سلطة مع البازلاء الخضراء المعلبة. سلطة مع البازلاء والسجق ، سلطة الخيار ، النقانق ، البازلاء ، والجبن ، والبيض

مكونات

• 1 خيار طازج
• 200 غرام مدخن
• 200 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• 100 غرام من البسكويت بأي طعم ؛
• 2-3 فصوص من الثوم
• 1-2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• ملح للتذوق.

طبخ

نقطع الخيار والسجق إلى شرائح رفيعة. يُضاف البازلاء والخبز المحمص والثوم المفروم والمايونيز والملح ويخلط. قدمي السلطة على الفور حتى لا يلين الخبز المحمص.

مكونات

• 4 بيضات؛
• 1 خيار طازج
• ½ حفنة شبت
• 1-2 ملاعق كبيرة أو قشدة حامضة ؛
• ملح للتذوق؛

طبخ

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر. نقطع البيض والخيار إلى مكعبات صغيرة. يقطع الشبت. أضيفي البازلاء والمايونيز أو القشدة الحامضة والملح والفلفل واخلطيهم.

مكونات

• 2 بيض
• 1 خيار مخلل
• 120 غ كبد سمك القد المعلب ؛
• ¼ حفنة من البصل الأخضر ؛
• ملح للتذوق؛
• 1-2 ملاعق كبيرة من المايونيز.

طبخ

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر. نقطع البيض والخيار إلى مكعبات صغيرة. يهرس الكبد بالشوكة ويقطع البصل.

أضف البازلاء والملح والفلفل والمايونيز إلى المكونات المحضرة واخلط السلطة جيدًا.

مكونات

• 300 غرام صدر دجاج
• 4 بيضات؛
• 2 بطاطس
• 1 بصلة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 جزر
• 300 غ من الفطر المخلل
• ¼ حفنة شبت
• ¼ حفنة من البقدونس ؛
• ¼ حفنة من البصل الأخضر ؛
• 250 غرام البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

اسلقي البيض والبطاطس حتى تنضج وتبرد. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح طرياً. يضاف الجزر المبشور خشن ويقلى مع التحريك لمدة 5-7 دقائق.

نقطع الصدر والفطر والبيض المقشر والبطاطا إلى مكعبات متوسطة الحجم. نضيف الشواء المبرد ، الأعشاب المفرومة ، البازلاء ، الملح ، الفلفل و 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت إلى المكونات ويخلط.

مكونات

• 100 غرام من أصابع السلطعون.
• 100 غرام من suluguni ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 1 طماطم
• 1 أفوكادو
• 120 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• ¼ حفنة من البقدونس ؛
• ملح للتذوق؛
• 3-4 ملاعق كبيرة.

طبخ

قطع أصابع السلطعون إلى شرائح ونوعين من الجبن والطماطم والأفوكادو إلى مكعبات. نضيف البازلاء والبقدونس والملح والمايونيز ونقلب السلطة.

مكونات

• 500 غرام قلوب دجاج
• ملح للتذوق؛
• 1 بصلة
• 2 جزر
• القليل من الزيت النباتي
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 120 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• قليل من البصل الأخضر.

طبخ

تُسلق قلوب الدجاج في ماء مملح لمدة 20-30 دقيقة وتبرد. نقطع البصل إلى شرائح ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يُقلى البصل قليلاً بالزيت الساخن ويُضاف الجزر والملح والفلفل. تقلى مع التحريك لبضع دقائق.

نقطع القلوب إلى شرائح كبيرة. نضيف البصل المشوي المبرد والبازلاء والبصل الأخضر والملح والفلفل ويخلطون.

iamcook.ru

مكونات

• 2 بيض
• 50 غرام من الجبن الصلب
• 1 خيار مخلل
• 180 غرام من الأعشاب البحرية
• 1 ملعقة كبيرة من المايونيز
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر. ابشر البيض والجبن على مبشرة جيدة. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. يُضاف الملفوف والبازلاء والمايونيز والفلفل إلى المكونات وتخلط.

www.nakormi.com

مكونات

• 300 غرام سجق مدخن أو مجفف ؛
• 120 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• 120 غرام ذرة معلبة
• ¼ حفنة شبت
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 1-2 ملاعق كبيرة من المايونيز.

طبخ

نقطع السجق إلى قطع كبيرة. يُضاف البازلاء والذرة والشبت المفروم والملح والفلفل والمايونيز. اخلطي السلطة جيدًا.

povarenok.ru

مكونات

• 150 غرام من الجمبري المقشر
• ملح للتذوق؛
• 1 بصلة
• 250 غرام من الفطر ؛
• القليل من الزيت النباتي
• 2 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طبخ

في الماء المغلي المملح لمدة 1-2 دقيقة. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والفطر إلى قطع كبيرة. يقلى البصل والفطر بشكل منفصل في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

اخلطي الجمبري والبصل والفطر والبازلاء. بشكل منفصل ، اخلطي الكريمة والملح والفلفل وعصير الليمون واتركي السلطة.

10. سلطة مع البازلاء والجزر والبيض وصلصة الخردل

VIVOOO / Depositphotos

مكونات

• 2 بيض
• 1 جزرة
• 50 غرام من الجبن الصلب
• 120 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز أو القشدة الحامضة.
• ½ ملعقة صغيرة.
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• عدد قليل من أغصان الشبت والبقدونس.

طبخ

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجزر والجبن النيء على مبشرة خشنة. أضف البازلاء إلى المكونات.

للتتبيل ، اخلطي المايونيز أو القشدة الحامضة والخردل والثوم المفروم وصلصة الصويا والخضروات المفرومة ناعماً. أضف الصلصة إلى السلطة وقلّب.

russianfood.com

مكونات

• 2 بيض
• 2-3 جثث الحبار.
• 1 بصلة
• 300 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• ملح للتذوق؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز.

طبخ

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر. اغمس في الماء المغلي لمدة 1 دقيقة. تبرد ، قم بإزالة الفيلم منها وقطعها إلى أعواد صغيرة.

نقطع البيض والبصل إلى مكعبات صغيرة. اخلطي الحبار والبيض والبصل والبازلاء. يضاف الملح والمايونيز ويقلب.

مكونات

• ½ رأس متوسط ​​من الملفوف الصيني ؛
• 150 غرام من لحم الخنزير
• ¼ حفنة من البصل الأخضر ؛
• 150 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• ملح للتذوق؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز.

طبخ

نفرم الملفوف ناعما. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة صغيرة. يقطع البصل. نضيف البازلاء والملح والمايونيز ونخلط جيدا.

مكونات

• 400 غ من صدور الدجاج
• 2 خيار طازج
• ½ حفنة شبت
• 250 غرام البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• 150 غرام كريما حامضة
• ملح للتذوق.

طبخ

اسلقي الدجاج حتى ينضج. نقطع الصدر المبرد والخيار إلى مكعبات صغيرة. يقطع الشبت. أضف البازلاء والقشدة الحامضة والملح إلى المكونات المعدة واخلط السلطة.

مكونات

• ¼ رأس متوسط ​​من الملفوف الصيني.
• 2 سيقان من الكرفس
• 1-2 فلفل حلو
• 1 بصلة حمراء
• 100 غرام طماطم كرزية
• 120 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملح للتذوق؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طبخ

نفرم الملفوف ناعما. نقطع الكرفس والبصل إلى شرائح رفيعة ، ونقطع الطماطم إلى أرباع طولية. أضيفي البازلاء وعصير الليمون والملح والزيت إلى الخضار واخلطيهم.

مكونات

• 1-2 بطاطس
• 2 شرائح صغيرة
• 1 بصلة حمراء
• ¼ حفنة شبت
• ¼ حفنة من البقدونس ؛
• 100 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طبخ

تُسلق البطاطس ، تبرد وتقشر. نقطع الرنجة بالعرض إلى قطع صغيرة والبصل والبطاطس إلى شرائح. ناعما يقطع الخضر. يضاف البازلاء والزبدة ويخلط جيدا.

ومع ذلك ، فإن النباتيين هم أشخاص فريدون ، ولا يقتصر خيالهم على أي شيء. خاصة عندما يتعلق الأمر بأفكار الطهي. اريد ان ؟ - على الرحب والسعة! سنصنعه من بروتين القمح ، ولن يتأذى أحد. نحن نستطيع فعلها. وأيضًا ألذ الخضروات والفطر والحبوب والبقوليات. و. لكننا لن نتوقف عند هذا الحد أيضًا ، فلماذا لا نصنع نقانقًا من البازلاء ، وحتى النقانق التي يصعب تمييزها عن تلك الحقيقية؟ نحن نستخدم المكونات الأخلاقية فقط.

لا أعرف من أول من أتى بفكرة طبخ نقانق البازلاء ، لكن هذا الشخص بالتأكيد عبقري. تحظى هذه الوصفة بشعبية كبيرة على الإنترنت وليس فقط في المواقع النباتية. هناك العديد من الاختلافات: يمكنك صنع النقانق من الحمص ، أو بالأحرى من دقيق الحمص ، من الفول ، والعدس ، أو من البازلاء (رقائق أو طحين) ، وهذا الأخير هو الخيار الأرخص والأقل تكلفة. شراء البازلاء الصفراء ، يمكن تقطيعها ، مصقول. أعتقد أنه من البازلاء الخضراء سيكون ألذ ، لكن اللون غير مناسب على الإطلاق ، ولا يمكن للبنجر أو الصبغة إخفاءه.

هناك أيضًا خيارات لعمل نقانق نباتية بالجيلاتين ، لكننا نعلم جميعًا أن الجيلاتين منتج حيواني ، لذلك فإن بديلنا هو أجار أجار. هذا المكون مخصص لأولئك الذين يريدون حقًا أن يكون للسجق هيكل مرن أو زلق قليلاً أو شيء من هذا القبيل. على الرغم من أن أجار أجار لن يؤثر على الذوق. في المرة الأولى التي أطبخ فيها مقبلات باردة بدون أجار ، أشارك هذه الوصفة. في المرة الثانية على أجار ، أعجبتني بدرجة أقل ، لكن البهارات كانت مختلفة قليلاً. قرأت أيضًا عن النشا ، لكنني لا أريد إجراء هذه التجربة على الإطلاق ، لأن البازلاء تحتوي بالفعل على الكثير من النشا.

مكونات:

• البازلاء الصفراء - 1 ملعقة كبيرة. (250 مل) ؛
• بنجر صغير - 1 قطعة ؛
• ماء - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الثوم - 3 أسنان أو الحلتيت.
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• جوزة الطيب - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• ملح للتذوق.

يلعب الثوم دورًا كبيرًا في الوصفة. إذا كنت لا تستخدم الثوم لأسباب خاصة بك ، فاستبدله. من التوابل ، يمكنك أيضًا إضافة ملح سفان أو الفلفل الأحمر أو توابل اللحم أو لحم الخنزير المسلوق.

كيف لطهي نقانق البازلاء

يمكنك استخدام دقيق البازلاء العادي أو دقيق البازلاء عن طريق صنع الدقيق في المنزل.

سخني الفول في مقلاة جافة لمدة 4-5 دقائق.

تُطحن في مطحنة القهوة أو الخلاط وتحويلها إلى دقيق.

صب الدقيق في وعاء.

ويصب الماء المغلي.

يُطهى على نار متوسطة حتى يتم الحصول على هريس البازلاء السميك. إليكم السر الرئيسي للطبق: يجب غلي هريس البازلاء جيدًا حتى تتبخر الرطوبة. ثم يقسو السجق ويحافظ على شكله جيدًا.

يضاف الثوم المفروم والملح والبهارات.

يطحن بالخلاط.

صر البنجر النيء.

ضعي عصير الشمندر (1-2 ملاعق كبيرة) في هريس البازلاء وأضيفي الزيت النباتي. يمكنك عصر الشاش.

امزج مرة أخرى. اتضح لون وردي جميل. يمكنك الآن تذوقه ، قد ترغب في إضافة الملح أو القليل من التوابل لمذاق أكثر إشراقًا.

لتشكيل النقانق ، تحتاج إلى نقل المهروس إلى زجاجة بلاستيكية مقطعة أو علبة قصدير مستطيلة (من الزيتون والذرة وما إلى ذلك) ، وبعد بضع ساعات ستبرد النقانق تمامًا وستكون جاهزة للاستخدام.

أخرجيها بعناية من الزجاجة وقطعيها وقدميها.

هنا تحولت مثل هذه النقانق العجاف الجميل. الآن يمكنك صنع السندويشات أو البيتزا أو مجرد تناول أي طبق جانبي.

بالعافية!

مكونات:

• سيرفيلات - 250 جرام.
• البازلاء المعلبة - 1 بنك.
• البيض - 3-4 قطع.
• خيار - 2-3 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - 1 حفنة.
• مايونيز.
• ملح فلفل.

الوصفة التي ستساعد دائمًا

من الصعب أن تجد شيئًا أبسط وألذ من سلطة مع البازلاء والسجق. أشهر طبق بهذه المكونات هو سلطة أوليفر ، ولكن هناك العديد من الوصفات التي تصبح فيها البازلاء مع النقانق أساسًا لوجبة خفيفة أصلية وليست أقل لذيذًا.

سلطة البازلاء والنقانق هي طبق بسيط للغاية وسريع التحضير ، وسيكون الجميع دون استثناء راضين عن النتيجة.

تتناسب هذه المنتجات جيدًا مع مجموعة متنوعة من المكونات: البطاطس المسلوقة والملفوف والخيار الطازج والمخلل والطماطم والفلفل الحلو والجزر المسلوق والكوري والجبن والبيض والأعشاب ، إلخ.

يمكن صنع نفس السلطة من النقانق المسلوقة أو المدخنة والبازلاء الخضراء ، أو إضافة قطع الخبز المحمص أو الرقائق إليها لجعل الطبق أكثر حارة وإثارة للاهتمام.

تعتبر السلطة مع النقانق المدخنة والبازلاء مثالية لطاولة الأعياد ، مع النقانق المسلوقة لوجبة يومية ، على الرغم من أنه يمكنك فعل كل شيء بالعكس. مزيج البازلاء والسجق في حد ذاته يجعل السلطة مرضية ، ولكن إذا أضفت البطاطس أو البيض إلى الطبق ، فلن تشعر بالجوع بالتأكيد.

يسهل أخذ هذه الوجبة الخفيفة معك للعمل أو إحضار طفلك إلى المدرسة ، بالإضافة إلى وجبة غداء أو عشاء عائلتها.

من الصعب استدعاء سلطة غذائية مع نقانق مسلوقة أو مدخنة مع البازلاء ، خاصة أنه في معظم الحالات تكون المقبلات متبلة بالمايونيز ، لكنها تنشط وترضي الجوع جيدًا.

