ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د أقراص فيتامين د ماذا يعطي فيتامين د؟

الاسم الدولي - فيتامين د، فيتامين أنتيراكيت ، إرغوكالسيفيرول ، كوليكالسيفيرول ، فيوستيرولول ، فيتامين شمسي. الاسم الكيميائي - إرغوكالسيفيرول (فيتامين د 2) أو كولي كالسيفيرول (فيتامين د 3) ، 1،25 (أوه) 2 د (1 ألفا ، 25-ديهيدروكسي فيتامين د)

يساعد في الحفاظ على صحة العظام وإبقائها قوية وقوية. مسؤول عن صحة اللثة والأسنان والعضلات. ضروري لدعم نظام القلب والأوعية الدموية ، والمساعدة في منع الخرف وتحسين وظائف المخ.

فيتامين د مادة قابلة للذوبان في الدهون وهي ضرورية لتوازن المعادن في الجسم. هناك عدة أشكال لفيتامين د ، أكثرها دراسة والأشكال الرئيسية المهمة للإنسان كولي كالسيفيرول(فيتامين د 3 ، الذي يصنعه الجلد تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية) و إرغوكالسيفيرول(فيتامين د 2 موجود في بعض الأطعمة). بالإضافة إلى التمارين المنتظمة والتغذية السليمة والكالسيوم والمغنيسيوم ، فهي مسؤولة عن تكوين عظام صحية والحفاظ عليها. فيتامين د مسؤول أيضًا عن امتصاص الجسم للكالسيوم. يساعدان معًا في منع وتقليل خطر الإصابة بكسور العظام. هذا الفيتامين له تأثير إيجابي على حالة العضلات ، كما أنه يقي من الأمراض مثل الكساح وتلين العظام.

تاريخ موجز لاكتشاف فيتامين

كانت الأمراض المرتبطة بنقص فيتامين د معروفة للبشرية قبل وقت طويل من اكتشافها الرسمي.

• منتصف القرن السابع عشر - أجرى العالمان ويسلر وجليسون لأول مرة دراسة مستقلة لأعراض المرض ، وسميت فيما بعد " الكساح". ومع ذلك ، في الرسائل العلمية لم يُذكر أي شيء عن تدابير الوقاية من المرض - ضوء الشمس الكافي أو التغذية الجيدة.
• 1824 وصف الدكتور شوت زيت السمك لأول مرة كعلاج للكساح.
• 1840 - أصدر الطبيب البولندي Snyadetsky تقريرًا مفاده أن الأطفال الذين يعيشون في مناطق ذات نشاط شمسي منخفض (في وسط وارسو الملوث) لديهم مخاطر أكبر للإصابة بالكساح من الأطفال الذين يعيشون في القرى. لم يتم أخذ مثل هذا البيان على محمل الجد من قبل زملائه ، حيث كان يعتقد أن أشعة الشمس لا يمكن أن تؤثر على الهيكل العظمي البشري.
• أواخر القرن التاسع عشر - أكثر من 90٪ من الأطفال الذين يعيشون في المدن الأوروبية الملوثة يعانون من الكساح.
• 1905-1906 - تم اكتشاف أنه مع نقص بعض المواد في الطعام ، يصاب الناس بمرض معين. اقترح فريدريك هوبكنز أنه من أجل الوقاية من الأمراض مثل الاسقربوط والكساح ، يجب تزويد بعض المكونات الخاصة بالطعام.
• 1918 - تم اكتشاف أن البيجل التي تستهلك زيت السمك لا تصاب بالكساح.
• 1921 - أكد إلمر ماكولوم ومارجريت ديفيس افتراض العالم بالم حول عدم وجود ضوء الشمس كسبب للكساح. أظهروا أن إعطاء زيت السمك لجرذان المختبر وتعريضهم لأشعة الشمس أدى إلى تسريع نمو عظام الفئران.
• 1922 - عزل مكولوم "مادة تذوب في الدهون" تمنع الكساح. نظرًا لأن الفيتامينات A و B و C ذات الطبيعة المماثلة قد تم اكتشافها قبل فترة وجيزة ، بدا من المنطقي تسمية الفيتامين الجديد بالترتيب الأبجدي - D.
• عشرينيات القرن الماضي - حصل هاري ستينبوك على براءة اختراع لطريقة تعريض الأطعمة للأشعة فوق البنفسجية لإثرائها بفيتامين د.
• 1920-1930 تم اكتشاف أشكال مختلفة من فيتامين د في ألمانيا.
• 1936 - ثبت أن فيتامين (د) ينتجه الجلد تحت تأثير أشعة الشمس وكذلك وجود فيتامين (د) في زيت السمك وتأثيره على علاج الكساح.
• ابتداءً من الثلاثينيات من القرن الماضي ، بدأت بعض الأطعمة في الولايات المتحدة مدعمة بفيتامين د. في فترة ما بعد الحرب ، كانت هناك حالات تسمم متكررة في بريطانيا بسبب زيادة فيتامين د في منتجات الألبان. منذ أوائل التسعينيات ، ظهرت العديد من الدراسات حول انخفاض مستويات الفيتامينات بين سكان العالم.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين د

يشار إلى المحتوى التقريبي لـ D2 + D3 في 100 جم من المنتج

الاحتياج اليومي لفيتامين د

في عام 2016 ، حددت اللجنة الأوروبية لسلامة الغذاء المدخول اليومي التالي الموصى به من فيتامين د ، بغض النظر عن الجنس:

• الأطفال من سن 6 إلى 11 شهرًا - 10 ميكروغرام (400 وحدة دولية) ؛
• الأطفال الأكبر من عام والبالغين - 15 ميكروغرام (600 وحدة دولية).

وتجدر الإشارة إلى أن العديد من الدول الأوروبية تحدد مدخولها من فيتامين د ، اعتمادًا على النشاط الشمسي على مدار العام. على سبيل المثال ، في ألمانيا والنمسا وسويسرا ، منذ عام 2012 ، اعتبر تناول 20 ميكروغرامًا من الفيتامين يوميًا هو القاعدة ، نظرًا لأن الكمية التي يتم الحصول عليها من الطعام في هذه البلدان لا تكفي للحفاظ على المستوى المطلوب من فيتامين (د) في الدم البلازما - 50 نانومول / لتر. في الولايات المتحدة ، تختلف التوصيات قليلاً ، حيث يُنصح الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 71 عامًا باستهلاك 20 ميكروغرام (800 وحدة دولية) يوميًا.

يعتقد العديد من الخبراء أنه يجب زيادة الحد الأدنى من تناول فيتامين د إلى 20-25 ميكروغرام (800-1000 وحدة دولية) يوميًا للبالغين وكبار السن. في بعض الدول نجحت اللجان العلمية وجمعيات التغذية في رفع البدل اليومي لتحقيق المستويات المثلى من الفيتامين في الجسم.

متى تزداد الحاجة لفيتامين د؟

على الرغم من أن جسمنا قادر على إنتاج فيتامين (د) بمفرده ، إلا أن الحاجة إليه يمكن أن تزداد في حالات قليلة. أولاً، لون البشرة الداكنيقلل من قدرة الجسم على امتصاص الأشعة فوق البنفسجية اللازمة لإنتاج فيتامين ب. بالإضافة إلى ذلك ، التطبيق كريم واقي من الشمسمع عامل SPF 30 يقلل من القدرة على تصنيع فيتامين D بنسبة 95 بالمائة. من أجل تحفيز إنتاج الفيتامين ، يجب أن يتعرض الجلد بالكامل لأشعة الشمس.

يجب على الأشخاص الذين يعيشون في الأجزاء الشمالية من الأرض ، في المناطق الملوثة ، والذين يعملون ليلًا ويقضون النهار في الداخل ، أو الذين يعملون من المنزل ، ضمان حصولهم على مستويات كافية من فيتامين من الطعام. يجب أن يتلقى الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية حصرية مكملات فيتامين (د) ، خاصةً إذا كان الرضيع لديه بشرة داكنة أو تعرض أقل لأشعة الشمس. على سبيل المثال ، ينصح الأطباء الأمريكيون بإعطاء الرضع 400 وحدة دولية من فيتامين د يوميًا على شكل قطرات.

الخصائص الفيزيائية والكيميائية لفيتامين د

فيتامين د هي مجموعة تسمى مواد تذوب في الدهونالتي تعزز امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفات في الجسم عن طريق الأمعاء. في المجموع ، هناك خمسة أشكال من فيتامين - د 1 (خليط من إرغوكالسيفيرول ولوميستيرول) ، د 2 (إرغوكالسيفيرول) ، د 3 (كولي كالسيفيرول) ، د 4 (ديهيدروإرجوكالسيفيرول) ود 5 (سيتوكالسيفيرول). الأشكال الأكثر شيوعًا هي D 2 و D 3. نحن نتحدث عنها عندما يقولون "فيتامين د" دون الإشارة إلى رقم معين. بطبيعتها ، هذه هي سيكوستيرويد. يتم إنتاج فيتامين د 3 كيميائيًا ضوئيًا ، تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية ، من البروتوستيرول 7-ديهيدروكوليسترول ، الموجود في بشرة جلد الإنسان ومعظم الحيوانات العليا. يوجد فيتامين د 2 في بعض الأطعمة ، وخاصة فطر بورتوبيلو وشيتاكي. هذه الفيتامينات مستقرة نسبيًا في درجات الحرارة العالية ، ولكن من السهل تدميرها عن طريق العوامل المؤكسدة والأحماض المعدنية.

خصائص مفيدة وتأثيرها على الجسم

وفقًا للجنة الأوروبية لسلامة الأغذية ، فقد تم التأكيد على أن فيتامين (د) يوفر فوائد صحية واضحة. من بين الآثار الإيجابية لاستخدامه:

• التطور الطبيعي للعظام والأسنان عند الرضع والأطفال ؛
• الحفاظ على حالة الأسنان والعظام.
• الأداء الطبيعي لجهاز المناعة والاستجابة الصحية لجهاز المناعة ؛
• الحد من مخاطر السقوط ، والتي غالبًا ما تكون سبب الكسور ، خاصة عند الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا ؛
• امتصاص وتأثير طبيعي للكالسيوم والفوسفور في الجسم ، والحفاظ على المستوى الطبيعي للكالسيوم في الدم ؛
• انقسام الخلايا الطبيعي.

في الواقع ، فيتامين د هو طليعة الهرمون وليس له نشاط بيولوجي بمفرده. فقط بعد أن يخضع لعمليات التمثيل الغذائي (يتحول أولاً إلى 25 (OH) D 3 في الكبد ، ثم إلى 1a ، 25 (OH) 2 D 3 و 24R ، 25 (OH) 2 D 3 في الكلى) ، يتم إنتاجه بيولوجيًا الجزيئات النشطة. في المجموع ، تم عزل حوالي 37 من مستقلبات فيتامين د 3 وتوصيفها كيميائيًا.

يؤدي المستقلب النشط لفيتامين د (كالسيتريول) وظائفه البيولوجية من خلال الارتباط بمستقبلات فيتامين د ، والتي توجد بشكل أساسي في نوى خلايا معينة. يسمح هذا التفاعل لمستقبلات فيتامين (د) بالعمل كعامل ينظم التعبير عن الجينات لنقل البروتينات (مثل TRPV6 و calbindin) التي تشارك في امتصاص الكالسيوم في الأمعاء. إن مستقبلات فيتامين (د) هي عضو في فصيلة المستقبلات النووية للستيرويد وهرمونات الغدة الدرقية ويوجد في خلايا معظم الأعضاء - الدماغ والقلب والجلد والغدد التناسلية والبروستاتا والغدد الثديية. يؤدي تنشيط مستقبلات فيتامين د في خلايا الأمعاء والعظام والكليتين والغدة جارات الدرقية إلى الحفاظ على مستويات الكالسيوم والفوسفور في الدم (بمساعدة هرمون الغدة الجار درقية والكالسيتونين) ، وكذلك الحفاظ على التركيب الطبيعي للكالسيتونين. أنسجة الهيكل العظمي.

العناصر الرئيسية لمسار الغدد الصماء بفيتامين د هي:

1. 1 تحويل ضوئي من 7-ديهيدروكوليسترول إلى فيتامين د 3 أو المدخول الغذائي من فيتامين د 2 ؛
2. 2 - التمثيل الغذائي لفيتامين D 3 في الكبد إلى 25 (OH) D 3 - الشكل الرئيسي لفيتامين D المنتشر في الدم ؛
3. 3 وظائف الكلى كغدد صماء لاستقلاب 25 (OH) D 3 وتحويلها إلى مستقلبين رئيسيين من فيتامين د ثنائي هيدروكسيل - 1 أ ، 25 (أوه) 2 د 3 و 24 ر ، 25 (أوه) 2 د 3 ؛
4. 4 النقل الجهازي لهذه المستقلبات إلى الأعضاء المحيطية عن طريق البروتين المرتبط بفيتامين د في البلازما ؛
5. 5 تفاعل المستقلبات المذكورة أعلاه مع المستقبلات الموجودة في نوى خلايا الأعضاء المقابلة ، مع الاستجابات البيولوجية اللاحقة (الجينومية والمباشرة).

التفاعل مع العناصر الأخرى

أجسامنا آلية كيميائية حيوية معقدة للغاية. إن كيفية تفاعل الفيتامينات والمعادن مع بعضها البعض مترابطة وتعتمد على العديد من العوامل. التأثير الذي ينتجه فيتامين د في أجسامنا يعتمد بشكل مباشر على كمية الفيتامينات والمعادن الأخرى ، والتي تسمى العوامل المساعدة. هناك عدد من هذه العوامل المساعدة ، ولكن أهمها:

• الكالسيوم: من أهم وظائف فيتامين د استقرار مستويات الكالسيوم في الجسم. هذا هو السبب في أن أقصى امتصاص للكالسيوم يحدث فقط عندما يكون هناك كمية كافية من فيتامين د في الجسم.
• المغنيسيوم: يحتاج كل عضو في الجسم إلى المغنيسيوم من أجل أداء وظائفه بشكل صحيح ، وكذلك لتحويل الطعام بالكامل إلى طاقة. يساعد المغنيسيوم الجسم على امتصاص الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين د. ويمكن الحصول على المغنيسيوم من أطعمة مثل السبانخ والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة.
• فيتامين ك: تحتاجه أجسامنا لشفاء الجروح (لضمان تخثر الدم) وللحفاظ على صحة عظامنا. يعمل فيتامين (د) و (ك) معًا للحفاظ على قوة العظام ونموها بشكل صحيح. يوجد فيتامين ك في الأطعمة مثل اللفت والسبانخ والكبد والبيض والجبن الصلب.
• الزنك: يساعدنا على محاربة الالتهابات ، وتشكيل خلايا جديدة ، والنمو والتطور ، وامتصاص الدهون والكربوهيدرات والبروتينات بشكل كامل. يساعد الزنك على امتصاص فيتامين د في أنسجة الهيكل العظمي ، كما يساعد في نقل الكالسيوم إلى العظام. توجد كمية كبيرة من الزنك في اللحوم ، وكذلك في بعض الخضروات والحبوب.
• البورون: يحتاج الجسم إلى القليل منه ، ولكنه يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي للعديد من المواد ، بما في ذلك فيتامين د. يوجد البورون في الأطعمة مثل زبدة الفول السوداني ، والنبيذ ، والأفوكادو ، والزبيب ، وبعض الخضار الورقية.
• فيتامين أ: يساعد الريتينول والبيتا كاروتين جنبًا إلى جنب مع فيتامين د على عمل "الكود الجيني". إذا كان الجسم يفتقر إلى فيتامين أ ، فلن يتمكن فيتامين د من العمل بشكل صحيح. يمكن الحصول على فيتامين أ من الجزر والمانجو والكبد والزبدة والجبن والحليب. يجب أن نتذكر أن فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون ، لذلك إذا كان يأتي من الخضار ، فيجب دمجه مع العديد من الأطعمة التي تحتوي على الدهون. وبهذه الطريقة يمكننا الحصول على أقصى استفادة من الطعام.

تركيبات غذائية صحية من فيتامين د

الأكثر فائدة هو الجمع بين فيتامين د والكالسيوم. يحتاج الجسم إلى الفيتامين من أجل امتصاص الكالسيوم بشكل كامل ، وهو أمر لا غنى عنه لعظامنا. قد تكون مجموعات المنتجات الجيدة في هذه الحالة ، على سبيل المثال:

• سمك السلمون المشوي واللفت مطهو ببطء ؛
• عجة مع البروكلي والجبن.
• شطيرة التونة والجبن على خبز الحبوب الكاملة.

من المفيد الجمع بين فيتامين د والمغنيسيوم ، على سبيل المثال ، عن طريق تناول السردين مع السبانخ. قد يقلل هذا المزيج من خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون.

بالطبع ، من الأفضل الحصول على الكمية المطلوبة من الفيتامينات مباشرة من الطعام وقضاء أكبر وقت ممكن في الهواء الطلق ، مما يسمح للجلد بإنتاج فيتامين د. تحديد مقدار عنصر معين يحتاجه جسمنا. يمكن أن يؤذينا تناول الفيتامينات بشكل غير صحيح ويؤدي إلى أمراض معينة.

التطبيق في الطب الرسمي

فيتامين د ضروري لتنظيم امتصاص ومستويات معادن الكالسيوم والفوسفور في الجسم. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على بنية العظام المناسبة. يعد المشي في يوم مشمس طريقة سهلة وموثوقة للحصول على جرعة الفيتامينات المناسبة لمعظمنا. عند التعرض لأشعة الشمس على الوجه والذراعين والكتفين والساقين مرة أو مرتين في الأسبوع ، ينتج الجلد ما يكفي من الفيتامين. يعتمد وقت التعرض على العمر ونوع الجلد والوقت من السنة واليوم. إنه لأمر مدهش مدى السرعة التي يمكن بها تجديد فيتامين (د) بأشعة الشمس. يمكن أن يؤدي التعرض المتقطع للشمس لمدة 6 أيام فقط إلى تعويض 49 يومًا بدون التعرض للشمس. تعمل مخازن الدهون في أجسامنا كمخزن للفيتامين ، والذي يتم إطلاقه تدريجياً في غياب الأشعة فوق البنفسجية.

ومع ذلك ، فإن نقص فيتامين (د) أكثر شيوعًا مما قد يتوقعه المرء. الأشخاص الذين يعيشون في خطوط العرض الشمالية معرضون للخطر بشكل خاص. ولكن يمكن أن يحدث حتى في المناخات المشمسة ، حيث يقضي الناس في بلدان الجنوب الكثير من الوقت في الداخل ويستخدمون واقي الشمس للهروب من النشاط الشمسي المفرط. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يحدث النقص عند كبار السن.

يوصف فيتامين د كدواء في مثل هذه الحالات:

1. 1 يحتوي على نسبة منخفضة من الفوسفور في الدم بسبب مرض وراثي (نقص فوسفات الدم العائلي). يعتبر تناول فيتامين د مع مكملات الفوسفات فعالاً في علاج اضطرابات العظام لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات الفوسفات في الدم.
2. 2 لمستويات الفوسفات المنخفضة في متلازمة فانكوني.
3. 3ـ مع وجود نسبة منخفضة من الكالسيوم في الدم نتيجة لانخفاض مستويات هرمونات الغدة الجار درقية. في هذه الحالة ، يتم تناول فيتامين د عن طريق الفم ؛
4. 4 إن تناول فيتامين د (كولي كالسيفيرول) فعال في علاج لين العظام (تليين العظام) ، بما في ذلك تلك الناجمة عن أمراض الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد إرغوكالسيفيرول في تلين العظام بسبب بعض الأدوية أو سوء الامتصاص المعوي ؛
5. 5 لمرض الصدفية. في بعض الحالات ، يكون العلاج الفعال لمرض الصدفية هو الاستخدام الموضعي لفيتامين د جنبًا إلى جنب مع الأدوية التي تحتوي على الكورتيكوستيرويدات.
6. 6 ـ في حثل العظم الكلوي. تمنع مكملات فيتامين (د) فقدان العظام لدى الأشخاص المصابين بالفشل الكلوي.
7. 7 كساح. يستخدم فيتامين د في الوقاية من الكساح وعلاجه. يحتاج الأشخاص المصابون بالفشل الكلوي إلى استخدام شكل خاص من فيتامين - كالسيتريول ؛
8. 8 عند تناول الكورتيكوستيرويدات. هناك أدلة على أن فيتامين د مع الكالسيوم يحسن كثافة العظام لدى الأشخاص الذين يتناولون الكورتيكوستيرويدات.
9. 9 هشاشة العظام. يُعتقد أن فيتامين د 3 يمنع فقدان العظام وضعفها عند الإصابة بهشاشة العظام.

تظهر بعض الدراسات أن الحصول على ما يكفي من فيتامين د يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بعض أنواع السرطان. على سبيل المثال ، لوحظ أن الرجال الذين يتناولون جرعات عالية من الفيتامين لديهم خطر أقل بنسبة 29٪ للإصابة بسرطان القولون مقارنة بالرجال الذين لديهم مستويات دم منخفضة تبلغ 25 (OH) D (دراسة على أكثر من 120.000 رجل على مدى خمس سنوات). . خلصت دراسة أخرى مبدئيًا إلى أن النساء اللائي تعرضن بشكل كافٍ لأشعة الشمس ومكملات فيتامين (د) كان لديهن خطر أقل للإصابة بسرطان الثدي بعد 20 عامًا.

هناك أدلة على أن فيتامين (د) يمكن أن يقلل من خطر الإصابة أمراض المناعة الذاتيةحيث ينتج الجسم استجابة مناعية ضد أنسجته. تم العثور على فيتامين د 3 لتعديل استجابات المناعة الذاتية بوساطة الخلايا المناعية ("الخلايا التائية") بحيث يتم تقليل استجابات المناعة الذاتية. وتشمل هذه الأمراض مثل داء السكري من النوع 1 والتصلب المتعدد والتهاب المفاصل الروماتويدي.

تشير نتائج الدراسات الوبائية والسريرية إلى وجود ارتباط بين ارتفاع مستويات الدم بمقدار 25 (OH) D وانخفاض ضغط الدم ، مما يؤدي إلى استنتاج أن 25 (OH) D يقلل من تخليق إنزيم "الرينين" ، ويلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم ضغط الدم.

يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات فيتامين (د) إلى زيادة فرص الإصابة بالسل. تشير الدلائل الأولية إلى أن فيتامين (د) قد يكون مساعدًا مفيدًا للعلاج التقليدي لهذه العدوى.

جرعات أشكال فيتامين د

يمكن أن يحدث فيتامين د في شكل جرعات بأشكال مختلفة - على شكل قطرات ، محاليل كحول وزيتية ، محاليل للحقن ، كبسولاتسواء بمفردها أو بالاشتراك مع مواد مفيدة أخرى. على سبيل المثال ، هناك فيتامينات متعددة مثل:

• كولي كالسيفيرول وكربونات الكالسيوم (أشهر مزيج من الكالسيوم وفيتامين د) ؛
• alfacalcidol وكربونات الكالسيوم (الشكل النشط لفيتامين D3 والكالسيوم) ؛
• كربونات الكالسيوم ، كالسيفيرول ، أكسيد المغنيسيوم ، أكسيد الزنك ، أكسيد النحاس ، كبريتات المنغنيز وبورات الصوديوم ؛
• كربونات الكالسيوم ، كولي كالسيفيرول ، هيدروكسيد المغنيسيوم ، كبريتات الزنك هيبتاهيدراتي ؛
• الكالسيوم وفيتامين ج والكولي كالسيفيرول.
• والمواد المضافة الأخرى.

في المكملات الغذائية والأطعمة المدعمة ، يتوفر فيتامين د في شكلين: د 2 ( إرغوكالسيفيرول) و D 3 ( كولي كالسيفيرول). من الناحية الكيميائية ، تختلف فقط في بنية السلسلة الجانبية للجزيء. يتم إنتاج فيتامين د 2 عن طريق الإشعاع فوق البنفسجي للإرجوستيرول من الخميرة ، وفيتامين د 3 عن طريق تشعيع 7-ديهيدروكوليسترول من اللانولين والتحويل الكيميائي للكوليسترول. يعتبر النموذجان تقليديًا متكافئين بناءً على قدرتهما على علاج الكساح ، وفي الواقع فإن معظم الخطوات المتضمنة في عملية التمثيل الغذائي وعمل فيتامين د 2 وفيتامين د 3 متطابقة. كلا الشكلين يزيدان بشكل فعال من مستويات 25 (OH) D. لم يتم التوصل إلى استنتاجات محددة حول أي تأثيرات مختلفة لهذين الشكلين من فيتامين د. يظهر الاختلاف الوحيد عند استخدام جرعات عالية من الفيتامين ، وفي هذه الحالة يكون فيتامين د 3 أكثر نشاطًا.

تمت دراسة الجرعات التالية من فيتامين د في الدراسات العلمية:

• للوقاية من هشاشة العظام والكسور - 400-1000 وحدة دولية في اليوم ؛
• لمنع السقوط - 800-1000 وحدة دولية من فيتامين د مع 1000-2000 ملغ من الكالسيوم يوميًا ؛
• للوقاية من التصلب المتعدد - تناول على المدى الطويل لا يقل عن 400 وحدة دولية في اليوم ، ويفضل أن يكون ذلك في شكل فيتامينات متعددة ؛
• للوقاية من جميع أنواع السرطان - 1400-1500 مجم من الكالسيوم يوميًا ، مع 1100 وحدة دولية من فيتامين د 3 (خاصة للنساء أثناء انقطاع الطمث) ؛
• لألم العضلات من عقاقير تسمى الستاتينات: فيتامين د 2 أو د 3 ، 400 وحدة دولية في اليوم.

تحتوي معظم المكملات على 400 وحدة دولية (10 ميكروغرام) من فيتامين د.

استخدام فيتامين د في الطب التقليدي

يحتوي الطب التقليدي على أغذية غنية بفيتامين د منذ زمن طويل ، وهناك العديد من الوصفات المستخدمة لعلاج بعض الأمراض. أكثرها فعالية:

• استهلاك زيت السمك(سواء في شكل كبسولات أو في شكل طبيعي - تناول 300 جرام / أسبوع من الأسماك الزيتية): للوقاية من ارتفاع ضغط الدم ، وعدم انتظام ضربات القلب ، وسرطان الثدي ، وللحفاظ على وزن صحي للجسم ، وللصدفية ولحماية الرئتين عند التدخين وللتهاب المفاصل والاكتئاب والتوتر والعمليات الالتهابية. وصفة مرهملحكة الجلد ، الصدفية ، الشرى ، التهاب الجلد الهربسي: 1 ملعقة صغيرة من الراسن ، 2 ملاعق صغيرة من زيت السمك ، 2 ملاعق صغيرة من شحم الخنزير الذائب.
• تطبيق بيض الدجاج: صفار البيض النيئ مفيد للتعب والإرهاق (على سبيل المثال ، يتم استخدام خليط من مسحوق الجيلاتين والبيض النيء المذاب في 100 م 3 من الماء ؛ مشروب من الحليب الدافئ وصفار الدجاج الخام والسكر). عند السعال ، استخدمي مزيجًا من 2 صفار نيء ، 2 ملعقة صغيرة زبدة ، 1 ملعقة حلوى طحين و 2 ملاعق حلوى عسل. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الوصفات لعلاج أمراض الجهاز الهضمي المختلفة. على سبيل المثال ، مع الأحاسيس غير السارة في الكبد ، تنصح الوصفات الشعبية بشرب 2 من صفار البيض المخفوق ، وشرب 100 مل من المياه المعدنية ووضع وسادة تدفئة دافئة على الجانب الأيمن لمدة ساعتين. هناك أيضًا وصفات لقشر البيض. على سبيل المثال ، في نزلات المعدة والأمعاء المزمنة ، وفرط الحموضة ، والإمساك أو الديدان ، تنصح الوصفات الشعبية بتناول نصف ملعقة صغيرة من قشر البيض المطحون في الصباح على معدة فارغة. وللتقليل من خطر تكون الحصوات ، يمكنك استخدام ملح الكالسيوم لحمض الستريك (صب مسحوق قشر البيض مع عصير الليمون أو النبيذ أو خل التفاح ، وحركه حتى يذوب ، أو قطرت 2-3 قطرات من عصير الليمون على 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البيض). يعتبر تسريب قشر البيض وحمض الستريك أيضًا علاجًا فعالًا لالتهاب المفاصل. بالنسبة لعرق النسا ، يُنصح بفرك الظهر بمزيج من البيض النيئ والخل. يعتبر البيض النيئ علاجًا جيدًا لمرض الصدفية ، حيث يتم خلط صفار البيض الخام (50 جرامًا) مع قطران البتولا (100 جرام) والقشدة الثقيلة. للحروق ، يتم استخدام مرهم من صفار البيض المسلوق.
• حليب، غني بفيتامين د - إنه مخزن للوصفات الشعبية لمجموعة متنوعة من الأمراض. على سبيل المثال ، يساعد حليب الماعز في الحمى والالتهابات والتجشؤ وضيق التنفس والأمراض الجلدية والسعال والسل وعرق النسا والجهاز البولي والحساسية والأرق. في حالة الصداع الشديد ، ينصح بشرب 200 جرام من حليب الماعز مع توت الويبرنوم المبشور مع السكر. لعلاج التهاب الحويضة والكلية ، تنصح الوصفات الشعبية بشرب الحليب مع قشر التفاح. مع الإرهاق والوهن ، يمكنك استخدام دقيق الشوفان في الحليب (1 كوب من دقيق الشوفان ينضج في الفرن مع 4 أكواب من الحليب لمدة 3-4 ساعات على نار خفيفة). مع التهاب الكلى ، يمكنك استخدام منقوع من أوراق البتولا مع الحليب. يوصى أيضًا بتناول مغلي من ذيل الحصان في الحليب لالتهاب الجهاز البولي والوذمة. يساعد الحليب مع النعناع على تخفيف نوبة الربو القصبي. مع الصداع النصفي المستمر ، يتم استخدام مزيج من الحليب المغلي مع بيضة طازجة فيه لعدة أيام - أسبوع واحد. لتقليل الحموضة ، فإن عصيدة اليقطين المطبوخة في الحليب مفيدة. مع الأكزيما البكاء ، قم بتليين المناطق المصابة بمغلي من 600 مل من الحليب مع 100 جرام من بذور الفجل الأسود و 100 جرام من بذور القنب (يمكنك أيضًا وضع الكمادات لمدة ساعتين). للأكزيما الجافة ، يتم استخدام تطبيقات من مغلي من 50 جرامًا من أوراق الأرقطيون الطازجة في 500 مل من الحليب.
• زبدةتستخدم ، على سبيل المثال ، لقرح الفراش والقرحة الغذائية - في شكل مرهم من جزء واحد من مسحوق الأعشاب المجففة ، و 4 أجزاء من الزيت و 4 أجزاء من العسل.

فيتامين د في أحدث الأبحاث العلمية

لقد وجد أن تناول جرعة عالية من فيتامين (د) لمدة أربعة أشهر يمكن أن يبطئ من عملية تصلب الأوعية الدموية لدى الشباب الذين يعانون من زيادة الوزن من ذوي البشرة الداكنة. تعد جدران الأوعية الصلبة نذيرًا للعديد من أمراض القلب المميتة ، ويبدو أن نقص فيتامين (د) هو أحد العوامل الرئيسية المساهمة. وفقًا للدراسات التي أجريت في معهد جورجيا الطبي بالولايات المتحدة الأمريكية ، لوحظ أن الجرعات العالية جدًا من الفيتامين (4000 وحدة دولية يوميًا ، بدلاً من 400-600 وحدة دولية موصى بها) تقلل تصلب الأوعية الدموية بنسبة قياسية تبلغ 10.4 في المائة في 4 أشهر.

2000 وحدة دولية خفضته بنسبة 2 ٪ ، وأدى 600 وحدة دولية إلى تدهور بنسبة 0.1 ٪. في الوقت نفسه ، في مجموعة الدواء الوهمي ، ساءت حالة الأوعية بنسبة 2.3 ٪. الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، وخاصة السود ، معرضون لخطر الإصابة بنقص فيتامين د. تمتص البشرة الداكنة كمية أقل من ضوء الشمس ، وتمنع الدهون إنتاج الفيتامين.

تساعد مكملات فيتامين (د) في تخفيف متلازمة القولون العصبي المؤلمة ، وفقًا لأحدث دراسة أجراها علماء في جامعة شيفيلد ، قسم الأورام والتمثيل الغذائي.

وجدت الدراسة أن نقص فيتامين (د) شائع في مرضى القولون العصبي ، بغض النظر عن عرقهم. بالإضافة إلى ذلك ، تمت دراسة تأثير هذا الفيتامين بالنسبة لأعراض المرض. بينما يعتقد العلماء أن هناك حاجة إلى مزيد من الملاحظات ، تظهر النتائج بالفعل أن تناول فيتامين في شكل جرعات يقلل من أعراض القولون العصبي مثل آلام البطن والانتفاخ والإسهال والإمساك. "من البيانات التي تم الحصول عليها ، من الواضح أن جميع الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي يجب فحص مستويات فيتامين د لديهم. إنه مرض غير مفهوم بشكل جيد ويؤثر بشكل مباشر على نوعية حياة المرضى. يقول الدكتور برنارد كورفي ، رئيس الدراسة ، "في عصرنا هذا ، ما زلنا لا نعرف أسبابه وكيفية معالجته".

تظهر نتائج تجربة سريرية نُشرت في مجلة الجمعية الأمريكية لتقويم العظام أن ما يصل إلى مليار من سكان العالم قد يعانون من نقص فيتامين (د) كليًا أو جزئيًا بسبب مرض مزمن ، فضلاً عن الاستخدام المنتظم للواقي من الشمس.

يقول Kim Pfotenhauer ، طالب الدكتوراه في جامعة Touro والباحث في هذا الموضوع: "نحن نقضي المزيد والمزيد من الوقت في الداخل ، وعندما نخرج ، عادة ما نضع واقيًا من الشمس ، وفي النهاية نمنع أجسادنا من إنتاج فيتامين D". "في حين أن التعرض المفرط للشمس يمكن أن يؤدي إلى سرطان الجلد ، فإن الكميات المعتدلة من الأشعة فوق البنفسجية مفيدة وضرورية لزيادة مستويات فيتامين د." كما لوحظ أن الأمراض المزمنة - مرض السكري من النوع 2 ، وسوء الامتصاص ، وأمراض الكلى ، ومرض كرون ، ومرض الاضطرابات الهضمية - تمنع بشكل ملحوظ امتصاص فيتامين د من مصادر الغذاء.

ارتبطت الكميات المنخفضة من فيتامين (د) عند الأطفال حديثي الولادة بزيادة احتمالية الإصابة باضطرابات طيف التوحد لدى الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات ، وفقًا لدراسة حديثة نُشرت في مجلة Bone and Mineral Research.

في دراسة أجريت على 27940 مولودًا جديدًا من الصين ، تم تشخيص 310 منهم باضطراب طيف التوحد في سن 3 سنوات ، لانتشار 1.11 في المائة. عند مقارنة البيانات من 310 طفل مصاب باضطراب طيف التوحد مع 1240 عنصر تحكم ، زاد خطر الإصابة باضطراب طيف التوحد بشكل كبير في كل من الأرباع الثلاثة الأدنى من مستويات فيتامين (د) عند الولادة مقارنةً بالربع الأعلى: زيادة خطر الإصابة باضطراب طيف التوحد بنسبة 260 بالمائة في الربع الأدنى و 150 بالمائة في الربع الثاني و 90 بالمائة في الربع الثالث. وقال كبير مؤلفي الدراسة الدكتور يوان لينج تشينج "حالة فيتامين (د) لحديثي الولادة ارتبطت بشكل كبير بخطر التوحد والإعاقة الذهنية".

قال علماء من جامعة برمنغهام إن الحفاظ على مستويات كافية من فيتامين د يساعد في منع ظهور بعض الأمراض الالتهابية ، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.

ومع ذلك ، في حين أن فيتامين (د) فعال في منع الالتهاب ، فإنه لا يكون نشطًا بمجرد تشخيص مرض التهابي. يؤدي التهاب المفاصل الروماتويدي ، إلى جانب أمراض أخرى ، إلى مقاومة الجسم لفيتامين د. ومن النتائج الرئيسية الأخرى للدراسة أن تأثير فيتامين د على الالتهاب لا يمكن التنبؤ به من خلال دراسة خلايا الأشخاص الأصحاء أو حتى خلايا الدم الخاصة بهم. المرضى الذين يعانون من التهاب. خلص العلماء إلى أنه حتى لو تم وصف فيتامين د للحالات الالتهابية ، يجب أن تكون الجرعات أعلى بكثير من الموصوفة حاليًا. يجب أن يصحح العلاج أيضًا حساسية فيتامين (د) للخلايا المناعية في المفصل. بالإضافة إلى التأثير الإيجابي المعروف بالفعل لفيتامين (د) على أنسجة الهيكل العظمي ، فإنه يعمل أيضًا كمُحَوِّل قوي للمناعة - هذا الفيتامين قادر على تقليل عملية الالتهاب في أمراض المناعة الذاتية. يعتبر نقص فيتامين د شائعًا لدى مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي ويمكن أن يصفه الأطباء في شكل طبي.

يقلل تناول فيتامين د بكميات كافية خلال فترة الرضاعة والطفولة من خطر الإصابة برد فعل مناعي ذاتي لجزر لانجرهانز (مجموعات من خلايا الغدد الصماء ، خاصة في ذيل البنكرياس) مع زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الأول.

يقول الدكتور نوريس ، الذي قاد الدراسة: "على مر السنين ، كان هناك جدل بين الباحثين حول ما إذا كان فيتامين (د) يمكن أن يقلل من مخاطر المناعة الذاتية ومرض السكري من النوع الأول. داء السكري من النوع الأول هو أحد أمراض المناعة الذاتية المزمنة التي تزداد بنسبة 3-5 في المائة سنويًا في جميع أنحاء العالم. حاليًا ، يعد المرض أكثر اضطرابات التمثيل الغذائي شيوعًا لدى الأطفال دون سن العاشرة. في الأطفال الصغار ، يكون عدد الحالات الجديدة مرتفعًا بشكل خاص. ويبدو أن المخاطر أعلى عند خطوط العرض الأعلى ، شمال خط الاستواء. فيتامين (د) هو عامل وقائي في مرض السكري من النوع 1 لأنه ينظم جهاز المناعة والمناعة الذاتية. علاوة على ذلك ، تختلف حالة فيتامين د باختلاف خطوط العرض. لكن الارتباطات بين مستويات فيتامين (د) والاستجابة المناعية الذاتية لجزر لانجرهانز كانت غير متسقة ، بسبب تصاميم الدراسة المختلفة ، وكذلك المستويات المختلفة لفيتامين (د) في مجموعات سكانية مختلفة. هذه الدراسة فريدة من نوعها وتظهر أن المستويات الأعلى من فيتامين د في الطفولة تقلل بشكل كبير من خطر رد الفعل المناعي الذاتي هذا. قال الدكتور نوريس: "لأن النتائج الحالية لا تكشف عن علاقة سببية بهذه العملية ، فإننا نطور دراسات مستقبلية لمعرفة ما إذا كان تدخل فيتامين د يمكن أن يمنع مرض السكري من النوع الأول".

وفقًا لدراسة أجرتها جامعة كوين ماري بلندن (QMUL) ، تساعد مكملات فيتامين (د) في الحماية من التهابات الجهاز التنفسي الحادة والإنفلونزا.

استندت النتائج ، التي ظهرت في المجلة الطبية البريطانية ، إلى التجارب السريرية بين 11000 مشارك في 25 تجربة سريرية أجريت في 14 دولة ، بما في ذلك المملكة المتحدة والولايات المتحدة واليابان والهند وأفغانستان وبلجيكا وإيطاليا وأستراليا وكندا. وتجدر الإشارة إلى أن هذه التجارب بشكل فردي أظهرت نتائج متضاربة - أفاد بعض المشاركين أن فيتامين (د) يساعد في حماية الجسم من السارس ، والبعض الآخر - أنه ليس له تأثير ملحوظ. "الحقيقة هي أن التأثير المناعي لمكملات فيتامين (د) يكون أكثر وضوحًا في هؤلاء المرضى الذين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين (د) في البداية ، عند تناولهم يوميًا أو كل أسبوع." فيتامين د - يشار إليه غالبًا باسم "فيتامين الشمس" - يحمي الجسم من العدوى المنقولة عبر الهواء عن طريق زيادة مستويات الببتيدات المضادة للميكروبات - مواد المضادات الحيوية الطبيعية - في الرئتين. قد تفسر النتيجة أيضًا سبب الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا في أغلب الأحيان في الشتاء والربيع. خلال هذه المواسم ، يكون مستوى فيتامين (د) في الجسم أقل ارتفاعًا. بالإضافة إلى أن فيتامين د يقي من نوبات الربو التي تسبب التهابات الجهاز التنفسي. قلل تناول الفيتامين اليومي أو الأسبوعي من احتمالية الإصابة بالسارس لدى الأشخاص الذين تقل مستوياتهم عن 25 نانومول / لتر. ولكن حتى أولئك الذين لديهم ما يكفي من فيتامين (د) في أجسامهم استفادوا ، على الرغم من أن تأثيرهم كان أكثر اعتدالًا (انخفاض بنسبة 10 في المائة في المخاطر). بشكل عام ، كان الحد من مخاطر الإصابة بنزلة برد بعد تناول فيتامين (د) مساويًا للتأثير الوقائي للقاح الأنفلونزا القابل للحقن ولقاح السارس.

استخدام فيتامين د في التجميل

يمكن استخدام فيتامين د في العديد من الوصفات لأقنعة البشرة والشعر محلية الصنع. يغذي الجلد والشعر ، ويمنحهما القوة والمرونة ، ويجدد الشباب. نقدم لكم الوصفات التالية:

• أقنعة جلدية بزيت السمك. هذه الأقنعة مناسبة لشيخوخة الجلد وخاصة الجافة. يسير زيت السمك جيدًا مع العسل: على سبيل المثال ، مزيج من 1 ملعقة كبيرة من الخميرة والقشدة الحامضة كاملة الدسم وملعقة صغيرة من زيت السمك والعسل فعال. يجب أولاً وضع هذا القناع في حمام مائي في ماء ساخن حتى تبدأ عملية التخمير ، ثم يقلب ويوضع على الوجه لمدة 10 دقائق. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من زيت السمك والعسل (ملعقة صغيرة لكل منهما ، مع إضافة ملعقة كبيرة من الماء المغلي) - هذا القناع بعد 10-12 دقيقة سيساعد على تنعيم التجاعيد الدقيقة وتحسين لون البشرة. وصفة أخرى فعالة لماسك زيت السمك ومناسبة لأي نوع من أنواع البشرة ستمنحها النضارة والجمال. لمثل هذا القناع ، تحتاج إلى خلط 1 ملعقة صغيرة من مسحوق قشر البيض ، 1 ملعقة صغيرة من زيت السمك ، 1 صفار بيضة ، 2 ملعقة صغيرة من عسل الخردل ونصف كوب من لب اليقطين المسلوق. يوضع القناع على الوجه بالماء الدافئ ، ويُغسل بالماء البارد بعد 10-15 دقيقة.
• أقنعة جلد البيض. تحظى هذه الأقنعة بشعبية كبيرة وفعالة لجميع الأعمار وأنواع البشرة. على سبيل المثال ، بالنسبة للشيخوخة ، قناع مرطب مع 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المجفف المسحوق ، 1 صفار بيضة و 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون مناسب. يناسب أي نوع من أنواع البشرة ماسك مغذي ومنظف يتكون من 2 بروتين وملعقة كبيرة من العسل ونصف ملعقة صغيرة من زيت اللوز وملعقتين كبيرتين من دقيق الشوفان. للبشرة الجافة مع تقدم السن ، يمكنك استخدام قناع من 1 ملعقة كبيرة من هريس الموز وصفار بيضة واحدة والقشدة الحامضة والعسل. للتخلص من التجاعيد ، قناع من صفار واحد ، 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي و 1 ملعقة صغيرة من عصير أوراق الصبار (العمر سابقًا في الثلاجة لمدة أسبوعين) مناسب. للعناية بالبشرة الدهنية وتضييق المسام ، يعتبر القناع مناسبًا ، والذي يتضمن ملعقتين كبيرتين من الجبن ، ونصف ملعقة صغيرة من العسل السائل وبيضة واحدة. يحتوي قناع التبييض لأي نوع من أنواع البشرة على نصف كوب من عصير الجزر ، وملعقة صغيرة من نشا البطاطس ونصف صفار بيضة نيئة ، يوضع لمدة 30 دقيقة ويغسل بطريقة متباينة - إما بالماء البارد أو الساخن.
• أقنعة الشعر وفروة الرأس بفيتامين د. غالبًا ما تشتمل هذه الأقنعة على بيضة أو صفار بيض. على سبيل المثال ، لنمو الشعر ، يتم استخدام قناع يتضمن ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من عصير البصل وصفار بيضة - يوضع مرة واحدة في الأسبوع لمدة ساعتين قبل غسل شعرك. للشعر الجاف ، قناع مع 2 من صفار البيض ، 2 ملعقة كبيرة من زيت الأرقطيون و 1 ملعقة صغيرة من صبغة آذريون مناسب. قناع مغذي للشعر الخفيف - 1 ملعقة كبيرة من زيت الأرقطيون ، 1 صفار بيضة ، 1 ملعقة صغيرة من العسل ، 2 ملعقة صغيرة من عصير البصل و 2 ملعقة صغيرة من الصابون السائل (ضعي هذا القناع قبل ساعة أو ساعتين من غسل شعرك). لتقوية جذور الشعر والتخلص من قشرة الرأس ، استخدم قناع منقوع من 1 ملعقة كبيرة من أوراق لسان الحمل المسحوق ، الأرقطيون ، 2 ملاعق كبيرة من عصير الصبار وصفار البيض. أقنعة فعالة ضد تساقط الشعر هي قناع القرفة (1 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة من زيت الأرقطيون ، 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة و 1 ملعقة صغيرة من العسل ؛ يغسل بعد 15 دقيقة) وماسك زيت عباد الشمس (1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس 1 صفار ، مغسول بعد 40 دقيقة). يفيد أيضًا في تقوية الشعر وإشراقه ، ماسك يحتوي على ملعقة كبيرة من العسل وملعقة كبيرة من زيت الخروع وصفار بيضة وملعقة كبيرة من كونياك. لاستعادة الشعر الجاف والتالف ، استخدمي قناعًا يحتوي على 2 صفار ، وملعقة كبيرة من زيت البندق وقطرة من زيت الليمون الأساسي.

استخدام فيتامين د في تربية الحيوانات

على عكس البشر ، تحتاج القطط والكلاب والجرذان والطيور إلى الحصول على فيتامين (د) من الطعام لأن جلدهم غير قادر على إنتاجه بمفرده. وتتمثل وظيفتها الرئيسية في جسم الحيوان في الحفاظ على تمعدن العظام الطبيعي ونمو الهيكل العظمي ، وتنظيم الغدة الجار درقية ، والمناعة ، واستقلاب العناصر الغذائية المختلفة ، والحماية من السرطان. من خلال البحث ، ثبت أن الكلاب لا يمكن علاجها من الكساح بالتعرض للأشعة فوق البنفسجية. من أجل النمو الطبيعي والنمو والتكاثر ، يجب أن يحتوي طعام القطط والكلاب أيضًا على كمية عالية بما فيه الكفاية من الكالسيوم والفوسفور ، مما يساعد الجسم على تصنيع فيتامين د.

ومع ذلك ، نظرًا لأن الأطعمة الطبيعية منخفضة في هذا الفيتامين ، فإن معظم أطعمة الحيوانات الأليفة المحضرة تجاريًا تكون مدعمة صناعياً. لذلك ، فإن نقص فيتامين (د) في الحيوانات الأليفة نادر للغاية. لا تحتاج الخنازير والحيوانات المجترة إلى الحصول على الفيتامين من الطعام بشرط تعرضها الكافي لأشعة الشمس. يمكن للطيور التي تتعرض أيضًا للأشعة فوق البنفسجية لفترة طويلة أن تنتج بعض فيتامين د ، ولكن للحفاظ على صحة الهيكل العظمي وقوة قشر البيض ، يجب أيضًا توفير الفيتامين من الطعام. أما بالنسبة للحيوانات الأخرى مثل الحيوانات آكلة اللحوم ، فيعتقد أنها تستطيع الحصول على ما يكفي من فيتامين د عن طريق تناول الدهون والدم والكبد.

استخدم في إنتاج المحاصيل

على الرغم من أن إضافة الأسمدة إلى التربة يمكن أن يحسن نمو النبات ، إلا أن المكملات الغذائية المخصصة للاستهلاك البشري ، مثل الكالسيوم أو فيتامين د ، لا تعتبر ذات فوائد واضحة للنباتات. والمغذيات النباتية الرئيسية هي النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم. هناك حاجة إلى معادن أخرى ، مثل الكالسيوم ، بكميات صغيرة ، لكن النباتات تستخدم شكلاً مختلفًا من الكالسيوم عن المكملات. وفقًا للاعتقاد السائد ، لا تمتص النباتات فيتامين د من التربة أو الماء. في الوقت نفسه ، هناك بعض الدراسات العملية المستقلة التي تظهر أن إضافة فيتامين د إلى الماء المستخدم في ري النباتات يسرع نموها (لأن الفيتامين يساعد الجذور على امتصاص الكالسيوم).

• من أجل لفت الانتباه إلى مشكلة مهمة مثل نقص فيتامين (د) ، قامت شركة التأمين ضمان في عام 2016 بإنشاء غلاف غير عادي للمجلة. تم تطبيق النص الموجود عليه بطلاء خاص حساس للضوء. ومن أجل رؤيتها ، كان على الناس الخروج للبحث عن ضوء الشمس ، وبالتالي الحصول على جزء معين من هذا الفيتامين.
• لا تستطيع أشعة الشمس ، التي تساعد على تكوين فيتامين (د) في الجلد ، اختراق الزجاج - لهذا السبب ، من غير المرجح أن نحصل على حمام شمس أثناء الجلوس في السيارة أو في الداخل أو في مقصورة التشمس الاصطناعي.
• يمكن للواقي من الشمس ، حتى مع عامل حماية من الشمس 8 ، أن يمنع ما يصل إلى 95٪ من إنتاج فيتامين (د) ، وهذه هي الطريقة التي يمكن أن يحدث بها نقص فيتامين (د) ، لذا فإن قضاء القليل من الوقت في الهواء الطلق بدون واقي من الشمس مفيد جدًا لصحتك العامة.
• وجدت دراسة إكلينيكية أجرتها جامعة مينيسوتا أن الأشخاص الذين بدأوا نظامًا غذائيًا غنيًا بفيتامين (د) كانوا قادرين على إنقاص الوزن بشكل أسرع وأسهل من أولئك الذين يعانون من نقص فيتامين (د) ، على الرغم من أن كلا المجموعتين اتبعتا نفس النظام الغذائي القياسي منخفض السعرات الحرارية.
• فيتامين د فريد من نوعه لأنه لا يستخدم في الجسم مثل معظم الفيتامينات. في الواقع ، من المرجح أن يعزى ذلك إلى الهرمونات. فيتامين د مهم جدًا لدرجة أنه ينظم نشاط أكثر من 200 جين - أكثر بعدة مرات من أي فيتامين آخر.

موانع وتحذيرات

علامات نقص فيتامين د

جزيء فيتامين د مستقر إلى حد ما. يتم إتلاف نسبة صغيرة منه أثناء الطهي ، وكلما طالت مدة تعرض المنتج للحرارة ، كلما فقدنا كمية أكبر من الفيتامين. لذلك ، عند سلق البيض ، على سبيل المثال ، نفقد 15٪ ، وعند القلي - 20٪ ، وعند الخبز لمدة 40 دقيقة ، نفقد 60٪ من فيتامين د.

تتمثل الوظيفة الرئيسية لفيتامين د في الحفاظ على توازن الكالسيوم ، وهو أمر ضروري لتطور ونمو وصيانة هيكل عظمي سليم. مع نقص فيتامين د ، من المستحيل الحصول على امتصاص كامل للكالسيوم وتلبية احتياجات الجسم. فيتامين د ضروري لامتصاص غذائي فعال للكالسيوم من الأمعاء. أحيانًا يصعب تحديد أعراض نقص فيتامين د وقد تشمل التعب العام والألم. بعض الناس لا تظهر عليهم الأعراض على الإطلاق. ومع ذلك ، هناك عدد من المؤشرات الشائعة التي قد تشير إلى نقص فيتامين د في الجسم:

• الأمراض المعدية المتكررة
• آلام الظهر والعظام.
• كآبة؛
• التئام الجروح الطويلة
• تساقط شعر؛
• ألم عضلي.

إذا استمر نقص فيتامين د لفترات طويلة من الزمن ، فقد يؤدي ذلك إلى:

• داء السكري
• ارتفاع ضغط الدم.
• فيبروميالغيا.
• متلازمة التعب المزمن
• هشاشة العظام؛
• الأمراض العصبية التنكسية مثل مرض الزهايمر.

يمكن أن يكون نقص فيتامين د أحد أسباب الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، وخاصة سرطان الثدي والبروستاتا والقولون.

علامات الإفراط في تناول فيتامين د

بينما بالنسبة لمعظم الناس ، فإن مكملات فيتامين (د) تسير بشكل جيد دون أي مضاعفات ، إلا أن حالات الجرعة الزائدة تحدث أحيانًا. تسمى هذه تسمم فيتامين (د) ، وعندما يمكن أن تكون سمية فيتامين (د) ضارة ، تحدث عادة إذا تناولت 40000 وحدة دولية في اليوم لعدة أشهر أو أكثر ، أو إذا تناولت جرعة واحدة كبيرة جدًا.

يمكن أن يتطور فائض 25 (OH) D إذا كنت:

• أخذ أكثر من 10000 وحدة دولية يوميًا لمدة 3 أشهر أو أكثر. ومع ذلك ، من المرجح أن تتطور سمية فيتامين (د) إذا تناولت 40000 وحدة دولية يوميًا لمدة 3 أشهر أو أكثر ؛
• قد أخذت أكثر من 300000 وحدة دولية في آخر 24 ساعة.

فيتامين د قابل للذوبان في الدهون ، مما يعني أنه من الصعب على الجسم التخلص منه إذا تم تناول الكثير منه. في هذه الحالة ، ينتج الكبد الكثير من مادة كيميائية تسمى 25 (OH) D. عندما يكون مستواه مرتفعًا جدًا ، يمكن أن تتطور مستويات عالية من الكالسيوم في الدم (فرط كالسيوم الدم).

تشمل أعراض فرط كالسيوم الدم ما يلي:

• الشعور بتوعك
• ضعف الشهية أو فقدان الشهية.
• الشعور بالعطش
• كثرة التبول؛
• - الإمساك أو الإسهال.
• وجع بطن؛
• ضعف العضلات أو آلام العضلات.
• آلام العظام
• الالتباس؛
• اشعر بالتعب.

في بعض الأمراض النادرة ، يمكن أن يحدث فرط كالسيوم الدم حتى عندما تكون مستويات فيتامين (د) منخفضة. وتشمل هذه الأمراض فرط نشاط جارات الدرق الأولي ، والساركويد ، وعدد من الأمراض النادرة الأخرى.

يجب أخذ فيتامين د بحذر في أمراض مثل التهاب الورم الحبيبي - ففي هذه الأمراض لا يتحكم الجسم في كمية فيتامين د التي يستخدمها ، ومستوى الكالسيوم في الدم الذي يحتاج إلى الحفاظ عليه. هذه الأمراض هي الساركويد ، والسل ، والجذام ، وداء الكروانيديا ، وداء النوسجات ، ومرض خدش القط ، وداء نظائر الفطر ، والورم الحبيبي الحلقي. في هذه الأمراض ، يتم وصف فيتامين (د) فقط من قبل الطبيب ويتم تناوله تحت إشراف طبي صارم. بحذر شديد ، يؤخذ فيتامين د في سرطان الغدد الليمفاوية.

التفاعل مع الأدوية الأخرى

يمكن أن تتفاعل مكملات فيتامين د مع عدة أنواع من الأدوية. بعض الامثلة مندرجة تحت. يجب على الأفراد الذين يتناولون هذه الأدوية على أساس منتظم مناقشة تناول فيتامين د مع مقدمي الرعاية الصحية.

يمكن لأدوية الكورتيكوستيرويد ، مثل بريدنيزون ، التي تُعطى لتقليل الالتهاب ، أن تقلل من امتصاص الكالسيوم وتتداخل مع استقلاب فيتامين د. وقد تساهم هذه التأثيرات في فقدان العظام وهشاشة العظام. يمكن لبعض أدوية إنقاص الوزن وخفض الكوليسترول أن تقلل من امتصاص فيتامين د. تزيد أدوية التحكم في النوبات من التمثيل الغذائي للكبد وتقلل من امتصاص الكالسيوم.

لقد جمعنا أهم النقاط حول فيتامين د في هذا الرسم التوضيحي وسنكون ممتنين إذا قمت بمشاركة الصورة على شبكة اجتماعية أو مدونة ، مع رابط لهذه الصفحة:

إعادة طبع المواد

يحظر استخدام أي مادة دون موافقة خطية مسبقة منا.

لوائح السلامة

الإدارة ليست مسؤولة عن محاولة تطبيق أي وصفة أو مشورة أو نظام غذائي ، كما أنها لا تضمن أن المعلومات المقدمة ستساعدك ولن تضر بك شخصيًا. كن حذرًا واستشر الطبيب المناسب دائمًا!

تحيات أصدقاء! يقترب الصيف من نهايته المنطقية وقررت تمديده بمقالاتي. دعنا نجيب على هذا السؤال: "ماذا نعرف عن فيتامين د؟" في النظرة التافهة الحديثة ، هذه مادة يحتاجها الأطفال حتى لا يكون هناك كساح - وهو انتهاك خطير لعملية التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور.
هل هذا فقط هو الدور المهم بلا شك الذي يلعبه فيتامين الشمس؟ اليوم ، سيتغير فهمك لهذه المادة مرة واحدة وإلى الأبد. لنبدأ!

الكيمياء الحيوية لفيتامين د

وأريد أن أبدأ قليلاً بالكيمياء الحيوية لفيتامين د: حيث يتم تصنيعه ، ما هي مراحل التمثيل الغذائي التي يمر بها.
قادتنا أمهاتنا وجداتنا إلى الخارج حتى نكون أكثر في الهواء الطلق تحت أشعة الشمس. وليس عبثا! بعد كل شيء ، عرفوا أنه تحت تأثير أشعة الشمس ، أي طيف الأشعة فوق البنفسجية - ب بطول موجي من 290 إلى 315 نانومتر ، يتم تصنيع فيتامين ذي قيمة كبيرة في الجلد ، مما يحمي من أمراض العظام وأنظمة العضلات.


في الواقع ، يتم تصنيع كولي كالسيفيرول (فيتامين د 3) في الجلد من ركيزة تسمى 7-ديهيدروكوليسترول (اقرأ الكوليسترول). بعد ذلك ، يرتبط هذا النوع من الفيتامينات بالبروتين الناقل ويسرع إلى مجرى الدم (انظر الصورة أعلاه). بالإضافة إلى ذلك ، تأتي كمية صغيرة من الطعام.
علاوة على ذلك ، في الكبد ، يتم تحويل الكولي كالسيفيرول عن طريق الهيدروكسيل إلى المستقلب النشط 25-هيدروكسي فيتامين D3 ، والذي تم تحديده على أنه 25 (OH) D3 أو ببساطة CALCIDIOL. من خلال هذه العلامة المختبرية ننظر إلى ما إذا كان هناك ما يكفي من فيتامين (د) في الجسم.

الخطوة التالية مع تدفق الدم ، يدخل هذا الشكل من الفيتامين إلى الكلى ، حيث يخضع لتفاعل هيدروكسيل آخر ونتيجة لذلك يتشكل مستقلب بالاسم المعقد 1،25-dioxycholecalciferol أو 1،25 (OH) 2D3 أو ببساطة كالسيتريول.
هذا هو الشكل الأكثر نشاطًا والأكثر استقرارًا من فيتامين د. وبسبب هذا المستقلب تتحقق جميع آثاره البيولوجية. يرتبط الكالسيدول بالبروتين الحامل (VDBP) ويتم حمله في جميع أنحاء الجسم للقيام بالأعمال الصالحة.

الآثار البيولوجية لفيتامين الشمس

تنقسم تأثيرات فيتامين د إلى:

• جينوم
• إكستراجينوميك

التأثير على الجينات

تحتوي كل خلية في أجسامنا تقريبًا على موقع خاص لفيتامين د على سطحها - وهذا هو مستقبل VDR. للمستقبل مجالان يرتبطان بالفيتامين والحمض النووي للخلية.
نعم ، هذا ليس خطأ مطبعي. إن ما يميز فيتامين (د) هو أنه ، من خلال مستقبله ، يعمل على الفور على الحمض النووي الخلوي ، مما يعطي إشارة لتنفيذ (التعبير) عن جين معين.
مجرد التفكير في هذه العبارة: "فيتامين د ينظم الحمض النووي لكل خلية في الجسم." هذا ينطبق بشكل خاص على أنسجة الجلد والأمعاء الغليظة وقشرة الغدة الكظرية.


هناك أقسام خاصة عن الحمض النووي تتفاعل مع وجود أو عدم وجود هذه المادة المهمة. يطلق عليهم عناصر ربط فيتامين د (VDRE).
عندما يهبط المستقلب النشط CALCITRIOL ، وهو أكثر نشاطًا بمقدار 100 مرة من الكالسيديول ، على مستقبل VDR الخاص به ، يتصل هذا المستقبل على الفور بالحمض النووي النووي ، أي مناطق الحمض النووي الفردية (VDRE) وتبدأ المتعة.

يتم إطلاق العمليات المبرمجة في جين معين ، على سبيل المثال ، تخليق بروتين معين لبعض الأجهزة ، على سبيل المثال ، جهاز المناعة. يؤثر فيتامين د على مستويات الهرمونات الأخرى ، وعوامل النمو والالتهابات ، والعديد من البروتينات ، وبالطبع مستويات الكالسيوم في الدم.
لقد تم بالفعل إثبات وإثبات أن فيتامين (د) يتحكم في أكثر من 200 جين ، ولكن يُعتقد أيضًا أن هذا الرقم يصل بالفعل إلى 5000 جين. بالمناسبة ، فقط 7-10٪ من الجينات من العدد الإجمالي للجينات التي يتحكم فيها فيتامين د تشارك في تنظيم الكالسيوم في الدم.
لذا ، إذا كنت تعتقد أن فيتامين (د) هو المسؤول فقط عن نمو العظام ، فأنت مخطئ للغاية ؛ لقد كنا جميعًا مخطئين جدًا ، لأن نطاق عمل هذه المادة أوسع وأكبر بكثير.
وبسبب آليته ، لا يعتبر فيتامين (د) الآن فيتامينًا على الإطلاق ، ولكنه هرمون حقيقي. فقط الهرمونات لها القدرة على التأثير في كيفية عمل الحمض النووي!


ومؤخرا أصبح من المعروف أن هذه المادة يمكن أن يكون لها تأثير فوق جيني. البادئة "epi" تعني "فوق" ، أي التأثير فوق الجيني. بمعنى آخر ، يمكن لفيتامين د أن يغير المعلومات المسجلة في جيناتنا ، أي أنه يؤثر على الجينات عن طريق تغييرها.
يحدث هذا بسبب العمليات ذات الأسماء المعقدة - مثيلة الحمض النووي ، والأستلة لبروتينات هيستون التي تثبت الحمض النووي ، وغيرها. ربما سأحاول في يوم من الأيام أن أتحدث أكثر عن ذلك. لا تفوت.

التأثيرات الخارجية

لكن لهرمون فيتامين د أيضًا آليات عمل غير جينومية على الخلية. كقاعدة عامة ، هذا هو التحكم في عمل الإنزيمات المختلفة في مصفوفة الخلية (محلقة أدينيلات ، فسفوليباز ، كينازات البروتين ، وغيرها) ، والتأثير على الميتوكوندريا ، وبالتالي المشاركة النشطة في إمداد الخلايا بالطاقة.

ما يتحكم في فيتامين د

1. تنظيم الكالسيوم ، أي امتصاص الأمعاء وإعادة بناء العظام. مع نقص الكساح وهشاشة العظام وتلين العظام.
2. تنظيم دورة الخلية ، أي حتى تنمو الخلية وتتطور وتموت في الوقت المناسب. مع وجود نقص ، تزداد مخاطر الإصابة بأنواع عديدة من أمراض الأورام الخبيثة ، وخاصة سرطان البروستاتا والثدي والقولون والمستقيم وسرطان الدم.
3. التأثير على جهاز المناعة ، وبالتحديد على عمل الضامة وتخليق الببتيدات المضادة للميكروبات. يؤدي النقص إلى الإصابة بأمراض معدية متكررة تصل إلى السل وكذلك اضطرابات المناعة الذاتية (داء السكري من النوع الأول والتهاب الغدة الدرقية المناعي والتصلب المتعدد والصدفية والتهاب القولون التقرحي ومرض كرون وغيرها)
4. يشارك في تخليق الأنسولين. يؤدي نقص فيتامين د إلى ضعف إفراز الأنسولين وتحمل الجلوكوز ومرض السكري.
5. تنظيم أمراض القلب والأوعية الدموية. إذا لم يكن الفيتامين كافيًا ، فإن ارتفاع ضغط الدم المرتفع الرينين (الكلوي) يتطور ، ويزيد تكوين الجلطات ، ويزداد مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، واحتشاء عضلة القلب على وجه الخصوص.
6. يتحكم في الجهاز العضلي. يؤدي النقص إلى اعتلالات عضلية مختلفة.
7. يؤثر على عمل الدماغ. مع نقص الفيتامينات أثناء نمو الجنين ، يكون خطر الاضطرابات السلوكية في مرحلة البلوغ مرتفعًا ، ويزداد خطر الإصابة بمرض باركنسون والتدهور العقلي عند البالغين.
8. يشارك في التجديد (التئام الجروح وتنظيم عمليات الالتهاب).

القائمة المدرجة هي جزء صغير ، مما يعكس التأثير الهائل لفيتامين د على جسم الإنسان. هناك بالفعل العديد من التأثيرات ، وبعضها يصعب فهمه بالنسبة لشخص بعيد عن الطب لدرجة أنني لن أركز على هذا.
كان الغرض من مقال اليوم هو أن تزرع في ذهنك القيمة والأهمية الفائقة لهرمون فيتامين (د) الشمسي لصحة الإنسان. ولا يهم كم عمرك ، سواء كنت مصابًا بمرض السكري أم لا ، وبالنسبة لمرضى السكر ، من المهم بشكل خاص أن تعرف ذلك ، ولا يهم أيضًا مستوى صحتك الأولي ، لأن هذا ينطبق على كل إنسان على الكوكب.
كما ترون ، لقد تجاوزت مرض السكري منذ فترة طويلة في مقالاتي. الآن توصياتي قيمة ومفيدة حتى بالنسبة لشخص سليم ، إذا كان يريد أن يعيش طويلا وبصحة جيدة. أفتح اليوم سلسلة من المقالات التي ستخصص لـ "المعجزة الشمسية".
تابع الأخبار ، وتحقق من بريدك الإلكتروني بانتظام ، وانتظر مقالاتي ، لأن المزيد من المعلومات سيكون أكثر فائدة ، وأكثر عصيرًا ولذيذًا. بعد فترة ، انتظر مقالًا عن مقدار ما يكفي من الشمس لتعويض نقص فيتامين د.
مثل المقال ، شاركه مع العائلة والأصدقاء. يجب على الجميع معرفة هذه المعلومات! أرك لاحقًا!

يلعب فيتامين د دورًا مهمًا في عمل أجهزة المناعة والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية وأنظمة الجسم الأخرى.

إيرينا جوكوفا ، دكتوراه ، أخصائية الأمراض الجلدية والتناسلية

لفترة طويلة ، كان فيتامين د "في الظل" وكان يعتبر دواءً للوقاية من الكساح للأطفال ، وكذلك لتقوية أنسجة العظام في سن الشيخوخة. في السنوات الأخيرة ، تم الترويج بنشاط لفيتامين د مع الكالسيوم لتقوية أنسجة العظام. لكن البيانات السريرية والتجريبية في السنوات الأخيرة أثبتت أوسع نطاق لتأثيراتها على جسم الإنسان. يشارك فيتامين د في تنظيم التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات ، والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي ، ومنع ما يسمى بمتلازمة التمثيل الغذائي. كما تم إثبات دور فيتامين د في الاستجابات المناعية والوقاية من السرطان وجوانب أخرى من حياة الإنسان.

في هذا الصدد ، أجريت دراسات واسعة النطاق لتقييم محتوى فيتامين د في جسم الإنسان الحديث. وكانت نتائج هذه الدراسات حزينة للغاية.

يتلقى الشخص فيتامين د من مصدرين - منتجات حيوانية ونباتية تحتوي على أشكال مختلفة من فيتامين د ، وكذلك من الجلد ، حيث يتكون فيتامين د في الطبقات العليا من الجلد تحت تأثير طيف الأشعة فوق البنفسجية بطول موجي 270 -315 نانومتر.

أغنى الأطعمة بفيتامين (د) هي الأسماك الدهنية والأسماك المعلبة والزبدة والبيض. لا يتم تدمير فيتامين (د) عن طريق تخزين الطعام والطهي كما أنه متوفر بيولوجيًا بدرجة كبيرة ، ولكن المدخول الغذائي عادة ما يكون منخفضًا جدًا بحيث لا يستطيع تلبية احتياجات الجسم. والمصدر الرئيسي هو تركيبه في الجلد تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية. يعتمد إنتاج فيتامين د في الجلد على جغرافية المكان ، والوقت من اليوم ، والبيئة ، والغيوم في الغلاف الجوي. الطول الموجي المطلوب موجود في الطيف الشمسي المميز للمناطق المدارية ؛ لشمس الربيع والصيف في البلدان المعتدلة ، ولا توجد في خطوط العرض القطبية. يتوقف تكوين فيتامين (د) بشكل كامل تقريبًا في الصباح والمساء ، طوال النهار في أشهر الشتاء عند خطوط عرض أعلى وتحت 35 درجة ، وكذلك في جو ملوث أو غائم. يعتبر طيف الأشعة فوق البنفسجية من النوع B الضروري لتوليف كامل سمة من سمات المناطق المدارية ، بينما في روسيا ، يحدث تكوين فيتامين د في الجلد لنحو 7 أشهر عند خط عرض سوتشي ، 4 في موسكو ، أقل من 3 (مايو) -حزيران (يونيو)) أشهر في سان بطرسبرج.

30 دقيقة- خلال هذا الوقت في الصيف ، يتلقى الشخص ذو البشرة الفاتحة كمية من فيتامين د تساوي 227 بيضة دجاج أو رطل من كبد سمك القد.

6 اشهريستمر "شتاء فيتامين د" لسكان روسيا وشمال أوروبا وكندا.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك عوامل أخرى تؤثر أيضًا على إنتاج فيتامين د: العمر ، ودرجة "انفتاح" الجسم ، ولون الجلد وشدة الأنسجة الدهنية تحت الجلد. يقل تكوين فيتامين د لدى كبار السن والبدناء. صبغة الجلد الميلانين ، التي تتشكل أثناء عملية الدباغة ، هي عامل واقٍ طبيعي من أشعة الشمس ، لذلك يحتاج الأشخاص ذوو البشرة الداكنة إلى 3-6 مرات أكثر من التعرض لأشعة الشمس لإنتاج نفس الكمية من فيتامين (د) مقارنة بالأشخاص ذوي البشرة الفاتحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النوافذ العادية للمنازل والسيارات والملابس ومستحضرات التجميل ذات عوامل الحماية من أشعة الشمس تمنع عمل الأشعة فوق البنفسجية حتى في فصل الصيف.

لكن الاندماج المفرط يسبب ما يسمى ب "شيخوخة الجلد" ،ويثير أيضًا تطور الأورام الخبيثة. لذلك ، يوصي الأطباء بشدة بتجنب إساءة استخدام حمامات الشمس وحماية الجلد بعناية من أشعة الشمس. وكانت نتيجة ذلك ، جنبًا إلى جنب مع الظاهرة الإيجابية - "الصورة غير العصرية" للتسمير ، أن الأشخاص الذين يتجنبون أشعة الشمس لديهم مخاطر متزايدة للإصابة بنقص الفيتامين على مدار العام. وفقًا للخبراء البارزين في العالم ، يعاني حوالي مليار شخص على وجه الأرض من نقص فيتامين د ، من الأطفال والبالغين.

فلماذا نحتاج فيتامين د؟

فيتامين (د) هو الأكثر أهمية لوظيفة أنسجة العظام بشكل طبيعي. لا شك أن دور الكالسيوم في تكوين العظام أمر لا شك فيه ، ولكن لسوء الحظ ، غالبًا ما ينسى الخبراء أنه مع نقص فيتامين د ، يكون التمثيل الغذائي الطبيعي للكالسيوم شبه مستحيل. إن استخدام كميات كبيرة من الكالسيوم كجزء من المكملات الغذائية أو أدوية نقص فيتامين د لا يؤدي فقط إلى تحسن حالة أنسجة العظام ، بل على العكس قد يترافق مع ظهور حصوات الكلى والكالسيوم ترسب في الجسم.

وفقًا للإحصاءات ، 30٪ من كبار السن يسقطون مرة واحدة سنويًا ، و 10٪ ممن يسقطون يعانون من كسر في الورك ، ويموت كل رابع مريض مصاب بكسر في الورك في غضون عام بعد الكسر. فيما يتعلق "بالشيخوخة" المتزايدة للسكان ، وخاصة في البلدان المتقدمة ، فإن هذه المشكلة لها أهمية اجتماعية كبيرة. ليست هناك أهمية كبيرة للإصابات المختلفة لدى الشباب - على الأرصفة الزلقة ، أثناء ممارسة الرياضات المختلفة ، وما إلى ذلك. يؤدي التناول المتقطع المنتظم لفيتامين (د) إلى تقليل عدد الكسور بأكثر من 30٪. علاوة على ذلك ، ليس هناك فقط انخفاض في عدد الكسور ، ولكن (وهذا يبدو رائعًا للوهلة الأولى!) انخفاض في عدد حالات السقوط. يؤدي تطبيع مستويات فيتامين (د) إلى تحسين النقل العصبي العضلي ووظيفة العضلات ، مما يؤدي إلى حقيقة أن جسم الإنسان يتفاعل تلقائيًا بشكل أسرع مع التغيرات في الموضع في الفضاء ولديه الوقت للحفاظ على التوازن. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع فيتامين د انخفاض كتلة العضلات وقوتها المميزة لكبار السن.

الجانب المهم التالي لتأثير فيتامين (د) على جسم الإنسان هو تأثيره على ما يسمى بـ "متلازمة التمثيل الغذائي" ، والتي تتمثل مظاهرها الرئيسية في: اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون ، وزيادة الوزن ، وارتفاع ضغط الدم الشرياني ، وداء السكري من النوع 2. تعتبر متلازمة التمثيل الغذائي وعواقبها مثل الأمراض الخطيرة مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية السبب الأول لوفاة الإنسان الحديث. تم تأكيد التأثير الإيجابي لفيتامين د على جوانب مختلفة من تكوين متلازمة التمثيل الغذائي من خلال نتائج العديد من الدراسات التي أجريت وفقًا لجميع قواعد الطب المسند.

يوفر فيتامين د لجسم الإنسان الحماية المناعية الكاملة. يُعتقد أن نقص فيتامين د في الشتاء يمكن أن يكون أحد الأسباب الرئيسية لموسمية الإنفلونزا والسارس. الشكل النشط لفيتامين (د) هو أحد المنظمين الفعالين لعملية الالتهاب ، وهذا هو سبب تأثيره الإيجابي في العمليات الالتهابية المزمنة في الجهاز العظمي المفصلي. ويعتقد أيضًا أن فيتامين (د) مادة غير مكتشفة تساعد في تقليل الإحساس بالألم. لوحظ تأثير مسكن واضح (أكثر من 90 ٪ من المرضى) من تناول فيتامين د في المرضى من جميع الأعمار الذين يعانون من آلام في الظهر والمفاصل وما إلى ذلك.

لم يتجاهل أطباء الطب التجميلي فيتامين د. فيتامين د له تأثير منظم على عمل الطبقات العليا من الجلد ويحميها من الشيخوخة الضوئية. يحسن فيتامين د حالة ووظيفة الجهاز العضلي عن طريق تحفيز تكوين ألياف العضلات. يؤدي تطبيع مستواه إلى تحسن في النقل العصبي العضلي ووظيفة العضلات ، مما له تأثير إيجابي على حالة الوجه والجسم ، ويسمح لك بالتعامل مع عضلات الذراعين والفخذين والبطن المترهلة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول فيتامين د يمنع انخفاض الكمية المطلقة من كتلة العضلات مع تقدم العمر ، أي أنه من الضروري الحفاظ على قوة العضلات والقدرة على التحمل وخطوط الجسم الشبابية. توصل خبراء التغذية إلى استنتاج مفاده أن فيتامين (د) يساعد الجسم ليس فقط على امتصاص الكالسيوم وتقوية العظام ، ولكنه ينظم أيضًا تكوين الأنسجة الدهنية.

تزن النساء اللواتي وجد أنهن يعانين من نقص في فيتامين (د) بمتوسط ​​8-9 كجم أكثر من أولئك اللاتي تناولن كميات كافية من هذا الفيتامين. لماذا ا؟ يقترح الأطباء إما أن الفيتامين يبطئ تكوين الخلايا الدهنية ، أو على العكس من ذلك ، تحجب الخلايا الدهنية فيتامين د ، مما يمنع الجسم من امتصاصه.

وبالتالي ، يمكننا أن نستنتج أن فيتامين (د) يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على الأداء السليم لجهاز المناعة والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والعديد من أجهزة الجسم الأخرى. يرتبط انخفاض مستويات فيتامين (د) في البلازما بتطور أمراض مثل هشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم الشرياني ومرض السكري من النوع 1 والنوع 2 والأورام الخبيثة والأمراض المعدية وأمراض اللثة.

تزداد الحاجة إلى فيتامين (د) مع نقص الأشعة فوق البنفسجية: في الأشخاص الذين يعيشون في خطوط العرض العالية ، أو سكان المناطق ذات التلوث الجوي المرتفع ، أو نوبات العمل الليلية ، أو ببساطة يقودون أسلوب حياة ليلي لا يخرجون في الهواء الطلق. اضطرابات الأمعاء والكبد ، ضعف المرارة يؤثر سلبًا على امتصاص فيتامين د. تزداد الحاجة لفيتامين د عند النساء الحوامل والمرضعات بسبب. هناك حاجة إلى مبلغ إضافي لمنع الكساح عند الأطفال.

كيف يمكن لشخص حديث أن يتعامل مع نقص فيتامين د؟ المصدر الرئيسي لفيتامين د هو المدخول الغذائي كجزء من الأطعمة التقليدية والمدعمة أو المكملات الغذائية النشطة بيولوجيا.

هناك العديد من الأشكال الصيدلانية لمستحضرات فيتامين (د) ، ويناقش المتخصصون حاليًا أسئلة عن مدة دورات الإعطاء والجرعات المثلى. وفقًا "لمعايير الاحتياجات الفسيولوجية" التي تم تبنيها في عام 2008 ، يجب أن يتلقى الأطفال والأشخاص في سن العمل 10 ميكروغرام (400 وحدة دولية) من فيتامين (د) يوميًا ، للنساء الحوامل والمرضعات - 12.5 ميكروغرام (500 وحدة دولية) ، الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا العمر - 15 ميكروغرام (600 وحدة دولية).

30% – هذا هو مقدار انخفاض عدد الكسور مع تناول فيتامين د بانتظام.

10 ميكروغرام (400 وحدة دولية)هذا هو البدل اليومي المقبول عمومًا لفيتامين د للأطفال والأشخاص في سن العمل.

وهكذا ، فإن الانتشار الواضح لنقص فيتامين د في جميع أنحاء العالم وتطوره المطرد قد حول "فيتامين الأطفال" إلى أحد الأشياء الرئيسية التي تهم السكان الذين يتقدمون في السن بسرعة في البلدان المتقدمة. لا عجب أن الأطباء المعاصرين يسمون فيتامين د - فيتامين الشمس وطول العمر.

فيتامين د مهم للجهاز العصبي ، ينظم تركيز الفوسفور والكالسيوم في الدم ، يتحكم في إنتاج الأنسولين من البنكرياس ، يحسن المناعة وله تأثير إيجابي على إنتاج الخلايا المناعية ، يقلل من مخاطر الأورام ، يعالج داء الصدفية يعزز الامتصاص الطبيعي للكالسيوم والمغنيسيوم ويقوي العظام والأسنان. هذا المنشور مخصص لخصائص واستخدامات فيتامين د ، هذه المعلومات مفيدة للجميع.

ما هو فيتامين د؟

يشار إلى فيتامين د عادة كمواد خاصة فعالة بيولوجيا. تشمل هذه المجموعة إرغوكالسيفيرول (فيتامين د 2) - الجسم مشبع به حصريًا من خلال الطعام. و ergocalciferol (فيتامين D3) - يستقبله الشخص من الطعام ، ويمكن أيضًا إنتاج المادة تلقائيًا في الجلد تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية.

ما هو فيتامين د؟

يؤدي Ergocalciferol و cholecalciferol عددًا من المهام في الجسم. يتمثل النشاط الرئيسي لهذه المواد ، المتشابهة في التركيب والعمل ، في تنظيم امتصاص الفسفور والكالسيوم في وقت حركة الطعام عبر الأمعاء الدقيقة. يتم امتصاص معظم هذه العناصر النزرة في الاثني عشر.

وجد العلماء أن فيتامين (د) له دور في إنتاج هرمونات معينة وتنظيم التمثيل الغذائي وعملية تجديد الخلايا. تعتبر فيتامينات D القيمة جزءًا مهمًا من نظامنا الغذائي. يحتاج جسم الإنسان الذي يتراوح عمره من 1 إلى 70 عامًا يوميًا إلى مادة كولي كالسيفيرول بمقدار 15 ميكروغرام. من حيث الوحدات الدولية ، هذا هو 600 وحدة دولية. نفس الحاجة أثناء الحمل و HB.

أظهرت الدراسات أن فيتامين (د) هو وسيلة وقائية فعالة للوقاية من عمليات الأورام في الغدد الثديية وغدة البروستاتا والأمعاء الغليظة. عند استخدامها بشكل صحيح ، تساعد المادة على تجنب الحالات الخطيرة مثل الاكتئاب والسمنة وأمراض القلب ، كما تقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي.

يتم امتصاص مادة الكالسيفيرول القابلة للذوبان في الدهون على النحو الأمثل مع الدهون في الأمعاء. يمكن تخزين جميع الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الأنسجة الدهنية. يمكن أن يتراكم فيتامين (د) في جسم الإنسان خلال فصل الصيف بمثل هذا الحجم بحيث يتم إنفاق هذه الاحتياطيات بشكل منهجي خلال جميع أشهر السنة الباردة.

ومن المعروف أيضًا أن فيتامين (د) يعزز امتصاص عنصر المغنيسيوم الهام وفيتامين أ.

فحص الدم بفيتامين د

لتحديد مقدار فيتامين د الموجود في الدم ، يتم أخذ الدم الوريدي لتحليله. وبالتالي ، من الممكن تشخيص نقص الفيتامين أو فرط الفيتامين بسرعة. مثل هذا التحليل إلزامي للمرضى الذين يعانون من مشاكل خطيرة في العظام - هشاشة العظام وهشاشة العظام. بناءً على النتائج ، يقوم الأطباء بتعديل العلاج.

قد يصف الطبيب اختبار فيتامين (د) إذا كانت هناك شكاوى من تشوه العظام والكساح ، وتوقف النمو ، والكسور المتكررة ، وألم العظام. أيضًا ، قد يلزم إجراء فحص الدم لاضطرابات الجهاز الهضمي ، وعدم إمكانية الوصول إلى ضوء الشمس ، قبل جراحة العظام وزراعة الأسنان.

دعونا نعطي تفسيرًا تقريبيًا لنتائج فحص الدم لفيتامين د:

• النتيجة الطبيعية للتحليل هي 30-100 نانوغرام / مل أو 75-250 نانومول / لتر ؛
• النقص الطفيف يدل على نتيجة 10-30 نانوغرام / مل أو 25-75 نانومول / لتر ؛
• يمكن الحكم على نقص خطير عندما تكون النتيجة أقل من 10 نانوغرام / مل أو أقل من 25 نانومول / لتر.

يتم تقييم نتائج تحاليل فيتامين (د) من قبل أخصائي الغدد الصماء والجراح. إلى جانب ذلك ، يمكن وصف عدد من الفحوصات الأخرى لتوضيح الصورة. عادة ، يتم تقليل احتياطيات فيتامين (د) في التحليل بسبب نقص فيتامين (هـ) في الجسم ، وفشل الكلى والكبد ، وقلة الاتصال بأشعة الشمس ، واستهلاك الأطعمة التي تفتقر إلى فيتامين (د) ، وتناول بعض الأدوية.

فيتامين د في الأطعمة

نسرد الأطعمة التي تحتوي على معظم فيتامينات المجموعة د - فيتامين د 2 و د 3. يتم إعطاء القيم لكل 100 جرام من المنتج:

• زيت السمك المصنوع من كبد سمك القد - 250 ميكروغرام (1667 ٪ من متوسط ​​الاحتياجات اليومية) ؛
• كبد سمك القد المعلب - 100 ميكروغرام (667٪) ؛
• سمك الرنجة عالي الدسم - 30 ميكروغرام (200 ٪) ؛
• سبراتس الزيت المعلب - 20.5 ميكروغرام (137٪) ؛
• أسماك الشوم - 16.3 ميكروغرام (109٪) ؛
• أسماك الماكريل - 16.1 ميكروغرام (107٪) ؛
• سمك السلمون (سمك السلمون من المحيط الأطلسي) - 11 ميكروغرام (73٪) ؛
• سمك السلمون - 10.9 ميكروغرام (73٪) ؛
• الكافيار الحبيبي الأسود - 8 ميكروغرام (53٪) ؛
• صفار بيض الدجاج - 7.7 ميكروغرام (51٪) ؛
• سمك التونة - 5.7 ميكروغرام (38٪) ؛
• فطر شانتيريل - 5.3 ميكروغرام (35٪) ؛
• فطر موريل - 5.1 ميكروغرام (34٪) ؛
• سمك الفرخ (أسماك النهر) - 3 ميكروغرام (20٪) ؛
• الكافيار الحبيبي الأحمر - 2.9 ميكروغرام (19٪) ؛
• السمك المفلطح - 2.8 ميكروغرام (19٪) ؛
• سمك البايك - 2.5 ميكروغرام (17٪) ؛
• سمك الفرخ (أسماك البحر) - 2.3 ميكروغرام (15٪) ؛
• بيض الدجاج - 2.2 ميكروغرام (15٪) ؛
• السمن - 1.8 ميكروغرام (12٪) ؛
• زبدة حلوة غير مملحة - 1.5 ميكروغرام (10٪) ؛
• بيض السمان وحليب الماعز والزبدة - 1.3-1.4 ميكروغرام (10٪) ؛
• أسماك بولوك و 50 ٪ أجبان (سويسرية وجبن شيدر) - 1 ميكروغرام (7 ٪) ؛
• سمك القد ، 50٪ جبن (روكفور وروسي) ، 45٪ أجبان (Poshekhonsky and Dutch) ، جبن كاممبرت - 0.8-0.9 ميكروغرام (6٪) ؛
• فطر المحار وجبن السلوجوني والجبن الروسي المطبوخ - 0.7 ميكروغرام (5٪) ؛
• النقانق المجهزة والجبن الأديغي ، الجبن الدهني 18 ٪ - 0.6 ميكروغرام (4 ٪) ؛
• جبنة فيتا ، جودة ، بارميزان ، فطر شيتاكي - 0.4-0.5 ميكروغرام (3٪) ؛
• جبن متوسط ​​الدسم 9٪ ، حليب مجفف بمحتوى دهون 25٪ - 0.2-0.3 ميكروغرام (2٪) ؛
• 10-35٪ كريمة ، 2-5٪ جبن قريش ، 20-30٪ قشدة حامضة ، شامبينون وفطر أبيض - 0.1-0.2 (1٪ من الاحتياج اليومي).

للراحة ، يتم ترتيب المنتجات في القائمة بترتيب تنازلي لمحتوى فيتامين (د) في 100 جم (وبترتيب تنازلي بالنسبة المئوية للاحتياجات اليومية). على رأس القائمة أغنى مصادر الغذاء التي يوصى بتناولها مع نقص الفيتامينات أو للوقاية منه. تحتوي الأطعمة الموجودة في أسفل القائمة على قدر ضئيل من فيتامين د ، لكنها لا تزال مفيدة للصحة.

معيار فيتامين د

من المهم أن تعرف ليس فقط ما يحتويه فيتامين (د) ، ولكن أيضًا ما هي المعايير اليومية للكالسيفيرول لأشخاص مختلفين. يتم عرض هذه البيانات في الجدول.
الجدول: المدخول اليومي من فيتامين د لمختلف الناس

يُعتقد أن أخذ حمام شمس لمدة 20 دقيقة يمكن أن يغطي جزئيًا الحاجة إلى فيتامين د. من الضروري أن تكون بالخارج بملابس مفتوحة بدون أكمام. في هذه الحالة ، تحتاج فقط إلى الحصول على نصف البدل اليومي من المنتجات.

من يحتاج إلى فيتامين د أكثر من غيره؟

يحتاج الجسم إلى جرعات متزايدة من فيتامين د في الحالات التالية:

• فترة النمو النشط للأطفال.
• انقطاع الطمث عند النساء.
• حمل وإرضاع الطفل ؛
• المشي في الشمس من حين لآخر.
• كبار السن.

كما ترون ، فيتامين د للبالغين والأطفال ضروري لكي يعمل الجسم بشكل صحيح. النقص والزيادة في غاية الخطورة.

ما الذي يمكن أن يسبب نقص فيتامين د؟

عادة ما تستنفد الشروط التالية مخازن فيتامين د وتتطلب جرعات إضافية:

• نظام تغذية غير لائق ، وضعف في الأسماك ومنتجات الألبان ؛
• أخذ مضادات الحموضة
• الحمل والرضاعة الطبيعية.
• العمر من 50 سنة
• اضطرابات الكلى والكبد.
• حمية نباتية.

أعراض نقص فيتامين د

إذا كان الجسم يعاني من نقص حاد في فيتامين (د) ، تتطور الأمراض:

• لين العظام (على خلفية ترشيح الكالسيوم ، تسييل أنسجة العظام) ؛
• اضطرابات النوم
• هشاشة العظام؛
• أداء منخفض
• التعب السريع
• ضعف الشهية
• الشعور بتوعك بشكل عام
• رؤية غير واضحة
• حرق في الحنجرة.
• بطء الشفاء والتعافي من الكسور.

كيف يظهر فائض فيتامين د نفسه؟

لاحظ أن فائض فيتامين د في الجسم أمر نادر الحدوث ، ويمكن أن يتطور على خلفية تعاطي المخدرات:

• مضاعفات التنفس
• فقدان الشهية؛
• التشنجات.
• حكة الجلد
• يقفز في النبض والضغط.
• صداع وضعف في الجسم.
• براز غير طبيعي ، قيء ، غثيان.

مستحضرات فيتامين د الشعبية

يتم استخدام الأدوية وفقًا لوصفة الطبيب ومع مراعاة التعليمات بدقة. اليوم ، الأدوية التالية مطلوبة:

• مستحضرات تعتمد على كولكالسيفيرول - قطرات أكواديتريم ومحلول زيت فيجانتول ؛
• مستحضرات تعتمد على alfacalcidol - كبسولات Alpha-D3-Teva ، محلول في الوريد ، كبسولات وقطرات Etalfa ، كبسولات Alfadol ، محلول زيت Oxidevit ، أقراص Van-Alfa ؛
• مستحضرات تعتمد على باريكالسيتول - محلول في الوريد وكبسولات زيمبلار ؛
• مستحضر يعتمد على كولكالسيفيرول وكربونات الكالسيوم وحمض ألندرونيك - أقراص Ostalon-Calcium-D ؛
• مستحضرات تعتمد على الكالسيتريول - Rocaltrol و Osteotriol capsules ؛
• دواء يعتمد على حمض ألندرونيك وألكالسيدول - كبسولات وأقراص تيفابون ؛
• مصدر طبيعي لفيتامين د هو محلول زيتي من زيت السمك.

لا ينبغي تناول فيتامين د في شكل أقراص وأشكال أخرى من الإفرازات بدون استشارة الطبيب.

فيتامين د مهم للرياضيين

يجب على الأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا متزايدًا الاعتناء بأنفسهم ، وتزويد أجسامهم بالعناصر الدقيقة والفيتامينات في الوقت المناسب.

لماذا فيتامين د ضروري لأي رياضة؟

• عامل تقوية العظام - إذا لم يكن هناك ما يكفي من فيتامين د ، فلن يتمكن الجسم من امتصاص الكالسيوم الكافي ، وتصبح العظام هشة ، مما يضر بالرياضيين ؛
• تعمل العضلات بشكل أفضل - نقص يهدد بضعف العضلات وتطور ضمور العضلات ؛
• يحمي فيتامين د من أمراض القلب والأوعية الدموية ، نوبة قلبية غير متوقعة ، ارتفاع ضغط الدم ، وهو أمر جيد بالتأكيد لمجهود بدني شديد ؛
• يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والسرطان.

تشمل المصادر الفعالة لفيتامين (د) للرياضيين التعرض المعتدل للشمس والتغذية الجيدة والمكملات الصحية.

أهمية فيتامين د للمرأة

تعتمد صحة المرأة على نمط الحياة والتغذية. فيتامين (د) له أهمية كبيرة بالنسبة للنساء. هذه الحقيقة تؤكدها الملاحظات التالية:

• مع نقص فيتامين (د) ، تصاب النساء بالاكتئاب الشديد واللامبالاة في كل شيء ، ويشعر بالانهيار ؛
• على خلفية نقص فيتامين (د) ، هناك مشاكل في الإنجاب - لا يمكن إنجاب طفل ؛
• نقص الفيتامينات هو أحد عوامل الخطر للسمنة ومرض السكري.
• مع نقص فيتامين (د) ، قلق من ضعف العضلات.
• يرتبط نقص فيتامين د ارتباطًا وثيقًا بارتفاع احتمالية الإصابة بنزلات البرد والالتهابات الفيروسية.

فيتامين د للأطفال

• يساهم في تراكم احتياطيات الفوسفور والكالسيوم في العظام وأنسجة الأسنان ؛
• يدعم التطور الطبيعي للأنسجة العضلية والنمو السليم للعظام ؛
• يقوي جهاز المناعة ، مما يعني أنه يساعد في الحماية من عدد كبير من الأمراض ؛
• يحذر من الكساح.

مستحضرات فيتامين د للأطفال:

• أكواديتريم.
• أوستيوتريول.
• ألفا D3 ؛
• فيجانتول.
• دهون السمك
• كوليكالسيفيرول.
• D3- ديفيزول-قطرات.

يتم تحديد الجرعة من قبل الطبيب على أساس فردي ، حسب الحالة الصحية.

من المهم أن تتأثر نسبة فيتامين د في النظام الغذائي بالعوامل البيئية. يتحلل هذا الفيتامين عن طريق الهواء والضوء. في الوقت نفسه ، من المثير للاهتمام أن فيتامين د لا يختفي أثناء المعالجة الحرارية ، لأنه لا يتغير عند تسخينه. يُعتقد أنه يمكن تجديد مخازن فيتامين د بالتواجد في الهواء الطلق في يوم مشمس. لكن تجدر الإشارة إلى أن واقيات الشمس تعقد إنتاج فيتامين د في الجلد بنسبة 90٪. ومع ذلك ، من الخطورة أخذ حمام شمس بدون كريم مع عامل حماية من الشمس ، فهو يهدد بالشيخوخة المبكرة وأورام الجلد. لذلك ، يجب معالجة مسألة حمامات الشمس بحكمة.

غالبًا ما تكون المستحضرات والمنتجات المحتوية على فيتامين (د) ذات أهمية للأمهات الشابات ، حيث يمكن أن يؤدي نقصها إلى الإصابة بالكساح عند الرضع والأطفال الأكبر سنًا. في الواقع ، هذا الفيتامين مهم بنفس القدر للرجال والنساء البالغين ، خاصةً عندما يكون هناك نقص في أشعة الشمس في الطقس القاتم من أكتوبر إلى مايو.

في هذه المقالة ، ستتعرف على سبب احتياج الجسم لفيتامين (د) ، وما الذي يمكن أن يظهر فيه نقصه ، والأطعمة التي تحتوي على معظم هذا العنصر القيّم.

لماذا يحتاج الجميع إلى فيتامين د

يلعب فيتامين د دورًا مهمًا في صحة العظام والعضلات ، وكذلك في عمل جهاز المناعة والجهاز العصبي. معظم الأطعمة هي مصادر فقيرة لهذا الفيتامين ، مما يترك لنا عددًا صغيرًا فقط من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية للاختيار من بينها ، وسنناقش قائمة أدناه. أولاً ، دعنا نتعرف على فيتامين د ولماذا يحتاجه الشخص.

6 حقائق مثيرة للاهتمام:

أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات فيتامين (د) في الدم يكون أداؤهم أسوأ في الاختبارات المعيارية ، وقد يكون لديهم مهارات اتخاذ القرار ضعيفة ، ويواجهون صعوبة في المهام التي تتطلب الانتباه والتركيز. بالإضافة إلى ذلك ، وجد عدد من الدراسات أن المستويات الطبيعية لفيتامين د تقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان القولون والثدي.

نقص فيتامين د في الجسم: الأعراض والعواقب المحتملة

غالبًا ما يؤدي نقص فيتامين د إلى تليين العظام (لين العظام) والكساح ، وقد يرتبط أيضًا بانخفاض المناعة والاكتئاب وأمراض المناعة الذاتية والسرطان. ومع ذلك ، فإن نقص فيتامين (د) ليس له أعراض دائمًا. في بعض الأحيان لا يشعرون أنفسهم حتى يصبح مستوى فيتامين (د) منخفضًا جدًا ولا يحتاج الجسم إلى علاج جاد.

ربما تساعدك هذه العلامات والأعراض التسعة الرئيسية في التعرف على نقص فيتامين د في الجسم مقدمًا:

وفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد ، إذا كان الجسم يعاني من نقص فيتامين (د) ، فيمكنه امتصاص 10-15٪ فقط من الكالسيوم الغذائي ، مقارنة بـ30-40٪ بمستويات كافية من هذا الفيتامين.

ما مقدار فيتامين د الذي نحتاجه لتجنب كل هذا وللحفاظ على صحتنا؟

يوضح الجدول أدناه المدخول اليومي الموصى به من فيتامين د. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الأرقام غالبًا ما تكون محل خلاف اليوم. يقودنا قلة ضوء الشمس في الخريف والشتاء ، وساعات العمل الطويلة ، واستخدام واقي الشمس في الصيف إلى حاجة أكبر لفيتامين (د) من خلال الطعام والمكملات الغذائية. يصر العديد من العلماء على أن تناول فيتامين د يجب أن يكون أقرب إلى 4000 وحدة دولية في اليوم.

1 وحدة دولية أو وحدة دولية تساوي تقريبًا 0.025 ميكروغرام من كولي كالسيفيرول (D3) أو إرغوكالسيفيرول (D2). فيتامين د 3 (كولي كالسيفيرول) يمكننا الحصول عليه من الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، بينما فيتامين د 2 (إرغوكالسيفيرول) مصنوع من الفطر والخميرة وهو مقبول أكثر للنباتيين.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د: أين يوجد أكثر من غيرها؟

يعد نقص فيتامين د أحد أكثر المشاكل الصحية شيوعًا في العالم. وفقًا لمتوسط ​​التقديرات ، يفتقر 30 إلى 50 ٪ من الناس. الأشخاص الأكثر تضررًا من هذا هم الأشخاص الذين يعيشون في مناطق ذات تعرض قصير لأشعة الشمس ، وكذلك الأشخاص ذوي البشرة الداكنة ونقص الدهون وأولئك الذين يتناولون المنشطات وأدوية إنقاص الوزن.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د: جدول حاملي السجلات

يوضح الجدول التالي الأطعمة التي تحتوي على معظم فيتامين د. هؤلاء هم أصحاب السجلات الحقيقية:

تتضمن القائمة أدناه الأطعمة الأخرى المشهورة التي تحتوي على فيتامين (د) ، وإن كانت بكميات أقل بكثير. ومع ذلك ، يمكن أن نأكل الكثير منهم يوميًا:

مصدر البيانات: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية الأمريكية للمرجع القياسي ، إصدار مايو 2016.

فيتامين د في الصيدلية: هل يستحق تناول الأدوية؟

لا يُنصح بشدة بوصف وشراء مستحضرات فيتامين (د) من الصيدلية ، لأن الجرعة الزائدة تهدد أيضًا بعواقب صحية محزنة. إذا كانت لديك أعراض نقص فيتامين د ، يمكنك إجراء فحص دم. كم يجب أن يكون فيتامين د في دم الإنسان؟ تتراوح المستويات الطبيعية بين 35 و 50 نانوغرام / مل. إذا كان المؤشر الخاص بك أقل ، فسيكون الطبيب قادرًا على وصف جرعة معينة من الدواء لك. بدون تحليل ، يوصف هذا الفيتامين عادة فقط للوقاية من الكساح - للرضع والأطفال الأكبر سنًا بقليل. كقاعدة عامة ، هذه هي مستحضرات كولي كالسيفيرول:

• Akvavit-D3 ؛
• Aquadetrim فيتامين D3 ؛
• فيجانتول.
• فيدين.
• D3 القطرة.
• بليويت.
• تريديفيتا.

كما أن إرغوكالسيفيرول (فيتامين د 2) مناسب تمامًا للوقاية من نقص فيتامين د عند النساء الحوامل والأطفال والبالغين. لاحظ أنه سيكون من الأنسب للأطفال الصغار تناول فيتامين (د) على شكل قطرات ، بينما يتم إنتاج الأقراص أيضًا للبالغين.

نذكرك أن جسمنا قادر على تخزين فيتامين د لاستخدامه خلال الفترات التي لا نحصل فيها على ما يكفي منه. لذلك ، إذا كنت نشيطًا في الطقس الجيد ، فلا تشكو من صحتك وتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا ، فأنت لا تحتاج إلى مكملات فيتامين د الإضافية.

ما هي جرعة زائدة خطيرة من فيتامين د وأعراضه

تشمل أعراض الإفراط في استخدام فيتامين د ضعف الشهية ، وفقدان الوزن ، والتعب ، واحمرار العينين ، والتقيؤ ، والإسهال ، وألم العضلات. النتيجة النموذجية لجرعة زائدة من فيتامين د هي فرط كالسيوم الدم، والذي يسبب في البداية الغثيان والتعب ، ومع مرور الوقت يمكن أن يؤثر سلبًا على الجسم بالكامل.

يكاد يكون الحصول على الكثير من فيتامين (د) من أشعة الشمس ومصادر الغذاء أمرًا مستحيلًا ، لذا فإن زيادة فيتامين (د) في الدم عادة ما تكون نتيجة للمكملات الغذائية.

و "الكثير" هو كم؟

يحدث تلف فيتامين د عادةً عند تناول أكثر من 40.000 وحدة دولية يوميًا لعدة أشهر أو أكثر. ضع في اعتبارك أن أجسامنا تنتج ما بين 10000 و 25000 وحدة دولية من فيتامين د بمفردها بعد التعرض القصير لأشعة الشمس المباشرة. لذلك ، في الصيف لا ينصح بشكل خاص بتعاطي مستحضرات الفيتامينات.

كن بصحة جيدة!