متنوعة Rutabaga Krasnoselskaya. أصناف Rutabaga المدرجة في سجل الدولة. تاريخ السويد

في روسيا ، يُطلق على السويد اسم earthen ، و bruchka ، و galanka ، و kaliga ، والألمانية ، واللفت السويدي. نادرًا ما توجد الخضروات في منافذ البيع بالتجزئة وفي السوق ، نظرًا لأنه نادرًا ما يزرعها البستانيون ، على الرغم من أن محصول الجذر في أوروبا الغربية شائع ، ويتم زراعته وتناوله بنشاط.

تاريخ استخدام السويدي

Rutabaga هي خضروات من الانتقاء الطبيعي ، يعتبر والداها اللفت واللفت. وفقًا لإحدى الروايات ، بدأ السويدي بالانتشار من البحر الأبيض المتوسط ​​، وفقًا لإصدار آخر - من مناطق سيبيريا في روسيا. رسميًا ، تم وصف الخضار لأول مرة من قبل عالم النبات السويسري كاسبار باوجين في عام 1620.

إنه ممتع! منذ أكثر من 100 عام ، استضافت بلدة ريشترسويل السويسرية الصغيرة مهرجان رابن-تشيلبي ، الذي يعتبر السويدي الشخصية الرئيسية فيه.

Rutabaga - خضروات ذات جذر حلو كروي كبير يؤكل

منذ العصور القديمة ، كان الجذور يؤكل: كان يستخدم لصنع يخنة الخضار ، وحشو الفطائر ، والمقلية ، والأكل نيئًا. بالنسبة للأطفال ، كان السويدي مع العسل من الأطعمة الشهية المفضلة. تم تجفيف قمم الخضار واستخدامها كتوابل للصلصات والشوربات.

كما تم استخدام روتاباجا في الطب الشعبي. كانت خصائص التئام الجروح ومدر للبول ومضادة للالتهابات للنبات ذات قيمة عالية. حاليا ينصح بالخضروات للتغذية العلاجية للمرضى الذين يعانون من الإمساك وتلين أنسجة العظام وتصلب الشرايين. يحتوي الروتاباجا على الكثير من الكالسيوم واليود الطبيعي والعناصر الغذائية والفيتامينات الأخرى التي لا يتم تدميرها أثناء الطهي.

تقترن أزواج الروتاباجا بشكل جيد مع الخضار الأخرى ويمكن استخدامها لصنع الحساء والطواجن واليخنات وحتى الحلويات.

وصف وخصائص الخضار

Rutabaga هو نبات كل سنتين. في السنة الأولى من النمو ، تشكل وردة أوراق ومحصول جذري ، في السنة الثانية - براعم وبذور. لوصف سويدي ، دعنا نركز على الخصائص التالية:

• الجذع طويل ، بأوراق مقطوعة بشكل ريشي ، على شكل قيثارة ، عارية أو محتلة مزرقة.
• يتم جمع الزهور الصفراء الذهبية في فرشاة.
• الثمرة عبارة عن جراب طويل (5-10 سم) ناعم أو به درنات صغيرة وعروق جانبية غير واضحة.
• البذور بنية داكنة ، كروية ، يصل قطرها إلى 1.8 مم.
• محصول الجذر مستدير أو أسطواني. يتدرج القشر الموجود فوق الأرض من الرمادي والأخضر إلى الأحمر الأرجواني. يتراوح لون اللب من الأبيض إلى درجات الأصفر. لون وشكل المحاصيل الجذرية هي خصائص متنوعة.

معرض للصور: أوراق وأزهار وفاكهة وجذر النبات

أوراق السويدي الصغيرة طرية وناعمة ، وتضاف إلى السلطات والأطباق المسلوقة والمطهية ، وفي السويد ، يتم جمع الزهور ذات البتلات الصفراء في أزهار نبتة.
فاكهة روتاباغا - جراب ممدود بطول 5-10 سم يحتوي جذر روتاباغا على ما يصل إلى 10٪ سكريات وما يصل إلى 25٪ فيتامين سي

أصناف السويدي الأكثر شعبية

يتضمن سجل الدولة للاتحاد الروسي 6 أنواع مائدة من اللفت. يوصى بزراعتها في جميع مناطق البلاد. أقدم مجموعة متنوعة هي Krasnoselskaya. مدرج في سجل الدولة في عام 1950 وما زال قيد الاستخدام. أصغر مجموعة متنوعة هي برايت دريم. تم استلامه عام 2015.

الجدول: وصف أصناف السويد

اسم متنوعة	الوقت من البراعم إلى النضج الفني	شكل الجذر	قشر التلوين	خصائص اللب	الوزن (جرام	الإنتاجية ، كجم / م 2
فيريسكايا	83-90 يومًا	جولة شقة	أنثوسيانين قوي	أصفر ، كثير العصير ، طري	250–300	3,5–4
هيرا	85-90 يومًا	مدور	أنثوسيانين قوي	أصفر ، كثير العصير ، طري	300–400	4–4,5
حب الطفل	90 - 117 يومًا	مدور	أنثوسيانين ضعيف	أصفر ، كثير العصير ، طري	350–400	5,9–6,3
كراسنوسيلسكايا	90-120 يومًا	جولة شقة	الرمادي والأخضر مع صبغة أرجوانية	أصفر ، سكرى ، صلب	300–600	3–6,5
نوفغورود	120 يومًا	مدور	أنثوسيانك	أصفر ، كثير العصير ، طري	400	4–4,7
حلم مشرق	65-70 يومًا	ممدود	الأصفر	أصفر ، كثير العصير ، طري	300–350	2,4–3,4

معرض الصور: أصناف السويدي

حب الأطفال - تنوع مبكر متوسط ​​، محصول جذر أصفر برأس أخضر ، يصل وزنه إلى 500 جرام ، لب كثيف وعصير Krasnoselskaya - نوع قديم متوسط ​​مبكر ، مقاوم للازهار ، محصول جذري يزن 400-650 جم Svetlayaya mechta متوسط تنوع مبكر ، محصول الجذر بيضاوي الشكل ، يصل وزنه إلى 300-350 جم ، واللب حلو

فيديو: السويدي متنوعة Krasnoselskaya

التكنولوجيا الزراعية لزراعة اللفت

Rutabaga هو نبات متساهل. يفضل التربة الطينية والرملية. تتطلب الضوء ، عندما لا يتطور التظليل بشكل جيد. إنه لا يحب السماد الطازج ، لذلك من الأفضل تسميد موقع الهبوط أثناء حفر الخريف. يصنعون لمسافة 1 م 2 من التلال:

• نصف دلو من الأسمدة العضوية.
• 1 ش. ملعقة من اليوريا
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السوبر فوسفات
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من ملح البوتاسيوم.

في التربة الحمضية ، يلزم استخدام الحجر الجيري المطحون أو الجير المطفأ حديثًا (0.5 كجم لكل 1 متر مربع).

عند اختيار موقع ما ، استرشد بحقيقة أنه من الأفضل زراعة خضروات بعد البطاطس والفاصوليا والخيار والطماطم. بعد الملفوف ، يتم صنع ديكون ، فجل ، لفت ، تلال للمحاصيل الجذرية في موعد لا يتجاوز 3-4 سنوات.

هبوط

تتم زراعة الخضار بطريقتين:

• البذر المباشر للبذور في الأرض ؛
• الشتلات.

تنقع البذور مسبقًا لمدة نصف ساعة في ماء دافئ (+55 درجة مئوية). هذا الإجراء هو إجراء وقائي لمكافحة أمراض اللفت. ثم يتم تجفيف البذور وخلطها بالرمل الجاف لسهولة البذر.

زرع البذور في الأرض

لزرع 1 م 2 من قطعة الأرض تؤخذ 0.2 غرام من البذور. نظرًا لأن السويدي هو محصول مقاوم للبرد ، فيمكن زراعته في أواخر أبريل أو أوائل مايو. عند تحديد التوقيت ، استرشد بحشيشة السعال. بداية ازدهار هذا النبات هي إشارة للبذر.

عند درجة حرارة +1 + 3 درجة مئوية ، بدأت بذور السويدي بالفعل في الإنبات ، لكن درجة الحرارة المثلى هي +12 + 17 درجة مئوية

توضع البذور في أخاديد بعمق 1-2 سم ، وتقع على مسافة 40 سم على الأقل ، وعندما تظهر الأوراق الحقيقية الأولى ، يتم ترقق الغرسات ، مما يترك نباتين لكل 10 سم من الأخاديد.

عندما تظهر الأوراق الحقيقية الأولى ، يتم تخفيف السويدي ، تاركًا نباتين لكل صف 10 سم.

تتم عملية التخفيف الثانية بعد أن تتكون الشتلة من أربع أوراق حقيقية. على مسافة 20 سم من بعضها البعض ، تتم إزالة أضعف النباتات.

إذا سقطت الشتلات تحت صقيع شديد ، فسوف تدخل السويدي في الجذع وتتفتح في السنة الأولى وسيصبح المحصول صغيرًا ومنخفض الدرجة.

تشكل الروتاباغا ساقي نباتات بالفعل في السنة الأولى من العمر دون تكوين محصول جذري ، عندما تقع النباتات الصغيرة تحت الصقيع

طريقة زراعة الشتلات

إذا كان هناك خطر إلحاق الضرر بالشتلات الصغيرة بسبب الآفات ، وخاصة البراغيث الترابية ، يتم استخدام طريقة زراعة الشتلات:

1. تزرع البذور في منتصف أبريل في حاويات ذات تربة خصبة يجب أن تكون بالداخل (غرفة ، صوبة).
2. يتم البذر في أخاديد لا يزيد عمقها عن 1-2 سم ، وتقع على مسافة 10 سم.

   بذور اللفت صغيرة ، لذا فهي توضع في أخاديد لا يزيد عمقها عن 2 سم.

3. في غضون أسبوع ، تظهر الشتلات ، والتي تسقى ، مما يمنع التربة من الجفاف.

   تحتاج شتلات اللفت الصغيرة إلى الري

4. بمجرد أن تطلق الشتلات أوراقًا حقيقية ، يتم ترقق المحاصيل ، مما يترك 2-3 نباتات لكل 10 سم من الأخدود.
5. بعد 30-40 يومًا ، عندما تظهر 3-4 أوراق حقيقية في الشتلات ، يتم زرعها في مكان دائم على الأسِرَّة أو الحواف وفقًا لنمط 40 × 20 سم. قبل الزراعة ، تتم إزالة بعض الأوراق ، وتكون الجذور مغموسة في طين مهروس.

   عندما تحتوي الشتلات على 3-4 أوراق حقيقية ، فإنها تزرع في مكان دائم ، مع إبقاء مسافة 20 سم بين النباتات.

ميزات الرعاية

Rutabaga نبات محب للرطوبة. يعتبر الري ضروريًا للغاية للخضروات في الشهر الأول والأخير من موسم النمو. مع نقص الماء خلال هذه الفترات ، يصبح محصول الجذر خشنًا ومرارة مفرطة. انتبه إلى الفروق الدقيقة التالية:

• يجب أن يكون ضغط الماء لطيفًا حتى لا تغسل التربة من أعلى محصول الجذر. التخضير يقلل من محتوى المغذيات.
• تساهم الرطوبة الزائدة في ترطيب لب الخضروات.

تتمتع السويدي بموسم نمو طويل ، لذلك لزيادة المحصول ، يوصى بإجراء تغذيتين إلزاميتين للمحصول:

قد يكون الإجراء المفيد للخضروات هو رش المزروعات بالرماد ، والتغذية الورقية بحمض البوريك (10 جم لكل 10 لتر من الماء) وبرمنجنات البوتاسيوم (2 جم لكل 10 لتر من الماء).

إن موت الأوراق السفلية للقمم ليس علامة على مرض أو ظروف نمو غير مواتية ، ولكنه سمة من سمات الثقافة.

من المهم إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف النباتات بشكل دوري. بدون هذا الإجراء ، تتحول المحاصيل الجذرية إلى اللون الأخضر تحت تأثير أشعة الشمس المباشرة.

حصاد

يعتمد توقيت حصاد الخضار على الصنف. الدليل على نضج محصول الجذر هو اصفرار أوراق السويدي. تم سحب الأصناف المبكرة ، مثل Bright Dream ، في يوليو واستخدامها للاستهلاك الصيفي. للتخزين ، يتم وضع المحاصيل الجذرية من الأصناف المتأخرة. تنضج في سبتمبر - أكتوبر.

يشمل الحصاد الخطوات التالية:

يقومون بتخزين الخضار في القبو أو الطابق السفلي أو رشها بالرمل أو الخث أو وضعها ببساطة على الرفوف. مع مراعاة نظام درجة الحرارة من 0 درجة مئوية إلى +5 درجة مئوية ، لا يفقد محصول الجذر طعمه حتى الصيف.

فيديو: كيف ينمو السويدي

الحماية من الآفات والأمراض

أخطر الآفات وأكثرها انتشارًا هي الدب ، والبراغيث الصليبية ، وذبابة الملفوف ، والمن.

البرغوث الصليبي - حشرات القفز بحجم 2-3 مم. من خلال القروح تقضم في الأوراق الصغيرة. تجف الخضر وقد يموت النبات ، خاصة إذا تهاجم الآفات عند ظهور البراعم أو بعد زرع الشتلات في الأرض.

البرغوث الصليبي قادر على تدمير شتلات السويدي تمامًا ، مما يتسبب في أكبر ضرر في الينابيع الجافة والحارة.

العلاجات الفعالة:

• نفض الغبار عن التربة قبل براعم اللفت بغبار التبغ النقي أو خليط من غبار التبغ مع الجير الرقيق (1: 1).
• رش تسريب التبغ. للقيام بذلك ، يتم ضخ 20 جرامًا من غبار التبغ لمدة 48 ساعة في 5 لترات من الماء ، ثم يتم ترشيحه ، ويضاف 40 جرامًا من صابون الغسيل ، ويُغطى بالماء حتى حجم 10 لترات ويتم رش النباتات.

في نهاية يونيو ، تضررت المزروعات من يرقات ذبابة الملفوف. في هذا الوقت تضع الأنثى بيضًا ، وتخترق اليرقات التي تظهر جذر النبات ، وتقوم بحركات عديدة. يتم منع انتشار الآفة عن طريق تغطية الغرسات. وأيضًا حول جذر النبات يحفرون حفرة ضحلة ، حيث يسكب غبار التبغ.

يرقات ذبابة الملفوف تلحق الضرر بجذر السويدي

حشرة الكرنب - حشرة يصل طولها إلى 2.5 مم ، تستقر على أوراق وسيقان السويدي ، وتمتص العصير منها ، وتسبب تشوهًا ، وتواءًا ، وذبولًا. تتكاثر الآفة بسرعة. ما يصل إلى 16 جيلًا تتطور في الموسم الواحد. في مكافحة حشرات المن ، من الفعال معالجة البؤر بمحلول من صابون الغسيل (150 جم لكل 10 لترات من الماء) أو الغسول (كوب من الرماد و 50 جم من الصابون لكل 10 لترات من الماء).

مستعمرات من الكرنب تستعمر قمم النباتات والسيقان والنورات والأوراق على كلا الجانبين ، مما يسبب تشوهًا وذبولًا.

يستقر Medvedka بسرعة خاصة على التربة الرطبة المخصبة بالسماد. إنه يضر بجذور السويدي الصغير ، وسيقان النبات. يمكن أن تأكل طائرة قبيحة في محصول الجذر. لمكافحة الآفات ، يتم استخدام مبيدات الآفات الخاصة (Medvetoks ، Grizzly ، Thunder). كل هذه المواد شديدة السمية ، وخطيرة على الإنسان والحيوان ، لذلك ، عند استخدامها ، من الضروري التقيد الصارم بقواعد السلامة الشخصية.

يستقر Medvedka بسرعة خاصة على التربة الرطبة المخصبة بالسماد.

الجدول: أمراض السويدي وإجراءات مكافحتها

اسم	علامات	تدابير المكافحة والوقاية
داء جرثومي	تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتصبح زلقة وتكتسب رائحة العفن	المعالجة الحرارية للبذور قبل الزراعة ؛ الرش بمحلول 1 ٪ من خليط بوردو ؛ تلقيح المزروعات بالرماد.
نمو وتورمات في المحاصيل الجذرية. اصفرار وموت النباتات	الري بحليب الليمون (2 كوب من الجير لكل دلو من الماء) ، بعد 5-7 أيام ، سقي بالتسريب من أوراق الفجل والجذور (400 جرام من الفجل المفروم تصر لمدة 4 ساعات في 10 لترات من الماء)
الساق السوداء	ترقق وتغميق عنق الجذر ، ذبول القمم ، اصفرار الأوراق وتجعدها	إزالة النباتات المريضة ، وتطهير التربة ببرمنجنات البوتاسيوم ، وغبار التربة بالرماد المخلوط بكبريتات النحاس (1 ملعقة صغيرة من الزاج لكل 1 كوب من الرماد)
fomoz	بقع بنية رمادية مع نقاط داكنة على الأوراق ، تعفن الجذور	معالجة المحاصيل بخليط بوردو 1٪

معرض الصور: أمراض السويدي

الجراثيم - تبدأ حواف الأوراق بالتحول إلى اللون الأصفر وتجف ؛ عروق الأوراق تغمق Kila - تتشكل زوائد كروية أو مغزلية الشكل على جذور النباتات المصابة.

ملامح السويدي المتزايد في مناطق مختلفة

مساحة زراعة مائدة السويدي واسعة. تزرع الخضار بالبذور في المناطق الشمالية الغربية ، بيلاروسيا ، دول البلطيق. في مزيد من خطوط العرض الشمالية مع موسم نمو قصير ، يُزرع محصول الجذر من خلال الشتلات ، حيث أن الوقت من الإنبات إلى النضج التقني هو 3-4 أشهر.

في الممر الأوسط ، على سبيل المثال ، في منطقة موسكو ، من أجل الحصول على إنتاج مبكر ، يتم زرع بذور الشتلات في موعد لا يتجاوز منتصف أبريل. لوضعها في فصل الشتاء ، يمكن زراعة محاصيل السويدي المتكررة مع البذور المزروعة في أواخر يونيو - أوائل يوليو. الشرط الأساسي هو سقي المزروعات قبل البذر.

في المناطق الجنوبية ، السويدي نادر ، لأن هناك حاجة إلى الكثير من الرطوبة لتكوين محاصيل جذرية عالية الجودة. نظرًا لأن بذور المحصول تنبت عند درجة حرارة أعلى بقليل من 0 درجة مئوية ، ونظام النمو الأمثل هو +15 درجة مئوية +18 درجة مئوية ، في الجنوب ، يجب أن تزرع السويدي في أقرب وقت ممكن. ستؤدي التواريخ المتأخرة إلى حقيقة أن النبات سيكون له موسم نمو طويل في الطقس الحار والجاف. في ظل هذه الظروف ، ستصبح الجذور خشبية وقليلة العصير.

يمكن الحصول على محصول سويدي ممتاز في كل من المناطق الجنوبية والشمالية.

Rutabaga هو نبات عشبي أنثوي ينتمي إلى جنس الملفوف ، لعائلة الصليبيين. تستخدم الخضروات الجذرية في الغذاء ، ولها شكل دائري ولب حلو كثير العصير. تزرع أنواع الأعلاف والغذاء.

[ إخفاء ]

تاريخ ووصف النبات

وطن السويد هو البحر الأبيض المتوسط. يُعتقد أن مظهره يرتبط بتجربة عبور اللفت مع الملفوف. يرتبط ظهور السويدي أيضًا باسم عالم النبات السويدي كاسبار باوجين ، الذي وصفه لأول مرة. بفضل هذا العالم ، تم تخصيص اسم "اللفت السويدي" للخضروات. ينتشر الروتاباجا في العديد من البلدان. تحظى بشعبية خاصة في ألمانيا والسويد. إنهم يحبونها أيضًا في فنلندا.

بدأوا في النمو في كل مكان:

• في أوروبا؛
• في أمريكا الشمالية
• في شمال أفريقيا؛
• في استراليا؛
• في نيوزيلندا.

في روسيا ، اعتمادًا على مجال النمو ، يُطلق على السويد اسمًا مختلفًا:

• بريوكلا (منطقة كوستروما) ؛
• خطاب (منطقة فياتكا) ؛
• بوشما ، بوش (منطقة نيجني نوفغورود) ؛
• كاليجا (منطقة بسكوف) ؛
• غالانكا ، لانكا (منطقة كوستروما) ؛
• الألمانية (منطقة ياروسلافل) ، إلخ.

في وسط روسيا ، تُزرع السويدي أيضًا ، لكن الخضار لم يتم توزيعها على نطاق واسع بعد. هناك نقص في التقاليد المتنامية والمعلومات حول فوائد هذا المحصول.

شاهد الفيديو المقدم من قناة Vkusny Ogorod للتعرف على ميزات تنمية مجموعة Krasnoselskaya swede.

خصائص النبات

الثقافة كل سنتين. في السنة الأولى ، تتشكل وردة مورقة ومحصول جذري. في العام التالي تظهر الأزهار وتنضج البذور.

خصائص النبات:

• الجذعية - عالية على التوالي ؛
• الأوراق هي pinnatifid بيضاوية ، محتلم في بعض الأحيان ، ولكن في كثير من الأحيان لامعة ، لون مزرق. في سنة الإزهار ، تنمو الأوراق بشكل أكبر ؛
• الإزهار - فرشاة بتلات صفراء ذهبية ؛
• الفاكهة - شكل على شكل جراب ممدود متعدد البذور بحجم 5-10 سم ، أملس أو وعر قليلاً ؛
• البذور - كروية بني غامق.

شكل الجذور مستدير أو بيضاوي أو أسطواني ، ولون الجلد من الرمادي والأخضر أو ​​الأرجواني الغامق إلى الأصفر. لون اللب من الداخل أصفر أو أبيض ، حسب خصائص الأصناف. يمكن مقارنة طعم جذور السويدي بمذاق اللفت ، لكن السويدي يكون أكثر عصارة وأكثر رقة وحماسة.

خصائص مفيدة السويدي وموانع الاستعمال المتاحة

ترتبط الصفات المفيدة من اللفت مع المكون المعدني للخضروات.

يحتوي Rutabaga على الفيتامينات والمعادن التالية:

• فيتامينات ب
• الفيتامينات C ، H ، PP ، K ؛
• الريتينول.
• بيتا كاروتين
• المغنيسيوم؛
• حديد؛
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• الزنك.
• صوديوم؛
• اليود ، إلخ.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي Swede على عناصر مفيدة مثل:

• ألياف غذائية
• الكربوهيدرات.
• بروتينات نباتية.

يحتوي الروتاباجا على كمية كبيرة من فيتامين سي الذي يساعد في محاربة مرض البري بري ويقلل المناعة. ترتفع قيمة السويدي في الشتاء وأوائل الربيع ، مع نقص حاد في الفيتامينات في الجسم.

لمكافحة نزلات البرد والالتهابات المختلفة ، فإن مغلي بذور السويدي يساعد بشكل جيد. هذا العامل المضاد للالتهابات يقوي الجسم بشكل جيد.

Rutabaga هو بطلان في تفاقم مرض الجهاز الهضمي. يحتوي على الكثير من الألياف التي تعتبر عاملاً مهيجاً في هذه الأمراض. يساهم استهلاك اللفتاجا في تكوين الغاز المكثف. يستبعد استهلاك السويدي في حالة الحساسية الفردية.

قناة "Fitness Success" تتحدث عن الخصائص المفيدة للسويد.

استخدام الخضار في الحياة اليومية

الخضار علف ، وتستخدم في تربية الحيوانات ، والمائدة.

يتم استخدام أصناف المائدة:

• لتلقي العلاج؛
• في التجميل
• في الطبخ.

لتلقي العلاج

نظرًا لصفاتها المفيدة ، تعمل السويد على النحو التالي:

• التئام الجروح
• مضاد التهاب؛
• مضاد للحرق
• مدر للبول.
• ملين.

فيما يلي بعض المناطق والظروف التي يمكن أن يكون فيها اللفت الناعم مفيدًا:

1. تقوية العظام والأسنان (بسبب نسبة الكالسيوم العالية).
2. الحروق والتهابات قيحية (استخدم العصير الطازج ، لأنه يحتوي على خصائص التئام الجروح ومضادات الميكروبات).
3. ترميم الجهاز الهضمي ، التهاب المعدة ، التهاب الأمعاء (يعمل على تطبيع الهضم ، ويمنع الإمساك ، ويزيل انتفاخ البطن).
4. محاربة تصلب الشرايين (له تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي ، ويزيل الكوليسترول من الجسم لمنع ترسب اللويحات على جدران الأوعية الدموية).
5. يحمي من تطور الفطريات والبكتيريا في الجسم (زيت الخردل الموجود في السويدي ، الجلوكوزينات - المغذيات النباتية تساعد على إزالة السموم من الكبد ، والمواد المسرطنة من الدم).
6. أثناء الحمل (بسبب كمية الزنك الكبيرة).
7. أمراض الجهاز التنفسي (تستخدم كطارد للبلغم).
8. لخفض ضغط الدم ، والقضاء على التشنجات الوعائية ، وتحفيز تدفق الأكسجين (وهو أمر مهم يجب تذكره لمرضى ارتفاع ضغط الدم).

الاستهلاك المنتظم للسويد يساعد في محاربة سرطان القولون.

كإجراء وقائي للعديد من الأمراض ، من الجيد شرب عصير السويدي الطازج بانتظام.

لطالما استخدمت صبغة بذور السويدي لعلاج الحصبة عند الأطفال. في العمليات الالتهابية ، يمكن استخدامه لشطف الفم والحلق بسبب خصائص حال للبلغم والبلغم ، والقدرة على ترقيق وإزالة البلغم.

للتخلص من السعال تحتاج:

1. افركي اللفت جيداً.
2. اخلطيها مع العسل واتركيها تتشرب.
3. عندما يبرز العصير ، اعصره وخذ ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم.

لفقدان الوزن

تسمح لك تركيبة الفيتامينات والمعادن لمحصول الجذر بإدراجها في قائمة النظام الغذائي. يساعد الروتاباجا على إنقاص الوزن ، حيث تعمل أليافه على تطهير الأمعاء ، كما تعمل المواد القيمة الأخرى على تسريع عملية التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، المنتج منخفض السعرات الحرارية. محتواه من السعرات الحرارية فقط 37 سعرة حرارية.

للبشرة والشعر

يستخدم Rutabaga أيضًا في مستحضرات التجميل:

1. للتخلص من النمش وتسريع نمو الشعر ، استخدمي عصير السويدي الطازج. يفرك في فروة الرأس أو يفرك على الأماكن التي يظهر فيها النمش.
2. للحصول على قناع مرطب للوجه من اللفت ، تحتاج إلى طحن اللفت ، إضافة القشدة الحامضة والعسل وعصير الخيار الطازج ، وتخلط. ضع القناع على الوجه ، بعد 15-20 دقيقة ، قم بإزالته بقطعة قطن أو منديل.

في الطبخ

في الطبخ ، يتم استخدام السويدي:

• خام في السلطات (بما في ذلك القمم) ؛
• بعد المعالجة الحرارية (مطهي ، مقلي ومسلوق).

السويدي المطبوخ أو المسلوق سيكون طبقًا جانبيًا جيدًا للحوم أو الأسماك. يمكنك حشو الخضار وتحضير حشوة رقيقة للفطائر منه. في مطبخ Udmurt ، تسمى هذه الفطائر syrchinyan.

كما أن الروتاباغا لذيذة ، إلى جانب خضروات أخرى في صلصة الخل ويخنات الخضار المطهية. سيكون اللفت المجفف إضافة حارة إلى الصلصات والأطباق الأولى. فيما يلي بعض الأمثلة على أطباق السويدي البسيطة واللذيذة.

لتحضير سلطة خفيفة من اللفت والجزر ، تحتاجين إلى:

1. ابشر سويدي متوسط ​​، جزرتان.
2. أضف حفنة من الزبيب.
3. امزج كل شيء مع حفنة من الجوز المطحون.
4. تبلي السلطة بصلصة المايونيز الخفيفة أو الزبادي اليوناني.

وصفة أخرى للسلطة الخفيفة بالسويد:

1. ينقع 50 جم من الزبيب في ماء ساخن ويترك لمدة 15 دقيقة ثم يشطف.
2. ابشر سويدي واحد وتفاحة واحدة.
3. تُمزج مكونات السلطة ، ويُرش بالبصل الأخضر المفروم فوقها ، ويُتبل بالزيت النباتي.

يمكنك تحضير حساء اللفت بهذه الطريقة:

1. مقطعة إلى مكعبات 1 سويدي ، 1 بصلة و 50 غرام. جذر الكرفس.
2. صر 1 جزرة.
3. صب 1.5 لتر من الخضار. يغلي الماء ويضاف نصف كوب من حبوب الشعير المغسولة.
4. يغلي لمدة 20 دقيقة ، قبل نهاية الطهي ، يضاف الملح والفلفل والكركم.
5. املأ بالكريمة الحامضة.

من المفيد واللذيذ تناول السويدي دون إضافة أي شيء ، وذلك ببساطة عن طريق غليه أو خبزه في الفرن.

أصناف السويدي الأكثر شعبية

من بين أصناف المائدة ، أشهرها ما يلي:

1. متنوعة "Krasnoselskaya". وهي عبارة عن طاولة متنوعة مع نضوج من 90 إلى 120 يومًا. لها لحم أصفر سكرية. محصول الجذر نفسه مستدير ومسطّح قليلاً ولونه رمادي-أخضر. وزن الفاكهة 300-600 غرام. تخضع بنجاح للتخزين طويل الأجل. أصناف ولدت في روسيا.
2. فرز "نوفغورود". فترة الشيخوخة أيضا حوالي 120 يوما. الثمرة مستديرة ، ممدودة قليلاً ، أرجوانية في الجزء العلوي. لها جسد صلب ومثير. وزن متوسط ​​محصول الجذر 400 غرام.
3. منوعات "هيرا". فترة الشيخوخة أقصر ، بمتوسط ​​85 إلى 90 يومًا. الثمار مستديرة ، وزنها 300-400 جرام ، طعم اللب غني ، غني.
4. فرز "روبي". فترة الشيخوخة حوالي 100 يوم. أحد أكثر الأصناف مقاومة للصقيع وانتقاء لتكوين التربة. متواضع في الرعاية ، يتحمل بحرية تقلبات درجات الحرارة.
5. منوعات "سويدية". فترة النضج حوالي 130 يومًا. الثمار مدورة ، خضراء ، تتحول إلى اللون الأصفر. صنف عالي الغلة ، ولكن من حيث خصائص الذوق فهو أسوأ قليلاً من الأصناف المذكورة أعلاه.
6. منوعات "كوهاليك سينين". تنضج الثمار في حوالي 100 يوم. حامل سجل متنوع لحجم ووزن الثمرة. يمكن أن يصل وزن السويدي الواحد إلى كيلوجرام ونصف. اللب مرن وعصير وله طعم غني مشرق بدون مرارة.
7. منوعات "Dzeltenie Abolu". فترة الشيخوخة 120 يوم. الثمار أرجوانية مخضرة ، اللب طري وذو مذاق سكري.

بالإضافة إلى هذه الأصناف المعروفة ، لا توجد أنواع شائعة جدًا ، ولكن أيضًا أنواع ممتازة ، على سبيل المثال:

• ويلما.
• حب الطفل
• ليزي.
• ماريان.
• حلم مشرق.

تنتمي معظم أصناف اللفت إلى مجموعة أجنبية ، ولكن هناك أيضًا أصناف تمت تربيتها في روسيا. على الرغم من وجود عدد قليل منهم: يحتوي سجل الدولة على ستة وظائف فقط. ميزتهم التي لا شك فيها هي إمكانية النمو في كل مكان تقريبًا.

معرض الصور

في الصورة يمكنك رؤية الأنواع الشعبية من السويد.

برايت دريم هيرا ويلما نوفغورودسكايا السويدية كاسنوسيلسكايا

قواعد زراعة ونمو اللفت في أرض مفتوحة

كل من التربة المحايدة والحمضية مناسبة لزراعة اللفت في الأرض المفتوحة. تعتبر الطميية الخفيفة الخصبة والتربة الطينية الرملية أكثر ملاءمة لهذه الثقافة. يجب أن تحتوي التربة على الكثير من الرطوبة ، ولكن ليس الماء الراكد. في التربة الحمضية ، يوصى بإضافة الرماد أو الجير إليها.

السماد الطازج ضار بهذه الثقافة. لذلك يوصى بإحضاره إلى الحديقة أثناء حفر الخريف أو استبداله بالسماد أو الدبال.

إضافة الأسمدة المعدنية للأسرة في الخريف ليست فكرة سيئة ، حيث ستزرع السويدي في الربيع:

• اليوريا.
• سوبر فوسفات.
• ملح البوتاسيوم.

سيستفيد النبات أيضًا من طحين الجير أو الدولوميت ورماد الخشب.

معرض الصور

تظهر الصورة الأسمدة المعدنية المستخدمة في زراعة اللفت.

اليوريا 50 فرك. 1 كجم طحين الدولوميت 66 ص. 5 كجم كبريتات البوتاسيوم 94 دولارًا 1 كجم سوبر فوسفات 87 ص. 1 كجم

مواعيد الهبوط

يتم تحديد وقت زرع السويدي في الأرض المفتوحة من خلال الظروف الجوية ومنطقة الزراعة. يمكنك زرع سويدي بالبذور مباشرة في الأرض أو بالشتلات المزروعة مسبقًا في أصص. عند زراعة الشتلات ، تكون النتيجة مضمونة أكثر.

يزرع اللفت عادة في أواخر أبريل - أوائل مايو. تزرع الشتلات في الأواني قبل أربعين يومًا من الزراعة المزمعة في الأرض. زرع البذور لعمق حوالي 1.5 سم في وعاء مع خليط التربة. لكن الشتلات تزرع في الأرض قبل ظهور ثلاث أوراق كاملة عليها.

كيف نزرع البذور في أرض مفتوحة؟

تبدأ الزراعة المناسبة للروتاباجا في الخريف مع تحضير الأسرة.

يتم حفرها وإحضارها:

• السماد.
• الدبال.
• اسمدة.

تزرع البذور على عمق حوالي 2.5-3 سم ، تاركة مسافة بين الصفوف حوالي 45-50 سم. بعد الإنبات ، يتم ترققها بحيث تبقى حوالي 4 سم بين الشجيرات.عند تكوين 4 أوراق كاملة على الشجيرات ، يتم تخفيفها مرة أخرى بحيث تبقى بين الشجيرات حوالي 15 سم.

Rutabaga هو نبات يمكنه تحمل البرد. درجة الحرارة المثلى لتكوين المحاصيل الجذرية هي 15-18 درجة مئوية. لا يخاف النبات من تغيرات الصقيع ودرجة الحرارة فحسب ، بل لا يموت أيضًا في الطقس الحار والجاف. لكن الحرارة مضرّة بطعم اللفت.

الرعاية اللاحقة والزراعة

الشرط الرئيسي لرعاية الروتاباجا هو الري بكثرة ووفرة من الضوء. لا تنضج الروتاباغاس جيدًا في المناطق المظلمة. يحب Rutabaga الري. يجب أن يتم ذلك بمعدل 10 لترات. المياه لكل 1 متر مربع. م البذر.

الخلاصات مهمة. بعد أسبوعين من زرع الشتلات في الأرض ، من الضروري إطعام النبات بالطين. تتم إعادة التغذية باستخدام الأسمدة المعدنية مع بداية تكوين محصول الجذر.

القابلية للإصابة بالأمراض والآفات

آفات الروتاباغا وطرق مكافحتها:

1. ذباب الملفوف. لمكافحتها ، من الضروري رش الأسرة بمزيج جاف من النفثالين ورمل النهر بنسبة واحد إلى عشرة. بعد عشرة أيام ، يجب تكرار العلاج.
2. ميدفيدكا. يعيش في التربة الرطبة ويفسد جذور النباتات. تحتاج إلى محاربته عن طريق حفر الأرض في الخريف. خلال فترة التطوير ، يجب فك النباتات بين الصفوف من أجل تدمير ممرات وثقوب الحشرة ، وسقيها بمحاليل مكافحة الآفات.
3. من الملفوف. يستقر على الجانب الخلفي من الأوراق ، حيث يتم تشويهها وتثبيتها. يمكنك القتال عن طريق رش الأوراق بمحلول من خليط من السوبر فوسفات وكلوريد الصوديوم ، أو صابون الغسيل والرماد المذاب في الماء.
4. البرغوث الصليبي. يمكنك منع ظهوره عن طريق نثر الرماد بين الصفوف.

لحماية السويدي من البراغيث الصليبية ، يجب طحن الشتلات الموجودة في الأرض برماد الخشب. يجب تطهير البذور قبل الزراعة.

حصاد

يتم حصاد اللفت قبل الصقيع. يتم قطع الجزء العلوي من السويدي من القاعدة ، ويتم تنظيف الخضار من الأرض ، ولكن لا يتم غسلها. من الأفضل تخزين الخضار في قبو على الرفوف أو في الصناديق ، مع رشها بالرمل أو نشارة الخشب. يمكنك أيضًا طيها في خنادق ضحلة محفورة في الأرض ، ثم صب القش أو نشارة الخشب الجافة في الأعلى.

نشأت السويدي في السويد في القرن السابع عشر واكتسبت شعبية على الفور. ومع ذلك ، في روسيا بدأوا الحديث عن ذلك فقط في نهاية القرن الماضي. يحتوي هذا المحصول الجذري على الكثير من الخصائص المفيدة ولا يستخدم فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي.

في المظهر ، ليس من الصعب الخلط بين اللفت واللفت ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن هذه النباتات مرتبطة. ومع ذلك ، فإن نظرة فاحصة تكشف عن عدد من الاختلافات.

Rutabaga هو النبات الأكثر فائدة.

ما هو اللفت؟ هذه خضروات تم تربيتها عن طريق تهجين الملفوف واللفت. من "الأم" الثاني ، ورث محصول الجذر الشكل والبنية الكثيفة ، لكن السويدي أكبر إلى حد ما. تختلف كثافة اللب ولونه أيضًا ؛ في الهجين ، يتم تلوينه بلون الخوخ الناعم وهو أصعب من لون اللفت.

يختلف طعم هذه الفاكهة أيضًا ، ولا توجد مرارة مميزة في السويدي. من حيث التركيب الكيميائي ، يعتبر الهجين أفضل بكثير من اللفت ، على سبيل المثال ، فهو يحتوي على المزيد من فيتامين سي والكالسيوم.

النصيحة. يقول الطهاة المتمرسون إن اللفت أكثر ملاءمة لتناوله نيئًا ، ومن الأفضل طهيه مسبقًا. تضاف الخضار الجذرية إلى أطباق مختلفة أو تؤكل بشكل منفصل.

Rutabaga - ما هي هذه الخضار والتكوين والقيمة الغذائية

Rutabaga هو عضو في العائلة الصليبية. لقد زاد هذا المحصول من مقاومة البرد ، ويتحمل الجفاف جيدًا ، مع الحفاظ على القيمة الغذائية.

Rutabaga هو مخزن للأملاح المعدنية.

يتضمن تكوين محصول الجذر المواد المفيدة التالية:

• الفيتامينات B1 و B2 و B4 و B5 و B6 و B9 ؛
• فيتامين سي؛
• فيتامين هـ
• فيتامين ك؛
• فيتامين ب
• بيتا كاروتين
• الليكوبين.
• أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9 ؛
• الأحماض الدهنية والأسبارتيك.

الروتاباجا منتج غذائي قيم.

بالإضافة إلى rutabaga ، فهي تتميز بمحتوى عالٍ من العناصر النزرة التالية:

• السدادة؛
• سيلين.
• الكالسيوم:
• صوديوم؛
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• نحاس؛
• المنغنيز.
• الفوسفور.
• الزنك.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المنتج هو 34.6 كيلو كالوري فقط.

في نفس الوقت تحتوي السويداء على:

• 1.2 غرام بروتينات
• 0.1 غرام من الدهون
• 7.7 جرام كربوهيدرات.

بالإضافة إلى العناصر النزرة ، السويدي غني بالألياف النباتية ، مما يساعد على قمع الجوع وتنظيف الأمعاء بسرعة. نتيجة لذلك ، غالبًا ما يتم تضمين محصول الجذر في برامج إنقاص الوزن.

خصائص مفيدة للسويد لجسم الإنسان

كما ذكر أعلاه ، فإن محصول الجذر يستخدم بنشاط في الطب الشعبي.

الأهمية! من الممكن تحضير منتجات طبية أو أطباق مختلفة فقط من لب السويدي ، قشر المحاصيل الجذرية خشنة للغاية ويمكن أن يؤدي تناولها إلى حدوث خلل في المعدة والأمعاء.

علاج أمراض المسحات في المنزل

للأغراض الطبية ، غالبًا ما يتم استخدام العصير ، وكذلك لب اللفت المطحون على مبشرة أو في الخلاط.

يمد الروتاباجا الجسم بالزنك.

الوسائل المعتمدة على هذا المحصول الجذري فعالة في الأمراض التالية:

• نزلات البرد والسارس. من الضروري طحن اللب إلى حالة العصيدة ، وتخلط مع العسل بنسبة 2: 1. خذ ملعقة صغيرة قبل وجبات الطعام مع الكثير من الماء الدافئ.
• أمراض الجهاز التنفسي العلوي الحادة والمزمنة. في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى طحن الجذر وعصر العصير من اللب. تحتاج إلى استخدامه 3-4 مرات في اليوم ، مخفف بمرق ثمر الورد أو الكشمش أو عصير التوت البري.
• إمساك. في حالة وجود مثل هذه المشاكل ، يمكنك عمل اللفت المهروس أو خبزه في الفرن ، مقطعاً إلى شرائح. يجب تناول جذر الجذر 2-3 مرات في الأسبوع ، 150-200 جم في المرة الواحدة.
• أمراض القلب والأوعية الدموية وأنيميا نقص الحديد. سوف تحتاج إلى عصر العصير من اللب المبشور وشربه قبل وجبات الطعام ، 100 مل لكل منهما. نفس العلاج فعال أيضًا للوذمة المرتبطة بضعف وظائف الكلى ومشاكل في عمل القلب.
• أمراض الجهاز الحركي. من الضروري مزج العصير المعصور من ثمرة واحدة مع 30 كجم من العسل وتناوله مرتين في اليوم.
• تطهير الجسم وإنقاص الوزن. في هذه الحالة ، يجدر استخدام عصير السويدي أو تناول الخضروات الجذرية المبشورة مع الفطر أو البرقوق.
• الحروق والطفح الجلدي القيحي والآفات الجلدية الأخرى. سوف تساعد الكمادات من اللب السويدي المسحوق في التغلب على هذه المشاكل.

انتباه! لا تعد المنتجات التي تحتوي على روتاباجا بديلاً عن الأدوية بأي حال من الأحوال ، فهي تساعد فقط في تسريع الشفاء. لن يكون العلاج فعالاً إلا بنهج متكامل.

كيف يتم استخدام الخضار في التجميل؟

بالإضافة إلى تلف الجلد وأمراضه ، يساعد السويدي في التغلب على مشاكل التجميل الأخرى. بناءً عليه ، يمكنك إنشاء عدد من الأدوات لتحسين المظهر.

قناع فيتامين

قناع بسيط جدا ورخيص وفعال.

لإشباع الجلد بالفيتامينات يتم تحضير القناع حسب الوصفة التالية:

1. يُطحن السويدي على مبشرة ويُمزج مع 10 غرام من العسل.
2. تمييع التركيبة الناتجة بعصير الجزر.
3. استكمل القناع بـ 30-40 جم من الجبن القريش الدهني.

يوضع المنتج على بشرة نظيفة ، وبعد ربع ساعة يغسل بالماء الدافئ.

مرطب

قلة الرطوبة هي أحد أسباب شيخوخة الجلد المبكرة. لتأخير هذه العملية ، تحتاج إلى خلط اللب المسحوق من السويدي مع نفس الكمية من القشدة الحامضة ووضعها على وجهك لمدة ربع ساعة. يُسمح بهذا الإجراء 2-3 مرات في الأسبوع.

كمادات للتنظيف

سيساعد عصير اللفت ليس فقط في التعامل مع الحروق والجروح القيحية ، بل يساهم أيضًا في اختفاء حب الشباب والرؤوس السوداء والدمامل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ترطيب وسادة قطنية أو شاش وتثبيتها في منطقة المشكلة لمدة 30-40 دقيقة ، ثم شطفها. مع كثرة حب الشباب ، يوصى بمسح الوجه بالعصير ليلاً.

تونر مفتح للنمش والبقع العمرية

المستحضرات المصنوعة على أساس السويدي تساعد على تنظيف الوجه بشكل فعال.

لتوحيد لون البشرة ، ستحتاج إلى عصر اللب المسحوق من محصول الجذر وخلط السائل الناتج ببضع قطرات من عصير الليمون. تستخدم هذه الأداة يوميًا لمسح الوجه ، وتستمر المعالجة حتى النتيجة.

ماذا تطبخ من السويد - وصفات

أطباق اللفت لذيذة وسهلة التحضير ، بينما تجلب فوائد ملموسة للجسم وتسمح لك بإغراق الشعور بالجوع لفترة طويلة. فيما يلي أكثر الوصفات شيوعًا بناءً على هذه الخضروات الجذرية.

سلطة السويدي الخفيفة والتفاح

الخس غني بالفيتامينات والمعادن.

لتحضير السلطة ، يمكنك تناول التفاح من أي نوع ، مع طعم حامض أو حلو ، أيهما تفضل. سوف يحتاجون إلى التنظيف من السيقان واللب ، مبشور وخلط مع السويدي المبشور. الزيت النباتي أو القشدة الحامضة أو المايونيز مناسب كصلصة.

وللحصول على أقصى استفادة من سلطة اللفت وجعل الطبق أكثر تشبعًا ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو الأعشاب أو الجزر أو الخضار إلى المكونات الرئيسية.

سلطة مع السويدي والفجل ولحم الخنزير

هذا الطبق أكثر إرضاء من السابق.

سلطة رائعة لتناول وجبة خفيفة.

لتحضيره تحتاج المنتجات التالية:

• سويدي.
• حفنة من الفجل
• 100 غرام من لحم الخنزير
• بصل أخضر
• بيضة؛
• المايونيز أو القشدة الحامضة.

يجب تقطيع جميع المكونات ، ثم خلطها في وعاء السلطة ، وإضافة الملح والصلصة.

روتاباجاس محشي بالفطر

لتحضير هذا الطبق ، يجب غلي السويدي مسبقًا لمدة 1.5-2 ساعة.

عشاء فيتامين.

عندما يكون محصول الجذر جاهزًا ، عليك القيام بما يلي:

1. قم بإزالة اللب بعناية من السويدي ، تاركًا الجدران بسمك 7-10 مم.
2. املأ "الكؤوس" بالفطر المقلي بالبصل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجزر المبشور إلى الحشوة.
3. ضعي الأجزاء في قدر ذات جدران سميكة ، أضيفي الماء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج ، مع إغلاق الوعاء بإحكام بغطاء.

تقدم محشي سويدي بالقشدة الحامضة والاعشاب.

روتاباجا مخبوزة بالجبن في الفرن

وجبة شهية على العشاء.

السويدي المخبوزات اللذيذة والصحية. للقيام بذلك ، يتم غسل الجذور وتقطيعها إلى دوائر وخلطها بالملح والفلفل والقشدة الحامضة وملفوفة في فتات الخبز ، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى الفرن لمدة ربع ساعة. وقبل بضع دقائق من إخراج الطبق النهائي ، رشه بالجبن المبشور.

حساء الخضار المهروس في المنزل

سيحب الأطفال هذا الحساء.

عند طهي الحساء المهروس ، يمكنك تناول أي خضروات بالإضافة إلى اللفت. كإضافة إلى الطبق ، يعد الملفوف والجزر والكوسة والبطاطا والبصل والثوم مناسبًا.

يجب تقطيع جميع المكونات ووضعها في قدر وغليها ثم تقطيعها في الخلاط وتتبيلها بالملح والفلفل. قدمي شوربة مهروسة ، مع رشها بأجزاء من الأعشاب المفرومة ناعماً.

حلوى بودنغ سويدي

من خضروات جذرية صحية ، يمكنك صنع حلوى بودنغ لذيذة للحلوى.

فرصة رائعة لتدليل أحبائك على الفور.

سيتطلب ذلك المكونات التالية:

• سويدي.
• الجبن الدهني
• 2 بيض
• 50 مل من الحليب
• زبدة؛
• سكر ناعم.

يُطحن الجبن مع البيض والزبدة المذابة ، وبعد ذلك يُضاف الحليب ويُخفق جيدًا. ثم توضع الكتلة في شكل مدهون بسخاء وتُخبز في الفرن حتى تظهر قشرة ذهبية. يرش السكر البودرة قبل التقديم.

موانع لاستخدام السويدي

بالحديث عن فوائد السويدي ، يجب ألا ننسى أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية الخشنة ، والتي تتسبب في تقلص طبقة العضلات في الأمعاء ، بالإضافة إلى أن استخدامها يمكن أن يؤدي إلى انتفاخ البطن. بالإضافة إلى أن المنتج غني بالجلوكوز مما يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم.

يجب أن تؤخذ في الاعتبار موانع الاستعمال النباتية ، التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم المرض.

للأسباب المذكورة أعلاه ، يجدر الحد من استهلاك السويدي أو التخلي تمامًا عن هذا المنتج وفقًا للشروط التالية:

• الآفات التقرحية في المعدة والأمعاء.
• التهاب المعدة والتهاب القولون في المرحلة الحادة.
• داء السكري من النوع 2؛
• انتفاخ؛
• الحمل والرضاعة.

بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 8-10 سنوات ، يُمنع استخدام السويدي بشكل قاطع ، لأن الجهاز الهضمي في هذا العمر ليس جاهزًا بعد لهضم الطعام الثقيل.

في المذكرة. مثل معظم الأطعمة ، يمكن أن يسبب الروتاباغاس ردود فعل تحسسية. ومن علامات عدم التحمل السعال الجاف وسيلان الأنف والانتفاخ.

كيف ينمو اللفت في الحديقة؟

إن زراعة اللفت في الفناء الخلفي ليس بالأمر الصعب. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى تحضير التربة في الخريف عن طريق حفر المنطقة المختارة ، ثم إضافة الدبال والأسمدة العضوية.

في الربيع ، يمكن زرع البذور في الأسرة ، وتعميقها بمقدار 3-4 سم ، لكن من الأفضل تحضير الشتلات.

Rutabaga هو محصول جذري قيم وعالي الغلة.

يفعلون ذلك بهذه الطريقة:

1. يتم فرز مواد الزراعة والتخلص من البذور التالفة أو الفاسدة.
2. انشر الفراغات على شاش مبلل ، ثم ضع كيسًا بلاستيكيًا ، ثم أرسله للتسخين.
3. بعد ظهور البراعم الأولى ، تُزرع البذور في حاويات ذات تربة مخصبة.

في نهاية شهر مايو أو بداية يونيو ، عندما تظهر 3 أوراق على الأقل على الأدغال ، يتم زرعها في أسرة ، بينما يجب أن يكون تباعد الصفوف 40-50 سم.

سوف تحتاج الروتاباجا إلى إزالة الأعشاب الضارة بانتظام ، وترك مسافة 8-10 سم بين الغرسات ، وسقيها وتغذيتها بالمواد العضوية. يمكنك الحصاد قبل بدء الصقيع وبعد ظهوره ، لن تموت الثمار من هذا.

»حديقة

قلة من الناس يعرفون كيف تبدو السويدي ، والتي لها متطلبات رعاية خاصة ، بالإضافة إلى العائلة التي تنتمي إليها. النبات كل سنتين ، في السنة الأولى يشكل محصولًا جذريًا وأوراق الشجر. في العام التالي ، تنمو الخضروات جذعًا ينتج بعد الإزهار بذورًا يمكن زراعتها في العام التالي. النبات ليس بسيطًا على الإطلاق ، وحتى متقلبًا ، فهو يحتاج إلى اهتمام مستمر أثناء الزراعة.

اعتمادًا على التنوع ، يختلف شكل ثمرة السويدي:

• إسطواني؛
• مستدير؛
• مدور؛
• مدورة مسطحة.

جذور روتاباغا عن قرب

يكون لحم الخضار صلبًا ، وقد يكون فاتحًا أو أصفر. أحجام المحاصيل الجذرية كبيرة ، أثناء النمو يكون الجزء العلوي منها مرئيًا على سطح السرير. الجزء القمي هو لون أخضر غامق ، وفي الجزء السفلي يكون مصفرًا أو أرجوانيًا مع احمرار طفيف.

يتحمل النبات الظروف الباردة تمامًا ، ويمكن للبذور أن تبدأ في النمو عند درجتين من الحرارة.براعم تتحمل الصقيع الطفيف ، ولا تشكل سويدي بالغ خطورة والصقيع بخمس درجات.

على أراضي بلدنا ، لم تنتشر زراعة السويدي على نطاق واسع ، ولكن في الدول الغربية تم تطوير زراعتها. على سبيل المثال ، يعتبره البريطانيون طبقهم الوطني.

خصائص وموانع مفيدة

يحتوي السويدي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. ويلاحظ أنه حتى بعد المعالجة الحرارية ، فإن الخضار قادرة على الحفاظ على صفاتها الإيجابية.

في الربيع ، بمساعدة السويدي ، يمكنك منع مرض البري بري تمامًا ، سيكون لوجود الكالسيوم تأثير مفيد على مينا الأسنان والعظام.

إن وجود فيتامين سي يساعد على تناول الروتاباغاس في عدد من الأطعمة الموصى بها لمرض الاسقربوط.. يتم استخدام العصائر الطازجة بنجاح في التئام الجروح ، وتعمل بشكل فعال كمقشع ومدر للبول.

يمكن للأطباق المحضرة من هذه الخضار تحسين عملية الهضم وينصح بها الأشخاص الذين يعانون من السمنة والإمساك. كما تستخدم الخضار في تحضير الوجبات الغذائية.

يُعتقد أن المحصول الجذري ذو قيمة كبيرة للماشية كعلف. إذا قمت بتضمينه في النظام الغذائي للأبقار الحلوب ، يمكنك زيادة إنتاج الحليب بشكل كبير.

لا ينبغي أن يستهلك من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

الأصناف الأكثر شعبية

تُزرع الخضار لتلبية احتياجات المائدة والأعلاف ، لذلك فهي مقسمة إلى أصناف معينة:

— Krasnoselskaya - نمت للاستخدام الغذائي.من حيث النضج ، يعتبر النبات متوسطًا مبكرًا ، ويستمر موسم النمو من ثلاثة إلى أربعة أشهر. اللب أصفر ، سكري. للمحصول الجذري شكل دائري مسطح ولون أخضر مائل للرمادي مع تلميحات من اللون الأرجواني. يتراوح وزن الخضروات الواحدة من ثلاثمائة إلى ستمائة جرام. الثقافة مناسبة للتخزين طويل الأجل ؛

— dzeltene abolu عبارة عن مجموعة متنوعة من متخصصي التربية في لاتفيا ، ولا تختلف في جودة الحفظ الجيدة.يمر سبعون إلى مائة وثلاثون يومًا من لحظة الإنبات إلى الحصاد. متوسط ​​\ u200b \ u200b وزن الخضار أربعمائة غرام ، واللحم أصفر صلب ؛

— السويدية - صنف متعدد الاستخدامات ، يُزرع لأغراض المائدة والأعلاف.صفات التذوق أدنى إلى حد ما من Krasnoselskaya. يستغرق موسم النمو حوالي أربعة أشهر ونصف.

مواعيد الهبوط

يجب أن تزرع البذور في حقل السويدي المفتوح في أوائل شهر مايو. إذا كان من المخطط زراعة الخضار باستخدام طريقة الشتلات ، فيجب إجراء البذر في مارس - أوائل أبريل ، بحيث يكون للشتلات أربعون يومًا على الأقل قبل الزرع في مكان دائم.

كيف نزرع البذور في أرض مفتوحة؟

يمكن أن تنمو الخضار في كل من التربة المحايدة والتربة الحمضية. يجب أن تكون الأرض خصبة وفضفاضة بدرجة كافية. من الأفضل أن تكون أسرة طينية أو طينية رملية أو أسرة مزروعة بالخث. يجب أن تمتص التربة الرطوبة وتحتفظ بها بسهولة.

الأراضي الطينية أو الرملية أو الأماكن التي تغلق فيها ممرات المياه الجوفية ليست مناسبة لزراعة اللفت.

أفضل الأسلاف لهذا النبات هي البقوليات أو الباذنجان أو اليقطين.

يحب الروتاباجا السماد الطبيعي ، لذلك يوصى بإضافته إلى التربة في الخريف ، أثناء الحفر. ولكن في مرحلة نضج الخضار ، يتم بطلان مثل هذا الأسمدة - يصبح محصول الجذر جافًا ومساميًا. نظرًا لتركيبات الأسمدة المعدنية ، فإن الفوسفور والبوتاسيوم هو الأنسب. الحل الجيد هو استخدام طحين الدولوميت أو الجير.

عند النمو بالبذور ، من الضروري تحضير سرير حديقة في الخريف.يتم البذر على عمق يتراوح بين 2 إلى 2 سم ونصف ، والفاصل الزمني بين الصفوف هو 45 سم. يجب تخفيف الشتلات الناشئة بحيث تبقى فترة خمسة عشر سنتيمترا بين النباتات.

الرعاية المناسبة والزراعة

زراعة الخضار ليس بالأمر الصعب. رعاية اللفت هي المعيار - الري ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والوقاية من الأمراض ، والتسميد.

يمر العقد الأول من نمو الشتلات ببطء ، ومن المهم جدًا في هذا الوقت سقي البراعم في الوقت المناسب وإزالة الأعشاب الضارة. بعد شهر ونصف إلى شهرين ، تبدأ الخضار في تكوين محاصيل جذرية ، كما يتضح من أوراق الشجر التي يجف جزء منها.

يحب النبات الرطوبة ، لذلك يجب سكب ما لا يقل عن عشرة لترات من الماء لكل متر مربع من المساحة.

يتم تغذية السويدي مرتين - بعد أسبوعين من الزراعة (مع السماد) وأثناء تكوين الجنين (بتركيبات معقدة).

القابلية للإصابة بالأمراض والآفات

مثل غيرها من النباتات الصليبية ، يمكن أن تتأثر اللفت بالداء البياض الدقيقي والرماد والكتان. لن تمر ذبابة الملفوف والمن والعارضة بمثل هذه الثقافة.

من أجل تجنب المتاعب ، من الضروري فحص النباتات باستمرار.بعد العثور على العلامات الأولى ، يجب اتخاذ التدابير اللازمة من خلال معالجة عمليات الإنزال بمركبات خاصة.

Rutabagas في الحديقة

حصاد

غلة المحصول خمسمائة كيلوغرام لكل مائة متر مربع من الزراعة. يتم استخدام قمم العلف للماشية ، ويتم تخزين المحاصيل الجذرية في أكوام أو أقبية أو خنادق لفصل الشتاء.

كما اتضح ، من الصعب اختيار مجموعة متنوعة جيدة للزراعة ، ولكن من المربين الأجانب هناك دائمًا فرصة للعثور على خيار مناسب. من خلال تنظيم الرعاية المناسبة ، يكون كل بستاني قادرًا على زراعة هذا المحصول في موقعه.

Rutabaga (Brassica napobrassica) هو نبات غذاء وعلف كل سنتين ينتمي إلى جنس الملفوف من عائلة Brassicaceae. في بعض مناطق روسيا ، يُطلق على هذا النبات أيضًا اسم bushma ، أو pruhva ، أو الأرض ، أو اليرقان ، أو bruchka ، أو bukhva ، أو kalivka ، أو اللفت الألماني أو السويدي. أيضًا ، غالبًا ما يُطلق على السويدي اسم بنجر العلف ، على الرغم من حقيقة أن هذه النباتات تنتمي إلى عائلات مختلفة تمامًا. حدث ظهور السويدي في العصور القديمة جدًا في البحر الأبيض المتوسط ​​بسبب العبور الطبيعي للكولار مع أحد أشكال اللفت. ولأول مرة ، ذكر عالم النبات السويسري كاسبار باوجين هذا النبات ، الذي قدم وصفًا له ، وكتب أيضًا أنه يوجد في البرية في السويد. في مصادر أخرى ، هناك افتراض بأن سيبيريا هي مسقط رأس بنجر العلف ، وانتهى بها الأمر لاحقًا في شبه الجزيرة الاسكندنافية. هذه الثقافة هي الأكثر شعبية في فنلندا والسويد وألمانيا. من المثير للاهتمام معرفة أن هاينريش جوته كان يحبها ببساطة.

نبات السويدي النباتي مقاوم للجفاف والصقيع. ويتعلق بالفجل والفجل واللفت واللفت والفجل والخردل والملفوف (بجميع أنواعه). ينمو بنجر العلف لمدة عامين ، بينما في السنة الأولى لوحظ تكوين وردة الأوراق والمحصول الجذري ، وفي السنة الثانية تنمو السويقات والبذور. الجذع المورق طويل نوعا ما. يمكن أن تكون شفرات الأوراق على شكل قيثارة Pinnatifid عارية أو محتلة. الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات مطلي باللون الرمادي. تتكون الفرش من زهور صفراء. الثمرة عبارة عن قرنة طويلة يمكن أن تكون درنة أو ناعمة ، وبداخلها بذور ذات شكل كروي ولون بني غامق. في المحصول الجذري ، يعتمد الشكل بشكل مباشر على الصنف وهو مستدير الشكل أو بيضاوي أو أسطواني أو دائري. يمكن تلوين اللحم بدرجات مختلفة من الأصفر أو الأبيض. يشبه طعم اللفت اللفت ، لكن القيمة الغذائية للأول أعلى من ذلك بكثير.

