Продукты питания богатые фтором. Фтор (F): все о химическом элементе и его роли в жизни человека. Источники в продуктах питания

«Фтор» означает «разрушение» (с греческого ) и такое название ему было дано не случайно. Многие ученые погибали или становились инвалидами в попытках получить чистый фтор, именно поэтому этот элемента прозвали «несущим гибель».

Только в конце 19 века французские химики смогли выделить фтор. Тогда же было доказано, что он является основным составляющим элементом в минеральном обмене, выполняя в организме человека много важных функций. От этого вещества зависит состояние костей, их твердость и прочность, правильное формирование скелета, состояние волос и их рост, и, конечно же, здоровье зубов.

Фтор при участии фосфора и кальция способен предотвращать развитие кариеса , проникая в микротрещины эмали зубов и сглаживая неровности. Также он участвует в процессе кроветворения, помогает обеспечить профилактику остеопороза, поддерживает иммунитет, при переломах ускоряет регенерацию костной ткани. Фтор обеспечивает лучшее усвоение некоторых других элементов, а также позволяет избавиться от радионуклидов.

Суточная потребность

В организме человека весом 70 кг содержится примерно 2,6 г фтора. Суточная потребность во фторе определяется многими факторами: массой тела, возрастом, энергозатратами:
взрослые – 1,5 мг
дети – 1 мг
беременные женщины – 1,5-2 мг
спортсмены и люди, подвергающиеся интенсивным физическим нагрузкам – 2 мг .

Особенно чувствительны к фтору дети. До 17 лет, т.е. во время формирования и минерализации костной ткани, зубов он им особенно необходим. Фтор ассимилируется в детском организме. В сутки в организм должно поступать 0,5 мг фтора – это тот необходимый минимум, чтобы осуществлялись реакции, обусловленные этим элементом. Фтор лучше всего усваивается из питьевой воды , а если его там недостаточно, назначаются фторсодержащие препараты. Принимать их нужно осторожно! Доза свыше 10 мг на 1 кг пищи приведет к стойкой деформации костей скелета, а свыше 5 мг – к флюорозу – тяжелому поражению зубной эмали в виде коричневых пятен. Большие дозы фтора – больше 2 г – вызывают отравление. Содержание фтора в воде свыше 5 мг/л может спровоцировать онкологические заболевания.

Смертельной дозой является прием 5 г фтора.

Чтобы удовлетворить суточную потребность во фторе, надо выпить 5 стаканов черного чая или 20 л молока, либо съесть 300 г орехов, 3.5 кг хлеба или 700 г лосося.

Лучше всего фтор усваивается из питьевой воды – 70% биоусвояемости. Поэтому воду и фторируют во многих регионах как России, так и за рубежом. Иногда фтор добавляют в молоко или соль. Такие продукты имеют соответствующие метки на этикетке.

Функции фтора в организме

Фтор – микроэлемент, очень важный для организма и выполняет множество функций:
Совместно с фосфором и кальцием формирование, а также укрепление зубной эмали и костного скелета;
Обеспечение нормального роста волос и ногтей;
Участие во множестве биохимических процессах и ферментативных реакциях;
Стимуляция кроветворных процессов;
Укрепление иммунитета;
Способствование выводу из организма радионуклидов;
Предупреждение развития остеопороза;
Подавление активности кислотообразующих бактерий (именно благодаря этому свойству фториды добавляются в зубные пасты);
Обеспечение защиты от кариеса и пародонтоза.

Дефицит фтора

Причиной дефицита может стать недостаточное содержание фтора в питьевой воде, потому что именно она является основным источником этого элемента.

Симптомы дефицита:
Ломкость и хрупкость волос, сечение кончиков, появление «белых» точек по длине волоса, выпадение;
Истончение эмали, кариозные поражения, гиперчувствительность зубов, отломы коронок. Так как при недостатке фтора повышается подверженность эмали к разрушению, то характерно появление эрозий, истираемости, даже некрозов;
Остеопороз. Особенно характерен для людей старше 50 лет. Нередки переломы шейки бедренной кости, повторные переломы, медленное срастание.

Луший способ устранения дефицита - замена источника питьевой воды или прием фторсодержащих препаратов (строго по назначению врача). Если появились изменения на эмали – использование фторсодержащих зубных паст и проведение реминерализующей терапии у стоматолога (наносится специальный состав, восполняющий недостаток кальция и фтора в зубной эмали).

Восполнение недостатка фтора может быть общим и местным - в зависимости от проявлений, сопутствующих заболеваний и с учетом возможных противопоказаний. Сейчас существует очень много препаратов, содержащих фтор, но при их приеме нужно быть осторожным и учитывать фториды, содержащиеся в продуктах, витаминах, которые вы принимаете. Не стоит забывать и о совместимости средств – внимательно читайте инструкции ко всем лекарственным препаратам!

Передозировка

Причиной передозировки может являться повышенное содержание фтора в питьевой воде, бесконтрольный прием препаратов, содержащих фтор.

Признаки, указывающие на избыточное содержание фтора в организме, необязательно проявляются все и сразу: сначала, например, может появиться рвота и слабость, а на следующий день может «сесть» голос и возникнуть брадикардия. Любой настораживающий симптом должен послужить поводом для немедленного обращения к врачу, так как отравление фтором очень опасно, а лечение вызванных нарушений бывает длительным.

