Polba adalah sereal yang baru-baru ini mendapatkan popularitas di kalangan pencari makanan kesehatan untuk diet sehat! Meskipun, perlu dikatakan bahwa sereal lebih awal dikeluhkan karena kandungan kalori dan nilai gizinya yang tinggi. Ejaan termasuk dalam menu banyak segmen populasi tanpa syarat. Harganya terjangkau, dan hasil penggunaannya selalu positif. Namun pada satu titik, permintaan untuk dieja mereda. Ada kalanya mode bubur mereda sama sekali. Tapi tetap saja, sangat sulit untuk menyangkal manfaat produk sereal dalam diet orang modern. Karena itu, bubur kembali ke meja, termasuk dieja. Hanya sekarang orang sangat tertarik pada apakah dieja berbahaya atau bermanfaat bagi tubuh manusia, dan apa efek produk ini terhadap kesehatan dan kondisi umum tubuh. Kami juga tertarik dengan pertanyaan-pertanyaan ini. Apa yang berhasil kami pelajari tentang ejaan, akan kami jelaskan dalam artikel ini.

Ejaan: manfaat dan bahaya bagi tubuh

Hari ini dieja, manfaat dan bahaya yang dibahas oleh penganut diet sehat yang berpengalaman, semakin populer dan diminati. Apa sereal ini dan mengapa banyak orang sangat menyukainya?

dieja- biji-bijian yang memiliki kemiripan luar yang sangat besar dengan gandum yang sudah tidak asing lagi bagi kita. Namun, biji-bijian ini memiliki sisik yang jauh lebih keras. Spikelet tanaman ini lebih besar dari gandum. Dieja sering disebut sebagai gandum liar. Dan itu bukan kebetulan. Pada titik tertentu, itu tidak lagi ditanam sebagai tanaman budidaya. Karena kekerasan biji-bijian dan ketidakteraturan tanaman itu sendiri, budaya memudar ke latar belakang, dan kemudian ejaan benar-benar berhenti dibudidayakan. Namun, di banyak tempat di negara kita yang luas, Anda masih dapat menemukan ejaan yang tumbuh liar, tentu saja, sama sekali tidak dalam jumlah yang biasa ditanam untuk mendapatkan panen yang kaya.

Saat ini, di beberapa wilayah Rusia, penanaman tanaman ini dihidupkan kembali. Toh, ternyata sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.

Anda dapat menemukan dieja dengan nama lain - dua butir, emmer, farro. Perhatikan kesempatan untuk membeli sereal ini untuk memasak hidangan lezat. Lagi pula, dieja tidak hanya sehat, tetapi juga sangat enak!

Ejaan: manfaat bagi tubuh

Sebelum beralih ke daftar kualitas dan sifat yang berguna dari ejaan, pertimbangkan komposisinya. Bagaimanapun, itu tergantung pada komposisi bagaimana produk akan mempengaruhi tubuh manusia.

Nilai gizi sereal ini per 100 g produk adalah:

• protein - 5,4 g;
• lemak - 0,85 g;
• karbohidrat - 27g.

Untuk 100 g suspensi yang dapat dimakan - 327 Kkal.

• Vitamin: B1; DALAM 2; PADA 6; PADA 9; RR; E; KE.
• Mineral: fosfor, kalium, kalsium, magnesium, natrium, kromium, silikon, besi, seng, tembaga, selenium.
• Asam Omega-3 dan Omega-6;
• Serat makanan yang berguna, serat.

Komposisi unik sereal ini memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin, mineral, dan zat bioaktif. Speltnya cukup enak dan memuaskan.

Manfaat makan dieja:

• Mengurangi jumlah kolesterol jahat.
• Membantu meratakan kurva glikemik bagi penderita diabetes.
• Membantu menyingkirkan pound ekstra dengan aman dan lancar.
• Meningkatkan fungsi sistem pencernaan.
• Menjenuhkan darah dan membantu meningkatkan formula darah.
• Menenangkan sistem saraf, membantu melawan situasi stres.
• Memperkuat jaringan muskuloskeletal.
• Menstabilkan latar belakang hormonal.
• Mempercepat proses metabolisme.
• Memberi energi, meremajakan.
• Memperkuat kekebalan.

Sebelumnya, mantra diberikan kepada anak-anak, orang yang sakit, tentara yang sedang berkampanye. Sereal ini dianggap kuratif. Orang-orang percaya bahwa itu akan membantu memulihkan kekuatan, melindungi dari stres dan penyakit. Dan ini tidak berdasar. Seseorang hanya perlu kembali ke komposisi budaya yang luar biasa ini dan memahami bahwa sereal ini mengandung sejumlah besar zat yang berguna bagi tubuh manusia.

Apa yang berguna dieja untuk wanita

Eja, selain vitamin dan mineral yang terdaftar, mengandung asam folat. Elemen ini sangat berguna untuk tubuh wanita. Termasuk dieja dalam dietnya, seorang wanita menjaga kesehatan sistem reproduksinya sendiri. Bubur yang dieja sangat memuaskan dan pada saat yang sama tidak memberi dasar untuk menambah berat badan. Dengan memasukkan sereal ini ke dalam makanan, Anda tidak hanya dapat menyelamatkan angkanya, tetapi juga terlibat dalam pemulihannya setelah melahirkan, proses lain yang menyebabkan kegagalan hormonal. Eja memenuhi tubuh wanita dengan zat yang dapat melindungi dari penuaan, meningkatkan elastisitas kulit dan mengembalikan kesehatan kuku dan rambut. Ejaan bagus untuk persiapan kehamilan dan (jika tidak ada kontraindikasi) menyusui. Produk ini mencegah kelelahan tubuh dan memberi kekuatan.

Pria perhatikan

Ejaan baik tidak hanya untuk wanita. Produk ini mengandung asam nikotinat, zat yang mendorong produksi testosteron. Sereal ini mengandung protein nabati yang berguna yang mendorong transformasi jaringan adiposa menjadi otot. Eja baik untuk merawat jantung dan pembuluh darah. Produk ini berperan penting dalam melindungi sistem saraf dari stres. Pria yang terlibat dalam pekerjaan fisik yang berat, secara profesional terlibat dalam olahraga, memimpin gaya hidup aktif, akan menghargai produk ini. Dibilang memberi kejenuhan, mengisi dengan semangat dan kekuatan, tetapi pada saat yang sama tidak menyebabkan berat di perut, tidak menyebabkan penambahan berat badan.

Dieja berbahaya

Tidak ada produk ideal yang dapat digunakan oleh semua orang dan selalu. Polba tidak terkecuali! Ada sejumlah kontraindikasi untuk penggunaan sereal ini.

Anda tidak boleh mencoba produk jika:

• ada intoleransi individu terhadap gluten;
• ada kasus reaksi alergi terhadap produk sereal, termasuk dieja;
• ada periode akut gangguan usus (sifat menular, keracunan);
• ada periode akut tukak lambung dan duodenum;
• obstruksi usus didiagnosis;
• usia anak hingga 3 tahun;
• meresepkan diet yang tidak termasuk sereal.

Untuk penyakit kronis dan akut apa pun, perlu berkonsultasi dengan spesialis mengenai diterimanya termasuk dieja dalam makanan.

Cara makan dieja

Tanaman sereal ini sangat dihargai dalam masakan!

Apa yang tidak dimasak dari ejaan:

• sup;
• sereal;
• lauk pauk multi-butir;
• makanan penutup;
• kue kering.

Ini adalah basis yang sangat memuaskan dan lezat yang harus dimasukkan dalam diet. Banyak orang menyukai bubur yang dieja, karena rasanya yang lembut dan mengenyangkan. Namun, banyak orang menyukai pilihan makanan lain dengan bahan ini.

Tepung dibuat dari spelt. Pasta, roti, pai, pai, dan roti dibuat dari tepung tersebut. Penting untuk dicatat bahwa kue kering yang terbuat dari tepung seperti itu dengan cepat menjadi basi, jadi Anda tidak boleh menyimpan produk tepung yang dieja untuk digunakan di masa mendatang.

Pasta yang dieja adalah cerita yang berbeda! Diyakini bahwa jenis produk ini lebih bermanfaat dan aman untuk sosok. Makan pasta yang dieja, Anda tidak bisa takut dengan berat badan. Rasa pasta semacam itu dalam banyak hal lebih unggul daripada spageti biasa yang terbuat dari tepung terigu. Rasanya lebih cerah dan menyenangkan. Banyak yang menolak pasta yang terbuat dari tepung biasa dan lebih memilih yang terbuat dari spelt.

Mereka makan dieja dan bertunas. Pilihan makanan ini dekat dengan banyak penganut gaya hidup sehat. Campuran vitamin, salad, hidangan utama dibuat dari versi produk ini. Ejaan ditambahkan ke saus dan saus. Enak dan sehat dalam minuman (smoothies).

Di mana dan bagaimana lagi dieja digunakan

Spikelet yang dieja digunakan untuk dekorasi tempat. Buket telinga besar berwarna emas terlihat asli, nyaman, hangat. Budaya ini digunakan untuk membuat ikebana. Kerajinan dan lukisan terbuat dari biji yang dieja.

Bagaimana memilih dan menyimpan ejaan

Saat memilih produk, Anda harus memperhatikan integritas biji-bijian. Mereka harus padat, warna gandum gelap yang menyenangkan. Dieja memiliki aroma yang halus, menyenangkan, mengingatkan pada gandum. Semua biji-bijian berukuran kira-kira sama.

Menir harus disimpan di tempat yang gelap dan kering. Suhu penyimpanan tidak boleh melebihi 30 derajat panas, dan 4 derajat kesejukan.

Produk yang tertutup rapat memiliki umur simpan yang lama. Tetapi penting untuk secara berkala memeriksa suspensi untuk keberadaan bug dan inklusi pembusukan.

Berguna dan enak dieja ke meja Anda!

Alhasil, kita bisa menyimpulkan bahwa spelt adalah sereal yang sangat berharga bagi tubuh kita. Jika tidak ada kontraindikasi umum dan intoleransi individu terhadap produk, ada baiknya mencoba produk yang dieja dan kuliner berdasarkan itu. Tentunya sereal ini akan menggantikannya dalam diet Anda.

Membaca 9 menit. Dipublikasikan pada 30.12.2019

Banyak yang pernah mendengar sereal seperti itu dieja. Namun, tidak semua orang tahu apa itu. Mari kita bicara lebih detail tentang jenis sereal itu, seberapa bermanfaatnya dan hidangan apa yang bisa disiapkan darinya.

Banyak yang pernah mendengar sereal seperti itu dieja. Dia sering disebutkan dalam cerita rakyat Rusia, karya klasik. Namun, tidak semua orang tahu apa itu. Sementara itu, dapat ditemukan di rak-rak toko Rusia hari ini. Mari kita bicara lebih detail tentang apa itu menir yang dieja, kapan mereka mulai memakannya dan bagaimana cara memasaknya dengan benar.

Apa yang dieja dan bagaimana itu tumbuh

Ejaan adalah kelompok yang terdiri dari beberapa varietas gandum. Ini termasuk dua butir, einkorn, dieja dan beberapa varietas lainnya. Ciri khas dari semua sereal ini adalah sebagai berikut:

• adanya film yang tidak dapat dirontokkan sepenuhnya;
• bintik rapuh;
• resistensi terhadap penyakit jamur (misalnya, ergot).

Tetapi keuntungan utama yang membuat ejaan populer di seluruh dunia adalah kesederhanaannya yang ekstrem dan kecepatan pematangan biji-bijian. Karena itu, orang-orang utara (termasuk Rusia) sangat menyukainya, karena varietas gandum lain tidak mentolerir embun beku dengan baik dan tidak selalu matang sepenuhnya di musim panas yang singkat.

Jika tidak, budidaya dan pengolahan spel tidak berbeda dengan varietas gandum budidaya lainnya.

Saat ini, para ilmuwan percaya bahwa semua varietas gandum lainnya berasal dari ejaan. Ini terjadi di Timur Tengah, ketika manusia pertama kali mulai mengumpulkan dan memakan biji tanaman serealia liar, yang memiliki nama latin Triticum dicoccoides (ular berbisa liar).

Segera orang-orang menebak tidak hanya untuk mengumpulkan benih rumput padang rumput, tetapi juga menanamnya sendiri. Sebagai hasil dari pemilihan spesimen terbaik, gandum yang dibudidayakan pertama kali diperoleh dari dicorn liar. Diyakini bahwa ini terjadi di Sumeria kuno. Ini ditunjukkan oleh penggalian arkeologis, serta referensi tentang biji-bijian yang ditanam di tablet runcing tanah liat, yang dengannya mereka menyimpan catatan tentang kuil dan properti kerajaan.

Gandum segera menyebar ke seluruh Timur Tengah. Ini dibuktikan dengan temuan para arkeolog dan referensi di berbagai sumber tertulis (misalnya, dalam Perjanjian Lama Alkitab, Homer's Odyssey). Dan setelah beberapa waktu terbilang menyebar ke seluruh dunia. Terlepas dari kenyataan bahwa varietas gandum lain dibiakkan dari waktu ke waktu, ia tidak kehilangan popularitasnya, karena mampu menanggung banyak kondisi buruk.

Di Rusia, ejaan juga sangat penting. Bahkan 200 tahun yang lalu, pada awal abad ke-19, itu adalah makanan utama kaum tani Rusia, serta masyarakat pertanian lainnya yang mendiami Kekaisaran Rusia. Untuk pertama kalinya, varietas gandum ini datang ke Rusia sekitar abad ke-10 (mungkin dibawa oleh orang Yunani setelah pembaptisan). Di Eropa Barat, sereal muncul sedikit kemudian - pada abad XI - XII.

Ejaan dibudidayakan secara aktif hingga pertengahan abad ke-19. Kemudian dia memberi jalan kepada varietas baru, yang, sambil mempertahankan daya tahan dan kesederhanaannya, dibedakan oleh hasil yang lebih tinggi dan rasa yang lebih baik.

Hari ini ejaan terus dibudidayakan, tetapi tidak dalam skala seperti itu. Ini sangat diminati di kalangan penganut gaya hidup sehat, karena kaya akan zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Selain itu, jika Anda memasukkan sereal ini ke dalam diet Anda selama diet, Anda dapat mencapai hasil yang baik dan menurunkan berat badan.

Paling sering mereka menjual dieja hancur. Anda juga dapat menemukan sereal di dalam tas. Lebih mudah untuk memasak. Ejaan gandum utuh jauh lebih jarang. Ini jauh lebih baik daripada dihancurkan, karena mempertahankan kualitas rasanya dengan baik selama memasak dan tidak terlalu mendidih.

Komposisi dan kandungan kalori dari spelled

Ejaan berisi:

• vitamin B dari hampir semua jenis, serta vitamin E;
• sejumlah besar senyawa mineral yang diperlukan untuk fungsi penuh tubuh (di antaranya seng, magnesium, kalsium, kalium, fosfor, natrium, besi);
• banyak mengandung serat dan senyawa protein nabati.

Kandungan kalori 100 gram sereal adalah 337 kilokalori. Ini adalah angka yang cukup tinggi, yang akan memberikan rasa kenyang selama beberapa jam. Hal ini disebabkan fakta bahwa dieja tidak hanya mengandung serat, tetapi juga sejumlah besar protein nabati (lebih dari varietas gandum lainnya).

Khasiat gaib bagi tubuh

Pada 1980-an abad kedua puluh, dalam perjalanan penelitian ilmiah di bidang nutrisi, terungkap bahwa emmer sangat ideal untuk diet sehat. Ini karena kekhasan komposisinya:

• karena kehadiran di dalamnya sejumlah besar berbagai jenis vitamin B, hidangan sereal menormalkan proses metabolisme di mana tubuh memproduksi protein, menciptakan sel-sel baru;
• karena kandungan banyak senyawa mineral, aktivitas saraf dan jantung menjadi normal, metabolisme meningkat.

Peran serat yang paling banyak dalam sereal perlu mendapat perhatian khusus. Karena ukuran serat yang relatif besar, ia memiliki efek menguntungkan pada motilitas usus, menormalkan fungsi sistem pencernaan. Selain itu, serat tidak membebani organ saluran pencernaan, karena tidak menimbulkan beban tambahan pada mereka.

Eja juga memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menormalkan kadar gula darah.

Buku resep

Bahaya yang dieja

Kerugian dari dieja adalah kandungan kalorinya yang berlebihan. Ini adalah sereal yang sangat memuaskan. Karena itu, jika Anda makan hidangan darinya setidaknya sekali sehari, Anda perlu memberi tubuh aktivitas fisik yang cukup. Jika tidak, karbohidrat yang dihasilkan tidak diubah menjadi energi, tetapi diubah menjadi jaringan adiposa. Hal ini akan mengakibatkan penambahan berat badan.

Selain itu, penggunaan ejaan yang terlalu sering dapat berdampak buruk pada fungsi usus. Ini adalah sisi lain dari manfaatnya, yang disebabkan oleh ukuran serat yang besar. Ketika dimakan dalam jumlah sedang, mereka memiliki efek yang sangat menguntungkan bagi tubuh, tetapi ketika disalahgunakan, mereka dapat membahayakan. Bahaya bisa diekspresikan dalam berat di perut, memburuknya tinja, perut kembung yang berlebihan.

Diet yang dieja

Karena sifat nutrisi dan manfaatnya yang sangat baik, spelt sering digunakan dalam dietetika untuk menurunkan berat badan. Aturan untuk diet dieja sederhana adalah sebagai berikut:

• makanan sehari-hari dibagi menjadi 5 porsi kecil, yang dimakan setiap 2-3 jam sekali;
• 2 dari 5 porsi ini harus dieja hidangan dengan berat tidak lebih dari 150 gram;
• hidangan yang dieja paling baik dikonsumsi di pagi hari (pilihan terbaik adalah untuk sarapan dan makan siang);
• waktu makan sisa hidangan yang ditentukan oleh seseorang yang mengikuti diet atas kebijaksanaannya sendiri;
• minuman beralkohol dan berkafein (teh, kopi, minuman energi) sepenuhnya dikeluarkan dari diet.

Harus diingat bahwa dosis yang dieja dalam 150 gram adalah kondisional. Proporsi ditentukan dalam setiap kasus secara individual. Adalah penting bahwa hidangan itu memenuhi seseorang, sambil meninggalkannya dengan rasa lapar yang ringan dan nyaris tak terlihat.

Juga sangat penting bahwa selama diet seseorang menghabiskan energi persis sebanyak yang dia terima. Karena dieja sangat tinggi kalori, berbagai aktivitas fisik diperlukan. Anda tidak perlu melakukan sesuatu yang supernatural - dalam hal ini, lari sepuluh menit sekali sehari sudah cukup. Jika tidak ada kesempatan untuk berlari, Anda dapat melakukan squat atau push-up sampai sedikit kelelahan muncul.

Cara memasak dieja

Sepintas, hidangan yang dieja tidak berbeda rasanya. Faktanya, ini tidak benar - sereal bisa dimasak dengan sangat enak di rumah. Mari kita lihat beberapa resep.

Pot

Bubur ejaan sederhana

Bubur adalah pilihan termudah untuk membuatnya dieja. Itu bisa direbus baik dalam air maupun dalam susu. Dalam kasus pertama, ini sempurna sebagai lauk, yang kedua dapat dimakan sebagai hidangan independen. Jadi, bagaimana cara memasak bubur yang dieja?

Untuk memasak, Anda perlu:

• bilas dieja dua kali;
• tuangkan satu gelas sereal dengan satu setengah gelas air dan biarkan mengendap selama satu jam;
• tiriskan air tempat gandum mengendap, tuangkan dengan 2 gelas air atau susu;
• di atas api sedang, didihkan bubur;
• setelah mendidih, kecilkan api dan masak bubur selama 30 - 40 menit.

Jika Anda perlu mendapatkan bubur yang lebih kencang, maka rebus selama 15 - 20 menit, lalu biarkan diseduh dalam panci dengan penutup selama 10 menit.

Outputnya direbus dieja - hidangan tradisional yang merupakan bagian penting dari makanan petani Rusia pada masa Pushkin. Lebih baik menggunakannya sebagai elemen diet.

Dieja dengan daging dalam slow cooker

Dari ejaan, Anda bisa memasak hidangan lezat dan sehat dengan daging dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda harus meletakkan di sana:

• 2 cangkir sereal;
• 1 gelas air;
• 250 gram daging babi;
• bawang dipotong menjadi cincin berukuran sedang;
• setengah wortel sedang, potong cincin;
• 2 - 3 sendok makan minyak sayur;
• bumbu dan rempah-rempah secukupnya, garam.

Setelah itu, atur parameter yang mirip dengan pengaturan untuk memasak pilaf. Hasilnya adalah bubur daging yang terbilang enak.

Seperti halnya bubur, sereal harus direndam sebelum dimasak. Kalau tidak, itu akan terlalu sulit.

Hidangan ini tidak cocok untuk diet yang dieja. Anda bisa memasaknya jika Anda menginginkan sesuatu yang enak dan sehat.

Sup yang dieja

Sup yang dieja telah menjadi populer saat ini. Inilah yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan pertama yang sederhana dengan sereal ini:

• 400 gram daging babi;
• 2 kentang sedang;
• 1 wortel;
• 2 bawang sedang;
• setengah gelas dieja;
• seledri dan peterseli secukupnya;
• 2 lembar daun salam.

Untuk menyiapkan sup, Anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:

• isi dieja dengan air dan biarkan meresap selama 1 jam;
• bilas daging dan masak dengan api kecil selama 1 jam;
• potong bawang, wortel dan rempah-rempah dan tumis dalam minyak sayur selama 10 menit;
• masukkan spelt ke dalam kaldu dan masak selama 30 menit;
• masukkan kentang ke dalam kaldu dan masak selama 20 menit lagi;
• tambahkan tumisan dan daun salam, masak selama 10 menit lagi.

Itu saja, supnya sudah siap. Hidangannya ternyata sangat enak, bergizi, dan yang paling penting - bermanfaat bagi tubuh.

Cara menyimpan ejaan

Ejaan disimpan dengan cara yang sama seperti menir gandum lainnya. Berikut adalah kondisi optimal untuk ini:

• kelembaban udara tidak lebih dari 70%;
• suhu lingkungan tidak lebih tinggi dari 20 - 25 derajat Celcius;
• kegelapan atau senja;
• wadah tertutup rapat.

Dalam kondisi seperti itu, sereal dapat disimpan selama beberapa tahun. Namun, penyimpanan lebih dari satu tahun tidak disarankan - setelah periode ini, sifat rasanya akan hilang, dan vitamin serta elemen pelacak yang terkandung di dalamnya akan runtuh.

Tentu masih banyak lagi masakan dari spelt. Berikut adalah yang paling sederhana. Siapapun bisa membuatnya.

Kesimpulan

Ejaan adalah jenis menir gandum. Itu terbuat dari varietas sereal khusus, yang berbeda tidak hanya dalam kematangan awal dan bersahaja, tetapi juga dalam manfaat bagi tubuh manusia. Berkat inilah sereal menjadi populer di kalangan mereka yang menganut gaya hidup sehat atau ingin menurunkan berat badan. Paling sering mereka makan sereal rebus, tetapi hidangan lain juga disiapkan darinya: sup, sereal dengan daging dalam slow cooker. Ada juga diet ejaan khusus, yang melibatkan makan sereal setidaknya dua kali sehari. Selama mereka, penting untuk tidak berlebihan. Makan terlalu banyak bisa menyebabkan penambahan berat badan daripada penurunan berat badan. Selain itu, jumlah serat yang berlebihan dapat mempengaruhi pencernaan.

Dieja (spelt), mentah kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 24,3%, vitamin B5 - 21,4%, vitamin B6 - 11,5%, vitamin B9 - 11,3%, vitamin PP - 34,2%, kalium - 15,5%, magnesium - 34%, fosfor - 50,1%, besi - 24,7%, mangan - 149,2%, tembaga - 51,1%, selenium - 21,3%, seng - 27,3%

Apa yang berguna Eja (spelt), tidak siap

• Vitamin B1 adalah bagian dari enzim yang paling penting dari metabolisme karbohidrat dan energi, menyediakan tubuh dengan energi dan zat plastik, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
• Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
• Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respon imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, mempertahankan kadar normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
• Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan dalam sintesis asam nukleat dan protein, mengakibatkan penghambatan pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama di jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak mencukupi selama kehamilan adalah salah satu penyebab prematuritas , malnutrisi, dan kelainan bentuk bawaan dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat ditunjukkan antara tingkat folat, homocysteine ​​​​dan risiko penyakit kardiovaskular.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak memadai disertai dengan pelanggaran keadaan normal kulit, saluran pencernaan dan sistem saraf.
• Kalium adalah ion intraseluler utama yang terlibat dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, terlibat dalam proses impuls saraf, pengaturan tekanan.
• Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
• Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
• Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan terjadinya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, defisiensi mioglobin, atonia otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofi.
• mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan keterlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
• Tembaga adalah bagian dari enzim yang memiliki aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan dimanifestasikan oleh pelanggaran pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
• Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, terlibat dalam pengaturan aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoarthritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.
• Seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, terlibat dalam sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Asupan yang tidak memadai menyebabkan anemia, defisiensi imun sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi

Manfaat dan bahaya dieja adalah pertanyaan yang sangat menarik, terutama jika Anda menganggap bahwa banyak yang belum pernah mendengar tentang sereal tersebut. Untuk menghargainya, Anda perlu mencari tahu apa yang dieja dan sifat unik apa yang dimilikinya.

Apa yang dieja dan di mana ia tumbuh

Tanaman biji-bijian yang disebut spelt adalah tanaman sereal dengan bulir coklat kemerahan dan bulir gelap lonjong. Negara-negara Mediterania dianggap sebagai tempat kelahiran sereal, penyebutan pertama sereal ini ditemukan di Mesir kuno, Babel, Yunani, Turki, dan Armenia. Saat ini, sereal dibudidayakan secara aktif di Iran dan India, di Amerika, dan di Rusia - di wilayah selatan Dagestan.

Menir paling populer di Rusia pada abad ke-18 dan ke-19 dan dianggap sebagai varietas gandum liar. Pada abad ke-20, ditemukan bahwa lebih tepat untuk mendefinisikan ejaan sebagai tanaman sereal yang terpisah, yang lebih merupakan nenek moyang gandum.

Di pertengahan abad terakhir, sereal hampir tidak digunakan sehari-hari, digantikan oleh banyak varietas yang lebih mudah ditanam dan diproses. Hanya dalam beberapa tahun terakhir, minat yang meningkat pada ejaan telah dihidupkan kembali, penggemar diet sehat telah menghargai banyak sifat berguna dari sereal ini.

Komposisi kimia dan kandungan kalori dari spelled

Hasil spelt tidak terlalu tinggi, sulit untuk membersihkan dan mengirik biji-bijian. Namun, kekurangan ini ditebus oleh komposisi sereal terkaya. Itu mengandung:

• serat makanan, atau serat;
• asam lemak Omega-3 dan Omega-6;
• komponen mineral berharga kalium, fosfor, kalsium, natrium dan magnesium;
• zat gizi makro zat besi, seng, selenium dan tembaga;
• mangan, saat makan sedikit sereal, Anda bisa mendapatkan setengah dari nilai harian elemen ini;
• sejumlah besar vitamin B, yaitu B1, B2, B6 dan B9;
• vitamin E;
• asam nikotinat RR.

Kandungan kalori 100 g sereal adalah 337 kalori. Dalam bentuk rebus, sifat nutrisi produk sedikit berkurang - hingga 127 kalori per 100 g.

Mengingat sifat-sifat yang bermanfaat dari menir yang dieja, tidak mengherankan bahwa, setelah minat pada makanan sehat, para pemulia mulai lagi aktif bekerja untuk meningkatkan tanaman sereal.

Indeks glikemik yang dieja

Spelt menir merupakan produk yang bermanfaat untuk dikonsumsi pada penderita diabetes mellitus. Indeks glikemik sereal adalah 40 unit. Indikatornya berarti bubur yang dieja aman untuk penggunaan sedang pada penyakit ini dan tidak menyebabkan peningkatan gula darah yang tajam.

Apakah ada gluten dalam ejaan?

Banyak orang menderita intoleransi gluten, dengan kata lain, mereka tidak mencerna gluten yang ditemukan di sebagian besar sereal. Gluten juga hadir dalam ejaan, sehingga tidak dapat dianggap sebagai produk yang benar-benar aman. Tetapi pada saat yang sama, sereal mengandung gluten jauh lebih sedikit daripada gandum biasa. Oleh karena itu, dalam jumlah kecil, produk dapat menggantikannya bahkan dalam diet pasien celiac.

Khasiat gaib bagi tubuh

Komposisi yang kaya dan fitur unik dari sereal memberikan banyak sifat yang bermanfaat. Dengan penggunaan teratur, manfaat menir yang dieja dimanifestasikan dalam kenyataan bahwa itu:

• menurunkan tingkat kolesterol jahat dan melindungi pembuluh darah dari plak aterosklerotik;
• mempercepat metabolisme dan memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• menormalkan tekanan darah dan kadar glukosa;
• berkontribusi pada fungsi normal perut, membantu menyingkirkan masalah sembelit;
• membersihkan tubuh, dengan cepat mengeluarkan racun dan zat beracun darinya;
• memperkuat jaringan tulang;
• secara kualitatif meningkatkan komposisi darah, mencegah perkembangan anemia;
• memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf dan aktivitas otak.

Croup adalah pencegahan onkologi yang efektif, sifat-sifatnya mencegah terjadinya tumor ganas.

Dieja untuk menurunkan berat badan

Kandungan kalori rendah dari sereal rebus menjadikannya produk yang ideal untuk menurunkan berat badan. Bubur yang dieja jenuh dengan baik, tetapi pada saat yang sama tidak membahayakan gambar, membantu menghilangkan zat berlebih dari tubuh dan mengisi kembali pasokan vitamin dan mineral. Sangat masuk akal untuk menggunakannya sebagai dasar nutrisi makanan; sereal akan membantu Anda mengucapkan selamat tinggal pada kelebihan berat badan hanya dalam beberapa hari.

Selama penurunan berat badan, manfaat roti yang dieja akan luar biasa - rasanya enak, tetapi lebih sedikit kalori daripada roti gandum biasa.

Diet yang dieja

Sereal sehat mengandung semua zat yang diperlukan untuk tubuh dan diserap dengan baik oleh perut. Oleh karena itu, spelt sangat bagus untuk mono-diet - diet berdasarkan hanya satu produk.

Aturan diet yang dieja cukup sederhana.

1. Durasi diet harus dari 3 hingga 7 hari, tetapi tidak lebih, jika tidak, tubuh akan dirugikan.
2. Selama diet, Anda hanya bisa makan sereal yang direbus dalam air tanpa gula dan garam. Anda juga dapat meninggalkan sayuran, buah-buahan, unggas tanpa lemak, dan ikan dalam makanan, tetapi dalam jumlah minimal.
3. Porsi harian yang dieja harus dibagi menjadi 5 atau 6 makanan kecil, sepanjang hari bubur secara aktif dicuci dengan air biasa.

Untuk diet mingguan sereal, Anda bisa kehilangan sekitar 5 kg dan tidak membahayakan kesehatan Anda.

Apakah mungkin dieja saat menyusui?

Selama menyusui, sereal adalah dasar dari diet ibu muda. Ejaan sangat dianjurkan untuk dikonsumsi, karena memberikan zat yang bermanfaat secara maksimal ke tubuh wanita, dan diteruskan ke anak dengan ASI.

Namun, harus diingat bahwa sereal mengandung sedikit gluten dan dapat membahayakan bayi dengan menyebabkan alergi. Karena itu, harus dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap dan dalam porsi kecil, mengamati reaksi anak.

Dari usia berapa bisa dieja diberikan kepada anak-anak

Bubur dari menir yang dieja dimasukkan ke dalam makanan bayi bersamaan dengan sereal lainnya, mulai dari 8 bulan. Porsi bubur pertama harus sangat kecil, Anda perlu memastikan bahwa gluten tidak menyebabkan alergi pada anak.

Perhatian! Karena croup memiliki beberapa kontraindikasi, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter sebelum memasukkannya ke dalam makanan bayi.

Apa yang berguna dieja untuk asam urat?

Penyebab asam urat adalah gangguan metabolisme yang parah, yang menyebabkan garam asam urat yang berbahaya menumpuk di persendian seseorang. Manfaat bubur yang dieja adalah bahwa produk tersebut secara efektif mempercepat metabolisme, yang akan sangat berharga bagi pasien dengan asam urat. Terak, racun, dan garam berlebih akan berhenti menempel di tubuh, dan serangan penyakit akan lebih jarang terjadi.

Dieja baik untuk gastritis

Karena strukturnya yang kaku selama eksaserbasi gastritis, croup tidak dianjurkan untuk digunakan, itu akan mengiritasi dinding perut. Tetapi selama periode remisi, khasiatnya akan sangat berguna, itu akan meningkatkan metabolisme dan meningkatkan sekresi jus lambung yang sehat.

Penggunaan ejaan untuk tujuan pengobatan

Ada beberapa resep menarik yang menunjukkan manfaat tepung spelt. Jika digunakan dengan benar, itu akan menjadi obat yang efektif.

campuran batuk

Sereal yang sehat akan membantu batuk pilek jika Anda menyiapkan obat berikut darinya:

• Giling 20 g biji-bijian keras dalam blender atau penggiling kopi hingga menjadi tepung;
• campur dengan kuning telur kocok 2 dan 40 g madu;
• tambahkan 2 sendok besar mentega;
• untuk mengaduk secara menyeluruh.

Ramuan penyembuhan diminum tiga kali sehari sebelum makan, 1 sendok teh sampai batuk reda.

Bubur dengan madu untuk diare

Obat berbasis sereal lainnya akan membantu menghentikan diare dengan cepat. Diperlukan:

• Giling 50 g biji-bijian yang dieja menjadi tepung, lalu kalsinasi dalam wajan kering yang panas;
• rebus air dalam volume satu gelas dan, aduk, tuangkan tepung ke dalamnya;
• angkat bubur dari kompor dan tambahkan 40 g madu ke dalamnya.

Bubur digunakan untuk diare dalam porsi kecil, memiliki sifat memperbaiki yang jelas.

Dieja dalam tata rias rumah

Khasiat ejaan yang berguna digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga untuk perawatan kulit wajah. Mereka mengelupas partikel keratin epidermis, membuat kulit lebih lembut, dan pada saat yang sama menjenuhkannya dengan vitamin yang berharga.

Masker wajah

Untuk melembutkan dan menyegarkan kulit, Anda bisa menyiapkan masker ini:

• 2 sendok besar spelt dicampur dengan 25 g krim asam lemak;
• tambahkan 1 telur mentah dan aduk rata;
• sebarkan masker ke wajah selama setengah jam.

Lulur untuk wajah dan tubuh

Croup bekerja sangat baik sebagai scrub. Untuk membersihkan dan menghaluskan kulit wajah dan tubuh secara mendalam, Anda dapat membuat alat ini:

• biji-bijian digiling dalam penggiling kopi atau blender dan dicampur dengan kopi;
• madu ditambahkan untuk memberikan scrub konsistensi yang cukup kental;
• Oleskan ke wajah dan pijat ringan kulit selama beberapa menit, setelah itu produk dicuci.

Cara memasak dieja

Area utama penerapan sereal masih memasak. Paling sering, bubur dimasak darinya, tetapi terkadang biji-bijian dikecambahkan dan dimakan mentah atau dibuat menjadi roti. Manfaat kecambah adalah kandungan serat dan asam nabati di dalamnya lebih banyak daripada biji-bijian biasa.

Bubur yang dieja di atas air

Cara termudah adalah memasak sereal dalam air, itu akan menjadi enak dan tidak akan membahayakan bahkan dengan perut yang sensitif. Dari bahan-bahannya, kamu hanya membutuhkan 1 gelas spelt, sedikit garam dan 3 gelas air.

1. Sebelum Anda memasak spelt, bubur jagung disortir dan dicuci bersih.
2. Kemudian sereal dituangkan dengan 3 gelas air, diletakkan di atas kompor dan api ditambahkan ke kuat.
3. Saat bubur mendidih, api perlu dikurangi dan panci ditutup dengan penutup.

Bubur direbus selama setengah jam, diaduk secara teratur, dan dicicipi dari waktu ke waktu. Beberapa menit sebelum dimasak, garam ditambahkan ke bubur dan, jika diinginkan, gula, dan hidangan juga bisa dibumbui dengan sepotong mentega.

Bubur yang dieja dengan susu

Dengan tidak adanya kontraindikasi dan toleransi laktosa yang baik, sereal dapat dimasak dalam susu, meskipun harus diingat bahwa itu akan lebih berkalori tinggi. Memasak bubur sangat mudah.

1. Segelas sereal dituangkan dengan air dan dibiarkan setidaknya selama 4 jam, dan lebih disukai sepanjang malam.
2. Setelah direndam, sereal dicuci di bawah keran, dan kemudian 500 ml susu dituangkan dan diletakkan di atas api sedang.
3. Masak bubur selama sekitar setengah jam, cicipi dari waktu ke waktu. Garam ditambahkan sebelum diangkat dari kompor.

Nasihat! Saat dieja dengan susu sudah siap, Anda harus menutupnya dengan penutup dan menunggu setengah jam lagi. Bubur yang diuapkan dengan benar jauh lebih enak.

pasta yang dieja

Biji-bijian sereal berfungsi sebagai bahan baku untuk pembuatan tepung, dan darinya, pasta yang dieja dibuat. Mereka berbeda dari pasta gandum dalam warna - pasta yang dieja berwarna gelap, hampir cokelat. Namun, perbedaan utama terletak pada sifat produk.

1. Pasta yang dieja dibuat tanpa penambahan bahan kimia, pati, atau pewarna apa pun. Mereka lebih alami dan tidak membahayakan tubuh.
2. Manfaat pasta spelt lebih tinggi karena mengandung lebih banyak protein dan vitamin.
3. Pasta dengan warna gelap karena pengolahan tepung yang minim memiliki rasa dan aroma yang lebih kaya.

Pasta yang dieja jauh lebih sehat daripada pasta putih biasa, dan diperbolehkan untuk digunakan bahkan dengan penyakit lambung dan usus.

Penting! Coklat perlu dimasak sedikit lebih lama daripada putih gandum - sekitar 10 menit.

Dieja dalam slow cooker

Sebuah slow cooker membantu Anda dengan cepat dan tanpa kerumitan untuk memasak sereal berbasis sereal yang benar-benar menarik dan lezat. Misalnya, hanya dalam satu jam Anda dapat membuat bubur dengan jamur dan sayuran dan hampir tanpa usaha.

Resep berikut ini populer:

• 500 g sereal yang sudah dicuci, 200 g jamur cincang, 1 bawang cincang dituangkan ke dalam mangkuk multicooker;
• gosokkan 1 wortel sedang pada parutan dan tambahkan bahannya;
• komponen bubur tuangkan 200 ml minyak zaitun dan 2 gelas air, tambahkan merica dan garam secukupnya;
• peralatan dapur dimasukkan ke dalam mode "menggoreng" selama seperempat jam, dan kemudian mode "memadamkan" dimulai selama setengah jam lagi.

Bubur siap saji dapat dibumbui dengan bumbu atau potongan buah.

Ejaan bahaya dan kontraindikasi

Menir yang dieja menguntungkan hampir semua orang, dan bahayanya minimal. Produk ini memiliki sedikit kontraindikasi:

• alergi parah terhadap gluten, meskipun dalam jumlah kecil, tetapi terkandung dalam ejaan;
• intoleransi gandum.

Sifat berbahaya dari spel adalah tidak dapat dikonsumsi dalam jumlah banyak, karena kandungan karbohidratnya yang tinggi akan menyebabkan perut kembung dan kembung. Semangkuk kecil bubur tiga kali seminggu sudah cukup.

Apa perbedaan antara ejaan dan gandum?

Kedua sereal sangat mirip satu sama lain dan merupakan kerabat dekat. Tetapi mereka memiliki perbedaan penting.

Unsur-unsur yang berguna dalam ejaan terkandung dalam volume besar, ia memiliki kandungan tembaga, mangan, dan seng yang lebih tinggi. Namun zat penyebab perut kembung dan kembung, terbilang lebih sedikit. Oleh karena itu, umumnya lebih aman untuk menggunakannya untuk kesejahteraan daripada gandum - gangguan pencernaan setelah dieja jarang terjadi.

Bagaimana memilih dan menyimpan ejaan

Popularitas ejaan secara bertahap kembali, dan sekarang Anda dapat menemukannya tidak hanya di toko makanan kesehatan khusus. Menir juga ditemukan di supermarket biasa. Manfaat dan bahaya tepung dan sereal yang dieja terutama bergantung pada kualitas produk.

Memilih produk sangat sederhana, Anda perlu memperhatikan:

• produksi dan umur simpan - dieja tidak boleh kedaluwarsa;
• sesak paket;
• warna dan komposisi sereal - ejaan yang baik memiliki rona emas gelap, dan tidak ada puing-puing dan sekam di dalamnya.

Dieja dari paket terbuka disarankan untuk dituangkan ke dalam wadah plastik kering dan dinginkan. Suhu rendah tidak akan merusak sifat sereal, dan pada saat yang sama, terbilang tidak akan menyerap aroma produk lain di lemari dapur. Adapun umur simpan, sereal dari kemasan terbuka dapat digunakan selama 8 bulan.

Kesimpulan

Manfaat dan bahaya ejaan ditentukan oleh kualitas sereal dan seberapa kompetennya dimasak. Ejaan yang direbus dengan baik akan bermanfaat bagi semua orang yang tidak memiliki alergi terhadap gluten.

Ejaan adalah biji-bijian yang merupakan subspesies dari gandum. Hal ini mirip dengan dia dalam penampilan dan komposisi. Namun, spelt memiliki kulit yang lebih keras dan mengandung lebih banyak nutrisi daripada gandum. Karena khasiatnya yang bermanfaat, ia dikenal sebagai obat.

Spelt dapat dikonsumsi sebagai gandum utuh, yang menyerupai nasi, atau Anda dapat membuat tepung darinya, yang terkadang diganti dengan gandum. Roti, pasta, kue kering, kerupuk, kue, muffin, panekuk, dan wafel dibuat dari tepung tersebut.

Komposisi dan kandungan kalori dari spelled

Seperti kebanyakan biji-bijian, dieja adalah sumber serat dan karbohidrat yang kaya. Ini mengandung protein, vitamin dan mineral.

Pertimbangkan komposisi kimia ejaan, disajikan sebagai persentase dari norma manusia sehari-hari.

Vitamin:

• B3 - 34%;
• B1 - 24%;
• B5 - 11%;
• B6 - 11%;
• B9 - 11%.

Mineral:

Kalori dieja - 338 kkal per 100 gr.

Komposisi dan struktur ejaan membuatnya menjadi produk yang sehat. Ini memiliki efek positif pada kerja dan kondisi organ dalam, dan juga menormalkan kerja sistem tubuh individu.

Untuk otot dan tulang

Spelt merupakan sumber mineral penting yang penting untuk kesehatan tulang. Ini termasuk seng, magnesium, tembaga, fosfor dan selenium. Mineral ini membentuk jaringan tulang dan juga mencegah perkembangan osteoporosis dan masalah terkait usia lainnya yang melemahkan tulang.

Fosfor dalam kombinasi dengan protein dalam spel berguna untuk perkembangan dan pertumbuhan jaringan baru, otot dan tulang.

Untuk jantung dan pembuluh darah

Serat dalam spelt mengurangi jumlah kolesterol berbahaya dalam tubuh. Ini mencegah penyerapan kolesterol dari makanan. Selain itu, serat mengurangi risiko terkena hipertensi.

Tingginya kadar zat besi dan tembaga dalam terbilang meningkatkan sirkulasi darah. Mereka penting dalam produksi sel darah merah dan memastikan saturasi organ dan jaringan dengan oksigen. Zat besi membantu tubuh mencegah anemia.

Untuk otak dan saraf

Spelt adalah salah satu dari sedikit sereal yang mengandung vitamin B tingkat tinggi. Tiamin atau vitamin B1 meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi stres dan kecemasan. Riboflavin atau vitamin B2 mengurangi frekuensi serangan migrain.

Untuk saluran pencernaan

Spelt memiliki kandungan paling tinggi dibandingkan dengan jenis gandum lainnya, sehingga bermanfaat untuk normalisasi sistem pencernaan. Serat meningkatkan motilitas usus, mencegah sembelit, membantu meredakan kembung, gas, kram dan diare, serta menyembuhkan tukak usus.

Makanan berserat tinggi penting dalam penurunan berat badan. Makan mereka membantu menjaga berat badan yang sehat, karena mereka memberikan rasa kenyang yang lama, mencegah makan berlebihan dan membuat diet kompleks lebih mudah untuk ditanggung.

Untuk ginjal dan kandung kemih

Manfaat serat tak larut dalam spel tidak hanya untuk meningkatkan fungsi usus. Spelt mencegah pembentukan batu ginjal dan mengatur sistem kemih.

Untuk hormon

Niasin atau vitamin B3, yang ditemukan dalam spelt, penting dalam kerja kelenjar adrenal, yang menghasilkan hormon seks.

Untuk kekebalan

Sifat bermanfaat dari ejaan membantu menjaga sistem kekebalan tubuh yang sehat. Tiamin dalam ejaan meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu melawan virus dan infeksi.

Dieja untuk diabetes

Terlepas dari kenyataan bahwa karbohidrat kaya spelt berbahaya bagi penderita diabetes, serat dalam sereal akan membantu melawan efek diabetes. Spelt menir memperlambat pencernaan dan mengurangi lonjakan gula darah. Dengan mengontrol pelepasan insulin dan glukosa dalam tubuh, ini membantu mengelola atau mencegah gejala diabetes pada mereka yang sudah mengidap penyakit tersebut.

Cara memasak dieja

Spelt dikonsumsi dalam bentuk whole grain atau tepung. Jika Anda memutuskan untuk memasak yang dieja dalam bentuk sereal, ikuti rekomendasi yang akan membantu Anda mendapatkan tidak hanya hidangan yang enak, tetapi juga bergizi.

1. Sebelum Anda mulai memasak dieja, itu harus dicuci di bawah air mengalir dan direndam setidaknya selama 6 jam. Rasio air untuk biji-bijian harus 3:1. Tambahkan sedikit garam ke dalam air.
2. Taruh panci dengan spelt di atas kompor, didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 1 jam sampai butiran lunak.

Eja dalam bentuk sereal sering digunakan sebagai pengganti nasi. Ini dapat digunakan sebagai lauk terpisah, ditambahkan ke risotto atau semur, serta semur lainnya.

Ejaan bahaya dan kontraindikasi

Ejaan mengandung, yang berbahaya bagi penderita penyakit celiac atau intoleransi gluten. Penyakit celiac adalah gangguan pencernaan yang serius. Ini dapat terjadi setelah melahirkan, kehamilan, stres emosional yang parah, pembedahan, atau infeksi virus.

Konsumsi yang berlebihan bisa membahayakan tubuh. Ini muncul sebagai:

• diare dan gangguan pencernaan;
• kembung dan nyeri di perut;
• sifat lekas marah;
• ruam kulit;
• kram otot dan nyeri sendi;
• kelemahan dan kelelahan.

Cara menyimpan ejaan

Kondisi penyimpanan terbaik untuk spelled adalah tempat yang gelap, kering dan sejuk yang tidak terkena sinar matahari langsung dan kelembaban tidak dapat menembus. Suhu penyimpanan dieja tidak boleh melebihi 20 ° C.