كيف تؤثر الشوكولاتة على دماغ الإنسان. لماذا الشوكولاتة الداكنة مفيدة للدماغ وصفة كوكتيل تحفز نشاط المخ

الشوكولاتة ، التي يزيد عمرها عن ثلاثمائة عام ، منتج يتحدى الخصائص الواضحة. هذه الحلوى الشهية لها طعم لا يضاهى وخصائص لا تسمح بأن يطلق عليها ببساطة فرحة الأسنان الحلوة.

إن فوائد الشوكولاتة متعددة الأوجه ، لكن هذا البيان ينطبق على نوع معين من الشوكولاتة. يمكن وصف الشوكولاتة الداكنة بأنها شهية لذيذة وصحية. يمكن أن تؤثر على العمليات المختلفة التي تحدث في أجسامنا. أثبتت عدة أجيال من الطلاب أن الشوكولاتة المرة للدماغ تنشط عملها خلال الجلسات.

تعمل الشوكولاتة الداكنة على تحسين وظائف المخ - خرافة أم حقيقة مثبتة؟

نادرا ما يأخذ الجنس البشري أي بيان عن الإيمان. كل شيء يجب أن يكون له شهادته. لا تزال الشوكولاتة المرة تخضع لدراسات عديدة ، على الرغم من عمرها منذ قرون. ويجب القول أنهم ما زالوا يفاجئون العلماء بنتائجهم.

لماذا يحدث هذا؟

اختبر تلاميذ المدارس على مدى سنوات عديدة كيف تعمل الشوكولاتة الداكنة على تحسين وظائف المخ. وقد أثبت العلماء سبب حدوث ذلك. ثلاثة مكونات تؤثر على نشاط الدماغ:

• الليسيثين مادة ناقل عصبي. إنها مسؤولة عن نقل النبضات العصبية إلى الدماغ.
• الثيوبرومين هو أحد مكونات حبوب الكاكاو. له خصائص مضادة للتشنج - يخفف من تشنجات الأوعية الدماغية. يحسن المزاج عن طريق جعل الدماغ ينتج المزيد من الإندورفين.
• الكربوهيدرات السريعة ضرورية ببساطة لعمل الدماغ الطبيعي. للشبع السريع ، قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة ، لذا فإن الاستهلاك المعتدل من الحلاوة المرة يعمل على تحفيز الدماغ ، وفي نفس الوقت لن يؤثر على انسجامك بأي شكل من الأشكال.

لقد أثبت العلماء أن سر فوائد الشوكولاتة الداكنة يتناسب طرديا مع محتوى حبوب الكاكاو في تركيبتها. وفقًا للبحث ، تعد حبوب الكاكاو مصدرًا للطاقة التي تعمل على تحسين الخصائص المعرفية (المعرفية) للدماغ.

اختبر علماء بريطانيون من الناحية العملية فوائد الشوكولاتة الداكنة للدماغ. نتيجة للتجربة ، عند البشر ، بعد شرب مشروب الشوكولاتة ، زاد تدفق الدم إلى أهم أجزاء الدماغ لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. ونتيجة لذلك - تحسن في رد الفعل وزيادة في الذكاء.

وصفة كوكتيل تحفز نشاط المخ

تعمل الشوكولاتة الداكنة على تحسين وظائف المخ بسبب توسع الأوعية الدموية وإمداد الدم والأكسجين بشكل أفضل. لذلك ، فهو فعال جدًا للإرهاق وقلة النوم.

لتحقيق أقصى فائدة ، يجب عليك اختيار الشوكولاتة التي تكون فيها نسبة محتوى الكاكاو عالية قدر الإمكان ، وتقليل وجود السكريات والإضافات الجانبية الأخرى في تركيبتها. والأفضل من ذلك ، اصنع عصير الشوكولاتة المغذي الخاص بك ، المستعارة من الأزتيك القديمة. مثل هذه الوصفة ستجعل الدم يجري بسرعة عبر الأوردة وتعيدك بسرعة إلى حواسك.

• ملعقة كبيرة من الكاكاو عالي الجودة.
• كمية قليلة من القهوة.
• حليب قليل الدسم.
• رشة قرفة وفلفل أحمر حريف.

لن يتذوق هذا المشروب طعم الشوكولاتة الساخنة المعتادة ، ولكن هذا هو الشكل الذي استخدمه الأزتيك في الصباح وفي الغداء.

بالطبع ، الشوكولاتة الداكنة ليست حلاً سحريًا ولن تحل مشاكل خطيرة. لكن في بعض الأحيان ، يعطي التأثير قصير المدى لقطعة من الشوكولاتة نتائج أكثر من انعكاسات مدروسة طويلة.

لقد رسخ الكثير منا بقوة في أذهاننا الاعتقاد بأن الحلويات لن تجلب بالتأكيد أي شيء مفيد لجسمنا. ومع ذلك ، في الواقع ، فإن كمية كبيرة من الأطعمة السكرية لن ترضي رغبتنا في تناول شيء لذيذ فحسب ، بل ستجلب أيضًا فوائد كبيرة لجسمنا. بطبيعة الحال ، تظهر الصفات المفيدة لهذه الأطعمة فقط مع الاستهلاك المعتدل. الشوكولاتة هي إحدى الحلويات المفيدة للغاية ، فهي لها تأثير إيجابي على العديد من أعضاء وأنظمة الجسم ، بما في ذلك نشاط الدماغ.

توصل الخبراء ، الذين يستكشفون الصفات المفيدة للشوكولاتة ، إلى أنها تحتوي على مضادات الأكسدة. هذه المواد تحمي خلايا الدماغ بشكل فعال من الشيخوخة الطبيعية ومن العديد من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل هذه العناصر أيضًا على تحسين الرفاهية العامة. سجل العلماء أن هؤلاء الأشخاص الذين يستمتعون من وقت لآخر بالشوكولاتة عالية الجودة يعيشون حوالي عام أطول. قد يكون هذا الاتجاه يرجع بالتحديد إلى وجود مضادات الأكسدة في هذه الحلاوة.

بالإضافة إلى ذلك ، أكدت الدراسات أن الشوكولاتة مصدر ممتاز للبوليفينول. هذه هي نفس مضادات الأكسدة مثل تلك الغنية بالنبيذ الأحمر والشاي والخضروات والفواكه المختلفة. في الوقت نفسه ، يكون نشاط بوليفينول الشوكولاتة أعلى مرتين تقريبًا من نشاط العناصر المماثلة من النبيذ الأحمر.

يحتوي خمسون جرامًا فقط من هذا المنتج على العديد من المركبات الفينولية الموجودة في كوب واحد من النبيذ الأحمر عالي الجودة. تُعد ملعقتان كبيرتان من الكاكاو ، المستخدمان لتحضير الشوكولاتة الساخنة ، مصدرًا لمائة وخمسة وأربعين مليغرامًا من الفينولات.

كل هذا جيد ، لكن الشوكولاتة مختلفة ... فما نوع الشوكولا الذي يفيد الدماغ؟

الحد الأقصى من المواد المذكورة أعلاه موجود في الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة ؛ الأصناف البيضاء من هذا المنتج لا تحتوي عليها من حيث المبدأ. إذا كنت تشرب الحلاوة مع النبيذ الأحمر الطبيعي ، فإن النشاط الكلي للبوليفينول سيكون عدة مرات أكبر مما كان عليه عندما يتم استهلاك هذه المنتجات بشكل منفصل.

تشمل مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة بمضادات الاكسدة. يشتهر الشاي منذ فترة طويلة بمحتوى هذه العناصر. بفضل هذه المواد ، الشوكولاته قادرة على حماية أجسامنا ككل ، وأوعية الدماغ على وجه الخصوص ، من بيروكسيد الدهون الخطير للغاية ، الذي يشوه ويدمر أغشية الخلايا ، ويسمم دهون الدم. أيضًا ، بمرور الوقت ، قرر الخبراء أن تلك الفينولات الموجودة في الشوكولاتة تمنع بشكل فعال نشاط الجذور الحرة في دم الإنسان.

الشوكولاتة كمصدر للمؤثرات العقلية

يعرف الكثير من الناس من التجربة أن تناول كمية صغيرة نسبيًا من الشوكولاتة يمكن أن يمنحهم دفعة مزاجية ملحوظة. أجرى المتخصصون دراسة أثبتت أن منتجًا طبيعيًا وعالي الجودة قادر على رفع الحالة المزاجية السيئة للغاية بترتيب كبير. تفسر هذه الخاصية بالمحتوى العالي في حلاوة السكريات التي تنشط السيروتونين ، وكذلك الدهون التي لها تأثير مهدئ. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الشوكولاتة مصدرًا لعدد من المركبات الدوائية النشطة للغاية والتي تحفز نشاط الجهاز العصبي المركزي. من بينها ، يحتل فينيل إيثيل أمين مكانًا مهمًا للغاية ، والذي يشبه في صفاته الأمفيتامين المؤثرات العقلية المعروف.

