Өвлийн улиралд үхрийн нүд чанамал. Өвлийн улиралд хар улаалзганы чанамал хийх жор, үхрийн нүдний чанамал Өвлийн улиралд нимбэгтэй үхрийн нүдний чанамал

Өдрийн мэнд эрхэм найзуудаа. Хар үхрийн нүд нь эрүүл мэндийг хадгалахын тулд байгалиас хүмүүст өгсөн ашигтай элементүүдийн коктейль болох витамины усан оргилуур гэж тооцогддог. Жимс нь маш амттай, хадгалах явцад ашигтай шинж чанараа сайн хадгалж, өвөл эсвэл хаврын витамины дутагдлын үед бие махбодийг дэмжих чадвартай.

Үүнийг хийхийн тулд боловсорч гүйцсэн хугацаанд лаазалсан, хөлдөөсөн, компот, чанамал гэх мэтийг бэлтгэдэг. Үүний зэрэгцээ тэд бутнаас навчийг шүүрч аваад хатаана. Үхрийн нүдийг өвлийн улиралд хэрхэн бэлтгэдэг вэ? Өнөөдөр бид энэ талаар олон жортой.

Өвлийн урт саруудад байгалийн гаралтай эмийн нэмэлт тун нь өвдөхгүй. Энэхүү нийтлэл нь энэ гайхамшигтай жимсэнд дуртай, өвлийн улиралд амтыг нь эдлэхийг хүсдэг хүмүүст хэрэгтэй болно.

Энэ жимсгэнэ нь өвөрмөц шинж чанараараа эм эсвэл маш сайн амтаараа яагаад ийм үнэ цэнэтэй болохыг мэдэхгүй байна. Хар Үхрийн нүдийг эдгээх чадварыг 11-р зуунаас хойш Орос улсад хүндэтгэдэг байсан бөгөөд 15-р зуунаас эхлэн жимсийг Псков, Новгородын сүм хийдүүд анхаарч үздэг.

Жимс жимсгэнэ нь хүний ​​​​хувьд үнэ цэнэтэй маш их хэмжээний витамин С-ээр ханасан байдаг бөгөөд зөвхөн 50 гр чанамал эсвэл шинэхэн жимс нь өдөр тутмын хэрэгцээг хангахад хангалттай. Мөн үхрийн нүд нь өөрөө ажиллаж, хүнийг атеросклероз, цус багадалтаас хамгаалж, дархлааг сайжруулж, бөөр, амьсгалын дээд замын өвчнийг анагааж эхэлнэ. Фолийн хүчил нь цацраг туяанаас хамгаалж, биеэс хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг.

Жимсний шээс хөөх эм, үрэвслийн эсрэг шинж чанар нь сурталчилгаа хийх шаардлагагүй. Хэрэв та эмчилгээнд антибиотик хэрэглэж байгаа бол үхрийн нүд жимс дусаах нь тэдний үйл ажиллагааг арав дахин нэмэгдүүлэх болно. Үхрийн нүдийг зөгийн балтай хослуулснаар та цусны даралт ихсэх өвчнийг сайн эмчлэх болно.

Эцэст нь та түүний вирусын эсрэг шинж чанарыг даван туулж болно: сахуу, цусан суулга, стафилококкийн эмгэг төрүүлэгчидтэй тэмцэж, суулгалтыг эмчилдэг.

Үхрийн нүд навч (өвлийн улиралд хураах)

Үхрийн нүдийг сонгохдоо навчийг нь үл тоомсорлож болохгүй. Энэ бол жинхэнэ витамины гахайн банк юм.

Жишээлбэл, энэ нь жимснээс илүү витамин С-ээр баялаг юм. Тиймээс ердийн навчтай цай нь таны витамины нөөцийг нөхөх болно.

Навчийг дараа нь хамгийн их ашиг тусаа өгөхийн тулд тэдгээрийг цуглуулахдаа тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

• Навчийг жимстэй хамт биш, харин дөнгөж цэцэглэж байх үед нь цуглуул.
• Цаг хугацааны хувьд навч нь өдрийн эхний хагаст витаминаар хамгийн их ханасан байдаг: тод нар мандахаас өмнө, харин шүүдэр хатсаны дараа.
• Хэрэв та цаг тухайд нь авч чадаагүй ч цуглуулсан навч байхгүй бол энэ нь хамаагүй. Намар болтол тэднийг сонгоход оройтоогүй байна. Мэдээжийн хэрэг, тэд залуу байхаа больсон, гэхдээ тэд үхрийн нүдний үнэрээр сайн ханасан, цай нь үнэхээр анхилуун үнэртэй байх болно.
• Өвлийн улиралд хадгалах навчийг сонгохдоо гэмтсэн, идэгдсэн, өвчтэй навчийг хаях хэрэгтэй.
• Навчийг хатаах хэд хэдэн арга байдаг: зуух, модны доорх газар эсвэл веранда тохиромжтой.
• Хамгийн гол нь хатаах явцад навчийг нарны шууд тусгалаас хамгаалах явдал юм.
• Хэрэв та хатаагчтай бол жимсээ хаана хатаах вэ гэсэн асуулт өөрөө алга болдог.

Үүссэн түүхий эдийг өвлийн улиралд хэрэглэж болно, эмийн шинж чанарыг онцлон тэмдэглэхийн тулд сүү, зөгийн балтай хамт уухыг зөвлөж байна. Үхрийн нүд навчийг диафоретик, шээс хөөх эм, тоник, ариутгагч бодис болгон ашигладаг.

Даршилсан үхрийн нүд

Угаасан, цэвэрхэн жимсийг саванд хийж, өлгүүр хүртэлх зайг дүүргэнэ. Халуун marinade-д хийнэ. 3 минутын турш ариутгана. Тагийг нь боож, савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаацуулаарай.

Marinade: 1 литр ус, нэг шил 9% цуу, 800 гр элсэн чихэр.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан жор No2

Дээрх жорын дагуу жимсээ бэлтгэж, ус нэмээд 5 минутын турш ариутгаад өнхрүүлж, үслэг дээлний доор дулаан байлгана.

Жор No3

Хамгийн хялбар арга. Тусдаа хайруулын тавган дээр үхрийн нүдийг чанаж, хэдэн халбага шүүс эсвэл нухсан жимс нэмнэ. Үхрийн нүдний хагас жинд элсэн чихэр нэмнэ. 5 минутын турш хооллоорой. Лаазанд хийж, өнхрүүлээрэй.

Хоол хийхгүйгээр үхрийн нүд

Буцалгах шаардлагагүй чанамал хийх энэхүү жорыг амтат зун гэж нэрлэж болно, учир нь үхрийн нүд нь бүхэл бүтэн витамины цогцолбор хэвээр үлдэж, зуны үнэрийг хадгалдаг. Жор өөрөө:

• Та жимсээ маш болгоомжтой ангилж, зөвхөн бүхэл бүтэн жимсийг согоггүй үлдээдэг. Жимсийг хуурай байлгахын тулд усаар зайлж, чийгийг нь гадагшлуулна.
• Үхрийн нүдийг хутгагчаар нунтаглана.
• Жимсийг жингээр нь ижил хэмжээний элсэн чихэртэй холбоно.
• Сайтар хутгаж, элсэн чихэр уусах хүртэл саванд хийнэ.
• Сааталыг ариутгасан лонхтой болгон тараана. Хуванцар бүрхэвч дор хөргөгчинд хадгална.

Таван минутын саатал

Хоол хийх нь хурдан бөгөөд хялбар бөгөөд ердөө 5 минут болно. Жор таны өмнө байна:

• Жимсийг сайтар ангилж, хөхөрсөн, согогийг арилгана. Дээрээс нь жимсний сүүлчийн давхарга чийгээр хучигдахгүйн тулд тэдгээрийг усаар дүүргэ.
• Үхрийн нүдийг гал дээр тавьж, бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл бага зэрэг буцалгана.
• Жимсний жингийн дагуу чанамалдаа элсэн чихэр нэмнэ. Ингээд л боллоо - цагийн цаг эхэллээ. Хоол хийж дуусахад 5 минут үлдлээ.
• Элсэн чихэр мэдрэмж алга болтол халааж байхдаа чанамал хутгана.
• Ариутгасан лонхтой руу халуун чанамал хийнэ, тагийг нь эргүүлж, савыг эргүүлж, дулаан хувцасаар боож өгнө.
• Та лонхтой савыг хөргөсний дараа л гаргаж болно.

Хэрхэн хөлдөх вэ

Жимс жимсгэнэ хөлдөөх нь өвлийн улиралд жимс бэлтгэх хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн хэмнэлттэй сонголт юм. Үүнээс гадна үхрийн нүдэнд бараг бүх витамин хадгалагддаг.

1. Бид жимсээ угааж, хатааж, уутанд хийж, хөлдөөгчид хийнэ.
2. Хөлдөөх өөр нэг сонголт бол үхрийн нүдийг хутгагчаар нухаш хийж, бага зэрэг элсэн чихэр (1 кг жимс тутамд 100 грамм) нэмээд дахин хольж, саванд хийгээд хөлдөөгчид хийнэ. Би таглаатай жижиг 250 гр хэрэглэдэг. Эдгээр савнууд нь хөлдөөгчид хадгалахад маш тохиромжтой. Өвлийн улиралд та үүнийг авч, жимс нь шинэхэн, анхилуун үнэртэй байдаг.

Эсрэг заалтууд

Төсөөлөхөд хэцүү ч үхрийн нүдийг хэрэглэхэд болгоомжтой хандах тохиолдол байдаг.

Хэрэв та дараах өвчнөөр өвчилсөн бол хар үхрийн нүдний хэрэглээгээ хязгаарлаж, эрүүл мэндээ хянаж, бүтээгдэхүүнийг буруугаар хэрэглэхгүй байхыг анхаарна уу.

• тромбофлебит, цусны бүлэгнэлтийн эмгэгийн үед та хар жимсийг хяналтгүй идэж болохгүй, тэдгээр нь тромбоз үүсгэдэг;
• зүрхний шигдээс, цус харвалттай байсан хамаатан садныхаа хоолны дэглэмээс үхрийн нүдийг хасах;
• Гепатитын үед жимс жимсгэнэ зохистой хэрэглэхэд анхаарлаа хандуулаарай, та тэдгээрийг идэж болно, гэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй.
• гастрит, пепсины шархлааны үед жимсний хэрэглээг хязгаарлах.

Магадгүй хар Үхрийн нүдний олон шинж чанарууд танд танил байсан бөгөөд та гэрийн нууцын цуглуулганд гайхалтай жортой байдаг. Үхрийн нүд нь өвлийн ширээн дээрх хамгийн нэр хүндтэй жимс болох ёстой гэдгийг хуваалцахаа мартуузай.

Сайн хоолны дуршил, сайхан сэтгэл! Хэрэв нийтлэл танд хэрэгтэй байсан бол найзуудтайгаа хуваалцаж, нийгмийн сүлжээний товчлууруудыг дарна уу. Сайтын хуудсууд дээр дахин уулзацгаая.

Үхрийн нүд нь эрт дээр үеэс зэрлэг байгальд бүх тивд нутаглаж ирсэн. Гэхдээ үүнийг анх дундад зууны үеийн Киевийн Оросын сүм хийдүүдэд тариалж байжээ. Хэсэг хугацааны дараа цэцэрлэгийн ургамал Европ руу нүүж, тэдэнтэй хамт амттай чанамал хийх жор.

Үр тарианы олон төрлөөс зөвхөн 3 нь тэжээллэг чанартай байдаг - хар үхрийн нүд, улаан, цагаан. Тэд бүгд өвлийн бэлтгэлд идэвхтэй ашиглагддаг.

Олон зууны туршид ард түмний сан хөмрөг нь амттангаар хоол хийх олон янзын жор, түүнчлэн зөвлөмжийг цуглуулсан.

• чанамал хийх жимсийг нягт, том, гэмтэлгүй авдаг;
• Үхрийн нүд нь бүрэн бүтэн хэвээр үлдэж, ишийг нь салгахдаа хагарахгүй байхын тулд шулуун үзүүртэй хумсны хайч хэрэглэхийг зөвлөж байна;
• Үүний дараа жимсийг коланд руу хийж, хүйтэн усаар угаана;
• хар үхрийн нүд жимс нь зөөлөн хэвээр үлдэж, чанамал бэлтгэх явцад үрчлээсгүй байхын тулд эхлээд цайруулж, буцалж буй усанд 5 минут, жүүс агшаагчинд 2-3 минут байлгана;
• цайруулсны дараа усыг сироп болгон ашиглах болно;
• хэрэв амттанг шингэнгүйгээр (эсвэл бага хэмжээгээр) бэлтгэсэн бол шатаахгүйн тулд хольцыг байнга хутгана; Үүний тулд модон халбага хэрэглэх нь дээр.

Саатал нь эцэст нь усан ваннд пастержуулсан байна. Гэхдээ хэрэв та хадгалах тохиромжтой нөхцөлийг (бага температурт зоорь эсвэл хөргөгч) бий болговол энэ үе шатгүйгээр хийж болно.

Битүүмжлэхдээ жимс дэх аскорбины хүчлийн өндөр агууламжийг харгалзан үздэг. Хэрэв та металл таглаатай лаазыг өнхрүүлбэл зөвхөн лакаар бүрсэн байна. Үгүй бол саатал нь маш хурдан муухай хар ягаан өнгийг олж авах болно.

Өвлийн улиралд хар улаалзганы чанамал - энгийн жор

Үхрийн нүдийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг - сироп, сиропгүй, чанаж болгосон, түүхий, бүхэл бүтэн жимс, нухаш чанамалтай. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хурдан эзэмшиж чадах хэд хэдэн алдартай жорыг доор харуулав.

Үхрийн нүд чанамал - таван минутын жор (зузаан)

Энэ амттанг хоол хийхэд 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Гэхдээ эхлээд та жимсийг нарийн тор бүхий мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь дараах алхмуудыг хийх хэрэгтэй болно.

• нухаш нь саванд хийж, 1: 1 харьцаатай элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн;
• бага дулаан дээр тавих;
• байнга хутгах замаар 5 минут буцалгана.

Саатал нь нэн даруй халуун саванд савлаж, битүүмжлэгдсэн байна. Дээшээ доошоо эргүүлээд дулаан хөнжлөөр хучна. Удаан хөргөх нь өөрийгөө ариутгах арга юм.

Түүхий үхрийн нүд чанамал - мах бутлуураар дамжуулан хоол хийхгүйгээр жор

Үхрийн нүдийг хадгалах энэ арга нь гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах нь дамжиггүй. Хоол хийхгүйгээр жимс нь эдгээх шинж чанараа аль болох хадгалж, ханиад болон бусад өвчнийг эмчлэхэд жинхэнэ "туслагч" болдог. Түүхий чанамалын хувьд боловсорч гүйцсэн хар үхрийн нүдийг авч, дараах алгоритмыг дагаж мөрдөх нь дээр.

