ما تضيفه إلى اللحم المفروم للحصول على كرات اللحم اللذيذة. شرحات اللحم المفروم: أشهى الوصفات! شرحات مع أرز ولحم مفروم

يحب الجميع شرحات العطاء والعصير والرائحة. هذه واحدة من أشهر أطباق اللحوم. لذلك ، نقدم انتباهكم إلى العديد من الوصفات الكلاسيكية لشرائح اللحم المفروم وأنواعها.

مكونات:

• لحم خنزير مفروم أو قطعة لحم يمكنك من خلالها صنع لحم مفروم بنفسك - 1 كجم ؛
• حليب - 350 مل ؛
• الخبز - 0.3 كجم ؛
• بيض - قطعتان
• زيت للقلي؛
• بصل - 3-4 قطع (رؤوس متوسطة) ؛
• توابل وملح - حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. إذا اشتريت لحمًا مفرومًا جاهزًا أو حضرته مسبقًا ، انتقل مباشرة إلى النقطة الثانية. لذلك ، خذ لحم الخنزير واشطفه تحت الماء الجاري. أزل جميع الطبقات والعظام (إن وجدت) منه وقم بإزالة السوائل الزائدة من اللحم. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة وننقلهم عبر مفرمة اللحم.
2. نضع اللحم المفروم في وعاء كبير ، لأننا سنستمر في إضافة باقي المكونات إليه.
3. ضعي شرائح الخبز في وعاء صغير واملئيها بالحليب (في الحالات القصوى ، يمكنك صب الماء المغلي على الخبز). دع الخبز يلين ، سيستغرق الأمر بضع دقائق فقط.
4. نظف البصل. مرر كل البصل عبر مفرمة اللحم وأضفه إلى اللحم. إذا لم يكن لديك مفرمة لحم ، فيمكن تقطيع البصل يدويًا أو باستخدام الخلاط.
5. أخرجي الفتات من اللبن وضعي الخبز على اللحم.
6. يخفق البيض لجميع المكونات. اخلطي اللحم المفروم جيداً ، على أن يكون قوامه متجانسًا.
7. أضف البهارات المفضلة لديك والملح. امزج الكتلة الناتجة.
8. ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الزيت. انتظر حتى تسخن المقلاة جيدًا.
9. بلل يديك بالماء البارد وابدأ في نحت شرحاتنا. اختر الحجم بنفسك ، لكن ضع في اعتبارك: الصغيرة منها تُطهى بشكل أسرع ، والحجم الكبير أكثر عصيرًا.
10. ضعي الشرحات فقط على مقلاة مسخنة جيدًا. يجب أن تكون هناك مسافة بين كرات اللحم ، وإلا فإنها ستلتصق ببعضها البعض أو تفقد شكلها.
11. تقلى شرحات اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
12. املأ الفطائر بالماء وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. دعهم ينضج لمدة 20-30 دقيقة. يمكنك فعل ذلك بطريقة مختلفة: اقلي كل شرحات اللحم وضعيها في قدر وطهي كل شيء معًا. أو يمكنك الاستغناء عن هذا العنصر تمامًا.
13. شرحات لحم الخنزير المفروم معطرة جاهزة. إنها مناسبة لجميع الأطباق الجانبية ، ولكن غالبًا ما يتم استخدامها مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة.

المزيد من وصفات كرات اللحم اللذيذة

هناك العديد من الاختلافات في الوصفة الكلاسيكية. فكر في الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام واللذيذة للشرحات.

شرحات دجاج مفروم

مكونات:

• فيليه دجاج - قطعة واحدة (0.5 كجم تقريبًا) ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• فتات الخبز أو الدقيق - 1 كوب ؛
• خبز قديم - قطعتان ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• بيضة - قطعة واحدة ؛
• زيت للقلي؛
• توابل وملح - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ خطوة بخطوة:

