مرغ سوخاری با عسل. دستور العمل های خوشمزه و سریع برای پخت مرغ با عسل و خردل در فر. در یک ماریناد سویا-عسل در یک ماهیتابه

مرغ پخته ساده اگر با عسل بپزید به غذای مورد علاقه خانواده شما تبدیل خواهد شد. گوشت لطیف با بوی لطیف ادویه جات ترشی جات، پوسته قرمز زیبا و عطری نفیس - همه اینها حتی یک لذیذ را تحت تأثیر قرار می دهد. مرغ با عسل در فر نه تنها برای یک شام خانوادگی مناسب است، بلکه در یک شام جشن نیز به یک غذای خوش آمدید تبدیل می شود. لذت خود را دریغ نکنید و سعی کنید طبق دستور العمل های ما یک خوراکی خوشمزه درست کنید.

به طرفداران می توان توصیه کرد که یک پرنده در عسل درست کنند. شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

لاشه را بشویید، رطوبت اضافی را با دستمال کاغذی بردارید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. در یک ظرف جداگانه، یک مخلوط عسل و خردل درست کنید، به حالت توده همگن برسانید. ترکیب حاصل باید به طور کامل به لاشه مالیده شود. پس از آن، برای پخت، اگر ماریناد باقی بماند، در بالا ریخته می شود.

ظرف روی ورقه پخت به مدت 50 دقیقه به فر فرستاده می شود که با دمای 180-200 درجه گرم می شود. برای به دست آوردن یک پوسته جذاب، 10 دقیقه قبل از پایان پخت، باید چندین سوراخ در آستین با چاقو یا چنگال ایجاد کنید.

برای اینکه آبدار شدن آن با عسل و خردل از بین نرود، باید بلافاصله پس از آماده شدن ظرف را بیرون کشیده و در بشقاب سرو قرار دهید.

دستور شماره 2. گوشت مرغ در ماریناد عسل لیمو

مرغ با عسل و لیمو طعم تند و شیرین و ترش دارد. درست کردن این غذا نیز بسیار آسان است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

لاشه با یک حوله خشک می شود، به قسمت هایی بریده می شود. لیمو به برش هایی با ضخامت بیش از 3-4 میلی متر بریده می شود. قطعات را در یک کاسه عمیق قرار می دهند، با ادویه ها طعم دار می شوند، با عسل آغشته می شوند و روی آن را با برش های لیمو می پوشانند. پس از آن باید یک ساعت و نیم در جای خنک دراز بکشید تا زمان جذب طعم و عطر ماریناد را داشته باشد.

پس از گذشت زمان، گوشت را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و همه چیز را با فویل یا درب می پوشانیم. ظرف را ابتدا در دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه می پزیم و سپس حرارت را تا 170 کاهش می دهیم و به همین مدت در فر نگه می داریم.

مرغ با عسل در فر را می توان نه تنها با لیمو، بلکه با پرتقال نیز طبخ کرد. و اگر یک محصول زنبور عسل با قوام متراکم انتخاب کرده اید، می توانید آن را با استفاده از حمام آب مایع کنید (جزء فقط در 3-5 دقیقه مایع می شود).

دستور شماره 3. مرغ در ماریناد سیر-عسل با سیب زمینی

خانم های خانه دار باتجربه آن را با سیر و عسل، همراه با غذای جانبی سیب زمینی دوست دارند. شما نیاز خواهید داشت:

گوشت را شسته، رطوبت اضافی را از بین می برند و برش کوچکی در وسط ایجاد می کنند. سپس مرغ را با ادویه و نمک می مالند. سس سویا را در یک کاسه جداگانه با عسل و سیر مخلوط می کنیم (سیر از قبل تحت فشار فشرده می شود). لاشه را با جرم حاصل مالش دهید. حالا باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید، هر غده را به نصف تقسیم کنید و روی گوشتی که روی یک ورقه پخت گذاشته شده قرار دهید. مرغ در فر با عسل و سیب زمینی حدود یک ساعت در دمای 200 درجه پخته می شود.

برای جلوگیری از خشک شدن سیب زمینی ها در حین پخت، آنها را با قلم مو با روغن نباتی بمالید.

