سلطة كاليماري بالذرة والبيض. سلطة مع حبار ، ذرة وخيار طازج وسلطة عدس مع سبيط وذرة

نلفت انتباهكم إلى الذرة الأصلية واللذيذة. إنه ينوع نظامك الغذائي تمامًا ويجلب له بريقًا وإشراقًا.

سلطة سبيط مع خيار و ذرة

مكونات:

• حبار مقشر - 500 جم ؛
• ذرة معلبة - 350 جم ؛
• بيض - 4 قطع ؛
• خيار طازج - 2 قطعة ؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
• البهارات.
• مايونيز - حسب الرغبة.

طبخ

لتحضير هذه السلطة المثيرة للاهتمام ، اغلي الحبار أولاً. للقيام بذلك ، ضع قدرًا من الماء على الموقد ، واتركه ليغلي ، أضف الملح ورمي المأكولات البحرية. قم بغليها لمدة دقيقة واحدة تمامًا ثم قم بإزالتها بعناية بملعقة مثقوبة ، وانقلها إلى وعاء من الماء البارد. نقفهم هناك لمدة دقيقة أخرى ، ثم نجففهم ونقطعهم إلى دوائر.

افتح الآن برطمانًا من الذرة المعلبة ، وصفي السائل بعناية واسكبه في وعاء من الحبار. يُسلق البيض جيدًا مقدمًا ، ثم يُبرد ، ويُقشر ويُقطع إلى قطع عشوائية. اشطف الخيار جيدًا ، جففه بمنشفة ثم قطعته إلى مكعبات صغيرة أو ماصات.

اشطف البصل والشبت ، وجففهما قليلًا ، واقطعهما جيدًا أو ببساطة مزقهما إلى أغصان صغيرة بيديك. ثم نمزج جميع المكونات في وعاء عميق ، والملح ، والفلفل في الطبق حسب الرغبة ، ونتبل بالمايونيز ونخلط جيدًا. نحول السلطة النهائية مع سلطة الحبار والبيض والبصل والخيار والذرة إلى وعاء سلطة ونزينها بالأعشاب الطازجة ونقدمها.

وصفة سلطة الكاليماري بالذرة

مكونات:

• الحبار - 200 جم
• ذرة معلبة - 150 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• البهارات.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طبخ

نقوم بإذابة الحبار مقدمًا ، ونرميها برفق في الماء المغلي بالفعل ونطبخها لمدة 3 دقائق بالضبط. ثم نرميها في مصفاة باردة كما ينبغي ونقطعها بطريقة عشوائية. نقوم بتنظيف البصل من القشر ونغسله ونقطعه إلى أنصاف حلقات. ننشرها في وعاء عميق ونسكبها بالماء المغلي ونتركها لمدة 10 دقائق للتخلص من المرارة الزائدة.

يُخرج البيض أولاً من الثلاجة ، ويُوضع في قدر صغير ، ويُسكب الماء ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و 8 دقائق. بعد ذلك ، اغمرها بالماء البارد ، وبردها ونظفها ومقطعة إلى قطع صغيرة. طحن الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. صفي الذرة المعلبة في مصفاة. ثم نحول جميع المكونات المحضرة إلى طبق جميل ونضيف الملح حسب الرغبة ونسكب فوقه ونخلط جيداً. قدمي السلطة النهائية على الطاولة بأفضل طريقة مبردة.

سلطة مع الحبار والذرة وعيدان السلطعون

مكونات:

• عصي السلطعون - 250 جم ؛
• الحبار - 500 جم ؛
• ذرة معلبة - 200 جم ؛
• البهارات.
• لحم الخنزير - 100 جم ؛
• مايونيز - حسب الرغبة.

طبخ

لذلك ، أولاً نقوم بغلي الحبار: نأخذ قدرًا متوسط ​​الحجم ونسكب الماء فيه ونضعه على الموقد. بمجرد أن يغلي السائل ، أضف بعض الملح وقم بخفضه برفق بمقدار 3 دقائق من الحبار. بعد ذلك ، أخرجي المأكولات البحرية بملعقة مثقوبة ، ضعيها في طبق واتركيها لتبرد. بعد ذلك ، قطّعيهم إلى قشّ رفيع ورميهم في وعاء السلطة.

قم بفك تجميد أعواد السلطعون مقدمًا ، وقم أيضًا بتقطيعها إلى شرائح وإرسالها إلى وعاء. ننتقل الآن إلى تحضير لحم الخنزير: نقطع اللحم بطريقة مماثلة ونضيفه إلى السلطة. ثم تخلط جميع المكونات معًا بعناية ، ويضاف القليل من الملح إلى الطبق ، وتتبل بالفلفل الأسود المطحون حديثًا وتتبل السلطة النهائية بالمايونيز.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

طبق بسيط ولكنه أصلي سريع هو سلطة مع الحبار والبيض والذرة. مناسب لعشاء عائلي هادئ ووليمة احتفالية صاخبة. ستكون الوصفة في متناول يديك إذا كان الضيوف غير المتوقعين يلوحون في الأفق على عتبة الباب - فقط 20-30 دقيقة ، ووجبة خفيفة لذيذة ودسمة على طاولتك. تعتبر السلطة مع الحبار والبيض والبصل كلاسيكية ، كما تضاف الذرة هنا لتنويع لوحة النكهات ، خاصة وأن الذرة تتناسب بشكل جيد مع جميع المكونات في السلطة.

مكونات

• 2 جثة سبيط
• 3 بيض دجاج
• 1 لمبة
• 200 جرام ذرة معلبة
• 0.5 ملعقة صغيرة الصحراء
• 2 رشة فلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل
• 50 مل ماء
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
• 4 رشات ملح
• البهارات حسب الرغبة

طبخ

1. يجب غسل جثث الحبار المبرد جيدًا وتنظيفها وإزالة جميع المكونات غير الضرورية.

2. اغلي الحبار في ماء مملح لمدة 10 دقائق ، والشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي ، وإلا سيصبح المحار مطاطيًا.

3. بسكين حاد ، اقطع الحبار المسلوق إلى شرائح ، اختر حجم الشرائط بنفسك. الحبار المطبوخ بشكل صحيح طري وسهل المضغ.

4. نقطع البصل المقشر إلى أنصاف أو أرباع حلقات. نضع الخضار في وعاء ونضيف الماء وخل المائدة ونضيف السكر والفلفل المطحون. يقلب ويترك لينقع لمدة 15-20 دقيقة. يجب عصر البصل المخلل الجاهز قليلاً قبل إضافته إلى السلطة.

5. اسلقي البيض بقوة ، برده وانزع القشرة. للسلطة ، قطعها إلى شرائح.

6. إفتح علبة الذرة بواسطة فتاحة العلب ، صفي السائل. نضع جميع المكونات المحضرة في وعاء: الحبار ، مخلل البصل ، بيض الدجاج ونضيف الذرة.

7. يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة والمايونيز مهما كان محتواه من الدهون (أو القشدة الحامضة).

8. قلبي السلطة مع الحبار والبيض والذرة ، وقدميها على الفور في وعاء سلطة جماعي كبير أو في أجزاء.

ملاحظة للمالك

1. يوجد نوعان من الأفلام على الحبار - عديم اللون وشفاف ، على غرار البولي إيثيلين ، والأبيض غير اللامع أو الرمادي. من الضروري إزالة أحدهما والآخر ، والأول بعناية ، دون أي أثر ، لأنه عندما يغلي ، يسحب الذبيحة بسبب تشوهها. من المأكولات البحرية الطازجة ، التي لم يتم إذابتها بعد التجميد الأولي ، يتم نزع الأغطية غير الصالحة للأكل بسهولة شديدة - فقط التقطها واسحبها. خلاف ذلك ، تحتاج إلى تعريض الرخويات إلى نضح متباين ، أي أن تفعل الشيء نفسه كما هو الحال مع الطماطم عندما تضطر إلى تقشيرها من الجلد الضيق.

2. لذيذ جدا هو مخلل البصل في بعض خل الفاكهة المعطر. العنب هو أكثر ما يمكن لربات البيوت الوصول إليه: فهو يباع في أقسام البقالة ، ويتم إنتاجه في دول البلقان والبحر الأبيض المتوسط. وهي قادرة على طهي التوت للاستخدام المستقبلي بنفسها ، خاصة في سنة الحصاد ، عندما يكون سعر هذا التوت معتدلاً.

الحبار منتج يتم دمجه مع البيض أو الحبوب أو الخضار. ولكن للحصول على سلطة عالية الجودة ، من المهم اختيار الحبار المناسب. تحتوي المتاجر الحديثة على مجموعة كبيرة من المأكولات البحرية ، لذلك سيكون من السهل جدًا العثور على الحبار الطازج ، والذي تحتاج فقط إلى الاحتفاظ به لمدة دقيقتين في الماء المغلي ويمكن استخدامه لطهي أي طبق. إذا اشتريت حبارًا مجمدًا ، فأنت بحاجة إلى طهيه لمدة 4-5 دقائق ، لكن ليس أكثر ، لأن الحبار المفرط سيصبح قاسيًا ، مثل المطاط.

سلطة مع الحبار والذرة هي سلطة خفيفة جدا وبسيطة. بشكل عام ، أي مأكولات بحرية تسير على ما يرام مع الذرة ، وإذا أضفت خضارًا ، فستكون مجرد سلطة فريدة. إنه لذيذ بشكل خاص إذا أضفت الكثير من الشبت المفروم إلى طبق مع الحبار. كصلصة ، من الأفضل تحضير صلصة خاصة على أساس المايونيز. ولكن ، إذا لم يكن هناك متسع من الوقت ، فإن المايونيز البسيط يكون رائعًا أيضًا.

مكونات:

• حبار طازج - 3 قطع.
• مخلل الذرة - 3 ملاعق كبيرة.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• شبت طازج - 1 حفنة
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ريش البصل الأخضر - 100 جم
• مايونيز - 100 جم
• ملح - قرصة

يجب تنظيف الحبار وغسله جيدًا ووضعه في الماء المغلي المملح. قم بطهيها لمدة 4-5 دقائق ، لا أكثر ، حتى لا يتم هضمها. قم بتبريد الحبار النهائي وتحقق من وجود فيلم ، إذا كان كذلك ، فأنت بحاجة إلى إزالة كل شيء ، وتقطيع لحم الحبار إلى مكعبات صغيرة.

يجب غسل ريش البصل الأخضر وتجفيفه وتقطيعه جيدًا. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يُسكب الماء المغلي فوق البصل ويترك لمدة 5 دقائق لإزالة المرارة. ثم يصفى ويضاف مع البصل الأخضر إلى وعاء سلطة مع الحبار.

يتم غسل الشبت أيضًا وتقطيعه جيدًا. يغسل الخيار الطازج ويقطع إلى مكعبات صغيرة. افتح إناء من الذرة ، وصفي التتبيلة ، وامزج الذرة مع جميع مكونات السلطة السابقة. يُملح السلطة المحضرة إذا لزم الأمر ، ويتبل بالمايونيز ويمكنك تقديمها على الفور على الطاولة.

سلطة مع الارز وعصير الليمون

مكونات:

• الحبار - 0.5 كجم
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض مسلوق - 5 قطع.
• خيار طازج - 2 قطعة.
• أرز - 60 جم
• ذرة معلبة - 1 علبة
• ريش البصل الأخضر - 100 جم
• مايونيز - 100 جم
• ملح - قرصة
• زبدة - 50 جم
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.

تحتاج أولاً إلى وضع الحبار في ماء ساخن ، ثم إزالة الفيلم عنها. بعد ذلك نضع الحبار في ماء مغلي ومملح ونطهيه لمدة 5 دقائق لكن ليس أكثر وإلا سينضج الحبار أكثر من اللازم. حبار جاهز للتبريد ومقطع إلى شرائح.

يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. بعد ذلك ، سخني الزبدة في مقلاة وضعي عليها البصل. يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف إليه الحبار ويُقلى لمدة 3 دقائق تقريباً.

يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع جيدًا. يجب غسل الخيار وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يجب أن يُسكب الأرز بالماء البارد ويُملح ويُسلق حتى ينضج. أضيفي الأرز الجاهز إلى السلطة النهائية ، قبل ذلك مباشرة ، برده.

يجب فتح جرة من الذرة وتصفيتها ووضع الذرة في السلطة. يجب غسل الأعشاب الطازجة وتجفيفها وتقطيعها جيدًا. يُضاف الخضر إلى جميع المكونات ويُرش بعصير الليمون ويُتبل بالمايونيز. امزج السلطة الجاهزة ويمكنك تقديمها للضيوف.

سلطة بسيطة مع الحبار

مكونات:

• الحبار - 0.5 كجم
• مخلل الذرة - 350 جم
• جبنة إستونية - 200 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - قرصة
• مايونيز - 200 جم

يجب أولاً غسل الحبار وتقشيره. ثم ضعيها في الماء المغلي واطهيها لمدة 3 دقائق ، لا أكثر ، لأن الحبار المفرط سيكون صعبًا. بعد ذلك ، يجب تقطيع الحبار المبرد إلى شرائح.

يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات. ثم ينقع البصل في الماء المغلي ويترك على هذه الحالة لبضع دقائق. ثم يصفى ، يشطف بالماء البارد ويوضع في وعاء. هذا ضروري حتى لا يحترق البصل.

يجب بشر الجبن الإستوني على مبشرة ناعمة وخلطها مع المكونات السابقة. افتح علبة الذرة ، صفي السائل واخلطي الذرة مع السلطة. يجب أن تكون السلطة النهائية مملحة قليلاً ومتبلة بالمايونيز.

مكونات:

• جثة الحبار - 0.5 كجم
• بياض البيض - 10 قطع.
• مخلل الذرة - 200 جم
• أصابع السلطعون - 200 جم
• الكافيار الأحمر - 160 جم
• شبت طازج - 1 حفنة
• مايونيز - 250 جم

يجب إذابة الحبار أولاً وغسله وتقشيره ووضعه في ماء مغلي ومملح لمدة 4 دقائق. لا تطبخ لفترة طويلة ، حيث يمكن أن تصبح قاسية ولا طعم لها. بعد الطهي ، صفي الماء وتبريد الحبار. ثم قطعها إلى شرائح صغيرة.

اسلقي 10 بيضات دجاج حتى تصبح سميكة ، أخرجي الصفار منها ، وقطعي البياض إلى مكعبات وأضيفيه إلى الحبار. إذا كنت تحبها أكثر ، فيمكن بشر البروتينات. تحتاج إلى فتح جرة من الكافيار الأحمر وتصريف السائل وإضافة الكافيار إلى السلطة.

تقطع أصابع السلطعون إلى قطع صغيرة. افتح أيضًا وعاءًا من الذرة المعلبة ، وصفي التتبيلة ، وضع الكمية المطلوبة من الذرة في وعاء مع السلطة. اشطف الشبت جيداً وجففه وقطّع ناعماً. أضف الشبت إلى السلطة. يجب أن تكون السلطة النهائية متبلة بالمايونيز وتخلط بلطف.

سلطة بطاطس

مكونات:

• بطاطس - 6 قطع.
• جثة الحبار - 2 قطعة.
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ذرة معلبة - 200 جم
• فطر معلب - 200 جم
• خيار طازج - 4 قطع.
• شبت طازج - 1 حفنة
• الملح والفلفل - رشة
• مايونيز - 250 جم

يجب غسل البطاطس وعدم تقشيرها ووضعها في إناء من الماء. نضع المقلاة على النار ونطهو البطاطس حتى تنضج. تبرد البطاطس وتقشرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

يجب إذابة تجميد الحبار وتنظيفه وغليه في ماء مملح. قم بغليها لمدة 3 دقائق تقريبًا ، حتى لا تفرط في الطهي ، وإلا فإنها ستصبح قاسية. حبار جاهز للتبريد ومقطع إلى شرائح. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات. يغسل الخيار الطازج ويقطع أيضًا إلى مكعبات.

يجب غسل الأعشاب الطازجة وتجفيفها جيدًا وتقطيعها جيدًا. افتح وعاءًا من الفطر ، وقم بتصفية التتبيلة ووضع الفطر في وعاء السلطة. افتحي الذرة أيضًا وضعيها في وعاء السلطة. تخلط جميع مكونات السلطة المحضرة وتتبل بالمايونيز حسب الرغبة وتخلط جيدًا مرة أخرى.

سلطة ذرة مخلل

مكونات:

• جثة الحبار - 2 قطعة.
• أرز - 100 جم
• مخلل الذرة - 140 جم
• مايونيز - 120 جم
• جزر - 0.5 قطعة.
• ريش البصل الأخضر - 100 جم
• البقدونس الطازج - 1 حفنة
• كاتشب - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح ، فلفل أسود - رشة

تحتاج أولاً إلى شطف الأرز وغليانه. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. ضعي الأرز المطبوخ في مصفاة واغسليه قليلاً. يقشر الحبار ويوضع في ماء مغلي ومملح. يُطهى لمدة 3 دقائق ، ثم يبرد ويقطع إلى شرائح.

يجب غسل ريش البصل الأخضر وتقطيعه جيداً. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. افتحي برطمان الذرة وصفي السائل وأضيفي الكمية المطلوبة من الذرة إلى الوعاء مع مكونات السلطة السابقة.

يحتاج البقدونس أيضًا إلى الغسيل والتجفيف والتقطيع جيدًا. تُمزج جميع مكونات السلطة والملح والفلفل حسب الرغبة وتلبس السلطة بالتتبيلة. لتحضير الصلصة ، تحتاج إلى خلط المايونيز مع الكاتشب. امزج السلطة النهائية جيدًا ويمكنك تقديمها على الفور على الطاولة.

مكونات:

• الحبار الطازج - 300 جم
• فلفل أحمر وأصفر بلغاري - 2 قطعة.
• تفاح حلو وحامض - 1 قطعة.
• مخلل الذرة - 150 جم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة روسية - 50 جم
• أوراق الخس - 4 قطع.
• ملح - قرصة
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
• خل الجدول - 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الفلفل الحار - حسب الحاجة

يجب غسل الحبار وتقشيره وتقشيره ثم وضعه في الماء المغلي حتى ينضج. قم بغليها لمدة 5 دقائق حتى لا تفرط في الطهي. حبار جاهز بارد مقطّع إلى شرائح صغيرة.

يجب تقشير البرتقال وتقسيمه إلى شرائح وإزالة الأفلام منها. نقطع شرائح البرتقال إلى قطع صغيرة. يجب تقشير التفاح وإزالة البذور وتقطيع اللب إلى شرائح. من الأفضل تناول الفلفل البلغاري بألوان مختلفة ، لذلك ستكون السلطة أجمل. يجب تقطيع لب الفلفل إلى شرائح.

يجب فتح جرة من الذرة وتصفيتها ووضع جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة في طبقات بأي ترتيب. ضعي الصلصة على السلطة مع الصلصة المحضرة. للتتبيل ، اخلطي خل المائدة ومسحوق الفلفل الحار وزيت عباد الشمس. فوق السلطة ، يجدر أيضًا رش الجبن المبشور على مبشرة جيدة.

سلطة جمبري

مكونات:

• روبيان - 350 جم
• جثة الحبار - 400 جم
• أصابع السلطعون - 250 جم
• مخلل الذرة - 1 علبة
• بيض دجاج مسلوق - 2 قطعة.
• جبنة هولندية - 100 جم
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• تفاح حلو وحامض - 1 قطعة.
• مايونيز - 200 جم
• ملح - قرصة
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.

يجب إذابة الجمبري ووضعه في الماء المغلي المملح. قم بغليها لمدة دقيقتين ، ثم صفيها واتركها تبرد وتقشر. إذا تم شراء الجمبري مقشرًا ، فلا داعي لتقشيره.

في مقلاة ، تحتاج إلى تسخين زيت عباد الشمس ووضع الحبار المقطوع إلى شرائح. يستغرق قليها حوالي 5 دقائق. يوضع بيض الدجاج في قدر به ماء ويغلى حتى يصبح كثيفاً. قشر البيض الجاهز وابشره على مبشرة جيدة.

يجب تقطيع أصابع السلطعون إلى قطع صغيرة. افتح برطمان الذرة ، وصفي السائل وضع الذرة في وعاء مع السلطة. صر الجبن على مبشرة جيدة. تخلط جميع مكونات السلطة مع الملح وتتبل بالمايونيز.

قشر الفلفل الحلو وإزالة البذور وقطع اللب إلى شرائح. قم أيضًا بإزالة البذور من التفاح وتقطيعها إلى شرائح. تزيين السلطة النهائية بقش الفلفل وشرائح التفاح.

لمن يحبون ، أقدم وصفة سلطة سريعة وسهلة باستخدامهم. هذه السلطة لذيذة ومشرقة ولذيذة. يتم تحضيره بسرعة وسهولة وسيكون زخرفة رائعة لأي طاولة عطلة. الحبار منتج ، كما تعلم ، يتم دمجه مع أي مكون تقريبًا. اليوم أريد أن أخبرك كيف يمكنك طهي سلطة لذيذة مع الحبار والذرة والخيار والبيض والجبن. أصعب شيء بالنسبة للبعض هو طهي الحبار بشكل صحيح ، لكن إذا فعلت كل شيء حسب الوصفة ، فلن يكون الأمر صعبًا.

مكونات:

• جثث الحبار - 3 قطع.
• بيض دجاج - 3 قطع.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• جبنة - 100 جرام.
• ذرة معلبة - 1 علبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• مايونيز - حسب الرغبة.

يتم إذابة جثث الحبار المجمد قليلاً وتغمس في الماء المغلي لمدة دقيقتين. ثم صفي الماء واملأ الحبار بالماء البارد.

بعد بضع دقائق ، قشر الجلد بعناية بسكين وقم بإزالة كل الدواخل. حبار مقشر ومغسول مقطّع إلى شرائح ويوضع في وعاء سلطة أو وعاء عميق.

ثم نضيف البيض المسلوق ، والذي نحاول أيضًا تقطيعه إلى شرائح. من حيث المبدأ ، يمكن أن يكون التقطيع هنا حسب ذوقك ، أفضل أن يتم تقطيع جميع المكونات بنفس الأسلوب.

نقطع الخيار بنفس الطريقة ونضيفه إلى الحبار والبيض.

ثلاث جبن هنا على مبشرة خشنة. لقد تناولت الجبن الصلب ، لكن بعض الأجبان المصنعة مناسبة أيضًا إذا رغبت في ذلك.

افتح علبة ذرة ، وصفي السائل واسكبه في باقي المكونات.

يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويتبل بالكريمة الحامضة أو المايونيز ويخلط. يمكن اعتبار السلطة جاهزة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المزيد من البصل أو الثوم المفروم ، كما يقولون ، أكثر للهواة ، نحن نركز على ذوقك.

يجب تقديم السلطة على الفور. يمكن أن يكون في وعاء سلطة عادي ، مقسمًا على طبق أو في سلطانيات. عند التقديم ، يمكن تزيين السلطة بغصن أعشاب طازجة.

طعم السلطة طري وسيجذب بالتأكيد جميع محبي الحبار. سيساعد هذا الطبق في تنويع قائمتك وسيكون وجبة خفيفة تستحق على طاولة الأعياد. وإذا قمت بإعداد جميع المكونات مسبقًا ، فيمكن طهيها في بضع دقائق فقط. سلطة الحبار المشرقة والمنعشة والمغذية مع الذرة ستجذب بالتأكيد انتباه الضيوف وتسعد الجميع بمذاقها.

بالعافية!!!

مع خالص التقدير أوكسانا شابان.

الخطوة 1: تحضير الحبار.

لتحضير هذه السلطة الرائعة ، سواء كانت طازجة أو ، كما في حالتنا ، حبار مقشر ومجمد بالفعل بدون جلد ، أو حبال ، أو مخالب ، أو أحشاء مناسبة ، يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت أو سوق. بادئ ذي بدء ، دون تفريغ ، ضعهم في وعاء من الماء الجاري البارد واتركهم يذوبون.

الخطوة 2: تحضير وغلي البيض.

بعد ذلك ، باستخدام فرشاة المطبخ ، اغسل البيض بعناية. هذه العملية ضرورية لأن الأصداف يمكن أن تحتوي على ميكروبات مسببة للأمراض والتي ، عند تناولها ، تسبب أمراضًا خطيرة مثل داء السلمونيلات والتسمم المعوي. ثم نرسل الخصيتين إلى قدر ، ونسكب الماء الجاري البارد 2-3 أصابع ونشعل نارًا قوية. بعد الغليان ، قللي مستواه إلى متوسط ​​واطهي هذا المكون جيدًا حتى يغلي 10-11 دقيقة. ثم ننقله إلى ماء مثلج ونبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: طهي الحبار.

أثناء تبريد البيض ، ضعي قدرًا عميقًا على نار قوية ، نصفه مملوء بالماء النقي. يتبل بالملح حسب الرغبة ويغلي. في غضون ذلك ، نقوم بغسل الحبار المذاب وبعد 5-6 دقائق نقوم بتخفيضها إلى سائل فقاقيع. طبخ مأكولات بحرية 2-3 دقائق ، لكن ليس أكثر ، وإلا ستكون صلبة مثل المطاط. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، استخدم ملعقة مثقوبة لنقلها إلى وعاء منفصل به ماء بارد وتبرد تمامًا.

الخطوة 4: تحضير البصل.

المكونات الرئيسية تبرد ، حان الوقت للانتقال إلى منتجات مهمة أخرى. نقوم بتسخين الغلاية بالماء النقي. ثم ، باستخدام سكين المطبخ ، قشر البصل ، واغسله ، وجفف بمناشف المطبخ الورقية ، ثم ضعه على لوح تقطيع وقم بتقطيعه إلى شرائح أو نصف حلقات يصل سمكها إلى 5 ملم. نحول القطع إلى وعاء صغير وبعد فترة نسكب الماء المغلي من الغلاية. نحافظ على الخضار بهذا الشكل 2-3 دقائقللتخلص من معظم المرارة. بعد ذلك ، صفي الماء واتركي البصل يبرد.

الخطوة 5: تحضير الذرة والأطعمة المسلوقة.

بعد ذلك ، باستخدام مفتاح خاص للأطعمة المعلبة ، نفتح برطمانًا من الذرة الحلوة ونضعه في مصفاة. نقوم بتثبيته في الحوض ونتركه هناك لمدة 5-7 دقائق لتصريف ماء مالح إضافي.

ثم نقشر البيض المسلوق من القشرة ونغمسها وكذلك الحبار بمناشف المطبخ الورقية. ثم ، بدوره ، ضع هذه المكونات على لوح نظيف وقم بتقطيعها إلى شرائح أو شرائح بسمك 5-6 ملم.

الخطوة 6: تحضير سلطة بالحبار والذرة.

الآن نأخذ وعاء عميق ونضع بيض الدجاج المفروم والحبار المسلوق والبصل المبشور بالماء المغلي والذرة التي جفت بالفعل. تبليهم بالمايونيز والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نخلط كل شيء بملعقة كبيرة حتى نحصل على تناسق متجانس ونتذوقه ، وإذا لزم الأمر ، نضيف المزيد من التوابل. سلطة جاهزة! يمكن تقديمه على الفور أو تبريده ثم تقديمه بعد ذلك بقليل.

الخطوة 7: تقديم السلطة مع الحبار والذرة.

تقدم سلطة الحبار والذرة مباشرة بعد الطهي أو التبريد ، بعد ساعة من التسريب في الثلاجة. يتم تقديمه في أطباق مصممة خصيصًا لهذا الغرض أو في أجزاء على أطباق ، ويتم تزيين كل منها اختياريًا بأغصان ، وأحيانًا فقط أوراق أعشاب طازجة ، مثل الشبت والكزبرة والبقدونس. يتمتع!
بالعافية!

بالإضافة إلى الحبار ، يمكنك استخدام أي نوع آخر من المأكولات البحرية المسلوقة: الجمبري ، الأسقلوب ، لحم السلطعون ، جراد البحر.

بديل رائع للمايونيز هو القشدة الحامضة أو الكريمة أو اللبن الزبادي المخمر بدون مواد مالئة ؛

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من البصل الأخضر الطازج أو الكزبرة أو البقدونس إلى السلطة ؛

غالبًا ما تستخدم حبوب الذرة الطازجة المسلوقة ؛

إذا كان الحبار لا يزال مهضومًا واتضح أنه صعب ، فلا تقلق ، يمكن إصلاح كل شيء! فقط استمر في طهيها لمدة 2-3 ساعات حتى تصبح طرية ، بالطبع ، بعد هذه المعالجة الحرارية الطويلة ، ستفقد المأكولات البحرية قيمتها الغذائية ، لكن لحومها ستصبح طرية جدًا ومناسبة للاستهلاك ؛

الفلفل الأسود حار جدًا ولا يناسب ذوق الجميع ، لذلك في بعض الأحيان يتم استبداله برائحة أو بيضاء.