Sup kacang hijau beku. Untuk pecinta tidak hanya makanan enak, tetapi juga indah: pure sup kacang hijau. Pilihan Resep Resep Sup Kacang Kacang Segar

Sup kacang hijau memiliki rasa yang luar biasa lembut - kalengan, segar, beku! Siapkan pure sup dengan krim atau mint.

Kacang polong memberikan rasa manis yang sedikit terasa, dalam kombinasi dengan pure tomat asam, sayuran goreng dan daging ayam, ternyata sangat enak dan tidak biasa. Supnya hangat, kental, dengan aroma bawang putih yang menyenangkan dan pada saat yang sama disiapkan dengan sederhana dan cepat.

Mengikuti resep langkah demi langkah kami dengan foto, Anda akan melihat bahwa sup hijau kalengan direbus dalam kaldu. Tetapi ada pilihan lain - Anda bisa memasaknya dengan daging, bakso, atau memasak tanpa lemak. Jika Anda memutuskan untuk memasak tanpa lemak, maka selain sayuran, tambahkan beberapa sendok makan sereal beras ke dalam sup, supnya akan menjadi lebih memuaskan dan lebih kental.

• daging ayam di tulang (sayap, kerangka, stik drum) - 400 gr;
• kentang - 3 buah;
• air - 2,5 liter;
• wortel - 1 buah;
• kacang polong kalengan - 0,5 kaleng (tanpa cairan);
• bawang - 1 buah;
• siung bawang putih - 3 buah (secukupnya);
• minyak sayur - 3 sdm. sendok;
• saus tomat - 3 sdm. sendok;
• garam secukupnya;
• rempah segar, krim asam - untuk disajikan.

Untuk kaldu ayam, ambil kerangka (bangkai ayam tanpa dada, kaki dan sayap) dan dua sayap. Tuang air dingin, tunggu sampai mulai mendidih dan segera keluarkan busa dengan sendok berlubang. Saat busa muncul, kami terus mengumpulkannya. Kemudian tambahkan garam, tutup rapat dengan penutup dan masak kaldu selama 40-45 menit. Sup akan dibumbui dengan sayuran yang digoreng dengan tomat, jadi transparansi kaldu tidak penting. Tapi, tentu saja, bisul yang kuat tidak diperlukan. Kami menyaring kaldu yang sudah jadi, pilih dagingnya.

Sepuluh menit sebelum kaldu siap, bersihkan dan potong semua sayuran. Kentang di strip, wortel di kubus atau kubus, bawang dipotong menjadi kubus kecil.

Kami menurunkan kentang ke dalam kaldu yang disaring, didihkan lagi dan biarkan dimasak dengan api kecil.

Segera setelah kentang mendidih, panaskan wajan dengan minyak dan goreng bawang dengan wortel sampai lunak. Setelah sekitar lima menit, tambahkan saus tomat (atau tuangkan tomat tumbuk bersama dengan jusnya).

Goreng saus sayuran dengan api kecil. Saat dipanggang, tomat akan menunjukkan rasa manis dan asam, supnya akan menjadi cerah, kaya.

Tambahkan isi wajan bersama minyak dan tomat ke dalam sup yang mendidih. Masak selama lima menit sampai semua sayuran matang.

Kami meletakkan kacang polong kalengan di saringan atau saringan. Tambahkan ke sup saat sayuran sudah siap. Biarkan mendidih, masak selama tiga menit dengan api kecil. Kami mencoba garam, mungkin setelah menambahkan kacang polong, Anda perlu mengasinkan sup (kacang polong akan memberikan rasa yang sedikit manis).

Kami mengembalikan sayap dan daging yang dikeluarkan dari tulang ke sup. Anda dapat menambahkan rempah segar atau beku jika Anda suka. Biarkan sup selama beberapa menit hingga mendidih dan matikan.

Kami meletakkan sup panas di mangkuk atau piring yang dalam dan menyajikannya. Anda bisa menambahkan krim asam atau parut satu siung bawang putih. Selamat makan!

Resep 2: sup dengan kacang polong kalengan

Supnya ringan, tidak bisa disebut biasa saja. Sangat lezat.

• Kaldu (sayur, ayam atau daging, bisa dari kubus)
• Krim asam - 2 sdm. l.
• Daun bawang (batang, bagian putih saja) - 1 pc.
• Kacang hijau (kalengan - 1 kaleng) - 300 g
• mentega - 1 sdm. l.

Potong batang daun bawang menjadi cincin tipis dan goreng dalam mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.

Tambahkan 200 gr kacang hijau.

Tambahkan kaldu. Saya lebih suka menggunakan daging atau ayam, tetapi saya selalu memasak kaldu rendah lemak, dengan banyak air dan sedikit daging. Program ini berbicara tentang kaldu dari kubus. Saya tidak memakannya dan tidak merekomendasikannya kepada siapa pun.

