Carob Royal Forest پودر خرنوب بو داده نشده. خرنوب - چیست؟ طرز تهیه نوشیدنی، چای، شکلات و شیرینی خرنوب فواید و مضرات خرنوب سرخ شده

خرنوب پودری است که از میوه های رسیده درخت خرنوب تهیه می شود که در کشورهای مدیترانه ای پراکنده است. درخت خرنوب از خانواده حبوبات است که نام علمی آن Ceratonia pods است، در روسیه به نام غلاف Tsaregrad و در کشورهای اروپایی به آن John's Breadfruit می‌گویند.

به اصطلاح "خرنوب خام" که در اکثر فروشگاه های ارگانیک فروخته می شود، معلوم می شود که برای آزمایش به آرامی برشته شده است.

درخت خرنوب "نان جان"

چرا «تسارگرادسکی» - قابل درک است - اسلاوها استانبول را اینگونه نامیدند. و ترکیه بهترین مکان برای خرید یا برداشت خرنوب خام است.

نام "سراتونیا" به دلیل کلمه یونانی "ceras" به معنای "شاخ" است. و اتفاقاً از همین کلمه و از این گیاه نام معیار باستانی وزن سنگهای قیمتی - قیراط می آید.

1 دانه خرنوب برابر با 1 قیراط است

واقعیت این است که دانه های غلاف از میوه های درخت خرنوب است که جرم آن همیشه برابر با 0.2 گرم است و در روم باستان از دانه خرنوب به وزن یک قیراط استفاده می شده است.

همچنین جالب است که در زمان امپراتور کنستانتین، یک سکه طلای سولیدوس به وزن 24 دانه استفاده می شد. این ممکن است معنای مدرن دیگری از کلمه "قیراط" را به عنوان معیاری برای خلوص (ظرافت) یک آلیاژ طلا توضیح دهد.

و درخت خرنوب را «نان یوحنا» می گویند، زیرا بر اساس انجیل متی، یحیی تعمید دهنده در بیابان از میوه های خرنوب و عسل وحشی می خورد. در اینجا نیز یک لحظه جالب، هرچند نسبتاً گیج کننده وجود دارد ...

انجیل به معنای واقعی کلمه می گوید: غذا ملخ و عسل وحشی بود. و کلمه ملخ (لاتین locusta) را می توان هم به غلاف درخت خرنوب ترجمه کرد و هم به صورت ملخ. و در رابطه با بحث منوی پیشرو، تصور کنید، هنوز اختلافات فروکش نمی کند! اشتباهات در ترجمه های متعدد متون باستانی امکان وجود هر دو نسخه را فراهم می کند.

علاوه بر این، نظری وجود دارد که مردم عادی اروپای قرون وسطی زیر نان سنت جان به معنای شاخ های دیگر و جان دیگری بوده اند. یعنی - شاخ ارگوت و جان متکلم که کتاب مکاشفه را نوشت. با دانستن ویژگی‌های توهم‌زایی ارگوت، نمی‌توان تصور کرد که تصاویر عرفانی وحشتناک آخرالزمان که توسط انجیلی جان توصیف شده است، می‌تواند نتیجه مسمومیت با دانه‌های آلوده به ارگوت باشد.

به هر حال، اگر منشأ نام درخت خرنوب و رژیم غذایی پیشرو می تواند باعث ایجاد شک و تفاسیر مختلف شود، در توصیف خواص مفید گیاه و نحوه استفاده از آن، همه منابع ذکر شده است. همان

خرنوب: خواص مفید و کاربرد

از قدیم الایام، میوه خرنوب و آرد حاصل از آن خوراکی شیرین برای مردم فقیر و علوفه برای دام ها بوده است. در حال حاضر خرنوب هم به عنوان یک محصول غذایی برای انسان و هم به عنوان یک پانسمان مفید برای حیوانات استفاده می شود. در عین حال، خرنوب به عنوان یک محصول کاربردی طبقه بندی می شود - یعنی هم ارزش غذایی و هم ارزش دارویی دارد.

از مهم ترین و جالب ترین خواص خرنوب، به نظر من، می خواهم به اثر آنتی اکسیدانی بالا، توانایی بازیابی سلول های کبدی و پاکسازی کامل دستگاه گوارش اشاره کنم.

خرنوب به کاهش اشتها کمک می کند

علاوه بر این، خرنوب تولید «هورمون گرسنگی» گرلین را کاهش می دهد، یعنی به کاهش اشتها کمک می کند. و این، همراه با محتوای بالای پلی ساکاریدهایی که معده را متورم و پر می کند، محتوای چربی کم و اثر آرام بخش، خرنوب را به یک محصول ضروری در رژیم غذایی تبدیل می کند.

به علاوه - مقدار زیادی قند طبیعی به شما امکان می دهد از استفاده از شکر تصفیه شده اجتناب کنید و میزان شیرین کننده های دیگر را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.

خرنوب اغلب به عنوان یک جایگزین سالم برای کاکائو و شکلات استفاده می شود، زیرا حاوی آن دسته از مواد مضر و ترکیبات غنی از شکلات صنعتی نیست. اما باید روشن شود که طعم شکلاتی مشخص فقط در خرنوب ظاهر می شود که قبلاً تحت عملیات حرارتی قرار گرفته است.

چگونه خرنوب خام و غیرخام را تشخیص دهیم؟

در بیشتر موارد، خرید خرنوب کمی سرخ شده به ما پیشنهاد می شود که آن را خام می گویند. حتی اگر روی بسته بندی نوشته شده باشد "خام" یا پیشنهاد یک فروشگاه مواد غذایی خام باشد.

مقایسه خرنوب

برای وضوح، بیایید آزمایشی انجام دهیم - خرنوب خشک خام را در یک آسیاب قهوه آسیاب کنید، ویژگی های ظاهری و طعمی را با خرنوب "خام" خریداری شده و با خرنوب که به صورت سرخ شده فروخته می شود، مقایسه کنید.

1. خرنوب واقعا خام هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهر متفاوت است. رنگ آن روشن تر، بسیار شیرین است و تقریبا هیچ طعم شکلاتی ندارد. خرنوب خام بیشتر از همه شبیه طعم گلابی خشک است.
2. در طعم خرنوب کمی بریان شده، که به صورت خام فروخته می شود، ترشی قابل توجهی ظاهر می شود و نه تنها رنگ، بلکه عطر آن نیز تغییر می کند - کرمی تر و کاراملی تر می شود.
3. خرنوب برشته بسیار تیره و تقریباً شکلاتی رنگ است. طعم - با ترشی و تلخی بارزتر.

اگرچه توصیف طعم، البته، یک کار ناسپاس است - همه آن را به طور جداگانه درک می کنند. اما خواص مختلف خرنوب را می توان با نگاهی به نحوه رفتار آن در ترکیب با آب ارزیابی کرد:

خرنوب خام در این مورد نیز متفاوت است - حتی به شکلاتی بودن آن مانند خرنوب سبک بو داده و برشته شده نزدیک نمی شود.

اگر می خواهید به طور انحصاری محصولات غذایی خام بخورید، انتخاب خرنوب باید با دقت بیشتری انجام شود یا به طور کامل از رژیم غذایی حذف شود. اگر یک رژیم غذایی 100٪ زنده دارید، پس این مقاله به شما کمک می کند که رژیم غذایی شما حتی بیشتر آگاهانه و متنوع تر شود!

دستور پخت خرنوب

علاوه بر این، تعدادی دستور پخت زنده وجود دارد که در آن استفاده از خرنوب کم بو داده، طعم "شکلاتی" و نفس گیر لازم را به دسرها اضافه می کند.

دستور پخت با استفاده از خرنوب

در اینجا فقط چند نمونه آورده شده است:

خرنوب: از کجا بخریم؟

خرنوب کم برشته شده را می توان تقریباً در تمام فروشگاه های آنلاین ارگانیک خریداری کرد. هزینه ممکن است متفاوت باشد، اما به طور متوسط، حدود 60 روبل در هر 100 گرم است.

در خرده‌فروشی، خرنوب را می‌توانید در بخش غذای سالم یا در فروشگاه‌هایی با محصولاتی از هند پیدا کنید.

علاوه بر این، پیشنهاد خرنوب خام شرکت رویال فارست هم اکنون در بازار ظاهر شده است. آنها محصولات خرنوب، از جمله خرنوب خام و خرنوب، تکه های بزرگ پوسته لوبیا که دانه زدایی شده اند، ارائه می دهند.

در ترکیه، غلاف خرنوب خشک را می توان نه تنها در تقریباً در هر ادویه فروشی با قیمتی به روبل از واحد پول محلی حدود 11 روبل در هر 100 گرم خریداری کرد، به اصطلاح تقریباً هیچ هزینه ای ندارد.

نحوه استفاده از خرنوب خام

میوه های خرنوب خشک به بهترین وجه در غلاف ها ذخیره می شوند و درست قبل از استفاده در چرخ قهوه آسیاب می شوند - همانطور که می دانید این تضمینی برای حفظ حداکثر مقدار مواد مفید است.

شما باید غلاف را تکه تکه کنید، آن را در یک آسیاب قهوه قرار دهید و سپس پودر را از طریق یک الک ریز الک کنید. آرد شیرین بدست خواهید آورد.

اگر در حال تهیه غذاهای سنتی هستید، از این آرد می توان به عنوان افزودنی برای هر خمیری – نان، پنکیک، پنکیک، کلوچه، بیسکویت و غیره استفاده کرد. این نه تنها مقدار شکر، بلکه آرد را نیز کاهش می دهد، زیرا خرنوب یک قوام دهنده خوب است. از بذر درخت خرنوب صمغی به دست می آید که در صنایع غذایی در گروه قوام دهنده، تثبیت کننده و امولسیفایر (افزودنی غذایی E410) کاربرد فراوانی دارد.

در غذاهای خام، خرنوب خام نیز یک افزودنی عالی برای هر خمیر آجیل شیرین است. همانطور که از توضیحات خواص مفید آن به یاد دارید، خرنوب گرسنگی را کاهش می دهد و حاوی فیبر است که به پاکسازی دستگاه گوارش کمک می کند. یعنی خرنوب موجود در خمیر آجیل به شما این امکان را می دهد که تعداد آجیل ها را کاهش دهید، جذب دسر آجیل را بهبود ببخشید و میزان شیرین کننده های اضافی را کاهش دهید و در برخی موارد به طور کامل آنها را کنار بگذارید.

البته خرنوب خام را می توان به نوشیدنی ها، سس ها، غلات، خامه ها نیز اضافه کرد - یعنی به هر غذایی که طعم شیرین آن مناسب است. خرنوب برای هر نوع رژیم غذایی مناسب و توصیه می شود - در منوی افراد مبتلا به بیماری های گوارشی، دیابتی ها، اضافه وزن، برای تغذیه سالمندان، کودکان و زنان باردار.

برای خانم ها استفاده از خرنوب برای بهبود وضعیت مو و پوست مفید است. مردان باید به این واقعیت علاقه مند باشند که استفاده از خرنوب به افزایش قدرت و تحریک اسپرم زایی کمک می کند.

فراموش نکنید که خرنوب خام نیز یک درمان فوق العاده برای درمان های زیبایی خانگی است. اگر آرد تازه آسیاب شده را با آب رقیق کرده و به حالت لطیف درآورید، یک ماسک صورت ساده و فوق العاده با اثر یک اسکراب سبک دریافت می کنید. می تونید با توجه به نوع پوست مواد اضافی به ماسک اضافه کنید (مثلا آبلیمو اگه پوست چربه یا روغنی اگه پوست خشکه) ولی خود ماسک خرنوب خیلی خوبه!

یعنی خرنوب یکی دیگر از مجموعه های مولتی ویتامین طبیعی است که تاثیر مثبت و سیستمیک بر سلامتی دارد. بنابراین، هنگامی که در سفر به کشورهای مدیترانه ای هستید - ترکیه، یونان، قبرس، اسپانیا، ایتالیا - از این فرصت استفاده کنید و غلاف خرنوب را با یک کیسه ارزان قیمت خریداری کنید و از طعم و مزایای آن لذت ببرید.

فواید و مضرات خرنوب چندین هزار سال است که برای بشر شناخته شده است. بر اساس داده های تاریخی، خرنوب برای تغذیه حتی برای معاصران یحیی باپتیست و نویسندگان تلمود نیز شناخته شده بود.

امروزه این پودر خرنوب در آشپزی، رژیم غذایی و پزشکی کاربرد فراوانی دارد.

آثار علمی زیادی در مورد خواص مفید محصول غذایی نوشته شده است. خرنوب طعمی شبیه به کاکائو دارد، بنابراین یک جایگزین عالی برای کسانی است که دندان شیرین دارند و به اندام خود اهمیت می دهند. برای آشنایی بیشتر با خرنوب و کاربرد آن، مقاله زیر به شما کمک خواهد کرد.

منحصر به فرد بودن ترکیب

ترکیب شیمیایی خرنوب قابل احترام است.
پالپ غلاف ها و دانه های گیاه حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است که از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• ویتامین های گروه B، ویتامین A، E و دیگران؛
• عناصر میکرو و ماکرو (کلسیم و روی، منیزیم، پتاسیم، و همچنین منگنز، فسفر و مانند آن)؛
• قندهای پیچیده؛
• اسیدهای آمینه ضروری، به ویژه آرژنین؛
• ترکیبات فنلی با خواص آنتی اکسیدانی؛
• پینیتول محافظ کبد طبیعی؛
• تانن هایی که به سموم متصل می شوند و به عنوان پادزهر برای فلزات سنگین عمل می کنند.
• گالاکتومانان ها که سموم را از بین می برند.

در غلاف خرنوب عملا هیچ چربی وجود ندارد. خرنوب BJU مانند نسبت 12٪ / 3٪ / 85٪ به نظر می رسد.

هم پودر و هم دانه ها غذاهای کم کالری هستند.

محتوای کالری خرنوب تقریباً 230 کیلو کالری در هر 100 گرم ماده خام است.

ویژگی های مفید

خرنوب چقدر مفید است؟
این جایگزین طبیعی کاکائو به دلیل خواص مفید زیر مشهور است:

تمام جزئیات در مورد فواید خرنوب را از ویدیو یاد خواهید گرفت:

از مزایای پودر غلاف خرنوب می توان به ضد حساسیت بودن آن اشاره کرد. خرنوب هنگام شیردهی و بارداری ضرری ندارد. برعکس، به بدن مادر جوان اجازه می دهد تا با مواد ارزشمندی که می تواند با شیر به نوزادش منتقل کند، غنی شود.

علاوه بر این، پایین بودن شاخص هیپوگلیسمی خرنوب، این امکان را فراهم می کند که این محصول (ترجیحاً به صورت سرخ شده) به رژیم غذایی افراد مستعد ابتلا به هیپرگلیسمی یا اختلال تحمل گلوکز و همچنین بیماران مبتلا به اشکال تشخیص داده شده دیابت شیرین وارد شود.

خرنوب سرخ شده در این مورد بهتر از سرخ نشده است، زیرا اولی چندین برابر کمتر از محصول خام قند دارد.

آیا عوارض جانبی ممکن است؟

هنگام بحث در مورد فواید و مضرات خرنوب برای سلامتی، ذکر تأثیر منفی غلاف خرنوب بر بدن انسان اضافی نخواهد بود. مانند هر محصول غذایی دیگری، جایگزین کاکائو خرنوب عوارض خاص خود را دارد، اگرچه در موارد استثنایی بسیار نادر است.

بر کسی پوشیده نیست که برخی افراد ممکن است به یک یا چند جزء پودر یا دانه خرنوب دچار عدم تحمل مادرزادی شوند. چنین حساسیتی یک منع مطلق برای خرنوب است، زیرا دیر یا زود می تواند باعث ایجاد انواع آلرژی تهدید کننده زندگی شود.
خرنوب می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود

سایر موارد منع مصرف این محصول غذایی برای علم مدرن شناخته شده نیست، بنابراین افراد مبتلا به بیماری های مختلف اندام های داخلی و ویژگی های اساسی می توانند با خیال راحت آن را بخورند.

خرنوب در آشپزی

خرنوب در آشپزی چیست؟ در هنر آشپزی مدرن، خرنوب به عنوان یک شیرین کننده طبیعی استفاده می شود که علاوه بر این، حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی است. در حال حاضر دستور العمل های زیادی برای تهیه خرنوب وجود دارد که از جمله محبوب ترین آنها دم کردن پودر و استفاده از آن به عنوان پایه دسر است.

افرادی که سبک زندگی سالم را ترجیح می دهند در مورد نوشیدنی خرنوب با شیر و فرنی بذر کتان با دانه های خرنوب و کنجد مثبت صحبت می کنند که به شما امکان می دهد بدن را با انرژی شارژ کنید، آن را با مواد ارزشمند غنی کنید و باعث ایجاد بیماری ها نشود.

غلاف

راحت ترین روش برای نگهداری خرنوب با غلاف های خشک است. قبل از تهیه نوشیدنی از خرنوب باید غلاف های گیاه را شکسته و در آسیاب قهوه آسیاب کرد و پس از آن جوشانده ای خوش طعم و سالم از پودر حاصل دم کرد. می توانید پودر خرنوب آماده را نیز خریداری کنید. همچنین مهم است که بدانید چگونه خرنوب را به درستی دم کنید تا حداکثر ویتامین ها و اسیدهای آمینه را حفظ کند. بهتر است یک نوشیدنی شفابخش در ترک مانند قهوه تهیه شود تا طعمی غنی پیدا کند و فواید زیادی برای بدن به همراه داشته باشد.
همچنین می توانید یک نوشیدنی خرنوب بر پایه شیر درست کنید.
دستور پخت دقیق را از ویدیو یاد خواهید گرفت:

شربت

در آشپزی نیز از شربت خرنوب بسیار استفاده می شود. قبل از استفاده از خرنوب در شربت، باید مطمئن شوید که فرد دچار عدم تحمل فروکتوز که سرشار از خرنوب است، ندارد. علاوه بر این، شربت می تواند کمی سطح گلوکز خون را افزایش دهد، که باید هنگام استفاده از آن برای افرادی که از انواع پیچیده دیابت رنج می برند، در نظر گرفت.

شیرینی

بسیاری از مردم می دانند که چگونه خرنوب بنوشند، اما حتی گمان نمی کنند که می توان آن را به شکل شیرینی مصرف کرد، که در حد اعتدال عملا به شکل آسیب نمی رساند. شیرینی خرنوب محبوب ترین دسر بر پایه پودر خرنوب است.

طعم آنها مانند محصولات شیرین کاکائو است، بنابراین جایگزینی عالی برای شکلات های ناسالم هستند.

چگونه از خرنوب شکلات درست کنیم؟شکلات خرنوب خام از مخلوط کردن آجیل آسیاب شده، میوه های خشک، تکه های نارگیل با پودر خرنوب تهیه می شود. از ترکیب تمام شده گلوله هایی به قطر حدود 2 سانتی متر تشکیل می شود که در کنجد، دانه چیا و مانند آن فرو می ریزند. در هر صورت، قبل از اینکه خرنوب بپزید یا از آن شیرینی درست کنید، باید در اینترنت به دنبال دستور پخت غذا بگردید یا از کارشناسان آشپزی در مورد آنها سوال کنید.

یکی از دستورهای تهیه شکلات خرنوبی را از ویدیو یاد خواهید گرفت:

از کجا میتوانم بخرم؟

خرنوب کجا فروخته می شود؟ سوال مشابه بسیاری از افرادی را که تصمیم گرفته اند شکلات و شکر را در زندگی خود با یک شیرین کننده سالم تر جایگزین کنند، مورد توجه قرار می دهد.
کسانی که هنوز نمی‌دانند خرنوب را از کجا بخرند، موجود بودن این محصول غذایی را از مکان‌های زیر جویا شوند:

• مکان ها و غرفه های تجارت چای در بازار با ادویه های شرقی;
• فروشگاه های مواد غذایی سالم و تغذیه ورزشی؛
• مکان های تجاری تخصصی برای گیاهخواران و خام خواران؛
• بخش های رژیم غذایی طبقات تجاری بزرگ، هایپرمارکت ها و موارد مشابه؛
• فروشگاه های آنلاین فروش ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، مواد غذایی سالم.

طبیعتاً بهتر است خرنوب را از یک توزیع کننده مورد اعتماد و مطمئن خریداری کنید که بتواند گواهی های لازم برای کیفیت و اصالت محصولات خود را ارائه کند و همچنین مناسب بودن آن را برای استفاده در مواد غذایی اثبات کند.

در حال حاضر به سختی می توان قیمت خرنوب به ازای هر یک کیلوگرم را ارزان نامید، اما همچنان برای اکثر همشهریان ما مقرون به صرفه است.

گران ترین آن پودر خرنوب خام است که برای هر کیلوگرم مواد خام حدود هزار روبل قیمت دارد. در عین حال، همان مقدار پودر خرنوب بو داده را می توان با 25 تا 30 درصد ارزان تر خریداری کرد. همین قیمت در انتظار کسانی است که مایل به خرید غلاف خشک گیاه یا میوه های خام آن هستند.

مطالب مشابه

خرنوب یک محصول معجزه آسا در خارج از کشور است که مدتهاست مورد علاقه علاقه مندان به تغذیه سالم و طرفداران آزمایشات آشپزی بوده است. چرا خرنوب مفید است و چگونه می توان از آن برای بهبود غذاهای آشنا استفاده کرد؟

هدیه شیرین طبیعت

خرنوب از نظر ظاهری یک غلاف بلند مسطح با لوبیا قهوه ای در داخل است. اینها میوه های درخت خرنوب است که در کشورهای مدیترانه رشد می کند. دانه های خام کاملاً برای غذا نامناسب هستند. خرنوب چگونه استفاده می شود؟ لوبیا را به آرامی در آفتاب خشک کرده و به صورت پودر در می آورند. در نگاه اول، عملاً با کاکائو خشک تفاوتی ندارد، به جز اینکه رنگ قهوه ای روشن تری دارد. اما طعم خرنوب بسیار شیرین تر است. تنها همین شیرینی طبیعی است که این محصول را بسیار مفید می کند. کافی است میزان کالری خرنوب و کاکائو را با هم مقایسه کنید. 100 گرم خرنوب حاوی 222 کیلو کالری است، در حالی که کاکائو حاوی 374 کیلو کالری است.

از شربت خانه استفاده کنید

ترکیب شیمیایی خرنوب با فراوانی عناصر مفید تحت تأثیر قرار می گیرد. حاوی مقدار مناسبی پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن، مس و منگنز است. سرشار از ویتامین های A، گروه B و D است. پروتئین موجود در خرنوب باعث کاهش مصرف کلسترول می شود. کربوهیدرات های آهسته برای مدت طولانی انرژی بدن را تامین می کنند. تانن ها سموم را می چسبانند و از بین می برند. خواص مفید خرنوب شامل این واقعیت است که کافئین ندارد. این بدان معنی است که فشار خون بالا، کاهش سلول های عصبی و اعتیاد حتی با استفاده مکرر شما را تهدید نمی کند. برخلاف شکلات، در خرنوب هیچ ماده مضری وجود ندارد که باعث آکنه و حساسیت شود.

نه یک ذره ضرر

خرنوب چگونه در آشپزی استفاده می شود؟ عمدتا به عنوان جایگزین شکر در کیک ها و دسرهای خانگی. 100 گرم گندم و بلغور جو دوسر، 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل آرد چاودار و 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه. در اینجا 2 قاشق غذاخوری می ریزیم. ل خرنوب، ½ قاشق چایخوری دارچین و زردچوبه، هر کدام ¼ قاشق چایخوری میخک و هل له شده. 100 میلی لیتر آب جوشیده و 3 قاشق غذاخوری را داخل مخلوط خشک بریزید. ل روغن نباتی، 200 گرم آجیل متوسط ​​خرد شده به انتخاب شما. خمیر را ورز می دهیم، همان شیرینی زنجبیلی را درست می کنیم و به مدت 20-25 دقیقه به فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده است، می فرستیم. بگذارید سرد شوند و با عسل بمالید. این دسر ساده اما خوشمزه را می توان حتی با دیابت نیز میل کرد. خرنوب آن را مفید و کاملا بی ضرر می کند.

گرداب استوایی

هر شیرینی‌پزی به شما می‌گوید که چگونه با آن غذا بپزید. با آن آیسینگ لذیذی مثلاً برای کاپ کیک درست می کنند. مخلوطی از 200 گرم خرمای بدون هسته، یک موز رسیده و 100 میلی لیتر آب پرتقال را با مخلوط کن پوره کنید. 130 میلی لیتر نارگیل یا هر روغن گیاهی دیگری را داخل آن بریزید. 250 گرم آرد را با 1 قاشق چایخوری بریزید. نوشابه، یک پیمانه وانیل و خمیر را ورز دهید. در قالب های مافین بریزید و به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید. در همین حال، ½ موز را با 2 قاشق غذاخوری بمالید. ل روغن نارگیل و 1 قاشق غذاخوری. ل خرنوب روی کاپ کیک ها را با این آیسینگ چرب کرده و با انواع توت ها تزئین کنید. اگر در خانواده شما گیاه خواری وجود دارد، اولین نفری هستند که این دسر را تایید می کنند.

ریزه کاری های دلپذیر

همچنین یک راه عالی برای تهیه خرنوب برای کسانی که دیوانه شیرینی های لذیذ هستند وجود دارد. 10 گرم کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. 1 قاشق غذاخوری بریزید. ل خامه و عسل، 4 قاشق غذاخوری بریزید. ل خرنوب و به پخت ادامه دهید. 70 گرم آلو را با آب جوش بجوشانید و خشک کنید و ریز خرد کنید. ما آن را به یک قابلمه با مایه قهوه می فرستیم، آن را با 1 قاشق غذاخوری طعم دار کنید. دارچین و کمی زنجبیل، خوب مخلوط کنید. به مدت 2 ساعت به یخچال میفرستیم. از توده سرد شده شیرینی های گرد درست می کنیم، با خرده های بادام خوب می پاشیم و یک شبه به یخچال می فرستیم. یک دسر فوق العاده برای یک مهمانی دوستانه دریافت خواهید کرد.

صبحی شاد بدون کافئین

اسموتی میوه ای خوشمزه. یک مشت بادام خام را یک شب در آب خیس می کنیم و صبح آن را از پوست پاک می کنیم. بنابراین نوشیدنی طعم بهتری خواهد داشت و بسیار بهتر جذب می شود. یک موز رسیده را که به صورت دایره برش داده شده، یک فنجان تمشک یخ زده و بادام پوست کنده را در کاسه مخلوط کن بریزیم. در اینجا 150 میلی لیتر شیر نارگیل، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل خرنوب و مواد را به یک توده هوای همگن بزنید. اسموتی را در لیوان ها بریزید و فندق خرد شده بپاشید. چنین کوکتل دلچسبی یک شروع عالی برای روز خواهد بود و بدن را با انرژی تازه شارژ می کند.

امیدواریم آشنایی شما با خرنوب برای شما بیهوده نبوده باشد. اگر چنین است، وقت آن رسیده است که از تئوری به عمل بروید. و اگر مدتهاست این محصول فوق العاده را کشف کرده اید، دستور العمل های جالب را با مشارکت او به اشتراک بگذارید.

از پودر خرنوب برای تهیه شکلات و میلک شیک های خوشمزه استفاده می شود. اگر مراقب غذای خود هستید و می خواهید غذای بدون مواد شیمیایی و مواد نگهدارنده با رنگ بخورید، نوشیدنی هایی با خرنوب سالم تهیه کنید.

برای تولید پودر شیرین و شربت میوه استفاده می شود.

ویژگی های آشپزی

خام یا سرخ شده…

• خرنوب خام برای تهیه میلک شیک و اسموتی میوه عالی است. مورد پسند عزیزان قرار خواهد گرفت.
• کمی سرخ شده - دارای سایه تیره تر و محتوای قند بالا (40%)، ترشی کمی و طعم کاراملی روشن دارد.
• طرفداران نوشیدنی های "شکلاتی" بهتر است خرنوب سرخ شده با طعم تلخ شکلات تلخ مصرف کنند.

نحوه دم کردن

دانستن این نکته برای مهمانداران مفید خواهد بود:

• برای بهبود کیفیت محصول نهایی، قبل از پخت، بهتر است پودر را مانند آرد الک کنید تا توده ها از بین بروند.
• پودر به سرعت در یک لیوان آب داغ یا شیر با دمای 90 درجه حل می شود.
• خرنوب به خودی خود طعم شیرینی دارد، بنابراین نیازی به افزودن شکر یا عسل ندارد.
• نوشیدنی را می توان با شیر تکمیل کرد، خرنوب بر جذب چربی شیر تأثیر نمی گذارد.
• همچنین در صورت تمایل کمی وانیل یا دارچین اضافه کنید.
• پودر خرنوب و شربت کاملاً با پنیر کوتیج، نارگیل و میوه جفت می شود.

من مجموعه ای از نوشیدنی های سالم و خوشمزه را جمع آوری کرده ام که می توان از خرنوب تهیه کرد. این دستور العمل ها برای رژیم های غذایی با هدف کاهش وزن کاملاً مناسب هستند.

کاکائو خرنوب

کاکائو با شیر محبوب ترین و محبوب ترین نوشیدنی است. کاکائوی جایگزین از خرنوب کمتر خوشمزه و سالم نیست.

پودر خرنوب مزایای زیادی نسبت به پودر کاکائو دارد که عبارتند از:

• حاوی مواد روانگردان و سمی (کافئین، فنیل اتیلامین، اسید اگزالیک) نیست.
• به دلیل وجود فروکتوز و ساکارز شیرینی طبیعی دارد.
• حاوی سه برابر کلسیم بیشتر و ده برابر چربی کمتر از رقیب است.

شایان ذکر است خرنوب بسته بندی شده در بسته بندی فاقد هرگونه ناخالصی شیمیایی است که تولیدکنندگان پودر کاکائو، شکلات و سایر فرآورده های قنادی اغلب مرتکب آن می شوند.

برای تهیه کاکائو معطر و بسیار خوش طعم از خرنوب به موارد زیر نیاز دارید:

• یک لیوان شیر با درصد چربی کم (1.6٪ خوب است) - 250 متر
• یک لیوان آب آشامیدنی معمولی - 200 میلی لیتر
• پودر خرنوب سرخ نشده یا سرخ نشده (به طعم) - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• عسل طبیعی یا شکر - 1 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز

1. در یک قابلمه یا قابلمه کوچک، شیر، آب را مخلوط کرده و فورا خرنوب را اضافه کنید. این کار از توده های پودر جلوگیری می کند و طعم نوشیدنی را بهبود می بخشد.
2. مخلوط را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به جوش بیاورید و با قاشق کاملا هم بزنید.
3. وقتی مخلوط شروع به جوشیدن کرد، شکر را اضافه کنید یا عسل را به مزه اضافه کنید.
4. سپس ظروف را با دقت از اجاق گاز بردارید، زیرا نوشیدنی تمام شده ممکن است ناگهان از تابه "فرار" کند.
5. در کنار میز، کاکائو جایگزین گرم یا کمی خنک سرو می شود.

قهوه خرنوب

خرنوب همچنین می تواند به طور کامل جایگزین قهوه شود. قهوه حاصل از پودر خرنوب بهترین گزینه برای دوستداران مشتاق قهوه است که به سبک زندگی سالم روی می آورند.

درست مانند پودر کاکائو، خرنوب بدون کافئین و تئوبرومین از نظر فواید سلامتی برتر از قهوه است.

برخلاف قهوه، این نوشیدنی البته نشاط نمی بخشد، اما بدن را پر از انرژی و ویتامین می کند.

اما متأسفانه نمی توان چنین عطر سرگیجه آوری مانند یک فنجان قهوه طبیعی با کیفیت بالا را از آن بدست آورد.

دستور آشپزی

قهوه خرنوب نیز باید در ظرف باریک یا ترکی دم شود. یک ترک برقی انجام خواهد داد.

1. 200 میلی لیتر آب جوشیده داخل ترکه بریزید و روی اجاق بگذارید.
2. سپس 3-4 قاشق چایخوری خرنوب را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا بجوشد.
3. فرآیند جوشیدن با کف بالا آمدن به بالای ترک همراه است. باید کف را با دقت کنترل کنید: به محض اینکه به حداکثر رسید، کاسه را سریع از اجاق گاز بردارید.
4. کف افتاده - ترک به آتش باز می گردد. چنین دستکاری هایی باید یک یا دو بار دیگر انجام شود.
5. فرآیند پخت حدود 5 دقیقه طول خواهد کشید.
6. قهوه آماده را می توان با دارچین، شیر یا شربت خرنوب طعم دار کرد.

خرنوب با شیر

این در مورد شیر گاو نیست، بلکه در مورد انواع عجیب و غریب شیر است که بر اساس آن، با استفاده از خرنوب، نوشیدنی های غیر معمول خوشمزه به دست می آید.

مواد اصلی برای 1 نوشیدنی

1. یک لیوان شیر نارگیل - 250 میلی لیتر
2. پودر خرنوب، برشته یا برشته نشده (به سلیقه) - 2 قاشق چایخوری پر
3. پودر کاسنی - 1 قاشق چایخوری پر
4. ادویه جات ترشی جات (وانیل، هل) - به معنای واقعی کلمه روی نوک چاقو
5. شکر یا عسل طبیعی (به سلیقه)

روش پخت و پز

1. شیر نارگیل را در ترک یا هر ظرف عمیق دیگری بریزید و روی آتش بگذارید.
2. فورا خرنوب، کاسنی و ادویه را به آن اضافه کنید.
3. مخلوط را روی حرارت متوسط ​​به مدت 3-4 دقیقه گرم کنید، اما به جوش نیاورید.
4. سپس نوشیدنی را از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید خنک شود.
5. باقی مانده است که خرنوب را در فنجان بریزید، آن را با شکر یا عسل شیرین کنید و از طعم لذیذ نوشیدنی در یک شرکت دلپذیر لذت ببرید.

چای پودر خرنوب

روش پخت و پز

1. یک قابلمه چینی یا سفالی برمی داریم، روی آن آب جوش می ریزیم.
2. سپس چند قاشق غذاخوری پودر خرنوب را به آن اضافه کنید و محصول را از یک کتری در حال جوش بریزید.
3. همه چیز را سریع با قاشق مخلوط کنید، قوری را با درب محکم ببندید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
4. بعد از یک ربع، چای را با جسارت در فنجان بریزید و از عطر و طعم خوشمزه آن لذت ببرید.

این دستور غذا را می توان با افزودن خرنوب به چای سیاه یا سبز تغییر داد. این مراسم چای را روشن تر و سالم تر می کند و مطمئناً همه مهمانان را خوشحال می کند.

اسموتی با خرنوب و خرما
(بر اساس موز)

به طور باور نکردنی، تمام پتانسیل ویتامین سبزیجات و میوه ها را می توان در یک لیوان اسموتی متمرکز کرد.

اسموتی ها مایعی فوق العاده سالم هستند که با کمک ویتامین ها و مواد معدنی بدن انسان را مرطوب و تغذیه می کنند و همچنین سدی مطمئن در برابر عفونت ایجاد می کنند.

اسموتی با خرنوب حتی خوشمزه تر و سالم تر است و همچنین به رفع مشکلات روده کمک می کند.

مواد اصلی در هر وعده

1. لیوان شیر سرد - 200 میلی لیتر
2. خرمای گوشتی بزرگ - 3 عدد
3. موز رسیده بزرگ - 1 قطعه
4. پودر خرنوب، برشته یا برشته نشده (به سلیقه) - 0.5 قاشق غذاخوری
5. دارچین - 0.5 قاشق چایخوری
6. وانیل به مزه

روش پخت و پز

1. میوه من
2. پوست موز را جدا کرده و آن را تکه تکه کنید.
3. خرماها را از چاله ها آزاد می کنیم.
4. همه مواد را در مخلوط کن بریزید و با سرعت متوسط ​​هم بزنید تا یکدست شود.
5. اسموتی تمام شده را در لیوان ها بریزید و از مهمانان لذت ببرید.

کوکتل با موز و خرنوب

نوشیدنی های خرنوب بر پایه شیر داغ بسیار مطبوع و شبیه کاکائو هستند.

اما طعم میلک شیک های سرد با افزودن خرنوب سایه جدیدی به خود می گیرد، بسیار روشن تر و غنی تر می شود.

در عین حال، تمام خواص مفید فوق العاده پودر خرنوب حفظ می شود. پس چرا لذت را از خود دریغ کنید و این نوشیدنی فوق العاده را نچشید؟

مواد اصلی برای دو وعده

• شیر سرد - 400 میلی لیتر
• موز رسیده بزرگ - 2 قطعه
• پودر خرنوب، برشته یا برشته نشده (به سلیقه) - 1 قاشق دسر
• شکر وانیل - 1 قاشق دسر
• عسل طبیعی - 1 قاشق دسر

روش پخت و پز:

1. موز من، پوست آن را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید.
2. شیر را در کاسه مخلوط کن بریزید، موز، خرنوب، شکر وانیل و عسل را در آنجا بفرستید.
3. همه چیز را مخلوط کنید تا یک توده همگن کرکی به دست آورید.
4. نوشیدنی را در لیوان ها بریزید و با نی تزئین کنید و از طعم مطبوع آن لذت ببرید.

در خاتمه تاکید می کنم که به هیچ وجه نباید خرنوب را به عنوان یک دارو درمان کنید. همه چیز در حد اعتدال خوب است. اما در عین حال، استفاده منظم از این محصول عجیب و غریب در مواد غذایی می تواند به میزان قابل توجهی سلامت و رفاه افرادی را که نسبت به شکلات و قهوه بی تفاوت نیستند، بهبود بخشد.