مسحوق الخروب الملكي للغابات الخروب غير المحمص. الخروب - ما هذا؟ وصفات شرب الشاي والشوكولاتة وحلويات الخروب المقلية بفوائدها ومضارها

الخروب عبارة عن مسحوق مصنوع من ثمار شجرة الخروب الناضجة ، ويتم توزيعه على نطاق واسع في دول البحر الأبيض المتوسط. تنتمي شجرة الخروب إلى عائلة البقوليات ، التي تسمى علميًا قرون سيراتونيا ، وكانت تُعرف في روسيا باسم قرون Tsaregrad ، وفي الدول الأوروبية تُعرف باسم John's Breadfruit.

تبين أن ما يسمى "الخروب الخام" ، والذي يباع في معظم المتاجر العضوية ، يتم تحميصه قليلاً للاختبار.

شجرة الخروب "خبز جون"

لماذا "Tsaregradsky" - هذا مفهوم - هكذا أطلق السلاف على اسطنبول. وتركيا هي بالفعل أفضل مكان - وأنا أعلم - لشراء أو حصاد الخروب الخام.

يرجع اسم "Ceratonia" إلى الكلمة اليونانية "ceras" التي تعني "القرن". وبالمناسبة ، من نفس الكلمة ومن هذا النبات يأتي اسم المقياس القديم لوزن الأحجار الكريمة - قيراط.

حبة خروب تساوي 1 قيراط

الحقيقة هي أن بذور القرون هي ثمار شجرة الخروب ، والتي لها نفس الكتلة دائمًا ، والتي تساوي حوالي 0.2 جرام ، وفي روما القديمة ، تم استخدام بذور الخروب كوزن يساوي قيراطًا واحدًا.

ومن المثير للاهتمام أيضًا أنه في عهد الإمبراطور قسطنطين ، تم استخدام عملة ذهبية صلبة تزن 24 بذرة من هذا القبيل. قد يفسر هذا معنى حديثًا آخر لكلمة "قيراط" كمقياس لنقاء (صفاء) سبيكة الذهب.

وتسمى شجرة الخروب "خبز يوحنا" لأن يوحنا المعمدان ، بحسب إنجيل متى ، كان يأكل ثمار الخروب والعسل البري في الصحراء. هنا ، أيضًا ، هناك لحظة ممتعة ، وإن كانت مربكة إلى حد ما ...

يقول الإنجيل حرفياً: "كان الطعام جرادًا وعسلًا بريًا". ويمكن ترجمة كلمة "الجراد" (اللاتينية الجراد) إلى "جراب شجرة الخروب" و "الجراد". وفيما يتعلق بمناقشة قائمة الرائد ، تخيل ، لا تزال الخلافات لا تهدأ! تسمح الأخطاء في العديد من الترجمات للنصوص القديمة بوجود كلا النسختين.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك رأي مفاده أن عامة الناس في أوروبا في العصور الوسطى تحت خبز القديس يوحنا يعني قرونًا أخرى ويوحنا آخر. وهي قرون الشقران ويوحنا اللاهوتي الذي كتب سفر الرؤيا. بمعرفة الخصائص المهلوسة للإرغوت ، ليس من الصعب افتراض أن الصور الصوفية الرهيبة لنهاية العالم التي وصفها الإنجيلي يوحنا يمكن أن تكون نتيجة تسمم بحبوب ملوثة بالإرغوت.

مهما كان الأمر ، إذا كان أصل أسماء شجرة الخروب والنظام الغذائي للرائد يمكن أن يسبب عددًا من الشكوك والتفسيرات المختلفة ، فعند وصف الخصائص المفيدة للنبات وكيفية استخدامه ، فإن جميع المصادر هي نفس الشيء.

الخروب: خصائص مفيدة واستخدامات

منذ العصور القديمة ، كانت ثمار الخروب والدقيق منها طعامًا شهيًا للفقراء وعلفًا للماشية. حاليًا ، يستخدم الخروب أيضًا كمنتج غذائي للبشر وكتغذية مفيدة للحيوانات. في الوقت نفسه ، يُصنف الخروب كمنتج وظيفي - أي له قيمة غذائية وطبية.

من أهم خصائص الخروب وإثارة للاهتمام برأيي أود أن أشير إلى التأثير العالي لمضادات الأكسدة والقدرة على استعادة خلايا الكبد وتطهير الجهاز الهضمي تمامًا.

يساعد الخروب في تقليل الشهية

بالإضافة إلى ذلك ، يقلل الخروب من إنتاج هرمون الجوع "هرمون الجوع" ، أي أنه يساعد على تقليل الشهية. وهذا ، جنبًا إلى جنب مع نسبة عالية من السكريات التي تنتفخ وتملأ المعدة ، ومحتوى منخفض من الدهون وتأثير مهدئ ، يجعل الخروب منتجًا لا غنى عنه في النظام الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك - تسمح لك كمية كبيرة من السكريات الطبيعية بتجنب استخدام السكر المكرر وتقليل كمية المحليات الأخرى بشكل كبير.

يستخدم الخروب في أغلب الأحيان كبديل صحي للكاكاو والشوكولاتة ، حيث لا يحتوي على تلك المواد والمركبات الضارة الغنية بالشوكولاتة الصناعية. ولكن يجب توضيح أن نكهة الشوكولاتة الواضحة تظهر فقط في الخروب الذي سبق أن خضع للمعالجة الحرارية.

كيف نميز بين الخروب الخام وغير الخام؟

في معظم الحالات ، يُعرض علينا شراء الخروب المقلي قليلًا ، ووصفه بأنه خام. حتى لو كان مكتوبًا "خام" على العبوة أو عرض من متجر أغذية خام.

مقارنة الخروب

من أجل الوضوح ، دعنا نجري تجربة - نطحن الخروب الخام المجفف في مطحنة قهوة ، ومقارنة الخصائص الخارجية والمذاق بالخروب "الخام" المشتراة والخروب ، الذي يباع على أنه مقلي.

1. يختلف الخروب الخام حقًا من حيث المذاق والمظهر. إنه أفتح في اللون ، حلو جدًا ولا يحتوي على نكهة الشوكولاتة تقريبًا. الأهم من ذلك كله ، يشبه الخروب الخام طعم الكمثرى المجففة.
2. في طعم الخروب المحمص قليلاً ، والذي يباع على أنه خام ، تظهر حموضة ملحوظة وليس فقط اللون ، ولكن أيضًا الرائحة تتغير - يصبح أكثر دسمًا ، كراميل.
3. الخروب المحمص غامق جدا ، لونه تقريبا شوكولاتة. طعم - مع حموضة ومرارة أكثر وضوحا.

على الرغم من أن وصف المذاق ، بالطبع ، هو مهمة غير مرغوب فيها - فالجميع يدركها بشكل فردي للغاية. ولكن يمكن تقييم الخصائص المختلفة للخروب من خلال النظر في كيفية تصرفه مع الماء:

يختلف الخروب الخام في هذه الحالة أيضًا - فهو لا يقترب من الشوكولاتة ، على عكس الخروب المحمص والخفيف.

إذا كنت ترغب في تناول المنتجات الغذائية النيئة حصريًا ، فيجب أن يتم التعامل مع اختيار الخروب بعناية أكبر ، أو التخلص منه تمامًا من النظام الغذائي. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا حيًا بنسبة 100٪ ، فستساعدك هذه المقالة في جعل نظامك الغذائي أكثر وعياً وتنوعاً!

وصفات الخروب

علاوة على ذلك ، هناك عدد من الوصفات للمطبخ الحي ، حيث يضيف استخدام الخروب قليل التحميص "الشوكولاتة" الضرورية والمذاق الأخاذ للحلويات.

وصفات باستخدام الخروب

هنا ليست سوى أمثلة قليلة:

الخروب: من أين تشتري؟

يمكن شراء الخروب المحمص قليلاً من جميع المتاجر العضوية عبر الإنترنت تقريبًا. قد تختلف التكلفة ، ولكن في المتوسط ​​\ u200b \ u200b ، حوالي 60 روبل لكل 100 جرام.

في البيع بالتجزئة ، يمكنك العثور على الخروب في قسم الأغذية الصحية أو في المتاجر التي تحتوي على منتجات من الهند.

بالإضافة إلى ذلك ، ظهر الآن عرض الخروب الخام من شركة Royal Forest في السوق. يقدمون منتجات الخروب ، بما في ذلك الخروب الخام والخروب ، وقطع كبيرة من قشور الفاصوليا التي تم نزع بذورها.

في تركيا ، يمكن شراء حبات الخروب المجففة ليس فقط في أي متجر توابل تقريبًا بسعر بالروبل من العملة المحلية التي تبلغ حوالي 11 روبل لكل 100 جرام ، إذا جاز التعبير ، مقابل لا شيء تقريبًا.

طريقة استخدام الخروب الخام

من الأفضل تخزين ثمار الخروب الجافة في قرون ، وطحنها في مطحنة قهوة قبل الاستخدام مباشرة - وهذا ، كما تعلم ، ضمان للحفاظ على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة.

تحتاج إلى تقسيم الكبسولة إلى قطع ، وتحميلها في مطحنة القهوة ثم غربلة المسحوق من خلال غربال ناعم. سوف تحصل على دقيق حلو.

إذا كنت تحضر أطباق تقليدية ، يمكن استخدام هذا الطحين كمادة مضافة لأي عجين - الخبز ، الفطائر ، الفطائر ، البسكويت ، البسكويت ، إلخ. لن يقلل ذلك من كمية السكر فحسب ، بل يقلل أيضًا من الدقيق ، لأن الخروب مادة جيدة لتكثيف القوام. من بذور شجرة الخروب يتم الحصول على الصمغ الذي يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية في مجموعة المثخنات والمثبتات والمستحلبات (المضافات الغذائية E410).

في مطبخ الطعام النيء ، يعتبر الخروب الخام أيضًا إضافة رائعة لأي عجينة مكسرات حلوة. كما تتذكر من وصف الخصائص المفيدة ، فإن الخروب يقلل الجوع ويحتوي على الألياف التي تساعد على تطهير الجهاز الهضمي. أي أن الخروب في عجينة الجوز سيقلل من عدد المكسرات ، ويحسن امتصاص حبات الجوز ويقلل من كمية المحليات الإضافية ، وفي بعض الحالات يتخلى عنها تمامًا.

بالطبع ، يمكن أيضًا إضافة الخروب الخام إلى المشروبات والصلصات والحبوب والكريمات - أي إلى أي طبق يكون المذاق الحلو مناسبًا. الخروب مناسب وموصى به لأي نوع من الحمية - في قائمة أولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ومرضى السكر وزيادة الوزن ، لتغذية كبار السن والأطفال والحوامل.

بالنسبة للنساء ، فإن استخدام الخروب مفيد في تحسين حالة الشعر والجلد. يجب أن يهتم الرجال بشكل خاص بحقيقة أن استخدام الخروب يساعد على زيادة الفاعلية وتحفيز تكوين الحيوانات المنوية.

لا تنسي أن الخروب الخام هو أيضًا علاج رائع لعلاجات التجميل المنزلية. إذا تم تخفيف الدقيق الطازج بالماء إلى حالة طرية ، تحصل على قناع وجه بسيط ورائع بتأثير مقشر خفيف. يمكنك إضافة مواد إضافية إلى الماسك حسب نوع البشرة (على سبيل المثال ، عصير الليمون إذا كانت البشرة دهنية أو زيتية إذا كانت البشرة جافة) ، لكن قناع الخروب نفسه جيد جدًا!

وهذا يعني أن الخروب مركب طبيعي متعدد الفيتامينات له تأثير إيجابي ومنهجي على الصحة. لذلك ، عندما تكون في رحلة إلى دول البحر الأبيض المتوسط ​​- تركيا واليونان وقبرص وإسبانيا وإيطاليا - اغتنم الفرصة لشراء قرون الخروب مقابل حقيبة غير مكلفة واستمتع بمذاقها وفوائدها.

فوائد الخروب ومضارها معروفة للبشرية منذ آلاف السنين. وفقًا للبيانات التاريخية ، فإن ما هو الخروب للتغذية كان معروفًا حتى عند معاصري يوحنا المعمدان ومؤلفي التلمود.

يستخدم مسحوق الخروب اليوم على نطاق واسع في الطبخ وعلم التغذية والأدوية.

تمت كتابة الكثير من الأعمال العلمية حول الخصائص المفيدة للمنتج الغذائي. الخروب طعمه مثل الكاكاو ، لذا فهو بديل رائع لمن يحبون الحلويات ويقدرون قوامهم. لمعرفة المزيد حول ماهية الخروب ومكان استخدامه ، ستساعدك المقالة أدناه.

تفرد التكوين

التركيب الكيميائي للخروب يستحق الاحترام.
يحتوي لب القرون وبذور النبات على كمية هائلة من العناصر الغذائية ، منها:

• فيتامينات المجموعة ب وفيتامين أ وفيتامين هـ وغيرها ؛
• العناصر الدقيقة والكليّة (الكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والفوسفور وما شابه) ؛
• السكريات المعقدة
• الأحماض الأمينية الأساسية ، ولا سيما أرجينين ؛
• مركبات الفينول ذات الخصائص المضادة للأكسدة.
• كبد طبيعي بينيتول.
• العفص الذي يربط السموم ويعمل كمضاد للمعادن الثقيلة ؛
• galactomannans التي تزيل السموم.

لا يوجد دهون عمليا في قرون الخروب. يبدو الخروب BJU بنسبة 12٪ / 3٪ / 85٪.

يعتبر كل من المسحوق والبذور أطعمة منخفضة السعرات الحرارية.

محتوى السعرات الحرارية في الخروب حوالي 230 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المادة الخام.