Симптомы передозировки:
слезотечение;
потеря голоса;
рвота;
резкая слабость, дрожание пальцев;
боли в животе, диарея;
хрупкость зубов, микротрещины, сколы эмали;
раздражение кожи, сыпь, красные пятна на лице и теле;
кровоточивость десен;
флюороз – проявляется в виде коричневых пятен на эмали;
кровоточивость десен;
судороги;
кальциноз;
брадикардия;
пневмония;
остеопороз;
нарушения жирового обмена;
поражения центральной нервной системы;
деформация скелета;
отек легких.

Фтор проявляет токсические свойства при приеме внутрь начиная с 20 мг однократно.

Для устранения передозировки фотора следует принять большое количество жидкости и обязательно – кальция (можно в форме раствора глюконата кальция либо лактата), чтобы добиться осаждения фторидов. После отравления фтором желательно вызвать рвоту, установить систему для промывания желудка закисленной водой либо 1%-ным раствором хлорида кальция. Врач назначит солевые слабительные, внутривенные уколы электролитов, витамины и проведет симптоматическую терапию. Возможно, понадобится очищение крови аппаратом «искусственная почка».

Если переизбыток фтора вызван питьевой водой, в которой содержание этого элемента завышено, рекомендуется поменять место жительства или перейти на другой источник питьевой воды. Желательно отказаться от фторсодержащих зубных паст.

Источники в продуктах питания

Больше всего фтора содержится в следующих продуктах:
грецкие орехи;
морепродукты (особенно скумбрия, лосось, треска, креветки, сардины);
пресноводная рыба;
овес, кукуруза, рис и гречка;
лук, картофель;
говядина, курятина;
яйца;
грейпфруты, яблоки, манго, мандарины.
напитки, содержащие много фтора:
цельное молоко;
черный чай;
зеленый чай;
красное вино.

Взаимодействие с другими веществами

Фториды реагируют с ионами магния, кальция и алюминия, образуя при этом плохо растворимые соединения. Магний значительно тормозит усвоение фтора. Поэтому если принять препараты фтора с лекарствами на основе этих металлов, то всасывание фтора замедлится.

Если совместно со фтором принимать витамины А и D, то возможно образование кальцификатов – твердых образований на костях.

В свою очередь благодаря фтору улучшается усвоение железа – это можно проследить на взаимосвязи таких заболеваний, как кариес и железодефицитная анемия , они часто протекают совместно.

Когда говорят о зубах или строительстве костного аппарата, прежде всего имеют в виду кальций. Но мы уже знаем, что кальций формирует и костную ткань при наличии фосфора и витамина D. Только такой триумвират (кальций, фосфор, витамин D) обеспечивает кальциево-фосфорный обмен.

После того как было обнаружено, что в состав костной ткани входит фтор, начали обогащать воду фтором, но через несколько лет стало известно, что избыток фтора в питьевой воде вызывает заболевание зубов. Принялись очищать воду от фтора! И опять плохо! Появился кариес зубов!

Оказалось, что количество данного элемента (0,5 мг на 1 литр) - слишком мало для здоровья организма; 1 и 1,5 мг на 1 литр - допустимое и достаточное количество, но больше - слишком много. Вы видите! Разница между полезной и вредной дозами так ничтожна, что многие высказываются против фторирования воды. Но в то же время некоторые специалисты утверждают, что именно благодаря фтору дети и взрослые избавляются от кариеса. Очевидно, фтор может быть элементом полезным, если его мало, и вредным в том случае, если его много.

Сегодня, когда всюду возникают новые промышленные предприятия, все живое просто отравлено фтором.

Когда соли фтора в большом количестве накапливаются в воздухе, почве, воде, они, попадая в организм человека, концентрируются в его костях. Избыток фтора вызывает остеохондроз, изменения цвета и формы зубов, направления их роста, огрубение суставов, их неподвижность, костные наросты.

Организм выделяет его с мочой, но он не может справиться с его излишками. Большие дозы фтора извлекает из организма магний, который находится в лимфе крови. Но магния всегда должно быть в 2 раза меньше кальция, а большие его дозы уменьшают содержание кальция в костях, что в конце концов приводит к их разрушению. И продукты распада кальция накапливаются в почках, легких, мышцах.

Как нейтрализовать вредное действие фтора?

«Можно уменьшить токсичность фтора, добавляя в почву соли алюминия или кальция», - пишет Ю. Александрович. Насчет алюминия пока ничего не известно, увеличение же кальция может быть полезным для нашего организма. Однако опасность фтора возрастает с ростом промышленности и использования в сельском хозяйстве неорганических удобрений.

Большинство продуктов питания содержит в среднем 0,2-0,3 мг фтора на 1 кг продукта: в рыбе - 5-15 мг/кг, в молоке - 0,1-0,2 мг/л.

Еще не так давно многие увлекались крилем. Дешевый продукт - источник белка, из которого можно получать отличную муку, и т.д. Но оказалось, что в криле содержится просто неправдоподобно высокое и опасное для здоровья количество фтора: в 1 кг сырой массы- 2 г этого элемента, а вареной в среднем 750 мг (для справки добавим, что в 1 л любого вина максимально допустимое содержание фтора - 5 мг).

Иногда для предупреждения кариеса зубов детям школьного возраста дают таблетки фтора. Это очень опасно, особенно при избытке фтора в почве или при проживании в районах, прилегающих к фабрикам, производящим суперфосфат, или алюминиевым заводам.