دستور غذا شماره 4. مرغ با عسل در فر و سیب

مرغ با سیب مطمئناً لذیذین را شگفت زده می کند. برای تهیه غذا به مواد زیر نیاز دارید:

سیب ها را به صورت ورقه ای برش می دهیم ، آلو و سیر را ریز خرد می کنیم ، همه اجزاء مخلوط می شوند. لاشه را می شویند، خشک می کنند، شکم را باز می کنند، داخل آن را با ادویه می مالند و داخل میوه و سیر را می ریزند. محصول زنبور عسل با پوست و گیاهان مخلوط می شود، گوشت با مخلوط حاصل از خارج درمان می شود. مرغ حدود یک ساعت در دمای 180-200 درجه پخته می شود.

امروز می توانید تعداد زیادی را در شبکه پیدا کنید - با عسل و لیمو، با خردل و سس سویا، با سیب و ادویه های غیر معمول. از ترکیب های عجیب و غریب نترسید و روش های معمول پخت و پز را انتخاب کنید. از این گذشته، همان مرغ با عسل در فر که با رعایت دقیق دستور پخت پخته شده است، می تواند به غذای خاص شما تبدیل شود.

دستور العمل های قابل توجه و آزمایش شده مرغ سس عسل را در این سایت جذاب آنلاین و خوشمزه پیدا کنید. سعی کنید غذا را با قسمت های مختلف مرغ بپزید. انواع طعم ها را با مواد مختلف، گیاهان معطر و ادویه جات اضافه کنید. احساسات جدید را در فانتزی های شگفت انگیز خوشمزه بیابید!

هنگام تهیه چنین غذایی، می توانید از لاشه مرغ کامل، و هر قسمت دیگر آن (بال، سینه، چوب طبل یا ران) استفاده کنید. نکته اصلی این است که پرنده فوق العاده تازه است. بهتر است مرغ سرد یا قسمت هایی از آن را انتخاب کنید. تنوع عسل برای سس نقش خاصی ندارد. اگر عسل غلیظ است، باید آن را در یک حمام آب ذوب کنید تا به حالت مایع درآید. تنوع سس بی پایان است. اغلب شامل سیر، خردل، انواع سس گوجه فرنگی، آجیکا، انواع فلفل، زنجبیل، لیمو، سس سویا، گیاهان معطر و ادویه جات است. و هر یک از مواد قادر به تغییر طعم سس است.

پنج ماده ای که در دستور العمل های مرغ سس عسل استفاده می شود عبارتند از:

دستور پخت جالب:
1. گوشت مرغ را با نمک، فلفل رنده کرده، با آب نصف لیمو بپاشید.
2. سس را آماده کنید: سس کچاپ را با سس سویا، روغن زیتون و عسل مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. سیر له شده، ادویه های معطر را به مزه اضافه کنید. مخلوط کردن.
4. سس را روی مرغ بریزید.
5. بگذارید برای چند ساعت (یا بهتر است یک شب) در جای سرد مارینت شود.
6. مرغ ترشی شده را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید.
7. حدود نیم ساعت با دمای 200 درجه بپزید.
8. برداشته، گوشت را با ماریناد باقی مانده بریزید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

پنج تا از سریع ترین دستور العمل های مرغ در سس عسل:

نکات مفید:
. مرغ در سس عسل را می توان در مایکروویو یا در مولتی فر پخت.
. اگر روی گوشت خیلی زود سرخ می شود و داخل آن هنوز آماده نیست، باید آن را با سس ریخته و با فویل بپوشانید.

در افسانه های خوب قدیمی، این خوخلوشکا پردار به قهرمانان تخم های طلایی فوق العاده می دهد. با این حال، هنگامی که یک مرغ پخته شده با عسل روی میز ظاهر می شود، لذت دریافتی از غذا به طور غیرقابل مقایسه ای خوشایندتر از هر هدیه جادویی است. از یکی از توضیحات بهترین دستور العمل ها برای غذاهای خوشمزه، بزاق کاملا واقعی جاری می شود!

شهد شیرینی که زنبورها با وجدان روی آن کار کرده اند، امکانات آشپزی پایان ناپذیری به ما داده است، به خصوص اگر مرغ را در فر بپزیم.

ترکیب مواد:

• لاشه طیور - تا 2 کیلوگرم؛
• عسل با کیفیت بالا - 20 گرم؛
• کنجد (دانه های آسیاب شده) - 9 گرم؛
• زنجبیل خرد شده - 5 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات

راز دریافت بهترین وعده غذایی، البته، عنصر اصلی غذا است - مرغ. ما منحصراً از گوشت تازه مرغ جوان تا یک سال استفاده می کنیم!

روش پخت و پز:

1. لاشه پرنده را روی آتش مشعل پردازش می کنیم (توصیه می شود تقسیم کننده را بردارید) یا این کار را با کمک یک قوطی با نازل مخصوص برای آویز کردن پرنده در خانه انجام می دهیم.
2. بعد، داخل آن را جدا می کنیم، مرغ را کاملا می شوییم، آن را کامل استفاده می کنیم یا آن را به قسمت هایی تقسیم می کنیم.
3. عسل مایع، زنجبیل و کنجد را در یک کاسه مخلوط کنید. ترکیب را با فلفل و نمک مزه دار کنید، کل لاشه را با سس (خارج و داخل) با دقت چرب کنید. محصول را به مدت 60 دقیقه می گذاریم. (می توانید تمام شب را هم در یخچال بگذارید) به صورت دربسته.
4. مرغ را در آستین، فویل یا در ورقه پختی که با کاغذ پخت پوشانده اید، می پزیم. ظرف را تا یک ساعت و نیم در دمای 200 درجه سانتیگراد می پزیم. اگر لاشه به قطعات تقسیم شود، زمان صرف شده در فر به 60 دقیقه کاهش می یابد.

مرغ را با عسل داغ و با تزیین مورد نظر سرو کنید.

در یک ماریناد سویا-عسل در یک ماهیتابه

کمی دستور غذا را با یک ترکیب چینی خاص تکمیل کنید. نتیجه چنین ترکیبی یک ظرف مجلل خواهد بود - مرغ با عسل و سس سویا.

لیست خرید:

• چاشنی مورد علاقه برای طیور؛
• روغن نباتی یا روغن گیاهی؛
• مرغ جوان - تا 2.5 کیلوگرم؛
• ادویه ها.

سفارش آشپزی:

1. ما لاشه را به روش ارائه شده پردازش می کنیم. پرنده را خوب می شوییم، آن را با حوله های یکبار مصرف خشک می کنیم، به قطعات بزرگ برش می دهیم.
2. چاشنی ها و ادویه ها، عسل و سس سویا را در یک کاسه ترکیب می کنیم. تکه های گوشت را در ماریناد حاصل پایین می آوریم، قطعه کار را به مدت 10 ساعت در سرما می فرستیم (حتما ظروف را ببندید).
3. ما محصول گوشتی معطر خود را از ماریناد سویا-عسل خارج می کنیم، کمی با حوله لکه می کنیم.
4. در یک تابه ته ضخیم کمی چربی بریزید و تکه های مرغ را بچینید. آنها را در فاصله ای از یکدیگر قرار می دهیم. فقط در این شرایط یک ظرف اشتها آور با پوسته ای شگفت انگیز ترد و مطمئناً طلایی به دست می آوریم.
5. قسمت‌ها را از دو طرف روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و در صورت نیاز بچرخانید.

مرغ تند را به همراه سبزیجات، سیب زمینی های خوشمزه و سایر مخلفات روی میز سرو می کنیم.

پخت و پز در مولتی اجاق

ما به تحقیقات آشپزی خود در ساده ترین و راحت ترین روش پخت و پز ادامه می دهیم - ما از ابزاری استفاده می کنیم که مدت هاست دوستش داشته ایم!

لیست اجزاء:

• روغن آفتابگردان؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• سس سویا - 60 میلی لیتر؛
• پاهای مرغ (سایر قسمت های پرنده نیز امکان پذیر است) - تا 10 عدد.
• عسل (در حالت مایع) - 80 گرم؛
• سرکه (ترجیحا برنج) - 5 میلی لیتر؛
• فلفل نمک

فرآیند پخت و پز:

1. برای بهترین عملیات حرارتی گوشت طیور در دستگاه برقی، از مرغ به صورت خرد شده (پاها، بال ها، سایر قسمت ها) استفاده می کنیم. فراموش نکنید که لاشه را با آتش نیز درمان کنید، حتی زمانی که به شکل "جدا شده" است: بقایای پرها و پایین در هیچ کجا ناپدید نشده اند.
2. ما سس چینی، عسل، سیر خرد شده، سرکه، ادویه جات ترشی جات و ادویه های انتخاب شده بر اساس ترجیحات را در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم. تکه های مرغ را در ترکیب به دست آمده فرو کنید، 4-5 ساعت در ماریناد بگذارید.
3. کاسه دستگاه را با روغن تازه پردازش می کنیم، تکه های ترشی مرغ را قرار می دهیم. ما دستگاه را به حالت "پخت" روشن می کنیم، زمان را روی 40 دقیقه تنظیم می کنیم.
4. در اواسط فرآیند، فراموش نکنید که محصولات را برای سرخ کردن یکنواخت برگردانید.

عسل جادوی خودش را کرده است! مرغ در اجاق آهسته آبدار، خوشمزه شد، گویی در یک لعاب مخصوص ایجاد شده است.

با خردل

ترکیب ایده آل یک فرآورده گوشتی با عسل و خردل نه تنها لطافت مرغ را تضمین می کند، بلکه طعم تند و لطیفی را از ظرف آماده دریافت می کند.

محصولات مورد نیاز:

• کره؛
• عسل - 20 گرم؛
• خردل دیژون (شما همچنین می توانید از ترکیب معمول استفاده کنید) - 40 گرم؛
• سینه مرغ - 2 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات (فلفل، نمک).

تفاوت سس فرانسوی و روسی چیست؟ بدون پرداختن به پیچیدگی‌های فرآیندهای فناوری برای تولید هر دو محصول، خاطرنشان می‌کنیم که چاشنی کمی شیرین دیژون حتی برای افرادی که نمی‌توانند طعم تلخ غذا را تحمل کنند، دوست دارند.

ترتیب پخت و پز:

1. گوشت سفید را به روش معمول پردازش می کنیم، آن را به لایه های کوچک (نه خیلی نازک) تقسیم می کنیم، به آرامی می زنیم.
2. خردل، عسل و ادویه ها را در یک کاسه مخلوط می کنیم و هر وعده را با وجدان پخش می کنیم. حدود پنج دقیقه با دست کار می کنیم تا زمانی که سس از سطح گوشت جدا نشود. ما محصول را در سرما می فرستیم تا یک شبه مارینت شود.
3. باقی مانده است که روغن تازه را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید، آن را خوب گرم کنید، به سرعت (1-2 دقیقه) هر طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

ظرافت اصلی روش پیشنهادی برای عملیات حرارتی مرغ با خردل این است که غذا را بیش از حد خشک نکنید!

با سیر

دستور العمل ارائه شده برای یک غذای رژیمی از گوشت مرغ ترشی شده در سس با عسل و سیر به اندازه کافی منوی روزانه و میز جشن ما را تزئین می کند.

اجزای مورد استفاده:

• روغن سبزیجات؛
• سس کچاپ (ترکیب برای کباب) - 60 گرم؛
• عسل مایع - 40 گرم؛
• حبه سیر - از 5 عدد؛
• مرغ (لاشه کامل یا قطعات آن) - 1 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی (شیرین و ترش) - 45 گرم؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده، نمک.

تکنولوژی پخت و پز:

1. مرغ بریده شده را می شوییم، آن را با دستمال خشک می کنیم، در صورت تمایل، به قسمت های بزرگ برش می دهیم.
2. عسل، رب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، سیر خرد شده را در ظرفی می ریزیم. مخلوط را با مقدار انتخاب شده نمک و فلفل مزه دار کنید، همه چیز را مخلوط کنید، تکه های گوشت را با سس معطر چرب کنید. نیم ساعت کافی است تا قسمت های پرنده در ماریناد حاصل خیس بخورد.
3. محصول را به سرعت در تابه ای با روغن گرم شده سرخ کنید و بقیه مخلوط ادویه را به آن اضافه کنید.
4. 100 میلی لیتر آب / آبگوشت صاف شده را در ظرف حاوی اجزای ظرف بریزید، روند را تا آماده شدن غذا ادامه دهید.

مرغ را با سیر سرو کنید و با کاهو تزئین کنید. برای ادویه، یک شاخه ریحان ضرری ندارد.

دستور غذا با زنجبیل

ماریناد مرغ را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد و طعم های پر جنب و جوشی ایجاد کرد. یک گزینه جالب اضافه کردن زنجبیل به ترکیب معطر است.

لیست محصولات:

• روغن کنجد (ترجیحا تیره) - 40 میلی لیتر؛
• سس سویا - 30 میلی لیتر؛
• حبه سیر - 5 عدد؛
• آب لیمو (15 میلی لیتر)، پوست میوه؛
• ران مرغ (شما همچنین می توانید بال داشته باشید) - 700 گرم؛
• سرکه سیب - 18 میلی لیتر؛
• زنجبیل (تازه یا ترشی) - 20 گرم؛
• سس Worcestershire (Worcester) - 8 میلی لیتر؛
• نشاسته ذرت - 20 گرم؛
• دانه های کنجد - به مزه.

روش پخت و پز:

1. هر دو نوع سس، آب و پوست لیمو، زنجبیل رنده شده، سیر خرد شده، سرکه، عسل را در کیسه ای با قفل مخصوص مخلوط می کنیم.
2. قسمت هایی از مرغ از قبل درمان شده را در کیسه ای با ماریناد قرار می دهیم، بسته را به آرامی با محصول تکان می دهیم، مخلوط معطر حاصل را روی تمام قطعات پخش می کنیم، آن را به مدت 2 ساعت در یخچال می گذاریم.
3. گوشت را از کیسه خارج می کنیم و روی رنده نصب شده در منقل می گذاریم و به مدت 25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد می پزیم. قسمت ها را به صورت دوره ای بچرخانید.
4. ماریناد باقی مانده را در یک قابلمه فیلتر می کنیم، حرارت می دهیم تا بجوشد، نشاسته و 50 میلی لیتر آب تصفیه شده اضافه می کنیم. 1 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید سپس حرارت را خاموش کنید.
5. قسمت های پرنده را به یک ورقه پخت منتقل می کنیم، روی سس به دست آمده از ماریناد می ریزیم، به مدت 5 دقیقه در همان دما می پزیم و هر دو طرف هر وعده را قهوه ای می کنیم.

غذا را سرو کنید و گوشت خوشمزه و خوشمزه را با دانه کنجد بپاشید.

مرغ سرخ شده با عسل و پرتقال

ما انحراف شیرین آشپزی خود را با ماریناد ترکیب شده با مرکبات کامل می کنیم. و غذای فوق العاده خوشمزه ای خواهد بود!

ترکیب مواد:

• روغن سبزیجات؛
• کاری و پاپریکا - هر کدام 10 گرم؛
• گوشت مرغ - تا 1 کیلوگرم؛
• عسل - 10 گرم؛
• پرتقال - 2 عدد.

تهیه غذا:

1. لاشه فرآوری شده به قطعات تقسیم می شود و در یک کاسه مناسب قرار می گیرد.
2. قسمت های پرنده را با آب میوه های مرکبات بریزید، یک قاشق روغن معطر، کاری، عسل، پاپریکا و نمک به آن اضافه کنید.
3. تکه های گوشت را در ماریناد حاصل پخش می کنیم. در اینجا می توانید پوست یک پرتقال را نیز با دست پاره کنید. عطرش باور نکردنیه!
4. بیایید به پایان عمل اشتها آور خود برسیم. گوشت آماده شده را از یخچال که حداقل یک ساعت بود بیرون می آوریم.
5. مرغ را در تابه ای با روغن داغ شده همراه با بقیه ماریناد سرخ کنید. تا قهوه ای طلایی می پزیم که درجه آن را با توجه به ترجیحات خود تعیین می کنیم.

این غذای اشتها آور را گرم سرو کنید!

مرغ با عسل یک غذای جهانی است. خراب کردن آن تقریبا غیرممکن است. با این حال، می توان طعم کامل چنین ظرفی را فقط تحت یک شرط ایجاد کرد - محصول تولید "زنبور عسل" باید منحصراً طبیعی باشد و نه مصنوعی!

مرحله 1: لاشه را برش دهید.

در هر صورت، من به مبتدیان و همچنین آشپزهای با تجربه (برای تکرار) خواهم گفت که مرغ باید آماده شود: با دقت کنده شده، قیر شده، روده شده. سپس باقی می ماند که آن را زیر یک جریان آب سرد بشویید و به قطعات برش دهید ( حداقل 6 قطعه، و حتی بهتر - با استفاده از نمودار بالا. اما به یاد داشته باشید که همیشه می توانید آن را متفاوت انجام دهید (ممکن است در بین شما عاشقان برش هنری باشند).

مرحله 2: مرینیت کنید.

عسل، خردل، فلفل و کاری را در یک کاسه مخلوط کنید. سپس تکه های مرغ را داخل آن بریزید. لازم است که مخلوط هر قطعه را به طور مساوی بپیچیداز همه طرف در سس سویا بریزید. برای 15-20 دقیقه مارینت می کنیم - این زمان کافی است تا محلول جذب شود و مرغ حالت دلخواه را برای مرحله بعد به دست آورد. ما هنوز به بقیه ماریناد نیاز داریم.

مرحله 3: بو دادن و پخت.

تابه را روی اجاق گذاشته و روغن را اضافه کرده و تفت می دهیم تا طلایی شود. مرغ را به ظرف پخت منتقل کنید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید 200-220 درجه. بگذارید بجوشد برای 25-40 دقیقه، به طور دوره ای بقیه ماریناد را بریزید تا دومی تا پایان این مرحله خشک نشود و پرنده نسوزد. قسمت آخر کباب (5-7 دقیقه باقی مانده): تمام ماریناد باید تمام شود و مرغ باید به معنای واقعی کلمه در عسل باشد.

مرحله 4: مرغ را در عسل سرو کنید.

مرغ کاملاً آماده از فر خارج می شود، چند دقیقه خنک می شود و به زیبایی در ظرف سرو می چیند. برای جذابیت خاصی، مرغ را با گیاهان بپاشید ضرری ندارد، ظرف را با سبزیجات پخته یا خورشتی تزئین کنید. هر متخصص آشپزی به راحتی می تواند یک ترکیب مناسب برای این غذا در قالب یک غذای جانبی سیب زمینی سرخ شده (آب پز) یا برنج پیدا کند. امیدوارم راه حل مناسبی پیدا کنید نوش جان!

ادویه های اضافی می توانند عبارتند از: زیره، زنجبیل، گشنیز و حتی دارچین... اگر دوست دارید آزمایش کنید، همیشه می توانید نسخه منحصر به فرد خود را از ظرف بسازید.

در مواردی که زمان کمی برای پخت و پز دارید یا در آشپزخانه شما فر وجود ندارد، می توانید خود را به سرخ کردن و خورش در تابه محدود کنید. گزینه هایی با گریل یا منقل امکان پذیر است.

طبق قوانین کلاسیک، یک شراب سفید روشن به سلیقه شما برای این غذا توصیه می شود.

09.05.2018

دستور العمل های جالب زیادی برای پختن گوشت مرغ وجود دارد. اکثر آنها با یک نکته مهم متحد می شوند: در همه جا باید ماریناد یا سسی تهیه کنید که آبدار بودن پرنده را حفظ کند. یکی از محبوب ترین آنها عسل است.

برخلاف اجزای معمولی سس هایی که گوشت را خیس می کنند - خامه ترش، مایونز یا حتی کره - عسل یک محصول کم چرب است، بنابراین، اولا، برای غذاهای مرغ رژیمی عالی است. ثانیا، پوسته ترد فوق العاده زیبایی می دهد و این دلیل اصلی محبوبیت آن است. گوشت را آبدار نمی کند، بنابراین اگر فقط می خواهید مرغ را با عسل چرب کنید، قبل از آن باید آن را با چیزی درمان کنید.

معروف ترین و ساده ترین دستور العمل های ماریناد مرغ با عسل:

• چینی: سس سویا و عسل را به نسبت مساوی ترکیب کنید، شراب برنج یا سرکه (1 قسمت تا 10 قسمت مخلوط سویا و عسل) را اضافه کنید. یک پیمانه کنجد، زنجبیل رنده شده و سیر را معرفی کنید - مقدار آنها به صورت جداگانه انتخاب می شود، اما از آنها سوء استفاده نکنید، در غیر این صورت طعم و عطر سس سویا را با عسل از بین خواهید برد. در این ماریناد، مرغ حدود یک ساعت دراز می کشد و سپس باید پرنده را در حین پخت آبیاری کنند.
• شیرین: برای 3 قسمت عسل، 5 قسمت شربت آناناس کنسرو شده یا آب آناناس آماده میل کنید. یک پیمانه زنجبیل آسیاب شده اضافه کنید، هم بزنید. کل لاشه به مدت 2.5 ساعت در این ماریناد نگهداری می شود و قسمت های جداگانه یا تکه های فیله - یک ساعت. مواد موجود در آناناس هر گوشتی را بسیار نرم می کند.
• پرتقال: از آب 2 پرتقال بزرگ در 100 گرم عسل استفاده کنید (آنهایی را انتخاب کنید که غلیظ تر هستند). 2 جدول را در اینجا اضافه کنید. قاشق روغن زیتون، کمی کاری و نمک. مرغ را به مدت 2 تا 3 ساعت مرینیت کنید: زمان دقیق بستگی به اندازه آن و میزان سفتی گوشت دارد.
• فرانسوی: ترکیب 150 گرم عسل گرم شده با 100 گرم خردل دیژون، آب لیمو (1 عدد)، چند قاشق غذاخوری روغن نباتی، 3-5 حبه سیر (باید خرد شده و از طریق پرس فشرده شوند) و همچنین جعفری خرد شده. مرغ را 3-5 ساعت مرینیت کنید.

عسل برای ترشی مرغ عمدتا با خردل، سس سویا، روغن زیتون و آب میوه های مختلف - از پرتقال و آناناس گرفته تا گیلاس، انار و انگور ترکیب می شود. همچنین می توانید مرغ را با عسل در فر و زیر شراب خشک بپزید. اما بهتر است ترکیبات مختلف خامه ترش را با عسل ترکیب نکنید.

این دستور پخت به همان اندازه برای تهیه قسمت های جداگانه پرنده و برای برشته کردن کل لاشه عالی است. تنها نکته این است که آخری با خلال های پرتقال پر شده و می توانید آنها را در قسمت هایی (فیله، ران) فرو کنید. در زیر یک گزینه رژیم غذایی برای کسانی که نمی دانند چگونه سینه مرغ بی حوصله را متنوع کنند وجود دارد. یک لاشه کامل به همین ترتیب تهیه می شود، فقط نه 30-40 دقیقه، بلکه حدود 1.5 ساعت.

عناصر:

• فیله مرغ - 4 عدد؛
• عسل - 4 میز. قاشق؛
• پرتقال - 4 عدد؛
• روغن زیتون - 1 میز. قاشق؛
• زنجبیل آسیاب شده - یک خرج کردن؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

مرغ تند در فر با عسل و سیر

اگر در زیر مخلوط عسل و سیر با افزودن سس سویا پخته شود، پرنده ای به همان اندازه عالی به دست می آید. این دستور غذا با دستور پخت ماریناد چینی که قبلاً ارائه شد متفاوت است، زیرا نسبت عسل و سس سویا در اینجا تغییر می کند و زنجبیل نیز وجود ندارد. با توجه به سیر، پرنده طعم تند به دست می آورد و به لطف عسل، مرغ را با پوسته در اجاق می گیرید. فقط به یاد داشته باشید که آن را خارج از آستین قهوه ای کنید.

عناصر:

• لاشه مرغ؛
• عسل - 3 میز. قاشق؛
• حبه سیر - 5 عدد؛
• سس سویا - 1 میز. قاشق؛
• یک پیمانه فلفل آسیاب شده؛
• نمک؛
• روغن نباتی - 1 جدول. قاشق.

روش پخت و پز:

مرغ معطر در فر با پوسته عسل

حتی با استفاده از تنها 1 دستور ماریناد، می توانید طعم غذا را با بازی با مواد اضافی آزمایش کنید. این گونه است که اگر لاشه پخته شده با آلو و سیب پر شود، با دانه های کنجد پاشیده شود و با شراب یا بوربن خوب پاشیده شود، تنوع به راحتی وارد دستور العمل مرغ لعاب عسلی می شود. این دستور غذا برای یک میز جشن، به ویژه سال نو، ایده آل است.

عناصر:

• مرغ کامل - 1.2 کیلوگرم؛
• آلو - 120 گرم؛
• سیب سبز - 2 عدد؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• عسل - 3 میز. قاشق؛
• بوربن - 50 میلی لیتر؛
• رزماری خشک - 1/2 قاشق چایخوری. قاشق؛
• نمک.

روش پخت و پز: