وصفة خبز البروتين. أي نوع من الخبز يعتبر غذائي - أنواع صحية مع وصفات من النخالة والحبوب الكاملة ودقيق الشوفان وصفة خبز دوكان في الفرن
أحببت هذا الخبز كثيرًا عندما كنت طفلاً. لقد كانت ناعمة وجيدة التهوية ومطاطية - لسبب ما أحببت هذا المطاط كثيرًا في ذلك الوقت. وهكذا ، بعد أن وجدت في Luda mariana_aga صفة ، خططت لأخبزها ، لكن كل يدي لم تصل. وصلت أخيرا الليلة الماضية. كانت رائحتها متشابهة تمامًا ، وتذوق طعمها ، واتضح أنها ناعمة للغاية ، ولينة جدًا لدرجة أنها حتى عندما تبرد على جانبها ، تنهار. لكن يبدو لي أنه خرج من ذاكرتي أكثر مطاطية من الخبز. هذا الخبز جيد ليس فقط لمرضى السكر ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يحاولون الحفاظ على الشكل ، ويمضغون بشكل صحيح وشامل كل جزء من الطعام الذي يتم إرساله إلى الفم (30-40 حركة مضغ) - هناك مثل هذه التقنية. لا يمكنك مضغ هذا الخبز في عدد أقل من هذه الحركات نفسها. وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه مخبوز من الغلوتين الخام تقريبًا. حتى أنني بحثت في Google على الإنترنت للتأكد من أنه يجب أن يكون الأمر كذلك ، على الرغم من أنني أثق دون قيد أو شرط في وصفات Lyudin ، ولكن نظرًا لأنني كنت أحمل الغلوتين المغسول في يدي ، كنت أشك في إمكانية خبز شيء صالح للأكل بهذه الكمية.
لذا فإن مصدر إلهامي هنا: http://mariana-aga.livejournal.com/42142.html
ها هي الوصفة مع ملاحظاتي بين قوسين بخط مائل أحمر.
يُخبز هذا الخبز على شكل طوب بوزن 100 جرام أو 200 جرام أو 300 جرام. يمكن تحضيره بالجلوتين الخام أو الجاف. يحتوي 100 غرام من هذا الخبز على 21 غرامًا من البروتين و 22 غرامًا من الكربوهيدرات. للمقارنة ، تحتوي قطعة 100 جرام من خبز القمح على 8 جرام من البروتينات و 51 جرام من الكربوهيدرات.
وصفة خبز الغلوتين الخام
الغلوتين الخام 750 جم (لقد غسلت هذه الكمية من 2 كجم من الدقيق لمدة 1 ثانية.)
دقيق قمح من أعلى درجة 250 غ
خميرة مضغوطة 30 جم (أخذت 4 جرام. SAF Instant Gold)
زيت عباد الشمس 30 جم
زبدة حيوانية 30 جرام
ملح 7.5 جم
السكرين 0.1 جرام (أنا لست مصابًا بمرض السكر ، وليس لدي سكرين في المنزل ، لكنني لم أرغب في شراء عبوة ، لذلك تناولت 30 جرامًا من السكر ، نظرًا لأن السكرين أحلى بـ 300-500 مرة من السكر. خميرتي يتحمل السكر ، وكان التخمير طبيعيًا)
الماء حتى الحصول على عجينة ناعمة جدًا (الرطوبة وفقًا لـ GOST 52-55٪) (أضفت 130 جرام ماء)
الغولتين
يتم غسل الغلوتين قبل 8-10 ساعات من الطهي. للحصول على 200 جرام من الغلوتين الخام ، خذ 700 جرام من دقيق القمح من الدرجة الأولى و 450 جرام من الماء (20-23 ثانية). MIX 5-25 دقيقة ، اعتمادًا على ماركة الخلاط ، يجب أن يكون اختبار T في نهاية العجن 23 ثانية ، ويترك بمفرده لمدة ساعة.
ثم يبدأون في غسل الغلوتين من قطعة العجين الناتجة. صب أجزاء من الماء العذب 20 درجة مئوية في الوعاء واخلط. صفي الماء المعكر (حليب النشا) ، أضف الماء العذب واخلطه. ومرات عديدة حتى تحصل على جلطة من الغلوتين الخام ، خالية عمليًا من نشا القمح (أي عندما يتم تصريف الماء ، يكون شبه شفاف وغير نشوي). يتم تخزين الغلوتين المغسول في ماء بارد. (غسلت في غربال تحت صنبور في ماء جاري بارد)
يستخدم الغلوتين لصنع خبز القمح البروتيني (الخبز الأبيض لمرضى السكر) ونخالة البروتين (الخبز الأسود لمرضى السكر).
عجينة
يتم عجن العجينة الخالية من العجين: يوضع الغلوتين في وعاء ، ويضاف إليه محلول الخميرة والملح ، ويضاف باقي المكونات ويعجن لمدة 8-20 دقيقة حتى يتم الحصول على كتلة متماسكة (يتم عجن هذه العجينة واحدة وقطعة واحدة. أطول بنصف إلى مرتين من عجينة الخبز العادية المصنوعة من دقيق القمح). (بدا لي أن كرة الغلوتين المطاطية لن تختلط أبدًا بقطع العجين الملتصقة بها من المكونات المتبقية الملتصقة معًا. ، اختلطت)
يتم تخمير العجين النهائي لمدة 1.5 ساعة عند 22-26 درجة مئوية ، ويسحق ويترك ليتخمر مرة أخرى لمدة 1-1.5 ساعة (بلغ حجم لي 2.5 لترًا في 1.5 ساعة. ثم عجنته جيدًا وعجنه جيدًا. ساعة أخرى من التخمير ، نما إلى ما يقرب من 3.5 لتر. ضربة قاضية. ساعة أخرى من التخمير ، نمت إلى ما يقرب من 4 لترات)
يصنع العجين بأيدي مبللة على طاولة مبللة ، ويعجن قطع العجين جيداً حتى لا يكون هناك انتفاخات وفراغات في الفتات المخبوزة. يتم وضعها في قوالب مدهونة بالزيت النباتي أو الشحوم غير اللاصقة ، بحيث لا يزيد حجمها عن 1/4 ، وإرسالها للتدقيق في مصفاة دافئة ((35-40 درجة مئوية) رطبة (85٪ رطوبة نسبية) لمدة 65-70 دقيقة .. وفي ظروف المخبز ولكن بعد ذلك يتغير وقت التدقيق. (قسمته إلى 4 أشكال (حجم 900 مل) لكل منها 300 غرام من العجين. اتضح أن هذا كثير ، وتضخم قبعة كبيرة أثناء الخبز. كان من الضروري تقسيمها إلى 5 حصص)
قبل الزراعة في الفرن ، يتم وخز الفراغات بحيث يكون هناك انتفاخ في القشرة.
يُخبز الخبز الذي يزن 200 جرام بالبخار بالبخار للفرن في بداية الخبز لمدة 45 دقيقة عند 220-235 درجة مئوية. (خبزت لمدة 50 دقيقة ، غطيت النصف الثاني من الخبز بورق قصدير)
بواسطة ملاحظات من Wild Mistressخبز الدايتموصى به لأمراض أو تشوهات معينة ، بما في ذلك زيادة الوزن. ما هو نوع الخبز الذي يعتبر نظامًا غذائيًا ، وما هو معيار هذا الخبز عند فقدان الوزن وكيفية طهيه بنفسك - اكتشف الآن.
أنواع الخبز الغذائي
يقدم سوق البقالة اليوم مجموعة كبيرة من منتجات المخابز. كيف تتخذ الاختيار الصحيح للصحة والشكل؟ بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التركيز على تكوين الخبز ، والذي ينعكس في معظم الحالات في الاسم.
الزبدة وخبز الخميرة والمنتجات المصنوعة من دقيق القمح ليست غذائية. علاوة على ذلك ، يؤدي الاستهلاك المفرط للخبز الأبيض أو الحلويات أو المعجنات إلى عواقب مثل الانفتال المعوي وعسر الهضم والإمساك.
خبز الجاودار. في النظام الغذائي ، هو الذي يجب أن يأخذ المكانة الرئيسية لجميع أنواع الخبز. يحتوي خبز الجاودار على أدنى مؤشر نسبة السكر في الدم. بالمقارنة مع الخبز الأبيض ، يحتوي على العديد من المغنيسيوم والحديد والفوسفور والفيتامينات. محتوى السعرات الحرارية في خبز الجاودار 180 سعر حراري لكل 100 جرام من المنتج (للمقارنة - في القمح 235-240 سعرة حرارية ، في الخبز - ما يصل إلى 350 سعرة حرارية). بالطبع ، فإن تناول كمية غير محدودة من خبز الجاودار لن يؤدي إلى فقدان الوزن. يجب التحكم في معدل استخدامه في نسبة السعرات الحرارية في النظام الغذائي.
خبز القمح. يتم خبز هذا الخبز من دقيق القمح مع إضافة حبوب القمح الخشنة. محتوى السعرات الحرارية من مائة جرام من هذا الخبز 250 سعر حراري . يتم تضمينه في قائمة المنتجات الغذائية كتوصية لمن يعانون من الإمساك. تحكم في كمية الخبز التي تستهلكها السعرات الحرارية ، حاول ألا تستهلك أكثر من 200 جرام يوميًا إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن.
خبز بالنخالة كما تُخبز على دقيق القمح مع إضافة نخالة القمح. يعتبر هذا النوع من الخبز الأكثر شيوعًا بين من يفقدون الوزن ، على الرغم من أن محتواه من السعرات الحرارية ليس صغيرًا جدًا - من 250 إلى 300 سعر حراري لكل 100 جرام. لماذا هو جيد جدا؟ الحقيقة أن النخالة لديها القدرة على الانتفاخ ، وبعد تناول كمية صغيرة من خبز النخالة ، تصبح المعدة ممتلئة. نتيجة لذلك ، تقلل كمية الطعام الذي تتناوله.
وصفات الخبز الدايت
جرب خبز الخبز منخفض السعرات الحرارية في المنزل - لذيذ ، طازج ، مع قشرة مقرمشة. الخبز الغذائي ، الوصفة التي نقدمها لك ، تتطلب القليل من وقتك ورغبتك وإبداعك. مع الخبرة ، يمكنك تنويع المكونات لخلق طريقتك الفريدة في صنع الخبز الصحي.
الجاودار بالنخالة
مكونات:
- طحين (الجاودار بالنخالة والقمح) 3 أكواب
- الخميرة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- سكر - 1 مائدة. ل.
- ماء دافئ - 3 أكواب
- ملح - 1 مائدة. ل.
- 2 الجدول. ينمو ملعقة زيت.
وصفة:
1. قم بإذابة السكر المحبب مع الخميرة في الماء الدافئ ، اترك الخليط رغوة. هذه عجينة للاختبار.
2. اخلطي الدقيق معًا مع الزبدة والملح.
4. بعد رفع العجينة ، تحتاج إلى تقسيمها إلى جزأين متطابقين ، ونشرها على صينية خبز (يمكنك وضعها في قالب) وتركها لمدة ساعتين أخريين.
5. ضع صينية الخبز في الفرن المحضر (تسخن حتى 200 درجة) لمدة 30-40 دقيقة. حتى تظهر قشرة بنية اللون.
6. دهن الخبز الجاهز بالزبدة ، يمكنك استخدام الحليب. اتركها تبرد دون إزالتها من المقلاة. إذا كنت تخبز في قالب ، اتركه يبرد بداخله ، وبعد ذلك فقط أخرجه.
خبز بالنخالة على الكفير
مكونات:
- طحين 4 مكدس.
- نخالة بنفس المقدار
- الكفير 3 مكدس.
- الصودا بالملح 1 ملعقة صغيرة
- ينمو الزيت. - 1 كومة.
وصفة:
1. يخلط الدقيق مع النخالة والملح والسكر الحبيبي (1 ملعقة كبيرة).
2. في وعاء ، اخلطي الكفير بالزيت.
3. اعجن العجين من الخليطين.
4. من العجين الناتج ، نشمر عدة أرغفة من نفس الحجم. ضعيها على ورقة خبز وضعها في الفرن المسخن مسبقًا. اقلبها بعد 20 دقيقة واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.
خبز بالشعير
مكونات:
- زجاج الحليب
- 1 بيضة
- الخميرة 5 غرام. (جاف)
- طحين جاهز للياقة - 1 كوب
- ملح 5 جرام
- زبدة مذابة 1 طاولة. ل.
- الذرة - 50 جرام (لدهن صفيحة الخبز)
- حبوب الشعير مطحونة من خلال مطحنة قهوة - 150 جرام. يمكن الاستعاضة عنها بالشعير أو الأرز أو الحنطة السوداء أو دقيق الذرة.
وصفة:
1. صب الخميرة في وعاء من الحليب واضرب في بيضة. اغمس الزبدة المذابة هناك ، امزج كل شيء.
2. ثم يضاف الدقيق في أجزاء صغيرة. قوام العجين سيكون مثل القشدة الحامضة.
3. دهن القالب واسكب العجينة فيه.
4. نضع في الفرن (250 درجة) ، نخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
خبز البروتين
مكونات:
- اللوز المطحون وبذور الكتان - 100 جرام لكل منهما
- نخالة - 4 طاولة. ملاعق
- مسحوق الخبز - 1 علبة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- الجبن الخالي من الدسم - ثلاثمائة جرام. إذا كان الجبن القريش متكتلًا ، فسحقه حتى يتحول إلى عجينة.
- بياض البيض - 7 قطع.
- أي بذور للرش
وصفة:
1. أولاً ، اخلطي المكونات الجافة في وعاء واحد. توضع جانباً كمية صغيرة من النخالة للرش.
2. ثم أضيفي الجبن القريش بالبروتينات مع التقليب بالخلاط للحصول على خليط متجانس.
3. ضع ورق الخبز في قاع القالب. بلل جدران القالب قليلاً ورشي النخالة المتبقية.
4. صب العجينة في النموذج المعد ، صب البذور في الأعلى.
5. الفرن يسخن إلى 175 درجة. نضع الخبز هناك ونخبز لمدة 50-60 دقيقة. قم بتبريد الخبز النهائي بالشكل. من الأفضل تخزين هذا الخبز في الثلاجة.
نتمنى لكم شهية طيبة وشخصية رائعة!
نعم - نعم ، الخبز ليس منتجًا ممنوعًا على الإطلاق. بالطبع ، لا تحتوي المعجنات التي يتم شراؤها من المتجر على أي شيء جيد في حد ذاتها ، ولكن الخبز المصنوع منزليًا حصريًا من مكوناته الصحية يعد اكتشافًا حقيقيًا! يمكنك إدراجه في نظامك الغذائي كل يوم. مغري؟ ثم إليك 7 وصفات لمثل هذا الخبز:
(حفظ على الحائط الخاص بك حتى لا تفقد).
1. خبز الجبن مع النخالة - بديل منخفض السعرات الحرارية للخبز الذي يتم شراؤه من المتجر!
لكل 100 جم: 127 سعرة حرارية ، بروتينات - 14 جم ، دهون - 4 جم ، كربوهيدرات - 8 جم.
إن تناول شطيرة مع هذا الخبز هو متعة حقيقية ، علاوة على ذلك ، دون الإضرار بالشكل.
مكونات:
- 6 ملاعق كبيرة. ل. مغطاة بنخالة الشوفان.
- 6 ملاعق كبيرة. ل. مغطاة بنخالة القمح.
- 250 جرام جبن قريش خالي من الدسم.
- 3 بيضات.
- 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي.
- 0.5 ش. ل. خل.
- ملح للتذوق.
يُمزج الجبن والبيض. نخالة ويضاف الملح. مزج. سينتج عن ذلك خليط غير متجانس. صب 0.5 ملعقة صغيرة في ملعقة كبيرة. الصودا ونطفئها بـ 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الخل ، بعد التفاعل ، صب محتويات الملعقة في خليط النخالة. مزج. نحن نجهز قالب سيليكون.
بأيدي مبللة نشكل رغيفًا من كتلة النخالة. سوف يسعى جاهداً للانهيار ، ولكن مع مرور الوقت ، تأتي مهارة نحت رغيف مستوي. يمكنك ببساطة تسوية الكتلة في الشكل. ابدأ في التسخين المسبق للفرن بمجرد أن تبدأ في تحضير الطعام ، يجب أن يسخن الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 ثانية. تُخبز في فرن مُسخن جيدًا على حرارة 180-200 من 40-45 دقيقة ، ولكن على أي حال حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن ينمو الخبز في مكان ما 1 ، 5 مرات. ثم أغلق الفرن ، لكن احتفظ بالخبز بالداخل لمدة 20-30 دقيقة أخرى. دع الخبز يبرد.
بالعافية!
2. خبز النخالة.
لكل 100 جم: 144 سعرة حرارية ، بروتينات - 11 جم ، دهون - 6 جم ، كربوهيدرات - 11 جم.
مكونات:
- * بيضة - 3 قطع.
- * بياض بيض - 2 قطعة.
- * زبادي طبيعي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- * نخالة الجاودار - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- * نخالة القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- * ملح ، بهارات ، أعشاب - حسب الرغبة.
- * بذور الكتان - حسب الرغبة.
طبخ:
اخلطي جميع المكونات وضعيها في قالب (لدينا سيليكون) واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة.
3. القمح - خبز الجاودار.
لكل 100 جم: 187 سعرة حرارية ، بروتينات - 7 جم ، دهون - 1 جم ، كربوهيدرات - 36 جم.
خيار خبز رائع لسندويشات PP!
مكونات:
- * الكفير 1٪ - 300 مل.
- * دقيق قمح كامل - 250 جم.
- * دقيق الجاودار - 150 جم.
- * الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- * ملح - 1 ملعقة صغيرة.
طبخ:
يعجن العجين. يخرج ضيقا جدا. قم بعمل تخفيضات. يرش بالدقيق والكزبرة المطحونة.
تخبز لمدة نصف ساعة على 200 درجة ، و 40 دقيقة أخرى عند 150 درجة. يتم فحص الجاهزية باستخدام المسواك.
دع الخبز يبرد ثم يقطع.
4. خبز النخالة الصحي.
لكل 100 جم: 168 سعرة حرارية ، بروتينات - 12 جم ، دهون - 6 جم ، كربوهيدرات - 13 جم.
مكونات:
- * 10 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان.
- - 6 ملاعق كبيرة من نخالة القمح.
- * 4 بيضات.
- - 6 ملاعق كبيرة من الجبن الطري قليل الدسم.
- * عجين بيكنج بودر.
- * ملح ، ستيفيا ، بهارات (كزبرة ، زعتر).
طبخ:
يخفق البيض ويضاف الشوفان ونخالة القمح. ثم نضيف الجبن الطري والملح والستيفيا والبهارات (الكزبرة والأوريغانو. نمزج كل شيء جيداً ويضاف البيكنج بودر ويوضع في قالب سيليكون وفي الفرن ويسخن إلى 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بشهية طيبة للجميع!
5. الخبز الصحي: أهم معجنات.
لكل 100 جم: 207 سعرة حرارية ، بروتينات - 7 جم ، دهون - 2 جم ، كربوهيدرات - 40 جم.
مكونات:
- * دقيق الشوفان 1 كوب.
- * دقيق حبوب كامل 1 كوب.
- * عسل 1، 5 ملاعق كبيرة. ل.
- * حليب خالي الدسم 1 كوب.
- * مسحوق الخبز: 2 ملعقة صغيرة.
- * نصف ملعقة صغيرة ملح.
طبخ:
يسخن الفرن إلى 230 * ثانية. افعل هذا قبل أن تبدأ في عجن العجين!
يُطحن الشوفان في محضر الطعام أو مطحنة القهوة (يفضل لكن ليس مطلوبًا. في وعاء كبير ، يُمزج دقيق الشوفان والطحين والبيكنج باودر والملح.
في وعاء آخر ، ذوبي العسل في الزيت النباتي ، ثم أضيفي الحليب وقلبي.
اخلطي المزيجين واخلطيهما حتى تحصلي على عجينة طرية.
شكلي العجينة بالشكل المطلوب للخبز وضعيها على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
تُخبز في فرن مُسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
6. خبز الدايت الخالي من الخميرة.
لكل 100 جم: 187 سعرة حرارية ، بروتينات - 8 جم ، دهون - 3 جم ، كربوهيدرات - 22 جم.
مكونات:
- 200 مل كفير خالي من الدسم.
- 0.5 كوب دقيق الشوفان (دقيق الشوفان المسحوق).
- 1 بيضة.
- 1 كوب دقيق الحبوب الكاملة.
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طماطم مجففة.
- 1 ش. ل. الريحان المجفف.
طبخ:
سخن الفرن إلى 230 * ثانية ، ضعه في شكل تُخبز فيه الخبز. في وعاء نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح والطماطم والريحان. لتقليب جيدا. في وعاء آخر ، نخلط البيضة بالشوكة ونضيف الكفير ونخلط. يُسكب مزيج المكونات السائلة في المزيج الجاف ويُمزج بملعقة. أخرجي الشكل ، دهنيه بالزيت وضعي العجينة ، وسيتضح أنها متوسطة الاتساق وليست سميكة وليست سائلة أيضًا. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 230 * ثانية لمدة 20 دقيقة ، خففي الحرارة إلى 180 * ثانية واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى ، انظري إلى الجاهزية ، تحققي من عود أسنان.
يُرفع الخبز ويُترك ليبرد قليلاً ويُقدّم ساخناً.
7. خبز الحبوب الكاملة لمن يتبعون الشكل.
لكل 100 جم: 200 سعرة حرارية ، بروتينات - 6 جم ، دهون - 4 جم ، كربوهيدرات - 36 جم.
مكونات:
- هرقل - 1 كوب.
- دقيق الحبوب الكاملة - 1 كوب.
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- عسل - 1 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الحليب - 1 كوب.
طبخ:
1. سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية. افعل هذا قبل أن تبدأ في عجن العجين!
2. طحن دقيق الشوفان في محضر طعام أو مطحنة قهوة (يفضل ولكن ليس مطلوب. في وعاء كبير ، اخلطي دقيق الشوفان والطحين والبيكنج بودر والملح.
3. في وعاء آخر ، ذوبي العسل في الزيت النباتي ، ثم أضيفي الحليب وقلبي. 4. اخلطي المزيجين واخلطيهما حتى تحصلي على عجينة طرية. 5. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. 6. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
إذا كنت تتساءل ما هو أقل دقيق من السعرات الحرارية ، فهذا دقيق الحنطة. لديها عدد من الخصائص الفائقة ، والتي من المستحيل عدم الوقوع في حبها. تحتوي الحنطة على نسبة عالية من البروتين ، وهو أمر مهم بشكل خاص للنباتيين والأشخاص الذين يشاركون بجدية في الرياضة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحسن عمل الجهاز الهضمي ، ويساعد على إزالة السموم والتلوث من الجسم ، كما أنه غني بالمواد المفيدة. تتمتع الحنطة بميزة فريدة أخرى - فهي لا تتحمل الأسمدة الصناعية جيدًا ، لذلك تظل منتجًا نظيفًا وصحيًا. يعطي الطحين للحلويات نكهة جوز لطيفة. ويمكنك استخدامه بدلاً من القمح العادي ، لأنه يُعتبر "أم" القمح الحديث. محتوى السعرات الحرارية: 155 كيلو كالوري / 100 غرام. بروتينات: 12 ، دهون: 0.7 ، كربوهيدرات: 25.1. 
- يعد الخبز المصنوع منزليًا منتجًا غذائيًا ، حيث أنه منخفض السعرات الحرارية.
- يعتبر الخبز الداكن المصنوع منزليًا أكثر صحة من الخبز الأبيض.
- الأكثر فائدة هو خبز الجاودار الأسود.
- الخبز المصنوع في المنزل يطهر الأمعاء من المواد الضارة.
- يحتوي الخبز المصنوع منزليًا على مركب غني بالفيتامينات والمعادن.
السؤال الرئيسي الذي تواجهه المضيفة عند صنع الخبز محلي الصنع هو كيفية اختيار الدقيق المناسب. يحتوي الدقيق الفاخر على النشا والغلوتين ، حيث يتم إنتاجه فقط من نواة الحبوب. في عملية صنع الدقيق ، يتم غربلة قشرة الحبوب ، وبالتالي فإن الدقيق محروم من الفيتامينات القيمة والأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة. الخبز المصنوع من الدقيق الفاخر خفيف وله قشرة بنية ذهبية جميلة. نحن ندفع ثمن ذلك من خلال حقيقة أن هذا الخبز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويمكن أن يكون ضارًا بالهضم والجسم ككل.
وهناك طحين آخر نسيناه بالفعل في عصر التقدم. ويسمى دقيق القمح الكامل أو القمح أو الجاودار. يتم الحصول عليها عن طريق طحن الحبوب الكاملة ، بما في ذلك القشرة. يحتفظ هذا الدقيق بجميع الصفات المفيدة للحبوب. كانت تستخدمه جداتنا لصنع الخبز المنزلي في الفرن. والآن يسمى الخبز المصنوع من هذا الطحين في الإنتاج الحبوب الكاملة. يكلف حوالي 100 روبل في المتاجر ويحتوي ، بالإضافة إلى الدقيق ، على مكونات أخرى غير آمنة لصحة الإنسان ، مثل الخميرة ومضافات النكهة ، وكمية كبيرة من السكر.
يمكنك شراء دقيق القمح الكامل من متاجر أطعمة الحمية أو استبداله بالنخالة والكتان المتوفرة في الصيدليات. من هذا الطحين الصحي ، يمكنك صنع خبز لذيذ محلي الصنع لا يقل جودة عن الخبز الذي تشتريه من المتجر ، بل ويتفوق عليه من حيث الفوائد. فيما يلي بعض وصفات الخبز المنزلية السهلة.
يعد الخبز ضيفًا متكررًا على أي طاولة عائلية ، والتي بدونها لا يمكن للكثيرين تخيل وجبة. ولكن ، للأسف ، لا يُعرف هذا المنتج بشعبيته وانتشاره فحسب ، بل يُعرف أيضًا بمحتواه من السعرات الحرارية ، مما يهدد لاحقًا بزيادة الوزن. وبالتالي ، يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أن يقتصروا على تناول الخبز. في هذه الوصفة ، سنخبرك بكيفية خبز الخبز منخفض السعرات الحرارية الذي يمكن تناوله إذا اتبعت أنظمة غذائية معينة ولن يسبب مشاكل في الشكل أو الهضم ، ويبقى الطعم عند المستوى. الوصفة لا تستخدم التوابل ، والخبز اتضح أنه حلو قليلاً وغني. عن طريق تقليل كمية التحلية بشكل طفيف واستبدالها بالملح والتوابل والتوابل المفضلة لديك الممزوجة بزيت الزيتون ، يمكنك الحصول على مذاقات غير عادية.
ما هو خبز الدايت
من الضروري أن نفهم بوضوح المنتجات التي تناسب هذا المفهوم. خبز الدايت هو منتج دقيق بمؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. يميز هذا المؤشر درجة تأثير طعام معين على مستويات السكر في الدم. إذا كان المؤشر منخفضًا ، فسيشبع الشخص بسرعة بشكل أسرع. يمكنك تحديده من خلال دراسة تكوين المنتج بعناية. أعلى مؤشر نسبة السكر في الدم في دقيق القمح الممتاز ، مسحوق الخبز ، والمواد المضافة الغنية. إذا كان أي من هذه المكونات موجودًا في تكوين منتج المخبوزات ، فلا يمكن تسميته الغذائية. نصائح لأخصائيي التغذية حول اختيار المنتجات:
- انتبه للنخالة. لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة جدا.
- منتجات مناسبة مصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة مع الحبوب.
خبز صغير سهل الاستخدام يمكنك اصطحابه معك للعمل. يتم تحضيره على الجبن الطري بدون إضافات (يفضل ، بالطبع ، خالي من الدهون). يمكن إضافة أي مكونات إضافية إلى العجين - الخضر ، وبذور السمسم ، وبذور اليقطين ، والمكسرات ... في هذه الوصفة ، قمت برش الكعكة برفق ببذور عباد الشمس. المكونات: التحضير: 
اخلطي البيض والجبن والملح. نضيف الدقيق مع البيكنج بودر ونعجن العجينة.
سيتعين عليك أن تتداخل معها بشوكة أو ملعقة - ستلتصق بيديك بلا رحمة ، لكن هذا هو الاتساق الصحيح. إذا أضفت المزيد من الدقيق ، سيصبح الخبز قاسيًا وخشنًا جدًا.
بلل يديك وانقل العجين إلى حصيرة سيليكون أو ورق زبدة. اعطها شكل دائري. تزيين الجزء العلوي بالبذور. 
توضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة حتى تنضج.
سوف يكتسب الخبز لونًا بنيًا ذهبيًا لطيفًا جدًا.
تستطيع الأكل! 
الخبز ناعم وجيد التهوية من الداخل. طعمها مثل الخبز العادي الذي يتم شراؤه من المتجر ، ولكن الفوائد أكبر بكثير!
حمية خبز الجبن الخالي من الخميرة
إذا كنت ترغب في تنويع المعجنات المحضرة في المنزل ، فننصحك بالاستمتاع بمذاق غير عادي وفقًا لدوكان. سوف يفيد منتج الدقيق هذا الجسم فقط وسيصبح وجبة خفيفة كاملة. استكمل قطعة من خبز البروتين بالطماطم الطازجة أو كوب من الكفير. للطبخ ، خذ: 100 غرام من دقيق الحبوب الكاملة ؛ 2 ملعقة صغيرة ملح؛ 40 غرام من نخالة القمح 200 غرام من بذور الكتان وجوز اللوز ؛ 14 قطعة بروتينات خام 0.6 كجم الجبن مع نسبة منخفضة من الدهون ؛ 80 غرام بذور عباد الشمس. 20 غرام من مسحوق الخبز.
طريقة الطهي: نخل الدقيق والنخالة في وعاء عميق. يضاف الملح واللوز المقشر وبذور الكتان والبيكنج باودر. اطحن الجبن وأدخله في أجزاء صغيرة في القاعدة. نخفق البياض مع قليل من الملح ونخلطهم في العجين. يرش القليل من الدقيق في طبق الخبز. نملأ 2/3 صينية الخبز بالكامل ونغطي العجين بالبذور. اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة.
يعتمد وقت الطهي على خصائص فرنك. في هذه العملية ، تحقق من جاهزية الطبق. يعد الخبز الغذائي المطبوخ في آلة الخبز أو الطباخ البطيء أو الفرن بديلاً كاملاً للخبز الذي تعتبر جودته مشكوكًا فيها. لن يستغرق خبز منتجات الدقيق الصحية في المنزل الكثير من الوقت والجهد ، وسيسمح لك استخدامها بتحسين أداء أعضاء الجهاز الهضمي وتخفيف الجوع وتجنب تناول الوجبات الخفيفة العفوية على شكل رقائق أو شطيرة أخرى مع المايونيز. لا تستبعد الخبز من النظام الغذائي وتخسر الوزن - فهذا ممكن!
يعد الخبز الخالي من الخميرة من الحبوب الكاملة منتجًا رائعًا ويمكنك طهيه بنفسك دون صعوبة. لا يمكن مقارنة المعجنات المشتراة مع المعجنات الخاصة بك. عملية الطهي
الطهي في المنزل بدون خبز الخميرة سيكون موضع تقدير خاص من قبل أولئك الذين يفقدون الوزن ، الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. المنتج منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية. يمكن للأطفال من سن الثانية تناول خبز الحبوب الكاملة المصنوع منزليًا. 
التكوين يشمل:
- دقيق الحبوب الكاملة - 1 كوب
- دقيق القمح - 1 كوب
- الكفير أو أي منتج آخر من حمض اللاكتيك 1 كوب
- نخالة - 3 ملاعق كبيرة.
- دقيق الشوفان - نصف كوب
- عسل 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بذور الكتان - 3 ملاعق كبيرة
- الصودا والملح 2 ملعقة صغيرة
- ماء 2 ملعقة كبيرة.
طحن بذور الكتان. تقلى النخالة وبذور الكتان في مقلاة بدون إضافة الزيت. تخلط جميع المكونات. يخلط الكفير والزيت والعسل بشكل منفصل.
يُمزج الدقيق مع الاتساق السائل ، يُعجن العجينة. صب العجين الناتج في وعاء.
اضبط الوضع على "الخبز" أو "كب كيك". باقي العمل سينجزه صانع الخبز ، حوالي ساعتين من الخبز. عند الانتهاء ، قم بإزالة الرغيف الناتج بعناية واتركه ليبرد.
نصيحة: 
حتى لا تلتصق العجينة بجدران النموذج - تحتاج إلى التشحيم بالزيت النباتي.
يمكن أن يكون بديلاً للكفير اللبن الرائب والزبادي.
تبين أن الرغيف متفتت ، ولن تترك الرائحة غير مبالية حتى الطبيعة الرقيقة. خبز الذرة الخالي من الخميرة ليس من الصعب تحضير خبز الذرة الخالي من الخميرة. هذا بديل رائع للخميرة المعتادة ، فقط أكثر فائدة للجسم. تم إثبات حقيقة أن الخميرة ضارة بالنباتات المعوية. يمكن للأطفال الذين لا يأكلون العصيدة أن يستهلكوا مثل هذا المنتج وسوف يستفيدون من تركيبة الذرة. يمكن تناوله في شكله الطبيعي مثل السندويشات أو البسكويت. الوصفة في طباخ متعدد لن تبدو معقدة. من الضروري تحضير المكونات وخلطها ، وسيتم تنفيذ باقي الوظيفة بواسطة الفني. مكونات: 
- دقيق الذرة - 200 جم
- دقيق القمح - 100 جم
- الكفير (يمكن استخدام الزبادي) - 250 مل
- زيت نباتي 30 مل
- الصودا والملح - 2 ملعقة صغيرة
- بذور الكتان - 1 ملعقة كبيرة
في وعاء منفصل ، تحتاج إلى خلط نوعين من الدقيق ، الصودا ، الملح. لمحبي البهارات - يمكنك إضافة الكركم.
امزج الكفير والزيت بشكل منفصل. الجمع بين الدقيق والمكونات السائلة. أضيفي ملعقة من بذور الكتان واخلطي جيدًا. يُسكب المزيج في قدر متعدد الطهي ، بعد تشحيم الجدران بالزيت النباتي. اضبط وضع "الخبز".
قم بإزالة المنتج النهائي بعناية وقم بتبريده. يجب أن تأكل في غضون يومين. الشيء الرئيسي هو أن الأطفال لا يخافون من العطاء ، لأن المكونات كلها طبيعية وصحية. يمكن استبدال البذور ببذور عباد الشمس. الخبز اللذيذ والرائع ، المطبوخ بيديك ، سيحبها جميع الأحباء.
لنبدأ بوصفة خالية من الدقيق سيحبها حتى المعارضون المتحمسون لخبز الخميرة. لا تحتوي قائمة المكونات على الخميرة فحسب ، بل تحتوي أيضًا على أي مسحوق خبز آخر! يتم توفير المسامية عن طريق بياض البيض. بالطبع ، لن يكون الرغيف متجدد الهواء ، مثل الأرغفة المشتراة ، سيصبح طريًا ولذيذًا ، ويمكن رؤية ذلك حتى من الصورة. 
مكونات:
- 1 كوب رقائق الشوفان (التقليدية)
- 2 بياض بيضه
- 3 ملاعق كبيرة حليب دافئ
- 0.75 ملعقة صغيرة أي توابل (أستخدم الأعشاب المجففة)
- قليل من الملح
الطبخ خطوة بخطوة:
في الخلاط ، يُطحن دقيق الشوفان مع التوابل والملح إلى فتات.
اخبزيها على درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 45 دقيقة في المستوى المتوسط للفرن. احرص على عدم حرقه ، وقم بتغطيته برقائق معدنية إذا لزم الأمر.
بارد ومقطع.
فيديو خبز الحبوب الكاملة PP | وصفة الحمية
لقد كنت أتجول حول هذا الخبز وحوله لفترة طويلة ، لم يخبز كل شيء على الإطلاق. على الرغم من أنها ليست طويلة على الإطلاق وبسيطة للغاية. لا ، لقد كذبت ، كان الأمر صعبًا جسديًا ، لكن لا شيء.
أتذكر هذا الخبز جيدًا ، عندما كان لا يزال بإمكانك شرائه من المتجر مثل هذا بسهولة. كانت باهظة الثمن وتم بيعها في قوالب صغيرة ، وغالبًا ما توجد في قسم مرضى السكري جنبًا إلى جنب مع منتجات غامضة أخرى - من سوربيتول غير معروف ، وما إلى ذلك. لا أراه في الوقت الحالي. الحمد لله ، لست بحاجة إليها ، لكن لا يزال هناك اهتمام.
لسبب ما ، اعتقدت أنه نظرًا لأنه بروتين ، فهو مصنوع على بياض البيض. وهنا ليس الأمر كذلك. على الغلوتين. لدي كيس من الغلوتين الجاف ، اشتريته بطريقة ما بدافع الاهتمام ، لذلك كان مفيدًا.
درجة حرارة التخمير +26 ... 28 درجة مئوية + وقت التخمير 120 ... 150 دقيقة + وقت التحضير النهائي 65 ... 70 دقيقة + وقت الخبز بكتلة 200 جم - 40 ... 45 دقيقة + درجة حرارة الخبز +220 ... 235 درجة مئوية
يُسكب الدقيق والغلوتين الجاف في الحاوية ويخلط جافًا لعدة دقائق. ثم يضاف محلول ملح ، خميرة ، مخلوط جيدًا إلى كتلة واحدة في ماء دافئ بدرجة حرارة +30 ... 35 درجة مئوية ، زبدة مذابة ، زيت نباتي ويعجن حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة متماسكة. مدة عجن عجينة الغلوتين 1.5 ... 1.7 مرة أطول من مدة عجن عجينة القمح العادية (بالنسبة لي 15 دقيقة). بعد 90 دقيقة من التخمير ، تُثقب العجينة.
بعد التخمير ، تقسم العجينة إلى قطع وتشكل بأيدي مبللة. عند التشكيل ، يُعجن العجين جيدًا لإزالة ثاني أكسيد الكربون الزائد حتى لا تنتفخ القشرة أثناء الخبز ولا توجد فراغات كبيرة في الفتات.
توضع قطع العجين في قوالب مشحمة بالزيت النباتي وترسل للتدقيق عند درجة حرارة +35 ... 40 درجة مئوية (هذا صحيح) ورطوبة نسبية 75 ... 85٪.
قبل الغرس في الفرن يتم وخز قطع العجين.
اخبز بالبخار في بداية الخبز.
ملاحظاتي:
كانت الخميرة جافة نشطة ، 4 جم.
كما قلت ، كان بإمكاني فقط عجن العجين يدويًا ثم بصعوبة كبيرة - تخيل فقط أنك تعجن كرة تنس ... ربما كان من الضروري خلط الزيتين في الماء والخفق حتى يصبح مستحلبًا ، لأنه. واجهت الصعوبة الرئيسية في توزيع الزيت في العجين. عندما قمت بخلط كل شيء ، اتضح أنه كتلة رمادية لا توصف واعتقدت أنها لن ترتفع أبدًا. أين هناك. ارتفعت العجينة بشكل رائع ، بعد الطريقة الثانية كانت بشكل عام مثل البالون.
قطعت العجين على المنضدة ، مبللة قليلاً بالماء. في الواقع ، حتى لو لم تكن هناك حاجة إليها ، فإن العجين لا يلتصق بأي شيء على الإطلاق.
من المضحك بشكل خاص إخراج فقاعات إضافية منه - وهو نشاط لأولئك الذين يحبون النقر على الفقاعات الموجودة على مادة التوسيد (لا أعرف ما يسمى). هنا ، أيضًا ، يجب بذل الكثير من الجهد.
كل شيء آخر كان يتم باليد. لست متأكدًا بعد مما سأكرره ، لكن التجربة كانت ممتعة.
يقدم سوق البقالة اليوم مجموعة كبيرة من منتجات المخابز. كيف تتخذ الاختيار الصحيح للصحة والشكل؟ بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التركيز على تكوين الخبز ، والذي ينعكس في معظم الحالات في الاسم.
الزبدة وخبز الخميرة والمنتجات المصنوعة من دقيق القمح ليست غذائية. علاوة على ذلك ، يؤدي الاستهلاك المفرط للخبز الأبيض أو الحلويات أو المعجنات إلى عواقب مثل الانفتال المعوي وعسر الهضم والإمساك.
خبز الجاودار.في النظام الغذائي ، هو الذي يجب أن يأخذ المكانة الرئيسية لجميع أنواع الخبز. يحتوي خبز الجاودار على أدنى مؤشر نسبة السكر في الدم. بالمقارنة مع الخبز الأبيض ، يحتوي على العديد من المغنيسيوم والحديد والفوسفور والفيتامينات. محتوى السعرات الحرارية في خبز الجاودار 180 سعر حراريلكل 100 جرام من المنتج (للمقارنة - في سعرات حرارية القمح ، في الخبز - ما يصل إلى 350 سعرة حرارية). بالطبع ، فإن تناول كمية غير محدودة من خبز الجاودار لن يؤدي إلى فقدان الوزن. يجب التحكم في معدل استخدامه في نسبة السعرات الحرارية في النظام الغذائي.
خبز القمح.يتم خبز هذا الخبز من دقيق القمح مع إضافة حبوب القمح الخشنة. محتوى السعرات الحرارية من مائة جرام من هذا الخبز 250 سعر حراري. يتم تضمينه في قائمة المنتجات الغذائية كتوصية لمن يعانون من الإمساك. تحكم في كمية الخبز التي تستهلكها السعرات الحرارية ، حاول ألا تستهلك أكثر من 200 جرام يوميًا إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن.
خبز بالنخالةكما تُخبز على دقيق القمح مع إضافة نخالة القمح. يعتبر هذا النوع من الخبز الأكثر شيوعًا بين من يفقدون الوزن ، على الرغم من أن محتواه من السعرات الحرارية ليس صغيرًا جدًا - من 250 إلى 300 سعر حراريلكل 100 جرام. لماذا هو جيد جدا؟ الحقيقة أن النخالة لديها القدرة على الانتفاخ ، وبعد تناول كمية صغيرة من خبز النخالة ، تصبح المعدة ممتلئة. نتيجة لذلك ، تقلل كمية الطعام الذي تتناوله.
وصفات الخبز الدايت
جرب خبز الخبز منخفض السعرات الحرارية في المنزل - لذيذ ، طازج ، مع قشرة مقرمشة. الخبز الغذائي ، الوصفة التي نقدمها لك ، تتطلب القليل من وقتك ورغبتك وإبداعك. مع الخبرة ، يمكنك تنويع المكونات لخلق طريقتك الفريدة في صنع الخبز الصحي.
- طحين (الجاودار بالنخالة والقمح) 3 أكواب
- الخميرة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- سكر - 1 مائدة. ل.
- ماء دافئ - 3 أكواب
- ملح - 1 مائدة. ل.
- 2 الجدول. ينمو ملعقة زيت.
1. قم بإذابة السكر المحبب مع الخميرة في الماء الدافئ ، اترك الخليط رغوة. هذه عجينة للاختبار.
2. اخلطي الدقيق معًا مع الزبدة والملح.
4. بعد رفع العجينة ، تحتاج إلى تقسيمها إلى جزأين متطابقين ، ونشرها على صينية خبز (يمكنك وضعها في قالب) وتركها لمدة ساعتين أخريين.
5. ضعي صينية الخبز في الفرن المحضر (تسخين حتى 200 درجة) دقيقة. حتى تظهر قشرة بنية اللون.
6. دهن الخبز الجاهز بالزبدة ، يمكنك استخدام الحليب. اتركها تبرد دون إزالتها من المقلاة. إذا كنت تخبز في قالب ، اتركه يبرد بداخله ، وبعد ذلك فقط أخرجه.
خبز بالنخالة على الكفير
- طحين 4 مكدس.
- نخالة بنفس المقدار
- الكفير 3 مكدس.
- الصودا بالملح 1 ملعقة صغيرة
- ينمو الزيت. - 1 كومة.
1. يخلط الدقيق مع النخالة والملح والسكر الحبيبي (1 ملعقة كبيرة).
2. في وعاء ، اخلطي الكفير بالزيت.
3. اعجن العجين من الخليطين.
4. من العجين الناتج ، نشمر عدة أرغفة من نفس الحجم. ضعيها على ورقة خبز وضعها في الفرن المسخن مسبقًا. اقلبها بعد 20 دقيقة واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.
- زجاج الحليب
- 1 بيضة
- الخميرة 5 غرام. (جاف)
- طحين جاهز للياقة - 1 كوب
- ملح 5 جرام
- زبدة مذابة 1 طاولة. ل.
- الذرة - 50 جرام (لدهن صفيحة الخبز)
- حبوب الشعير مطحونة من خلال مطحنة قهوة - 150 جرام. يمكن الاستعاضة عنها بالشعير أو الأرز أو الحنطة السوداء أو دقيق الذرة.
1. صب الخميرة في وعاء من الحليب واضرب في بيضة. اغمس الزبدة المذابة هناك ، امزج كل شيء.
2. ثم يضاف الدقيق في أجزاء صغيرة. قوام العجين سيكون مثل القشدة الحامضة.
3. دهن القالب واسكب العجينة فيه.
4. نضع في الفرن (250 درجة) ، نخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- اللوز المطحون وبذور الكتان - 100 جرام لكل منهما
- نخالة - 4 طاولة. ملاعق
- مسحوق الخبز - 1 علبة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- الجبن الخالي من الدسم - ثلاثمائة جرام. إذا كان الجبن القريش متكتلًا ، فسحقه حتى يتحول إلى عجينة.
- بياض البيض - 7 قطع.
- أي بذور للرش
1. أولاً ، اخلطي المكونات الجافة في وعاء واحد. توضع جانباً كمية صغيرة من النخالة للرش.
2. ثم أضيفي الجبن القريش بالبروتينات مع التقليب بالخلاط للحصول على خليط متجانس.
3. ضع ورق الخبز في قاع القالب. بلل جدران القالب قليلاً ورشي النخالة المتبقية.
4. صب العجينة في النموذج المعد ، صب البذور في الأعلى.
5. الفرن يسخن إلى 175 درجة. نضع الخبز هناك ونخبز لمدة دقيقة. قم بتبريد الخبز النهائي بالشكل. من الأفضل تخزين هذا الخبز في الثلاجة.
نتمنى لكم شهية طيبة وشخصية رائعة!
ما الذي يمكن أن يكون أفضل في يوم حار من الاستمتاع بطيخ لذيذ؟ لكنه لا يروي العطش تمامًا فقط. كما أن لديها مجموعة كاملة من الخصائص المفيدة.
هناك حاجة إلى أنظمة غذائية مختلفة ، والوجبات الغذائية المختلفة مهمة. ولكل نظام غذائي تأثير مختلف على الأرقام المختلفة ، لأن أسباب النقص في أرقامنا مختلفة تمامًا. هذا هو السبب في وجود عدد كبير جدًا من الأنظمة الغذائية المختلفة كل عام. لكن من حيث المبدأ ، يمكن تقسيم كل هذه الحميات إلى مجموعات.
تعليقات
أضف تعليقك
لقد تم ارسال تعليقك. سيظهر في قائمة التعليقات ، مباشرة بعد أن يتحقق منه الوسيط.
التهاب المفاصل. النظام الغذائي لالتهاب المفاصل
غذاء صحي وصحي
يحدث التهاب المفاصل لأسباب مختلفة. بطبيعة الحال ، فإن التشخيص في الوقت المناسب والتخلص من العامل المسبب للمرض سيؤدي أيضًا إلى القضاء على مظاهر التهاب المفاصل - الضيق وآلام المفاصل والحمى وما إلى ذلك. لتعزيز فعالية علاج التهاب المفاصل الذي يصفه الطبيب ، سيساعد اتباع بعض التوصيات الغذائية.
ما هي الأطعمة التي يجب أن تكون في النظام الغذائي
التغذية الصحية والمتوازنة هي الطريق إلى الجمال والصحة!
لسوء الحظ ، تؤدي العديد من الأنظمة الغذائية الصارمة إلى حقيقة أن الجسم يبدأ في المعاناة من نقص الأطعمة الحيوية. نعم ، يصبح الرقم نحيفًا ، لكن ليس بدون عواقب وخيمة بسبب سوء التغذية. يريد الجسم تعويض نقص الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى ، ويبدأ في تناولها من الشعر والأظافر والجلد ، إلخ.
نحن نغير النظام الغذائي
نظام غذائي متوازن
كن عظيما! نقدم لك بعض النصائح حول كيفية تغيير نظامك الغذائي.
حمية الشتاء
نظام غذائي متوازن
يغير الشتاء نظامنا الغذائي بشكل كبير ، ولا يقتصر الأمر على نقص الخضروات والفواكه فحسب ، بل أيضًا في التفضيلات التي تتغير في الجسم لسبب ما. أريد طعامًا مختلفًا تمامًا عن الصيف. وإذا كانت كل الأفكار في الربيع حول كيفية صقل شخصيتك ، فإنك في الشتاء تنسى تمامًا الوجبات الغذائية. وهذا ، كما اتضح ، له تفسير. يقول الخبراء أن فقدان الوزن في موسم البرد يكاد يكون مستحيلاً.
النظام الغذائي للعقل: كيف نصنع نظامًا غذائيًا للنشاط الذهني المكثف؟
كيف تصنع حمية للنشاط العقلي المكثف؟
الرقم النحيل ، بالطبع ، رائع! لكن لا تنس أن التغذية مطلوبة ليس فقط للجسم ، ولكن أيضًا للدماغ. من المهم بشكل خاص أن تتذكر هذا قبل العمل الجاد ، عند حل المشكلات المهمة ، وما إلى ذلك ، ويجب ألا تنسى الامتحانات ، لأن وقت الانشغال قد بدأ بالفعل.
النظام الغذائي: للراغبين في زيادة الوزن
تغذية عقلانية لمن يريد أن يتحسن
عادة ما تكون النساء ذوات الوزن الزائد غير راضيات عن شكلهن ويرغبن في إنقاص الوزن ، بينما تحلم النساء النحيفات باكتساب الوزن. وغالبًا ما يكون القيام بالأخير أكثر صعوبة.
التغذية الطبية. النظام الغذائي في علاج الالتهاب الرئوي
النظام الغذائي أثناء الالتهاب الرئوي
يجب أن تساعد التغذية العلاجية للالتهاب الرئوي (الالتهاب الرئوي) على تخفيف الالتهاب بسرعة ، وإزالة السموم من الجسم ، وزيادة المناعة.
رجيم أيام الصيام: أرز ، سلطة ، تفاح
حمية يوم الصيام
إذا كنت ترغب في ترتيب شخصيتك بسرعة ، ولا يتجاوز الوزن الزائد 1-3 كجم ، فإن أيام الصيام ستساعدك. بالإضافة إلى ذلك ، من أجل الحفاظ على الانسجام للسيدات اللاتي يميلن إلى زيادة الوزن ، من المفيد قضاء أيام الصيام مرة كل أسبوع إلى أسبوعين.
النظام الغذائي لتصلب الشرايين
منتجات مفيدة لتصلب الشرايين
من الأسباب الرئيسية التي تؤدي إلى الإصابة بتصلب الشرايين الاستهلاك المفرط للأطعمة ذات الأصل الحيواني ، والتي تحتوي على الكثير من الكوليسترول ، وكذلك الاستهلاك المفرط للسكر ، والأطعمة المكررة ، ونمط الحياة المستقر (قلة النشاط البدني). والوراثة ، والجنس ، والعمر ، ونشاط الجهاز الهرموني (خاصة الغدة الدرقية) ، والعادات السيئة (التدخين ، والإدمان على المشروبات الكحولية) ، والتوتر ، إلخ.
الخبز في الرجيم لمختلف الأمراض
أغذية الرجيم العلاجي
الخبز هو رأس كل شيء. لا أحد يجادل في هذه الحقيقة البسيطة ، لأن استخدام الخبز أمر معتاد في نظامنا الغذائي. نعم ، وكما ترى ، مع قطعة من الخبز المعطر الطازج ، سيكون أي طبق ألذ. ولكن هناك عدد من الأمراض التي من الضروري إما الحد من استهلاك الخبز ، أو استبدال القمح العادي أو خبز الجاودار بمنتج بمواد مضافة مختلفة. من خلال تغيير نوع الخبز ، ستحتفظ به في نظامك الغذائي ولن تضر بصحتك.
أغذية صحية. الكيوي في نظامنا الغذائي
(غذاء صحي وصحي)
الكيوي غني بالمغنيسيوم الضروري لعمل القلب الطبيعي والأملاح المعدنية والألياف التي تزيل الكوليسترول الزائد من الجسم وتطبيع عملية الهضم. والمحتوى العالي من البوتاسيوم فيه يجعله منتجًا لا غنى عنه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
أغذية صحية. الموز في نظامنا الغذائي
غذاء صحي وصحي
الآن يعلم الجميع أن الموز صحي بشكل لا يصدق ومن المرغوب أن يكون دائمًا في المنزل. ولعل الأهم من ذلك أن الموز هو الفاكهة الوحيدة التي لا تسبب أبدًا حساسية لدى أي شخص. لكن الانتباه! الموز هو بطلان في التهاب الوريد الخثاري ، ويمكن تناوله بحذر شديد مع مرض السكري.
وصفة خبز البروتين
اتضح أنه مسامي وجيد التهوية. عندما تبقى البروتينات ، يمكنك خبز مثل هذا الخبز. نوع آخر من الخبز.
كيف لطهي خبز البروتين؟
وصفة بروتين الخبز
هذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على خبز البروتين.
نترك الخبز يرتفع ونخبز في الفرن على حرارة من درجات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بذور الكتان الثانية.
رشش واحدة ببذور سمسم بيضاء. هذه المكونات تصنع رغيفين صغيرين من الخبز.
عندما تصبح الكتلة متجانسة ، أضف باقي الدقيق (150 جم).
عندما تمتزج المكونات المذكورة أعلاه جيدًا في دلو ، ضع البروتينات هناك.
يخفق بياض البيض مع السكر حتى يتجمد. صب الخميرة في الدقيق.
يُسكب الماء الساخن في دلو ، ويُسكب الملح ويُسكب الزبدة ويُضاف 350 غرام من الدقيق. لقد كتبت بالفعل أنني أطبخ العجين في آلة الخبز ، خاصة للخبز.
خبز البروتين
يشبه إلى حد ما طاجن الجبن الطازج
هذا هو طاجن الجبن)
كم من الوقت يتم تخزينه؟
طويل جدا. كانت هناك لحظة عندما وضعت قطعة في ثلاجتي لمدة 4-5 أيام بدون تغليف ولم تتقادم.
كم من الوقت يتم تخزينه؟
مخزنة ، مثل طاجن الجبن ، لعدة أيام في الثلاجة
المرحلة 1. التعارف
بالطبع كيف تفقد الوزن
المرحلة 1. التعارف
بالطبع كيف تفقد الوزن
يتم توفير المعلومات لأغراض مرجعية فقط.
لا تداوي نفسك. دائما استشر الطبيب.
- كم يزن الخنزير أو كيف يكتشف كتلته بدون موازين؟
- أول طفل معدل وراثيا يولد في الصين
- Bitcoin-Pizza - بيتزا أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم
- الشركات العسكرية الخاصة الأمريكية الأجنبية
- الحقيبة النووية: حقائق مثيرة للاهتمام الحقيبة النووية
- كيفية إحياء لعبة حقًا: الإجراءات اللازمة للسحر
- نظرة عامة على جميع طرز iPad: المواصفات والمقارنة ما هو أفضل iPad أو iPhone 6
- نظرة عامة على جميع طرازات iPad: المواصفات والمقارنة
- ما هي سعة البطارية لجميع طرز iPhone ما هي سعة بطارية iPhone 7
- حقائق مثيرة للاهتمام حول السفر عبر الزمن فيلم حقائق حقيقية عن السفر عبر الزمن
- أفضل الهواتف الذكية المدمجة وفقًا لتعليقات العملاء
- لماذا يؤلمني رأسي أو أشعر بالدوار بعد شرب القهوة؟
- "لا يوجد مال ، لكنك تمسك": تم تصنيف رحلة ميدفيديف في القرم إلى اقتباسات
- المتقاعدين العسكريين لروسيا وقواتها المسلحة
- "لا يوجد مال ، لكنك تمسك": كيف ألهم ميدفيديف سليباكوف
- أفضل محركات البحث على الإنترنت
- هل من الممكن محو من ذاكرة الشخص
- كيف وصل الأمر إلى هذا: التسلسل الزمني لـ "رئاسة" كسينيا سوبتشاك
- لماذا تتباطأ الألعاب على جهاز الكمبيوتر الخاص بك وماذا تفعل حيال ذلك؟
- ما هي تكلفة تلفزيون LG؟