Cara menumbuhkan lentil hijau - kami sedang menyiapkan gudang manfaat. Sifat yang berguna dan bahaya lentil bertunas, komposisi kimia, apakah mungkin untuk makan manfaat lentil bertunas

Kecambah lentil adalah produk favorit vegetarian dan pecinta makanan mentah. Ini digunakan baik direbus maupun mentah. Bahkan ahli gizi dan dokter mencatat bahwa lentil yang bertunas memiliki khasiat yang bermanfaat.

Apa manfaat lentil bertunas?

Produk ini merupakan sumber protein yang tidak ada habisnya. Seratus gram - dua puluh empat gram protein. Ini banyak. Karena itu, saat mengonsumsi kacang-kacangan ini, para vegetarian tidak membutuhkan protein hewani, seperti yang terdapat pada daging, susu, atau telur. Untuk memaksimalkan manfaat gandum kecambah dalam bentuk mentahnya bagi tubuh, ada baiknya merendam tanaman polong-polongan ini saat belum bertunas.

Lentil juga kaya akan karbohidrat. Mereka mengandung sekitar lima puluh persen. Di antara keuntungan tanaman yang tidak diragukan, ahli gizi mencatat hal berikut.

1. Kelimpahan zat besi (lebih dari 10 ribu mikrogram).
2. Cadangan kalium, mangan dan seng.
3. Komponen langka: boron atau titanium.

Semua elemen ini secara signifikan meningkatkan darah, menyehatkan tubuh dan menghangatkan dalam dingin. Lentil bermanfaat, termasuk untuk penderita diabetes. Tetapi gandum yang berkecambah tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga bahaya jika dimasak secara tidak benar. Pembuatan bir yang tepat melibatkan pembilasan biji sebelumnya. Lentil hanya boleh dibuang ke dalam air mendidih dan dimasak selama sekitar 15 menit.

Namun, yang paling berguna adalah lentil kecambah mentah.

Apakah Lentil Kecambah Berbahaya?

Tanaman itu sendiri tidak dapat membahayakan. Konsekuensi negatif muncul jika seseorang secara fanatik makan lentil. Saat makan berlebihan, jenis kacang-kacangan ini dapat mempengaruhi pencernaan. Jika Anda makan terlalu banyak, maka setelah satu setengah hingga dua jam seseorang akan merasa kembung. Oleh karena itu, pilihan terbaik adalah 150 gram per porsi.

Jika seseorang sakit perut, makan lentil harus dilakukan dengan hati-hati. Kacang-kacangan ini membutuhkan waktu lama untuk dicerna di perut. Selain itu, sangat memuaskan.

Beberapa vegetarian dan pecinta makanan mentah tidak menyukai lentil yang bertunas dan mentah karena karakteristik rasanya. Dalam hal ini, ada baiknya mencampur kacang dengan madu atau. Beberapa orang menambahkan lentil ke dalam salad dan membumbuinya dengan saus, seperti kedelai.

Penikmat menyarankan makan lentil bertunas di musim gugur atau musim dingin. Di musim panas, seperti yang mereka yakinkan, jiwa tidak berbohong padanya, yang memiliki efek menghangatkan.

Menjadi vegan itu modis, mungkin bermanfaat. Produk herbal untuk orang-orang seperti itu adalah aliran sesat. Dari mereka mereka mencoba mengekstrak semua zat yang diperlukan untuk tubuh. Baik "puncak" dan "akar" dimakan.

Pecinta makanan seperti itu melihat manfaat besar pada tanaman yang berkecambah. Kecambah diperoleh dari sereal dan kacang-kacangan.

Apa itu tanaman lentil?

Legum yang dimakan secara tradisional adalah kacang polong dan buncis. Makanannya menjadi semakin beragam, dan sekarang di Rusia banyak orang lebih suka lentil. Ini memiliki lebih banyak protein daripada kacang-kacangan lainnya, tetapi lebih sedikit karbohidrat dan lemak.

Secara eksternal, tanaman ini terlihat seperti gulma. Tanaman ini ditanam di Turki, India, Kanada dan Iran. Properti penting dari tanaman ini bagi konsumen adalah tidak menumpuk nitrat dan zat tidak aman lainnya.

Sifat berharga dari lentil

Selain tinggi protein, lentil juga kaya akan kandungan protein asam folat dan kelenjar. Selain besi, komposisinya mencakup unsur-unsur seperti: magnesium, kalsium dan fosfor. Selulosa- Komponen penting lainnya dari tanaman ini.

Kami juga mengisolasi zat di dalamnya yang bertanggung jawab atas suasana hati kami - triptofan yang diubah menjadi serotonin.

Untuk semua properti ini, lentil dihargai. Ini digunakan sebagai hidangan independen, tetapi sering dalam bentuk kecambah.

Mengapa berkecambah?

Pada saat awal pertumbuhan, jumlah nutrisi dalam biji hampir dua kali lipat. Konsistensi kecambah memungkinkan mereka untuk diserap oleh tubuh lebih cepat, untuk menggabungkannya dengan produk lain. Mereka digunakan segar, yang juga sangat berguna.

Spesialis membedakan antara kecambah dan bibit. Kecambah adalah bagian yang muncul di permukaan benih. Bibit - tumbuh kecambah. Mereka makan keduanya. Kecambah lentil rasanya berair dan manis.

Keuntungan

Tubuh Anda akan berterima kasih karena telah memakan kecambah lentil. Dalam bentuk ini, itu sederhana gudang nutrisi. Mereka mengandung vitamin dari kelompok B: 1, 2, 5, 6, 9, serta C, E, H, K, PP.

Keragaman elemen mikro juga mencolok: ada lebih dari selusin di antaranya. Penting bahwa aksi zat berharga dari produk ini dalam bentuk kecambah hanya meningkat.

Oleh karena itu, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa mereka berguna:

Untuk kesehatan wanita:

• Ibu hamil membutuhkan asam folat - vitamin B9 terkandung dalam produk. Pertama-tama, itu perlu untuk perkembangan janin. Jika vitamin ini tidak cukup, ada risiko bayi mengembangkan beberapa patologi sistem saraf pusat.
• Ibu hamil mengkonsumsi makanan yang mengandung vitamin ini meningkatkan kesejahteraan Anda: toksikosis berkurang, tubuh menerima protein yang mudah dicerna, edema berkurang, anemia tidak berkembang.
• Wanita yang peduli dengan penampilan mereka dapat dengan aman menggunakan kecambah untuk memperbaiki kondisi kulit, rambut, dan kuku mereka. Vitamin kelompok B dan kalsium, yang terkandung dalam volume besar dalam produk, memberikan efek seperti itu.
• Selama menopause, kesehatan wanita membutuhkan perhatian khusus. Hot flash yang melelahkan, lonjakan tekanan, perubahan suasana hati - satu set kecil dari apa yang menyertai seorang wanita selama periode ini. Zat yang terkandung dalam kecambah dapat meringankan semua gejala tersebut.

Untuk pria:

• Banyak pria menggunakan lentil kecambah dalam nutrisi olahraga. Vitamin B terlibat dalam fungsi otot, pertumbuhan sel dan metabolisme energi.
• Asam folat memiliki efek positif pada kesehatan pria, meningkatkan fungsi seksual. Ketika pasangan menikah sedang mempersiapkan untuk mengandung anak, obat ini direkomendasikan untuk digunakan oleh pria dan wanita. Seorang pria membutuhkan ini untuk meningkatkan kualitas spermatozoa.

Untuk orang tua:

• Tauge kaya akan potasium dan magnesium, dan karena itu berguna untuk gangguan irama jantung dan aterosklerosis, mereka baik digunakan pada periode pasca operasi.
• Vitamin kelompok B merangsang aktivitas otak, secara positif mempengaruhi keadaan penglihatan.

Untuk anak-anak:

• Biji-bijian yang berkecambah mengandung banyak vitamin C, sehingga ditambahkan ke makanan anak-anak untuk mengurangi pilek.
• Kompleks mineral menutupi kekurangan vitamin. Pada anak-anak, kelelahan dan lekas marah berkurang.

Dalam nutrisi harian:

• Bahkan jika Anda bukan penggemar vegetarian, kemungkinan besar Anda akan mengenali manfaat sayuran hijau.
• Dengan berani dan dengan rasa peduli terhadap tubuh Anda, Anda dapat menambahkan kecambah ke dalam salad atau menggunakannya sebagai produk mandiri.

Menyakiti

Produk yang paling ideal mungkin memiliki cacat.

Masalah apa yang bisa muncul dalam kasus kita?

1. Kami memperhatikan proses perkecambahan. Penting agar benih dicuci dengan baik sampai mulai tumbuh hijau. Jika tidak, bakteri dapat menetap, yang akan lebih berbahaya daripada baik.
2. Penting untuk diketahui tentang ciri-ciri tubuhmu dan kontraindikasi kesehatan.

Dalam kasus apa itu dikontraindikasikan?

• Jika Anda memiliki asam urat.
• Masalah dengan sistem kemih.

Dalam kasus apa dengan hati-hati?

• Jika Anda menderita perut kembung.
• Anda memiliki maag atau saluran pencernaan yang tidak sehat.

Cara berkecambah

Prosesnya sederhana:

1. Kami memilah-milah biji-bijian. Kami memisahkan yang kosong dan rusak.
2. Rendam selama 3-4 jam agar lentil jenuh dengan kelembaban. Anda bisa menuangkan air panas terlebih dahulu.
3. Bilas dan tempatkan dalam wadah.
4. Anda bisa menuangkan benih ke dalam panci dan tutup dengan kain lembab.
5. Penting untuk mengikuti prinsip-prinsip: tanaman harus selalu berada di lingkungan yang lembab, lebih disukai di tempat yang hangat dan gelap.
6. Dianjurkan untuk mencuci setiap hari untuk menghindari pembusukan.
7. Pada hari kedua, kecambah pertama akan muncul.
8. Jangan lupa tentang kelembaban dan suhu.
9. Dan dalam seminggu Anda sudah akan mendapatkan misa siap saji yang cukup hidup.

Bagaimana menerapkan

Anda perlu memasukkan kecambah ke dalam makanan secara bertahap. Merekomendasikan untuk menggunakan 20-70g per hari. Makan sebagai hidangan terpisah, atau sebagai bagian dari salad, tambahkan sayuran rebus, buat smoothie. Kuncinya adalah menggunakan rempah segar.

temuan

Lentil yang bertunas memiliki kualitas unik. Penggunaannya akan berguna baik untuk tujuan kesehatan maupun untuk diversifikasi bermacam-macam makanan sehari-hari. Tapi, penting untuk diingat bahwa tidak ada obat mujarab, dan rasa proporsional hanya bermanfaat.

Lentil dianggap sebagai salah satu tanaman paling kuno. Penyebutan pertama dicatat oleh orang Romawi Kuno. Tanaman polong-polongan ini telah banyak digunakan sebagai sumber utama protein nabati. Hari ini digunakan baik dalam memasak dan tata rias. Kacang memiliki efek positif pada tubuh manusia dan berkontribusi pada perbaikan kondisi. Dalam artikel ini Anda akan mempelajari segala sesuatu tentang produk ini - manfaat dan bahaya lentil yang bertunas bagi tubuh, cara berkecambah di rumah untuk makanan dan fakta lainnya.

Manfaat dan bahaya lentil bertunas

Tauge memiliki efek positif pada tubuh manusia. Mereka mengandung sejumlah besar nutrisi, elemen pelacak, dan vitamin. Menurut penelitian, kandungan komponen yang bermanfaat dalam kecambah jauh lebih tinggi daripada di tanaman dewasa. Dari sudut pandang ini, adalah tepat untuk menggunakannya dalam memasak dan tata rias.

Foto: manfaat dan bahaya lentil bertunas

Sifat menguntungkan dari lentil bertunas adalah karena adanya asam amino yang berguna bagi tubuh. Penggunaan tanaman secara teratur memungkinkan Anda untuk menormalkan kerja banyak organ dan sistem.

Ini adalah produk ramah lingkungan yang membantu menghilangkan racun dan zat berbahaya dari tubuh. Manfaat utama kacang-kacangan adalah:

• perbaikan sistem pencernaan;
• pemulihan proses metabolisme;
• perbaikan sistem genitourinari;
• peningkatan kekebalan;
• pemulihan kulit;
• memperkuat struktur rambut.

Komposisi kimia

Manfaat kecambah lentil yang bertunas untuk tubuh manusia dikaitkan dengan keberadaan elemen jejak seperti yodium, kalsium, zat besi, magnesium, boron, dan asam lemak. Bersama-sama, mereka memiliki efek positif pada kondisi umum. Vitamin melengkapi sifat-sifat yang bermanfaat, mereka adalah bagian dari tanaman dalam kelompok utuh. Perwakilan paling populer adalah A, B, PP dan E.

Manfaat dan bahaya lentil yang bertunas - saran dokter tentang penggunaan tanaman ini adalah sama. Para ahli menyoroti keuntungan utama dari budaya dalam sifat antioksidannya dalam memerangi kanker.

Kecambah lentil membantu mencegah perkembangan kanker. Makan kacang setidaknya 3 kali seminggu secara signifikan mengurangi risiko polip usus besar.

Ulasan dokter

Foto: lentil bertunas untuk tubuh

Disarankan untuk menolak biji-bijian jika ada masalah dengan sistem pencernaan. Kacang mengiritasi dinding perut dan meningkatkan pembentukan gas yang berlebihan. Penggunaannya secara negatif mempengaruhi orang yang menderita asam urat. Tanaman mempromosikan produksi purin, yang meningkatkan manifestasi klinis utama.

Kandungan kalori dan nilai gizi

Kandungan kalori dan nilai gizi gandum berkecambah jauh lebih tinggi daripada kacang-kacangan lainnya. Ini karena adanya banyak komponen nutrisi.

Kandungan kalori dan nilai gizi

Kandungan kalori dan nilai gizi produk diwakili oleh 0,5 g lemak, 9 g protein, 22,1 g karbohidrat. 100 g kacang mengandung tidak lebih dari 106,5 kkal. Dalam hubungan ini, tanaman ini banyak digunakan dalam periode pembakaran kelebihan berat badan.

Manfaat dan bahaya lentil yang bertunas - saran dokter tentang hal ini adalah sama. Banyak ahli merekomendasikan untuk menggunakan kacang-kacangan ini secara teratur. Ini karena komposisi kuat yang diwakili oleh vitamin, elemen pelacak, dan nutrisi.

Foto: cara berkecambah lentil di rumah

Lentil bertunas: manfaat bagi wanita

Bagi wanita, kacang memiliki nilai khusus, mereka membantu mengatasi masalah sistem reproduksi dan mengurangi gejala menopause yang tidak menyenangkan. Untuk pria, ini adalah cara ideal untuk menyingkirkan penyakit pada sistem genitourinari. Untuk anak-anak, kacang berguna dalam hal pertumbuhan, membantu memperkuat sistem kerangka dan meningkatkan aktivitas otak.

Apakah mungkin bagi anak-anak untuk menggunakan lentil kecambah, dan dalam volume berapa? Tanaman ini ditambahkan ke banyak hidangan, termasuk salad. Penggunaan sehari-hari akan memperbaiki kondisi anak dan mempengaruhi perkembangannya.

Cara menumbuhkan lentil untuk makanan: instruksi

Cara menumbuhkan lentil untuk makanan: instruksinya sangat sederhana. Banyak orang memikirkan pertanyaan ini, tetapi bahkan tidak menyadari betapa mudahnya itu semua. Sebelum berkecambah, perlu menyiapkan biji-bijian itu sendiri.

Cara terbaik adalah dengan menggunakan metode jar. Untuk melakukan ini, biji-bijian besar disortir dari kacang kecil dan ditempatkan dalam toples liter. Kemudian mereka diisi dengan air sebanyak tiga perempat.

Berapa banyak untuk berkecambah tanaman dengan cara ini? Itu harus disimpan dalam air selama sekitar satu hari, kemudian dikirim ke tempat khusus dengan suhu tidak lebih dari 15 derajat Celcius. Setelah 2 hari, pemotretan pertama akan muncul.

Foto: manfaat lentil kecambah untuk tubuh

Cara menumbuhkan lentil untuk makanan: instruksi nomor 2. Ada metode lain yang lebih sederhana. Untuk melakukan ini, biji-bijian dicuci dan dikirim ke wadah khusus. Kemudian mereka ditutup dengan kain kasa dan diisi dengan air. Dalam keadaan ini, kacang berada di siang hari. Kemudian mereka dikeluarkan, dicuci dan dikecambahkan lagi dalam kain kasa selama sekitar 2 hari.

Pada catatan!

Anda dapat menyimpan buah tidak lebih dari 5 hari di ruang bawah tanah atau lemari es. Setiap orang mampu dengan cepat menumbuhkan kecambah yang bermanfaat di rumah. Tekniknya sangat sederhana dan terjangkau.

Lentil bertunas: aplikasi

Lentil bertunas - penggunaan produk ini sesuai di banyak industri. Ada sejuta cara untuk memakan tanaman. Itu harus ditambahkan ke sup, salad, dan hidangan utama.

Salad dengan lentil bertunas adalah cara terbaik untuk memenuhi tubuh dengan nutrisi.

Foto: lentil bertunas untuk makanan

Tanaman berinteraksi dengan baik dengan sayuran, khususnya tomat dan mentimun. Makan kacang bersama dengan arugula baik untuk kesehatan. Dalam kombinasi ini, komponen memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Untuk perut, penggunaan kecambah bermanfaat, tetapi hanya jika orang tersebut tidak menderita gangguan pada sistem pencernaan.

Kecambah lentil untuk menurunkan berat badan

Biji-bijian banyak digunakan untuk menurunkan berat badan, karena efeknya yang kuat pada jaringan adiposa. Kacang berkontribusi pada pemecahannya yang cepat. Bagaimana cara mengambil lentil yang tumbuh dalam kasus ini? Ini dapat digunakan baik dalam bentuk murni maupun sebagai dasar hidangan favorit Anda.

Bagaimana cara memasak lentil kecambah agar enak dan sehat? Tanaman ini memiliki rasa yang menyenangkan, itu akan menjadi tambahan yang tepat untuk semur dan produk daging. Untuk pecinta kuliner sejati, kami sarankan untuk mencoba kecambah dengan sup.

Lentil bertunas - penggunaan tanaman ini beragam. Ini dapat digunakan di dasar banyak hidangan. Tidak ada batasan jumlah penggunaan.

Lentil, yang dikenal sejak zaman kuno, telah bertahan sebagai tanaman pertanian hingga saat ini. Karena kandungan protein di dalamnya, buahnya disamakan dengan sayuran, daging yang sangat mengenyangkan dan bergizi.

Menggabungkan

Dalam lentil, kandungan vitamin B yang tinggi dicatat, yang mengatur fungsi organ dalam, yang mempengaruhi kondisi kulit dan rambut. Tetapi yang menarik adalah benih yang berkecambah dari tanaman ini.

1. Biji lentil memiliki kemampuan untuk mensintesis dan mengakumulasi zat bermanfaat selama periode perkecambahan. Selama perkecambahan, kandungan vitamin C, protein, antioksidan, elemen mikro dan makro meningkat berkali-kali lipat dalam komposisi biji lentil yang lembut dan lezat.
2. Selain unsur-unsur ini, lentil mengandung karbohidrat dengan struktur dan komposisi khusus: mereka memiliki kemampuan untuk diproses secara aktif di siang hari.
3. Besi dalam kombinasi dengan banyak mineral memperkaya komposisi darah, meningkatkan komposisinya. Ini adalah nutrisi unik untuk seluruh tubuh manusia: otak, jaringan otot, dan serat semua organ dalam.

Kandungan vitamin dan asam amino yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh meningkat:

1. Lisin - berkontribusi pada ekstraksi kalsium yang lebih lengkap dari darah dan transportasinya ke jaringan kerangka kerangka organisme hidup.
2. Metionin - mengaktifkan kemampuan tubuh untuk melawan proses inflamasi, penyakit hati, mempengaruhi pengurangan nyeri otot.
3. Triptofan adalah asam amino, yang kekurangannya bertanggung jawab atas keadaan depresi seseorang, kecenderungannya pada alkoholisme.
4. Tiamin - dalam kombinasi dengan vitamin menyediakan pembentukan glukosa, berpartisipasi dalam proses tubuh yang paling penting: air-garam, lemak, protein.

Jawaban atas pertanyaan - mengapa lentil perlu berkecambah, tidak diragukan lagi: menggunakan sifat-sifat unik tanaman untuk kepentingan kesehatan manusia. Komposisi biji yang berkecambah tidak berubah bahkan saat terkena suhu tinggi.

kopi jelai - manfaat dan bahaya

Fitur yang bermanfaat

Kecambah lentil digunakan oleh vegetarian sebagai sumber protein alami. Untuk memasaknya tidak perlu direndam terlebih dahulu, karena dimasak tidak lebih dari 30-40 menit, tergantung varietasnya.

Penting! Lentil berkecambah dengan komposisinya membantu mengurangi gula darah, yang sangat berguna bagi penderita diabetes. Mengurangi kolesterol juga merupakan kebajikan dari zat bermanfaat yang terkandung dalam kecambah biji. Ahli gizi merekomendasikan agar orang gemuk memasukkan lentil kecambah dalam makanan mereka.

Kemampuan protein lentil untuk dengan mudah dipecah menghilangkan penyumbatan tubuh dengan racun berat. Karbohidrat lambat, yang begitu kaya akan kecambah kacang-kacangan, dan serat menyehatkan tubuh, menghilangkan gejala kelelahan. Kacang lentil yang tumbuh telah digunakan sejak zaman kakek dan kakek buyut kita sebagai obat yang sangat efektif.

Menanam lentil di rumah tidaklah sulit - jadi, setiap orang dapat memiliki produk obat yang sangat baik. Telah diverifikasi selama ribuan tahun bahwa mereka yang menumbuhkan lentil dalam makanan mereka diasuransikan terhadap pilek di musim dingin. Telah terbukti bahwa proses pilek yang disebabkan oleh infeksi berlangsung tanpa komplikasi dalam waktu yang lebih singkat.

Fakta! Meskipun kandungan kalorinya rendah, hidangan miju-miju ringan. Ini sangat berguna untuk wanita hamil.

Dokter mengatakan bahwa dengan penggunaan lentil secara teratur, tubuh menjadi lebih tahan terhadap alergen. Kecambah dapat disajikan di atas meja dalam bentuk salad untuk orang dewasa dan anak-anak.

Kecambah lentil sangat berguna untuk tubuh yang lemah yang rentan terhadap penyakit seperti: anemia atau anemia, dengan karakteristik kadar hemoglobin dan sel darah merah yang rendah dalam darah.

manfaat dan bahaya tepung labu

Kecambah lentil dalam pengobatan

1. Meredakan PMS wanita. Ini digunakan untuk mencegah terjadinya penyakit rahim dan payudara dengan pembentukan tumor ganas. Memperkuat pembuluh darah, mencegah pendarahan.
2. Pencegahan penyakit pada sistem kardiovaskular.
3. Tidak semua orang tahu, tetapi kecambah lentil kaya akan protein, bahan bangunan unik untuk tubuh anak yang sedang berkembang dan orang tua, yang proteinnya membantu memperkuat struktur tulang dan otot.

Menanam lentil di rumah

Beberapa varietas lentil dikenal. Namun, paling sering preferensi diberikan pada varietas lentil hijau, hitam atau oranye.

Tidak sulit untuk berkecambah lentil, cukup untuk menyediakan kondisi yang diperlukan: panas, kelembaban dan cahaya yang menyebar. Di rumah, Anda dapat menggunakan metode berikut:

1. Lentil yang dipilih harus dicuci sebelumnya dengan air panas. Letakkan kacang di atas loyang atau nampan berenamel.
2. Irigasi buah-buahan dengan air dan tutup dengan serbet kasa lembab yang dilipat menjadi beberapa lapisan, biarkan selama sehari, periksa kadar air serbet.
3. Setelah sehari, Anda perlu mengalirkan air, membilas bijinya dan meletakkannya di atas loyang lagi, mengairi dengan air dan juga menutupinya dengan kain kasa, memberikan akses udara ke lentil.
4. Biarkan buah untuk hari lain, mencegah biji-bijian mengering.
5. Biji-bijian siap pakai dapat digunakan untuk salad. Jika Anda perlu mendapatkan bibit yang lebih kuat, maka benih dibiarkan di atas loyang selama satu atau dua hari lagi.

Simpan lentil yang tumbuh dalam stoples kaca di lemari es. Masa penyimpanan tidak boleh lebih dari lima hari.

Jika busuk, buah busuk terlihat selama perkecambahan, semua bahan yang disiapkan harus ditinjau, buah busuk harus dibuang dan sisanya dicuci beberapa kali dengan cara ini:

1. Sebarkan biji-bijian dalam lapisan tipis di atas loyang dan tuangkan air pada suhu kamar sehingga air menutupi biji-bijian dengan 2-3 milimeter.
2. Tutup dengan kain kasa lembab dan biarkan selama 10 jam.
3. Buang biji-bijian ke dalam saringan, biarkan airnya mengalir.
4. Sebarkan lentil dalam lapisan tipis di atas loyang, taburi dengan air, tutup dengan serbet dan diamkan selama sehari, amati kondisi sebelumnya: cahaya yang menyebar, panas, ventilasi yang baik.
5. Untuk mendapatkan kecambah yang lebih kuat, Anda perlu meningkatkan periode perkecambahan biji satu atau dua hari.

kacang hijau - manfaat dan bahaya kesehatan

Membahayakan tubuh

Lentil, serta produk apa pun, tidak bisa menjadi alat yang berguna dan sempurna.

1. Meskipun banyak serat, itu dapat memiliki efek negatif pada saluran pencernaan, menghasilkan pembentukan gas di usus.
2. Disbakteriosis, borok, dan cacat mukosa lambung lainnya merupakan kontraindikasi untuk diet miju-miju, karena pada penyakit ini protein dipecah dengan buruk.
3. Lentil tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan untuk orang dengan penyakit sendi, asam urat, dan diskinesia perut. Anda harus memulai diet miju-miju hanya setelah menerima pendapat dokter.

Norma untuk digunakan

menir gandum - manfaat dan bahaya

Video: manfaat lentil bertunas

Dalam ulasan ini, kita akan berbicara tentang produk makanan seperti lentil, manfaat dan bahayanya bagi seseorang, lihat bagaimana ia tumbuh, varietas apa yang ada, bagikan saran dokter, pelajari cara memilih dan memasak lentil, dan berbagi resep membuat bubur yang enak.

Ini adalah salah satu makanan buatan pertama yang dibudidayakan. Penyebutan itu dapat ditemukan bahkan dalam cerita-cerita Alkitab. Sejak Abad Pertengahan, lentil telah menjadi makanan pokok di Rusia. Oleh karena itu, anehnya hanya sedikit orang yang mengenal produk ini sekarang. Ini berarti bahwa rekan-rekan kita tidak tahu bagaimana itu tumbuh dan terlihat, apa gunanya.

Akhirnya, sereal muncul di rak-rak toko kami dan perlahan-lahan menjadi populer. Terutama dia jatuh cinta pada ahli gizi, banyak diet miju-miju muncul.

Deskripsi lentil, komposisi dan kandungan kalori

Nama Latin untuk lentil adalah Lens, ini adalah herba tahunan rendah dari keluarga kacang-kacangan. Batang dengan daun menyirip, berseling, bercabang kuat. Bunga berwarna putih, kecil. Buahnya kacang pendek, di dalamnya berisi 1 atau 3 biji, pipih di kedua sisi.

Budayanya bersahaja, tahan terhadap embun beku dan kekeringan. Tumbuh di tanah apa pun, fotofil. Lemah rentan terhadap penyakit, tidak takut hama.

Sebelum berbunga, pertumbuhannya lambat, setelah berbunga, perkembangannya cepat. Berguna untuk berkembang biak di daerah pinggiran kota, menyuburkan tanah dengan baik. Pematangan tidak merata, biji bagian bawah mencapai kematangan sebelum polong bagian atas.

Keunikan lentil dalam komposisi yang kaya Ini mengandung banyak vitamin dan mineral. Pada saat yang sama, kandungan kalorinya hanya 310,5 kkal per 100 gram zat. Ada banyak vitamin B di dalamnya:

• B1 atau tiamin, terlibat dalam pengaturan organ dalam
• B2 atau riboflavin, terlibat dalam fungsi ovarium, kelenjar tiroid, mempengaruhi kulit dan rambut
• B3 atau asam nikotinat, terlibat dalam proses oksidatif dan metabolisme

Selain itu, komposisinya kaya akan vitamin A, C, E, PP. Banyak asam folat, lebih dari makanan nabati lainnya. Komponen penting dari sereal:

1. elemen jejak - klorin, belerang, K, Na, Mg, fosfor
2. makronutrien - aluminium dan boron, Fe, Cu dan nikel, fluor, seng dan selenium, silikon dan yodium, yang penting bagi tubuh, bromin (yang membuat kita tenang dan sabar)

Kacang lentil merupakan sumber protein nabati (26%), serat (16-18%), karbohidrat (53%), lemak (0,6-2%) dan asam amino, yang cukup untuk fungsi penuh tubuh.

Anda mungkin tertarik dengan resep jelatang, serta cara mendapatkan getah birch di musim semi, manfaat dan bahayanya.

Lentil - manfaat dan bahaya untuk orang dewasa dan anak-anak

Pendukung diet sehat mungkin tahu lentil, manfaat dan bahayanya juga diketahui oleh mereka. Mari berkenalan dengan informasi bermanfaat ini. Lentil rasanya seperti kacang polong, meskipun beberapa orang menganggapnya hambar. Ini dapat dengan mudah menggantikan produk daging, selain itu, lebih mudah dicerna.

Ini budaya dianggap ramah lingkungan karena tidak menyerap bahan kimia yang digunakan dalam pertanian. Tidak mengakumulasi radionuklida, racun dan nitrat.

Gandum berguna dalam menurunkan berat badan. Karena jumlah minimum lemak dan kandungan protein tinggi, ini secara aktif digunakan dalam nutrisi olahraga untuk membangun massa otot dengan cepat.

Penting bahwa menir lentil adalah satu-satunya yang tidak kehilangan sifat bermanfaatnya dengan apa pun pengolahan. Mereka diawetkan selama memasak, pengalengan, pengeringan. Manfaat utamanya adalah:

• dalam menjaga dan memperkuat kekebalan
• dalam normalisasi kadar glukosa darah, akibatnya, diindikasikan untuk diabetes mellitus
• dalam meningkatkan metabolisme, menghilangkan sembelit, menormalkan motilitas usus, mencegah tumor usus, membersihkan tubuh dari racun
• dalam menormalkan kerja sistem genitourinari, diindikasikan untuk masalah dengan hamil anak
• asam folat terlibat dalam menghentikan pertumbuhan sel kanker
• memiliki efek positif pada fungsi sistem saraf dan jantung
• berguna untuk hemoglobin rendah
• karena sifat pembungkusnya, berguna untuk tukak lambung, gastritis
• mengatur fungsi sistem endokrin, kelenjar tiroid
• efek menguntungkan pada aktivitas mental dan fisik
• sangat diperlukan untuk menjaga kecantikan kulit, rambut dan kuku, terlibat dalam produksi kolagen
• mengatur metabolisme lipid dalam tubuh, menurunkan kolesterol
• dan yang terbaik adalah karena kandungan triptofan yang tinggi, hormon kebahagiaan "serotonin" diproduksi, yang berarti vitalitas meningkat, cukup makan sereal tiga kali seminggu

Selain itu, berdasarkan nama latin dari biji-bijian Lens, yang pada gilirannya berasal dari lentus - lambat, dapat dikatakan bahwa penggunaan produk lentil membuat kita sabar dan tenang.

Biji-bijian akan sangat berguna di musim semi, dengan beri-beri. Direkomendasikan untuk pengobatan pilek dan penyakit musiman, anemia, pneumonia.

Dokter melihat manfaat khusus dalam isoflavon yang terkandung dalam budaya, karena mereka kemampuan untuk menindas perkembangan tumor kanker.

Apa manfaatnya bagi wanita?

Karena kandungan asam folat yang tinggi, lentil bermanfaat bagi wanita dalam pencegahan tumor payudara. Fitoestrogen yang terkandung di dalamnya membantu dalam menopause yang sulit, mereka mampu mengatur latar belakang hormonal.

Mereka membantu melawan hot flashes, mengurangi tekanan, dan menormalkan kondisi mental. Dan yang sangat menyenangkan, mereka memperlambat penuaan tubuh. Konsumsi sereal secara teratur membantu menjaga berat badan pada tingkat normal, sehingga berguna untuk menggunakannya dalam menurunkan berat badan.

Sereal akan membawa manfaat besar selama kehamilan, karena komposisinya yang kaya akan vitamin dan mineral. Itu membuat otot-otot elastis, itu akan membantu saat melahirkan. Karena tingginya kandungan serat makanan, serat nabati, pencernaan menjadi normal.

Manfaat untuk pria

Sereal unik membantu melawan impotensi seksual pada pria. Berpartisipasi dalam pengobatan radang kelenjar prostat, prostatitis. Mengurangi risiko stroke dan serangan jantung. Kacang membersihkan wadah dengan baik.

Diet lentil meningkatkan stamina, memperkuat korset otot, dan mendorong pertumbuhan otot yang cepat tanpa penambahan berat badan.

Kegunaan untuk anak-anak

Kacang lentil menempati tempat penting dalam makanan anak-anak. Tapi Anda bisa menambahkannya ke diet Anda tidak lebih awal dari 8 bulan. Beberapa dokter menyarankan memberi makan anak dengan lentil sejak usia 2 tahun, terutama jika ada masalah dengan saluran pencernaan.

Kacang kaya akan protein nabati, yang lebih mudah dicerna daripada daging. Hal utama adalah mengamati diet dan dosis. Berikan makanan dengan lentil tidak lebih dari sekali setiap dua minggu, dimulai dengan satu sendok teh pada satu waktu, secara bertahap meningkatkan dosis.

Bahaya lentil bagi tubuh

Seiring dengan manfaatnya, dalam beberapa kasus, lentil bisa berbahaya. Dan Anda perlu tahu tentang ini:

1. jadi, itu dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas, kejang, oleh karena itu, dengan penyakit usus dan dysbacteriosis, Anda tidak boleh memakannya
2. sereal dicerna untuk waktu yang lama, oleh karena itu, dengan perut yang tidak sehat, lebih baik memakannya dalam bentuk kentang tumbuk atau bubur
3. produk ini kaya akan kalium, overdosis dapat menyebabkan gangguan aktivitas jantung, mati rasa pada anggota badan dan perkembangan urolitiasis

Jangan makan terlalu banyak hidangan miju-miju, porsi dosis. Intoleransi individu tidak dikecualikan.

Konsumsi budaya berkecambah, cara berkecambah di rumah

Menurut dokter, sereal yang berkecambah sangat berguna. Lentil kecambah memiliki kandungan potasium yang tinggi, yang memiliki efek yang sangat menguntungkan pada aktivitas sistem kardiovaskular. Karena itu, dokter menyarankannya untuk aterosklerosis dan aritmia.

Selain vitamin dan mineral (seperti pada biji-bijian kering), ia mengandung banyak asam amino yang berbeda. Ini berkontribusi pada normalisasi fungsi semua organ dan sistem. Kultur kecambah menunjukkan efek antioksidan yang kuat, menunda perkembangan kanker.

Dalam kultur yang berkecambah, semua zat yang berguna berada dalam bentuk yang lebih cocok untuk asimilasi. Dan konsentrasi zat obat meningkat ratusan kali dibandingkan dengan biji-bijian kering.

Metode perkecambahan

Proses ini cukup sederhana. Anda harus mulai dengan pilihan biji-bijian berkualitas. Kami memilih biji-bijian dengan ukuran yang sama. Kami memasukkannya ke dalam toples kaca dan mengisinya dengan air sebanyak . Pada hari pertama, proses berlangsung pada suhu kamar. Pada hari kedua, dia disimpan di t 15º.

Pada akhir hari kedua, kecambah yang dapat dimakan muncul. Kacang kecambah dapat disimpan tidak lebih dari 5 hari di lemari es. Seperti yang Anda lihat, semuanya sederhana dan terjangkau, tidak diperlukan keterampilan atau peralatan.

Anda bisa makan sereal kecambah sebagai hidangan independen, atau Anda bisa menambahkannya ke salad, hidangan pertama, dan lauk pauk. Bagaimanapun, ia mampu memenuhi tubuh dengan nutrisi lengkap.

Lentil untuk diabetes

Nutrisi memegang peranan penting dalam kehidupan penderita diabetes. Anda harus mempertimbangkan banyak hal - kalori, komposisi, rejimen asupan, indeks glikemik. Oleh karena itu, penderita diabetes perlu mengetahui segala sesuatu tentang makanan.

Tergantung pada jenis perjalanan penyakit (diabetes tergantung insulin atau tidak tergantung insulin), rangkaian produk yang berbeda direkomendasikan. Lentil adalah produk universal yang dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes tipe 1 dan tipe 2.

Ini mengandung karbohidrat dan protein yang mudah dicerna yang diperlukan untuk pasien, yang cepat dicerna dan tidak meningkatkan jumlah gula dalam darah.

Selain hidangan miju-miju yang sudah jadi, infus batang miju-miju hijau akan memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan penderita diabetes. Ini mengatur proses metabolisme dalam tubuh, kerja pankreas, merangsang fungsi pencernaan, menurunkan kadar glukosa dalam darah.

Untuk menyiapkannya, ambil 1 sdm. l. cincang halus bahan baku, kukus dalam 200 ml air mendidih selama 1 jam. Ambil disaring, sebelum makan, 25 ml tiga kali sehari, kursus 30 hari dua kali setahun, di musim semi dan musim gugur.

Lentil untuk menurunkan berat badan

Mari kita cari tahu karena lentil apa yang bisa menghilangkan kelebihan berat badan. Dan bagaimana menggunakannya untuk menurunkan berat badan tanpa membahayakan kesehatan.

Rahasia penurunan berat badan terletak pada komposisi produk. Jadi, vitamin B dan A membantu membakar kalori, menghilangkan rasa lapar. Niasin terlibat dalam pemecahan lemak. Kandungan lemak nabati sangat rendah. Dan protein terkandung dalam jumlah besar dan memiliki efek menguntungkan pada metabolisme.

Agar proses menurunkan berat badan menjadi bermanfaat dan memuaskan, aturan tertentu harus diperhatikan:

• untuk tujuan diet, perlu memasak dari sereal yang sudah direndam sebelumnya
• varietas tanaman merah optimal untuk digunakan
• periode makan hanya lentil tidak lebih dari seminggu, dengan pengulangan tidak lebih awal dari dalam sebulan
• kepatuhan ketat terhadap rezim minum, minum hingga 1,5 liter air per hari

Diet lentil dapat terdiri dari banyak hidangan sehat, dan hanya dibatasi oleh imajinasi Anda. Selain kacang lentil, Anda bisa makan sayur dan beberapa buah, seperti apel. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan semua zat yang dibutuhkan dan mengurangi berat badan.

Mengikuti tips sederhana ini, Anda dapat dengan mudah memilih hidangan terbaik untuk diri sendiri dan menurunkan berat badan dengan enak dan sehat. Namun tetap lebih baik berkonsultasi dengan ahli gizi.

Jenis utama makanan lentil

Paling sering, beberapa jenis budaya utama digunakan untuk makanan. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti mana yang lebih baik. Semuanya memiliki komposisi yang mirip. Jadi mari kita lihat semuanya.

1. Hijau, kekhasannya adalah pada saat pengumpulannya tidak sempat matang. Tidak meleleh saat dimasak. Paling sering digunakan dalam persiapan lauk, salad, kursus kedua. Sangat berguna untuk kolesistitis, pielonefritis, rematik.
2. Coklat, yang paling populer, memiliki rasa pedas yang halus. Digunakan dalam persiapan pai dan makanan penutup, serta salad dan sup. Direkomendasikan untuk orang dengan kejang otot, dengan saluran udara yang sakit, tulang rapuh.
3. Merah, digunakan dalam persiapan kursus pertama dan kentang tumbuk karena cepat mendidih. Ini memiliki penampilan pedas, rasa dan aroma. Diindikasikan untuk penderita anemia.
4. Sereal hitam, halus, halus, setelah dimasak, biji-bijian mempertahankan penampilan aslinya. Mereka menyiapkan kursus pertama dan lauk pauk darinya. Berguna untuk penyakit lambung dan usus.
5. Sereal Prancis, atau "Puy" dengan warna kehijauan, tetapi sepenuhnya matang, memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan.
6. Kuning, ini adalah variasi budaya hitam yang dipoles.
7. Berbentuk piring, menir rata abu-abu muda, dengan semburat kekuningan atau kehijauan. Mempengaruhi kadar gula dalam darah. Diindikasikan untuk pasien dengan diabetes mellitus untuk menggunakan dua kali seminggu.

Seperti yang Anda lihat, ada berbagai macam biji-bijian untuk setiap selera. Tetapi di Rusia, pada dasarnya, hanya tersedia 3 jenis sereal - merah, coklat dan hijau. Terlepas dari pilihannya, masing-masing memiliki sifat penyembuhan. Dan apa pun sangat diperlukan dalam perang melawan kanker.

Kiat berguna: cara memilih, menyimpan, dan memasak

Saat memilih produk, Anda harus memperhatikan warnanya. Itu harus seragam, dan biji-bijian harus kering, halus dan halus. Dianjurkan untuk membeli lentil dengan biji-bijian dan dalam kemasan transparan.
Tonton video tentang cara memilih biji-bijian yang tepat:

• Kacang dicuci bersih dengan air dingin sebelum dimasak.
• jangan rendam sereal sebelum dimasak, masukkan gandum ke dalam air mendidih, lalu kecilkan api dan masak selama 30 menit atau 1,5 jam, tergantung varietasnya
• Salad tidak perlu dimasak untuk waktu yang lama.
• jangan menambahkan soda ke dalam air saat memasak, merusak rasanya
• tambahkan garam, cuka (atau jus lemon) dan pasta tomat ke hidangan yang sudah disiapkan
• jangan tambahkan air saat memasak
• produk ini cocok dengan bawang putih dan bawang merah

Meskipun merendam biji-bijian tidak diperlukan, prosedur ini akan menghilangkan gula pembentuk gas darinya, dan memfasilitasi proses pencernaan. Untuk tujuan ini, Anda dapat menahan kacang dalam air sampai membengkak selama sekitar 2 sampai 4 jam.

Tidak seperti kacang-kacangan lainnya, biji-bijian lentil memiliki kulit yang cukup tipis, yang berkontribusi pada pencernaan yang cepat. Masak sereal dengan kecepatan 1 bagian gandum menjadi 2 bagian air. Menir lentil rebus dapat dibekukan, sementara itu mempertahankan sifat-sifatnya dengan sempurna.

Jam berapa hari untuk digunakan

Jika tidak ada gangguan kesehatan, bisa dilakukan secara rutin, tetapi tidak setiap hari, maksimal 2 kali seminggu. Waktu terbaik untuk makan lentil adalah di malam hari.

Biji-bijian kaya akan serat, yang membantu proses pencernaan. Selain itu, ini mempromosikan tidur nyenyak dan nyenyak.

Menanam lentil di kebun

Terlepas dari kenyataan bahwa lentil yang dibeli adalah produk ramah lingkungan, banyak orang lebih suka menanamnya sendiri. Dia hanya mendapat manfaat dari ini. Apalagi proses ini tidak rumit. Proses pertumbuhan dimulai:

• dari pilihan benih besar yang baik - misalnya, stepa atau Dnepropetrovsk, sebelum disemai, benih dapat direndam dalam larutan lidah buaya 2%, lalu dikeringkan
• kemudian persiapan tanah - harus gembur, tidak asam, dibuahi dengan baik dengan pupuk fosfat dan kalium
• tanah yang dikeringkan dengan baik
• suhu tumbuh tidak boleh lebih rendah dari 5ºС, biasanya akhir Maret, April
• penyiangan secara teratur, terutama untuk pertama kali 2 minggu, agar gulma tidak menghancurkan tanaman

Sebelum periode berbunga membutuhkan setidaknya 1,5 bulan. Setelah berbunga, kultur mulai aktif tumbuh dan bercabang. Buah pertama muncul pada akhir Agustus, pada bulan September. Jika semua syarat terpenuhi, maka panen yang baik dijamin.

Resep bubur on-duty

Ada banyak versi hidangan lentil. Sangat cocok untuk sereal, sup, salad, kentang tumbuk dan kue kering. Dipasangkan dengan baik dengan biji-bijian, rempah-rempah, dan sayuran lainnya. Masakan lentil sangat bergizi dan cocok disantap saat berbuka puasa.

Cobalah memasak bubur miju-miju merah yang lezat dalam slow cooker. Mempersiapkan:

1. 200 gram biji-bijian merah sereal
2. 400ml air
3. bawang bombay dan wortel 1 buah.
4. 2 buah tomat ukuran sedang atau 50 gr. pasta tomat
5. garam, merica, bawang putih - secukupnya
6. minyak zaitun

Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan sayuran cincang, didihkan selama 10 menit. Tambahkan sereal yang sudah dicuci, air, pasta tomat. Kemudian masak dalam mode "bubur" selama 25 menit. Tambahkan garam, bawang putih, merica ke hidangan yang sudah jadi.

Sekarang Anda tahu lebih banyak tentang produk makanan seperti lentil, manfaat dan bahayanya bagi seseorang, Anda melihat bagaimana ia tumbuh, varietas apa yang ada, berkenalan dengan saran dokter, belajar cara memilih dan memasak lentil dengan benar, dan menambahkan resep bubur bertugas ke celengan Anda.

Jangan takut untuk bereksperimen! Mulailah makan tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Dan hasilnya tidak akan membuat Anda menunggu.

Biji-bijian apa yang Anda gunakan untuk memasak di rumah? Soba, nasi, millet, lebih jarang oatmeal? Sangat sedikit yang akan mengingat lentil. Manfaat dan bahayanya bagi kebanyakan dari kita tetap menjadi misteri. Jadi, bukankah sudah waktunya untuk mempertimbangkan kembali sikap Anda terhadap produk ini?

Bagaimana lentil dapat meningkatkan kesehatan?

Lentil terlihat seperti "koin" mini datar, mengacu pada kacang-kacangan. Warna dapat bervariasi. Itu semua tergantung pada varietasnya. Karakteristik rasanya mungkin sedikit berbeda, tetapi manfaat dan bahaya lentil hampir sama. Ini adalah komponen diet, nutrisi sehat dan vegetarian.

Di masa lalu, lentil telah menggantikan banyak makanan, termasuk daging, karena kaya akan protein nabati. Sup dimasak darinya, bubur dimasak dan roti dipanggang. Ini mengandung karbohidrat kompleks yang dicerna dalam waktu lama, sehingga seseorang tidak mengalami rasa lapar untuk waktu yang lama.

Lentil mengandung serat, pati, asam lemak omega-3 dan omega-6. Ini juga dapat mengandung vitamin - A, E, grup B, serta mineral kompleks - kalium, seng, mangan, kalsium, kromium, fosfor, boron, tembaga, selenium, dan lainnya.

Sifat lentil yang dihargai dalam pengobatan:

• menormalkan latar belakang emosional dan mental, menenangkan sistem saraf (berkat triptofan), meningkatkan ketahanan terhadap stres;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh (karena adanya vitamin C);
• membersihkan pembuluh darah dari kolesterol "jahat", karena memiliki cadangan asam nikotinat, mencegah serangan jantung, stroke;
• mendukung otot jantung, karena mengandung kalium dan komponen mineral lainnya;
• meningkatkan hemoglobin, memasok zat besi ke tubuh, dan molibdenum yang terkandung di dalamnya memastikan penyerapan penuhnya;
• memperbaiki kondisi pembuluh darah;
• menormalkan kadar gula darah;
• cepat diserap dalam tubuh;
• menghilangkan rasa sakit pada urolitiasis;
• memiliki efek positif pada pencernaan, karena mengandung banyak serat;
• menghilangkan sembelit;
• membantu dalam penyembuhan luka dan luka bakar;
• meningkatkan efisiensi;
• memperkuat memori;
• meningkatkan penampilan kuku, rambut;
• memiliki efek antitumor, menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker (kualitas penting ini disebabkan oleh fakta bahwa lentil mengandung isoflavon);
• dianggap sebagai cara untuk mencegah kanker kolorektal.

Bagaimana lentil bisa membuat Anda merasa lebih buruk?

Semua kacang-kacangan, termasuk lentil, memiliki manfaat dan bahaya bagi kesehatan. Saat menggunakan produk semacam itu, bahkan orang yang sehat pun dapat mengalami kembung, ketidaknyamanan di perut. Tetapi efek ini hanya diamati dengan konsumsi lentil yang berlebihan. Untuk menghindari masalah seperti itu, cukup menggunakan sedikit trik - tambahkan seikat rempah segar ke hidangan yang dibuat dari lentil.

Penting! Tingkat optimal makan lentil adalah 2-3 kali seminggu.

Anda tidak akan sakit karena produk seperti itu, tetapi itu dapat memicu eksaserbasi penyakit kronis yang ada. Lebih baik membatasi konsumsi lentil untuk rematik, dysbacteriosis, asam urat, wasir, sindrom iritasi usus besar. Jika seseorang memiliki kecenderungan untuk membentuk batu ginjal, maka Anda tidak boleh terbawa oleh kacang seperti itu.

Varietas mana yang lebih bermanfaat?

Selain kualitas-kualitas ini, setiap varietas memiliki karakteristik obatnya sendiri.

Merah (disebut "Mesir") mengobati anemia, karena memiliki kandungan zat besi dan kalium tertinggi. Jika Anda secara teratur menggunakan produk seperti itu, maka konsentrasi dan ingatan akan meningkat, dan saraf "longgar" juga akan teratur. Varietas lentil ini dimasak lebih cepat daripada yang lain.

Varietas hijau (French lentil Puy) memperbaiki kondisi bisul, kolesistitis, pielonefritis, hipertensi, rematik. Ini adalah kacang yang belum mencapai kematangan. Mereka memiliki banyak serat tumbuhan, sehingga menormalkan aktivitas usus. Untuk alasan yang sama, mereka akan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak. Varietas ini paling baik digunakan sebagai bahan dasar salad, sup, lauk pauk, semur.

Kuning adalah kacang hijau tanpa cangkang atas. Mereka memiliki kualitas yang sama dengan yang tidak dipoles.

Hitam adalah yang paling mahal. Nama lainnya adalah "beluga". Pigmen yang memberi warna ini pada lentil menunjukkan aktivitas antioksidan yang tinggi. Ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem kardiovaskular, memperlambat penuaan.

Coklat - kacang matang sepenuhnya. Mereka memiliki sifat terapeutik yang akan berguna bagi mereka yang sakit tuberkulosis dan penyakit pernapasan lainnya. Penggunaan lentil tersebut memiliki efek positif pada kekuatan tulang. Spesies ini dengan cepat mendidih.

Maksimum "kegunaan" terkandung dalam lentil yang bertunas. Mereka memiliki lebih banyak serat dan antioksidan yang larut dalam air, jumlah vitamin hampir dua kali lebih tinggi. Dan kandungan asam askorbatnya meningkat 16 kali lipat!

Apa lentil yang baik untuk wanita dan pria?

Perwakilan terkecil dari kacang-kacangan akan membantu Anda menurunkan berat badan dan tetap langsing. Meskipun mereka memiliki kandungan kalori tinggi - 280-310 Kkal, memiliki struktur berserat, lentil membengkak di perut dan menekan rasa lapar.

Hampir tidak mengandung lemak, tetapi banyak protein. Dengan menggunakannya saat diet, Anda bisa menurunkan berat badan, dan kulit tidak akan "melorot" dengan lipatan jelek. "Koin" yang dapat dimakan akan membantu buang air besar tepat waktu, yang juga akan berkontribusi pada penurunan berat badan.

Efek lentil pada tubuh wanita:

• mengurangi risiko berkembangnya tumor ganas di payudara;
• melindungi terhadap perkembangan neoplasma jinak di rahim;
• meredakan gejala sindrom pramenstruasi;
• mengurangi rasa sakit saat menstruasi;
• membantu bertahan menopause (mengurangi frekuensi hot flash, menstabilkan tekanan darah, meredakan perubahan suasana hati), karena kaya akan fitoestrogen;
• memperlambat perubahan terkait usia.

Lentil memegang rekor kandungan asam folat. Hanya 200 g bubur miju-miju di piring yang akan memenuhi kebutuhan harian komponen ini. Ini diindikasikan untuk wanita hamil (dalam jumlah 50 g per hari), karena berkontribusi pada pembentukan dan pertumbuhan janin yang tepat, memperkuat pertahanan kekebalan ibu dan bayinya, menghilangkan risiko anemia, dan memastikan normal hematopoiesis.

Produk ini juga cocok untuk nutrisi pria. Ini akan membantu memulihkan potensi, dalam kombinasi dengan obat-obatan, itu akan menyembuhkan prostatitis, mengurangi kemungkinan mengembangkan patologi jantung, dan, bersama dengan protein hewani dan produk susu, akan berkontribusi pada pembentukan otot.

Menu kacang: hidangan lentil paling populer

Cara termudah untuk memasak bubur dari lentil. Manfaat dan bahayanya tidak ada bandingannya. Hidangan ini akan memasok tubuh dengan banyak zat penyembuhan - vitamin dan elemen pelacak. Ini akan membantu mengatasi penyakit saraf dan jantung, "memberi makan" pasien diabetes. Tetapi semua kontraindikasi yang dimiliki lentil berlaku untuk bubur.

Bubur diet dan sehat disiapkan sebagai berikut: untuk 1 sdm. kacang - 2 sdm. air. Lentil dicuci, dituangkan dengan air, dididihkan, diasinkan, direbus selama 40-45 menit. dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Minyak ditambahkan sebelum disajikan.

Yang tak kalah bermanfaat adalah sup miju-miju ringan. Bahaya dari penggunaannya tidak mungkin, jika Anda tidak makan hidangan seperti itu secara berlebihan. Memasak sup tidak membutuhkan keterampilan kuliner.

Rasio bahan klasik: 1 sdm. biji menjadi 3 sdm. cairan (Anda bisa mengambil kaldu). Kacang harus direndam terlebih dahulu. Tempatkan mereka dalam panci, isi dengan cairan. Tunggu hingga mendidih, rebus kacang hingga empuk, sekitar 30-40 menit. Tambahkan bawang putih cincang halus. Rebus selama 2-3 menit, angkat dari api, tambahkan sedikit cuka dan merica. Anda bisa menambahkan kentang dan wortel ke dalam sup.

Manfaat sup miju-miju adalah mudah dicerna dan menyehatkan tubuh dengan sempurna, berdampak positif pada saluran pencernaan. Saat dimasak, ia mempertahankan seluruh cadangan mineral kacang tersebut, sehingga akan mendukung jantung dan merapikan metabolisme.