsmynta är rik på askorbinsyra. Den har bra frostbeständighet. Krävande på luftfuktighet och belysning. Förökas av rhizomer.

Viktig!För att användas som en kryddig-aromatisk växt, bör denna mynta samlas in före blomning och endast ibland under denna period.

Mjukt fluffigt utseende, upp till 75 cm hög. De tetraedriska stjälkarna är starka, något pubescenta, grenade. Krypande rötter. De spetsiga, pubescenta bladen är gråaktiga till färgen, lansettlika eller ovala-avlånga till formen, har en fluffig filtyta och taggiga kanter. Små blommor samlas i slingrande blomställningar och har en lila eller blek lila färg. Den blommar i juli-augusti och bär frukt i augusti-september.

Ingefära eller tunna– flerårig örtartad mynta. Det finns naturligt i Egypten, sydöstra Europa och västra Asien. Har ingen kylande effekt. Enligt råd från traditionell medicin används det för inflammation i mag-tarmkanalen. Det används särskilt för att bekämpa flatulens och som lugnande medel.

Tetraedriska, raka, grenade stjälkar från 30 cm till 1 m höga har tätt bladverk. Rötterna är horisontella och välutvecklade. Blad på korta bladskaft, 8 cm × 2 cm, spetsiga i slutet. Formen är långsträckt-äggformad. Tack vare sin brokiga gulgröna färg odlas ingefärsmynta även som prydnadsväxt. Små blommor, samlade i falska virvlar, bildar spikformade blomställningar av rosa eller ljuslila färg. De blommar från juni till oktober. Frukt produceras sällan.

Chokladmyntaväxt - original variant av pepparmynta. Den sprider sig snabbt och växer på fuktiga platser. Föredrar lätt jord. Ganska aggressivt. Kräver minimal vård. Den har en behaglig smak och söt arom. Motståndskraftig mot skadedjur, sjukdomar och mild frost. När det är rätt upplyst får bladverket en unik djuplila nyans. Den odlas som prydnadsväxt, som en krydda med många användbara egenskaper, och används inom konfektyrindustrin och medicinen.

Täta skott ser ut som en kompakt spridande buske upp till 40 cm hög.Rhizomen är mycket grenad. Stjälkarna är raka, tetraedriska, stabila. De sågtandade bladen är runda till formen, ådrade, har en skarp spets, liknande myntbladen, växer motsatt, korsvis. Små vitaktiga blommor samlas i paniklar och ligger i bladens axlar. Blomningen sker i början av augusti.

pennyroyal eller loppmynta, tillhör de fleråriga växterna av släktet Mint. I Europa växer den nästan överallt, den kan också hittas i Kaukasus, Turkmenistan, Östasien och Nordafrika. Eterisk olja från loppbaggar är 95 % pulegone och innehåller även mentol och limonen. På grund av detta används den i parfymeri, konfektyr och konservering.

Traditionell medicin ger denna växt antiseptiska, abortframkallande, sårläkande egenskaper och rekommenderar den för behandling av kikhosta, bronkialastma och hysteri.

Höjden på pennyroyal är från 20 till 60 cm.Stjälkarna är grenade och glest håriga. Skaftbladen är ca 1 cm långa, kilformade vid basen och har en elliptisk eller avlång-äggrund form. Rosa-lila blommor med ett vitt rör, formade till täta ringar av nästan sfärisk form. De blommar i mitten av sensommaren. Glänsande, bruna, äggformade frukter mognar på sensommaren - tidig höst.

Det här är bara några få sorter av mynta med ett foto och beskrivning för varje namn. Som du kan se har denna underbara ört många fördelaktiga egenskaper, och alla kan välja den som passar deras behov.

var den här artikeln hjälpsam?

Tack för din åsikt!

Skriv i kommentarerna vilka frågor du inte har fått svar på, vi kommer definitivt att svara!

Du kan rekommendera den här artikeln till dina vänner!

Du kan rekommendera den här artikeln till dina vänner!

1044 gånger redan
hjälpte

Blomma formel

Pepparmintsblomformel: Ch(5)L(2+3)T4P4.

I medicin

Pepparmyntspreparat används för spasmer i mag-tarmkanalen, flatulens, illamående och kräkningar. Som ett koleretiskt medel - för kolecystit, kolangit, kolelithiasis och hepatit.

Mintpreparat används för inflammatoriska sjukdomar i de övre luftvägarna (faryngit, laryngit, trakeit, rinnande näsa, etc.); som lugnande medel - för ökad excitabilitet, sömnlöshet och olika neurotiska tillstånd. Mentol - för angina pectoris och sjukdomar associerade med cerebrala vaskulära spasmer. Mintpreparat används i allmän och extern behandling av patienter med eksem av olika etiologier, atopisk dermatit, neurodermatit, urtikaria och prurigo.

Pepparmyntsblad ingår i många örter och kosttillskott.

För barn

Som ett läkemedel kan en infusion av krossade myntablad användas av barn från 3 års ålder.

När du använder eterisk olja lokalt bör det tas hänsyn till att för små barn (under 3 år) är smörjning av näsans och nasofarynxens slemhinnor kontraindicerat med mentol, liksom inandning med mentol, eftersom utvecklingen av reflex bronkospasm är möjlig. Vid användning av eterisk olja internt eller externt kan barn också uppleva allergiska reaktioner på dess komponenter.

Inom aromaterapi

Mynta används ofta i aromaterapi. Att gnugga huden i tinningarna och näsryggen med mentolpennor, samt gnugga in en alkohollösning eller en oljesuspension av mentol i huden ger positiva resultat för migrän, neuralgi och andra neurologiska sjukdomar.

Mentol och pepparmyntsolja används i en inhalator för influensa, förkylning och rinnande näsa. Pepparmyntsoljeångor har antimikrobiell aktivitet, särskilt mot Staphylococcus aureus och vissa sporbildande bakterier. Men användningen av eterisk olja hos vissa människor kan orsaka allergiska reaktioner på dess komponenter.

I matlagning

Kryddor är torkade och nyplockade blad av växten. Myntablad läggs till soppor, sallader, fruktsallader, drycker, puddingar och keso. Mynta används ofta som smaksättare för olika grönsaker, till exempel tomater, gurkor, potatis och baljväxter. Mynta tillsätts vid tillagning av lamm och vissa fiskrätter.

Klassificering

Myntsläktet tillhör familjen Lamiaceae och har 20-25 växtarter, de flesta växer i den tempererade zonen på norra halvklotet, även i Australien och Sydafrika. Det finns cirka 18 typer av mynta som finns i Ryssland. Pepparmynta (lat. Mentha piperita L.) används för medicinska ändamål.

Botanisk beskrivning

Pepparmynta är en flerårig odlad örtartad växt med starkt aromatiskt svalkande lukt, upp till 100 cm hög Växten finns inte i naturen. Det kommer från korsning av grönmynta och vattenmint. Det finns flera sorter av pepparmynta, bland annat växter med rent gröna blad, även de med en rödviolett antocyaninton (stam och undersida av bladet), den så kallade svarta myntan. Utbytet av svart mynta eterisk olja är högre.

Växtens stjälkar är upprättstående, tetraedriska, motsatt grenade från basen, glabrösa eller glest håriga.

