دجاج مشوي بالعسل. وصفات لذيذة وسريعة لطهي الدجاج بالعسل والخردل في الفرن. في تتبيلة عسل الصويا في مقلاة

سيصبح الدجاج المخبوز السادة الطبق المفضل لعائلتك إذا قمت بطهيه بالعسل. لحم طري برائحة التوابل الرقيقة ، وقشرة رودي جميلة ورائحة رائعة - كل هذا سيثير إعجاب حتى الذواقة. الدجاج مع العسل في الفرن ليس مناسبًا فقط لتناول العشاء العائلي ، بل سيصبح أيضًا علاجًا ترحيبيًا في عشاء احتفالي. لا تحرم نفسك من المتعة وتحاول أن تصنع علاجًا شهيًا وفقًا لوصفاتنا.

يمكن نصح المشجعين بصنع طائر في العسل. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

اغسل الذبيحة وأزل الرطوبة الزائدة بالمناشف الورقية وتبلها بالملح والفلفل. في وعاء منفصل ، اصنع خليط العسل والخردل ، وأحضره إلى حالة كتلة متجانسة. يجب فرك التركيبة الناتجة تمامًا في الذبيحة. بعد ذلك ، للخبز ، إذا بقي ماء مالح ، يُسكب فوقه.

يُرسل الطبق الموجود على صينية الخبز إلى الفرن ويُسخن إلى 180-200 درجة لمدة 50 دقيقة. للحصول على قشرة جذابة ، قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، تحتاج إلى عمل عدة ثقوب في الغلاف بسكين أو شوكة.

حتى لا تفقد العصير مع العسل والخردل ، يجب إخراج الطبق فورًا بعد الاستعداد ووضعه في طبق التقديم.

رقم الوصفة 2. لحم الدجاج في تتبيلة العسل والليمون

الدجاج بالعسل والليمون له طعم حلو وحامض. هذا الطبق سهل التحضير. للطبخ سوف تحتاج:

يتم تجفيف الذبيحة بمنشفة ، مقطعة إلى أجزاء. يتم تقطيع الليمون إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 3-4 مم. توضع القطع في وعاء عميق ، تنكها بالتوابل ، مدهونة بالعسل ، وتغطى بشرائح الليمون. بعد ذلك ، يجب أن تستلقي في مكان بارد لمدة ساعة ونصف حتى يتوفر لها الوقت لامتصاص طعم ورائحة التتبيلة.

بعد مرور الوقت ، يوضع اللحم على صفيحة خبز ، وكل شيء مغطى بورق أو غطاء. يُخبز الطبق أولاً على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة ، ثم تنخفض الحرارة إلى 170 درجة ويُحفظ في الفرن لنفس الفترة الزمنية.

يمكن طهي الدجاج بالعسل في الفرن ليس فقط بالليمون ، ولكن أيضًا بالبرتقال. وإذا اخترت منتج نحل كثيف القوام ، فيمكنك جعله سائلاً باستخدام حمام مائي (سيصبح المكون سائلاً في غضون 3-5 دقائق فقط).

رقم الوصفة 3. دجاج في تتبيلة الثوم والعسل مع البطاطس

ستحبها ربات البيوت من ذوي الخبرة مع الثوم والعسل مع طبق جانبي من البطاطس. سوف تحتاج:

يتم غسل اللحم وإزالة الرطوبة الزائدة ويتم عمل شق صغير في المنتصف. ثم يفرك الدجاج بالبهارات والملح. تُخلط صلصة الصويا بالعسل والثوم في وعاء منفصل (يُعصر الثوم مسبقًا تحت الضغط). افرك الذبيحة بالكتلة الناتجة. أنت الآن بحاجة إلى تقشير البطاطس ، وتقسيم كل درنة إلى نصفين ووضعها على اللحم المفروم على ورقة الخبز. الدجاج في الفرن مع العسل والبطاطس سيخبز لمدة ساعة تقريبا عند درجة حرارة 200 درجة.

لمنع جفاف البطاطس أثناء الخبز ، ادهنها بالزيت النباتي بفرشاة.

الوصفة رقم 4. دجاج بالعسل بالفرن وتفاح

من المؤكد أن الدجاج مع التفاح سيفاجئ الذواقة. لتحضير الطبق ستحتاج المكونات التالية:

يتم تقطيع التفاح إلى شرائح ، ويتم تقطيع الخوخ والثوم جيدًا ، ويتم خلط جميع المكونات. تُغسل الذبيحة وتُجفف وتُقطع المعدة ويُفرك الداخل بالبهارات وتوضع حشوة الفاكهة والثوم. يخلط منتج النحل مع القشر والأعشاب ، ويتم معالجة اللحم بالخليط الناتج من الخارج. يُخبز الدجاج لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 180-200 درجة.

اليوم يمكنك العثور على عدد كبير على الشبكة - بالعسل والليمون والخردل وصلصة الصويا والتفاح والتوابل غير العادية. لا تخف من مجموعات الطعام الباهظة واختر طرق الطهي المعتادة. بعد كل شيء ، نفس الدجاج مع العسل في الفرن ، المطبوخ مع الالتزام الصارم بالوصفة ، يمكن أن يصبح طبقك المميز.

ابحث عن وصفات دجاج بصلصة العسل المجربة والمختبرة على هذا الموقع الرائع على الإنترنت. جرب طهي طبق بأجزاء مختلفة من الدجاج. أضف جميع أنواع النكهات بمكونات مختلفة وأعشاب عطرية وتوابل. اكتشف أحاسيس جديدة في تخيلات لذيذة بشكل مثير للدهشة!

عند تحضير مثل هذا الطبق ، يمكنك استخدام جثة دجاج كاملة وأية أجزاء أخرى منها (أجنحة ، صدر ، أفخاذ أو أفخاذ). الشيء الرئيسي هو أن الطائر طازج بشكل رائع. من الأفضل اختيار الدجاج المبرد أو أجزاء منه. لا يلعب تنوع العسل الخاص بالصلصة دورًا خاصًا. إذا كان العسل سميكًا ، فيجب إذابته في حمام مائي إلى حالة سائلة. الاختلافات في الصلصة لا حصر لها. غالبًا ما يشمل الثوم والخردل وجميع أنواع الكاتشب والخلطة وأنواع مختلفة من الفلفل والزنجبيل والليمون وصلصة الصويا والأعشاب العطرية والتوابل. وكل مكون قادر على تغيير طعم الصلصة.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات الدجاج بصلصة العسل هي:

وصفة شيقة:
1. نبشر لحم الدجاج بالملح والفلفل ونرش عليه عصير نصف ليمونة.
2. تحضير الصلصة: اخلطي الكاتشب مع صلصة الصويا وزيت الزيتون والعسل حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. يضاف الثوم المهروس والتوابل العطرية حسب الرغبة. مزج.
4. صب الصلصة فوق الدجاج.
5. اتركيه لينقع في مكان بارد لعدة ساعات (أو يفضل بين عشية وضحاها).
6. ضع الدجاج المتبل في طبق خبز مدهون بالزبدة.
7. اطبخي على حرارة 200 درجة لنحو نصف ساعة.
8. يُرفع ، ويُسكب اللحم مع التتبيلة المتبقية ويُترك في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

خمس من أسرع وصفات الدجاج في صلصة العسل:

تلميحات مفيدة:
. يمكن طهي الدجاج بصلصة العسل في الميكروويف أو في الفرن المتعدد.
. إذا كان اللحم ينضج بسرعة كبيرة في الأعلى ، ولم يكن الداخل جاهزًا بعد ، فيجب سكبه بالصلصة ومغطاة بورق الألمنيوم.

في الحكايات الخيالية القديمة الجيدة ، تعطي هذه الخوخة ذات الريش الأبطال بيضًا ذهبيًا رائعًا. ومع ذلك ، عندما تظهر دجاجة مطبوخة مع العسل على المائدة ، فإن المتعة التي تحصل عليها من الطعام تكون أكثر متعة من أي هدايا سحرية. من وصف واحد لأفضل الوصفات للأطباق اللذيذة ، سوف يتدفق اللعاب بشكل حقيقي!

الرحيق الحلو الذي كان النحل يعمل عليه بضمير حي قد أعطانا إمكانيات طهي لا تنضب ، خاصة إذا كنا نخبز الدجاج في الفرن.

تكوين المكونات:

• جثة الدواجن - حتى 2 كجم ؛
• عسل عالي الجودة - 20 جم ؛
• سمسم (بذور مطحونة) - 9 جم ؛
• الزنجبيل المفروم - 5 جم ؛
• البهارات والتوابل.

سر الحصول على أفضل وجبة هو بالطبع المكون الرئيسي للوجبة - الدجاج. نحن نستخدم اللحوم الطازجة حصريًا من دجاج صغير يصل عمره إلى عام!

طريقة طهو:

1. نقوم بمعالجة جثة الطائر فوق نار الموقد (يُنصح بإزالة الحاجز) أو نقوم بذلك بمساعدة علبة بفوهة خاصة لغناء الطائر في المنزل.
2. بعد ذلك ، نزيل الدواخل ونغسل الدجاج جيدًا ونستخدمه كاملاً أو نقسمه إلى أجزاء.
3. اخلطي العسل السائل والزنجبيل وبذور السمسم في وعاء. قم بتتبيل التكوين بالفلفل والملح ، ودهن الذبيحة بالكامل بالصلصة (من الخارج والداخل). نترك المنتج لمدة 60 دقيقة. (يمكنك أيضا في الثلاجة طوال الليل) في شكل مغلق.
4. نخبز الدجاج في غلاف أو رقائق أو نفتح على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. نقوم بطهي الطبق لمدة تصل إلى ساعة ونصف الساعة ب 200 درجة مئوية. إذا تم تقسيم الذبيحة إلى أجزاء ، فسيتم تقليل الوقت الذي يقضيه الفرن إلى 60 دقيقة.

قدمي الدجاج بالعسل ساخناً مع التزيين المرغوب.

في تتبيلة عسل الصويا في مقلاة

استكمل الوصفة قليلاً بتركيبة صينية خاصة. ستكون نتيجة هذا المزيج طبقًا فاخرًا - دجاج بالعسل وصلصة الصويا.

لائحة البقالة:

• التوابل المفضلة للدواجن.
• زيت نباتي أو سمن.
• دجاج صغير - ما يصل إلى 2.5 كجم ؛
• بهارات.

ترتيب الطبخ:

1. نقوم بمعالجة الذبيحة بالطريقة المقدمة. نغسل الطائر جيدًا ونجففه بالمناشف التي تستخدم لمرة واحدة ونقطعها إلى قطع كبيرة.
2. نجمع بين التوابل والبهارات المختارة والعسل وصلصة الصويا في وعاء. نقوم بتخفيض قطع اللحم في ماء مالح الناتج ، وإرسال قطعة العمل (تأكد من إغلاق الأطباق) لمدة 10 ساعات في البرد.
3. نخرج منتج اللحوم المعطر الخاص بنا من تتبيلة عسل الصويا ، ونقع قليلاً بالمناشف.
4. اسكبي القليل من الدهون في مقلاة سميكة القاع ، وضعي قطع الدجاج. نضعهم على مسافة من بعضهم البعض. فقط في ظل هذه الحالة سنحصل على طبق فاتح للشهية مع قشرة مقرمشة بشكل مذهل ، بالتأكيد ذهبية.
5. تقلى الأجزاء على كلا الجانبين على نار متوسطة مع التقليب حسب الحاجة.

نقدم الدجاج الحار على المائدة في حالة ساخنة مع الخضار والبطاطا المطبوخة بشكل لذيذ وأطباق جانبية أخرى.

الطبخ في طباخ متعدد

نواصل أبحاثنا في الطهي بأبسط طريقة وأكثرها ملاءمة للطهي - نستخدم أداة لطالما أحببناها!

قائمة المكونات:

• زيت عباد الشمس؛
• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• صلصة الصويا - 60 مل ؛
• أرجل الدجاج (أجزاء أخرى من الطائر ممكنة أيضًا) - ما يصل إلى 10 قطع ؛
• عسل (في حالة سائلة) - 80 جم ؛
• الخل (يفضل الأرز) - 5 مل ؛
• ملح فلفل.