ميزات مفيدة

ما مدى فائدة الخروب؟
يشتهر بديل الكاكاو الطبيعي هذا بالخصائص المفيدة التالية:

سوف تتعلم كل التفاصيل حول فوائد الخروب من الفيديو:

تشمل مزايا مسحوق قرون الخروب عدم مسببات الحساسية. لن يضر الخروب عند الرضاعة وأثناء الحمل. على العكس من ذلك ، سيسمح لجسد الأم الشابة بالتغذي بمواد قيمة يمكن أن تنقلها إلى طفلها بالحليب.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن انخفاض مؤشر سكر الدم للخروب يجعل من الممكن إدخال هذا المنتج (ويفضل أن يكون في شكل مقلي) في النظام الغذائي للأشخاص المعرضين لارتفاع السكر في الدم أو ضعف تحمل الجلوكوز ، وكذلك المرضى الذين يعانون من أشكال تشخيص داء السكري.

يعتبر الخروب المقلي أفضل من الخروب غير المقلي في هذه الحالة ، لأن الأول يحتوي على سكر أقل بعدة مرات من المنتج الخام.

هل الآثار الجانبية ممكنة؟

عند مناقشة فوائد ومضار الخروب على الصحة ، لن يكون من الضروري ذكر التأثير السلبي لقرون الخروب على جسم الإنسان. مثل أي منتج غذائي آخر ، فإن بديل الكاكاو للخروب له آثاره الجانبية الخاصة ، على الرغم من ندرة حدوثها في حالات استثنائية.

لا يخفى على أحد أن بعض الناس قد يعانون من عدم تحمل خلقي لمكون أو أكثر من مكونات مسحوق أو بذور الخروب. فرط الحساسية هو موانع مطلقة للخروب ، لأنه عاجلاً أم آجلاً يمكن أن يثير تطور أنواع مختلفة من الحساسية التي تهدد الحياة.
يمكن أن يسبب الخروب ردود فعل تحسسية

الموانع الأخرى لاستخدام هذا المنتج الغذائي غير معروفة للعلم الحديث ، لذلك يمكن للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة في الأعضاء الداخلية والميزات الدستورية تناوله بأمان.

الخروب في الطبخ

ما هو الخروب في الطبخ؟ في فن الطهي الحديث ، يستخدم الخروب كمُحلي طبيعي يحتوي ، علاوة على ذلك ، على كمية هائلة من الفيتامينات والعناصر الغذائية. في الوقت الحالي ، هناك العديد من الوصفات لصنع الخروب ، من أشهرها تخمير البودرة واستخدامه كأساس للحلويات.

الأشخاص الذين يفضلون أسلوب حياة صحي يتحدثون بشكل إيجابي عن مشروب الخروب مع الحليب وعصيدة بذور الكتان مع الخروب وبذور السمسم ، مما يسمح لك بشحن الجسم بالطاقة وإثرائه بمواد قيمة وعدم إثارة الأمراض.

القرون

الأكثر ملاءمة لتخزين الخروب مع القرون الجافة. قبل تحضير مشروب من الخروب ، يجب تكسير قرون النبات وطحنها في مطحنة قهوة ، وبعد ذلك يمكن تحضير مغلي لذيذ وصحي من المسحوق الناتج. يمكنك أيضًا شراء مسحوق الخروب الجاهز. من المهم أيضًا معرفة كيفية تحضير الخروب بشكل صحيح بحيث يحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات والأحماض الأمينية. من الأفضل تحضير مشروب علاجي في تركيبة مثل القهوة ، لذلك يكتسب طعمًا غنيًا ويجلب العديد من الفوائد للجسم.
يمكنك أيضًا صنع مشروب الخروب المعتمد على الحليب.
سوف تتعلم وصفة مفصلة من الفيديو:

شراب مركز

كما يستخدم شراب الخروب على نطاق واسع في الطبخ. قبل استخدام الخروب في الشراب ، عليك التأكد من أن الشخص لا يعاني من عدم تحمل الفركتوز ، وهو غني بالخروب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للشراب أن يزيد قليلاً من مستوى الجلوكوز في الدم ، والذي يجب أن يؤخذ في الاعتبار عند استخدامه للأشخاص الذين يعانون من متغيرات معقدة من داء السكري.

حلويات

يعرف الكثير من الناس كيف يشربون الخروب ، لكنهم لا يشكون حتى في أنه يمكن تناوله في شكل حلويات ، والتي في الاعتدال لا تؤذي الشكل عمليًا. حلوى الخروب هي أشهر أنواع الحلوى المصنوعة من مسحوق الخروب.

طعمها يشبه منتجات الكاكاو الحلوة ، لذا فهي بديل رائع للشوكولاتة غير الصحية.

كيف تصنع الشوكولاتة من الخروب؟تصنع شوكولاتة الخروب الخام بخلط المكسرات المطحونة والفواكه المجففة ورقائق جوز الهند مع مسحوق الخروب. من التكوين النهائي ، يتم تشكيل كرات يبلغ قطرها حوالي 2 سم ، والتي تنهار في بذور السمسم وبذور الشيا وما شابه. على أي حال ، قبل طهي الخروب أو تحضير الحلوى منه ، يجب أن تبحث عن وصفات على الإنترنت أو تسأل خبراء الطهي عنها.

سوف تتعلم إحدى وصفات صنع شوكولاتة الخروب من الفيديو:

أين يمكنني شراء؟

اين يباع الخروب؟ يثير سؤال مماثل اهتمام العديد من الأشخاص الذين قرروا استبدال الشوكولاتة والسكر في حياتهم بمُحليات صحية أكثر.
يجب على أولئك الذين لا يعرفون حتى الآن من أين يشترون الخروب الاستفسار عن مدى توفر هذا المنتج الغذائي في الأماكن التالية:

• أماكن وأكشاك بيع الشاي بالبهارات الشرقية في السوق ؛
• الغذاء الصحي ومخازن التغذية الرياضية.
• أماكن تجارية متخصصة للنباتيين وخبراء الغذاء الخام ؛
• أقسام النظام الغذائي في طوابق التداول الكبيرة والهايبر ماركت وما شابه ذلك ؛
• المتاجر عبر الإنترنت التي تبيع التوابل والتوابل والطعام الصحي.

بطبيعة الحال ، من الأفضل شراء الخروب من موزع موثوق وموثوق يمكنه تقديم الشهادات اللازمة للجودة والأصالة لمنتجاتهم ، وكذلك إثبات مدى ملاءمتها للاستخدام في الطعام.

في الوقت الحالي ، يصعب وصف سعر الخروب لكل 1 كجم بأنه رخيص ، لكنه لا يزال في متناول معظم مواطنينا.

أغلى مسحوق الخروب الخام ، والذي يكلف حوالي ألف روبل لكل كيلوغرام من المواد الخام. في الوقت نفسه ، يمكن شراء نفس الكمية من مسحوق الخروب المحمص بسعر أرخص بنسبة 25-30٪. نفس السعر ينتظر أولئك الذين يرغبون في شراء القرون الجافة من النبات أو ثمارها النيئة.

محتوى مشابه

الخروب منتج معجزة في الخارج يحبه منذ فترة طويلة المتحمسون للأكل الصحي ومحبي تجارب الطهي. لماذا الخروب مفيد وكيف يمكن استخدامه لتحسين الأطباق المألوفة؟

هدية حلوة من الطبيعة

ظاهريًا ، الخروب عبارة عن قرنة طويلة مسطحة بداخلها فاصوليا بنية. هذه هي ثمار شجرة الخروب التي تنمو في دول البحر الأبيض المتوسط. البذور النيئة غير مناسبة تمامًا للطعام. كيف يتم استخدام الخروب؟ تُجفف الفاصوليا برفق في الشمس وتُطحن إلى مسحوق. للوهلة الأولى ، لا يختلف عمليًا عن الكاكاو الجاف ، إلا أنه يحتوي على لون بني فاتح. لكن طعم الخروب أحلى بكثير. هذه الحلاوة الطبيعية فقط هي التي تجعل المنتج مفيدًا للغاية. يكفي مقارنة محتوى السعرات الحرارية في الخروب والكاكاو. يحتوي 100 جرام من الخروب على 222 سعرة حرارية ، بينما يحتوي الكاكاو على ما يصل إلى 374 سعرة حرارية.

استخدم حجرة المؤن

التركيب الكيميائي للخروب يثير الإعجاب بوفرة العناصر المفيدة. يحتوي على كمية لا بأس بها من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والمنغنيز. غني بفيتامينات أ ، ب ، د. البروتين الموجود في الخروب يقلل من تناول الكوليسترول. الكربوهيدرات البطيئة تمد الجسم بالطاقة لفترة طويلة. العفص يلتصق ويزيل السموم. تشمل الخصائص المفيدة للخروب حقيقة أنه خالٍ من الكافيين. وهذا يعني أن ارتفاع ضغط الدم ونضوب الخلايا العصبية والإدمان لا تهددك حتى مع الاستخدام المتكرر. على عكس الشوكولاتة ، لا توجد مواد ضارة في الخروب تسبب حب الشباب والحساسية.

لا أوقية من الأذى

كيف يستخدم الخروب في الطبخ؟ يستخدم بشكل أساسي كبديل للسكر في الكيك والحلويات المصنوعة منزليًا. اخلطي 100 جرام من القمح ودقيق الشوفان ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الجاودار و 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز. هنا نسكب 2 ملعقة كبيرة. ل. خروب ، ½ ملعقة صغيرة. قرفة وكركم نصف ملعقة صغيرة لكل منهما قرنفل مطحون وحبهان. صب في الخليط الجاف 100 مل من الماء المغلي و 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي ، 200 جرام حبات متوسطة الحجم من اختيارك. نعجن العجينة ونشكل نفس خبز الزنجبيل ونرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. دعهم يبردوا و دهنهم بالعسل. يمكن الاستمتاع بهذه الحلوى البسيطة واللذيذة حتى مع مرض السكري. الخروب يجعلها مفيدة وغير ضارة تمامًا.

الدوامة الاستوائية

كيف تطبخ علاجًا ، سيخبرك أي طاهٍ معجنات. مع ذلك ، يصنعون كريمة لذيذة ، على سبيل المثال ، للكب كيك. هرس مع خلاط ومزيج من 200 جرام من التمر منزوع النوى ، موزة ناضجة و 100 مل من عصير البرتقال. صب 130 مل من جوز الهند أو أي زيت نباتي آخر فيه. صب 250 غرام من الدقيق مع 1 ملعقة صغيرة. الصودا ، وقليل من الفانيليا ونعجن العجينة. تُسكب في قوالب المافن وتُخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. في هذه الأثناء ، افركي نصف موزة بملعقتين كبيرتين. ل. زيت جوز الهند و 1 ملعقة كبيرة. ل. الخروب. دهنوا أسطح الكب كيك بهذه الكريمة وزيّنوها بالتوت. إذا كان هناك نباتيون في عائلتك ، فسيكونون أول من يوافق على هذه الحلوى.

تفاهات ممتعة

هناك أيضًا طريقة رائعة لتحضير الخروب لأولئك المهووسين بالحلويات الذواقة. تذوب 10 جم من الزبدة على نار خفيفة. صب 1 ملعقة كبيرة. ل. قشطة وعسل ، صب 4 ملاعق كبيرة. ل. الخروب ومواصلة الطبخ. يحرق بالماء المغلي 70 جم من البرقوق المجفف والمقطع ناعماً. نرسله إلى قدر مع مسحوق القهوة ونكهيه بملعقة صغيرة. القرفة ورشة من الزنجبيل ، تخلط جيدا. نرسله إلى الثلاجة لمدة ساعتين. نصنع حلويات مستديرة من الكتلة المبردة ، ونرشها بفتات اللوز الناعم ونرسلها إلى الثلاجة طوال الليل. سوف تحصل على حلوى رائعة لحفلة ودية.

صباح مبهج بدون كافيين

عصير الفاكهة اللذيذ. ننقع حفنة من اللوز الخام في الماء طوال الليل ، وفي الصباح ننظفها من القشرة. لذلك سيكون طعم المشروب أفضل ويتم امتصاصه بشكل أفضل. نضع موزة ناضجة ، مقطعة إلى دوائر ، وكوب من توت العليق المجمد واللوز المقشر في وعاء الخلاط. أضف هنا 150 مل من حليب جوز الهند ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الخروب وخفق المكونات في كتلة متجددة جيدة التهوية. يُسكب العصير في أكواب ويُرش بالبندق المسحوق. سيكون مثل هذا الكوكتيل الرائع بداية رائعة لليوم وشحن الجسم بالطاقة الجديدة.

نتمنى ألا يكون تعارفك مع الخروب سدى بالنسبة لك. إذا كان الأمر كذلك ، فقد حان الوقت للانتقال من النظرية إلى التطبيق. وإذا كنت قد اكتشفت هذا المنتج الرائع منذ فترة طويلة ، فقم بمشاركة الوصفات الشيقة بمشاركته.

يستخدم مسحوق الخروب لعمل شوكولاتة وميلك شيك لذيذة. إذا كنت تراقب طعامك وترغب في تناول طعام بدون مواد كيميائية ومواد حافظة مع الأصباغ ، فقم بإعداد مشروبات تحتوي على الخروب الصحي.

يستخدم لإنتاج البودرة الحلوة وشراب الفاكهة.

ميزات الطبخ

نيئ أو مقلي ...

• يعتبر الخروب الخام رائعًا لصنع مخفوق الحليب وعصائر الفاكهة. سيكون لرضا الأحبة.
• مقلي قليلاً - لونه أغمق ويحتوي على نسبة عالية من السكر (40٪) ، وله حموضة طفيفة وطعم كراميل خفيف.
• من الأفضل لعشاق مشروبات "الشوكولاتة" تناول الخروب المقلي مع طعم مر الذي يميز الشوكولاتة الداكنة.

كيف الشراب

سيكون من المفيد للمضيفات معرفة ما يلي:

• لتحسين جودة المنتج النهائي ، قبل الطهي ، من المستحسن غربلة المسحوق ، مثل الدقيق ، لإزالة الكتل.
• يذوب المسحوق بسرعة في كوب من الماء الساخن أو الحليب عند درجة حرارة 90 درجة.
• في حد ذاته طعم الخروب حلو ، فلا يحتاج إلى إضافة السكر أو العسل.
• يمكن استكمال المشروب بالحليب ، ولا يؤثر الخروب على امتصاص دهون الحليب.
• أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من الفانيليا أو القرفة.
• يمتزج مسحوق وشراب الخروب بشكل مثالي مع الجبن وجوز الهند والفاكهة.

قمت بتجميع مجموعة مختارة من المشروبات الصحية واللذيذة التي يمكن تحضيرها من الخروب. هذه الوصفات مناسبة تمامًا للوجبات الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن.

كاكاو الخروب

الكاكاو مع الحليب هو المشروب المفضل لدى الجميع. الكاكاو البديل من الخروب ليس أقل لذيذ وصحي.

يمتلك مسحوق الخروب عددًا من المزايا مقارنة بمسحوق الكاكاو ، وهي:

• لا يحتوي على المؤثرات العقلية والمواد السامة (الكافيين ، فينيثيلامين ، حمض الأكساليك) ؛
• له حلاوة طبيعية بسبب وجود الفركتوز والسكروز ؛
• يحتوي على ثلاثة أضعاف الكالسيوم وعشر مرات أقل من المنافس.

يجدر التأكيد على أن الخروب المعبأ في عبوات لا يحتوي على أي شوائب كيميائية ، والتي غالبًا ما تخطئ مصنعي مسحوق الكاكاو والشوكولاتة ومنتجات الحلويات الأخرى.

لتحضير كاكاو معطر ولذيذ جدًا من الخروب ، ستحتاج إلى:

• كوب حليب مع نسبة دهون قليلة (1.6٪ ناعم) - 250 م
• كوب من ماء الشرب العادي - 200 مل
• مسحوق الخروب غير مقلي أو مقلي (حسب الرغبة) - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• عسل طبيعي أو سكر - 1 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

1. في قدر صغير أو قدر صغير ، اخلطي الحليب والماء وأضيفي الخروب على الفور. سيؤدي ذلك إلى تجنب تكتلات المسحوق وتحسين طعم الشراب.
2. ضعي المزيج على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان مع التحريك جيدًا بملعقة.
3. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، أضف السكر أو أضف العسل حسب الرغبة.
4. ثم قم بإزالة الأطباق بعناية من الموقد ، حيث قد "يفلت" المشروب النهائي من المقلاة فجأة.
5. على الطاولة ، يتم تقديم الكاكاو البديل ساخنًا أو مبردًا قليلاً.

قهوة الخروب

يمكن أن يحل الخروب أيضًا محل القهوة تمامًا. القهوة من مسحوق الخروب هي الأنسب لمحبي القهوة المتحمسين الذين يتحولون إلى نمط حياة صحي.

تمامًا مثل مسحوق الكاكاو ، يتفوق الخروب الخالي من الكافيين والثيوبرومين على القهوة من حيث الفوائد الصحية.

على عكس القهوة ، فإن هذا المشروب ، بالطبع ، لن ينشط ، لكنه سيملأ الجسم بالطاقة والفيتامينات.

لكن مثل هذه الرائحة المذهلة ، مثل فنجان قهوة طبيعية عالية الجودة ، للأسف ، لا يمكن أن تتحقق من ذلك.

وصفة

تحتاج قهوة الخروب أيضًا إلى التخمير في وعاء ضيق أو تركي. التركي الكهربائي سيفي بالغرض.

1. صب 200 مل من الماء المغلي في الترك وضعه على الموقد.
2. ثم تضاف 3-4 ملاعق صغيرة من الخروب ويقلب جيدا حتى يغلي.
3. عملية الغليان مصحوبة برغوة ترتفع إلى قمة الأتراك. تحتاج إلى التحكم بعناية في الرغوة: بمجرد أن تصل إلى الحد الأقصى ، قم بإزالة الوعاء بسرعة من الموقد.
4. سقطت الرغوة - الترك يعود إلى النار. يجب إجراء مثل هذه التلاعبات مرة أو مرتين أخريين.
5. تستغرق عملية الطهي حوالي 5 دقائق.
6. يمكن تنكيه القهوة الجاهزة بالقرفة أو الحليب أو شراب الخروب.

خروب بالحليب

لا يتعلق الأمر بحليب البقر ، بل يتعلق بالأنواع الغريبة من الحليب ، والتي على أساسها ، باستخدام الخروب ، يتم الحصول على مشروبات لذيذة غير عادية.

المكونات الرئيسية لمشروب واحد

1. كوب من حليب جوز الهند - 250 مل
2. مسحوق الخروب ، غير محمص أو محمص (حسب الرغبة) - 2 ملاعق صغيرة ممتلئة
3. مسحوق الهندباء - 1 ملعقة صغيرة ممتلئة
4. التوابل (الفانيليا والهيل) - حرفيا على طرف السكين
5. سكر أو عسل طبيعي (حسب الرغبة)

طريقة طهو

1. صب حليب جوز الهند في وعاء تركي أو أي وعاء عميق آخر واشعل النار فيه.
2. أضف الخروب والهندباء والتوابل إليها على الفور.
3. سخني المزيج على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق ، لكن لا تغلي.
4. بعد ذلك ، أخرج المشروب من الموقد واتركه يبرد.
5. يبقى صب الخروب في أكواب ، وتحليته بالسكر أو العسل والاستمتاع بالمذاق اللذيذ للمشروب في شركة ممتعة.

شاي مسحوق الخروب

طريقة طهو

1. نأخذ إبريق شاي من الخزف أو الطين ونسكب فوقه الماء المغلي.
2. ثم أضف بضع ملاعق كبيرة من مسحوق الخروب هناك واسكب المنتج من الغلاية.
3. امزج كل شيء بسرعة بملعقة ، أغلق إبريق الشاي بإحكام بغطاء واتركه لمدة 15 دقيقة.
4. بعد ربع ساعة ، اسكب الشاي بجرأة في أكواب واستمتع برائحته وطعمه اللذيذ.

يمكن تعديل هذه الوصفة بإضافة الخروب إلى الشاي الأسود أو الأخضر. هذا سيجعل حفل الشاي أكثر إشراقًا وصحة ، وسيُرضي بالتأكيد جميع الضيوف.

سموثي بالخروب والتمر
(على أساس الموز)

بشكل لا يصدق ، يمكن تركيز جميع الفيتامينات المحتملة للخضروات والفواكه في كوب من العصير.

العصائر هي سائل صحي للغاية يرطب ويغذي جسم الإنسان بمساعدة الفيتامينات والمعادن ، ويخلق أيضًا حاجزًا موثوقًا به ضد العدوى.

العصائر مع الخروب ألذ وأكثر صحة ، وتساعد أيضًا في القضاء على مشاكل الأمعاء.

المكونات الرئيسية لكل حصة

1. كوب حليب مبرد - 200 مل
2. تمر سمين كبير - 3 قطع
3. موزة كبيرة ناضجة - 1 قطعة
4. مسحوق الخروب ، محمص أو غير محمص (حسب الرغبة) - 0.5 ملعقة كبيرة
5. قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة
6. الفانيليا حسب الرغبة

طريقة طهو

1. فاكهتي.
2. نخرج قشر الموز ونقطعه إلى قطع.
3. نحرر التمور من الحفر.
4. ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها بسرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة.
5. صب العصير النهائي في الكؤوس وعامل الضيوف بسرور.

كوكتيل بالموز و الخروب

مشروبات الخروب القائمة على الحليب الساخن لطيفة للغاية وتشبه الكاكاو.

لكن طعم اللبن المخفوق البارد مع إضافة الخروب يأخذ ظلًا جديدًا ، ويصبح أكثر إشراقًا وأكثر ثراءً.

في الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه لمسحوق الخروب. فلماذا تحرم نفسك من المتعة ولا تتذوق هذا المشروب الرائع؟

المكونات الرئيسية لوجبتين

• حليب مبرد - 400 مل
• موزة كبيرة ناضجة - 2 قطعة
• مسحوق الخروب ، محمص أو غير محمص (حسب الرغبة) - 1 ملعقة حلوى
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة حلوى
• عسل طبيعي - 1 ملعقة حلوى

طريقة طهو:

1. يا موزة ، أزل القشرة وقطّعها إلى شرائح.
2. صب الحليب في وعاء الخلاط ، وأرسل الموز والخروب وسكر الفانيليا والعسل هناك.
3. امزج كل شيء حتى تحصل على كتلة متجانسة ورقيقة.
4. صب المشروب في أكواب وزينها بقشة واستمتع بمذاقها اللذيذ.

في الختام ، أود أن أؤكد أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال معاملة الخروب باعتباره الدواء الشافي. كل شيء جيد في الاعتدال. ولكن في الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي الاستخدام المنتظم لهذا المنتج الغريب في الطعام إلى تحسين صحة ورفاهية الأشخاص الذين لا يهتمون بالشوكولاتة والقهوة.