مجلات الطبخ تحميل مجاني. مجلات الطبخ اقرأ جريدة الطهي الأولى على الإنترنت

Cakes & Sugarcraft هي مجلة مبهجة لطهاة المعجنات الباحثين عن أفكار جديدة وحديثة لإنشاء روائعهم. سيسمح لك عدد كبير من الأفكار للتنفيذ مع فصول رئيسية ملونة بإنشاء أي كعكة للأطفال والكبار ، وأعياد الميلاد وحفلات الزفاف أو لأي احتفال. تصفح ، احصل على الإلهام وقم بإعداد علاج العطلة المفضل لديك لجميع أفراد الأسرة!

اسم: الأطباق المفضلة
رقم:رقم 4-SV ، 2019
دار نشر: PP "مجمع فني"
الصفحات: 50
لغة:الروسية
صيغة:بي دي إف
الحجم: 86.81 م

تحتوي مجلة الأطباق المفضلة على وصفات مجربة من ربات البيوت ذوات الخبرة ، ونصائح مفيدة لجميع المناسبات ، وتوصيات من خبراء التغذية بشأن الأكل الصحي.
هذا العدد هو طبعة خاصة المقبلات والسلطات ": وجبات سهلة وسريعة وصحية لجميع أفراد الأسرة! طهي طعامًا لذيذًا ومشرقًا!
في الغرفة:
* خلطة السلطة: خضروات مخبوزة ، مع تونة وبيض ، يوناني ، جورجيان مع لحم بقري ، ...
- "قيصر". الاختلافات الحديثة (مع السمك الأحمر والطماطم الكرزية ، مع صدر البط ، ...) *
- أوراق الخس. دليل التذوق *
* أضف نكهة! 10 صوص سلطة مالح *

يمكن قراءة مجلات الطبخ أو تجاهلها ، لكن حقيقة أن ملايين الأشخاص اشتريتهم لا يمكن تجاهلها. ما الذي يجدون فيه مثيرًا للاهتمام؟ الجواب عادي: ملاحظات مثيرة ، مقابلات ، توصيات لاختيار كل ما تستطيع ، من النبيذ إلى قواطع الخضار ، وبالطبع الوصفات. باختصار ، كل شيء تذهب إليه لهذا الموقع. :) سيساعدك هذا التحديد على التنقل في مجموعة متنوعة من مجلات الطهي ، إذا لم تقم بذلك من قبل.

مجلات باللغة الروسية

إحدى أقدم المجلات في روسيا. على العموم ، لم تعد الآن مجرد مجلة واحدة ، بل ثلاث مجلة - مدرسة فن الطهو ، ومجموعة الوصفات ، وفن الطهو نفسه - بالإضافة إلى مكتبة كبيرة من كتب الطبخ المنشورة تحت هذه العلامة التجارية. الموقع غني بالمعلومات - ستجد هنا مقالات ، والكثير من الوصفات ، والمنتدى ، بشكل عام ، ليس بطاقة عمل عبر الإنترنت أو ملحقًا مجانيًا للمجلة ، ولكنه مورد طهي كامل. اشتريت هذه المجلة ذات مرة ، لكنها لم تجذبني. بالمناسبة ، غالبًا ما ينشر Gastronom العديد من مدوني الطهي.

الموقع: www.gastromag.ru

أفيشة فود

لقد أثبت فرع الطهي من إمبراطورية النصائح لأولئك الذين ليس لديهم ما يفعلونه ، بقيادة ، أنه قابل للتطبيق بشكل مدهش. من الواضح أن التعاون مع Afisha "الكبير" مفيد للمجلة: تتم كتابة مذكرات السفر على مستوى دليل جيد ، في ملاحظات حول المطاعم والكتب وأشياء أخرى يمكن للمرء أن يشعر بتجربة تتجاوز بوضوح عمر المجلة ، و حالا. يتمتع الموقع بفرصة القراءة من وإلى الجديد وأرشفة الأعداد القديمة ، وهو أمر جيد على الأرجح ، رغم أنني لا أحب القراءة من الشاشة ، إلا أنني أفضل الاحتفاظ بنسخة "حية" بين يدي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم "إرفاق" شيء مثل شبكة اجتماعية للطهي بالموقع ، ولكن من الصعب بالنسبة لي الحكم على جودتها - فإن Chukchi ليس قارئًا ، و Chukchi كاتب. في الوقت الحالي ، هذه هي مجلتي المفضلة ، في كل مرة أضطر إلى كبح جماح نفسي حتى لا أقرأها في جلسة واحدة. في بعض الأماكن يكون الأمر سطحيًا وهناك تجاوزات مع بريق ، لكنه شديد التنوع.

