گونه Rutabaga Krasnoselskaya. گونه های Rutabaga موجود در ثبت نام دولتی. تاریخچه سوئد

در روسیه به سوئد شلغم خاکی، بروچکا، گالانکا، کالیگا، آلمانی، شلغم سوئدی می گویند. این سبزی به ندرت در خرده فروشی ها و در بازار یافت می شود، زیرا باغبانان به ندرت آن را پرورش می دهند، اگرچه در اروپای غربی محصول ریشه محبوب است، به طور فعال کشت می شود و خورده می شود.

تاریخچه استفاده از سوئد

Rutabaga یک سبزی انتخاب طبیعی است که والدین آن کلم پیچ و شلغم هستند. طبق یک نسخه، سوئد از مدیترانه شروع به گسترش کرد، بر اساس دیگری - از مناطق سیبری روسیه. به طور رسمی، این سبزی برای اولین بار توسط گیاه شناس سوئیسی کاسپار بوگین در سال 1620 توصیف شد.

جالبه! بیش از 100 سال است که شهر کوچک ریچترسویل سوئیس میزبان جشنواره Raben-Chilbi است که شخصیت اصلی آن سوئدی است.

روتاباگا - سبزی با ریشه شیرین کروی شکل بزرگ که خورده می شود

از زمان های قدیم، محصول ریشه خورده شده است: از آن برای تهیه خورش سبزیجات، چاشنی پای، سرخ شده، خام مصرف می شد. برای کودکان، سوئد با عسل یک غذای لذیذ مورد علاقه بود. رویه سبزی را خشک می کردند و به عنوان چاشنی سس و سوپ استفاده می کردند.

Rutabaga همچنین در طب عامیانه استفاده می شد. خواص التیام بخش، ادرارآور و ضد التهابی این گیاه بسیار ارزشمند بود. در حال حاضر این سبزی برای تغذیه درمانی بیماران مبتلا به یبوست، نرم شدن بافت استخوانی و تصلب شرایین توصیه می شود. Rutabaga حاوی مقدار زیادی کلسیم، ید طبیعی، سایر مواد مغذی و ویتامین ها است که در طول پخت و پز از بین نمی روند.

روتاباگا به خوبی با سبزیجات دیگر جفت می شود و می توان از آن برای تهیه سوپ، کاسرول، خورش و حتی دسر استفاده کرد.

توضیحات و خصوصیات سبزی

روتاباگا گیاهی دو ساله است. در سال اول رشد، یک گل رز برگ و یک محصول ریشه تشکیل می دهد، در سال دوم - شاخه ها و دانه ها. در توصیف سوئد، بیایید روی ویژگی های زیر تمرکز کنیم:

• ساقه آن بلند، با برگ‌های برش خورده، لیری شکل، برهنه یا بلوغ مایل به آبی است.
• گل های زرد طلایی در یک قلم مو جمع آوری می شوند.
• میوه یک غلاف دراز (5 تا 10 سانتی متر)، صاف یا با غده های کوچک و رگبرگ های جانبی نامحسوس است.
• دانه ها قهوه ای تیره، کروی، تا قطر 1.8 میلی متر هستند.
• محصول ریشه گرد یا استوانه ای است. پوست، واقع در بالای زمین، از خاکستری مایل به سبز تا بنفش قرمز. رنگ پالپ از سفید تا سایه های زرد متغیر است. رنگ و شکل محصول ریشه از ویژگی های رقمی است.

گالری عکس: برگ، گل، میوه و ریشه گیاه

برگ های جوان سوئدی نرم و لطیف هستند، آنها را به سالادها، غذاهای آب پز و خورش اضافه می کنند.
میوه روتاباگا - یک غلاف دراز به طول 5 تا 10 سانتی متر ریشه روتاباگا حاوی حداکثر 10٪ قند و حداکثر 25٪ ویتامین C است.

محبوب ترین گونه های سوئدی

ثبت دولتی فدراسیون روسیه شامل 6 نوع جدول روتاباگا است. برای کشت در تمام مناطق کشور توصیه می شود. قدیمی ترین نوع کراسنوسلسکایا است. در سال 1950 در ثبت دولتی گنجانده شد و هنوز در حال استفاده است. جوانترین نوع رویای روشن است. در سال 2015 دریافت شد.

جدول: شرح انواع سوئد

نام تنوع	زمان از شاخه های به بلوغ فنی	شکل ریشه	رنگ آمیزی پوست	ویژگی پالپ	وزن، گرم	بهره وری، کیلوگرم در متر مربع
Vereiskaya	83-90 روز	مسطح گرد	آنتوسیانین قوی	زرد، آبدار، لطیف	250–300	3,5–4
هرا	85-90 روز	گرد شده	آنتوسیانین قوی	زرد، آبدار، لطیف	300–400	4–4,5
عشق کودک	90-117 روز	گرد شده	آنتوسیانین ضعیف	زرد، آبدار، لطیف	350–400	5,9–6,3
کراسنوسلسکایا	90-120 روز	مسطح گرد	خاکستری مایل به سبز با رنگ بنفش	زرد، شکری، سفت	300–600	3–6,5
نوگورود	120 روز	گرد شده	آنتوسیانیک	زرد، آبدار، لطیف	400	4–4,7
رویای روشن	65-70 روز	دراز	رنگ زرد	زرد، آبدار، لطیف	300–350	2,4–3,4

گالری عکس: انواع سوئدی

عشق کودکان - تنوع متوسط ​​زودرس، محصول ریشه زرد با سر سبز، وزن تا 500 گرم، خمیر متراکم و آبدار Krasnoselskaya - یک نوع قدیمی متوسط ​​زودرس، مقاوم در برابر گلدهی، محصول ریشه با وزن 400-650 گرم Svetlayaya mechta متوسط ​​است. نوع اولیه، محصول ریشه گرد بیضی شکل است، وزن آن تا 300-350 گرم است، خمیر آن شیرین است.

ویدئو: انواع سوئدی Krasnoselskaya

فناوری کشاورزی برای رشد روتاباگا

Rutabaga یک گیاه بی نیاز است. خاک های لومی و شنی را ترجیح می دهد. نیاز به نور، زمانی که سایه به خوبی توسعه نمی یابد. او کود تازه را دوست ندارد، بنابراین بهتر است محل فرود را در حفاری پاییزی کود دهی کنید. برای 1 متر مربع از خط الراس آنها می سازند:

• نصف سطل کودهای آلی؛
• 1 خیابان یک قاشق اوره؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق سوپر فسفات؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق نمک پتاسیم.

در خاک های اسیدی، استفاده از سنگ آهک آسیاب شده یا آهک کرکی تازه آب شده (0.5 کیلوگرم در هر متر مربع) مورد نیاز است.

هنگام انتخاب مکان، از این واقعیت راهنمایی بگیرید که بهتر است بعد از سیب زمینی، لوبیا، خیار و گوجه فرنگی، سبزی بکارید. پس از کلم، دایکون، تربچه، شلغم، برآمدگی برای محصولات ریشه زودتر از 3-4 سال بعد ساخته می شود.

فرود آمدن

سبزیجات به دو روش رشد می کنند:

• کاشت مستقیم بذرها در زمین؛
• نهال ها

دانه ها از قبل به مدت نیم ساعت در آب گرم (+55 درجه سانتیگراد) خیس می شوند. این روش یک اقدام پیشگیرانه برای مبارزه با بیماری های روتاباگا است. سپس بذرها را خشک کرده و برای سهولت کاشت با ماسه خشک مخلوط می کنند.

کاشت بذر در زمین

برای کاشت 1 متر مربع از کرت، 0.2 گرم بذر گرفته می شود. از آنجایی که سوئد یک محصول مقاوم به سرما است، می توان آن را در اواخر آوریل یا اوایل اردیبهشت کاشت. هنگام تعیین زمان، توسط کلتفوت هدایت شوید. شروع گلدهی این گیاه سیگنالی برای کاشت است.

در دمای 1 + 3 درجه سانتیگراد، بذرهای سوئدی شروع به جوانه زدن می کنند، اما رژیم دمایی مطلوب 12 + 17 درجه سانتیگراد است.

بذرها را در شیارهایی به عمق 1-2 سانتی متر قرار می دهند که در فاصله حداقل 40 سانتی متری قرار دارند. وقتی اولین برگ های واقعی ظاهر می شوند، کاشت ها نازک می شوند و در هر شیار 10 سانتی متری 2 بوته باقی می ماند.

هنگامی که اولین برگ های واقعی ظاهر می شوند، سوئد نازک می شود و در هر ردیف 10 سانتی متری دو گیاه باقی می ماند.

نازک شدن دوم بعد از اینکه نهال چهار برگ واقعی داشت انجام می شود. در فاصله 20 سانتی متری از یکدیگر، ضعیف ترین گیاهان حذف می شوند.

اگر نهال ها در زیر یخبندان شدید قرار بگیرند، سوئد وارد تنه می شود، در سال اول شکوفا می شود و محصول کوچک و کم عیار می شود.

Rutabaga در سال اول زندگی بدون تشکیل محصول ریشه، زمانی که گیاهان جوان در زیر یخبندان قرار می گیرند، دمگل ها را تشکیل می دهد.

روش کاشت نهال

اگر خطر آسیب به نهال های جوان توسط آفات، عمدتاً کک های خاکی وجود داشته باشد، از روش کشت نهال استفاده می شود:

1. بذرها در اواسط آوریل در ظروف با خاک حاصلخیز کاشته می شوند که باید در داخل خانه (اتاق، گلخانه) باشد.
2. کاشت در شیارهایی با عمق کمتر از 1-2 سانتی متر، واقع در فاصله 10 سانتی متر انجام می شود.

   دانه های شلغم کوچک هستند، بنابراین آنها را در شیارهایی با عمق کمتر از 2 سانتی متر قرار می دهند.

3. در عرض یک هفته، نهال ها ظاهر می شوند که آبیاری می شوند و از خشک شدن خاک جلوگیری می کنند.

   نهال های جوان روتاباگا نیاز به آبیاری دارند

4. به محض اینکه نهال ها برگ های واقعی را آزاد می کنند، محصولات نازک می شوند و در هر شیار 10 سانتی متری 2 تا 3 بوته باقی می ماند.
5. بعد از 30-40 روز که 3-4 برگ واقعی روی نهال ظاهر می شود، آنها را در جای دائمی روی بسترها یا پشته ها به شکل 40 در 20 سانتی متر می کارند و قبل از کاشت مقداری از برگ ها جدا می شوند و ریشه ها می شوند. آغشته به پوره خاک رس

   هنگامی که نهال ها دارای 3-4 برگ واقعی هستند، آنها را در مکانی ثابت و با حفظ فاصله 20 سانتی متری بین بوته ها می کارند.

ویژگی های مراقبت

روتاباگا گیاهی رطوبت دوست است. آبیاری برای یک سبزی در ماه اول و آخر فصل رشد بسیار ضروری است. با کمبود آب در این دوره ها، محصول ریشه خشن و با تلخی بیش از حد می شود. به نکات ظریف زیر توجه کنید:

• فشار آب باید ملایم باشد تا خاک از بالای محصول ریشه شسته نشود. سبز شدن محتوای مواد مغذی را کاهش می دهد.
• رطوبت بیش از حد به آبکی شدن پالپ سبزی کمک می کند.

سوئد فصل رشد طولانی دارد، بنابراین برای افزایش عملکرد، توصیه می شود دو تغذیه اجباری محصول انجام شود:

یک روش مفید برای یک سبزی می تواند پاشیدن کاشت با خاکستر، پانسمان روی برگ با اسید بوریک (10 گرم در هر 10 لیتر آب) و پرمنگنات پتاسیم (2 گرم در هر 10 لیتر آب) باشد.

مرگ برگهای پایینی بالای سرها نشانه بیماری یا شرایط نامساعد رشد نیست، بلکه یک ویژگی فرهنگ است.

مهم است که علف های هرز را بردارید، شل کنید و به طور دوره ای گیاهان را تپه کنید. بدون این روش، گیاهان ریشه تحت تأثیر نور مستقیم خورشید سبز می شوند.

برداشت

زمان برداشت سبزیجات به تنوع بستگی دارد. شواهدی که نشان می دهد محصول ریشه رسیده است، زرد شدن برگ های سوئدی است. گونه های اولیه، مانند رویای روشن، در ماه جولای بیرون کشیده می شوند و برای مصرف تابستان استفاده می شوند. برای ذخیره سازی، محصولات ریشه ای از انواع دیررس گذاشته می شود. آنها در سپتامبر - اکتبر می رسند.

برداشت شامل مراحل زیر است:

آنها سبزیجات را در انبار، زیرزمین، با ماسه یا ذغال سنگ نارس پاشیده شده یا به سادگی در قفسه ها ذخیره می کنند. با توجه به رژیم دمایی از 0 درجه سانتیگراد تا +5 درجه سانتیگراد، محصول ریشه تا تابستان طعم خود را از دست نمی دهد.

ویدئو: نحوه پرورش سوئد

محافظت در برابر آفات و بیماری ها

خطرناک ترین و شایع ترین آفات روتاباگا عبارتند از: خرس، کک چلیپایی، مگس کلم و شته.

کک صلیبی - حشرات پرش به اندازه 2-3 میلی متر. از طریق زخم ها در برگ های جوان خراشیده می شوند. سبزی ها خشک می شوند و گیاه ممکن است بمیرد، به خصوص اگر آفت هنگام ظهور شاخه ها یا پس از کاشت نهال در زمین حمله کند.

کک چلیپایی قادر است نهال های سوئد را کاملاً از بین ببرد و بیشترین آسیب را در چشمه های خشک و آب گرم ایجاد کند.

درمان های موثر:

• خاک را قبل از جوانه زدن روتاباگا با گرد و غبار خالص تنباکو یا مخلوطی از گرد و غبار تنباکو با آهک کرکی (1: 1) گردگیری کنید.
• اسپری تزریق تنباکو. برای انجام این کار، 20 گرم گرد و غبار تنباکو را به مدت 48 ساعت در 5 لیتر آب دم کرده، سپس صاف کرده، 40 گرم صابون لباسشویی به آن اضافه می کنند، با آب به حجم 10 لیتر می ریزند و گیاهان اسپری می شوند.

در اواخر خرداد، کاشت توسط لارو مگس کلم آسیب می بیند. در این زمان، ماده تخم می گذارد و لاروهایی که ظاهر می شوند به ریشه سبزی نفوذ می کنند و حرکت های متعددی انجام می دهند. با مالچ پاشی کاشت ها از انتشار آفت جلوگیری می شود. و همچنین در اطراف ریشه گیاه یک سوراخ کم عمق حفر می کنند که در آن گرد و غبار تنباکو ریخته می شود.

لارو مگس کلم به ریشه سوئد آسیب می رساند

شته کلم - حشره ای به طول 2.5 میلی متر که روی برگ ها و ساقه های سوئدی می نشیند، آب آنها را می مکد، باعث تغییر شکل، پیچ خوردگی، پژمردگی می شود. آفت به سرعت تکثیر می شود. تا 16 نسل در هر فصل رشد می کند. در مبارزه با شته ها، درمان کانون ها با محلول صابون لباسشویی (150 گرم در هر 10 لیتر آب) یا لیمو (یک لیوان خاکستر و 50 گرم صابون در هر 10 لیتر آب) موثر است.

کلنی های شته کلم در بالای گیاهان، ساقه ها، گل آذین ها و برگ ها در دو طرف کلنی می کنند و باعث تغییر شکل و پژمردگی می شوند.

Medvedka به ویژه به سرعت در خاک مرطوب و کود کود مستقر می شود. به ریشه های جوان سوئدی، ساقه های گیاه آسیب می رساند. می تواند یک هواپیمای زشت را در محصول ریشه بخورد. برای مبارزه با آفت از آفت کش های مخصوص (Medvetoks، Grizzly، Thunder) استفاده می شود. همه این مواد بسیار سمی هستند، برای انسان و حیوانات خطرناک هستند، بنابراین، هنگام استفاده از آنها، لازم است قوانین ایمنی شخصی را به شدت رعایت کنید.

Medvedka به ویژه به سرعت در خاک مرطوب و کود کود مستقر می شود.

جدول: بیماری های سوئدی و اقدامات کنترل آنها

نام	نشانه ها	اقدامات کنترلی و پیشگیری
باکتریوز	برگها زرد می شوند، لغزنده می شوند، بوی پوسیدگی می گیرند	عملیات حرارتی دانه ها قبل از کاشت؛ اسپری با محلول 1٪ مخلوط بوردو؛ گرده افشانی کاشت ها با خاکستر
رشد و تورم روی محصولات ریشه. زرد شدن و مرگ گیاهان	آبیاری با شیر آهک (2 فنجان آهک در هر سطل آب)، پس از 5-7 روز، آبیاری با دم کرده برگ و ریشه ترب (400 گرم ترب خرد شده به مدت 4 ساعت در 10 لیتر آب اصرار دارد)
ساق سیاه	نازک شدن و تیره شدن گردن ریشه، پژمرده شدن سرها، زرد شدن و پیچ خوردگی برگها	حذف گیاهان بیمار، ضد عفونی خاک با پرمنگنات پتاسیم، گردگیری خاک با خاکستر مخلوط با سولفات مس (1 قاشق چایخوری ویتریول در هر 1 فنجان خاکستر)
فوموز	لکه های قهوه ای مایل به خاکستری با نقاط تیره روی برگ ها، پوسیدگی ریشه	تیمار محصولات زراعی با 1% مخلوط بوردو

گالری عکس: بیماری های سوئدی

باکتریوز - لبه های برگ ها شروع به زرد شدن می کنند، خشک می شوند. رگبرگ‌های برگ تیره می‌شوند - روی ریشه‌های گیاهان آسیب‌دیده رشدهای کروی یا دوکی شکل ایجاد می‌شود، فوموز یا پوسیدگی خشک - لکه‌های قهوه‌ای مایل به خاکستری روی برگ‌ها، عفونت تا ۲ سال در بقایای گیاهی، دانه‌ها و خاک باقی می‌ماند.

ویژگی های پرورش سوئد در مناطق مختلف

منطقه کشت سوئد رومیزی وسیع است. این سبزی با بذر در مناطق شمال غربی، بلاروس، کشورهای بالتیک کاشته می شود. در عرض های جغرافیایی شمالی تر با یک فصل رشد کوتاه، محصول ریشه از طریق نهال ها رشد می کند، زیرا زمان جوانه زنی تا بلوغ فنی 3-4 ماه است.

به عنوان مثال، در خط میانی، در منطقه مسکو، به منظور تولید زودرس، کاشت بذر برای نهال حداکثر تا اواسط آوریل انجام می شود. برای تخمگذار برای زمستان، سوئد را می توان با محصولات مکرر با دانه هایی که در اواخر ژوئن - اوایل ژوئیه کاشته می شود، کشت کرد. یک پیش نیاز آبیاری قبل از کاشت و مالچ پاشی کاشت است.

در مناطق جنوبی، سوئد کمیاب است، زیرا برای تشکیل محصولات ریشه با کیفیت بالا به رطوبت زیادی نیاز است. از آنجایی که بذرهای محصول در دمای کمی بالاتر از 0 درجه سانتیگراد جوانه می زنند و رژیم رشد بهینه 15 + درجه سانتیگراد + 18 درجه سانتیگراد است، در جنوب، سوئد باید هر چه زودتر کاشته شود. دیر رسیدن به این واقعیت منجر می شود که گیاه در هوای گرم و خشک فصل رشد طولانی خواهد داشت. در چنین شرایطی، ریشه ها چوبی و کم آب می شوند.

یک محصول عالی سوئدی را می توان هم در مناطق جنوبی و هم در مناطق شمالی به دست آورد.

روتاباگا یک گیاه ماده علفی دوساله از تیره کلم و از خانواده چلیپایان است. سبزیجات ریشه دار با شکل گرد و تفاله شیرین آبدار برای غذا استفاده می شود. انواع خوراک و غذا رشد می کنند.

[ پنهان شدن ]

تاریخچه و شرح گیاه

وطن سوئد دریای مدیترانه است. اعتقاد بر این است که ظاهر آن با آزمایشی در مورد تلاقی شلغم با کلم همراه است. ظاهر سوئدی نیز با نام گیاه شناس سوئدی، کاسپار بوگین، که اولین بار آن را توصیف کرد، مرتبط است. به لطف این دانشمند، نام "شلغم سوئدی" به این سبزی اختصاص داده شد. روتاباگا در بسیاری از کشورها رایج است. به خصوص در آلمان و سوئد محبوبیت دارد. در فنلاند هم او را دوست دارند.

آنها شروع به رشد سوئدی در همه جا کردند:

• در اروپا؛
• در آمریکای شمالی؛
• در شمال آفریقا؛
• در استرالیا؛
• در نیوزلند

در روسیه، بسته به منطقه رشد، سوئد متفاوت نامیده می شود:

• بریوکلا (منطقه کوستروما)؛
• نامه (منطقه Vyatka)؛
• بوشما، بوش (منطقه نیژنی نووگورود)؛
• کالگا (منطقه پسکوف)؛
• گالانکا، لانکا (منطقه کوستروما)؛
• آلمانی (منطقه یاروسلاول) و غیره.

در روسیه مرکزی، سوئد نیز رشد می کند، اما این سبزی هنوز توزیع گسترده ای دریافت نکرده است. کمبود سنت های رشد و اطلاعات در مورد فواید این محصول وجود دارد.

ویدیوی ارائه شده توسط کانال Vkusny Ogorod را برای ویژگی های رشد گونه سوئدی Krasnoselskaya مشاهده کنید.

خصوصیات گیاهی

فرهنگ دوسالانه است. در سال اول، یک گل سرخ برگ و یک محصول ریشه تشکیل می شود. سال بعد گلها ظاهر می شوند و دانه ها می رسند.

ویژگی گیاه:

• ساقه - مستقیم بالا؛
• برگها بیضی شکل هستند، گاهی اوقات بلوغ، اما اغلب براق، مایل به آبی. در سال گلدهی، برگها بزرگتر می شوند.
• گل آذین - قلم مو با گلبرگ های زرد طلایی؛
• میوه - شکلی به شکل یک غلاف چند دانه ای دراز به اندازه 5-10 سانتی متر، صاف یا کمی ناهموار.
• دانه ها - قهوه ای تیره کروی.

شکل ریشه ها گرد، بیضی یا استوانه ای است، رنگ پوست از سبز خاکستری یا بنفش تیره تا زرد است. داخل خمیر با توجه به خصوصیات رقمی زرد یا سفید است. طعم ریشه سوئدی را می توان با طعم شلغم مقایسه کرد، اما سوئد آبدارتر، لطیف تر و تند تر است.

خواص مفید سوئد و موارد منع مصرف موجود برای استفاده

خواص مفید روتاباگا با جزء معدنی سبزیجات مرتبط است.

Rutabaga حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیر است:

• ویتامین های گروه B؛
• ویتامین های C، H، PP، K؛
• رتینول؛
• بتاکاروتن؛
• منیزیم؛
• اهن؛
• پتاسیم؛
• کلسیم؛
• فسفر؛
• فلز روی؛
• سدیم؛
• ید و غیره

علاوه بر این، سوئد حاوی عناصر مفیدی است مانند:

• فیبر غذایی؛
• کربوهیدرات ها؛
• پروتئین های گیاهی

Rutabaga حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به مبارزه با بری بری و کاهش ایمنی کمک می کند. ارزش سوئد در زمستان و اوایل بهار زیاد است و کمبود شدید ویتامین ها در بدن وجود دارد.

برای مقابله با سرماخوردگی و التهاب های مختلف، جوشانده دانه های سوئدی به خوبی کمک می کند. این ماده ضد التهابی بدن را به خوبی تقویت می کند.

Rutabaga در تشدید بیماری های دستگاه گوارش منع مصرف دارد. حاوی مقدار زیادی فیبر است که عامل تحریک کننده این بیماری ها است. مصرف روتاباگا به تشکیل شدید گاز کمک می کند. مصرف سوئد در صورت بروز واکنش های آلرژیک فردی ممنوع است.

کانال "موفقیت تناسب اندام" در مورد خواص مفید سوئد می گوید.

استفاده از سبزیجات در زندگی روزمره

سبزیجات علوفه ای هستند که در دامپروری و سفره استفاده می شود.

انواع جدول استفاده می شود:

• برای درمان؛
• در زیبایی شناسی؛
• در آشپزی

برای درمان

با توجه به ویژگی های مفید آن، سوئد به صورت زیر عمل می کند:

• التیام زخم؛
• ضد التهاب؛
• ضد سوختگی؛
• ادرار آور؛
• ملین

در اینجا چند زمینه و شرایطی وجود دارد که rutabaga می تواند مفید باشد:

1. تقویت استخوان ها و دندان ها (به دلیل داشتن درصد زیادی کلسیم).
2. سوختگی و التهاب چرکی (از آبمیوه تازه گرفته شده استفاده کنید، زیرا خاصیت ترمیم زخم و ضد میکروبی دارد).
3. ترمیم دستگاه گوارش، گاستریت، انتریت (هضم را عادی می کند، از یبوست جلوگیری می کند، نفخ را از بین می برد).
4. مبارزه با آترواسکلروز (تاثیر مثبتی بر فرآیندهای متابولیک دارد، کلسترول را از بدن حذف می کند تا از رسوب پلاک ها بر روی دیواره رگ های خونی جلوگیری کند).
5. از رشد قارچ ها و باکتری ها در بدن محافظت می کند (روغن خردل موجود در سوئد، گلوکوزینولات ها - فیتونوترینت ها به حذف سموم از کبد و مواد سرطان زا از خون کمک می کنند).
6. در دوران بارداری (به دلیل مقدار زیاد روی).
7. بیماری های دستگاه تنفسی (به عنوان خلط آور استفاده می شود).
8. برای کاهش فشار خون، از بین بردن اسپاسم عروقی، تحریک جریان اکسیژن (که مهم است برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا به خاطر بسپارید).

مصرف منظم سوئدی به مبارزه با سرطان روده بزرگ کمک می کند.

به عنوان یک اقدام پیشگیرانه برای بسیاری از بیماری ها، نوشیدن منظم آب سوئد تازه خوب است.

تنتور دانه های سوئدی از دیرباز برای درمان سرخک در کودکان استفاده می شود. در فرآیندهای التهابی، به دلیل خواص موکولیتیک و خلط آور، توانایی رقیق کردن و حذف خلط، می توان از آن برای شستشوی دهان و گلو استفاده کرد.

برای خلاص شدن از شر سرفه شما نیاز دارید:

1. روتاباگا را به خوبی مالش دهید.
2. با عسل مخلوط کنید و بگذارید دم بکشد.
3. هنگامی که آب میوه ظاهر شد، آن را فشار داده و یک قاشق غذاخوری سه بار در روز میل کنید.

برای کاهش وزن

ترکیب ویتامین و مواد معدنی گیاه ریشه به شما امکان می دهد آن را در منوی رژیم غذایی قرار دهید. روتاباگا به کاهش وزن کمک می کند، زیرا فیبر موجود در آن روده ها را تمیز می کند و سایر مواد ارزشمند متابولیسم را سرعت می بخشند. علاوه بر این، این محصول کم کالری است. محتوای کالری آن تنها 37 کیلو کالری است.

برای پوست و مو

Rutabaga همچنین در زیبایی استفاده می شود:

1. برای از بین بردن کک و مک و تسریع رشد مو، از آب سوئد تازه استفاده کنید. آن را به پوست سر مالیده یا بر روی محل هایی که کک و مک ظاهر می شود مالیده می شود.
2. برای یک ماسک صورت مرطوب کننده از روتاباگا، باید روتاباگا را خرد کنید، خامه ترش، عسل و آب خیار تازه را اضافه کنید، مخلوط کنید. ماسک را روی صورت بمالید، بعد از 15-20 دقیقه با یک سواب پنبه یا دستمال پاک کنید.

در آشپزی

در آشپزی از سوئد استفاده می شود:

• خام در سالاد (از جمله تاپ)؛
• پس از عملیات حرارتی (خورش، سرخ شده و آب پز).

سوئد خورشتی یا آب پز غذای خوبی برای گوشت یا ماهی خواهد بود. می توانید سبزیجات را پر کنید، از آن یک فیل ظریف برای پای ها تهیه کنید. در آشپزی اودمورت به این کیک ها سیرچینیان می گویند.

روتاباگا در کنار سایر سبزیجات موجود در وینگرت و خورش سبزیجات خورشتی نیز خوشمزه است. شلغم خشک شده یک افزودنی تند به سس ها و غذاهای اولیه خواهد بود. در اینجا چند نمونه از غذاهای ساده و خوشمزه سوئدی را مشاهده می کنید.

برای تهیه یک سالاد سبک از شلغم و هویج خام به موارد زیر نیاز دارید:

1. یک عدد سوئدی متوسط، دو عدد هویج را رنده کنید.
2. یک مشت کشمش اضافه کنید.
3. همه چیز را با هم مخلوط کنید و یک مشت گردوی خرد شده اضافه کنید.
4. سالاد را با سس مایونز سبک یا ماست یونانی مزه دار کنید.

دستور دیگری برای یک سالاد سبک با سوئد:

1. 50 گرم کشمش را در آب داغ خیس کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند و آبکشی کنید.
2. یک عدد سوئد، یک سیب را رنده کنید.
3. اجزای سالاد را مخلوط کنید، با پیاز سبز خرد شده در بالا بپاشید، با روغن نباتی مزه دار کنید.

سوپ روتاباگا را می توانید به این ترتیب تهیه کنید:

1. 1 عدد سوئد، 1 عدد پیاز و 50 گرم را مکعبی خرد کنید. ریشه کرفس
2. 1 عدد هویج را رنده کنید.
3. 1.5 لیتر سبزیجات بریزید. آب جوش و نصف لیوان بلغور جو شسته شده را اضافه کنید.
4. 20 دقیقه بجوشانید، قبل از پایان پخت، نمک، فلفل، زردچوبه را اضافه کنید.
5. با خامه ترش پر کنید.

خوردن سوئد بدون افزودن چیزی به سادگی با جوشاندن یا پختن در فر مفید و خوشمزه است.

محبوب ترین گونه های سوئدی

در بین انواع رومیزی، معروف ترین آنها به شرح زیر است:

1. انواع "Krasnoselskaya". واریته رومیزی با بلوغ 90 تا 120 روزه است. دارای گوشت زرد شکری است. خود محصول ریشه گرد، کمی مسطح، به رنگ خاکستری مایل به سبز است. وزن میوه 300 تا 600 گرم با موفقیت مشمول ذخیره سازی طولانی مدت شد. گونه های پرورش یافته در روسیه.
2. "نووگورود" را مرتب کنید. دوره پیری نیز حدود 120 روز است. میوه گرد، کمی کشیده، در قسمت فوقانی بنفش است. دارای گوشت سفت و آبدار است. وزن متوسط ​​محصول ریشه 400 گرم است.
3. تنوع "هرا". دوره پیری کوتاهتر است و به طور متوسط ​​بین 85 تا 90 روز است. میوه ها گرد، وزن 300-400 گرم، طعم و مزه پالپ آبدار، غنی است.
4. "روبی" را مرتب کنید. دوره پیری حدود 100 روز است. یکی از گونه های مقاوم در برابر یخ زدگی و حساس ترین به ترکیب خاک. بی تکلف در مراقبت، آزادانه در برابر نوسانات دما مقاومت می کند.
5. تنوع "سوئدی". دوره رسیدگی حدود 130 روز است. میوه ها گرد، سبز، به رنگ زرد تبدیل می شوند. واریته ای پرمحصول اما از نظر خصوصیات طعمی کمی بدتر از انواع فوق می باشد.
6. واریته "کهالیک سینینه". میوه ها در حدود 100 روز می رسند. نگهدارنده رکورد برای اندازه و وزن میوه. وزن یک سوئدی می تواند تا یک و نیم کیلوگرم باشد. پالپ الاستیک و آبدار است، طعم غنی روشن و بدون تلخی دارد.
7. واریته "دزلتنیه ابولو". دوره پیری 120 روز. میوه ها سبز مایل به ارغوانی، پالپ نرم با طعم شیرین است.

علاوه بر این گونه های شناخته شده، انواع نه چندان محبوب، بلکه عالی نیز وجود دارد، به عنوان مثال:

• ویلما;
• عشق کودک؛
• لیسی;
• ماریان;
• رویای روشن.

بیشتر انواع روتاباگا متعلق به منتخب خارجی است، اما آنهایی نیز وجود دارند که در روسیه پرورش داده می شوند. اگرچه تعداد کمی از آنها وجود دارد: ثبت نام دولتی فقط شامل شش موقعیت است. مزیت بدون شک آنها امکان رشد تقریباً در همه جا است.

گالری عکس

در عکس می توانید انواع محبوب سوئد را مشاهده کنید.

رویای روشن Hera Wilma Novgorodskaya سوئدی Kasnoselskaya

قوانین کاشت و رشد روتاباگا در زمین باز

هر دو خاک خنثی و اسیدی برای رشد روتاباگا در زمین باز مناسب هستند. خاک های لومی سبک بارور، خاک های لومی شنی برای این کشت مناسب ترند. خاک باید دارای رطوبت زیادی باشد، اما آب راکد نباشد. در خاک های اسیدی، اضافه کردن خاکستر یا آهک به آنها توصیه می شود.

کود تازه برای این فرهنگ مضر است. بنابراین توصیه می شود در حفاری های پاییزی آن را به باغ بیاورید یا با کمپوست یا هوموس جایگزین کنید.

ایده بدی نیست که کودهای معدنی را در پاییز به تختخواب ها اضافه کنید، جایی که در بهار سوئد کاشته می شود:

• اوره؛
• سوپر فسفات؛
• نمک پتاسیم

این گیاه همچنین از آرد آهک یا دولومیت، خاکستر چوب سود می برد.

گالری عکس

عکس کودهای معدنی مورد استفاده در کشت روتاباگا را نشان می دهد.

اوره 50 روبل. 1 کیلوگرم. آرد دولومیت 66 ر. 5 کیلوگرم سولفات پتاسیم 94 دلار 1 کیلوگرم. سوپر فسفات 87 r. 1 کیلوگرم.

تاریخ های فرود

زمان کاشت سوئد در زمین باز با توجه به شرایط آب و هوایی و منطقه کاشت تعیین می شود. می توانید یک سوئد را با دانه ها مستقیماً در زمین یا با نهال هایی که از قبل در گلدان رشد کرده اند بکارید. هنگام کاشت نهال، نتیجه تضمین شده تر است.

معمولاً روتاباگا در اواخر آوریل - اوایل ماه مه کاشته می شود. نهال ها در گلدان چهل روز قبل از کاشت مورد نظر در زمین کاشته می شوند. بذرها را به عمق حدود 1.5 سانتی متر در ظرفی با مخلوط خاک بکارید. اما نهال ها زودتر از اینکه سه برگ کامل روی آن ظاهر شوند در زمین کاشته می شوند.

چگونه بذرها را در زمین باز بکاریم؟

کاشت مناسب روتاباگا در پاییز با آماده سازی بسترها آغاز می شود.

آنها را کنده و وارد می کنند:

• کود کشاورزی؛
• هوموس؛
• کودها

بذرها را در عمق 3-2.5 سانتيمتر مي كارند و بين رديف ها حدود 50-45 سانتيمتر فاصله مي گذارند و بعد از جوانه زني آنها را نازك مي كنند تا حدود 4 سانتيمتر بين بوته ها باقي بماند و وقتي 4 برگ پر شد. روی بوته ها تشکیل می شود، دوباره نازک می شوند به طوری که بین بوته ها حدود 15 سانتی متر باقی می ماند.

روتاباگا گیاهی است که می تواند سرما را تحمل کند. دمای مطلوب برای تشکیل گیاهان ریشه 15-18 درجه سانتیگراد است. این گیاه نه تنها از یخبندان و تغییرات دما نمی ترسد، بلکه در هوای گرم و خشک نیز از بین نمی رود. اما گرما برای طعم روتاباگا بد است.

مراقبت های بعدی و کشت

نیاز اصلی برای مراقبت از روتاباگا آبیاری فراوان و نور زیاد است. روتاباگا در نواحی تاریک خوب نمی رسد. روتاباگا عاشق آبیاری است. باید به میزان 10 لیتر انجام شود. آب در هر 1 متر مربع متر کاشت.

خوراک ها مهم هستند. دو هفته پس از کاشت نهال در زمین، تغذیه گیاه با دوغاب ضروری است. تغذیه مجدد با کود معدنی با شروع تشکیل محصول ریشه انجام می شود.

حساسیت به بیماری ها و آفات

آفات و روش های مبارزه روتاباگا:

1. مگس کلم. برای مبارزه با آنها، لازم است بسترها را با مخلوط خشک نفتالین و ماسه رودخانه به نسبت یک به ده بپاشید. پس از ده روز، درمان باید تکرار شود.
2. مدودکا. در خاک مرطوب زندگی می کند و ریشه های گیاه را خراب می کند. شما باید با کندن زمین در پاییز با آن مبارزه کنید. در طول دوره نمو، بوته ها را باید بین ردیف ها شل کرد تا راه ها و سوراخ های حشره از بین برود و با محلول های کنترل آفات آبیاری شود.
3. شته کلم. در سمت معکوس برگها می نشیند که از آن تغییر شکل داده و پیچ خورده است. می توانید با اسپری کردن برگ ها با محلول های مخلوط سوپر فسفات و کلرید سدیم یا صابون لباسشویی و خاکستر حل شده در آب مبارزه کنید.
4. کک صلیبی. می توانید با پراکنده کردن خاکستر بین ردیف ها از ظاهر آن جلوگیری کنید.

برای محافظت از سوئد در برابر کک های چلیپایی، نهال های موجود در زمین باید با خاکستر چوب پودر شوند. قبل از کاشت بذرها باید ضدعفونی شوند.

برداشت

برداشت روتاباگا درست قبل از یخبندان انجام می شود. قسمت بالای سوئد در پایه بریده می شود، سبزیجات از زمین تمیز می شود، اما شسته نمی شود. بهتر است یک سبزی را در یک انبار در قفسه ها یا در جعبه ها نگهداری کنید که با ماسه یا خاک اره پاشیده شده است. همچنین می توانید آن را در سنگرهای کم عمق حفر شده در زمین تا کنید و دوباره کاه یا خاک اره خشک را روی آن بریزید.

سوئدی در قرن هفدهم در سوئد آغاز شد و بلافاصله محبوبیت یافت. با این حال، در روسیه فقط در پایان قرن گذشته شروع به صحبت در مورد آن کردند. این گیاه ریشه دارای خواص مفید زیادی است و نه تنها در آشپزی، بلکه در طب عامیانه نیز استفاده می شود.

از نظر ظاهری، اشتباه گرفتن شلغم با شلغم کار سختی نیست، که جای تعجب نیست، زیرا این گیاهان به هم مرتبط هستند. با این حال، نگاه دقیق تر تعدادی از تفاوت ها را نشان می دهد.

روتاباگا مفیدترین گیاه است.

روتاباگا چیست؟ این سبزی از طریق تلاقی کلم و شلغم پرورش یافته است. از "والد" دوم، محصول ریشه شکل و ساختار متراکم را به ارث برده است، اما سوئد تا حدودی بزرگتر است. تراکم و رنگ پالپ نیز متفاوت است؛ در هیبرید به رنگ هلویی ملایم و سفت تر از شلغم است.

طعم این میوه ها نیز متفاوت است و تلخی خاصی در سوئد وجود ندارد. از نظر ترکیب شیمیایی، هیبرید نسبت به شلغم بسیار برتر است، مثلاً حاوی ویتامین C و کلسیم بیشتری است.

مشاوره سرآشپزهای باتجربه می گویند شلغم برای خام خوردن بیشتر مناسب است و بهتر است شلغم را از قبل بپزید. سبزی ریشه ای به غذاهای مختلف اضافه می شود یا به طور جداگانه خورده می شود.

Rutabaga - این سبزی، ترکیب و ارزش غذایی چیست

روتاباگا عضوی از خانواده صلیبی است. این محصول مقاومت به سرما را افزایش داده، خشکی را به خوبی تحمل می کند و در عین حال ارزش غذایی خود را حفظ می کند.

Rutabaga یک انبار نمک معدنی است.

ترکیب محصول ریشه شامل مواد مفید زیر است:

• ویتامین های B1، B2، B4، B5، B6 و B9؛
• ویتامین سی؛
• ویتامین E؛
• ویتامین K؛
• ویتامین P؛
• بتاکاروتن؛
• لیکوپن؛
• امگا 3، امگا 6 و امگا 9؛
• اسیدهای استئاریک و آسپارتیک

روتاباگا یک محصول غذایی با ارزش است.

و همچنین روتاباگا، آنها با محتوای بالای عناصر کمیاب زیر متمایز می شوند:

• غده؛
• سلن؛
• کلسیم:
• سدیم؛
• پتاسیم؛
• منیزیم؛
• مس؛
• منگنز؛
• فسفر؛
• فلز روی.

محتوای کالری 100 گرم محصول تنها 34.6 کیلو کالری است.

در عین حال، سوئد حاوی:

• 1.2 گرم پروتئین؛
• 0.1 گرم چربی؛
• 7.7 گرم کربوهیدرات.

علاوه بر عناصر کمیاب، سوئد سرشار از فیبر گیاهی است که به سرکوب گرسنگی و پاکسازی سریع روده ها کمک می کند. به همین دلیل، گیاه ریشه اغلب در برنامه های کاهش وزن گنجانده می شود.

خواص مفید سوئد برای بدن انسان

همانطور که در بالا ذکر شد، گیاه ریشه به طور فعال در طب عامیانه استفاده می شود.

مهم! تهیه فرآورده های دارویی یا غذاهای مختلف فقط از تفاله سوئدی امکان پذیر است، پوست محصولات ریشه خیلی خشن است و خوردن آن می تواند منجر به اختلال در عملکرد معده و روده شود.

درمان بیماری های سواب در خانه

برای اهداف دارویی، اغلب از آب میوه و همچنین از خمیر روتاباگا که روی رنده یا مخلوط کن خرد می شود استفاده می شود.

روتاباگا روی بدن را تامین می کند.

داروهای مبتنی بر این گیاه ریشه در بیماری های زیر موثر است:

• سرماخوردگی و سارس. لازم است پالپ را تا حالت گرانول آسیاب کنید، با عسل به نسبت 2: 1 مخلوط کنید. یک قاشق چایخوری قبل از غذا با مقدار زیادی آب گرم مصرف کنید.
• بیماری های حاد و مزمن دستگاه تنفسی فوقانی. در این مورد، شما باید محصول ریشه را آسیاب کرده و آب آن را از خمیر خارج کنید. شما باید آن را 3-4 بار در روز، رقیق شده با آب گلاب، توت یا آب زغال اخته استفاده کنید.
• یبوست. در صورت وجود چنین مشکلاتی، می توانید شلغم له شده را درست کنید یا آنها را در فر بپزید و به صورت ورقه ای برش دهید. محصول ریشه باید 2-3 بار در هفته، 150-200 گرم در هر بار خورده شود.
• بیماری های قلبی عروقی و کم خونی فقر آهن. باید آب تفاله رنده شده را بگیرید و قبل از غذا هر کدام 100 میلی لیتر بنوشید. همین دارو برای ادم مرتبط با اختلال در عملکرد کلیه و مشکلات در کار قلب نیز مؤثر است.
• بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی. لازم است آب یک میوه را با 30 کیلوگرم عسل مخلوط کرده و دو بار در روز مصرف کنید.
• پاکسازی بدن و کاهش وزن. در این مورد، ارزش استفاده از آب سوئد یا خوردن سبزیجات ریشه رنده شده همراه با قارچ یا آلو را دارد.
• سوختگی، بثورات چرکی و سایر ضایعات پوستی. کمپرس از خمیر خرد شده سوئد به مقابله با این مشکلات کمک می کند.

توجه! محصولات مبتنی بر Rutabaga به هیچ وجه جایگزین داروها نیستند، آنها فقط به تسریع بهبودی کمک می کنند. درمان تنها با یک رویکرد یکپارچه موثر خواهد بود.

چگونه از یک سبزی در زیبایی استفاده می شود؟

سوئد علاوه بر آسیب و بیماری های پوستی به مقابله با سایر مشکلات زیبایی نیز کمک می کند. بر اساس آن، می توانید تعدادی ابزار برای بهبود ظاهر ایجاد کنید.

ماسک ویتامین

ماسکی بسیار ساده، ارزان و موثر.

برای اشباع پوست با ویتامین ها، ماسک طبق دستور زیر تهیه می شود:

1. سوئد را روی رنده خرد کنید و با 10 گرم عسل مخلوط کنید.
2. ترکیب حاصل را با آب هویج رقیق کنید.
3. ماسک را با 30-40 گرم پنیر چرب اضافه کنید.

این محصول روی پوست تمیز استفاده می شود و پس از یک ربع ساعت با آب گرم شسته می شود.

مرطوب کننده

کمبود رطوبت یکی از دلایل پیری زودرس پوست است. برای به تعویق انداختن این فرآیند، باید تفاله له شده سوئد را با همان مقدار خامه ترش مخلوط کنید و به مدت یک ربع روی صورت خود بمالید. این روش 2-3 بار در هفته مجاز است.

کمپرس برای پاکسازی

آب شلغم نه تنها به مقابله با سوختگی ها و زخم های چرکی کمک می کند، بلکه به از بین رفتن آکنه، جوش های سرسیاه و جوش کمک می کند. برای انجام این کار، باید یک پد پنبه یا گاز را در آن مرطوب کنید و آن را به مدت 30-40 دقیقه به محل مشکل متصل کنید و سپس آبکشی کنید. با آکنه فراوان، توصیه می شود شب صورت را با آبمیوه پاک کنید.

تونر روشن کننده کک و مک و لکه های پیری

لوسیون های ساخته شده بر اساس سوئد به پاکسازی موثر صورت کمک می کند.

برای صاف کردن پوست صورت، باید پالپ له شده گیاه ریشه را فشار داده و مایع حاصل را با چند قطره آب لیمو مخلوط کنید. این ابزار روزانه برای پاک کردن صورت استفاده می شود، درمان تا رسیدن به نتیجه انجام می شود.

از سوئدی چه بپزیم - دستور العمل ها

غذاهای شلغم خوشمزه و آسان برای تهیه هستند، در حالی که آنها فواید ملموسی برای بدن به ارمغان می آورند و به شما امکان می دهند احساس گرسنگی را برای مدت طولانی از بین ببرید. در زیر رایج ترین دستور العمل های مبتنی بر این سبزی ریشه آورده شده است.

سالاد سوئدی سبک و سیب

کاهو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است.

برای تهیه سالاد، می توانید سیب از هر نوع، با طعم ترش یا شیرین، هر کدام که ترجیح می دهید، مصرف کنید. آنها باید از ساقه و هسته پاک شوند، رنده شوند و با سوئد رنده شده مخلوط شوند. روغن نباتی، خامه ترش یا سس مایونز به عنوان سس مناسب است.

و برای استفاده بیشتر از سالاد شلغم و اشباع شدن غذا، می توانید میوه های خشک، سبزی، هویج یا سبزیجات را به مواد اصلی اضافه کنید.

سالاد با سوئد، تربچه و ژامبون

این غذا نسبت به غذای قبلی سیر کننده تر است.

سالاد عالی برای یک میان وعده سبک.

برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• سوئدی؛
• یک دسته تربچه؛
• 100 گرم ژامبون؛
• پیاز سبز؛
• تخم مرغ؛
• سس مایونز یا خامه ترش.

همه مواد باید خرد شوند و سپس در یک کاسه سالاد مخلوط شوند و نمک و سس اضافه شوند.

روتاباگاس پر شده با قارچ

برای تهیه این غذا، سوئد باید 1.5-2 ساعت از قبل بجوشد.

شام ویتامینه

هنگامی که محصول ریشه آماده شد، باید موارد زیر را انجام دهید:

1. پالپ را با دقت از روی سوئد جدا کنید و دیواره ها را به ضخامت 7-10 میلی متر بگذارید.
2. "لیوان" را با قارچ سرخ شده با پیاز پر کنید. در صورت تمایل می توانید هویج رنده شده را به مواد اضافه کنید.
3. قسمت‌ها را در قابلمه‌ای با دیواره‌های ضخیم بریزید، آب اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند و در ظرف را با درب محکم ببندید.

سوئد شکم پر شده با خامه ترش و سبزیجات سرو می شود.

روتاباگا با پنیر در فر پخته شده است

یک غذای خوشمزه برای شام.

سوئدی پخته شده خوشمزه و سالم. برای انجام این کار، ریشه ها شسته می شوند، به دایره ها بریده می شوند، با نمک، فلفل، خامه ترش مخلوط می شوند و در آرد سوخاری می غلتانند، پس از آن به مدت یک ربع ساعت به فر فرستاده می شوند. و چند دقیقه قبل از اینکه ظرف آماده را بیرون بیاورید، آن را با پنیر رنده شده بپاشید.

سوپ پوره سبزیجات در خانه

بچه ها این سوپ را دوست خواهند داشت.

هنگام پختن سوپ له شده، علاوه بر روتاباگا، می توانید هر سبزی مصرف کنید. به عنوان افزودنی به غذا، کلم، هویج، کدو سبز، سیب زمینی، پیاز و سیر مناسب است.

همه اجزاء باید بریده شوند، در قابلمه ریخته و آب پز شوند، سپس در مخلوط کن خرد شده، با نمک و فلفل مزه دار شوند. پوره سوپ را با قسمت هایی از سبزی های ریز خرد شده پاشیده شده سرو کنید.

دسر پودینگ سوئدی

از یک سبزی ریشه سالم، می توانید یک پودینگ خوشمزه برای دسر درست کنید.

فرصتی عالی برای محبت کردن عزیزانتان

این به اجزای زیر نیاز دارد:

• سوئدی؛
• پنیر لپه چرب؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• کره؛
• شکر پودر شده.

پنیر کوتاژ با تخم مرغ و کره ذوب شده آسیاب می شود و پس از آن شیر اضافه می شود و کاملاً می زنند. سپس توده را به شکل سخاوتمندانه ای چرب کرده و در فر می پزیم تا پوسته طلایی ظاهر شود. قبل از سرو با پودر قند بپاشید.

موارد منع مصرف سوئد

در مورد فواید سوئد، نباید فراموش کنیم که حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی درشت است که باعث انقباض لایه عضلانی روده می شود، علاوه بر این، استفاده از آن می تواند نفخ را تحریک کند. علاوه بر این، این محصول سرشار از گلوکز است که منجر به افزایش سطح قند خون می شود.

موارد منع مصرف سبزیجات، که می تواند بیماری را تشدید کند، باید در نظر گرفته شود.

به دلایل ذکر شده در بالا، ارزش آن را دارد که مصرف سوئدی را محدود کنید یا این محصول را به طور کامل در شرایط زیر رها کنید:

• ضایعات اولسراتیو معده و روده؛
• گاستریت و کولیت در مرحله حاد؛
• دیابت نوع 2؛
• نفخ شکم
• بارداری و شیردهی

برای کودکان زیر 8-10 سال، سوئد کاملاً منع مصرف دارد، زیرا دستگاه گوارش در این سن هنوز آماده هضم غذای سنگین نیست.

در یک یادداشت. مانند بسیاری از غذاها، روتاباگا می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود. یکی از نشانه های عدم تحمل سرفه خشک، آبریزش بینی و نفخ است.

چگونه روتاباگا را در باغ پرورش دهیم؟

پرورش روتاباگا در حیاط خلوت کار سختی نیست. برای انجام این کار، باید خاک را در پاییز با حفاری منطقه انتخاب شده و سپس اضافه کردن هوموس و کودهای آلی آماده کنید.

در بهار می توان بذرها را در بستر کاشت و آنها را 3-4 سانتی متر عمیق تر کرد، اما بهتر است نهال ها را تهیه کنید.

