طبخ أطباق الحمية من الكوسة. كيفية طهي الأطباق لفقدان الوزن من الكوسة. فطائر دوكان مع الكوسة في الميكروويف
يا! الكوسة والكوسا من بين الخضروات ذات السعرات الحرارية المنخفضة ومثالية لفقدان الوزن والتغذية السليمة. والكثير منهم فقط لا يدرجونها في النظام الغذائي ، لأنهم لا يعرفون كيف يطبخونها.
في المقال سأشارككم وصفات لذيذة وصحية لأطباق الكوسة. يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي لفقدان الوزن كل يوم: تناول الإفطار أو الغداء أو العشاء. وانقاص وزنه :)
في اختياري ، قمت بتضمين سلطة كوسة ، وطاجن ، وحساء ، وأطباق جانبية ، ودورة ثانية ، وحتى صلصة. جميع الوصفات من مقالتي منخفضة السعرات الحرارية - من 28 إلى 81 سعرة حرارية لكل 100 جرام وهي مناسبة لفقدان الوزن. لن يكون لديك سؤال بعد الآن - ماذا تطبخ الكوسة الغذائية بسرعة ولذيذة؟ في نهاية المقال ، قمت بإعداد جدول ملخص مناسب بمحتوى السعرات الحرارية ونسبة BJU للأطباق.
الوصفات سهلة التحضير ، وتتكون من منتجات ميسورة التكلفة: حتى الطاهي المبتدئ يمكنه الطهي باستخدامها.
ما الذي يجعل الكوسة تحظى بشعبية كبيرة إذا كنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي سهل؟
1) الخضار منخفضة السعرات الحرارية: 20-24 سعرة حرارية ، ونسبة عالية من الماء.
2) وصفات متنوعة من الكوسة. ترتبط الكوسة بالخيار ، لكن الخيار دائمًا ما يؤكل نيئًا. غالبًا ما يتم طهي الكوسة ، ويتم طهيها بسرعة. من بينها ، يمكنك طهي الأطباق التي تحتوي على المكون الرئيسي - الكوسة ، وإضافتها إلى الأطباق الأخرى لتقليل السعرات الحرارية وزيادة العصارة. هذه الخضار صديقة رائعة للعديد من المنتجات ، حيث لها طعم محايد.
3) الصفات المفيدة للكوسا:
- سهولة الهضم
- إزالة الماء الزائد من الجسم وتقليل التورم ،
- بسبب احتوائها على الألياف الغذائية والمياه ، تعمل على تحسين حركة الأمعاء وإزالة السموم ،
- تحتوي على فيتامينات C و B1 و B2 و PP والعناصر الدقيقة والكليّة.
كوسة كبيرة - نوع من الكوسة
عندما يأتي موسم الكوسة ، أضعها دائمًا في الثلاجة. كبيرة وصغيرة ، خضراء داكنة وفاتحة ، صغيرة ومتضخمة ... أشتري أيضًا في الشتاء ، ولكن ليس كثيرًا.
أعرف عدة عشرات من وصفات الكوسا وأدرج أطباق منها في القائمة للفطور والغداء والعشاء. لا أعتقد أنني أتبع نظامًا غذائيًا للاسكواش ، بالطبع ، كان هناك مثل هؤلاء الأشخاص :). أنا ضد الأنظمة الغذائية أحادية المنتج: من بعدها ، أولئك الذين يفقدون الوزن يتفككون ، يصابون بالسمنة ويصبحون هائجين. أفضل بكثير - اتباع نظام غذائي متوازن مع إدراج مجموعة متنوعة من أطباق الكوسة والكوسا في القائمة!
في المقال سأقدم 11 وصفة فقط ، وبعد ذلك يمكنك أن تكون مبدعًا. اذهب!
أومليت مع كوسة
أنا حقا أحب هذا الطبق على الإفطار. يعد طهيها أصعب قليلاً من عجة البيض أو البيض المخفوق. لكن النتيجة تستحق الجهد المبذول. سيقدر جميع أفراد الأسرة عجة جيدة التهوية مع الكوسة ، وستشعر وكأنك في مطعم باهظ الثمن.
كمية المكونات: 6
وقت التحضير: 15 دقيقة
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 77 كالوري
البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات: 4,5 / 4,9 / 3,6
مكونات:
مكونات عجة جيدة التهوية مع الكوسة كوسة - 250 جرام
فلفل بلغاري - 100 جرام
طماطم - 150 جرام
بيض - 3 قطع
القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة
زيت نباتي - 5 جرام
الخضر - 5 جرام
ملح للتذوق
يخفق بياض البيض بالخلاط أقسم البيض إلى بروتينات وصفار البيض إلى 2 عميق بما يكفي لضرب الحاوية. لدي هذه الأطباق.
أولاً ، اضرب البيض بالخلاط. أقوم بذلك باستخدام خلاط ، ولكن يمكنك الخفق بالمضرب أو أشعل النار ، الأمر يستغرق وقتًا أطول. يجب أن تحصل على خليط سميك إلى حد ما.
تغلبت على صفار البيض والقشدة الحامضة تغلبت على صفار البيض في وعاء آخر مع إضافة القشدة الحامضة. أخذت الوعاء أعمق ، لأن صفار القشدة الحامضة تتناثر بشكل جيد عند الخفق. إذا لم يكن هناك قشدة حامضة ، فيمكن استبدالها بالحليب.
يُمزج البياض والصفار برفق للاحتفاظ بالهواء في الخليط. يُسكب نصف مزيج البروتين في الصفار ويُمزج بالخلاط بسرعة منخفضة. وأسكب الجزء الثاني من البروتينات في الخليط مع صفار البيض وبلطف بلطف. أخلطها بملعقة حتى يظل قوامها متجدد الهواء وخفيفًا. ثم ستبقى العجة رائعة.
أقوم بقلي الكوسة والفلفل في مقلاة لفترة وجيزة قطعت الكوسة إلى شرائح ، فلفل حلو - بشكل تعسفي. أرسلهم إلى مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت النباتي. أنا ملح الخضار. يبقون تحت الغطاء لمدة 2-3 دقائق ، لا تقلى! أقوم بضبط الحرارة حتى لا تحترق الخضار والأومليت.
بدلًا من الفلفل الحلو ، يمكنك تناول البصل أو الكرفس أو حتى الفطر.
يُسكب المزيج للحصول على عجة رقيق أنشر خليط البيض ، الذي يشبه الرغوة أو كريمة البروتين ، فوق الكوسة. أغطي بغطاء لمدة 4-5 دقائق.
في غضون ذلك ، قطعت الطماطم والخضر.
عندما يحتفظ العجة بشكلها ، نضيف الطماطم عندما تأخذ الرغوة شكلًا مستقرًا ، أنشر الطماطم والخضر على العجة.
غطيها بغطاء وأطفئي النار واتركيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى. أومليت جاهز!
عجة مع الكوسة والخضروات جاهزة إنه خفيف ومثير في نفس الوقت. العصير يأتي من الكوسة. يمكنك تقديمها على المائدة ، فالعجة جيدة التهوية لدرجة أنها تذوب في فمك!
مع هذا الطبق المكون من 3 بيضات ، يمكنك إطعام ثلاثة أشخاص على الإفطار. ومحتوى السعرات الحرارية في عجة البيض مع إضافة الكوسة والخضروات أقل مرتين من تلك الموجودة في العجة العادية.
طاجن كوسة
وصفة هذا الطاجن مشهورة جدًا. لكنني رأيت ذلك مؤخرًا في ضوء جديد - قام لاعب كمال أجسام مشهور بإعداد طبق خزفي. كان الرياضي يستعد للمنافسة وكان يجف. عمليا لا يوجد دهون في الطبق ، والكثير من البروتين والكوسة. وهو ، كما تعلم ، يزيل الماء.
وقال هذا الرجل العضلي أنه يستطيع أكل طاجن الكوسة 3 مرات في اليوم. في رأيي ، هذا الطبق مناسب للإفطار أو العشاء.
كمية المكونات: 4
وقت التحضير: 30 دقيقة
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 30 سعر حراري
البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات: 2,4 / 0,5 / 3,9
مكونات:
مكونات طاجن كوسة - 700 جرام
بياض البيض - 5 قطع
ملح للتذوق
أبدأ في طهي الكاسرولات عن طريق تشغيل الفرن - قمت بضبط الحرارة على 200 درجة.
أفرك الكوسة بالقشر على مبشرة خشنة أبشر كوسة كبيرة بقشرها. لدي مجموعة متنوعة من الكوسة في هذه الوصفة ، فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل من الكوسة. لكن بالنسبة للطبق ، يمكنك تناول أي نوع من أنواع الكوسا من أي حجم.
البروتينات وصفار البيض لدي بيض صغير من الفئة 2 ، لذلك أخذت 5 قطع. في الوصفة ، أنا فقط بحاجة إلى البروتينات. أفصل بياض البيض عن الصفار.
أخفق البروتين حتى أشبع بالهواء سر صغير: ضربت البيض بمضرب حتى تظهر رغوة صغيرة. تمتلئ بالهواء وتعطي الطاجن روعة.
اخلطي بياض البيض والكوسا يُسكب بياض البيض برفق في الوعاء مع الكوسا المبشور والملح ويخلط. تُظهر الصورة أن بياض البيض له بنية فقاعية: لقد قمت بخلط كل شيء بعناية حتى يبقى الهواء في الخليط.
2 غرام من الزيت تكفي لتزييت الورق أضع ورقة الخبز في صينية الفرن واستخدمت فرشاة السيليكون لدهنها بالزيت النباتي. لقد قمت بوزن الزيت - استغرق الأمر 2 جرامًا بالضبط لتغطية كل الورق بطبقة رقيقة. من الأفضل عدم تجربة هذه الوصفة بدون ورق ، يمكنك الحصول على مفاجأة على شكل قشرة لا تتقشر.
تسوية الخليط في الدرج اسكبي المزيج بحذر من الوعاء على الورق وادهنيه بشوكة على الصينية. بحيث تكون الطبقة موحدة بدون نتوءات.
الفرن الخاص بي قد وصل بالفعل إلى 200 درجة. أرسله ليخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة.
طاجن كوسة وبياض بيض أخرج الكسرولة من الفرن. من السهل جدًا فصلها عن الورق ، يمكنك وضع قطعتين كبيرتين على طبق.
طاجن 175 جرام هذه الحصة 175 جرام تحتوي فقط على 53 سعرة حرارية. تحول الطاجن إلى كربوهيدرات غنية بالعصارة والبروتينات بدون دهون غير ضرورية.
أكل صحي ، استمتع!
أين تضع صفار البيض؟
أجبت بصوت هامس: بالنسبة للمعجنات القصيرة ، يذهب الصفار إلى هناك بالضبط. ومن العجين أصنع ملفات تعريف الارتباط الرائعة بالتفاح. أطبخ في الفرن بعد الخبز. وتناول الطعام في الصباح. 😉
ربما الفطائر أو الفطائر من الكوسة - هذه هي الوصفة الثانية الأكثر شعبية بعد الكوسة المقلية. إن لم يكن الأول. تحتوي فطائر الكوسة الكلاسيكية على مكونين ضارين لفقدان الوزن دفعة واحدة: دقيق القمح والزبدة.
أقدم وصفة بديلة: استبدل دقيق القمح بنخالة الشوفان وتقليل كمية الزيت. وهذه الفطائر مثالية لفقدان الوزن.
كمية المكونات: 4
وقت التحضير: 15 دقيقة
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 56 سعر حراري
البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات: 2,7 / 2,5 / 5,4
مكونات:
مكونات فطائر الكوسة بالنخالة كوسة - 500 جرام
نخالة الشوفان - 50 جرام
بيضة دجاج - قطعة واحدة
زيت نباتي - 5 جرام
ملح للتذوق
أنا أخلط النخالة والكوسة أفرك الكوسة على مبشرة خشنة. أنا أملحهم. أضيف النخالة.
أنا مزيج. إذا اتضح أن الخليط جاف جدًا ، فعندئذ أتركه يقف حتى تعطي الكوسة الماء وتلين النخالة قليلاً.
ضربت البيضة في النهاية حتى تجمع كل المكونات في الخليط. ضربت في البيضة وأخلطها جيدًا مرة أخرى.
تقلى على كلا الجانبين حتى تحمر أنشر الخليط بملعقة على مقلاة مسخنة ، لتشكيل فطائر متساوية. تقلى حتى تحمر وتقلب إلى الجانب الآخر. يتم الحصول على تسخين منتظم بكمية صغيرة من الزيت فقط على وعاء تفلون سميك. تم فحصها وتجربتها بشكل شخصي.
فطائر الكوسة بالنخالة الفطائر جاهزة! لقد تحولوا إلى اللون الأحمر ليس بسبب القلي القوي: لقد أعطتهم النخالة مثل هذا اللون. يمكن وضعها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
وتقدم مع الكريمة الحامضة. طبيعي غير دهني. أو الزبادي.
بشكل منفصل ، أود أن أقول عن طعم وملمس فطائر الاسكواش مع النخالة. إنهم يذكرونني بفطائر الكوسة العادية ، ولكن بقوام ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان مع الفتات.
3 وصفات لسلطة الكوسة النيئة
كثير من الناس لم يأكلوا الكوسة نيئة. وعبثا!
ما طعمهم مثل؟ كل شخص لديه آراء مختلفة. يقول الكثير من الناس أن الكوسة النيئة لها نكهة البندق. طفلي يقول أن هناك لمسة من الأفوكادو. إذا كنت تريد أن تفهم ، عليك المحاولة!
الكوسة الصغيرة مذاقها جيد وهي صديقة للعديد من خضروات السلطة. لتظهر لك هذا ، أعددت ثلاث وصفات للسلطة مرة واحدة.
كمية المكونات: 7
وقت التحضير: 10 دقائق
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 32 سعر حراري
البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات: 0,8 / 1,3 / 4,5
مكونات:
كوسة - 250 جرام
خيار - 100 جرام (قطعة واحدة)
عصير ليمون - 5 جرام
الخضر (الشبت) - 10 جرام
ملح للتذوق
بالنسبة للسلطة ، أتناول دائمًا كوسة صغيرة أو كوسة: فهي ليست مرة وطعمها جيدًا ، وليست محشوة وسهلة التقطيع.
تقطيع الكوسة بمقشرة الخضار - أهم تفاصيل الوصفة هو التقطيع! لقد قطعت الكوسة للسلطة إلى شرائح رقيقة ، والتي يجب أن تتوهج حرفياً. أفعل هذا على قطاعة مبشرة أو بمقشرة خضروات. لقد جربت بسكين حاد ولم ينجح. سيستغرق الأمر مهارة ، وأؤكد مرة أخرى أن لب الكوسة يجب أن يكون كثيفًا ، وإلا فلن ينجح تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة.
- أرسل الكوسا المفرومة إلى وعاء السلطة ، والملح ، وأضيف عصير الليمون والخضار المفرومة جيدًا. يتم تتبيل شرائح الكوسة بهذه الطريقة.
- أفرك مبشرة للجزر الكوري أو على مبشرة خشن جزر مقشر - أضيفها إلى السلطة.
- أفرك وأرسل الخيار إلى وعاء السلطة. يعطي الجزر طعمًا حلوًا للسلطة ، ويمنح الخيار - نضارة وطعمًا مألوفًا.
سلطة كوسة طازجة وخيار وجزر - أقوم بملء السلطة بزيت عباد الشمس غير المكرر وأخلط كل شيء. سلطة جاهزة!
كمية المكونات: 7
وقت التحضير: 10 دقائق
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 29 سعر حراري
البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات: 0,8 / 1,1 / 4,1
مكونات:
كوسة - 200 جرام
خيار - 120 جرام (قطعة واحدة)
فلفل بلغاري - 100 جرام (قطعة واحدة)
الزيت النباتي - 5 جرام (1 ملعقة صغيرة)
الخضر (البقدونس) - 5 جرام
ملح للتذوق
- في هذه الوصفة ، كما في الوصفة السابقة ، قمت بتقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة - شرائح. على قطاعة مبشرة أو مقشرة خضروات. أضع الكوسا المفرومة في وعاء السلطة وأضيف إليها بعض الملح.
- أقطع الطماطم إلى شرائح وخضار ناعم. أرسلها إلى الكوسة وأخلطها - دع شرائح الكوسا تنقع.
- قطعت إلى نصف حلقات وأضف سلطة الفلفل الحلو.
- أقوم أيضًا بتقطيع الخيار إلى شرائح باستخدام مقشرة خضروات ، وإرساله إلى باقي الخضار.
سلطة كوسة طازجة وطماطم وخيار - أقوم بملء السلطة بزيت عباد الشمس غير المكرر وأخلط كل شيء.
تشبه هذه السلطة في التكوين والمذاق سلطة الخيار والطماطم العادية ، ويمنحها الكوسة ملمسًا مخمليًا.
لأكون صادقًا ، بالنسبة لهذه السلطة ، قمت بتجميع كل ما تبقى من الخضار و "ذيول" التي يجب حفظها من الثلاجة. يضاف الكوسة والطماطم. واتضح أنها سلطة خضروات احتفالية.
كمية المكونات: 9
وقت التحضير: 12 دقيقة
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 27.5 كالوري
البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات: 0,9 / 0,7 / 4,3
مكونات:
مكونات سلطة الخضار مع الكوسة الطازجة كوسة - 300 جرام
طماطم - 120 جرام (قطعة واحدة)
فلفل بلغاري - 200 جرام (قطعتان)
جزر - 100 جرام (قطعة واحدة)
خس ايسبرغ - 100 جرام
أوراق الخس - 70 جرام
الزيت النباتي - 5 جرام (1 ملعقة صغيرة)
الخضر (الشبت) - 10 جرام
ملح للتذوق
ابشر الكوسا للجزر الكوري - على عكس السلطات السابقة ، أبشر الكوسة للجزر الكوري - أرسلها إلى وعاء السلطة
- أقطع الطماطم وشبت ناعماً إلى قطع متوسطة. يضاف إلى الكوسة والملح ويخلط. سوف تتبخر الكوسة بهذه الطريقة.
- أقطع الفلفل ، وأقطع نوعين من الخس بيدي إلى قطع صغيرة ، وأضيفه إلى السلطة.
- أبشر الجزر الكوري ، لكن يمكنك أيضًا استخدام المبشرة الخشنة المعتادة.
- أنا ألبس السلطة بالزيت النباتي.
إنه لأمر ممتع أن تأكل السلطة من صحن سلطة جميل تتحول السلطة إلى العصير والطازجة بشكل غير عادي ، وتشعر بالصيف والحديقة.
هل تحسب السعرات الحرارية؟ هل تخشى إضافة الزيت النباتي إلى سلطتك؟ اقرأ المقال حتى النهاية: لقد حسبت محتوى السعرات الحرارية في السلطة بدون زيت. ولكن مع ذلك ، يكون ألذ وأكثر إرضاءً.
بشكل عام ، هناك العديد من الخيارات تمامًا لسلطة الكوسة الطازجة طالما أن إبداعك كافٍ. يتم تناول هذه السلطات من قبل السكان الذين يعيشون بالقرب من البحر الأبيض المتوسط. لديهم كوسة نيئة بتقدير كبير.
سلطة كوسة طازجة ، قرع ، طماطم وكرفس التقط فكرة أخرى - سلطة مع الكوسة واليقطين الطازج والكرفس!
أي من هذه السلطات الخفيفة ستكمل الطبق الثاني الرئيسي على الغداء. على سبيل المثال ، دجاج بيلاف ، الذي أطبخه في 50 دقيقة فقط - اقرأ. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 110 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.
أتمنى أن تجرب الكوسة النيئة ، ستحب مذاقها ، وستصنع منها العديد من السلطات الطازجة واللذيذة.
الكوسة المخبوزة بالفرن هي بديل للكوسا المقلية الشعبية ، فهي فقط أكثر صحة وأقل في السعرات الحرارية. يمكن تناولها على الإفطار والغداء كطبق جانبي للحوم والدجاج والأسماك. وسيكون العشاء الخفيف من الكوسة مع الخضر طبقًا ممتازًا في التغذية السليمة.
بشكل عام ، عالمي!
كمية المكونات: 4
وقت التحضير: 30 دقيقة
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 41 سعر حراري
البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات: 0,8 / 1,6 / 5,8
مكونات:
كوسة - 700 جرام (3 قطع)
طماطم - 300 جرام (قطعتان)
زيت نباتي - 10 جرام
خضروات طازجة ومجففة - 10 جرام
ملح للتذوق
كوسة بلدي ومقطعة إلى حلقات دائرية حوالي 1 سم.
قطعت الكوسة ووضعت ورقة خبز كبيرة أنشرها على ورقة خبز بالزيت. أقطع الطماطم إلى دوائر وأقسمها إلى قطع بسمك 3 مم.
أنشر حبة طماطم على كل قرص كوسة.
أرسله إلى الفرن ، مسخنًا إلى 200 درجة ، لمدة 20 دقيقة. أقوم بإعداد خليط من الأعشاب الطازجة والمجففة والملح والزيت النباتي.
أضف الخضر قبل 5 دقائق من النضج بعد 20 دقيقة من الخبز ، أخرج ورقة خبز وأضع الخضار فوق كل كوسة: ستكشف الرائحة الرائعة في الفرن. اخبز لمدة 5 دقائق أخرى - والكوسا جاهزة!
حصة كوسة 150 جرام خدمة 60 سعرة حرارية. يمكنك تناول مثل هذا الطبق وفقدان الوزن في وجبة الإفطار أو العشاء ، وكذلك لتناول طعام الغداء كطبق جانبي. يمكن العثور على الوصفة على الرابط ، وهي قابلة للنقر.
يخنة من الكوسا والخضروات مخبوزة بالفرن
في هذه الوصفة ، استخدمت خلطة خضروات موسمية: أخذت كل ما يقدمه لنا الخريف ويباع في المتاجر. وما كان لدي في المنزل. ستضيف الكوسة العصير والنضارة للخضروات المخبوزة في الفرن. اعتمادًا على الموسم ومدى توفر وسعر المكونات في المتاجر أو في ثلاجتك ، يمكن تغيير الوصفة.
كمية المكونات: 8
وقت التحضير: 30 دقيقة
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 52 سعر حراري
البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات: 1,5 / 0,9 / 9,5
مكونات:
مكونات يخنة الخضار كوسة - 250 جرام
فلفل بلغاري - 200 جرام
بطاطس - 200 جرام
طماطم - 200 جرام
بصل - 120 جرام
زيت نباتي - 5 جرام
الخضر الطازجة والمجففة - 7 جرام
ملح للتذوق
خضروات محمصة أقطع كل الخضار: البطاطس - في دوائر ، كوسة - شرائح ، فلفل حلو وبصل - نصف حلقات ، طماطم - في أنصاف دوائر.
أقوم بدهن طبق الخبز بالزيت النباتي. يمكنك استخدام ورق الخبز.
وضع الخضار في طبقات أضع الخضار في طبقات بالشكل: في الأسفل - البطاطس ، ثم الفلفل ، ثم الكوسة ، والبصل.
الخضار قبل الشوي رشي الأعشاب المجففة وضعي الطبقة الأخيرة من الطماطم.
تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
يعطي الخضر نضارة عند التقديم ، رشي الخضار بالأعشاب الطازجة.
بدون المايونيز والجبن أو القشدة الحامضة ، تحولت الخضار مع الكوسة إلى العصير. يمكن تناولها كطبق مستقل أثناء أي وجبة وكطبق جانبي نباتي أنيق. سوف تسير على ما يرام مع النظام الغذائي.
صلصة الكوسة مناسبة للحوم والدواجن والأسماك وخاصة السباغيتي.
في بعض الأحيان تريد تنويع صدور الدجاج المسلوق ، "نكهتها" بشيء ، لكن المايونيز مستحيل. قد تساعد هذه الوصفة الشخص في التغلب على أزمة فقدان الوزن. إنه منخفض السعرات الحرارية ، وسوف يكمل تمامًا مذاق الأطباق المختلفة.
كمية المكونات: 7
وقت التحضير: 20 دقيقة
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 31 كالوري
البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات: 0,9 / 1,0 / 4,6
مكونات
مكونات صلصة الكوسة كوسة صغيرة - 250 جرام
طماطم - 150 جرام
طماطم كرزية - 150 جم
بصل أو كراث - 120 جرام
زيت الزيتون - 5 جرام أو 1 ملعقة صغيرة.
رَيحان
ملح للتذوق
أطبخ هذه الوصفة بسرعة كبيرة حتى تحتفظ الخضروات بمذاقها وخصائصها المفيدة.
قطعت الكراث إلى حلقات ، سطعت الطماطم أغسل كل الخضار وأسكب الطماطم بالماء المغلي بعد تقطيعها. في غضون ذلك ، أنا أقطع الكراث. إذا لم يكن لدي كراث ، فسيعمل البصل العادي أيضًا. يكفي نصف بصلة متوسطة الحجم.
أضع المقلاة على النار وأضيف زيت الزيتون. هذه الصلصة سيكون لها لمسة البحر الأبيض المتوسط ، لذلك تناولت زيت الزيتون. إذا لم يكن هناك زيت زيتون ، فاستبدله بزيت دوار الشمس العادي.
سوتيه كراث وطماطم أقوم بتقشير الطماطم عن القشر وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. قمت بنشر البصل في المقلاة ، حرفيا في نصف دقيقة - الطماطم.
أفرك الكوسة بقشة طويلة بينما تعطي الطماطم العصير ، أبشر الكوسة أو الكوسة بسرعة على مبشرة للجزر الكوري. أرسله إلى المقلاة.
كوسة مطبوخة في الصلصة لمدة 5 دقائق عندما تغلي الكوسا وتصبح أكثر ليونة ، يستغرق الأمر حوالي 3-5 دقائق - أضيف الطماطم الكرزية والخضر المفرومة جيدًا. أفضل إذا كان الريحان. إذا لم يكن هناك ريحان ، فيمكنك البقدونس. إذا كنت تحبها أكثر توابلًا ، فيمكنك إضافة فص من الثوم جنبًا إلى جنب مع الطماطم الكرزية ، مبشور على مبشرة جيدة.
صلصة الكوسة مع الطماطم الكرزية مناسبة لطبق اللحوم أرفعها عن الموقد ، الصلصة مع الكوسة جاهزة!
يمكن إضافة الكرز بالفعل إلى اللوحة. وتناولها مع أي لحوم أو دواجن. مثالية لـ - يمكن الاطلاع على وصفتها على الرابط.
حساء الكوسة المهروس
نادرًا ما يُصنع حساء الكوسة لأن الكوسة خضروات مائية وتنضج أسرع من المكونات الأخرى. في الحساء ، تكون شرائح الكوسة زلقة وشفافة ، وهو أمر غير معتاد.
بمجرد أن أكلت حساء السمك في المقهى ، طفت قطع من الكوسة فيه. لهواة أقول لكم ؛). أفضل الوصفة الفنلندية الكلاسيكية لحساء السمك.
تقدم الكوسة أفضل أداء في حساء الهريس. يضيف النضارة والخفة ، ويزيد سمك الحساء ، ويتناسب مع الخضار الأخرى. ما يرضي هو أنه بالنسبة لمهروس الحساء ، لا يمكنك تناول كوسة صغيرة مقرمشة صغيرة ، بل كوسة كبيرة وقديمة بعض الشيء. يحدث ذلك في بعض الأحيان. 🙂
أستخدم الكوسة في تركيبات مختلفة: مع القرنبيط والبروكلي والبازلاء الخضراء. في هذا الاختيار ، قمت بتضمين حساء هريس النظام الغذائي مع الكوسة والقرنبيط.
كمية المكونات: 9
وقت التحضير: 30 دقيقة
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 45 سعر حراري
البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات: 1,8 / 0,7 / 8,2
مكونات
مكونات حساء الكوسة كوسة - 400 جم
قرنبيط مجمد - 400 جم
بطاطس - 240 جرام
بصل - 100 جرام
جزر - 110 جرام
قشطة 10٪ - 60 جرام (لـ 6 أطباق شوربة)
خضار لتزيين طبق 10 جرام
ماء - 1 لتر
ملح للتذوق
اسلقي البطاطس في لتر واحد من الماء أنا أذوب الكرنب المجمد. أقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها ، وغليها في لتر واحد من الماء.
تقطيع الخضار المتبقية لشوربة البوريه في غضون ذلك ، قمت بتقطيع جميع الخضار بطريقة عشوائية - إلى مكعبات ، ومكعبات إلى قش. سأحولهم إلى هريس ، لذلك يمكن أن يكون التقطيع. في هذه الوصفة لا أقلي البصل والجزر ، ولا أزيد من محتوى الدهون: من الأفضل إضافة الكريمة إلى الطبق حسب الرغبة.
أرسل كل الخضار إلى المقلاة بعد 7 دقائق من سلق البطاطس على نار خفيفة ، أضيفي الجزر والبصل إلى المقلاة ، بعد 3 دقائق أخرى - الكوسة والقرنبيط. الخضار غير مغطاة بالكامل بالماء. اجعل من الأفضل أن تكون أقل قليلاً وسيصبح حساء الهريس سميكًا. من الأسهل إضافة الماء في وقت لاحق بدلاً من إضافة الدقيق حتى يتكاثف.
بعد الغليان ، اتركيه للطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
تغلبت على الخضار المعدة بالخلاط أقوم بإخراج الخضار المسلوقة من الموقد ، وطحنها بالخلاط والملح.
في 1-2 دقيقة تتحول الخضار إلى هريس يجب أن تحصل على قوام كريمي موحد. إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك فرك الخضار من خلال غربال. سيكون الاتساق مختلفًا قليلاً ، لكن على أي حال سيكون لذيذًا.
تقديم حساء الكوسة والقرنبيط أحب رسم الكريمة على سطح الحساء ، إنه ممتع جدًا ، ومن ثم فهو لذيذ! لذلك ، قبل التقديم ، أضيفي حساء الكريمة المهروسة وأزين بالأعشاب. الحساء كريمي وخفيف وفيتامين غير معتاد في الذوق. و 25 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام بالقشطة. لا يوجد سوى 63 سعرة حرارية في هذه اللوحة. الجمال!
كما كتبت ، قمت بطهي الخضار في لتر واحد من الماء. اتضح حجم الحساء ، وهو ما يكفي لـ 9 أطباق.
حلقات كوسة مع لحم مفروم مخبوزة في الفرن
هذا الطبق ملائم للغاية ، حيث يجمع بين طبقين في واحد: الطبق الثاني والجانبي. يمكن حشو الكوسة باللحوم والدواجن والخضروات والحبوب ومزيج مما سبق. أقترح طبق غداء ، لذا ستكون الوصفة مع مزيج من الدجاج المفروم ولحم الخنزير.
كمية المكونات: 10
وقت التحضير: 45 دقيقة
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 81 سعر حراري
البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات: 8,2 / 3,4 / 3,7
مكونات:
مكونات الكوسا المفرومة كوسة - 900 جرام
فيليه دجاج - 250 جرام (1 صدر صغير)
قطع لحم الخنزير - 250 جرام
طماطم - 140 جرام (قطعة واحدة)
بصل - 100 جرام (قطعة واحدة)
الثوم - 8 جرام (2 فصوص)
جبنة طرية ، أصناف جودة - 60 جرام. يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة.
زيت نباتي - 2 جرام
الخضر - 10 جرام
ملح للتذوق
نظرًا لأن الكوسة تنضج أسرع بكثير من حشوة اللحم ، يجب أن تكون الحشوة مطبوخة مسبقًا. خلاف ذلك ، بعد التحميص الطويل ، سيبقى فقط لب مائي شفاف من الكوسة.
عمل جروح مدببة قطعت الكوسة إلى حلقات بسماكة 2 سم. ثم أصنع انخفاضًا على شكل مخروطي في كل دائرة بسكين حاد. أنا لا أقطع الكوسة ، أترك القاع حتى لا تسقط الحشوة لاحقًا. كل ما أقطعه من الكوسة ، لا أرمه بعيدًا ، لكني استخدمه للحشو.
دجاج مفروم ولحم خنزير مع الخضار أمرر شرائح الدجاج ولحم الخنزير والبصل والثوم ووسط الكوسة من خلال مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا أن تأخذ اللحم المفروم الجاهز من المتجر ، لكنك لا تعرف على وجه اليقين ما إذا كان يحتوي على الدهون والجلد. لذلك ، من الآمن أن تفعل ذلك بنفسك.
أضع المقلاة على النار. يمكنك تشغيل الفرن لتسخين حتى 200 درجة.
لحم مفروم مع ذبيحة خضار وليس مقلي نقطع الطماطم ناعماً ونرسلها إلى المقلاة بدون زيت نباتي. ثم أضيف اللحم المفروم والبصل والكوسة. يحتوي اللحم المفروم على مكونات تحتوي على ماء ، لذا فهو غير مقلي بل مطهي. أتركه لمدة 12-15 دقيقة.
في غضون ذلك ، يقطع الخضر ناعماً ويفرك الجبن.
يملح ويخلط الحشوة في مقلاة. يمكنك إضافة التوابل إذا كنت تحبها أكثر توابلًا. اللحم المفروم جاهز.
أقوم بتغطية صفيحة الخبز بورق الخبز ودهنها بشكل رمزي بالزيت النباتي. إذا لم يكن هناك ورق ، فيمكنك الاستغناء عنه.
أضغط على كل تل باللحم المفروم بالملعقة أنشر أكواب من الكوسة ، وداخلها وفوقها ، لحم مفروم متفتت بملعقة. في كل قرص ، أضغط على غطاء اللحم المفروم بملعقة ، وأضغط قليلاً. سيبقى القليل من المرق في المقلاة - وهذا أمر طبيعي.
أسرار صغيرة. إذا أردت أن تذوب الكوسا المحشوة في فمي ، فأنا بحاجة إلى الحصول على قوام عجين من اللحم المفروم. للقيام بذلك ، قم بطحن الحشوة في الخلاط.
قبل الخبز لكن هذا اختياري. القليل من المهارة - واللحم المفروم المفتت سوف يكمن في شرائح جميلة على الكوسة. أرش كل دائرة بالأعشاب ، ثم بالجبن المبشور - سوف تربط اللحم المفروم وتنتشر بشكل جميل. لتقليل السعرات الحرارية ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة.
أخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.
حصة 210 جرام هذا كل شيء: الكوسة المحشوة جاهزة. تبين أن الحشوة كانت شديدة العصير بسبب إضافة الخضار. ولم تصبح الكوسة طرية وشفافة. احتفظ بقرمشة ممتعة ، مما يعطي الطبق خفة ونضارة. في طبق وزن 210 جرام تحتوي على 170 سعرة حرارية.
بالعافية!
جدول السعرات الحرارية وصفات BJU
جميع الوصفات التي استخدمتها في الطهي ، حسبت يدويًا ، مع أخذ محتوى السعرات الحرارية ونسبة BJU من عبوة المنتج. قد تختلف أرقامك قليلاً.
| № | اسم طبق الكوسة | سعرات حراريه، سعرات حرارية لكل 100 جرام |
السناجب | الدهون | الكربوهيدرات |
| 1 | أومليت مع كوسة | 77 | 4,5 | 4,9 | 3,6 |
| 2 | طاجن كوسة | 30 | 2,4 | 0,5 | 3,9 |
| 3 | فطائر الكوسة بالنخالة | 56 | 2,7 | 2,5 | 5,4 |
| 4 | سلطة كوسة وجزر وخيار طازجة | 32 | 0,8 | 1,3 | 4,5 |
| 5 | سلطة كوسة طازجة ، طماطم ، خيار وفلفل | 29 | 0,8 | 1,1 | 4,1 |
| 6 | سلطة من مزيج الكوسا والخضروات الطازجة | 27,5 | 0,9 | 0,7 | 4,3 |
| 7 | كوسة مشوية مع طماطم وأعشاب | 41 | 0,8 | 1,6 | 5,8 |
| 8 | يخنة من الكوسة والخضروات | 52 | 1,5 | 0,9 | 9,5 |
| 9 | صلصة مع كوسة وطماطم | 31 | 0,9 | 1,0 | 4,6 |
| 10 | حساء الكوسة المهروس | 25 | 1,0 | 0,4 | 4,6 |
| 11 | حلقات كوسة مخبوزة باللحم المفروم | 81 | 8,2 | 3,4 | 3,7 |
يوضح الجدول أن جميع أطباق الكوسة المحضرة وفقًا لأي من وصفاتي منخفضة السعرات الحرارية. ويمكن تضمينها بأمان في النظام الغذائي لفقدان الوزن.
يشجع موسم الخضار دائمًا اتباع نظام غذائي من أجل إنقاص الوزن. الكوسة الميسورة التكلفة وسهلة الزراعة هي أيضًا خضروات مستطيلة اللون بيضاء أو خضراء أو صفراء ، وبداخلها بذور كبيرة. يمكنك استخدامه طازجًا ، لكن من الأفضل دراسة بسيطة ولذيذة وجبات رجيم الكوسةالخضوع للمعالجة الحرارية - وبالتالي تصبح الخضار ألذ وطرية.
لا يستغرق طهي الكوسة الكثير من الوقت - حتى تنضج تمامًا ، تُطهى الخضار لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. لكن معرفة ربات البيوت يقتصر فقط على قلي حلقات الكوسة في الدقيق واستخدامها على شكل مكعبات لصنع مرق الخضار. بعد ذلك ، سيتم تقديم طرق تحضير الكوسة لأولئك الذين سيفقدون الوزن على نظام غذائي نباتي أو التغذية السليمة بالتفصيل.
لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوسة صغيرة
- جزرة واحدة وفلفل حلو ؛
- 2 طماطم
- مصباح؛
- 2-3 فصوص من الثوم المقشر ؛
- زيت عباد الشمس؛
- معجون الطماطم؛
- الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.
يتم طهي الخضار المطهية بسرعة ، الأمر الذي يتطلب الخطوات التالية:
- اشطف وتقشر جميع الخضروات - كوسة ، حسب الرغبة ، طماطم ، بصل ، فصوص ثوم.
- نقطع الكوسة والطماطم إلى مكعبات ، ونبشر الجزر أو تقطع إلى مكعبات ، والفلفل إلى شرائح.
- إذا لم تكن هناك رغبة في استخدام البصل ، فمن الأفضل عدم رفضه ، ولكن بشره وإضافته لاحقًا مع معجون الطماطم.
- صب القليل من زيت عباد الشمس في المقلاة - ما لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين.
- نسكب جميع الخضار تدريجياً والملح. إذا كان البصل مكعبات ، يضاف أولاً ، ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. وعندها فقط صب الخضار المتبقية.
- بعد الطبخ لمدة 3-5 دقائق ، أضيفي معجون الطماطم والبصل المبشور عند استخدام الخضار بهذا الشكل.
- ملح مرة أخرى ، فلفل ، أضف البهارات حسب الرغبة.
- ينضج 10 دقائق أخرى.
يتم وضع الطبق النهائي على طبق التقديم ومزين بالخضار. يوصى بإضافة راجوت كطبق جانبي للأسماك أو اللحوم أو الدجاج. لا يمكن تقشير الكوسة والبذور إذا كانت صغيرة. الكوسة "الصغيرة" أكثر نعومة ، والقلب الليفي الموجود يضيف نكهة إلى الطبق النهائي.
كوسة قنب باللحم المفروم
على عجل ، يمكنك طهي جذوع الكوسة ليس فقط لنظامك الغذائي ، ولكن أيضًا من أجل مائدة الأعياد. اتضح أن الطبق لذيذ ولذيذ.
- اشطف الكوسة وقطعيها إلى حلقات بعرض 4-5 سم.إذا كانت الخضار كبيرة ، يتم تقليل ارتفاع الجذوع إلى 3-4 سم ، وتحتاج إلى إخراج الجزء الداخلي بملعقة ، وترك قاع رفيع. أفضل استخدام لللب هو الحشو.
- بعد ذلك ، بشكل منفصل في مقلاة ، يقلى الجزر المبشور مسبقًا على مبشرة والبصل بالزيت النباتي. بعد 2-3 دقائق من الطبخ يضاف الكوسا واللحم المفروم. كل شيء مقلي تقريبًا حتى ينضج.
- توضع الخضار المطهية مع اللحم المفروم في الفراغات.
- يوضع القنب على ورقة خبز مع ورق البرشمان ويرش بالجبن.
يجب خبز القنب في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة. إذا لزم الأمر ، قم بزيادة الوقت.
يمكن وضع القنب على الطاولة الاحتفالية للضيوف لتناول الوجبات الخفيفة. يضاف الثوم والتوابل الأخرى إلى الحشوة حسب الرغبة.
كوسا محشي باللبن الرائب
وصفة الطهي السريع للطبق الغذائي مع الجبن هي كما يلي:
- تقشر الكوسة وتقطع إلى قسمين بالطول. يجب إزالة اللب.
- بعد ذلك ، في وعاء ، اخلطي الجبن والأعشاب والثوم المفروم (2-3 فصوص) والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة.
- يتم وضع الخليط في قوارب ، بعد أن تملحه قليلاً مسبقًا.
- انشر القوارب المطبوخة على ورق البرشمان على ورقة خبز وأرسلها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
10-15 دقيقة قبل الاستعداد ، يتم إخراج الطبق ورشه بالجبن المبشور ، ويمكنك أيضًا رش الأعشاب. تحتوي الوصفة المقدمة على الحد الأدنى من محتوى السعرات الحرارية - 50 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من المنتج النهائي.
كوسة مخبوزة مع كريمة حامضة وأعشاب
يحل الكوسا المخبوز بالفرن محل الحساء المطهي.
يعد طهي الطبق أمرًا سهلاً وسريعًا إذا اتبعت التسلسل:
- يتم غسل الكوسة وتقشيرها وتقطيعها إلى حلقات بعرض 1 سم ورش قطعة العمل بالبهارات - الملح والفلفل والريحان وغيرها - واتركها لمدة 15 دقيقة.
- في هذا الوقت ، تحتاج إلى تحضير الصلصة - قم بخلط كوب من القشدة الحامضة و 2 بيضة ، وقطع الخضر ، والضغط على الثوم من خلال مكبس. امزج كل شيء جيدًا.
- تقلى الكوسا في مقلاة بكمية قليلة من الزيت حتى تتشكل قشرة.
- تُرتب حلقات الكوسا في طبقة واحدة على صينية خبز ، تُدهن بالصلصة ، وتُكرر الطبقات. قم بتغطية جميع محتويات صينية الخبز بالصلصة المتبقية.
نخبز الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الجبن قبل 10 دقائق من الاستعداد.
طاجن جبن
يمكنك طهي العشاء بسرعة ولذيذ إذا كنت تستخدم وصفة طاجن.
للتحضير ، يجب عليك تنفيذ الخطوات التالية:
- قشر الكوسة وقطعها إلى دوائر لا يزيد عرضها عن 5 مم. بعد ذلك ، تحتاج إلى غلي الخضار حتى تنضج نصف - حوالي 5 دقائق.
- اخرجي الكوسة واتركيها لتبرد. في هذا الوقت ، قم بإعداد الصلصة - صب ملعقتين كبيرتين من الدقيق في مقلاة بالزبدة. أضف 2 بيضة وكوب من الحليب. كل شيء ممزوج جيدًا ومملح ومفرق.
- دهن صينية الخبز بزيت الزيتون وافرد الكوسة عليها. في وعاء منفصل ، يتم خلط 200 جرام من الجبن والخضروات ، ويتم خلط كل شيء جيدًا حتى كتلة متجانسة.
- توضع قطعة الجبن على الكوسة ، وتُسكب مع الصلصة المطبوخة. رشي الجبن الصلب المبشور.
أخرجي صينية الخبز من الفرن لمدة نصف ساعة. هذه الوصفات البسيطة رائعة لحفلات العشاء ، ويفضل النباتيون الطبق.
بيتزا كوسة
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكنك طهي البيتزا دون استخدام العجين وفقًا للوصفة التالية:
- تلبس الكوسة على مبشرة خشنة ، تضغط على الكتلة الناتجة. أضف بيضة وأعشاب وملح وفلفل ودقيق إليها - حتى يتماسك قشدة حامضة سميكة.
- دهن صينية الخبز بالزبدة ، وزعي الخليط.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الحشوة - من الأفضل خبزها مع صدور الدجاج.
- فيليه مسلوق ، طماطم مقطعة ، فطر إذا أمكن ، ضعي عجينة الاسكواش. يرش الجبن.
تُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج - تحقق من حالة الجبن (يجب أن تذوب وتقلى).
فريتاتا
إذا مللت من عجة البيض التقليدية المصنوعة منزليًا ، يمكنك عمل فريتاتا وفقًا للوصفة التالية:
- يقلى البصل والفلفل الحلو والكوسة المقشرة والمقطعة في الزيت النباتي. الملح والفلفل كل شيء.
- في وعاء منفصل ، اخلطي 3 بيضات ونصف كوب من الحليب.
- اسكبي محتويات الوعاء في المقلاة وتبليها بالملح والفلفل.
تقلى حتى ينضج البيض. يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى فريتاتا التي تحبها الأسرة.
كوسة مقلية مع صلصة الصويا
يتم تقديم وصفة خطوة بخطوة لطبق مالح على النحو التالي:
- اخلطي ملعقة كبيرة من النشا في نصف كوب من الماء. أضف 4 ملاعق كبيرة إلى الصلصة. صلصة الصويا والبصل المفروم والملح والقليل من الزنجبيل.
- تُقشر الكوسا وتُقطع إلى مكعبات وتُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يضاف الجزر المفروم والفلفل الحلو.
- عندما تنضج الكوسا نصف نضج ، اسكبي في بيليه صلصة الصويا. يُغطى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
قدمي الطبق المقدم مع الأرز أو أي طبق جانبي آخر ممكن. لا يستغرق الطهي أكثر من نصف ساعة.
كوسة مقلية في خليط
دائمًا ما يكون الطهي في المنزل ممتعًا عند استخدام وصفات جديدة. على سبيل المثال ، تعتبر الكوسا في الخليط رائعة لتناول العشاء وطاولة احتفالية. الصلصات الأصلية - الثوم والصويا - ستكمل الطبق بأناقة.
يتم الطهي بالتسلسل التالي:
- يُمزج في وعاء كوب من القشدة الحامضة ، بيضة ، أعشاب ، 6 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- تقطع الكوسة إلى حلقات يصل سمكها إلى 5 مم. الملح والفلفل لهم.
- بعد ذلك ، سخني مقلاة بقليل من الزيت النباتي.
- اغمس دائرة من الكوسا في الخليط المحضر وادهنها في مقلاة للقلي.
الطبق المقدم هو لذوق حتى الرجال ، الذين يتكون نظامهم الغذائي من مشروب كحولي رغوي مع جميع أنواع الأطعمة الشهية لهذا الغرض.
حساء هريس
تشمل الأطباق الغذائية عددًا كبيرًا من الحساء ، لذلك لا يمكنك الاستغناء عن الحساء المهروس:
- تُقشر الكوسة وتُبشَّر وتوضع في قدر وتُسكب بالماء بحيث تغطي الخضار.
- نضع المقلاة على النار والملح والفلفل. يُطهى حتى يصبح طريًا.
- تغلب على المحتويات بالخلاط ، أضف الخضر والقليل من الكريمة الدافئة.
بعد الخلط الدقيق ، يتم الحصول على طبق غذائي ممتاز يجذب كل من يراقب وزنه.
فطائر الكوسة
سوف تحل فطائر الكوسة محل الفطائر المختبرة بالفعل.
يتم الطهي بالتسلسل التالي:
- تُفرك الكوسة على مبشرة ، ثم تُعصر وتُوضع في مصفاة - يجب تصريف العصير قليلاً.
- نسكب الكوسا في وعاء والملح والفلفل. أضيفي بيضة واحدة ودقيقًا إلى قوام العجين لعمل الفطائر القياسية. أضف بعض الجبن إذا رغبت في ذلك.
- الفطائر المقلية في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.
يتم تقديم الفطائر ساخنة ، لكن الكوسة الباردة تكتسب طعمًا جديدًا ، لذلك تأكلها الأسرة بسرعة.
كيك
كعكة الكوسة هي طبق ممتع وغذائي.
من السهل تحضيره بالتسلسل:
- ابشر الكوسا واعصر العصير منها. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة البيض والدقيق إلى قوام عجينة البانكيك.
- تُخبز الكعك في مقلاة بالزيت الساخن.
- وزعي الكيك في طبق بارد بعد تحضير الصلصة من اللبن الطبيعي والأعشاب والجبن المبشور والثوم.
- دهن الكيك بالصلصة ورشي الأعشاب في الأعلى.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي كعك الجزر والبصل - خلط الجزر والبصل مع البيض والدقيق. اخبز الكعك واتركه ليبرد. اطوي الكعكة ، بالتناوب مع الطبقات.
أصابع مقرمشة
يمكن وضع العصي المقرمشة على طاولة الأعياد أو الضيوف الذين أتوا مع البيرة.
يتضمن التحضير الخطوات التالية:
- تقطع الكوسة إلى ألواح لا يزيد سمكها عن 1 سم ، ثم توضع الكوسة في طبق بالزيت النباتي وتحفظ فيها لمدة 20 دقيقة. يضاف الملح والتوابل أولاً إلى الزيت.
- أخرجي العصي واغمسيها في فتات الخبز.
- يتم وضع الفراغ على صفيحة خبز مع ورق زبدة.
- أرسل إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
يمكن إضافة توابل مختلفة إلى الزيت ، والتي ستنال إعجاب الأسرة.
كوسة مخللة
يمكن لعشاق المخللات استبدال الخيار والطماطم المعتادة بالكوسا.
لهذا تحتاج:
- نقطع الخضار إلى شرائح ونرش عليها بالملح ونتركها لمدة نصف ساعة.
- في هذا الوقت ، قم بإعداد ماء مالح - اخلط فصين من الثوم المفروم ، والخضر ، والفلفل ، و 2 ملاعق كبيرة من خل المائدة ، 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي و 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل.
- يتم تصريف العصير الناتج من الكوسة ويصب كل شيء بالتتبيلة المحضرة.
يجب إزالة الخليط الناتج في الثلاجة أسفل الغطاء ، وتركه طوال الليل - سيكون هذا كافيًا للحصول على منتج مملح قليلاً.
يتم تقديم وصفات لأطباق الكوسة الغذائية مع الصور بالتفصيل بحيث تسبب الشهية والرغبة في طهي شيء جديد ، لإرضاء الأسرة بالبهجة. لا ينبغي التخلي عن الكوسة ، لأن هذه الخضار متوفرة في الصيف ، وتحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة ، وتعزز الهضم ، وتساعد على إزالة السموم والسموم من الجسم.
الخضار هي المصدر الرئيسي للغذاء الصحي ، وتشكل الوصفات التي يتم التحكم فيها بالسعرات الحرارية أساس النظام الغذائي الصحي.
طبق حمية كوسة للعطلة
الدجاج المخبوز بالفرن خيار يربح فيه الجميع لطبق ساخن في أي مأدبة. ومع الكوسة في صلصة الكريمة الحامضة ، سيكون مثل هذا الطبق مرغوبًا فيه أكثر ، لأنه طري ولذيذ لدرجة أنك ستلعق أصابعك!
مكونات
- صدر دجاج - 0.8 كجم ؛
- كوسة صغيرة - 1 كجم ؛
- اللفت البصل - 130 جم ؛
- مايونيز "كالاف لايت" - 40 جم ؛
- كريمة حامضة - 10٪ - 40 جم ؛
- ملح الثوم - حسب الرغبة
- خردل الحبوب - 5 جم.
طريقة طهي الكوسة الدايت في الفرن
- قطع الثدي إلى أجزاء. نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى أنصاف حلقات.
- لهذه الوصفة ، يجب أن تأخذ كوسة خضراء رفيعة ، لأننا سنقطعها إلى دوائر بسمك 10 مم. إذا تناولت كوسة كبيرة ، وبعد التنظيف والتقطيع تحصل على حلقات كبيرة ، فقم فقط بتقطيع كل حلقة إلى 4 أجزاء.
- نحن نعد الصلصة. اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز والخردل ، أضيفي ملح الثوم حسب الرغبة ، امزجي كل شيء.
- في وعاء عميق ، اخلطي الدجاج والبصل والكوسا معًا ، واسكبيهم مع الصلصة واخلطيهم وضعيهم في الثلاجة لمدة ساعتين لينقعوا.
- بعد 120 دقيقة ، قم بتشغيل الفرن للتسخين (190 درجة مئوية) ، ضع الدجاج مع الكوسة في صورة مقاومة للحرارة وأرسل الطبق إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
- إذا رغبت في ذلك ، قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، يمكنك رش الطاجن بالجبن المبشور ، ولكن في هذه الحالة سيزداد محتوى السعرات الحرارية في الطبق.
يمكنك العثور على المزيد من وصفات النظام الغذائي مع الكوسة على موقعنا على الإنترنت:
فطائر الدايت من الكوسة في الفرن
يمكن تسمية هذه الفطائر بأمان شرحات ، لأنها تحضر بدون دقيق ، علاوة على ذلك ، تُخبز في الفرن. الطعم الذي لا يضاهى ، والملمس الرقيق للخبز المسطح ، والتحضير السريع والصلصة المذهلة تجعلك من محبي هذا الطبق.
مكونات
- كوسة خضراء - 2 قطعة ؛
- بيض الدجاج المختار - 3 قطع ؛
- جزر - 120 جم ؛
- لمبة - 130 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- زبادي كلاسيكي 0 ٪ - 0.1 كجم ؛
- خضار متنوعة - ½ حفنة صغيرة ؛
- خيار مخلل - 1 قطعة ؛
- فص ثوم - 10 جم.
- قبل البدء في الطهي ، نقوم على الفور بتشغيل الفرن لتسخين حتى 185 درجة مئوية ، حيث يتم تحضير العجينة بسرعة كبيرة ، ويجب إرسال الفطائر على الفور إلى الفرن الساخن بالفعل حتى لا يتوفر للعجين الوقت ليصبح مائيًا.
- نقوم أيضًا بإعداد طبق الخبز مسبقًا. ضعي ورقة زبدة على صينية فرن وافركيها فوقها بطبقة رقيقة من الزيت.
- الآن دعنا ننتقل إلى الاختبار. ثلاث كوسة وجزر مقشر على مبشرة ، يُضاف ويُعصر العصير من كتلة الخضار.
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا ويضاف إلى باقي الخضار ، حيث يجب أيضًا خفق البيض وإضافة القليل من الملح حسب الرغبة. امزج كل شيء بسرعة وافرد الفطائر على ورق البرشمان بالملعقة.
- نرسل صينية الخبز إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ، وفي هذا الوقت سنقوم بإعداد الصلصة.
- تُطحن جميع الخضروات والخيار المخلل والثوم في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، ويُضاف الزبادي. اخفق كل شيء مرة أخرى والصلصة جاهزة.
يمكنك طهي الفطائر لهذه الصلصة حسب أي وصفة. ويمكنك التعرف على الخيارات المختلفة لكعكات الكوسة في مجموعة البان كيك هذه من "Your Cook":
حمية الكوسة بالثوم في الفرن
إذا كنت بستانيًا متعطشًا ، ولديك كوسة مخزنة بأمان في المنزل طوال فصل الشتاء ، فيمكنك إرضاء نفسك وأحبائك بهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والبسيطة جدًا في أي وقت من السنة.
مكونات
- كوسة خضراء متوسطة الحجم - 3 قطع ؛
- زبادي كلاسيكي 0 ٪ - 200 مل ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- جبن قليل الدسم - 70 جم ؛
- أي خضار - حفنة واحدة ؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهي الكوسة الدايت في الفرن
- بدون تقشير الجلد الرقيق ، تقطع الكوسة بعد غسلها إلى دوائر بسمك 1 سم وتوضع على صينية مبطنة بورق الخبز.
- بشكل منفصل ، نمزج الجبن المبشور مع اللبن والثوم المبشور في وعاء ، وبعد ذلك نقوم بدهن الكوسة بسخاء بالكتلة الناتجة.
- في الفرن المُسخن مسبقًا على 185 درجة مئوية ، تُرفع صينية الخبز لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح الكوسة طرية ، وتصبح "قبعة" الجبن والقشدة رمادية فاتحة للشهية.
لقد كتبت بالفعل وصفة لفطائر الكوسة ، لكنني سأخبركم اليوم ما هي "روائع الطهي" الأخرى التي يمكن صنعها من الكوسة العادية. لماذا روائع الطهي؟ لأنها اتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق وفي نفس الوقت تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، والتي نحب أن نحسبها.
الكوسة عمومًا خضار متعدد الاستخدامات يمكن قليها وخبزها وغليها. واسمحوا لي أن أذكركم مرة أخرى ، فهو منتج مفيد في النظام الغذائي لفقدان الوزن. لذلك ، قررت أن أخبرك بمزيد من التفصيل ما الذي يمكن تحضيره من هذه الخضار.
يخنة الكوسة
عصيدة الدايت مع الكوسة
تشتمل التركيبة على نفس المكونات الموجودة في الوصفة السابقة.
شوربة الدايت بالكوسا
المقادير: 1 حبة كوسة ، 4 فلفل ، 1 ساق كرفس ، 2 جزر.
المقادير: 0.5 كجم بطاطس ، 1 كوسة ، 2 فص ثوم ، 150 جرام كريمة حامضة ، ملح حسب الرغبة.
المقادير: 1.5 كجم طماطم ، 3 بصل ، 0.5 كجم كوسة ، 1 ملعقة صغيرة. راست. زبدة ، 150 جرام جبن ، فلفل و ملح.
مصدر مادي: http://minys-kg.ru/2014/07/dieticheskie-blyuda-iz-kabachkov/
سلطة
يتم تحضير السلطات من الكوسا النيئة والمطهية.
سلطة كوسة دافئة مع طماطم
لإعداده تحتاج:
- كوسة واحدة
- رَيحان؛
- جبن محلي الصنع. يمكنك أيضًا تحضير الجبن ، مع نسبة دهون تصل إلى 5 ٪ فقط ؛
- 200 غرام من الطماطم
- عصير ليمون ، ملح بحر ، ثوم.
تُقطع كوسة صغيرة إلى حلقات وتُخبز في الفرن مع رشها بعصير الليمون. يُفرك الجبن بالأعشاب والثوم ، ويتم تقطيع الطماطم وخلطها مع الكوسة المخبوزة بالفعل. مغطاة بالجبن.
يمكن أن يُنسب هذا الطبق إلى البحر الأبيض المتوسط ، ولا يضر المطبخ المتوسطي بالشكل ، لكنه يعطي "بحرًا" من الصحة.
سلطة أوليفر
يمكن أن يكون أيضًا نظامًا غذائيًا ، ولكن في نفس الوقت احتفالي ولذيذ للغاية. للطبخ ، تحتاج إلى كوسة كبيرة وجزرة واحدة ، بالإضافة إلى العديد من الخيار المملح ، وصدر الدجاج (لحم الخنزير مناسب أيضًا) ، وجذور الكرفس (100 جم) والبازلاء المجمدة (200 جم).
بالنسبة للمايونيز ، يتم استخدام الكريما الحامضة قليلة الدسم واللبن بدون إضافات (150 جم) والخردل الجاف والفلفل والملح. يتم خلط كل شيء وجلده (يمكنك استخدام الخلاط) ، مخبأة في الثلاجة. في هذه الأثناء ، يتم تقطيع الكوسة إلى قطع صغيرة وتخبز في الفرن. أضف البازلاء والخضروات الأخرى. يُغلى الثدي بعصير الليمون ويُقطع أيضًا. كل شيء محنك بالمايونيز.
مصدر مادي: http://diet-log.ru/dieticheskie-blyuda-iz-kabachkov/
كافيار الكوسة مع حمية غذائية
يحب الكثير من الناس كافيار الكوسة ، لكنهم كسالى جدًا لطهيها بمفردهم وشرائها الجاهزة في مرطبانات. خلال النظام الغذائي ، من الأفضل عدم القيام بذلك ، لأن الكافيار في الجرار عالي السعرات الحرارية ويحتوي على مواد حافظة ومواد أخرى قليلة الاستخدام. لذلك ، من الأفضل طهيها بنفسك.
مكونات:
- كوسة - 4 قطع ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- الثوم - 3-4 فصوص ؛
- زيت نباتي للقلي.
طبخ
اغسل كل الخضار. تُخبز الكوسا في الفرن. يُقشر البصل والجزر ويُفرم ناعماً ويُرسَل للقلي على نار خفيفة. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُزيل القشر ويُقطع أيضًا إلى قطع صغيرة. أضف إلى الخضار مع الثوم المفروم.
يُطهى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم ينقل الخضار من المقلاة مع الكوسة إلى الخلاط ويخلط حتى يصبح ناعمًا. انقلي الكافيار إلى المقلاة وضعيه على نار صغيرة حتى يتبخر السائل الزائد. يمكن تناول الطبق النهائي على الفور أو تخزينه في الثلاجة لعدة أيام ، أو يمكنك دحرجته في مرطبانات وتناول هذا الكافيار الصيفي الرائع في الشتاء.
كوسة مطبوخة مع أرز
باستخدام الكوسة لإنقاص الوزن ، أريد أن تصبح الأطباق منهم لذيذة فحسب ، بل مرضية أيضًا. هذا هو الخيار لتناول غداء خفيف أو عشاء ، ونحن نقدمه لك.
مكونات:
- كوسة - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- أرز - ½ شارع ؛
- الملح والثوم والأعشاب - حسب الرغبة.
طبخ
اغسل الكوسة ، انزع القشر منها وقطّعها إلى مكعبات. ضعي الخضار في قدر ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى إضافة الماء ، يجب أن تبدأ الكوسة في تحضير عصيرها.
في غضون ذلك ، قشري البصل وقطعيه جيدًا ، وابشري الجزر على مبشرة خشنة. أرسل الخضار مع الأرز إلى قدر مع الكوسة واتركه على نار خفيفة معًا حتى ينضج الأرز. في النهاية ، أضف الأعشاب المفضلة لديك والثوم المفروم والتوابل الأخرى التي تفضلها. أكل صحن مبرد. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الطماطم أثناء عملية الطهي.
مصدر مادي: http://womanadvice.ru/kabachkovaya-dieta-dlya-pohudeniya
الآن لا داعي للقلق بشأن زيادة الوزن!
يمكن تحقيق هذا التأثير في غضون بضعة أشهر فقط ، دون اتباع نظام غذائي وتدريبات مرهقة ، والأهم من ذلك - مع الحفاظ على التأثير! حان الوقت لتغيير كل شيء! أفضل مركب لإنقاص الوزن للعام!
أطباق الكوسة ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا طعام سهل وصحي بشكل لا يصدق. هناك العديد من الأطباق الممتعة من هذه الخضار ، والتي تعتبر مثالية لأولئك الذين يتبعون شكلهم ويريدون خسارة بعض الوزن الزائد.
خصائص مفيدة من الكوسة
الكوسة عبارة عن مخزن للمواد المفيدة لجسم الإنسان ، والتي يجب مناقشتها بشكل منفصل:
- هذا المنتج مُرضٍ للغاية ، ويرجع ذلك كله إلى حقيقة أنه يتكون من ألياف يمكن أن تتحول إلى مادة هلامية وتملأ المعدة ؛
- أيضًا ، ألياف الكوسة ، مثل المقشر ، تنظف الأمعاء جيدًا ، وهذا يقلل من خطر الإصابة بأورام الجهاز الهضمي إلى الصفر ؛
- يزيل مشكلة الإمساك واضطراب الأمعاء.
- بفضل الألياف الموجودة في الكوسة ، يتم تطهير الجسم من السموم والسموم ؛
- الألياف تنظم نسبة السكر في الدم.
- تحتوي الكوسة على فيتامين سي والمنغنيز والبوتاسيوم ومواد مفيدة أخرى ؛
- الكوسة من الخضروات المثالية للأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
وصفات النظام الغذائي
لكي يكون للكوسة تأثير إيجابي حقًا أثناء النظام الغذائي ، عليك شرائها طازجة وناضجة فقط ، وتتبيلها بالمكونات الطبيعية فقط.
حساء
لن يستغرق طهي حساء غذائي أكثر من 30 دقيقة ، وسيكون محتوى السعرات الحرارية لجزء صغير واحد فقط 35 كيلو كالوري.
كيف تطبخ:
- الخطوة الأولى هي سلق الخضار للحصول على مرق الخضار (على سبيل المثال ، من الجزر والكرفس أو الفطر) ؛
- أثناء تحضير المرق ، قطعي الكوسة واتركيها في خل التفاح (حوالي 10 دقائق) ، ثم أضيفي مكعبات البصل إلى المقلاة.
- في مقلاة منفصلة ، سخني الدقيق ، ثم اسكبيه في المرق ، وأرسل الخضار المطهية هناك ، واطهي كل شيء على نار خفيفة حتى ينضج (حوالي 15 دقيقة) ؛
- أثناء طهي الحساء ، اغلي البيض ، وافصل الصفار ، واقطعه جيدًا ، واقطع الزنجبيل الطازج والأعشاب جيدًا ، واخلط كل شيء واسكبه في الحساء.
يجب الإصرار على الحساء لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يمكن تقديمه على الطاولة. خل التفاح والزنجبيل يعززان تأثير فقدان الوزن.
دقيق الشوفان
يستغرق هذا الطبق حوالي 40 دقيقة للتحضير. لن يتجاوز محتوى السعرات الحرارية لكل وجبة 50 سعرة حرارية.
طريقة طهو:
- افصل الجلد عن اللحم ، أخرج المرق منه ؛
- بمجرد غليان الماء ، يُضاف إليه البصل المفروم (يمكنك تقطيعه بأي شكل من الأشكال) ؛
- بعد 10 دقائق ، أخرج اللحم من المرق وأضف إليه دقيق الشوفان المفروم من الكوسة ، واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى ؛
- في النهاية ، يمكنك إضافة أي توابل طبيعية حسب الرغبة ، على سبيل المثال ، الفلفل المطحون.
سلطة "أوليفر"
سيستغرق الطهي 30 دقيقة ، ومحتوى السعرات الحرارية لهذا النوع من "أوليفر" لا يزيد عن 120 كيلو كالوري لكل 100 غرام.
وصفة خطوة بخطوة:
- اغسل الكوسة وقشر واخبز لمدة 20 دقيقة ؛
- أثناء خبز الكوسة ، اغلي صدور الدجاج بإضافة عصير الليمون إلى الماء.
- كوسة جاهزة ، وكذلك اللحوم والخيار والجزر الطازج والكرفس ، تقطيع وتخلط وتضاف البازلاء ؛
- تحضير الصلصة: اخلطي الخردل مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم (الملح والفلفل حسب الرغبة) ، امزجيها بشوكة أو خلاط ، أضيفيها إلى الخضار.
فطائر من الكوسة مطبوخة في مقلاة
وقت الطهي - 30 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - حوالي 100 سعرة حرارية.
وصفة خطوة بخطوة:
اطباق مطبوخة بالفرن
يمكن أن تكون الكوسة البسيطة طعامًا شهيًا حقيقيًا للعطلة عند طهيها في الفرن.
لفات
وقت الطهي - 25 دقيقة ، لفائف السعرات الحرارية مع الجبن - 100 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
كيف تطبخ:
- يجب غسل الكوسة ، ولا تحتاج إلى تقشيرها ، ما عليك سوى تقطيعها بالطول إلى شرائح رفيعة ؛
- ضع الأطباق الناتجة على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة ، توضع في فرن مسخن مسبقًا (180 درجة) لمدة 10 دقائق ؛
- في غضون ذلك ، من الضروري تحضير الحشوة: تقطيع الخضر ، وتقطيع الثوم ، وخلطها كلها مع الجبن والملح ؛
- يجب تبريد الكوسة المخبوزة قليلاً ، ثم حشوها بكتلة اللبن الرائب (حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل طبق) ، ثم لفها إلى لفائف.
كوسة بالفرن مع صلصة الكريمة الحامضة
ستكون الكوسة في صلصة الكريمة الحامضة جاهزة في غضون 40 دقيقة ، وسيكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق حوالي 150 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
التحضير خطوة بخطوة:
- قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 220 درجة ؛
- أثناء التسخين المسبق للفرن ، يجب تقطيع الكوسة إلى شرائح بسمك 1 سم ؛
- يقطع الخضار ويتبل بالزيت النباتي والملح والفلفل ، ثم يخلط الكوسا جيدًا في هذا الخليط ؛
- ضعي الكوسة على صينية خبز وضعيها في الفرن لخبزها (حوالي 20 دقيقة) ؛
- في غضون ذلك ، قم بإعداد صلصة الكريمة الحامضة: ابشر الجبن جيدًا ، واخلطه مع القشدة الحامضة ، وأضف الأعشاب المفرومة ؛
- يُسكب الكوسا نصف المطبوخ مع الصلصة ، ويُترك في الفرن حتى تنضج الصلصة ؛
- أخرجي الطبق النهائي من الفرن وتبليه بالثوم المفروم وأغصان الشبت.
الطبخ في طباخ متعدد
من المعروف أن أي طبق من طباخ بطيء يتبين أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من المعتاد ، حتى لو لم يكن نظامًا غذائيًا على الإطلاق. وإذا اتبعت نظامًا غذائيًا ، فقم بطهي أطباق الكوسة بشكل دوري ، في هذه الحالة يمكنك حقًا تقليل وزنك وتحسين جسمك.
يخنة الخضار
مدة طهي هذا الطبق في الطباخ البطيء 45 دقيقة ، وسيكون محتوى السعرات الحرارية في الكوسة مع الخضار حوالي 98 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
كيف تطبخ:
- يجدر البدء بالجزر والبصل ، اللذين يحتاجان إلى التقشير والتقطيع ، ثم نضعهما في وعاء متعدد الطهي ، ونضيف الزيت النباتي ونقليهما في وضع "القلي" لمدة 10 دقائق ؛
- في غضون ذلك ، من الضروري تحضير الكوسة نفسها (مقطعة بترتيب عشوائي) ، وكذلك الفلفل الحلو والفلفل الحار: يجب تنظيفهما بعناية من الأحجار ، وتقطيعهما إلى شرائح صغيرة وبعد 10 دقائق إضافتهما إلى الطباخ البطيء ، ثم انقل الجهاز إلى وضع "الإطفاء" واطبخ لمدة 10 دقائق أخرى ؛
- أثناء تحضير الخضار ، من الضروري تقشير الطماطم وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة (يمكن إزالة القشرة أو تركها حسب الرغبة) ، ثم (بإشارة من جهاز الطهي المتعدد) صبها في الوعاء ، وملح الخضار ، يُمزج الفلفل جيدًا ويترك لمدة 10 دقائق أخرى ؛
- سحق أو افرم فصوص الثوم ناعما ، عندما تصدر الآلة صوتا ، أضفها إلى الخضار المطبوخة وقم بتغطيتها. اترك الخضار "تقترب" لمدة 5-10 دقائق في جهاز الطهي متعدد الوظائف المغلق.
طبق خزفي
يُطهى الكسرولة في حوالي ساعة و 30 دقيقة إجمالاً. محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام من طبق حوالي 15 كيلو كالوري.
كيفية طهي طاجن الكوسة (خطوة بخطوة):
- تُطحن الكوسا على مبشرة ناعمة وتُنقل إلى وعاء منفصل ، وتترك حتى يتدفق العصير الزائد ؛
- أثناء تحضير الكوسة ، من الضروري بشر الجبن على مبشرة خشنة ، وتمرير الثوم من خلال مكبس ؛
- صفي العصير من الكوسة ، ضعي عليها الجبن ، والثوم ، والخضار المفرومة جيدًا ، واخفقي ثلاث بيضات ، وأضيفي السميد ، وتبلي كل هذا بالكريمة الحامضة قليلة الدسم ؛
- اترك الكتلة الناتجة لتغرس ، حيث يجب أن ينتفخ السميد (حوالي 15 دقيقة) ؛
- يمكن تمليح الكتلة الناتجة ، ولكن قليلاً فقط ، لأن الجبن نفسه مالح ، لذلك في بعض الأحيان يمكنك الاستغناء عن الملح ؛
- أثناء انتفاخ السميد ، من الضروري تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف في وضع "الخبز" ودهن الوعاء بالزيت النباتي ؛
- عندما يكون الخزان المستقبلي جاهزًا (يجب ألا يكون هناك سائل زائد فيه ، يجب أن ينتفخ السميد جيدًا) ، يمكن وضعه في وعاء متعدد الطهي ، مع تسويته برفق ؛
- طاجن الكوسة في طباخ بطيء يطهى لمدة ساعة واحدة بالضبط في وضع "الخبز" ؛
- يتم تقديم الكسرولة الجاهزة بدون أي صلصات أو ضمادات ، حتى لا يزيد محتوى الطبق من السعرات الحرارية. يمكنك استخدامه مع الكفير.
بالعافية!
يمكن اعتبار الكوسة الصغيرة ، دون مبالغة ، دواءً طبيعيًا. لا يحتوي لبهم على البروتينات والكربوهيدرات فحسب ، بل يحتوي أيضًا على كاروتين وفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك والبكتين وأملاح المغنيسيوم المعدنية والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد. يرجع ذلك إلى قلة كمية الألياف في تكوين الكوسة التي تعتبر غذائية.. فهي منخفضة جدًا في السعرات الحرارية ، وتحتوي على 20 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.
استخدام الكوسة في الطبخ
غالبًا ما تعالج ربات البيوت الكوسة بالحرارة ، فهي مقليّة ومطهية ومتبلّة وتستخدم في السلطات وتستخدم كطبق جانبي لأطباق الأسماك واللحوم. حتى أن هذه الخضار تستخدم للكومبوت مع إضافة خوخ الكرز ، وفي هذه الحالة تصبح الكوسة حساسة في الذوق ، على غرار الأناناس. لذلك ، من المنطقي التفكير في أطباق سريعة ولذيذة باستخدام الكوسة.
فطائر الكوسة
التغذية الغذائية صحية وصحيحة ، حتى أن الأطباء يوصون بها للكثيرين. يمكننا طهي فطائر الكوسة بانتظام ، لن يكون مفيدًا فحسب ، بل سيكون أيضًا لذيذًا!علاوة على ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق تقريبًا مرتين أقلمن نظرائهم التقليديين. علاوة على ذلك ، يمكن تضمينها في النظام الغذائي لطفل صغير ، ومع ذلك ، إذا لم تكن الصلصة موجودة في الوصفة ، فمن الأفضل تغييرها إلى قشدة حامضة قليلة الدسم.
فطائر بدون طحين
لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:
- 2 بيض
- 2 كوسة
- جزرة؛
- ملح.
للصلصة:
- الزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة.
- خيار (مملح قليلاً ، طازج ، مخلل - أي) ؛
- الشبت والبقدونس والكزبرة.
- ملح اختياري
- توابل للطعم.
- ثوم.
لنبدأ الطهي:
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أثناء تسخين الفرن ، اغسل الخضار وقشرها.
- نبشر الكوسة والجزر على مبشرة متوسطة الحجم ، ونقطع البصل إلى مكعبات.
- نسكب الخضار في وعاء ونخفق في البيض والملح.
- نغطي صينية الخبز بالرق وننشر الفطائر بملعقة.
- اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، يمكننا تحضير الصلصة:
- نفرك الثوم بمبشرة ناعمة أو نطحنه فقط ونضيفه إلى الخضار المفرومة ناعماً. نفرك الخيار على مبشرة جيدة. بعد ذلك ، امزج مع القشدة الحامضة وأضف الملح وجميع أنواع البهارات حسب الرغبة.
فطائر غير عادية من الكوسة والسلمون
لهذا الطبق سوف تحتاج:
- 3 كوسة
- شريحة سلمون واحدة
- حليب صافي؛
- دقيق الذرة
- الجبن المبشور؛
- ليمون؛
- ملح ، جوزة الطيب إذا رغبت ، فلفل.
لنبدأ المهمة:
- نقطع الكوسة إلى دوائر رفيعة ، ونسلق قليلاً في الماء المغلي ونضعها في مصفاة ، ونترك الماء يستنزف.
- من الضروري طهي الصلصة على دقيق الذرة (60 جم) والحليب (500 مل). أضيفي الفلفل والملح وجوزة الطيب حسب الرغبة.
- اسلقي شرائح السلمون.
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- وضع على ورقة
الفطائر مع القليل من الزيت النباتي
عند الاستيقاظ في الصباح قبل العمل أو قبل أي عمل عاجل ، تتذكر أنه لا يوجد شيء في الثلاجة ، وهناك القليل من الوقت الكارثي للطهي. في هذه الحالة ، سيكون الطهي فكرة رائعة فطائر الكوسة منخفضة السعرات الحرارية ،ومن خلال القلي التقليدي في مقلاة. صحيح ، هناك بعض الأسرار هنا. بادئ ذي بدء ، ابدأ في تحضير العجين. للقيام بذلك ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كغم من الكوسة
- 2 بيض دجاج
- زيت الزيتون؛
- 0.5 ش. مايونيز
- 1 طماطم طازجة
- 1 بصلة
- بهارات.
في هذا الاختلاف في الطهي ، من الأفضل إعطاء الأفضلية ليس للجزر كمنتج إضافي ، ولكن الطماطم ، لأنها أكثر غضًا. يقطع الكوسا والبصل. ترفع جميع البذور من الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، امزج جميع المكونات جيدًا و نحصل على عجينة فطائر الكوسة.بعد ذلك ننتقل مباشرة إلى القلي. لطهي الفطائر بكمية قليلة من الزيت ، يجب أولاً تسخين المقلاة جيدًا ، ثم دهنها بزيت الزيتون. لا تصب الزيت في المقلاة ، فقد يؤدي ذلك إلى وفرة زائدة: دهنها بفرشاة خاصة.في هذه الحالة ، تحتاج إلى القلي على كلا الجانبين.
حساء
لا تحرم نفسك من متعة تجربة أطباق الدايت من الكرنب والكوسا. للقيام بذلك ، خذ رأسًا صغيرًا من الملفوف الأبيض ، وكوسة واحدة ، وجزر ، وفجل ؛ نصف كوب من الكفير قليل الدسم. زعتر ، ملح ، مردقوش ، ثوم.
بعد ذلك ، تحتاج إلى صر كل الخضار على مبشرة خشنة أو متوسطة وسكب الماء البارد. يغلي حتى ينضج.أضف البهارات والثوم إلى الكفير. عندما تقدم الحساء ، ضعي ملعقة من الكفير في كل وجبة.
يخنة الخضار
تتناسب الكوسة جيدًا مع الباذنجان ، لذا فإن طبق النظام الغذائي المكون من الكوسة والباذنجان والخضروات الأخرى يكون طعمه جيدًا أيضًا. لتحضير طبق بسيط مثل الحساء ، يجب أن تأخذ المكونات الرئيسية بالتساوي: الباذنجان والكوسة ،ثم ستشكل بقية الخضار حوالي نصف حجمها الإجمالي.
اغسل جميع الخضار وقطع البصل والجزر والفلفل والطماطم. إذا كان لديك كوسة صغيرة وباذنجان ، فلا يمكنك تقشيرهما. مقطعة إلى مكعبات حوالي 1.5 سم. يمكنك إضافة فصين من الثوم إذا أردت.
ضعي الخضار في مقلاة أو مقلاة واقليها بزيت دوار الشمس. بعد فترة يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. يغطى ويترك على نار خفيفة حتى ينضج تماما. وقت الطهي حوالي ساعة. يضاف الملح والثوم قبل 20 دقيقة من الانتهاء. بناءً على هذه الوصفة ، يمكنك تغيير المكونات وإضافة خضروات أخرى ، مثل الطماطم ، وطهي أطباق قرع غذائية مختلفة في الواقع.
طماطم محشية بالكوسا
لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- طماطم - 1 كجم ؛
- بصل - 2 قطعة. (متوسط)؛
- كوسة - 0.5 كجم ؛
- زيت عباد الشمس؛
- الزبدة المذابة؛
- جبنة - 100 جم ؛
- الفلفل؛
- ملح.
اغسل الطماطم وقطع الجزء العلوي من جانب الساق. استخرج كل اللب بملعقة صغيرة. الفلفل والملح الطماطم.
يتم تحضير اللحم المفروم: قشر الكوسة من البذور والجلود ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلى بالزيت النباتي. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والبصل المقلي. تُحشى الطماطم باللحم المفروم ، ويُرش بالجبن المبشور ويُضاف القليل من الزبدة المذابة. بعد ذلك ، ضع الفراغات في الفرن للخبز لمدة 20-25 دقيقة.
سوف تكتسب المقبلات الجاهزة طعمًا لاذعًا إذا صبتها بالقشدة الحامضة واستخدمتها كإضافة إلى أي أطباق. على الرغم من أنه يمكنك أن تأكل مثل هذا. ستظل لذيذة!
شرحات كوسة مع دجاج مفروم
غالبًا ما تستخدم هذه الوصفة من قبل الفتيات اللواتي يفقدن الوزن وفقًا لدوكان. الكستليتات ليست فقط لذيذة ، ولكنها غذائية أيضًا! يمكن تحضيرها للغداء والعشاء. الشعار الرئيسي لهذا الطبق لذيذ وصحي.
مكونات:
- 2 كوسة
- 100 غرام دجاج مفروم
- 1 بيضة؛
- 2 فص ثوم
- توابل حسب الرغبة (فلفل أسود ، بصل جاف ، ملح).
وصف التحضير:
- اغسل الكوسة وابشرها على مبشرة خشنة ، ثم اعصر الكتلة بالكامل كما ينبغي.
- في الكتلة التي تحولت ، أضيفي اللحم المفروم والبيض والبهارات واخلطيها.
- خذ اللحم المفروم في كورو ، اعصر باقي السائل مرة أخرى.
- بعد ذلك ، حاول تشكيل شرحات متوسطة الحجم.
- من الأفضل أن تقلى في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.
- في النهاية ، يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، تحت الغطاء ، مع إضافة بعض الماء.
يمكنك الاستغناء عن النشا.إذا لم تكن متأكدًا من أنها ستصمد ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. الدقيق أو نشا الذرة.
كوسة مخبوزة بالفرن مع كريمة حامضة
هذه الوصفة بسيطة للغاية ، لا أكثر ، فقط طعام صحي وصحي مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية!
مكونات:
- 2-3 كوسة
- 1 رأس ثوم
- 1 كوب من القشدة الحامضة
- توابل حسب الرغبة.
لنبدأ الطهي:
- اغسل الكوسة واتركها حتى تجف. نقطعها بالطول ونضعها على صينية خبز أو طبق خاص للخبز مع جعل المنتصف لأعلى. يبشر والملح حسب الرغبة.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الكريمة الحامضة والثوم المفروم. أضف الملح حسب الرغبة. تُسكب الصلصة الناتجة فوق الكوسة وتُوضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة لتخبز.
- مستعد! قدميه مع طبقك الجانبي المفضل واستمتع بوجبة غداء أو عشاء صحية!
يمكن تناول أطباق حمية الكوسة تقريبًا في أي نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. إذا كنت تتبع أنظمة غذائية منفصلة ، أو نظامًا غذائيًا من فصيلة الدم ، أو لديك حساسية من أطعمة معينة ، فاستشر أخصائيًا قبل إدخال أطباق جديدة في نظامك الغذائي. على أي حال ، لتحضير "طعام إنقاص الوزن" ، ستحتاج إلى غلاية مزدوجة ، وشواية ، ومجموعة من الأطباق المريحة ذات الطلاء غير اللاصق. لا تنس أن الكوسة يجب أن تكون طازجة وأن جميع التوابل المستخدمة يجب أن تكون من أصل طبيعي.
الدورات الغذائية الأولى من الكوسة
"نودلز" (تكفي 4 أشخاص)
مطلوب: 1 كوسة متوسطة الحجم ، 1 جزرة ، 100 جرام من جذور الكرفس ، مقطعة إلى شرائح ، أعشاب ، زبادي طبيعي ، ملح البحر.
ابشري الكوسة إلى شرائح طويلة على شكل "نودلز". توضع الخضار في قدر سعة خمسة لترات ، وتغطى بالماء الجاري وتغلي حتى تصبح طرية. أضف بعض الخضر وملعقة من الزبادي الطبيعي إلى الطبق. يمكن طهي نفس الحساء على مرق 1-2 صدور دجاج. اسلقي اللحم أولاً ، ثم اسلقي الخضار في هذا المرق ، وفي النهاية أضيفي مكعبات صدور الدجاج.
شوربة الكريمة (تكفي 4 أشخاص)
سوف تحتاج إلى: 1 كوسة كبيرة ، 1 جزر ، 2 طماطم ، 1 فلفل رومي ، زعتر ، 100 جرام جبن بارميزان مبشور على مبشرة خشنة.
نقطع الخضار ونغلي في 3 لترات من الماء. دع الطبق يبرد قليلاً ، وطحنه بالخلاط ، وتبليه بملعقة صغيرة من الزعتر. ثم صب الحساء في طبق تقديم زجاجي مقاوم للحرارة وآمن للميكروويف (وعاء أو طبق) ، ورش كل حصة بالجبن وسخنها لمدة 1-2 دقيقة ، بقوة 600 واط. قدميه عندما يبرد الجبن قليلاً.
شوربة الفطر بالكوسا (تكفي 4 أشخاص)
مطلوب: 200 غ من الفطر المفرومة ، 100 غ من الكوسا المقطعة ، 3 ملاعق كبيرة من الأرز البني المسلوق ، 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي اليوناني لكل طبق ، 1 بصلة ، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
يقلى البصل والكوسا والجزر في الزيت لمدة 2-3 دقائق. ثم يضاف الفطر ويقلى لمدة دقيقة أخرى. يُسكب 4 لترات من الماء ، ويُطهى حتى يصبح طريًا ، ويُضاف الأرز المسلوق. ضعي الخضار المقطعة وملعقة كبيرة من الزبادي في طبق. يمكن تقديمه مع قطع الخبز المحمص الغذائية أو الخبز المكسور ناعماً.
الأطباق الغذائية الرئيسية من الكوسة
حلقات محشية بصدور الدجاج
سوف تحتاج إلى: 1 كوسة كبيرة ، 600 جرام صدور دجاج مفروم ، 1 بصل ، مفروم ومقلي في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ورق خبز ، خليط من 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون و 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، خليط توابل "5 فلفل" أو أي توابل للشرحات.
نقطع الكوسة إلى حلقات ، ونزيل البذور واللب بملعقة صغيرة. انشر الحلقات على ورقة خبز على ورق ، سخني الفرن إلى 180 درجة. نخلط البصل المقلي مع الدجاج المفروم ونضيف التوابل. توضع ملعقتان كبيرتان من اللحم المفروم في منتصف كل حبة كوسة. يُرش بمزيج من الزيت وعصير الليمون ويُخبز لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج. بشكل دوري ، يمكنك رش خليط الزيت والليمون. تقدم مع صلصة الزبادي قليلة الدسم أو صلصة الصويا.
مقلي
1 كوسة كبيرة ، 1 بصل أحمر ، 100 جرام فطر مفروم ، 100 جرام فاصوليا خضراء ، 1 كوز ذرة أو 6 أكواز صغيرة ، أو 4 ملاعق كبيرة من الأرز البني المسلوق. توابل الخضار مع إكليل الجبل والأوريغانو وزيت الزيتون للقلي.
نقطع الكوسا ونقليها بالبصل والفطر لمدة 3 دقائق. قم بطهي الذرة في غلاية مزدوجة بشكل منفصل - 20 دقيقة بأقصى طاقة ، أو 10 إذا كانت الكيزان صغيرة. نضيف باقي الخضار والأرز ، ونضيف الماء ونتركها تنضج حتى تنضج. إذا كنت ترغب في تسريع تحضير الطبق ، قم بطهي الكوسا مسبقًا في غلاية مزدوجة لمدة 10 دقائق ولا تقلى. يمكن تمليح الطبق النهائي قبل التقديم.
1 كوسة كبيرة وبصل كبير ، 1 كوب دقيق القمح الكامل ، 3 بيضات ، صودا مملوءة بعصير الليمون ، نصف ملعقة صغيرة ، توابل شرحات ، زبادي للتقديم معًا ، خبز منخفض السعرات الحرارية أو قليل من فتات الخبز العادية ممزوجة بمسحوق النخالة. 1 ملعقة طعام زيت زيتون للقلي.
اعجن العجينة من الكوسة والبصل والطحين والبيض والصودا. الفطائر العمياء ، توضع في الوعاء الأوسط لغلاية مزدوجة وتُطهى لمدة 10 دقائق. سخني الزيت ، ثم اقلي الفطائر بسرعة على كلا الجانبين حتى تحصل على قشرة ذهبية خفيفة ، ضعيها على ورقة من البرشمان للسماح للزيت بالتجفيف. قدميها مع الزبادي الطبيعي.
سلطة دافئة مع جبنة منزلية
1 كوسة كبيرة ، 200 جرام جبن محلي الصنع أو جبنة قريش تصل إلى 5٪ دهون ، 200 جرام طماطم ، ريحان ، ثوم ، عصير ليمون ، ملح البحر.
نقطع الكوسا إلى دوائر ، والملح ، ونضعها على ورقة خبز مغطاة بورق ، ونرش عصير الليمون ونخبزها حتى تنضج. طحن فص من الثوم مع الجبن والريحان ، وقطع الطماطم ، وإضافة الكوسة الدافئة ، وتتبيله بصلصة الجبن ، والملح ، إذا لزم الأمر ، أكثر من ذلك بقليل.
سلطة خضار مع زبدة الثوم
1 كوسة كبيرة ، طماطم ، 400 جرام ، كزبرة ، شبت ، ثوم ، عصير ليمون ، فلفل أسود مطحون ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
نقطع الكوسة إلى حلقات ، ملح ، فلفل ، ونضعها تحت ضغط لمدة 20-30 دقيقة. صفي العصير ، اخلطي الخضار مع الأعشاب المقطعة والطماطم ، سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة ، اعصري الثوم فيها ، واتركيها على النار لمدة دقيقة. أطفئ ، تبرد ، قم بتتبيل السلطة.
اوليفر الاسكواش
للسلطة: 1 كوسة كبيرة ، 1 جزرة ، 2-3 مخلل خيار ، 100 جرام من جذر الكرفس ، 400 جرام من صدور الدجاج ، أو في الحالات القصوى ، لحم الخنزير ، 200 جرام من البازلاء الخضراء المجمدة.
للصلصة: نصف كوب كريمة حامضة قليلة الدسم ، 1 ملعقة حلوى من مسحوق الخردل ، ملح ، فلفل أسود مطحون.
أولاً ، اخلطي مكونات الصلصة في وعاء خزفي ، اخفقي ، ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. ثم اسلقي جميع الخضار ماعدا الكوسا. تُقطّع إلى مكعبات وتُوزّع على صينية خبز وتُخبز حتى تنضج. يمكن غلي البازلاء في وعاء منفصل أو طهيها في الميكروويف. سيكون صدور الدجاج ألذ إذا طهوه في غلاية مزدوجة بعد سكبه بعصير الليمون. تبرد جميع مكونات السلطة وتخلط وتتبل بالكريمة الحامضة وصلصة الخردل.
كوسة مع ماء مالح
1-2 كوسة صغيرة طازجة ، 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي أسود ، 2 ملعقة طعام زيت زيتون ، القليل من الفلفل الأسود.
قطعي الكوسا بشكل رقيق قدر الإمكان ، واخلطي الصلصة مع باقي المكونات. ثم اسكب الصلصة فوق الخضار في الطبق واخلطها وانقعها في الثلاجة ، في الحجرة العامة ، لمدة 2-3 ساعات.
"بيستو"
400 جرام من الكوسا والطماطم والفاصوليا الخضراء. 1 ملعقة كبيرة صنوبر ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ريحان ، جبن بارميزان قليل الدسم للرش (إذا لم يتم العثور عليها ، تناول 9-17٪ أولترماني أو أي جبن قليل الدسم خالي من اللاكتوز).
نقطع الكوسة والطماطم والفاصوليا ونتركها في وعاء السلطة. طحن حبات الصنوبر مع الريحان والزيت وعصير الليمون ويفضل في ملاط خشبي أو خزفي باستخدام مدقة. يتبل الخضار بالصلصة ويرش بالجبن المبشور. لهذه السلطة ، تؤخذ كوسة صغيرة صغيرة ، ليس أكبر من الخيار الكبير.
1/2 عبوة زيتون يوناني مجفف أو 1/2 علبة زيتون ، كوسة صغيرة مجمدة أو طازجة ، علبة تونة في عصيرها الخاص ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، زعتر مجفف.
تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة عميق ، كما يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود وعصير الليمون إلى صلصة زيت الزيتون. يمكنك عمل هذه السلطة مع سمك التونة كارباتشيو ، أو شرائح من السمك المدخن ، ولكن هذا لا يتعلق بنظام غذائي.
سلطة محبي حمية بروتاسوف
350 جرام كوسة وخيار ، نصف كوب من الكفير حتى 5٪ دهن ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، شبت حسب الرغبة.
يتم طهي الكوسة قليلاً في الماء (بالمناسبة ، انتهاك لنظام بروتاسوف الغذائي) ، أو تُترك طازجة ومقطعة مع الخيار بأكبر قدر ممكن. يمكنك استخدام مبشرة كبيرة وبشر الخضار عليها. تبلي السلطة بالكفير ، أضيفي الفلفل والملح والشبت حسب الرغبة.
سلطة مع صوص الصويا
الملفوف المجفف "شيبوكي" ، عبوة واحدة ، أي 5 جم 1 كوسة متوسطة الحجم ، 200 جرام من الملفوف الأبيض العادي ، 1 فلفل أحمر حلو كبير ، صلصة الصويا ، 1 ملعقة حلوى من زيت السمسم (اختياري).
نقطع جميع الخضار ، نفرم ملفوف الشيبوكي بيديك ، ونرش عليه قطع الخضار ، ونتبل بصلصة الصويا ، ونضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة قبل التقديم.
سلطة "غداء" مع كوسة مسلوقة
1 كوسة كبيرة ، 200 جرام فطر ، 200 جرام صدر دجاج ، خس ، 200 جرام طماطم كرزية ، القليل من الريحان والأوريجانو ، يمكنك أيضًا تجفيف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
اسلقي صدور الدجاج والفطر. اسلقي الكوسة في الماء أو اطبخيها بالبخار. تُطحن الطماطم وأوراق الخس وتُبرد وتُفرم باقي المكونات وتُمزج وتُرش بالتوابل وتُتبّل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
سلطة مع صلصة جوزة الطيب
للصلصة: 200 جرام من البروكلي ، ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ، 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند (أو الزبدة).
للسلطة: 1 كوسة كبيرة ، بعض الطماطم الكرزية ، البصل الأحمر (اختياري).
تُطهى الكوسا على البخار وتُقطع إلى مكعبات وتُقطع. قطع الخضار المتبقية كالمعتاد لسلطة. يُسلق البروكلي ويُهرس مع الزبدة وجوزة الطيب ويتبل الكوسة بهذا الخليط.
سلطة الافوكادو
2 أفوكادو كبير ، 1 فلفل رومي ، 1 كوسة ، 300 جرام صدر دجاج مسلوق ، 200-300 جرام طماطم ، سلطة خضراء من اختيارك ، شبت ، زعتر ، عصير ليمون ، ثوم.
يُقشر الأفوكادو ويُقطع إلى مهروس ويُضاف عصير الليمون والثوم ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. نقطع الدجاج إلى مكعبات ، نقطع الخضار ونمزج كل شيء ونتبل بمعجون الأفوكادو.
سلطة كوسة و دايكون
أجزاء متساوية من الكوسة والديكون ، عصير 1 ليمونة ، حفنة من الكزبرة ، السمسم أو زيت الزيتون ، والفلفل الأسود المطحون إذا رغبت في ذلك.
اخلطي الفلفل الأسود المطحون والكزبرة والزيت في كتلة خضراء متجانسة ، وابشري الكوسا والديكون. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تتبيل هذه السلطة بصلصة الصويا أيضًا.
"الربيع" مع الكوسة
4 بيضات ، نصف كوب كريمة حامضة ، بصل أخضر ، كوسة طازجة ، حفنة من الفجل ، 1 خيار.
يُسلق البيض ويُسحق بالقشدة الحامضة والبصل الأخضر والملح والفلفل. تُقطع الكوسا والفجل والخيار وتتبل بصلصة الكريمة الحامضة.
انظر أيضًا إلى الوصفات بالصور خطوة بخطوة:
حساء كوسة مخملي
فطائر الكوسة والجزر
لحم الخنزير مع الخيار والكوسا والجزر
شوربة خضار مع كوسة وفاصوليا
وصفات فيديو لأطباق الكوسة الغذائية
خاصة بالنسبة لـ Your-Diet.ru - مدربة اللياقة البدنية إيلينا سيليفانوفا.
تحتوي الكوسة على العديد من الفيتامينات ، لكنها في الوقت نفسه لا تحتوي على أي سعرات حرارية. غالبًا ما يستخدم هذا المنتج للوقاية من السمنة. ومع ذلك ، عند القلي ، تفقد هذه الخضار جميع خصائصها المفيدة تقريبًا. لذلك ، من الأفضل أن تغلي الكوسة ويخني ويطهى في العصير الخاص بهم.
كوسة محشية
المكونات: - كوسة - قطعتان. - الفطر - 200 جرام ؛ - أرز - 200 جرام ؛ - جزر - قطعة واحدة ؛ - جبن منخفض السعرات الحرارية - 100 جرام ؛ - بيضة - قطعة واحدة ؛ - ريحان ، فلفل أسود مطحون ، ثوم - حسب الرغبة. يجب تقطيع الكوسة الكبيرة إلى عدة أجزاء ، كل منها 5-6 سم. من القطع الناتجة ، يجب إزالة اللب ، مع ترك القاع حتى تخرج الأكواب الصغيرة. بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط الجبن المبشور والفطر المفروم والجزر المفروم جيدًا والأرز والريحان والفلفل والثوم. حتى لا تضيع المنتجات هباءً ، يمكنك أيضًا استخدام اللب المأخوذ من الكوسة في الوصفة ، وإضافته إلى هذه المكونات. يجب أن يتم تمرير الخضار المفروم الناتج من خلال مفرمة اللحم ، ووضعها في أكواب من الكوسة وصب بيضة مخفوقة في الأعلى. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. يجب خبز الطبق في قالب مدهون بزيت الزيتون لمدة 20-30 دقيقة. من الأفضل عدم تقشير الكوسة قبل طهيها ، حيث أن قشر هذه الخضار يحتوي على العديد من المواد المفيدة.يخنة الكوسة
المكونات: - كوسة - قطعة واحدة ؛ - باذنجان - قطعة واحدة ؛ - جزر - قطعة واحدة ؛ - فلفل بلغاري - قطعة واحدة ؛ - بصل - رأس واحد ؛ - طماطم (يمكن استبدالها بعصير طماطم طبيعي) - قطعتان ؛ - دقيق الجاودار - 1 ملعقة كبيرة ؛ - زيت (زيتون) - 1 ملعقة كبيرة ؛ - أعشاب ، فلفل أسود مطحون ، ملح - حسب الرغبة. من الضروري تقطيع الكوسة إلى مكعبات كبيرة وتقطيع البصل والفلفل والباذنجان والجزر. يجب وضع هذه المكونات في قدر وسكب القليل من الماء عليها واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. تحتاج إلى اختيار كوسة ذات بشرة خضراء داكنة. وهي الأنسب لوجبات الحمية الغذائية ، حيث يجب سحق الطماطم وتقشيرها وتقطيعها إلى عجينة. بعد ذلك ، يُقلى الطحين ويُخفف بالماء ، ثم يُضاف الطماطم والفلفل والملح والأعشاب إلى هذه الكتلة. يجب سكب الخليط الناتج في الخضار التي لا تزال تطبخ ويغلي الطبق. بعد إخراجها من الموقد ، يجب أن تنقع حساء القرع قليلاً في قدر. سيضيف فص من الثوم مذاقًا أكثر تشويقًا وإثارة للاهتمام لهذا الطبق.شوربة كوسة بالخضار
المكونات: - كوسة - قطعة واحدة ؛ - اللفت - قطعة واحدة ؛ - الفجل - قطعة واحدة - السويدي - قطعة واحدة - الملفوف الأبيض - رأس واحد ؛ - جزر - قطعة واحدة ؛ - الكفير (1 ٪ دهن) - 1/2 كوب ؛ - ثوم ، ملح ، ريحان ، زعتر ، مردقوش - حسب الرغبة. يجب بشر الجزر واللفت والفجل واللفت بشكل خشن ، كما يجب تقطيع الملفوف. يجب تقطيع الكوسة إلى شرائح صغيرة وخلطها مع الخضار الأخرى. يجب سكب جميع المكونات بالماء (من الأفضل طهي حساء غذائي على مرق الخضار). يجب غلي الخليط الناتج لمدة 30-40 دقيقة. يجب إضافة البهارات والثوم إلى الكفير. يجب سكب هذه الكتلة في حساء الاسكواش قبل التقديم.أطباق الحمية من كوسة الخضار | فقدان الوزن بسرعة
مشرف 18 يوليو 2014الكوسة هي منتج صحي ولذيذ للغاية ومنخفض السعرات الحرارية يمتصه الجسم بسهولة وسرعة.
هناك أنواع عديدة من الأنظمة الغذائية القائمة على الكوسة التي يلجأ إليها العديد من المشاهير. وليس عبثًا ، لأن الكوسة تشتهر بخصائصها المدرة للبول ، وتطهر الدم ، وتطبيع استقلاب الماء والملح. غني بالفيتامينات مثل C و B1 و B3 والمعادن. الألياف الغذائية تساعد على تطهير الجسم. تساعد الخضار على استعادة الرؤية وتقوية تحمل الجسم وإزالة الماء الزائد (نتيجة لذلك ، تختفي أيضًا مظاهر السيلوليت).
يمكن التوصية بأطباق الكوسة حسب الوصفات الغذائية لمن يعانون من السمنة والسكري وأمراض الأمعاء والمعدة والقلب والكبد.
بالنسبة لأطباق الكوسة الغذائية ، من الأفضل اختيار الخضار ذات اللون الأخضر الداكن. يجب عدم إزالته عند الطهي ، لأنه يحتوي فقط على ما يصل إلى 80٪ من جميع العناصر الغذائية المفيدة.
من المهم ملاحظة أن عصير القرع الطازج يقوم بعمل ممتاز في إيقاف عملية السمنة.
أطباق الحمية من الكوسة: الوصفات
يخنة الكوسة
المكونات: كوسة ، جزر ، فلفل وبصل - حبة واحدة ، طماطم - قطعتان ، زيت زيتون ورشة طحين الجاودار ، قليل من الملح ، أعشاب ، فلفل أسود مطحون.
تقنية الطهي: تقطع الكوسة إلى مكعبات ، تقطع الجزر والفلفل والبصل. ضعي الكتلة في قدر بالماء واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، قشري الطماطم وقطعيها. نسكب الماء في الدقيق المقلي ونضع الطماطم مع الملح والفلفل والأعشاب والخضروات. يُغلى الحساء ، ويُترك للإصرار لمدة عشر دقائق.
سيضيف فص ثوم مفروم ، يضاف في نهاية الطهي ، طعمًا شهيًا إلى الطبق.
عصيدة الدايت مع الكوسة
المقادير: نصف كوسة ، 2 كوب حليب ، 150 جرام أرز ، 1 جزر وبصل ، فطر (حسب تقديرك الخاص) ، 4 ملاعق كبيرة. الخضر والقليل من الملح والفلفل.
طريقة التحضير: نفرم البصل والجزر والكوسا والفطر ناعما. لتسهيل التحضير للطهي ، يمكن بشر المكونات بمبشرة. نضع نصف حجم الخضار المقطعة في مقلاة ذات قاع سميك. يجب وضع الأرز المغسول في الأعلى وتغطيته بالخضروات المتبقية. خليج مع الماء الساخن المملح ، تغلي الكتلة لمدة 7 دقائق دون التقليب. بعد ذلك ، اسكبي الحليب بعناية من الثلاجة في المقلاة واتركيها حتى الغليان.
بعد رفع العصيدة عن النار ، بردها لمدة 20 دقيقة ورشها بالأعشاب.
طاجن دايت بالكوسا
تشتمل التركيبة على نفس المكونات الموجودة في الوصفة السابقة.
خيار الطهي: اخلطي الكوسا المبشور مع البيض والملح. ننشر الخليط على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ونخبزها حتى تنضج في الفرن. يرش طاجن الكوسة بالأعشاب قبل التقديم.
شوربة الدايت بالكوسا
المكونات: كوسة وجزرة لكل منهما ، 150 جرام من جذور الكرفس مقطعة إلى شرائح ، أعشاب مفرومة ، زبادي (طبيعي) ، ملح.
تكنولوجيا الطبخ: نقوم بفرك الكوسا "بالمعكرونة" - شرائح طويلة. نضع الخضار في قدر بحجم 5 لترات ونملأها بالماء ونطهى حتى تنضج. يمكن سكب الحساء الساخن في أوعية الحساء ، والتي يجب أن تكون في قاعها خضروات ولبن.
يجوز طهي حساء المعكرونة على أساس مرق الدجاج من ثديين. يتم طهي اللحوم مسبقًا ، ثم نقوم بطهي الخضار في نفس الماء وفي النهاية نضيف لحم الدجاج المفروم جيدًا.
المقادير: 1 حبة كوسة ، 4 فلفل ، 1 ساق كرفس ، 2 جزر.
طريقة الطهي: تقطع الخضار وتصب الماء المغلي والملح وتطهى لمدة ربع ساعة. يرش بالأعشاب ويقدم.
كوسة حمية مخبوزة
المقادير: 0.5 كجم بطاطس ، 1 كوسة ، 2 فص ثوم ، 150 جرام كريمة حامضة ، ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: تقطع البطاطس إلى دوائر. ضعها في مقلاة غير لاصقة. ملح قليلا. ضعي الكوسة ، المقطعة أيضًا إلى دوائر ، في الأعلى. نرش عليها الثوم المفروم والملح. بعد ذلك ، ضع الطبقات بنفس الترتيب واسكب الطبق بالكريمة الحامضة. اتركيه ليذبل في الفرن لمدة نصف ساعة.
طبق رجيم كوسة مع طماطم
المقادير: 1.5 كجم طماطم ، 3 بصل ، 0.5 كجم كوسة ، 1 ملعقة صغيرة. راست. زبدة ، 150 جرام جبن ، فلفل و ملح.
الطبخ على هذا النحو: اقطعي رؤوس الطماطم المغسولة من جانب السيقان. استخرج كل اللب بملعقة صغيرة. ملح وفلفل.
لتحضير الحشوة ، تُقشر الكوسا وتُرفع البذور وتُقطّع وتُقلى قليلاً في مقلاة مع البصل والزبدة. نحشو الطماطم بالحشوة الناتجة ونرشها بالجبن المبشور ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى نخبز بالتساوي.
يمكن استخدام الطبق المُعد وفقًا لهذه الوصفة ليس فقط كطبق جانبي ، ولكن أيضًا كطبق مستقل.
تجمع طاجن الكوسة مع صدور الدجاج بين أكثر المكونات المفيدة الموصى بها للأشخاص المصابين بأمراض المرارة والقنوات الصفراوية.
حول فوائد طاجن الكوسة
أولاً، في هذا الطبق نسبة كبيرة من الألياف الطبيعية. بدون الألياف الغذائية الخشنة ، يصعب علينا الهضم. لب الكوسة ، تحتوي الخضر على الفيتامينات والمعادن. والمعالجة الحرارية المناسبة (الخبز) تسمح لك بحفظها.
ثانيًا،صدور الدجاج - مصدر للبروتين سهل الهضم ، العنصر الرئيسي النظام الغذائي رقم 5. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الجبن الطري أو الجبن القريش في الطاجن ، مما يزيد من القيمة الغذائية للكسرولة في بعض الأحيان.
ثالثابالنسبة للمرضى الذين يعانون من استئصال المرارة ، يمكن اعتماد هذه الوصفة في وقت مبكر من الشهر الثاني أو الثالث بعد الجراحة. ومع ذلك ، في مثل هذا التاريخ المبكر ، لا ينبغي إضافة الطماطم. طبقًا لقطعة لذيذة من الطاجن يمكن أن تكون وجبة كاملة أو وجبة خفيفة متواضعة لحظات النظامالجدول رقم 5.
وصفة طاجن الكوسة
مكونات:
قد تختلف نسب المكونات. محاولة!
طاجن الدجاج مع الكوسة هو أيضًا علاج لذيذ ، ليس أسوأ من الوصفة المذكورة أعلاه.
- كوسة؛
- صدر دجاج؛
- الخضر (الشبت والبقدونس) ؛
- 3 بياض بيض
- الجبن الطري (مثل الأديغة) والجبن القريش ؛
- طماطم؛
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
- من البهارات - الملح والكركم.
طبخ:
√ يمكن فرم الكوسة الصغيرة مع الجلد. من النضج - نقوم بتنظيف الطبقة العليا. نمر عبر الخلاط أو مفرمة اللحم أو نستخدم مبشرة يدوية
√ يجب أن يقف اللب لمدة 15 دقيقة على الأقل. ثم اعصر العصير بعناية. نزيل السائل.
- يُطحن صدور الدجاج في الخلاط.
اعجن عجينة الكوسة: اخلطي الكتلة المعصورة جيداً مع ثلاث بياض بيض ، أعشاب ، طحين ، أضيفي الملح والكركم.
ضعي الكتلة في طبق الخبز. رشي فوقها صدر الدجاج ثم الطماطم (إذا كان لديك الوقت الكافي بعد استئصال المرارة).
يشجع موسم الخضار دائمًا اتباع نظام غذائي من أجل إنقاص الوزن. الكوسة الميسورة التكلفة وسهلة الزراعة هي أيضًا خضروات مستطيلة اللون بيضاء أو خضراء أو صفراء ، وبداخلها بذور كبيرة. يمكنك استخدامه طازجًا ، لكن من الأفضل دراسة بسيطة ولذيذة وجبات رجيم الكوسةالخضوع للمعالجة الحرارية - وبالتالي تصبح الخضار ألذ وطرية.
لا يستغرق طهي الكوسة الكثير من الوقت - حتى تنضج تمامًا ، تُطهى الخضار لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. لكن معرفة ربات البيوت يقتصر فقط على قلي حلقات الكوسة في الدقيق واستخدامها على شكل مكعبات لصنع مرق الخضار. بعد ذلك ، سيتم تقديم طرق تحضير الكوسة لأولئك الذين سيفقدون الوزن على نظام غذائي نباتي أو التغذية السليمة بالتفصيل.
كوسة مطبوخة مع الخضار
لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوسة صغيرة
- جزرة واحدة وفلفل حلو ؛
- 2 طماطم
- مصباح؛
- 2-3 فصوص من الثوم المقشر ؛
- زيت عباد الشمس؛
- معجون الطماطم؛
- الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.
يتم طهي الخضار المطهية بسرعة ، الأمر الذي يتطلب الخطوات التالية:
- اشطف وتقشر جميع الخضروات - كوسة ، حسب الرغبة ، طماطم ، بصل ، فصوص ثوم.
- نقطع الكوسة والطماطم إلى مكعبات ، ونبشر الجزر أو تقطع إلى مكعبات ، والفلفل إلى شرائح.
- إذا لم تكن هناك رغبة في استخدام البصل ، فمن الأفضل عدم رفضه ، ولكن بشره وإضافته لاحقًا مع معجون الطماطم.
- صب القليل من زيت عباد الشمس في المقلاة - ما لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين.
- نسكب جميع الخضار تدريجياً والملح. إذا كان البصل مكعبات ، يضاف أولاً ، ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. وعندها فقط صب الخضار المتبقية.
- بعد الطبخ لمدة 3-5 دقائق ، أضيفي معجون الطماطم والبصل المبشور عند استخدام الخضار بهذا الشكل.
- ملح مرة أخرى ، فلفل ، أضف البهارات حسب الرغبة.
- ينضج 10 دقائق أخرى.
يتم وضع الطبق النهائي على طبق التقديم ومزين بالخضار. يوصى بإضافة راجوت كطبق جانبي للأسماك أو اللحوم أو الدجاج. لا يمكن تقشير الكوسة والبذور إذا كانت صغيرة. الكوسة "الصغيرة" أكثر نعومة ، والقلب الليفي الموجود يضيف نكهة إلى الطبق النهائي.
كوسة قنب باللحم المفروم
على عجل ، يمكنك طهي جذوع الكوسة ليس فقط لنظامك الغذائي ، ولكن أيضًا من أجل مائدة الأعياد. اتضح أن الطبق لذيذ ولذيذ.
- اشطف الكوسة وقطعيها إلى حلقات بعرض 4-5 سم.إذا كانت الخضار كبيرة ، يتم تقليل ارتفاع الجذوع إلى 3-4 سم ، وتحتاج إلى إخراج الجزء الداخلي بملعقة ، وترك قاع رفيع. أفضل استخدام لللب هو الحشو.
- بعد ذلك ، بشكل منفصل في مقلاة ، يقلى الجزر المبشور مسبقًا على مبشرة والبصل بالزيت النباتي. بعد 2-3 دقائق من الطبخ يضاف الكوسا واللحم المفروم. كل شيء مقلي تقريبًا حتى ينضج.
- توضع الخضار المطهية مع اللحم المفروم في الفراغات.
- يوضع القنب على ورقة خبز مع ورق البرشمان ويرش بالجبن.
يجب خبز القنب في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة. إذا لزم الأمر ، قم بزيادة الوقت.
يمكن وضع القنب على الطاولة الاحتفالية للضيوف لتناول الوجبات الخفيفة. يضاف الثوم والتوابل الأخرى إلى الحشوة حسب الرغبة.
كوسا محشي باللبن الرائب
وصفة الطهي السريع للطبق الغذائي مع الجبن هي كما يلي:
- تقشر الكوسة وتقطع إلى قسمين بالطول. يجب إزالة اللب.
- بعد ذلك ، في وعاء ، اخلطي الجبن والأعشاب والثوم المفروم (2-3 فصوص) والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة.
- يتم وضع الخليط في قوارب ، بعد أن تملحه قليلاً مسبقًا.
- انشر القوارب المطبوخة على ورق البرشمان على ورقة خبز وأرسلها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
10-15 دقيقة قبل الاستعداد ، يتم إخراج الطبق ورشه بالجبن المبشور ، ويمكنك أيضًا رش الأعشاب. تحتوي الوصفة المقدمة على الحد الأدنى من محتوى السعرات الحرارية - 50 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من المنتج النهائي.
كوسة مخبوزة مع كريمة حامضة وأعشاب
يحل الكوسا المخبوز بالفرن محل الحساء المطهي.
يعد طهي الطبق أمرًا سهلاً وسريعًا إذا اتبعت التسلسل:
- يتم غسل الكوسة وتقشيرها وتقطيعها إلى حلقات بعرض 1 سم ورش قطعة العمل بالبهارات - الملح والفلفل والريحان وغيرها - واتركها لمدة 15 دقيقة.
- في هذا الوقت ، تحتاج إلى تحضير الصلصة - قم بخلط كوب من القشدة الحامضة و 2 بيضة ، وقطع الخضر ، والضغط على الثوم من خلال مكبس. امزج كل شيء جيدًا.
- تقلى الكوسا في مقلاة بكمية قليلة من الزيت حتى تتشكل قشرة.
- تُرتب حلقات الكوسا في طبقة واحدة على صينية خبز ، تُدهن بالصلصة ، وتُكرر الطبقات. قم بتغطية جميع محتويات صينية الخبز بالصلصة المتبقية.
نخبز الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الجبن قبل 10 دقائق من الاستعداد.
طاجن جبن
يمكنك طهي العشاء بسرعة ولذيذ إذا كنت تستخدم وصفة طاجن.
للتحضير ، يجب عليك تنفيذ الخطوات التالية:
- قشر الكوسة وقطعها إلى دوائر لا يزيد عرضها عن 5 مم. بعد ذلك ، تحتاج إلى غلي الخضار حتى تنضج نصف - حوالي 5 دقائق.
- اخرجي الكوسة واتركيها لتبرد. في هذا الوقت ، قم بإعداد الصلصة - صب ملعقتين كبيرتين من الدقيق في مقلاة بالزبدة. أضف 2 بيضة وكوب من الحليب. كل شيء ممزوج جيدًا ومملح ومفرق.
- دهن صينية الخبز بزيت الزيتون وافرد الكوسة عليها. في وعاء منفصل ، يتم خلط 200 جرام من الجبن والخضروات ، ويتم خلط كل شيء جيدًا حتى كتلة متجانسة.
- توضع قطعة الجبن على الكوسة ، وتُسكب مع الصلصة المطبوخة. رشي الجبن الصلب المبشور.
أخرجي صينية الخبز من الفرن لمدة نصف ساعة. هذه الوصفات البسيطة رائعة لحفلات العشاء ، ويفضل النباتيون الطبق.
بيتزا كوسة
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكنك طهي البيتزا دون استخدام العجين وفقًا للوصفة التالية:
- تلبس الكوسة على مبشرة خشنة ، تضغط على الكتلة الناتجة. أضف بيضة وأعشاب وملح وفلفل ودقيق إليها - حتى يتماسك قشدة حامضة سميكة.
- دهن صينية الخبز بالزبدة ، وزعي الخليط.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الحشوة - من الأفضل خبزها مع صدور الدجاج.
- فيليه مسلوق ، طماطم مقطعة ، فطر إذا أمكن ، ضعي عجينة الاسكواش. يرش الجبن.
تُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج - تحقق من حالة الجبن (يجب أن تذوب وتقلى).
فريتاتا
إذا مللت من عجة البيض التقليدية المصنوعة منزليًا ، يمكنك عمل فريتاتا وفقًا للوصفة التالية:
- يقلى البصل والفلفل الحلو والكوسة المقشرة والمقطعة في الزيت النباتي. الملح والفلفل كل شيء.
- في وعاء منفصل ، اخلطي 3 بيضات ونصف كوب من الحليب.
- اسكبي محتويات الوعاء في المقلاة وتبليها بالملح والفلفل.
تقلى حتى ينضج البيض. يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى فريتاتا التي تحبها الأسرة.
كوسة مقلية مع صلصة الصويا
يتم تقديم وصفة خطوة بخطوة لطبق مالح على النحو التالي:
- اخلطي ملعقة كبيرة من النشا في نصف كوب من الماء. أضف 4 ملاعق كبيرة إلى الصلصة. صلصة الصويا والبصل المفروم والملح والقليل من الزنجبيل.
- تُقشر الكوسا وتُقطع إلى مكعبات وتُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يضاف الجزر المفروم والفلفل الحلو.
- عندما تنضج الكوسا نصف نضج ، اسكبي في بيليه صلصة الصويا. يُغطى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
قدمي الطبق المقدم مع الأرز أو أي طبق جانبي آخر ممكن. لا يستغرق الطهي أكثر من نصف ساعة.
كوسة مقلية في خليط
دائمًا ما يكون الطهي في المنزل ممتعًا عند استخدام وصفات جديدة. على سبيل المثال ، تعتبر الكوسا في الخليط رائعة لتناول العشاء وطاولة احتفالية. الصلصات الأصلية - الثوم والصويا - ستكمل الطبق بأناقة.
يتم الطهي بالتسلسل التالي:
- يُمزج في وعاء كوب من القشدة الحامضة ، بيضة ، أعشاب ، 6 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- تقطع الكوسة إلى حلقات يصل سمكها إلى 5 مم. الملح والفلفل لهم.
- بعد ذلك ، سخني مقلاة بقليل من الزيت النباتي.
- اغمس دائرة من الكوسا في الخليط المحضر وادهنها في مقلاة للقلي.
الطبق المقدم هو لذوق حتى الرجال ، الذين يتكون نظامهم الغذائي من مشروب كحولي رغوي مع جميع أنواع الأطعمة الشهية لهذا الغرض.
حساء هريس
تشمل الأطباق الغذائية عددًا كبيرًا من الحساء ، لذلك لا يمكنك الاستغناء عن الحساء المهروس:
- تُقشر الكوسة وتُبشَّر وتوضع في قدر وتُسكب بالماء بحيث تغطي الخضار.
- نضع المقلاة على النار والملح والفلفل. يُطهى حتى يصبح طريًا.
- تغلب على المحتويات بالخلاط ، أضف الخضر والقليل من الكريمة الدافئة.
بعد الخلط الدقيق ، يتم الحصول على طبق غذائي ممتاز يجذب كل من يراقب وزنه.
فطائر الكوسة
سوف تحل فطائر الكوسة محل الفطائر المختبرة بالفعل.
يتم الطهي بالتسلسل التالي:
- تُفرك الكوسة على مبشرة ، ثم تُعصر وتُوضع في مصفاة - يجب تصريف العصير قليلاً.
- نسكب الكوسا في وعاء والملح والفلفل. أضيفي بيضة واحدة ودقيقًا إلى قوام العجين لعمل الفطائر القياسية. أضف بعض الجبن إذا رغبت في ذلك.
- الفطائر المقلية في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.
يتم تقديم الفطائر ساخنة ، لكن الكوسة الباردة تكتسب طعمًا جديدًا ، لذلك تأكلها الأسرة بسرعة.
كعكة الكوسة هي طبق ممتع وغذائي.
من السهل تحضيره بالتسلسل:
- ابشر الكوسا واعصر العصير منها. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة البيض والدقيق إلى قوام عجينة البانكيك.
- تُخبز الكعك في مقلاة بالزيت الساخن.
- وزعي الكيك في طبق بارد بعد تحضير الصلصة من اللبن الطبيعي والأعشاب والجبن المبشور والثوم.
- دهن الكيك بالصلصة ورشي الأعشاب في الأعلى.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي كعك الجزر والبصل - خلط الجزر والبصل مع البيض والدقيق. اخبز الكعك واتركه ليبرد. اطوي الكعكة ، بالتناوب مع الطبقات.
أصابع مقرمشة
يمكن وضع العصي المقرمشة على طاولة الأعياد أو الضيوف الذين أتوا مع البيرة.
يتضمن التحضير الخطوات التالية:
- تقطع الكوسة إلى ألواح لا يزيد سمكها عن 1 سم ، ثم توضع الكوسة في طبق بالزيت النباتي وتحفظ فيها لمدة 20 دقيقة. يضاف الملح والتوابل أولاً إلى الزيت.
- أخرجي العصي واغمسيها في فتات الخبز.
- يتم وضع الفراغ على صفيحة خبز مع ورق زبدة.
- أرسل إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
يمكن إضافة توابل مختلفة إلى الزيت ، والتي ستنال إعجاب الأسرة.
كوسة مخللة
يمكن لعشاق المخللات استبدال الخيار والطماطم المعتادة بالكوسا.
لهذا تحتاج:
- نقطع الخضار إلى شرائح ونرش عليها بالملح ونتركها لمدة نصف ساعة.
- في هذا الوقت ، قم بإعداد ماء مالح - اخلط فصين من الثوم المفروم ، والخضر ، والفلفل ، و 2 ملاعق كبيرة من خل المائدة ، 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي و 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل.
- يتم تصريف العصير الناتج من الكوسة ويصب كل شيء بالتتبيلة المحضرة.
يجب إزالة الخليط الناتج في الثلاجة أسفل الغطاء ، وتركه طوال الليل - سيكون هذا كافيًا للحصول على منتج مملح قليلاً.
يتم تقديم وصفات لأطباق الكوسة الغذائية مع الصور بالتفصيل بحيث تسبب الشهية والرغبة في طهي شيء جديد ، لإرضاء الأسرة بالبهجة. لا ينبغي التخلي عن الكوسة ، لأن هذه الخضار متوفرة في الصيف ، وتحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة ، وتعزز الهضم ، وتساعد على إزالة السموم والسموم من الجسم.
يوم سعيد أيها القراء الأعزاء في مدونة الطهي! سننظر اليوم في وصفة سريعة للكوسا الغذائي في الفرن ، مع الصور المرفقة ، من أجل راحتك. يسأل الكثير من الناس أنفسهم ما هو الطبق الذي يجب إعداده ليكون سريعًا ولذيذًا.
في هذه الحالة ، هذه الوصفة تناسبك ، ولن تتطلب مهارات طهي خاصة ، ولن تستغرق الكثير من الوقت للطهي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكوسة المخبوزة بالفرن صحية للغاية ، مع مثل هذا الطبق لا تخشى أن تكتسب أرطالًا إضافية.
يمكن طهي هذه الخضار بطرق مختلفة ، وهناك عدد كبير من خيارات الطهي ، ولكن اليوم سنصنع الكوسة بالطماطم والثوم والبصل. هذا طبق لذيذ جدا وسهل.
عناصر:
1. كوسة - 1 كيلوغرام
2. طماطم - 4-5 قطع
3. البصل - 2-3 قطع
4. الثوم - 6 فصوص
5. ليمون - قطعة واحدة
6. ملح وبهارات - حسب الرغبة
8. زيت نباتي - للقلي
طريقة طهو:
1. نأخذ البصل ونقشره ونغسله جيدًا ونقطعه إلى أنصاف حلقات.
2. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي ، وعندما يسخن بدرجة كافية ، اسكبي البصل المفروم. يقلى البصل مع التحريك حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
3. نأخذ الطماطم ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
4. قشر الليمون وقطّعه إلى مكعبات صغيرة ، قم بإزالة البذور. إذا لم يتم إزالتها ، فسوف تسقط على أسنان شخص ما أثناء تناول الطعام ، وهذا أمر مزعج ، لذا اعتني بهذا مقدمًا. يتم إرسال مكعبات الليمون إلى أطباق الطماطم.
5. يقشر الثوم ويقطع ناعما. لطحن الثوم ، يمكنك استخدام مبشرة أو كسارة خاصة.
6. صبي خليط من الطماطم والليمون في مقلاة البصل. أشعل النار واترك المكونات على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق أخرى.
7. في النهاية نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى والثوم المفروم. اخلط جميع المكونات جيدًا وأطفئ النار.
8. الآن ضعي معظم الصلصة في وعاء عميق.
9. نأخذ الكوسة ، ونغسلها جيداً ونقطعها إلى شرائح. ثم نملح حلقات الكوسة ونمزجها في وعاء بيديك حتى يتوزع الملح بالتساوي على جميع الدوائر ، اتركها لمدة 10 دقائق.
10. في الخطوة التالية ، نحتاج إلى طبق خبز. تعمل المقلاة ذات الجدران السميكة بشكل أفضل لهذا الغرض. في الجزء السفلي من النموذج ضعي جزءًا من خليط الطماطم والليمون ، ضعي الكوسة في الطبقة التالية.
11. ثم نغطي الصلصة مرة أخرى ، الطبقة التالية هي الكوسة ، وننهي كل شيء مرة أخرى بالصلصة.
في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، نضع القالب مع الكوسة. الطبخ 40-50 دقيقة.
12. نخرج الطبق النهائي من الفرن ونتركه يبرد قليلاً. نحن نقدم الكوسة اللذيذة الخاصة بنا على المائدة بعد رشها بالأعشاب المفرومة. بالعافية!
تعتبر الكوسة من الخضروات الغذائية لأنها تتكون في الغالب من الماء وقليلة السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يحتوي هذا النبات أيضًا على العديد من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات للجسم.
من الأفضل تناول الكوسة في شكل غير ناضج قليلاً ، نظرًا لأن العينات المفرطة النضج تحتوي على ألياف خشنة والكثير من البذور بالداخل ، فلن يكون تناولها ممتعًا.
لذلك اختاري الخضروات ذات الحجم الصغير ذات القشرة الرقيقة الناعمة بدون تلف واضح ، فهذا يدل على أن الكوسة صغيرة السن.
يمكنك إضافة أي توابل حسب ذوقك في هذا الطبق: فلفل أحمر ، كزبرة ، خليط أعشاب وأكثر من ذلك بكثير. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.
القراء الأعزاء ، يرجى التعليق على الوصفة وإرسال أفكارك. اشترك في تحديثات المدونة وأخبر أصدقائك وعائلتك عنها. طهي الأطباق الجديدة اللذيذة معًا! أراك المرة القادمة!
- كم يزن الخنزير أو كيف يكتشف كتلته بدون موازين؟
- أول طفل معدل وراثيا يولد في الصين
- Bitcoin-Pizza - بيتزا أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم
- الشركات العسكرية الخاصة الأمريكية الأجنبية
- الحقيبة النووية: حقائق مثيرة للاهتمام الحقيبة النووية
- كيفية إحياء لعبة حقًا: الإجراءات اللازمة للسحر
- نظرة عامة على جميع طرز iPad: المواصفات والمقارنة ما هو أفضل iPad أو iPhone 6
- نظرة عامة على جميع طرازات iPad: المواصفات والمقارنة
- ما هي سعة البطارية لجميع طرز iPhone ما هي سعة بطارية iPhone 7
- حقائق مثيرة للاهتمام حول السفر عبر الزمن فيلم حقائق حقيقية عن السفر عبر الزمن
- أفضل الهواتف الذكية المدمجة وفقًا لتعليقات العملاء
- لماذا يؤلمني رأسي أو أشعر بالدوار بعد شرب القهوة؟
- "لا يوجد مال ، لكنك تمسك": تم تصنيف رحلة ميدفيديف في القرم إلى اقتباسات
- المتقاعدين العسكريين لروسيا وقواتها المسلحة
- "لا يوجد مال ، لكنك تمسك": كيف ألهم ميدفيديف سليباكوف
- أفضل محركات البحث على الإنترنت
- هل من الممكن محو من ذاكرة الشخص
- كيف وصل الأمر إلى هذا: التسلسل الزمني لـ "رئاسة" كسينيا سوبتشاك
- لماذا تتباطأ الألعاب على جهاز الكمبيوتر الخاص بك وماذا تفعل حيال ذلك؟
- ما هي تكلفة تلفزيون LG؟