Любители чая должны знать: количество фтора в готовом напитке зависит от его крепости, длительности настоя и длительности кипячения. Кипятить воду нужно один раз и быстро, иначе соли переходят в тяжело усвояемые соединения. Настаивать чай надо не больше 5-6 мин. и помнить, что в 1 стакане байхового черного чая вы получите 0,2 мг фтора.

В таких сортах чая, как цейлонский, ассамский, даржелинг и др., 100 г сухого листа содержат от 10,26 до 15,25 мг фтора. В китайском чае его может быть от 3 до 400 мг, так как китайцы используют для опрыскивания чайного куста фторсодержащие пестициды.

Если вы хотите быть здоровым, разумнее не пить слишком крепкий чай. Кроме того, в чае обнаружен ксантин1 - это яд для гемоглобина. Лучше пить настои из листьев и лепестков подсушенных растений - черной смородины, шалфея, чебреца, малины, шиповника, цикория.

Избыток фтора опасен!

Как узнать, что его в организме слишком много?

Вначале на эмали зубов появляются маленькие пятнышки - более светлые или более темные, - но чем больше в организме фтора, тем пятнышки темнее и, наконец, они становятся коричневыми или черными. Зубы начинают выглядеть как дырявые, крошатся, их даже трудно пломбировать.

По сообщению японских ученых (1969), существует связь между увеличением фтора в продуктах питания и заболеванием раком пищеварительной системы.

В почве и воздухе фтора больше в тех местностях, где развита промышленность. Но даже природные соединения фтора в избытке очень токсичны. Они часто становятся причиной заболеваний кожи и слизистых оболочек, оказывают токсическое действие на плазму клеток и легкие, вызывая симптомы, похожие на астму в тяжелой форме. Когда на предприятиях случаются аварии, из труб выделяется большое количество фтора и серы. В случае острого отравления этими солями появляются бледность, посинение кожи, сердце бьется все слабее, возникают хрипота, рвота.

Соединения данного элемента растворимы, поэтому растения получают их с водой, из воздуха, через листья (фтор аккумулируется в плодах). Концентрация фтора в листьях может возрастать в 240-260 раз. Во Флориде, где развито производство суперфосфата и 17 фабрик ежедневно выбрасывают в атмосферу 17 тонн соединений фтора, начиная с 1966г. на цитрусовых плантациях, удаленных от фабрик на 60 миль, резко уменьшился урожай, апельсины вырастали там размером всего лишь со сливу, кроме того, было замечено, что начали погибать кошки.

Дело в том, что растения превращают усвоенные ими соединения фтора в ядовитые вещества, очень вредные для людей и животных. Органические соединения фтора, извлеченные из сои, были в 500 раз токсичнее неорганических соединений, находящихся в воде и воздухе. Так что поливать растения водой с фтором опасно.

Канадские ученые определили содержание фтора в консервированных продуктах питания (свинина с фасолью, томатный суп, смесь овощей, два вида фасоли, горох и др.) и приправах и пришли к выводу, что в широко распространенных продуктах питания быстро повышается содержание соединений фтора. Они выдвинули требование, чтобы пищевая промышленность указывала на этикетках количество содержания фтора в продуктах.

Врачи-стоматологи обнаруживают у детей «крапленые», зубы, потому что промышленность «обеспечивает» избыток фтора в воздухе и воде.

Что делать, чтобы избежать отравления фтором?

Многое зависит от промышленности: фтор выделяется в воздух фабриками и заводами, производящими не только суперфосфаты, но и железо, сталь, медь, цинк, алюминий и другие металлы, а также керамику, кирпич, эмали, стекло. Все эти вещества выделяют и предприятия нефтяной промышленности.

Соответствующие учреждения обязаны принимать меры для охраны среды от фтора и в любом случае бороться с попытками фторирования воды, соли и других продуктов питания, особенно в местах, отравленных фтором. А назначать фтор как лечебное средство следует только индивидуально, очень осторожно, принимая его под постоянным контролем врача и при регулярном проведении анализов.

Уменьшить содержание фтора в продуктах питания в быту можно путем их замачивания перед употреблением на несколько секунд и промывания под проточной водой. Соединения фтора легко растворяются в воде, поэтому фтор можно «вымыть». Особенно это необходимо делать жителям промышленных районов, чьи дома находятся вблизи от автострад, городских магистралей, фабрик, заводов и т.д. Воду же надо очищать от фтора, при этом без специальных фильтров не обойтись.

Основные источники:

Листовые овощи, шпинат, яблоки, грейпфруты, зерновые, рис, картофель, орехи, лук; а также такие напитки, как чай и вино, морская рыба и другие морепродукты, курица, яйца, молоко, мясо и субпродукты.

ПИТАНИЕ ПО АЮРВЕДЕ

Фтор

Чаванпраш - многокомпонентная насыщенная витаминами и минералами биологически активная смесь, состоящая из 51 компонента, полностью натуральных и свежих продуктов (ягоды, плоды, коренья, природный кальций, золото, серебро). Исцеление и продление молодости. Секрет истинного здоровья от целителей древней Индии. Чаванпраш не содержит искусственных добавок и ароматизаторов, является абсолютно безопасным.

«Фтор» означает «разрушение» (

с греческого ) и такое название ему было дано не случайно. Многие ученые погибали или становились инвалидами в попытках получить чистый фтор, именно поэтому этот элемента прозвали «несущим гибель».