Masak selama 10-15 menit.

Kemudian saring sup.

Kocok bawang dengan kacang polong dengan mixer sampai massa haluskan.

Tuang kaldu yang sudah disaring ke dalam panci. Tambahkan 2 sdm. l. krim asam, campur, tambahkan 100 g kacang hijau, nyalakan api untuk pemanasan. Semua! Kamu bisa makan.

Resep 3: sup dengan kacang polong kalengan dan telur

Sup bisa dibuat dengan kaldu ayam atau daging, tapi saya lebih suka versi sayuran ringan. Saya menggunakan slow cooker, tetapi pada kompor biasa ternyata tidak lebih buruk, meskipun sedikit lebih lama.

• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• kentang - 2 buah;
• lada Bulgaria - setengah;
• kacang polong kalengan - 1 kaleng;
• telur ayam - 3 buah;
• garam secukupnya;
• minyak sayur - 2 sdm;
• hijau - secukupnya

Cincang halus satu bawang bombay sedang dan goreng dalam minyak sayur dalam mangkuk multicooker.

Saya menambahkan wortel parut kasar.

Setengah paprika. Goreng selama beberapa menit, aduk sesekali.

Sementara itu, saya memotong beberapa kentang menjadi potongan-potongan dan juga mengirimkannya ke mangkuk multicooker.

Sekarang giliran toples kacang polong kalengan beserta jusnya. Kacang polong lebih baik diambil lunak dan sedikit manis, supnya akan menjadi lebih empuk.

Saya menambahkan air, saya mendapatkan setengah mangkuk multicooker sup lima liter. Garam secukupnya dan pilih mode "Sup". Dalam sup yang sudah jadi, saya menaruh sayuran hijau dan tiga telur rebus yang diparut di parutan halus.

Supnya ternyata sangat kaya, sedikit kental dan memuaskan, dan kacang polong kalengan serta telur rebus memberikan rasa yang tidak biasa.

Resep 4: Sup Kacang Hijau (Langkah demi Langkah)

Saya ingin berbagi resep sup kacang hijau yang enak dan menarik. Pilihan yang bagus untuk anak atau penikmat sup tumbuk. Kombinasi krim, kacang polong, dan seledri yang luar biasa.

• Kentang 2 buah
• Kacang hijau 400 gram (beku)
• Garam secukupnya
• Krim 200 ml - 20%
• Daun sederey 2 tangkai daun
• Bawang putih 1 buah
• Mentega 2 sdm. sendok
• Kaldu ayam 1 liter

Taruh kaldu ayam di atas api dan didihkan.

Kupas kentang dan potong dadu kecil.

Kupas bawang putih dan potong menjadi setengah cincin kecil.

Panaskan mentega dalam wajan dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.

Pada saat ini, potong seledri menjadi potongan tipis.

Tambahkan seledri ke bawang goreng dan goreng selama 3 menit.

Tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 6-7 menit.

Selanjutnya, tambahkan bawang goreng dan seledri ke kentang.

Di wajan yang sama, dengan sisa mentega, goreng kacang polong selama 10 menit hingga `setengah lunak`.

Tuang setengah kacang polong ke dalam kaldu, masak selama 3 menit lagi, tambahkan garam dan lada hitam yang baru digiling.

Menggunakan blender, giling semua komponen sup menjadi massa yang homogen.

Kemudian tambahkan krim dan sisa kacang polong, didihkan dan tuangkan ke dalam mangkuk. Hiasi pure sup dengan krim kental dan kacang hijau. Semuanya sudah siap.

Sup krim yang sangat lezat, tekstur lembut dan rasa krim, saya sarankan untuk mencobanya.

Resep 5: Sup Kacang Hijau Beku

Setelah menyiapkan sup kacang hijau krim dengan krim, Anda akan merasakan bahwa rasa kacang dalam sup ini terungkap secara tidak biasa dan dengan caranya sendiri.

Supnya memiliki tekstur paling lembut dengan aroma kacang polong segar yang hampir tidak terlihat. Krim sangat cocok untuk saus, memberikan sup rasa yang lebih lembut. Hidangan ini hanya membutuhkan waktu sekitar 25 menit untuk disiapkan. Yang terbaik adalah memasaknya sekaligus, karena sup yang dihangatkan tidak akan terlalu enak.

• 400 ml air atau kaldu sayur (jika ingin kuah lebih kental, kurangi airnya)
• 190 g kacang hijau (beku atau segar)
• 1 kentang sedang
• 2 bawang merah (jika tidak, Anda bisa menggunakan daun bawang)
• 30 gr mentega
• 30 gram krim
• garam, merica secukupnya

Bawang merah cincang halus, goreng dalam mentega selama sekitar tiga menit dengan api kecil.

Kami menggeser bawang goreng ke dalam wajan, tempat kami akan memasak sup. Kami menaruh kentang potong dadu di sana, tuangkan air atau kaldu dan masak selama sekitar 15 menit.

Kemudian tuangkan kacang hijau ke dalam wajan dan masak selama sekitar 7-10 menit. Dianjurkan untuk tidak memasak lebih lama dari waktu ini agar kacang polong tidak kehilangan warnanya yang indah dan tidak mendidih.

Selanjutnya, giling semuanya dengan blender. Koki menyarankan kemudian menyaring sup melalui saringan, tetapi karena saya menghancurkan semuanya dengan blender, saya melewatkan langkah ini. Anda dapat melakukan seperti yang disarankan koki untuk membuat sup lebih empuk.

Kemudian tambahkan krim hangat ke sup dan aduk.

Sup sudah siap! Dapat disajikan di meja.

Resep 6: Sup Kacang Hijau dengan Keju

Kacang hijau adalah kelezatan nyata untuk orang dewasa dan anak-anak. Ini bergizi dan bermanfaat. Ini tidak hanya mengandung protein nabati, tetapi juga serat yang cukup banyak. Seperti semua kacang-kacangan, kacang polong kaya akan asam folat dan vitamin B. Kacang polong juga berharga karena hampir semua sifat nutrisinya dipertahankan selama penyimpanan, termasuk pembekuan. Kacang hijau beku memiliki rasa yang lembut dan manis, sehingga mereka mengambil tempat yang tepat dalam memasak, memberikan hidangan yang spesial. Itu membuat sup yang sangat lezat dan salah satunya ada di depan Anda. Sup krim ini disiapkan dengan cepat, terutama jika Anda memiliki blender di dapur Anda.

• kacang hijau beku 400 gr
• kentang 2 buah
• bawang bombay 1 buah
• keju leleh 3 pcs
• minyak sayur untuk menggoreng 50 gr
• minyak zaitun extra virgin 2-3 sdm.

Potong kentang menjadi kubus.

Tuang air mendidih (1 liter), didihkan, garam dan masak dengan api kecil selama 10 menit.

Saat kentang sedang dimasak, cincang halus bawang.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay dengan api kecil. Biarkan agak kecoklatan.

Tambahkan kacang polong ke dalam panci dengan kentang, didihkan dan didihkan selama 10-15 menit.

Lepaskan keju leleh dari kertas timah dan pecahkan menjadi beberapa bagian. Ini keju olahan Druzhba, Anda bisa menggunakan Hochland - lebih meleleh dan bisa langsung dibuang ke wajan.

Masukkan potongan keju ke dalam panci terpisah, tuangkan air mendidih (1 gelas) dan larutkan keju dengan api kecil hingga rata.

Saat kacang polong siap, tambahkan bawang goreng dan keju leleh yang dilarutkan dalam air mendidih ke dalam panci, didihkan sup dan angkat dari api.

Blender sup dalam blender sampai halus. Dengan hati-hati! Jangan sampai terbakar oleh percikan panas!

Didihkan sup untuk terakhir kalinya dan cicipi. Tambahkan, jika perlu, garam. Sup krim kacang hijau sudah siap. Saat disajikan, tambahkan sedikit minyak zaitun dan crouton ke piring.

Sup yang sangat lembut dan kaya dengan rasa yang tidak biasa. Sama sekali tidak seperti sup yang kita masak dari kacang polong kering. Selamat makan!

Resep 7: Sup Kacang Krim dengan Krim (dengan foto)

Sup pure kacang hijau, mint segar, dan krim. Sup krim cerah tidak akan membuat orang dewasa maupun anak-anak acuh tak acuh.

• Kacang hijau - 300 g
• Mint segar - 3 batang
• Krim - 50 ml
• Air - 0,5 gelas
• garam - 2 sejumput

Siapkan kacang hijau untuk sup kacang hijau krim. Anda dapat menggunakan kacang polong segar dan beku tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Ambil hanya krim yang dibeli di toko, dengan kandungan lemak tidak lebih dari 30%.

Bilas kacang hijau dalam air dan tuangkan ke dalam wadah: panci, kuali atau panci. Tambahkan beberapa sejumput garam, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sejumput lada hitam, bawang putih kering, thyme.

Bilas dua atau tiga batang mint segar dan tambahkan ke dalam panci juga. (Jika mint segar tidak tersedia, gunakan mint kering.) Tuang ke dalam air dan rebus kacang polong selama 5-7 menit dari titik didih.

Ambil panci kacang polong dari kompor dan keluarkan batang mint darinya.

Taruh beberapa sendok teh kacang polong di atas piring - ini diperlukan untuk menghias sup. Tuang isi panci ke dalam wadah yang dalam dan haluskan dengan blender imersi menjadi massa yang homogen.

Tuang sup kacang hijau ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan krim. Hiasi sup krim dengan kacang polong dan daun mint segar.

Sajikan sup pure ke meja panas, dengan roti panggang roti hitam.

Resep 8: Sup Kacang Kalengan dengan Mint

Sup kacang hijau kalengan. Ternyata enak banget, cantik dan sehat.

Lembut, dengan krim asam dan bacon, sangat ideal untuk camilan, baik di hari yang panas maupun di musim dingin. Minimal produk, hanya beberapa menit dan setetes keinginan untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai - semua yang Anda butuhkan. Karena saya memberi Anda resep langkah demi langkah dengan foto, seharusnya tidak ada kesulitan. Cobalah, Anda pasti akan menyukainya!

• Kacang polong kalengan - 1 kaleng
• Krim asam 15% - 200 gr.
• Daging babi asap - 150 gram.
• Mint - 1 ikat kecil
• Minyak zaitun -1 sdm.
• Lada hitam dan merah giling - secukupnya
• Garam secukupnya

Masukkan kacang hijau ke dalam panci berisi air mendidih.

Tambahkan mint (bisa dicincang sebelumnya), campur sedikit dan beri garam dan merica.

Tuang sedikit minyak zaitun.

Aduk-aduk, masak di atas kompor sampai mendidih.

Kami mengencerkan sedikit air dengan sendok ke dalam wadah yang bersih dan kering, dan mendinginkan kacang polong sedikit dan mengocoknya menjadi pure yang indah menggunakan blender.

Ini adalah bagaimana Anda seharusnya.

Goreng bacon dalam wajan sampai renyah.

Tuang kacang polong tumbuk ke dalam mangkuk atau piring, tuangkan krim asam dan taruh bacon di atasnya. Anda bisa makan, selamat makan!

Resep 9: Sup Kacang Beku Krim (Foto Langkah demi Langkah)

• 400 gr Kacang hijau
• 2-3 tangkai Mint
• 2-3 tangkai peterseli
• 30 gr Mentega
• 100 ml Krim (20%)
• secukupnya Garam, gula pasir

Kacang hijau telah lama keluar dari kategori sayuran musim panas, mereka beku segar sepanjang tahun. Biasanya dikemas dalam "volume" yang nyaman, masing-masing 400-500 gram. Hanya untuk satu kali. Pada umumnya, Anda bahkan tidak perlu mencairkannya, itu akan memasak dengan cepat dan efisien.

Mint, ramuan Aphrodite, adalah afrodisiak yang kuat dan terkenal. Tidak hanya menyegarkan sempurna di panas, tetapi juga sangat berguna. Dan secara umum, mengingat pola makan yang monoton dan sedikit, Anda perlu memperhatikan rempah segar, dan mengonsumsinya sepanjang tahun. Vitamin, Anda tahu.

Cuci sayuran (mint dan peterseli) sampai bersih, potong semua daunnya, dan buang batangnya. Potong sayuran dengan sangat halus. Masukkan semuanya bersama kacang hijau ke dalam panci.

Tambahkan 1 sdt. dengan bagian atas gula, garam secukupnya dan tuangkan air dingin sehingga hampir menutupi kacang polong. Gula diperlukan, itu tidak memungkinkan kacang polong berubah warna selama memasak. Kalau tidak, sup kacang hijau akan menjadi seperti yang kita lihat kacang polong dalam toples saat kita menyiapkan salad Olivier - abu-abu-zaitun, tidak menggugah selera.

Letakkan panci di atas api, didihkan, dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Selama waktu ini, kacang polong akan benar-benar siap. Ngomong-ngomong, untuk menghias sup kacang hijau, sisakan 1 sendok makan kacang polong rebus. Hanya menunda.

Tiriskan kaldu ke dalam mangkuk terpisah, dan pindahkan kacang polong dengan bumbu ke dalam perajang atau blender. Buat pure kacang polong. Penting agar kulit kacang polong digiling, yang pasti, Anda bisa menggosok kacang polong melalui saringan. Kehadiran sisa-sisa kulit kacang dalam kentang tumbuk benar-benar tidak dapat diterima.

Pindahkan pure kacang polong ke dalam mangkuk. Tambahkan mentega, krim, dan setengah kaldu yang tersisa setelah dimasak ke dalam pure kacang polong.

Letakkan panci di atas api, dan, aduk terus, didihkan. Jika sup terlalu kental, tambahkan lebih banyak kaldu. Padahal, biasanya seluruh rebusan yang digunakan. Konsistensi terserah Anda, sup kacang hijau bisa sangat kental.

Rebus sup krim kacang hijau dengan api kecil tidak lebih dari 5 menit, disarankan untuk terus diaduk.

Krim sup kacang hijau sudah siap. Atur di atas piring, hiasi dengan setangkai mint, kacang polong, dan 1 sdm. krim. Sajikan sup dengan roti putih panggang atau kerupuk.

Resep 10, Langkah demi Langkah: Sup Kacang Hijau Creamy

Kali ini kita akan mencoba memasak sop tumbuk jenis lain. Hidangan ini disebut begitu - sup-haluskan dari kacang hijau. Proses memasaknya tidak terlalu lama dan akan membutuhkan sedikit uang untuk bahan-bahannya.

• Sebenarnya kacang hijau 450 gram
• Mentega 50-70 gram
• Bawang putih 1 siung
• Krim 22% 150 ml
• Kaldu ayam 500–600 ml
• Hijau 1 ikat
• krim asam 50 gram
• Lada bubuk sesuai selera
• Garam secukupnya

Dengan menggunakan pisau, kami mencoba memotong bawang putih sekecil mungkin dengan hati-hati. Sebagai alternatif, penghancur bawang putih dapat digunakan, tetapi dalam kasus ini, bawang putih itu sendiri kehilangan sebagian besar minyak esensialnya. Dengan memotongnya dengan pisau, kami menyimpan minyak esensial yang sama dalam jumlah yang hampir sama.

Tempatkan mentega dalam panci dengan dasar yang berat dan panaskan. Kami menunggu sampai benar-benar meleleh. Kemudian masukkan bawang putih dan kacang hijau. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit.

Setelah 5 menit merebus kacang polong dalam mentega - tambahkan kaldu ayam ke dalam wajan, garam, merica. Kemudian tambahkan panas ke sedang dan masak selama 10 menit lagi. Kemudian angkat dari api, biarkan massa kacang polong krim dingin, setelah itu kami menempatkan massanya dalam blender dan kocok sampai terbentuk pure.

Orang Prancis mengatakan: "Makan malam tanpa sup seperti rumah tanpa pintu depan." Masakan Prancis didominasi oleh berbagai jenis sup dan kaldu ringan, misalnya: biasa, consommé (kekuatan ganda), marmites (dengan hiasan), sup tumbuk. Sup pure adalah sup kental.

Biasanya dibuat dari produk yang dihaluskan. Mereka biasanya bergizi, terlihat bagus dan menggugah selera, dan diserap dengan sempurna oleh tubuh. Ambil buku apa saja tentang nutrisi makanan dan Anda akan melihat bahwa sebagian besar kursus pertama yang direkomendasikan oleh ahli gizi adalah sup bubur.

Biasanya teknologi puree sup sederhana: bahan-bahannya direbus, disaring dengan saringan, atau dihaluskan dengan blender. Kemudian mereka digabungkan dengan rebusan. Bumbu, rempah-rempah, dll ditambahkan.

Sup krim secara khusus dibedakan di antara sup pure, mis. sup kental berbasis krim, serta velouté - sup tumbuk kental dengan tambahan kuning telur.

Yang saya sukai dari sup pure adalah sup ini bisa dibuat dari apa saja, hampir dari produk musiman yang ada di lemari es. Seperti , terutama ! Atau atau . Hari ini kami menyiapkan sup krim kacang hijau.

Bahan (2 porsi)

• Kacang hijau 400 gr
• Mint 2-3 tangkai
• Peterseli 2-3 tangkai
• Mentega 30 gram
• Krim (20%) 100 ml
• Garam, gula sesuai selera

Tambahkan resep ke telepon

Sup kacang hijau. Resep langkah demi langkah

1. Kacang hijau telah lama keluar dari kategori sayuran musim panas, mereka beku segar sepanjang tahun. Biasanya dikemas dalam "volume" yang nyaman, masing-masing 400-500 gram. Hanya untuk satu kali. Pada umumnya, Anda bahkan tidak perlu mencairkannya, itu akan memasak dengan cepat dan efisien.

   Kacang hijau beku segar

2. Mint, ramuan Aphrodite, adalah afrodisiak yang kuat dan terkenal. Tidak hanya menyegarkan sempurna di panas, tetapi juga sangat berguna. Dan secara umum, mengingat pola makan yang monoton dan sedikit, Anda perlu memperhatikan rempah segar, dan mengonsumsinya sepanjang tahun. Vitamin, Anda tahu.
3. Cuci sayuran (mint dan peterseli) sampai bersih, potong semua daunnya, dan buang batangnya. Potong sayuran dengan sangat halus. Masukkan semuanya bersama kacang hijau ke dalam panci.

   Masukkan kacang polong dan sayuran cincang ke dalam wajan

4. Tambahkan 1 sdt. dengan bagian atas gula, garam secukupnya dan tuangkan air dingin sehingga hampir menutupi kacang polong. Gula diperlukan, itu tidak memungkinkan kacang polong berubah warna selama memasak. Kalau tidak, sup akan menjadi seperti yang kita lihat kacang polong dalam toples saat kita memasak - abu-abu-zaitun, tidak menggugah selera.
5. Letakkan panci di atas api, didihkan, dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Selama waktu ini, kacang polong akan benar-benar siap. Ngomong-ngomong, untuk menghias sup, sisakan 1 sendok makan kacang polong rebus. Hanya menunda.

   Taruh panci di atas api, didihkan

6. Tiriskan kaldu ke dalam mangkuk terpisah, dan pindahkan kacang polong dengan bumbu ke dalam perajang atau blender. Buat pure kacang polong. Penting agar kulit kacang polong digiling, yang pasti, Anda bisa menggosok kacang polong melalui saringan. Adanya residu kulit kacang polong dalam kentang tumbuk benar-benar tidak dapat diterima.

   Giling kacang polong menjadi pure dan gosok melalui saringan

7. Pindahkan pure kacang polong ke dalam mangkuk. Tambahkan mentega, krim, dan setengah kaldu yang tersisa setelah dimasak ke dalam pure kacang polong.

   Tambahkan mentega ke pure kacang polong

8. Letakkan panci di atas api, dan, aduk terus, didihkan. Jika sup terlalu kental, tambahkan lebih banyak kaldu. Padahal, biasanya seluruh rebusan yang digunakan. Konsistensi terserah Anda, sup kacang hijau bisa sangat kental.

   Tambahkan krim dan didihkan

9. Masak sup krim dengan api terkecil selama tidak lebih dari 5 menit, disarankan untuk terus diaduk.

   

Lembut, dengan krim asam dan bacon, sangat ideal untuk camilan, baik di hari yang panas maupun di musim dingin. Minimal produk, hanya beberapa menit dan setetes keinginan untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai - semua yang Anda butuhkan. Karena saya memberi Anda resep langkah demi langkah dengan foto, seharusnya tidak ada kesulitan. Cobalah, Anda pasti akan menyukainya!

Bahan:

1. Kacang polong kalengan - 1 kaleng

2. Krim asam 15% - 200 gr.

3. Bacon - 150 gr.

4. Mint - 1 ikat kecil

5. Minyak zaitun -1 sdm.

6. Lada hitam dan merah - secukupnya

7. Garam - secukupnya

Anda dapat menyesuaikan sendiri proporsi bahan, dengan fokus pada preferensi Anda. Adapun krim asam, kandungan lemaknya tidak penting, jika Anda ingin mendapatkannya, gunakan produk yang banyak lemaknya.

Kami akan menyiapkan semua produk dengan meletakkannya di permukaan kerja sehingga lebih nyaman bagi kami untuk mengambilnya.

Metode memasak:

1. Masukkan kacang hijau ke dalam panci berisi air mendidih.

2. Tambahkan mint (bisa dicincang sebelumnya), campur sedikit dan beri garam dan merica.

3. Tuang sedikit minyak zaitun.

4. Aduk terus, masak di atas kompor sampai mendidih.

5. Kami mengencerkan sedikit air dengan sendok ke dalam wadah yang bersih dan kering, dan mendinginkan kacang polong sedikit dan mengocoknya menjadi pure yang indah menggunakan blender.

6. Beginilah seharusnya Anda berhasil.

7. Goreng bacon dalam wajan sampai garing.

8. Tuang kacang polong tumbuk ke dalam mangkuk atau piring, tuangkan krim asam dan taruh bacon di atasnya. Anda bisa makan, selamat makan!

Cobalah untuk melepaskan diri dari tradisi dan memasak sup seperti itu dengan cara baru, misalnya, alih-alih bacon, masukkan sosis, dada ayam (rebus atau goreng), daging - kelinci, babi, sapi, atau jamur. Terkadang saya ingin mendiversifikasi rasa dan penampilan hidangan ini, lalu saya menambahkan lebih banyak sayuran segar ke dalamnya - paprika, tomat, bawang.

Karena saya suka makanan pedas, saya sering menggunakan bumbu - jahe, cabai merah, atau bahkan sedikit mustard.

Lain kali, Anda bisa menambahkan krim asam, krim, atau yogurt Yunani alami sambil menumbuk.

Dari atas, beberapa taburi hidangan seperti itu dengan kacang cincang - pistachio, kenari, atau lainnya.

Jika Anda menyukainya, maka siapkan sup-haluskan kacang polong beku dengan krim - Anda mendapatkan rasa yang sangat lembut dan sekaligus kaya.

Masukkan lebih banyak ke dalam sup yang sudah jadi - peterseli, kemangi, adas, bawang, rosemary, ini akan meningkatkan karakteristik hidangan. Di hari yang panas, Anda bisa membuatnya dari sayuran beku atau menambahkan es.

Ngomong-ngomong, alih-alih air biasa, Anda bisa menggunakan anggur putih untuk itu. Jika Anda tidak ingin menambahkan es, maka anggur dapat digunakan dalam proses menumbuk. Hal utama di sini adalah jangan terbawa suasana, jika tidak setelah seluruh botol Anda bisa melupakan apa yang Anda lakukan di dapur.