Rotstocken är horisontell, grenad, krypande. Tunna fibrösa rötter och krypande skott, under jord eller ovan jord, beroende på jordens densitet, sträcker sig från rotstockens noder. Bladen är motsatta, på korta bladskaft, långsträckta-äggrunda, spetsiga, med hjärtformad bas och skarpt tandade kanter, 3-6 cm långa, 1,5-2 cm breda Eteriska oljekörtlar finns på båda sidor av bladet och märks under ett förstoringsglas.

Blommorna är små, rödvioletta, tvåkönade, fastsittande, vagt tvåläppade, vid skottens spetsar samlade i kapitat-piggformade blomställningar. Blomsten är rörformig, femtandad, lila. Kronkronan är rosa eller blekt lila, trattformad, med en fyrflikig böjning, kronans övre lob är hackad och något bredare än de andra. Det finns 4 ståndare Den blommar från slutet av juni till september Formeln för pepparmyntsblomman är Ch(5)L(2+3)T4P4.

Frukten består av 4 mörkbruna nötter, ca 0,75 mm långa, inneslutna i den återstående blomkålen. Frukter bildas mycket sällan. Växten förökar sig vegetativt med hjälp av rotskiktning. Grodda frön kan ge en mängd olika avkommor, varav de allra flesta är av dålig kvalitet och har en obehaglig lukt.

Spridning

Pepparmynta odlas i Krasnodar-territoriet, Voronezh-regionen, Vitryssland, Moldavien, vid foten av norra Kaukasus och Ukraina (Poltava, Chernigov, Kiev, Sumy-regionerna). Mynta växer särskilt bra på kalkrik lera och myrmark.

Distributionsregioner på kartan över Ryssland.

Upphandling av råvaror

De medicinska råvarorna är de mekaniserade, tröskade och torkade bladen av pepparmynta (Menthae piperitae folia), insamlade under blomningsfasen. Skörda växten under första halvan av dagen. Råvarorna torkas i välventilerade torktumlare vid en temperatur på 30-35ºС.

Kemisk sammansättning

Eterisk olja finns i alla ovanjordiska delar av växten (i blomställningar - 4-6%, i löv - upp till 3%, i stjälkar - upp till 0,3%). Huvudkomponenten i eterisk olja är mentol (40-70%) och dess estrar. Den eteriska oljan innehåller även β-pinen, limonen, cineol, dipenten, pulegone och andra terpenoider. Blomställningsoljan innehåller också mentol, α-pinen, β-pinen, mentofuran, pulegone, sabinenhydrat och peririnsyra.

Dessutom innehåller bladen organiska syror, tanniner, flavonoider, karoten, betain, hesperidin, ursulic (0,3%) och oleanolic (0,12%) syror, makro- och mikroelement och andra kemiska föreningar.

Farmakologiska egenskaper

Pepparmyntspreparat har en mild lugnande, viss koleretisk, måttlig kramplösande, antiseptisk och smärtstillande effekt, och har även en reflex kranskärlsvidgande effekt. På grund av den lokala irriterande effekten och stimulerande effekten på perifera neuroreceptorer i huden och slemhinnorna ökar de kapillärblodcirkulationen och tarmens motilitet. När de tas oralt regelbundet har de en allmän stärkande och sårläkande effekt och fungerar som ett diuretikum. En svag hypotensiv effekt av växten hittades också, men den har ingen praktisk betydelse.

Galeniska doseringsformer från pepparmyntsblad förbättrar utsöndringen av matsmältningskörtlarna, förbättrar aptiten och minskar tonen i de glatta musklerna i tarmarna, gallan och urinvägarna.

Mynta utsöndras från kroppen med galla och har en antiseptisk effekt på galla och gallgångar, ökar mängden galla och koncentrationen av gallsyror. Den ökade tarmmotiliteten och antiseptiska effekten som orsakas av eterisk olja leder till begränsning av jäsnings- och förruttnelseprocesser, ökad utsöndring av matsmältningskörtlarna och snabbare tömning av innehållet i magen och tarmarna.

De antiseptiska egenskaperna hos mentol gäller alla typer av patogena bakterier i mag-tarmkanalen. När det tas oralt, beter sig mentol som en mild reflexvasodilator. När den appliceras på slemhinnor eller gnids in i huden, irriterar mentol nervändar, vilket orsakar en känsla av kyla och stickningar. När kalla receptorer exciteras, smalnar de ytliga kärlen och kärlen i de inre organen vidgas reflexmässigt. Detta förklarar lindring av smärta på grund av angina pectoris. Mentol har också en lokal mild bedövningseffekt.

När den behandlas med en salva som innehåller eterisk mintolja försvinner erosioner snabbt och naglar som påverkas av mykos börjar växa från nagelbädden utan skador. Inom tandvården används pepparmyntsolja som en blandning i tandpulver, pasta och munvatten.

Inom läkemedelsindustrin används pepparmyntsolja och mentol som ett aromatiskt och desinfektionsmedel vid framställning av myntedroppar, mediciner, hostdroppar och salvor.

Används inom folkmedicin

Inom folkmedicinen används pepparmyntsblad för ökad magsyra tillsammans med andra medicinalväxter, mer sällan mot huvudvärk, hjärtklappning och sömnstörningar. Pepparmyntste är högt värderat för smärtsam menstruation. Mynta används också för manlig infertilitet, impotens och ökad sexuell upphetsning.

Den tyska nationella hälsovården rekommenderar användning av pepparmynta för sjukdomar i mage, tarmar och gallblåsa.

Historisk referens

I det antika Rom beströddes rummen med myntavatten och bord gnuggades med växten för att skapa en glad stämning bland gästerna.

Myntkransar bars vid den årliga junifestivalen för gudinnan Menta på Capitolium, och på vardagarna bars de av studenter som studerade filosofi. De gamla grekerna och romarna trodde att doften av mynta stärkte mentala förmågor. Under medeltiden, under provdebatter, placerade eleverna kransar av mynta på sina huvuden för att förbättra sina intellektuella förmågor.

Hippokrates och Paracelsus var de första som vetenskapligt bevisade växtens helande egenskaper, och Avicenna bestämde vidden av dess terapeutiska användning. Enligt Avicenna är mynta effektivt "mot huvudvärk, stoppar blodiga kräkningar och blödningar... stärker magen, lugnar hicka, främjar matsmältningen... den driver bort svett och värmer mycket... hjälper patienter med gulsot... Mint infusion driver urin och hjälper mot smärta i tarmarna.” På 1100-talet skrev Amirdovlat Amasiatsi om fördelarna med mintavkok för eksem, klåda, nässelutslag och spetälska orsakad av överskott av slem.

Litteratur

1. Sovjetunionens statliga farmakopé. Elfte upplagan. Nummer 1 (1987), nummer 2 (1990).

2. Statens läkemedelsregister. Moskva 2004.

3. Medicinalväxter av statens farmakopé. Farmakognosi. (Ed. I.A. Samylina, V.A. Severtsev). - M., "AMNI", 1999.

4. "Örtmedicin med grunderna i klinisk farmakologi", red. V.G. Kukesa. - M.: Medicin, 1999.

