نحوه تاثیر شکلات بر مغز انسان چرا شکلات تلخ برای مغز مفید است؟ دستور تهیه یک کوکتل که فعالیت مغز را تحریک می کند

شکلات که بیش از سیصد سال قدمت دارد، محصولی است که ویژگی های واضحی را به چالش می کشد. این لذیذ شیرین طعم و خواص بی نظیری دارد که اجازه نمی دهد آن را صرفاً لذت یک دندان شیرین نامید.

فواید شکلات چند وجهی است، اما این جمله در مورد نوع خاصی از شکلات صدق می کند. این شکلات تلخ است که می توان آن را یک خوراکی خوشمزه و سالم نامید. می تواند بر فرآیندهای مختلفی که در بدن ما اتفاق می افتد تأثیر بگذارد. شکلات تلخ برای مغز توسط چندین نسل از دانش آموزان ثابت شده است که کار خود را در طول جلسات فعال می کند.

شکلات تلخ عملکرد مغز را بهبود می بخشد - افسانه یا واقعیت اثبات شده؟

بشر به ندرت در مورد ایمان اظهار نظر می کند. هر چیزی باید مدرک خود را داشته باشد. شکلات تلخ، علیرغم قدمت چند صد ساله اش، هنوز تحت مطالعات متعددی قرار دارد. و آنها، باید گفت، هنوز هم دانشمندان را با نتایج خود شگفت زده می کنند.

چرا این اتفاق می افتد؟

دانش‌آموزان در طول سال‌ها آزمایش کرده‌اند که چگونه شکلات تلخ عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد. و دانشمندان ثابت کرده اند که چرا این اتفاق می افتد. سه جزء موثر بر فعالیت مغز:

• لسیتین یک ماده انتقال دهنده عصبی است. مسئول انتقال تکانه های عصبی به مغز است.
• تئوبرومین یکی از اجزای تشکیل دهنده دانه های کاکائو است. دارای خواص ضد اسپاسم است - اسپاسم عروق مغزی را تسکین می دهد. با تحریک مغز برای تولید اندورفین بیشتر، خلق و خو را بهبود می بخشد.
• کربوهیدرات های سریع به سادگی برای عملکرد طبیعی مغز ضروری هستند. برای سیری سریع، یک تکه نسبتا کوچک شکلات تلخ، بنابراین مصرف متوسط ​​شیرینی تلخ باعث تحریک مغز می شود و در عین حال به هیچ وجه بر هارمونی شما تأثیر نمی گذارد.

دانشمندان ثابت کرده اند که راز فواید شکلات تلخ با محتوای دانه های کاکائو در ترکیب آن نسبت مستقیم دارد. طبق تحقیقات، دانه های کاکائو منبع انرژی هستند که خواص شناختی (شناختی) مغز را بهبود می بخشد.

دانشمندان انگلیسی فواید شکلات تلخ برای مغز را در عمل آزمایش کرده اند. در نتیجه آزمایش، در انسان ها، پس از نوشیدن یک نوشیدنی شکلاتی، جریان خون به مهم ترین قسمت های مغز به مدت دو تا سه ساعت افزایش یافت. و در نتیجه این - بهبود واکنش و افزایش هوش.

دستور تهیه یک کوکتل که فعالیت مغز را تحریک می کند

شکلات تلخ به دلیل انبساط عروق خونی و تامین بهتر خون و اکسیژن به آنها، عملکرد مغز را بهبود می بخشد. بنابراین برای کار زیاد و کم خوابی بسیار موثر است.

برای حداکثر سود، باید شکلاتی را انتخاب کنید که درصد کاکائو در آن تا حد امکان زیاد باشد و وجود قندها و سایر مواد افزودنی جانبی در ترکیب آن به حداقل برسد. بهتر از این، اسموتی شکلاتی مغذی خود را که از آزتک های باستانی قرض گرفته اید، درست کنید. چنین دستور العملی واقعا باعث می شود که خون سریعتر در رگ ها جریان یابد و شما را به سرعت به هوش بیاورد.

• قاشق غذاخوری کاکائو با کیفیت.
• مقدار کمی قهوه.
• شیر کم چرب.
• یک پیمانه دارچین و فلفل قرمز قرمز.

طعم این نوشیدنی شبیه شکلات داغ شیرین معمولی نخواهد بود، اما به این شکل بود که آزتک ها از آن در صبح و ناهار استفاده کردند.

البته شکلات تلخ نوشدارویی نیست و مشکلات جدی را حل نخواهد کرد. اما گاهی اوقات تأثیر کوتاه مدت یک تکه شکلات بیشتر از بازتاب های متفکرانه طولانی است.

بسیاری از ما این باور را محکم در سر خود جای داده ایم که شیرینی ها قطعا هیچ چیز مفیدی برای بدن ما به ارمغان نمی آورند. با این حال، در واقع، مقدار قابل توجهی از غذاهای شیرین نه تنها میل ما را برای خوردن یک چیز خوشمزه برآورده می کند، بلکه فواید زیادی برای بدن ما به همراه دارد. طبیعتاً خواص مفید چنین غذایی فقط با مصرف متوسط ​​ظاهر می شود. یکی از شیرینی‌های بسیار مفید شکلات است که تأثیر مثبتی بر بسیاری از اندام‌ها و سیستم‌های بدن ما از جمله فعالیت مغز دارد.

کارشناسان با بررسی خواص مفید شکلات، به این نتیجه رسیدند که حاوی آنتی اکسیدان است. این مواد به طور موثر از سلول های مغز ما در برابر پیری طبیعی و بسیاری از بیماری ها محافظت می کنند. علاوه بر این، این عناصر همچنین بهزیستی کلی را بهبود می بخشد. دانشمندان ثبت کرده اند که افرادی که هر از گاهی از شکلات باکیفیت لذت می برند حدود یک سال بیشتر عمر می کنند. شاید این روند دقیقاً به دلیل وجود آنتی اکسیدان در این شیرینی باشد.

علاوه بر این، مطالعات تایید کرده اند که شکلات منبع عالی پلی فنول ها است. اینها همان آنتی اکسیدان هایی هستند که سرشار از شراب قرمز، چای، سبزیجات و میوه های مختلف هستند. در عین حال، فعالیت پلی فنل های شکلات تقریباً دو برابر بیشتر از عناصر مشابه شراب قرمز است.

تنها پنجاه گرم از این محصول حاوی ترکیبات فنلی است که در یک لیوان شراب قرمز مرغوب وجود دارد. دو قاشق غذاخوری کاکائو که برای دم کردن هات چاکلت استفاده می شود، منبع صد و چهل و پنج میلی گرم فنل است.

همه اینها خوب است، اما شکلات متفاوت است... پس چه نوع شکلاتی برای مغز مفید است؟

حداکثر مقدار مواد ذکر شده در شکلات تیره مرغوب وجود دارد، انواع سفید این محصول اصولاً حاوی آن نیست. اگر شیرینی را با شراب قرمز طبیعی بنوشید، فعالیت کلی پلی فنل ها چندین برابر بیشتر از زمانی است که این محصولات جداگانه مصرف شوند.

آنتی اکسیدان هایی که در شکلات تلخ یافت شده اند عبارتند از کاتچین. این محتوای این عناصر است که چای از دیرباز به آن معروف بوده است. به لطف چنین موادی، شکلات قادر است از بدن ما به عنوان یک کل و به ویژه عروق مغز در برابر پراکسیداسیون لیپیدی کاملاً خطرناک محافظت کند که غشای سلولی را مخدوش و تخریب می کند و چربی های خون را مسموم می کند. همچنین، با گذشت زمان، متخصصان به این نتیجه رسیدند که آن دسته از فنل‌هایی که در شکلات وجود دارند، به طور موثری از فعالیت رادیکال‌های آزاد در خون انسان جلوگیری می‌کنند.

