ملفوف مطهي في طباخ بطيء - وصفة خطوة بخطوة. كيفية طهي الملفوف المطهي في طباخ بطيء: وصفات خطوة بخطوة الملفوف المطهي في طباخ بوش البطيء

الخطوة 1: تحضير المكونات.

ص
بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة لتحضير الطبق. تُرفع الأوراق القديمة من الملفوف الأبيض ، ويُقشر البصل والجزر. ثم نغسل الخضار تحت الماء الجاري البارد ، ونجففها بمناشف المطبخ الورقية ، ثم نضعها على لوح التقطيع ونقطعها. نقطع البصل إلى نصف حلقات أو مكعبات يصل سمكها إلى 5-6 ملم.
ص
نفرك الجزر على مبشرة متوسطة أو كبيرة.

نقطع الملفوف إلى شرائح يصل سمكها إلى 7 ملم ، ونضعها في وعاء عميق ، وبقية القطع في أطباق عميقة. كما نضع الملح ومعجون الطماطم والفلفل الأسود على طاولة المطبخ.

الخطوة الثانية: طهي الملفوف المطهي في قدر بطيء.

لنبدأ الآن في الطهي. قم بتشغيل وتسخين الطباخ متعدد الوظائف لـ 5 دقائقمندمج "مخبز". ثم نسكب الزيت النباتي في وعاءها وننشر البصل المفروم. نحن نقليها 5 دقائقمع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة بلاستيكية.


بعد ذلك ، أضيفي الجزر ومعجون الطماطم إلى البصل واتركي الخضار على نار خفيفة مع بعضها البعض 5 دقائق. بعد ذلك ، ضع الملفوف المفروم والملح والفلفل الأسود في وعاء متعدد الطهي وصب في كوب واحد من الماء النقي. قم بخلط المنتجات برفق حتى تحصل على تناسق متجانس واضبط الوضع على جهاز المطبخ "حساء / يخنة"على ال 1 ساعة.


خلال فترة الطهي بأكملها ، يمكن فتح غطاء الطهي متعدد الطهي عدة مرات وإعادة خلط الخضار. إذا كان هناك الكثير من الماء في نهاية التبريد في قاع الوعاء ، فقم بقلي الملفوف في الوضع "مخبز" 5 - 10 دقائقحسب كمية السائل.

الخطوة 3: قدمي الملفوف المطهي في قدر بطيء.

يُعد الملفوف المطهي في قدر الطهي البطيء الإفطار المثالي ، وإضافة رائعة إلى الغداء أو العشاء الخفيف. بعد الطهي ، يتم الإصرار عليها تحت غطاء مغلق لمدة 5-7 دقائق أخرى. ثم انقله إلى أي طبق نظيف آخر. ثم يتم تبريد الملفوف أو تقديمه دافئًا. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي أو كطبق جانبي لأطباق الدواجن والأسماك واللحوم. لذيذ وغير مكلف! يتمتع!
بالعافية!

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال مجموعة التوابل بالتوابل مثل البقدونس المجفف أو الأعشاب الفرنسية أو البابريكا أو الفلفل الحار أو البردقوش أو اليانسون أو الكمون.

يمكن قلي البصل والجزر مع الخس والفلفل بعد تقطيعه إلى شرائح رفيعة.

بدلًا من معجون الطماطم يمكنك استخدام صلصة الطماطم أو الكاتشب ، ويمكنك أيضًا استبدالها بكوب من عصير الطماطم ، لكن في هذه الحالة يفضل عدم إضافة الماء.

تم إعداد هذه الوصفة باستخدام أحد أجهزة المطبخ من باناسونيك ، ولكن تختلف قوة جميع المواقد البطيئة. لذلك ، يجب ضبط الوضع ووقت الطهي بناءً على تعليمات وحدتك.

أثناء تحضير أي أطباق في طباخ بطيء ، يجب فقط خلط المنتجات بالمعدات البلاستيكية أو الخشبية!

حول الوصفة. يتم الحصول على الملفوف المطهي اللذيذ بشكل خاص من الخضار الطازجة ذات الأوراق الخضراء الرقيقة. لا توجد طماطم مستخدمة هنا (حسب ذوقي ، تتحول إلى حامضة) ، كنت راضيًا عن الكاتشب - المكون الكلاسيكي في هذا الطبق. لم أستخدم البيض الذي تفضله بعض ربات البيوت لصب الكرنب. بشكل عام ، أمامك كلاسيكي ، لا أكثر.

وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 50 دقيقة
الجرعات بكل عبوة: 6

مكونات

• محصول ملفوف جديد 1 كيلو
• بصل 150 جم
• جزر 150 جم
• كاتشب 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي 5 ملاعق كبيرة. ل.
• ورقة الغار 1 جهاز كمبيوتر.
• 5 قطع فلفل اسود
• برعم القرنفل 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح 2 ملعقة صغيرة

طبخ

الصور الكبيرة الصور الصغيرة

اشطف الجزر وقشره ، وقطّعه إلى شرائح كبيرة ، لذلك يجب أولاً تقطيع الجزر إلى أطباق طولية ، ثم تقطيعه إلى شرائح.



يجب تقشير البصل وتقطيعه أولاً إلى نصف حلقات ، ثم إلى نصفين مرة أخرى.



يجب تنظيف الملفوف الصغير من الأوراق العلوية ، وقطعه على طول الساق ، ثم قطعه. من 1 كجم من الملفوف ، بعد التنظيف ، حصلت على 850 جرام. اقطع الكرنب بالطريقة التي تريدها ، وأستخدم قطاعة خضروات لهذا الغرض ، وبفضل ذلك أصبح نحصل على نشارة رقيقة.



صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي واضبط وضع "القلي". عندما يصبح الزيت ساخنًا ، ابدأي الجزر المفروم واقليه مع إغلاق غطاء الطهي لمدة ثلاث دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.



ثم ابدئي البصل المفروم واخلطي واستمري في القلي تحت الغطاء ، لمدة 3 دقائق أيضًا.



بعد ذلك ، ابدأ الكرنب المفروم واستمر في القلي والغطاء مغلق مع التحريك من حين لآخر. إذا كنت تستخدم محصولًا جديدًا من الملفوف ، فلن تحتاج إلى طحنه بالملح أولاً ، فهو يعطي العصير بسرعة ويبدأ في القلي.



بعد 10 دقائق من القلي ، سيقل حجم الملفوف بمقدار النصف ، ويصبح طريًا وحتى يحترق قليلاً دون تحريك ، كن على اطلاع.



حان الوقت لإضافة الملح أو الكاتشب أو معجون الطماطم (في هذه الحالة ، أوصي بإضافة 1 ملعقة صغيرة من الخل والسكر) والقرنفل والفلفل وورق الغار.



اخلطي جميع المكونات بالتساوي ، حيث لن تحتاجي إلى النظر أسفل غطاء الطاهي متعدد الوظائف أثناء الطبخ.



اضبط وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة (أو أكثر ، اعتمادًا على جودة الملفوف) ، وأغلق قدر الطهي البطيء واشتغل بأعمالك ، وسوف يقوم الجهاز بعمل ممتاز مع يخنة لطيفة ، حيث تضعف الخضار دون أن تصل يغلي. هناك ما يكفي من السوائل في الملفوف والخضروات ، لذلك لا داعي لإضافة الماء.

بمجرد سماع الإشارة ، تذوق الطبق ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الوقت إلى الحساء ، إذا كان ملفوفًا صغيرًا ، فعادةً ما تكون 30 دقيقة كافية.



قدمي الكرنب المطهي في قدر بطيء ساخن ومزين بالأعشاب الطازجة.

تنظر إليه - الملفوف مثل الملفوف ، لا يوجد شيء خاص ، معروف منذ زمن طويل ، لذيذ ، صحي ومحبوب من قبل الكثيرين منذ الطفولة. يحدث في كثير من الأحيان في قائمتنا أن السؤال الذي يطرح نفسه في بعض الأحيان: "حسنًا ، ما الذي يمكنك طهيه أيضًا مثل هذا الشيء غير المعتاد من الملفوف ، إلى جانب الأطباق المعروفة بالفعل؟" حساء البرش والكرنب يُسلق ويُطهى ، ويوضع حشو الكرنب في الفطائر ، وتُحضّر معه سلطات الفيتامينات ، ويُخمر ، ويُقطف لفصل الشتاء. يبدو أنه لا شيء يمكن أن يفاجئك بعد الآن. لكن لا ، الملفوف في طباخ بطيء هو ما يمكن أن يفاجئ ويرجى في نفس الوقت. أولاً ، سهولة التحضير ، وثانيًا ، الطعم الغني والرائحة ، وثالثًا ، معرفة أنه سيتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للخضروات قدر الإمكان.

هل أنت متحمس لتعلم كيفية طهي الملفوف في طباخ بطيء؟ نعم ، بأي شكل من الأشكال ، بأي شكل من الأشكال: يخنة ، قلي ، خبز ، وكذلك بخار أو ماء. فطائر الملفوف اللذيذة والبيض المخفوق أو لفائف الملفوف الكسولة ، وكذلك الفطائر والفطائر المطبوخة في طباخ بطيء. تتناسب هذه الخضروات متعددة الاستخدامات مع الخضروات الأخرى: البطاطس ، والجزر ، والباذنجان ، والكوسا ، والفلفل الحلو ، والذرة ، والبنجر ، والفاصوليا. أطباق الملفوف باللحم والفطر والأرز أو الحنطة السوداء لذيذة بشكل لا يصدق. وإذا كنت تفكر في عدد أنواع الملفوف الموجودة ، إذًا ، كما ترى ، يمكنك تخيل الكرنب في قدر بطيء كل يوم. لذلك دعونا ندلل منزلك بأطباق الكرنب اللذيذة والصحية في قدر الطبخ البطيء.

ملفوف مقلي مع الخضار في طباخ بطيء

مكونات:
1 كغم من الملفوف الأبيض ،
1 جزرة
1 بصلة

طبخ:
نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ونقطع البصل إلى نصفين ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. اسكبي القليل من الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وضعي فيه جميع الخضروات المجهزة والملح والفلفل حسب الرغبة ، وأغلقي الغطاء واضبطي وضع "القلي" أو "الخبز" لمدة 15-20 دقيقة. بعد إشارة الاستعداد ، حرك الطبق واتركه لمدة 10-15 دقيقة في وضع التسخين.

ملفوف مطهو مع شرائح الدجاج في طباخ بطيء

مكونات:
300 جرام فيليه دجاج ،
1 كغم من الملفوف الأبيض ،
1 جزرة
1 بصلة
1 طماطم
1 حفنة من الخضر
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
يُسكب القليل من الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ويوضع فيه البصل المفروم ناعماً وشرائح الدجاج المقطعة وشرائح الطماطم بدون جلد. يوضع الكرنب المفروم على الوجه ، ويُرش بالأعشاب المفرومة والملح ويتبل بالبهارات. ضعي الجزر المبشور على مبشرة خشنة وغطي به كل المكونات. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ، واضبط وضع "الإطفاء" لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. اخلطي الطبق النهائي جيدًا وقدميه.

ملفوف مطهو مع لحم الخنزير واللبن في قدر بطيء

مكونات:
500 جرام ملفوف
600 جرام لحم خنزير
1 جزرة
1 بصلة
1 فلفل حلو
250 جرام زبادي طبيعي
ملح وتوابل لحم الخنزير - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع الكرنب ونملحه ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. اشطف لحم الخنزير ، اترك الماء يصفى وقطّع اللحم إلى قطع صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ويُسكب فيه البصل ويضبط وضع "الخبز" أو "القلي". بعد بضع دقائق ، عندما ينضج البصل ، نضيف قطع لحم الخنزير مع رش البهارات إليه. بعد 15 دقيقة ، أضيفي الجزر والفلفل والملفوف إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، واضبطي وضع "الحساء" لمدة 30-40 دقيقة. يُسكب الكرنب المُجهز مع اللبن ويُترك لبعض الوقت في وضع التسخين.

يخنة الخضار من الكرنب والبطاطا مع اللحم البقري في طباخ بطيء

مكونات:
500 جرام ملفوف
300 جرام لحم بقري مسلوق
3-4 بطاطس
1 جزرة
1 بصلة
2 ملعقة كبيرة زبدة،
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
1 ورقة الغار ،
الملح والفلفل والبقدونس - حسب الرغبة.

طبخ:
اقطع الكرنب وتذكره جيدًا بيديك للسماح بتدفق العصير. يقطع البصل والجزر. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد ، واضبط وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة. نضع البصل والزيت فيه ونقلى لمدة 10 دقائق ثم نضيف الجزر ونقلى لمدة 10 دقائق أخرى. يُضاف معجون الطماطم والملفوف والبطاطس المقطعة واللحوم المقطعة إلى قطع صغيرة والملح والفلفل والبقدونس المفروم وورق الغار إلى مزيج الخضار ويُمزج. ثم اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 1.5 ساعة.

ملفوف مطهو مع فطائر اللحم واليقطين في طباخ بطيء

مكونات:
400 جرام ملفوف
200 غرام لحم مفروم ،
50 جرام اليقطين
150 جرام جزر
100 جرام بصل
1.5 كومة. ماء،
50 غرام زيت نباتي
الملح والتوابل والفلفل وورق الغار - حسب الرغبة.

طبخ:
ملح وفلفل اللحم المفروم المذاب ، يضاف لب اليقطين المبشور على مبشرة ناعمة إليه. شكلي اللحم المفروم إلى زلابية صغيرة واقليها في مقلاة بالزيت النباتي لمدة 3 دقائق على كل جانب. يقطع الملفوف ، يبشر الجزر ، يقطع البصل ناعماً. ضعي جميع الخضار المجهزة في وعاء متعدد الطهي ، وأضيفي الزلابية والملح والفلفل والماء والتوابل والزيت النباتي وورق الغار. اضبط وضع "الإطفاء" على ساعة واحدة.

ملفوف مطهو مع الحنطة السوداء والفطر في طباخ بطيء

مكونات:
1 رأس متوسط ​​من الكرنب
1 زجاج متعدد الحنطة السوداء ،
400 جرام فطر
1 بصلة
1 جزرة
1.5 أكواب متعددة من الماء
2-4 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ويُضاف إليه الفطر المغسول والمقطع ، ويُشغل الطباخ متعدد الوظائف في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة. بعد مرور الوقت ، أرسل الجزر والبصل المفروم إلى الفطر واقليه لمدة 10-15 دقيقة أخرى. ثم يضاف الملفوف والحنطة السوداء المغسولة تحت الماء الجاري (يمكن نقعها مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة) والملح والفلفل وصب الماء. نخلط جيداً ونطهى الطبق على وضعية "بيلاف".

Solyanka من الملفوف في طباخ بطيء

مكونات:
½ رأس ملفوف
1 جزرة
1 بصلة
300 جرام فطر
3 مخلل ،
2-3 فصوص ثوم ،
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:
قم بتشغيل جهاز multicooker في وضع "القلي" ، ثم اسكبي الزيت النباتي واقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي الجزر المبشور إليه واقليه معًا أكثر قليلاً ، ثم بالتناوب ، كل 2-3 دقائق ، أضيفي الطماطم عجينة إلى كتلة الخضار ، والفطر المفروم ناعما ، والثوم المفروم والخيار المفروم ناعما. استمر في القلي لمدة 3 دقائق أخرى. ثم ضعي الكرنب المفروم في الوعاء والملح والفلفل ، وأضيفي التوابل حسب الرغبة ، واخلطي جيدًا ، وبعد إغلاق الغطاء ، اضبطي وضع "الحساء" لمدة ساعة. أثناء الطهي ، تأكد من تقليب الطبق مرتين. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي الخضار المفرومة جيدًا. إذا لم يكن هناك وقت للعناء بالقلي المسبق ، فلا تتردد في وضع جميع المكونات دفعة واحدة وتعيين وضع "التسقية" لمدة 1.5 إلى 2 ساعة.

فطيرة الكرنب في وعاء طهي بطيء

مكونات:
350 جرام ملفوف أبيض
1 زجاج متعدد الكفير ،
2 بيض
3 ملاعق كبيرة طحين،
1 بصلة
50 جرام جبن
رشة من مسحوق الخبز ،
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
يقلى البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات رفيعة لمدة 3-5 دقائق في وضع "الخبز" في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا. نفرم الكرنب ناعماً ونعماً ، افركيه بيديك بالملح والتوابل (الزعتر ، الثوم المجفف ، مسحوق الزنجبيل المجفف ، الفلفل الأسود والأبيض مثالية لتحضير هذا الطبق). يُمزج الملفوف مع البصل والجبن المبشور. بشكل منفصل ، قم بإعداد العجين من البيض والكفير والدقيق والباكنج باودر ، والتي يجب أن تشبه عجينة الفطائر في تناسق. ضعي مزيج الكرنب في وعاء الزيت متعدد الطهي ، وصبي العجينة فوقه. اطهي الكسرولة في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. بعد الإشارة ، دع الكسرولة تبرد واقلبها على طبق مسطح.

بيجوس مع المأكولات البحرية في طباخ بطيء

مكونات:
500 غرام ملفوف طازج
400 جرام حبار
300 غ من البصل
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
يحرق الحبار بالماء المغلي ، يقشر ويقطع إلى شرائح. يقطع الكرنب والبصل. يُسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ويوضع فيه الحبار والملفوف والبصل. اخلطي كل شيء وأضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة. اضبط وضع "الإطفاء" على ساعة واحدة.

ملفوف أحمر مع الزبيب والخوخ في قدر بطيء

مكونات:
1 كيلو كرنب أحمر
80 جرام بصل بنفسجي ،
50 جرام خوخ ،
50 غرام زبيب ،
80 مل من الماء
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة خل حمض التفاح
2 فصوص ،
1 ورقة الغار ،
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ونقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. يُسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، ويُسكب البصل ويُقلى في وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة. بعد إشارة الاستعداد ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد وضع الكرنب ، والزبيب المغسول ، ونقعه وقطعه إلى قطع كبيرة من البرقوق في الوعاء ، واسكب خل التفاح المخفف بالماء المغلي في درجة حرارة الغرفة ، والملح ، والفلفل ، واخلط محتويات جهاز الطهي المتعدد ، أغلق الغطاء واضبط وضع "الإطفاء" على ساعة واحدة. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي أوراق الغار والقرنفل إلى الكرنب واخلطيهم.

ملفوف أحمر على الطريقة الفلمنكية في طباخ بطيء

مكونات:
1 ملفوف أحمر صغير ،
4 تفاحات خضراء
3 ملاعق كبيرة زبدة،
1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر ،
1 ملعقة كبيرة الصحراء ،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نفرم الملفوف ناعما. في وعاء متعدد الطهي ، سخني الزبدة ، أضيفي إليها الكرنب ، والملح ، والفلفل ، واسكبي الخل واتركيها على وضع "الحساء" لمدة ساعة. يُقطّع التفاح المغسول إلى 4 أجزاء ، يُنزع القلب ويُقطّع إلى شرائح ويُمزج مع السكر ، يُضاف التفاح مع السكر إلى الملفوف ويُمزج. اضبطي وضع "الخبز" واطهيه لمدة 20 دقيقة.

كرنب بروكسل مع لحم الخنزير على البخار في طباخ بطيء

مكونات:
400 جرام كرنب بروكسل
400 جرام بطاطس
شريحتان من لحم الخنزير
2 جزر
1 بصلة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
البصل الأخضر والبقدونس والملح - حسب الرغبة.

طبخ:
اغسل الملفوف وأزل الأوراق العلوية وضعه في سلة تبخير. قشر البطاطس وضعيها مع الملفوف. ضع السلة على الخضار واتركها على البخار لمدة 25 دقيقة. ثم نخرج البطاطس والملفوف ، تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، ويُضاف إليه البصل المفروم والجزر المبشور ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في وضع "الخبز". نضع البصل والجزر المحضرين في الملفوف مع البطاطا ، ويضاف لحم الخنزير المفروم ناعماً والملح ويخلط. قبل التقديم ، نزين الطبق بالأعشاب المفرومة.

كرنب بروكسل مع صلصة البشاميل في قدر بطيء

مكونات:
400 جرام كرنب بروكسل
50 جرام جبن.
للصلصة:
250 مل حليب
40 غرام زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق القمح
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
قليل من جوزة الطيب ،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
تُرفع الأوراق العلوية من الملفوف ويُشطف ويُوضع في سلة تبخير. اضبط وضع البخار على 15 دقيقة. ثم أخرج السلة من جهاز الطهي متعدد الوظائف. لتحضير الصلصة ، تُذوّب الزبدة في وعاء متعدد الطهي ، يُسكب الدقيق فيها ويُقلى قليلاً. ثم يضاف الحليب الدافئ ويقلب. بعد 10 دقائق ، أطفئي الطاهي البطيء وأضيفي الفلفل حسب الرغبة وعصير الليمون وجوزة الطيب المقطعة إلى الصلصة. يقلب ويترك الكتلة تتكاثف. ضعي الكرنب المطهو ​​على البخار في الصلصة السميكة ، وأغلق الغطاء واطهيه على وضع "الحساء" لمدة 30-40 دقيقة. عند التقديم ، يُرش الطبق النهائي بالجبن المبشور على مبشرة خشنة.

عجة مع القرنبيط في طباخ بطيء

مكونات:
500 غرام قرنبيط
1 كومة حليب،
3 بيضات،
50 غرام زبدة
الأعشاب والملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
قم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف في وضع "التبخير" لمدة 7-10 دقائق ، ثم قم بغلي نورات الملفوف في وعاء الغلاية المزدوجة. دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي وضع نورات الملفوف والخضروات المفرومة فيه. اخفقي البيض جيدًا مع الحليب والملح والفلفل بالمخفقة ، ثم اسكبي المزيج الناتج فوق الملفوف وشغلي وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة.

القرنبيط مع السمك في طباخ بطيء

مكونات:
150-200 جم بروكلي مجمد
250 غ من فيليه نازلي ،
3 بيضات،
50 جرام كريمة حامضة
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
تذويب البروكلي وشرائح السمك. نقطع نورات البروكلي إلى 2-3 أجزاء ، ونملح شرائح السمك ، والفلفل ، ونقطعها إلى قطع صغيرة. دهن الوعاء بالزيت النباتي وضع السمك والبروكلي فيه. يخفق البيض بالقشدة الحامضة برفق مع الملح حسب الرغبة ويصب هذا الخليط فوق السمك والملفوف. اضبطي وضع "الخبز" واطهي الطبق لمدة 30 دقيقة. بعد الطهي ، اتركه يبرد ، ثم انقله إلى طبق.

والملفوف ليس بهذه البساطة كما يبدو! انظر إلى عدد الأطباق اللذيذة والأصلية المذهلة التي يمكنك طهيها في طباخ بطيء ، دون إنفاق الكثير من الوقت والجهد عليها وباستخدام مكونات ميسورة التكلفة.

شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا

بالعافية!

الملفوف في multicooker Polaris

يمكن تسمية هذا الطبق الجانبي طوال الموسم ، لأن مكونات الطهي متاحة للشراء على مدار السنة. لا يحتوي الطبق على لحوم ، لذا فهو مناسب للاستهلاك أثناء الصيام. سيسمح لك قدر الطهي البطيء Polaris بطهي الفاصوليا والملفوف بشكل صحيح.

وقت الطهي: ساعتان و 15 دقيقة

الحصص: 4.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• فاصوليا بيضاء - 200 جم ؛
• صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• فطر الغابات المجففة - 100 جم ؛
• الخضر وورق الغار والملح والتوابل - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي ، ماء.

عملية الطهي:

1. نقع الفول من الليل ، وصفي الماء عدة مرات واسكب في واحدة جديدة. إذا جاءت فكرة طهي الطبق في الصباح ، فمن المستحسن نقع الفول قبل 3 ساعات على الأقل من الطهي. ثم أخيرًا صفي الماء ، صب الفاصوليا في وعاء متعدد الطهي ، صب الماء على 4 أصابع واطهي في وضع "الإطفاء" لمدة ساعة.
2. قبل الطهي بساعتين ، نقع الفطر المجفف في الماء الساخن حتى يتشبع بالرطوبة ويعطي لونه الداكن للماء.
3. عندما تصبح الفاصوليا جاهزة ، تحتاج إلى وضعها ، وغسل وعاء الطهي متعدد الطهي ، وتجفيفه بمنشفة ورقية ، ودهنه بالزيت النباتي.
4. يُسكب القليل من الزيت في قاع جهاز الطهي المتعدد ، ويُخرج الفطر من الماء ويُقطّع إلى قطع. اطهِهم في وضع "القلي" لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون غطاء الجهاز مفتوحًا ، ويجب خلط الفطر بشكل دوري.
5. نفرم الملفوف ناعما. عندما يصبح الفطر جاهزًا ، أضف الكرنب إليه. أضف صلصة الصويا عالية الجودة و 1 كوب ماء.
6. قم بتشغيل وضع "الحساء" في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وقم بطهي الملفوف مع الفطر لمدة 30 دقيقة.
7. بعد ذلك ، افتح غطاء الطباخ متعدد الطهي ، أضف الخضار والفاصوليا وورق الغار. يضاف الملح ويضاف التوابل حسب الرغبة.
8. عندما يشير جهاز الطهي المتعدد إلى نهاية البرنامج ، فأنت بحاجة إلى تحويله إلى وضع "التسخين" لمدة 15 دقيقة.
9. الملفوف المطبوخ في طباخ بطيء بولاريس مع الفطر والفاصوليا جاهزة. يمكنك تقديمه كطبق منفصل.

بالعافية!

ملفوف مطهو مع اللحم

يمكن استخدام أي لحم للطبخ مع الكرنب ، لكن ينصح بتناول لحم الخنزير الدهني ، حيث ينقل كل ما يحتويه من عصير ودهون إلى الطبق ، مما يجعله طريًا ونقعًا ومرضيًا.

وقت الطهي: ساعة و 50 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

• ملفوف أبيض - رأس واحد ؛
• أي لحم - 0.5 كجم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 220 جم ؛
• صلصة أو معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة ؛

عملية الطهي:

1. يُقطع الملفوف المغسول جيدًا بسكين أو قطاعة خضروات. اغسل اللحم وجففه وقطع العروق ، إن وجدت ، مقطعة إلى قطع حوالي 1 × 1 سم.
2. يُقشر ويُغسل البصل والجزر. ابشر الجزر الكبير. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "القلي". يُسكب الزيت النباتي في قاع الوعاء ، ويُرمى اللحم في وعاء الجهاز ويُطهى مع التحريك حتى ينضج نصفًا.
4. عندما ينضج اللحم نصفًا ، ضعي البصل في الوعاء. بعد 5 دقائق. يُضاف الجزر والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى ، ويُغلق برنامج "القلي".
5. أضف الملفوف إلى اللحم ، واسكب كل شيء بصلصة الطماطم الممزوجة بالكريمة الحامضة ، وإذا حصلت على صلصة سميكة ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء. إذا لم يكن هناك صلصة طماطم في المنزل ، يمكنك صنعها بنفسك بالكمية اللازمة للطبق. للقيام بذلك ، قم بتقطيع 1 طماطم كبيرة و 1 فص ثوم مقشر إلى قطع ، أضف قليلًا من الملح ، واستخدم الخلاط.
6. اضبطي برنامج "Stewing" وطهي الملفوف بهذه الطريقة لمدة ساعة. إذا كان رأس الملفوف صلبًا ، اطبخي الطبق لمدة ساعة و 20 دقيقة.

بالعافية!

يخنة الكرنب مع البطاطس

في خطوط العرض لدينا ، بالإضافة إلى الملفوف ، تعد البطاطا واحدة من أرخص الخضروات وأكثرها شيوعًا. إن الجمع بين هذه الخضار في الحساء يجعل الطبق مرضيًا للغاية وسهل التحضير. إذا رغبت في ذلك ، في مرحلة إضافة البطاطس إلى الطبق ، يمكنك وضع 300 جرام من اللحم المفروم.

وقت الطهي: 1 ساعة و 30 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

• الملفوف - 0.5 رأس ؛
• البطاطس - 4-5 قطع ؛
• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي عديم الرائحة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ماء - 300 مل ؛
• أوراق الغار - 3 قطع ؛
• فلفل أسود وملح وبهارات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اغسل ونظف الخضار (الجزر والبطاطس والبصل). نبشر الجزر على مبشرة خشنة ، نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، نقطع البطاطس إلى 4-6 قطع.
2. يُسكب زيت عباد الشمس في قاع الوعاء ، ويُسكب البصل والجزر ، واضبط وضع "الخبز". تقلى بغطاء مفتوح لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى لا تحترق.
3. ضعي البطاطس في القلي ، اقلي كل شيء في نفس الوضع لمدة 10-15 دقيقة. يتم ذلك حتى تُغطى البطاطس بقشرة مقرمشة جميلة ؛ وليس من الضروري إحضار البطاطس إلى حالة الاستعداد التام.
4. نفرم الملفوف ناعما.
5. أوقف تشغيل برنامج "الخبز" ، ثم اسكب الكرنب المفروم في قدر الطهي البطيء ، ثم أضف نفس الثوم وصلصة الطماطم وورق الغار والملح حسب رغبتك وضع حبات الفلفل.
6. يُسكب في الماء ويخلط جيداً. أغلق غطاء الجهاز ، وابدأ برنامج "الإطفاء" ، وقم بطهي الطبق لمدة ساعة.
7. في نهاية وضع الطبخ ، يمكنك إضافة الخضار المغسولة والمفروم (طازجة أو مجمدة) ، وإضافة التوابل حسب رغبتك. إضافة شعبية لهذا الطبق هي الكزبرة.

بالعافية!

ملفوف بالدجاج

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تناول اللحوم الحمراء لسبب ما ، هناك وصفة للملفوف المطهي بالدجاج. يطبخ الدجاج بسرعة ويكلف أقل من أنواع اللحوم الأخرى.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 700-800 جم ؛
• لحم دجاج - 400 جم ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• زيت نباتي عديم الرائحة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تذويب لحم الدجاج. أي أجزاء من الدجاج مناسبة للطهي ، بينما يجب معالجتها بشكل صحيح: إزالة الدهون الزائدة وإزالة الجلد وشطف اللحم بالماء البارد. جفف بمناشف ورقية.
2. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، وإذا كانت أرجل أو أجنحة ، اتركوها قطعًا أو قطعيها قدر الإمكان.
3. قشر الجزر والبصل ، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وابشر الجزر على مبشرة خشنة.
4. في الطباخ البطيء ، اضبطي وضع "القلي" ، اسكبي الزيت النباتي في الوعاء وانتظري حتى يسخن. نسكب اللحم والبصل والجزر في الوعاء. يقلى الخليط لمدة 10 دقائق. حتى تتحول الخضار إلى اللون البني الذهبي ، حركيها لمنع الاحتراق.
5. قم بإزالة الأوراق العلوية التي بها عيوب من الملفوف ، واقطعها جيدًا بسكين. اهرسي الملفوف المبشور بيديك.
6. نضيف الملفوف إلى الدجاج مع الخضار والملح والفلفل ونضع أوراق الغار والبهارات ومعجون الطماطم. يمكنك أيضًا إضافة بعض الماء.
7. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة. (للملفوف الصغير) أو 40 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، في إعداد مثل هذا الطبق ، يمكنك استخدام الفلفل الحلو أو الكوسة أو الباذنجان ، ثم يخرج حساء نباتي حقيقي.

بالعافية!

ملفوف مطهو مع النقانق

يُطلق على الملفوف وفقًا لهذه الوصفة أيضًا "الطالب" ، لأنه يتم استخدام النقانق بدلاً من اللحوم عند الطهي. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة ، ولن يستغرق شراء البقالة سوى القليل من المال.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الحصص: 8.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1 كجم ؛
• النقانق - 300-400 جم ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• صلصة الطماطم أو المعكرونة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ماء - نصف كوب
• ملح - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
• أوراق الغار - 2 قطعة ؛
• توابل - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اغسل رأس الملفوف وأزل الأوراق الذابلة. قشر الجزر والبصل يغسل. هز صلصة الطماطم في نصف كوب من الماء.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
3. اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة. يُسكب الزيت النباتي في قاع الوعاء ويُضاف البصل. يقلى البصل لبضع دقائق مع التحريك المستمر والغطاء مفتوح.
4. بعد 5 دقائق. نضع الجزر في وعاء والملح ونضع التوابل.
5. قم بإذابة النقانق أولاً (إذا كانت من المجمد) ، قم بإزالة الفيلم ، مقطعة إلى دوائر أو مكعبات صغيرة.
6. بعد دقيقتين إضافيتين بعد وضع الجزر ، ضعي النقانق في الوعاء. اخلط جيدا.
7. نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة وفي نهاية القلي نضعه في قدر بطيء.
8. اخلطي الملفوف برفق مع باقي الكتلة. قريباً سينتهي تنفيذ البرنامج في الجهاز ، سيتم إيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد.
9. يُضاف ورق الغار ومزيج صلصة الطماطم والماء.
10. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف ، اضبط وضع الحساء أو الغليان لمدة 30 دقيقة.
11. في نهاية البرنامج ، يُطهى الملفوف مع النقانق. يقدم ساخنا.

بالعافية!

ملفوف في طباخ بطيء مع لحم مفروم

سيساعد الملفوف الصغير المطهي مع اللحم المفروم الجاهز في إطعام جميع أفراد الأسرة بعشاء دسم. يشبه الطبق لفائف الملفوف البطيئة في الذوق والمكونات ، فقط بدون أرز.

وقت الطهي: 3 ساعات.

الحصص: 5.

مكونات:

• ملفوف أبيض (صغير) - 1 كجم ؛
• اللحم المفروم (يفضل لحم الخنزير) - 450 جم ؛
• بصل - 150 جم ؛
• جزر - 150 جم ؛
• ماء - 200 مل ؛
• معجون الطماطم - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بقدونس ، شبت - فرعان لكل منهما ؛
• أوراق الغار (صغيرة) - 3 قطع ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
• الفلفل الأسود - 6 قطع ؛
• فص ثوم - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. قشر البصل والثوم والجزر. نقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة ، وابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. يُسكب الزيت النباتي في قاع الطهي المتعدد ، ويُوضع الخضار المقطعة. أرسل لحم الخنزير المفروم المحضر هناك ، واخلطه. إذا كنت تخطط لصنع اللحم المفروم في المنزل بمفردك ، فمن الأفضل وضع المزيد من الدهون بحيث يطلق اللحم المفروم لاحقًا الدهون ، والتي ستنقع الطبق النهائي.
2. اضبط برنامج القلي لمدة 15 دقيقة. ونطهو والغطاء مفتوح مع تحريك الكتلة من وقت لآخر حتى لا تحترق.
3. يقطع الملفوف ناعماً بسكين أو قطاعة خضروات أو محضر طعام.
4. عند انتهاء البرنامج ، أضيفي الملفوف المبشور إلى الخضار مع اللحم المفروم واخلطيهم.
5. خفف معجون الطماطم في الماء (يمكن استبداله بصلصة الطماطم مع زيادة كميته مرتين) ورج جيدا.
6. تُسكب الخضار باللحم المفروم مع السائل الناتج والملح ويضاف التوابل والفلفل وورق الغار.
7. اضبط برنامج "الإطفاء" لمدة ساعتين ، أغلق الغطاء واضغط على "ابدأ".
8. لمدة 15 دقيقة. قبل نهاية البرنامج ، قم بفرم الخضروات المغسولة والمجففة جيدًا ، ثم أضفها إلى الجزء الأكبر. ينضج حتى نهاية البرنامج. الطبق جاهز.

بالعافية!

ملفوف مطهو ببطء في طباخ بطيء مع الفطر

يمكنك طهي الملفوف بمواد مضافة مختلفة ، أحدها الفطر. يضيفون نكهة إلى الطبق. وفقًا لهذه الوصفة ، تحصل على ملفوف مطهي لذيذ مع الفطر ، تمامًا مثل الجدة من الفرن.

وقت الطهي: ساعتان و 20 دقيقة.

الحصص: 5.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1000 جم ؛
• فطر مجمد (مثل البوليطس) - 380 جم ؛
• زيت عباد الشمس عديم الرائحة - 50 مل ؛
• بصل - 130 جم ؛
• جزر - 130 جم ؛
• صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• أوراق الغار - 2 قطعة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تذويب الفطر. يمكنك أن تأخذ مزيجًا جاهزًا من أنواع مختلفة من الفطر ، أو يمكنك شراء القليل من الفطر الذي ترغب في إضافته إلى الطبق بشكل منفصل. إذا تم تناول الفطر الطازج ، فيجب تنظيفه من الحطام والأوساخ وغسله وغليه.
2. صب الزيت النباتي في قاع الوعاء متعدد الطهي ، وضع الفطر ، واقليه في وضع "القلي" حتى يتبخر كل السائل ويحمر الفطر.
3. قشر واغسل الجزر ورؤوس البصل. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
4. عندما يحمر الفطر ، يضاف الجزر والبصل ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى. ووقف تنفيذ البرنامج.
5. يضاف الكرنب والملح والفلفل ويخلط جيدا.
6. اضبط الجهاز على وضع "الإطفاء" ، اضبط الوقت على حوالي ساعتين إذا كان الملفوف قديمًا وقاسًا ، أو 1.5 ساعة للملفوف الصغير.
7. بعد ساعة من بدء الطهي ، أضيفي صلصة الطماطم وورق الغار واخلطي الطبق. يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة حسب رغبتك. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وانتظر حتى نهاية البرنامج.
8. يمكن تقديم الطبق النهائي مع ملعقة من الكريمة الحامضة.

بالعافية!

ملفوف مع كوسة

الملفوف المطهو ​​مع الكوسة هو طبق صحي منخفض السعرات الحرارية يمكن أيضًا تناوله من قبل النباتيين والصائمين. لن يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، بعد 30-40 دقيقة. يمكن تقديمها على الطاولة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الحصص: 3.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 400 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• كوسة صغيرة - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة ؛
• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• قفزات التوابل - Suneli - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي عديم الرائحة - للقلي.
• معجون الطماطم أو الصلصة - 1 أو 2 ملعقة كبيرة. ل. على التوالى.

عملية الطهي:

1. اغسل الخضار. قشر الجزر والبصل والثوم. إذا كنت تستخدم كوسة قديمة ، فأنت بحاجة إلى إزالة القشر منها ، وإذا كنت شابًا ، فلا داعي لذلك. قم بإزالة الأوراق الخارجية التالفة من الملفوف.
2. يقطع الملفوف ناعماً بسكين أو قطاعة خضروات. نقطع الكوسة ونزيل البذور واللب ونقطعها إلى شرائح. ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل إلى نصف حلقات.
3. في قدر الطهي البطيء ، اضبط وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة. يُسكب زيت عباد الشمس في قاع الوعاء ، ويُسكب الكوسة المقطعة والملح والفلفل. يقلى لمدة 3 دقائق ، يضاف البصل والجزر ويخلط ويقلى لمدة 5 دقائق مع تحريك الكتلة حتى لا تحترق. يُضاف الملفوف إلى الخضار ويُقلى حتى نهاية البرنامج مع الخلط جيداً.
4. قلبي صلصة الطماطم أو المعكرونة في كمية قليلة من الماء ، واسكبيها في الوعاء. أضف حشيشة السنيلي ، والمزيد من التوابل إذا رغبت ، وطعمها وملحها مرة أخرى إذا لزم الأمر.
5. اضبط برنامج "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة. يخنة الخضار في الوقت المحدد. في نهاية الطهي ، اعصري الثوم المقشر من خلال صانع الثوم ، وأضيفيه إلى الطبق النهائي واتركيه لمدة 5-10 دقائق.
6. قدمي الملفوف المطهي مع الكوسة مع الكريما الحامضة ، وإذا رغبت في ذلك ، رشي الأعشاب المفرومة.

بالعافية!

ملفوف مطهو مع أرز

مزيج الملفوف مع الأرز مألوف تمامًا لأي شخص من خطوط العرض لدينا ؛ يمكن العثور عليها ، على سبيل المثال ، في لفائف الملفوف. إضافة الأرز إلى الكرنب أثناء الطهي يزيد من القيمة الغذائية للطبق الجاهز ، بالإضافة إلى تنعيم مذاقه.

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

الحصص: 6.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 300 جم ؛
• أرز أبيض مطهو على البخار - 200 جم ؛
• جزر - 80 جم ؛
• بصل - 80 جم ؛
• عصير طماطم - 100 مل ؛
• ملح وتوابل - حسب الرغبة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• أوراق الغار - 2 قطعة ؛
• ماء - 3 أكواب
• زيت نباتي عديم الرائحة - 80 مل.

عملية الطهي:

1. اشطف الأرز عدة مرات من النشا إلى الماء النظيف.
2. اغسل الخضار وقشرها واشطفها. نقطع البصل بسكين إلى مكعبات كبيرة ، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة أو يقطع إلى مكعبات كبيرة.
3. في الطباخ البطيء ، اضبطي وضع "القلي" أو "الخبز" ، صبي الزيت النباتي في القاع ، واسكبي الجزر والبصل المفروم. اقليها لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار لمنع الاحتراق.
4. صفي الأرز من الماء وضعيه على الخضار في قدر بطيء واخلطي. اقلي كل شيء لمدة 10 دقائق ، ثم اسكبي الماء الساخن قليلاً. يُمزج الأرز والخضروات ويُترك على نار خفيفة في برنامج "الحساء" لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
5. قشر الملفوف من الأوراق التالفة ، اقطعه بسكين إلى مكعبات أو شرائح.
6. بعد 25 دقيقة. رمي الملفوف في الوعاء مع باقي المكونات ، ووزعيه على الأرز وسحقه بملعقة. يضاف الملح ويضاف التوابل ويرسل عصير الطماطم إلى الوعاء الذي يجب أولاً خلطه بالسكر.
7. أضف ورق الغار ، وأغلق غطاء الجهاز واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. في وضع "الإطفاء". بعد انتهاء البرنامج مباشرة ، لا تفتح الغطاء ، فسيصبح الملفوف أكثر عصيرًا.
8. احصل على ورقة الغار حتى لا تسبب المرارة. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة مع رش الأعشاب المفرومة.

بالعافية!

يعد طهي الملفوف المطهي في طباخ بطيء متعة حقيقية - ما عليك سوى تحميل المكونات وبدء البرنامج والبدء في عملك بينما تعد الماكينة الذكية وجبة غداء لذيذة وصحية! ستجد في هذه المقالة عدة وصفات لطهي الملفوف المطهي في قدر بطيء لكل ذوق.

1. إذا كنت ستطبخ القرنبيط ، أضف مكعبًا من السكر المكرر - سيحافظ ذلك على النورات اللون الطبيعي وتحافظ على ملمس رقيق. سيبقى الطعم كما هو.
2. لا تطبخ الملفوف أبدًا على درجة حرارة عالية - لكي يصبح الطبق لذيذًا ، تحتاج إلى طهيه في أوضاع أكثر لطفًا - "يخنة" أو "مطهو على البخار".
3. تحتاج إلى ملح الملفوف في النهاية ، وإلا فسيصبح صعبًا.

ملفوف مطهي في طباخ بطيء لطبق جانبي

وصفة سهلة لن تستغرق وقتاً طويلاً. سيكون هذا الملفوف المطهي في طباخ بطيء طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم أو كرات اللحم أو الفلافل. تتيح لك طريقة الطهي الخاصة والطلاء غير اللاصق للقدر متعدد الطهي توفير أقصى قدر من الخصائص المفيدة للملفوف. حضروا وجبة صحية ومرضية في أقل من ساعة!

• ملفوف أبيض - 1 كجم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس.

كيفية طهي الكرنب المطهي في طباخ بطيء:

1. يقطع الملفوف بسكين خضروات خاص أو يقطع إلى شرائح رقيقة.
2. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
3. نقطع البصل ناعما بسكين.
4. في وعاء متعدد الطهي ، سخني القليل من زيت عباد الشمس في وضع "الخبز" واقلي البصل حتى يصبح نصف شفاف.
5. يُضاف الجزر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5-7 دقائق أخرى.
6. قم بتغيير البرنامج إلى "Stewing" ، أضف الملفوف إلى الوعاء ، واخلطه وخفض الغطاء.
7. يُطهى الملفوف المطهي في قدر بطيء لمدة 40 دقيقة ، مع تحريك محتويات الوعاء بشكل دوري.
8. قبل 20 دقيقة من نهاية البرنامج ، أضيفي معجون الطماطم والسكر واخلطيهم.
9. 5 دقائق قبل الطهي والملح والفلفل حسب الرغبة.

الملفوف المطبوخ في طباخ بطيء سوف يتحول إلى الكثير من العصير والرائحة مع كمية صغيرة من صلصة الطماطم العطرية.

ملفوف مطهو مع اللحم في طباخ بطيء

غداء شهي كامل ، لن يتعبك تحضيره على الإطلاق وسيأخذ القليل من الوقت. تبين أن الملفوف المطبوخ في طباخ بطيء يكون رائحته للغاية ويمتزج بشكل متناغم مع طعم اللحم اللذيذ.

يمكنك استخدام أي لحم لتحضير هذا الطبق. إذا كنت تريد أن يكون الملفوف المطهي في الطباخ البطيء أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية ، فاستخدم الدجاج أو شرائح الديك الرومي.

ما هي المنتجات اللازمة لصنع الملفوف مطهي في طباخ بطيء باللحم:

• لحم مسحب - 400 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• سكر - قرصة.
• ملفوف أبيض - 700 جم ؛
• زيت عباد الشمس؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيف لطهي عشاء الملفوف المطهي في طباخ بطيء:

1. شطف اللحم وإزالة الأوردة والأغشية المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. في مقلاة متعددة الطهي ، سخني القليل من الزيت النباتي في وضع "القلي" واقلي قطع اللحم حتى تتقشر.
3. يُضاف البصل المفروم ناعماً ويُمزج ويُغيّر البرنامج إلى "الخبز".
4. عندما يصبح البصل شبه شفاف ، اسكب الجزر المبشور على مبشرة خشنة في الوعاء واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى.
5. في هذا الوقت ، نقطع الملفوف جيدًا ، ونرشه بالسكر واعجن بقوة بيديك حتى يبدأ العصير.
6. انقل الملفوف إلى باقي المكونات ، واخلطه ، وقم بتبديل البرنامج إلى "يخنة" وقم بخفض الغطاء.
7. 10 دقائق قبل الاستعداد والملح والفلفل الملفوف المطهي في طباخ بطيء.
8. إذا كنت تريد أن يتحول الطبق مع المرق ، أضف القليل من الماء (100-150 مل) قبل نصف ساعة من نهاية البرنامج.

يمكنك تقديم ملفوف مطهي في قدر بطيء مع اللحم كوجبة كاملة أو كإضافة للبطاطس المسلوقة أو الأرز.

غداء سريع: ملفوف مطهي مع النقانق في طباخ بطيء

ربما يكون من المستحيل ابتكار طبق أسهل من النقانق مع الملفوف المطهي في طباخ بطيء. تُجمع هذه المكونات مع صلصة الطماطم ، مما يجعلها وجبة غداء دسمة ولذيذة يمكن حتى للمراهق التعامل معها.

ما هي المكونات اللازمة للملفوف المطهي في طباخ بطيء:

• ملفوف صغير - 500 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• نقانق لحم العجل - 6 قطع ؛
• طماطم - 4 قطع ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ورقة الغار
• زيت عباد الشمس؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

يمكن استبدال الطماطم الطازجة بالمعلبة في عصيرها الخاص أو معجون الطماطم المخفف في كمية صغيرة من الماء المغلي.

لتحضير الكرنب المطهي في قدر بطيء ، اتبع التعليمات:

1. يقطع البصل ناعماً قدر الإمكان ويقلى في زيت عباد الشمس في وضع "الخبز" حتى يصبح نصف شفاف.
2. ابشري الجزر أو قطعيه إلى ألواح رفيعة وأضيفيه إلى البصل.
3. بعد 5-7 دقائق ، أضيفي مكعبات الطماطم أو معجون الطماطم بالماء. يمكن ببساطة هرس الطماطم المعلبة باستخدام شوكة. إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة ، أضف الماء حسب الحاجة.
4. تقطع النقانق إلى شرائح وتوضع في وعاء.
5. نقطع الكرنب ناعماً ونرسله إلى الطباخ البطيء.
6. قم بتثبيت برنامج "Stew" وقم بطهي الملفوف المطهي في قدر بطيء لمدة 60 دقيقة.
7. 20 دقيقة قبل الاستعداد ، يضاف الثوم المار بالضغط والملح ويخلط.

نصيحة مفيدة: إذا قمت بتقطيع الزيتون أو المخللات في مثل هذا الملفوف المطهي في طباخ بطيء ، فستحصل على طبق يشبه خليطًا أكثر.

ملفوف مطهي في قدر بطيء مع الخوخ والفطر

وجبة دسمة يمكن تحضيرها أثناء الصوم الكبير. هذا الملفوف المطهي في طباخ بطيء سوف يروق للنباتيين وأولئك الذين يرغبون في تقليل تناول السعرات الحرارية. جميع المكونات تكمل بعضها البعض بشكل متناغم وتعطي رائحة عطرة لا تُنسى. يمكن تقديم الكرنب مع الفطر بشكل منفصل للثانية ، كإضافة إلى البطاطس المسلوقة أو كفاتح للشهية للكحول.

المكونات اللازمة لطهي الملفوف المطهي في طباخ بطيء:

• ملفوف أبيض - 1 شوكة ؛
• الفاصوليا في الطماطم - 1 علبة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• الفطر أو فطر الغابة - 300 جم ؛
• خوخ محفور - 100 جم ؛
• سكر - قرصة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

نوصي بإضافة بضع فطر بورسيني على الأقل لإعطاء نكهة أكثر ثراءً. إذا لم يكن هناك فطر طازج ، خذ الفطر المجفف واسكبه بالماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة. لا تسكب التسريب - يمكن إضافته عند الطبخ.

نقع البرقوق في ماء دافئ قبل الطهي.

كيفية طهي الملفوف المطهي مع الفطر في طباخ بطيء:

1. قطع الفطر إلى قطع صغيرة.
2. سخني زيت عباد الشمس في وعاء واقلي الفطر حتى يتبخر السائل في وضع "الخبز".
3. يُضاف البصل المفروم ناعماً ويقلى حتى يصبح شفافاً.
4. نسكب الفول في صلصة الطماطم في الوعاء. يمكن أيضًا استخدام الفاصوليا الطازجة ، ولكن بعد ذلك يجب أولاً نقعها في ماء دافئ لعدة ساعات.
5. يرش القليل من السكر ويقلب ويترك حتى يغلي. نقطع القراصيا المنتفخة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الوعاء.
6. نقطع الكرنب المرقق ونضيفه إلى باقي المكونات. إذا لزم الأمر ، أضف الماء المغلي أو عصير الطماطم (حوالي 400 مل).
7. اضبطي برنامج "الحساء" ، وخفضي الغطاء واطهي الكرنب المطهي في قدر بطيء لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.

الطبق عطري جدا مع مسحة خفيفة حامضة وحلوة. هذا هو أحد أشهر الأطباق النباتية التي سيحبها حتى محبو اللحوم. إذا كنت ترغب في صنع ملفوف مطهي في وعاء بهارات متعددة الطهي ، ضع قرنة من الفلفل الأحمر الحار "سبارك" في المقلاة قبل 20 دقيقة من تحضيرها.

ملفوف مطهو ببطء في طباخ بطيء مع البرقوق: وصفة فيديو بديلة

اختلاف آخر حول موضوع الملفوف المطهي في طباخ بطيء. ستساعدك تعليمات الفيديو التفصيلية في تحضير الطبق.

بالمناسبة ، بنفس الطريقة يمكنك طهي الملفوف الأحمر أو القرنبيط. حاول الجمع بين عدة أنواع وجرب النكهات من خلال وضع ليس فقط البرقوق في الطباخ البطيء ، ولكن بعض الفلفل الحلو أو الزبيب. وحتى لا يتم تحضير طبق جانبي منفصل ، يمكنك إضافة البطاطس المفرومة مع الكرنب.

جميع المعلومات الضرورية وكمية المكونات موجودة في مادة الفيديو أدناه: