طبخ الكعك في المنزل. أشكال جميلة من خبز الخميرة: كيفية لف الكعك. كيفية خبز كعك الجبن الحلو

ستحتاج إلى 12 قطعة:

15-20 جرام من الخميرة الطازجة

2 ملاعق كبيرة من السكر

1 ملعقة صغيرة ملح

3 أكواب طحين غير مكتملة

1 كوب ماء

4-5 ملاعق كبيرة زيت نباتي

من نفس المجموعة تمامًا ، أبسط مجموعة من المنتجات ، سنقوم الآن بإعداد أبسط كعكات دائرية. سنصنع العجينة بدون عجينة ، لكن هيكلها أكثر ليونة قليلاً مما كنا نصنعه للخبز.

صب كوبًا ممتلئًا (حتى أسنانه) من الماء الدافئ وليس الساخن في وعاء عميق.

أضف الخميرة. هذه المرة نقوم بتقليل كمية الخميرة قليلاً إلى الكمية العادية. آخر مرة ، عند خبز الخبز ، قمت عن عمد بزيادة كمية الخميرة حتى لا يواجه المبتدئين مشاكل في رفع العجين.

صب ملعقتين كبيرتين من السكر في وعاء.

أضف ملعقة صغيرة من الملح.

اخلطي الخميرة والسكر والملح جيدًا بالماء.

قم بالقياس أولاً كوبان كاملان (مستويان مع الحواف) من كأس دقيقوتصب في وعاء. ثالث كأس دقيققم بالقياس أولاً تمامًا ، ثم بعد ذلك خفضطحين ملعقة واحدة (ممتلئة). الأكثر جرأة وأولئك الذين آخر مرة (عند خبز العجين المخمر والخبز غير المقشور) تبين أن العجين شديد الانحدار - أزل ملعقتين.

صب كوبًا ثالثًا غير مكتمل من الدقيق في وعاء.

ابدئي بتقليب العجينة بملعقة كبيرة في شكل حلزوني من المنتصف إلى حواف الوعاء.

في عملية التحريك ، صب 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

ستكون العجينة لزجة جدًا في البداية. لكن هذه ليست مشكلة ، الشيء الرئيسي هو أنه لم يتبق دقيق على جدران الوعاء ، ولا توجد كتل طحين ملحوظة في العجين نفسه.

غطي الوعاء بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها جانباً لمدة 20 دقيقة ، ولا داعي لوضع وعاء العجين في مكان دافئ بشكل خاص (في الفرن ، بالقرب من المبرد ، وما إلى ذلك). درجة حرارة الغرفة العادية كافية.

بعد 20 دقيقة ، ضعي العجينة على المنضدة واضربيها لأسفل.

بعد أن ينتفخ الغلوتين (في غضون 20 دقيقة فقط) ، تصبح العجينة بسرعة كبيرة وبكل سهولة متجانسة وسلسة في الهيكل.

أعد العجينة إلى الوعاء.

غطي الوعاء مرة أخرى بمنشفة واتركيه يرتفع لمدة ساعة.

بعد ساعة ، ضع العجينة مرة أخرى على الطاولة.

تذكر جيدا مرة أخرى.

وبالمثل ، عد إلى الوعاء ، وقم بتغطيته بمنشفة واتركه لمدة ساعة أخرى لينتفع مرة أخرى.

ثم دهن سطح الطاولة بالزيت النباتي. دهنها بالزيت باعتدال ، في طبقة رقيقة جداً ، ما عليك سوى أن لا تلتصق العجين بالمائدة. ولم تطفو في الزيت كالمراكب في البحر .. تكفي ملعقة واحدة من الزيت النباتي لمتر مربع من السطح.

اقلب العجينة من الوعاء إلى سطح مدهون بالزيت.

مدديها قليلاً بيديك في الطول (السجق).

قطع النصف.

ثم كل نصف إلى ثلاثة أجزاء.

ونقطع كل جزء إلى نصفين.

في المجموع ، ستحصل على 12 قطعة عجين متطابقة تقريبًا.

قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 220 درجة.غلف صينية الخبز بورق الخبز.

دحرج كل قطعة من العجين مع راحة يدك على المنضدة حتى تتحول إلى كرة متساوية.

انقلي كرات العجين إلى صينية خبز.

اترك صينية الخبز على المنضدة للتدقيق الأخير قبل الخبز لمدة 25 دقيقة ، وخلال هذا الوقت ، سوف يسخن الفرن جيدًا أيضًا ، وسوف يرتفع حجم الكعك جيدًا (يزداد الحجم).

خذ وقتك ، لا تقف "فوق روحك" على صينية الخبز. لا تتعجل ، لا تستعجل العجينة ، وضعها في مكان دافئ. الأخطاء الرئيسية للمبتدئين عند العمل مع عجينة الخميرة هي إثبات ، إما أنها غير كافية ، وبعد ذلك سوف يتمزق العجين ببساطة في الفرن ، أو مفرط - عندما يكون العجين مجرد بيروكسيد قبل الخبز.

اضبطي العداد على 25 دقيقة وامشي بعيدًا. هذه المرة ستكون كافية لتدقيق الكعك الصغير من عجينة الخميرة الجاهزة (لكماتان).

ثم ضع الصينية في الفرن.

إذا كان لديك فرن كهربائي بعناصر تسخين علوية وسفلية ، ضع صينية الخبز في المنتصف. إذا كان الفرن يعمل بالغاز ، فيجب وضع صينية الخبز على أعلى ارتفاع ممكن.

اخبزي الكعك لمدة 15 دقيقة بالضبط.

هذا في الواقع كل شيء.

الآن أنت تعرف وتستطيع أن تفعل الشيء الرئيسي في العمل مع عجينة الخميرة: صنع عجينة ، وابدأ بعجينة خالية من العجين واخبز الكعك البسيط - وهو ما يعني أي خبز. كل شيء آخر بالنسبة لك هو الآن مجرد هراء. لا تشك!

إذا لم ينجح شيء ما فجأة من الوصفات السابقة ، كرر مرة أخرى بعناية أكبر. أو اكتب لي وسنجد معًا ما هو خطأك.

والآن لا تتردد في بدء التجربة ، فلديك القاعدة. من النسبة الأساسية من 1 إلى 3 (دقيق الماء) ، عن طريق إضافة الدقيق أو طرحه بالملعقة ، احصل على كثافة العجين المريحة. بعد كل شيء ، يختلف الطحين في كل بلد وفي كل منطقة. خبز واحد أو اثنان وستعرف بالتأكيد النسبة المثالية.