• жимс, цайруулахгүйгээр, мах бутлуурын дотор мушгина;
• үхрийн нүдийг гүн гүнзгий саванд хийнэ;
• 1 кг жимс тутамд 1.5 кг элстэй элсэн чихэр цацаж;
• Массыг сайтар нунтагласны дараа лонхтой саванд хийж, таглааг нь шургуулна.

Гэхдээ ийм саатал нь 1 хэмээс хэтрэхгүй температурт хадгалагдах ёстой. Үгүй бол исгэх ажиллагаа эхэлж, жимс нь муудах болно.

Энэ тохиолдолд та бүхэл бүтэн жимс эсвэл нухашаас чанамал хийж болно. Хоёрдахь хувилбарт ариутгал хийх шаардлагатай - шатаахгүйн тулд чанамалыг гал дээр удаан байлгах нь дээр.

Бүхэл бүтэн жимстэй

• цайруулсны дараа үхрийн нүд жимсийг 1: 1.5 харьцаатай элсэн чихэрээр цацна;
• Жимс шүүсийг гаргахын тулд тэдгээрийг бага зэрэг дарахыг зөвлөж байна;
• үхрийн нүдийг хэдэн цагийн турш исгэж, гал дээр тавь.

Савны агуулгыг өтгөрүүлэх хүртэл та 1 багцаар хоол хийж болно. Гэхдээ үүнийг 2-3 цагийн зайтай хийж, чанамалыг 10 минутаас илүүгүй хугацаанд зууханд байлгах нь дээр. Ямар ч тохиолдолд та байнга хутгах хэрэгтэй болно.

Нухашнаас

• мах бутлуураар дамжсан жимс нь 1: 1 харьцаатай нунтагласан элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг;
• хутгасны дараа бага дулаан дээр байрлуулж, 70 градус хүртэл халаана;
• Элсэн чихэр бүрэн уусмагц массыг саванд хийнэ.

Тагийг нь таглаад чанамалыг 0.5 литрийн багтаамжтай саванд 15 минут, 1 литрийн багтаамжтай саванд 20 минутын турш пастеризацид илгээнэ. Савыг сайтар битүүмжилсний дараа тэдгээрийг доош нь эргүүлж, хөргөнө.

Сироп дахь үхрийн нүд чанамалыг 2 аргаар бэлтгэж болно.

Сонголт 1 (1 кг үхрийн нүдэнд 1.5 кг элсэн чихэр, 500 мл ус хэрэгтэй болно)

Эхний арга нь дараах алхмуудыг агуулна.

• Үхрийн нүд үрчлээсгүй, харин чихрийн сиропоор дүүргэхийн тулд буцалж буй усанд 2-3 минутын турш цайруулна.
• Дараа нь цайруулсны дараа усыг зайлуулж, үхрийн нүдийг хоол хийх саванд хийнэ. Жимс жимсгэнээс үлдсэн усыг ашиглан сироп бэлтгэдэг (1.5 кг элсэн чихэр - 500 мл ус). Үүнийг буцалгаад халуунаар нь 3-4 давхар самбайгаар шүүж, дахин буцалгаад шууд бэлтгэсэн жимс рүү хийнэ.
• Сааталыг нэг багцад бага дулаанаар чанаж, үе үе хөөсийг нь арилгана. Хоол хийх хугацаа 20 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.
• Халуун амттанг саванд хийж, битүүмжилсэн таглаатай битүүмжилнэ. Дээшээ доошоо эргүүлээд хөргөнө.

Сонголт 2 (1 кг үхрийн нүдэнд 1.2 кг элсэн чихэр, 300 мл ус шаардагдана)

Хоёр дахь арга нь дараах алхмуудыг агуулна.

• Эхний аргын нэгэн адил үхрийн нүдийг буцалж буй усанд 2-3 минутын турш цайруулна.
• Дараа нь үхрийн нүдийг паалантай саванд хийнэ.
• 300 мл ус, 1.2 кг элсэн чихэрээс бэлтгэсэн шүүгдээгүй буцалсан чихрийн сироп хийнэ.
• 4 цаг байлгаад зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь 1 багцаар хооллоорой.

Бэлтгэсэн үхрийн нүд чанамал нь лонхтой руу халуунаар цутгаж, таглааг нь шургуулж, хөргөнө.

Үхрийн нүднээс чанамал хийх өөр энгийн жор ашиглахыг санал болгож байна. Энэ хувилбарт жимс нь хутгагчаар ташуурддаг тул чанамал шиг тууштай байдаг. Энэхүү амттанг амттан боов хийхэд хэрэглэхэд тохиромжтой, эсвэл зүгээр л зөөлөн бинк дээр тараана.

Хоол хийх явцад жимс нь буцалгаад авчрахгүй, харин элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл халаана. Энэхүү хамгийн бага дулааны боловсруулалт нь амттан дахь илүү их витаминыг хадгалах боломжийг олгодог.

Хоол хийх алхамууд:

• Боловсорч гүйцсэн үхрийн нүд (1 кг) угааж, хатаахын тулд нэг давхаргад тавьдаг;
• дараа нь хутгагчаар дамжуулж, хоол хийх саванд хийнэ;
• Жимсний нухаштай савыг зууханд хийж, 60 - 65 хэм хүртэл халаана;
• Халаасан үхрийн нүд рүү хэсэг хэсгээр нь элсэн чихэр (1.5 кг) нэмээд сайтар холино. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хольцыг бага дулаанаар халааж, буцалгаж болохгүй. Дараа нь тэдгээрийг лонхтой саванд хийнэ.

Шилэн савыг дээд тал нь дүүргэсэн байна. Лаазыг халуун лакаар таглаж, эргүүлэхгүйгээр байгалийн жамаар хөргөнө.Сааталыг хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна.

Удаан агшаагч дахь үхрийн нүд чанамал - өвлийн улиралд зориулсан жор

Олон тогоочтой бол чанамал шатна гэж санаа зовох хэрэггүй, учир нь нарийн горимыг ашиглах болно. Энэхүү жорын хувьд үхрийн нүдийг цайруулах шаардлагагүй - жимс нь зөөлөн байдлыг хадгалж, сиропоор сайтар дэвтээнэ. Технологийг дагаж мөрдөхөд л хангалттай.

• хар үхрийн нүд (1 кг) олон тогоочийн аяганд хийнэ;
• элсэн чихэр (1.2 кг) дээр байрлуулсан;
• жигнэх горимыг асаагаад 1.5 цагийн турш сааталыг март.

Дохионы дараа амттан нь саванд хийнэ. Хэрэв та улаан эсвэл цагаан үхрийн нүдийг хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол жимс, элсэн чихрийн харьцаа 1: 1 байна. Мөн амттан нь нэг цагаас илүүгүй буцалгах хэрэгтэй.

Зузаан чанамал авахын тулд та олон тогоочийг халаалтын горимд шилжүүлж, амттангаа хэдэн цагийн турш буцалгаад, хааяа хутгаж болно. Хэрэв чанамалыг удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагатай бол хоол хийж дууссаны дараа "уураар жигнэх" горимд 1 минутын турш шилжихийг зөвлөж байна.

Жүржтэй хар үхрийн нүд чанамал хийх жор

Цитрус жимс нь жимсний амттанг төгс нөхдөг. Улбар шар нь үхрийн нүдний чанамалд тааламжтай үнэр нэмээд зогсохгүй эдгээх шинж чанарыг нь сайжруулдаг. Өвлийн улиралд энэхүү амттай амттан нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн дуртай амттан болно. Мөн тэд энэ жорын дагуу хоол хийж байна:

• бэлтгэсэн хар үхрийн нүд (1 кг) сав газарт байрлуулсан;
• ус (200 мл) асгаж, нунтагласан элсэн чихэр (700 гр) нэмнэ;
• жүрж (2 ширхэг) сайн угаана;
• Үрийг нь арилгахын тулд том торон grater ашиглана;
• жимс нь цагаан хальснаас хальсалж, целлюлозыг хэсэг болгон хуваасан;
• жүржийг үхрийн нүдтэй хослуулж, хутгагчаар цохих (эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрөх);
• амтлагчийг нэмж, массыг хольж, зууханд хийнэ.

Амттаныг 3 багцаар, тус бүр 10 минутын турш чанаж болгосон. Эхний болон хоёрдугаар үе шатуудын хооронд чанамалыг 8-10 цагийн турш уусгана. Сүүлийнхээс өмнө 2 цаг хангалттай. Дараа нь массыг зүгээр л буцалгаад авчирч, тэр даруй халуун саванд хийнэ.

Интоорын навчтай үхрийн нүд чанамал

Олон гэрийн эзэгтэй нар интоорын навчийг лаврын навчнаас гадна лаазалсан ногоонд тавьдаг. Гэхдээ тэдгээр нь амттан дээр ашигтай болж, үнэрт тааламжтай тэмдэглэл нэмж өгдөг. Үүнээс гадна навч нь ариутгах шинж чанартай бөгөөд байгалийн хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэхүү жор нь дараах алхмуудыг агуулна.

• навч (10 ширхэг) усаар (300 мл) асгаж, таган дор бага дулаанаар 10 минут буцалгана;
• Шөлийг шүүсний дараа хар үхрийн нүд (1 кг) дээр хийнэ;
• өөр 10 минутын турш хоол хийж, элсэн чихэр (1 кг) нэмнэ;
• Хутгасны дараа буцалгаад ижил хэмжээгээр буцалгана.

Халуун саатал нь лонхтой руу цутгаж, тэр даруй өнхрүүлэв. Та эхлээд доод хэсэгт 1-2 интоорын навч (декоциний) байрлуулж болно.

Хэрэгтэй видео

Цуккини бүхий үхрийн нүдтэй чанамал нь эрүүл бөгөөд амттай байдаг - видео

Жүрж, гадил жимсний хамт хар Үхрийн нүдний чанамал. Амттай жор - видео

Үхрийн нүдийг аскорбины хүчлийн агууламжийн хувьд "аваргууд" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь суларсан дархлааг бэхжүүлэх зорилгоор чанамалыг эдгээдэг. Жимсний хүчирхэг витамин, эрдэс найрлага нь амттанг антиоксидант шинж чанартай болгодог. Хүүхдүүдийн хувьд хоолны дуршилыг сайжруулахын тулд чанамал хэрэглэхийг зөвлөж байна. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд хаван арилгах, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулахад тусалдаг бөгөөд улаан жимс нь токсикозыг даван туулахад тусална.

Амт, эдгээх шинж чанаруудын хослол нь үхрийн нүд саатал юм. Төрөл бүрийн жор ашиглан хэдэн арван лонхтой амттан бэлтгэхэд хангалттай бөгөөд гэр бүлийг өвлийн улиралд амттай, анхилуун үнэртэй "эм" -ээр хангах болно.

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Өвлийн улиралд айл бүрийн ширээн дээр байдаг хамгийн сайн витамин бүтээгдэхүүн бол чанасан хар жимсний амттан юм. Ашигтай бодисуудын бүхэл бүтэн спектрийг (А, Е, С витамин, кали) зохих ёсоор хадгалахын тулд үхрийн нүдийг зөв хоол хийх шаардлагатай. Амттан бэлтгэх нууц, онцлох үйл явдлуудтай шилдэг жорыг уншина уу.

Үхрийн нүдний чанамал хэрхэн хийх вэ

Өвлийн улиралд жимс жимсгэнэ дэх шим тэжээлийг хадгалах үр дүнтэй арга замууд:

хуурай;

• хөлдөх;
• тогооч.

Үхрийн нүдний чанамалыг дүрэм журмын дагуу хэрхэн хийж, бүтээгдэхүүний ашиг тусыг хадгалах вэ? Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

Сайн жимс сонгох (дунд хэмжээ нь чанамал, том хэмжээтэй - чанамал эсвэл вазелин хийхэд тохиромжтой).

1. Саатал хийхэд тохиромжтой тоног төхөөрөмж, багаж хэрэгслийг бэлтгэ.
2. Пропорцийг хадгалах.

Хоол хийх сав (сав эсвэл сав) сонгох нь чухал алхам юм: пааландсан эсвэл зэвэрдэггүй ган хийх болно. Гэхдээ зэс нь исэлдүүлэх хандлагатай байдаг тул эцсийн бүтээгдэхүүний өнгөний тод байдлыг хадгалахын тулд зэс савыг сонгодог. Үүнээс гадна танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

лонхтой (урьдчилан угааж, ариутгасан);

• таг (заавал биш: гулсмал металл, хуванцар);
• модон халбага;
• шанага

Зарим жор хийхэд хэрэгтэй:

мах бутлуур, хутгагч эсвэл хүнсний процессор;

• нарийн тортой металл шигшүүр.

Хэрхэн зөв жимс сонгох вэ

Өвлийн улиралд хар улаалзганы чанамал хийхэд ямар ч төрлийн боловсорсон, гэмтээгүй жимс тохиромжтой. Зах зээл дээр сонгохдоо хог хаягдал (навч, мөчир) байхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Өөрийгөө түүж авахдаа боловсорч гүйцээгүй жимс (тэдгээр нь исгэлэн ялгаруулж, хоол хийхэд илүү их хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр шаарддаг) эсвэл хэт боловсорсон жимс (нунтаглахаас бусад) авахгүй байхыг хичээ. Энэ нь мөчрөөс жимсийг сайтар зайлуулах шаардлагатай.

Дараах боловсруулалтын үе шатууд:

Саатал хийх түүхий эдийг ангилж цэвэрлэнэ.

1. Colander-ээр зайлж угаана (дэвтээж болохгүй - тэд тэсрэх болно).
2. Цэвэр алчуур дээр тараана.
3. Хуурай.

Үхрийн нүдний чанамал жор

Жимс хэрэглэхэд бэлэн болсон үед бид өвлийн улиралд хар улаалзганы чанамал бэлтгэж эхэлдэг. Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, жор бүрийн технологийн үйл явцын онцлогоос хоол хийх хэд хэдэн ялгааг харгалзан үзэх шаардлагатай. Жимс жимсгэнэ нь шүүсийг илүү удаан (үхрийн нүд гэх мэт) ялгаруулж, илүү их нунтагласан элсэн чихэр шаарддаг. 1:1-ээс 1:1.5 хүртэлх харьцааг ашиглана. Жорыг өөрчилсний үр дүнд бялуу, бин, бялуу хийхэд тохиромжтой чанамал, царцмаг олж авдаг.

Таван минутын үхрийн нүд чанамал

Хоол хийх цаг хугацааны дагуу жорыг нэрлэсэн. Таван минутын хар улаалзганы жор бол гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг жор бөгөөд витамины тэнцвэрийг аль болох хадгалдаг. Үүнд:

үхрийн нүд - 1 кг;

• элсэн чихэр - 1.5 кг;
• ус - 0.5-1 шил.

Хоол хийх технологи:

Паалантай саванд элсэн чихэр, ус хийнэ.

1. Бага дулаанаар уусгана.
2. Сиропыг буцалгана.
3. Жимс жимсгэнэ халуун усанд (5 секунд) хийж, сироп дотор тэсрэлтгүй болно.
4. Тэдгээрийг сироп руу шилжүүлнэ.
5. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минут байлгана.
6. Сааталыг хөргөнө.
7. Бүтээгдэхүүнийг ариутгасан саванд хийнэ.
8. Сайн хаа.

Өвлийн улиралд үхрийн нүд вазелин

Үхрийн нүдний чанамал вазелин нь калори болон витамины оновчтой тэнцвэрийг хадгалж байдаг. Цэлцэгнүүр хийх найрлага (бүгд шилэнд):

үхрийн нүд - 10;

• элсэн чихэр - 10;
• ус - 2.5.

Хоол хийх технологи нь сонгодог жороос эрс ялгаатай.

Жимс, усыг хольж, буцалгах хүртэл аажмаар халаана.

1. Холимогийг 2-3 минут буцалгана.
2. Аажмаар буцалгахын тулд галыг багасгана.
3. Элсэн чихэр нэмнэ.
4. Байнга хутгаж, бүрэн уусгаарай.
5. Холимогийг 10 минут буцалгана.
6. Халуун байхад нь саванд хийнэ.
7. Бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилдөө боож ("үслэг дээл" хийх).
8. Ямар ч тохиромжтой газар хадгална.

Бэлтгэх явцад үрэлтийн процедурыг ашиглан вазелин хийх маш сайн жор. Энд ногоон жимс байхыг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг илүү сайн хатууруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Найрлага:

үхрийн нүд - 1 кг;

• элсэн чихэр - 600 гр;
• ус - 1.5 аяга.

Хоол хийх технологи:

Жимсийг 10 минутын турш усаар буцалгана.

1. Том тавган дээр шигшүүр тавь.
2. Холимог жижиг хэсгүүдэд тарааж, арчина.
3. Элсэн чихэр нэмнэ (нэг литр шүүс 600 грамм).
4. Ус нэмнэ (бага зэрэг).
5. Шүүсийг 40-60 минут буцалгана, ойролцоогоор анхны эзлэхүүний 1/3.
6. Вазелиныг саванд хийнэ, чанасан таглааг нь хаа.
7. Вакуум үүсгэхийн тулд 30-40 минутын турш эргүүлнэ.
8. Зузаан үлдэгдлийг дахин боловсруулж болно (д).

Үхрийн нүдний чанамал хоол хийхгүйгээр

Хоол хийхгүйгээр гар хийцийн бэлдмэлийг хөргөгчинд хадгалах ёстой бөгөөд өвлийн улиралд боловсорч гүйцсэн үхрийн нүд чанамал нь үл хамаарах зүйл биш юм. Энэхүү хоол хийх аргын ашиг тус нь хамгийн их байдаг - витамин, пектин, органик хүчил, таннин хадгалагддаг. Сонгодог найрлага (пропорциональ 1: 1.5):

• Элсэн чихэр.

Хоол хийх алхамууд:

Жимсийг гүн гүнзгий саванд нунтаглана (холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар хийх болно).

1. Элсэн чихэр нэмээд нунтаглах процедурыг давтана.
2. Өрөөний температурт 24 цаг байлгаад алчуураар таглана.
3. Хааяа хутгана.
4. Элсэн чихэр бүрэн ууссан үед саванд хийнэ.

Улбар шар нэмсэн

Үхрийн нүд нь жүржтэй хослуулсан нь давхар ашиг тус авчирдаг. Өвлийн улиралд энэ нь чухал юм - энэ нь дархлааг нэмэгдүүлж, хоолны дэглэмийг илчлэгээр хангадаг. Халуун ногоотой, эдгээх чанамал хийх найрлага:

үхрийн нүд, элсэн чихэр - 1: 2;

• улбар шар - 1 ширхэг. 1 литр хольцын хувьд;
• нимбэг - 1-2 ширхэг.

Жүржтэй үхрийн нүд чанамал хэрхэн хийх вэ:

Жимсийг элсэн чихэрээр хучих.

1. Шүүс гарч ирэх хүртэл (7-8 цаг) байлгана.
2. Холимогийг хутгагчаар нунтаглана. Та мах бутлуурын машин ашиглаж болно.
3. Жүржийг амтлагчаар нь нунтаглана.
4. Целлюлозыг жимстэй саванд хийж хутгана.
5. Үнэрийг гаргахыг зөвшөөрнө үү (ойролцоогоор нэг цаг хагасын турш зогсоо).
6. Бэлтгэсэн сав бүрийн ёроолд хэдэн дусал нимбэг шахаж хийнэ.
7. Саатал хийнэ.
8. Дээрээс нь хэдэн дусал нимбэг хийж, 1 см элсэн чихэр нэмээд сайтар таглана.

Үхрийн нүдтэй сонгодог амтат чанамал

Эмээгийн жор хамгийн амттай байдаг. Үндсэн орц найрлага нь адилхан юм шиг боловч амт нь гайхалтай. Саатал бэлтгэх хугацаа нь үндэслэлтэй. Найрлага:

үхрийн нүд - 1 аяга;

• элсэн чихэр - 1 шил;
• ус - 0.5 аяга.

Хоол хийх технологи:

Нэг саванд ус, нэг аяга элсэн чихэр буцалгана.

1. Сироп үүссэний дараа жимсээ асгаж эхэлнэ.
2. Дараа нь 5 минут тутамд нэг шил жимс, элсэн чихэр зэргийг ээлжлэн нэмнэ.
3. Хоол хийх нөхцлийг дагаж мөрдөх (бага дулаан, байнгын хутгах).
4. Бүх хоол дууссаны дараа бага зэрэг хөргөнө.
5. Шаардлагатай багтаамжтай саванд хийнэ.

Бөөрөлзгөнө-үхрийн нүд

Төрөл бүрийн бөөрөлзгөнө нь амтыг хослуулсан гайхалтай хослол юм. Үүний ашиг тус нь эргэлзээгүй юм. Бөөрөлзгөнөтэй өвлийн улиралд хар улаалзганы чанамал бэлтгэх нь арай илүү хэцүү боловч энэ нь асуудалд үнэтэй юм. Шаардлагатай найрлага:

үхрийн нүд - 2.5 кг;

• бөөрөлзгөнө - 500 гр;
• элсэн чихэр - 3 кг.

Хоол хийх алхамууд:

8 цагийн турш шүүсийг суллахын тулд бөөрөлзгөнө элсэн чихэрээр (нормоос 1/3) хучих.

1. Бид гол жимс бэлтгэдэг.
2. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид бөөрөлзгөнө халааж эхэлдэг.
3. 5 минут буцалгаад бага зэрэг хөргөнө.
4. Халаалтын процедурыг давтана.
5. Гурав дахь буцалгах үед хоёр жимсийг нэгтгэнэ.
6. 10 минут буцалгана.
7. Лаазанд тарааж, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ.
8. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Удаан агшаагчтай үхрийн нүд чанамал

Удаан агшаагчаар өвлийн улиралд улаалзганы чанамал хийх нь хоол хийх явцад байнгын хяналт шаарддаггүй орчин үеийн шинэ арга юм. Сонгодог найрлага: элсэн чихэр, жимс жимсгэнэ 1: 1.5 харьцаатай. Энэ аргын цорын ганц дутагдал нь олон тогоочийн багтаамжийн бага хүчин чадал юм. Саатал нь чанах горимд бэлтгэгддэг.

Хоол хийх алхамууд:

Дээрээс нь жимс, элсэн чихэр нэмнэ.

1. Олон тогоочийг асаана уу.
2. Бэлэн байдлын дохио дуугарсны дараа саванд хийнэ.
3. Хуванцар таглаатай (эзэгтэйн үзэмжээр) өнхрүүлж эсвэл сайтар хаа.
4. Саатал нь 6 сарын турш сайн хадгалагддаг.

Видео: таван минутын үхрийн нүд саатал

Хэлэлцэх

Өвлийн улиралд хар улаалзганы чанамал

Үхрийн нүдний чанамал нь өвлийн улиралд үнэ цэнэтэй жимс бэлтгэх гайхалтай арга юм. Энэхүү амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Өвлийн улиралд ханиадыг эмчлэх, биеийг эрүүл мэндэд шаардлагатай бодисоор дүүргэхэд ашигладаг.

Үхрийн нүдний чанамалын ашиг тус

Үхрийн нүд нь нимбэгнээс хэд дахин илүү витамин С агуулдаг бөгөөд энэ нь агууламжаараа тэргүүлэгч гэж тооцогддог. Бие махбодоо ашигтай элементүүдээр дүүргэхийн тулд өдөрт эдгээр амтат хар жимснээс хоёр хоолны халбагыг хэрэглэхэд хангалттай.

Үхрийн нүдийг хадгалах хамгийн түгээмэл арга бол саатал юм. Энэ нь өвлийн улиралд дархлааны хамгаалалтыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь олон ашигтай бодис агуулдаг:

• макро элементүүд - кали, натри, кальци, магни, фосфор;
• ул мөр элементүүд - төмөр, иод, манган, фтор, цайр, молибден, зэс, кобальт;
• Фолийн хүчил;
• витамин E, C, B2, B1, P, K.

Нэг зуун грамм амтат жимсний амттан нь хоёр зуун наян дөрвөн килокалори, бараг далан гурван грамм нүүрс ус, нэг граммаас бага өөх тос, уураг агуулдаг.

Үхрийн нүдний чанамал нь шээс хөөх эм, үрэвслийн эсрэг, тоник үйлчилгээтэй. Энэхүү бүтээгдэхүүнээр та биеийг бэхжүүлж, цэвэрлэж чадна. Бүтээгдэхүүн нь эмчилгээнд сайн тусалдаг:

• ханиад;
• зүрх судасны систем;
• онкологийн өвчин;
• харааны эрхтнүүд;
• элэг;
• бөөр;
• хоол боловсруулах зам.

Үхрийн нүд нь цусны найрлагыг эрс сайжруулж, даралтыг тогтворжуулдаг. Эмч нар үүнийг мэс заслын дараа хүмүүс болон дархлаа султай өвчтөнүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Үүнээс гадна, үхрийн нүд жимс нь чихрийн шижин үүсэхээс сэргийлдэг.

Эрдэмтэд эдгээр эрүүл жимсийг тогтмол хэрэглэх нь Альцгеймерийн өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг болохыг баталсан.

Боловсорч гүйцсэн жимсийг өвлийн улиралд хар үхрийн нүд бэлтгэхэд ашигладаг. Бут дээрх бүх жимс бүрэн боловсорч гүйцээд долоо хоногийн дотор хуурай цаг агаарт хурааж авдаг.

Боловсорсон жимс нь хар өнгөтэй. Тэдний амтанд илүү амттай тэмдэглэлүүд байдаг бөгөөд сойзноос амархан гардаг.

Бут дээр боловсорсон жимс хадгалах шаардлагагүй. Хэт боловсорсон жимсэнд витамины түвшин буурч, тэдгээр нь муу хадгалагддаг.

Ургац хураахын өмнө хар улаалзганы жимсийг ангилж, хог хаягдал, ишийг зайлуулж, угаана. Нимгэн хальстай жимс нь чанамал хийхэд, зузаан хальстай жимс нь өвлийн улиралд хөлдөхөд тохиромжтой. Та зөвхөн хуурай, гэмтээгүй жимсийг хөргөгчинд хадгалж болно.

Саатал эсвэл үхрийн нүдийг бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө амттанг хадгалах лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Өвлийн улиралд том саванд хийсэн задгай чанамал хурдан дуусч мууддаггүй тул хагас литр эсвэл литрийн багтаамжтай сав хэрэглэх нь дээр.

Шилэн савыг чанамал бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүний тулд сав бүр хэрэгтэй:

• хагарал байгаа эсэхийг шалгах;
• сайтар угаах;
• буцалж буй ус хийнэ;
• хуурай.

Үхрийн нүд нь металтай харьцахдаа исэлдэж болзошгүй тул эрэг шургаар лакаар бүрсэн таглааг сонгохыг зөвлөж байна.

Саатал нь зөвхөн паалантай саванд хийж, модон халбагаар хутгана.

Хар Үхрийн нүд чанамал хийх алдартай жор

Үхрийн нүдийг буцалгаж, лонхтой болгон өнхрүүлэх нь хүйтэн цаг агаарт маш их хэрэгтэй байдаг. Энэхүү үнэрт чанамал нь өвөрмөц, гайхалтай амттай байдаг.

Таван минут - хурдан бөгөөд хялбар

• нэг ба хагас килограмм элсэн чихэр;
• нэг кг том хар үхрийн нүд;
• нэг ба хагас шил ус.

Үхрийн нүд жимсийг бага дулаанаар хэдэн минутын турш цайруулна. Бага дулаан дээр элсэн чихэр, ус хийнэ. Дулаанаас аль хэдийн арилгасан жимсийг буцалж буй сироп руу нэмж, бүх хольцыг ердөө таван минутын турш чанаж болгосон. Халуун чанамалыг урьдчилан бэлтгэсэн шилэн саванд хийж, тагийг нь тагладаг. Энэ амттан дахь жимс нь бүрэн бүтэн хэвээр байна.

Таван минутын хар улаалзганы саатал: видео

1. нэг кг бэлтгэсэн үхрийн нүд;
2. нэг ба хагас килограмм элсэн чихэр;
3. хагас литр цэвэр ус.

Усанд нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар буцалгаад байнга хутгана. Үхрийн нүд жимсийг самбайгаар шүүж дууссан сироп руу хийж, хольцыг бага дулаанаар арван таван минутын турш хооллоорой. Хоол хийх явцад дээр нь үүссэн хөөс арилдаг.

Саатал нь бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой руу цутгаж, тагийг нь битүүмжилсэн байна. Дүүргэгдсэн шилэн сав бүрийг хүзүүг нь доошлуулж, тэгш гадаргуу дээр байрлуулж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Үхрийн нүдний чанамал жор: видео

• килограмм үхрийн нүд;
• нэг ба хагас килограмм нунтагласан элсэн чихэр.

Урьдчилан бэлтгэсэн хуурай жимсээ паалантай саванд модон бутлагчаар бутлана. Жимсний массыг бүхэлд нь саванд хийж, чихэрлэг талстыг бүрэн уусгах хүртэл хагас килограмм элсэн чихэрээр хутгана. Дараа нь хольцыг галаас аваад үлдсэн элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл зургаан цаг байлгана. Энэ хугацаанд жимсийг үе үе хутгах хэрэгтэй. Саванд байрлуулсан энэ саатал нь тагийг нь таглаж, хөргөгчинд хадгална.

Хоол хийхгүйгээр үхрийн нүд чанамал: видео

Саатал, вазелин

Өвлийн улиралд гадаа хүйтэн жавартай үед чанамал эсвэл вазелин шиг царцдастай зүсэм талхтай цай уухад маш амттай, эрүүл байдаг. Энэхүү анхилуун үнэрт амттан нь биеийг хүч чадлаар дүүргэж, ханиаднаас хамгаалах болно.

• килограмм жимс;
• нэг ба хагас литр ус;
• хоёр ба хагас килограмм нунтагласан элсэн чихэр.

Урьдчилан бэлтгэсэн үхрийн нүд жимсийг буцалж буй усанд хийнэ, хоёр минут буцалгана. Халуун жимсний массыг коланд руу гаргаж, шигшүүрээр сайтар нунтаглана. Дараа нь буталсан жимсэнд элсэн чихэр нэмж, хольцыг бага дулаанаар хэдэн минут буцалгана. Халуун амттанг бэлтгэсэн лонхтой руу асгаж, өнхрүүлэх шаардлагатай.

Өвлийн улиралд хар улаалзганы вазелин: видео

• найман зуун грамм хар жимс;
• гурван зуун грамм улаан улаалзганы жимс;
• нэг аяга ус;
• килограмм элсэн чихэр.

Эхлээд та сиропыг элсэн чихэр, уснаас бага дулаанаар хоол хийх хэрэгтэй. Хоёр төрлийн үхрийн нүдтэй жимсийг бэлэн амтат хольцонд нэмж, бүхэл бүтэн массыг буцалгана. Дараа нь сироп дахь халуун жимсийг галаас аваад арван хоёр цагийн турш үлдээх ёстой. Сэвссэн чихэрлэг массыг бага дулаанаар жигнэж, амтат хольц нь таваг дээр тархахаа болино. Халуун чанамал нь ариутгасан шилэн лонхтой руу цутгаж, дээшээ доошоо эргүүлж, хавтгай гадаргуу дээр байрлуулна.

• нэг нимбэг;
• килограмм хар үхрийн нүд жимс;
• нэг ба хагас килограмм элсэн чихэр.

Жимс нь хальсалж, угааж байх ёстой. Элсэн чихэртэй хамт хутгагчаар хатааж, нунтаглана. Дараа нь энэ массыг бага дулаанаар хийж, үе үе хутгах хэрэгтэй. Буцалсны дараа арван таван минутын дараа нимгэн хэрчсэн нимбэгийг халуун хольц руу нэмээд бүгдийг нь арван таван минут буцалгана. Халуун жимсний амттан нь лонхтой руу цутгаж, хөргөнө. Үүний дараа лонх бүрийн дээд талд архинд дэвтээсэн цаасан дугуйлангаар хучигдсан байдаг. Савны дээд хэсгийг полиэтилен хальсаар холбоно.

Нимбэгтэй үхрийн нүд чанамал: видео

Бусад жимстэй үхрийн нүд чанамал

Үхрийн нүдний чанамалыг бусад эрүүл жимстэй хольж янз бүрийн анхны амтыг нэмж болно.

• таван зуун грамм алим;
• зургаан зуун грамм үхрийн нүд;
• таван шил нунтагласан элсэн чихэр;
• дөрвөн зуун миллилитр ус.

Эхлээд та ус, элсэн чихэрээс сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Үхрийн нүд жимсийг дүрж, жимс нь дэлбэрч эхлэх хүртэл буцалгана. Хоол хийхдээ гарч ирэх хөөсийг үргэлж цуглуулах хэрэгтэй. Нимгэн зүсмэл болгон хуваасан алимыг энэ халуун масс руу нэмж, бүх хольцыг хорин минутын турш буцалгана. Дууссан саатал нь зузаан байх ёстой. Энэ нь бэлтгэсэн шилэн саванд цутгаж, тагийг нь тагладаг.

• килограмм үхрийн нүд;
• хагас килограмм бөөрөлзгөнө;
• дөрвөн зуун миллилитр ус;
• нэг ба хагас килограмм элсэн чихэр.

Ус, долоон зуун грамм элсэн чихэр, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, бага дулаанаар долоон минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Үлдсэн нунтагласан элсэн чихэрийг халуун хольц руу хийнэ, бүрэн холилдох хүртэл хутгана. Дараа нь чанамалыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Хөргөхийн тулд сав бүрийг дээрээс нь доош нь тавь.

Өвлийн улиралд хар үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө чанамал: видео

• найман зуун грамм үхрийн нүд;
• нэг бэрсүүт жүрж;
• нэг ба хагас килограмм элсэн чихэр;
• гурван зуун грамм ус.

Элсэн чихэр, устай халуун сироп дээр хар үхрийн нүд нэмээд арван минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь жимсний масс дээр бэрсүүт жүржийн зүсмэлүүдийг нэмж, өмнө нь үр, хажуугийн хальснаас цэвэрлэнэ. Саатал нь өөр хорин минутын турш чанаж болгосон. Бэлэн болсон амттан нь бэлтгэсэн лонхтой руу цутгаж, лакаар бүрсэн таглаатай битүүмжилнэ. Урвуутай хаалттай лонхтой дулаан хөнжилөөр хучиж, нэг өдрийн турш үлдээнэ.

Өвлийн улиралд хоол хийхгүйгээр чанамал хийж шинэ үхрийн нүдийг амтлах боломжтой. Энэ амттанг зөвхөн хөргөгчинд гурван сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Үхрийн нүдтэй хүйтэн чанамал

• нэг килограмм том боловсорсон жимс;
• хоёр кг элсэн чихэр.

Угаасан, хатаасан үхрийн нүд жимсийг мах бутлуурын дундуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Бэлэн масс нь шигшүүрээр арчиж, элсэн чихэртэй холилдоно. Бүх нунтагласан элсэн чихрийн талстууд уусах хүртэл жимсний хольцыг модон халбагаар хутгана. Энэхүү амттан нь хуурай, урьдчилан бэлтгэсэн шилэн лонхтой руу цутгаж, дүүргэсний дараа нилон таглаагаар хучигдсан байдаг. Та "хүйтэн" чанамалыг хөргөгчинд хадгалж болно.

Үхрийн нүд элсэн чихэрээр нунтагласан: видео

• килограмм хар үхрийн нүд;
• килограмм элсэн чихэр;
• килограмм боловсорсон шар гадил.

Үхрийн нүд жимс нь элсэн чихэртэй хамт хутгагчаар зодох ёстой. Дараа нь хальсалсан банана нэмээд бүгдийг дахин цавчих. Бэлэн болсон чанамалыг цэвэр, ариутгасан шилэн саванд хийж, тагийг нь таглана. Энэ амттан нь хөргөгчинд хадгалагддаг.

Үхрийн нүд бол маш эрүүл жимс юм. Бараг бүх хүн үүнийг идэж болно. Гэхдээ түүний дотор фенолын нэгдлүүд, мөн К витамины өндөр агууламжаас шалтгаалан хүн цусны бүлэгнэлтийн түвшин нэмэгдэж, тромбофлебитт хортой байдаг.

Үхрийн нүдний чанамал нь элсэн чихрийн нэлээд хувийг агуулдаг. Ийм учраас таргалалт, чихрийн шижин өвчний үед байнга хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв та үл тэвчих шинжтэй эсвэл бүтээгдэхүүнд харшилтай бол үхрийн нүдтэй амттан идэж болохгүй.

Үхрийн нүдний ашигтай шинж чанарууд нь маш удаан хугацаанд мэдэгдэж байсан. Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар энэ үнэ цэнэтэй, амттай жимснээс хэд хэдэн лонхтой чанамал хийхийг хичээдэг. Энэхүү амттан нь өвлийн өдрүүдэд биеийг эрч хүчээр дүүргэж, ханиад томуунаас сэргийлнэ.

Үхрийн нүд нь маш эрүүл байдаг. Энэ бол зүгээр л витамины агуулах бөгөөд хамгийн амттай чанамал нь үхрийн нүдээр хийгдсэн байдаг. Тэгээд мэдээж ээж маань чанамал хийдэг болохоор хэн ч хийдэггүй. Бараг бүх жимс нь бүрэн бүтэн хэвээр үлдэж, сироп нь баялаг burgundy өнгө гарч ирдэг.

Хүн бүр хар улаалзганы чанамал ингэж хийдэг байх гэж бодож байсан бөгөөд кафед миний зайрмаг дээр үхрийн нүдний чанамал асгахад маш их гайхсан. ... Энэ бол маш амттай, ойлгомжгүй чанасан масс байсан. Би чамд ээжийн жороор хар улаалзганы чанамал хийхийг санал болгож байна - дунд зэргийн чихэрлэг, маш үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй.

Бэлтгэх жор нь маш энгийн бөгөөд үүнээс гадна та улаан эсвэл цагаан үхрийн нүднээс чанамал хийхэд ашиглаж болно.

Үүнээс гадна, зөгийн балтай нухсан үхрийн нүднээс бэлтгэснээр энэ гайхамшигтай жимсгэний бүх витаминыг хадгалж болно. Хамгийн түрүүнд хийх зүйлс...

Найрлага:

• 1 кг үхрийн нүд жимс авдаг
• 1 кг нунтагласан элсэн чихэр,
• 1 аяга ус.

Хоол хийх үйл явц:

Бусад жимсний нэгэн адил үхрийн нүд чанамал хийх нь түүнийг ангилахаас эхэлдэг. Жимс нь шинэхэн, ялзрахгүй байхын тулд бүх үхрийн нүдийг сайтар шалгана уу (хэрэв та тэдгээрийг өөрөө сонгоогүй, харин зах дээр худалдаж авсан бол).

Үхрийн нүдийг 2-3 удаа зайлж угаана. Ихэвчлэн бүх навч, саваа нь дээр нь хөвдөг. Ус зайлуулахын тулд шигшүүр дээр жимс тавь.

Жорны мөн чанар нь жимсийг элсэн чихэрээр бүрхэхгүй, сироп руу оруулах шаардлагатай байдаг. Элсэн чихэр хайлж, карамель болж хувирахгүйн тулд ус яг хэрэгтэй. Сироп бэлтгэх явцад бараг бүх ус ууршдаг. Та хөнгөн цагаан сав эсвэл зэвэрдэггүй ган саванд чанамал хоол хийх хэрэгтэй. Паалантай саванд энэ нь зүгээр л шатах болно.

Бага дулаан дээр ус, элсэн чихэр хийнэ. Та үүнийг буцалгаад хэдэн минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Элсэн чихэр шатахгүйн тулд хутгахаа мартуузай. Зузаан сироп гарч ирдэг.

Ээж маань 3-5 кг жимснээс чанамал хийдэг, элсэн чихэр, үхрийн нүдний харьцаа ижил байдаг тул чанамалын гарцаас хамаарч хоол хийх сав суулгыг сонгох хэрэгтэй.

Үхрийн нүдийг буцалж буй сироп руу хийнэ. 5 минут буцалгасны дараа хөөсийг нь арилгана.

Үхрийн нүд чанамал таван минутын турш бүрэн хөргөх шаардлагатай. Жимс нь сиропоор ханасан байхын тулд шөнийн турш үлдээхийг зөвлөж байна.

Өглөө нь жимсээ дахин 5 минут буцалгана. Сааталыг дахин хөргөнө.

Саатал хөргөж байх үед лонхтой, тагийг нь бэлтгэ.

Үхрийн нүд чанамал хийх бүх савнууд ариутгасан байх ёстой. Өвлийн улиралд үхрийн нүд бэлтгэх лонхтой савыг өөрт тохирсон ямар ч аргаар ариутгаж болно: данх, давхар бойлер, удаан агшаагч, зуух эсвэл богино долгионы зууханд.

Сааталыг сүүлчийн удаа буцалгаад 5 минут буцалгана.

Үхрийн нүдний халуун чанамалыг саванд хийнэ, таглаатай таглаатай эсвэл түлхүүр гардуулах таглаатай таглана.

Хөнжилд ороож, дээрээс нь доошоо хөргөнө.

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь чанамал хийх уламжлалт жор байсан.

Үүн дээр үхрийн нүдний чанамал нэмж болно - үр дүн нь маш амттай гэдгийг би танд баталж байна.

Өвлийн улиралд хатаасан алимаар хийсэн компот дээр нэмж болно - тэд компотын амтыг сайжруулж, амтыг нь илүү сонирхолтой болгодог.

Би энэ чанамалыг хуушуур, зүгээр л зайрмаг дээр хийнэ, танд сайхан танилцуулга, тавагны гайхалтай үнэр баталгаатай болно.

Үхрийн нүд чанамал хийх хэд хэдэн сонголт байдаг, жишээлбэл, дээрх жорын дагуу чанамал, зөвхөн самартай, маш амттай байдаг.

Самартай хар үхрийн нүд чанамал

• Бид дээрх жортой адил хэмжээний жимс, сиропын ус, элсэн чихэр зэргийг авдаг.
• 1 кг үхрийн нүд тутамд ½ аяга самар хэрэгтэй.

Самрын хувьд хамгийн тохиромжтой нь бүйлс авч, хайруулын тавган дээр хуурч авах хэрэгтэй. Самарыг хутгаар хайчилж, хоол хийх эцсийн шатанд нэмнэ.

Үнэтэй бүйлсийг шарсан хушгагаар сольж болно. Би энэ чанамалыг нарсны самартай туршиж үзсэн - энэ бол зүгээр л тэнгэрээс ирсэн манна, гэхдээ энэ самрын үнэ нь ердөө л одон орны үнэ юм.

Энэхүү бэлтгэлийн сонголт нь амттан хийхэд тохиромжтой бөгөөд үйлчлэх үедээ струдель, зайрмаг дээр асгахад тохиромжтой.

"Пасека" зөгийн балтай үхрийн нүд чанамал

хоол хийхгүйгээр эрүүл жор

Энэ үхрийн нүд чанамал нь чанасан биш, харин Nylon таглаатай саванд битүүмжилж, хөргөгчинд хадгална.

Найрлага:

• жимс,

Би зориудаар найрлагад нь зөвхөн хар үхрийн нүд хэрэглэх хэрэгтэй гэж бичээгүй, учир нь энд жимсний холимог нь маш тохиромжтой.

Миний дуртай харьцаа бол хагас бөөрөлзгөнө, хагас үхрийн нүд юм.

Жимсийг хутгагчаар нунтаглаж, мах бутлуурын дундуур дамжуулж эсвэл модон зуурмагаар бутлана.

Жимсний хэмжээ нь зөгийн балны хэмжээтэй тэнцүү байх ёстой.

Жимсний нухаш, зөгийн балыг холино. Та удаан хугацаанд хутгах хэрэгтэй бөгөөд элсэн чихэргүй шингэн зөгийн балыг сонгох нь дээр, илүү сайн амтгүй хуайс эсвэл линден. Дараа нь та бүхэл бүтэн бөөрөлзгөнө эсвэл үхрийн нүдийг нухаштай "чанамал" дээр нэмж болно.

Нухсан жимсний савыг өөрт тохирсон аргаар ариутгах хэрэгтэй.

Масс нэгэн төрлийн болсны дараа зөгийн бал, үхрийн нүдийг жижиг саванд хийнэ. Лааз бүрийн дээр бага зэрэг зөгийн бал хийнэ эсвэл 1-2 хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ. Ингэснээр саатал удаан үргэлжлэх болно.

Энэхүү эрүүл чанамалыг намар-өвлийн улиралд хүүхдүүдэд өгвөл эмзэг организмын витамины хангамж нөхөгдөх болно.

Екатерина Апатонова элсэн чихэргүй шинэхэн нухаш улаалзганы чанамал хийх жор дээр зургаа нэмэв.

Энэ улиралд үхрийн нүд бэлтгэх ажилд амжилт хүсье!

Шоколадтай чавганы чанамал хийх энэ жор танд таалагдаж магадгүй.

Хүндэтгэсэн, Анюта.