روز عاشقان شکلات 9 ژوئن. تعطیلات اصلی دندان شیرین روز شکلات است. روز جهانی شکلات: فواید شکلات

زادگاه قدیمی ترین نوشیدنی، طبق افسانه، آمریکای جنوبی است - فاتحان اسپانیایی، که برای اولین بار شکلات را به اروپا آوردند، به آن ظرافت "طلای سیاه" لقب دادند.

روز جهانی شکلات یک جشن جوان است که توسط فرانسوی ها اختراع شد و اولین بار در سال 1995 جشن گرفته شد.

سپس ایتالیا، سوئیس، آلمان، روسیه و سایر کشورها به این تعطیلات پیوستند. امروزه در بسیاری از کشورهای جهان جشن گرفته می شود و محبوبیت این جشن همچنان در حال افزایش است.

چگونه جشن می گیرند

رویدادهای ویژه ای در هر کشور برگزار می شود - نمایشگاه ها، نمایشگاه ها، کلاس های کارشناسی ارشد و مزه ها به شکلات اختصاص داده شده است، مسابقات مختلف، از جمله مواردی برای خوردن ظرافت های شیرین بیشتر، که هم کودکان و هم بزرگسالان را در این روز خوشحال می کند.

رویدادهای جشن انبوه، به عنوان یک قاعده، توسط سوپرمارکت های بزرگ یا کارخانه های شیرینی سازی ترتیب داده می شود، جایی که در این روز به بازدیدکنندگان نشان داده می شود که چگونه شاهکارهای شکلات متولد می شوند.

© عکس: اسپوتنیک / روسلان کریووبوک

رستوران ها و کافه ها منوی شکلاتی شیک ارائه می دهند و سورپرایزهای شکلاتی سرو می کنند.

در سوئیس در این روز سوار "قطار شکلاتی" می شوند و در بلژیک از موزه های واقعی شکلات دیدن می کنند. یک سرزمین شکلاتی کامل در آلمان ساخته شده است، دنیایی جداگانه که در آن هر روز نمایش های شیرین برای بازدیدکنندگان ترتیب داده می شود.

آمریکایی ها آنقدر شکلات را دوست دارند که فستیوال شکلات دو بار در سال برگزار می شود.

روس‌ها همچنین روز جهانی شکلات را در مقیاس بزرگ در پوکرو جشن می‌گیرند، جایی که تنها بنای یادبود جهان، پری برنزی، برای غذاهای لذیذ مورد علاقه کودکان و بزرگسالان ساخته شده است. این مجسمه سه متری در کنار موزه شکلات پوکروفسکی که در روزهای تعطیل مملو از گردشگران است، خودنمایی می کند.

در این جشنواره، شغل سنتی، البته، خوردن شکلات است. اما هنر بدن شکلاتی یکی از اصلی ترین سرگرمی ها محسوب می شود - با کمک قلم مو و شکلات مایع، شاهکارهای واقعی روی صورت و بدن ایجاد می شود.

© عکس: اسپوتنیک / ایگور زارمبو

تاج ساخته شده از شکلات و مارزیپان، از مجموعه "موزه شکلات نیکولیا"

حمام های شکلاتی نیز محبوب هستند، زیرا شکلات دارای خواص آرایشی عالی است.

لازم به ذکر است که جشنواره های شکلات در بسیاری از شهرهای جهان برگزار می شود و تاریخ برگزاری آن ها همیشه با روز جهانی شکلات مصادف نمی شود. این جشنواره های شیرین ساکنان و مهمانان پاریس، بروژ، تورین، هرشی (ایالات متحده آمریکا)، لندن، تولدو، آمستردام، دوبلین را به وجد می آورد.

در طول چنین جشنواره هایی، علاوه بر چشیدن انواع و اقسام شکلات، می توانید در یک هتل شکلاتی اقامت داشته باشید، از اسپا شکلات دیدن کنید و در یک پارک شکلات قدم بزنید.

در این روز مرسوم است که به دوستان خود به شیرینی‌پزها، هنرمندانی که بسته‌بندی شکلات تولید می‌کنند، دندان شیرین و همه دوستداران شکلات تبریک می‌گوییم.

روز جهانی شکلات فرصتی عالی برای برگزاری یک جشن شکلاتی و دادن "هدایای شیرین" به یکدیگر است.

نوشیدنی الهی

شکلات یک نوشیدنی باستانی است - حدود سه هزار سال پیش به شکل یک نوشیدنی گرم ساخته شده از دانه های کاکائو ظاهر شد. اولین بار توسط سرخپوستان اولمک که زمانی در قلمرو مکزیک مدرن زندگی می کردند تهیه شد.

در آینده، این سنت بخشی از فرهنگ مایاها شد که نوشیدنی را الهی نامیدند. مایا لوبیا را آسیاب کرده و با آب مخلوط کرده، ادویه‌های مخصوص (به ویژه فلفل) اضافه کرده و نوشیدنی را سرد مصرف می‌کند. فقط نخبگان می توانستند این نوشیدنی را بنوشند، زیرا این نوشیدنی مقدس تلقی می شد - مایاها دعا می کردند و برای خدای کاکائو اک چواه قربانی می کردند.

© عکس: اسپوتنیک / آندری الکساندروف

در قرون XII-XIV، ایالت آزتک در قلمرو مکزیک مدرن وجود داشت. آزتک ها پس از تسخیر قبایل همسایه، از آنها خراج گرفتند، که شامل دانه های کاکائو برای تهیه نوشیدنی و همچنین یک ابزار چانه زنی می شد.

طبق افسانه ها، رهبر آزتک ها، مونتزوما، آنقدر به نوشیدنی ساخته شده از میوه های درخت کاکائو علاقه داشت که روزانه 50 فنجان کوچک از این نوشیدنی می نوشید. سرخپوستان باستان این نوشیدنی را شکلاتل (از choco - "فوم" و latl - "آب") می نامیدند که ممکن است نام مدرن این خوراکی از آن گرفته شده باشد.

و آنها شکلاتل را در لیوان های طلایی، تزئین شده با سنگ های قیمتی سرو کردند.

شکلات فقط در قرن شانزدهم در اروپا ظاهر شد - این دستور العمل توسط اسپانیایی ها در سال 1527 آورده شد که اولین کسانی بودند که از این نوشیدنی قدردانی کردند. اسپانیایی ها معتقد بودند که شکلات نه تنها قدرت را تقویت می کند، بلکه به بهبود سریع زخم ها نیز کمک می کند.

© عکس: اسپوتنیک / انار مووسوموف

آنها دستور غذا را تغییر دادند - شکر، دارچین و جوز هندی اضافه کردند که شکلات را خوشمزه تر کرد. اشراف حاکم بلافاصله مالیات های هنگفتی را بر روی دانه های کاکائو وضع کردند، بنابراین فقط نخبگان می توانستند نوشیدنی الهی را در اسپانیا بپردازند، یعنی کسانی که قادر به پرداخت هزینه شکلات بودند.

فرانسه طعم شکلات را در سال 1615 به لطف ازدواج لویی سیزدهم با اینفانتا آنا اسپانیایی اتریش آموخت. یک نوشیدنی مد روز که در تمام خانه های اشرافی و قهوه خانه های گران قیمت نوشیده می شد، کم کم تمام اروپا را فتح کرد. لذتی گران قیمت بود که فقط افراد ثروتمند و نجیب می توانستند از پس آن برآیند.

تا آغاز قرن نوزدهم، شکلات منحصراً به صورت مایع مصرف می‌شد - اولین نوار شکلات جامد جهان توسط فرانسوا لویی کایله سوئیسی در سال 1819 ساخته شد.

تنها در آغاز قرن بیستم، شکلات در حجم زیادی شروع به تولید کرد و در دسترس عموم قرار گرفت. امروزه شکلات یک خوراکی لذیذ است که بسیاری از ساکنان سیاره ما نمی توانند زندگی خود را بدون آن تصور کنند.

درباره فواید شکلات

شکلات نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. این عنصر دارای عناصری است که باعث آرامش و بهبود روانی می شود، همانطور که توسط علم مدرن ایجاد شده است.

مطالعات نشان داده اند که شکلات تلخ بسیار سالم تر از انواع شیری، سفید و انواع دیگر است.

© عکس: اسپوتنیک / والری ملنیکوف

انواع تیره شکلات ترشح اندورفین ها را تحریک می کند، هورمون های شادی که بر مرکز لذت تأثیر می گذارد، خلق و خو را بهبود می بخشد و لحن بدن را حفظ می کند.

دانشمندان آلمانی پیشنهاد می کنند که فلاونوئیدهای موجود در شکلات، اشعه ماوراء بنفش را جذب می کند و در نتیجه به محافظت از پوست و افزایش جریان خون کمک می کند که در نهایت ظاهر آن را بهبود می بخشد.

مطالعات همچنین نشان داده اند که شکلات تلخ به بهبود بینایی در کشورهای دارای شرایط آب و هوایی بد کمک می کند و به کاهش فشار خون کمک می کند که برای حفظ سطح مناسب کلسترول، حساسیت به انسولین و عملکرد پلاکت ها مفید است.

شکلات سرشار از مواد مغذی از جمله چربی و در نتیجه کالری است که به طور طبیعی نمی تواند به کاهش وزن کمک کند. در عین حال، شکلات احساس گرسنگی را کاهش می دهد - کافی است 10 گرم شکلات تلخ بخورید تا گرسنگی از بین برود.

عاشقان شکلات عمر طولانی تری دارند. خوردن منظم شکلات می تواند یک سال به زندگی اضافه کند - مطالعه ای که ثابت می کند این موضوع بیش از 60 سال است که ادامه دارد.

© عکس: اسپوتنیک / ایوان رودنف

"مبارزات آمازون ها" در شکلات در مینسک

همچنین فرضیه ای وجود دارد که بر اساس آن شکلات اثر "ضد سرطانی" دارد و می تواند روند پیری را کند کند.

شکلات برای قلب مفید است. افرادی که به طور منظم شکلات مصرف می کنند 37 درصد کمتر در معرض خطر بیماری قلبی هستند.

شکلات خطر حمله قلبی را در مردان تا 17 درصد کاهش می دهد - دانشمندان پس از آزمایشی که در آن مردان به مدت 10 سال 63 گرم شکلات در هفته می خوردند، به این نتیجه رسیدند.

دانشمندان ایتالیایی ثابت کرده اند افرادی که شکلات زیاد می خورند کمتر در سنین پیری دچار زوال عقل می شوند.

همانطور که می گویند شکلات علاوه بر تأثیر مفیدی که بر روی بدن دارد، از درون تأثیر بی نظیری بر پوست انسان دارد و به همین دلیل در بسیاری از سالن های زیبایی به عنوان ماسک ضد پیری و پوشش بدن استفاده می شود.

مواد بر اساس منابع باز تهیه شده است

همه یک محصول شیرینی پزی محبوب و دوست داشتنی را به عنوان شکلات می شناسند. به افتخار او، آنها حتی روز شکلات را که هر سال در 11 جولای جشن می گیرند، مطرح کردند.

این جشن از سال 1995 جشن گرفته می شود و در فرانسه اختراع شد. همانطور که می دانید فرانسوی ها از خبره های بزرگ شیرینی ها و غذاهای لذیذ هستند. در نتیجه، ایده جشن شکلات توسط بسیاری از کشورهای اروپایی و همچنین روسیه انتخاب شد.

این محصول شیرینی پزی از کاکائو و شکر تشکیل شده است. اما چرا دقیقاً به این غذای لذیذ افتخاری به عنوان تعطیلات خود اعطا شد؟ واقعیت این است که در ترجمه از یونانی، کلمه "شکلات" به عنوان "غذای خدایان" ترجمه شده است. این محصول بی نظیر با طعم تلخ و شیرین غیرمعمول خود هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. اعتقاد بر این است که شکلات برای اولین بار در مکزیک ظاهر شد، جایی که سرخپوستان باستان، با استفاده از میوه های درخت کاکائو، یاد گرفتند که یک نوشیدنی مایع دم کنند.

زمانی که کریستف کلمب در سال 1502 وارد خاک آمریکا شد، آزتک ها از او یک فنجان شکلات داغ پذیرایی کردند. با این حال، مسافر در آن زمان از تمام جذابیت نوشیدنی قدردانی نکرد و آن را نچشید.

چشنده بعدی شکلات کورتس بود که با گروهش در سال 1519 در مکزیک فرود آمد. سرخپوستان با بیگانگان با خلق آشپزی خود رفتار کردند که بازخورد مثبتی دریافت کرد. مسافران به مکزیکی ها توصیه کردند که شکر نیشکر را به نوشیدنی اضافه کنند تا تلخی محصول کاکائو را کاهش دهند. این گام جدیدی در تکامل تاریخ شکلات سازی بود.

شکلات توسط اسپانیایی ها در قرن شانزدهم به اروپا آورده شد. اروپایی ها عاشق این نوشیدنی شدند که آن را طلای سیاه می نامیدند. این محصول برای بهبود سلامت و قدرت استفاده شد.

در سال 1615، "غذای خدایان" برای اولین بار توسط آنا اتریشی، همسر پادشاه فرانسه لویی هشتم چشید. از آن لحظه به بعد، شکلات به نوشیدنی مورد علاقه اشراف فرانسوی تبدیل شد.

اسپانیایی ها با دقت دستور شکلات را مخفی نگه داشتند، اما محبوبیت این نوشیدنی به قدری افزایش یافت که راز آشپزی برای بسیاری از کشورهای اروپایی شناخته شد. در قرن هفدهم، اولین کافه ها در اروپا شروع به افتتاح کردند، جایی که یک نوشیدنی معطر گرم به فروش می رساندند. با این حال، این محصول فقط برای ثروتمندترین ساکنان در دسترس بود.

در قرن نوزدهم، شکلات شکل جامد به خود گرفت. در سال 1828 دانشمند هلندی Conrad van Houten دستگاه پرس هیدرولیک را اختراع کرد که برای استخراج روغن از دانه های کاکائو استفاده می شد. در انگلستان به این فکر افتادند که این کره را با پودر کاکائو و شکر مخلوط کنند. توده داغ این مواد شروع به ریختن در قالب های مخصوص کرد. شکلات اسلب اینگونه متولد شد.

محصول مدرن شکلات حاوی خامه، پودر شیر، آجیل، میوه های خشک و سایر ناخالصی ها است. اساس شکلات واقعی دانه های کاکائو است که در کشورهای گرمسیری رسیده است.

امروزه "غذای خدایان" در دسترس همه ساکنان زمین است. اکنون در 11 ژوئیه می توانید روز شکلات را به عزیزان خود و به ویژه کودکان تبریک بگویید!

جشن روز شکلات

محبوبیت این تعطیلات تقریباً در تمام کشورهای اروپایی: آلمان، اسپانیا، سوئیس، انگلستان و همچنین در کشورهای دیگر قاره ها در حال افزایش است. در این تابستان و روز آفتابی، نمایشگاه های شکلات، نمایشگاه ها، جشنواره ها و گشت و گذارهای مختلف برگزار می شود.

در بلژیک حتی یک موزه شکلات ساختند. و در رستوران های خاص یک منوی شکلاتی وجود دارد که در آن هر غذا حاوی عنصری از ظرافت مورد علاقه شما است.

در سوئیس، یک "قطار شکلاتی" وجود دارد که مسافران را با تاریخچه غذاهای لذیذ سوئیسی آشنا می کند. در ایالات متحده، تعطیلات "طلای سیاه" دو بار در سال جشن گرفته می شود!

در روسیه، سنت های جشن گرفتن این "مواد مخدر شیرین" اخیراً معرفی شده است. در شهر پوکروف، منطقه ولادیمیر، در سال 2009، بنای یادبود شکلات، پری برنز، افتتاح شد. در همین شهر موزه شکلات افتتاح شد.

بنابراین، اسپانیایی ها "طلای سیاه" را به اروپا آوردند، فرانسوی ها به افتخار آن تعطیلات را برگزار کردند و روس ها بنای یادبودی برای ظرافت برپا کردند!

این تعطیلات به روش های مختلف جشن گرفته می شود:

• ایجاد هنر بدن شکلاتی.
• حمام کردن در حمام شکلاتی؛
• آنها غذای لذیذ مورد علاقه خود را می خورند که در این روز مدیریت شهری به صورت رایگان توزیع می کند.

در این روز می توانید به دوستانی که مشغول تولید شیرینی هستند، طراحان بسته بندی آب نبات و فقط اقوام با یک دندان شیرین تبریک بگویید.

برای کودکان، این روز فرصتی عالی برای برگزاری یک مهمانی کودکانه با دلقک ها و انیماتورها است! منوی تعطیلات از تمام محصولات شیرینی پزی تشکیل شده است که شامل یک محصول کاکائو می شود:

• کیک ها؛
• بستنی؛
• سالاد میوه؛
• کوکتل ها

برای بزرگسالان می توانید فوندوی شکلاتی تهیه کنید که با لیکور شکلاتی سرو می شود.

تا روز شکلات، می توانید یک دیسکو ترتیب دهید، به عنوان مثال، از موسیقی زیر استفاده کنید:

1. پیر نارسیس "خرگوش شکلاتی".
2. اینا مالیکووا "قهوه و شکلات".
3. ولودیا اولیانوف "مولاتو شکلات".

چه محصول شکلاتی مفید است

این محصول سزاوار چنین جشنی است، زیرا نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است. حاوی آنتی اکسیدان هایی است که روند پیری را کند می کند. یکی دیگر از محصولات سیاه رنگ تولید اندورفین را تحریک می کند - هورمون های شادی! اندورفین باعث بهبود خلق و خو و افزایش نشاط می شود. به همین دلیل است که با افسردگی، بسیاری از افراد از این محصول به مقدار زیاد استفاده می کنند.

شکلات تلخ حاوی مواد خاصی است - فلاونوئیدها، که به طور مثبت بر عملکرد قلب تأثیر می گذارد، فشار خون را تثبیت می کند و عملکرد سیستم عصبی را بهبود می بخشد.

محتوای بالای فلاونوئیدها در اختیار شکلات تلخ است که از 80 تا 87 درصد دانه های کاکائو تشکیل شده است. این را نمی توان در مورد شکلات سفید گفت، زیرا محتوای دانه های کاکائو در آن حداقل است.

بهتر است شکلات شیری که 60 درصد آن کاکائو است و بقیه شیر و شکر است ترجیح داده شود.

شکلات تلخ می تواند اضطراب و تنش و همچنین سطح هورمون استرس را کاهش دهد که بر تمام سیستم های بدن تأثیر منفی می گذارد.

شکلات یک داروی غرایز جنسی عالی است. میل جنسی را به خوبی در زنان بهبود می بخشد.

بنابراین، خواص مفید "غذای خدایان" غیرقابل انکار است:

1. محصول کاکائو حاوی فلاونوئیدها است که از عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی پشتیبانی می کند، تشکیل لخته های خون را از بین می برد و گردش خون را بهبود می بخشد.
2. شکلات به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.
3. دانه های کاکائو حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که سموم و سموم مضر را از بدن دفع می کنند.
4. محصول کاکائو احتمال ابتلا به سرطان، زخم معده را کاهش می دهد. این خوراکی سالم سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. با کمک شکلات می توانید وزن کم کنید و درد را کاهش دهید.

با وجود این همه فضیلت، «غذای خدایان» نباید در مقادیر زیاد مصرف شود. این به دلیل حقایق زیر است:

1. این محصول حاوی کالری زیادی است که می تواند بر وضعیت بدن تأثیر منفی بگذارد.
2. شکلات حاوی کافئین است که در دوزهای بالا می تواند باعث تهوع، مشکلات گوارشی و اختلال عملکرد جنسی در مردان شود.
3. محتوای متیل گزانتین در کاکائو بر سلامت مردان تأثیر منفی می گذارد.

بهتر است از یک محصول با کیفیت از یک تولید کننده معروف استفاده کنید.

مصرف اندک شکلات تلخ واقعی که در آن بیش از 80 درصد دانه های کاکائو به بدن آسیبی نمی رساند، بلکه تنها باعث بهبود سلامتی می شود.