الموقع: www.eda.ru

ملح الخبز

أود أن أجرؤ على اقتراح أن الثلاثة الكبار من معان الطهي الروسي يقتصر على هذا. تتمتع بقية المجلات بشهرة وتأثير أقل بشكل ملحوظ (على الرغم من انتشارها في كثير من الأحيان).

كما يوحي الاسم ، مجلة عن كل ما يتعلق بالشواء والشواء وحفلات الشواء وما إلى ذلك. يُلاحظ المنشور في التنظيم المتكرر للمسابقات في هذه الحالة ، يحتوي الموقع ، بالإضافة إلى معلومات حول المجلة ، على مجموعة واسعة من الوصفات الموضوعية.

لذيذة وصحية

فرع الطهي من مجلة نسائيةمسكن. يبدو أن تركيز المجلة ينصب حصريًا على الوصفات. هذا النهج أيضًا له الحق في الوجود ، خاصة وأن مجموعة كبيرة من الوصفات متاحة أيضًا على الموقع ، لذلك يمكنك التحقق شخصيًا مما إذا كان هذا المنشور يستحق الثقة.

عن المطبخ

مجلة الطهي من دار النشر "الحجج والحقائق". بمجرد أن كانت علامة تجارية من هذا القبيل ، يمكن الوثوق بجودتها بأعين مغلقة ، لم أعد أعرف الآن ، لكنهم يكتبون على الأقل في مجموعة متنوعة من الموضوعات ، لا تقتصر على الوصفات وحدها. يمكنك تصفح أرشيف إصدارات المجلة على موقعها الإلكتروني.

الموقع - www.aif.ru/pro

مجرد. حلو المذاق

مجلة الطهي تحت رعاية ماركة Planet of the Woman ، والتي لديها تحيز أنثوي واضح (هذا ليس عتابًا ، ولكنه بيان حقيقة). تتميز المجلة بتنسيقها الأصلي (بالمعنى الحرفي) ، كما يحتفظ محرروها بمدونة ، وهو أمر رائع.

الموقع: www.prosto-vkusno.ru

الطاولة

مجلة تذوق الطعام نشرت في يكاترينبورغ وأوفا. المجلة مصحوبة بفصول الطهي الرئيسية في مطاعم المدينة. يحتوي الموقع على معلومات حول المنشور وموجز أخبار وبعض المواد.

ورشة الطهي

مجلة طعام أخرى. يقولون إنها مجلة عملية لربات البيوت الحديثات. لم تحقق.

الموقع: www.practical-cooking.ru

المجلات الاجنبية

أظن أن هذا الجزء من المذكرة لن يكون ذا أهمية كبيرة لأي شخص ، لذلك سأقتصر فقط على أهم المنشورات الصادرة باللغة الإنجليزية ، في رأيي.

كانت مجلة Gourmet ، وهي أسطورة في الصحافة الأجنبية ، أول مجلة أمريكية للطعام والنبيذ وتم نشرها منذ عام 1941. بتعبير أدق ، تم نشره: في نوفمبر 2009 ، تم نشر العدد الأخير من المجلة ، والذي تم إغلاقه بسبب تغيير في مصالح القراء وانخفاض مبيعات الإعلانات. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك على الموقع استكشاف أرشيف المقالات والوصفات الخاصة بالمجلة ، لذلك قد يقول المرء إن شركة Gourmet لا تزال معنا.

بالعافية

طبعة أخرى من العصر (نُشرت أول مجلة عام 1956) ، مشهورة ، موثوقة ، وعلى عكس جورميه ، فهي صحية تمامًا. لا يزال الموقع يحتوي على نفس مجموعة السادة - المقالات والوصفات ، حتى تلك التي تم تضمينها في أحدث الإصدارات ، بحيث يكون لدى أخصائي الطهي المهتم دائمًا ما يستفيد منه.

مجلة جيمي

من بنات أفكار المجلة المضطربة ، وهي مجلة شابة ولكنها مشهورة بالفعل تدين شهرتها بالاسم الكبير لمبدعها. التركيز ، بالطبع ، هو الطفل البريطاني المعجزة ، الذي أصبح منذ فترة طويلة أبًا محترمًا للعائلة ، لكنه لم يفقد حيويته وحماسه الشبابي: جيمي وعائلته يقيمون حفلة شواء ، جيمي يطبخ بالطماطم ، جيمي برز في حانة والده ... ومع ذلك ، حتى لو كنت لا تنتمي إلى الجيش أوليفر المشجعين ، لا تزال المجلة مشهورة بالوصفات الجيدة والمقالات الشيقة. على الأقل هاتين المسألتين اللتين لديّ ، أقرأهما من الغلاف إلى الغلاف. امنح شخص ما هدية؟ الموقع هو نفسه في أي مكان آخر - على ما يبدو ، أصبح تحميل أرشيف من المقالات للجمهور في الخارج قاعدة جيدة. 0

لم تعد قراءة مجلات الطعام مصدر قلق كبير لربات البيوت الذين يشعرون بالملل ، ومحبي مارثا ستيوارت وجيمي أوليفر. تم استبدال اللمعان الرائد في الطهي بالمنشورات المستقلة التي نقلت فن الطهو إلى مستوى جديد تمامًا ، مما جعله جزءًا مهمًا من الحياة الثقافية مثل الفن والسينما والموضة والموسيقى. جمعت Wonderzine أفضل الأمثلة على الصحافة الحديثة ، والتي يعتبر الطعام مصدر الإلهام الرئيسي لها.

دينا بوبوفا

أمين الأسبوع الأخضر
في غوركي بارك

يُعد اسم مجلة Put A Egg On It بمثابة تكريم لاتجاه الطهي عندما أصبحت البيضة المخفوقة التي تبدو بسيطة ، إضافة لا غنى عنها لأي طبق ، سواء كانت معكرونة في مطعم آسيوي أو سلطة معقدة في نجمة ميشلان. مطعم. ضع بيضة عليها ، مثل Lucky Peach المذكورة سابقًا ، تنتمي إلى انفراج الصحافة الطهوية الجريئة وتطبع جميع إصداراتها على ورق أخضر اللون بالدولار وبتنسيق غير عادي لمجلة ، تذكرنا بالزين بدلاً من كامل - نسخة مطبوعة مزدحمة. يتم نشر PAEOI مرتين في السنة ، ومثل المنشورات الأخرى من هذا النوع ، تحتوي على مقالات مصورة ملونة ورسوم توضيحية ومشاريع فنية ومقالات عن الطبخ وبالطبع وصفات ونصائح عملية للطهي. ويرافق كل عدد من المجلة حفل عشاء مع طاولة مفرودة وكوكتيلات ورقص حتى الصباح.

مجلة السنونو

تعد Swallow Magazine واحدة من ألمع مجلات فن الطهو المستقلة التي تمكنت بالفعل من جمع الكثير من الجوائز والجوائز لتصميمها ومنشوراتها. يأتي كل عدد من المنشور في غلاف مقوى ومخصص لاتجاه جغرافي محدد. على سبيل المثال ، بالنسبة للعدد الثاني ، سلك فريق المجلة طريق Trans-Siberian Express من موسكو إلى بكين ، واستكشف تقاليد ومجتمعات الطهي الفريدة على طول الطريق. لذلك تعلم العالم كله عن شغفنا بالكافيار والفودكا ومنتجات الألبان والفطائر والبيوت ، وكذلك عن هوية المزارعين. بينما تزداد صعوبة التمييز في السوق مع ظهور المزيد والمزيد من مجلات الطعام ، لا تزال Swallow Magazine قادرة على إبهار قرائها: في أحدث إصدار لها في مكسيكو سيتي ، ظهرت 20 ملصقًا للرائحة تنقل الروح والجو. من المدينة.

ناستاسيا ماتروخينه
محرر مواسم الحياة

من الواضح الآن أن الكسول فقط ليس لديه مدونة طعام ، وبالتأكيد يقرأها الجميع. لكنني من أشد المعجبين بالورق ولن أستبدل هذه الصفحات الصغيرة بأي شيء. حبي الشخصي هو مجلة كينفولك. الرجال قريبون جدًا منا في الروح. إنهم رائعون في نقل الفكرة الرئيسية: يجب أن يتحد الطعام. الوحدة هي ما نحتاجه جميعًا الآن. وإذا تم تنفيذ هذه الفكرة بواسطة المجلات الخارجية الممتازة وتمكنوا من الوصول إلى جمهورهم ، فسيكون ذلك رائعًا! فليكن ، وليكن أكبر عدد ممكن. لكن بشكل عام ، نقوم بالكثير هنا أيضًا من أجل نقل الطعام إلى مستوى جديد ، والابتعاد عن هذه التجمعات الطائشة في نفس المقاهي مع الطعام البلاستيكي مقابل المال غير الكافي. كان الطعام يتجه منذ سنوات ، والآن يحدث الشيء الأكثر إثارة للاهتمام. يستقر كل شيء تقريبًا ، وبعد ذلك سيظهر اتجاه جديد ، إنه يختمر بالفعل. آمل حقًا أن تكون نتيجة هذه السنوات العديدة من حب الطعام هي عودتها إلى منزلها وعائلتها ، والتجمعات الودية على الطاولات الكبيرة والمقاهي الصادقة المريحة.

اكتست

اسم مجلة Acqtaste مشتق من عبارة "الذوق المكتسب" - طعم مكتسب. بالإضافة إلى الطعام ، يهتم محررو النسخة الكندية بالعديد من الموضوعات الأخرى ، بما في ذلك الهندسة المعمارية والأزياء والموسيقى والرياضة والتصميم والسينما والسفر والمشاكل الاجتماعية. لكن كان الطعام هو الذي قرر مؤسس المجلة والكاتب تشاك أورتيز أن يصنع الشخصية الرئيسية ، لأنه ، حسب قوله ، "يعرف هذا المطبخ من جميع الجهات" (لقد قطع أورتيز شوطًا طويلاً من النادل على خط التوزيع إلى الطعام المدون). بشكل عام ، تعد Acqtaste مجلة طعام لمحبي موسيقى الجاز الراشدين الذين ، بالإضافة إلى اتجاهات تذوق الطعام ، بدأوا في القلق بشأن قضايا اجتماعية مثل "ما يحدث في المزارع خارج مدينة مكسيكو" و "من يطبخ طعامًا صحيًا في تورنتو للمحرومين النساء "، عن عادل ويكتب فريق المجلة.

الأبيض زينفاندل

White Zinfandel هي تجربة منسقة من قبل W / - المشاريع التي تطورت إلى إصدار نصف سنوي واسع التنسيق مخصص لموضوع تذوق الطعام المحدد ذي الأهمية الفنية والتاريخية. يذكرنا العمل على كل عدد بالتحضير لمعرض جماعي ، حيث يوجد ، بالإضافة إلى الفنانين والمنسق ، رئيس الطهاة الذي يحدد الموضوع للنشر التالي. يستكشف الفنانون والكتاب والمهندسون المعماريون والمصورون والمصممون موضوعًا معينًا ، ونتيجة هذه التجربة الفنية والطهوية هي عشاء مشترك حيث يقدمون أعمالهم ، سواء كانت مجمعة أو تصويرًا أو رسومات أو شيءًا أو تركيبًا. على الرغم من تعقيد الفكرة والشكل غير المعتاد للنشر ، فإن White Zinfandel يتناسب تمامًا مع فئة مجلات الفن والطعام الجديدة ، والتي يعتبر الطعام فيها مجرد مناسبة للتفكير والتحدث عن شيء أكثر. "نظرًا لأن الفن والطعام هما أكبر هاجس لدينا ، فقد اعتقدنا أنه سيكون من الرائع دمجهما في مشروع واحد بطريقة غير متوقعة للغاية ،" كما قال مبتكروها جيمين ودومينيك وكريس حول مفهوم المجلة.

كونستانتين كوتوف
مؤسس كشك الإنترنت Lebigmag.ru

تعمل مجلات تذوق الطعام التي نتحدث عنها على تغيير الموقف تجاه الطعام. لم يعد هذا تعليمات خطوة بخطوة ، بل مصدر إلهام. الطبخ أفضل من الأكل! الفن بدلا من الجنون الحلقي! The Gourmand البريطاني ، أحد المفضلين لدي ، يحب صور الطعام بالأبيض والأسود ، وبعد ذلك تنقلني ساقاي إلى المطبخ. من قبل ، كنت أطبخ فقط عصيدة الحنطة السوداء والبيض المسلوق ، في انتظار اختراع الأقراص التي تشبع الجوع. والآن لا أستطيع أن أرفع عيني عن الفرن ، حيث غُطي الرأس الذي كنت أداعبه للتو بوردة الخدود. الشيطان يعرف ما هو.