إذا اتبعت شخصيتك ، فعليك الانتباه إلى وصفات السلطات المصنوعة من البازلاء والنقانق والملفوف الطازج ، مما يحسن الهضم ويقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق. في هذه الحالة ، يمكنك ملء السلطة بالكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي أو الزيت النباتي الممزوج بالخل أو عصير الليمون.

قم بإعداد سلطة مع البازلاء والسجق ، باستخدام إحدى الوصفات مع صورة ، فلن تندم بالتأكيد. النصيحة الوحيدة - لا تدخر جودة النقانق ، لأن طعم الطبق النهائي سيعتمد عليها.

طبخ

سلطة مع البازلاء الخضراء والبيض والنقانق مضمونة لتكون لذيذة. سلطة بسيطة مع البازلاء والسجق والخيار ستكون بديلاً أخف من Olivier الشهير ، وليس أقل شأناً من الذوق.

الخضار في التكوين تجعل الطبق طازجًا وعصيرًا ، وتضمن المنتجات الرئيسية طعمًا غنيًا وقيمة غذائية عالية.

1. يجب سلق البيض (المسلوق جيدا) والجزر مقدما. عندما تبرد هذه المنتجات ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات.
2. نقطع السجق إلى شرائح نظيفة ونضعها في وعاء السلطة.
3. نطحن الخيار بنفس الطريقة مع تقشيره حسب الرغبة.
4. صفي السائل من البازلاء.
5. نقطع الخضر جيدًا (من الأفضل تناول 1/2 حفنة من البقدونس والشبت).
6. يُمزج الجزر والسجق والخيار والبيض والبازلاء وتتبيل السلطة بالمايونيز وإضافة الملح إذا لزم الأمر. أضف الأعشاب المفرومة واخلطها مرة أخرى.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البصل إلى سلطة النقانق والبازلاء والبيض ، وسوف يكمل الطبق جيدًا.

بالمناسبة ، لجعل سلطة البازلاء والسجق أكثر توابلًا ، يمكن استبدال الجزر المسلوق بالجزر الكوري. يمكن أن يكون السجق في هذه الحالة أكثر توابلًا ، على سبيل المثال ، أصناف مدخنة نيئة أو ثوم.

خيارات

يمكن تحضير سلطة بسيطة للغاية مع الملفوف والنقانق المدخنة والبازلاء في غضون 10 دقائق فقط ، بينما يتضح أن الطبق يستحق حتى طاولة احتفالية. تحتاج فقط إلى تقطيع الملفوف ناعماً وملحه وعجنه بيديك ، وإضافة النقانق المقطعة إلى شرائح (ويفضل سيرفات) ، والبازلاء الخضراء ، وتتبيل بالمايونيز وتخلط.

يمكن أيضًا صنع سلطة مع الملفوف والنقانق والبازلاء مع الطماطم ، مما يضيف العصارة. في هذه الحالة ، يوصى بإضافة الثوم المفروم إلى المايونيز. في مثل هذه السلطة مع الملفوف والبازلاء الخضراء والنقانق ، يمكنك إضافة البيض المسلوق والخضر المفروم حسب الرغبة.

يمكن صنع سلطة احتفالية شهية من النقانق والبازلاء بالبطاطا والمقرمشات.

1. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع البطاطس المسلوقة والمخللات والسجق (نصف مدخنة أو مسلوقة) إلى مكعبات ، وبشر الجبن على مبشرة خشنة وتقطيع الخضار.
2. يُمزج كل شيء في وعاء سلطة ، يُضاف البازلاء مع المايونيز ويخلط جيدًا.
3. عند التقديم ، رشي بسكويت الجاودار واخلطيهم مرة أخرى.

• البازلاء الخضراء المعلبة ، جرة واحدة ؛
• سجق مسلوق ، 300 جرام ؛
• أصابع السلطعون ، 250 جرام ؛
• اثنين من الجزر
• بيض ، 3 أشياء ؛
• مايونيز.

وصفة:

1. بيض ، جزر مسلوق. ثم نقوم بالتنظيف. طحن على مبشرة كبيرة.
2. أصابع السلطعون مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. ثلاثة أنواع من الجبن الصلب على مبشرة جيدة ، وبفضل هذا ستكون السلطة أكثر طراوة وجيدة التهوية.
4. السلطة ستكون قشارية. وضع الطبقات:
   - النقانق المدخنة؛
   - البازلاء المعلبة؛
   - عيدان من السرطان؛
   - بيض؛
   - جزرة؛
   - جبنه.
5. دهن كل طبقة بالمايونيز. يرش الجزء العلوي بالجبن المبشور. للحصول على مظهر رائع ، من الأفضل تقديم السلطة في وعاء شفاف. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع الطبقات مرتين.

مكونات:

• البازلاء المعلبة ، جرة واحدة ؛
• بيض ، 3 أشياء ؛
• علبة من البسكويت
• سجق مدخن ، 300 جرام ؛
• مايونيز؛
• خيار حامض ، 3 أشياء ؛
• الخضر (بصل أخضر ، شبت ، بقدونس).

وصفة خطوة بخطوة:

1. نضع البيض ليغلي ، نقشر ، ثلاثة على مبشرة خشنة.
2. نقطع النقانق إلى شرائح طويلة.
3. يُقطع الخيار الحامض إلى مكعبات.
4. ضع السلطة في طبقات:
   - مقرمشات ممزوجة بالمايونيز.
   - البازلاء المعلبة؛
   - سجق؛
   - بيض؛
   - خيار؛
   - خضرة ، قم بتغطية الجزء العلوي بالكامل بها ؛
   - المقرمشات.
5. يجب أن تكون السلطة غنية بالعصير ، ولا تدخر المايونيز للتشحيم.

مكونات:

• البازلاء المعلبة ، جرة واحدة ؛
• سجق (مدخن أو مسلوق) 200 جرام ؛
• فيليه دجاج ، 250 جرام ؛
• لمبة واحدة
• الجزر شيئين.
• مايونيز؛
• جبنة صلبة ، 150 جرام ؛
• زيتون
• الخضر (الشبت والبقدونس) ؛
• بيض 3 قطع.

وصفة:

1. اسلقي فيليه الدجاج حتى ينضج. افصل الصفار عن البروتينات ، مقطعة إلى مكعبات.
2. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات ؛
3. يجب تقشير الجزر وبشره بمبشرة خشنة.
4. يقشر البصل ويقطع إلى أرباع رقيقة.
5. يقلى البصل والجزر في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. يُقطع السجق إلى مكعبات صغيرة.
7. قطع الزيتون إلى نصفين.
8. تكون السلطة على شكل ثعبان وفي طبقات:
   - فيليه دجاج
   - سجق؛
   - البصل مع الجزر.
   - بياض البيضة؛
   - البازلاء المعلبة؛
   - جبنة قاسية؛
   - صفار البيض
   - زيتون أعلى سلطة ، بازلاء ، خضروات.
9. كل طبقة ملطخة بالمايونيز. يجب نقع السلطة وفركها. يجب وضعها في الثلاجة لعدة ساعات. للراحة ، من الأفضل دهن السلطة على طبق مسطح. يمكنك أيضًا إضافة الثوم المفروم ناعماً إلى المايونيز للتوابل.

وصف تفصيلي: وصفة سلطة البازلاء مع النقانق من طاهٍ للذواقة وربات البيوت من مصادر مختلفة.

تعتبر سلطة البازلاء الخضراء من أكثر الأطباق اللذيذة والعصرية. تم استخدام البازلاء منذ العصور القديمة. تم العثور على بذوره في العصر البرونزي وكهوف العصر الحجري. كانت البازلاء الخضراء في الهند والصين القديمة رمزًا للثروة والخصوبة ، ولكن في اليونان القديمة لم يكن يعتبر كذلك ، حيث كان يأكلها الفقراء.

وصفات الطبخ

سلطة البازلاء والنقانق المدخنة شائعة جدًا في المطبخ الروسي. يتم تقديم هذه السلطة كمقبلات وطبق جانبي. تعد البازلاء مفيدة جدًا لجسم الإنسان ، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل A و PP و C و B ، بالإضافة إلى العديد من العناصر النزرة: المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس والزنك والمنغنيز والحديد.

البازلاء مصدر مهم لفيتامين K1 الضروري لتقوية العظام والمفاصل. يحتوي على فيتامين ب 6 المنشط لعملية التمثيل الغذائي. يوصي الأطباء باستخدامه للوقاية من السرطان.

مع هذا المنتج ، يمكنك طهي الكثير من السلطات اللذيذة والمتنوعة. البازلاء مناسبة تمامًا للأشخاص الذين يتبعون الشكل. يمكن للنباتيين أيضًا تناوله.

وجبة خفيفة "Dark Templar"

وجبة خفيفة أصلية وممتعة للغاية ، غنية بالفيتامينات والمعادن. جيد لطاولة عطلة. المنتجات اللازمة للطبخ:

تبدو هذه السلطة سهلة وسريعة التحضير. تحتاج أولاً إلى تقطيع الزيتون والملفوف والحبار وبشر الجزر جيدًا.

ثم خذ وعاء سلطة عميقًا واخلط كل شيء وأضف البازلاء هناك. يتبل بصلصة الصويا والملح والفلفل ويخلط جيدا مرة أخرى.

العجاف "أوليفر"

تُستخدم هذه السلطة في كل طاولة عطلة ، خاصةً يتم تقديمها تقليديًا في ليلة رأس السنة الجديدة. هناك طريقة أخرى لتحضير سلطة أوليفييه وهي مناسبة للنباتيين فهذه السلطة لا تحتوي على نقانق . مقادير السلطة:

تحتاج أولاً إلى إشعال النار في قدر من الماء. نضع الملح في الماء ونضع البطاطس والجزر ونطهى لمدة عشرين دقيقة. خيار النرد. بعد طهي البطاطس والجزر ، قشريها وقطعيها أيضًا إلى مكعبات.

نأخذ وعاء عميق ، نسكب الزبادي بدون إضافات هناك ، الملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع السكر. أضف الخل والزيت العطري هناك. يقطع الشبت ويضاف إلى الوعاء. نضع الخضار في وعاء السلطة ، ونسكب الصلصة بالزبادي ونخلط جميع المكونات جيداً.

يُقطّع التوفو إلى شرائح ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يجب أن تقدم السلطة في أجزاء لتزيين التوفو.

ذرة مع كريمة حامضة

سلطة مثيرة جدا للاهتمام - البازلاء مع السجق في الوصفة. مزيج جيد من الذرة مع القشدة الحامضة والسجق ، مما يرضي الأصدقاء بمذاقه. منتجات:

بادئ ذي بدء ، قشر الجزر والخيار ، ثم ابشرهم. نقطع النقانق إلى مكعبات ، افتح إناء من البازلاء والذرة ، وصفي السائل غير الضروري وضعه في وعاء السلطة. أضف الخيار والجزر والسجق هناك. يتبل المايونيز والخردل والملح ويخلط جيدا.

خبز محمص مع لحم الخنزير

سلطة لذيذة جيدة التهوية سيقدرها كل ذواقة. المكونات اللازمة لعمل هذه السلطة:

• جزر مسلوق - ثلاث قطع.
• بطاطس مسلوقة - قطعتان.
• البيض - أربع قطع.
• خيار واحد.
• كروتونز - عبوة واحدة.
• البازلاء الخضراء - خمس ملاعق صغيرة.
• القشدة الحامضة - مائة جرام.
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.

تحتاج أولاً إلى بشر الجزر والبطاطس والبيض والخيار. نأخذ صحن مسطح كبير ونضع البطاطس في الطبقة الأولى وننشر بالقشدة الحامضة.

ضع خيارًا عطريًا في الطبقة الثانية ، وليس من الضروري تليينه. ستكون الطبقة التالية عبارة عن جزر ، ثم يتم دهنها بالقشدة الحامضة. ثم ضعي البسكويت في الأعلى ، وضعي البيض عليها ودهنها بالقشدة الحامضة. الطبقة الأخيرة ستكون البازلاء. سلطة جاهزة.

لا تنسى إضافة الملح لكل طبقة من الخس. قبل التقديم ، اتركيه لمدة ساعتين حتى تتشبع جميع الطبقات جيدًا بالقشدة الحامضة. يمكن استبدال القشدة الحامضة بالمايونيز الخفيف.

سجق مدخن مع بازلاء

سلطة بسيطة من النقانق المدخنة والخيار الطازج ستكون لذيذة ومرضية للغاية. بالتأكيد سوف يفاجئ أحبائه. يمكنك أيضًا عمل سلطة من النقانق المسلوقة. مكونات الطبخ:

سيستغرق الطهي حوالي ثلاثين دقيقة ، ونتيجة لذلك ستحصل على سلطة بيض ونقانق شهية ولذيذة. قبل أن تبدأ في تحضير السلطة ، عليك سلق البيض والجزر. عندما تنضج ، تقشر وتقطع إلى مكعبات. يجب تقطيع السجق إلى شرائح رفيعة ووضعها في وعاء السلطة. يمكن تقشير الخيار ، إذا رغبت في ذلك ، وتقطيعه إلى شرائح.

اقرأ أيضا: أشهى وصفات السلطة بالصور

افتح وعاء من البازلاء واسكب السائل. يقطع الشبت ناعماً أو أي نوع من أنواع الخضر الأخرى. تخلط جميع المنتجات اللازمة للسلطة وتتبل بالمايونيز وتضاف الأعشاب وتقلب.

شيبس بالفلفل

مزيج رائع من سلطة الخضار مع البطاطس ، والتي ستفاجئ أصدقاءك بالتأكيد بمذاقها. منتجات للطبخ:

لا يوجد فيديو موضوع لهذه المقالة.

نقطع جميع الخضار إلى مكعبات ، ونقطع الخضار ناعما. ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة ، واسكبي عليها زيت الزيتون واخلطيها.

اتركي السلطة لمدة ساعتين ، وقدميها مع رقائق البطاطس ، ويمكنك إضافة قطع الخبز المحمص بدلاً من رقائق البطاطس.

سفيردلوفسك مع نقانق نصف مدخنة

نوع آخر من السلطة اللذيذة. المكونات اللازمة لتحضير هذا الطبق العصير والشهية:

• قلب البقر - مائتان جرام.
• الجبن - مائة جرام.
• بيض الدجاج - ثلاث قطع.
• البازلاء المعلبة - مائتي غرام.
• خيار واحد طازج.
• بصل أخضر - ثلاثة ريش.
• الثوم - ثلاث فصوص.
• ملح ، فلفل أسود - رشة واحدة.
• مايونيز - ثلاث ملاعق كبيرة.

يُسلق البيض ويقطع إلى مكعبات. من المستحسن أن تأخذ الجبن بقوة ، صرها. يُسلق قلب لحم البقر لمدة ساعة تقريبًا وبعد أن يبرد ، يُقطّع إلى مكعبات.

يشطف الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يقشر الثوم والبصل ويقطع ناعما. افتح برطمانًا من البازلاء ، واسكب السائل في وعاء السلطة.

تخلط جميع المكونات المحضرة وتتبل وتتبل بالمايونيز وتخلط جيدا. قدمي سلطة مبردة.

شاطىء البحر مع سبيط و ملفوف

سلطة لذيذة وشيقة مع الحبار والملفوف الأبيض. هذا مزيج غير عادي من المكونات ، ولكن النتيجة هي سلطة أصلية ومرضية للغاية. منتجات للطبخ:

يُسكب الماء في قدر ويُشعل النار ، بمجرد أن يغلي الماء ، يُوضع الحبار فيه ويُطهى لمدة دقيقتين أو أكثر ، وإلا فسوف يصبح قاسيًا. بعد أن يغلي ، يُقطّع إلى شرائح. نقطع الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة ، ثم اعصره بيديك للتخلص من العصير الزائد. نقطع الخيار والزيتون إلى مكعبات. صر التفاح الأخضر. يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون والمايونيز ويخلط جيدا.

اقرأ أيضا: سلطة الدجاج مع وصفة الأناناس هي ألذ وصفة

سلطة "براغ" مع مخلل الخيار

يمكن العثور على هذه السلطة غالبًا في المطبخ الأوروبي ، فهي لذيذة جدًا وطرية. المنتجات اللازمة للطبخ:

• خيار مخلل - ثلاث قطع.
• لحم الخنزير - ثلاثمائة جرام.
• البيض - أربع قطع.
• بصل - رأس واحد.
• جزر - قطعتان.
• الفطر ، ويفضل أن يكون طازجًا - مائتي جرام.
• الزيت النباتي - ثلاثين مليلتر.
• البازلاء الخضراء المعلبة - يمكن للمرء.
• مايونيز - مائة جرام.

اشطف الفطر جيدًا بالماء الساخن ، ثم ضعه على منشفة ورقية حتى يتم امتصاص السائل الزائد. ثم نقطع إلى شرائح ونقلى في مقلاة بالزيت النباتي. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات ، يبشر الجزر ويرسل إلى الفطر. يُقطع الخيار ولحم الخنزير إلى شرائح ، ويُسلق البيض ويُبشر على مبشرة جيدة.

نأخذ صحنًا مسطحًا ، نمد القاع بالمايونيز ، نضع لحم الخنزير في الطبقة الأولى ، ثم الفطر بالخضار ودهن المايونيز. يُسكب البيض المبشور في الأعلى ، ويُصنع شبكة من المايونيز ويُزين بالبازلاء الخضراء.

صلصة الخل الكلاسيكية

سلطة قديمة غنية بالألوان ومغذية. يتم استخدامه في قائمة الطعام الاحتفالية واليومية ، لذلك يمكن أيضًا استخدام صلصة الخل أثناء الصيام. . المنتجات اللازمة للطبخ:

ينبغي النظر في إعادة التزود بالوقود. لهذا سوف تحتاج:

• عصير ليمون - ملعقة واحدة.
• الزيت النباتي - ملعقتان كبيرتان.
• الخردل - عشرة غرامات.
• ملح وفلفل أسود مطحون - اختياري.
• سكر - عشرين جرام.
• البصل الأخضر - حفنة واحدة.

ضع قدرًا من الماء المملح على النار. عندما يغلي الماء ، ضعي فيه الجزر والبطاطس والشمندر. اطبخي حتى ينضج لمدة عشرين دقيقة ، ثم اتركيه ليبرد. بعد أن تبرد الخضار ، قشرها. يقطع البنجر إلى مكعبات ويوضع في وعاء السلطة ويصب فوق الزيت غير المكرر ويخلط جيداً. ثم تحتاج إلى تقطيع المكونات التالية إلى مكعبات: جزر مسلوق ، مخلل ، بصل وبطاطس.

أنت الآن بحاجة إلى تحضير الصلصة ، وأخذ وعاء عميق واخلطه هناك: عصير الليمون والخردل والزيت النباتي والسكر والملح والفلفل الأسود المطحون.

يُمزج جميع المنتجات المجهزة في وعاء السلطة ، ويُضاف البازلاء الخضراء ويُمزج كل شيء جيدًا. يُضاف الشمندر هناك ويُسكب التتبيلة ويُمزج أيضًا. يمكن تقديم السلطة على المائدة ، إذا رغبت في ذلك ، أضف البصل الأخضر.

طبق صيفي مع صوص الليمون

السلطة لذيذة جدا ومغذية. المكونات اللازمة للطبخ:

اقرأ أيضا: وصفات السلطة بالذرة وعيدان السلطعون

يجب عليك أيضًا تحضير الصلصة. المنتجات المطلوبة:

تفتح البازلاء وتعتبر سائلة ، وتشطف جيدا بالماء. يقشر البصل ويقطع الى مكعبات. نقطع الطماطم إلى شرائح ، ونزيل البذور بملعقة ، ويقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. يُغسل البصل الأخضر والفلفل الحلو جيداً تحت صنبور المياه ، ويُقطّع إلى شرائح صغيرة. خذ وعاء سلطة عميقًا واخلط البصل والفلفل والطماطم والبازلاء والبصل الأخضر واخلطهم جيدًا.