Только в конце 19 века французские химики смогли выделить фтор. Тогда же было доказано, что он является основным составляющим элементом в минеральном обмене, выполняя в организме человека много важных функций. От этого вещества зависит состояние костей, их твердость и прочность, правильное формирование скелета, состояние волос и их рост, и, конечно же, здоровье зубов.

Фтор при участии фосфора и кальция способен предотвращать развитие кариеса, проникая в микротрещины эмали зубов и сглаживая неровности. Также он участвует в процессе кроветворения, помогает обеспечить профилактику остеопороза, поддерживает иммунитет, при переломах ускоряет регенерацию костной ткани. Фтор обеспечивает лучшее усвоение некоторых других элементов, а также позволяет избавиться от радионуклидов.

Суточная потребность

В организме человека весом 70 кг содержится примерно 2,6 г фтора. Суточная потребность во фторе определяется многими факторами: массой тела, возрастом, энергозатратами:

взрослые –

1,5 мг

беременные женщины –

1,5-2 мг

спортсмены и люди, подвергающиеся интенсивным физическим нагрузкам –

2 мг .

Особенно чувствительны к фтору дети. До 17 лет, т.е. во время формирования и минерализации костной ткани, зубов он им особенно необходим. Фтор ассимилируется в детском организме. В сутки в организм должно поступать 0,5 мг фтора – это тот необходимый минимум, чтобы осуществлялись реакции, обусловленные этим элементом. Фтор лучше всего усваивается из питьевой воды , а если его там недостаточно, назначаются фторсодержащие препараты. Принимать их нужно осторожно! Доза свыше 10 мг на 1 кг пищи приведет к стойкой деформации костей скелета, а свыше 5 мг – к флюорозу – тяжелому поражению зубной эмали в виде коричневых пятен. Большие дозы фтора – больше 2 г – вызывают отравление. Содержание фтора в воде свыше 5 мг/л может спровоцировать онкологические заболевания.

Смертельной дозой является прием 5 г фтора.

Чтобы удовлетворить суточную потребность во фторе, надо выпить 5 стаканов черного чая или 20 л молока, либо съесть 300 г орехов, 3.5 кг хлеба или 700 г лосося.

Лучше всего фтор усваивается из питьевой воды – 70% биоусвояемости. Поэтому воду и фторируют во многих регионах как России, так и за рубежом. Иногда фтор добавляют в молоко или соль. Такие продукты имеют соответствующие метки на этикетке.

Функции фтора в организме

Фтор – микроэлемент, очень важный для организма и выполняет множество функций:

Совместно с фосфором и кальцием формирование, а также укрепление зубной эмали и костного скелета;

Обеспечение нормального роста волос и ногтей;

Участие во множестве биохимических процессах и ферментативных реакциях;

Стимуляция кроветворных процессов;

Укрепление иммунитета;

Способствование выводу из организма радионуклидов;

Предупреждение развития остеопороза;

Подавление активности кислотообразующих бактерий (именно благодаря этому свойству фториды добавляются в зубные пасты);

Обеспечение защиты от кариеса и пародонтоза.

Дефицит фтора

Причиной дефицита может стать недостаточное содержание фтора в питьевой воде, потому что именно она является основным источником этого элемента.

Симптомы дефицита:

Ломкость и хрупкость волос, сечение кончиков, появление «белых» точек по длине волоса, выпадение;

Истончение эмали, кариозные поражения, гиперчувствительность зубов, отломы коронок. Так как при недостатке фтора повышается подверженность эмали к разрушению, то характерно появление эрозий, истираемости, даже некрозов;

Остеопороз. Особенно характерен для людей старше 50 лет. Нередки переломы шейки бедренной кости, повторные переломы, медленное срастание.

Луший способ устранения дефицита - замена источника питьевой воды или прием фторсодержащих препаратов (строго по назначению врача). Если появились изменения на эмали – использование фторсодержащих зубных паст и проведение реминерализующей терапии у стоматолога (наносится специальный состав, восполняющий недостаток кальция и фтора в зубной эмали).

Восполнение недостатка фтора может быть общим и местным - в зависимости от проявлений, сопутствующих заболеваний и с учетом возможных противопоказаний. Сейчас существует очень много препаратов, содержащих фтор, но при их приеме нужно быть осторожным и учитывать фториды, содержащиеся в продуктах, витаминах, которые вы принимаете. Не стоит забывать и о совместимости средств – внимательно читайте инструкции ко всем лекарственным препаратам!

Передозировка

Причиной передозировки может являться повышенное содержание фтора в питьевой воде, бесконтрольный прием препаратов, содержащих фтор.

Признаки, указывающие на избыточное содержание фтора в организме, необязательно проявляются все и сразу: сначала, например, может появиться рвота и слабость, а на следующий день может «сесть» голос и возникнуть брадикардия. Любой настораживающий симптом должен послужить поводом для немедленного обращения к врачу, так как отравление фтором очень опасно, а лечение вызванных нарушений бывает длительным.

Симптомы передозировки:

резкая слабость, дрожание пальцев;

боли в животе, диарея;

хрупкость зубов, микротрещины, сколы эмали;

раздражение кожи, сыпь, красные пятна на лице и теле;

кровоточивость десен;

флюороз – проявляется в виде коричневых пятен на эмали;

кровоточивость десен;

судороги;

кальциноз;

брадикардия;

пневмония;

остеопороз;

нарушения жирового обмена;

поражения центральной нервной системы;

деформация скелета;

отек легких.

Фтор проявляет токсические свойства при приеме внутрь начиная с 20 мг однократно.

Для устранения передозировки фотора следует принять большое количество жидкости и обязательно – кальция (можно в форме раствора глюконата кальция либо лактата), чтобы добиться осаждения фторидов. После отравления фтором желательно вызвать рвоту, установить систему для промывания желудка закисленной водой либо 1%-ным раствором хлорида кальция. Врач назначит солевые слабительные, внутривенные уколы электролитов, витамины и проведет симптоматическую терапию. Возможно, понадобится очищение крови аппаратом «искусственная почка».

Если переизбыток фтора вызван питьевой водой, в которой содержание этого элемента завышено, рекомендуется поменять место жительства или перейти на другой источник питьевой воды. Желательно отказаться от фторсодержащих зубных паст.

Источники в продуктах питания

Больше всего фтора содержится в следующих продуктах:

грецкие орехи;

морепродукты (особенно скумбрия, лосось, треска, креветки, сардины);

пресноводная рыба;

овес, кукуруза, рис и гречка;

лук, картофель;

говядина, курятина;

грейпфруты, яблоки, манго, мандарины.

цельное молоко;

черный чай;

зеленый чай;

красное вино.

Взаимодействие с другими веществами

Фториды реагируют с ионами магния, кальция и алюминия, образуя при этом плохо растворимые соединения. Магний значительно тормозит усвоение фтора. Поэтому если принять препараты фтора с лекарствами на основе этих металлов, то всасывание фтора замедлится.

Если совместно со фтором принимать витамины А и D, то возможно образование кальцификатов – твердых образований на костях.

В свою очередь благодаря фтору улучшается усвоение железа – это можно проследить на взаимосвязи таких заболеваний, как кариес и железодефицитная анемия, они часто протекают совместно.

Организм человека содержит фтор (fluorine) и фторид (соединение фтора с компонентами) в костях, зубах, кожном покрове и щитовидной железе. Содержание фтора примерно 2,6 г.

Роль фтора в организме человека

1. Зубы: фтор требуется для формирования эмали и твердой ткани зубов (дентина). Он оберегает зубы от кариеса и различных разрушений, создавая устойчивое соединение с фосфором и кальцием. В период беременности в первые несколько месяцев формируются молочные зубы, на протяжении ряда последних – постоянные. Достаточное количество фторида в рационе беременной женщины обеспечит меньшую подверженность зубов ребенка кариесу. Существуют сведения, что фтор угнетает кислотообразующие бактерии.
2. Костная система: адекватное потребление фтора способствует укреплению костей, предотвращению дегенеративных процессов.
3. Иные функции: фтор содействует быстрому заживлению ран и улучшению усвоения железа.

Фтор в продуктах питания

Вода является основным источником микроэлемента, с ней организм получает 2/3 минерального вещества, много фтора также содержится в чае.

Фтор в продуктах питания (1/3):

• морская рыба (самая большая концентрация в соме, треске, скумбрии), морская капуста;
• печень, баранина, телятина, молоко, яйца;
• хлеб грубого помола, рис, овсяная крупа;
• лук, шпинат, яблоки;
• орехи.

Норма фтора в питании - 1,5 мг, максимально допустимое количество - 4 мг.

Недостаток фтора

Дефицит фтора в организме, как правило, связан с пониженным содержанием микроэлемента в воде - менее 0,7 мг/л.

Причины недостатка фтора :

• Неудовлетворяющее потребности количество поступления микроэлемента в организм.
• Нарушения обмена фтора.

Симптомы недостатка фтора:

• Кариес зубов – заболевание, сопровождающееся процессом деминерализации и деструкции твердых тканей зубов с последующим образованием полостей.
• Остеопороз - разрежение кортикального и губчатого слоев костной ткани в результате фрагментарного рассасывания костного вещества.

Избыток фтора

Большинство соединений фтора являются сильно ядовитыми. Токсической дозой фтора для человека считается 20 мг, летальной - 2 г.

В процессе острой интоксикации фтором преобладающими являются симптомы поражения ЦНС и пищеварительного тракта: мышечные спазмы, падение артериального давления, коматозное состояние, рвота, тошнота, диарея.

Хроническое отравление, как правило, развивается в результате употребления питьевой воды с повышенным уровнем фтора - свыше 4 мг/л. При этом поражения касаются в основном костей и зубов, но, кроме того, отмечаются расстройства обмена веществ, нарушения свертываемости крови и т.д.

Существуют сведения, что фтор увеличивает вероятность возникновения остеосаркомы.

Причины избытка фтора :

• Чрезмерное поступление микроэлемента в организм с питьевой водой, к примеру, в некоторых районах севера России, окрестностях предприятий по производству алюминия.
• Хроническое отравление плавиковой кислотой и иными соединениями фтора в условиях производства.
• Продолжительная передозировка препаратами, содержащими фтор.
• Нарушения обмена фтора.

Симптомы избытка фтора:

• Возникновение меловидных пятен на зубах, хрупкости, поражение зубной эмали, флюороз.
• Формирование костных шпор, остеопороз, остеомаляция, кальциноз в связках и сухожилиях.
• Кровоизлияния слизистых носа и рта, а также в области десен.
• Возникновение сухого удушливого кашля, утрата голоса.
• Снижение кровяного давления, брадикардия (низкий сердечный ритм).
• Кожный зуд, раздражение и отшелушивание верхнего ороговевшего слоя кожи.
• Нарушения обмена углеводов и жиров.

Материалы к статье указаны в общем списке http://properdiet.ru/literatura/

Жители некоторых районов постоянно используют фторированную водопроводную воду. Если вы из их числа, то вам следует знать, как можно вывести фтор из своего организма.

Фтор может стать причиной нейротоксичности у животных, а острое отравление фтором вызвать нейротоксичность даже у взрослого человека, но вот о его влиянии на развитие детской нервной системы известно крайне мало. Исследования взаимосвязи повышенного содержания фтора и задержки развития нервной системы детей, живущих в районах, где вода содержит большое количество фтора, показали, что коэффициент их интеллекта (IQ) был значительно ниже, чем у детей, живущих в областях с небольшим содержанием фтора в воде. Полученные данные подтверждают возможность отрицательного влияния большого количества фтора на развитие детской нервной системы.

Известны тысячи случаев развития флюороза скелета из-за накопительного воздействия фторированной воды. Исследователи также пришли к выводу, что фтор может незаметно изменять эндокринную функцию, особенно функцию щитовидной железы, вырабатывающей гормоны, ответственные за рост и обмен веществ.

Однако существует множество естественных способов очищения организма от фтора, которые помогут вам сохранить здоровье и красоту.

Достаточное количество йода

Йод является важным элементом для нормального метаболизма клеток, особенно – для гормонов щитовидной железы. Он выводит фтор из организма вместе с мочой. Источниками йода служат: брусника, органические йогурты, картофель, клубника, фасоль.

Бор – это природный элемент, который помогает вымывать фтор из организма. Бором богаты: орехи, финики, чернослив, мед, брокколи, бананы, авокадо. Также можно развести 1/32 чайной ложки бора на литр дистиллированной воды и пить её в течение дня.

Селен нередко рекомендуют тем, кто стремится избавиться от фторида натрия, накапливающегося в организме. По данным исследований, селен действительно блокирует воздействие фтора и уничтожает его. Прекрасным природным источником селена служат бразильские орехи. Однако не забывайте придерживаться сбалансированного рациона: не стоит есть эти орехи горстями, как правило, рекомендуемое количество составляет 100-200 мкг.

Тамаринд

Вы когда-нибудь слышали о тамаринде? Он лежит в основе древней Аюрведической системы медицины, которая считается «матерью» всей природной медицины. Тамаринд можно добавлять в чай для выведения фтора из организма через мочу.

Сухие сауны

Интенсивное, но безопасное потоотделение при высоких температурах, как и при занятиях спортом, выводит фторид натрия из жировых тканей. Только убедитесь, что вы обеспечили поддержание оптимального уровня гидратации своего организма (с помощью дистиллированной воды) и позаботьтесь о защите почек (в этом вам поможет чай из звездчатки). Как и при любом другом виде очищения, соблюдайте осторожность: следите за своим самочувствием и состоянием организма.

Также вы можете ограничить количество фтора, поступающего в организм с водой, если будете использовать специальные фильтры, например, с системой обратного осмоса. Избавив свой организм от накопившегося фтора, вы почувствуете общее улучшение состояния здоровья и навсегда измените своё отношение к питьевой воде.опубликовано econet.ru

Фтор – необходимый организму человека элемент, основная роль, которого заключается в формировании костной ткани и зубной эмали, совместно с кальцием и фосфором. Нормой для организма взрослого человека является содержание данного микроэлемента в количестве от 2 до 3 г. Основной запас элемента в организме содержится в эмали зубов и костной ткани.

Усвоение фтора зависит от количества кальция в организме, также данный минерал препятствует всасываемости магния. Благодаря данному микроэлементу улучшается усвоение железа и происходит процесс угнетения йодного обмена. Недостаток фтора приводит к разрушению костной ткани и ухудшению состояния зубов.

Основные функции фтора в организме

Функции минерала в организме:

• Укрепление костного скелета и зубной эмали;
• Обеспечение нормального роста ногтей и волос;
• Участие в важных биохимических реакциях;
• Стимуляция процессов кроветворения;
• Укрепление иммунитета;
• Вывод из организма тяжёлых металлов и радикалов;
• Предупреждение развития остеопороза;
• Подавление активности кислотообразующих бактерий;
• Профилактика пародонтоза и кариеса.

Большинство учёных считают, что фтор в малых количествах приносит пользу человеку, а его передозировка может привести к устрашающим последствиям.

Продукты, содержащие фтор

Фтор поступает с пищей – 1/3 и с водой – 2/3 от общего количества. Данный минерал практически не содержится в продуктах питания, потому что его концентрация в источниках растительного и животного происхождения ничтожно мала, за исключением морской рыбы и чая.

В морской рыбе содержится относительно много фтора

Продукты питания, содержащие фтор не следует готовить в алюминиевой посуде, так как реакция данного микроэлемента и алюминия способствует потере минерала. Получить данный элемент из пищи в достаточном количестве для человеческого организма очень сложно, поскольку практически все источники, содержащие микроэлемент, теряют его при приготовлении.

Для получения суточной нормы фтора необходимо употребить в пищу следующие продукты питания, содержащие данный минерал: 3,5 кг хлеба, 700 гр. лосося, 300 гр. грецких орехов или 20 литров молока. Не каждый человек справиться с таким количеством однообразной пищи ежедневно, именно поэтому при дефиците данного элемента врачи рекомендуют не диету, а приём препаратов, содержащих фтор.

Растительные источники фтора

• Зерновые культуры – мука грубого помола, ржаные растительные отруби, рис, овсянка, гречка;
• Овощи – тыква, лук, картофель;
• Фрукты – яблоко, грейпфрут;
• Чай – зелёный и чёрный;
• Морская капуста, вино и мёд;
• Грецкие орехи.

Животные источники фтора

• Мясо и печень;
• Рыба – тунец, скумбрия, минтай, хек, треска, пикша, мойва, горбуша, ерш, камбала, кета, корюшка;
• Морепродукты – устрица;
• Молочные продукты – молоко.

Видео из интернет

Суточные нормы фтора

Фтор представляет собой непростой элемент, границу между недостатком и переизбытком в организме человека, для которого, уловить очень трудно. Избыток фтора получить очень просто, не соблюдая рекомендуемые дозировки лекарственных препаратов или употребляя воду в больших количествах, богатую данным элементом. В продуктах питания данный элемент содержится в ничтожном количестве, поэтому передозировки минералом получить невозможно, даже при их ежедневном употреблении.

Суточная норма фтора для человека составляет от 0,5 до 4 мг, в зависимости от возраста, рациона питания и района проживания.

Суточная норма фтора для детей

• 0-1 год – 0,5 мг;
• 1-3 года – 0,7 мг;
• 3-6 лет – 0,9 мг;
• 6-9 лет – 1,1 мг;
• 9-14 лет – 1,3 мг.

Суточная норма фтора для женщин

• 14-18 лет – 1,5 мг;
• 18 лет и старше – от 1,7 до 4 мг.

Суточная норма фтора для мужчин

• 14-18 лет – 1,5 мг;
• От 18 и старше – 1,7 до 4 мг.

Недостаток фтора в человеческом организме

Недостаток фтора практически не имеет чётких симптомов, которые можно заметить самостоятельно и вовремя принять меры по его устранению.

Симптомы дефицита фтора

• Ухудшение состояния органов костной системы;
• Ухудшение здоровья зубов и ногтей;
• Выпадение волос;
• Возникновение железодефицитной анемии.

Недостаток минерала приносит организму человека гораздо меньший вред, чем его передозировка, что говорит об отсутствии необходимости самостоятельного контроля уровня данного вещества в организме.

Избыток фтора в организме

Дозировку фтора легко превысить, что превращает данный микроэлемент в яд, каковым он и является в природе.

Последствия переизбытка минерала:

• Деформация кости;
• Поражение зубной эмали;
• Появление общей слабости;
• Рвота;
• Ухудшение дыхания;
• Поражение почек;
• Появление судорог;
• Понижение артериального давления;
• Угнетение мыслительных возможностей.

Отравление минералом может привести к возникновению конъюнктивита, раздражению кожи и слизистых оболочек бронхов, развитию пневмонии, поражению центральной нервной системы, а также возможен риск коматозного состояния.

Наличие фтора в продуктах питания, воде и зубной пасте, богатой элементом, может привести к интоксикации организма – флюорозу. Данное состояние сопровождается нарушением обмена веществ, разрушением костных тканей и зубной эмали. Наблюдается ухудшение работы печени и щитовидной железы, а также затрудняется дыхание.

Доказано, что фтор не может полностью избавить человека от кариеса, данный элемент способен только остановить степень заболевания зубов, и не более того. Несмотря на это, в пользе данного минерала сомневаться не стоит, потому что без него не происходили бы процессы формирования костных тканей, но даже маленький избыток фтора может привести к необратимым последствиям для организма.

Препараты, содержащие фтор

• АКТ – используется для профилактики возникновения кариеса. Представляет собой гель, который наносится на зубы и образует плёнку, способствующую насыщению эмали фтором;
• Кореберон – оказывает противокариесное, противорахитическое и трофическое действие. Назначается при многих формах остеопороза. Имеет широкий спектр побочных действий и противопоказаний;
• Натрия фторид – используется для профилактики кариеса для детей и взрослых. Использовать данный препарат следует после консультации со специалистом.

История открытия фтора (лат. Fluorum) очень насыщена. Многие известные химики, начиная с 1771 года, пытались выделить этот элемент с фторосодержащих соединений. Однако их опыты заканчивались или летальным исходом или тяжелыми травмами и болезнями. За это этот элемент и начали называть фтором (греч. phtoros — разрушение, гибель). Лишь в1886 году француз-химик А. Муассан смог получить этот опасный газ. Но хотя этот газ и является очень опасным элементом, роль фтора в организме человека просто неоценима.

Свойства и роль фтора

Фтор является необходимым элементом для человеческого организма, поскольку является главным участником минерального обмена. Также фтор способствует нормальному развитию скелета, делает костную ткань более твердой и прочной, улучшает состояние волос, зубов и ногтей и обеспечивает их рост.

Взаимодействуя с фосфором и кальцием, фтор не дает развиваться кариесу, поскольку обладает способностью проникать в образованные на зубной эмали микротрещины и ликвидировать их. Помимо этого фтор принимает непосредственное участие в процессе кроветворения, увеличивает скорость срастания костей при переломах, поддерживает работоспособность иммунитета и является профилактикой остеопороза.

Фтор способствует лучшему усваиванию железа, а также очищает его от радионуклидов и солей тяжелых металлов.

Применение зубной пасты с фтором предотвращает размножение вредных бактерий, способствует сохранению целостности зубов, предохраняет их от возникновения зубного налета и камня.

Фтор крайне необходим организму для образования зубной эмали и костной ткани.

Суточная потребность во фторе

Суточная норма употребления фтора составляет 0, 5-4 мг. Больше всего фтора человек получает вместе с питьевой водой, и немного меньше с продуктами питания. Для обеспечения организма фтором во многих районах, где в литре воды содержание этого микроэлемента не превышает 5 мг, в нее добавляют такое синтетическое вещество как фторид натрия.

Фтор в продуктах

Больше всего фтора в чае, черном и зеленом, в морепродуктах, в морской рыбе, в грецких орехах. Богаты этим микроэлементом и крупы, такие как овсянка, гречка, рис. Содержится фтор и в отрубях, молоке, мясе, печени, муке грубого помола, яйцах, луке и картофеле. В небольших количествах встречается он и в вине. Фтор присутствует и в некоторых плодах, к примеру, в яблоках, грейпфрутах, в зеленых листовых овощах.

Удовлетворить суточную потребность во фторе с помощью продуктов питания довольно сложно: для этого взрослому человеку нужно съесть, к примеру, 700 граммов лосося или 3, 5 килограммов зернового хлеба, или 300 граммов грецких орехов. Можно, кстати, выпить примерно 20 литров молока. Конечно же, это практически невозможно. Зато с питьевой водой в организм поступает до 70% суточной нормы фтора.

С употреблением фтора нужно быть предельно внимательным, поскольку граница между дефицитом этого микроэлемента и его избытком очень тонка. Не стоит забывать, что в природе фтор - это яд, ядом он становится и при приеме избыточной дозы.

Недостаток и избыток фтора

Дефицит фтора в организме провоцирует развитие кариеса, более всего к этому склонны дети. Кроме того, кости становятся более слабыми и хрупкими, ногти ломкими, появляется проблема выпадения волос. В силу того, что железо хорошо усваивается только вместе с фтором, при нехватке этого микроэлемента часто возникает железодефицитная анемия.

Избыток фтора ведет к тому, что процесс обмена веществ становится более медленным, замедляется также и рост, повреждаются кости, ухудшается здоровье зубной эмали, появляются слабость и рвота. Увеличение количества фтора приводит к учащенному дыханию, понижению давления, возникновению судорог и к поражению почек.

Вызванное избытком фтора отравление может привести к появлению конъюнктивита, бронхита, пневмонии. Кроме того, страдают слизистые оболочки бронхов и кожные покровы, нарушается деятельность центральной нервной системы. Отравление фтором может привести к коме.

Отравление фтором имеет свое название - флюороз. Чаще всего им страдают люди, живущие в местности, богатой этим микроэлементом и пользующиеся зубной пастой, содержащей фтор.

Флюороз грозит нарушением обменных процессов, разрушением эмали зубов и костей. К слову, зубы начинают крошиться, не вызывая при этом никаких болевых ощущений.

При флюорозе перестают нормально функционировать такие органы, как щитовидная и паращитовидная железы, печень. Ткани организма начинают задыхаться.

Как правило, к развитию флюороза ведет употребление питьевой воды с высокой концентрацией микроэлемента (выше 4 мг на литр) в течение 10-20 лет.

Фтор образует и некоторые токсичные соединения, к примеру, NaF , 5-10 граммов которого могут привести к летальному исходу.

В России существуют стандарты, согласно которым количество фтора в воде не должно быть больше, чем 1, 5 мг на литр, однако, к примеру, в Москве и некоторых других регионах эта концентрация выше.

Реклама на каждом шагу твердит о том, что зубная паста, содержащая фтор, крайне необходима для всех. Но в некоторых странах, к примеру, в Бельгии, такая паста запрещена, поскольку она может вызвать избыток фтора в организме человека. Помимо зубной пасты, существуют и другие, якобы полезные для зубов средства, содержащие фтор, например, жевательная резинка, эликсиры, витамины. Они действительно принесут только пользу, если имеется дефицит в организме фтора, однако частое и комплексное их применение ведет к перенасыщению организма данным микроэлементом.

Кроме того, не стоит забывать, что фтор сам по себе кариес не вылечивает - он служит только средством профилактики.

Хуже всего, когда живущие в регионах с высоким содержанием микроэлемента в воде подростки пользуются зубной пастой и другими средствами с фтором - у них развивается минерализация тканей, поскольку зубы находятся в стадии формирования. Фтор оказывает вредное воздействие и на формирующиеся волосы, кожу, ногти, мышцы, связки и сосуды, соединительную ткань и эндокринные железы.

Фтор очень полезен для организма человека, в частности, для развития зубов и костей, но не стоит забывать о том, что избыток фтора, как и его дефицит, губительны.

Помните, что нельзя одновременно использовать зубную пасту с фтором и другое средство, в состав которого входит этот микроэлемент. В регионах, в которых питьевая вода содержит суточную норму фтора, можно использовать только зубные пасты с низким содержанием элемента или вовсе без него.

Людям, которые проживают в богатых фтором регионах, таких, к примеру, как Урал, Москва и Подмосковье, пользоваться содержащими фтор средствами противопоказано.

И помните, что, прежде всего, необходимо узнать, какие микроэлементы входят в состав воды, которую вы пьете.