Resep video untuk sup labu:

Selain itu, akan menyenangkan untuk menyajikan crouton atau crouton. Untuk membuatnya adalah dasar - potong roti putih atau gandum hitam (lebih disukai basi) menjadi kubus sekitar 2 cm dan goreng dalam sedikit minyak atau cukup keringkan di atas loyang di dalam oven.

Sup akan memiliki rasa yang menarik jika Anda mengambil Borodino atau roti lain dengan bumbu untuk crouton. Beberapa menambahkan bawang putih, pasta tomat.

Masak hanya dari produk segar dan berkualitas tinggi dan dengan cinta - maka semuanya akan menjadi sempurna! Berlangganan ke blog, bagikan resep ini dengan teman-teman Anda untuk mendapat kesempatan memenangkan hadiah uang tunai!

Saya berkenalan dengan hidangan lezat ini berkat buku "Resep Terbaik Koki Moskow". Resep sup krim milik koki hebat Dolph Michel. Tapi resep aslinya saya ubah sedikit. Dalam versi aslinya, sup diusulkan untuk dibuat dengan tambahan salmon asap dan tanpa kentang. Saya tidak menambahkan salmon, tetapi dengan kentang, menurut saya, supnya ternyata lebih kental dan lebih kaya. Anda bisa melakukannya seperti saya, atau tidak menambahkan kentang, dan di akhir memasak sup, hiasi dengan sepotong salmon asap. Supnya memiliki tekstur paling lembut dengan aroma kacang polong segar yang hampir tidak terlihat. Krim sangat cocok untuk saus, memberikan sup rasa yang lebih lembut. Hidangan ini hanya membutuhkan waktu sekitar 25 menit untuk disiapkan. Yang terbaik adalah memasaknya sekaligus, karena sup yang dihangatkan tidak akan terlalu enak.

Informasi Resep

Metode memasak: memasak .

Total waktu memasak: 25 menit

Porsi: 2-3 .

Bahan:

• 400 ml air atau kaldu sayur (jika ingin kuah lebih kental, kurangi airnya)
• 190 g kacang hijau (beku atau segar)
• 1 kentang sedang
• 2 bawang merah (jika tidak, Anda bisa menggunakan daun bawang)
• 30 gr mentega
• 30 gram krim
• garam, merica secukupnya

opsional:

• 30 gram salmon asap.

Memasak

• Crouton bawang putih atau irisan baguette renyah yang digoreng dengan bawang putih atau minyak zaitun sangat cocok untuk sup.
• Sebelum disajikan, sup krim kacang hijau bisa ditaburi dengan sayuran cincang halus.

Kacang-kacangan mengandung banyak protein, hidangan darinya memuaskan dan pada saat yang sama tidak terlalu tinggi kalori. Pemimpin dalam kandungan nutrisi di antara kacang-kacangan adalah kacang hijau. Selain itu, memasaknya sangat cepat, tidak perlu direndam terlebih dahulu. Selain itu, warna yang kaya membuat hidangan darinya sangat cerah dan menggugah selera. Salah satunya adalah sup kacang hijau yang sama-sama disukai oleh anak-anak dan orang dewasa.

Fitur memasak

Sup pure dapat disiapkan tidak hanya dari kacang polong segar, tetapi juga dari kalengan, beku. Dalam hal ini, hanya perlu mempertimbangkan beberapa fitur persiapan.

• Sup kacang polong beku disiapkan dengan cara yang sama seperti sup kacang polong segar. Tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.
• Waktu memasak untuk kacang polong beku sedikit kurang dari segar. Segar dimasak selama 15 menit, beku - 10-12 menit.
• Kacang polong kalengan sudah siap untuk dimakan, jadi Anda perlu memasaknya dalam waktu yang sangat singkat, yaitu tidak lebih dari 5 menit.
• Saat menyiapkan bahan, harus diingat bahwa berat kacang polong kalengan dalam bentuk murni akan lebih kecil dari volume kaleng, karena bagian dari volume dan berat di dalamnya ditempati oleh cairan. Cairan dari kacang polong kalengan tidak digunakan dalam persiapan sup.
• Untuk menyiapkan sup kacang hijau, Anda membutuhkan blender. Jika Anda menggunakan perangkat yang dirancang untuk membuat koktail, sup harus didinginkan sedikit sebelum dimasukkan ke dalam mangkuk blender agar tidak pecah. Dengan blender imersi, Anda bisa langsung menghaluskan sup tanpa didinginkan.
• Setelah digiling dengan blender, potongan kulit kacang tetap berada di dalam sup. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus, setelah digiling dengan blender, sup digiling melalui saringan halus.
• Setelah menggiling sup dengan blender atau dengan menggosoknya melalui saringan, sup harus dididihkan untuk memastikannya disterilkan.
• Jus lemon dan rempah-rempah padang rumput, seperti thyme dan mint, menambah rasa yang harmonis pada sup kacang hijau. Namun, saat menggunakan jus lemon, sup tidak boleh dibumbui dengan krim.

Dari kacang hijau - segar, beku, atau kalengan - Anda dapat membuat sup pure yang rasanya sangat berbeda. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menemukan resep yang tepat.

Sup Kacang Hijau (segar atau beku)

• kacang hijau (segar atau beku) - 0,7 kg;
• bawang - 0,2 kg;
• bawang putih - 4 siung;
• air - 0,5 liter;
• minyak sayur - 50 ml;
• garam secukupnya;
• rempah-rempah - secukupnya (sebaiknya tambahkan satu sendok teh thyme dan mint kering).

Metode memasak:

• Potong bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas dengan pisau.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak selama 10 menit, tambahkan bumbu seperti thyme kering, mint, lada hitam bubuk. Angkat dari api setelah 2 menit.
• Pindahkan sayuran goreng ke dalam panci, tutup dengan air, tambahkan kacang hijau, didihkan dan masak selama 10-15 menit.
• Dinginkan sup sedikit, keluarkan beberapa sendok makan kacang polong.
• Giling sisanya dengan blender dan bersihkan melalui saringan.
• Didihkan, masukkan kacang polong utuh, masak selama beberapa menit, aduk agar sup tidak gosong.

Resep untuk acara ini::

Sup kacang hijau menurut resep ini sangat empuk.

Sup kacang hijau dengan kentang

• kacang hijau segar atau beku - 0,35 kg;
• kentang - 0,25 kg;
• air - 1 liter;
• gula - sejumput;
• garam secukupnya;
• kemangi kering - 5 g;
• jus lemon - 20 ml;
• mentega - 25 gram;
• campuran paprika - sejumput;
• almond (panggang dan cincang) - 10 g;
• timi - 5 gram.

Metode memasak:

• Kupas kentang, potong kotak.
• Lelehkan mentega dalam wajan tebal, tambahkan bumbu ke dalamnya dan goreng sebentar.
• Tambahkan kentang, tutup dengan air, garam dan masak selama 10 menit.
• Masukkan kacang hijau ke dalam wajan, masak sup dengannya selama 12-15 menit lagi.
• Dinginkan sup dan haluskan dengan blender imersi.
• Tambahkan jus lemon dan gula, didihkan.
• Sajikan dengan taburan almond crumbs.

Sup krim ini memiliki rasa unik yang tidak akan pernah terlupakan. Sebelum disajikan, Anda bisa memasukkan sesendok krim asam ke dalamnya, maka itu akan menjadi lebih enak dan lebih memuaskan.

Sup kacang hijau kalengan

• kacang hijau - 0,5 kg (tidak termasuk cairan);
• krim 10% - 0,2 l;
• kaldu ayam atau sayuran - 0,8 liter;
• tepung - 80 gram;
• mentega - 50 gram;
• mint kering - 2-3 g;
• kemangi kering - 2-3 g;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

• Masukkan kacang hijau ke dalam mangkuk blender, tuangkan sedikit (100-125 ml) kaldu sayuran. Giling hingga konsistensi seperti pure.
• Haluskan kacang polong bersihkan melalui saringan.
• Lelehkan mentega dalam panci, goreng tepung di dalamnya.
• Tuang krim dalam aliran tipis, aduk rata.
• Tambahkan setengah kaldu sambil terus diaduk.
• Tambahkan pure kacang polong, encerkan dengan bagian kedua kaldu.
• Garam, tambahkan mint dan basil, merica jika diinginkan.
• Didihkan, kecilkan api, lalu didihkan dengan api kecil, tutup selama 5-10 menit.
• Matikan api dan diamkan sup selama 10 menit lagi.

Rasa lembut dari sup ini sepertinya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Selain itu, disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana.

Sup Kacang Hijau dengan Nasi

• kacang hijau (segar, beku atau kalengan) - 0,18-0,2 kg;
• nasi - 100 gram;
• air - 0,75 liter;
• garam - 10 gram;
• mentega - 50 gram;
• rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

• Rebus beras dalam satu gelas air sampai empuk, haluskan dengan blender.
• Secara terpisah, rebus kacang polong dalam segelas air, kecuali jika Anda menggunakan yang kalengan.
• Haluskan kacang polong dengan blender dan lewati saringan untuk mendapatkan konsistensi krim.
• Campurkan nasi dengan kacang polong.
• Panaskan sisa air dengan melarutkan garam di dalamnya.
• Tuang pure dengan larutan ini, aduk dan taruh di atas kompor.
• Didihkan, masak selama beberapa menit. Matikan api.
• Tambahkan minyak, aduk dan tuangkan ke dalam mangkuk.

Sebelum disajikan, Anda bisa meletakkan daun mint di setiap piring.

Sup kacang hijau enak dan sehat. Anda bisa mendapatkan cukup banyak, meskipun tidak ada daging di dalamnya. Selain itu, Anda bisa memasak sup seperti itu dengan tergesa-gesa.