من أجل صنع الصلصة ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه وتوابل السلطة.

تأتي السلطة لذيذة جدًا ، ويمكن لكل ربة منزل ، حتى الأقل خبرة ، طهيها ، لأنها بسيطة جدًا. أيضًا ، جميع المنتجات اللازمة للطهي غير مكلفة ، لذلك لن تضرب هذه السلطة محفظتك. يمكنك تحضير هذه السلطة وتقديمها لنفسك ولعائلتك ، لكن لن يكون من العار أن تضع مثل هذه السلطة حتى على طاولة الأعياد لمعاملة ضيوفك لهم.
إذا كنت تخطط لتحضير هذه السلطة لوليمة ، فمن الأفضل سلق الجزر والبيض مسبقًا ، ثم يمكنك طهيها بشكل أسرع ، لأنك لست مضطرًا إلى الانتظار حتى يغلي الجزر والبيض أولاً ثم يبرد .
أنا شخصياً ، أقوم دائمًا بغلي جميع الخضار والبيض للسلطات في اليوم السابق ، وعندما يبرد كل شيء ، أضعه في الثلاجة.

مكونات:

- بيض - 3 قطع ؛ - سجق نصف مدخن - 150 جرام ؛ - بازلاء خضراء معلبة - 120 جرام ؛ - خيار طازج - قطعة واحدة (متوسطة الحجم) ؛ - جزر - قطعة واحدة (وسط) ؛ - مايونيز.

طبخ:

1. نأخذ جميع المنتجات اللازمة لعمل سلطة من البازلاء والبيض والنقانق.
2. نقطع السجق إلى شرائح ونضعها في فنجان.
3. إذا كان للخيار قشرة صلبة أو مرّة ، قشريها وقطعيها إلى شرائح.
4. ضعي الخيار في وعاء مع السجق.

5. الجزر المسلوق يحتاج إلى تقشير وتقطيع مكعبات.

6. ضعي الجزر في فنجان.

7. يقشر البيض المسلوق ويقطع إلى مكعبات.

8. نضع البيض في فنجان مع المكونات الأخرى.

9. صفي الماء من البازلاء واسكبيها في كوب.

10. ملح قليلًا بالسلطة بالخضروات والسجق (لا تنس أن النقانق والبازلاء والمايونيز تحتوي بالفعل على الملح) واخلطهم.

بالطبع ، بالنسبة إلى Olivier ، يجب عليك اختيار النقانق عالية الجودة فقط ، وبالتالي ليس النقانق الرخيصة. خلاف ذلك ، قد لا يكون المذاق النهائي للسلطة على قدم المساواة ، وحتى المايونيز "القدير" لن يخفي هذه الحقيقة. بالمناسبة ، متطلبات المايونيز صارمة أيضًا: إما تناول صلصة عالية الجودة أو طهيها بنفسك ، وفقًا لوصفتنا. بقية المنتجات أسهل في الحصول عليها: لن نركز عليها.

مقادير السلطة:

• سجق مسلوق - 300 ، 400 غرام
• بطاطس مسلوقة - 4 قطع
• بيض الدجاج - 4 ، 5 قطع
• نصف جرة بازلاء خضراء
• جزرة متوسطة
• نصف بصلة
• زوجان من مخلل الخيار
• مايونيز للتتبيل
• الملح والتوابل - حسب ذوقك

طريقة طهي سلطة أوليفييه بالنقانق والبازلاء:

خطط لإعداد وجبتك - قم بإعداد أدوات يدوية لكل مكون ، بالإضافة إلى وعاء سلطة كبير. إفراغ مساحة في المطبخ للعمل: "ضع كل شيء على الرفوف".

1. ضعي البطاطس والجزر في قدر صغير ، واطهيها في ماء مملح حتى تنضج - حوالي 20 ، 30 دقيقة.
2. ننظف الجزر والبطاطس من القشر ونقطعها بدقة إلى مكعبات متوسطة.
3. يُسلق البيض في وعاء حاد ، ويُسكب الماء البارد ، ويُقشر ، ويُقطّع أيضًا إلى مكعبات.
4. نقطع النقانق أيضًا إلى قطع صغيرة.
5. نقطع الخيار ونعصر الماء الزائد ونضيفه إلى وعاء السلطة مع البصل المفروم.
6. أضف البازلاء ، صفي الماء الزائد.

يُمزج جميع مكونات أوليفييه في وعاء سلطة ، ويُتبل بالمايونيز ويُمزج. إذا أعجبك ذلك ، قم برمي كل البازلاء في السلطة ، فلن يزداد الأمر سوءًا.

لذلك حصلنا على سلطة أوليفييه اللذيذة مع النقانق والبازلاء الخضراء. دعها تختمر قليلاً ، وهي جاهزة لتزيين أي طاولة ، وتكملة أي أطباق - احتفالية وكل يوم.

المزيد من أجلك وصفات سلطة. بالعافية!

(adsbygoogle = window.adsbygoogle ||) .push (())؛