5. P.S. Chikov. "Medicinalväxter" M.: Medicin, 2002.

6. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Handbok för medicinalväxter (örtmedicin). - M.: VITA, 1993.

7. Mannfried Palov. "Encyclopedia of Medicinal Plants". Ed. Ph.D. biol. Vetenskaper I.A. Gubanova. Moskva, "Mir", 1998.

8. Turova A.D. "Sovjetunionens medicinalväxter och deras användning." Moskva. "Medicin". 1974.

9. Lesiovskaya E.E., Pastushenkov L.V. "Farmakoterapi med grunderna i örtmedicin." Handledning. - M.: GEOTAR-MED, 2003.

10. Medicinalväxter: Referensmanual. / N.I. Grinkevitj, I.A. Balandina, V.A. Ermakova och andra; Ed. N.I. Grinkevitj - M.: Högre skola, 1991. - 398 s.

11. Växter för oss. Referensmanual / Ed. G.P. Yakovleva, K.F. Blinova. - Förlaget "Educational Book", 1996. - 654 sid.

12. Medicinalväxtråvaror. Farmakognosi: Lärobok. bidrag / Ed. G.P. Yakovlev och K.F. Blinova. - St. Petersburg: SpetsLit, 2004. - 765 s.

13. Frisk hud och naturläkemedel / Författare: I. Pustyrsky, V. Prokhorov. - M. Machaon; Mn.: Bokhuset, 2000. - 192 sid.

14. Nosov A M. Medicinalväxter. - M.: EKSMO-Press, 2000. - 350 sid.

15. Kryddor och smaksättningar. /Text av J. Kibala - Artia Publishing House, Prag, 1986. - 224 sid.

16. Örtmedicin mot allergiska hudsjukdomar / V.F. Korsun, A.A. Kubanova, S. Ya. Sokolov och andra - Mn.: "Polymya", 1998. - 426 s.

Mynta- en flerårig medicinalväxt av familjen Lamiaceae, som har funnit sin breda tillämpning inom farmakologi, kosmetologi, örtmedicin och aromaterapi. Alla typer av mynta, av vilka det finns cirka 25, samt 10 naturliga hybrider, har en stark arom, de flesta av dem är höga i mentol.
Namnet på släktet kommer enligt legenden från namnet på nymfen Minta, den älskade av guden i underjorden Hades. Hades fru Persephone förvandlade nymfen till en växt - doftande mynta.

Ursprung

Hemlandet för olika typer av mynta är Centralasien och Medelhavet. Den mest populära pepparmyntan idag utvecklades på 1600-talet i England, varifrån den spreds överallt.

Näringsvärdet

Mynta värderas för sitt höga innehåll av eterisk olja, vars huvuddel är mentol. Dessutom är denna växt rik på ättiksyra och valeriansyror, spårämnen, fytoncider, tanniner, vitamin C och P, samt provitamin A.
Den vanligaste pepparmyntan idag innehåller 2,5% eterisk olja, samt estrar, felandren, pinen, jasmon, piperiton, mentofuran, etc.

Använd i matlagning

Kryddan är torkade eller färska myntablad. De läggs till sallader, okroshka och används som krydda för kött- och fiskrätter. Mynta används för att smaksätta te, kvass, fruktjuicer, tinkturer, likörer och pepparkaksdeg. Mynta används särskilt aktivt vid produktion av läskedrycker: denna växt är mycket uppfriskande och skapar en känsla av behaglig kylning. Blad läggs till fruktdrycker, kompotter, gelé och sirap. De är lämpliga för fruktsallader, passar bra till kött, och vissa typer av mynta kommer att göra den mjukare. Torrmald mynta ger fräschör och arom till hemgjorda bakverk. Kål, morötter, ärtor, purjolök stuvas med mynta, och den läggs till marinadsåser för fisk och kött.

Pepparmynta ingår i liköraromer.
Dess dosering, liksom många andra kryddor, bör vara liten. Mynta kombineras vanligtvis inte med andra kryddor.

Tillämpning inom medicin och kosmetologi

Den höga mentolhalten gör mynta till en bakteriedödande växt. Det har smärtstillande och vasodilaterande egenskaper. Pepparmyntsolja ingår i många medicinska preparat: myntdroppar, magtabletter, olika salvor. Pepparmynta förbättrar matsmältningen, eliminerar illamående, har koleretiska egenskaper och används mot astma och flatulens. Myntavkok dricks som lugnande medel för inflammatoriska processer i bronkier, lungor, såväl som för hjärt- och kärlsjukdomar och gynekologiska sjukdomar. Avkok av myntablad används för att desinficera munhålan under olika inflammatoriska processer. De lindrar magsmärtor, hjärtsmärtor och halsbränna.

Pepparmyntsbad används som lugnande medel. I folkkosmetik har bladen och blommorna från denna växt länge använts för att förbereda infusioner för lotioner och gnidningar vid behandling av inflammation och hudirritationer, nervsjukdomar och som ett uppfriskande medel.
Mintessens tillsätts till olika tandkrämer, pulver, cologne och elixir. Det används aktivt i parfymeri.

Kontraindikationer

Mynta är kontraindicerat vid individuell intolerans. Det bör inte användas av personer med lågt blodtryck, eller de som ofta lider av halsbränna. Mint minskar tonen i venösa kärl, så det kan provocera fram en exacerbation av åderbråck.
Mynta ska inte ges till barn under tre år eller till kvinnor som lider av infertilitet. Denna växt har också egenskapen att minska manlig libido.

Intressanta fakta
Det första omnämnandet av användningen av mynta går tillbaka till antiken: de hittades på
kilskriftstavlor av assyrierna, såväl som i de egyptiska faraonernas gravar. Således,
Människor har använt mintsorter i tusentals år. De gamla romarna trodde
att mint doft förbättrar mental prestation, och var sliten
på huvudet finns kransar med löv av denna växt.

Så kallad citronmeliss är faktiskt inte alls mynta.
den tillhör släktet Melissa.

Mynta anses vara en extraordinär växt med en stark arom. Den tillhör familjen Yasnotkov. Myntverket fick sitt namn efter den grekiska nymfen Minta, som härskade på berget Mente i staden Elis. Minta blev kär i de dödas rikes gud, Hades, för vilken hon förvandlades av hans fru till en väldoftande växt, som kallades mynta.

På andra språk heter mynta:

• Mentha spicata - latin;
• Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze - tyska;
• spearmint - engelska;
• menthe verte - franska.

Denna sort av mynta har en mycket stark smak och arom.

Utseende

Olika typer av mynta kan ha yttre skillnader. Men totalt sett har de fortfarande fler likheter.

Mynta är en flerårig växt och har en förgrenad krypande rhizom. Stammen är rak, grenad, skotten sprids i horisontell riktning. Stammens längd når i allmänhet en halv meter.

Bladen har korta bladskaft, är anordnade på tvären mittemot varandra och kan vara delvis täckta med hårstrån. De har en långsträckt form, avsmalnande från basen till spetsen, som slutar med en spets. Bladens kanter är tandade.

Blommorna är målade i lila-röda toner och samlas i virvlar. Frodiga blomställningar bildas i den övre delen av skottet. Blommorna själva är små i storlek.

Muggarna innehåller mintfrukter. Blomningsperioden sträcker sig från mitten av sommaren (juli) till hösten.