حقایق کمتر شناخته شده در مورد شکلات

شکلات ثابت کرده است که یک محصول سالم است و حقایق جالب زیادی در ارتباط با آن وجود دارد:

1. دانشمندان فنلاندی ثابت کرده اند که زنانی که به مقدار زیاد کاکائو مصرف می کنند فرزندان شادی به دنیا می آورند.
2. در زمان PMS و سایر اختلالات قاعدگی، شکلات تلخ که حاوی منیزیم است به زنان کمک می کند.
3. شکلات به راحتی در دهان ذوب می شود، زیرا نقطه ذوب آن تقریباً با دمای بدن انسان یکسان است.
4. هر روز 15 درصد از افراد جنس سفید از این محصول فوق العاده استفاده می کنند.
5. سوئیسی ها در خوردن شکلات رتبه اول جهان را دارند. یک سوئیسی به طور متوسط ​​سالانه حدود 10 کیلوگرم "طلای سیاه" می خورد.
6. در نیویورک، یک برج شکلاتی به ارتفاع 6.4 متر ساخته شد که برای آن بیش از 1 تن چیزهای سیاه مصرف شد. ساخت آن بیش از یک روز طول کشید.
7. آنها در روسیه بزرگترین کاشی جهان را به طول 2.7 متر ایجاد کردند. وزن او 500 کیلوگرم بود. کارخانه تولید روسیه وارد کتاب رکوردهای گینس شد.
8. در ایتالیا بزرگترین شکلات تخته ای را با وزن 2 تن و 280 کیلوگرم ایجاد کردند.

تعطیلات شکلات فرصتی برای فرو رفتن در فضای فراموش نشدنی کودکی، شادی و سرگرمی است!

روز شکلات اولین بار توسط فرانسوی ها در سال 1995 اختراع شد.
اعتقاد بر این است که آزتک ها اولین کسانی بودند که طرز تهیه شکلات را یاد گرفتند. آن را «غذای خدایان» نامیدند. فاتحان اسپانیایی که برای اولین بار آن را به اروپا آوردند، به این خوراکی لذیذ لقب «طلای سیاه» دادند و از آن برای تقویت قوای بدنی و استقامت استفاده کردند.

کمی بعد، مصرف شکلات در اروپا فقط به محافل اشرافی محدود شد. زنان سرشناس، شکلات را یک ماده تقویت کننده جنسی می دانستند. بنابراین، مادر ترزا به شکلات علاقه داشت و مادام پومپادور مطمئن بود که فقط شکلات می تواند آتش شور را برافروخته کند. تنها در آغاز قرن بیستم، با ظهور تولیدات صنعتی، افراد غیر اشرافی نیز می توانستند از شکلات لذت ببرند.

اولین بنای یادبود شکلاتی جهان رونمایی شد
1 ژوئیه 2009 در شهر پوکروف، منطقه ولادیمیر

بنای یادبود یک مجسمه برنزی سه متری از یک پری افسانه ای است که گویی از یک تخته شکلات ساخته شده است.
پری همچنین یک تخته شکلات در دستان خود دارد.
او یک میدان کوچک زیبا در نزدیکی موزه شکلات پوکروفسکی تزئین کرد.

من از شکلات الهام گرفتم: زیاد آن را خوردم، آن را از لفاف باز کردم و مانند یک مدل به آن نگاه کردم.
شانین گفت: تصمیم گرفتم بنای یادبودی به شکل پری بسازم، زیرا می‌خواستم راز و رمز را به آن بیاورم.

همانطور که توسط علم مدرن ثابت شده است، عناصری در شکلات وجود دارد که باعث آرامش و بهبود روانی می شود. انواع تیره شکلات ترشح اندورفین را تحریک می کند - هورمون های شادی که بر مرکز لذت تأثیر می گذارد، خلق و خو را بهبود می بخشد و تن بدن را حفظ می کند.

همچنین یک فرضیه وجود دارد که بر اساس آن شکلات اثر "ضد سرطانی" دارد و می تواند روند پیری را کند کند. اما آنچه دانشمندان در مورد آن اتفاق نظر دارند، انکار توانایی شکلات در کاهش وزن است! پس از همه، به خوبی شناخته شده است که شکلات سرشار از مواد مغذی، از جمله چربی، و در نتیجه کالری است.

شکلات در آمار و ارقام.
♦ دو شیرینی در روز باعث کاهش فشار خون می شود.

♦ شکلات حاوی فنامین است، ماده ای که باعث ایجاد احساس عاشق شدن می شود.

♦ کاکائو و شکلات حاوی مواد ضد عفونی کننده هستند که از تشکیل پلاک جلوگیری می کنند.

♦ خوردن 25 گرم شکلات سه بار در ماه عمر را تقریباً یک سال افزایش می دهد. اما خوردن بیش از حد شکلات می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را به دلیل محتوای چربی زیاد آن افزایش دهد.

♦ 30 گرم شکلات یا کاکائو حاوی 10 درصد از ارزش روزانه آهن است. شکلات همچنین حاوی ویتامین های A، B، C، D و E، کلسیم، پتاسیم و سدیم است.

♦ 20 میلی گرم کافئین حاوی متوسط ​​شکلات تخته ای است. این مقدار 5 برابر کمتر از یک فنجان قهوه است.

♦ ۱۵ درصد از زنان جهان روزانه شکلات می خورند.

♦ در دوره رنسانس، نقرس، تب و سرماخوردگی با شکلات درمان می شد.

♦ یک روسی به طور متوسط ​​4.4 کیلوگرم شکلات در سال می خورد. بیشتر شکلات ها در سوئیس مصرف می شود، جایی که هر ساکن آن سالانه بیش از 10 کیلوگرم خوراکی شیرین دارد.

♦ شکلات تلخ فشار خون را کاهش می دهد. برای تأثیر مثبت، فقط 2 شکلات تلخ در روز کافی است.

♦ 44 درصد از مردم روسیه شکلات شیری را ترجیح می دهند. 42 درصد از پاسخ دهندگان به عشق خود به شکلات سیاه (تلخ) اعتراف کردند. شکلات سفید مورد علاقه 6 درصد از هموطنانمان است که اکثرا جوانان زیر 20 سال هستند.

♦ شکلات شیری با مواد افزودنی رنگارنگ ترین شکلات محسوب می شود. کمترین کالری در شکلات تلخ وجود دارد.

♦ بیش از 500 افزودنی برای تکمیل شکلات استفاده می شود. محبوب ترین آنها آجیل و کشمش است.

هر سال در 11 جولای، شیرین ترین تعطیلات - روز جهانی شکلات جشن گرفته می شود. تاریخچه تعطیلات، حقایق جالب در مورد این روز، دستور العمل برای روز جهانی شکلاتشما در مواد ما پیدا خواهید کرد.

ایده دادن به شکلات در روز شما در سال 1995 در فرانسه متولد شد.در ابتدا این یک تعطیلات صرفاً ملی بود، اما شیرینی دندان در سراسر جهان آنقدر از این ایده خوشش آمد که به سرعت جایگاه جهانی را به دست آورد. در این روز، بسیاری از کشورها تعطیلات و جشنواره هایی را به این غذای لذیذ ترتیب می دهند، مسابقاتی را برای خوردن شکلات با سرعت بالا برگزار می کنند و به یکدیگر هدایایی شکلاتی می دهند. و کارخانه های شیرینی سازی اغلب مجسمه های مختلفی را برای این روز آماده می کنند و نمایشگاه هایی ترتیب می دهند.

1. حداقل 4 روز شکلات وجود دارد - 11 جولای، 9 ژوئن، 2 و 13 سپتامبر.
2. اولین شکلات تخته ای در جهان توسط کارخانه انگلیسی Cadbury در سال 1842 تولید شد. شکلات همین کارخانه شکلات سازی با ارزش ترین شکلات دنیا محسوب می شود. این متعلق به کاشف رابرت اسکات بود و در اولین سفر خود به قطب جنوب با او بود. در سال 2001 در یک حراجی در لندن به قیمت 687 دلار فروخته شد.
3. بیشتر شکلات ها در سوئیس مصرف می شود. هر ساکن این کشور به طور متوسط ​​سالانه 11.8 کیلوگرم شکلات می خورد. اما آمریکایی ها قبلا با 5.4 کیلوگرم به ازای هر نفر در سال در جایگاه پانزدهم قرار داشتند.
4. در تمدن مایا، دانه های کاکائو ارز اصلی تجارت بود. مثلاً یک برده را می شد با 100 لوبیا و یک بوقلمون را با 20 دانه خرید.
5. مصرف شکلات قبلا توسط کلیسای کاتولیک محکوم شده بود. جادوگری در عمل شکلات دیده می شد و هرکس از آن استفاده می کرد، بدعت گذار و کفرگو نامیده می شد.
6. اگر می خواهید از شکلات بهره مند شوید، بهتر است فقط از شکلات تلخ استفاده کنید که حاوی حداقل 70 درصد کاکائو باشد. ثابت شده است که بینایی را در شرایط آب و هوایی بهبود می بخشد، سرعت واکنش را بهبود می بخشد، خطر حمله قلبی را در مردان تا 17 درصد کاهش می دهد و همچنین عملکرد مغز را بهبود می بخشد. بعلاوه،افرادی که به طور منظم شکلات مصرف می کنند، 37 درصد کمتر در معرض خطر بیماری قلبی هستند
7. شکلات بهتر از بوسیدن است. ذوب شدن آن در دهان فرد را به احساس سرخوشی طولانی‌تری سوق می‌دهد.
8. به گفته محققان ایتالیایی، زنانی که به طور منظم شکلات مصرف می کنند، زندگی جنسی بهتری دارند، جذابیت و رضایت بیشتری را تجربه می کنند.
9. بزرگترین شکلات تخته ای در بریتانیا در کارخانه ساخته شدتورنتون ها وزن آن 5.8 تن است.
10. دانه های کاکائو یکی از اولین کالاهایی است که کریستف کلمب در قرن شانزدهم به اسپانیا آورد.
11. دانه های کاکائو در طبیعت دارای 300 طعم و 400 عطر هستند.
12. حدود 20 درصد از کل بادام زمینی و 40 درصد از کل بادام در جهان برای محصولات شکلاتی عرضه می شود.
13. درختان کاکائو حدود 200 سال عمر می کنند، اما فقط 25 سال میوه می دهند.
14. کلمه "شکلات" از زبان آزتک - Nahuatl - از کلمه "xocolātl" گرفته شده است و به معنای "آب تلخ" است.
15. شکلات تلخ برای فشار خون بالا عالی است، اما اگر بلافاصله آن را با شیر بنوشید، تمام خواص مفید آن از بین می رود.

در اینجا دستور العمل هایی برای غذاهای ساده و خوشمزه شکلاتی آورده شده است:

فوندانت شکلاتی

عناصر:

• شکلات تلخ 70٪ - 150 گرم
• کره - 50 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 50 گرم
• آرد - 30-40 گرم
• یک قاشق بستنی وانیلی برای سرو

روش پخت و پز:

1. شکلات را تکه تکه می کنیم و همراه با کره در حمام آب قرار می دهیم. حرارت دهید تا شکلات ذوب شده و خنک شود.
2. تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید. شکلات آب شده را با کره اضافه کنید و هم بزنید.
3. آرد را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. خمیر نباید خیلی غلیظ باشد.
4. قالب های کوچک را با روغن چرب کنید و آرد یا پودر کاکائو بپاشید. آنها را به مدت ⅔ با خمیر پر می کنیم.
5. به مدت 7 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم.
6. بگذارید دسر آماده کمی خنک شود و در بشقاب برگردانید.
7. فوندانت شکلاتی را گرم سرو کنید. طعم کاملاً با یک قاشق بستنی وانیلی تکمیل می شود.

روز جهانی شکلات بدون شک شیرین ترین روز سال است. در این روز حتی اگر رژیم داشته باشید، گناه است که حداقل یک تکه شکلات تلخ یا شیری را امتحان نکنید. اما در واقع، انتخاب شکلات برای ترجیح دادن بسیار دشوار است، زیرا تنوع آن امروزه متنوع است.

پیش از این، شکلات دوستداران خود را با چنین انتخاب طعمی خراب نمی کرد. اعتقاد بر این است که شکلات برای اولین بار حدود 3 هزار سال پیش توسط مردم هند در مکزیک (آزتک ها) اختراع شد. آنها آن را "غذای خدایان" می نامیدند، زیرا آنها به خدا اعتقاد داشتند و شکلات را فقط در هنگام مناسک می خوردند. برای آنها، این نوشیدنی مقدس بود که بینش معنوی می بخشید.

در ابتدا شکلات فقط به عنوان نوشیدنی مصرف می شد. نام هندی "chocoatl" به عنوان "آب تلخ" ترجمه شده است. نوشیدنی شکلاتی چسبناک و طعم تلخی داشت. هندی ها ادویه ها و گیاهان مختلف را به آن اضافه می کردند.

بعداً فاتحان اسپانیایی به رهبری کریستف کلمب با بازدید از "میهن شکلات" آن را به اروپا آوردند. اما بعد از آن شکلات مورد قدردانی قرار نگرفت و برای مدت طولانی آن را فراموش کردند. تنها چند سال بعد، نایب السلطنه پادشاه اسپانیا، فرناندو کورتس، با چشیدن آن در مکزیک و فهمیدن اینکه شکلات به بدن انرژی می دهد، عصر شکلات را در اسپانیا آغاز کرد. در آنجا به او لقب "طلای سیاه" داده شد. سپس آنها از شکلات برای هدف مورد نظر خود - به منظور تقویت قدرت و استقامت - استفاده کردند.

بعداً شکلات نه تنها به عنوان یک منبع قدرت تبدیل می شود. به عنوان غذا سرو می شود. اما این فقط در اختیار حلقه اشراف بود. نوشیدنی شکلاتی آنقدر گران بود که 100 دانه کاکائو می توانست یک برده بخرد. به هر حال، فرناندو کورتس به ثروتمندترین مالک مزارع کاکائو تبدیل شد.

نوع نواری که ما به خوبی می شناسیم، شکلات است که در سال 1879 به دست آورد. سپس دانیل پیتر سوئیسی آزمایش هایی انجام داد و او موفق شد شکلات را به یک میله "تبدیل" کند. اینگونه بود که اولین شکلات شیری جامد متولد شد. در همان سال، مخترع دیگری به نام رودولف لینت، شکلاتی تولید می کند که به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود. این شکلات به یک موفقیت بزرگ تبدیل شده است. و بیست سال بعد، اختراع لینت توسط یک قنادی از زوریخ به مبلغ 1.5 میلیون فرانک خریداری شد.

امروزه تنوع شکلات در دنیا بسیار زیاد است. حتی "دمدمی مزاج ترین" شیرینی می تواند نوع شیرینی شناخته شده خود را پیدا کند. و نه تنها اشراف می توانند از طعم آن لذت ببرند، بلکه تقریباً تمام اقشار مردم می توانند از طعم آن لذت ببرند.

قبرس همچنین به دلیل محصول شیرین خود مشهور است. در جزیره، در کارگاه های مختلف شکلات، می توانید شکلات دست ساز را امتحان کرده و خریداری کنید. طعم شگفت انگیز این شکلات هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

اغلب مردم جزیره از آن شکلات درست می کنند. - این پودر قهوه ای ریز است که از درخت خرنوب استخراج می شود. خواص مفید زیادی دارد، بنابراین شکلات خرنوب را می توان به درستی برای بدن مفید دانست.

همچنین، شکلات اغلب در انواع شیرینی ها و تزئینات استفاده می شود. ناگفته نماند که تقریباً در تمام تعطیلات این هدیه یا خوراک اصلی است.

علاوه بر این، رایحه شکلات هم اکنون در عطرسازی وجود دارد. و همچنین شکلات در زیبایی شناسی استفاده می شود و بر اساس آن ماسک های صورت ایجاد می کند. امکانات برای شکلات بی پایان است. و با پیشرفت علم، جای تعجب نخواهد بود که از شکلات در زمینه های دیگر استفاده شود.

روز شیرین مبارک و باشد که زندگی شما دقیقا همان شکلاتی باشد که دوست دارید!

یک بار رویای کار در یک کارخانه شیرینی پزی را داشتم، اما بعد یک وزغ شکلاتی را در بلژیک دیدم و ...

یک بار آرزو داشتم "مرد شکلاتی" شوم، یعنی اگر از زبان کودکانه به زبان بزرگسالان ترجمه شود، چنین عمویی که در سر کار شبانه روز جز شیرینی و شکلات کاری نمی کند. احتمالاً این آرزوی اکثر کودکان است. از سه تا 6 -ti. با این حال، چندی پیش، من از بلژیک، زادگاه شکلات دیدن کردم، و در آنجا ناگهان این مرد خوش شانس را دیدم - عمویی که از صبح تا عصر شکلات ها را "پرچ" می کند.

ابتدا از روی عادت به شدت به او حسادت کرد و بعد فکر کرد ... از صبح تا عصر؟ به این ترتیب توده شکلاتی را در قالب ها فشار می دهید. 25 گرم در هر قالب... حتی اگر به طور حرفه ای هر روز از شکلات بلژیکی لذت ببرید، باز هم حرفه های جالب تری در دنیا وجود دارد!

بله، به اندازه کافی عجیب، این افراد جدی مانند بلژیکی ها بودند، و این مردم بروکسل بودند که میزبان «پایتخت اروپا» بودند، که قبلاً در جهان به عنوان خالقان شکلات شناخته می شدند!
به طور کلی، زندگی اینجا در بلژیک نیست، اما شکلات جامد!

اما معلوم می شود که در این صنعت شیرین، ابتدا بلژیکی ها خود را عملگرا اعلام کردند. از این گذشته، این شیرینی‌پزها نبودند که برای اولین بار شروع به ساخت شکلات کردند، بلکه داروسازان بودند: 200 سال پیش، این نوشیدنی از دانه‌های کاکائو یک دارو محسوب می‌شد. و تنها هفتاد سال بعد، زمانی که این نوشیدنی در اروپا مزه شد، اولین قنادی ها در بلژیک ظاهر شدند و شکلات را "برای غذا" درست کردند! و کمی بعد، صنعتگران محلی "پرالین" معروف را اختراع کردند - شکلات های پر شده با توده شکلات و آجیل رنده شده. ظرافت های غیر معمول به سرعت عشق شیرینی های اروپایی را به دست آورد.

و یک ترفند دیگر - بسته بندی زیبا و با سلیقه برای شکلات ها (جعبه های خاص) - شیرینی های بلژیکی را به یک پرفروش اروپایی و جهانی تبدیل کرد!

امروزه تولید شکلات و شیرینی در بلژیک به صدها تن در سال می رسد. در مرکز بروکسل (و سایر شهرهای بلژیک که من موفق به بازدید از آنها شدم) مغازه های شیرینی فروشی زیادی وجود دارد که تقریباً هر یک از آنها ادعا می کنند که خوشمزه ترین و خوشمزه ترین شکلات جهان را می سازند!

شیرینی پزهای محلی با تجربه - و کاملاً با قیمت مناسب - شکلات های پرالین را با پر کردن های مختلف ارائه می دهند. در اینجا آجیل، و انواع لیکور، مارزیپان! شاید بلژیکی ها در این موضوع تنها توسط ... اوکراینی ها پیشی گرفتند!

در یکی از قنادی های Lviv چیزی بیشتر از "سالو در شکلات" به من پیشنهاد نشد. چیز شگفت انگیز، اجازه دهید به شما بگویم!
بنابراین، در حال حاضر، اوکراینی‌ها و هر کس دیگری، شاید نباید با بلژیکی‌ها در این هنر شیرین اما پر دردسر رقابت کند.

راستی! بروکسل همچنین در حال آزمایش یک محصول سنتی است: آنها نه تنها میوه ها، بلکه ادویه ها را نیز به شکلات اضافه می کنند. و در کنار نتایج موفقیت‌آمیز چنین آزمایش‌های ابتکاری، هر شیرینی‌پز اسرار خود را که اغلب از نسلی به نسل دیگر منتقل می‌شود، حفظ می‌کند.
مرجع تاریخ. در اروپا، نوشیدنی شکلاتی ساخته شده از کاکائو از دهه 1520 شناخته شده است. اولین کسی که آن را امتحان کرد فاتح کورتس بود. این نوشیدنی در اروپا به جای سرد و تلخ خیلی زود گرم و شیرین شد. با وجود محبوبیت آن، هزینه بالای کاکائو مصرف آن را محدود به حلقه نسبتاً باریکی از ثروتمندان کرد. اما عصر شکلات مستقیماً توسط یک هلندی خاص کنراد ون گوتن آغاز شد (به شما یادآوری می کنم که بلژیکی ها فقط کمی بعد از هلند به یک کشور مستقل جدا شدند). او در سال 1828 روشی ارزان را برای استخراج کره کاکائو از مشروب کاکائو به ثبت رساند. شکلات سخت اینگونه متولد شد!

اما، البته، بلژیکی ها با این گفته موافق نیستند: آنها معتقدند که انگلیسی ها به سادگی، مثل همیشه و در همه چیز، وزغ را خرد می کنند. و یک جور وزغ از شکلات خالص در بروکسل درست کردند و من به چشم خودم دیدم!

(سلام های شیرین به خوانندگان از ویرایشگر سایت ویتالی تسبریا)