بذر

إذا قررت زراعة اللفت ، فإن أول ما عليك فعله هو زرع بذوره للشتلات. إذا نمت الشتلات في الداخل ، فستكون تحت حماية موثوقة من البراغيث الصليبية والحشرات الضارة الأخرى. قبل البدء في البذر ، يجب تحضير البذور ، لذلك توضع في محلول من الثوم لمدة ساعة ، ولتحضيرها ، تحتاج إلى الجمع بين 100 ملليغرام من الماء و 25 جرامًا من الثوم ، والتي يجب سحقها أولاً. ثم تغسل البذور في ماء نظيف يجب تجفيفها جيدًا. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بإنبات البذور قبل البذر. للقيام بذلك ، يتم لفها بقطعة قماش مبللة ، حيث ستكون حتى ظهور براعم بيضاء صغيرة.

تتم عملية بذر البذور في الأيام الأولى من شهر أبريل قبل 40 يومًا من زرع الشتلات في التربة المفتوحة. لهذا الغرض ، يتم استخدام الصناديق العميقة المملوءة بركيزة مبللة. عند البذر ، يجب دفن البذور في خليط التربة بمقدار 10-15 ملم. حتى لا تكون المحاصيل كثيفة بشكل مفرط ، يوصى بدمج البذور قبل البذر مع الخث المنخل أو مسحوق الأسنان ، والتي تؤخذ في أجزاء متساوية. يجب أن تكون المسافة بين البذور على التوالي من 20 إلى 30 ملم ، مع تباعد الصفوف 60-70 ملم. يجب تغطية الحاوية التي تحتوي على المحاصيل في الأعلى بالزجاج أو الفيلم ، ثم يتم إزالتها في مكان بارد إلى حد ما (17-18 درجة).

بعد ظهور الشتلات الأولى ، يجب إزالة الفيلم من الصندوق ، ويجب نقله إلى مكان أكثر برودة (من 6 إلى 8 درجات) ، وبعد 7 أيام يجب إعادة ترتيب المحاصيل إلى مكان أكثر دفئًا (من 12 إلى 15 درجة) ). يجب سقي الشتلات بشكل منتظم ، ويجب تخفيف سطح الركيزة ، كما يجب تخفيف الشتلات.

كيف تغوص

لا ينصح الخبراء باختيار شتلات هذه الثقافة ، لأنه أثناء الإجراء ، يمكن أن تتضرر جذور النباتات بسهولة. لتجنب الانتقاء ، من الضروري استخدام أدراج عميقة بدرجة كافية لزراعة الشتلات.

قبل 10-12 يومًا من غرس الشتلات في التربة المفتوحة ، يبدأون في تصلبها. للقيام بذلك ، يجب إخراجها كل يوم إلى الشارع ، مع زيادة مدة بقاء النباتات في الهواء النقي تدريجياً. بعد أن يبقى السويدي في الخارج لمدة يوم كامل ، يتم زرعه في تربة مفتوحة.

متى تزرع

تتم زراعة الشتلات المزروعة من اللفت في التربة المفتوحة بعد مرور 40-50 يومًا على بذر البذور ، بينما يجب أن تحتوي النباتات على 4 أو 5 ألواح أوراق مشكّلة. يؤثر الطقس أيضًا على وقت زراعة اللفت في التربة المفتوحة ، ولكن في معظم الحالات يتم تنفيذ هذا الإجراء في منتصف شهر مايو. تزرع شتلات هذه الثقافة في منطقة موسكو في نفس الوقت تقريبًا. قبل الزراعة في الحديقة ، يجب أن يسقي النبات جيدًا.

التربة المحايدة مع درجة حموضة 5.5-7.0 مناسبة لزراعة هذا النبات. إذا كانت التربة حمضية ، فيجب أن تكون مقيدة ، وإلا فإن السويدي سيكون لها مقاومة منخفضة جدًا للأمراض ، كما سيتم تخزينها بشكل سيء للغاية. للزراعة ، تعتبر التربة الغنية بالمغذيات مناسبة ، على سبيل المثال: الطفيلية أو الطميية الرملية أو الخث المزروع. يجب أيضًا تجفيف التربة جيدًا. يجب أن تكون المياه الجوفية في الموقع عميقة بدرجة كافية.

أفضل أسلاف بنجر العلف هو الخيار والبقوليات والبطيخ والفلفل والكوسا والطماطم والقرع والباذنجان والكوسا والبطاطس. في المنطقة التي نمت فيها النباتات الصليبية (الفجل ، الفجل ، اللفت ، الديكون ، اللفت ، الجرجير ، الفجل وأي ملفوف) ، لا يمكن زراعة مثل هذا المحصول إلا بعد 4-5 سنوات. الموقع يحتاج إلى إعداد أولي. للقيام بذلك ، في الخريف ، يتم إجراء حفر عميق ، يتم خلاله 15 جرامًا من اليوريا ، من 25 إلى 30 جرامًا من ملح البوتاسيوم ، 3-4 كجم من السماد الطبيعي أو السماد أو الدبال ومن 30 إلى 40 جرامًا من السوبر فوسفات لكل يتم إدخال 1 متر مربع في موقع التربة. يمكنك تكسير التربة بدقيق الدولوميت أو رماد الخشب ، ويتم تنفيذ هذا الإجراء أيضًا في الخريف ، ولكن ليس في نفس وقت التسميد.

تزرع الشتلات في تربة مكشوفة في ثقوب معدة مسبقًا ، يجب أن تراوح مسافة 20 سم بين الصفوف ، بينما يجب أن تكون المسافة بين الصفوف 0.45 - 0.5 متر ، وقبل الزراعة مباشرة تمتلئ الفتحات بالمياه. عند زراعة نبات السويدي ، يجب غمس جذر كل نبات في هريس طيني ، كما يجب إزالة بعض الأوراق منه. عند ملء الثقوب بالأرض ، تأكد من عدم دفن عنق جذر النباتات في الأرض. عندما تُزرع النباتات ، يجب ضغط سطح التربة قليلاً ، وبعد ذلك يتم سقيها جيدًا. في الأيام القليلة الأولى بعد الزراعة ، تحتاج الشتلات إلى الحماية من أشعة الشمس الحارقة.

تتمثل مزايا الزراعة الشتوية لبنجر العلف في أنه في الربيع تظهر الشتلات بشكل متساوٍ وودود ، في حين يتم ملاحظة نضج الخضروات قبل 15-20 يومًا من وقت زرع البذور في الربيع. تزرع البذور في تربة مفتوحة في أواخر الخريف بعد أن تتجمد التربة إلى عمق 20-50 مم. قبل ذلك ، يجب فك القاعدة ، كما يتم استخدام الأسمدة في التربة للحفر العميق ، وهي: 25 جرامًا من السوبر فوسفات ، و 0.5 كجم من رماد الخشب ، و 6 كجم من الدبال ، و 15 جرامًا من ملح البوتاسيوم لكل متر مربع من الأرض.

عندما يكون الموقع جاهزًا ، يجب عمل ثقوب في التربة بعمق 25-30 مم ، بينما يجب أن تكون المسافة بينهما هي نفسها عند زراعة الشتلات في التربة المفتوحة (انظر أعلاه). يجب سكب طبقة من الرمل في كل حفرة ، وبعد ذلك توضع عليها بذرتان. ثم تُرش البذور بطبقة رقيقة (10-15 مم) من الرمل ، والتي يجب أن تكون جافة ، وتُسكب فوقها طبقة من الدبال أو سماد الخث.

إن زراعة اللفت في حديقتك أمر بسيط للغاية. من الضروري الاعتناء بمثل هذا المحصول بنفس الطريقة كما هو الحال بالنسبة للنباتات الأخرى المزروعة في الحديقة ، أي يحتاج اللفت إلى الري في الوقت المناسب ، والتلال ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والتغذية ، والحماية من الأمراض والحشرات الضارة ، و يفك أيضًا سطح التربة بين الصفوف.

قم بتقطير الشجيرات أثناء تكوين ألواح الأوراق المغطاة في الوريدات. يجب فك سطح التربة حتى عمق 40 إلى 80 مم ويفضل القيام بذلك بعد المطر أو الري. في المرة الأولى يقومون بفك سطح التربة بعناية شديدة ويقومون بذلك بعد يومين من زرع الشتلات في أرض مفتوحة. بعد مرور 7 أيام بعد تخفيف التربة لأول مرة ، يتم تنفيذ هذا الإجراء مرة أخرى. طوال الموسم ، سوف يستغرق الأمر 4 أو 5 مرات فقط لتفكيك سطح التربة ، بينما يمكن تنفيذ هذا الإجراء بالتزامن مع إزالة الأعشاب الضارة.

هذه الثقافة محبة للرطوبة. لكن تجدر الإشارة إلى أنه إذا كانت التربة مشبعة بالرطوبة ، فإن الجذور ستصبح مائية ، فيما يتعلق بذلك ، سيكون من الضروري سقي الشجيرات ثلاث إلى خمس مرات فقط خلال الموسم. إذا شعر السويدي بنقص الماء ، فبسبب هذا ستصبح الجذور صلبة ومرّة في الذوق ، بالإضافة إلى ذلك ، ستبدأ الشجيرات في التفتح قبل الموعد المحدد.

لكل متر مربع من الأسرة أثناء الري ، يلزم إنفاق دلو واحد من الماء تقريبًا. في الوقت نفسه ، من الضروري سكب السائل بعناية شديدة بحيث تظل الأرض الموجودة في الجزء العلوي من محصول الجذر في مكانها ، وإلا ستتحول إلى اللون الأخضر ، مما يقلل بشكل كبير من القيمة الغذائية للمنتج.

سماد

لكي ينمو السويدي ويتطور بشكل طبيعي ، فإنه يحتاج إلى ضماد علوي. أول مرة يتم فيها تغذية النباتات بعد نصف شهر من زرع الشتلات في التربة المفتوحة. يتم إجراء الضمادة العلوية بعد الري الأولي للأسرة ، ويستخدم الملاط كسماد. بعد أن يبدأ تكوين محصول الجذر ، يجب تغذية النباتات مرة أخرى ؛ لهذا الغرض ، يتم استخدام محلول من الأسمدة المعدنية المعقدة. هذا النبات يحب البوتاسيوم ، بينما الفوسفور يساعد على زيادة محتوى السكر في الجذور. تحتاج هذه الثقافة أيضًا إلى البورون والمنغنيز والنحاس. بالمناسبة ، إذا لم يكن لديها ما يكفي من البورون ، فإن لحم المحاصيل الجذرية سوف يغمق ويفقد مذاقه.

علاج او معاملة

عندما يتم زرع الشتلات في التربة المفتوحة ، ستحتاج الشجيرات إلى نفض الغبار برماد الخشب. بفضل هذا ، فإن البرغوث الصليبي ، الذي يؤذي جميع نباتات الأسرة الصليبية ، لن يستقر على النباتات. طوال موسم النمو بأكمله ، من الضروري إجراء فحص شامل للزراعة بشكل منهجي ، مما سيساعد في تحديد علامات المرض في الوقت المناسب أو العثور على الآفات ، وعلاج الشجيرات بسرعة نسبيًا. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام كل من العلاجات الشعبية ، التي تم اختبارها بمرور الوقت ، ومبيدات الفطريات ، وكذلك المستحضرات الحشرية. يجب أن نتذكر أنه من الضروري معالجة الشجيرات بالمواد الكيميائية في موعد لا يتجاوز 4 أسابيع قبل حصاد المحاصيل الجذرية.

عند زراعة اللفت ، يجب أن نتذكر أنه منزعج من نفس الأمراض والآفات مثل الفجل واللفت والفجل وجميع أنواع الملفوف. في أغلب الأحيان ، تتأثر مثل هذه الثقافة بالمرض الأبيض ، المحسوس ، الجذور ، الفسيفساء ، البكتريا الوعائية والسيقان السوداء. يتمثل أكبر خطر على اللفت في الآفات مثل: ذبابة البرعم ، خنفساء زهرة بذور اللفت ، الرخويات ، البق ، حشرات المن ، العث ، البراغيث ، ذبابة الملفوف الربيعي والنبات.

من أجل منع تلف الأدغال بسبب الأمراض أو ظهور الآفات ، من الضروري الالتزام بقواعد دوران المحاصيل ، وتطهير البذور قبل البذر ، وإجراء إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ، وعندما يتم حصاد المحصول ، يجب أن تكون بقايا النباتات تمت إزالته من الموقع ، كما أنه يخضع لحفر عميق. بالإضافة إلى ذلك ، يجب زراعة النباتات المتوافقة فقط بالقرب من الأسرة التي تحتوي على هذا المحصول. بالقرب من أي فرد من العائلة الصليبية ، بما في ذلك السويدي ، يمكنك زراعة أنواع مختلفة من الخس ، وكذلك النباتات العشبية العطرية: المالح ، والنعناع ، والزوفا ، والبابونج ، والمريمية ، والأفسنتين. في الوقت نفسه ، يوصى بزراعة القطيفة أو القطيفة أو الكبوسين بين الصفوف ، مما يصد البياض والمن وذبابة الملفوف.

يمكن حصاد محصول السويدي بعد 3-4 أشهر من الزراعة في الأرض. إذا كانت المحاصيل الجذرية مخصصة للتخزين طويل الأجل في الشتاء ، فسيتم حصادها مباشرة قبل بداية الصقيع الأول. عند استخراج المحاصيل الجذرية من الأرض ، حاول ألا تؤذيها ، بينما يجب قطع الجزء الأخضر من القاعدة. من الثمار المحفورة ، يجب إزالة بقايا الأرض ، ثم وضعها للتجفيف في الشارع في مكان مظلم. يتم تخزين المحاصيل الجذرية المحضرة في مخزن غير مدفأ ، ويمكن وضعها في صناديق أو على الأرض أو على الأرفف. إذا لم تكن هناك غرفة مناسبة ، فيمكن تخزين السويدي في الحديقة. للقيام بذلك ، يتم تكديسها في خنادق محفورة مسبقًا ليست عميقة جدًا ، وفوقها مغطاة بطبقة من نشارة الخشب الجافة أو القش المغطاة بالتربة.

يقوم البستانيون بزراعة كل من أنواع المائدة والأعلاف من اللفت. أنواع العلف ، في الواقع ، هي مزيج من الملفوف والمائدة السويدي. تتميز هذه الأنواع بالإنتاجية والظروف المتساهلة للصيانة والرعاية. شكل المحاصيل الجذرية لأصناف المائدة يكون مستديرًا ، ولبًا طريًا وعصيرًا مطليًا باللون الأصفر الباهت أو الأبيض. الأنواع الأكثر شيوعًا من اللفت هي:

1. أفضل للجميع. يتميز هذا التنوع بإنتاجية ثابتة وصلابة. قشر المحاصيل الجذرية ملون بنفسجي ، طعم اللب خفيف جدًا.
2. دعوة. الصنف مقاوم للبياض الدقيقي والعارضة.
3. السويدية. يتميز هذا النوع من علف المائدة بإنتاجيته ، ومدة موسم نموه حوالي 130 يومًا. المحاصيل الجذرية لها صبغة حمراء ، في الجزء السفلي تكون مستديرة وأصفر ، وفي الجزء العلوي تكون رمادية مخضرة. لون اللب أصفر.
4. كراسنوسيلسكايا. تنوع المائدة هذا في منتصف الموسم ، وله إنتاجية عالية وجودة حفظ جيدة. مدة موسم النمو 90-120 يوم. تبلغ كتلة المحاصيل الجذرية المستديرة المسطحة 0.3-0.6 كجم ، وهي مطلية بلون رمادي مخضر مع صبغة أرجوانية. اللحم الأصفر حلو وطري.
5. كوهاليك أزرق. هذا التنوع في منتصف وقت مبكر منتج للغاية. تبلغ كتلة ثمار هذا النبات حوالي 0.9 كجم. الجزء السفلي من محصول الجذر أصفر ، والجزء العلوي من البرونز البنفسجي. في المتوسط ​​، تزن الثمار 0.94 كجم. اللب العصير والصلب ليس له مرارة.
6. Dzeltene abolu. تم تربية هذا التنوع من قبل مربي لاتفيا ، وله جودة حفظ جيدة إلى حد ما. تبلغ كتلة الثمار المسطحة حوالي 0.4 كجم ، والجزء السفلي أصفر ، والجزء العلوي رمادي مخضر مع صبغة أرجوانية. لون اللب أصفر. تستمر فترة الغطاء النباتي لمثل هذا النبات من 70 إلى 130 يومًا.
7. نوفغورود. هذا الصنف في منتصف الموسم مقاوم للانزلاق. الجزء السفلي من الثمرة مطلي باللون الأبيض ، والجزء العلوي بنفسجي. تزن المحاصيل الجذرية من 0.35 إلى 0.4 كجم. اللحم الطري والعصير له لون أصفر. الثمار لها جودة حفظ جيدة.
8. حب الطفل. هذا الصنف منتصف المبكر له جذور مستديرة بيضاوية ، وزنها 0.3-0.5 كجم. تم طلاء اللب الكثيف والعصير باللون الأصفر الكريمي.
9. ماريان. هذا الصنف ، الذي له عائد جيد ، يتميز بمقاومة عالية إلى حد ما للعارضة والعفن البودرة. الثمار لها طعم لطيف.
10. برورا. الثمار اللامعة ملونة باللون الأرجواني ، ولبها يحتوي على نسبة عالية من السكر.
11. ذروة. تحتوي ثمار هذا الصنف على أجزاء علوية أرجوانية ولحم برتقالي.

بالإضافة إلى تلك المدرجة ، تحظى الأنواع الأجنبية التالية من مائدة السويدي بشعبية كبيرة: ليزي وروبي وكايا. إنها مقاومة للأمراض ولها طعم أفضل.

خصائص اللفت: ضرر وفائدة

تحتوي جذور روتاباغا على السكريات ، والبروتين النباتي ، والدهون ، والألياف ، والكربوهيدرات سهلة الهضم ، وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) ، والكاروتين (بروفيتامين أ) ، وفيتامين ب ، والروتين ، والزيت العطري ، والعناصر النزرة البوتاسيوم ، والكبريت ، والصوديوم ، والنحاس ، والفوسفور ، والحديد. . تشتمل تركيبة هذه الفاكهة على كمية كبيرة من الكالسيوم ، وفي هذا الصدد ، يوصى باستخدامها أثناء علاج تليين العظام.

لطالما استخدمت بذور مثل هذا النبات لشطف الفم في حالة وجود التهاب ، كما أنها تعالج الحصبة عند الأطفال. تتميز الثمار بتأثيرها المضاد للحروق والالتهابات ومدر للبول والتئام الجروح. يساعد عصير هذا النبات في علاج الحروق أو الجروح القيحية طويلة الشفاء. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر هذه المحاصيل الجذرية منتجًا غذائيًا قيمًا للغاية ، خاصة أثناء نقص الفيتامينات في الشتاء والربيع. يحتوي اللب على كمية كبيرة من الألياف الخشنة ، لذلك ينصح الخبراء بإدراجها في النظام الغذائي للإمساك. كما يستخدم هذا اللب أثناء علاج تصلب الشرايين.

كان الإنسان يأكل الروتاباجا منذ العصور القديمة ، ويُعتقد أنه يمكن أن يعيد الحيوية لكبار السن ، كما يمكن أن يساعد في تقوية جهاز المناعة والتعافي بسرعة من نزلات البرد ، حيث يحتوي على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك. نظرًا لحقيقة أن الثمار لها تأثير مدر للبول ، فإنها يمكن أن تساعد في تطهير الجسم من السوائل الزائدة أثناء علاج ارتفاع ضغط الدم. يتميز هذا النبات أيضًا بتأثيره حال للبلغم ؛ في أمراض الرئتين والشعب الهوائية ، يساعد على ترقيق البلغم. إذا تم تضمين السويدي في نظام المريض الغذائي ، فسرعان ما يصبح السعال الجاف المتقطع منتجًا ومقشعًا ، ثم يتعافى الشخص بسرعة.

موانع

يجب استبعاد هذه المحاصيل الجذرية من النظام الغذائي أثناء تفاقم أمراض الجهاز الهضمي ، لأن الألياف النباتية الخشنة تهيج الغشاء المخاطي للأعضاء الداخلية الملتهبة في هذا الوقت. لا يمكن تناول اللفت الآخر مع التعصب الفردي.