Mintbladen är täckta med hårstrån och bladens kanter är taggiga.

Mynta blommar med små lila eller vita blommor

Typer

Det finns över 25 arter i myntsläktet. Det finns också cirka tio hybrider av olika arter. Det unika med mynta är att dess olika typer har helt olika metabolitinnehåll. Därför luktar varje typ olika, och eteriska oljor, beroende på detta, skiljer sig avsevärt i sammansättning.

Den mest kända typen av mynta är pepparmynta (Mentha piperita). Den odlas både i trädgårdar och i industriell skala. Mest överraskande är pepparmynta en hybrid av vattenminta (Mentha aquatic) och grönmynta (Mentha spicata).

Alla arter skiljer sig i växthöjd och bladlängd. Till exempel kan bladen av pennyroyal mynta (Mentha pulegium) bli bara 1 cm långa. Och bladen av långbladig mynta (Mentha longifolia), som framgår av artens namn, kan bli 15 cm långa.

Långblad eller skogsmyntablad blir cirka 15 centimeter långa

I allmänhet kan följande egenskaper hos olika typer av mynta identifieras:

• Engelsk grön(Mentha spicata v., på tyska - Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, på engelska - spearmint, på franska - menthe verte): har släta, ibland något krullande, långsträckta blad. Deras färg är rik grön, ibland i mörka nyanser. Alla vener på bladen är tydligt synliga för ögat. Färsk mynta används för att göra såser och geléer. Det är en idealisk krydda för lamm-, köttfärs-, grönsaks- och ärträtter.

Engelsk grön mynta används i matlagning, särskilt i konfektyr

• grekisk(Mentha species Dionysos): har en frisk, behaglig arom. Bladen är ljusgröna, släta, med tandade kanter. Venerna på dem är tydligt synliga. Växtens maximala höjd är 0,8 m, minimum är 0,3 m. Blommorna är målade i ljusa lila toner. Denna typ av krydda är idealisk i kombination med vitlök. Yoghurtsåser tillagas ofta med denna mynta för kött- eller grönsaksrätter som är typiska för det grekiska köket.

Grekisk mynta läggs till såser och yoghurt

• Engelska pepparkorn(Mentha x piperita 'Mitcham'): En av de mest olika arterna. Det är en flerårig växt vars stjälkar har en röd nyans. Bladen är mörkgröna, släta och sitter på korta bladskaft. Den har en skarp kryddig smak, så den används för att smaksätta drycker, sallader, desserter och tillsätts som en krydda till soppa eller kött. Denna mynta gör särskilt läckra teer.

Engelsk pepparmynta passar bra till te

• Peppar "Nana"(Mentha x piperita var. piperita "Nana"): liknar kummin i aromen. Blommorna är målade i lila toner och når en höjd av en halv meter. Bladen är ljusare i färgen jämfört med andra arter.

Te med mynta "Nana" kommer att glädja dig med sin arom

• Orange(Mentha x piperita var. citrata "Orange"): en art med en uttalad citrusarom och låg mentolhalt. Bladen är runda till formen och ljusgröna med en lätt röd nyans. Används för att göra desserter eller fruktcocktails.

Apelsinmynta har en distinkt citrussmak.

• Citron(Mentha x piperita var. citrata "Citron"): Har en syrlig citronarom. Liksom den tidigare typen används den i cocktails och desserter.

Citronmeliss har en behaglig citronsyra.

• Spikade(Mentha spicata, på engelska - Spearmint): liknar till utseendet den välkända pepparmyntan, bara den har en icke-standardiserad smak av mentoltuggummi. Tål kyla bra.

Spearmint är rik på mentol och har en karakteristisk mentolsmak

• marockanskt(Mentha spicata var. crispa): används vid framställning av det berömda marockanska uppfriskande teet. Den har en sötaktig doft med behagliga uppfriskande toner. Används i desserter och såser. Dess blad har en ljusgrön nyans, oval form och en spetsig spets.

Marockansk mynta - söt och uppfriskande, med en mild smak

• Vatten(Mentha aquatic): En vild sort av mynta. Bladen har tänder längs kanterna och är ovala till formen.

Vattenmint är en fuktälskande flerårig växt.

• Lockig(Mentha aquatic var. crispa): dess blad har en vågig form och en rik grön färg, den växer i stort antal. Den ser ut som tistel till utseendet, och dess doft liknar något mellan kamfer och kummin, så den passar bra till grönsaks- och kötträtter.

Lockig mynta har en syrlig, kryddig smak och passar utmärkt till kötträtter.

• Basilika(Mentha-art "Basilmint"): har en kryddig arom och läggs ofta till grönsakssallader, särskilt med tomater. Blommorna är ljust lila, bladen är gröna med en röd nyans. Stjälken är också röd.

Basilikamynta har en röd stjälk och läggs till sallader.

• "Mentuccia"(Mentha-art "Mentuccia"): dess blad är runda till formen och små i storlek. Växer främst i Italien. Blommorna är ljust lila. Denna typ används vid beredning av sallader, såväl som baljväxter och grönsaksrätter. Dess arom liknar spiskummins.

Mentuccia mynta växer främst i Italien och används aktivt för att tillaga huvudrätter och tillbehör.

• Ananas(Mentha suaveolens "Variegata"): dess blad är något hängande och har en vit kant. Växten är kort, blommorna är vita och ljusrosa. Bladen har en syrlig smak, men är inte alltför lika ananas. Denna mynta används i drycker, sallader och såser.

Ananasmynta har en karakteristisk tvåfärgad bladfärg.

• Fjäll(Calamintha officinalis): blommorna är målade i ljusa lila toner, stjälken har fyra sidor och bladen har tydligt avskurna ådror. Kombinerar standard myntarom med kamfernoter.

Bergsmynta har en mintaktig smak och vackra syrenblommor.

• Roman(Calamintha sp.): Känd som en italiensk krydda. Dess blad är ovala, något vidgare mot botten. Växer vilt.

Romersk mynta används flitigt i Italien som smaksättning för drycker, desserter och andra rätter.

• koreanska(Agastache rugosa): Odlas i nordasiatiska regioner. Bladen är behagliga och känsliga vid beröring, blommorna är ljust lila. Utåt liknar isop, den har en uttalad arom.

Koreansk mynta växer främst i Medelhavet och har en rik mentolsmak.

Var växer det?

Mynta odlas inte bara för personliga ändamål, utan också i industriell skala. Den odlas i många länder runt om i världen. På sydliga breddgrader odlas fleråriga sorter. I kalla och tempererade klimat - ettåriga.

I slutet av 1800-talet började mynta odlas i Ryssland, där den kom från engelska uppfödare. Myntplantager dök upp närmare mitten av 1900-talet. Mycket ofta kan växten hittas i landets centrala zon, men den växer över hela statens territorium. Många arter finns i Ukraina och Vitryssland, de baltiska länderna.

Eftersom mynta älskar solljus föds de bästa sorterna upp i de södra territorierna. Mynta föredrar fuktig, bördig jord, utan sand.

Den odlas mest produktivt i Kaukasus, Stavropol-territoriet och Krim. Vissa arter finns i Sibirien och territorierna i Fjärran Östern.

Mynta kan växa i både trädgård och vilda förhållanden. Vild mynta växer på stranden av floder och sjöar, nära träsk, på ängar och fält med tillräcklig fuktighet.

Tom

Mynta är ganska populär som krydda på grund av sin behagliga, uppfriskande doft.

• För att få kryddan torkas myntabladen omedelbart efter uppsamling på ett mörkt ställe dit solljus inte når. Detta gör att du kan bevara dess unika arom och färg.
• Efter detta krossas bladen och förpackas hermetiskt.
• Det är bättre att förvara det på en plats skyddad från ljus och i en tättsluten behållare så att kryddan kommer att glädja dig med sin arom under lång tid.

Det är bäst att hänga torr mynta i ett rum med god luftcirkulation.

Hur och var väljer man en krydda?

Det är bäst när du gör kryddan av mynta själv, för tekniken här är inte alls komplicerad.

Men om du köper det, överväg då följande faktorer:

• kryddförpackningen ska vara ogenomskinlig för att inte låta solljus passera igenom;
• förpackningen måste vara förseglad. Om du märker att den är öppen eller riven, är det bättre att vägra ett sådant köp;
• Det är svårt att se till att de korrekta lagringsvillkoren uppfylldes, men var åtminstone uppmärksam på hur kryddan förvaras i butiken.

Om du ser att krossad och torkad mynta förvaras i en genomskinlig påse i ett ljust rum där solens strålar passerar i stora mängder, kommer denna krydda inte att vara särskilt väldoftande. Troligtvis kommer det till och med att ha en blekt färg. Kom ihåg att under rätt beredningsförhållanden förblir kryddan lika grön som färsk mynta. Endast en liten förlust av färg är acceptabelt.

Torr mynta ska vara grön

Om du köpte mynta i ett förseglat och tätt paket, men det gjorde dig inte nöjd med varken lukten eller färgen, så fuskade tillverkaren tydligt i beredningen. Det är bättre att välja en produkt från en annan tillverkare i framtiden.

Egenheter

Man tror att den mest kända representanten för släktet, pepparmynta, historiskt sett uppträdde i England. Vilket inte är förvånande, eftersom mynta tillsätts i många rätter där. Dess blad har en skarp smak. Men plantan ska inte användas som foder till boskap överhuvudtaget. Med en stor mängd mynta förstörs höet och dess näringsvärde sjunker kraftigt. Mjölkavkastningen kommer omedelbart att minska, och mjölken kommer att stelna dåligt med sådan utfodring.

Man tror att mynta har egenskaperna hos ett starkt afrodisiakum, så i antikens Grekland var det förbjudet att servera rätter med tillsats av denna krydda till soldater.

Egenskaper

Mint har följande egenskaper:

• växer inte bara i det vilda utan också odlas av trädgårdsmästare;
• är en officiell medicinalväxt;
• växer nästan över hela Rysslands territorium;
• odlas i industriell skala;
• har ett högt innehåll av eteriska oljor, särskilt i blomställningar;
• är en stor honungsväxt.

Alla vet inte att mynta också ger utsökt honung. Men tyvärr kommer inte mycket av den färdiga produkten från denna växt.

Pepparmynta i det vilda har en stark och inte särskilt trevlig lukt.

Minthonung är väldigt gott och hälsosamt

Näringsvärde och kaloriinnehåll

Mint har följande näringsvärden:

Du kan lära dig mer om mynta genom att titta på videon från programmet "1000 and One Spice of Scheherazade"

Kemisk sammansättning

Mint är rikt på mineralinnehåll. Den vanligaste typen, pepparmynta, har följande komponenter i sin kemiska sammansättning:

Vitaminer		Makronäringsämnen		Mikroelement
vitamin A (VE)	212 mcg	Kalcium	243 mg	Järn	5,08 mg
vitamin B1 (tiamin)	0,082 mg	Magnesium	80 mg	Zink	1,11 mg
vitamin B2 (riboflavin)	0,266 mg	Natrium	31 mg	Koppar	329 mcg
vitamin B3 (pantoteniskt)	0,338 mg	Kalium	569 mg	Mangan	1,176 mg
vitamin B6 (pyridoxin)	0,129 mg	Fosfor	73 mg
vitamin B9 (folat)	114 mcg
C-vitamin	31,8 mg
Vitamin PP (niacinekvivalent)	1,706 mg

Bland de viktigaste aktiva ingredienserna:

• eteriska oljor;
• flavonoider;
• bitter och tanniner;
• mentol (cirka 60 %, beroende på sort).

Varma eller kalla drycker med mynta har en behaglig smak och uppfriskande effekt.

Fördelaktiga egenskaper

Listan över fördelaktiga egenskaper hos mynta är ganska omfattande:

• används i folkmedicin och traditionell medicin;
• ingår i många läkemedel;
• är ett botemedel som minskar smärta och spasmer;
• tar bort överflödig vätska från kroppen;
• känd för sin koleretiska effekt;
• dess lukt räddar dig från illamående;
• lugnar nervsystemet;
• ger en antiinflammatorisk effekt;
• hjälper till med hårväxt;
• neutraliserar dålig andedräkt;
• minskar aptiten på grund av mentolen som finns i den;
• förbättrar hjärnans funktion;
• har en nykterande effekt;
• tonar och stärker människokroppen;
• används för att rengöra huden.

Medicinska infusioner, avkok, tinkturer av vatten och alkohol är gjorda av mynta

Tack vare sin smak och lukt är mynta ett utmärkt munfräschare som även dödar skadliga bakterier. Mynta har använts som lugnande medel under lång tid, det är inte för inte som aromatiska örtteer med det har vunnit så stor popularitet och rekommenderas för konsumtion på natten. Beroende på dess användning kan mynta samtidigt kyla och värma kroppen.

Mint hjälper till att fräscha upp din andedräkt

Du kan lära dig ännu mer om myntans fördelaktiga egenskaper från följande video från programmet "Lev hälsosamt".

Skada

Följande negativa konsekvenser är möjliga när du konsumerar mynta:

• halsbränna vid överdosering;
• förlust av känslighet för växtkomponenter.

Om du överdoserar mynta kan du lätt tappa känsligheten för mentol och andra nyttiga komponenter i växten. Till exempel, om du ständigt dricker mynta i stora mängder mot sömnlöshet, kommer det med tiden att sluta ha effekt.

Kontraindikationer

Mynta bör inte konsumeras i följande fall:

• för allergiska reaktioner;
• i närvaro av åderbråck;
• om du har infertilitet eller problem med att bli gravid;
• med ökad dåsighet;
• med en tendens till halsbränna;
• vid lågt tryck (mint kommer att sänka det ännu mer);
• i barndomen.

Det är bättre för barn att konsumera mynta med tillstånd av en läkare, eftersom det fortfarande inte finns någon konsensus om den ålder vid vilken den kan inkluderas i kosten. Det är också bättre för gravida kvinnor att konsultera en specialist om huruvida och i vilka mängder de kan konsumera mynta. När det gäller hypotoni är förbudet i detta fall inte kategoriskt. Mint är bra för dig i små mängder, men du bör bara inte överanvända det.

Infusion

Till skillnad från pepparmyntstinktur kan du inte hitta det på apotek, eftersom vanlig mynta, med alla olika fördelaktiga egenskaper, är sämre än pepparmynta i detta avseende, men är utmärkt för behandling av vissa sjukdomar.

Men du kan förbereda en infusion av vanlig mynta och använda den för sjukdomar i gallblåsan eller mag-tarmkanalen. För att förbereda infusionen hälls myntablad med ett glas kokande vatten, får dra på en varm plats i 15 minuter och tas sedan en matsked en gång var tredje timme.

Mintinfusion hjälper till att hantera mental trötthet

Olja

Mynta är ett riktigt förråd av eteriska oljor. De finns i stora mängder i myntablommor och blad. Fördelarna med eterisk olja är helt enkelt ovärderliga.

Pepparmyntsolja hjälper till att tona nervsystemet och återställa sig själv. Dess doft piggar upp perfekt och aktiverar mental aktivitet. Pepparmyntsolja används för förkylningar och röstförlust, vilket ger en lugnande effekt. Detta är ett utmärkt kramplösande medel för blodkärl. Dessutom används den eteriska oljan i stor utsträckning i preparat för behandling av hjärt-kärlsjukdomar och har även en smärtstillande effekt.

Det är effektivt att andas in doften av mintolja när du upplever åksjuka eller helt enkelt under en attack av illamående.

Inom aromaterapi används olja även för att desinficera ett rum. Du bör dock inte andas in det innan du lägger dig. På grund av den uppiggande effekten blir det ganska svårt att somna senare.

Eterisk pepparmyntsolja har visat sig hjälpa till med smärtsamma menstruationer och främjar amning.

Pepparmynta eterisk olja används för kosmetiska och medicinska ändamål och även i matlagning.

Juice

Mintjuice är också ett förråd av vitaminer. Det är särskilt bra för mag-tarmkanalen, men hjälper också till att återställa styrka och minska smärta. Mycket ofta läggs myntajuice till bakverk och olika drycker.

Du kan få myntajuice även hemma:

• För att göra detta måste färska myntablad tvättas noggrant och hackas i en mixer eller köttkvarn.
• Sedan måste bladen hällas med kokande vatten, med 30 ml vatten per 100 g blad.
• Bladen infunderas i flera timmar, varefter vätskan filtreras.
• Det måste värmas upp och kokas och sedan hällas upp på flaskor, steriliseras och förseglas.

Du kan göra läcker mintglass av förberedd mintjuice.

Ansökan

I matlagning

Förmodligen älskar nästan alla mintte. Vi har dedikerat en hel artikel till denna välsmakande, effektiva och hälsosamma kombination. Få några bra recept att prova.

I världsköket är mynta en ofta förekommande ingrediens.

Dess kulinariska användning gäller för många områden:

• mynta är en grundläggande komponent i det orientaliska köket;
• färska myntablad används ofta för att dekorera desserter och andra rätter;
• mynta används i livsmedelsindustrin som ett naturligt färgämne;
• mentol och myntaolja används ofta för att smaksätta mat och dryck;
• pepparmyntsolja används aktivt i söta bakverk;
• färska myntablad läggs till köttet för att lägga till pikantitet;
• mynta läggs till drycker, särskilt läskedrycker;
• mynta kan läggas till sallader, fiskrätter och grönsakssoppor;
• mynta ökar hållbarheten på produkter.

Färska myntablad vissnar snabbt, så de måste förvaras kallt. Men om du lägger till mynta i en maträtt under tillagningsprocessen, kommer den omedelbart att förlora alla sina uppfriskande egenskaper, så den måste tillsättas när du serverar maträtten.

Den uppfriskande effekten av mentol som finns i växten används i produktionen av tuggummi och godis, såväl som läsk. Det finns inget bättre än hemgjord lemonad med en skvätt färsk mynta.

När växten används i såser får de pikantitet och en behaglig eftersmak. Mint passar bra till nästan alla livsmedel: frukt, grönsaker, kött och desserter. Alla känner säkert till den berömda mintpepparkakan: denna krossade ört läggs till degen för dem.

Mynta hjälper dig att känna vårens fräschör hos unga grönsaker, och denna sallad innehåller endast 110 kcal

Mynta eller myntasås ger mörhet och fräsch smak till köttet.

Du kan använda mynta för att göra en ovanlig, uppfriskande mintsylt.

För att inläggningar och hemkonserver ska hålla längre tillsätts även myntablad. Detta påverkar särskilt kvass, som inte bara får en intressant smak, utan också varar mycket längre i kylskåpet.

I det armeniska köket tillsätts till och med mynta i vissa typer av ost, och i Centralasien används den för att smaksätta kötträtter.

Det är inte nödvändigt att använda färsk mynta, när den torkas tar den också sin rättmätiga plats bland kryddkomponenterna.

Alkoholhaltiga drycker är också smaksatta med mynta.

Alla vet säkert om den berömda Mojito-cocktailen, som omedelbart förlorar all sin fräschör utan mynta.

Du kan göra underbar lemonad med följande recept:

• du behöver flera stora citroner och 2 stora grapefrukter, 2,5 liter dricksvatten, 2 koppar socker och ca 8 myntablad;
• citroner tvättas noggrant, skärs i bitar och krossas i en mixer;
• sirapen kokas: två glas dricksvatten kokas med ett och ett halvt glas socker tills det är helt upplöst;
• den beredda citronpurén hälls med den mängd vatten som anges ovan;
• den resulterande sirapen läggs till drycken;
• Drycken ska stå i kylen i 10 timmar;
• efter denna tid filtreras drycken, grapefruktjuice läggs till den;
• om så önskas kan du lägga till ett halvt glas socker eller mer;
• den resulterande lemonaden hälls i en kanna och myntablad läggs till den.

Mynta efterrätt

Du kan också göra en fantastiskt god dessert av myntan själv. För detta:

• ta ett gäng mynta, 1 äggvita, 75 g socker och samma mängd choklad;
• myntan måste tvättas, torkas och sorteras: lämna de större bladen, de mindre kan läggas åt sidan;
• Äggvitorna vispas, och det beredda sockret hälles på en platt tallrik;
• myntablad doppas först i äggvita och sedan i socker;
• bladen läggs ut på en separat tallrik eller bricka, täckt med servetter och torkar inom 24 timmar;
• choklad smälts i mikrovågsugnen;
• de kanderade bladen måste doppas halvvägs i smält choklad och placeras på en separat tallrik;
• efterrätten ställs undan i kylan i en timme.

Mint och choklad - den perfekta kombinationen

I medicin

Pepparmyntstinktur används ofta inom medicin. Det kan vara mycket effektivt på grund av närvaron av ett stort antal medicinska egenskaper.

Mynta är allmänt erkänt som en medicinalväxt. Det ingår i många växtbaserade preparat eftersom det har ett brett utbud av medicinska egenskaper.

Oftast används det:

• för att lugna nervsystemet;
• för att eliminera utslag och hudirritationer;
• som ett koleretiskt medel;
• för att sänka trycket;
• för illamående;
• för att vidga blodkärl;
• för gastrointestinala sjukdomar;
• när man hostar;
• för att återställa styrkan;
• vid förgiftning;
• som ett förkylningsmedel;
• för tarmsjukdomar;
• för behandling av hjärtsjukdomar;
• för att minska smärtan.

Mynta används för att ta bort stenar från gallblåsan. Den används aktivt både internt och externt. Sedan urminnes tider har växtens blad eller olja använts i folkmedicin för att lindra huvudvärk. På grund av sin höga mentolhalt hjälper mynta till att minska smärta under menstruation hos kvinnor. För kroniska leversjukdomar är myntinfusioner också användbara.

Mycket ofta används mynta för att behandla tandvärk eller orala sjukdomar. Det har en desinficerande effekt och förstör skadliga mikroorganismer, så det är användbart att skölja munnen med myntinfusioner.

Under graviditeten kommer mynta att lugna dig, lindra ångest och lindra toxikos.

Eteriska oljor och extrakt är användbara vid förkylningar. Du kan göra inhalationer för att mildra hostan. Dessutom hjälper det mot nästäppa.

I kosmetologi

På grund av sin antiseptiska effekt kan mynta effektivt bekämpa utslag eller hudirritationer. Tillverkare av kosmetika, som känner till fördelarna med växten, använder aktivt myntextrakt i sina produkter.

Det är känt att växten hjälper till att tona huden, men samtidigt lugna den och minska irritationen till ett minimum. Mint fungerar effektivt som en del av feta hudvårdsprodukter, ger en uttorkande effekt och stramar upp porerna. Örten används också för föryngring, eftersom den hjälper till att jämna ut huden och rena den från gifter. Myntinfusion som appliceras på huden i ansiktet kan lätt ersätta någon dyr närande kräm.

Växten används vid tillverkning av schampon och hårmasker, eftersom mynta främjar snabb hårväxt genom att stimulera blodcirkulationen, och även förebygger mjäll och vårdar hårbotten.

Mintmasken fräschar upp, föryngrar och stramar upp huden

När man går ner i vikt

Mynta används aktivt i den svåra kampen mot extra kilon. Det är känt att lukten och smaken av mynta avsevärt minskar aptiten, på grund av det höga innehållet av mentol i växten. Pepparmyntste hjälper till att minska hungern och har även en allmän läkande effekt.

Du kan också periodvis andas in doften av mynta, dämpa din aptit och därigenom minska ditt dagliga kaloriintag. Att andas eterisk pepparmyntaolja med några timmars mellanrum under dagen kan visa imponerande resultat inom en vecka. I kombination med grönt te hjälper mynta också till att rena kroppen från gifter.

För att förbereda en doftande mintdryck för viktminskning, ta flera blad färsk eller torkad mynta och häll ett glas kokande vatten över dem. Buljongen infunderas i 15 minuter. Sedan filtreras och dricks det lite i taget under hela dagen. Detta hjälper dig att undvika ohälsosamma mellanmål mellan måltiderna.

Dessutom befriar mynta kroppen från gifter som leder till bildandet av celluliter. Om du tillsätter ingefära till teet kan du påskynda din ämnesomsättning avsevärt. Du bör dock vara försiktig så att överdriven konsumtion av myntte, och även i kombination med ingefära, inte leder till halsbränna och magirritation.

Hemma

Hushållsanvändningen av mynta är praktiskt taget obegränsad i vissa områden. Det används aktivt:

• för förebyggande av sjukdomar;
• för behandling av sjukdomar;
• som dekoration för rätter;
• som krydda eller smaksättning;
• i aromaterapi;
• kosmetika;
• inom parfymeri.

Mynta är en unik växt som är effektiv inte bara inom medicin, utan också inom andra områden av mänskligt liv. Den behagliga doften används ofta i vissa parfymkompositioner och tillför uppfriskande och uppfriskande toner till dem.

Olika sorter

Uppfödare har gjort stora framsteg i att föda upp olika sorter av mynta. Idag finns det ett stort antal av dem inte bara i Ryssland utan också utomlands. Samtidigt har sorterna ingen specifik anknytning till arten, så man kan anta att inte bara den välkända pepparmyntan ligger till grund för förädling för många sorter.

Det finns sorter som erhölls redan under sovjetåren. Men än i dag förlorar de inte sin betydelse. Dessa inkluderar:

• "Krasnodarskaya-2": höjden på växter av denna sort överstiger en meter, mentolinnehållet i dem är under 50%;
• "Prilukskaya-6": sorten föddes upp för ganska länge sedan. Mynta når en höjd av en meter och innehåller cirka 50 % mentol. Den slår rot bättre i varma regioner, eftersom den inte tål kyla bra;
• "Kubanskaya-6": växter når en höjd på upp till en meter, mentolinnehållet i dem är högre än i tidigare sorter, men denna mynta tolererar inte kyla;
• "Medicinal-4": redan baserat på namnet har det medicinska egenskaper. Den kan nå en höjd av mer än en meter, och mentolhalten i mynta är nära 60%;
• "Riddle": sorten odlades i Ukraina. Den har en hög mentolhalt, något under 65%;
• "Medichka": i denna sort når mentolhalten 67%. Denna mynta tål vintern mycket bättre än tidigare sorter.

Det finns många utländska sorter av mynta, uppfödda i Bulgarien, Tjeckien och andra europeiska länder.

Växande

Att odla mynta är inte så svårt, eftersom det inte kräver mycket skötsel. Du måste välja de sorter som är mest lämpade för det avsedda klimatet där myntan kommer att odlas. Det finns sorter som inte tål kyla bra, och det måste man ta hänsyn till. Det är lämpligt att ge maximal solig färg och plantera växten någonstans på ett öppet område.

Du kan odla mynta hemma, i en blomkruka. Den rotar bra, men kräver utfodring. Det är bättre att placera det på ett fönster där mycket ljus kommer in.

Du kan enkelt odla mynta i kruka

För att lära dig hur man odlar mynta hemma på en fönsterbräda, titta på följande video.

Jorden ska vara fuktig, utan sandiga föroreningar. Mynta förökas genom sticklingar eller frön. Du kan så den direkt i marken. Förökning med sticklingar används ofta för att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos sorten.

Mynta planteras antingen i mitten av våren eller under andra halvan av sommaren, närmare augusti. Den växer i hög hastighet, så det är bättre att på något sätt skydda den från andra växter så att den inte överlever dem.

Växten behöver gödslas med jämna mellanrum, men inte för ofta. Bevattningen måste vara måttlig så att vattnet inte stagnerar. Men samtidigt bör jorden inte vara konstant torr.

Mynta är mottaglig för skadedjursangrepp, som många andra trädgårdsväxter. Behandling med skadliga kemikalier är förbjuden, i detta fall kommer mynta att förlora sina fördelaktiga egenskaper och bli olämplig för konsumtion. Därför bör du genast plantera den borta från grönsaker eller växter som ofta besöks av trädgårdsskadegörare.

Vid plantering behöver du hålla ett visst avstånd mellan plantorna - vanligtvis minst 0,3 m. Mellan raderna kan du lämna ett större avstånd - 0,4 m. Minst flera gånger under sommaren ska bäddarna lossas och renas från ogräs då ofta som möjligt.

Se följande video av programmet "6 tunnland" - du kommer att lära dig mycket intressanta saker om odlingen och egenskaperna hos mynta.

• Våra förfäder trodde att regelbunden konsumtion av mynta ledde till förlängning av livet, så växten var mycket vördad och aktivt odlad.
• Det har bevisats att mynta nämndes i Bibeln, och det hittades också i gravar av forntida egyptiska faraoner. Många andra historiska referenser bottnar i det faktum att det var känt för människan redan före vår tideräkning.
• Det finns en populär uppfattning att ett myntablad i din plånbok kommer att locka till sig rikedom.
• Drömböcker säger att om du drömmer om mynta betyder det framtida roliga och händelserika händelser.
• Man tror att mynta härstammar från Medelhavsländerna, därav legenden om den vackra nymfen Minta. Men än så länge finns det ingen motivering för detta, eftersom britterna argumenterar med denna version.
• För många århundraden sedan användes myntablad och honung för att bekämpa lukten av alkohol.
• Man trodde att om du fyller en kudde med myntablad kommer du bara att ha goda drömmar.
• I Jerusalem tillverkades en gång mintparfym och växten tillsattes även som smaksättning till lammrätter.
• I asiatiska länder var inte en enda läsk komplett utan mynta. Och inte bara kylning, för mynta tillsattes till och med mjölkte.
• Hippokrates talade om myntans fördelaktiga egenskaper. Själv använde han myntinfusioner för att bleka tänderna.
• I Italien tillsattes en gång mynta i vin. Drycken var alltså uppfriskande och lämnade ingen alkoholhaltig eftersmak.
• I antikens Rom ansågs mynta vara en aktivator av mental aktivitet, så kransar vävdes av stjälkar och blad, som romarna satte på sina huvuden.
• Slaverna lade till och med mynta till kålsoppa. Och traditionell rysk mintkvass släckte perfekt törsten i varmt väder och hade en lång hållbarhet.

latinskt namn

Apotekets namn

Pepparmyntsblad eller olja

Del använd

Blad, blommande skottspetsar

Samlingstid

Juli Augusti

Beskrivning.

Pepparmynta är en flerårig örtväxt 80-100 cm hög med en grenad stam. Förgreningen är motsatt och börjar nästan från basen av stammen. Det finns två sorter: "vit mynta" med gröna stjälkar och "svart mynta" med mörkröda stjälkar. Bladen ligger mitt emot varandra; de är stora, vanligtvis avlånga lansettlika, med en stark "mintig" lukt. Blommorna är små, rödvioletta, nästan regelbundna till formen, samlade i spikformade blomställningar i ändarna av stjälkarna. Blommar i juli-september.

Spridning.

Pepparmynta finns inte i det vilda, den odlas i stor utsträckning på plantager som en medicinsk och eterisk oljeväxt. Fältmynta är utbredd i den tempererade zonen i Europa, Asien och Nordamerika. Växer på fuktiga ängar, längs stränderna av vattendrag. Den odlas också som en eterisk olja och medicinalväxt.

Del använd

För medicinska ändamål används myntablad och eterisk olja och mentol från växter. Bladen innehåller många biologiskt aktiva ämnen: tropsolinglykosid, svavelhaltig eterisk olja, kaliumsulfat, fytosterol, askorbinsyra, socker, stärkelse, slem, pektin, sorbusinpigment etc. Eterisk olja av pepparmint finns i blommor (mest av allt) och löv - mindre, och mycket lite i stjälkarna. Oljan är färglös, med en gulaktig nyans, med en uppfriskande, behaglig smak och lukt. Löser sig i alkohol. Huvudkomponenten i eterisk myntaolja är mentol, som frigörs från oljan när den kyls kraftigt i form av kristaller med lukt och smak av myntaolja. Pepparmyntsolja är en råvara för utvinning av mentol och används i produktion av alkoholhaltiga drycker och parfymer.

Samling och förberedelse

Blad och toppar av skott samlas in i massblommningsfasen, under den första halvan av dagen. Före torkning sorteras råvarorna, tar bort brynta delar och torkas sedan i skuggan i luft eller i torktumlare vid en temperatur på 40C. Förvaras i en sluten behållare på en torr plats, eftersom tvättade löv är mycket hygroskopiska och fuktighet gör dem olämpliga för konsumtion. Hållbarhet - 2 år. Eterisk olja utvinns från örten industriellt.

Växande

Kräver en solig eller halvskuggig plats med bördig, måttligt fuktig till fuktig jord. Den växer med sidoskott som lätt slår rot. Den kan förökas genom delning, eftersom även en liten del av roten kan föda en ny växt.

Ansökan.

Mentol används flitigt inom medicin. Blandat med mjölksocker och vaselin är det ett botemedel mot förkylning. Blandat med paraffin används det i form av pennor mot migrän. Mentol används för inhalation vid astma och kronisk bronkit. Vid reumatism, diarré och kräkningar tas mentol oralt. Mynta och dess preparat har en kramplösande, lugnande, koleretisk effekt, förbättrar matsmältningen och har en antiinflammatorisk effekt. De tas för högt blodtryck, sömnlöshet, leversjukdomar, för kramper i magen, tarmarna, för flatulens, migrän, för att förbättra aptiten och hjärtaktiviteten. Pepparmyntsolja (3-5 droppar) med vatten eller socker, oralt, minskar halsbränna, desinficerar magen och främjar frisättningen av gaser. En infusion av myntablad rekommenderas att tas i klunkar under hela dagen för halsbränna, illamående, kramper i mage och tarmar, illaluktande rapningar etc. Små barn badas i ett avkok av mynta för allergiska utslag, scrofula, rakitis , och tarmkolik. En infusion av myntablad används för angina pectoris, överdriven och smärtsam menstruation, illamående, etc.

Recept

• för halsbränna är det effektivt att ta pepparmyntsinfusion (2 matskedar per 0,5 liter kokande vatten) 1/4 kopp 3-4 gånger om dagen, särskilt i kombination med färskpotatisjuice.

förbereda infusionen: häll 2 teskedar torkade myntablad med ett glas kokande vatten, låt stå i 30 minuter, sila och svalna. Ta små klunkar under dagen för gastrointestinala störningar, kolelitiasis och hjärtsjukdomar.

beredning av tinktur: 1 msk. l. myntablad häll 100 ml 90% alkohol, låt stå i 10 dagar och sila. Tillsätt 100 ml myntaolja och rör om. Används invärtes, 10-15 droppar per dos, som botemedel mot illamående och smärta.

Man trodde att en person som luktade doften av myntablommor skulle behålla ett gott humör under lång tid, och därför beordrade de romerska patricierna, innan de träffade ädla gäster, sina slavar att gnugga borden med myntaört och spraya firandet hallar med myntavatten.

Hippokrates, Paracelsus och Avicenna skrev om myntans medicinska egenskaper. En antik grekisk myt berättar om det latinska namnet. Nymfen Mentha var Hades älskare. Hans svartsjuka fru Persephone förvandlade henne till en växt, som Hades gjorde ovanligt doftande till minne av hans kärlek. Mynta har hittats i egyptiska gravar som byggdes för över tusen år sedan. Sedan urminnes tider har den odlats i Kina, Japan och många europeiska länder. Pepparmynta är en hybridform som upptäcktes i slutet av 1100-talet. i England bland planteringar av Spearmint och har odlats sedan dess. Denna form kom till Ryssland i slutet av 1800-talet.