الآن لا يجب شراء كعك الهوت دوج من المتجر ، لأنه يمكن تحضيرها في المنزل. ستكون الكعك المعطر الناعم مع مجموعة متنوعة من الحشوات وجبة خفيفة ممتازة.

صُنع كعك موسكو البسيط واللذيذ من عجينة الخميرة. يستغرق تحضير هذا الطحين حوالي 7 ساعات ، لكن لا تقلق ، فالأمر يستحق ذلك! :)

لا شيء يسير على ما يرام مع القهوة أو الشاي مثل الكعك الطازج المصنوع منزليًا والمربى. لا أحد يستطيع مقاومة رائحة الكعك الطازج مع المربى - تم التحقق منه شخصيًا!

خبز المشمش المجفف معجنات لذيذة جدا ولا تتطلب الكثير من الجهد ولا تستغرق الكثير من الوقت! ويمكن أن يطلق على الكعك وفقًا لهذه الوصفة حقًا اسم الكعك الكسول مع المشمش المجفف!

بالحديث عن الكعك مع التفاح ، والقرون الناعمة من عجينة الخميرة ، ورشها بغزارة بالمسحوق ، تظهر على الفور أمام عيني. الجدة تخبز هذه وهي دائما ما تكون جميلة!

مع ظهور مثل هذه الأجهزة المنزلية "الذكية" مثل آلة الخبز ، أصبح الخبز في المنزل هواية بسيطة وممتعة. حاول طهي الكعك اللذيذ في آلة الخبز ، وانظر بنفسك!

يعد خبز البيض المخبوز مع اختيار الطبقة وجبة فطور رائعة لعدد كبير من الناس. إذا كنت تحب الصفار السائل ، فتأكد من عدم تماسكه في الفرن.

فيما يلي وصفة بسيطة لصنع كعك عيد الفصح بالكريمة. ستزين كعك عيد الفصح طاولة عطلتك وستكون وصفة رائعة للصغار والكبار.

كعك بذور الخشخاش إغراء حقيقي ، من الصعب مقاومة أكل كعكة إضافية. إذا لم تكن قد صنعتها بنفسك ، فجربها الآن. سيكون هذا خروجك المظف. ها هي وصفتك الطبية!

وصفة للكعك الفرنسي المحشو ببذور الخشخاش والسكر. الكعك الفرنسي طري وجيد التهوية وشهية للغاية.

الكعك مع البرقوق - الكعك لذيذ جدا ومرضي. خاصة إذا تم خلط بذور الخشخاش مع العجين ، ويضاف الجبن القريش إلى الحشوة من أجل البرقوق! تعرف على الوصفة الأصلية لكعك بذور الخشخاش!

هذه ليست كعكات عادية مع الكرنب ، وهي كعك الملفوف. انظر إلى الوصفة إذا كنت تريد فهم الفرق.

كعك شانيشكا هي معجنات روسية تقليدية مصنوعة من عجينة غير مخمرة ، ملطخة بطبقة رقيقة من البطاطس أو القشدة الحامضة. اقدم لكم وصفة لشانيشك بالقشدة الحامضة.

معجنات لذيذة لطاولة عيد الميلاد. وصفة خطوة بخطوة لعمل كعك محشي بالثوم والكزبرة.

كعك القمح عبارة عن كعكات بسيطة للغاية تسعد دائمًا جميع محبي الدقيق وترعب أولئك الذين يفقدون الوزن ، لأنه يمكنك النقر فوقها مثل البذور - دون التوقف حتى النهاية.

ذات يوم قررت أن أفاجئ زوجتي وصنعت كعكاتها المفضلة بنفسي. اتضح أن خبز القرفة والزبيب لذيذ وطري ورائع! الوصفة تقاسم!

خبز الجاودار مع البصل هو مرافقة مثالية لأي حساء ساخن. بالتأكيد سيتم تناول أي حساء يقدم مع كعك الجاودار الطازج بمزيد من المتعة.

كعكة الصوم الكبير "قبرات"

في 22 مارس ، يحتفل الأرثوذكس بيوم 40 شهيدًا من سبسطية ، الذين لم يتخلوا عن المسيح. في هذا اليوم يخبزون الكعك على شكل قبرات ، رمزًا لأرواح الفيلق القتلى.

وصفة طعام شهي يحبها جميع الأوروبيين - كعك ذرة جيد التهوية وحلوة.

وصفة لخبز عجين الفطير مع البقان والزبيب والقرفة المطحونة.

معجنات لذيذة وعطرة بشكل غير عادي. هناك الكثير من وصفات الكعك ، سأشارك الوصفة التي وجدتها في أحد كتب وصفات دكتور أوتكر.

وصفة للكعك المحشو برائحة الليمون وعصير الليمون والسكر وجوزة الطيب مع جبنة الكريمة وعصير الليمون وكريمة السكر البودرة.

كعكة رائعة تزين طاولة عيد الفصح بشكل مثالي وتجلب الكثير من المشاعر الإيجابية. كعك ناعم جدًا معطر بالقرفة والزبيب ، أنا متأكد من أن الجميع سيحبهم.

الكعك الروسي سهل التحضير وفاتح للشهية ويحظى بشعبية كبيرة في المقاهي الأوروبية تحت اسم الروس. مستعد!

كعك اللحم الصيني هو النسخة الصينية من فطائر اللحم المشهورة. ومع ذلك ، فإن طعم كعك اللحم الصيني يختلف اختلافًا كبيرًا عن مذاقنا بسبب استخدام التوابل.

وصفة للكعك مع المرزبانية والجبن الكريمي وخلاصة الفانيليا ومربى التوت واللوز والسكر البودرة.

كعك الخميرة اللذيذ مع بذور الخشخاش هو حب حياتي. لا يوجد خبز في العالم أسهل وألذ من هذا. دعونا نحاول اليوم طهي 35 كعكة رائعة من بذور الخشخاش في 55 دقيقة!

يتم الحصول على كعك مدهش ، معطر ولذيذ على عجل وفقًا لهذه الوصفة. خذ القليل من وقتك واصنع هذه المعجزة ، ستحب النتيجة!

وصفة الطهي عالية السعرات الحرارية ، ولكن في نفس الوقت طبق لذيذ جدًا من الكعك الصغير ولحم الخنزير عالي الجودة والجبن.

عندما تريد طهي شيء لذيذ بسرعة ، يجب الانتباه إلى الكعك الخالي من الخميرة. هذه الوصفة مفيدة عندما يظهر الضيوف على عتبة الباب أو لا يوجد وقت للوقوف عند الموقد.

هذه الوصفة الكلاسيكية لكعك الزبيب الرقيق أتت إلينا ، كما يقولون ، من المطبخ اليهودي ، على الرغم من أن اللذيذ في الواقع لذيذ في كل مكان ، وربما تطبخ جداتنا بنفس الطريقة! جربه أيضًا.

في بعض الأحيان تريد حقًا علاج نفسك بالكعك محلي الصنع ، أليس كذلك؟ لذا ، ستساعدك هذه الوصفة البسيطة للبرغر جيد التهوية - إنها سهلة التحضير ، وجميع المكونات متوفرة - هذا ما تحتاجه!

وصفة لكعك الخميرة مع هريس اليقطين والتوابل ومسحوق السكر البودرة والجبن الكريمي وخلاصة الفانيليا.

من الممكن والضروري أن تدلل نفسك بالحلويات - بعد كل شيء ، لا تذوب قلوب الرجال فقط عند رؤية الطعام اللذيذ ، أليس كذلك؟ وبهذه الوصفة البسيطة للغاية ، ستصبح طاهًا حقيقيًا للمعجنات ، وتسعد نفسك وأحبائك!

تحتاج أحيانًا إلى طهي شيء ما للشاي بسرعة كبيرة - يمكن أن يظهر الضيوف فجأة ، وإذا كنت تفضل الحلويات محلية الصنع ، فلن يكون هناك مخرج آخر سوى العثور على وصفات للخبز السريع. خاصة في مثل هذه الحالات ، قمنا بجمع خمس وصفات لأسرع أنواع الكعك.

تعتبر الكعك من الحلويات المفضلة لتناول الشاي ، وفي المواقف التي تحتاج فيها إلى القيام بشيء سريع لتناول الشاي ، فهي مثالية ، لأن هناك وصفات بسيطة جدًا لتحضيرها ، والتي بموجبها يمكنك خبز الكعك المعطر واللذيذ في وقت واحد. من الدقائق. سنتحدث عن هذه الوصفات.

1. وصفة سريعة رقم 1 كعكة على اللبن

سوف تحتاج: 350 جرام طحين ، 300 جرام زبادي ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 2 ملعقة صغيرة. السكر ومسحوق الخبز ، 1.5 ملعقة صغيرة. ملح.

كيفية عمل كعك الزبادي السريع. اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر. يُمزج الزبادي والزبدة ويُسكب الدقيق في هذا المزيج على شكل أجزاء ويُعجن العجينة. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، قسّميها إلى 8-10 أجزاء متساوية ، شكلي الكعك ، ضعيها على ورقة خبز مغطاة بورق. يمكنك دحرجة الكعك في السكر قبل ذلك. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 210-220 درجة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر.

يمكنك إضافة الفواكه المجففة والفانيليا إلى مثل هذه الكعك ، وإذا كنت تريد أن تكون غير محلاة ، فستعمل الأعشاب والبذور والخشخاش والسمسم.

2. وصفة سريعة عدد 2 كعكة مع الحليب

سوف تحتاج: 2 كوب دقيق ، 2/3 كوب حليب ، 1/3 كوب زيت نباتي ، 3 ملاعق صغيرة. مسحوق الخبز ، ½ ملعقة صغيرة ملح.

كيف لطهي الكعك بالحليب. قم بتشغيل الفرن على 220 درجة مقدمًا. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح (يمكنك إضافة السكر للكعك الحلو أو أعشاب بروفانس والأوريجانو والريحان - للأطعمة غير المحلاة) ، واخلطيها مع المكونات السائلة واخلطيها. تشكل كعكة صغيرة مستديرة على ارتفاع حوالي 3-4 سم من العجين ، مقطّعة من العجين باستخدام قالب أو كأس. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تحمر ، ضعيها على الفور في فرن مسخن مسبقًا.

من الأعلى ، يمكن رش هذه الكعك في نسخة حلوة بالسكر (ويفضل البني).

3. وصفة سريعة رقم 3 خبز على الكفير والزبدة

سوف تحتاج إلى: 400 جم طحين ، 100 جم سكر ، 250 مل كفير ، 175 جم زبدة مخففة ، ¾ ملعقة صغيرة. ملح ½ ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز والصودا.

كيف لطهي الكعك بالزبدة والكفير. سخني الفرن على 220 درجة. نخل الدقيق ، نخلط مع البيكنج بودر ، الصودا ، الملح ، نضع الزبدة ، نطحن بالشوكة إلى فتات كبيرة ، نسكب الكفير ونخلط على الفور ، نلف نصف العجينة على شكل كرة ، نسطحها في كعكة ، ونقطع 6 خبز زجاج أو قوالب ، أو قطع الدائرة إلى 6 مثلثات ، كرر نفس الشيء مع العجينة المتبقية. ضعي الكعك على صينية خبز مبطنة بورق ، واخبزيه لمدة 12 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى البني.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن دهن الجزء العلوي من الكعك بالكفير ورشها بالسكر.

4. وصفة سريعة رقم 4 خبز مع الخميرة

سوف يستغرق الأمر: 20-25 ملعقة كبيرة دقيق قمح منخول ، كوب حليب ، ربع كوب زيت نباتي ، نصف كوب ماء ، 1.5 ملعقة صغيرة. خميرة جافة ، ½ ملعقة صغيرة ملح بدون شريحة ، سكر حسب الرغبة.

كيف لطهي الكعك السريع مع الخميرة. امزج الخميرة في الماء ، أضف 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، اتركه دافئًا حتى التخمر ، يمكنك وضع كوب في وعاء من الماء الدافئ. شغل الفرن على حرارة 200 درجة. تُسكب كتلة الخميرة في وعاء كبير ، ويُسكب الحليب والزبدة ، ويُضاف السكر والملح ، ويُمزج ، ثم يُعجن العجينة ، ويُضاف الدقيق تدريجياً - يجب أن تصبح العجينة طرية وغير لزجة. تُقسم العجينة إلى كرات بحجم 50 غ ، وتُسطح إلى كعكات يصل سمكها إلى 2 سم وتوضع على ورقة مدهونة بالزبدة. اصنعي شقوقًا فوق الكعكة بسكين بالعرض الكامل ، اتركيها لمدة 5 دقائق ثم اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر. دهن الكعك الجاهز بسرعة بالماء البارد وغطيه بمنشفة.

يمكنك طهي هذه الكعك في نسخة لذيذة مع البصل المبشور أو الأعشاب أو الأعشاب.

5. الوصفة السريعة رقم 5 كعك السكر
سوف تحتاج إلى: 6 كوب دقيق ، 4 بيضات كبيرة ، 1 كوب حليب ، كوب زبدة مخففة ، كوب سكر ، 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز.

كيفية صنع كعك السكر السريع. سخني الفرن إلى 240 درجة ، ضعي ورق البرشمان على صينية خبز. يُمزج الدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر ، ويُصنع ثقبًا في المنتصف ، ويُسكب الزيت فيه ، ويُعجن العجين بيديك. اخفقي 3 بيضات مع الحليب ، واسكبيها في كتلة الدقيق واخلطيها. على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 2.5 سم ، اقطعي الكعك ، وضعيها على صفيحة خبز. تُخفق البيضة الأخيرة ، وتُغطى الكعك ، ويُرش بالسكر عليها وتُخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر. قم بتبريد الكعك النهائي على رف سلكي.

يمكنك صنع الكعك وفقًا لأي من الوصفات المقترحة ألذ - فقط أضف أي فواكه مجففة أو مكسرات إلى العجين. مع هذه الوصفات السريعة ، حتى المضيفة الأكثر انشغالًا ستكون قادرة على إيجاد الوقت للخبز في المنزل!

خبز العجين محلي الصنع هو نوع شائع جدًا من المعجنات التي نحبها جميعًا كثيرًا منذ الطفولة المبكرة. يتذكر الكثير منا عندما نستيقظ في الصباح من الرائحة الجذابة التي لا تُنسى للكعك الطازج الذي ينتشر في جميع أنحاء المنزل. بعد كل شيء ، ما يمكن أن يكون ألذ من فنجان شاي ساخن أو كوب من الحليب وكعكة طرية طازجة. في هذه الفئة الفرعية ، بالنسبة لك ، أيها المضيفات الأعزاء ، يتم اختيار أكثر وصفات الكعك غرابة وشهية ، والتي ستكون جاهزة لإبهارك أنت وأسرتك بمذاقها ورائحتها التي لا تُنسى. ستجد هنا أيضًا وصفات يمكنك من خلالها تحضير لفائف القرفة وبذور الخشخاش والسكر والزبيب بسهولة. يمكن أيضًا اختيار عجينة الكعك لتناسب كل الأذواق. هذه هي كل من الكعك الحلو والكعك المنفوخ. والوصفات الأصلية ، على سبيل المثال ، وصفة كعكة عيد الفصح اللذيذة ، ستساعدك على خلق جو احتفالي. عملية صنع الكعك ليست شاقة وطويلة ، كما كان يعتقد الكثير منا. علاوة على ذلك ، تم اختيار وصفات الكعك اللذيذ مع الصور لراحتك ، لذلك حتى مضيفة ليست ذات خبرة كبيرة يمكنها طهي الكعك محلي الصنع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وصفات الكعك بالصور لن تساعد فقط في الطهي ، ولكن يمكنك أيضًا رؤية النتيجة النهائية ، وهو أمر مهم أيضًا. اختر الوصفة التي تعجبك في كيفية صنع الكعك وأضف إليها قطرة من حبك. فقط في هذه الحالة ستحصل على أجمل أنواع الكعك. من فضلك وأدهش أسرتك ، اخبز الكعك الحلو اللذيذ ، والكعك المالح لهم ، وسوف يشكرونك بالتأكيد على جهودك بدفئهم وحبهم وإطراءهم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تخيل حشوات الكعك بأمان وإنشاء روائع طهي جديدة تمامًا بيديك.

26.11.2019

خبز مع التفاح والقرفة من عجينة الخميرة

مكونات:خميرة ، دقيق ، لبن ، بيض ، سكر ، زيت زيتون ، ملح ، قرفة ، تفاح ، زبدة

إذا كنت تحب الكعك محلي الصنع ، فلن تمر بهذه الوصفة لكعك الخميرة. إنها لذيذة جدًا ورائحة ، طرية وناعمة ، لذلك ستكون سعيدًا جدًا بالنتيجة.

مكونات:
- 15 غرام خميرة مضغوطة ؛
- 1.7 كوب دقيق
- 110 مل من الحليب
- 1 بيضة؛
- صفار واحد للتزييت ؛
- السكر؛
- زيت الزيتون؛
- ملح؛
- قرفة؛
- تفاحة؛
- زبدة.

19.11.2019

كعكة الورد من عجينة الخميرة مع الجبن القريش

مكونات:دقيق ، لبن ، سكر ، زبدة ، ملح ، خميرة ، جبن ، بيض ، سكر

خميرة الورد مع الجبن ستجذب كل من يحب المعجنات الممتعة. حتى لو لم تكن قد عملت مع عجينة الخميرة من قبل ، فإن وصفتنا التفصيلية ستساعدك على فهم العملية برمتها وإتقانها.

مكونات:
للاختبار:
- 2.5-3 أكواب من الدقيق ؛
- كوب واحد من الحليب
- 2 ملعقة طعام السكر مع شريحة
- 100 غرام من الزبدة
- 1 \ 3 ملعقة شاي ملح؛
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
لملء:
- 300 غرام من الجبن
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة كبيرة مكدس السكر.

26.06.2018

كعك 9 كوبيل

مكونات:دقيق ، لبن ، خميرة ، سكر ، ملح ، بيض ، فانيلين ، زبدة ، زبيب ، ماء

في الاتحاد السوفيتي ، كان هناك كعكات لذيذة جدًا تكلف 9 كوبيل فقط. كيف أطبخها ، وصفتها بالتفصيل لك.

مكونات:

- 500 جرام من الدقيق ،
- 100 مل. حليب،
- 15 غراما من الخميرة الجافة ،
- 125 جرام من السكر ،
- ملعقة شاي ثالثة ملح،
- 2 بيض ،
- كيس من سكر الفانيليا ،
- 90 جرام من الزبدة ،
- 1 ملعقة كبيرة زبيب،
- 75 مل. ماء.

30.05.2018

دونات الخميرة على الماء

مكونات:ماء ، خميرة طازجة ، سكر ، ملح ، دقيق ، زيت نباتي

هذه الدوناتس مصنوعة من عجينة الخميرة في الماء وهي مناسبة لقائمة الصوم. في الوقت نفسه ، تبين أنها لذيذة بشكل لا يصدق ، لذلك يحبها الجميع - الكبار والصغار على حد سواء.

مكونات:
- 250 مل من الماء الدافئ ؛
- 10 غرامات من الخميرة الطازجة ؛
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- 350 غرام دقيق (للعجين والعجين المخمر) ؛
- 2/3 كوب زيت نباتي للقلي

23.04.2018

كعك الكسترد الأسباني

مكونات:دقيق ، خميرة ، عسل ، لبن ، زبدة ، ملح ، بيض ، سكر ، فانيلين ، نشا

تأكد من تجربة كعك الكسترد الأسباني اللذيذ. لقد قمت بتفصيل الوصفة لك.

مكونات:

- 300 غرام من الدقيق ،
- 10 غرامات من الخميرة ،
- 1 ملعقة كبيرة عسل،
- 420 جرام من الحليب ،
- 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس،
- نصف ملعقة صغيرة ملح،
- 1 بيضة،
- 75 جرام من الزبدة ،
- 3 صفار بيض ،
- 60 جرام من السكر ،
- قليل من الفانيلين ،
- 1 ملعقة كبيرة نشاء،
- 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم.

22.03.2018

فاتروشكي مع البطاطس من عجينة الخميرة

مكونات:لبن ، خميرة ، دقيق ، زبدة ، ملح ، سكر ، بطاطس ، شبت ، فلفل

أقترح أن تخبز فطائر الجبن اللذيذة والمرضية مع البطاطس. لقد قمت بتفصيل الوصفة لك.

مكونات:

- كأس حليب،
- 20 غراما من الخميرة ،
- 2.5-3 أكواب من الدقيق ،
- 150 مل. الزيوت النباتية،
- قليل من الملح،
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء ،
- 300 جرام من البطاطس ،
- حفنة من الشبت
- فلفل اسود،
- صفار الدجاج.

13.02.2018

خميرة الورود مع السكر

مكونات:ماء ، ملح ، سكر ، زبدة ، خميرة ، دقيق

ما عليك سوى إلقاء نظرة على هذه الكعك الرائع الذي يسيل اللعاب مع السكر! يجعلك ترغب في تناول واحدة على الأقل وتناولها في جلسة واحدة. نقدم لك وصفة لتحضيرها. دلل عائلتك بالكعك اللذيذ محلي الصنع.

منتجات الوصفة:
- ماء - 300 مل ،
- ملح - قرصة ،
- سكر - 250 جم ،
- زيت نباتي - 50 جم ،
- خميرة - 1 ملعقة صغيرة ،
- نصف كيلو دقيق.

13.02.2018

كعك الخميرة بالتفاح

مكونات:ماء ، سكر ، ملح ، خميرة جافة ، زيت نباتي ، دقيق ، تفاح

لن تكون الكعك اللذيذ الذي يسيل اللعاب مع حشوة التفاح مجرد وجبة فطور ممتازة ، ولكن أيضًا وجبة خفيفة في العمل أو في المدرسة. كيف تعجن العجينة وتحضر الحشوة وتخبز الكعك ، انظر الوصفة.

منتجات الوصفة:
- ماء - 340 مل ،
- سكر - 200 جم ،
- ملح - ربع ملعقة صغيرة ،
- 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخميرة الجافة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- نصف كيلو دقيق ،
- تفاح.

14.01.2018

كعك الخميرة بالحليب المكثف

مكونات:حليب ، خميرة ، بيض ، زبدة ، سكر ، دقيق ، حليب مكثف

كعك معطر ولذيذ ولذيذ مع حليب مكثف من عجينة الخميرة - هذا هو نوع المعجنات التي يسهل تحضيرها وتناولها على الفور تقريبًا! كيف نطبخها ، سنخبرك في وصفتنا التفصيلية.

مكونات:
- حليب - 150 مل ؛
- خميرة جافة - 7 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
- دقيق - 3.5 - 4 أكواب ؛
- حليب مكثف - 1/3 علب.

28.12.2017

خبز الكتان والتورتيلا مع البصل المقلي

مكونات:دقيق قمح كامل ، دقيق قمح ممتاز ، حليب ، شحم ، بيض ، خميرة جافة ، سكر ، ملح ، بصل مقلي ، أعشاب ، بذور الكتان

مع هذه العجينة متعددة الاستخدامات ، يمكنك صنع خبز الكتان والتورتيلا مع البصل المقلي. الوصفة بسيطة جدا.

مكونات:

- 2 كوب دقيق القمح الكامل.
- 4 أكواب من دقيق القمح.
- كوب ونصف من الحليب ؛
- 100 غرام من شحم الخنزير
- 2 بيض
- 3 ملاعق صغيرة الخميرة الجافة؛
- 3 ملاعق كبيرة الصحراء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح؛
- إضافات النكهة.

01.12.2017

خبز مع الزبيب والشوكولاتة

مكونات:حليب ، خميرة ، زبدة ، سكر ، فانيليا سكر ، بيض ، ملح ، دقيق ، زيت نباتي ، زبيب ، شوكولاتة ، كريمة

على الرغم من حقيقة أن هذه الكعك تُخبز من عجينة الخميرة ، إلا أنها ليست كذلك على الإطلاق
"متقلبة" في الطبخ. مكفول متعة البحر من شرب الشاي مع مثل هذه الكعكات محلية الصنع!

قائمة المكونات:

- 1.5 ملعقة كبيرة. حليب؛
- 2 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة؛
- 100-120 جم من الزبدة ؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الفانيليا السكر؛
- 2 بيض دجاج
- قليل من الملح؛
- 7 أكواب من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 30 جرام زبيب.

ملء:

- 70 غرام من الحليب أو الشوكولاتة الداكنة ؛
- 150 مل كريمة.

22.11.2017

أشكال جميلة من كعك الخميرة مع السكر

مكونات:عجينة الخميرة ، سكر ، قرفة ، زبدة

إذا سئمت من نحت الكعك العادي ، تحقق من كيفية صنع أشكال كعكة الخميرة الجميلة. ستساعدك الصور على القيام بذلك بسرعة وبشكل جميل.

مكونات:

- عجينة الخميرة - 1 كجم ،
- سكر - 150 جرام ،
- قرفة - ملعقة ونصف ،
- زبدة - 60 جرام.

18.11.2017

تجعيد الجبن في حشوة القشدة الحامضة

مكونات:دقيق ، خميرة ، لبن ، سمن ، سكر ، كريمة حامضة ، ملح ، فانيلين ، جبن قريش ، بيض

الكعك اللذيذ محلي الصنع يجعل حفل الشاي العائلي دافئًا وممتعًا. حاول طهي الضفائر الرقيقة في حشوة القشدة الحامضة - إنها ليست صعبة وليست طويلة جدًا ، والنتيجة سوف ترضيك أنت وأفراد أسرتك.

مكونات:

عجين:
- 500 غرام دقيق قمح ،
- 100 غرام من السكر ،
- 100 غرام من القشدة الحامضة ،
- 150 مل من الحليب ،
- قليل من الملح،
- مستخلص الفانيليا حسب الرغبة ،
- 75 جرام سمن (82٪) ،
- ملعقتان صغيرتان خميرة جافة.

حشوة:
- 650 جرام من الجبن ،
- 2 بيض دجاج ،
- 150 جرام سكر.

ملء:
- 4 ملاعق كبيرة من السكر ،
- 250 غرام كريمة حامضة ،
- بيضة.

15.07.2017

كعك الجبن

مكونات:حليب ، خميرة جافة فورية ، سكر ، ملح ، دقيق ، زبدة ، بيض دجاج ، جبنة صلبة ، زيت نباتي

من المؤكد أنك رأيت مثل هذه الكعك من الجبن وربما اشتريتها في محلات البقالة. إنها عطرة ولذيذة حقًا. إنها رائعة لتناول الوجبات الخفيفة في الغداء أو في فترة ما بعد الظهر. نقترح عليك دراسة وصفة الطهي وخبز هذه الكعك بنفسك.

منتجات الوصفة:
- 300 مل من الحليب ،
- 1 ملعقة صغيرة خميرة سريعة ،
- 50 غرام من السكر ،
- 1/3 ملعقة صغيرة من الملح ،
- 10 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الزبدة
- بيضة واحدة،
- 150 غرام جبن ،
- زيت نباتي - دهن القالب.

22.05.2017

أكوام من اللحم المفروم مع الفطر

مكونات:لحم مفروم ، فطر ، جبن ، تكسير ، بصل ، دهن ، زيت ، ريحان

غالبًا ما أطهو أكوام الدجاج المفروم هذه ، والتي تشبه إلى حد بعيد كرات اللحم ، إلا أنها أسهل بكثير وأسرع في التحضير. عائلتي تحب هذا الطبق حقًا وهو جيد مع أي طبق جانبي وسلطات.

مكونات:

- نصف كيلو دجاج مفروم.
- 150 جرام من الفطر ؛
- 80 جرام من الجبن الصلب
- 20 غراما من فتات الخبز.
- 80 جرام من البصل
- 20 غراما من دهن الدجاج.
- زيت نباتي؛
- توابل
- ملح؛
- رَيحان.

15.05.2017

كعك عجين الخميرة الحلوة

مكونات:لبن ، خميرة ، سكر ، صفار بيض ، دقيق ، زبدة

هذه الكعك مدهشة. انظر فقط إلى مدى خصوبتهم ومن المؤسف أن الصورة لا يمكن أن تنقل ذوقهم. لكن لدينا وصفة بفضلها ستخبز بالضبط نفس الشيء مع شاي الصباح.

منتجات الوصفة:
- 250 مل من الحليب
- 15 غراما من الخميرة
- 130 جرام من السكر
- 4 صفار بيض
- 550 غرام دقيق ؛
- 130 غرام زبدة.

01.05.2017

خبز القمح الكامل بزيت الخردل

مكونات:دقيق قمح ، ماء ، سكر ، ملح ، خميرة ، دقيق القمح الكامل ، زيت الخردل

دائمًا ما يكون الخبز أو الكعك المصنوع منزليًا ألذ من تلك التي يتم شراؤها من المتجر. وإذا قمت بطهيها من دقيق الحبوب الكاملة وزيت الخردل ، فستكون هذه المعجنات مفيدة أيضًا. ولا تقلق إذا لم تستطع فعل ذلك - الوصفة بسيطة للغاية ، وحاولنا وصف العملية برمتها بأكبر قدر ممكن من التفاصيل.
مكونات:
للبخار:
- 65 غراما من دقيق القمح ؛
- 150 مل من الماء الدافئ ؛
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- 7 غرامات خميرة.
للاختبار:
- 50 غرام من دقيق القمح ؛
- 100 غرام من دقيق القمح الكامل ؛
- 2 ملعقة طعام زيت الخردل.

30.04.2017

كعك بالسكر

مكونات:خميرة ، لبن ، دقيق ، سكر ، بيض ، زيت نباتي ، سكر فانيليا

يتم تحضير الكعك الرقيق مع السكر بسرعة نسبيًا. العجين لهم مصنوع بأبسط طريقة خالية من الخميرة. هذا يعني أنك لست بحاجة إلى الانتظار حتى تنضج العجين. تأكد من إطلاعك على الوصفة وطهي المعجنات اللذيذة لأحبائك.

للوصفة:
- 15 غرامًا من الخميرة الطازجة ؛
- كأس حليب؛
- 420 غرام دقيق ؛
- كوب من السكر
- بيضتان؛
- 40 مل من الزيت النباتي ؛
- كيس من سكر الفانيليا. مكونات:خميرة طازجة ، سكر ، ملح ، دقيق قمح ، زيت زيتون ، ثوم ، بذور الكتان

سيكون خبز الثوم المعطر المصنوع من عجينة الخميرة إضافة رائعة للدورتين الأولى والثانية وبديلاً للخبز للسندويشات الصباحية أو الوجبات الخفيفة. كيف تطبخها ، انظر وصفة الصورة.

منتجات الوصفة:
- كاس من الماء؛
- 10 غرامات من الخميرة الطازجة ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 400 غرام طحين
- 20 مل من زيت الزيتون ؛
- ثلاث فصوص من الثوم
- 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من بذور السمسم للرش.

كيف تريد أحيانًا تحسين مهاراتك في الطهي وصنع طبق فريد من نوعه يأسر جميع أفراد الأسرة. بالطبع ، تركز المضيفات بشكل خاص على الحلويات ، نظرًا لحقيقة أن الأطفال والبالغين يحبون الحلويات.

من الأسهل بكثير الذهاب إلى أقرب محل حلويات وشراء حلوى الشاي ، ولكن من الأفضل خبز المعجنات اللذيذة في المنزل بنفسك.

الكعك إضافة رائعة للشاي. الطبخ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، الشيء الرئيسي هو تزيين الطبق بشكل جميل. لا يمكن لأي شخص خبز الكعك الملتوي بأنماط مضفرة.

لكن في هذه المقالة ، يمكنك تعلم كيفية صنع الكعك الجميل بكل بساطة. ستكون هذه الضفائر ذات الأنماط التي يسعد الجميع بها.

يتم استكمال كل وصفة بخطوات ، وهذا سيساعدك على فهم طرق تكوين الكعك وكيفية تنفيذها بشكل أسهل.

لا تخف من أنك لن تكون قادرًا على تشكيل الكعك. وصفاتي ليست معقدة ، والتأثير سيذهل الجميع. أقترح تعلم وصفات التكوين في أسرع وقت ممكن.

كعك الخميرة

المكونات: 100 غرام. الصحراء. 250 مل من الحليب 2 قطعة دجاج. صفار. ½ ملعقة صغيرة ملح؛ رزمة. الفانيلين. 100 غرام sl. زيوت؛ 25 غرام خميرة؛ 1 كغم من الدقيق 30 مل من الحليب حاسب شخصي 1. دجاج. صفار البيض.

آخر مكونين في القائمة ضروريان لدهن الكعك.

خوارزمية الطبخ:

1. أبدأ في تحضير لفائف جميلة من عجينة الخميرة عن طريق صنع العجين لعجن العجين. قم بتسخين الحليب إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم أضف الخميرة إليه وقم بإذابة تركيبته بالكامل فيه. تحتاج أيضًا إلى إدخال 2 ملعقة كبيرة. السكر الرمل والمزج. يجب أن يصبح الخليط متجانسًا. يجدر إدخال 1 ملعقة كبيرة فيه. دقيق وخلط. غطي العجينة بمنشفة ، انقلها إلى مكان دافئ ، اتركها لمدة 15 دقيقة.
2. لن تشعر بالملل ، لأن الأمر يستحق أيضًا الإحماء. الزيت ، اتركه يبرد وأضف 2 قطعة. دجاج. بيض.
3. أضيف السكر. الرمل والمزج. من الأفضل القيام بذلك باستخدام خفاقة. أنا أحضر شاحنة. مسحوق ، ملح ، طحين البذر. يجدر إضافة آخر مكون في الأجزاء لجعل دفعة الاختبار من تركيبة الخميرة خصبة. باستخدام ملعقة ، امزج الكتلة ، ويبقى العجن بيديك.
4. أغطي عجينة تكوين الخميرة بمنشفة ، اتركها لمدة 40 دقيقة في الدفء ، يمكنك لفها في فيلم. خلال هذا الوقت ، سيصبح أكبر مرتين. يأتي بعد ذلك تشكيل الكعك.

ستكون هناك وصفة واحدة لعمل عجين للكعك ، لكنني سأعرض طرقًا لتشكيلها للنظر فيها بدرجة أقل قليلاً. بالطبع ، كل وصفة لتشكيل الكعك لها خصائصها الخاصة ، وكيفية نحتها ، وبالتالي ، للراحة ، أرفقت صورة لهم.

شبكة

مخطط تشكيل اللفات:

1. يمكن أن يكون الجديلة كبيرة وليس كذلك. إذا قمت بعمل لفات كبيرة ، فإن الأمر يستحق تقسيم كتلة العجين إلى 2.3 جزء. اعجن كل جزء من العجين جيدا. بعد تقسيمها إلى 3 حزم من العجين ولفردها.
2. نسج حزم العجين على شكل ضفيرة. يجب عمل باقي الضفائر بنفس الطريقة. كما ترون ، حتى هذه الأشكال من الكعك مثل لفائف الخوص تعتبر أولية في طيها.
3. يجدر خلط الحليب مع الدجاج في كوب. صفار البيض. ضرب الكتلة في هذه الحالة لا يستحق كل هذا العناء. فقط تأكد من أنها موحدة.
4. يُدهن سطح العجين بالخليط ويُغطى ببذور السمسم وبذور الخشخاش والسكر. بشكل عام ، يتم رش العجين وفقًا لتقديرك الشخصي.

قلب

هذه المرة تحتاج إلى تقسيم العجين النهائي إلى أجزاء. افردي جزءًا من العجين على شكل كعكة ، مع تلطيخ الجزء التالي. نفط. نرش سطح العجين بالسكر فوقها.

مخطط:

1. لف الكعكة إلى قطع.
2. أقوم بتوصيل حواف العجين. لقد قطعت اللفة بالطول واتضح أن القلب يبقى فقط لتصويبه.
3. سيكون هذا المخطط هو نفسه بالنسبة لأنواع الكعك الأخرى التي تريد نحتها.

فراشة

مخطط:

1. أقسم كتلة العجين إلى أجزاء ، والآن يستحق الأمر دحرجتها ورشها بالسكر.
2. يبقى لف اللفة ، أقوم بتحويلها إلى قوس بحيث يتم توصيل الأطراف في المنتصف.
3. قطعت اللفافة بمقدار 1 سم في المنتصف وفتحت الفراشة. يجب قلب الأجنحة إلى الجانبين. هذا كل شيء ، كعكة الفراشة بالسكر جاهزة. ستسعد عائلتك بالقوائم.

لفات الخبز الجميلة

عندما تكتمل عملية تشكيل الكعك ، ستحتاج إلى وضعها على ورقة خبز للخبز. يجب تسخين الفرن مسبقًا حتى 200 جرام. يجب أن يستمر الخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا عند إعداد درجة الحرارة هذا.

ثم أعد ترتيب درجة الحرارة إلى 180 جرامًا ، لكن لا داعي للحصول على الكعك ، لأنه لا يزال يتعين خبزه لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

لم تنته بعد هذه الوصفات وطرق التكوين ، ولا يزال لدي شيء يفاجئ القراء المخلصين.

خبز محشو بالبيت

يمكن صنع لفائف الخشخاش على شكل ورود جميلة. على الأرجح أنك رأيت تصميمًا مشابهًا في المتاجر. انظر إلى الصورة وستفهم ما هي الورود التي أتحدث عنها.

مهتم؟ ثم حان الوقت لتعلم كيفية صنع كعكة الورد ببذور الخشخاش في المنزل.

خوارزمية الطبخ:

1. يجب دحرج مزيج العجين النهائي ، ثم تقسيمه إلى نصفين متساويين.
2. يجب أن يتم لف أحدهم في مستطيل ، ولا ينبغي أن تكون الكعكة رفيعة ، وأنا أقوم بدهن الخروع. الزيت ورش فوقه الكمية المناسبة من بذور الخشخاش.
3. افردي العجين في لفافة مرة أخرى. لقد قطعتها إلى قطع ، سيكون عرضها حوالي 10 سم. يبقى فقط لتشكيل الورود.

كما ترى ، كل الطرق بسيطة للغاية!

الضفائر والضفائر

مخطط:

1. أضع العجين النهائي على سطح الطاولة ، ورش الدقيق. أفرش العجين على شكل طبقة ، ستكون مستطيلة الشكل. أرش بذور الخشخاش عليها. أنا أتداخل مع الطبقة. لقد قطعت إلى شرائح عبر. سوف تحصل على 12 شريحة تقريبًا.
2. أقوم بتحريف جميع الشرائط في اللوالب 3-4 مرات. أنا أتدحرج إلى حلقات. ينضج الخبز مع السكر بعد 20 دقيقة من الخبز عند 200 غرام. في الفرن. لكن هذه ليست كل الطرق والأشكال لللفائف اللذيذة.

قلوب محشوة

مخطط:

1. أصنع كعكات صغيرة ، وأغطي الراست. الزبدة والسكر. أنا أسكب الخشخاش. بالمناسبة ، يمكنك تغطية العجين بأمان بالقرفة ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا حقًا ، وحتى الكعك له نكهة رائعة.
2. أقوم بتحويل كتلة العجين إلى أنبوب ، وألفه وأقطعه. أنا شكل قلب. يبقى فقط لإرسال الكعك المخبوز. ستسعدك النتيجة النهائية بجمالها وأصالتها.

انظر إلى الصورة ، أي نوع من الكعك بالسكر شكلته.

كعك حلو

المكونات: 4 ملاعق كبيرة. طحين؛ 1 ملعقة كبيرة الخميرة الجافة؛ 250 مل من الحليب حاسب شخصي 1. دجاج. بيضة؛ ملح؛ 2 ملعقة كبيرة السكر رمل؛ سيارة نقل. مسحوق؛ 0.5 علبة. sl. زيوت.

خوارزمية الطبخ:

1. طحين مع خميرة جافة ، سكر. اخلطي الرمل والملح. أنا أقوم بإضافة شاحنة. أعجن مسحوق.
2. أقوم بتسخين القليل من الحليب وأخلطه مع المكونات الجافة. أنا أقتل الدجاج. البيضة هناك.
3. خففت sl. أضع الزيت في الخليط. أخلطها بملعقة ، ثم أعجن العجين باليد.
4. أقوم بتدوير العجين إلى كرة ، وتغطيته بمنشفة. أترك الوعاء في مكان دافئ لمدة ساعة.

نحن منخرطون في تشكيل القوائم ، وأساليبهم معروضة أدناه.

وصفات لتشكيل الكعك بالتفاح

كعك مربى التفاح ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها يمكن أن تكون أيضًا مذهلة وجميلة.

لقد قدمت أدناه وصفة مع المربى ، لكن بدلاً من المربى ، يمكنك وضع التفاح ، بعد طهيه لبضع دقائق في مقلاة.

لكن لا تنس إزالة اللب من التفاح وتقطيعه إلى أكواب أو شرائح.

الضفائر الصغيرة مع المربى

مخطط:

1. يجب أن تُفرم العجينة على شكل كعكة ، مقطّعة إلى مربعات متوسطة الحجم. ملأ المركز بالمربى.
2. لقد قطعت المربعات إلى قطع صغيرة على الجانبين. ليس عليك الذهاب إلى المنتصف. في الوسط ، ما زلت بحاجة إلى ترك مساحة 5 سم.
3. أنا جديلة الحواف في جديلة مع المربى. تشكيل جديلة مع المربى ، كما في الصورة ، ليس بالأمر الصعب.

شبكة

مخطط:

1. أنا شكل 2 النقانق من الطبقة.
2. أنا ألتفهم حولها. مستعد. فيديو لمساعدتك في نهاية المقال.

عظم السمكة

مخطط:

1. يجب أن تدحرج العجينة على شكل كعكة. لقد قطعت إلى مثلثات.
2. لقد قطعت كل حافة من جانبين إلى شرائح ، أقوم بتشكيل أشجار عيد الميلاد.
3. أقوم بتلطيخ الجزء العلوي من الخبز بمزيج من الحليب وصفار البيض. أنا شكل الكعك. سيكون شكلهم جميل حقًا. لجعلها ذهبية ، أخبزها جيدًا في الفرن.

حلزونات بالمربى

مخطط:

1. أطرح طبقة من العجين كبير الحجم. أضع الحشو عليها. أكمل حشوة التفاح بالزبيب اللذيذ.
2. أنا أتداخل مع الحواف. لقد قطعت اللفة بالعرض إلى شرائح. يجب أن يكون عرضها 3 سم ويكفي حوالي 12 شريحة.
3. أقوم بلف الشرائط على شكل حلزونات. أضع اللوالب مع المربى لخبزها على صفيحة خبز مغطاة بطبقة ما قبل التقطيع. نفط. إذا كان لديك أي أسئلة ، يمكنك مشاهدة الفيديو لفهم كيفية الخبز في المنزل بشكل أفضل. سوف يتحول إلى لطيف جدا.

ورود

حتى من كعك التفاح يمكنك صنع أشكال جميلة.

خوارزمية الطبخ:

1. قطعت التفاح إلى شرائح. أغلي لمدة 5 دقائق في الماء وأضيف إليها حامض الستريك. أفرم العجينة إلى طبقة وأقطعها إلى شرائح.
2. أقوم بدهن جميع الشرائح بمربى التفاح ، ورش القرفة والسكر في الأعلى.
3. أضع الشرائط في المنتصف ، وأضع شرائح التفاح في النصف ، بحيث يتضح كما تم في الصورة.
4. أطوي الشريط على شكل وردة مع تفاحة.

الكعك الرائب

قلة من الناس يرفضون لفائف الجبن عندما يتم تقديمها مع الشاي. الشيء هو أن حشوة الجبن هي الأكثر شعبية بين عشاق الكعك.

يمكنك خبز ليس فقط اللفائف الحلوة ، حتى الجبن المملح سيكون مفيدًا. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن أشكال كعك الجبن لا يمكن أن تفاجئك ، انظر إلى الصورة شخصيًا.

إذا كنت مهتمًا بهذا الموضوع ، فقد قدمت أدناه عددًا من الوصفات الشيقة.

مغلفات مع الجبن القريش

مخطط:

1. أقسم العجين إلى مربعات. أضع حشوة الجبن في الوسط.
2. أدير الزوايا إلى المركز. أنا أخبز حتى أنتهي.

هذه الطريقة هي الأسهل كما ترى. انظر إلى طرق أخرى في الفيديو.

الورد مع الجبن القريش

مخطط:

1. أطرح كعكات العجين وأقطعها إلى 3 أجزاء ، لكن ليس تمامًا.
2. أضع الحشوة في الوسط.
3. ألتف الحافة حول الحشوة. أطوي الحواف وأشكل الورود.

الكعك الرائب

يتم الحصول على كعك خثارة جميل جدا.

مخطط:

1. أقوم بتدوير العجين في مستطيل. لقد قطعت إلى مربعات. أضع الحشوة في الوسط وأقوم بعمل تخفيضات في الزوايا.
2. أطوي العجين بالحشوة وأضع الحواف في الثقوب.
3. ألتف الحافة الثانية. انتهيت ، يمكنك إرسالها للخبز. ستسعدك كل كعكة بإطلالة جميلة.

كما ترون ، حتى أبسط كعكة ، إذا كنت تعرف أسرار تصميمها ، يمكن أن تصبح تحفة فنية. تختلف خيارات تصميمها اختلافًا كبيرًا ، وبالتالي ستتمكن كل ربة منزل من العثور على ما يناسبها ، سواء من حيث طريقة التحضير والتأثير.

فيديو كعكة صب

اقرأ وصفات الخبز الأخرى على موقع الويب الخاص بي لمعرفة مدى اختلافها ورائعها في التصميم.