عملية الطهي:

1. للحصول على أفضل معالجة حرارية للحوم الدواجن في جهاز كهربائي ، نستخدم الدجاج في حالة مقطعة (أرجل ، أجنحة ، أجزاء أخرى). لا تنس أيضًا أن تعامل الجثة بالنار ، حتى عندما تكون في شكل "مفكك": بقايا الريش والزغب لم تختف في أي مكان.
2. نقوم بخلط الصلصة الصينية والعسل والثوم المفروم والخل والتوابل والتوابل المختارة حسب التفضيلات في وعاء مناسب. اغمسي قطع الدجاج في التكوين الناتج ، واتركيها في التتبيلة لمدة 4-5 ساعات.
3. نقوم بمعالجة وعاء الوحدة بالزيت الطازج ، ونضع قطع الدجاج المخلل. نقوم بتشغيل الجهاز على وضع "الخبز" ، وضبط الوقت على 40 دقيقة.
4. في منتصف العملية ، لا تنس أن تقلب المنتجات للقلي المتساوي.

لقد فعل العسل سحره! تحول الدجاج في الطباخ البطيء إلى العصير ، ولذيذ ، كما لو كان في طبقة زجاجية خاصة.

مع الخردل

لن يضمن المزيج المثالي لمنتج اللحوم مع العسل والخردل طراوة الدجاج فحسب ، بل سيضمن أيضًا مذاقًا حارًا دقيقًا للطبق النهائي.

المنتجات المطلوبة:

• زبدة؛
• عسل - 20 جم ؛
• خردل ديجون (يمكنك أيضًا استخدام التركيبة المعتادة) - 40 جم ؛
• صدور الدجاج - 2 قطعة ؛
• البهارات (الفلفل والملح).

ما الفرق بين الصلصات الفرنسية والروسية؟ دون الخوض في تعقيدات العمليات التكنولوجية لتصنيع كلا المنتجين ، نلاحظ أن توابل Dijon الحلوة قليلاً محبوبة حتى من قبل أولئك الذين لا يستطيعون تحمل النكهات المرة للطعام.

تسلسل الطهي:

1. نقوم بمعالجة اللحوم البيضاء بالطريقة المعتادة ، ونقسمها إلى طبقات صغيرة (ليست رقيقة جدًا) ، ونضربها برفق.
2. نمزج الخردل والعسل والتوابل في وعاء ، وننشر كل وجبة بضمير حي. نعمل بأيدينا لمدة خمس دقائق تقريبًا ، حتى تتوقف الصلصة عن الانفصال عن سطح اللحم. نرسل المنتج في البرد لينقع طوال الليل.
3. يبقى صب الزيت الطازج في مقلاة واسعة ، سخنه جيدًا ، بسرعة (1-2 دقيقة) اقلي كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الدقة الرئيسية للطريقة المقترحة للمعالجة الحرارية للدجاج بالخردل هي عدم الإفراط في تجفيف الطعام!

مع الثوم

الوصفة المقدمة لطبق غذائي من لحم الدواجن المنقوع في صلصة مع العسل والثوم ستزين بشكل كاف كل من قائمتنا اليومية وطاولة الأعياد.

المكونات المستخدمة:

• زيت نباتي؛
• كاتشب (تكوين للشواء) - 60 جم ​​؛
• عسل سائل - 40 جم ؛
• فصوص الثوم - من 5 قطع ؛
• دجاج (ذبيحة كاملة أو أجزاء منها) - 1 كجم ؛
• معجون الطماطم (الحلو والحامض) - 45 جم ؛
• الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح.

تكنولوجيا الطبخ:

1. نغسل الدجاج المقطّع ونجفف بالمناديل ، إذا رغبت في ذلك ، نقطعها إلى أجزاء كبيرة.
2. نضع العسل ومعجون الطماطم والكاتشب والثوم المفروم في وعاء. يتبل الخليط بكمية مختارة من الملح والفلفل ، ويُمزج كل شيء ، ويُدهن قطع اللحم بالصلصة العطرية. نصف ساعة كافية لنقع أجزاء الطائر في ماء مالح الناتج.
3. يُقلى المنتج بسرعة في مقلاة بالزيت الساخن ، مع إضافة باقي خليط التوابل إليه.
4. صب 100 مل من الماء المصفى / المرق في الحاوية مع مكونات الطبق ، واستمر في العملية حتى يصبح الطعام جاهزًا.

قدمي الدجاج بالثوم ومزين بالخس. بالنسبة للتوابل ، فإن غصن الريحان لن يضر.

وصفة بالزنجبيل

يمكن تحضير تتبيلة الدجاج بعدة طرق لخلق نكهات نابضة بالحياة. سيكون الخيار المثير للاهتمام هو إضافة الزنجبيل إلى التركيبة العطرية.

قائمة المنتجات:

• زيت السمسم (يفضل أن يكون داكنًا) - 40 مل ؛
• صلصة الصويا - 30 مل ؛
• فصوص ثوم - 5 قطع ؛
• عصير الليمون (15 مل) ، قشر الفاكهة ؛
• أفخاذ دجاج (يمكنك أيضًا الحصول على أجنحة) - 700 جم ؛
• خل التفاح - 18 مل ؛
• الزنجبيل (طازج أو مخلل) - 20 جم ؛
• صلصة Worcestershire (Worcester) - 8 مل ؛
• نشا الذرة - 20 جم ؛
• بذور السمسم - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. نمزج كلا النوعين من الصلصات وعصير الليمون والزنجبيل المبشور والثوم المفروم والخل والعسل في كيس بقفل خاص.
2. نضع أجزاء من الدجاج المعالج مسبقًا في كيس مع ماء مالح ، ونهز العبوة برفق مع المنتج ، ونوزع مزيج العطر الناتج على جميع القطع ، ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. نخرج اللحم من الكيس ، نضعه على الشبكة المثبتة في الموقد ، نخبز لمدة 25 دقيقة في t 200. تقلب الأجزاء بشكل دوري.
4. نقوم بتصفية التتبيلة المتبقية في قدر ، وتسخينها حتى الغليان ، ونضيف النشا و 50 مل من الماء النقي. يُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار ، ثم يطفئ النار.
5. ننقل أجزاء الطائر إلى صفيحة خبز ، نسكب الصلصة التي نحصل عليها من التتبيلة ، ونخبز لمدة 5 دقائق على نفس درجة الحرارة ، ونحمر جانبي كل حصة.

قدمي الطبق مع رش اللحم اللذيذ ببذور السمسم.

دجاج مقلي بالعسل والبرتقال

نكمل استطراداتنا الطهوية الحلوة مع ماء مالح ممزوج بالفواكه الحمضية. وسيكون طعامًا لذيذًا بشكل مثير للدهشة!

تكوين المكونات:

• زيت نباتي؛
• الكاري والفلفل الحلو - 10 غرام لكل منهما ؛
• لحم دجاج - ما يصل إلى 1 كجم ؛
• عسل - 10 جم ؛
• البرتقال - 2 قطعة.

إعداد وجبة:

1. يتم تقسيم الذبيحة المصنعة إلى قطع ، وتوضع في وعاء مناسب.
2. نسكب أجزاء الطائر بعصير من ثمار الحمضيات ، ونضيف ملعقة من الزيت العطري ، والكاري ، والعسل ، والفلفل الحلو ، والملح.
3. ننشر قطع اللحم في ماء مالح الناتج. هنا يمكنك أيضًا تمزيق قشر البرتقال بيديك. الرائحة لا تصدق!
4. دعنا نصل إلى نهاية عملنا المشهي. نخرج اللحم المحضر من الثلاجة ، حيث كانت مدته ساعة على الأقل.
5. اقلي الدجاج في مقلاة بالزيت الساخن مع باقي التتبيلة. نحن نطبخ حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ودرجة نحددها وفقاً لتفضيلاتنا.

قدمي هذا الطبق الفاتح ساخنًا!

الدجاج بالعسل طبق عالمي. يكاد يكون من المستحيل إفسادها. ومع ذلك ، من الممكن إنشاء المذاق المثالي لمثل هذا الطبق بشرط واحد فقط - يجب أن يكون منتج إنتاج "النحل" طبيعيًا بشكل حصري ، وليس اصطناعيًا!

الخطوة 1: قص الذبيحة.

فقط في هذه الحالة ، سأخبر المبتدئين ، وكذلك الطهاة ذوي الخبرة (للتكرار) ، أنه يجب تحضير الدجاج: التقطت بعناية ، قطف ، احترق. ثم يبقى غسله تحت تيار من الماء البارد وتقطيعه إلى قطع ( 6 قطع على الأقل) وحتى أفضل - باستخدام الرسم البياني أعلاه. لكن تذكر أنه يمكنك دائمًا القيام بذلك بشكل مختلف (من الممكن أن يكون من بينكم عشاق القطع الفني).

الخطوة 2: تتبيل.

اخلطي العسل والخردل والفلفل والكاري في وعاء. ثم نضع قطع الدجاج فيه. فمن الضروري أن الخليط لف كل قطعة بالتساويمن جميع الجهات. صب صلصة الصويا. نترك لتتبيل لمدة 15-20 دقيقة - هذه المرة كافية لامتصاص المحلول والدجاج للحصول على الحالة المرغوبة للمرحلة التالية. ما زلنا بحاجة إلى بقية ماء مالح.

الخطوة الثالثة: التحميص والخبز.

نضع المقلاة على الموقد ونضيف الزيت ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقلي الدجاج إلى طبق للخبز وضعيه في الفرن ، مسخنًا مسبقًا 200-220 درجة. دعونا ينضج ل 25-40 دقيقةصب المتبقي من ماء مالح بشكل دوري حتى لا يجف الأخير حتى نهاية هذه المرحلة ولا يحترق الطائر. الجزء الأخير من الشواء (5-7 دقائق المتبقية): يجب استخدام كل التتبيلة ، ويجب أن يكون الدجاج حرفيًا في العسل.

الخطوة الرابعة: قدمي الدجاج بالعسل.

يتم إخراج الدجاج الجاهز بوضوح من الفرن ، ويبرد لبضع دقائق ويوضع بشكل جميل على طبق التقديم. لا يضر رش الدجاج بالأعشاب للحصول على سحر خاص ، وتزيين الطبق بالخضروات المخبوزة أو المطهية. يمكن لأي متخصص في الطهي أن يجد بسهولة مزيجًا لائقًا لهذا الطبق في شكل طبق جانبي من البطاطس المقلية (المسلوقة) أو الأرز. أتمنى أن تجد حلاً لائقًا. بالعافية!

يمكن أن تكون التوابل الإضافية: الكمون والزنجبيل والكزبرة وحتى القرفة ... إذا كنت ترغب في التجربة ، يمكنك دائمًا إنشاء نسختك المميزة من الطبق.

في الحالات التي يكون لديك فيها القليل من الوقت للطهي أو لا يوجد فرن في مطبخك ، يمكنك قصر نفسك على القلي والطهي في مقلاة. خيارات مع شواية أو نحاس ممكنة.

وفقًا للشرائع الكلاسيكية ، يوصى باستخدام نبيذ أبيض خفيف حسب ذوقك في هذا الطبق.

09.05.2018

هناك العديد من الوصفات الشيقة لطهي لحم الدجاج. يتحد معظمهم بنقطة واحدة مهمة: في كل مكان تحتاج إلى تحضير ماء مالح أو صلصة تحافظ على عصارة الطائر. العسل هو الأكثر شعبية.

على عكس المكونات المعتادة للصلصات التي تنقع اللحوم - القشدة الحامضة أو المايونيز أو حتى الزبدة - يعتبر العسل منتجًا قليل الدسم ، لذلك فهو أولاً مثالي لأطباق الدجاج التي تعتمد على الحمية الغذائية. ثانياً ، إنها تعطي قشرة مقرمشة جميلة بشكل مذهل وهذا هو السبب الرئيسي لشعبيتها. لا تضيف العصارة إلى اللحم ، لذلك إذا كنت ترغب فقط في دهن الدجاج بالعسل ، فسيتعين عليك معالجته بشيء قبل ذلك.

أشهر وأبسط وصفات تتبيلة الدجاج بالعسل:

• الصينية: امزج صلصة الصويا والعسل بنسب متساوية ، أضف نبيذ الأرز أو الخل (جزء واحد إلى 10 أجزاء من خليط عسل الصويا). قدم قليلًا من بذور السمسم والزنجبيل المبشور والثوم - يتم تحديد الكمية بشكل فردي ، ولكن لا تسيء استخدامها ، وإلا فسوف تقتل طعم ورائحة صلصة الصويا بالعسل. في هذا التتبيلة ، يرقد الدجاج لمدة ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك يحتاجون إلى سقي الطائر أثناء الخبز.
• الحلو: لكل 3 مقادير من العسل ، خذ 5 أجزاء من شراب الأناناس المعلب أو عصير الأناناس الجاهز. أضف قليل من الزنجبيل المطحون مع التحريك. يتم الاحتفاظ بالجثة الكاملة في هذا التتبيلة لمدة 2.5 ساعة ، والأجزاء الفردية أو قطع الفيليه - ساعة. المواد الموجودة في الأناناس تجعل أي لحم طريًا جدًا.
• البرتقال: استعملي عصير حبتين برتقالة كبيرة لكل 100 غرام عسل (اختاري تلك الأكثر كثافة). أضف جدولين هنا. ملاعق زيت زيتون ورشة كاري وملح. نقع الدجاج في النقع لمدة 2-3 ساعات: يعتمد الوقت المحدد على حجمه ودرجة قساوة اللحم.
• الفرنسية: الجمع بين 150 جرام من العسل الدافئ مع 100 جرام من خردل ديجون ، إضافة عصير الليمون (قطعة واحدة) ، ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، 3-5 فصوص من الثوم (يجب تقطيعها وعصرها من خلال عصارة) ، وكذلك البقدونس المفروم. انقع الدجاج من 3-5 ساعات.

يتم الجمع بين عسل مخلل الدجاج بشكل أساسي مع الخردل وصلصة الصويا وزيت الزيتون وعصائر الفاكهة المختلفة - من البرتقال والأناناس إلى الكرز والرمان والعنب. يمكنك أيضًا طهي الدجاج مع العسل في الفرن وتحت النبيذ الجاف. لكن من الأفضل عدم الجمع بين تركيبات الكريما الحامضة المختلفة مع العسل.

هذه الوصفة مثالية أيضًا لتحضير الأجزاء الفردية من الطائر ولحميص الذبيحة بأكملها. الشيء الوحيد هو أن الأخيرة محشوة بشرائح برتقالية ، ويمكنك إدخالها في بعض الأجزاء (فيليه ، أفخاذ). يوجد أدناه خيار غذائي لأولئك الذين لا يعرفون كيفية تنويع صدور الدجاج بالملل. يتم تحضير الذبيحة الكاملة بنفس الطريقة ، ليس فقط 30-40 دقيقة ، ولكن حوالي 1.5 ساعة.

مكونات:

• فيليه دجاج - 4 قطع ؛
• عسل - 4 مائدة. ملاعق.
• البرتقال - 4 قطع ؛
• زيت زيتون - 1 مائدة. الملعقة؛
• الزنجبيل المطحون - قرصة.
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

دجاج حار بالفرن مع العسل والثوم

يتم الحصول على طائر ممتاز بنفس القدر إذا تم طهيه تحت خليط العسل والثوم مع إضافة صلصة الصويا. تختلف هذه الوصفة عن وصفة التتبيلة الصينية السابقة ، حيث يتم تغيير نسب العسل وصلصة الصويا هنا والزنجبيل مفقود أيضًا. بسبب الثوم ، يكتسب الطائر طعمًا شهيًا ، وبفضل العسل ، تحصل على دجاج في الفرن بقشرة. فقط تذكر أن تحمرها خارج الكم.

مكونات:

• جثة الدجاج
• عسل - 3 مائدة. ملاعق.
• فصوص ثوم - 5 قطع ؛
• صلصة الصويا - 1 طاولة. الملعقة؛
• قليل من الفلفل المطحون
• ملح؛
• زيت نباتي - 1 طاولة. الملعقة.

طريقة طهو:

دجاج عطري بالفرن مع قشرة عسل

حتى باستخدام وصفة تتبيلة واحدة فقط ، يمكنك تجربة طعم الطبق من خلال اللعب بمكونات إضافية. هذه هي الطريقة التي يتم بها إدخال التنوع بسهولة في وصفة الدجاج الكلاسيكي المزجج بالعسل ، إذا كانت الذبيحة المخبوزة محشوة بالخوخ والتفاح ، ورشها ببذور السمسم ورشها بالنبيذ أو بوربون جيد. الوصفة مثالية لطاولة الأعياد ، خاصة رأس السنة الجديدة.

مكونات:

• دجاجة كاملة - 1.2 كجم ؛
• برقوق - 120 جم ؛
• تفاح أخضر - 2 قطعة ؛
• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• عسل - 3 مائدة. ملاعق.
• بوربون - 50 مل ؛
• إكليل الجبل المجفف - 1/2 ملعقة صغيرة. ملاعق.
• ملح.

طريقة طهو: