عصيدة الدخن مع اليقطين على الماء (وصفة العجاف). عصيدة اليقطين مع الدخن على الماء عصيدة الدخن مع اليقطين بدون حليب

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

في برد الشتاء ، تريد حقًا شيئًا مشرقًا ولذيذًا ومغذيًا ودافئًا ، لذلك نوصي بطهي عصيدة الدخن في الماء مع اليقطين ، لأنه بالإضافة إلى الصفات المذكورة أعلاه ، فهي مفيدة للغاية أيضًا. ينصح بتناول الأطعمة البرتقالية يوميًا في الأيام الباردة المملة. يمكنك طهي الأطباق المالحة والحلوة منها ، وإضافة الزبدة والعسل والسكر والمربى أو المربى حسب الرغبة. يمكنك أيضًا تقديم عصيدة الدخن المملحة على الماء مع اليقطين في طبق اللحم أو السمك مع النقانق أو لحم الخنزير. ويمكنك تقطيع اليقطين كما تريد - نظرًا لإضافته إلى الحاوية في نفس وقت الحبوب ، حتى القطع الكبيرة سيكون لديها وقت للطهي.

مكونات

• 150 جرام دخن
• 150 جرام يقطين طازج
• 400 مل ماء ساخن
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح عاري الصدر
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء

طبخ

1. إذا كنت تقوم بطهي عصيدة الدخن للمرة الأولى ، فتأكد من تذكر قاعدة واحدة لمثل هذه الحبوب: تحتاج إلى غسلها 4-5 مرات على الأقل حتى يصبح الماء صافيًا ، وإلا فإن الحبوب في العصيدة ستكون مُرّة . لذلك ، اسكب الدخن في وعاء عميق واشطفه. من الموازين ، مثل الحنطة السوداء أو جريش الشعير ، لا يحتاج الدخن إلى الفرز.

2. انقل الدخن إلى وعاء بقاعدة غير لاصقة: مرجل أو قدر أو قدر.

3. قشر قطعة من اليقطين واشطفها وابشرها بخلايا صغيرة في وعاء سلطة أو على لوح أو لوح.

4. ضع كتلة اليقطين على الدخن.

5. أضف الملح والسكر (يمكن تعديل المعدل المشار إليه في الوصفة حسب ذوقك).

6. صب الماء الساخن ، الماء المغلي بشكل مثالي (بهذه الطريقة يمكنك تقليل وقت الطهي).

السعرات الحرارية: 0
وقت الطهي: 35

شاهد كيف يتم تحضير عصيدة الدخن اللذيذة والصحية مع اليقطين على الماء. وصفة مع صورة خطوة بخطوة ، والتي بموجبها يمكنك بسهولة وبساطة تحضير عصيدة الدخن اللذيذة مع قرع جوزة الطيب والتوابل. هذا الطبق مناسب لقائمة نباتية ويمكن تحضيره أثناء الصوم الكبير. إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فيمكنك تتبيل الطبق بملعقة صغيرة من السكر المحبب وقطعة من الزبدة عالية الجودة. اتضح لذيذ جدا و
سيستغرق التحضير 35 دقيقة ، وسيتم الحصول على 3 حصص من المكونات المحددة.

مكونات:

- الدخن - 180 غرام ؛
- ماء مفلتر - 350 مل ؛
- قرع مسقط - 200 غرام ؛
- زيت زيتون - 10 مل ؛
- جوزة الطيب - 1/4 قطعة ؛
- قرفة مطحونة - 3 غرام ؛
- ملح؛
- حبوب السمسم.

كيف تطبخ في المنزل

صب الحبوب في وعاء ، صب الماء البارد. اشطف الدخن عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا تمامًا.



نرمي الحبوب على منخل ، ونترك الماء يستنزف.



يُسكب الدخن المغسول في قدر صغيرة ذات قاع سميك ، ويُضاف الماء البارد المصفى ونصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
نضع القدر على الموقد ونغلي ونزيل الرغوة بملعقة مثقوبة. ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، وأغلق المقلاة بغطاء بإحكام. نحن نطبخ 20 دقيقة.





أثناء طهي الدخن ، قم بإعداد الخضار. بالنسبة لهذه الوصفة ، من الأفضل تناول قرع الجوز مع لب كثيف برتقالي فاتح. قطع القشر وإزالة كيس البذور بالبذور.



نقطع الخضار إلى مكعبات بحجم 1.5 × 1.5 سم ، ونضعها في وعاء ، ونسكب عليها زيت الزيتون البكر عالي الجودة.
نقوم بتسخين المقلاة بطبقة غير لاصقة ، ونقلي مكعبات اليقطين لمدة 7-8 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.



قبل 5 دقائق من الاستعداد ، ضعي قطع من اليقطين على الدخن ، واسكبي القرفة المطحونة ، وافركي جوزة الطيب على مبشرة جيدة.
أغلق المقلاة بإحكام بغطاء مرة أخرى ، واطبخها لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم ارفعها عن النار ، ولفها بمنشفة.



ننشر العصيدة من المقلاة ونخلطها برفق. إذا كان النظام الغذائي يسمح بذلك ، فتبليها بقطعة صغيرة من الزبدة.





قدميها ساخنة ورشي عليها بذور السمسم الأسود وزيّنيها بالأعشاب الطازجة. يمكنك أيضًا طهي هذا لتناول الإفطار.

جرب هذه الوصفة اللذيذة والمثبتة لعصيدة الدخن مع اليقطين. هذا هو أفضل إفطار يمكنك التفكير فيه للأطفال والكبار على حد سواء. ستعتني عصيدة الدخن مع اليقطين بصحتك ، وتمنحك الطاقة طوال اليوم ، وتحميك من المرض والتوتر. العصيدة سهلة التحضير ، فهي طرية ورائحة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي عصيدة الدخن القرع في الماء ، يمكنك إضافة الحليب أو إضافة الزبيب أو المكسرات أو القرفة.

مكونات:

• 1 كوب من الدخن
• 500 غرام القرع
• 2.5 كوب ماء
• 1-2 ملعقة كبيرة. حليب
• 2-3 ملاعق كبيرة الصحراء
• قليل من الملح
• 40 غرام زبدة
• الزبيب (اختياري)
• قرفة (اختياري)

• بالنسبة لعصيدة الدخن ، نحتاج إلى 500 جرام من اليقطين. يختار اليقطين البرتقال والحلو. نظرًا لأن اليقطين عبارة عن خضروات كثيفة وذات بشرة قوية إلى حد ما ، فإننا نجذب المساعدين من النصف القوي إلى المطبخ للمساعدة في قص اليقطين وتنظيفه.
• نقطع اليقطين إلى مكعبات ، يمكن أن تكون كبيرة جدًا. بعض الناس يفضلون بشر اليقطين ، لكن هذا ممل للغاية ، ثم سأكشف سر كيفية طحن اليقطين دون أدنى جهد في دقيقة واحدة فقط.

• لذلك ، نسكب اليقطين المفروم بالماء ، نحتاج إلى 2.5 كوب من الماء. لا فائدة من غلي اليقطين في الحليب ؛ فهو يغلي بشكل أفضل في الماء العادي.

• نضع المقلاة على النار ونطبخ اليقطين لمدة 15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، تفقد قطع اليقطين كثافتها وصلابتها. إذا كنت تريد أن لا تحتوي عصيدة الدخن على قطع من اليقطين أو أن تكون القطع صغيرة ، فإننا نقوم بسحق اليقطين باستخدام كسارة البطاطس العادية.

• عادةً ما أترك كمية صغيرة من مكعبات اليقطين غير مضغوطة ، وأقوم بسحق الباقي.
• الخطوة التالية هي إضافة الدخن إلى اليقطين المسلوق. نقطة مهمة للغاية: يجب فرز الحبوب أولاً ، لأن. غالبًا ما توجد الحصى وقطع الأرض وما إلى ذلك في الدخن.
• لجعل عصيدة الدخن مع اليقطين لذيذة ، لا ينبغي غسل الحبوب فحسب ، بل يجب سكبها بالماء المغلي ، ثم تصريفها. ذهب كل الغبار ، والأهم من ذلك ، اختفت المرارة الكامنة في الدخن.

• بعد إضافة الدخن إلى اليقطين ، ضعي قليلًا من الملح ، ثم استمر في طهي العصيدة على نار خفيفة تحت الغطاء. طهي لمدة 15 دقيقة ، ومشاهدة حتى لا تحترق العصيدة.
• عادة بحلول هذا الوقت يكون الدخن جاهزًا تقريبًا ، أضف الزبدة والسكر حسب الرغبة. لا يستحق التوفير في الزيت ، فهو الزيت الذي يخفف طعم الدخن ، ويجعل عصيدة الدخن مع اليقطين العطاء.

• كمية السكر تعتمد على حلاوة اليقطين ، لذلك دعونا نجربها. من المهم عدم التحول حتى لا تتحول عصيدة اليقطين إلى التخمر.

• واللحظة الأخيرة - تأكد من إضافة الحليب (المسلوق أو المبستر) إلى عصيدة الدخن مع اليقطين حتى لا تتخثر. يعتمد مقدار الحليب المراد سكبه على نوع العصيدة التي تفضلها ، سائلة أو سميكة. عادة ما أسكب الكثير من الحليب ، لأن. ثم لا يزال الدخن يأتي ويأخذ السائل بالإضافة إلى ذلك.

• اسلقي العصيدة لبضع دقائق ، إذا رغبت في ذلك ، أضيفي الزبيب أو القرفة. أطفئ النار واترك العصيدة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنقع.

• هذا كل شيء ، عصيدة الدخن اللذيذة والصحية مع اليقطين جاهزة وتقدم مع الحليب. من يريد يشرب العصيدة باللبن ، من يريد - يضيفها إلى العصيدة كما في الصورة))))). أنظر أيضا،

ينتمي جريش الدخن إلى فئة الحبوب المغذية والمرضية ، مع وفرة من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فهي لا تحظى بشعبية مثل الأرز أو الحنطة السوداء. في أغلب الأحيان ، يتم تذكر جريش الدخن أثناء صيام الكنيسة. ومع ذلك ، من المهم معرفة أن مثل هذا الطبق سيكون حلاً رائعًا للإفطار. عصيدة الدخن مغذية ومرضية وصحية. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بطهيها بمكونات إضافية مختلفة ، فستصبح غنية جدًا ولذيذة ورائحة.

سيكون اليقطين إضافة رائعة إليه. هذا المزيج غريب للغاية ، لكنه لذيذ. يمكن لهذا الطبق أن يحتل مكانه الصحيح في قائمة الصوم إذا استبدلت الزبدة بالزيت النباتي أو زيت الزيتون. إذا كنت ترغب في طهي مثل هذه العصيدة للأطفال ، فبعد تبخير الماء ، اسكب كمية صغيرة من الحليب لمنح الدخن طعمًا خاصًا. ومع ذلك ، في أغلب الأحيان ، يتم غليه في الماء.

• مكونات
• طبخ
• وصفة الفيديو

مكونات

طبخ

لن تستغرق عملية طهي عصيدة الدخن مع إضافة اليقطين الكثير من الوقت. لذلك عليك اتباع الخطوات التالية:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الخضار وغسلها جيدًا وإزالة البذور وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

2. ضعي اليقطين المفروم في قدر ، واسكبي الكمية المحددة من الماء واطهيه تحت غطاء مغلق بإحكام لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا.

3. أثناء غليان اليقطين ، اشطف الدخن (يوصى بعمل ذلك بحذر شديد وعدة مرات حتى يصبح الماء صافياً). من الممكن أيضًا تسريع عملية طهي الدخن بغمره بالماء المغلي مرتين. هذا سوف يساعده على امتصاص المزيد من الماء.

4. بمجرد طهي الخضار إلى الحالة المرغوبة ، أضيفي إليها الدخن المغسول والملح واخلطيها جيدًا ولكن برفق (حتى لا تتفتت قطع اليقطين تحت ضغط الملعقة).

5. اطبخي العصيدة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تحترق في قاع المقلاة. بمجرد أن يتبخر معظم الماء ، أزل العصيدة من على النار وضعها تحت منشفة أو في أي مكان دافئ لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يغلي الدخن (الذي لا يزال في هذه الوصفة) تمامًا. يمكنك (اختياريًا) إضافة قطعة من الزبدة قبل ذلك.

وصفة الفيديو

يمكنك تقديم هذه العصيدة عن طريق إضافة القليل من القرفة إليها ، مما سيضيف نكهة إضافية إلى طبقك.

لن تكون عصيدة اليقطين المطبوخة مع الدخن في الحليب وفقًا لوصفتنا أقل طعمًا.

عصيدة الدخن مع الحليب هي أيضا عطرة جدا وصفة ، بالمناسبة ، مع الصور والفيديو.

وقت الطهي - 1 ساعة.

المحصول - 8 حصص.

محتوى السعرات الحرارية: 100 جرام من العصيدة تحتوي على 70 سعرة حرارية.

من الخضروات اللذيذة والصحية مثل اليقطين ، يمكنك طهي العديد من الأطباق الرائعة. من أبسط أنواع عصيدة اليقطين وأكثرها شيوعًا. عادة ما يستخدم الأرز أو الدخن كأساس. لإثراء الذوق ، يتم أيضًا إضافة العديد من الإضافات - الفواكه المجففة أو الفواكه أو التوت. حاول طهي عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب مع الزبيب والتفاح. وبالنسبة لأولئك الذين لا يتسامحون مع الحليب أو يصومون ، نوصي بعمل عصيدة الدخن مع اليقطين على الماء ، يتم وصف الوصفة التي تحتوي على صورة خطوة بخطوة أدناه. اتضح أنها مغذية ورائحة ، على الرغم من أنها ليست عالية السعرات الحرارية ، ويمكنك طهيها إما في الفرن أو في طباخ بطيء.

كيفية طهي عصيدة الدخن مع اليقطين على الماء في الفرن

تحتاج أولاً إلى التقاط جميع المنتجات التي تحتاجها لصنع عصيدة اليقطين الغذائية بالدخن على الماء. يُنصح باختيار حلوى اليقطين (عادةً ما يكون لهذا النوع لون برتقالي فاتح من اللب) والتفاح - الحلو والحامض. إذا رغبت في ذلك ، بالإضافة إلى القرفة ، يمكنك أيضًا إضافة سكر الفانيلين أو الفانيليا. مع كمية السكر المشار إليها في قائمة المكونات ، يتبين أن الطبق حلو قليلاً ، لذلك يمكن لمن لديهم أسنان حلوة وضع المزيد.

يجب أن يبدأ الطهي بتحضير الدخن. يجب فرزها وإزالة الحطام العشوائي والحبوب السوداء ، ثم غسلها عدة مرات بالماء الدافئ ، ثم صب الماء المغلي مع الاستمرار لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب القيام بذلك لإزالة المرارة من الحبوب.

أثناء تبخير الدخن ، تحتاج إلى تحضير اليقطين والتفاح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقشيرها من القشر والبذور ، ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة بنفس الحجم تقريبًا.

اخلطي السكر مع القرفة. نضع اليقطين مع التفاح في طبق خبز بحجم مناسب (ويفضل أن يكون بغطاء) ونرش عليهما القرفة والسكر. بالمناسبة ، يمكنك استخدام عدة أواني فخارية لتحضير هذا الطبق. في هذه الحالة ، يجب توزيع جميع المكونات بالتساوي في الأواني.

صفي الماء من الدخن وضعه فوق خليط التفاح واليقطين. صب كل شيء بالماء بحيث يغطي قليلا الدخن. إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة أرق ، يمكنك صب القليل من الماء. إضافة بعض الملح. إذا كنت تستخدم الأواني ، فيرجى ملاحظة أنه لا يمكن ملؤها من الأعلى.

قم بتغطية الحاوية بغطاء. إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك تغطية الجزء العلوي بورق احباط. نضع العصيدة في فرن محمى على 170 درجة ويطهى لمدة نصف ساعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الزيت إلى الطبق النهائي: إما الزبدة أو عباد الشمس (مكرر) ، إذا كانت العصيدة خالية من الدهون.

قدمها ساخنة أو دافئة فقط. قبل أن تبدأ في وضعها في أجزاء ، تحتاج إلى خلط العصيدة. يمكنك تقديم المربى أو العسل السائل لها.

كيفية طهي عصيدة الدخن مع اليقطين على الماء في طباخ بطيء

تحضير الدخن واليقطين والتفاح كما هو موضح أعلاه. قم بتشحيم الوعاء متعدد الطهي بالزبدة أو زيت عباد الشمس المكرر. ضعي اليقطين والتفاح فيه ، ورشي السكر والقرفة أو الفانيليا. نضع الدخن في الأعلى ويصب الماء بحيث يغطي طبقة من الدخن بمقدار 0.5-1 سم. صب القليل من الملح وضع الوعاء في قدر الطهي البطيء.

حدد برنامج "Milk porridge" في القائمة واضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة. بعد سماع صوت تنبيه ، تحتاج إلى مزج وتقييم اتساقها. إذا كان يبدو مائيًا ، فيمكنك تركه في وضع "التسخين" لمدة 15 دقيقة.

نتمنى لك شهية طيبة!