1. خذ عبوة من الزبدة وقطع ربعها (حوالي 50 جرامًا) ، لف القطعة المقطوعة في كيس صغير أو غلاف بلاستيكي. نرسل الزيت إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة. يمكن استبدال الزبدة بالسمن.
2. نقطع قشور الخبز الجاف ونترك الفتات فقط. املأ الخبز بالماء.
3. اصنع فيليه مفروم باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
4. نقطع البصل ناعماً أو نمرره عبر مفرمة اللحم.
5. نصنع اللحم المفروم: في وعاء كبير ، نمزج اللحم والبصل والبيض والخبز الطري (قبل ذلك ، اعصره جيدًا بحيث يكون هناك أقل قدر ممكن من السائل في اللحم المفروم).
6. نخلط كل شيء جيدًا ونضيف التوابل إلى اللحم المفروم.
7. انزع الزيت وابشره بسرعة وأضفه إلى اللحم واخلط كل شيء جيدًا. أرسل اللحم المفروم إلى الثلاجة لمدة 5-10 دقائق.
8. بلل يديك وابدأ في صنع الفطائر. بعد ذلك ، اغمس كل واحدة في فتات الخبز ، ثم ضع الشرائح النهائية على لوح خشبي.
9. سخني مقلاة واسكبي الزيت المكرر فيها.
10. عندما يكون الزيت ساخنًا ، ضعي الشرائح. شويهم بدون غطاء.
11. تقلى على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 5-6 دقائق على كل جانب).
12. يجب تقديم شرحات الدجاج المفرومة الجاهزة ساخنة مع الخضار الطازجة.

من اللحم المفروم

فطائر اللحم البقري قاسية. لذلك ، يجب تخفيف هذه اللحوم بإضافات طرف ثالث ، على سبيل المثال ، دقيق الشوفان. لها طعم معتدل ، لن يقطع اللحم ويعطي عصارة ونعومة الإيمو.

مكونات:

• لحم بقر - 1 كجم ؛
• زيت للقلي؛
• بيض - قطعتان
• دقيق الشوفان - 6-7 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بصل - رأسان
• ملح وتوابل وأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:

1. نأخذ رقائق ونصبها في وعاء عميق ونصب الماء المغلي (1.5 كوب).
2. اصنع لحم بقري مفروم أو اشتري منتجات جاهزة.
3. اخلطي اللحم المفروم مع البيض. يمكن استبدالها ببطاطس نيئة (ثم تحتاج إلى تمريرها عبر مفرمة لحم) ، كما أنها تتمتع بقدرات لزجة ممتازة.
4. يقطع كل من البصل. أضفهم إلى اللحم المفروم.
5. يُضاف دقيق الشوفان المطبوخ والتوابل والملح إلى اللحم. نقطع الأعشاب (مثل الشبت والبقدونس) ونضيفها إلى اللحم المفروم. يجب خلط الكتلة بالكامل جيدًا.
6. بأيد مبللة ، تشكل شرحات من اللحم المفروم. أثناء النمذجة ، يجب أن يتم ضربهم قليلاً (اترك اللحم من يد إلى أخرى) حتى لا تفقد الرطوبة الزائدة والشرائح شكلها أثناء عملية الطهي.
7. تسخين مقلاة بالزيت وإرسال شرحات هناك. يجب أن تحمر على كلا الجانبين. أولاً ، اقلي الجانب الأول بدون غطاء ، ثم اقلبوا كرات اللحم ، خففي الحرارة وغطوا بغطاء. إذا كنت تستخدم هذه التقنية ، فستصبح الشرائح أكثر نعومة ورائحة.
8. فطائر اللحم المفروم جاهزة. من الأفضل تناولها دافئة مع طبق جانبي.

دجاج كييف

ضع في اعتبارك خوارزمية تحضير هذا الطبق باستخدام مثال قطعة واحدة فقط.

مكونات:

• فيليه دجاج - قطعة واحدة ؛
• المفرقعات - للبقسماط.
• طحين - للبقسماط.
• زيت - 25 جم ؛
• الجبن المطبوخ - 25 جم ؛
• بيضة - قطعة واحدة ؛
• شبت - 2-3 جم ؛
• ملح وفلفل أبيض - 2 جم ؛
• زيت عباد الشمس - للقلي.

طبخ:

1. خذ صدر الدجاج واشطفه جيداً. تقليم جميع الأغشية والأوردة والدهون من اللحوم. بعد ذلك ، عليك قصه من المنتصف وفتحه (مثل كتاب) بحيث يصبح اللحم طبقة واحدة. والأهم من ذلك ، لا تنس أن تترك عظمة على الشرائح.
2. لف اللحم في غلاف بلاستيكي وابدأ في خفقه حتى يصبح سمك الفرم حوالي 0.5 سم.
3. يُملح الفرم ويُضاف الفلفل ، لكن ضع في اعتبارك أن لون هذه الإضافات سيؤثر على مظهر العصير. ومن الناحية المثالية ، يجب أن تكون شفافة. لذلك يجدر استخدام الفلفل الأبيض.
4. نحن نجهز الحشو. افركي الجبن على مبشرة ناعمة ، افرم الخضار جيدًا ، امزج كل شيء مع الزبدة. لف هذا الخليط بغشاء بلاستيكي ، مما يمنحه شكل النقانق. أرسل الحشوة إلى الفريزر. اللحظة الأخيرة إلزامية ، لأنه بدون التصلب الأولي ، لن تحافظ الحشوة ببساطة على شكلها وستنتشر بسرعة في جميع أنحاء الكستليت. في الوصفة الكلاسيكية ، من المعتاد وضع الزبدة فقط في المنتصف ، ولكن تم الانتهاء من هذا الخيار بمرور الوقت. لكن يمكنك وضع قطعة من الزبدة في المنتصف.
5. نضع الحشوة في منتصف الفيليه ولف اللحم بحيث يتم إخفاء الحشوة بإحكام في الفرم ولا يتسرب الزيت أثناء عملية الطهي.
6. افرد اللحم قليلًا بحيث يشبه الكستليت.
7. ضع الكستليت في الفريزر (نصف ساعة على الأقل) بحيث تحافظ بشكل آمن على الشكل المعطى لها ولا تتفتت أثناء المعالجة الحرارية الإضافية.
8. أخرج منتجاتنا من الفريزر ورشها بالدقيق.
9. في وعاء صغير ، اخفقي البيضة بدون إضافة البهارات.
10. اغمس اللحم في البيض. افعل ذلك ببطء حتى يتوفر الوقت الزائد للتصريف.
11. لف المنتج في فتات الخبز. ضعي الفطيرة في الفريزر لبضع دقائق حتى يثبت الخليط بشكل أفضل.
12. انزع اللحم واغمسه في البيض مرة أخرى.
13. اغمس الفطيرة في فتات الخبز.
14. تقلى الكستليت بمقلاة عميقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
15. أرسل الكستليت إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 190-200 درجة لمدة 15 دقيقة. في الوقت المحدد ، يجب أن يتم طهي الكستليت بالكامل.
16. الطبق جاهز. لذيذ!

من لحم مفروم مشكل

إذا قمت بخلط عدة أنواع من اللحوم ، تحصل على طعم جديد تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون هذه شرحات شديدة الرائحة والعصير.

مكونات:

• لحم الخنزير - 0.2 كجم ؛
• دجاج - 0.2 كجم ؛
• لحم البقر - 0.2 كجم ؛
• بيضة - قطعة واحدة ؛
• بقسماط أو طحين - للبقسماط ؛
• بصل - قطعتان ؛
• بطاطس - قطعة واحدة ؛
• باتون - شريحة واحدة ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• توابل وملح - حسب الرغبة.

طبخ:

1. يجب غسل جميع اللحوم وتشذيبها بالطبقات والعظام. جفف جميع اللحوم بالمناشف الورقية.
2. قم بتقطيع الأنواع الثلاثة إلى قطع وانتقل عبرها في مفرمة اللحم.
3. يُقشر البصل والبطاطس ويُقطع أيضًا بمفرمة اللحم.
4. نقع الخبز في الماء. أضف اللب إلى اللحم المفروم.
5. اخفقي البيضة في اللحم المفروم. ضعي المايونيز ، ولكن إذا كان اللحم دهنًا فلن تكون هناك حاجة إليه.
6. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم والأعشاب إلى اللحم في هذه المرحلة.
7. أضف البهارات المفضلة لديك والملح إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا.
8. نحن تغلبنا على شرحات. في هذه الوصفة ، هذه خطوة إلزامية ، حيث يجب أن يكون للحوم بنية موحدة. لذا ، خذ اللحم في يدك وألقِ به مرة أخرى في الوعاء بقوة ، وكرر هذا الإجراء عدة مرات. سترى على الفور أن الحشو سيتغير. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فستحافظ شرحات اللحم على شكلها تمامًا ، وسيكون مذاقها رائعًا بكل بساطة.
9. بأيد مبللة ، ابدأ في نحت شرحات. ثم قم بلفها في فتات الخبز (يمكنك استبدالها بالدقيق).
10. يُسكب الزيت في مقلاة مُسخنة جيدًا ، انتظر حتى يسخن جيدًا.
11. ضعي شرحات فقط في مقلاة شديدة السخونة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. بعد ذلك ، يمكن طهيها.
12. عندما يكون الطبق جاهزًا ، يمكنك ضبط الطاولة. تناول شرحات مع طبقك الجانبي المفضل.

هذا خيار كلاسيكي يفضله العديد من ربات البيوت. لذلك يتم طهي الشرائح بسرعة ، ويمكنك التحكم باستمرار في درجة القلي.

في الفرن

هذا خيار أقل شيوعًا ، ولكن مع ذلك ، تستخدمه العديد من النساء ، حيث يمكن طهي المزيد من شرحات في نفس الوقت ولا تحتاج إلى الوقوف عند الموقد.

بالنسبة لهذا الخيار ، من الضروري دهن ورقة الخبز بالزيت أو الدهون ووضع الشرائح. ولكن يمكنك الاستغناء عن الزيت - فقط قم بتغطية الجزء السفلي من النموذج بورق الألمنيوم.

يمكن أيضًا تعديل شرحات اللحم المطبوخة في الفرن. على سبيل المثال ، لكل كستلاتة ، يمكنك وضع دائرة من الطماطم أو الفطر أو الجبن. كل هذا يتوقف على خيالك.

في طباخ بطيء

يميل مؤيدو النظام الغذائي الصحي نحو هذا الخيار ، لأنه بمساعدة طباخ بطيء ، يمكنك طهي شرحات تمامًا بدون زيت - للزوجين.

ولكن إذا لم يكن لديك هذا الجهاز ، وتريد أن تأكل طعامًا صحيًا ، فهناك طريقة للخروج. خذ وعاء كبير واغلي الماء فيه. ضعي مصفاة فوقها حتى لا تلمس الماء وضعي عليها شرحات. وهكذا ، أثناء غليان الماء ، سيتم طهي شرحات اللحم.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ كرات اللحم! جرب وصفات مختلفة ولا تخف من تغييرها وفقًا لتفضيلات ذوقك.

يقترن بشكل مثالي مع أي طبق جانبي وهو الطبق المثالي لتقديمه لتناول غداء أو عشاء عائلي. ستسمح مجموعة متنوعة من الوصفات الخاصة بشرائح اللحم لربات البيوت بتجربة عدة خيارات لطبق يبدو عاديًا. تختلف في طريقة تحضيرها والمكونات المستخدمة. بالنسبة للحوم المفرومة محلية الصنع ، فإن أي لحوم أو دواجن مناسبة: لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والديك الرومي الدايت ولحم العجل المتن.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

أصناف الخلط مفيدة لتذوق الطبق النهائي. الشيء الرئيسي هو أن جميع المكونات طازجة. يتم خلط الكتلة جيدًا باليدين بحيث تلتصق ببعضها البعض وتتشكل بسهولة. في شرحات منزلية ، تأكد من إضافة الخبز المنقوع في الحليب. هذه ليست طريقة لزيادة حجم المنتج النهائي ، ولكنها طريقة رائعة للحفاظ على جميع عصائر اللحوم داخل كرات اللحم. يضاف البصل الطازج المفروم أو المقلي بالزيت النباتي إلى المكونات الرئيسية. إضافة بيضة دجاج تجعل قوام الفطيرة المطبوخة طريًا وجيد التهوية.

تعليمات الطهي

طباعة لمدة ساعة

1. قم بتمرير اللحم في مفرمة اللحم عبر شبكة كبيرة ، أو قم بشراء لحم مفروم خشن. أداة مطحنة اللحم الميكانيكية من الممكن صنع عدة كيلوغرامات من اللحم المفروم في مطحنة اللحم الميكانيكية ، ولكن هذا محفوف بشكل خاص بخلع الكتف. ومع ذلك ، إذا كانت المهام واسعة النطاق لا تستحق العناء ، فهي ليست سيئة للغاية - على الأقل تشغل مساحة أقل بكثير من أي مهمة كهربائية.

2. نقطع البصل إلى مكعبات بحجم 4-5 ملم. لا تقم بتمرير البصل بأي حال من الأحوال ، فستكون شرحات البصل أسوأ بكثير. نضيف البصل المفروم إلى اللحم المفروم.
سرير كيف تقطع البصل

3. نقع الخبز في الماء ، اعصر الماء منه وأضفه إلى اللحم المفروم. الموضوع الرئيسي في شرحات هو كمية الخبز. لحوالي كيلوغرام من اللحم المفروم ، أضع ما يزيد قليلاً عن ثلث رغيف شرائح. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الخبز لإضافته إلى شرحات ، فإنها تصبح قاسية وعديمة الطعم.

4. ضع البيضة في اللحم المفروم - سوف يمنع ذلك شرحات من التفتت في المقلاة.
سرير كيفية التحقق من جودة البيض

5. ملح ، فلفل حسب الرغبة ، ثم اعجن اللحم المفروم حتى يكون هناك كتلة متجانسة.

6. سخني المقلاة قليلاً ، صبي زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون ، ضعي الكستليتات المشكلة. يجب ألا تصنع شرحات كبيرة وسميكة جدًا ، وسوف تستغرق وقتًا أطول للقلي وسيخرج كل العصير منها ، وسيكون سمكها حوالي 1.5 سم كافياً. عندما تتحول الفطائر إلى اللون البني من جانب واحد ، اقلبها. تحتاج الكستليتات إلى قلبها عدة مرات. لا تصب الماء بأي حال من الأحوال ولا تغطيه بغطاء - بهذه الطريقة ستغليها. تكفي 7-8 دقائق لقلي شرحات بسمك 1.5 سم. أداة مقلاة من الحديد الزهر تظهر القشرة الموجودة على الحديد الزهر في الحال ، وهي تحمل الحرارة بشكل مثالي وتطلق الحرارة ، لذا فهي تقوم بعمل ممتاز في الطبخ والتسكين والمهام الأخرى طويلة المدى. تختلف الأحواض الحديثة (على سبيل المثال ، Le Creuset الفرنسية) عن أحواض الحديد الزهر السوفيتية من حيث أن سطحها الداخلي مغطى بالمينا ، مما يعني أنها لا تحتاج إلى التكليس.

شرحات هي حرفيا كل شيء لدينا. إنها تتكون من مجرد مزايا: أولاً ، حتى أكثر أفراد الأسرة حساسية لن يرفضوها. ثانيًا ، إذا كانت هذه شرحات منزلية الصنع ، فأنت تعرف بالضبط ما تطعمه لعائلتك الثمينة. ثالثًا ، يمكن إلقاء مجموعة من شرحات اللحم المطبوخة حديثًا في الفريزر ، وعندما تعود إلى المنزل من العمل مرهقًا تمامًا ، لن تضطر إلى الوقوف عند الموقد لمدة ساعة - قم بقلي المنتجات شبه المصنعة الجاهزة وصنع طبقًا سريعًا. جانب الطبق.

كلاسيك كرات اللحم. شاهد وصفة الفيديو!

شرحات من لحم البقر ولحم الخنزير واللحم المفروم

1. شنيتزل سريع

وصفة كلاسيكية لكل الأوقات ، طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. ذهبية اللون ومألوفة للغاية ومفهومة منذ الطفولة. قابل صاحب الجلالة شنيتزل!

2. شرحات يونانية مع البيض

شرحات لحم خفيفة مع الحنطة السوداء.؟ قم بطهي الحنطة السوداء بالبيض ، فهو سريع وخالي من السعرات الحرارية ولذيذ للغاية!

3. كرات اللحم السويدية

كرات اللحم الأسطورية من السويد. الصورة: thinkstockphotos.com علمنا جيمي أوليفر أخيرًا كيفية صنع كرات اللحم السويدية الأسطورية وصلصة التوت البري الكلاسيكية بسر.

4. كرات اللحم المشوية

الدراية الاقتصادية لربات البيوت الإيطالية الحيلة. الصورة: thinkstockphotos.com كرات اللحم المسلوقة أو المخبوزة ، أو Polpette de bollito alle spezie ، طريقة جيدة جدًا لاستخدام اللحم المسلوق أو المخبوز.

5. كرات اللحم المفروم التركي منزلي الصنع

شرحات تركية سريعة جدا ولذيذة جدا. الصورة: thinkstockphotos.com كرات الأعشاب الشرقية الحارة مع مرق الخضار.

6. كرات لحم القنفذ في وعاء

القنافذ العصير والعطاء في وعاء. الصورة: thinkstockphotos.com قم بطهي القنافذ لدينا بسر: قطعة صغيرة من الجبن ستمنح اللحم طعمًا خاصًا وطراوة!

شرحات الدجاج والديك الرومي

1. شرحات النار الكلاسيكية

سوف تتناثر شرحات الدجاج هذه. الصورة: الموقع سوف تجذب شرحات الدجاج الرقيقة والمتجددة الهواء مع قشرة مقرمشة الجميع.

2. طرية شرائح ديك رومي محشوة

شرحات مثيرة للاهتمام من شرائح الديك الرومي. الصورة: الموقع شرحات الديك الرومي الرقيقة المحشوة بالسبانخ والجبن والصنوبر.

3. شرحات لذيذة ولكن الدايت سر

ويمكن أن تكون شرحات لانقاص الوزن! الصورة: natalielissy.ru شرحات دجاج حمية غنية ومشرقة بشكل لا يصدق مع مكون سري!

4. شرحات الدجاج مع البرقوق

اصنع الحشوة الأصلية ، وسيتم تحويل الشرائح إلى ما هو أبعد من التعرف عليها. الصورة: thinkstockphotos.com أبسط وصفة يمكن تخيلها من الماضي السوفيتي.

5. حمية شرحات الديك الرومي مع فطر بورسيني

القليل من الإبداع في الطهي ، وستتحول شرحات الديك الرومي الخالية من الخميرة إلى تحفة فنية. الصورة: thinkstockphotos.com شرحات الديك الرومي منخفضة السعرات الحرارية من الطهاة المشاهير كونستانتين إيفليف ويوري روزكوف.

شرحات من الأسماك والمأكولات البحرية

1. شرحات الدايت مع السلمون الوردي

بديل صحي لكرات اللحم المعتادة. الصورة: موقع Spices يخلق تناغمًا فريدًا من المذاق الحلو والمالح ، وتحول الخفة الشاملة للطبق هذه الشرائح إلى غداء أو عشاء حمية مثالية.

2. كعك السلطعون بالجزر والكوسا

شرحات الروح من لحم السلطعون. الصورة: thinkstockphotos.com كعك السلطعون مع الجزر والكوسا لذيذ ، كثير العصير وطري. إذا لم يكن هناك سلطعون حقيقي ، فيمكنك صنعها من عصي السلطعون.

3. شرحات رمح على البخار

وصفة مجربة من صاحب المطعم الشهير Savely Libkin. الصورة: Eksmo Publishing House كعكات السمك اللذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية. إنها مثالية إذا كنت تخطط لفقدان الوزن.

4. شرحات السلمون المعلبة

لا يمكنك التفكير في ميزانية أكثر من هذه شرحات. الصورة: thinkstockphotos.com إنه لذيذ وغير مكلف وسريع جدًا. الجهد الوحيد الذي عليك القيام به هو فتح علبة طعام معلب.

كرات اللحم والخضروات الخالية من الدهون

1. كرات اللحم الخالية من الدهن محلية الصنع

هذه شرحات قليلة الدهن ألذ من شرحات اللحم. الصورة: thinkstockphotos.com من الخضار والحبوب ، يمكنك صنع شرحات منزلية لذيذة بشكل لا يصدق ليست بأي حال من الأحوال أدنى من شرحات اللحوم.

الكلاسيكية السوفيتية في كل العصور. الصورة: natalielissy.ru الأمر بسيط للغاية وغير مكلف - ربات البيوت الحذرات ، اختيارك!

3. شرحات الجزر

لا مزيد من الجفل عند كلمة "جزرة". الصورة: الموقع الإلكتروني شرحات الجزر هي عمل مثير للدهشة معطر وعطاء ومثير للغاية لفن الطهي. الاستفادة القصوى - الحد الأدنى من السعرات الحرارية! مثالي لوجبة فطور سريعة أو غداء خفيف أو عشاء صحي.

4. حمية شرحات من هرقل

إذن أنت لم تطبخ دقيق الشوفان بعد! الصورة: thinkstockphotos.com إذا كنت لا تحب دقيق الشوفان ، ولكن في نفس الوقت تريد مراقبة صحتك ، يمكنك طهي شرحات الشوفان ذات النظام الغذائي الخالي من الدهون.

5. شرحات الخضار مع suluguni

قم بإقران الخضار بالجبن للحصول على كرات لحم صحية للغاية. الصورة: thinkstockphotos.com هذه الفطائر ليست لذيذة فقط. تحتوي على مكون سري واحد ، بفضله يمكنك إنقاص الوزن.

أطلب منك محاولة طهي أشهى كرات اللحم حسب وصفة والدتي. لا يوجد غير مبال بهم. الوصفة بسيطة ، لكن تم التحقق منها على مر السنين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير شرحات للاستخدام في المستقبل وفي حالة ضيق الوقت أو وصول ضيوف غير متوقعين في غضون 5-10 دقائق ، ستحصل على شرحات شهية وطرية ورائحة. هذه هي وصفة الذكرى السنوية الأولى لي.

مكونات الكستليتات منزلية الصنع:

القيمة الغذائية والطاقة:

وصفة كرات اللحم محلية الصنع:

لنبدأ الطهي. يُطحن اللحم في مفرمة اللحم أو في مزيج. لقد استخدمت لحم الخنزير المفروم. لكن من حيث المبدأ ، يمكنك الجمع بين لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر. لقد لوحظ أن شرحات اللحم تصبح ألذ إذا تم طحن جميع المكونات معًا ، فإن الطعم يختلف قليلاً في مفرمة اللحم.

اطحني البصل.

ونقطع البطاطس.

تخلط جميع مكونات شرحات في وعاء. الملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف الثوم المفروم. الآن أهم شيء. تأكد من خفق اللحم المفروم جيدًا. نجمعها في كتلة في أيدينا ونرميها على الطاولة أو في وعاء 20 مرة على الأقل. سيمنع هذا الإجراء شرحاتنا من الانهيار عند القلي. الآن دعنا نترك اللحم المفروم يرتاح لمدة 5 دقائق ، وخلال هذه الفترة يأخذ الخبز العصير من البصل والبطاطس واللحوم ، لأننا لم نضيف أي سائل إضافي إلى اللحم المفروم.

ثم نأخذ قطعة صغيرة من اللحم المفروم (50 جرام) ونشكل شرحات صغيرة مستطيلة الشكل. يجب أن تكون شرحات صغيرة. وهذا يجعلهم مختلفين عن الآخرين ، ويمنحهم "سحرًا" خاصًا.

تقلى الشرحات على نار عالية حتى تصبح قشرة داكنة جميلة. لا تحاول أن تقلى الشرحات حتى تنضج. نحن لا نجتهد من أجل هذا. لكن عليك أن تحمره جيدًا. لاحظ أننا لا نستخدم أي خبز. لقد تدهورت جودة اللحوم مؤخرًا بشكل كبير ، قبل أن تلتصق شرحات اللحم في المقلاة أبدًا. والآن يحدث ذلك في بعض الأحيان. ولكن لمنع حدوث ذلك ، بمجرد وضع الكستليت في الزيت الساخن ، حركها على الفور حول المقلاة باستخدام ملعقة ، سيسمح ذلك للقشرة بالتمسك وعدم الالتصاق بالقاع. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الزيت في المقلاة ، حوالي 1 سم ، هذه هي الأنواع الرائعة التي حصلنا عليها.