شکلات به عنوان منبع مواد روانگردان

بسیاری از مردم از روی تجربه می دانند که خوردن مقدار نسبتاً کمی شکلات می تواند خلق و خوی قابل توجهی را در آنها ایجاد کند. متخصصان مطالعه ای انجام دادند که ثابت کرد یک محصول طبیعی و باکیفیت می تواند حتی خلق و خوی بسیار بد را با درجه ای از قدر بالا ببرد. این خاصیت با محتوای بالای این شیرینی قندهایی که سروتونین را فعال می کنند و همچنین چربی هایی که اثر آرام بخش دارند توضیح داده می شود. علاوه بر این، شکلات منبع تعدادی از ترکیبات دارویی است که بسیار فعال هستند و فعالیت سیستم عصبی مرکزی را تحریک می کنند. در این میان، فنیل اتیلامین جایگاه بسیار مهمی را به خود اختصاص داده است که از نظر کیفیت شبیه به آمفتامین روانگردان معروف است.

برای تمام ویژگی های شکلات که قبلاً ذکر شد، لازم است به یکی دیگر از ویژگی های آن اشاره کنیم که تأثیر مستقیمی بر مغز دارد. این شامل یک اثر آرام بخش است که تا حدودی شبیه ماری جوانا است. اجزای این شیرینی محبوب خواصی شبیه به آناندامید دارد که به گیرنده های سلولی مغزی مشابه ماری جوانا متصل می شود. بر این اساس، عناصر شکلات بر گیرنده‌های ماری‌جوانا تأثیر می‌گذارند که تأثیر مشابهی ایجاد می‌کند. این اعتیاد نسبتاً رایج به شکلات را توضیح می دهد.

برخی از اثرات بیشتر شکلات بر مغز

شکلات منبع عالی لسیتین است. این عنصر یک انتقال دهنده عصبی عالی است که انتقال کامل تکانه های عصبی به سلول های مغز را تضمین می کند.

علاوه بر این، حاوی تئوبرومین است که اثر ضد اسپاسم دارد. این عنصر به طرز چشمگیری اسپاسم عروق مغز را از بین می برد. علاوه بر این، این عنصر با تحریک ترشح اندورفین در مغز به میزان قابل توجهی به بهبود خلق و خو کمک می کند.

شکلات منبع عالی کربوهیدرات های سریع است که به ویژه برای عملکرد کامل مغز مهم هستند. برای اشباع سریع بدن با این مواد، ارزش خوردن یک تکه کوچک از این شیرینی را دارد. مصرف متوسط ​​شکلات به تحریک فعالیت فعال مغز کمک می کند و بر هماهنگی اندام شما تأثیر نمی گذارد.

دانشمندان به این نتیجه رسیدند که سطح کیفیت مفید شکلات تلخ به طور مستقیم به سطح دانه های کاکائو در آن بستگی دارد. این اجزای شیرینی منبع اصلی انرژی هستند که باعث بهبود کیفیت های شناختی و به عبارت ساده تر کیفیت های شناختی مغز می شوند. از جمله اینکه فقط یک تکه شکلات جریان خون را به مهم ترین نواحی مغز تحریک می کند که منجر به بهبود واکنش ها و افزایش هوش می شود.

بنابراین، شکلات تلخ با کیفیت بالا می تواند برای مغز ما مفید باشد.

برای اینکه کودکتان سالم و باهوش باشد، عاقلانه به او غذا بدهید! محصولاتی را در منوی خود بگنجانید که به مغز کمک می کند تا بیشترین بهره وری را ممکن کند. به ویژه لازم است فعالیت خود را پس از تعطیلات، تعطیلات و در آغاز سال تحصیلی افزایش دهید، زمانی که بدن از یک محیط تعطیلات راحت در یک چارچوب آموزشی سخت قرار می گیرد. ما لیستی از محصولات برای ذهن را به شما پیشنهاد می کنیم که برای دانش آموزان مدرسه ضروری است.

ماهی روغنی و خاویار

کودکان به پروتئین حیوانی نیاز دارند، اما بهتر است آن را نه از گوشت، بلکه از ماهی های چرب دریافت کنند، زیرا این گونه ماهی ها (ماهی آزاد، شاه ماهی، خال مخالی، ساردین) سرشار از امگا 3 هستند. این اسید برای بهبود عملکرد و تقویت مغز بسیار مهم است. مصونیت
متخصصان تغذیه معتقدند که مفیدترین آن است ساندویچ نان سبوس دار با کمی کره و خاویار ماهی.

بلغور جو دوسر

جو یکی از مفیدترین غلات محسوب می شود: گردش خون (از جمله در مغز) را تحریک می کند. ویتامین های B را فراموش نکنید که در جو دوسر مانند همه غلات فراوان است. این گروه از ویتامین ها هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مورد نیاز است، زیرا منبع انرژی مورد نیاز تمام سلول های بدن محسوب می شود.

گردو

این آجیل حاوی اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 و امگا 6 است که به فعال نگه داشتن بچه ها و تامین پروتئین گیاهی سالم کمک می کند. گردو همچنین حاوی لسیتین است که حافظه را بهبود می بخشد. در حالت ایده آل، روزانه حداقل 5 مغز گردو به دانش آموز داده شود.

زغال اخته

ترکیب زغال اخته، سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها، آن را به ویژه برای بهبود عملکرد مغز مفید می کند. این توت به خوب فکر کردن، جذب و به خاطر سپردن دانش به دست آمده در هر سنی کمک می کند. به هر حال، به تقویت شبکیه نیز کمک می کند.

کاکائو و شکلات

دانه های کاکائو حاوی منیزیم است، عنصر کمیاب که برای عملکرد طبیعی حافظه ضروری است. بنابراین کاکائو داغ تازه دم شدهبرای صبحانه، دانش آموز انرژی "طولانی" را برای کل روز فراهم می کند. کاکائو همچنین به گشاد شدن رگ های خونی، بهبود گردش خون، تحریک فعالیت مغز و بهبود خلق و خو کمک می کند. اگر فرزند شما دوست دارد برای ذهن دانش آموز مفید خواهد بود تلخ، که در آن میزان دانه های کاکائو بیش از 60 درصد است.

نخود سبز

کمبود تیامین (ویتامین B1) مملو از بدتر شدن توجه، حافظه و خلق و خوی است. بنابراین، مطمئن شوید که این محصول را به رژیم غذایی کودک اضافه کنید، و فرقی نمی کند به چه شکل: تازه، منجمد یا کنسرو شده - خواص مورد نیاز ما را در هر نسخه حفظ می کند.

روغن بزرک

این محصول همچنین دارای امگا 3 بالایی است که در بالا در مورد آن صحبت کردیم. یک دانش آموز زیر 14 سال به 1 قاشق چایخوری روغن بذر کتان در روز و بیش از 14 - 1 قاشق غذاخوری نیاز دارد. بهتر است از روغن بذر کتان صبح ناشتا استفاده شود، اما اگر کودک این محصول را به شکل خالص مصرف نکرد، این روغن را به سالاد، غلات یا غذاهای دیگر اضافه کنید.

سیب

سیب یکی از غنی ترین میوه ها از نظر ویتامین ها و عناصر ریز است که به تقویت بدن و بهبود ایمنی کمک می کند. فسفر موجود در سیب به تقویت سیستم عصبی و تحریک فعالیت مغز کمک می کند و آب سیبیک آنتی اکسیدان عالی است
دادن سیب به دانش آموز با او بسیار راحت است تا بتواند در یک استراحت میان وعده بخورد. یک کودک باید حداقل 1 سیب در روز بخورد.

هویج

هویج علاوه بر تأثیر مثبت بر بینایی، از این جهت مفید است که یادگیری از طریق قلب را تسهیل می کند، زیرا به طور فعال متابولیسم را در سراسر بدن از جمله مغز تحریک می کند.
بنابراین، اگر قرار است فرزندتان حجم زیادی از اطلاعات را به خاطر بسپارد، او را به خوردن هویج رنده شده همراه با روغن گیاهی یا بهتر است با روغن بذر کتان دعوت کنید.

کیوی

فقط 1 کیوی حاوی ارزش روزانه ویتامین C است. این یک منبع اثبات شده آنتی اکسیدان است که از مغز در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. این افراد شرور هستند که حافظه را مختل می کنند و بر توانایی تصمیم گیری تأثیر منفی می گذارند.

قبل از مدرسه به کودک خود بیش از حد غذا ندهید. غذای بیش از حد سیر کننده می تواند منجر به مشکلات گوارشی و کاهش طبیعی فعالیت مغز شود که باعث خواب آلودگی و بی توجهی به فعالیت های فکری می شود.

پروتئین. کمبود پروتئین در کودکان در سن مدرسه منجر به کندی فرآیندهای فکری می شود که جذب مقدار زیادی مواد را برای کودک دشوار می کند. بنابراین حتما در برنامه غذایی دانش آموز گنجانده شود سینه مرغ، تخم مرغ، پنیر کم چرب و حبوبات.
کربوهیدرات ها. برای دانش آموزان مدرسه، کربوهیدرات ها در رژیم غذایی مهم هستند، با کمبود آنها، کاهش تن کلی بدن کودک مشاهده می شود. فقط تصور نکنید که در این مورد باید شیرینی های زیادی در غذای کودک وجود داشته باشد - کربوهیدرات های "سریع": علاوه بر این که در اصل مفید نیستند ، آنها همچنین انرژی را برای مدت کوتاهی تأمین می کنند و به سرعت جذب می شوند. کربوهیدرات های صحیح و «آهسته» را به منوی روزانه کودک خود اضافه کنید، به عنوان مثال، نان سبوس دار، قارچ، ماکارونی سبوس دار.
ویتامین ها و مواد معدنیموجود در سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها. موادی که بخشی از این محصولات هستند باعث افزایش توانایی های فکری دانش آموز می شود. حتما در برنامه غذایی کودک خود بگنجانید موز، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، اسفناج، سیر.

زمان مطالعه: 5 دقیقه

شکلات تلخ برای مغز مفید است، خلق و خو را بهبود می بخشد، از مغز در برابر آسیب محافظت می کند، حافظه و توجه را بهبود می بخشد، استرس را تسکین می دهد و موارد دیگر. یاد بگیرید که چگونه در مورد کیفیت شکلات قضاوت کنید.

شکلات برای مغز مفید است

دنیا عاشق شکلات است. آمریکایی ها سالانه 1.5 میلیارد کیلوگرم غذا می خورند.

اما مصرف ایالات متحده به مراتب از کشورهای پیشرو دوستدار شکلات مانند سوئیس، آلمان و بریتانیا عقب است.

ما شکلات را نه تنها به خاطر طعم آن دوست داریم. ما آن را دوست داریم زیرا باعث می شود احساس بهتر و شادتری داشته باشیم.

شکلات تلخ را در صدر فهرست غذاهای مغز خواهید یافت.

بیایید نگاهی به 9 فایده اثبات شده شکلات برای مغز و سلامتی بیاندازیم و چرا؟

1. خوردن شکلات تلخ می تواند شما را خوشحال کند.

شکلات تلخ تولید یک ماده شیمیایی "خوب" به نام اندورفین را افزایش می دهد. اندورفین ها به گیرنده های مواد افیونی در مغز متصل می شوند که منجر به احساس سرخوشی می شود. آنها همچنین درد و اثرات منفی استرس را کاهش می دهند.

شکلات برای مغز مفید است، منبع غذایی اصلی تریپتوفان، اسیدهای آمینه، سروتونین، انتقال دهنده عصبی شادی و خلق و خوی مثبت است.

شکلات تلخ همچنین حاوی فنیل اتیلامین است، ماده ای به نام داروی عشق، زیرا اثری شبیه به عاشق شدن دارد.

تئوبرومین، ماده ای که در شکلات یافت می شود، با کافئین مرتبط است و یک اثر غرایز جنسی ملایم ایجاد می کند.

2. شکلات تلخ برای مغز مفید است. جریان خون به مغز را بهبود می بخشد.

ترکیبات موجود در شکلات تلخ با افزایش جریان خون در مغز، حافظه، تمرکز، زمان واکنش و مهارت های حل مسئله را بهبود می بخشد.

فلاونوئیدهای موجود در شکلات باعث بهبود جریان خون در مغز در دوران پیری و جوانی می شود.

یک مطالعه دانشکده پزشکی هاروارد نشان داد که نوشیدن دو فنجان شکلات داغ باعث افزایش جریان خون به مغز برای 2-3 ساعت می شود. این افزایش جریان خون نمرات تست سرعت حافظه را تا 30 درصد بهبود بخشید.

افزایش جریان خون به مغز ممکن است به حافظه کوتاه مدت کمک کند و از زوال ذهنی در افراد مسن جلوگیری کند.

3. شکلات تلخ از مغز در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند.

مغز شما مقدار زیادی اکسیژن مصرف می کند که حدود 20 درصد کل مصرف بدن شما است. این باعث می شود که آن را بسیار مستعد آسیب رادیکال های آزاد می کند.

رادیکال‌های آزاد به همان روشی که اکسیژن به فلز حمله می‌کند، به سلول‌های شما حمله می‌کند و باعث زنگ زدگی آن می‌شود.

اگر تا به حال یک سیب برش خورده را دیده باشید، قهوه ای می شود و رادیکال های آزاد در محل کار وجود دارد. چین و چروک، لکه های ناشی از افزایش سن و آسیب های ناشی از نور خورشید روی پوست شما نشانه های قابل مشاهده آسیب رادیکال های آزاد هستند.

شکلات تلخ آنتی اکسیدان ها را فعال می کند، آنها با خنثی کردن رادیکال های آزاد از سلول های مغز محافظت می کنند و از پیری زودرس سلول های مغز جلوگیری می کنند.

پودر کاکائو حاوی آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به دیگر "ابر غذاها" مانند آکای، زغال اخته و انار است. در آزمایش، پودر کاکائو جلوتر از چای سبز بیرون آمد، اما پس از قهوه به پایان رسید.

4. شکلات تلخ برای مغز مفید است، یادگیری، حافظه و توجه را بهبود می بخشد.

فلاونوئیدهای کاکائو در مناطقی از مغز که درگیر یادگیری و حافظه هستند، به ویژه هیپوکامپ نفوذ می کنند و تجمع می یابند. شکلات برای مغز مفید است زیرا حاوی فلاونوئیدها است که تست های شناختی استاندارد را بهبود می بخشد.

شکلات همچنین حاوی کافئین است، یک تقویت کننده مغز شناخته شده که حافظه، خلق و خو و تمرکز را در دوزهای کم بهبود می بخشد.

چه مقدار کافئین در شکلات تلخ در مقایسه با قهوه و چای وجود دارد؟

به گفته منبع، شکلات تلخ با 60 درصد کاکائو حدود 30 میلی گرم کافئین در هر اونس دارد، در حالی که پودر کاکائو حاوی 48 میلی گرم در هر اونس است. چای سبز حاوی 25 میلی گرم در اونس است، در حالی که قهوه حاوی 64 تا 272 میلی گرم در 8 اونس است.

می بینید که کافئین در یک وعده معمولی شکلات نسبتاً کم است. بنابراین این احتمال وجود دارد که خوردن شکلات شما را در شب بیدار نگه ندارد.

5. شکلات تلخ می تواند به کاهش استرس کمک کند.

منیزیم در کمک به آرامش شما آنقدر خوب است که به آن "نووپاسیت اصلی" لقب گرفته است. این ماده معدنی مهم با مهار ترشح هورمون استرس کورتیزول، استرس را کاهش می دهد.

منیزیم تا حد زیادی در رژیم غذایی ما وجود ندارد، اما شکلات حاوی مقادیر قابل توجهی است.

دریافت منیزیم بیشتر از شکلات می تواند حافظه، توجه، خلق و خو، خواب و تحمل استرس را بهبود بخشد.

6. خوردن شکلات تلخ می تواند به کنترل هوس غذایی کمک کند.

این درست است، اما افراط در شکلات های ارزان فقط وضعیت را بدتر می کند. از طرف دیگر، شکلات تلخ بسیار سیر کننده است، بنابراین شما بسیار کمتر می خورید.

بنابراین، می تواند به شما در انتخاب غذاهای سالم، کاهش کالری و کاهش وزن کمک کند.

7. مصرف شکلات تلخ می تواند از مغز شما برای یک عمر محافظت کند.

یافته های جالب زیادی در رابطه با استفاده از شکلات در درمان بیماری های مرتبط با مغز مانند سکته مغزی و زوال عقل وجود دارد. آنتی اکسیدان های قوی موجود در شکلات تلخ خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش می دهد.

در واقع، هر چه سالمندان شکلات بیشتری می خوردند، زوال عقل کمتری در آنها ایجاد می شد.

مصرف غذاهای غنی از فلاونوئیدها مانند کاکائو پتانسیل محدود کردن، جلوگیری یا معکوس کردن کاهش عملکرد مغز مرتبط با افزایش سن را دارد.

8. شکلات تلخ از باکتری های روده حمایت می کند که به مغز شما کمک می کند.

یکی از غیرمعمول‌ترین شواهدی که نشان می‌دهد شکلات برای مغز و سلامتی مفید است این است که باکتری‌های خوب روده را افزایش می‌دهد. و به اندازه کافی عجیب، این خبر خوبی برای مغز شماست!

لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم دو مورد از رایج ترین باکتری های "خوب" در روده شما و در اکثر مکمل های پروبیوتیک هستند.

آنها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و از مغز در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند. شکلات به عنوان یک پری بیوتیک عمل می کند و سطح باکتری های خوب را کنترل می کند در حالی که باکتری های بد کنترل می شوند.

فراوانی بیش از حد باکتری های بد می تواند سطوح فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز را کاهش دهد.

این یک ماده شیمیایی ضروری است که برای سالم نگه داشتن سلول های مغزی موجود و تحریک تشکیل سلول های جدید مغز ضروری است.

9. خوردن شکلات تلخ می تواند شما را باهوش تر کند.

شکلات برای مغز مفید است، بنابراین یک مطالعه می گوید، گزارش می دهد که هر چه یک کشور شکلات بیشتری مصرف کند، برندگان نوبل بیشتری دارد!

در حالی که ممکن است این یک شوخی به نظر برسد، این مطالعه در مجله معتبر New England Journal of Medicine منتشر شده است. در یک نکته جدی تر، نشان داده شده است که خوردن شکلات باعث افزایش انعطاف پذیری مغز می شود، عاملی که با افزایش هوش مرتبط است.

هنگام خرید شکلات به چه نکاتی توجه کنیم و آیا درست است که شکلات تلخ برای مغز بهتر از شکلات شیری است؟

هیچکس شک ندارد که شکلات برای مغز مفید است، اما کدام شکلات شیری بهتر است یا تیره؟

در مقایسه با شکلات شیری، شکلات تلخ حاوی مقدار بیشتری از چیزهایی است که برای شما مفید است، مانند فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان ها، و مقدار کمتری از چیزهایی که خیلی خوب نیستند، مانند شکر.

تصور می‌شود که لبنیات موجود در شکلات شیری ممکن است در جذب فلاونوئیدها اختلال ایجاد کند، اما تحقیقات تا کنون بی‌نتیجه بوده است.

چند درصد کاکائو در شکلات برای مغز مفیدتر است؟

وقتی درصد کاکائو را روی برچسب شکلات تلخ می بینید، درصد کل مشتقات دانه کاکائو - لیکور شکلات، کره کاکائو و پودر کاکائو را نشان می دهد.

به طور کلی، اگر می خواهید فواید اصیل شکلات تلخ را برای سلامتی تجربه کنید، 70٪ مقدار خوبی برای شروع است.

اگر واقعا شکلات با محتوای 70 درصد کاکائو را دوست ندارید، بهتر است با حداقل 50 درصد شروع کنید و سپس به تدریج درصد آن را افزایش دهید.

مانند بسیاری از چیزهای شگفت انگیز در زندگی، خوردن شکلات بسیار تلخ می تواند یک طعم اکتسابی باشد، به خصوص که شکلات برای مغز مفید است.

بسیاری از ما شنیده ایم که شکلات برای مغز بسیار مفید است. حتی یک قطعه کوچک کاشی برای بهبود حافظه و تمرکز کافی است، به این معنی که می توانید یک امتحان یا یک گزارش مهم را با موفقیت پشت سر بگذارید. از این مقاله خواهید آموخت که کدام شکلات برای مغز مفید است و چرا.

شکلات با ما چه می کند؟

به این سوال که آیا شکلات سالم است، می توانید با قاطعیت پاسخ دهید که بله. شکلات تلخ به عنوان مفیدترین شکلات در نظر گرفته می شود، زیرا حاوی بیشترین مقدار دانه های کاکائو طبیعی است.

قابل ذکر است که در طول جنگ جهانی دوم، این محصول شیرینی پزی بود که در رژیم غذایی سربازان آمریکایی قرار گرفت. میله هایی با دستور العمل مشابه را می توان امروز در قفسه های سوپر مارکت ها مشاهده کرد - اینها میله های معروف Hershey هستند.

برای درک اینکه چگونه شکلات بر مغز تأثیر می گذارد، دانشمندان از سراسر جهان آزمایش های مختلفی را انجام داده اند. در نتیجه آزمایش ها، برخی از حقایق عجیب روشن شد.

• بهبود عملکرد شناختی
  توانایی یادگیری و تمرکز خوب در افرادی که به طور منظم شکلات مصرف می کنند بیشتر است. این به دلیل فلاونوئیدهای موجود در دانه های کاکائو است. حتی با کمبود مزمن خواب و کار بیش از حد، این محصول به شما این امکان را می دهد که فعالیت مغز را فعال کنید و در امتحانات نتایج خوبی از خود نشان دهید. علاوه بر این، هنگامی که فلاونوئیدها به طور منظم وارد بدن می شوند، می توانند یک پیشگیری کننده در برابر ایجاد زوال عقل و سایر تغییرات مرتبط با افزایش سن در مغز در نظر گرفته شوند.
• پیشگیری از پیری زودرس سلولی
  شکلات به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان که در برابر اثرات مولکول های اکسیژن آزاد محافظت می کند، برای مغز مفید است. تأثیر چنین مولکولی بر بدن بسیار مخرب است. همانطور که با افزایش سن، چین و چروک در فرد ظاهر می شود، سلول های عصبی نیز غیرقابل استفاده می شوند. این دانه های کاکائو هستند که آسیب مولکول های اکسیژن را خنثی می کنند و عمر سلول ها را طولانی می کنند.
• تقویت خلق و خو
  شکلات تخته ای در یک لحظه غمگینی و تحریک پذیری به بازگرداندن چشم انداز شاد به زندگی کمک می کند. این به دلیل ترشح هورمون های شادی - اندورفین است. احساس شادی و سرخوشی به سرعت جایگزین غم و اندوه می شود و فرد احساس شادی بیشتری می کند. به لطف ماده پیچیده فنیل اتیلامین موجود در دانه های کاکائو، دندان های شیرین حتی احساس عاشق شدن نیز می کنند، زیرا تأثیر این ماده بر مغز هنگام خوردن دسر شبیه ملاقات با یک عزیز است.
• بهبود حافظه
  شکلات تلخ به مغز کمک می کند تا حافظه کوتاه مدت را بهبود بخشد و حتی ظرفیت ذهنی افراد مسن را افزایش می دهد. این کار را با افزایش جریان خون به مغز انجام می دهد. دانشمندان بریتانیایی ثابت کرده اند که در طی 2 تا 3 ساعت اول پس از خوردن شیرینی، حافظه، تمرکز، سرعت واکنش بهبود می یابد، هوش سریع در دندان شیرین افزایش می یابد. به همین دلیل است که توصیه می شود قبل از امتحان مقداری شکلات با کیفیت بخورید تا مغز فعالانه کار کند.

نحوه استفاده از آن

با وجود چنین تأثیر چشمگیری از استفاده از این شیرینی محبوب، نباید آن را به عنوان یک نوشدارویی در نظر بگیرید. تسلط بر فعالیت های پیچیده جدید، خواندن کتاب های غیرداستانی، صحبت با روشنفکران - همه اینها تأثیر بهتری بر وضعیت مغز شما خواهد داشت تا خوردن روزانه تخته های شکلات هنگام تماشای یک سریال بیهوده.

همچنین به کیفیت و نوع محصول استفاده شده توجه کنید. این باید شکلات تلخ خوبی در دوزهای معقول (چند برش) باشد. در غیر این صورت، بهبود جزئی در توانایی های شناختی با خطر توسعه مسدود می شود. دیابتو چاقی