روتاباگا یک محصول ریشه ای ارزشمند و پرمحصول است.

آنها این کار را به این صورت انجام می دهند:

1. مواد کاشت را مرتب می کنند، دانه های آسیب دیده یا فاسد را دور می ریزند.
2. جاهای خالی را روی گاز مرطوب پهن کنید، یک کیسه پلاستیکی بگذارید و آن را بفرستید تا گرم شود.
3. پس از ظهور اولین جوانه ها، بذرها در ظروف با خاک بارور شده کاشته می شوند.

در اواخر اردیبهشت یا اوایل خرداد، زمانی که حداقل 3 ورقه روی بوته ها ظاهر می شود، آنها را در بستر می کارند، در حالی که فاصله ردیف ها باید 40-50 سانتی متر باشد.

Rutabaga باید به طور منظم علف های هرز شود، فاصله 8-10 سانتی متر بین کاشت، آبیاری و تغذیه با مواد آلی. شما می توانید هم قبل از شروع یخبندان و هم پس از شروع آنها برداشت کنید، میوه ها از این امر نمی میرند.

» باغ

تعداد کمی از مردم می دانند که یک سوئدی چه شکلی است، که شرایط مراقبت ویژه ای دارد و همچنین به کدام خانواده تعلق دارد. این گیاه دو ساله است، در سال اول یک محصول ریشه و شاخ و برگ تشکیل می دهد. سال بعد از سبزی ساقه ای می روید که پس از گلدهی بذرهایی تولید می شود که می توان در سال بعد آن را کاشت. این گیاه به هیچ وجه ساده نیست و حتی دمدمی مزاج است، در طول کشت نیاز به توجه مداوم دارد.

بسته به نوع، شکل میوه سوئدی متفاوت است:

• استوانه ای؛
• گرد؛
• گرد شده؛
• صاف گرد

نمای نزدیک ریشه روتاباگا

گوشت سبزی سفت است، ممکن است روشن یا زرد باشد. اندازه محصولات ریشه بزرگ است، در طول رشد، قسمت بالایی آنها در سطح بستر قابل مشاهده است. قسمت آپیکال به رنگ سبز تیره است، در قسمت پایین مایل به زرد یا بنفش با کمی قرمزی است.

این گیاه شرایط سرما را کاملاً تحمل می کند ، دانه ها می توانند با چند درجه گرما شروع به رشد کنند.جوانه ها در برابر یخبندان های خفیف مقاومت می کنند، سوئدی بالغ خطرناک نیست و یخبندان های پنج درجه است.

در خاک کشور ما، کشت سوئد فراگیر نشده است، اما در کشورهای غربی کشت آن توسعه یافته است. به عنوان مثال، انگلیسی ها حتی آن را غذای ملی خود می دانند.

خواص مفید و موارد منع مصرف

سوئدی حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. خاطرنشان می شود که حتی پس از عملیات حرارتی، سبزی می تواند ویژگی های مثبت خود را حفظ کند.

در بهار، با کمک سوئد، می توانید کاملاً از بری بری جلوگیری کنید، وجود کلسیم تأثیر مفیدی بر مینای دندان و استخوان ها خواهد داشت.

وجود ویتامین C باعث می شود که روتاباگا در تعدادی از غذاهای توصیه شده برای اسکوربوت قرار گیرد.. آبمیوه های تازه گرفته شده با موفقیت در ترمیم زخم ها استفاده می شوند و به طور موثر به عنوان خلط آور و ادرارآور عمل می کنند.

غذاهای تهیه شده از این سبزی می تواند هضم غذا را بهبود بخشد و به افرادی که از چاقی و یبوست رنج می برند توصیه می شود. از این سبزی در تهیه رژیم های غذایی نیز استفاده می شود.

اعتقاد بر این است که محصول ریشه برای دام به عنوان خوراک بسیار ارزشمند است. اگر آن را در رژیم غذایی گاوهای شیری قرار دهید، می توانید تولید شیر را به میزان قابل توجهی افزایش دهید.

افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش نباید آن را مصرف کنند.

محبوب ترین انواع

این سبزی برای نیازهای سفره و علوفه کشت می شود، بنابراین به انواع خاصی تقسیم می شود:

— Krasnoselskaya - برای استفاده در مواد غذایی رشد می کند.از نظر بلوغ، گیاه متوسط ​​تا زودرس در نظر گرفته می شود، فصل رشد از سه تا چهار ماه طول می کشد. پالپ زرد، شکری است. محصول ریشه شکلی گرد و مسطح، رنگ سبز مایل به خاکستری با رگه هایی از بنفش دارد. وزن یک سبزی از سیصد تا ششصد گرم متغیر است. فرهنگ برای نگهداری طولانی مدت مناسب است.

— dzeltene abolu یک نوع سفره از متخصصان پرورش لتونی است که در کیفیت نگهداری خوب تفاوتی ندارد.از لحظه جوانه زدن تا برداشت هفتاد تا صد و سی روز می گذرد. وزن متوسط ​​یک سبزی چهارصد گرم است، گوشت آن زرد و سفت است.

— سوئدی - گونه ای همه کاره که برای مصارف میز و علوفه رشد می کند.کیفیت طعم تا حدودی پایین تر از Krasnoselskaya است. فصل رشد حدود چهار ماه و نیم طول می کشد.

تاریخ های فرود

بذر در زمین باز باید در اوایل ماه مه کاشته شود. اگر برنامه ریزی شده است که یک سبزی با روش نهال پرورش داده شود، کاشت باید در ماه مارس - اوایل آوریل انجام شود، به طوری که نهال ها حداقل چهل روز قبل از پیوند به مکان دائمی داشته باشند.

چگونه بذرها را در زمین باز بکاریم؟

این سبزی می تواند هم در خاک های خنثی و هم در خاک های اسیدی رشد کند. زمین باید به اندازه کافی حاصلخیز و سست باشد. بهتر است بسترهای لومی، لومی شنی یا ذغال سنگ نارس باشد. خاک باید به راحتی رطوبت را جذب و حفظ کند.

زمین های رسی، شنی یا مکان هایی که آب های زیرزمینی نزدیک آن ها عبور می کند برای رشد روتاباگا مناسب نیستند.

بهترین پیشینیان برای این گیاه حبوبات، شب بو یا کدو تنبل هستند.

Rutabaga کود را دوست دارد، بنابراین توصیه می شود آن را در پاییز، در هنگام حفاری به خاک اضافه کنید. اما در مرحله رسیدن سبزیجات، چنین کودی منع مصرف دارد - محصول ریشه خشک و متخلخل می شود. به عنوان ترکیبات کود معدنی، فسفر-پتاسیم بهترین گزینه است. یک راه حل خوب استفاده از آرد دولومیت یا آهک است.

هنگام رشد با بذر، لازم است یک بستر باغچه در پاییز آماده شود.کاشت در عمق دو تا دو و نیم سانتی متر انجام می شود، فاصله بین ردیف ها چهل و پنج سانتی متر است. نهال های در حال ظهور باید نازک شوند تا فاصله پانزده سانتی متری بین گیاهان باقی بماند.

مراقبت و پرورش مناسب

پرورش سبزی کار سختی نیست. مراقبت از شلغم استاندارد است - آبیاری، حذف علف های هرز، پیشگیری از بیماری، کود دهی.

دهه اول رشد نهال ها به کندی می گذرد، در این زمان آبیاری به موقع جوانه ها و حذف علف های هرز بسیار مهم است. پس از یک و نیم تا دو ماه، سبزی شروع به تشکیل محصولات ریشه می کند، همانطور که شاخ و برگ گیاه نشان می دهد که بخشی از آن خشک می شود.

این گیاه عاشق رطوبت است، بنابراین برای هر متر مربع مساحت باید حداقل ده لیتر آب ریخت.

سوئد دو بار تغذیه می شود - چند هفته پس از کاشت (با کود) و در طول تشکیل جنین (با فرمولاسیون های پیچیده).

حساسیت به بیماری ها و آفات

مانند سایر گیاهان چلیپایی، روتاباگا می تواند تحت تأثیر کپک پودری، خاکستر، کتان قرار گیرد. مگس کلم، شته ها و کلم از چنین فرهنگی عبور نمی کنند.

برای جلوگیری از دردسر، لازم است به طور مداوم گیاهان را بررسی کنید.پس از یافتن اولین علائم، باید اقدامات لازم را با درمان فرودها با ترکیبات ویژه انجام داد.

روتاباگاس در باغ

برداشت

عملکرد محصول پانصد کیلوگرم در هر صد متر مربع کاشت است. بالای آن برای سیلوی برای دام استفاده می شود، محصولات ریشه در انبوه، زیرزمین ها یا سنگرها برای زمستان ذخیره می شوند.

همانطور که معلوم شد، انتخاب یک تنوع خوب برای کشت دشوار است، اما از پرورش دهندگان خارجی همیشه این فرصت برای یافتن یک گزینه مناسب وجود دارد. با سازماندهی مراقبت مناسب، هر باغبان قادر است این محصول را در سایت خود پرورش دهد.

روتاباگا (Brassica napobrassica) یک گیاه خوراکی و علوفه ای دوساله است که از تیره کلم از خانواده Brassicaceae است. در برخی از مناطق روسیه به این گیاه بوشما، پروهوا، زمینی، یرقان، بروچکا، بوخوا، کالیوکا، شلغم آلمانی یا سوئدی نیز می گویند. همچنین، سوئد اغلب چغندر علوفه نامیده می شود، با وجود این واقعیت که این گیاهان به خانواده های کاملاً متفاوتی تعلق دارند. ظهور سوئدی در زمان های بسیار قدیم در مدیترانه به دلیل تلاقی طبیعی قلاده ها با یکی از اشکال شلغم رخ داده است. برای اولین بار این گیاه توسط گیاه شناس سوئیسی کاسپار باوگین ذکر شد و توضیحاتی در مورد آن ارائه کرد و همچنین نوشت که در طبیعت در سوئد یافت می شود. در منابع دیگر، این فرض وجود دارد که سیبری زادگاه چغندر علوفه است و بعداً به شبه جزیره اسکاندیناوی ختم شد. این فرهنگ بیشتر در فنلاند، سوئد و آلمان رایج است. جالب است بدانید که هاینریش گوته به سادگی او را می پرستید.

گیاه سبزی سوئد به خشکی و یخبندان مقاوم است. مربوط به تربچه، ترب، شلغم، شلغم، تربچه، خردل و کلم (انواع) است. چغندر علوفه به مدت 2 سال رشد می کند در حالی که در سال اول تشکیل گل رز برگ و محصول ریشه مشاهده می شود و در سال دوم ساقه گل و بذر رشد می کند. ساقه برگ نسبتاً بلند است. تیغه های برگ لیر شکل Pinnatifid می توانند عملاً برهنه یا بلوغ باشند. قسمتی از گیاه که بالای سطح زمین قرار دارد به رنگ خاکستری رنگ آمیزی شده است. برس ها از گل های زرد تشکیل شده اند. میوه غلاف بلندی است که می تواند سلی یا صاف باشد، درون آن دانه هایی کروی شکل و به رنگ قهوه ای تیره قرار دارد. در محصول ریشه، شکل مستقیماً به تنوع بستگی دارد و گرد-مسطح، بیضی، استوانه ای یا گرد است. گوشت را می توان در سایه های مختلف زرد یا سفید رنگ کرد. Rutabaga از نظر طعم شبیه شلغم است، اما ارزش غذایی اولی بسیار بالاتر است.

کاشت

اگر تصمیم به رشد روتاباگا دارید، اولین کاری که باید انجام دهید این است که بذرهای آن را برای نهال بکارید. اگر نهال ها در داخل خانه رشد می کنند، در مقابل کک های چلیپایی و سایر حشرات مضر تحت محافظت قابل اعتمادی قرار می گیرند. قبل از شروع کاشت، بذرها را باید آماده کرد، برای این کار آنها را به مدت 1 ساعت در محلول سیر قرار می دهند، برای تهیه آن باید 100 میلی گرم آب را با 25 گرم سیر ترکیب کنید که ابتدا باید له شود. سپس دانه های شسته شده در آب تمیز باید کاملاً خشک شوند. باغبانان باتجربه توصیه می کنند قبل از کاشت بذرها جوانه بزنند. برای انجام این کار، آنها را در یک پارچه مرطوب پیچیده می کنند، تا زمانی که جوانه های کوچک سفید ظاهر شوند، در آنجا خواهند بود.

کاشت بذر در روزهای اول آوریل 40 روز قبل از کاشت نهال در خاک باز انجام می شود. برای این کار از جعبه های عمیق استفاده می شود که با یک بستر مرطوب پر می شوند. هنگام کاشت، بذرها باید 10 تا 15 میلی متر در مخلوط خاک دفن شوند. برای اینکه محصولات بیش از حد غلیظ نباشند، توصیه می شود قبل از کاشت بذر را با ذغال سنگ نارس الک شده یا پودر دندان که به نسبت مساوی گرفته می شود ترکیب کنید. فاصله بین دانه ها در یک ردیف باید از 20 تا 30 میلی متر و فاصله ردیف ها 60 تا 70 میلی متر باشد. ظرف با محصولات در بالا باید با شیشه یا فیلم پوشانده شود، سپس آن را به یک مکان نسبتا خنک (17-18 درجه) منتقل کنید.

پس از ظاهر شدن اولین نهال ها، فیلم باید از جعبه خارج شود و باید به مکان سردتر (از 6 تا 8 درجه) منتقل شود، پس از 7 روز محصولات باید به مکان گرم تری (از 12 تا 15 درجه) مرتب شوند. ). نهال ها باید به طور سیستماتیک آبیاری شوند، سطح بستر باید شل شود و نهال ها نیز باید نازک شوند.

نحوه شیرجه زدن

کارشناسان چیدن نهال های این فرهنگ را توصیه نمی کنند، زیرا در طی این روش، ریشه های گیاهان به راحتی آسیب می بینند. برای جلوگیری از چیدن، لازم است از کشوهای به اندازه کافی عمیق برای رشد نهال استفاده شود.

10-12 روز قبل از کاشت نهال در خاک باز، شروع به سفت کردن آن می کنند. برای این کار باید هر روز آن را در خیابان بیرون آورد، در حالی که مدت ماندن گیاهان در هوای تازه باید به تدریج افزایش یابد. پس از اینکه سوئد می تواند یک روز کامل بیرون بماند، در خاک باز پیوند زده می شود.

چه زمانی کاشته شود

کاشت نهال های رشد یافته روتاباگا در خاک باز زمانی انجام می شود که 40-50 روز از کاشت بذر گذشته باشد، در حالی که گیاهان باید دارای 4 یا 5 صفحه برگ تشکیل شده باشند. آب و هوا نیز بر زمان کاشت روتاباگا در خاک باز تأثیر می گذارد، اما در بیشتر موارد این روش در اواسط ماه مه انجام می شود. نهال های این فرهنگ در منطقه مسکو تقریباً در همان زمان کاشته می شود. قبل از کاشت در باغ، گیاه باید به خوبی آبیاری شود.

خاک خنثی با pH 5.5-7.0 برای رشد این گیاه مناسب است. اگر خاک اسیدی است، باید آهک شود، در غیر این صورت سوئد مقاومت بسیار کمی در برابر بیماری ها خواهد داشت و همچنین بسیار ضعیف ذخیره می شود. برای کاشت، خاک غنی از مواد مغذی مناسب است، به عنوان مثال: لومی، لومی شنی یا ذغال سنگ نارس کشت شده. خاک نیز باید زهکشی خوبی داشته باشد. آب زیرزمینی در سایت باید به اندازه کافی عمیق باشد.

بهترین پیشینیان چغندر علوفه ای عبارتند از خیار، حبوبات، خربزه، فلفل دلمه ای، کدو سبز، گوجه فرنگی، کدو تنبل، بادمجان، کدو و سیب زمینی. در منطقه ای که گیاهان چلیپایی (تربچه، تربچه، شلغم، دایکون، شلغم، شاهی، ترب کوهی و هر کلم) رشد می کنند، چنین محصولی تنها پس از 4-5 سال قابل رشد است. سایت نیاز به آماده سازی اولیه دارد. برای انجام این کار، در پاییز، حفاری عمیق آن انجام می شود که طی آن 15 گرم اوره، 25 تا 30 گرم نمک پتاسیم، 3-4 کیلوگرم کود، کمپوست یا هوموس و 30 تا 40 گرم سوپر فسفات در هر 1 متر مربع وارد خاک می شود. می توانید خاک را با آرد دولومیت یا خاکستر چوب آهک کنید، این روش در پاییز نیز انجام می شود، اما نه همزمان با کود دهی.

نهال ها را در خاک باز در چاله هایی که از قبل آماده شده کاشته می شود که بین آن ها باید فاصله 20 سانتی متر رعایت شود، در حالی که فاصله ردیف ها باید 0.45-0.5 متر باشد، بلافاصله قبل از کاشت، چاله های آماده شده با آب پر می شود. هنگام کاشت سوئد، ریشه هر گیاه باید در خمیر خاک رس فرو شود و مقداری از برگ ها نیز از آنها جدا شود. هنگام پر کردن سوراخ ها با خاک، مطمئن شوید که گردن ریشه گیاهان در زمین دفن نشده باشد. هنگامی که گیاهان کاشته می شوند، سطح خاک باید کمی فشرده شود و پس از آن به خوبی آبیاری می شوند. در چند روز اول پس از کاشت، نهال ها نیاز به محافظت در برابر آفتاب سوزان دارند.

مزایای کاشت زمستانه چغندر علوفه ای این است که در بهار نهال ها یکنواخت و دوستانه ظاهر می شوند، در حالی که رسیدن سبزیجات 15 تا 20 روز زودتر از زمانی که بذرها در بهار کاشته می شوند مشاهده می شود. بذرها در اواخر پاییز پس از یخ زدن خاک تا عمق 20 تا 50 میلی متر در خاک باز کاشته می شوند. قبل از آن، بستر باید شل شود و کودهایی نیز برای حفاری عمیق به خاک داده شود، یعنی: 25 گرم سوپر فسفات، 0.5 کیلوگرم خاکستر چوب، 6 کیلوگرم هوموس و 15 گرم نمک پتاسیم در هر متر مربع زمین.

هنگامی که محل آماده شد، باید سوراخ هایی با عمق 25 تا 30 میلی متر در خاک ایجاد شود، در حالی که فاصله بین آنها باید مانند هنگام کاشت نهال در خاک باز باشد (به بالا مراجعه کنید). یک لایه ماسه باید در هر سوراخ ریخته شود و پس از آن 2 دانه روی آن قرار می گیرد. سپس دانه ها را با یک لایه نازک (10-15 میلی متر) ماسه که باید خشک شود پاشیده می شود و یک لایه کمپوست هوموس یا ذغال سنگ نارس روی آن می ریزند.

پرورش روتاباگا در باغ شما بسیار ساده است. مراقبت از چنین محصولی مانند سایر گیاهان کاشته شده در باغ ضروری است، یعنی شلغم باید به موقع آبیاری شود، تپه، علف های هرز، تغذیه، محافظت از بیماری ها و حشرات مضر و همچنین سطح خاک بین ردیف ها را شل کنید.

بوته ها را در حین تشکیل صفحات پوششی برگ در روزت ها بپاشید. سطح خاک باید به عمق 40 تا 80 میلی متر شل شود و بهتر است این کار بعد از باران یا آبیاری انجام شود. اولین بار سطح خاک را با دقت بسیار شل می کنند و این کار را دو روز پس از کاشت نهال در زمین باز انجام می دهند. پس از گذشت 7 روز از اولین شل شدن خاک، این روش دوباره انجام می شود. در طول فصل، تنها 4 یا 5 بار طول می کشد تا سطح خاک شل شود، در حالی که این روش را می توان همراه با حذف علف های هرز انجام داد.

این فرهنگ رطوبت دوست است. اما لازم به ذکر است که اگر خاک بیش از حد از رطوبت اشباع شود، ریشه ها آبکی می شوند، در رابطه با این امر، آبیاری بوته ها فقط سه تا پنج بار در طول فصل ضروری است. اگر سوئدی کمبود آب را احساس کند، به همین دلیل، محصولات ریشه سخت و تلخ می شوند، علاوه بر این، بوته ها زودتر از برنامه شروع به شکوفه دادن می کنند.

برای 1 متر مربع بستر در هنگام آبیاری، تقریباً 1 سطل آب نیاز است. در عین حال لازم است مایع را با احتیاط فراوان بریزید تا زمین روی قسمت بالایی محصول ریشه در جای خود باقی بماند، در غیر این صورت سبز می شود که ارزش غذایی محصول را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

کود

برای اینکه سوئد به طور طبیعی رشد کند و رشد کند، به پانسمان بالایی نیاز دارد. اولین باری که گیاهان نیم ماه پس از پیوند نهال در خاک باز تغذیه می شوند. پانسمان بالا پس از آبیاری اولیه تخت ها انجام می شود، دوغاب به عنوان کود استفاده می شود. پس از شروع تشکیل محصول ریشه، گیاهان باید برای بار دوم تغذیه شوند؛ برای این کار از محلول کودهای معدنی پیچیده استفاده می شود. این گیاه عاشق پتاسیم است، در حالی که فسفر به افزایش محتوای قند گیاه ریشه کمک می کند. این فرهنگ به بور، منگنز و مس نیز نیاز دارد. به هر حال، اگر او بور کافی نداشته باشد، گوشت محصولات ریشه تیره می شود و طعم خود را از دست می دهد.

رفتار

هنگامی که نهال ها در خاک باز پیوند می شوند، بوته ها نیاز به گردگیری با خاکستر چوب دارند. به همین دلیل، کک چلیپایی که به همه گیاهان خانواده چلیپایی آسیب می رساند، روی گیاهان نمی نشیند. در طول کل فصل رشد، لازم است به طور سیستماتیک بازرسی کامل از کاشت انجام شود، که به شناسایی به موقع علائم بیماری یا یافتن آفات و درمان نسبتاً سریع بوته ها کمک می کند. برای انجام این کار، می توانید از داروهای مردمی، آزمایش شده با زمان و قارچ کش و همچنین از داروهای حشره کش استفاده کنید. لازم به یادآوری است که لازم است بوته ها را حداکثر 4 هفته قبل از برداشت محصولات ریشه با مواد شیمیایی درمان کنید.

هنگام پرورش روتاباگا، باید به خاطر داشت که بیماری ها و آفاتی مانند تربچه، شلغم، ترب کوهی و انواع کلم آن را مختل می کند. اغلب، چنین فرهنگی تحت تأثیر بیماری سفید، نمدی، کلاب، موزاییک، باکتریوز عروقی و ساق پای سیاه قرار می گیرد. بزرگترین خطر برای روتاباگا توسط آفاتی مانند: مگس جوانه، سوسک گل کلزا، راب، ساس، شته، پروانه، کک، مگس کلم بهاره و گیاه بوتانوس نشان داده می شود.

برای جلوگیری از آسیب به بوته ها توسط بیماری ها یا ظاهر آفات، رعایت قوانین تناوب زراعی، ضدعفونی بذر قبل از کاشت، وجین به موقع و هنگام برداشت محصول، بقایای گیاهی ضروری است. از سایت حذف شد و همچنین در معرض حفاری عمیق قرار گرفت. علاوه بر این، تنها گیاهان سازگار با این محصول باید در نزدیکی بستر کشت شوند. در نزدیکی هر عضوی از خانواده چلیپایی، از جمله سوئدی، می توانید انواع مختلفی از کاهو و همچنین گیاهان علفی معطر را پرورش دهید: مرزه، نعناع، ​​زوفا، بابونه، مریم گلی و افسنطین. در عین حال کاشت گل همیشه بهار، گل همیشه بهار یا گل ختمی را در بین ردیف ها توصیه می شود که سفیده، شته و مگس کلم را دفع می کند.

محصول سوئد را می توان 3-4 ماه پس از کاشت در زمین برداشت کرد. اگر محصولات ریشه برای نگهداری طولانی مدت در زمستان در نظر گرفته شده باشند، بلافاصله قبل از شروع اولین یخبندان برداشت می شوند. هنگام استخراج محصولات ریشه از زمین، سعی کنید به آنها آسیب نرسانید، در حالی که قسمت هوایی سبز باید در همان پایه قطع شود. از میوه های کنده شده، بقایای زمین باید برداشته شود، سپس آنها را برای خشک شدن در خیابان در یک مکان تاریک قرار می دهند. محصولات ریشه آماده شده در انبار گرم نشده ذخیره می شوند، آنها را می توان در جعبه ها، روی زمین یا در قفسه ها قرار داد. اگر اتاق مناسبی وجود نداشته باشد، می توان سوئد را در باغ نگهداری کرد. برای انجام این کار، آنها را در سنگرهای نه چندان عمیق از قبل حفر شده انباشته می کنند، در بالای آنها با یک لایه خاک اره خشک یا کاه پوشانده می شوند که با خاک پوشانده شده است.

باغبانان هر دو نوع روتاباگا را به صورت رومیزی و علوفه ای کشت می کنند. گونه خوراک، در واقع، ترکیبی از کلم و سوئد سفره است. چنین گونه هایی با بهره وری و شرایط غیرطبیعی نگهداری و مراقبت متمایز می شوند. شکل محصولات ریشه ای انواع رومیزی گرد و مسطح است، خمیر نرم و آبدار به رنگ زرد کم رنگ یا سفید رنگ آمیزی می شود. محبوب ترین انواع شلغم رومیزی عبارتند از:

1. بهتر از همه. این تنوع با عملکرد پایدار و سختی مشخص می شود. رنگ پوست ریشه ارغوانی است، طعم پالپ کاملاً ملایم است.
2. دعوت. این واریته در برابر سفیدک پودری و کیل مقاوم است.
3. سوئدی. این رقم علوفه ای سفره ای از نظر عملکرد متمایز است و مدت زمان رشد آن حدود 130 روز است. گیاهان ریشه دارای رنگ مایل به قرمز هستند، در قسمت پایین گرد و زرد و در قسمت فوقانی خاکستری مایل به سبز هستند. رنگ پالپ زرد است.
4. کراسنوسلسکایا. این نوع رومیزی میان فصل است، بازدهی بالا و کیفیت نگهداری خوبی دارد. طول دوره رشد 90 تا 120 روز است. محصولات ریشه مسطح گرد دارای جرم 0.3-0.6 کیلوگرم هستند، آنها به رنگ خاکستری مایل به سبز با رنگ بنفش رنگ می شوند. گوشت زرد آن شیرین و لطیف است.
5. آبی کهالیک. این رقم اواسط اولیه بسیار پربار است. میوه های چنین گیاهی دارای جرم تقریباً 0.9 کیلوگرم هستند. قسمت پایینی محصول ریشه زرد و قسمت بالایی آن بنفش برنزی است. وزن میوه ها به طور متوسط ​​0.94 کیلوگرم است. تفاله آبدار و سفت تلخی ندارد.
6. دزلتن ابولو. این تنوع توسط پرورش دهندگان لتونیایی پرورش داده شده است، کیفیت نگهداری نسبتا خوبی دارد. جرم میوه های گرد مسطح حدود 0.4 کیلوگرم است، قسمت پایین آنها زرد و قسمت بالایی به رنگ خاکستری مایل به سبز با رنگ بنفش است. رنگ پالپ زرد است. دوره رویشی چنین گیاهی 70-130 روز طول می کشد.
7. نوگورود. این گونه میان فصل در برابر پیچ و مهره مقاوم است. قسمت پایین میوه به رنگ سفید و قسمت بالایی بنفش است. وزن محصولات ریشه از 0.35 تا 0.4 کیلوگرم است. گوشت لطیف و آبدار رنگ زرد دارد. میوه ها کیفیت نگهداری خوبی دارند.
8. عشق کودک. این گونه اواسط اولیه دارای ریشه های گرد بیضی شکل است، وزن آنها 0.3-0.5 کیلوگرم است. خمیر متراکم و آبدار به رنگ کرم زرد رنگ آمیزی شده است.
9. ماریان. این رقم که عملکرد خوبی دارد، با مقاومت نسبتاً بالایی در برابر کیل و سفیدک پودری مشخص می شود. میوه ها طعم مطبوعی دارند.
10. برورا. میوه های براق بنفش رنگ هستند، پالپ آنها دارای محتوای قند بالایی است.
11. Acme. میوه های این رقم دارای قسمت های بالایی ارغوانی و گوشت نارنجی است.

علاوه بر موارد ذکر شده، انواع خارجی سوئد رومیزی زیر نیز بسیار محبوب هستند: لیزی، روبی و کایا. آنها در برابر بیماری ها مقاوم هستند و طعم بهتری دارند.

خواص شلغم: ضرر و فایده

ریشه روتاباگا حاوی قند، پروتئین گیاهی، چربی، فیبر، کربوهیدرات‌های آسان هضم، اسید اسکوربیک (ویتامین C)، کاروتن (پروویتامین A)، ویتامین‌های B، روتین، اسانس، عناصر کمیاب پتاسیم، گوگرد، سدیم، مس، فسفر و آهن است. . ترکیب چنین میوه هایی حاوی مقدار زیادی کلسیم است، از این نظر، استفاده از آنها در طول درمان نرم کننده استخوان توصیه می شود.

دانه های چنین گیاهی از دیرباز برای شستشوی دهان در صورت وجود التهاب استفاده می شده است و همچنین سرخک را در کودکان درمان می کند. میوه ها با اثرات ضد سوختگی، ضد التهابی، ادرارآور و بهبود زخم متمایز می شوند. آب این گیاه به درمان سوختگی یا زخم‌های چرکی که مدت‌ها بهبود می‌یابد کمک می‌کند. علاوه بر این، این محصولات ریشه یک محصول غذایی بسیار با ارزش به ویژه در زمان کمبود ویتامین در زمستان و بهار هستند. پالپ دارای مقدار زیادی فیبر درشت است، بنابراین متخصصان آن توصیه می کنند که آن را در رژیم غذایی برای یبوست قرار دهید. همچنین این پالپ در درمان آترواسکلروز استفاده می شود.

فردی از زمان های قدیم روتاباگا می خورد، اعتقاد بر این است که می تواند شادابی را به افراد مسن بازگرداند و همچنین می تواند به تقویت سیستم ایمنی و بهبود سریع سرماخوردگی کمک کند، زیرا حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک است. با توجه به این واقعیت که میوه ها دارای اثر ادرارآور هستند، می توانند به پاکسازی بدن از مایعات اضافی در طول درمان فشار خون کمک کنند. این گیاه به دلیل اثر موکولیتیک خود نیز متمایز است؛ در بیماری های ریه و برونش به رقیق شدن خلط کمک می کند. اگر سوئد در رژیم غذایی بیمار گنجانده شود، سرفه خشک هک کننده به زودی مولد و خلط آور می شود و سپس فرد به سرعت بهبود می یابد.

موارد منع مصرف

چنین محصولات ریشه ای باید در هنگام تشدید بیماری های دستگاه گوارش از رژیم غذایی حذف شوند، زیرا الیاف درشت گیاهی غشای مخاطی اندام های داخلی را که در این زمان ملتهب می شود، تحریک می کنند. شلغم دیگر را نمی توان با عدم تحمل فردی خورد.