Ikan lele dengan sayuran di penggorengan. Ikan lele dalam wajan

Hidangan ikan dihargai karena khasiat makanannya yang bermanfaat, strukturnya yang halus, cocok dengan sebagian besar lauk pauk, serta rasanya yang unik. Anda tidak hanya bisa memasak perwakilan spesies laut, tetapi juga ikan sungai atau danau, yang tidak kalah dengan kerabatnya. Menggoreng ikan lele, misalnya, sangat sederhana dan membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkannya. Camilan yang terbuat dari produk semacam itu berdaging, berair, dan yang terpenting, tulangnya sedikit. Setiap ibu rumah tangga dapat mengatasi tugas ini jika dia mengikuti aturan memanggang dalam wajan, dan juga mendengarkan tips menyiapkan dan menggoreng ikan lele yang lezat.

Persiapan

Berikan preferensi pada spesimen berukuran sedang atau kecil, karena ikan besar memiliki daging yang lebih keras dan bau yang kuat dan spesifik. Salah satu keunggulan utama ikan lele adalah tidak adanya sisik pada permukaan kulitnya. Fakta ini menyederhanakan pembersihan bangkai, yang cukup dengan membuang isi perutnya dengan baik, menghilangkan seluruh lapisan hitam bagian dalam, lalu membuang sirip, kepala dan ekor. Jika diinginkan, Anda dapat menghilangkan kulit yang tebal dengan menariknya ke bawah dari kepala.

Nasihat! Agar jari Anda tidak tergelincir di kulit, disarankan untuk mencelupkannya ke dalam garam atau menggunakan serbet.

Ikan lele mempunyai bau lumpur yang cukup menyengat, yang terkandung pada lendir yang menutupi permukaan kulitnya. Untuk mengurangi fenomena tidak menyenangkan ini, Anda perlu mengikis lapisan ini dengan pisau tajam. Setelah bangkai dibersihkan secara menyeluruh, bilas hingga bersih dengan air, bilas bagian atas dan rongga perut. Setelah ikan dikeringkan, potong kecil-kecil menjadi steak atau fillet, buang tulang punggungnya.

Sebelum menggoreng ikan lele yang lezat di penggorengan, Anda bisa merendamnya dalam wine, susu, jus lemon, atau sekadar menggosoknya dengan bumbu dan rempah. Teknik ini memberikan rasa istimewa pada masakan, mencegah fillet hancur selama proses memasak.

Dalam tepung

Resep klasik sederhana adalah memanggang ikan dengan tepung. Jenis breading ini menciptakan sedikit kerak di permukaan dan menyatukan serat-serat daging.

Untuk menggoreng ikan lele dalam wajan, Anda perlu menyiapkan:

• 1 salinan sedang;
• Tepung terigu;
• minyak sayur;
• rempah-rempah;
• herbal aromatik.

Potong bangkai yang sudah dibersihkan dan dicuci menjadi potongan-potongan kecil, campurkan merica bubuk, garam dan bumbu dalam wadah yang dalam. Masukkan semua irisan ke dalam campuran ini dan gulung hingga rata, lalu biarkan terendam selama dua puluh menit. Panaskan wajan yang sudah diolesi minyak, lalu letakkan potongan ikan yang dilapisi tepung roti di bagian bawahnya. Anda perlu menggoreng dengan tutup terbuka sampai lapisan emas terbentuk di setiap tong. Waktu memasak sekitar sepuluh menit, asalkan suhu oven sedang. Ikan lele yang dipanggang ditaruh di atas kertas agar lemak berlebih bisa terserap ke dalamnya. Hidangan ini enak disajikan dengan saus yang cocok atau sebagai tambahan lauk sayuran.

steak

Banyak pecinta ikan yang lebih suka memakannya dalam bentuk steak. Ikan lele sangat cocok untuk menciptakan mahakarya kuliner, dan persiapannya tidak memerlukan banyak tenaga atau banyak waktu.

Bahan-bahan:

• 2 kg ikan;
• 80 gram. tepung roti;
• 2 sdm. aku. jus lemon;
• 50 ml minyak sayur;
• bumbu dan garam.

Potong bangkai yang sudah disiapkan menjadi steak setebal sekitar tiga sentimeter. Gosok potongan dengan bumbu favorit Anda, merica, dan garam secukupnya, lalu taburi dengan perasan lemon. Setelah lima menit, gulingkan irisan lele ke dalam piring dengan remah roti dan masukkan ke dalam wajan panas dengan lemak nabati. Goreng selama 5 menit dengan api sedang di setiap sisinya. Setelah renyah, matikan oven dan biarkan ikan di permukaan yang panas selama beberapa menit lagi. Kami mengeluarkan steak dan meletakkannya di atas serbet kertas. Setelah lemaknya terserap, masakan harus segera disajikan, dilengkapi dengan lauk kentang rebus atau nasi.

Di dalam rendaman

Salah satu resep aslinya adalah memanggang ikan lele yang diberi bumbu marinasi. Ada banyak pilihan, tetapi yang paling umum adalah mengasinkannya dengan anggur.

Untuk melakukan ini, bangkai dibagi menjadi beberapa bagian yang nyaman sehingga mudah digoreng dan nyaman untuk dimakan. Tempatkan ikan di piring yang dalam, tambahkan bawang bombay yang dicincang dalam blender, jus lemon dan tuangkan anggur putih kering ke seluruh isinya. Setelah direndam selama setengah jam, ikan dikeluarkan dan dikeringkan dengan handuk. Lele lezat ini bisa digoreng di oven, diletakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti, atau cukup dibungkus dengan kertas timah.

Namun jika menggunakan penggorengan untuk memasak, maka harus diolesi sedikit minyak bunga matahari dan dipanaskan dengan baik. Saat ini, Anda perlu mencampur susu dengan telur kocok dalam satu wadah, dan menuangkan kerupuk yang sudah dihancurkan ke wadah lain. Semua irisan terlebih dahulu dicelupkan ke dalam adonan telur, kemudian digulung dalam tepung roti dan baru kemudian dimasukkan ke dalam loyang. Panggang ikan lele hingga setengah matang kedua sisinya. Hidangan pembuka panas direkomendasikan untuk disajikan dengan saus bechamel.

dilapisi tepung roti

Jika Anda menggoreng ikan dengan adonan dengan benar, pasti hasilnya juicy di dalam dan renyah di luar. Dan daging ikan lele berlemak sangat ideal untuk dimasak dengan cara ini.

Untuk resepnya ambil:

• 600 gram. irisan ikan;
• 2 sdm. aku. tepung;
• 2 sdm. aku. mayones;
• 2 sdm. aku. krim asam rendah lemak;
• 1 butir telur;
• garam secukupnya.

Potong ikan lele menjadi fillet atau steak dengan lebar tidak lebih dari dua sentimeter. Cukup beri garam pada potongannya atau rendam. Untuk adonannya, kocok telur dengan campuran mayonaise, krim asam dan garam dalam blender. Tambahkan tepung dan campur semuanya dengan seksama lagi. Selanjutnya, celupkan setiap bagian ke dalam adonan dan celupkan ke dalam minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan. Goreng dengan api sedang sampai terbentuk kerak - lima menit di semua sisi.

Nasihat! Untuk memberikan tampilan yang lebih cantik dan rasa yang menarik, setelah adonan Anda bisa menaburkan irisan dengan biji wijen.

Kaviar

Untuk memanggang kaviar lele dengan benar, ambil:

• 500 gram. produk;
• 1 sendok teh. aku. jus lemon segar;
• 2 sdm. aku. tepung;
• 2 sdm. aku. minyak sayur;
• 0,5 sdt. merica;
• garam.

Kami mencuci kantong, memotongnya menjadi irisan kecil, menambahkan garam, taburi dengan jus lemon, merica dan biarkan selama 15 menit. Panaskan wajan dengan minyak dan masukkan plastik yang sudah digulung tepung ke dalamnya. Goreng kaviar lele tidak lebih dari lima menit dengan api sedang.

Ikan lele tidak hanya mudah dibersihkan, tetapi juga mudah dalam pengolahannya. Ikan ini sehat, berdaging dan empuk. Mengetahui resep pembuatannya, Anda bisa mendapatkan kelezatan dengan aroma sedap dan tampilan menggugah selera.

Ikan lele sungai merupakan salah satu ikan yang memiliki rasa yang enak dan daging berwarna putih yang indah, cukup berlemak. Ikan lele dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan lezat, mulai dari pai ikan hingga steak yang beraroma. Namun memasak ikan lele juga memiliki nuansa tersendiri, sehingga jika Anda berhasil menangkap ikan lele atau sekedar membelinya di toko atau pasar, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia cara membersihkannya dan menghilangkan bau lumpur.

Cara membersihkan dan memotong ikan lele

Ikan lele tidak bersisik, tetapi memiliki lendir yang kental. Penting untuk memotong ikan lele dengan benar agar tidak merusak daging empuknya. Untuk memotong ikan lele Anda perlu:

1. Gulingkan seluruh ikan ke dalam garam, lalu gosok ikan secara menyeluruh dengan spons. Dengan cara ini ikan dapat dengan mudah menghilangkan lendirnya.
2. Kikis garam dan sisa lendir pada ikan hingga kulit ikan berubah warna menjadi cerah.
3. Bilas ikan dan mulailah memotong.
4. Buat potongan memanjang di dekat insang dan potong halus bagian perut ikan hingga ke ekor.
5. Ambil kepala ikan pada bagian insangnya, potong perlahan kepalanya dengan pisau dan keluarkan dengan hati-hati beserta isi perutnya.
6. Hapus film dari peritoneum.
7. Potong siripnya lalu potong ikan menjadi steak atau sesuai selera.

Cara menghilangkan bau lumpur

Ikan lele, seperti kebanyakan ikan sungai, memiliki bau lumpur sungai yang persisten, yang bahkan setelah ikan dimasak dapat merusak hidangan apa pun. Ada beberapa cara untuk mengatasi masalah ini:

• Ikan yang dipotong bisa dicuci bersih dengan satu liter air dan sesendok cuka.
• Untuk menghilangkan daging ikan dari lumpur dengan lebih lembut dan andal, Anda bisa merendam potongan ikan lele dalam susu selama satu jam.
• Tuangkan jus beberapa lemon dan air ke dalam ikan dengan perbandingan 1:1 dan biarkan selama beberapa jam.
• Anda juga bisa menghilangkan bau ikan dengan merendamnya dalam larutan garam selama satu jam.

Pai ikan dengan fillet ikan lele

Kue seperti itu dapat disajikan di meja pesta dan mengejutkan para tamu tidak hanya dengan rasa makanan yang dipanggang, tetapi juga dengan penyajiannya yang indah. Isian fillet ikan lele juicy dan lembut karena lapisan lemak pada ikan lele, dan adonan yang empuk dan aromatik melengkapi cita rasa ikannya.
Bahan-bahan:

• bawang bombay – 1 buah.
• fillet ikan lele – 600 g
• wortel – 1/2 buah.
• ragi kering – 10 g
• telur – 1 buah.
• tepung – 500 gram
• air – 200ml.
• gula – 2 sdm.
• lemon – 20 gram
• garam – 1/2 sdm.
• minyak sayur – 60ml.

1. Larutkan ragi dalam air hangat dan tuangkan ke dalam bahan kering - tepung, gula, garam. Tambahkan mentega ke dalam adonan dan uleni hingga membentuk lingkaran lembut. Tutupi lingkaran adonan dengan handuk wafel dan letakkan di tempat hangat selama satu jam sampai adonan mengembang dengan baik.
2. Potong bawang bombay dan goreng bersama wortel parut.
3. Potong fillet menjadi potongan-potongan, merica dan garam.
4. Gilas adonan yang sudah mengembang menjadi bentuk oval.
5. Tempatkan ikan dan sayuran dalam bentuk segitiga di tengah adonan. Potong adonan menjadi potongan-potongan di sekeliling segitiga, biarkan alas segitiga tetap utuh.
6. Bungkus potongan adonan secara melintang, seperti kuncir, membentuk ekor ikan.
7. Dan di sisi lainnya berbentuk kepala ikan.
8. Olesi pai dengan telur dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Ikan heh dari ikan lele

Sajian masakan Korea ini telah lama memikat hati para pecinta asinan ikan dengan kesederhanaan dan rasanya yang pedas. Heh sangat cocok sebagai hidangan pembuka meja dan cocok dengan lauk apa pun. Ini sangat sederhana dan mudah untuk dipersiapkan. Yang terbaik adalah mengambil jenis ikan yang cukup berlemak karena heh dan ikan lele hanyalah salah satunya.
Bahan-bahan:

• fillet ikan lele – 500 g
• bawang bombay – 4 buah.
• bawang putih – 2 siung
• wortel – 2 buah.
• cuka - 1 sdm.
• paprika – 1 buah.
• daun ketumbar – 1 ikat
• ketumbar – 1 sdt.
• garam secukupnya
• rempah-rempah – 1 sdt.
• gula untuk dicicip

1. Cuci fillet ikan lele sampai bersih dan potong tipis-tipis. Garam ikannya, tambahkan cuka, aduk dan biarkan selama setengah jam.
2. Potong wortel menjadi potongan-potongan dan goreng dengan minyak sayur.
3. Potong bawang menjadi cincin.
4. Letakkan wortel di atas acar ikan lele, lalu bawang bombay, tambahkan bumbu cincang, bawang putih dan bumbu halus.
5. Aduk rata heh dan sesuaikan selera dengan garam, gula dan cuka.
6. Tempatkan hidangan di lemari es selama sehari.
7. Sajikan marinated heh ke meja, ditaburi daun ketumbar segar.

Jari ikan lele

Camilan mudah dan enak yang bisa disiapkan hanya dalam waktu setengah jam. Keunggulan utama hidangan ini adalah nugget ikan tersebut dapat dengan mudah dibekukan untuk digunakan di kemudian hari dan digoreng saat Anda membutuhkan camilan cepat tetapi tidak punya waktu untuk memasak.
Bahan-bahan:

• fillet ikan lele – 600 g
• Remah roti – 100 gram
• Tepung – 100 gram
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• Paprika – 1 sdt.
• Telur – 1 buah.

1. Potong fillet ikan menjadi potongan memanjang. Bumbui ikan sesuai selera dan tambahkan garam.
2. Kocok telur ayam dengan sedikit garam dan satu sendok teh air.
3. Campur remah roti dengan paprika. Jenis breading ini akan memberikan warna emas yang indah pada fish finger.
4. Balurkan fillet ikan ke dalam tepung.
5. Kemudian celupkan ikan ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke dalam tepung panir.
6. Goreng stik ikan yang sudah disiapkan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Sajikan panas dengan saus mustard atau saus tartar.

Ikan lele panggang dengan kulit berwarna coklat keemasan

Ikan lele yang cantik dan harum dengan kerak yang lezat akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan malam. Hidangannya sangat memuaskan dan mudah disiapkan.
Bahan-bahan:

• fillet ikan lele – 800 g
• kecap – 3 sdt.
• tepung jagung – 100 gram
• bumbu untuk ikan – 1 sdt.
• krim asam – 100 gram
• garam secukupnya

1. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil dan lumuri dengan saus secara menyeluruh. Taburi potongan ikan dengan bumbu.
2. Celupkan potongan ikan lele ke dalam tepung maizena.
3. Letakkan ikan di atas kertas roti dan panggang di atas loyang selama kurang lebih 15 menit.
4. Sajikan ikan dengan saus krim asam yang terbuat dari krim asam, bumbu dan acar.

Bola ikan lele

Hidangan pembuka yang pedas dan cantik akan memikat pecinta ikan kemerahan. Hidangan ini memiliki rasa yang lembut dan penampilan yang rapi.
Bahan-bahan:

• fillet ikan lele – 1 kg
• kentang – 2 buah.
• bawang hijau – 3 sdm.
• timi – 1 sdt.
• telur – 2 buah.
• garam secukupnya
• remah roti – 150 gram

1. Panggang fillet lele yang sudah dibumbui bumbu dalam oven hingga matang.
2. Kupas dan rebus kentang. Hancurkan kentang, tambahkan garam dan bumbui dengan thyme.
3. Kocok fillet panggang dalam blender bersama kentang tumbuk, telur, bawang bombay, dan separuh remah roti. Bumbui dengan bumbu dan sesuaikan selera.
4. Dengan tangan basah, bentuk bola-bola ikan kecil dan lumuri seluruhnya dengan tepung roti.
5. Letakkan bola-bola di atas loyang dan panggang dengan suhu 200 derajat di dalam oven selama sekitar setengah jam. Untuk membuat bola-bolanya lebih renyah, Anda bisa menggorengnya dengan minyak yang banyak atau menggorengnya.
6. Sajikan bola-bola dengan krim asam atau saus tartar.

Masakan ikan lele sangat mudah disiapkan dan sangat enak. Meskipun ikan lele merupakan ikan yang sangat kita kenal, namun ikan lele dapat diolah dengan berbagai cara, enak dan orisinal. Cobalah berbagai resep dari keindahan sungai ini, yang tidak hanya lezat dalam masakannya, tetapi juga cocok dengan berbagai bahan.

Detail

Ikan air tawar berukuran besar ini bisa dimasak dengan berbagai cara, namun ternyata lebih enak dan juicy di penggorengan. Daging ikan lele berlemak dan memiliki bau yang khas, sehingga perlu mengetahui teknologi memasak yang benar dan menggunakan bumbu yang berbeda-beda. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menggoreng ikan lele dengan benar di penggorengan, melihat resep kami, dan memasak ikan yang lezat dan sehat.

Ikan lele dalam adonan di penggorengan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• fillet ikan lele – 900 g;
• garam – 1 sdt;
• tepung jagung kuning – 100 g;
• tepung terigu – 50 gram;
• bumbu kreol - 1 sdt;
• susu – ¾ cangkir;
• mentega – 6 sdm. aku.;
• paprika – ½ sdt;
• lada hitam bubuk – ¼ sdt.

Proses memasak:

Kami mencuci dan mengeringkan fillet ikan secara menyeluruh. Lalu campurkan semua bumbu, garam, lada hitam bubuk dan tepung terigu dalam satu wadah. Tuang susu ke dalam wadah terpisah. Sekarang celupkan setiap potongan ikan ke dalam susu dan lumuri dengan campuran tepung.

Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng ikan di setiap sisinya selama tiga menit hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan ikan goreng di piring saji, hiasi dengan daun selada, letakkan irisan lemon di sebelahnya dan sajikan.

Ikan lele dengan sayuran di penggorengan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• ikan lele – 1 bangkai;
• telur – 1 buah;
• tepung terigu – 150 gram;
• wortel – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• minyak sayur;
• bumbu dan garam - secukupnya.

Proses memasak:

Bersihkan ikan lele dengan hati-hati, buang isi perutnya dan potong kecil-kecil. Cuci bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Gosok dengan garam dan bumbu ikan favorit Anda.

Kocok telur ke dalam wadah dan kocok perlahan dengan garpu atau pengocok. Tuang tepung ke dalam piring terpisah yang dalam. Panaskan wajan yang sudah diberi minyak, lalu celupkan potongan ikan lele ke dalam telur terlebih dahulu, lalu ke dalam tepung terigu. Kami mengulangi prosedur ini tiga kali.

Goreng ikan selama lima menit di setiap sisinya. Saat ikan sedang dimasak, kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus sayuran dan tumis dalam wajan terpisah dengan minyak sayur.

Letakkan ikan yang sudah jadi di piring saji, taburi tiap potongan dengan sayuran goreng dan sajikan.

Ikan lele dengan kentang di penggorengan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• som – 400 gram;
• kentang – 4 buah;
• bawang hijau - 4-5 bulu;
• adas – 1 ikat;
• minyak sayur;
• bumbu dan garam.

Proses memasak:

Bersihkan ikan lele, buang isi perutnya dan potong kecil-kecil. Bilas dan gosok dengan garam dan bumbu favorit Anda. Pecahkan mentega dalam wajan dan goreng setiap bagian selama lima menit di setiap sisinya.

Saat ikan lele digoreng, kupas dan bilas kentang. Rebus semuanya dalam air asin selama setengah jam. Bilas sayuran, kocok dan potong halus.

Letakkan potongan lele yang sudah jadi di piring saji, hiasi dengan selada segar, letakkan kentang di atas ikan dan taburi dengan bumbu. Sajikan dan nikmati.

Ikan lele dalam adonan di penggorengan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• fillet ikan lele – 800 g;
• telur – 2 buah;
• tepung terigu – 100 gram;
• susu – 100ml;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• lemon;
• bumbu favorit untuk ikan dan garam - secukupnya.

Proses memasak:

Bilas fillet ikan lele, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian. Taburi dengan garam, bumbu dan jus lemon.

Biarkan ikan diasinkan selama setengah jam.

Secara terpisah, tuangkan susu ke dalam wadah, tambahkan tepung dan tambahkan kuning telur. Kocok putihnya hingga berbusa kuat dan tambahkan dengan hati-hati ke dalam campuran tepung susu. Panaskan minyak sayur dalam wajan.

Sekarang celupkan setiap potongan ke dalam adonan dan letakkan di penggorengan; ikan harus terendam seluruhnya di dalam minyak. Goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke tisu untuk membuang lemak berlebih. Sajikan dan nikmati.

Selamat makan.

Langkah 1: Siapkan ikan untuk hidangan.

Fillet lele beku harus dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es sekitar satu jam sebelum dimasak. Selanjutnya, defrost dalam kondisi alami: pada suhu kamar hingga benar-benar lunak. Untuk mempercepat proses ini, fillet bisa dicelupkan ke dalam semangkuk air dingin, di mana setengah sendok teh garam harus dilarutkan. Setelah itu, bilas ikan sampai bersih dengan air dan potong-potong. Masing-masing ukurannya tidak boleh melebihi 5 sentimeter. Masukkan potongan fillet lele ke dalam mangkuk, taburi garam dan merica sesuai selera, lalu aduk bahan hingga rata. Biarkan ikan dalam bentuk ini selama 5 menit agar dagingnya jenuh dengan bumbu. Panaskan mentega dalam wajan. Celupkan potongan ikan satu per satu ke dalam tepung terigu, lalu masukkan ke dalam wajan panas. Goreng fillet di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Secara keseluruhan itu akan memakan waktu tidak lebih dari 3-4 menit. Hati-hati jangan sampai ikannya gosong.

Langkah 2: Goreng ikan lele dengan tomat.

Kami mencuci tomat sampai bersih, setelah itu kami membuat sayatan kecil di kulit buahnya. Selanjutnya, celupkan tomat. dalam air mendidih selama 10-15 detik, setelah itu kita keluarkan dengan sendok dan lepaskan kulitnya dengan mudah. Potong menjadi lingkaran dengan pisau tajam. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong cincin. Tuang sayur atau minyak zaitun ke dalam wajan panas, lalu masukkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng sebentar, lalu tambahkan tomat dan goreng sayuran beberapa menit lagi. Masukkan potongan lele yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam penggorengan bersama tomat dan bawang bombay, lalu tambahkan seperempat gelas air. Tutupi piring dengan penutup dan masak isinya sampai semua cairan menguap.

Langkah 3: Sajikan lele goreng dengan tomat.

Cuci sayuran dalam air dan potong halus. Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring saji individu atau di piring bersama dan taburi dengan bumbu segar. Ikan lele yang digoreng dengan tomat disajikan, sebaiknya panas. Ikan yang disiapkan menurut resep ini ternyata sangat berair dan beraroma harum. Anda bisa memakannya langsung apa adanya atau menyajikannya dengan lauk tambahan. Nasi rebus atau kentang tumbuk sempurna. Meskipun Anda bisa memasak apa saja yang sesuai dengan selera Anda. Selamat makan!

Sedangkan untuk kuah lelenya bisa menggunakan variasi bawang putih, keju, atau krim. Seringkali ikan ini disantap dengan kuah yang mengandung acar mentimun atau buah jeruk. Namun usulan terbaru hanya berlaku untuk “amatir”.

Untuk masakan seperti itu, Anda juga bisa menggunakan ikan lele segar, namun dalam hal ini harus dibersihkan dan dikupas terlebih dahulu. Kemudian bagi menjadi fillet dan pisahkan dari kulitnya.

Untuk memperkaya rasa, selain garam dan merica, Anda bisa menggunakan bumbu dan bumbu lain sesuai selera. Ikan lele juga bisa dibumbui dengan bawang putih yang dihancurkan. Dalam hal ini, hidangan akan diisi dengan aroma yang luar biasa dan sisa rasa yang pedas.

Tidak mungkin membayangkan pola makan lengkap tanpa ikan, karena mengandung banyak zat bermanfaat yang diperlukan tubuh. Selain ikan trout yang sedang populer, Anda juga harus memperhatikan perwakilan sungai/danau.

Misalnya ikan lele yang digoreng dalam wajan, berdaging dan empuk, dengan jumlah tulang yang sedikit, tetap mempertahankan juiciness-nya, ternyata empuk dan cocok dengan sayuran atau lauk apa pun.

Bahan-bahan:

• ikan lele - sekitar 2 kg;
• jus lemon - 2 sdm. sendok;
• remah roti - 70-80 g;
• minyak sayur - sekitar 50 ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak ikan lele goreng enak dan sederhana

1. Kami memotong ikan lele, mencuci dan mengeringkannya. Kami memotong sirip, kepala dan ekor - biarkan semuanya. Keluarkan isi perut ikan dan buang. Potong sisa bangkai menjadi beberapa bagian setebal 2-3 cm.
   
2. Gosok steak ikan yang dihasilkan dengan garam, merica, taburi dengan jus lemon dan, jika diinginkan, taburi dengan bumbu favorit Anda. Biarkan "mengresapi" selama 5 menit.
   
3. Tuang kerupuk ke dalam wadah yang nyaman. Lapisi setiap steak dengan tepung roti, lalu masukkan ikan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur.
   
4. Goreng ikan lele tiap sisinya dengan api sedang tanpa tutup hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, matikan api, biarkan ikan di atas permukaan wajan yang panas selama 5 menit.
   
5. Letakkan potongan ikan yang sudah jadi di atas serbet atau tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Sekarang ikan lele goreng di penggorengan sudah benar-benar siap! Sajikan ikan empuk panas atau setidaknya hangat, bersama sayuran, bumbu dapur, dan lauk sederhana, seperti nasi atau kentang.
   

Untuk pilihan olahan ikan yang lebih rendah kalori, Anda tidak bisa menggoreng ikan lele, tetapi memanggangnya di oven sesuai prinsip.