மெலிந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி உருண்டைகள். கோழி இறைச்சி உருண்டைகள். கிரீம் கொண்டு மீட்பால்ஸிற்கான செய்முறை

அரிசியுடன் இறைச்சி உருண்டைகள்உங்கள் கணவருக்கும் குழந்தைகளுக்கும் நீங்கள் ருசியாக உணவளிக்கக்கூடிய ஒரு விரைவான உணவு. மீட்பால்ஸ் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும், மேலும் அவை முன் வறுக்கப்படாததால், அவற்றை உணவு என்றும் அழைக்கலாம். இதில், ஜூசி மீட்பால்ஸின் ரகசியத்தை நான் உங்களுக்கு வெளிப்படுத்துவேன், அவற்றை எவ்வாறு கடினமாகவும் உலரவும் செய்யக்கூடாது. இது மிகவும் முக்கியமானது, குறிப்பாக நீங்கள் இளம் குழந்தைகளுக்கு வழங்கினால். ஒழுங்காக சமைத்த மீட்பால்ஸ்கள் அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்க வேண்டும், வீழ்ச்சியடையக்கூடாது, ஆனால் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. மென்மையான மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியில் சிறிது பன்றி இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், அத்துடன் வதக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் அரை சமைத்த அரிசி. இந்த எளிய தந்திரங்கள் வேகவைத்த அரிசி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தா போன்ற பக்க உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்க உதவும். மற்றும் செய்முறையிலிருந்து எதையும் தவறவிடாமல் இருக்க, பாருங்கள் புகைப்படத்துடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி உருண்டைகளை படிப்படியாக சமைக்கவும்எங்கள் இணையதளத்தில்.

அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி உருண்டைகள் செய்வதற்கு தேவையான பொருட்கள்

புகைப்படத்துடன் அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி உருண்டைகளை படிப்படியாக சமைக்கவும்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி உருண்டைகள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அரிசி அல்லது பிற தானியங்களின் ஒரு பக்க உணவிற்கு கிரேவியுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. பொன் பசி!

நீங்கள் ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு ஒரு இரவு உணவை சமைக்க விரும்பினால், எல்லோரும் தைரியமாக மற்றும் அதிகமாக கேட்க வேண்டும் என்றால், இந்த சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி உருண்டைகளை குழம்புடன் செய்யுங்கள். செய்முறை எளிதானது, சமீபத்தில் சமையலறை ஞானத்தை மாஸ்டர் செய்யத் தொடங்கியவர்கள் கூட அதைக் கையாள முடியும். குழம்புக்கான தயாரிப்புகளின் கலவை மாறுபடலாம். முக்கிய விஷயம் அதன் அடர்த்தி மற்றும் தொகுதி. தனிப்பட்ட முறையில், காளான் மற்றும் கிரீமி சுவை கோழி மீட்பால்ஸுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்று நான் நினைக்கிறேன், எனவே நான் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாம்பினான்களில் இருந்து கிரேவி செய்கிறேன். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி உருண்டைகள் மிகவும் மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும். என் வீட்டு உறுப்பினர்கள் அவற்றை விதைகளைப் போல வெடிக்கிறார்கள்: நீங்கள் திரும்பிப் பார்க்கும் முன், 25 மீட்பால்ஸ்கள் போய்விட்டன, ஒரு அழகிய வாணலியை மட்டுமே விட்டுச் சென்றது, ஏனெனில் அவை கிரேவியையும் சுத்தம் செய்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

இறைச்சி உருண்டைகளுக்கு:

• 700 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி,
• ½ கப் உலர் அரிசி (சுற்று சிறந்தது)
• 1 முட்டை
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 2/3 தேக்கரண்டி உப்பு
• புதிதாக அரைத்த மிளகு,
• ரொட்டிக்கான மாவு (3-4 தேக்கரண்டி),
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்

குழம்புக்கு:

• 1 கேன் புளிப்பு கிரீம் 250 கிராம்,
• 1 கண்ணாடி தண்ணீர்
• 1 சிறிய வெங்காயம்
• 1 பூண்டு கிராம்பு
• 300 கிராம் காளான்கள்
• 1 தேக்கரண்டி மாவு
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு

கிரேவியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி உருண்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. முதலில் நீங்கள் அரிசியை வேகவைக்க வேண்டும். மென்மையான மீட்பால்ஸ்கள் சுற்று தானிய அரிசியுடன் பெறப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, குபனுடன். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருடன் அதை ஊற்றவும், இரண்டு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, அனைத்து தண்ணீரும் ஆவியாகும் வரை மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும். அரிசி முழுமையாக சமைக்கப்பட வேண்டியதில்லை. இது நறுமண குழம்புகளை உறிஞ்சி, மீட்பால்ஸை சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டில் நிலையை அடையும்.

2. வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திரும்ப அல்லது grated. சமீபத்தில், இரண்டாவது முறை எப்படியோ எனக்கு நெருக்கமாகிவிட்டது. grater பிறகு, வெங்காயம் சாறு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பெறப்படுகிறது - நான் அதை வாய்க்கால்.

3. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, அரிசி, வெங்காயம், முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு போடவும்.

4. எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு ஊற்றவும். நாங்கள் அடுப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து. நாங்கள் அதை வலுவாக சூடாக்குகிறோம் - மீட்பால்ஸை ஒரு மேலோடு வறுக்க வேண்டும், இதனால் அனைத்து சாறுகளும் உள்ளே இருக்கும். மேலும் அதிக வெப்பநிலையில் செய்வது நல்லது. அடுத்து, ஈரமான கைகளால், சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள். மாவு, ரொட்டி மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் பரப்பவும்.

இது சமையல் செயல்பாட்டில் அதிக நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் தருணம். சிற்பம் - ரோல் - பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் - திரும்பவும், இரண்டாவது பக்கத்தில் வறுக்கவும் - முடிக்கப்பட்டவற்றை வாணலியில் இருந்து அகற்றி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். எனக்கு 25 மீட்பால்ஸ் கிடைத்தது.

5. குழம்பு செய்வோம். அதை குறிப்பாக மணம் செய்ய, ஒரு எளிய நடைமுறையைச் செய்வோம்: ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, அதில் ஒரு கிராம்பு பூண்டு நனைத்து, 3-4 பகுதிகளாக வெட்டவும். நாங்கள் பான்னை நெருப்பில் வைக்கிறோம். பூண்டு மஞ்சள் நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும். அதே நேரத்தில் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். பூண்டு வெந்ததும் எடுத்து இறக்கவும். பூண்டு எண்ணெயின் நறுமணத்தை நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள். நாங்கள் அதில் வெங்காயத்தை பரப்பி, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், கிளறி, 5-7 நிமிடங்கள்.

6. நாங்கள் காளான்களை சிறியதாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் அவற்றை வறுத்த வெங்காயங்களுக்கு பரப்பி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கலந்து வறுக்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மிக விரைவாக சமைக்கின்றன. பின்னர் மாவு சேர்த்து கலக்கவும். இது கட்டிகள் இல்லாமல் சாஸ் செய்ய அனுமதிக்கும்.

7. கடாயில் புளிப்பு கிரீம் போடவும். புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஜாடியில் தண்ணீரை ஊற்றி, மீதமுள்ள அனைத்தையும் எடுக்க குலுக்கவும். சாஸில் ஊற்றவும். கொதிக்க, கலக்க நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். சாஸை ருசித்து சுவைக்க தேவைப்பட்டால் சரிசெய்யவும்.

8. சாஸில் மீட்பால்ஸை வைக்கவும். மீதமுள்ள தண்ணீரை நிரப்பவும். நாங்கள் மூடியை மூடுகிறோம். தீயை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மீட்பால்ஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, அது மாறியது போல், எங்கள் பாட்டிகளின் விருப்பமான உணவு. அந்த கடினமான காலங்களில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இறைச்சி மற்றும் கோழி மட்டுமே கடை அலமாரிகளில் பளிச்சிட்டபோது, ​​மீட்பால்ஸ்கள் ஒவ்வொரு சோவியத் குடும்பத்தின் மேஜையிலும் அடிக்கடி "விருந்தினர்".
கோழி இறைச்சி உருண்டைகள் இன்றுவரை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. மேலும் அவை பிரபலமாக உள்ளன, ஏனெனில் அவை குறைந்த அளவு கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. 100 கிராம் சிக்கன் மீட்பால்ஸில் 150 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன, மேலும் மூன்று மீட்பால்ஸில் 70-75 கிராம் மட்டுமே உள்ளது, அதன்படி, நீங்கள் ஒரு உணவில் 2 பரிமாண கோழி இறைச்சி உருண்டைகளை பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம்.
தக்காளி பேஸ்ட் சாஸுடன் அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் மீட்பால்ஸை நாங்கள் தயார் செய்தோம், இந்த மீட்பால்ஸை சமைக்க எளிதானது, சிறிய குழந்தைகள் உட்பட அனைவரும் விதிவிலக்கு இல்லாமல் சாப்பிடலாம்.
இந்த அற்புதமான மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நேரம்: 60 நிமிடம்.

சுலபம்

பரிமாறல்கள்: 2-3

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் கோழி இறைச்சி,
• 250 கிராம் அரிசி
• 130 கிராம் கேரட்
• 100 கிராம் வெங்காயம்
• உப்பு, மிளகு (சுவைக்கு)
• 1 கோழி முட்டை,
• வோக்கோசு கொத்து,
• புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி
• ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது (ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாற்றில் மூன்றில் ஒரு பங்காக இருக்கலாம்)
• வேகவைத்த தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி.

சமையல்

டிஷ் ஒளி மற்றும் குறைந்த கலோரி செய்ய, நாங்கள் ஒரு டெஃப்ளான் பான் பயன்படுத்த ஆலோசனை. இல்லையெனில், வறுக்க இன்னும் கொஞ்சம் சூரியகாந்தி எண்ணெய் தேவைப்படும்.
1. சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் அதை ஏன் வெட்டினோம் என்று கேட்கிறீர்களா, நீங்கள் அதை இறைச்சி சாணையில் உருட்ட முடியுமா? இது சாத்தியம், ஆனால் கோழி இறைச்சி இறைச்சி உருண்டைகளில் தெளிவாக உணரப்படும் வகையில் அதிக எதிர்ப்பின் பாதையை நாங்கள் எடுப்போம். நீங்கள் கோழியை கையால் வெட்டினால், அதை முழுவதுமாக கரைக்க வேண்டாம் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். சற்று உறைந்த ஃபில்லட் மிகவும் எளிதாக வெட்டப்படுகிறது.


2. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தைப் பொறுத்தவரை, இப்போது நமக்கு இரண்டின் பாதிகள் மட்டுமே தேவை. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். தயாரிப்புகளை கலக்க ஒரு ஆழமான கிண்ணத்திற்கு காய்கறிகளை அனுப்புகிறோம். நாங்கள் அங்கு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு அனுப்புகிறோம்.


3. துண்டாக்கப்பட்ட ஃபில்லட், ஒரு கோழி முட்டை மற்றும் அரிசியுடன், காய்கறிகளுடன் ஒரு கிண்ணத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது. கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். நாங்கள் அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைப் பெற்றோம். ஒருபுறம் இருக்கட்டும்.


4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் மீதமுள்ள பகுதிகள் மீண்டும் வெட்டப்பட்டு, 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வறுக்கவும். ஒதுக்கி வை. இந்த வறுத்தலை சிறிது நேரம் கழித்து மீட்பால்ஸுக்கான கிரேவியில் சேர்ப்போம்.

5. நாங்கள் எங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்குத் திரும்புகிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அவற்றில் ஒட்டாமல் இருக்க குளிர்ந்த நீரில் கைகளை துவைக்கிறோம் மற்றும் காடை முட்டையின் அளவு வட்டமான மீட்பால்ஸை செதுக்க ஆரம்பிக்கிறோம். நாங்கள் மீட்பால்ஸை வாணலியில் அனுப்பி, இருபுறமும் ஒரு நிமிடம் மற்றும் ஒரு அரை நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம்.

மறுபுறம் வறுக்கவும்.


முடிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை ஒரு தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம்.
6. குழம்பு தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், அதே அளவு தக்காளி விழுது (அல்லது ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாற்றில் மூன்றில் ஒரு பங்கு) மற்றும் கேரட்-வெங்காயம் வறுக்க ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.


கிளறி மற்றும் இறைச்சி உருண்டைகளுடன் கடாயில் கிரேவி ஊற்றவும்.

கோழி மார்பகங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸ் சுவையாகவும் அதே நேரத்தில் உணவாகவும் இருக்கும். இது அடுப்பில் மீட்பால்ஸை தயாரிப்பதற்கும் பங்களிக்கிறது. ஒரு காய்கறி தலையணை, அதில் கோழி இறைச்சி உருண்டைகள் சுடப்படும், மேலும் தண்ணீர் கேரட் ஆதிக்கம் செலுத்தும் சுவையான சாஸாக மாறும். இந்த சாஸ் காரணமாக, மீட்பால்ஸ் சமைக்கும். இத்தகைய மீட்பால்ஸை குழந்தைகள் மெனுவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சியை அடுப்பில் அரிசியுடன் சமைக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: கோழி மார்பகங்கள் அல்லது ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது, இது மிகவும் நம்பகமானதாக இருக்கும்), வட்ட அரிசி, வெங்காயம், கோழி முட்டை, தாவர எண்ணெய், தக்காளி, கேரட், தண்ணீர், உப்பு, கருப்பு மிளகு. அரிசியை பாதி வேகும் வரை வேகவைத்து, அதிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது.

வெங்காயம் (0.5 பிசிக்கள்.) காய்கறி எண்ணெயில் (30 மிலி) பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

இறைச்சி சாணை மூலம் கோழி இறைச்சியை அனுப்பவும். அரைத்த கோழியில் அரிசி, வறுத்த வெங்காயம், முட்டை, உப்பு மற்றும் சிறிது மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கலக்கவும்.

ஒரு வாணலியில், காய்கறி எண்ணெய் (50 மில்லி) துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் (0.5 பிசிக்கள்.), கேரட் (பெரிய grater), உரிக்கப்படுகிற தக்காளி (துண்டுகளாக்கப்பட்ட) வறுக்கவும். வறுத்த காய்கறிகளை டிஷ் கீழே வைக்கவும். காய்கறி தலையணையில் சிறிது முன்னதாக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து வடிவமைக்கப்பட்ட சிறிய மீட்பால்ஸை (சுற்று கட்லெட்டுகள்) வைக்கவும்.

ருசிக்க உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கொதிக்கும் நீரை அச்சுக்குள் கவனமாக ஊற்றவும், இதனால் தண்ணீர் கிட்டத்தட்ட, ஆனால் முற்றிலும் இல்லை, இறைச்சி உருண்டைகளை உள்ளடக்கியது.

ஒரு மூடியுடன் அச்சுகளை மூடி, மீட்பால்ஸை அடுப்பில் 200 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அவ்வளவுதான், அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி உருண்டைகள் (அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டது) பரிமாற தயாராக உள்ளன. அழகுபடுத்த - உங்கள் விருப்பம். சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான!

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இரண்டாவது பாடத்தைத் தயாரிப்பது, வீட்டில் உள்ள இளைஞர்கள் மற்றும் பெரியவர்கள் அனைவரும் விரும்பும் ஒன்றைத் தயாரிப்பது மிகவும் கடினமான பணியாகும். பொறாமைப்படக்கூடிய நிலையான உங்கள் உறவினர்கள் வீட்டில் கட்லெட்டுகளை சமைக்கச் சொன்னால் - அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தி, தடிமனான, சுவையான கிரேவியுடன் மீட்பால்ஸை சமைக்கவும். என்ன வகையான நீர்ப்பாசனம் உங்களுக்கு இருக்கும், மிகவும் வெற்றிகரமான கிரீமி அல்லது தக்காளி அடிப்படையிலான சாஸ்களுக்கான இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்காகத் தயாரித்துள்ளோம், மேலும் படிப்படியான புகைப்படங்களுடன், எல்லாவற்றையும் எப்படி செய்வது என்பதை விரிவாகக் காண்பிப்போம், இதனால் மிகவும் புதிய சமையல்காரர் கூட சமையலைச் சமாளிப்பார்.

ஒரு கிரீம் (புளிப்பு கிரீம்) சாஸில் சிக்கன் மீட்பால்ஸ்

மீட்பால்ஸை சமைப்பது ஒரு பள்ளி மாணவனுக்கு கூட ஒரு எளிய விஷயம். கோழி மார்பக ஃபில்லட்டிலிருந்து அவற்றை உருவாக்குவோம். ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, எல்லோரும் உணவு விருப்பத்தை விரும்புவதில்லை, ஏனென்றால் அது உலர்ந்ததாக மாறும். இதை தவிர்க்க, நீங்கள் ஒரு சாஸ் வேண்டும். நாங்கள் அதை கிரீம் மூலம் செய்வோம். இந்த பதிப்பு மிகவும் மென்மையானது மற்றும் சுவையானது. இருப்பினும், நீங்கள் கிரீம் மிகவும் விலை உயர்ந்ததாகக் கண்டால் (அல்லது அந்த நேரத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்காது), அதை மிகவும் மலிவு மற்றும் பட்ஜெட் நட்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றவும். ஆனால் புளிப்பு கிரீம் சாஸுக்கு, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் புளிப்பு கிரீம் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - 15%.

2 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 350 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1/2 சிறிய தலை;
• உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகள் - 3 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - பாதி (2 காடை முட்டை);
• பூண்டு - 1 சிறிய கிராம்பு;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• கோழி குழம்பு (அல்லது தண்ணீர்) - 3/4 கப்;
• குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம்) - 1/2 கப்;
• சுவைக்க மசாலா (தரை கருப்பு மிளகு, ஆர்கனோ, துளசி, தரையில் மிளகு);
• கறிவேப்பிலை (விரும்பினால்) - 1/2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு சுவை;
• வறுக்க காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

கிரேவியுடன் சிக்கன் மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: புகைப்படத்துடன் செய்முறை

மிகவும் மென்மையான பதிப்பு வெளிவருவதற்கு, படிவத்தை படலத்தால் மூடி, சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் அகற்றவும். வேகவைத்த அரிசி, மசித்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும் அல்லது சைட் டிஷ் இல்லாமல் காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறவும், அது இன்னும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

ரொட்டி துண்டுகள் செய்வது எப்படி

எங்கள் குடும்பம் புதிய பேஸ்ட்ரிகளை மிகவும் விரும்புகிறது, மேலும் சில நேரங்களில் எங்களிடம் நேற்றைய ரொட்டி அல்லது பக்கோடா உள்ளது, அதை யாரும் இனி சாப்பிட மாட்டார்கள். க்ரூட்டன்களின் பாரம்பரிய தயாரிப்பைத் தவிர, ஒரு நீண்ட ரொட்டியை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, கட்லெட்டுகள் மற்றும் மீட்பால்ஸிற்கான பட்டாசுகளாக மாற்றுவது சிறந்த வழி.

இதைச் செய்ய, நாங்கள் மிகவும் பழமையான ரொட்டியை எடுத்து தங்க மேலோடு கத்தியால் சுத்தம் செய்கிறோம். நாங்கள் துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். ரொட்டி செய்வதற்கு, 50-70 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் துண்டுகளை உலர வைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து வெட்டவும். கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ் மற்றும் வேறு சில துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகளுக்கு, ரொட்டியை அடுப்பில் உலர்த்தாமல் உடனடியாக அரைக்கவும் - அதை ஹெலிகாப்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நொறுக்குத் தீனியாக அரைக்கவும். நாங்கள் அதை 1-2 நாட்களுக்கு ஒரு தட்டில் உலர்த்தி, தூசி மற்றும் குப்பைகளிலிருந்து காகிதத்தால் மூடி, பொதுவாக சமையலறை அலமாரியில் வைக்கிறோம். அடுத்து, இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். 1 மாதத்திற்கு மேல் சூரிய ஒளியில் இருந்து உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கிறோம். அத்தகைய உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்பு ஊறவைக்கப்பட்ட “ரொட்டியின்” பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன, இது நொறுக்குத் தீனிகளுடன் மட்டுமே எளிதானது, அவை உடனடியாக இறைச்சியில் சேர்க்கப்பட்டு ஏற்கனவே வீங்குகின்றன.

தக்காளி சாஸில் சிக்கன் மீட்பால்ஸ்

இன்று நாம் மென்மையான சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து பாரம்பரிய மீட்பால்ஸை சமைப்போம். அத்தகைய இறைச்சி பந்துகளின் அமைப்பு ஒரு சூஃபிளை ஒத்திருக்கிறது - அவை மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். ஒரு மாற்றத்திற்கு, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிது மொஸரெல்லா, ஃபெட்டா, அடிகே சீஸ் சேர்க்கலாம் - எனவே சுவை இன்னும் மென்மையாகவும் இன்னும் கொஞ்சம் கிரீமியாகவும் மாறும். மீட்பால்ஸில் இருந்து முழு அளவிலான முக்கிய பாடத்தை உருவாக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வேகவைத்த நொறுக்கப்பட்ட அரிசியைச் சேர்க்கவும். பின்னர் நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் கூட சமைக்க தேவையில்லை.

நமக்கு என்ன தேவை:

• கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• ரொட்டி - 1 துண்டு;
• தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• கோழிக்கான மசாலா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்குவது எப்படி

1. ஃபில்லட்டைத் தயாரிக்கவும் - தேவைப்பட்டால், துவைக்கவும், உலரவும். நாங்கள் இறைச்சியை பெரிய துண்டுகளாக, வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
   
2. நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கிறோம், கோழி இறைச்சி மென்மையாக இருப்பதால், ஒரு முறை போதுமானது, உங்களிடம் கைப்பிடியுடன் இயந்திரம் இருந்தாலும் கூட. மூலம், வேகம் மற்றும் வசதிக்காக நான் அடிக்கடி ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கும் ஒரே வகை இறைச்சி மார்பகமாகும். இறைச்சி சாணையை பிரித்து கழுவுவதை விட இது வேகமானது.
   
3. ரொட்டியிலிருந்து அனைத்து கடினமான மேலோடுகளையும் நாங்கள் துண்டிக்கிறோம், நான் சிறு துண்டுகளை தண்ணீரில் ஊறவைக்கிறேன். இதற்கு பால் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், ரொட்டியை தண்ணீரில் அல்லது பாலில் ஊறவைத்ததை யாரும் சுவை மூலம் வேறுபடுத்த முடியாது. அப்படியானால், தயாரிப்பை ஏன் மொழிபெயர்க்க வேண்டும்? தண்ணீர் நன்றாக வேலை செய்யும்.
   
4. தண்ணீரை பிழிந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் துண்டுகளை சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு. நாங்கள் அதை 20 நிமிடங்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்கிறோம்.
   
5. ஈரமான கைகளால் அழகான சுற்று இறைச்சி பந்துகளை உருவாக்குகிறோம்.
   
6. சாஸ் தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம். ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் அளவு கலந்து. பாஸ்தா, உப்பு மற்றும் மசாலா வைத்து.
   
   
7. ஒரு வாணலியில், தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, மீட்பால்ஸை இடுங்கள். ஒரு சுவையான தங்க பழுப்பு வரை அவற்றை வறுக்கவும்.
   
8. 1 கப் குளிர்ந்த நீரில் தக்காளியுடன் மாவு கலவையை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம். நன்றாக கலக்கு. வெதுவெதுப்பான நீர் அடர்த்தியான கட்டிகளை உருவாக்குவதை துரிதப்படுத்தும், குளிர்ந்த நீரில் அவை ஒருபோதும் உருவாகாது.
   
9. வாணலியில் தக்காளி சாஸை ஊற்றி, மூடியின் கீழ் 25-35 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது மீட்பால்ஸைத் திருப்பவும், இதனால் அவை சாஸுடன் சிறப்பாக உணவளிக்கப்படும்.
   
   

எனவே ஒரு மாற்றத்திற்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து மீட்பால்ஸை சமைப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டாம். குழந்தைகளுக்கு அல்லது அவர்களுக்கு முற்றிலும் உணவாக இருக்க, நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் சுடுவதற்கு முன் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்புடன் ஊற்றுவதற்கு முன் அவற்றை வறுக்க முடியாது. ஆனால் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கும் போது, ​​​​நீங்கள் முதலில் அங்கு சிறிது தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும், அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், பின்னர் மீட்பால்ஸை பரப்பி, சிறிது வேகவைத்து, சாஸை ஊற்றவும், இல்லையெனில் அவை உடைந்து போகும் வாய்ப்பு உள்ளது.