کرفس در غذای کودک. آیا می توان برای کودک یک ساله کرفس داشت آیا می توان برای کودک یک ساله کرفس گرفت؟

کرفس از ریشه، ساقه و برگ تشکیل شده است و تمام قسمت های آن حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است. برگ ها حاوی کاروتن هستند که باعث افزایش ایمنی و ویتامین های B (تنظیم متابولیسم) و C (آنتی اکسیدان قوی) می شود. علاوه بر این، لخته شدن خون را بهبود می بخشد، التهاب را کاهش می دهد و تسکین می دهد.

علاوه بر این، اشتها را بهبود می بخشد و ترشح شیره معده را افزایش می دهد. بنابراین توصیه می شود قبل از شام کرفس را به کودکان بدهید، سپس کودک غذای اصلی را حتما با لذت می خورد.

ریشه این سبزی حاوی عناصر کمیاب مهم است.: آهن، پتاسیم، املاح معدنی و آنزیم هایی که به سادگی برای کودکان ضروری هستند. از این گذشته ، همه این مواد به رشد و نمو طبیعی خرده ها کمک می کنند ، اثر ضد التهابی دارند ، استخوان ها و دندان ها را تقویت می کنند و هضم را بهبود می بخشند. و منیزیم و فسفر موجود در آن عملکرد مغز را بهبود می بخشد.

کرفس به ویژه برای کودکان پس از زمستان مفید است.زمانی که نیاز زیادی به ویتامین دارند. تا زمانی که بقیه سبزیجات ظاهر شوند، می توانید آنها را با کرفس جایگزین کنید. با توجه به اینکه تمام قطعات آن مفید است، می توانید با آن ظروف زیادی تهیه کنید. سالادهای مختلف، خورش ها، دلمه ها - انتخاب به سادگی بزرگ است. علاوه بر این، از برگ ها می توان به عنوان تزئین استفاده کرد. آنها به ظروف پختگی اضافه می کنند. شما فقط باید آزمایش کنید. و بچه مطمئناً از چنین تنوعی خوشحال خواهد شد.

لطفا توجه داشته باشید که برای سالاد، کرفس بهتر است به صورت خام و برای غذاهای اصلی - سرخ شده و خورشتی استفاده شود. اما طعم عجیبی دارد و هر کودکی آن را دوست ندارد. بنابراین، اگر کودک از اولین تلاش قدردانی نکرد، ناامید نشوید. بهتر است تخیل خود را نشان دهید و چیز جدیدی بپزید. مثلاً سالاد ریشه کرفس و سیب یا سوپ سبزیجات. شاید در این شکل آنها به دست نوزاد بیفتند.

از 12 ماهگی، هنگام تهیه آب میوه، مقداری کرفس اضافه کنید. به خصوص چنین کوکتل هایی برای هیپوویتامینوز مفید خواهند بود. اما قبل از آن حتما با پزشک اطفال مشورت کنید تا نوزاد حساسیت نداشته باشد.

همچنین می توانید کرفس رنده شده را با سیب، زردآلو خشک، آجیل و کشمش ترکیب کنید. و اگر این مخلوط را با ماست بریزید دسر فوق العاده ای بدست می آورید.

سعی کنید آن را با سبزیجات و گوشت های مختلف ترکیب کنید.. بجوشانید یا بخارپز کنید. به طور کلی، بیشتر آزمایش کنید. سپس ظروف نه تنها متنوع تر، بلکه خوشمزه تر نیز خواهند شد. و اسانس های موجود در آن باعث خوشبوتر شدن ظروف می شود و تأثیر مفیدی بر سلامت نوزاد خواهد داشت.

خصوصیات عجیب و غریب:در رژیم غذایی کودکان می توان از 1.5 سالگی معرفی کرد.

کرفس یک محصول سبزی رایج است. سرده ای از گیاهان علفی از خانواده چتریان.

همچنین بخوانید:محصول مفید. کرفس

در 100 گرم کرفسحاوی 13 کیلو کالری

کرفس نزدیکترین خویشاوند جعفری است. اما آنها به طرق مختلف به باغ ما آمدند: جعفری - از کوهها و کرفس - از مردابها. در یونان باستان در مورد یک بیمار ناامید می گفتند: "او فقط کرفس ندارد." در قرن 18 در اروپا ظاهر شد. ظهور کرفس در اروپا بلافاصله او را در هاله ای از ابهام فرو برد. اکنون این یک فرهنگ نسبتاً رایج است.

ترکیبات و خواص تغذیه ای کرفس

AT 100 گرم کرفسشامل:

• پروتئین - 0.9 گرم
• چربی - 0.1 گرم
• کربوهیدرات - 2.1 گرم
• فیبر رژیمی - 1.8 گرم
• اسیدهای آلی - 0.1 گرم
• آب - 94 گرم
• مونو و دی ساکارید - 2 گرم
• نشاسته - 0.1 گرم
• خاکستر - 1 گرم

خواص مفید کرفس

همه چیز در کرفس مفید است: هم ریشه و هم ساقه. آنها حاوی با ارزش ترین اسیدهای آمینه آسپاراژین، تیروزین، کاروتن، اسید نیکوتینیک، عناصر کمیاب، اسانس ها هستند.

خواص مفید اول از همه کرفس خام است. در بیماری های معده، روماتیسم، چاقی، بیماری های مثانه مفید است. سالاد و آب کرفس یک راه عالی برای حفظ سلامتی (پاکسازی بدن از سموم) است.

کرفس دارای خواص ضد حساسیت، ضد عفونی کننده، ضد التهابی و التیام زخم است. خواص ملین سبک کرفس و توانایی آن در بهبود تون کلی بدن و افزایش عملکرد فیزیکی و ذهنی شناخته شده است.

دم کرده آبی ریشه کرفس برای ورم معده با اسیدیته کم، زخم معده و اثنی عشر، برای روماتیسم و ​​نورالژی مفید است، همچنین برای بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی یک عامل نرم کننده و ضد التهاب است.

ریشه کرفس دارای اثر ادرارآور و مقوی است، در بیماری های کلیه و مثانه به طور گسترده ای استفاده می شود.

توجه شده است که در بدن کودکی که رژیم غذایی او کرفس است، متابولیسم بهبود یافته و اشتها افزایش می یابد. علاوه بر این، استفاده از این سبزی به تقویت دندان ها، استخوان های کودکان و بهبود عملکرد مغز کمک می کند.

همچنین بخوانید:محصول مفید. کرفس

موارد منع مصرف

به هیچ وجه نباید آب کرفس را با تظاهرات آشکار هر بیماری دستگاه گوارش و مشکلات کلیوی بنوشید.

کرفس در رژیم غذایی کودکان

شما باید از یک سال و نیم شروع به وارد کردن کرفس به رژیم غذایی کودک خود کنید. ابتدا برای اینکه کودک به بو و طعم خود عادت کند، باید یک تکه کوچک را در سوپ سبزیجات قرار دهید.

آماده سازی و سازگاری

برای شروع، می توان به کودک یک سوپ پوره ارائه داد که در آن یک تکه کرفس همراه با بقیه سبزیجات له می شود و همه اینها با آب سبزیجات رقیق می شود. وقتی کودک به آن عادت کرد، می توانید یک سوپ با کرفس له نشده اما ریز خرد شده به کودک بدهید.

دستور العمل های کرفس برای بچه ها

پوره کرفس (از 1.5 سالگی)

عناصر:

• ریشه کرفس - 100 گرم
• خرده نان سفید - 20 گرم
• شیر - 50 میلی لیتر
• کره - 1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ - 1 عدد
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی:

1. ریشه کرفس را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
2. سپس باید آن را در مقدار کمی آب کمی نمک بجوشانید.
3. نان را که از قبل در شیر خیس کرده اید به کرفس اضافه کنید. سپس می توانید یک تکه کره بریزید و همه چیز را با مخلوط کن بزنید.
4. تخم مرغ را به سختی بجوشانید، پوست بگیرید و برش بزنید.
5. با یک تخم مرغ سرو کنید!

کرفس با سیب زمینی - از 1.5 سال

عناصر:

• ریشه کرفس - 100 گرم
• سیب زمینی - 1 عدد.
• پیاز - ¼ عدد.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آشپزی:

1. سیب زمینی و کرفس را بشویید، مکعبی خرد کنید و در قابلمه بریزید.
2. پیاز را پوست گرفته، بشویید، ریز خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید.
3. همه چیز را با آب بریزید (به طوری که به سختی سیب زمینی ها را با کرفس بپوشاند).
4. سپس روغن نباتی را در آنجا اضافه کنید، کمی روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.
5. می توان آن را به صورت ورقه ای یا پوره سرو کرد.

سوپ با کرفس - از 3 سال

عناصر:

• آب - 2.5-3 لیتر.
• کلم سفید - 500 گرم
• ساقه کرفس - 500 گرم
• فلفل بلغاری - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

1. تکه های کرفس را در آب جوش بریزید و بگذارید روی حرارت متوسط ​​بجوشد.
2. در این زمان پیاز و هویج را خرد کنید (پیاز - مکعبی، هویج را می توان روی یک رنده درشت رنده کرد).
3. سبزیجات کمی، تا زمانی که نرم شوند، به هیچ وجه سرخ نمی شوند، 1 قاشق غذاخوری بجوشانید. روغن سبزیجات.
4. کلم را خرد کرده و با کرفس بریزید.
5. گوجه فرنگی ها را جوشانده و پوست آن را جدا کرده و درشت خرد کرده و داخل سوپ بریزید.
6. فلفل دلمه ای را خرد کرده، داخل سوپ بریزید، 10 دقیقه تفت دهید، سپس کباب را اضافه کنید، نمک را به میزان مزه دار اضافه کنید، بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید.

نوش جان!

دستور العمل های بیشتر را در بخش غذای کودک بخوانید.

درباره زمان وارد کردن غذاهای جدید به رژیم غذایی کودک، در مورد خواص مفید این محصولات و نحوه تنوع بخشیدن به منوی خرده نان با غذاهای جدید، دایره المعارف غذای کودک را بخوانید.

کرفس محصولی غیرعادی است که فرد برای جویدن آن کالری بیشتری نسبت به زمان هضم آن صرف می کند. علاوه بر این، این سبزی همچنین از این نظر خاص است که تقریباً در همه جا رشد می کند - در هر شرایط آب و هوایی. یک استثنا شاید قطب جنوب سرد است.

چه انواع کرفس شناخته شده است و می توان همه آنها را خورد؟

تمایز کامل سه نوع کرفس، که به نوبه خود به چندین نوع دیگر تقسیم می شوند. بیایید سعی کنیم هر یک از آنها را در نظر بگیریم.

ریشه کرفس

این تنوع با بخش زیرزمینی خوشمزه و آبدار گیاه مشخص می شودگرد و در اندازه بزرگ رنگ ریشه عمدتاً سفید یا کمی زرد است و عطر خاصی دارد. قسمت ریشه این نوع کرفس را می توانید هم به صورت خام و هم بعد از عملیات حرارتی استفاده کنید. در حال استفاده است برای تهیه انواع سالاد سبزیجات و خورش.

کرفس برگ

بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد به عنوان چاشنیمثل هر سبز دیگری کرفس برگ از نظر ظاهری شبیه جعفری است: عملاً ریشه ندارد، دمبرگهای آن نازک است، اما برگهای آن کرکی و معطر است. می توانید از این کرفس به صورت تازه یا خشک استفاده کنید.

انواع محبوب کرفس برگ:

• نشاط.
• کارتولی.
• زاخار.
• سامورایی و دیگران.

کرفس دمبرگ

مشخصه این تنوع این است که فقط دمبرگ های گیاه خورده می شود که قطر آنها گاهی به 4 سانتی متر می رسد. چنین کرفس عملاً بدون ریزوم و بیشتر است برای تهیه سالاد سبز و انواع خورش ها استفاده می شود.

محبوب ترین انواع کرفس دمبرگ:

• مالاکیت.
• طلا.
• پاسکال
• پیروزی.

همه علاقه مند خواهند بود که بدانند چگونه کیفیت کرفس دمبرگ را تشخیص دهند.و انجام این کار با صدایی که در هنگام شکستن دمبرگ ها ایجاد می شود بسیار ساده است. اگر صدای ترد شدید شنیدید یعنی کرفس تازه، سالم و با کیفیت است، اگر کرفس نباشد، مدت زیادی است که کرفس قطع شده و آبدار نیست، یعنی اولین نیست. خنکی.

همانطور که می بینید، هر سه نوع کرفس را می توان خورد، فقط هر کدام از آنها هدف خاص خود را دارند. روس ها کرفس ریشه ای را ترجیح می دهند.

ترکیب، ارزش غذایی و محتوای کالری - چه ویتامین ها و مواد معدنی در کرفس یافت می شود؟

کرفس بسیار مفید است غذای کالری منفی. این بدان معنی است که فرد کالری بیشتری را برای جذب محصول صرف می کند تا اینکه در طول هضم آن در بدن تولید می شود. بنابراین، 100 گرم ریشه کرفس فقط 32 کالری دارد.

ارزش غذایی 100 گرم ریشه کرفس:

• 82 گرم - آب.
• 1.3 گرم - پروتئین.
• 0.3 گرم - چربی ها.
• 7.1 گرم - کربوهیدرات.
• 1 گرم - فیبر.
• 0.1 گرم - اسیدهای آلی.
• 1.1 گرم - خاکستر.

ویتامین های موجود در کرفس:

• 0.01 میلی گرم - ویتامین A.
• 0.03 میلی گرم - ویتامین B1.
• 0.05 میلی گرم - ویتامین B2.
• 1 میلی گرم - ویتامین B3.
• 7 میکروگرم - ویتامین B9.
• 8 میلی گرم - ویتامین C.

عناصر ماکرو و ریز موجود در کرفس:

• 390 میلی گرم - پتاسیم.
• 60 میلی گرم - کلسیم.
• 30 میلی گرم - منیزیم.
• 75 میلی گرم - سدیم.
• 27 میلی گرم - فسفر.
• 0.5 میلی گرم - آهن.
• 150 میکروگرم - منگنز.
• 0.3 میلی گرم - روی.

کرفس در تغذیه رژیمی محبوب است: فیبر به مبارزه آسان با گرسنگی کمک می کند و محتوای کم کالری با محتوای آب بالا به متابولیسم سریع کمک می کند.

کرفس برای جوانی و اعصاب قوی شما - خواص مفید و موارد منع مصرف

حتی در گذشته های دور، رومی ها، یونانی ها و مصری ها کرفس را در درجه اول یک گیاه دارویی می دانستند و تنها پس از آن آن را به عنوان یک محصول شناختند. تا به حال بسیاری از پزشکان روی خواص درمانی کرفس برای آرتریت، روماتیسم، بیماری های کلیوی و دستگاه گوارش تمرکز کرده اند.

مصرف منظم کرفس در غذا باعث نمی شود مدت زیادی منتظر نتیجه باشید. با توجه به اینکه ترکیب این سبزی شامل پلی ساکاریدهای منحصر به فرد است که دارای اثرات ضد التهابی است، تعداد سرماخوردگی ها و بیماری های عفونی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. علاوه بر این، کرفس یک آنتی اکسیدان قوی است که به پوست زیبایی می بخشد، از بروز تومورهای بدخیم جلوگیری می کند و از سلامت سیستم عصبی مراقبت می کند.

در یک یادداشت.کرفس به عنوان یک ماده مقوی بسیار قوی برای مردان و زنان در نظر گرفته می شود. با این وجود، تأثیر کمی بیشتر بر نمایندگان جنس قوی تر دارد، زیرا به افزایش قدرت کمک می کند. کنجکاو است که عاشق ایتالیایی قدیمی کازانووا همیشه سعی می کرد تا حد امکان کرفس بخورد. به این ترتیب او قدرت و انرژی جنسی خود را حفظ کرد.

یکی دیگر از ویژگی های کرفس این است که خاصیت کاهش فشار خون دارد و سطح کلسترول خون را عادی می کند. این یک یافته شگفت انگیز برای افرادی است که از فشار خون بالا رنج می برند.

با وجود خواص مفید فراوان، مانند سایر محصولات، کرفس نیز موارد منع مصرف دارد.

کرفس منع مصرف دارد:

• افرادی که از زخم یا ورم معده رنج می برند و همچنین افرادی که اسیدیته معده آنها افزایش یافته است (کرفس دستگاه گوارش را تحریک می کند).
• افراد مبتلا به واریس و ترومبوفلبیت.

کرفس در رژیم غذایی زنان باردار و شیرده - متخصصان تغذیه توصیه هایی را ارائه می دهند

اگرچه کرفس بسیار مفید و سرشار از ویتامین ها، عناصر ماکرو و ریز است، اما به مادران باردار توصیه می شود که با احتیاط از آن استفاده کنند. واقعیت این است که کرفس می تواند هیپرتونیک رحم را تحریک کند یا باعث انقباض آن شود- و این به نوبه خود می تواند منجر به سقط جنین در مراحل اولیه یا زایمان زودرس در اواخر بارداری شود.

خوب، اگر هنگام حمل کودک عوارضی ندارید، متخصصان تغذیه و زنان به اتفاق آرا توصیه می کنند که کرفس را به تدریج در برنامه غذایی خود قرار دهید. فقط این باید با احتیاط کامل، در دوزهای کم و زیر نظر پزشک انجام شود.

در دوران شیردهی به خانم ها توصیه می شود بعد از رسیدن کودک به 6 ماهگی کرفس مصرف کنند.، از آنجایی که این گیاه به افزایش تشکیل گاز کمک می کند و کودک به ترتیب ممکن است توسط قولنج ناراحت شود. علاوه بر این، کرفس حاوی مواد حساسیت زا و فیبر است. آلرژن‌ها در اینجا به مقدار کم وجود دارند، اما برای خرده‌ها این دوز ممکن است برای تحریک ظاهر یک بثورات آلرژیک، خارش یا قرمزی کافی باشد. فیبر هنوز تقویت نشده است بدن کودکان قادر به هضم کامل نیست، بنابراین استفاده از کرفس می تواند باعث دیس باکتریوز یا سایر مشکلات دستگاه گوارش در نوزاد شود.

هنگامی که کودک 6 ماهه است، یک مادر شیرده می تواند با خیال راحت کرفس را وارد رژیم غذایی خود کند.این هضم را بهبود می بخشد، توانایی های محافظتی سیستم ایمنی را افزایش می دهد و به طور مطلوب بر وضعیت بینایی و آمادگی جسمانی یک مادر جوان تأثیر می گذارد.

منوی غذای کودکان - از چه سنی به کودکم کرفس بدهم؟

کرفس باید در منوی غذای کودکان وجود داشته باشد. از 9 ماهگی می توانید آن را وارد رژیم غذایی کودک خود کنید.علاوه بر این، اضافه کردن آب و ریشه کرفس پخته شده به رژیم غذایی مجاز است.

مانند سایر محصولات، کرفس را باید با حداقل مقدار مصرف کنید – برای بار اول نصف قاشق چایخوری کافی است، سپس به تدریج مقدار آن را افزایش دهید.

از آنجایی که پس از عملیات حرارتی، حداکثر ویتامین در ریشه کرفس حفظ می شود، توصیه اکید داریم که سوپ کرفس یا خورش سبزیجات را در برنامه غذایی کودک قرار دهید.

سوپ با مرغ و کرفس برای کودک

دستور غذا بسیار ساده است و غذا بسیار خوشمزه است. هم کودکان و هم بزرگسالان آن را دوست دارند، به خصوص که یک نوزاد می تواند از 10 ماهگی چنین سوپی را بخورد.

فیله مرغ پخته شده در آب با پیاز، هویج رنده شده، تخم مرغ و ریشه کرفس به خوبی هماهنگ می شود. این سوپ برای نوزاد بسیار مفید خواهد بود.

خورش سبزی با کرفس برای کوچولوها

این غذا را می توان به رژیم غذایی کودکان بالای 1 سال وارد کرد. راگو نه تنها خوشمزه و سالم است، بلکه به راحتی تهیه می شود.

به هر حال ، اگر کودک هنوز جویدن را بلد نیست ، می توان مخلوط را با مخلوط کن به حالت پوره همگن برگرداند.
مهم!

پزشکان خوردن کرفس را در فصل بهار توصیه می کنند، زیرا پس از زمستان بدن کودک تحلیل رفته و به حداکثر میزان ویتامین و مواد معدنی نیاز دارد. با هیپوویتامینوز، می توانید از آب کرفس به شکل خالص آن استفاده کنید - یک قاشق چای خوری آب در روز می تواند تعادل ویتامین بدن کودک را عادی کند.

غذاهای کرفس - چه چیزی می توانید بپزید؟

امروزه همه انواع کرفس در پخت و پز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

غذاهای کرفس:

• سوپ کرفس
• خورش سبزی کرفس
• چاشنی کرفس
• سس کرفس
• پاستا با کرفس
• گوشت با کرفس
• آبگوشت با کرفس
• سالاد کرفس

سالاد تابستانی سبک با کرفس و سیب

رنده شده روی یک رنده متوسط ​​کرفس ریشه و سیب شیرین و ترش با نسبت 1: 1 به عنوان یک میان وعده خوب در فصل گرما استفاده می شود. و اگر می خواهید کمی غذا را متنوع کنید، در صورت تمایل یک تخم مرغ آب پز یا آناناس کنسرو شده اضافه کنید. در مورد اول، طعم نرم تر خواهد بود، در مورد دوم - عجیب تر و شیرین تر. همچنین توجه داشته باشید که هنگام اضافه کردن تخم مرغ برای روغن کاری سالاد، بهتر است از سس مایونز و هنگام اضافه کردن آناناس فقط خامه ترش استفاده کنید.

سوپ کرفس برای کاهش وزن

از آنجایی که کرفس یک ماده غذایی با کالری منفی است، برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند بسیار مناسب است. علاوه بر این، حتی یک رژیم غذایی سوپ کرفس نیز وجود دارد که می توانید بدون تلاش زیاد در هفته حدود 2 کیلوگرم وزن کم کنید و این نتیجه بسیار خوبی است.

این سوپ کرفس را حداقل یک بار در روز بخورید، غذاهای سرخ شده، نشاسته ای و شیرین را از رژیم غذایی خود حذف کنید - و مطمئناً در یک هفته نتیجه را خواهید دید. 100 گرم از ظرف آماده فقط 11 کالری دارد، بنابراین افرادی که به غذاهای چرب و پرکالری عادت دارند بلافاصله تفاوت در رژیم غذایی را احساس می کنند - با احساس کمی گرسنگی همراه خواهند بود.

کرفس را نه تنها به منظور کاهش وزن در رژیم غذایی خود بگنجانید، و بلافاصله متوجه خواهید شد که چگونه حال خود بهبود می یابد!

• " onclick="window.open(this.href," win2 return false > چاپ

در اوایل بهار، زمانی که ایمنی به ویژه نیاز به حمایت دارد، کرفس را در منوی غذای کودک قرار دهید. این گیاه حاوی مجموعه بی نظیری از ویتامین ها است و اشتها را افزایش می دهد.

انباری از ویتامین ها

کرفس سرشار از ویتامین C، کاروتن، ویتامین B1 و B2 است. حاوی نمک های کلسیم، پتاسیم، منیزیم است. همچنین عطر بی نظیری دارد.

جای تعجب نیست که این گیاه برای قرن ها شفابخش محسوب می شود. کرفس اشتها را زیاد می کند، تشکیل گاز را کاهش می دهد، یبوست را درمان می کند، برای تحریک بیش از حد و اختلال خواب توصیه می شود. کار سیستم قلبی عروقی را عادی می کند و تأثیر خوبی بر روند خون سازی دارد.

سبزیجات ریشه دار، دمبرگ و برگ کرفس نیز مصرف می شود. آنها را به صورت خام در سالاد، آب پز در سوپ، خورش و سرخ شده در وعده دوم مصرف می کنند.

با طعم کرفس خرده های کرفس را می توان از 1.5 سال معرفی کرد. برای شروع، مقداری سبزی ریز خرد شده یا ریشه کرفس رنده شده را به سوپ گوشت و پوره سبزیجات اضافه کنید. سالاد خیار و برگ کرفس یا سیب و ریشه کرفس با شکر خوب خواهد بود. با خوردن چنین سالادی به کودک قبل از غذای اصلی، شگفت زده خواهید شد که او چقدر با میل تمام شام را می خورد.

کودک بلافاصله عاشق سبزیجات ویتامین نمی شود. کرفس را به زور ندهید. بعد از یک بار تلاش ناموفق، یک هفته دیگر آن را تکرار کنید. کرفس نه تنها با سبزیجات، بلکه با میگو، ماهی مرکب، تخم مرغ، پنیر، آجیل نیز ترکیب می شود.

دستور پخت با کرفس

آب کرفس از 8 ماهگی

بیایید با آب کرفس تازه شروع کنیم و با نصف قاشق چایخوری شروع کنیم. اگر نوشیدنی ترش به نظر می رسد، آن را با آب جوشیده به نسبت 1: 1 رقیق کنید.

برای هیپویتامینوزیس، آب مخلوطی از کرفس، سبزیجات و میوه ها درست کنید. یک نوشیدنی فوق العاده از آب کرفس و سیب (20 میلی لیتر: 80 میلی لیتر) یا با اضافه کردن آب کرفس هویج و چغندر (20 میلی لیتر: 40 میلی لیتر: 40 میلی لیتر) به دست می آید. این کوکتل انرژی می دهد، اشتها و خواب را بهبود می بخشد.

قبل از تهیه آب کرفس با میوه ها و سبزیجات با پزشک خود صحبت کنید. آب میوه ها نیز مانند سایر محصولات ویتامینی نباید بدون فکر مصرف شوند.

سالاد برگ کرفس و خیار، از 3 سال

شما نیاز خواهید داشت:شاخه برگ کرفس، 1 عدد خیار، نمک، 1/2 دسته شوید، 1 دس. قاشق روغن زیتون، 1 قاشق چایخوری آب لیمو.

آشپزی:خیار را پوست گرفته و به صورت نیم دایره برش دهید. کرفس - همان قطعات. شوید ریز خرد شده، روغن زیتون و آب لیمو را به سالاد، نمک اضافه کنید.

سوپ سبزیجات با کرفس، از 10 ماهگی

گیاهی شگفت انگیز، یکی از معدود گیاهانی که همه چیز در آن مفید است - هم ریشه و هم ساقه و برگ. اما نکته اصلی این است که عملا هیچ گونه منع مصرفی ندارد.

ترکیبات ویتامینی ریشه و اندام های هوایی گیاه تا حدودی متفاوت است، بنابراین بهترین گزینه استفاده از هر دوی آنهاست. علاوه بر این، ریشه، به عنوان یک قاعده، تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد - آب پز، سرخ شده، به سوپ ها اضافه می شود، و ساقه ها و برگ ها برای سالاد عالی هستند، جایی که می توان آنها را به صورت خام اضافه کرد و در عین حال تمام ویتامین ها را حفظ کرد.

ترکیب کرفس

این سبزی رکوردهای محتوای مواد مغذی را نمی شکند، اما یک مزیت بزرگ ترکیب متعادل آن است. کرفس دارد ویتامین سی) لازم برای تقویت ایمنی کودک، تیامین ( در 1) یک ویتامین محلول در آب است که در بدن تجمع نمی یابد و باید به طور مرتب تامین شود. در فرآیندهای رشد و تجزیه پروتئین ها و کربوهیدرات ها شرکت می کند. ریبوفلاوین ( در 2در فرآیندهای متابولیک شرکت می کند و کار ویتامین B6 (موجود در محصولات حیوانی) را فعال می کند.

در ریشه و سبزی کرفس نیاسین وجود دارد ( در 3) و قدری ( ساعت 9) که برای خون سازی مهم است.

ریشه کرفس (عکس: Fotolia)

ترکیبات معدنی کرفس:

کرفس به اندازه کافی غنی است پتاسیممقدار آن در 100 گرم از ریشه 400 میلی گرم، سبزی - 430 است که بیشتر از غذاهای محبوب مانند موز، کلم بروکلی و لوبیا سبز است. با توجه به این مقدار پتاسیم و فیبر گیاهی نسبتاً درشت، استفاده منظم از کرفس به هر شکلی به حرکت طبیعی روده و عملکرد کامل باکتری های دستگاه گوارش کودکان کمک می کند و به زبان ساده به جلوگیری از یبوست کمک می کند.

در این سبزی است کلسیم(حدود 60 میلی گرم در 100 گرم)، منیزیم- یک ماده معدنی بسیار مهم که علاوه بر تمام خواص مهم خود به جذب اسید اسکوربیک نیز کمک می کند. فسفر، سدیمکه در کرفس نیز یافت می شود، بسیاری از آنزیم ها و متابولیسم انرژی را فعال می کند.

سبزی کرفس (عکس: Fotolia)

چرا کودک به کرفس نیاز دارد؟

ترکیب متعادل کرفس، چه قسمت های زیرزمینی و چه روی زمین، این سبزی را فوق العاده مفید می کند.

• کرفس به لطف ویتامین ها قادر است مقاومت بدن کودک را در برابر انواع عفونت ها حفظ کند. این خاصیت به ویژه در سرماخوردگی های پاییزی اهمیت دارد.

• مانند هر سبزی دیگر، کرفس رژیم غذایی کودکی را که رژیم غذایی بدون کازئین نیز دارد، کاملاً متنوع می کند.

• عملکرد طبیعی روده کودکان برای سلامت کل ارگانیسم بسیار مهم است. به لطف فیبر، که غذای اصلی میکرو فلور روده است، کرفس به جلوگیری از سفت شدن مدفوع کمک می کند و پتاسیم حرکت طبیعی روده را تضمین می کند.

• کرفس خام به دلیل ترکیبات خود و وجود اسانس‌ها، معمولاً ساقه‌ها و برگ‌ها را تحریک می‌کند و تولید شیره معده را کاملا تحریک می‌کند و در نتیجه اشتهای کودک را افزایش می‌دهد.

• متخصصان تغذیه توصیه می کنند کرفس را به همراه غذاهای گوشتی به کودکان بدهید، زیرا این کار باعث بهبود متابولیسم اسیدهای آمینه مهم گوشت می شود.

سالاد کرفس و سیب

ساقه کرفس
1 سیب
1 قاشق چایخوری آب لیمو
100 گرم پنیر نرم
ماست یا خامه ترش

سیب ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید (می توانید روی یک رنده درشت رنده کنید). ساقه های کرفس را بشویید، به مکعب های کوچک برش دهید، به سیب ها اضافه کنید و با آب لیمو بپاشید. پنیر نرم (برینزا، سولوگونی) را به اندازه تکه های کرفس مکعبی کنید. همه چیز را مخلوط کنید، کمی نمک بزنید و خامه ترش یا ماست شیرین نشده را اضافه کنید. برای تزئین، می توانید از هر گونه سبزی تازه - جعفری، شوید، ریحان، آویشن استفاده کنید.

نوش جان!

کرفس محصولی غیرعادی است که فرد برای جویدن آن کالری بیشتری نسبت به زمان هضم آن صرف می کند. علاوه بر این، این سبزی همچنین از این نظر خاص است که تقریباً در همه جا رشد می کند - در هر شرایط آب و هوایی. یک استثنا شاید قطب جنوب سرد است.

چه انواع کرفس شناخته شده است و می توان همه آنها را خورد؟

تمایز کامل سه نوع کرفس، که به نوبه خود به چندین نوع دیگر تقسیم می شوند. بیایید سعی کنیم هر یک از آنها را در نظر بگیریم.

ریشه کرفس

این تنوع با بخش زیرزمینی خوشمزه و آبدار گیاه مشخص می شودگرد و در اندازه بزرگ رنگ ریشه عمدتاً سفید یا کمی زرد است و عطر خاصی دارد. قسمت ریشه این نوع کرفس را می توانید هم به صورت خام و هم بعد از عملیات حرارتی استفاده کنید. در حال استفاده است برای تهیه انواع سالاد سبزیجات و خورش.

کرفس برگ

بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد به عنوان چاشنیمثل هر سبز دیگری کرفس برگ از نظر ظاهری شبیه جعفری است: عملاً ریشه ندارد، دمبرگهای آن نازک است، اما برگهای آن کرکی و معطر است. می توانید از این کرفس به صورت تازه یا خشک استفاده کنید.

انواع محبوب کرفس برگ:

• نشاط.
• کارتولی.
• زاخار.
• سامورایی و دیگران.

کرفس دمبرگ

مشخصه این تنوع این است که فقط دمبرگ های گیاه خورده می شود که قطر آنها گاهی به 4 سانتی متر می رسد. چنین کرفس عملاً بدون ریزوم و بیشتر است برای تهیه سالاد سبز و انواع خورش ها استفاده می شود.

محبوب ترین انواع کرفس دمبرگ:

• مالاکیت.
• طلا.
• پاسکال
• پیروزی.

همه علاقه مند خواهند بود که بدانند چگونه کیفیت کرفس دمبرگ را تشخیص دهند.و انجام این کار با صدایی که در هنگام شکستن دمبرگ ها ایجاد می شود بسیار ساده است. اگر صدای ترد شدید شنیدید یعنی کرفس تازه، سالم و با کیفیت است، اگر کرفس نباشد، مدت زیادی است که کرفس قطع شده و آبدار نیست، یعنی اولین نیست. خنکی.

همانطور که می بینید، هر سه نوع کرفس را می توان خورد، فقط هر کدام از آنها هدف خاص خود را دارند. روس ها کرفس ریشه ای را ترجیح می دهند.

ترکیب، ارزش غذایی و محتوای کالری - چه ویتامین ها و مواد معدنی در کرفس یافت می شود؟

کرفس بسیار مفید است غذای کالری منفی. این بدان معنی است که فرد کالری بیشتری را برای جذب محصول صرف می کند تا اینکه در طول هضم آن در بدن تولید می شود. بنابراین، 100 گرم ریشه کرفس فقط 32 کالری دارد.

ارزش غذایی 100 گرم ریشه کرفس:

• 82 گرم - آب.
• 1.3 گرم - پروتئین.
• 0.3 گرم - چربی ها.
• 7.1 گرم - کربوهیدرات.
• 1 گرم - فیبر.
• 0.1 گرم - اسیدهای آلی.
• 1.1 گرم - خاکستر.

ویتامین های موجود در کرفس:

• 0.01 میلی گرم - ویتامین A.
• 0.03 میلی گرم - ویتامین B1.
• 0.05 میلی گرم - ویتامین B2.
• 1 میلی گرم - ویتامین B3.
• 7 میکروگرم - ویتامین B9.
• 8 میلی گرم - ویتامین C.

عناصر ماکرو و ریز موجود در کرفس:

• 390 میلی گرم - پتاسیم.
• 60 میلی گرم - کلسیم.
• 30 میلی گرم - منیزیم.
• 75 میلی گرم - سدیم.
• 27 میلی گرم - فسفر.
• 0.5 میلی گرم - آهن.
• 150 میکروگرم - منگنز.
• 0.3 میلی گرم - روی.

کرفس در تغذیه رژیمی محبوب است: فیبر به مبارزه آسان با گرسنگی کمک می کند و محتوای کم کالری با محتوای آب بالا به متابولیسم سریع کمک می کند.

کرفس برای جوانی و اعصاب قوی شما - خواص مفید و موارد منع مصرف

حتی در گذشته های دور، رومی ها، یونانی ها و مصری ها کرفس را در درجه اول یک گیاه دارویی می دانستند و تنها پس از آن آن را به عنوان یک محصول شناختند. تا به حال بسیاری از پزشکان روی خواص درمانی کرفس برای آرتریت، روماتیسم، بیماری های کلیوی و دستگاه گوارش تمرکز کرده اند.

مصرف منظم کرفس در غذا باعث نمی شود مدت زیادی منتظر نتیجه باشید. با توجه به اینکه ترکیب این سبزی شامل پلی ساکاریدهای منحصر به فرد است که دارای اثرات ضد التهابی است، تعداد سرماخوردگی ها و بیماری های عفونی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. علاوه بر این، کرفس یک آنتی اکسیدان قوی است که به پوست زیبایی می بخشد، از بروز تومورهای بدخیم جلوگیری می کند و از سلامت سیستم عصبی مراقبت می کند.

در یک یادداشت. کرفس به عنوان یک ماده مقوی بسیار قوی برای مردان و زنان در نظر گرفته می شود. با این وجود، تأثیر کمی بیشتر بر نمایندگان جنس قوی تر دارد، زیرا به افزایش قدرت کمک می کند. جالب است که عاشق ایتالیایی شناخته شده کازانووا همیشه سعی می کرد تا حد امکان کرفس بخورد. به این ترتیب او قدرت و انرژی جنسی خود را حفظ کرد.

یکی دیگر از ویژگی های کرفس این است که خاصیت کاهش فشار خون دارد و سطح کلسترول خون را عادی می کند. این یک یافته شگفت انگیز برای افرادی است که از فشار خون بالا رنج می برند.

با وجود بسیاری از خواص مفید، مانند سایرین، کرفس نیز موارد منع مصرف دارد.

کرفس منع مصرف دارد:

• افرادی که از زخم یا ورم معده رنج می برند و همچنین افرادی که اسیدیته معده آنها افزایش یافته است (کرفس دستگاه گوارش را تحریک می کند).
• افراد مبتلا به واریس و ترومبوفلبیت.

کرفس در رژیم غذایی زنان باردار و شیرده - متخصصان تغذیه توصیه هایی را ارائه می دهند

اگرچه کرفس بسیار مفید و سرشار از ویتامین ها، عناصر ماکرو و ریز است، اما به مادران باردار توصیه می شود که با احتیاط از آن استفاده کنند. واقعیت این است که کرفس می تواند هیپرتونیک رحم را تحریک کند یا باعث انقباض آن شود- و این به نوبه خود می تواند منجر به سقط جنین در مراحل اولیه یا زایمان زودرس در اواخر بارداری شود.

خوب، اگر هنگام حمل کودک عوارضی ندارید، متخصصان تغذیه و زنان به اتفاق آرا توصیه می کنند که کرفس را به تدریج در برنامه غذایی خود قرار دهید. فقط این باید با احتیاط کامل، در دوزهای کم و زیر نظر پزشک انجام شود.

در دوران شیردهی به خانم ها توصیه می شود بعد از رسیدن کودک به 6 ماهگی کرفس مصرف کنند.، از آنجایی که این گیاه به افزایش تشکیل گاز کمک می کند و کودک به ترتیب ممکن است توسط قولنج ناراحت شود. علاوه بر این، کرفس حاوی مواد حساسیت زا و فیبر است. آلرژن‌ها در اینجا به مقدار کم وجود دارند، اما برای خرده‌ها این دوز ممکن است برای تحریک ظاهر یک بثورات آلرژیک، خارش یا قرمزی کافی باشد. فیبر هنوز تقویت نشده است بدن کودکان قادر به هضم کامل نیست، بنابراین استفاده از کرفس می تواند باعث دیس باکتریوز یا سایر مشکلات دستگاه گوارش در نوزاد شود.

هنگامی که کودک 6 ماهه است، یک مادر شیرده می تواند با خیال راحت کرفس را وارد رژیم غذایی خود کند.این هضم را بهبود می بخشد، توانایی های محافظتی سیستم ایمنی را افزایش می دهد و به طور مطلوب بر وضعیت بینایی و آمادگی جسمانی یک مادر جوان تأثیر می گذارد.

منوی غذای کودکان - از چه سنی به کودکم کرفس بدهم؟

کرفس باید در آن وجود داشته باشد. از 9 ماهگی می توانید آن را وارد رژیم غذایی کودک خود کنید.علاوه بر این، اضافه کردن آب و ریشه کرفس پخته شده به رژیم غذایی مجاز است.

مانند سایر محصولات، کرفس را باید با حداقل مقدار مصرف کنید – برای بار اول نصف قاشق چایخوری کافی است، سپس به تدریج مقدار آن را افزایش دهید.

از آنجایی که پس از عملیات حرارتی، حداکثر ویتامین در ریشه کرفس حفظ می شود، توصیه اکید داریم که سوپ کرفس یا خورش سبزیجات را در برنامه غذایی کودک قرار دهید.

سوپ با مرغ و کرفس برای کودک

دستور غذا بسیار ساده است و غذا بسیار خوشمزه است. هم کودکان و هم بزرگسالان آن را دوست دارند، به خصوص که یک نوزاد می تواند از 10 ماهگی چنین سوپی را بخورد.

فیله مرغ پخته شده در آب با پیاز، هویج رنده شده، تخم مرغ و ریشه کرفس به خوبی هماهنگ می شود. این سوپ برای نوزاد بسیار مفید خواهد بود.

خورش سبزی با کرفس برای کوچولوها

این غذا را می توان به رژیم غذایی کودکان بالای 1 سال وارد کرد. راگو نه تنها خوشمزه و سالم است، بلکه به راحتی تهیه می شود.

به هر حال ، اگر کودک هنوز جویدن را بلد نیست ، می توان مخلوط را با مخلوط کن به حالت پوره همگن برگرداند.

مهم!

پزشکان خوردن کرفس را در فصل بهار توصیه می کنند، زیرا پس از زمستان بدن کودک تحلیل رفته و به حداکثر میزان ویتامین و مواد معدنی نیاز دارد. با هیپوویتامینوز، می توانید از آب کرفس به شکل خالص آن استفاده کنید - یک قاشق چای خوری آب در روز می تواند تعادل ویتامین بدن کودک را عادی کند.

غذاهای کرفس - چه چیزی می توانید بپزید؟

امروزه همه انواع کرفس در پخت و پز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

غذاهای کرفس:

• سوپ کرفس
• خورش سبزی کرفس
• چاشنی کرفس
• سس کرفس
• پاستا با کرفس
• گوشت با کرفس
• آبگوشت با کرفس
• سالاد کرفس

سالاد تابستانی سبک با کرفس و سیب

رنده شده روی یک رنده متوسط ​​کرفس ریشه و سیب شیرین و ترش با نسبت 1: 1 به عنوان یک میان وعده خوب در فصل گرما استفاده می شود. و اگر می خواهید کمی غذا را متنوع کنید، در صورت تمایل یک تخم مرغ آب پز یا آناناس کنسرو شده اضافه کنید. در مورد اول، طعم نرم تر خواهد بود، در مورد دوم - عجیب تر و شیرین تر. همچنین توجه داشته باشید که هنگام اضافه کردن تخم مرغ برای روغن کاری سالاد، بهتر است از سس مایونز و هنگام اضافه کردن آناناس فقط خامه ترش استفاده کنید.

سوپ کرفس برای کاهش وزن

از آنجایی که کرفس یک ماده غذایی با کالری منفی است، برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند بسیار مناسب است. علاوه بر این، حتی یک رژیم غذایی سوپ کرفس نیز وجود دارد که می توانید بدون تلاش زیاد در هفته حدود 2 کیلوگرم وزن کم کنید و این نتیجه بسیار خوبی است.

این سوپ کرفس را حداقل یک بار در روز بخورید، غذاهای سرخ شده، نشاسته ای و شیرین را از رژیم غذایی خود حذف کنید - و مطمئناً در یک هفته نتیجه را خواهید دید. 100 گرم از ظرف آماده فقط 11 کالری دارد، بنابراین افرادی که به غذاهای چرب و پرکالری عادت دارند بلافاصله تفاوت در رژیم غذایی را احساس می کنند - با احساس کمی گرسنگی همراه خواهند بود.

کرفس را نه تنها به منظور کاهش وزن در رژیم غذایی خود بگنجانید، و بلافاصله متوجه خواهید شد که چگونه حال خود بهبود می یابد!

کرفس یک سبزی شگفت انگیز است، شاید بتوان گفت بدون ضایعات. در واقع این گیاه چیزی برای دور ریختن ندارد، همه چیز استفاده می شود: ساقه، برگ و ریشه. رایحه غنی این محصول به قدری مطبوع است که با اضافه کردن حداقل کمی سبزی یا ریشه کرفس، ساده ترین غذاهای گوشتی نیز بسیار خوشمزه تر می شوند. این سبزی برای کودکان بسیار مفید است، زیرا ترکیب منحصر به فردی دارد.

با توجه به خواص درمانی کرفس معادل جینسینگ است. علاوه بر ویتامین های دارای مواد معدنی، حاوی مجموعه ای از اسیدهای آمینه با ارزش از جمله آسپاراژین، تیروزین و برخی دیگر است، همچنین حاوی اسانس و فیبر است. دریابید که چرا برای نوزادان است، چه غذاهایی را می توان از آن برای کوچکترین تهیه کرد و چگونه می تواند در درمان برخی بیماری ها کمک کند.

خواص مفید کرفس

کرفس به دلیل توانایی آن در کاهش شدت پیری ارزشمند است - این اثر به دلیل ترکیب منحصر به فرد این سبزی به دست می آید. چه مواد معدنی حاوی: سلنیوم و روی - عناصر کمیاب نسبتا کمیاب - در هر محصول یافت نمی شود، همچنین حاوی آهن، منیزیم، پتاسیم و مواد دیگر است. همچنین سرشار از ویتامین های گروه B (تیامین، ریبوفلاوین، پیریدوکسین، نیکوتین و اسید پانتوتنیک است. به هر حال، دومی توانایی تسریع در بهبود زخم ها و سوختگی ها را دارد و تقریباً بخشی از تمام محصولات برنزه کننده است.

سبزی کرفس برای کار بیش از حد بسیار مفید است: اگر امتحانات یا مسابقات جدی در راه است، حتما آنها را در برنامه غذایی کودک خود بگنجانید. همچنین به مقابله با اختلالات عصبی خفیف کمک می کند - سعی کنید یک کودک دمدمی مزاج را به طور منظم به دوره های اول، دوم و سالاد اضافه کنید تا کودک شما کمی آرام تر شود. آیا نوزاد مستعد پف کردگی است؟ سپس این سبزی باید در رژیم غذایی او جای بگیرد.

سایر خواص مفید:

• سردرد را کاهش می دهد - کومارین ها اثر ضد درد دارند.
• دارای خواص ضد التهابی بارز است - به مقابله با درد مفاصل کمک می کند، البته از نظر تأثیر با دیکلوفناک قابل مقایسه نیست، اما کرفس هیچ عارضه ای ندارد و قطعاً تأثیر منفی روی سیستم گوارشی نخواهد داشت. ;
• باعث دفع نمک های اسید اوریک می شود.
• به مقابله با اضافه وزن کمک می کند، بخشی از محبوب ترین رژیم های غذایی است - اگر کودک تمایل به اضافه وزن داشته باشد، کرفس به کاهش وزن کمک می کند.
• توانایی تمرکز را افزایش می دهد.

کرفس، به دلیل اثر ضد عفونی کننده، در بیماری های ناشی از فعالیت باکتری های بیماری زا بسیار مفید است: در مراحل اولیه رشد، اگر عفونت قبلا "پراکنده شده باشد" به متوقف کردن آنها کمک می کند و افزودنی خوبی خواهد بود. به درمان دارویی به دلیل مجموعه ویتامین و مواد معدنی، ایمنی را بهبود می بخشد و به خلاص شدن از شر سموم کمک می کند. اگر یک نوزاد سالم به طور منظم کرفس مصرف کند، به احتمال زیاد مشکلی با اشتها نخواهد داشت: این سبزی به افزایش علاقه به غذا کمک می کند.

دستور العمل های دارویی بر اساس کرفس

آیا دختر یا پسر شما اغلب دچار آکنه می شود؟ آیا پوست شما خشک و پوسته پوسته است؟ با استفاده منظم از آب کرفس، وضعیت پوست در عرض یک هفته بهبود می یابد. برای نوزادی که قبلاً به این محصول عادت کرده است، مقدار آن نباید بیش از 5-10 میلی لیتر باشد.

سایر داروهای کرفس:

پماد برای التیام زخم. سبزی کرفس را با مخلوط کن خرد کنید تا یک توده همگن به دست آید، در قسمت های مساوی با کره مخلوط کنید. این محصول برای استفاده خارجی در نظر گرفته شده است. به خراشیدگی، سوختگی، التهاب کمک می کند.

قرص خواب برای نوزادان. یک قاشق چایخوری آب کرفس - 3 بار در روز قبل از غذا (به مدت 60 دقیقه) بنوشید. همچنین به نفریت کمک می کند.

برای تصفیه خون، یبوست و پیلونفریت. دو قاشق غذاخوری کرفس خرد شده (هم ریشه و هم برگ مناسب است) 200 میلی لیتر آب بریزید، در حمام آب قرار دهید، 2 ساعت بجوشانید. قبل از غذا 1 میز بخورید. قاشق، بچه ها - یک قاشق چای خوری.

در صورت بروز آلرژی، ریختن آب (جوشیده سرد) 2 میز توصیه می شود. قاشق غذاخوری ریشه رنده شده (می توان با مخلوط کن مالش داد). دمنوش حاصل را قبل از غذا، 30-40 میلی لیتر، برای بزرگسالان - 50-60 میلی لیتر بنوشید.

کودکان از چه سنی می توانند کرفس بخورند؟

کرفس نه تنها آلرژی ایجاد نمی کند، بلکه به مقابله با آن نیز کمک می کند. به مقدار کم، می توان آن را از 7-8 ماهگی، زمانی که کودک از قبل به پوره های گوشت و سبزیجات عادت کرده است، ارائه داد. برای اولین بار، یک تکه کوچک از ریشه را ببرید و آن را به سوپ اضافه کنید - طعم ظرف تغییر زیادی نخواهد کرد. ببینید کودک چه واکنشی نشان داد. برخی از کودکان ممکن است از خوردن امتناع کنند - نگران نباشید، چشیدن را به هفته آینده موکول کنید.

بعداً، هنگامی که کودک قبلاً به اولین دوره های غذایی با کرفس له شده به حالت پوره عادت کرده است، سعی کنید او را به سبزیجات عادت دهید - باید آن را ریز برش دهید. برای اینکه عطر خود را بهتر حفظ کند و مواد با ارزش فعالیت خود را از دست ندهند، قبل از اتمام پخت آن را در تابه قرار دهید - سپس حداقل تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد.

اقدامات پیشگیرانه

اگر کودکی به بیماری های دستگاه گوارش مبتلا باشد، فقط پس از مشورت با متخصص اطفال می توان کرفس را به او پیشنهاد کرد. این سبزی در زخم معده یا اثنی عشر منع مصرف دارد، در ورم معده با اسیدیته بالا مضر است. در صورت تشدید پیلونفریت و نفریت و همچنین سایر مشکلات دستگاه تناسلی باید با احتیاط مصرف شود. از مصرف این سبزی باید با واسکولیت هموراژیک و سایر مشکلات عروق خونی خودداری کنید. در صورت وجود بیماری های مزمن، مشاوره با پزشک ضروری است.

غذاهای کرفس برای کودکان

پوره کرفس

این ظرف برای کودکان 1.5 ساله طراحی شده است. محصولات: 50 گرم ریشه کرفس، 10 گرم تفاله نان، 1 میز. یک قاشق غذاخوری شیر، کمی کره (تا 5 گرم)، 1 تخم مرغ، نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آشپزی:

• ریشه کرفس آماده (شسته شده و پوست کنده) را به مکعب های کوچک بریزید، در یک قابلمه قرار دهید، آب سرد بریزید، بجوشانید.
• نان را در شیر خیس کنید تا نرم شود.
• کرفس را آبکش کنید (آبگوشت را بیرون نریزید)، خرده نان را به آن اضافه کنید، با کره مزه دار کنید، با مخلوط کن هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید.
• تخم مرغ را بجوشانید، به 4 قسمت تقسیم کنید.
• سوپ را قبل از سرو با گیاهان مزه دار کنید، یک تخم مرغ را در بشقاب بگذارید.

سوپ با کرفس

محصولات: 1.0-1.5 لیتر آب، 200-250 گرم کلم سفید، دمبرگ کرفس - 200-250 گرم، 1 عدد فلفل دلمه ای، هویج، پیاز و گوجه فرنگی (سبزیجات کوچک)، 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آشپزی:

• ساقه های کرفس آماده شده را روی حرارت متوسط ​​بپزید.
• هویج را رنده کنید، پیاز را مکعبی خرد کنید.
• سبزیجات را به مدت 3-4 دقیقه در روغن نباتی تفت دهید.
• کلم ریز خرد شده را به قابلمه سوپ اضافه کنید.
• گوجه فرنگی را سفید کنید، پوست آن را جدا کنید، به مکعب برش دهید، به غذاهای آب پز اضافه کنید، فلفل دلمه ای خرد شده را در آنجا بفرستید، سپس 10 دقیقه صبر کنید و سوپ را با پیاز و هویج سرخ شده مزه دار کنید.
• قبل از سرو با گیاهان بپاشید.

سالاد کرفس و سیب

محصولات: ساقه کرفس، سیب شیرین متوسط، کمی آب لیمو (به سلیقه)، 100 گرم پنیر نرم. برای سس: خامه ترش یا ماست (هر کدام که ترجیح می دهید).

آشپزی:

• سیب را بشویید، پوست آن را بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید.
• ساقه کرفس را بشویید، به مکعب برش دهید، به سیب خرد شده اضافه کنید، همین کار را با پنیر انجام دهید.
• مواد را با نمک مخلوط کنید، با ماست یا خامه ترش مزه دار کنید.

نکات: سالاد با سولوگونی عالی می شود، بهتر است ماست شیرین نشده مصرف کنید، توصیه می کنیم از شوید یا جعفری به عنوان چاشنی استفاده کنید.