لجميع ميزات الشوكولاتة المدرجة بالفعل ، تجدر الإشارة إلى واحدة أخرى من ميزاتها التي لها تأثير مباشر على الدماغ. إنه يتألف من تأثير مهدئ ، يشبه إلى حد ما الماريجوانا. مكونات هذه الحلوى الشعبية لها خصائص مشابهة للأنانداميد ، الذي يرتبط بنفس مستقبلات خلايا الدماغ مثل الماريجوانا. وفقًا لذلك ، تؤثر عناصر من الشوكولاتة على مستقبلات الماريجوانا ، مما يسبب تأثيرًا مشابهًا. هذا ما يفسر الإدمان الشائع للشوكولاتة.

بعض تأثيرات الشوكولاتة على الدماغ

الشوكولاتة مصدر ممتاز لليسيثين. هذا العنصر هو ناقل عصبي ممتاز يضمن الانتقال الكامل للنبضات العصبية إلى خلايا الدماغ.

بالإضافة إلى أنه يحتوي على الثيوبرومين ، الذي له تأثير مضاد للتشنج. يزيل هذا العنصر بشكل ملحوظ التشنجات في أوعية الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد هذا العنصر في تحسين الحالة المزاجية عن طريق تحفيز إفراز الأندورفين بكمية كبيرة في الدماغ.

تعتبر الشوكولاتة مصدرًا ممتازًا للكربوهيدرات السريعة ، والتي تعتبر مهمة بشكل خاص لعمل الدماغ بشكل كامل. لإشباع الجسم بهذه المواد بسرعة ، يجدر تناول قطعة صغيرة من هذه الحلاوة. سيساعد الاستهلاك المعتدل للشوكولاتة على تحفيز النشاط النشط للدماغ ، ولن يؤثر على انسجام شخصيتك.

توصل العلماء إلى استنتاج مفاده أن مستوى الصفات المفيدة للشوكولاتة الداكنة يعتمد بشكل مباشر على مستوى حبوب الكاكاو فيها. هذه المكونات من الحلاوة هي المصدر الرئيسي للطاقة ، والتي تحفز على تحسين الإدراك ، وبعبارات بسيطة ، الصفات المعرفية للدماغ. من بين أمور أخرى ، تحفز قطعة صغيرة من الشوكولاتة تدفق الدم إلى المناطق الأكثر أهمية في الدماغ ، مما يؤدي إلى تحسين ردود الفعل وزيادة الذكاء.

وبالتالي ، يمكن أن تكون الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة ذات فائدة كبيرة لعقولنا.

للحفاظ على صحة طفلك وذكائه ، أطعميه بحكمة! قم بتضمين قائمة المنتجات التي ستساعد الدماغ على العمل بشكل منتج قدر الإمكان. من الضروري بشكل خاص زيادة نشاطها بعد الإجازات والعطلات وفي بداية العام الدراسي ، عندما يقع الجسم من بيئة عطلة مريحة في إطار تدريب صارم. نقدم لك قائمة منتجات للعقل ، ضرورية جدًا لأطفال المدارس.

الأسماك الزيتية والكافيار

يحتاج الأطفال إلى البروتين الحيواني ، ولكن من الأفضل الحصول عليه ليس من اللحوم ، ولكن من الأسماك الدهنية ، لأن مثل هذه الأسماك (السلمون ، والرنجة ، والماكريل ، والسردين) غنية بأوميغا 3. وهذا الحمض مهم للغاية لتحسين وظائف الدماغ وتقويته حصانة.
يعتقد خبراء التغذية أن الأكثر فائدة هو شطيرة خبز القمح الكامل مع القليل من الزبدة وكافيار السمك.

دقيق الشوفان

يعتبر الشوفان من أكثر الحبوب فائدة: فهو ينشط الدورة الدموية (بما في ذلك في الدماغ). لا تنسى فيتامينات ب ، المتوافرة بكثرة في الشوفان ، كما هو الحال في جميع أنواع الحبوب. هذه المجموعة من الفيتامينات ضرورية للكبار والصغار على حد سواء ، لأنها تعتبر مصدر طاقة يحتاجها جميع خلايا الجسم.

عين الجمل

تحتوي هذه المكسرات على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية غير المشبعة التي تساعد على إبقاء الأطفال نشيطين وتوفر البروتينات النباتية الصحية. يحتوي الجوز أيضًا على الليسيثين الذي يحسن الذاكرة. من الناحية المثالية ، يجب إعطاء الطالب ما لا يقل عن 5 حبات من الجوز يوميًا.

توت

إن تكوين العنب البري ، الغني بمضادات الأكسدة والفيتامينات ، يجعلها مفيدة بشكل خاص لتحسين وظائف المخ. يساعد هذا التوت على التفكير جيدًا واستيعاب وتذكر المعرفة المكتسبة في أي عمر. بالمناسبة ، يساعد أيضًا على تقوية شبكية العين.

الكاكاو والشوكولاتة

تحتوي حبوب الكاكاو على المغنيسيوم ، وهو عنصر نادر ضروري لوظيفة الذاكرة العادية. لذا الكاكاو الساخن الطازجتناول الفطور يزود الطالب بالطاقة "الطويلة" طوال اليوم. يساعد الكاكاو أيضًا على توسيع الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية وتنشيط نشاط الدماغ وتحسين الحالة المزاجية. إذا كان طفلك يحب ، فسيكون ذلك مفيدًا لعقل الطالب مرارة - مر، حيث يكون محتوى حبوب الكاكاو أكثر من 60٪.

البازلاء الخضراء

إن نقص الثيامين (فيتامين ب 1) محفوف بتدهور الانتباه والذاكرة والمزاج. لذلك ، تأكد من إضافة هذا المنتج إلى نظام الطفل الغذائي ، ولا يهم بأي شكل: طازج ، أو مجمّد ، أو معلب - فهو يحتفظ بالخصائص التي نحتاجها في أي إصدار.

زيت بذر الكتان

هذا المنتج يحتوي أيضًا على نسبة عالية من أوميغا 3 ، والذي تحدثنا عنه أعلاه. يحتاج تلميذ دون سن 14 عامًا إلى ملعقة صغيرة من زيت بذر الكتان يوميًا وأكثر من 14 إلى 1 ملعقة كبيرة. من الأفضل استخدام زيت بذور الكتان في الصباح على معدة فارغة ، ولكن إذا لم يأخذ الطفل المنتج بشكله النقي ، أضف هذا الزيت إلى السلطات أو الحبوب أو غيرها من الأطباق.

تفاح

يعتبر التفاح من أغنى الفواكه بالفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تساعد على تقوية الجسم وتحسين المناعة. يساعد الفوسفور الموجود في التفاح على تقوية الجهاز العصبي ويحفز نشاط المخ ، و عصير تفاحهو أحد مضادات الأكسدة الممتازة.
من المريح جدًا إعطاء التفاح للطالب معه حتى يتمكن من تناول وجبة خفيفة في فترة الراحة. يجب أن يأكل الطفل تفاحة واحدة على الأقل يوميًا.

جزرة

بالإضافة إلى تأثيره الإيجابي على الرؤية ، فإن الجزر مفيد لأنه يسهل التعلم عن ظهر قلب ، حيث يحفز عملية التمثيل الغذائي في جميع أنحاء الجسم ، بما في ذلك الدماغ.
لذلك ، إذا كان من المفترض أن يحفظ طفلك (حشره) كميات كبيرة من المعلومات ، ادعوه لتناول الجزر المبشور بالخضار أو زيت بذر الكتان قبل ذلك.

كيوي

تحتوي ثمرة كيوي واحدة فقط على القيمة اليومية لفيتامين سي ، وهي مصدر مثبت لمضادات الأكسدة التي تحمي الدماغ من الجذور الحرة. هؤلاء الأوغاد هم الذين يضعفون الذاكرة ويؤثرون سلبًا على القدرة على اتخاذ القرارات.

لا تفرط في إطعام طفلك قبل المدرسة. يمكن أن يؤدي الإفراط في إرضاء الطعام إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وانخفاض طبيعي في نشاط الدماغ ، مما يسبب النعاس واللامبالاة بالملاحقات الفكرية.

بروتين. يؤدي نقص البروتين لدى الأطفال في سن المدرسة إلى تباطؤ عمليات التفكير ، مما يجعل من الصعب على الطفل امتصاص كمية كبيرة من المواد. لذلك ، تأكد من تضمينه في النظام الغذائي للطالب صدور الدجاج والبيض والجبن قليل الدسم والبقوليات.
الكربوهيدرات. بالنسبة لأطفال المدارس ، تعتبر الكربوهيدرات في النظام الغذائي مهمة ، مع نقصها ، لوحظ انخفاض في النغمة العامة لجسم الطفل. فقط لا تفترض أنه في هذه الحالة يجب أن يكون هناك الكثير من الحلويات في أغذية الأطفال - الكربوهيدرات "السريعة": بالإضافة إلى حقيقة أنها غير مفيدة من حيث المبدأ ، فإنها توفر أيضًا الطاقة لفترة قصيرة ، ويتم امتصاصها بسرعة. أضف الكربوهيدرات الصحيحة "البطيئة" إلى قائمة طفلك اليومية ، على سبيل المثال ، خبز القمح الكامل والفطر ومعكرونة القمح الكامل.
الفيتامينات و المعادنالواردة في الخضار والفواكه والتوت. المواد التي تشكل جزءًا من هذه المنتجات تزيد من القدرات الفكرية للطالب. تأكد من تضمينه في نظام طفلك الغذائي موز ، طماطم ، بروكلي ، سبانخ ، ثوم.

وقت القراءة: 5 دقائق

الشوكولاتة الداكنة مفيدة للدماغ ، فهي تحسن الحالة المزاجية ، وتحمي الدماغ من التلف ، وتحسن الذاكرة والانتباه ، وتزيل التوتر ، وغير ذلك الكثير. تعرف على كيفية الحكم على جودة الشوكولاتة.

الشوكولاتة مفيدة للدماغ

العالم يحب الشوكولاتة. يأكل الأمريكيون 1.5 مليار كيلوغرام سنويًا.

لكن استهلاك الولايات المتحدة يتخلف كثيراً عن البلدان الرائدة المحبة للشوكولاتة مثل سويسرا وألمانيا والمملكة المتحدة.

نحن نحب الشوكولاتة ليس فقط لمذاقها. نحن نحبها لأنها تجعلنا نشعر بتحسن وسعادة أكبر.

ستجد الشوكولاتة الداكنة في أعلى أي قائمة طعام للعقل.

دعونا نلقي نظرة على 9 فوائد مثبتة للشوكولاتة للدماغ والصحة ، ولماذا؟

1. تناول الشوكولاته الداكنة يمكن أن يجعلك سعيدا.

تزيد الشوكولاتة الداكنة من إنتاج مادة كيميائية "جيدة" تسمى إندورفين. يرتبط الإندورفين بالمستقبلات الأفيونية في الدماغ مما يؤدي إلى الشعور بالنشوة. كما أنها تقلل الألم والآثار السلبية للتوتر.

الشوكولاتة مفيدة للدماغ ، فهي المصدر الغذائي الرئيسي للتربتوفان والأحماض الأمينية والسيروتونين والناقل العصبي للسعادة والمزاج الإيجابي.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على مادة فينيل إيثيل أمين ، وهي مادة تسمى "دواء الحب" لأن لها تأثيرًا مشابهًا للوقوع في الحب.

الثيوبرومين ، مادة موجودة في الشوكولاتة ، ترتبط بالكافيين وتخلق تأثيرًا مثيرًا للشهوة الجنسية.

2. الشوكولاتة الداكنة مفيدة للدماغ. يحسن تدفق الدم إلى المخ.

تعمل المركبات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة على تحسين الذاكرة ومدى الانتباه ووقت رد الفعل ومهارات حل المشكلات عن طريق زيادة تدفق الدم إلى الدماغ.

تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة على تحسين تدفق الدم إلى الدماغ في كل من الشيخوخة والشباب.

وجدت دراسة أجرتها كلية الطب بجامعة هارفارد أن شرب كوبين من الشوكولاتة الساخنة يزيد من تدفق الدم إلى المخ لمدة 2-3 ساعات. أدى هذا إلى زيادة تدفق الدم إلى تحسين نتائج اختبار سرعة الذاكرة بنسبة 30٪.

قد تساعد زيادة تدفق الدم إلى الدماغ في مساعدة الذاكرة قصيرة المدى ومنع التدهور العقلي لدى كبار السن.

3. الشوكولاته الداكنة تحمي الدماغ من الجذور الحرة.

يستخدم دماغك الكثير من الأكسجين ، حوالي 20٪ من إجمالي استهلاك الجسم. هذا يجعلها عرضة للغاية لتلف الجذور الحرة.

تهاجم الجذور الحرة خلاياك بنفس الطريقة التي يهاجم بها الأكسجين المعدن ، مما يتسبب في صدأه.

إذا سبق لك أن رأيت تفاحة مقطعة إلى شرائح ، فإنها تتحول إلى جذور بنية حرة في العمل. تعتبر التجاعيد والبقع الناتجة عن تقدم العمر وأضرار أشعة الشمس على بشرتك علامات واضحة على تلف الجذور الحرة.

تعمل الشوكولاتة الداكنة على تنشيط مضادات الأكسدة وتحمي خلايا الدماغ عن طريق تحييد الجذور الحرة ومنع الشيخوخة المبكرة لخلايا الدماغ.

يحتوي مسحوق الكاكاو على مضادات أكسدة أكثر من "الأطعمة الخارقة" الأخرى مثل الأكاي والتوت الأزرق والرمان. في الاختبار ، ظهر مسحوق الكاكاو قبل الشاي الأخضر ، لكنه انتهى وراء القهوة.

4. الشوكولاتة الداكنة مفيدة للدماغ ، وتحسن التعلم والذاكرة والانتباه.

تخترق مركبات الفلافونويد الكاكاو وتتراكم في مناطق الدماغ المسؤولة عن التعلم والذاكرة ، وخاصة الحُصين. الشوكولاتة مفيدة للدماغ لاحتوائها على مركبات الفلافونويد ، والتي تعمل على تحسين الاختبارات المعرفية الموحدة.

تحتوي الشوكولاتة أيضًا على مادة الكافيين ، وهي مادة معززة للدماغ معروفة تعمل على تحسين الذاكرة والمزاج والتركيز بجرعات منخفضة.

ما مقدار الكافيين في الشوكولاتة الداكنة مقارنة بالقهوة والشاي؟

وفقًا للمصدر ، تحتوي الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 60٪ من الكاكاو على حوالي 30 مجم من الكافيين لكل أونصة ، بينما يحتوي مسحوق الكاكاو على 48 مجم / أونصة. يحتوي الشاي الأخضر على 25 مجم / أوقية ، بينما تحتوي القهوة على 64-272 مجم / 8 أوقية.

يمكنك أن ترى أن الكافيين في الوجبة العادية من الشوكولاتة منخفض نسبيًا. لذلك من المحتمل ألا يجعلك تناول الشوكولاتة مستيقظًا في الليل.

5. يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تساعد في تخفيف التوتر.

المغنيسيوم جيد جدًا في مساعدتك على الاسترخاء لدرجة أنه أطلق عليه اسم "نوفوباسيتييس الأصلي". يقلل هذا المعدن المهم من الإجهاد عن طريق تثبيط إفراز هرمون التوتر الكورتيزول.

المغنيسيوم غائب إلى حد كبير عن نظامنا الغذائي ، لكن الشوكولاتة تحتوي على كميات كبيرة.

يمكن أن يؤدي الحصول على المزيد من المغنيسيوم من الشوكولاتة إلى تحسين الذاكرة والانتباه والمزاج والنوم وتحمل الإجهاد.

6. يمكن أن يساعد تناول الشوكولاته الداكنة في السيطرة على الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

هذا صحيح ، لكن الانغماس في الشوكولاتة الرخيصة لن يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع. من ناحية أخرى ، الشوكولاتة الداكنة ممتلئة للغاية ، لذلك ستأكل أقل بكثير.

لذلك ، يمكن أن يساعدك على اتخاذ خيارات غذائية صحية ، وخفض السعرات الحرارية ، وفقدان الوزن.

7. استهلاك الشوكولاته الداكنة يمكن أن يحمي عقلك مدى الحياة.

كانت هناك العديد من النتائج المثيرة للاهتمام المتعلقة باستخدام الشوكولاتة في علاج الأمراض المرتبطة بالدماغ مثل السكتة الدماغية والخرف. مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تقلل من خطر الإصابة بالخرف.

في الواقع ، كلما تناول كبار السن الشوكولاتة أكثر ، قل الخرف الذي أصيبوا به.

إن تناول الأطعمة الغنية بمركبات الفلافونويد مثل الكاكاو لديه القدرة على الحد من التدهور المرتبط بالعمر في وظائف المخ أو منعه أو عكسه.

8. تدعم الشوكولاتة الداكنة بكتيريا الأمعاء ، مما يساعد عقلك.

أحد أكثر الأدلة غرابة على أن الشوكولاتة مفيدة للدماغ والصحة هو أنها تزيد من البكتيريا الجيدة في أمعائك. والغريب أن هذه أخبار جيدة لعقلك!

Lactobacillus و Bifidobacterium نوعان من البكتيريا "الجيدة" الأكثر شيوعًا في أمعائك وفي معظم مكملات البروبيوتيك.

تعمل كمضادات للأكسدة ، تحمي الدماغ من الجذور الحرة. تعمل الشوكولاتة كبريبايوتك ، مما يحافظ على مستويات البكتيريا الجيدة تحت السيطرة بينما يتم التحكم في البكتيريا السيئة.

يمكن أن تؤدي كثرة البكتيريا السيئة إلى خفض مستويات عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ.

إنها مادة كيميائية أساسية ضرورية للحفاظ على صحة خلايا الدماغ الموجودة وتحفيز خلايا دماغية جديدة على التكوين.

9. تناول الشوكولاته الداكنة يمكن أن يجعلك أكثر ذكاء.

الشوكولاتة مفيدة للدماغ ، كما تقول إحدى الدراسات ، تشير إلى أنه كلما زاد استهلاك الشوكولاتة في بلد ما ، زاد عدد الحائزين على جائزة نوبل!

في حين أن هذا قد يبدو وكأنه مزحة ، تم نشر الدراسة في مجلة نيو إنجلاند الطبية ذات السمعة الطيبة. في ملاحظة أكثر جدية ، ثبت أن تناول الشوكولاتة يزيد من مرونة الدماغ ، وهو عامل تم ربطه بزيادة الذكاء.

ما الذي تبحث عنه عند شراء الشوكولاتة وهل صحيح أن الشوكولاتة الداكنة أفضل للعقل من شوكولاتة الحليب؟

لا أحد يشك في أن الشوكولاتة مفيدة للدماغ ، لكن أي الشوكولاتة أفضل ، الحليب أم الداكن؟

مقارنةً بشوكولاتة الحليب ، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الكثير من الأشياء المفيدة لك ، مثل الفلافونويد ومضادات الأكسدة ، وقليلًا من الأشياء غير الجيدة ، مثل السكر.

يُعتقد أن منتجات الألبان الموجودة في شوكولاتة الحليب قد تتداخل مع امتصاص مركبات الفلافونويد ، لكن الأبحاث لم تكن حاسمة حتى الآن.

ما هي النسبة المئوية لمحتوى الكاكاو في الشوكولاتة والتي تفيد الدماغ بشكل أكبر؟

عندما ترى النسبة المئوية للكاكاو على ملصق الشوكولاتة الداكنة ، فإنها تشير إلى النسبة المئوية الإجمالية لجميع مشتقات حبوب الكاكاو - مسكرات الشوكولاتة وزبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو.

بشكل عام ، 70٪ هو مبلغ جيد لتبدأ به إذا كنت ترغب في تجربة الفوائد الصحية الأصلية للشوكولاتة الداكنة.

إذا كنت لا تحب الشوكولاتة التي تحتوي على 70٪ من الكاكاو ، فمن المستحسن أن تبدأ بنسبة 50٪ على الأقل ، ثم تزيد النسبة تدريجيًا.

مثل العديد من الأشياء الرائعة في الحياة ، يمكن أن يكون تناول الشوكولاتة الداكنة طعمًا مكتسبًا ، خاصة وأن الشوكولاتة مفيدة للدماغ.

لقد سمع الكثير منا أن الشوكولاتة مفيدة جدًا للدماغ. حتى قطعة صغيرة من البلاط تكفي لتحسين الذاكرة والتركيز ، مما يعني أنه يمكنك اجتياز اختبار أو تقرير مهم بنجاح. حول أنواع الشوكولاتة الأكثر فائدة للدماغ ولماذا ، ستتعلم من هذه المقالة.

ماذا تفعل الشوكولاته لنا؟

بالنسبة لسؤال ما إذا كانت الشوكولاتة صحية ، يمكنك الإجابة بكل تأكيد بنعم. تعتبر الشوكولاتة الداكنة هي الأكثر فائدة لأنها تحتوي على أكبر كمية من حبوب الكاكاو الطبيعية.

من الجدير بالذكر أنه خلال الحرب العالمية الثانية ، كان منتج الحلويات هذا مدرجًا في النظام الغذائي للجنود الأمريكيين. يمكن رؤية البارات ذات الوصفة المماثلة اليوم على أرفف محلات السوبر ماركت - هذه هي بارات هيرشي الشهيرة.

لفهم كيفية تأثير الشوكولاتة على الدماغ ، أجرى العلماء من جميع أنحاء العالم تجارب مختلفة. نتيجة للتجارب ، تم توضيح بعض الحقائق الغريبة.

• تحسين الأداء المعرفي
  تكون القدرة على التعلم والتركيز الجيد أعلى لدى أولئك الأشخاص الذين يستهلكون الشوكولاتة بانتظام باعتدال. هذا بسبب مركبات الفلافونويد الموجودة في حبوب الكاكاو. حتى مع قلة النوم المزمنة والإرهاق ، يتيح لك هذا المنتج تنشيط نشاط الدماغ وإظهار نتائج جيدة في الامتحانات. بالإضافة إلى ذلك ، عندما يتم تناول مركبات الفلافونويد بانتظام في الجسم ، يمكن اعتبارها وقائية ضد تطور الخرف والتغيرات الأخرى المرتبطة بالعمر في الدماغ.
• منع شيخوخة الخلايا المبكرة
  الشوكولاتة مفيدة للدماغ لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي من تأثيرات جزيئات الأكسجين الحرة. تأثير هذه الجزيئات على الجسم مدمر للغاية. كما هو الحال مع تقدم العمر ، تظهر التجاعيد عند الإنسان ، وتصبح الخلايا العصبية غير صالحة للاستعمال. حبوب الكاكاو هي التي تحيد ضرر جزيئات الأكسجين ، وتطيل عمر الخلايا.
• تعزيز المزاج
  لوح الشوكولاتة في لحظة الحزن والتهيج يساعد على استعادة النظرة المرحة للحياة. يحدث هذا بسبب إفراز هرمونات السعادة - الإندورفين. يحل الشعور بالبهجة والنشوة بسرعة محل الحزن ، ويشعر الشخص بسعادة أكبر. بفضل المادة المعقدة الفينيلثيلامين الموجودة في حبوب الكاكاو ، فإن الأسنان الحلوة لديها شعور بالوقوع في الحب ، لأن تأثير المادة على الدماغ أثناء تناول الحلوى يشبه لقاء أحد أفراد أسرته.
• تحسين الذاكرة
  تساعد الشوكولاتة الداكنة الدماغ على تحسين الذاكرة قصيرة المدى وحتى زيادة القدرة العقلية لدى كبار السن. يقوم بذلك عن طريق زيادة تدفق الدم إلى الدماغ. أثبت علماء بريطانيون أنه خلال أول 2-3 ساعات بعد تناول الحلويات ، تتحسن الذاكرة والتركيز وسرعة رد الفعل ، ويزيد الذكاء السريع في الأسنان الحلوة. لهذا السبب يوصى بتناول بعض الشوكولاتة عالية الجودة قبل الامتحان من أجل جعل الدماغ يعمل بنشاط.

كيفية استخدامها

على الرغم من هذا التأثير المثير للإعجاب من استخدام هذه الحلويات الشعبية ، يجب ألا تعتبرها حلاً سحريًا. إتقان الأنشطة المعقدة الجديدة ، قراءة الكتب غير الخيالية ، التحدث إلى المثقفين - كل هذا سيكون له تأثير أفضل على حالة عقلك من تناول ألواح الشوكولاتة كل يوم أثناء مشاهدة مسلسل تافه.

انتبه أيضًا إلى جودة ونوع المنتج المستخدم. يجب أن تكون الشوكولاتة الداكنة جيدة بجرعات معقولة (عدة شرائح). خلاف ذلك ، سيتم حظر التحسن الطفيف في القدرات المعرفية بسبب خطر التطور داء السكريوالسمنة.